清真食品证明

清真食品证明（精选11篇）

清真食品证明 篇1

为全面推进**县清真食品、餐饮业的规范化管理，使全县申请领取清真标志的餐饮业确实达到《新疆维吾尔自治区清真食品管理条例》相关标准，起到挂牌作用，请各餐饮业遵守以下规定：

一、县级以上人民政府民族事务主管部门负责本行政区域内清真食品的监督管理工作。

工商、卫生、公安、经贸、质量技术监督、检疫等到部门依照各自职责，负责清真食品的监督管理工作。

二、任何单位和个人都应当尊重食用清真食品民族的饮食习惯；对于违反本条例的行为，任何单位和个人都有权向有关主管部门举报。

三、生产经营清真食品的企业和个体经营者，除具备法律、法规规定的食品生产经营条件外，还应当具备下列条件：

加工、保管、采购、销售等主要岗位的操作人员中应当有食用清真食品饮食习惯民族的人员；

有专用的加工、储运、销售清真食品的设备、设施。

第八条 生产经营清真食品的企业、个体经营者向所在地县（市、区）民族事务主管部门申领清真标志牌，应当提交下列材料：

书面申请及个人身份证明；

卫生许可证和营业执照；

主要岗位操作人员基本情况和专用清真食品设备、设施的配套情况。

综合经营的商场、超市、集贸市场、宾馆等经营清真食品需要悬挂清真标志牌的，可以依照前款规定申领清真标志牌。

四、清真标志牌由自治区民族事务主管部门统一式样。禁止转让、租借、买卖或者冒用清真标志牌。

五、取得清真标志牌的企业和个体经营者，应当在生产、经营场所的显著位置悬挂清真标志牌，并在其字号、招牌和食品的名称、包装上显著标明“清真”字样。

不含肉类、乳类及食用油成分的食品，不得冠以“清真”字

样。不得使用印用清真标识的包装物包装非清真食品。不得以非清真食品冒充清真食品。

六、生产经营清真食品的企业和个体经营者，其字号、招牌和食品的名称、包装、广告不得含有食用清真食品饮食习惯的民族所禁忌的语言、文字、符号、图案及其组合。

七、综合经营的商场、超市、集贸市场、宾馆等设置的食用清真食品饮食习惯民族的禁忌食品或者物品的摊位、柜台，应当与清真食品的摊位、柜台保持适当距离，或者配置隔离设施。

八、生产经营清真食品的企业和个体经营者停业或者易业前，应当到核发清真标志牌的部门交回清真标志牌。

九、取得清真标志牌的企业和个体生产经营者，不得生产经营非清真食品。

十、凡进入自治区境内按照清真食品销售的食品，其经营者须持有生产地县以上人民政府民族事务主管部门出具的“清真”证明。

十一、违反本规定的，对未取得清真标志牌而擅自悬挂清真标志或者标注“清真”字样从事生产经营的，由县级以上人民政府民族事务主管部门责令改正，拒不改正的，处以200元以上1000元以下罚款。

十二、违反本规定的，转让、租借、买卖或者冒用清真标志牌的，由县级以上人民政府民族事务主管部门吊销清真标志牌，没收违法所得，并处以400元以上4000元以下罚款。

十三、违反本规定的，有下列行为之一的，由县级以上人民政府民族事务高度重视部门给予警告，责令限期改正；逾期不改的，处以100元以上2000元以下罚款：

不含肉类、乳类及食用油成分的食品，冠以“清真”字样的； 使用印有清真标识的包装物包装非清真食品的；

以非清真食品冒充清真食品的；

取得清真标志牌的生产经营者，生产经营非清真食品的。

十四、违反本规定的，应当给予行政处罚的其他行为，依照有关法律、法规的规定予以处罚；危害后果严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

清真食品证明 篇2

1 我国清真食品监管中的法律问题

1.1 缺乏全国统一立法, 法律层次较低

近年来我国清真食品监管立法工作取得了一定进展, 各省份先后制定了地方性清真食品管理条例, 并出台了一系列的规范性文件。在一些清真食品监管较为发达地区, 例如宁夏回族自治区, 已初步建成了以省一级为第一层次, 省会城市银川为第二层次, 地级市为第三层次, 县为第四层次的各级地方性清真食品监管规定。但由于在全国层面上, 至今仍缺少一部涵盖全国范围的清真食品监管条例, 且各地立法水平层次不齐, 甚至在清真食品界定这一基本问题上仍存在较大差异, 使得我国的清真食品监管立法存在权威性不足、各自为政、法律层次低、与国际接轨困难等问题, 严重影响了清真食品的监管工作开展。

1.2 缺乏统一的监管机构

我国当期的清真食品的监督管理机构设置极为混乱, 存在较大的地区差异。既存在由民委或宗教事务工作部门的单主体监管模式, 也有民委、宗教事务工作部门与工商部门的双主体监管模式, 例如宁夏回族自治区采取的就是民委与工商双主体监管, 但以民委为主的监管模式。此外, 还有一些地区由当地伊斯兰教协会承担监管工作。这种不统一的监管模式存在极大弊端:其一, 尽管在很多地区, 民委对清真食品监管承担着主要的职责, 但尴尬的是立法并未赋予其相应的执法权, 民委在清真食品监督检查中发现的问题, 只能求助于工商行政管理部门、质检部门、食药监部门去解决。因牵涉各部门的各自利益, 协调沟通的难度较大, 相互推诿、多头执法、各自为政情形多发。其二, 伊协作为一个社会团体组织, 其并无对清真食品生产、加工、销售企业进行查处、管理的权限, 一般其工作仅限于在企业申请清真食品准营证时给予有关管理部门以参考意见。但清真食品中问题多发者正是未依法申请清真食品准营证的企业或个体工商户, 对此, 由于伊协并无权力进行监督管理, 其作用非常有限。其三, 各地不一的监管机构以及其颁发的种类多样的准营证、标牌, 使得当地清真食品监管机构在判断外省清真食品生产经营者时存在较大困难。

1.3 清真食品标记混乱

我国目前尚未在全国范围内使用统一的清真食品标识, 而是由各地对本行政区域内的清真食品标识自行确定、使用。笔者在宁夏回族自治区、甘肃省等地调研时发现, 各省之间的清真标识极为混乱, 种类多达十余种。清真标识的混乱不一使得消费者在辨别、购买清真食品时存在较大困难, 也为不法之徒滥用、仿冒清真标识留下较大的可乘之机。此外, 标识不一也使得区际之间的清真食品贸易受阻。以宁夏回族自治区的情况为例, 尽管该区在全区内采用了统一的清真标识, 但对于印有外地五花八门标识的清真食品, 即使是清真食品监管机构亦存在辨识与认定困难, 消费者往往对此类清真食品存在不信任心理, 直接影响了此类清真食品的销售。

1.4 缺乏具有国际影响力的权威认证机构

在清真食品国际贸易领域, 对我国清真食品出口竞争力的一个重要的制约因素即在于我国尚无全国性的清真食品认证机构。目前国内承担清真食品认证工作的机构主要为中国伊斯兰教协会及宁夏回族自治区清真食品国际认证中心。但前者作为一个宗教协会, 对清真食品的认证并非其主要任务, 且未与国际认证标准对接, 权威性与工作效率难以得到保障。后者尽管在近年来有较大发展, 但其认证所采用的标准仅仅为宁夏的地方性标准, 且并非是国家级别的权威认证机构。全国性的、有国际影响力的清真食品认证机构的缺失, 导致我国生产、加工的清真食品尽管质优价廉, 但难以取得国际市场的广泛认可, 对于清真食品的出口贸易存在较大的不利影响。

2 完善清真食品监管的法律对策

清真食品监管中存在的上述问题亟待得以解决, 笔者在结合域外清真食品监管的有益经验的基础上, 根据我国的实际情况, 提出如下的应对之策:

2.1 制定全国性的清真食品监管条例与统一标识

加强对清真食品的法制化监管, 离不开统一的清真食品监管法规的制定。因此, 非常有必要加快《清真食品管理条例》的出台, 通过全国性的法规, 明确清真食品的界定、监管机构、认证标准、执法主体、生产经营的条件及要求, 以立法的形式对政府各部门之间的协调机制、法律责任、社会监督等作出明确规定。此外, 应当在立法中对清真标识的使用作出具体规定, 以统一各地的标识。同时, 随着“一带一路”以及中阿贸易等战略的实施, 我国清真食品的“走出去”也离不开与伊斯兰世界统一的清真标识进行接轨。

2.2 明确全国统一的清真食品监管机构

我国应当在全国范围内确立统一的清真食品监管机构, 以改变当前由各地混乱的、多头的监管模式。在监管机构的选择上, 笔者认为仍以民族、宗教事务部为监管主体较为符合现实。民族、宗教事务部门熟悉民族政策及相关的法律法规, 且有着多年的清真食品管理经验, 由其担任监管主体, 也易为穆斯林群众所接受与信任。此外, 在明确民族、宗教事务部门为主要监管主体、协调好其与食药、质检、工商等部门的关系的同时, 应赋予其相应的执法权限, 必要时可设立专职于清真食品监管查处的执法队伍。

2.3 建立三位一体的监督管理机制

加强对清真食品的监管, 离不开清真食品行业协会、各级伊斯兰教协会的协作。建立以政府监管为主导, 辅之以行业自律与宗教团体监督的三位一体的监管体制, 充分地发挥行业自律组织、伊协在清真食品监管中的监制、监督的作用, 能够有效地查处非法清真食品生产行为, 化解因“假清真”事件引发的社会矛盾, 维护消费者的合法权益。

2.4 建立国家级别专业认证机构

针对我国缺失全国性的有权威的清真食品认证机构问题, 笔者认为, 可从当前主要承担清真食品认证工作的中国伊协与宁夏回族自治区清真食品国际认证中心当中选择其一, 将之发展为国家级的清真食品认证机构。鉴于伊协的宗教团体性质, 其不太适合充任专门性的清真食品认证机构, 这对于清真食品认证的国际交流的专业性会产生不利影响。而宁夏清真食品国际认证中心目前在清真食品界定、制定标准化的清真食品认证体系等方面取得了一定的成效, 在国际上也有一定的知名度, 因此, 笔者建议将其升级为国家级的清真食品认证中心, 并赋予其对地方各级分支机构及其他清真食品认证机构进行监督、管理的权限。此外, 通过加强与国际上的清真认证机构的交流合作, 与之签订互认协议, 进一步提升我国清真食品在国际上的认可度, 有利于我国清真食品认证的权威性确立和知名度的提高。

参考文献

[1]王明强, 储晓刚.清真食品安全体系构建的措施与思考[J].食品安全质量检测学报, 2015, (7) .

[2]喇延真.甘肃省清真食品监管问题研究[J].西北民族研究, 2008, (3) .

国际清真食品展5月份将登陆泰国 篇3

国际清真食品展是从亚洲国际食品展(THAIFEX—WORLDOF FOOD ASIA)中的“清真食品区”中衍生出来的，是国际食品展重要的一部分，2009年第六届亚洲国际食品展共吸引了来自21个国家和地区的988家参展商和20101名专业观众。在前20个国家的参展现众中，这些国家的穆斯林人口有大约5亿，占全球穆斯林人口的30％。这些国家是印度尼西亚、印度、伊朗、中国、马来西亚、美国、菲律宾、泰国、阿拉伯联合酋长国、德国、英国和以色列。另外，受出口促进部邀请的大约30％的代表来自穆斯林人口较多的国家。

清真食品已经成为一个重要的国际市场，也是产品消费和生产过程中涉及宗教信仰的最大的产业，特别是在亚洲的一些国家，如印度尼西亚、巴基斯坦、印度、中国、新加坡、文莱、泰国和西亚一些国家有大约lO亿的穆斯林教徒。亚洲国际食品展(THAIFEX—WORLD OF FOOD ASIA)的主办方科隆展览正是瞄准了这一点，投入举办了这次国际清真食品展。这一新活动将配合亚洲国际食品展(THAIFEX—WORLDOF F00D ASIA)于5月12-16日在泰国曼谷IMPACTCHALLENGER展览中心举行。

亚洲国际食品展(THAIFEX-WORLD OF FOODASIA)的参展商中，拥有清真食品的展商可以充分利用这一特殊的展会来满足清真食品业的需求。国际清真食品展的范围涵盖食品领域的各个环节，从食品饮料到化妆品、药品，从旅游食品到食品科技和酒席承办的物流。主要的食品制造商像CP FOOD，MARIGOLD和MALEE有望成为本届国际清真食品展的参展商。

为期三天的区域清真食品会议还将汇集业内专家分享清真食品的认证和业内的商务关系。展会同期还将上演精彩绝伦的厨艺大比拼，来自世界各地的厨师将大国际清真食品烹饪技术。

另据主办方透露，国际清真食品展前三天(5月12-14日)将对专业观众开放，最后两天(5月15-16日)將对公众开放。

清真食品管理条例 篇4

【总则部分】

第一条

为了尊重食用清真食品的少数民族的饮食习俗，规范清真食品生产经营和管理活动，促进清真食品业发展，增进民族团结、社会和谐，根据《中华人民共和国宪法》、《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律，结合我国经济和民族发展的实际需要，制定本条例。

【立法说明】本条明确了制定条例的目的性、必要性、合法性。

1、目的性：规范清真食品生产和经营、市场管理和监督；促进清真食品业发展和增进民族团结、社会和谐。

2、必要性：对于必要性，对于生活在这个社会的广大穆斯林来说已经不需要用空洞的语言去论述，我想每个人都已经迫切的体会到了这种必要性。常见的有：集贸市场和商场超市，将清真牛羊肉与猪肉等非清真食品混杂摆放；有的餐饮业主和生产加工企业，不经审批随意悬挂清真标牌，冒充清真食品，招揽生意；有的在印有清真包装箱内装进猪肉火腿或在包装袋上印有穆斯林禁忌的文字、动物图案；现代化程度较高的企业，法人等管理人员多数不是穆斯林等问题。

3、合法性：宪法第四条规定“中华人民共和国各民族一律平等，国家保障各少数民族的合法权利、利益，维护和发展各民族的平等、团结、互助关系，禁止对任何民族的歧视和压迫，禁止破坏民族团结和制造民族纠纷的行为。”“各民族都有保持或改革自己风俗习惯的自由”第三十六条规定“中华人民共和国公民有宗教信仰自由。任何国家机关、社会团体和个人不得强制公民信仰宗教或者不信仰宗教，不得歧视信仰宗教的公民和不信仰宗教的公民。”

第二条

本条例所称清真食品，是指按照伊斯兰教教法规定，以清真名义生产、加工、储运、销售（以下简称生产经营）的食品、副食品及调味品。【立法说明】本条是对清真食品的定义。

在以往的地方性法规中在定义清真食品时不约而同的采取了“民族说”，即认为清真食品是回、维吾尔、柯尔克孜、乌兹别克、哈萨克、撒拉、东乡、保安、塔塔尔、塔吉克等10个信仰伊斯兰教少数民族穆斯林能够食用的各类食品统称，并宣称此称谓具有浓郁的中国特色，符合中国穆斯林的习惯和实际，已为广大穆斯林所接受。而在我们起草的该条例中援引了“宗教说”，因为清真食品不单指某个民族发展所形成的风俗习惯，而是指穆斯林可食用的食品。穆斯林的概念来自哪里呢？来自伊斯兰教。所以我们坚持清真食品认定标准的“宗教说”理论。在美、英、加拿大、马来西亚、印度尼西亚、澳大利亚、新西兰等一些国家的法律中称为“Halal”，系阿拉伯语，汉文音译为“哈俩里”或“哈俩勒”，意指为“符合伊斯兰教法规定的”、“教法允许的”各类行为和事物，在这里特指“符合教法规定的、教法允许可食的食品”。《古兰经》说“众人啊！你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食品”。所谓“合法”，就是在真主名义下屠宰的动物。所谓“佳美”是指鲜活的、洁净的食物。“他（安拉）只禁忌你们吃自死物，血液、猪肉以及诵非真主之名而宰的动物，因为他们确实是不洁的，或非真主之名所宰的犯罪物”。所以，古兰经才是判断清真食品的根本准则，怎么能按照民族习俗对待呢？信仰与习俗完全是不同的概念。

第三条

本条例适用于中华人民共和国行政区域内清真食品生产经营及其监督管理活动。

机关、企业、事业单位内部设立的清真食堂、窗口及生产经营清真食品的其他场所，依照本条例的有关规定执行。

【立法说明】本条规定了该条例的效力。

1、此法条明确了该条例的空间效力。法律的空间效力，指法律在哪些地域有效力，适用于哪些地区。此条规定意味着条例适用于中华人民共和国主权范围所及的全部领域，包括领土、领水及其底土和领空，以及作为领土延伸的本国驻外使馆、在外船舶及飞机。

2、此法条明确了该条例的对象效力。对象效力是指法律对谁有效力，适用于哪些人。从法条本身的规定来看，该条例适用于中华人民共和国范围内的所有涉及清真食品生产经营的主体，包括国家机关、企事业单位和个人。所以，只要涉及清真食品的生产经营活动，就要遵守该条例。

第四条

公民具有信仰自由，各民族都有保持和改革本民族风俗习惯的自由。全社会都应当尊重广大穆斯林公民的信仰和清真饮食习惯，不得以任何方式歧视和干涉。

对于违反本条例的行为，任何单位和个人都有权向民族事务行政主管部门及有关行政主管部门举报，受理举报的部门应当及时处理。

【立法说明】本条重申宪法权利，和对违法行为的救济途径。

本条再次申明了《宪法》第四条第四款和第三十六条的规定，赋予穆斯林公民对清真食品需求的合法性。任何组织或者个人不得干涉和歧视穆斯林公民生产经营清真食品和食用清真食品。第二款原则性的规定了对违反本条例的行为那些人有权通过什么的方式采取救济措施，有救济权的机关（可以是经授权的清真食品管理委员会）该如何对待这些行为。此规定为后面几章具体细化救济措施提供了原则的宏观支持。第五条

县级以上人民政府应当鼓励发展清真食品业，研制具有地方特色的清真食品，重点扶持名牌老字号清真食品生产经营企业和个体工商户，并根据国家规定在清真食品产业化方面给予投资、税收、信贷等方面优惠。

信仰伊斯兰教的穆斯林聚居的市、县人民政府应当将清真食品生产经营网点建设纳入城乡建设总体规划。对在商业中心、车站、机场、码头等地区以及穆斯林公民相对集中的地区开办的清真饭店，优先给予扶持。

食用清真食品少数民族公民所在的单位，一般应当设立清真食堂或者提供清真伙食。不具备条件的，应当按照规定发给食用清真食品少数民族职工清真伙食补贴。【立法说明】本条规定了政府对清真食品生产经营活动的态度及措施。本条规定的政府扶持措施主要有以下几项：

1、鼓励发展清真食品业；

2、研制具有地方特色的清真食品；

3、重点扶持名牌老字号清真食品；

4、在清真食品产业化方面给予投资、税收、信贷等方面优惠；

5、将清真食品生产经营网点建设纳入城乡建设总体规划；

6、对在穆斯林公民相对集中的地区开办的清真饭店优先扶持。

第六条 各级财政部门应当将清真食品监督管理工作经费纳入财政预算，给予保障；设区的市、县（市、区）人民政府根据工作需要设立清真食品监督管理工作专项经费。【立法说明】本条规定了清真食品监管的经费来源。

清真食品监管将是一项长期的工作，如果没有经费的保障是很难确保它的职责的很好履行的，所以需要从国务院财政部到地方各级政府在财政上的适当支持。特别是地方财政应该为清真食品监管工作设立专项经费，并确保经费能及时到位，实际投入使用。

第七条

县级以上人民政府民族事务行政主管部门负责本条例的实施。

县（区）和少数民族千人以上的乡（镇、办事处）应成立清真食品管理委员会。管理委员会应吸收同级工商行政管理、卫生、质检等部门为成员单位，对清真食品管理工作进行组织协调。清真食品管理委员会受民族事务行政主管部门的委托，参与对清真食品生产经营的监督管理。

县（区）民族行政主管部门根据工作需要，可聘请清真寺或伊斯兰教宗教人士为清真食品群众监督员，对清真食品实行群众监督。【立法说明】本条规定了清真食品的主管部门。

原来没有一部全国的性的清真食品监管法规，而各地方性法规对监管主体的规定也不尽相同，有的甚至没有一个明确的监管机关，导致对清真食品企业的审批程序和相关部门的责任分工不清，职责不明，缺乏有机衔接，推诿扯皮，缺乏协调依据。可以说清真食品管理工作无法可依，无章可循。该条明确规定了县级以上人民政府民族事务主管部门负责清真食品监管工作，其他部门在各自的职责范围内配合实施。这样，以后不会因为权责不明而使清真食品管理没法落到实处。无论是清真食品企业办理正常的审批手续还是对违法行为的查处活动，我们都能准确的找到主管机构。

在该条中加入了依照本条例成立的监督机构的监督管理权，为后面如何设立清真食品监管机构留下了法律空间，也赋予了这个监管机构相应的权利。这个机构可以根据民族事务主管部门的委托行使权力，民族事务主管部门还可以聘请一些清真寺或者伊斯兰教宗教人数（阿訇）作为清真食品的群众监督员。

第八条

民族事务、文化、新闻出版部门以及大众传媒应当加强有关法律、法规和穆斯林公民清真饮食准则的宣传，增进各民族之间的相互了解和尊重。

生产经营清真食品的企业和个体工商户应当对员工进行有关生产操作特殊要求和禁忌事项的培训教育。

【立法说明】本条规定了如何在宣传和教育上落实好条列的规定。

因为清真食品问题引发的很多问题就出在了媒体宣传和民族宗教知识的普及上，所以在清真食品经营和监管工作中，要加强这方面的宣传教育。

随着经济的发展和企业的成长，要求一家清真食品企业全部员工都是穆斯林是不现实的。那么对于这些企业的非穆斯林员工参与清真食品的生产经营该怎么管理和教育呢，这就是此类企业必须要进行的必要的宗教相关知识的培训。第二章

【清真食品的认证】

第九条

从事清真食品生产经营的企业应当符合下列条件：

（一）具有独立设置的生产厂房、库房、销售场所和专用的加工生产器械、计量器具、检验设备、储存容器、运输工具；

（二）企业法定代表人必须是穆斯林公民，主要负责人中至少有一名是穆斯林，穆斯林员工所占比例不得低于20％；

（三）从事清真肉食业、餐饮业的企业法定代表人应当是穆斯林公民，穆斯林员工所占比例不得低于40％；

（四）屠宰、采购、配料、烹制、储运等工作岗位从业人员应当是穆斯林公民；

（五）清真食品生产经营监督管理制度健全；

（六）法律、法规规定的其他条件。

第十条

从事清真食品生产经营的个体工商户应当符合下列条件：

(一）业主应当是穆斯林公民；

（二）屠宰、采购、配料、烹制、保管等工作岗位从业人员应当是穆斯林公民；

（三）有清真食品加工、制作、销售、储运的专用工具和场所；

（四）法律、法规规定的其他条件。第三章

【清真食品标识的取得和使用】

第十一条 市民族宗教主管部门会同相关部门负责全市清真食品网点和保障清真食品供应的基本供应点的规划及其调整，并做好清真食品供应点的扶持工作。

区、县人民政府应当根据全市清真食品网点、基本供应点的规划，结合本地区的实际情况，设置清真食品供应点；在食用清真食品少数民族相对集中的地区、交通枢纽和商业中心地段，应当设置清真食品基本供应点。

因城镇建设等原因需要改变清真食品生产、经营网点的，在拆迁安置时，应当照顾具有清真饮食习俗少数民族的利益。

第十二条 市和区、县民族宗教事务行政主管部门应当会同有关部门及时向社会公告清真食品基本供应点。基本供应点附近应当设置明显的指示牌。

第十三条 国家对生产经营清真食品的企业和个体工商户，实行核发《清真食品准营证》和清真标志牌的管理制度。

拟生产经营清真食品的企业和个体工商户，应当向当地的清真食品管理委员会提出领取《清真食品准营证》的申请。清真食品管理委员会应当在收到申请之日起的5个工作日内，对其生产经营条件是否符合本法关于清真食品规定进行审查。对具备条件的，及时核发《清真食品准营证》。

工商行政管理部门审定企业名称或者字号时，对未申领《清真食品准营证》的企业和个体工商户，不予冠以“清真”字样。

第十四条 生产经营清真食品的企业和个体工商户，应当在领取营业执照后的15日内，到市级清真食品管理委员会领取清真标志牌。对不符合条件的应当书面说明理由。

未领取清真标志牌的，不得从事清真食品生产经营活动。

清真标志牌每年年检一次，具体由发证机关负责。办理清真标志不得收取任何费用。第十五条 申请清真标志牌应当具备本条例第九条、第十条规定的条件，还应提供下列文件和资料：

(一)清真食品准营证;

(二)工商营业执照、食品卫生许可证复印件，并查验原件;

(三)法定代表人、负责人照片、身份证复印件;

(四穆斯林员工作岗位及所占比例情况;

(五)清真食品管理制度。

清真食品生产、加工企业除提供前款所列材料外，还应当提供产品包装、标签、说明书或其式样。

第十六条 清真标志牌由市级清真食品管理委员会统一监制。

禁止伪造、转让、租借、买卖清真标志牌。

清真标志牌残缺、变形或者遗失的，应当及时到原核发部门更换或者补办。第十七条 以下场所、设施应当在醒目处悬挂清真标志牌：

（一）生产经营清真食品主要场所；

（二）清真食品专用库房，大型仓储设备；

（三）清真食品销售摊位、专柜、大型专用运输车辆；

（四）清真食品流动售货车；

（五）其他需要悬挂清真食品标志牌的部位。

第十八条 生产经营清真食品的企业和个体工商户，由于任何原因不再生产经营清真食品时，应当及时将《清真食品准营证》和清真标志牌交回原发证牌部门。

第十九条

清真食品生产经营企业和个体工商户,应当在其字号、招牌、产品包装上显著标明清真标志。

经依法成立的清真食品认证机构认证后，清真食品生产经营企业可以在产品的包装、广告上使用清真认证标识。

非清真食品生产经营企业和个体工商户不得使用清真标志、标识或者发布清真食品广告，不得使用清真字样、都阿或清真寺图案等其它清真有相同意义的标识、产品包装、标签、店堂装饰等。

第二十条 清真食品的包装物和广告必须符合穆斯林饮食习惯，禁止使用有穆斯林公民所禁忌的语言、文字和图像。

第二十一条 印刷企业承印有“清真”标识的商标或者包装物，应当查验定做企业或者个体工商户的《清真食品准营证》，没有《清真食品准营证》的，印刷企业不得承印。第二十二条 没有《清真食品准营证》和清真标牌的企业和个体工商户，不得发布或者委托发布清真食品广告。

广告经营者和广告发布者不得为前款规定的企业和个体工商户发布清真食品广告。第二十三条 经营者应当在生产、经营场地醒目位置，悬挂或放置清真标志牌。

以酒店、酒馆、酒家、酒吧作为招牌的餐饮场所，不得使用“清真”名称，不得悬挂象征清真意义的图案标志。

第二十四条 经营者改变名称、生产经营场所、法定代表人、负责人等，在依法办理工商变更登记后十日内，应当到原清真标志牌发证机关办理变更登记手续。

市清真食品管理委员会收到变更申请后，应当场办理变更登记，不能当场办理的，应当在七个工作日内，对符合规定条件的办理变更登记;对不符合条件的应当书面说明理由。

清真食品管理工作汇报2 篇5

汇 报平罗县人民政府 2009年 月 日

近年来，我县清真食品管理工作，坚持以贯彻落实党的十七大精神，构建和谐社会为重点，以维护少数民族合法权益，维护民族团结和社会稳定，规范行业行为为主线，通过依法对清真食品生产实施规范管理，维护了回族等有清真饮食习惯少数民族的合法权益，推动了清真食品行业的快速发展，确保了全县清真食品生产经营秩序的规范有序、健康发展，下面，我就平罗县实施《宁夏回族自治区清真食品管理条例》情况汇报如下：

一、基本情况

平罗县是银北民族工作大县，总人口为29.08万人。全县辖13个乡镇。民族聚居乡镇6个，回族人口近10万人，占总人口的32％。目前，全县从事清真食品经营的企业和个体工商户共324家，其中，从事生产、加工的企业15家，清真餐厅250家、清真调味店12家、清真饼子馒头店23家、清真家禽牛羊店24家，大型超市2家，办证率达到了98﹪以上。

二、主要做法

（一）强化组织领导、健全机制，形成齐抓共管清真食

品管理的强大合力。

为了加强全县清真食品监督管理工作，我县成立清真食品管理领导小组，县政府分管领导任组长，民族宗教局、公安局、工商局、发改局、城建、质检、防疫、畜牧、伊协等为成员单位，制定工作计划，明确工作职责和任务，定期召开会议，交流信息，互通情况，共同研究监管工作。县财政每年划拨2万元专项经费解决了办公经费，并将食品安全和清真食品管理纳入业务部门和乡镇工作考核。县下设清真食品管理办公室，配备2名专职人员负责日常工作。聘请10名责任心强、有较高威望的退休干部和宗教界人士做为义务监督员，负责对本区域内的清真食品生产企业和经营场所进行义务监督。初步形成了政府负总责、民宗部门具体管、相关职能部门配合管，义务监督员、社会团体协助管的“四管”工作机制。

（二）加强宣传，为清真食品管理工作营造良好的氛围 坚持把对《条例》的宣传工作做为清真食品管理重中之重来抓，利用日常检查、年检、清真企业登记发证、重大节日检查和开展“民族团结月”活动的有利时机，在少数民族聚居乡镇、清真食品企业、学校、单位和街道悬挂宣传横幅10条（次），在食品安全一条街设立清真食品管理宣传栏，印发宣传单5000余份，召开企业负责人座谈会2次，广泛开展《条例》及清真食品相关知识的宣传。通过广泛宣传，进一步增强了清真食品经营单位依法经营意识，假冒清真食品的现象得到来有效遏止。对从事清真食品生产经营的企业、个体工商户和超市、商场业主和员工进行《条例》的专题学习培训，共培训人员120人次，进一步提高了清真食品从业人员法律意识。

（三）建立台账，促进清真食品管理的信息化和动态化建设

县民族宗教局经常深入清真食品生产经营单位、场所，对悬挂“清真”、“穆斯林”、“回民”等标记的饮食业门店采取“查、看、问、听“的方式进行拉网式排查，了解各门店从业人员情况、肉食来源、加工操作规程以及经营情况，指导、督促办理各类相关证件，及时掌握第一手资料，健全完善清真企业登记册、清真企业检查记录册等表册台账，做到了对清真食品市场情况清，底子明，为依法管理奠定良好基础。

（四）加大力度，加强清真食品生产经营监督管理 一是完善体系，在清真食品生产经营场所设立“清真食品从业人员监督台”公开负责人、采购、保管、后厨人员的姓名、民族成份、岗位职责，公开清真食品监督举报电话接受广大消费者的监督。二是健全清真食品市场准入机制。严把清真食品生产经营准入关，在取得工商部门颁布的经营许可证之前，首先经过县清真办工作人员的现场检查，核实其

具备《条例》所规定的一切条件，方可发放清真食品准营证，对不具备《条例》规定的，一律不予办理许可手续。三是实行跟踪管理。采取平时抽查、定期督查、全面检查的方式，对辖区各清真食品生产企业、个体工商户、机关、团体、学校、企事业单位食堂摸排检查，主要检查证件是否齐全和过期、进货渠道、穆斯林工作人员到岗情况、主要岗位穆斯林人员是否达到比例等，各清真食品生产、加工企业必须认真落实回族职工在清真食品生产经营中比例达到40﹪的规定，关键岗位由回族职工把关，力求使生产经营符合《条例》要求，达不到《条例》规定的，限期整改或取缔“清真食品准营证”，并会同工商等部门进行处罚。检查中对经营单位的牌证做到“四对”，即“对人、对证、对牌、对号”，“牌证齐全、证与人符、牌与证符、号与牌符”。对转让、倒卖、出租、出借《清真食品准营证》和清真标牌的行为进行及时查处回收，杜绝转让、倒卖清真标牌的现象。四是规范清真屠宰场地经营秩序。今年上半年由民宗部门牵头，工商、卫生、发改局、质检、伊协等部门协调配合，对全县屠宰市场进行清理整顿，严格检查清真屠宰市场的采购、屠宰、操作等重要岗位穆斯林人员到位情况，生产、加工、经营场地、设备、计量器具、运输车辆、仓库专用情况，经规范屠宰市场，确保了穆斯林群众放心使用。五是加大整治力度。今年上半年在学习实践科学发展观活动中，我们利用一个月时间

组织大型联合检查，对全县发放324家清真饮食加工网点的《清真准营证》进行审核，取缔假冒清真标志5家，限期整改19家。经检查全县没有酒店、酒吧等擅自使用“清真”招牌。六是重视对外省区清真食品流入我县的清真食品检查工作。由县民宗局、工商部门负责，对进入我县市场的清真食品的食品原料、配料、成份、包装物、进货渠道等方面进行查验。主要查看清真食品的食品原料、配料、成份中是否有清真饮食禁忌的食品成份，查看清真食品包装物和广告中是否有清真饮食习惯少数民族禁忌的字样、图案。通过检查，逐步规范了外来清真食品的销售。

三、取得的成效

一是清真食品生产经营者思想观念明显转变，清真食品生产经营单位负责人和从业人员贯彻落实《条例》自觉性明显增强，对党的民族政策的认识和依法生产经营的意识明显提高，二是清真食品生产经营企业基本实现规范管理。企业管理制度健全，管理措施严格规范。三是切实维护了民族团结和社会稳定。因清真食品引发的投诉和矛盾纠纷明显下降和减少。近年来未发生因清真食品引发的民族矛盾纠纷隐患。四是清真食品生产经营秩序明显好转。无证经营、擅自使用“清真”招牌和转让、倒卖、出租、出借《清真食品准营证》和“清真标牌”的违法行为明显减少，主动申领《清真食品准营证》守法行为明显增多。五是清真食品管理人员 的执法水平显著提高。对辖区管理的生产经营情况底子清楚，依法监管的经验更加丰富，服务水平和管理水平显著提高。

四、存在的问题

一是还有个别不具备《清真食品管理条例》规定要求的餐厅和加工企业，想方设法要挂清真牌照。二是个别餐厅存在着不按规定转让情况。三是许多大中型清真餐饮企业，回族等有清真饮食习惯的少数民族从业人员严重不足。四是个别清真餐厅对外省区销往我县清真食品把关不严。五是义务监督员监管还不到位，责任心不强。

五、几点建议

通过对清真食品经营市场的清理整顿，加强清真食品管理工作，既是尊重少数民族的饮食习惯，加强民族团结，维护社会稳定的需要，也是扩大对外开放，发展与国内外穆斯林经济往来、文化交流，打好清真品牌、创新发展环境的重要举措。

1、加大《宁夏回族自治区清真食品管理条例》的学习宣传，不断提高广大干部群众对做好民族工作重要性的认识。自治区民委应按照规定，每年有重点的举办市、县清真食品管理工作人员培训班，解决不敢管、不愿管和不善管的问题。

2、针对当前清真食品管理工作中存在的问题，自治区

民委应采取措施给予解决，不断加强市、县清真食品管理办公室的力量，逐步解决办公设备不足等问题。

清真食品生产经营承诺书 篇6

为了切实保证按照新疆维吾尔自法区少数民族的清真饮食习惯生产经营清真食品，自觉维护少数民族消费者的合法权益，特做如下承诺。

一、自觉遵守国务院《城市民族工作条例》等相关法规，保证生产经营的清真食品符合少数民族的清真饮食习惯。

二、保证所交的文件、证件及有关材料反映的情况是真实的，复印件与原件一致，对申请材料的真实性负责。

三、保证店内具有至少一名民族同志或具有清真饮食习惯的少数民族负责人和一定比例的具有清真饮食习惯的少数民族员工。

四、保证生产、经营清真食品的运输车辆、计量器具、储藏容器和加工、销售场地专用。

五、保证牛、羊、驼、鸡、鸭等按照清真屠宰习惯屠宰，自行采购的索要清真屠宰证明，不出售少数民族禁忌食品。

六、保证清真食品经营专柜距离出售猪肉及其制品的柜台或销售区三米以上。

七、保证不转让、出租、买卖清真专用标志。改业、歇业后主动将清真专用标志缴回原颁发部门。

企业法定代表人签字： 清真食品主要负责人签字：

企业盖章

河北康远清真食品有限公司简介 篇7

河北康远清真食品有限公司是邯郸市邱县2004年引进的大型牛羊屠宰加工项目。公司总投资6000万元，其中一期投资2600万元，占地30亩，是集牛羊吊宰、精选分割、冷冻冷藏为一体的自动化生产线项目。公司年生产加工鲜羊肉3000—5000吨，出口创汇600万美元，产值达8000万元以上，位居河北省同行业前列。

公司按国家检验检疫局出口企业标准建设，设有生产区、办公区和生活区，总建筑面积达3500平方米。生产区建有待宰圈、吊宰车间、分割车间、精选车间、预冷库、速冻库和冷藏库，安装了自动化吊宰加工生产线，实行全封闭生产、立体式消毒、无害化处理，达到了出口一级标准。

康远清真食品有限公司的建成投产，彻底解决了冀南地区牛羊养殖业及加工业规模小、档次低、效益差的问题，成为邯郸市及至周边省、市的养羊业龙头企业，对加快邱县“两白一绿”和邯郸市畜牧强市进程，带动邯郸市及周边地区的羊业发展具有重大推动作用，具有可观的经济效益和社会效益。

目前该公司已完成一期投资2600万元，并已投产运行。产品远销到国际的中东地区和非州地区及国内的大中城市及港澳地区。公司二期工程（牛线）的基础建设已进入施工阶段，已预订的进口生产设备在全国居领先地位，公司将成为河北省首家出冷鲜肉的厂家。出口创汇高达1000万美元以上。

公司董事长兼总经理马海增携全体员工期待着您前来参观指导、洽谈业务，竭诚希望与您全作，共创辉煌。

地址：河北邱县陈村回族乡

邮政编码：057450

电话：0310—8289366

手机：***

清真食品证明 篇8

开展自查工作的通知

各县（区）民族宗教事务局：

为深入贯彻落实中央、省有关文件精神，进一步规范清真食品管理，有效防范和治理清真食品泛化问题，省民委近期专门下发通知，部署在近期开展集中自查工作。结合我区实际，现将有关事项通知如下：

一、自查目标

通过开展自检自查工作，着力解决当前清真食品领域存在的“清真食品不清真”、“清真”概念泛化等方面的问题，进一步加强清真食品领域的监管，切实尊重少数民族群众风俗习惯，维护其合法权益。

二、自查时间

1、清真食品生产经营情况执法检查。时间：2017年4月24日至4月30日。

2、清真食品生产经营情况调研。时间：2017年5月3日至5月10日。

三、自查内容

（一）开展清真食品生产经营执法检查。排查当地存在的“清真”概念泛化情况以及清真食品管理领域存在的违规经营、储存不规范、进货渠道不清真等主要问题；对存在的问题有针对性地开展专项治理，按照《行政处罚法》、《******清真食品生产经营管理条例》的相关内容，对违规经营业户采取批评教育、限期整改、行政处罚等方式，帮助他们矫正违规行为，对屡教不改的要依法进行处罚。

（二）清真食品生产经营情况调研。

1、根据当地实际，制定完善清真食品管理地方性法规规章、政策文件、措施办法的情况；建立和完善清真食品管理相关协调运行机制的情况。

2、在开展清真食品管理工作中，结合本地实际的创新做法和经验；遇到的主要困难；相关工作建议等。

四、工作要求

（一）高度重视。各县（区）民族宗教事务局要高度重视，切实组织开展好相关自查工作，力求抓出成效。

（二）注意方法。在自查过程中，要充分注意方式方法，加强宣传和引导，做到依法管理与引导疏通相结合，防止工作简单化、“一刀切”，防止引发新的矛盾和新的社会不稳定因素。

（三）及时总结。各县（区）民族宗教事务局要对自检自查过程中发现的问题、困难以及好的经验等认真总结，形成书面报告，于2017年5月18日前报送民族科电子邮箱。

联 系 人：**** 联系方式：*********** 联系邮箱：****************

*******************************局

清真食品证明 篇9

清真食品管理工作总结

根据喀地民宗发（2007）23号文件，“关于下达2007年少数民族发展资金项目计划的通知”精神，为进一步改善我县少数民族群众生产生活条件，积极促进我县经济发展，县民宗局在县委、政府的大力支持下，按照要求有计划、有步骤的开展少数民族发展资金到位与项目实施情况以及清真食品管理工作，现将当前情况总结如下：

一、少数民族发展资金到位与项目实施情况：

2007年我县共有四个少数民族发展资金项目，分别为**乡**村8组土地平整项目、**乡**村贫困群众危房、**县民族特色手工艺刺绣和地毯编制项目、**乡牧业村3组农牧民安全饮用水项目；民宗局在县委、政府的大力支持下，积极配合财政局，加强监督，对我县实施项目的单位及时协调协商，按照喀地民宗发（2007）23号文件要求，将项目计划下达到了项目实施单位，由于2007年项目资金11月到位，冬季天寒地冻，项目无法动工，我县计划在3月份开春天气暖和后开始启动项目，当前，前期准备工作已经就绪。

二、2007年清真食品管理工作：

根据阿地民宗传发（2007）62号文件“关于举办贯彻落实国家“十一五”期间民贸优惠政策及《自治区清真食品管理条例》培训班的通知”精神，县民宗局及时组织干部对我县回族、汉族人员开办的清真餐饮业进行了详细的登记造册，目前，我县共有从事清真餐饮业的16家。10月20日，参加地区清真标志牌餐饮业培训班的有11家，经过对从事清真餐饮业业主的培训，一定程度的提高了从事清真餐饮业业主的食堂规范管理水平，增强了从事清真餐饮业业主的懂法、守法意识，同时也是经营的清真餐饮业受到了法律保护。

3月初，民宗局计划协调县公安局、工商局、质量技术监督局、卫生监督所对各清真餐饮业进行复查，复查后，将对符合条件的餐饮业发放阿克苏地区清真餐饮业资格证书，以后经过年检后，将发放清真标志牌。当前我县还有少部分经营的清真餐饮业经营时间较短，经调查，业主还没有确定能否长期开下去，我局

已经对其限定试开时间，到时将依法管理。

**县民族宗教事务管理局

食品安全管理人员身份证明 篇10

为确保我园食品安全工作顺利开展，保障就餐人员身体健康和生命安全，根据相关法律法规的有关要求，结合我园实际情况，设置了食品安全管理岗位，现确定_________为我公司专职食品安全管理员，履行以下主要职责：

1．贯彻执行食品安全法律法规，组织实施内部食品安全管理制度。

2．对其他从业人员进行食品安全法律法规、食品安全相关知识的培训宣传。

3．对餐饮服务全过程进行管理和检查，及时发现和处理生产加工过程中的食品安全问题，严重的应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向所在地食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

4．组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。

5．建立食品安全管理档案。

6．接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。

7．建立健全餐饮服务管理制度，包括食品安全管理制度、检查制度、培训体检制度、清洗消毒制度、奖惩制度、岗位责任制、制

度执行记录等。

8．与保证食品安全有关的其他管理工作。

单位(盖章)

****年**月**日

附：食品安全管理员身份证明复印件

法定代表人身份证明书

兹证明_______同志（身份证号码________________________）在我公司担任总经理职务，系我公司法定代表人。特此证明。

食品安全人员培训证明材料 篇11

食品安全法律法规培训试题

一、 选择题(共50分，每题2分)

1、新的《中华人民共和国食品安全法》从( )起施行。

A.1月1日 B.205月1日

C.年6月1日 D.2015年10月1日

2、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于( )年。

A.六、二 B.二、六 C.十二、三 D.三、十二

3、食品生产经营人员( )应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年

4、加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

A.60度 B.70度 C.80度 D.100度

5.下面关于食品安全的表述，正确的`是：( )

A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物

B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

D.虽第一文库网然过了保质期，但外观、口感正常

6.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：( )

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.超过保质期的食品

C.无标签的预包装食品

D.以上都是

7.食用农产品质量安全管理(包括其市场销售、有关质量安全标准的制定等)，应当遵守( )的规定。

A、食品安全法 B、农产品质量安全法 C、产品质量法 D、以上都不是

8.国家禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：( )

A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品

B、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

D、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品

9.生产经营的食品中不得添加( )。

A、按照传统既是食品又是中药材的物质 B、新的食品原料

C、药品 D、食品添加剂

10.生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立( )，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。

A、检验制度 B、登记制度 C、食品安全追溯体系 D、信用档案

11.食品经营者采购食品，应当查验供货者的( )和食品( )或者其他合格证明。