桂林的诗句（共12篇）
1、不愿做神仙愿做桂林人。
2、楚客醉孤舟，越水将引棹。山为两乡别，月带千里貌。羁谴同缯纶，僻幽闻虎豹。桂林寒色在，苦节知所效。
3、地暖无秋色，江晴有暮晖。空馀蝉嘒嘒，犹向客依依。村小犬相护，沙平僧独归。欲成西北望，又见鹧鸪飞。
4、桂林山水甲天下，阳朔堪称甲桂林。
5、江作青罗带，山如碧玉簪。
6、金铺照春色，玉律动年华。朱楼云似盖，丹桂雪如花。水岸衔阶转，风条出柳斜。轻舆临太液，湛露酌流霞。
7、君家桂林住，日伐桂枝炊。何事东堂树，年年待一枝。
8、客心仍在楚，江馆复临湘。别意猿鸟外，天寒桂水长。
9、漓江春水绿悠悠，细雨昊天结伴游。
10、留君夜饮对潇湘，从此归舟客梦长。岭上梅花侵雪暗，归时还拂桂花香。
11、千峰环野立一水抱城流。
12、群峰倒影山浮水，无水无山不入神。
13、人家都在画图中，风景尽在西街中。
14、山水有相逢，终会到漓江。
15、水如罗带山如屏，奇秀莲峰古有名。
16、水作青罗带，山如碧玉簪。
17、陶潜彭泽五株柳，潘岳河阳一县花。
18、天下风光数桂林，岂知阳朔更怡情。
19、阳朔风景甲天下，天下风景数兴坪。
20、一带山河，举世无双，少年努力，万古流芳。
关键词：国际旅游胜地,桂林三宝,品牌升级,建议
一、“桂林三宝”的发展现状及其对比分析
“桂林三宝”指的是传统桂林土特产的代表, 也是桂林久负盛名的名优特产品, 包括桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。2002年“桂林三宝”通过了国家质量监督检验检疫总局评审, 获得原产地标记注册, 获得地理标志产品保护, 同时也是广西首批获得地理标志产品保护的名、优、特产品, 使得拥有悠久历史的“桂林三宝”进入了合法且受保护的时代, 进一步推动了桂林三宝的发展, 但由于桂林三宝是地域特产品牌, 虽在桂林乃至广西都有一定的影响力, 可是由于缺乏相应的宣传与品牌的整合, 以及后期的一系列质保工作并没有做好, 品牌的保护措施明显实施力度不够, 才会出现中国商报2004年4月20日“桂林土特产成为问题食品”这样的报道, 这篇报道里被抹黑的首当其冲的就是“桂林三宝”。同时, 品牌错位与投机现象也较为严重, 品牌形象不够明确。“桂林三宝”的品牌模糊状态一直未得到改观。
相比之下, 卢正浩品牌在2003年开始向中国人民保险公司投保, 成为全国首个由中国人民保险公司承担产品质量保险的茶叶品牌, 做到了迄今为止无投诉的记录。而桂林土特产从2001年截止到2003年10月前就有30多起投诉, 而被投诉最多的就是最具代表性的“桂林三宝”。
再者, 同样是品牌产品, 卢正浩品牌的市场辐射范围和市场占有率都比“桂林三宝”的要大, 而品牌辐射时间却比“桂林三宝”的要短。在北京、上海、苏州等地陆续开立了分店, 而“桂林三宝”大部分分店都是在桂林及桂林周边地区, 离桂林比较远的地方基本上没有。
为什么会产生如此大的差异?不言而喻, 就是“桂林三宝”品牌后期的一系列工作没有做到位, 而卢正浩品牌的西湖龙井却由杭州正浩茶叶有限公司为其投保, 保证质量, 为其品牌做好了后期的保护。在激烈竞争的市场经济中, 生产者不仅要塑造品牌, 更要注重保护品牌, 才能使品牌长盛不衰。本来塑造品牌就比较难, 如果不注重品牌的维护, 那么前面的工作就功亏一篑了。
因此, 为了维护“桂林三宝”的品牌, 桂林花桥食品股份有限公司、桂林腐乳厂和桂林三花股份有限公司作为官方指定的桂林三宝唯一生产商, 可以借鉴杭州正浩茶叶有限公司为其公司投保, 由中国人民保险公司承担产品质量的方式来保证“桂林三宝”的质量。通过经营者、消费者之外的第三方来确保质量, 这样做既传递了产品信息, 又提高了产品的知名度, 才能打开其他地区的消费市场, 提高市场占有率, 扩大市场的辐射范围。
二、“桂林三宝”品牌发展过程中存在的问题
(一) 生产者角度
从生产的源头上看, 桂林三宝的生产企业在源头上对桂林三宝品牌树立的投入力度不够, 企业间缺乏有效的合作机制, 既然桂林三宝是一个组合, 呈现在公众面前的必然是一个整体形象, 而各个企业间没有有效利用这个强强联合的机遇对整个组合品牌进行整体宣传, 利用桂林的旅游资源, 开发桂林三宝的旅游产品, 创造一个双赢的局面。因此, 桂林三宝鱼龙混杂局面的形成企业也承担着一份不可推辞的责任。
1. 价格较低且价差较大。
桂林土特产产品定价不合理, 单就“桂林三宝”这一产品来说, 就有多种价格, 在十几元到几十元之间不等, 且每种价格的质量标准都不尽相同。由于大部分属于低端产品, 无法满足市场上中高档游客的需求。
2. 质量较差没有保障。
除去一些正规厂家生产的土特产以外, 其余的制作过程简陋, 质量良莠不齐。部分劣质产品并没有严格统一的制作程序, 厂商为了节约成本, 追求短期利润, 只是将产品进行简单的加工与包装。
3. 包装信息传递不完整且材质粗糙。
据笔者调查发现, 市场上大多数土特产的包装图案都是简单的产品内容展示, 甚至有些产品完全不带包装, 直接裸装, 或者所带包装与土特产本身完全不协调。同时还发现, 有34%的游客认为桂林土特产的外包装会影响他们的购买欲望, 有39%的游客认为有可能会对他们购买产品造成影响。由于大多数消费者都是外地游客, 对于土特产的购买属于即兴消费, 而包装的优劣又是影响即兴消费的一个重要因素, 但桂林土特产的外包装在大部分游客看来却是相当简陋和粗糙的, 无法满足其送礼和珍藏需求。因此, 桂林的当地生产商应当注重包装设计。
(二) 零售市场
1. 管理水平与服务意识落后。
零售商的管理与服务有以下三点问题:其一, 进货渠道复杂, 产品种类多样化没有具体的品牌也没有统一的标准。其二, 产品堆积散乱, 店铺设计没有特色, 降低了吸引消费者的程度。其三, 消费者普遍觉得零售商服务水平较差, 据调查显示, 有56.4%的游客认为, 销售服务人员态度一般;有12.8%的游客认为态度稍差;有4.2%的游客认为销售服务人员态度极差, 出现强买强卖现象。
2. 产品意识薄。
部分商家抓住游客一次性消费的特点, 在一些小厂家批发商品, 然后挂上正宗品牌的牌子, 以假冒伪劣的产品欺骗消费者。这些假冒伪劣的“长尾商品”由于成本低廉, 加之如豆腐乳和辣椒酱的的制作程序简单, 产品意识薄弱的商家抓住机遇, 寻求短期利润的同时, 缩短了商品的品牌寿命。
(三) 消费市场
1. 信息来源途径可信度低, 一阶信息获取难度大。
消费者在整个信息传递的过程中相对于生产商和零售商来说属于弱势群体, 对于二阶信息了解甚少, 购买桂林土特产的游客在购买桂林土特产时, 搜集产品信息的主要来源是亲朋好友推荐;互联网、书籍和导游介绍。因为大多是外省游客, 所以导游的介绍成了他们选购桂林特产的重要考虑因素, 而购买桂林特产的本地人则是通过亲朋好友的介绍来决定购买哪一种特产的。据调查, 39%的游客可以搜集到关于桂林土特产的1~2条有用的相关信息, 20%的游客可以搜集到关于桂林土特产的3~4条有用的相关信息, 但是也存在28%的游客搜集不到任何关于土特产的有用的相关信息, 消费者作为这个产业链的接受者, 只能获取相关的二阶信息, 但是二阶信息确实是市场所公认的, 由此, 桂林三宝产品信息在传递的过程中, 消费者处于较为弱势状态。
2. 权益得不到及时有效的保护。
政府监管不到位, 消费者的合法权益得不到保护, 当消费者购买到假冒伪劣产品后, 得不到及时有效的处理, 而消费者大部分为外地游客, 侵权事件最后都不了了之, 正因为如此, 政府放松了监管, 厂商和销售商的违法行为, 才日渐猖獗, 致使更多的消费者权益受到损害。
3. 本地居民与外地消费者产品认知度差异明显。
通过对桂林本地与外地游客消费者对桂林三宝的了解度调查, 笔者发现本地与外地消费者的产品认知度分别表示出较大的差异, 本地区对桂林三宝了解度高达64%, 而外省消费者却低至12%, 综其原因主要如下:
(1) 由于桂林三宝属于地域性的土特产品, 具有悠久的文化历史, 本地居民对产品了解度高是一个必然的趋势, 但调查中发现有些居民对于桂林三宝品牌的品牌依旧处于一种半模糊状态, 由于豆腐乳和辣椒酱的工序较为简单, 一些桂林市民对豆腐乳和辣椒酱的消费选择进行自制, 所以对一些品牌了解程度低, 当然这部分人群占少数, 多数居民还是对桂林三宝甚是了解;
(2) 由于一些地域性的限制, 外省游客对桂林三宝的了解还是少之又少, 同时, 消费者获取的信息比较繁杂, 没有一个平衡的标准, 很难区分哪些才是正品, 而且作为拥有悠久历史的桂林三宝很少整体面向大众进行有力宣传, 所以很难在众多消费者当中形成良好的品牌形象。
三、对打造国际旅游城的背景下桂林三宝品牌升级的若干建议
(一) 生产商方面
1. 提高产品质量, 注重产品内在价值。
质量是产品能够在市场上立足的首要要素, 只有过硬的质量才能够被消费者所接受。三宝生产企业要提高产品质量, 注重产品的内在价值, 注重防伪, 在产品质量上打败竞争对手, 努力树立良好的品牌形象。
2. 注册商标, 企业间加强合作, 打造共赢局面。
三宝生产企业应积极树立商标意识, 依法维护自己的合法权益。与市场上侵权的假冒伪劣产品做斗争, 同时, 三宝企业间应加强合作, 联合打造一个对外宣传和发展的平台, 联合对外推广“桂林三宝”产品。
3. 突出产品特征, 明确产品定位, 不断丰富土特产品牌文化内涵。
如果产品缺乏明显特征, 或者产品间特征彼此相似, 消费者的随意性就强, 无忠诚度。桂林三宝生产企业应该加以重视, 突出产品特征。独树一帜的外观设计、科学详实的标签内容、鲜明易懂的商标款识, 可以为“桂林三宝”产品增强吸引力, 同时也会提高产品整体质量水平。应明确三宝产品的销售对象, 做好产品定位, 产品应多样化、层次化。三宝企业应以发展为契机, 民族特色文化为优势, 增加其产品附加值, 提升产品档次, 发展产品文化内涵。同时, 做好内在市场的品牌提升, 提升桂林居民对产品的认知度, 桂林市民的力量不可忽视, 相对于其他的宣传方式来说, 市民的宣传与推荐更具高效性。
4. 明确开拓旅游市场的计划、宣传手段丰富化。
三宝企业可开辟产品生产和品鉴特色旅游线路, 将“桂林三宝”产品融入桂林旅游, 在不同程度上把企业生产与桂林旅游相结合, 拓宽销售渠道。
对于产品宣传的方面, 既要融入本土文化, 又要丰富其宣传手段, 除了传统的报刊杂志、电视广告等, 还应整合资源, 开辟土特产官方网站、企业博客, 以此来构建强有力的宣传网络, 奠定良好受众基础。指定“桂林三宝”产品生产企业可以设立产品展厅, 与旅行社合作, 把参观“桂林三宝”产品生产开辟为一个旅游项目。同时, 借助桂林的旅游市场把“桂林三宝”发展成为旅游产品。将“桂林三宝”产品融入桂林旅游, 在不同程度上把企业生产与桂林旅游相结合, 有利于将三宝产品和旅游产品对接, 也可以促进产品宣传, 拓宽销售渠道。
(二) 零售商方面
1. 加强产品意识, 寻求长远发展。
零售商作为产品的直接代言人, 直接接触广大的消费者, 应树立强硬的产品意识, 做好产品的形象维护, 以谋求长远发展。零售商应加强与厂商的合作, 及时反馈产品以及销售问题, 为消费者提供整体性的问题解决方案, 为谋求产品的长期发展寻求长期路径。
2. 产品销售方式与渠道的创新与规范化。
产品销售方式多元化, 实行网络销售与实体店销售相结合, 品牌店加盟等方式。缩短销售渠道, 减少零售环节, 不断规范零售业的行业标准。
(三) 相关职能部门
相关职能部门应成为市场的导向标, 市场调节是无形的手, 而相关职能部门则是航线的修正者, 所以相关职能部门应做好“指路人”的重要角色。政府方面要加强对“桂林三宝”生产企业在地理标志方面的宣传, 成立土特产品牌申报机构, 解决土特产品牌产权归属不清的问题。卫生部门要加强对食品类土特产的生产企业的许可证监管, 保证特色产品的优良品质。工商部门限定零售商的资格, 统一标准和进货渠道, 建立内部管理、市场退出及质检服务和质量保证制度, 使产品销售规范化。
四、总结
地方土特产企业要打开国内外市场必须要打造品牌, 品牌是诚信、承诺、价值、质量的综合载体。土特产品牌建设是一项系统工程, 包括着各个方面, 具体体现为:品牌有无、品牌设计原则、品牌组合策略、品牌的归属、品牌延伸、品牌更新以及品牌保护的多个方面。因此, 塑造土特产产品品牌, 要在充分了解市场需求的基础上, 思考如何塑造品牌以及品牌后期的更新与维护。企业和政府应相互协作, 以桂林打造国际旅游城为契机, 充分利用各种宣传手段, 为加快“桂林三宝”的品牌塑造做出要各方面的努力。
参考文献
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说起象鼻山，顾名思义那是一座酷似巨象伸长鼻子吸水的山，清澈的漓江水涓涓的流淌着，悠悠的竹排船在水中轻轻荡过，看象鼻山青山葱翠、秀竹翩翩，望江面小船荡荡，岸边烟雾缭绕，心旷神怡。
听那里的山民说，象鼻山有一个神话传说：天宫有一头玉象看到人间桂林美景被它迷住，于是来到这里，帮助人们搬运重物。百姓们十分喜欢它。常带它到漓江洗澡。有一天，玉皇大帝游玩时发现少了一头玉象，于是勃然大怒，派李天王寻找玉象并要处死它。李天王找到玉象的时候，它正在漓江饮水，李天王用照妖镜一照，玉象就变成了石象，也就是现在的象鼻山。
唐代大诗人韩愈曾赋诗一首：“江作青罗带，山如碧玉簪。”说的就是桂林山水之美。
漓江的水清悠悠、蓝靛靛、凉爽爽，“哗啦啦”的流水声像是一曲悠扬的曲子让人百听不厌。坐在船中欣赏漓江两岸的无限风光，如诗如画、如绢如丝，连绵不断的山峰或开阔或狭小，平地拔起，千姿百态。两岸高大潇洒的凤尾竹像是夹道欢迎我们的好客主人。据说当年周总理来到这里看到山美、水美的漓江岸边光秃秃的，似有遗憾地说：“要是有些竹子就好了。”桂林人听后就在漓江两岸种植了大量的凤尾竹，迎接着八方游客。一个又一个山景映入眼帘：父子岩、磨盘山、望夫山、九马画山向我们走来。我和爸爸、妈妈接应不暇，仿佛贺敬之的那首诗就响在耳边：“心是醉呀，还是醒？水迎山接入画屏！画中画—漓江离我身千影，歌中歌—山山应我响回声。”这种意境在心中的回应就是这样的美。依在爸爸的怀里，我仿佛也成了这画中的景色，幸福融入其中。
描写桂林岩洞的诗句1一岩
【作者：郑清之】
一岩洞空挂云山，巧印穹苍半璧环。
只为广寒宫殿远，故留阙月在人间。
描写桂林岩洞的诗句2石洞
【作者：喻良能】
此秘昔未睹，斲云今始开。
苍松临怪石，宜号小飞来。
描写桂林岩洞的诗句3石洞
【作者：唐仲友】
流泉在石上，细路在石下。
石宇闭复开，竹树邃而雅。
我来不值桂壑风，月寒病骨艰迎逢。
野田午后爱日烘，杖藜扶去穿谾豅。
霜清水落石正瘦，落叶拥径行龙钟。
决流作瀑飞短虹，小阁踞坐尘虑空。
萧然一笑出山去，回首峻壁纷青红。
描写桂林岩洞的诗句4题灵岩洞
【作者：李知已】
三岩九洞绝尘寰，问讯真人得纵观。
丹就已乘仙鹤去，云深元有老龙蟠。
铁船泛海源流远，玉柱擎天星斗寒。
劈破莓苔认诗句，欲归传作画图看。
描写桂林岩洞的诗句5云岩洞
【作者：陈岩】
卷曲山阿路窈深，春风随地散幽芬。
洞中仙客谁为伴，去去来来自在云。
描写桂林岩洞的诗句6姜山后岩洞
【作者：陈曦】
春山多少雨，染出碧云堆。
岩冷溜常滴，人闲洞自开。
摘花香入袖，题石笔黏苔。
茅屋在何处，桃花流水来。
描写桂林岩洞的诗句7张公洞
【作者：蔡肇】
髯仙御气已超升，岩洞千秋冷不扃。
若许残铅除白发，敢辞长鑱斸青冥。
坛场岁为民祈福，蒿艾时因鬼乞灵。
他日重来寻石髓。绛云深坐读黄庭。
描写桂林岩洞的诗句8玉华洞
【作者：戴复古】
忆昨游桂林，岩洞甲天下。
奇奇怪怪生，妙不可模写。
玉华东西岩，具体而微者。
神功巧穿凿，石壁生孔罅。
玲珑透风月，宜冬复宜夏。
中有补陀仙，坐断此潇洒。
空山茅苇区，无地可税驾。
举目忽此逢，心骇见希诧。
两岸奇峰看不尽
碧莲峰下泊行舟
------董必武一九五九年游阳朔作
水如罗带山如屏
奇秀莲峰古著名
东岭早霞新面目
美丽国土寿阳城
-----美术家帅础坚一九六零年
现代碧莲峰又称寿阳山,因而阳朔又称寿阳
陶潜彭泽五株柳
潘岳河阳一县花
两处怎如阳朔好
碧莲峰里住人家
----唐代校书郎 尚书郎沈彬
桂林山川甲天下
阳朔可谓甲桂林
群峰倒影山浮水
无水无山不着迷
-----爱国志士吴迈一九三五年
广西桂林是天下闻名的风物旅游都会,有着环球无双的喀斯专程貌。这里的山,平地拔起,千姿百态;漓江的水,弯曲迂回,明洁如镜;山多有洞,洞幽景奇;洞中怪石,巧夺天工,美不胜收,于是构成了“山青、水秀、洞奇、石美”的桂林“四绝”,而自古就有“桂林山川甲天下”的表彰。描写桂林山水的诗句
桂林是一座文明古城。两千多年的汗青,使它具有丰盛的文明秘闻。秦始皇同一头脑国后,设置桂林郡,开凿灵渠,相同湘江和漓江。桂林今后便成为南通海疆,北达中原的重镇。宋代当前,它不停是广西政治、经济、文明的中间,号称“东北会府”,直到新中国创建。在漫长的光阴里,桂林的奇山秀水吸引着有数的文人书生,使他们写下了很多脍炙生齿的诗篇和文章,面前目今了两千余件石刻和壁书,汗青还在这里留下了很多奇迹遗址。
1、《赠桂林友人》
唐·李频
君家桂林住，日伐桂枝炊。
何事东堂树，年年待一枝。
2、《送高三之桂林》
唐·王昌龄
留君夜饮对潇湘，从此归舟客梦长。
岭上梅花侵雪暗，归时还拂桂花香。
3、《桂林叹雁》
唐·李渤
三朝四黜倦遐征，往复皆愁万里程。
尔解分飞却回去，我方从此向南行。
4、《送谭八之桂林》
唐·王昌龄
客心仍在楚，江馆复临湘。
别意猿鸟外，天寒桂水长。
5、《早春桂林殿应诏》
唐·上官仪
步辇出披香，清歌临太液。
晓树流莺满，春堤芳草积。
风光翻露文，雪华上空碧。
花蝶来未已，山光暖将夕。
6、《送任五之桂林》
唐·王昌龄
楚客醉孤舟，越水将引棹。
山为两乡别，月带千里貌。
羁谴同缯纶，僻幽闻虎豹。
桂林寒色在，苦节知所效。
7、《早春桂林殿应诏》
唐·陈叔达
金铺照春色，玉律动年华。
朱楼云似盖，丹桂雪如花。
水岸衔阶转，风条出柳斜。
轻舆临太液，湛露酌流霞。
8、《桂林路中作》
唐·李商隐
地暖无秋色，江晴有暮晖。
空馀蝉嘒嘒，犹向客依依。
村小犬相护，沙平僧独归。
欲成西北望，又见鹧鸪飞。
9、《玄逵律师言离广府还望桂林去留怆然自述赠怀》
唐·义净
标心之梵宇，运想入仙洲。
婴痼乖同好，沈情阻若抽。
叶落乍难聚，情离不可收。
何日乘杯至，详观演法流。
10、《送杜秀才归桂林》
唐·许浑
桂州南去与谁同，处处山连水自通。两岸晓霞千里草，
半帆斜日一江风。瘴雨欲来枫树黑，火云初起荔枝红。
愁君路远销年月，莫滞三湘五岭中。
11、《送公孙器自桂林归蜀》
唐·杨衡
桂林浅复碧，潺湲半露石。
将乘触物舟，暂驻飞空锡。
蜀乡异青眼，蓬户高朱戟。
风度杳难寻，云飘讵留迹。
旧户闲花草，驯鸽傍檐隙。
挥手共忘怀，日堕千山夕。
12、《谢往桂林至彤庭窃咏》
唐·李商隐
辰象森罗正，句陈翊卫宽。
鱼龙排百戏，剑佩俨千官。
城禁将开晚，宫深欲曙难。
月轮移枍诣，仙路下栏干。
共贺高禖应，将陈寿酒欢。
金星压芒角，银汉转波澜。
王母来空阔，羲和上屈盘。
凤凰传诏旨，獬廌冠朝端。
造化中台座，威风上将坛。
甘泉犹望幸，早晚冠呼韩。
13、《送萧绾之桂林·时群玉游豫章》
唐·李群玉
兰香佩兰人，弄兰兰江春。
尔为兰林秀，芳藻惊常伦。
灿灿凤池裔，一毛今再新。
竹花不给口，憔悴清湘滨。
一朝南溟飞，彩翮不可亲。
苍梧云水晚，离思空凝颦。
我亦纵烟棹，西浮彭蠡津。
丈夫未虎变，落魄甘风尘。
大禹惜寸阴，况我无才身。
流光销道路，以此生嗟辛。
万里阔分袂，相思杳难申。
一、桂林山水画的历史文化探究
桂林是一座文化古城，两千多年的历史，使它具有丰富的文化底蕴。在漫长的岁月里，桂林山水凭借迤逦的自然风光与得天独厚的人文资源吸引着众多的艺术家为此挥毫泼墨，创作出大批具有鲜明地域特色的桂林山水画作品，并留下了许多脍炙人口的诗篇和文章，刻下了两千余件石刻和壁书，为这里留下了许多古迹遗址。桂林的山水养育了桂林人民，桂林山水之灵气更是培育了一大批桂林山水画家。桂林是山水相映、相互辉映、有奇峰、清流、古榕、翠竹、渔火的互相衬托，孤峰不高，流水不浊，树木常绿等特点。漓江上下游弋，俊俏、巍峨的山峰，清澈透明的江中倒影，片片孤舟渔船，群峰林立，千山竞秀是山水画家们永恒追求的主题。
桂林山水画是指以桂林秀美山水为主要表现对象的传统中国画为主体，以表现桂林山水自然本性的律动与意韵为目的。中国历史上就有很多画家通过桂林山水或以桂林山水成名，如15世纪的石涛，以及20世纪的齐白石、黄宾虹、徐悲鸿、李可染等。广西老一辈画家帅础坚、阳太阳、黄独峰、涂克等也曾经创作出大批脍炙人口的优秀漓江山水作品，为漓江画派的成长和发展奠定了良好的基础。20世纪80年代中期以来，以黄格胜、郑军里、阳山等为代表的广西画家，把创作重心放在描绘漓江山水和广西南方的风景上，形成了有着鲜明地域特色和独特艺术追求的画家群体，这些画家以共同的艺术表现对象和相近的绘画风格，在国内画坛独树一帜，引人瞩目，逐渐形成了“漓江画派”。
二、影响桂林山水画发展的因素
在商品市场的引领下很多作品随波逐流，媚俗，走捷径，搏出位。优秀的美术作品应是画家心灵的写照，绘画不只限于状物、悦目，而且要传情，要有创作的旨趣，要表达主题精神，同时也是画家的人生观、艺术观，以及理想气质、人格、兴致、趣味等多元素的综合体现。很多作品一方面受到传统思维方式的惯性影响;另一方面为了应对时代要求和市场需求而致使作品庸俗化，缺乏理论的支持，自身又匮乏文化的滋养，缺乏对文化的深度把握，功利性是影响桂林山水发展的主要因素。
内涵表现的浅显，对传统艺术精神的理解不够。也是影响桂林山水发展的一个方面。过于追求制作手段的新颖，而在一定程度上忽略了艺术语言的锤炼。山水创作应将形与神完美结合，追求一种形之外的神情，同时也是将自然之性和人心之悟的完美结合，追求一种心灵的释放与宁静。
三、提升桂林山水画品质的建议
（一）要从传统出发，继承传统领悟桂林山水的气场和精神
桂林的山水画写生与创作，要抓住其特有的地方特色，各地的名山大川都有其特色，如黄山奇、峨眉秀、华山险、青城幽，这都是它们的特色和总得感受。桂林漓江的清秀旖旎与西北的黄土高原，在气质和形象感受上都有很大区别，所以我们在画桂林山水画时要细心的分析、研究和体会，选择最能体现桂林地方特色的景色，加以表现，主要区分春夏秋冬不同的景色、区分阴晴雨雾的自然变化，分清对象是石山还是土山，是火成岩还是水成岩，给予充分而真实的表现。
（二）全新的创作理念
任何一种艺术形式，他的语言形式和形式表达的终极目的都是对一种文化的阐释。当代很多以桂林山水为题材的作品，仔细揣摩这些作品，似乎都被一种绘画的形态模式所局限，并且被用以充当一种所谓回归传统的出路时，就已经远离了真正的传统本质，这种表象与本质的脱离，体现了绘画本体精神的空泛与绘画意识的不明确。面对一幅优秀作品，我们更多的是偏重对笔墨技巧的研究，忽略了个性化的典型形象塑造。试想没有个性化的造型，怎样表现个性化的意象。因此，如何提升桂林山水的品质应放在充实提炼和深化内涵这两个方面，充实提炼使表达更大胆也更有力度，深化内涵则是为了更好的体现当代山水画家的社会责任。
有些人所画的桂林山水总是不大像桂林山水，如何抓住桂林四季常绿的南方特色，把漓江烟雨迷离的景色，以及青山、绿水、石洞、丛竹表现的生气勃勃、烟云满纸、耐人寻味，就需要我们用心去体会。技法方面对于构图、笔墨、皴法、色彩加以不断地创新。赋予桂林山水雄伟的气势、深远的意境。
在新的视觉形式冲击下, 各种技法似乎已经远离了传统的形式。有些参展作品又大又满又琐碎, 为了夺得评委的眼球, 而且这种作品几乎成了一种模式, 我们正在远离中国画本体，已至许多作品展后就被遗弃，没有什么用场。国画家成长的周期最为漫长，因其功力学养的积累是决定画家成功的关键，作为中国画家，一生却在修炼传统文化的要义，中庸之道，宁静淡泊。为了获取一时的成功是与真正促进品质的提升相背离的和不协调的。当代山水画的发展应因循艺术发展形态，倡导当代中国主流价值和绘画评判标准，树立注重内在精神和社会文化共识的审美情态。我们要坚定民族艺术的自信，着力研究中国画的规律，形成与建立自己的艺术表现手法与形式秩序。
（三）将桂林山水打造成桂林文化事业的品牌
当代桂林山水画的发展应因循艺术发展的形态，我们要切实打造有国家性乃至世界性影响力的桂林山水画品牌。倡导当代中国主流价值和绘画品评标准，树立注重内在精神和社会文化共识的审美情态，提升桂林独特的本土文化品质感。我们应正确处理传统文化的传承与创新关系，提高画家自身的学识修养，以益于启迪心志、陶冶性情。赋予桂林山水画高度的文化认同和精神内涵，打造山水文化这一自然资源和人文资源相得益彰的文化艺术品牌，逐渐形成中国文化特色和民族风格地经得起历史考验的精品力作，从而继承和弘扬中国传统文化的深厚底蕴。
四、结论
海明威与新婚妻子玛莎·盖尔霍恩先到香港，逗留了一个月，然后又去了桂林。1941年3月，这对夫妇搭乘飞机穿越日军阵地，到达第七战区属地韶关，面见战区司令余汉谋。在国军官兵的护送下，两人曾靠近广州城，近距离观察日军防线，撤退时，海明威亲手炸毁了日军的一段电缆，算是遂了与日本人作战的心愿。四年后他又在巴黎与德军残余交火，成为与纳粹和日寇都打过仗的美国人之一，这是后话。
桂林本来并不在海明威的行程计划中，在行军途中，他不停听人说起桂林是中国最美的地方，于是临时改变主意往桂林而来。他坐船骑马，穿山越岭，于1941年4月4日到达桂林，住进桂林正阳路的大华饭店。翻译过海明威文章的作者沈东子先生在一篇文章中描写了他们夫妇来桂林时的情况：“他们运气不太好，四月是桂林最潮湿的季节，墙上都出水。盖尔霍恩说这是她有生以来见过的最肮脏的酒店，床上、地板上和墙壁上都有臭虫，那些小虫子不但咬人，还发出恶臭。所有的家具都是竹制品，煤油灯下放着脏兮兮的碗，连倒脏水的地方都没有。厕所在走道尽头，倒是铺上了瓷砖，但被堵死了。盖尔霍恩往房间各个角落撒消毒粉，还是不放心，不敢在床上睡，跟海明威吵架，说叫你不要来中国，你不听，要是跟我直接去新加坡多好。”
海明威在中国的行程是韶关、桂林，4月份这一带其实不算热，但却最潮湿，这对于海明威夫妇来讲是很难受的。何况舟车劳顿，蛇虫鼠蚁更加让人烦恼。原先说好去重庆的飞机不能落实，加上对战区安排的英文翻译不满意，盖尔霍恩怨声载道，埋怨海明威不应该来中国。她从桂林给母亲发信，说中国之行很败兴，艰难不说，让她受不了的是沉闷，哪怕在香港，生活也麻木不仁。对于她来说，好像来中国是一个折磨。而海明威是一个敏锐的作家，又有报刊委派的文章任务在身，态度自然截然不同。海明威在文章里写桂林：“成千上万的微缩小山，在原野上列队，都仅有三百英尺高，我们都以为中国画上的风景，是想象出来的，其实不然，完全是桂林山水的翻版。这里还有一座很有名的岩洞，现在用来做防空洞，可容纳三万人。”这个可容纳几万人的防空洞，应该就是七星岩。
海明威喜欢喝酒，在这段时间喝到了本地的蛇酒，在潮湿闷热的桂林大华酒店抽着香烟，一篇又一篇地写中国印象，他直率、朴素的文字，敏锐的观察，给我们描绘了一个当时的桂林和华南：混乱、肮脏、无序、色彩丰富，充满了独裁者、醉汉、流氓、机会主义者，抗日英雄、文化名人、自作聪明的小人。他在桂林住了两天，然后乘美军飞机前往重庆。飞机上除了他俩，全部是大捆的崭新美元现钞，是美国给国民政府的现金军事援助。他们在重庆见到了蒋介石和宋美龄，在中共安排下，海明威还与周恩来秘密见了一次面。海明威是个左翼作家，见共产党领袖对他来说是很自然的，而他本人对近于刻板的蒋介石不可能有什么好印象，倒是英语流畅而优美的宋美龄让他很是喜欢。
这次旅行是蜜月的开始，旅行结束后他们的婚姻也以失败告终。他们先径直去古巴的哈瓦那，盖尔霍恩离开海明威去了欧洲战场，海明威也随即去随军进入法国，他们兴趣、性格均不合，于1945年离婚。海明威对玛莎的印象很深刻，后来还以她为原型写出了名著《丧钟为谁而鸣》，获得诺贝尔奖。
海明威的很多文章都在桂林翻译成中文出版。1980年代沈东子翻译的海明威短篇小说 《士兵之家》就在《桂林日报》副刊发表，而董衡巽等人翻译的《老人与海》，则在1987年作为诺贝尔获奖作家丛书之一种由漓江出版社出版。
描写桂林的优美句子，赞美桂林的句子
1、桂林是世界著名的风景游览城市和历史文化名城，享有山水甲天下之美誉。她地处广西壮族自治区东北部。秦始皇时置桂林、象、南海三郡，这是“桂林”名称的最早起源。桂林之山，平地拔起，千姿百态；漓江的水，蜿蜒曲折，明洁如镜；山多有洞，洞幽景奇，瑰丽壮观；洞中怪石，鬼斧神工，琳琅满目，于是形成了“山青、水秀、洞奇、石美”的桂林“四绝”。
2、桂林，中国的重点风景旅游城市和历史文化名城，她拥有得天独厚的国家级风景名胜区，被誉为世界最美丽的城市之一辈子，是闪烁在祖国南方、广西壮族自治区东北部的一颗璀璨名珠。市辖象山、秀峰、（高新）七星、叠彩、雁山五城区及阳朔、临桂、灵川、兴安、全州、荔浦、恭城、资源、永福、龙胜、灌阳、平乐十二个县，占地面积27809平方公里。
3、素闻“桂林山水甲天下”的佳话，便怀着对美丽的桂林长久的倾慕和心仪，终于踏上了前往桂林的旅途。五个小时的车程，也不算远。一路上下着小雨，但这一点也不影响我们的兴致。恰恰相反，车只进入桂林地带，便先领略了桂林山的奇异与秀美。在江南雨丝的薄雾里，桂林的山显得神奇而美妙，犹如羞涩的少女，披一件半透明的轻纱，半露着脸庞，尽显一种南方美女的妩媚。心中便已经生出了无以名状的感叹！一座座山，婷婷玉立，石崖篷里，长出青葱翠绿的花草树木，每座山都有不同的形状，奇异变幻，形态万千。这究竟是谁制造了如此神奇的美景啊？
4、桂林归来，那云雾缭绕的青峰翠屏和碧水萦回的漓江画面，始终在脑海里轻轻地回放着„„，似乎终于明白“桂林山水甲天下”的真正含义了，也理解了古往今来，无数骚人墨客为何为之魂牵梦绕，为之讴歌颂咏了！
5、桂林处处是美景，任何时候观赏都别有一番风味儿。于是夜幕降临，我们坐上了小船，欲游著名的“两江四湖”，“两江”是指：漓江、桃花江；“四湖”是指：木龙湖、杉湖、桂湖、榕湖。
6、桂林是一个风景文化名城。漓江、芦笛岩是享誉全球的名牌产品。历代在桂林留下了灿烂的文化遗产，如桂海碑林、八路军桂林办事处旧址、靖江王陵、兴安灵渠、恭城文庙等。市区有文化古迹552处，被列为各级文物保护单位的有121处。这些文物古迹都有很高的文学、历史、艺术价值和欣赏价值。
7、桂林山水是对桂林旅游资源的总称，世界自然遗产。典型的喀斯特地形构成了别具一格的桂林山水，桂林山水所指的范围很广，项目繁多。桂林山水一向以山青、水秀、洞奇、石美而享有“山水甲天下”的美誉，桂林山水包括山、水、喀斯特岩洞、石刻等等。桂林山水中，又以漓江流经阳朔的那一段最为美丽，故而有“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林”之美誉
8、桂林是一座文化古城。两千多年的历史，使它具有丰厚的文化底蕴。秦始皇统一思想国后，设置桂林郡，开凿灵渠，沟通湘江和漓江。桂林从此便成为南通海域，北达中原的重镇。宋代以后，它一直是广西政治、经济、文化的中心，号称“西南会府”，直到新中国建立。在漫长的岁月里，桂林的奇山秀水吸引着无数的文人墨客，使他们写下了许多脍炙人口的诗篇和文章，刻下了两千余件石刻和壁书，历史还在这里留下了许多古迹遗址。
9、桂林日月双塔座落在美丽的杉湖中，是桂林市中心的代表。车进入市内，吃过中饭，我们首先便游杉湖，观日月双塔。乍一眼望见这杉湖，便感觉眼前铺开的是一幅清新明净的山水画。如果说桂林的山是“鸟鸣山更幽”，那么，桂林的水则是清澈透明﹑绿得欲滴。俯首看去，湖水泛着细细的涟漪，水色晶莹剔透，加之青葱般嫩绿的杉树亭亭玉立，日月双塔浑雄贮立于湖中与湖畔，塔影微澜，绿树碧水，相互影映，让雨后的杉湖更显得清丽而脱俗。怎么看都是一幅让人久看不厌的山水画，凝重中透露着灵动之气。
10、美丽的桂林，凭栏凝思风光美，纤手香凝舒卷芳。云雾升腾群山绕，彩霞梳妆染漓江。远山巍峨铺锦绣，彩霞翩舞江水流。翠竹幽深笛音传，白云乘风千里悠。江山如画，美景怡情。舒卷凝思，翠色凝波!美丽的桂林，我深深醉在你的山青水秀，醉在你的魅力光环！青峰翠屏凝画屏，碧水荡漾漓江岸。回味萦绕醉流连，依稀仿佛仙境漫。真正理解了“桂林山水甲天下”的美誉，深深感悟了古往今来，文人墨客为何挥笔豪言，挥墨写就佳句留到今日墨香尚醇，为之美景魂牵梦寄，醉在美景舒卷感言！
11、这桂林之美，让我无数次的在梦中重现，在我心里永远屹立着那挺秀的山，永远流淌着那清澈的水。素闻“桂林山水甲天下”的佳话，便怀着对美丽的桂林长久的倾慕和心仪，终于踏上了前往桂林的旅途。
12、桂林最有名的山水画莫过于“百里漓江，百里画廊”。漓江是桂林风光的精华，多少骚人墨客为它绮丽的风光撒下了无尽的笔墨？唐代诗人韩俞曾以“江作青罗带，山如碧玉簪”的诗句来赞美这条如诗似画的漓江。于是次日清晨我们起了个早床，坐上了桂林至阳朔的游船。据说，欣赏漓江最佳的时节，就是现在这个时候，烟雨漓江是最美妙的画面，岚雾缭绕，若隐若现，若断若续，一派空漾„„
13、到桂林，不能不去游漓江。“漓江的水真静啊，静得让你感觉不到它在流动；漓江的水真清啊，清得可以看见江底的沙石；漓江的水真绿啊，绿得仿佛那是一块无瑕的翡翠。船桨激起的微波扩散出一道道水纹，才让你感觉到船在前进，岸在后移。””桂林的山真奇啊，一座座拔地而起，各不相连，像老人，像巨象，像骆驼，奇峰罗列，形态万千；桂林的山真秀啊，像翠绿的屏障，像新生的竹笋，色彩明丽，倒映水中；桂林的山真险啊，危峰兀立，怪石嶙峋，好像一不小心就会栽倒下来。”
14、千百年来，桂林一直是人们旅游观光的宝地。现在，一个以桂林市为中心，包含周围12个县的风景区已经形成。这里有浩瀚苍翠的原始森林，雄奇险峻的峰峦幽谷，激流奔腾的溪泉瀑布，天下奇绝的高山梯田......在这一片神奇的土地上，生活着壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛难等十多个少数民族。大桂林的自然风光、民族风情、历史文化、深深地吸引着中外游客以及国家元首纷至踏来，流连忘返。
15、桂林的美景如入桃源，静静观赏醉在其间，远山携梦牵，云雾醉连绵。最喜欢的还是漓江风光。信步漫游，思绪万千，感慨凝心间。漓江是桂林的魂，一江水潺潺，碧绿凝幽静，清澈婉约韵，千里逸香舟。江映水岸拂，疑为画中游。“老人山，”“象鼻山”，还有“拇指山”、“孔雀山”等。轻灵俊秀美，景致婉诗情，清丽幽远，优雅脱俗，古人有诗云“山如碧玉簪，水如青罗带”，描写的恰到好处。
16、桂林至阳朔之间，是岩溶峰林峰丛地貌，河流依山而转，形成峡谷，景致也最迷人，尤以草坪、杨堤、兴坪为胜，有浪石起奇景、九马画山、黄布倒影、半边渡等美景。漓江处处是美景，随手用相机任意捕捉，都是幅幅绝好的中国水墨画，感叹这雄奇瑰丽“百里画卷”的同时，也自愧语言词汇的贫乏，那种涤荡心灵，弃俗绝尘的舒畅，让人倍感清新豁达。
17、桂林这里的山，平地拔起，千姿百态；漓江的水，蜿蜒曲折，明洁如镜；山多有洞，洞幽景奇；洞中怪石，鬼斧神工，琳琅满目，于是形成了“山青、水秀、洞奇、石美”的桂林“四绝”，而自古就有“桂林山水甲天下”的美称。
18、漓江风光美在天然，美在恬静。人在画中行，悠然千万里，云雾罩群山，漫步拾阶处，凝神观景观。两岸奇山，翠竹隐在云水间，碧水悠悠漾涟漪，迂回曲折山路转，凝神远方，山峦携月眠，星光接天灿。美景熏沉醉，入画诗梦涟。静静的在文字中徜徉，感悟一份山青水秀，阡陌花开。轻醉凝婉露，梦幻盈芬芳！美好凝成永恒，在心间婉约。希望就在心里，默默吟唱。思绪扶摇，静静徜徉人生画卷！希望朦胧着美丽的光环，闪烁着动人的光芒。
19、世外桃源、图腾古道、漓江。世外桃源会是一个什么样的地方啊？难道，真有陶渊明笔下那芳草鲜美，落英缤纷？有良田美池桑竹，如在仙境？难道那里的人们真过着男耕女织怡然自乐的桃源仙境的生活？在导游阿妹的带领下，我们乘坐一艘小船，听阿妹娓娓解说，船在燕子湖里蒎起圈圈涟漪，湖畔垂柳依依，轻风薄浪，细烟相绕，在这个安静的湖里，心中的烦恼和尘俗倾刻间便被涤荡得干干净净。水上阡陌，桃花缤纷，歌楼阿妹甜美清亮的歌声，裙裾婆娑，载歌载舞；古老的水车缓缓地转动，吱吱呀呀的声音，摇转了古老的岁月，掬一捧水，清凉，再掬一捧水，感觉自己也成了那安祥而悠然的水车。
20、桂林山水甲天下，漫步怡情抒感怀。美景若画入廊漫，携梦仙境醉悠然。千峰似锦熏游客，一水醇芳迎贵宾。盈月垂帘掀景致，涵岩隐秘藏幽兰。暖阳沐春色，玉莹度华年。楼台云烟绕，丹桂舞雪妍。拾阶水岸渺，夕阳柳含烟。轻携山峦手，醉拥彩霞衣。
21、桂林，真美。我写不出它的美，说不出它的美。只记得小学时的课文：我看见过波澜壮阔的大海，玩赏过水平如镜的西湖，却从没看见过漓江这样的水。漓江的水真静啊。我攀登过峰峦雄伟的泰山，游览过红叶似火的香山，却从没看见过桂林这一带的山。桂林的山真奇啊，一座座拔地而起，朋友，有空，不妨去桂林看看。
经过一天一夜的颠簸，我们风尘仆仆地到达了桂林。第天一早上，我们首先乘小船游览了秀美的漓江，然后来到桂林最美的地方之一卢笛岩，一路上迎着溪流，随着山势，溪流时而宽时而窄，时而缓时而急，溪声也时时变幻着一首美妙的旋律，弹奏出欢快的乐曲。
进了卢笛岩，首先映入眼帘的是形状怪异的钟乳石，灯一开，把美丽的钟乳石照射得五彩缤纷，红的像火，粉的像霞，白的像雪，让我看得眼花缭乱。这些钟乳石，有的像雕纹精美的香炉，有的像层层叠叠的彩缎，有的像含苞欲放的莲花……说不尽的千姿百态，奇丽多变，使人疑心它不是天然生成，而是能工巧匠精心制作的盆景。突然，我看见前面有根拔地而起的大石笋，像一把巨大的宝剑直插云霄，经过上万年雨水的冲洗，石笋和钟乳石越发显得晶莹透亮。快出洞了，只见有一块形状酷似狮子的大石头，它昂着头，挺着胸，张着大嘴，样子威风凛凛，仿佛它真的是“兽中之王”，这便是雄狮送客”。卢笛岩要是少了它，准会失去不少光彩。卢笛岩里的石头玲珑俊秀，奇丽多变，真可谓天下奇观。
我们还游览了象鼻山，领略了“象山月夜”独特的风景。那天晚上，我们登上了山顶，整个象鼻山被我踩在脚下，远处，黛色的山峦连绵起伏，我心里荡起“一览众山小”的感觉。银盘似的月亮挂在天边，散发着银晖，倒映在平静的湖面上，形成千万个金光闪闪的影像。那湖面像一块无瑕的翡翠，闪烁着美丽的光泽，宛如明镜一般，微风习习，湖面波光粼粼；使我想起了诗人韩愈的诗：“江作青罗带，山如碧玉簪”。
油画家、美学理论家李培庚先生(1933.8-)，别名李犊，广西桂林人。1954年入重庆西南美术专科学校(今四川美术学院)雕塑系学习。1962年任教于广西桂林工艺美术学校，1986年任教于广西师范大学。1990年，他出版了40余万字的专著《美学批判大纲》，并于1997年再版。早在1982年，其处女作《晨光》就在《人民日报》上发表，并被中国美术馆收藏。2008年10月，他将精心创作的以桂林山水为题材的30幅油画及30幅素描作品无偿捐赠给了家乡人民，由桂林博物馆永久收藏。
李培庚先生致力于用油画艺术表现桂林山水。他在漓江边观察、研究、探索了四十多年，数年“磨”一画，笔下的桂林山水在构图、造型和色彩的处理上，都可谓独具匠心。《春》是画家作品中尺幅最大、创作时间最长的一幅。为表现河堤山石，他从河里提水将山石淋了个透，观察许久。画家运用多种手法表现远近景、山水、老树与枝头刚吐绿的叶尖、天空、云彩、光线，构思巧妙，描绘精微。画面上的山、水、翠竹、。树木、云朵，无不让人感受到一种心旷神怡的艺术魅力，还有画家健康、向上和旺盛的激情。
在艺术追求的道路上，培庚先生对美的本质和艺术语言所进行的理论研究，与艺术创作实践紧密地交融在一起。他善于汲取传统中国画的理念和手法，灵活运用中国山水画的皴法和点法，首创了独特的油画艺术技巧来表现桂林山水。在色调的运用上，他善于把握表现对象的色彩提纯，使画面的色彩既保持协调又比现实的景物更加灿烂亮丽，且恰到好处。画家以别具一格的构图、技法、色调和意境展示了对生活的执着与热爱，对美的向往与追求，同时，也是对民族优秀传统的继承与发展。在承接西洋油画写实传统的基础上，又巧妙地融入了中国山水画的意境美，令人陶醉神往。俄罗斯功勋艺术家，列宾美院教授克里木-李称赞他“有大师的境界”。
桂林市位于北纬95º13′～25º30′之间, 地处亚热带, 为典型的喀斯特地形地貌, 素以山青、水秀、洞奇、石美而闻名于世。年降雨量1800～1900毫米, 最低气温-4℃, 最高气温39℃, 盛夏无酷暑, 严冬少霜雪。广西桂林茶叶科学研究所座落在桂林市东郊的尧山森林公园内, 海拔200～220米之间, 土壤为黄色沙土, 土层深厚, PH4.5～5.5, 有机质含量1.38%～1.88%。优越的自然条件, 是与孕育品味卓越的名优茶的基础。所内栽植有16个无性系国家级的良种茶树, 茶园管理精细, 常年重施有机肥, 并严格实施无公害茶生产技术, 为名优茶的创制打下了良好的基础。经反复试制我们确定凌云白毛茶、福鼎大毫及福安大白品种的一芽一叶鲜叶适宜做为加工“桂林三青茶”的原料。
(二) 加工工艺技术
1. 鲜叶采摘
在清明节的前后, 选择晴天, 采摘一芽一叶初展的上述品种鲜叶为原料, 用洁净的竹篓盛放, 及时送至加工车间摊放, 一定要保持芽叶的鲜、嫩、匀、净。
2. 摊放
鲜叶回厂后, 剔除不合格的芽叶, 然后薄摊于干净的竹筛内, 厚度为2厘米左右, 时间在2～4小时, 其间轻翻1～2次。其目的是:一方面适当降低鲜叶含水率, 增加茶叶中水溶性果胶含量, 便于下一步工序的操作;另一方面是促使鲜叶中以青叶醇、苯甲醇、正丁醛、异戊酸等具有青草气味的低沸点成分散失, 同时一些有益的芳香物质如橙花醇、沉香醇、反2-乙烯醇等含量逐步增加。在感观上以叶质柔软、色泽暗绿、清香微露、青气消失为适度。
3. 杀青
这道工序是“桂林三青茶”独特品质形成的关键工序, 其创新点是以过热蒸汽对鲜叶实现快速杀青。原理是:蒸汽发生→再加热升温→形成过热蒸汽 (200～220℃) 。鲜叶通过输送装置进入过热蒸汽释放区, 被瞬间升温, 多酚酶活性被迅速钝化, 达到高质量的杀青效果, 这个过程只需要约3分钟的时间, 且鲜叶从入口到出口大部分时间是在敞开式环境中运行, 避免了闷青现象, 出口处则用强冷风对杀青叶进行快速冷却, 同时避免了传统工艺中, 鲜叶与杀青机的高温滚筒璧面的接触, 易产生焦边、焦叶现象, 使杀青效果达到:杀匀、杀透、不焦、不黄, 叶色翠绿的良好效果。
4. 揉捻
待杀青叶冷却后, 可进行揉捻。揉捻的目的是为后期成品茶定型打下基础, 同时能破坏茶叶组织结构, 促使细胞内物质充分的混合, 以利于相关理化反应的有效进行, 形成良好的品质风格。其方法是用40型揉捻机, 投叶量控制在揉桶的2/3为宜, 总揉捻时间15分钟, 次序为:空揉5分钟→轻压揉7分钟→减压揉3分钟。然后解块上烘。
5. 初烘
初烘一方面是对茶叶进行初步干燥, 另一方面也促使一些有不良气味的低沸点醇、醛及羧酸类芳香物质进一步挥发散失, 同时也促使一些有益的高沸点芳香成分, 如正辛醇, 香叶醇, 苯甲酸、水杨酸等物质的形成和 (下转第26页) (上接第149页) 增加, 以发展茶香。具体方法是用CH-16型自动烘干机, 温度控制在95～105℃, 摊叶厚度为2厘米左右, 快速付烘, 茶叶下烘干机后达六、七成干, 然后摊凉至充分冷却, 使在制叶内水分分布均匀, 为下一工序打下基础。
6. 提毫
双手掌弧形握茶, 按顺时针方向轻轻搓揉数次, 使茶条相互摩擦, 直至白毫充分显露为宜。此时要求有耐心, 动作要轻盈, 否则易弄伤、弄碎茶条。
7. 复火
将上述毛茶放到名茶烘干机内进行干燥, 温度掌握在80～90℃左右, 烘时约30分钟, 中间要翻料4～5次, 烘至茶叶手捏成末, 含水量在5%左右为宜, 下烘时要薄摊, 并用风扇降温, 然后装箱保存。
(三) 品质特点
桂林三青茶自创制以来, 连续三次获得广西茶叶学会举办的“桂茶杯”特等奖。其外形条索紧细, 稍微弯曲, 白毫显露, 色泽翠绿, 汤色碧亮;香气高雅清纯, 滋味鲜爽, 回味甘甜, 叶底绿亮, 富有天然风韵, 具有新颖名优茶风格。
摘要：桂林三青茶是由广西桂林茶叶科学研究所在2003年创制的名优绿茶。其创新点是以过热蒸汽杀青为核心技术, 配合独特的工艺措施精制而成, 其显著的品质特点为干茶绿、汤色绿、叶底绿, 并具有天然韵味, “三青茶”亦因此而得名。
关键词：名优茶,研发技术
参考文献
[1]韦静峰.茶叶生产新技术[M].广西:广西科学技术出版社, 2006.
[2]阮浩耕.中国名茶品鉴[M].山东:山东科学技术出版社, 2001.
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