《经济学原理》课程教学论文（精选8篇）
一、考查目标
《会计综合》是我校会计硕士专业学位（MPAcc）研究生入学考试的复试科目之一。本考试大纲的制定力求反映会计硕士专业学位的特点，科学、公平、准确、规范地测评考生的综合能力和基本素质，以利于选拔有实践经验和发展潜力的优秀人才入学，为国家的经济建设培养高素质的会计专业人才。《会计综合》科目主要考察考生对会计学专业领域的基本知识，基本理论和基本方法的掌握情况，考察考生是否能够灵活运用这些知识、理论和方法分析解决相关的专业问题，并要求考生对于现实状况有一定程度的理解和了解，能运用基本理论与方法分析解决一些现实问题。
二、考试形式与试卷结构
（一）试卷满分及考试时间
《会计综合》试卷满分为100分；考试时间为2小时。
（二）答题方式 答题方式为闭卷、笔试。
（三）试卷内容结构
财务会计占40%，财务管理占40%，审计占20%。
（四）试卷题型结构
名词解释20分；简答题20分；核算与计算题30分；案例分析题30分。
三、考查内容与要求
第一部分 财务会计
（一）总论 1.熟悉财务报告目标
2.掌握会计基本假设与会计基础 3.掌握会计信息质量要求 4.掌握会计要素及其确认与计量
（二）金融资产
1.熟悉金融资产的定义和分类
2.掌握以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产、持有至到期投资、贷款和应收款项、可供出售金融资产的核算
3.理解金融资产的减值
（三）存货
1.熟悉存货的确认和初始计量 2.掌握发出存货的各种计价方法 3.理解期末存货的计量
（四）长期股权投资
1.熟悉长期股权投资的初始计量 2.掌握长期股权投资的后续计量
3.理解长期股权投资核算方法的转换及处置
（五）固定资产
1.熟悉固定资产的确认和初始计量 2.掌握固定资产的后续计量 3.理解固定资产的处置
（六）无形资产
1.熟悉无形资产的确认和初始计量
2.理解内部研究开发费用的确认和计量 3.理解无形资产的后续计量 4.理解无形资产的处置
（七）投资性房地产
1.熟悉投资性房地产的特征与范围 2.理解投资性房地产的确认和初始计量 3.理解投资性房地产的后续计量 4.理解投资性房地产的转换和处置
（八）负债
1.熟悉应交税费、应付职工薪酬等流动负债的核算 2.理解应付债券等非流动负债的核算
（九）所有者权益
1.熟悉所有者权益的性质与分类
2.理解实收资本、资本公积、留存收益的核算
（十）收入、费用和利润
1.掌握销售商品收入和提供劳务收入的会计处理 2.熟悉生产成本和期间费用的核算 3.掌握利润的构成内容
（十一）财务报告 1.熟悉财务报告体系
2.理解资产负债表、利润表、现金流量表、所有者权益变动表的编制
第二部分 财务管理
（一）证券价值评估
1.理解影响债券价值的基本因素及变动方向
2.掌握普通股、优先股的价值评估方法
（二）投资决策及风险分析
1.理解项目现金流量、净现金流量、净现值、内部收益率、获利指数、投资回收期的概念及内涵
2.掌握净现金流量、净现值、内部收益率、获利指数、投资回收期的计算与评价方法
3.熟悉项目风险敏感性分析和情景分析
（三）风险与收益
1.理解预期收益率与要求收益率的关系 2.熟悉组合投资中风险与收益的分析方法 3.掌握风险与收益的衡量方法
4.掌握资本资产定价模型的含义、影响因素与计算
（四）杠杆效应与资本结构
1.理解资本成本、经营杠杆、财务杠杆的概念及内涵 2.掌握资本成本、经营杠杆系数、财务杠杆系数的计算 3.理解并掌握最优资本结构的含义和确定方法
（五）股利政策 1.理解股利支付方式
2.理解现金股利与股票股利的动机
3.熟悉股票回购与股票分割对公司价值和投资者收益的影响
4.掌握股利政策的决定因素和实务中的基本做法
（六）营运资金管理
1.理解营运资金的定义与特点、营运资金管理战略 2.掌握现金管理的持有动机、目标现金余额的计算
3.掌握应收账款的信用政策及其决策方法 4.掌握最佳存货量的决策方法 第三部分 审计
（一）审计的管理
1.理解审计管理的法律依据和特点
2.掌握不同审计类型的不同管理模式与理论基础 3.理解独立审计管理的制度、方法
（二）审计人员的法律责任
1.了解审计人员的法律责任的概念和意义 2.熟悉审计责任与会计责任的区别与联系 3.掌握审计人员的法律责任形式与合理规避
（三）审计目标与审计范围 1.理解审计目标
2.熟悉掌握一般审计目标与特殊审计目标 3.掌握审计范围的应用
（四）审计计划
1.了解审计计划的基本概念 2.熟悉审计计划内容
3.掌握审计计划制定的过程与方法
（五）审计证据
1.了解审计证据的基本概念
2.掌握审计证据的类型与对审计独立性的影响
（六）审计工作底稿
1.了解审计工作底稿的定义、构成要素、原则及类型 2.熟悉审计工作底稿的基本制定
3.掌握审计工作底稿的制定方法
（七）审计报告
1.了解审计报告的基本概念 2.掌握审计报告的格式和基本要素 3.熟悉审计意见的基本类型及其影响
（八）审计测试
1.熟悉审计测试的基本形式
2.掌握符合性测试和实质性测试的方法和应用
（九）审计实务
1.了解各账户及交易类别的审计原则
2.掌握销售及收款、采购及付款、生产与存货循环、货币资金等账户及交易类别的审计方法
3.熟悉报表审计的规范及操作流程
四、考试用具说明
关键词：教学效果,SPSS,测度
教育教学的基本目的在于培养人的综合素质, 丰富人的知识和才能, 而对教学活动效果的评价是其中至关重要的组成部分, 可以说教学效果评价是测评、促进教学质量的关键环节。对于教学效果的评价, 最为传统而有效的方式是考试, 考试既可以检验学生的学习情况, 也可以了解教师的教学效果和个人能力, 因此考试这样一种教学评估的方式虽然饱受诟病, 却仍然是不可或缺的重要手段。考试评估的科学合理与否, 关系到教学效果评估的有效性与合理性, 因此需要采用科学化的测度手段, 利用教育统计学方法, 在保证试卷出题质量的基础上, 才能将考试结果作为检验学生、教师的重要指标。本文以武汉市某高校某年级学生的79 份《经济学原理》考试样卷为样本, 借助统计学软件SPSS进行量化分析, 旨在结合实例分析, 探讨在教学实践中如何利用科学统计学方法, 深入挖掘考试的有价值内容, 进而促进教学质量的提升。
一、研究框架及数据处理
本文的研究主要借助SPSS统计学软件, 主要研究内容包括试卷题型及分值构建、考试成绩录入和分析结果输出模块等。
本次考试的试卷经过初步构建、中程调适最终得以形成。待检验的试卷题目总数为40, 其中客观题数为29, 主观题数为11。试卷题型及分数结构如表1。考生人数为79, 有效样本数为79。经过客观公正批改, 形成实得成绩。根据成绩既定功效的不同, 可以采用不同的成绩统计汇总方法。首先在Excel文件中将数据录入完毕, 然后将其导入SPSS分析软件。
(一) 数据录入
数据录入需要视考量成绩汇总用途而定, 在汇总成绩时如果主要考虑测评学生的学习能力, 汇总录入学生卷面总成绩即可, 如果考虑测度试卷的质量, 还需要进一步汇总录入试卷各小题的得分情况, 生成更为细致具体的数据表。具体录入操作规程为:进入SPSS软件后, 点击进入数据编辑器, 再点击进入Variable View标签, 在变量命名定义界面里的Name标题下标注题号 (Q1 ~ Q40) , 总分项命名为Total, ID为学生的学号, Label标题下添加定义内容, 完成定义设置后返回数据编辑器录入数据。
数据录入时, 按序列一次输入学生各题目的成绩和总成绩, 依次输入每位学生的成绩, 之后得到扩展名为“sav”格式的文件。
(二) 数据导入
SPSS格式文件的扩展名为“sav”。人们一般不会直接将数据录入SPSS系统, 因为sav格式的数据修改起来较xls文件显得笨拙。所以在实际操作当中, 往往是直接将统计汇总完毕的数据导入SPSS用以分析。SPSS可以识别包括Microsoft Excel、Lotus、Sylk、SAS、d Base、Stata等格式的数据文件, 其中以Excel文件使用最为广泛。以Excel文件的导入为例, 具体导入操作规程为:运行File, 找到Open选项, 点击Data进入文件所在地, 选择文件类型为Excel或All Files, 点选需要导入的文件, 在弹出的对话框中勾选Read复选框, 选择OK按钮, 就可以显示导入的文件内容。其中需要注意的是, 点选Read复选框可以将表格第一行变成变量名导入而非数据导入。
二、实验步骤
(一) 建立教学效果分布直方图
在教育统计方法中, 正态分布最为常见, 在特定条件下的考试成绩应该也服从该规律。一般而言, 学生考试成绩平均分在75 分区间, 标准差通常在5~9区间, 这样的数据表明试卷的设置难易度较为合理, 通常特定教学环境下、特定学生群体的真实成绩都在这一范围内。
SPSS软件中的具体操作程序为:运行Analyze找到频数表, 导入Total, 运行菜单中的With normal curve得到直方图, 从频率表和直观图可以观察考试成绩的分布情况。本文研究的79 名学生的成绩情况来看, 接近正态分布, 结果符合统计学原理。
(二) 题目难易度分析
难度 (Diff iculty) 借助通过率或得分比来计算, 对于选择题等客观题来说, 一般是用通过率来表达难度的大小。以主观题 (Q30~Q40) 为例, 利用SPSS软件的分析方法为: 将Descriptives中的Q30~Q40 选入Vaviable (s) , 得出均值, 再建立包含均值与满分值的数据文件, 输入难度系数P和公式Mean/W, 计算得出考试的难度统计结果。以本次考试为例, 其难度统计结果详情见表2。
通常考试试卷上试题的难度在0.5 左右最为合适, 如果考试的目的是为了选拨学习成绩更好的学生, 可以适当提高试卷试题的难度, 而如果考试的目的仅是为了衡量学生学习的达标情况, 则试题难度一般会相应降低, 并增加部分高难度试题来考察学生的差异情况。因此, 试卷试题的难度系数多控制在0.3~0.8 区间, 且要拉开试题的难度系数, 以免同质化的试题降低了试卷整体的区分力, 既要有部分试题难度偏高, 也要有部分试题难度偏低, 使试卷难度有所分散。只有如此, 试卷测评学生学习情况的作用才可以较好的实现, 也更容易掌握学生学习中暴露出的问题, 体现出教师的教学情况。
从表2 中我们可以发现, 本次试卷上的习题中以Q20 题最难, 难度系数0.06;而Q5 等题偏难, 难度系数在0.30 以下;Q30 题最简单, 难度系数为1.00, 表明全部同学都得分;Q11 等题偏简单, 难度系数在0.80 以上。试卷整体的试题难易程度比较合理, 同时难度系数低的题比较集中于主观题类型上, 这也可以体现出学生主观题把握的比较准确和出色。
(三) 题目区分度分析
题目的区分度主要指的是试卷上的试题对学生学习情况的区分鉴别能力, 区分度好的试题能够更好的体现出学生学习情况的差异水平, 因此区分度是试卷评价的重要因素, 一个合理有效的试卷应该具有较高的区分度。
利用SPSS软件来计算试卷的区分度, 如果是客观题则可以在软件中选择Bivariate选项, 然后选择试题序号选项和Total字段进入表达式, 再选择Spearman获取输出结果, 而如果是主观题, 则需要进入表达式后选择Pearson。得到输出结果后, 能够找出区分度数值, 针对本次试卷试题的区分度情况来看, Q4 等试题的区分度不高, 可以考虑加以修改或是淘汰删除处理。
(四) 信度分析
信度反应的是考试中随机因素的影响, 如果随机因素影响比较小, 则信度的数值就比较大, 反之则信度小, 随机因素影响与信度成负相关。因此信度是一种衡量试卷稳定性的数值, 本次试卷的信度分析采用科隆巴赫 α 系数, 该系数能够计算测验内部的各种一致性系数, 无需题目是记分型, 因此应用范围十分广泛。实际操作流程为:打开Analyze, 从中点开Reliability Analysis, 在信度分析对话框中选择全部表示题目的字段, 选用Alpha方法, 从而求得信度系数。本次考试的信度系数为:Alpha=0.576。信度值的合理范围为0.5~0.9, 本次测试的信度系数为0.576, 信度较低。
(五) 效度分析
效度 (Validity) 是覆盖面和权重在多大程度上体现了教学大纲的要求, 能否有效检验考试能力水平。利用标准关联效度法 (predictive validity) 进行测度, 把学生的平时成绩作为效度分析的标准, 利用积差相关法求效度 (Pearson法) 。具体操作方法为先建立考试成绩与平时成绩表, 其中Total为考试总分, PS为平时成绩。在SPSS中单击Analyze → Correlate → Bivariate, 选择Total和PS字段进入表达式, 然后在Correlation Coeffi cients中单击Pearson。本次考试的试卷效度为0.593。效度只有高低之分, 没有全部有效和全部无效之分。效度的取值范围在0至1之间。对于一次考试来说, 其效度系数一般应在0.4~0.7之间, 值越大效度越高。
三、结语
【关键词】经济学原理 高职 教学 制约
《经济学原理》是高职院校经济、管理类专业开设的一门专业基础课，作为基础理论课对学生学习运用经济学基础原理，研究市场经济的发展规律、了解现实社会经济和世界经济发展，满足社会经济发展对实用型人才的需求，无疑都起着非常重要的作用。但在教学过程中发现，大多数经管专业学生感到《经济学原理》是难度较大且较枯燥的一门课程，学生综合学习效果欠佳，没有达到预期的教学目标。
一、目前《经济学原理》这门课程在教与学方面存在的制约
（一）高职经济管理类专业的人才培养目标与课程性质相制约
当前，经济管理类专业的高职教育的目标是培养具备了一定的理论知识，能熟练运用经济管理的基本原理、基本方法解决经济管理中的实际问题的技能型、实用型人才，以适应企业对一线操作人员和中基层管理人才的需要，并为企业提供高级管理人才的后备力量。学生毕业后能够胜任的工作岗位基本是会计、统计、文秘、促销员、营业员、物流管理员等。因此，高职院校在培养目标上对于专业基础知识的系统性、完整性常被忽略。而经济学恰恰是一门逻辑性、系统性、完整性、连贯性较强的专业基础课，造成学校培养目标与课程本身性质的相制约。
（二）由于《经济学原理》课程自身特点造成的制约
《经济学原理》的核心在于理解社会如何实现稀缺资源的利用配置和利用问题。课程揭示了现代化大生产条件下各种经济活动的规律，具有内容抽象、逻辑性和系统性强的特点。它是一个完整、严密、前后紧密衔接的理论体系。要求学生具备较强的数理基础和逻辑推理能力，而且必須紧跟教师讲授，一旦前面的课程落下几节后面的课程便难以理解。尽管许多学生认为这门课程具有很高的学习和使用价值，但课程的这些特点导致学生感到枯燥、缺乏趣味性、晦涩难懂，致使一部分学生中途放弃学习。
（三）高职院校学生自身不足与课程要求较高之间的制约
要想学好《经济学原理》这门课程需要许多领域的知识，比如需要高等数学、英语、国际社会经济的发展及现状等综合知识，因而学习起来有一定的难度。高职院校的经济管理类专业一般是文、理兼招，且文科学生偏多。他们与工科类学生相比，有其自身的知识特点和思维特点，大多数学生人文知识丰富，数学基础相对薄弱。这一明显的知识结构特点，导致学生普遍对定性分析感兴趣，对定量分析的方法和步骤不愿深入。而且，他们的思维方式偏重于感性认识。教学中讲到经济学的案例、经济学的渊源时，学生非常感兴趣，而讲到逻辑推导、图、表、公式、数学模型等内容时，则不容易接受。再者，大部分学生是从校门到校门，缺乏对企业和社会的深入了解。现代社会的发展特点决定了学生迫切需要了解国家在市场经济条件下指导企业运营管理的微观经济学理论和引导国民经济运行的宏观经济学理论，了解我国现实企业的管理体制、管理现状及其深层次原因。但学生在这方面的实践活动相对较少，少数同学甚至对国家的基本经济方针都难以理解。同时，学生中存在一种片面认识：高职院校主要培养学生的动手能力，只要会操作、能实践就行了，没有必要掌握那么多理论知识。所以，很多学生把《经济学原理》看成是可有可无的课程，把大量的时间和精力放在学习技能性较强的课程上。
（四）课程的教学模式与高职院校的教学要求之间的制约
《经济学原理》课程属于理论经济学范畴，由于课程的自身特点的因素，大多数高职院校教师仍然是采用传统的教学模式，即教师讲学生听的传统教学模式，在这种教学模式中教师处于主导地位，学生处于被动接受的地位。但就高职的教学而言，重视实践性教学环节被认为是其一大特色，这门课程似乎缺少了这一环节，而且由于课程自身特点的因素在向实践性教学方面的教学改革也存在着一定的难度。这些问题严重地阻碍了高职院校《经济学原理》教学质量的提高，使教学效益始终在较低的层面上徘徊。
二、高职院校《经济学原理》提高教学质量的思考
高职教育与普通高等教育、中等职业教育一样，都是对人的能力培养，但社会对其的客观要求及其产生发展背景与空间决定了其办学思路与理念的特殊性，它既不同于注重学科体系建设和理论研究的本科教育，也不同于以培养专业技能和专业知识为重点的中等职业教育，而是介于本科教育和中职教育之间的一种具有高等教育特点和职业教育特色的双重特性的高等教育形式。这就要求高职院校在办学过程中，在课程体系的设置上必须结合学生的特点，精心组织各门课程的教学。《经济学原理》作为经济、管理类专业的专业基础课，教学质量不仅关系到学生对该门课程内容学习掌握的程度，而且对后续各门专业课的教学也有一定的影响。针对目前高职院校学生《经济学原理》课程学习的现状及存在的问题，结合多年来对高职层次经济学的教学实践，我认为提高《经济学原理》的教学质量应注意以下几个方面：
（一）基于高职的人才培养目标，整合教学内容，协调教学中的制约
基于高职院校是培养适应社会生产、管理与服务一线需要的实用型、技能型人才的培养目标。对《经济学原理》的教学内容应作如下整合和处理：经济、管理专业的学生将来主要从事企业管理工作，又必须关注宏观经济环境，因此，本课程在教学过程中，应以微观经济学为主，宏观经济学为辅，微观部分从经济学的基础讲起，并重在应用，近似于管理经济学。宏观部分仅介绍一些基础的知识，但强调微观基础和宏观政策对企业决策的影响。突出主体，淡化经济领域。经济学是研究经济主体的经济行为的科学，任何经济活动都是按照经济主体行为进行整合的。在《经济学原理》的教学过程中，首先，应按照经济主体行为分章教学，尽量结合一些实例来讲解，增强学生的感性认识。其次，重在应用，淡化理论。由于《经济学原理》这门课程比较抽象，难度较大，加之刚入校的新生不具备一定的基础，因此，在授课过程中，应尽量淡化理论，比如涉及高等数学方面的公式推导和理论论证，要进行淡化，通过一些案例来讲授经济学原理；联系中国国情，力求洋为中用，力求本土化。在授课过程中所用的数据、案例应尽可能采用我国的资料，结合我国的实际进行实证分析，以便于学生学以致用。
（二）结合课程特点，改革教学方法，激发学生学习兴趣
为了提高学习效果，还要对《经济学原理》传统的从书本到书本的课堂教学方法实行全方位的改革。联系我国社会主义市场经济实践，广泛采取案例教学法、课堂讨论法、调查研究法和互动教学法，让学生参与到教学中来，激发学生学习的主动性和积极性。例如讲授到影响供求的因素就可以让学生调查一个季度内影响学校周边市场的某种商品变化的因素有哪些，并且采用课堂讨论的方法，讨论中各种观点的相互碰撞，锻炼了学生独立思考问题、分析和解决问题的能力。在讲授宏观经济政策时，要经常布置一些时事的宏观经济学热门话题，让学生课下查阅有关资料，培养学生课下阅读经济类书籍报刊的习惯。这样，既考核了学生对书本知识的理解程度，又让他们学以致用，用成熟的理论分析现实问题，即提高了他们的专业素质和文化修养又增强学生的感性认识，强化他们运用书本知识，分析现实经济现象，解决实际问题的能力。总之，在针对经济、管理类学生经济学的教学过程中，既要弥补这类学生数学基础薄弱的特点，又要调动他们的参与意识和主动性，增强学生走向社会的实践能力和适应能力。
总的来说，在高职《经济学原理》课程的教学中，要整合教学内容，改变传统教学方法，缩短理论与实际的差距；同时，要通过教学方法的改革，使学生参与其中，感受到学习经济学的乐趣，激发学生学习的积极性和主动性。将学生培养成为适应社会生产、管理与服务一线需要的实用型、技能型人才。
【参考文献】
［1］陈伟民. 简述西方经济学教学中亟待处理的几个关系. 商业研究，2003（17）.
［2］陈淑君. 课程教学效果的探讨. 职业教育研究，2005（8）.
一、名词解释
1.发现学习:不把学习内容直接呈现给学习者，而是由学习者通过一系列发现行为（如转换、组合、领悟等）而发现并获得学习内容的过程。
2.活动课程:又称经验课程、生活课程或儿童中心课程，是以儿童的主体活动经验为中心组织的课程。强调儿童在课程中的地位、经验的价值、生活的重要性，强调学生通过系列活动去学习、去体验生活，从而获得直接经验和锻炼能力。
3.隐形课程:又称正规课程、公开课程。是指为实现一定的教育目标而正式列入学校教学计划的各门学科以及有目的、有组织的活动。
4.泰勒原理:1949年，泰勒撰写出版的《课程与教学的基本原理》提出了关于课程编制的四个问题:第一，学校应该达到哪些教育目标？第二，提供哪些教育经验才能实现这些教育目标？第三，怎样才能有效地组织这些教育经验？第四，我们怎样才能确定这些目标正在得到实现？被后人称为“泰勒原理”。
5.课程计划:课程内容的具体表现形式之一，它是根据教育目的和不同类型学校的教育任务，由国家教育主管部门或学校所制定的有关课程和教育工作的指导性文件。6.忠实取向:课程实施过程就是忠实地执行课程计划的过程。基本特征主要集中体现在对课程、课程知识、教师角色性质的认识方面。
7.课程资源:广义上是指一切有利于实现课程目标的各种因素，狭义上是指学校层面形成课程的各种因素，主要指学校所具有的人、财、物。
8.个体内差异评价:一种把每个评价对象个体的过去与现在进行比较，或者把个体的有关侧面相互进行比较，从而得到评价结论的评价类型。
10.范例教学:根据好的，特别清楚的、典型的事例进行教学与学习，掌握科学知识和科学方法，并把科学的系统性和学生的主动性统一起来，从而形成了以“范例”为主要突破口的“范例教学模式”。
11.暗示教学模式:运用暗示手段激发个人心理潜力，提供学习效率的一种教学模式，它是由宝加利亚心理治疗医生G·洛扎诺夫提出的。
12.启发性原则:教师在教学过程中要最大限度地调动学生学习的积极性和自觉性，激发他们的创造性思维，从而使学生在融会贯通地掌握知识的同时，充分发展自己的创造性能力和创造性人格。
13.系统性原则:在教学过程中，要按学科知识的内在逻辑顺序和学生认识发展的心理顺序进行教学，使学生在知识、思想、能力等方面不断发展、不断提高。
14.量力性原则:也叫可接受性原则。是指教学的内容、方法、分量和进程要适合学生的身心发展，是他们能够接受的，但又要有一定的难度，需要他们经过努力才能掌握，以促进学生的身心发展。
15.特朗普制:20世纪50年代出现于美国，由教育学教授劳伊德·特朗普创立。它把大班上课、小班讨论、个人自学结合一起，以灵活的时间单位代替固定统一的上课时间。
17.复式教学:班级授课制的特殊形式。把两个以上的年级编在同一个教室里，由同一个教师在一节课中分别交替进行的组织形式。
二、简答题
1.经验主义的课程主张 ⑴课程目的。经验主义立足于“教育即生活”，良好的教育目的应该具备如下特征:①必须要考虑到受教育者特定的个人固有活动和需要；②必须能转化为受教育者的活动；③必须不是一种抽象的和终极的目的。⑵课程内容:以经验论为基础。⑶课程实施:知识必须是通过积极主动的活动得来的，必须与经验结合在一起。⑷课程评价:建立在其价值观基础上。2.学术中心课程理论的基本主张 ①课程目标:促进学生的认知结构的形成过程中推动学生的认知发展。②课程内容:布鲁纳认为每一门学科中都存在着某些“广泛和强有力适应性的观念”，这些观念形成着学科的结构体系，它们不仅能解释这门学科中某些特定的客观事物，而且能规律地反映出这门学科中一般的客观事物。③课程内容的组织:“螺旋式”组织。布鲁纳提出课程内容组织的两个原则，一是把学科的普遍的和强有力的观念态度作为课程的中心，二是将教材分解为不同水平使之与不同学生的接受能力结合起来。④课程实施:发现学习和探究教学帮助学生学会探索解决问题的方略，学会活用和有效组织信息，并养成灵活而执着地追求态度，从而使他们成为“自主而自动的思想家”。
3.分科课程的优缺点 ⑴优点:①便于让学生掌握系统的间接经验；②便于教师的教学；③便于教学测量。⑵缺点:①割裂了不同学科之间的联系；②不利于发挥学生的主动性；③不利于学生解决实际问题能力的提高④不利于教师之间的合作。4.综合课程的优缺点 ⑴优点:①目标的整体性；②内容的跨学科性；③实施方式的灵活性；④学科门类的简约性。⑵缺点:①师资素质的限制；②教材的制约；③综合课程不可能像分科课程那样让学生深入到各学科进行系统学习。
5.教育目标的筛选原则:泰勒认为对大量庞杂的目标进行筛选需要两个“筛子”，第一个是“学校信奉的教育和社会哲学”，也就是最基本的社会价值观，学校的教育目标当然要与此一致；第二个是“学习心理学所提示的选择教育目标的准则”，也就是说，学校的教育目标应当根据学习心理学可能达到的标准。
6.教育目标的二维表述:泰勒提出关于目标表述的主张—“最为有效的陈述目标形式，是以重要的措辞来表述:既指出要使学生养成的那种行为；又言明这种行为能在其中运用的生活领域或内容。”按照这一表述方式，可以将每一教育目标分解为内容和行为两个方面，既指出学生应当达到的行为，运用这种行为的领域和内容，又将这两个方面的相互对应关系清晰的表达出来。7.课程结构的表现方式 ①描述性方式:以文字语言表述课程类型和具体科目及其各自在学校课程体系所拥有的地位的方式。通过这种方式所表述的课程结构主要明确各种类型的课程和具体科目在学校课程体系中所拥有的地位、作用及其相互关系，基于这种方式的课程结构一般表现为课程计划和课程标准。②数量化方式:对各种课程类型和具体科目在学校课程体系中所拥有的地位进行数量化表达的方式。包括数字表达式、时间表达式、分值表达式等具体形式。③应用性方式:课程实施过程中将课程类型和具体科目展示出来的一种方式，在这种方式中隐含了前述两项要素各自的比重关系。这种方式一般表现为课程表，而课程表又具体分为班级课程表、层次课程表和学校总体课程表。
8.课程评价的主要类型:①以评价主体的不同为依据，可将课程评价分为他评价与自评价；②依据评价标准的不同，课程评价又可分为相对评价、绝对评价与个体内差异评价；③依据评价所起的主要作用的不同，课程评价可以分为诊断性评价、形成性评价和终结性评价。
9.学生发展与课程变革 ⑴学生身心发展的规律对课程的制约:①学生身心发展的规律制约着课程的设置；②学生身心发展的规律制约着课程目标的设计；③学生身心发展的规律制约着教材的编制。⑵学生身心发展水平对课程的制约:学生发展水平制约课程的总体水准和各科教材的广度、深度与难度。10.掌握学习的教学策略:①注重对学习过程的控制；②注重发挥教学目标的导向、激励作用；③注重利用反馈信息修正或补充教学；④提倡为掌握而教，转变教师传统的教学观；⑤给学生提供成功的学习经验。11.当代教学模式的共同特征:①情感与认知统一于教学过程之中；②传授知识与培养能力相统一；③对教师教学水平的要求提高；④充分发挥评价在教学中的作用；⑤师生在教学中的地位发生了变化，学生一跃成为教学活动的主体，教师则由权威的地位变成引导者和指导者。
12.直观性原则的基本要求:①直观手段的选用要符合教学的目的要求和各科教学的特点；②直观教具的选用要符合学生的年龄特征和认识水平；③运用直观手段，要与教师适当的讲解相配合；④要重视运用语言直观；⑤教师要合理考虑使用直观教具的数量、时间和地点。
13.因材施教原则的基本要求:①端正教育思想，健全教育体制，克服片面追求升学率的影响；②按国家统一规定的课程计划、课程标准并结合学习实际可能来教学；③针对学生的特点进行有差别性的教学；④采取有措施，使有才能的学生得到充分的发展；⑤热情关怀差生。
14.班级授课制的局限性:①教学活动多由教师做主，学生学习的主动性和独立性受到一定程度的限制；②学生的学习主要是接受性学习，不利于学生的探索精神、创造能力和实践能力；③时间、内容和进程都程序化、固定化，难以在教学活动中容纳更多的内容和方法；④由于以“课”为活动单位，而“课”又有时间限制，因而往往将某些完整的教材内容人为地割裂以适应“课”的要求；⑤教学面向全班学生，步调统一，难以照顾学生的个别差异，不利于因材施教。这也是班级授课最易遭受批评的缺陷。
15.教学方法改革与发展的特征:①心理科学的研究成果已成为现代教学方法发展的重要基础和前提；②现代教学方法的发展与教学实验紧密结合；③以系统整体的观点研究教学方法理论；④注重发挥教学方法在发展学生智能、培养学生非认知因素中的作用；⑤把研究学生学习方法、培养学生自学能力放在前所未有的突出地位。
三、论述题
1.分析课程定义的有代表性的观点及其产生分歧的原因:⑴有代表性的观点 ①课程即学问和学科。我我国古代的课程有“礼、乐、射、御、书、数” 六艺；欧洲中世纪的课程有“文法、修辞、辩证法、算术、几何、音乐、天文学”七艺，都是强调学问的分科课程。按照美国哥伦比亚大学名誉教授费尼克斯的观点，学问知识是课程的唯一源泉。批评:这一定义不完全。在学校中，学生除了从学问和学科课程中学的知识外，还可以通过活动和社会实践等学到更为广泛的知识。另外，把课程局限于学科知识范围，把学生的学习生活局限于课堂这一狭小的空间，容易导致学生生活单调枯燥、缺乏生气。②课程即预定的教学计划。美国课程论专家比彻姆认为:“课程是书面文件，可包含许多成分，但它基本上是学生注册入学于某所学校期间受教育的计划。”批评:第一，把课程计划作为目的，恰恰忽视了这些计划的真正意义—为促进学生的学习与发展服务；第二，课程体系中不应忽视那些计划外的内容；第三，教学是课程实施的主要途径，课程计划是课程实施的方案。把课程计划等同与课程，混淆了课程与教学的概念，缩小了课程的外延，导致课程研究的狭窄化。③课程即预期的学习结果或目标。这一定义在北美课程理论中有较大影响，博比特、加涅、约翰逊等人认为，课程应该直接关注预期的学习或结果，把重点从目标转向手段。这就要求在进行课程设计时，实现制定一套有结构、有序列的教学目标或学习结果，所有教学活动都是为达到这些目的服务的。批评:有人提出，制定目标与实施目标的差距，应该成为课程研究的焦点。另外，把焦点放在预期的学习结果上，会忽略非预期的学习结果。④课程即学习经验。从其渊源上来看，这种定义是由杜威在20世纪提出的。基本思想是: 只有个体亲身的经历才是学习，课程就是让受教育者体验各种各样的经历。批评:美国课程专家坦纳夫妇经验课程的如下缺憾:未能指出何种经验应由学校或其他机构提供；可能排除了系统化的知识；即使在教师的指导下，也可能包含好的和不好的经验；未指出经验所要达到的结果，似乎以学习经验为目标。⑵课程定义岐见的原因分析 ①时代背景:20世纪初，经济繁荣，课程专家把重点放在个人经验上（杜威的经验课程）；50年代的美苏战争，又把知识作为课程的重点（结构主义课程论）；70年代经济繁荣，课程专家又把重点放在个人经验上，制定了各式各样的可供选择的课程计划（经验主义、人本主义课程论）。澳大利亚课程论专家史密斯与洛瓦特作出这样的结论，每一种课程定义都能反映其历史的、社会的、经济的、政治的背景。②课程取向:由于人们的哲学思想、价值观、方法论、文化背景以及对个体的心理发展等方面问题认识上的差异，导致对课程的不同看法，这些看法就形成了所谓的课程取向。不管课程的研究者和实施者是否有意识地认识自己的课程取向，都会在课程的界定或理解中表现出与其课程取向一致的观点。③定义层次:不同的课程定义，有时是指不同层次上起作用的课程。美国学者古德莱德认为，课程自上而下，从理论到实践可以分为五个层次:理想的课程、正式的课程、领悟的课程、运作的课程、经验的课程。2.学科课程与活动课程的关系 ⑴区别:①课程内容上的不同。学科课程是从各门科学中选择学生必须掌握的基础知识，根据各学科的逻辑顺序和身心发展的顺序组成学科，是以间接经验为主要内容；活动课程的内容是融合于各种实践活动中的知识、技能和技巧，学生通过各种动态的活动以直接经验的形式实现对现实生活文化的吸收、综合、运用和创造。②学习方式的不同。学科课程把系统性、逻辑性较强的书本知识作为学生学习的主要内容，学生的学习方式主要是被动地接受教师的讲授；活动课程最基本的特点在于它的活动性，表现为学生实际动手、实际操作、亲身体验。③教学组织形式的不同。学科课程的教学组织形式主要以班级授课制为主要组织形式，小组教学和个别授课只是偶尔的辅助形式；活动课程是以各种活动为组织形式，主要有群众性活动、小组活动、个人活动。④评价的不同。学科课程对学生学习的评价主要以教师为评价主体，并重视对学生学习结果的评价，主要方式是考试；活动课程的评价主体是多元的，可以是活动课的老师、其他同学、自己，也可以是某一方面的专家学者，评价强调的是过程性，评价的方式可以多样交叉。⑵联系:①培养目标的一致性。两种课程都是以实现学校的培养目标为根本任务。②内容的互补性。两者学科的结合使理论性与应用性、分化与综合等多种知识形式融合为一个整体，相互补充、相互渗透，从而有助于学生形成完整的知识结构。③教学方式的相互促进。从教的角度，学科课程的教学可以吸收活动教学的思想，引如活动课程的教学模式；从学的角度，通过活动课程的活动与实践，能够在一定程度上验证学科课程所学的知识，同时能促进学生广泛应用学科知识，使学生所学的知识得到巩固。另一方面，学生通过活动课程所获得的直接经验和亲身体验以及有关现实生活的知识，为学科课程的学习提供了前提准备，为学生理解学科课程中的理论知识打下了认识上的基础。
4.课程实施:一.课程实施的基本趋向 ㈠忠实取向:1忠实取向认为，课程实施过程就是忠实地执行课程计划的过程。2.忠实取向的基本特征主要集中体现在对课程、课程知识、教师角色性质的认识方面。他们认为，课程的涵义是指的一种计划，一些具体的东西，教师能够实施、评价，并且通过评价来确定预定的目标是否已经完成。课程实施的涵义就是教师在实践中执行课程计划或课程方案的过程。忠实取向视野中的课程知识是由课程专家创造、选择并提供的，教师即课程专家所制定的教学计划的忠实执行者，是课程的“消费者”。3.忠实取向把课程变革视为从制定课程变革计划到实施计划、从课程变革计划的制定者到计划的实施者之间单向的线性过程，强调课程变革决策者和计划制定者对课程实施者的有效控制。因此，这种取向在本质上是受“技术理性”支配的。㈡相互适应取向:1.课程实施的相互适应取向认为，课程实施过程是课程计划
与班级或学校实践情境在课程目标、内容、方法、组织模式诸方面相互调整、改变与适应的过程。2.课程包括有计划的内容、学校和社区中由各种情境因素构成的谱系。课程实施包括变革方案在目的方法上的调整，参与者在需要、兴趣和技能方面的变化，以及组织的适应。课程知识是广大、复杂的社会系统中的一个方面，教师所创造的课程知识与专家所创造的课程知识同等重要。相互适应取向视野中的教师是主动的、积极的“消费者”。3.由于相互适应取向把课程变革视为课程变革计划与具体实践情境之间的交互作用过程，强调课程变革决策者、计划制定者与课程实施者之间的相互理解和对变革意义的一致性解释，强调课程变革的过程性和复杂性。因此，该取向在本质上是受“实践理论”支配的。㈢课程创生取向:1.该取向认为，真正的课程是教师与学生联合创造的教育经验，课程实施本质上是在具体教育情境中创生新的教育经验的过程。2.课程创生取向视野中的课程是教师与学生联合创造的，并且是教师与学生实际体验到的经验，这种课程的性质就是地道的经验课程。课程知识是“一个不断前进的过程”。教师的角色是课程开发者，连同其学生成为建构积极的教育经验的主体。3.课程创生取向把课程变革、课程实施视为具体实践情境中教师与学生创造和开发自己课程的过程，视为教师与学生个性成长和完善的过程，强调教师与学生在课程变革中的主体性、创造性，强调个性自由与解放。
二.影响课程实施的因素 ㈠课程实施的文化背景:1.已形成的价值取向，常常作为一种惯性作用人的行为；2.对课程改革所持的态度对课程实施起着直接的作用；3.学校及社区的历史文化是课程实施的历史限定因素。㈡课程实施的主体:1.教师是影响课程实施的核心和关键；2.课程实施的最终目的是使学生出现正面的、合意的变化，而学生是造成这些变化的主角；3校长是成功的课程变革与课程实施的主要保证人。㈢课程计划本身的特点:影响课程实施的一个因素。包括两方面1.新课程计划的和谐性与相对优越性；2.课程计划的可传播性与可操作性。㈣课程决策者与实施者之间的交流与互动:课程的实施与三方面密切相关，课程决策者、教育学者和来自实践教育中的教师。要使这三方都成为课程实施的主体，明确整个课程实施的原因、过程、目的和结果，自始至终地参与课程实施，共同提高实施的效率。㈤课程实施的管理与评价:教育行政部门，尤其是地方当局对待教育发展的态度和方法直接影响到课程实施的难度和水平。对课程实施的评价是影响课程实施的又一个重要因素。㈥课程资源:1.课程资源为课程实施提供了物质基础和前提；2.课程实施的范围和水平也受制于课程资源的丰富程度以及对课程资源的开发和运用水平。㈦课程实施的理论基础:课程论发展状况、心理学研究的进展、教学论研究成果等，对课程实施产生着很大影响。课程实施的理论研究越丰富、越客观，课程实施的科学性就越高。5.教学过程中应处理好的几种关系 ⑴间接经验与直接经验的关系 ①学生以掌握间接经验为主。在教学中，坚持以间接经验为主，可以减少认识过程的盲目性，节省时间和精力，有效避免人类认识历史过程的偶然性，从而大大提高了认识效率；使学生尽快获得大量的文化科学知识，为深入广泛地认识和改造世界创造有利条件。②学习间接经验必须以学生个人的直接经验为基础。在教学中必须把直接经验和间接经验结合起来，要在间接经验和直接经验相互联系、相互作用中提高学生的学习质量。③学生掌握间接经验的特点:依据教科书的传统，从已知到未知，日积月累、逐步打好基础，循序渐进。教师传授间接经验的过程及方法是多种多样的，既可以是整理已知、探索未知、形成技能技巧，也可以是运用已知进行推理分析、得出结论、验证与深化理解新知、形成技能技巧，还可以是预习教材、分析并理解教材、形成技能技巧等。⑵掌握知识与培养思想品德的关系 ①具有统一性:首先，掌握知识的过程和培养思想品德的过程共存于教学过程；其次，掌握知识的过程与培养思想品德的过程是相互渗透的。②具有差异性:掌握知识是依据知识本身的系统性，结合学生思维发展程度、接受能力，使学生由浅到深、由简到繁、由表及里地掌握知识的过程培养思想品德的过程是道德认识、道德情感、道德意志、道德行为互相影响、互相促进、互相转化的过程。两者共存于同一教学过程，但是，同一教学过程中的两个不同侧面并不是完全同步发展，往往出现“智高徳劣”或“智低徳优”的现象。⑶掌握知识与提供能力的关系 ①掌握知识和提供能力密切联系。掌握知识是提高能力的基础，学生对基础知识理解得越深刻、掌握得越牢固，相应的技能越熟练，越有利于能力的发展。同时，能力发展又是掌握知识的前提，能力越发展，知识掌握得越好。②掌握知识与提供能力之间的区别。知识是人们对客观事物及规律的认识所做的概括，是客观规律在头脑中的反映，具有量的规定性；能力是心理过程的个别特点，它是在实践活动中形成和发展起来并保证活动胜利完成的个性特征的综合，是获取经验的心理发展水平。③知识与能力之间的转化需要具备一定的条件。学生的学习活动对能力发展的影响不仅起促进作用，有的还对发展起阻碍乃至抑制作用。⑷智力因素与非智力因素的关系 ①智力因素是认识活动的操作系统，非智力因素是认知活动的动力系统。操作系统主要承担对各种知识技能的加工和处理工作，如掌握新的知识技能，巩固习得的知识技能等。动力系统表现为对待学习的态度，对学习过程起着始动、定向、维持、调节的作用。学习活动是智力和非智力因素共同参与的活动。②智力因素与非智力因素在互相制约中得到形成和发展。一方面，智力因素制约着非智力因素的发展，智力因素活动是非智力因素活动的基础，非智力因素也是经过智力因素活动的过程培养的；另一方面，非智力因素也制约着智力因素的发展，如一个人对学习的责任感、坚持性、自信心和自制力等性格属性会支持他刻苦顽强地学习，从而也在就在这个学习过程中获得应有的提高。③非智力因素可以对智力因素起着两种不同的作用。良好的非智力因素对智力的发展起着调节和推动的积极作用，不良的非智力因素对智力的发展起着干扰或妨碍的消极作用。⑸教师主导作用与学生主体作用的关系 ①教师在教学中起主导作用。在教与学的矛盾关系中，教师的教是主要方面，支配着学生的学，教师在教学中应当起主导作用。学生的学习动机、学习行动、学习方式方法，以及学习获得的知识信息和能力等等，必须在一定条件下接受、吸收来自外部环境和教育的影响，而教育的影响主要来自教师。②学生的主体作用不容忽视。教学的关键是让学生学习到知识、提高能力、发展智力，学生的“学” 是核心，只有保证了学生的主体地位，教师的主导作用才能得以实现，教育质量的提高才有可能。③教与学是辩证统一的，不可偏废。教师主导和学生主体相结合，才会产生积极有效的教学活动。教师主导作用发挥的好，学生学习的主动性、积极性、独立性和创造性也就越强。反之，如果没有学生的积极配合，教师的主导作用也必然落空。
6.教学组织形式的改革与发展趋势:一.教学组织形式的改革 ㈠班级小型化:班额小有利于集体讨论，师生相互交流，教师有意识地培养学生的创新能力，同时还可以利用教室的空间，在课堂上为孩子提供动手活动的机会，培养孩子的创造能力与实际操作能力。㈡提倡选科制:采用这种组织形式的目的，是使教学符合学生及家长的需要、愿望和学生的学习准备。㈢小队教学:基本特点是两个以上的教师一起工作，共同负责一个班或几个平行班的教学工作。二.教学组织形式发展的趋势 ㈠教学组织形式趋向灵活多样化。吸收其他教学组织形式的优点，实现多种教学组织形式的综合运用，以此来开展教学工作，在实践中是适应培养新型人才的一条有效的改革思路。㈡教学单位趋向合理化。最大限度地发挥班级授课制的优越性，尽可能的缩小难以因材施教的缺陷，教学单位的合理性是一个重要条件。㈢教学组织形式的时空制约性越来越小。借助现代化信息传播手段和多样化的信息载体，在个别教学的基础上把不同地域的学习者在同一目标上结合成为一个集体，使教学组织形式大大突破了时空的限制，达到了快速、多渠道传播和信息容量大的效果。
一、本课程的地位、作用和任务
食品工程原理是食品科学与工程专业的一门主干课程和专业基础课程，具有较强的理论性，且与生产实际紧密相联系。学习本课程要求学生具备一定的物理学知识和物理化学知识。食品工程原理以食品加工单元操作为主要对象，研究食品物料在加工过程中的动量、能量、质量的传递与守恒关系。通过本课程的学习，掌握食品加工常见单元操作的基本原理与工艺计算，典型设备的设计计算。综合利用所学知识与食品工程生产实际相结合，着重培养分析与解决工程问题的方法和能力，为进一步学习食品领域的专业课程或从事食品工业生产及相关领域的工作打下扎实基础。
二、本课程的教学基本内容与要求
（一）理论教学部分 0.绪论
（基本内容）
1）单元操作的基本概念； 三种传递过程及其物理量的守恒 2）本课程的研究方法、学习要求 3）物理量的量纲与单位换算（可选内容）
食品工程发展现状及趋势 1.流体流动
（基本内容）
1）流体静力学：流体的物理性质，流体静力学基本方程及其应用；
2）流体流动的守恒原理：流体流动的基本概念，质量守恒----连续性方程式，机械能守恒----伯努利方程式，动量守恒及其与机械能守恒之间的关系；
3）流体流动的内部结构：雷诺实验与流体流动类型，直圆管内流体的流速分布，流动边界层；
4）流体在管内的流动阻力：沿程阻力，局部阻力； 5）简单管路的计算
6）流量测量：测速管，孔板流量计，转子流量计；
（可选内容）
非牛顿流体的流动阻力； 复杂管路(并联/分支)的计算； 2.流体输送
（基本内容）
1）液体输送机械：离心泵；其他类型泵（容积泵、浓浆泵、磁力驱动泵）； 2）气体输送机械：离心式风机，鼓风机和压缩机，真空泵及真空管路； 3）流体输送设备的种类特点及选型（可选内容）
流体输送设备的能耗及节能措施； 3.搅拌与混合
（基本内容）
1）液体混合的基本理论：混合物的混合程度，过程对混合程度的要求，混合机理； 2）液体搅拌：搅拌器的分类及选型，搅拌器的功率； 3）气液混合及粉体混合：气液混合，粉体混合；（可选内容）
均质：均质机理，均质效应与影响因素，均质操作方式； 4.非均相物系分离
（基本内容）
1）颗粒与颗粒床层的特性：单个颗粒的特性，颗粒床层的特性； 2）流体通过固定床层的压降：物理模型，流体压降的数学模型； 3）过滤：基本概念，过滤基本方程，过滤计算，过滤机的生产能力； 4）颗粒的沉降：重力沉降，离心沉降；
（可选内容）
固体流态化：流态化的概念与特征，流化床的工作质量，气力输送简介； 5.传热
（基本内容）
1）传热的基本概念：传热过程的应用，传热的基本方式；
2）热传导：傅里叶定律和热导率，平壁的稳态导热，圆筒壁的稳态导热；
3）对流传热：对流传热过程的数学描述，影响传热膜系数的因素，对流传热过程的量纲分析，无相变流体的传热膜系数，液体沸腾与蒸汽冷凝；
4）传热过程计算：传热速率方程，传热平均温差，总传热系数，壁温计算； 5）换热器：间壁式换热器，列管式换热器设计和选型，传热过程的强化；
（可选内容）热辐射；
非稳态传热； 6.蒸发与结晶
（基本内容）
1）蒸发的基本概念：蒸发过程的基本概念，食品物料蒸发的特点，温差损失； 2）单效蒸发：单效蒸发的计算，蒸发器的生产强度；
3）多效蒸发：多效蒸发的操作流程，多效蒸发和单效蒸发的比较，提高生蒸汽经济性的其他措施；
4）蒸发设备：蒸发器，其他辅助设备；
5）结晶：结晶原理，结晶方法与设备，结晶操作的基本计算；
（可选内容）多效蒸发的计算； 7．吸收
（基本内容）
1）气液平衡关系：亨利定律，吸收剂的选择；
2）传质基础：分子扩散，对流传质，传质设备简介；
3）传质系数与速率方程：相际传质理论，吸收速率方程式；
4）吸收塔的计算：物料衡算与操作线方程，吸收剂的用量，填料层高度计算；（可选内容）
其他吸收过程简介：高浓度气体吸收，非等温吸收，多组分吸收，化学吸收，解吸； 8．蒸馏
（基本内容）
1）双组分溶液的汽液相平衡：理想物系的汽液相平衡，挥发度与相对挥发度，非理想物系的汽液相平衡；
2）蒸馏与精馏原理：平衡蒸馏与简单蒸馏，精馏原理与流程；
3）双组分连续精馏过程的数学描述：全塔物料衡算，理论板与恒摩尔流假定，精馏段操作线方程，提馏段操作线方程；
4）双组分连续精馏的计算：理论塔板数的计算，进料热状态对精馏过程的影响，回流比的影响及其选择，实际板数与板效率，理论塔板数的简捷求解；
（可选内容）
反应精馏与分子蒸馏：反应精馏，分子蒸馏； 9．萃取与浸提
（基本内容）
1）液-液萃取的传质基础：三角形相图，杠杆规则，萃取剂的选择；
2）萃取流程及其计算：单级萃取，多级错流接触萃取，多级逆流接触萃取
3）液-液萃取设备：液-液传质设备类型与构造，液-液传质设备中流体流动与传质特性，萃取设备的选型；
4）浸提：浸提的传质机理，浸提操作计算，浸提设备；（可选内容）
超临界流体萃取技术简介：超临界流体的性质，超临界流体萃取的基本原理，超临界流体萃取在食品工程中应用；
10．食品低温技术
（基本内容）
1）物料冷冻的技术原理：制冷基本概念，制冷循环及其计算，食品的冻结过程，食品冷冻与冷藏；
速冻流程和装置；
2）冷冻浓缩：冷冻浓缩的相平衡，冰晶－浓缩液的分离，冷冻浓缩装置；
（可选内容）
3）流化床速冻：食品物料的流态化速冻原理，流态化速冻过程中的传热，流态化 11．干燥（基本内容）1）湿空气的性质：湿空气的状态参数，湿空气的焓湿图及初步应用； 2）干燥过程的衡算：物料衡算，热量衡算，空气通过干燥器的焓变；
3）干燥速率与干燥时间：物料中的水分，干燥速率曲线，干燥过程的传质机理，干燥时间的计算；
4）干燥设备：对流式干燥器，非对流式干燥器，干燥器的选择和设计
（可选内容）喷雾干燥：液滴的雾化，干燥室内液滴的传热与传质，喷雾干燥器的基本设计计算； 12．膜分离
（基本内容）
1）概述：分离膜及膜组件，膜分离过程主要类型，膜分离在食品工程中的应用； 2）微滤与超滤，过程特征和膜，过程的数学模型，微滤与超滤操作流程； 3）反渗透：反渗透原理，反渗透过程的数学模型，反渗透设备；（可选内容）
电渗析：电渗析原理及装置，电渗析过程的传递理论，电渗析操作计算；
（二）实践教学部分
1．熟悉食品加工各类典型单元操作设备（如离心泵、换热器、过滤装置、蒸发器、萃取设备、干燥设备、膜分离设备等）的基本构造、工作原理，并掌握其操作要领；能针对这些设备开展有关的性能测试实验。
2．培养学生独立从事实验和初步的实验设计能力。能够根据实验要求设计实验方案，正确选择检测仪器仪表和实验装置，开展相关的性能测试。
3．培养学生良好的实验习惯，树立实事求是和严肃认真的科学作风。能够准确读取并记录实验数据，如实撰写实验报告，具有对实验结果进行分析和解释的能力，并能提出改进措施。
4．注意启发学生的创新思维，培养创新能力，安排综合性、设计性实验。5．提供一种食品加工单元操作（如传热、干燥、蒸发、萃取等）的设计条件，可自行完成方案分析、理论计算以及设备的初步设计。
三、说明
1．“食品工程原理课程教学基本要求”是食品工程原理课程教学的指导性文件，是高等学校本科有关专业学生学习食品工程原理课程达到合格标准的最低要求，是学校组织本课程教学（制定教学大纲、计划，编写教材等）的主要依据，也是进行食品工程原理课程教学质量评估的重要依据。
2．“食品工程原理课程教学基本要求”理论教学部分中的基本内容为要求学生理解、掌握的内容。
3．“食品工程原理课程教学基本要求”只是提出了教学的基本内容和可选内容，对于课程内容体系、教学方法、教学环节等，学校可以自主安排。亦可补充认为必要的亦或新的内容，或者按教学内容整合形成新的课程，以利于进行各种教学改革的尝试，形成各校的特色。
4．课程学时建议 理论教学72～80学时。
实践教学32～48学时(其中实验12～16学时)。
Principle of Structural Design
课程代码：课程性质：专业基础理论课/必修
适用专业：土木工程（道桥方向）总学分数：4.5
总学时数：72修订年月：
编写年月：2009年9月执笔：禹智涛
课程简介(中文)：
本课程是土木工程（道路与桥梁工程方向）专业的主干专业基础理论课（必修）。本课程主要介绍钢筋混凝土结构、预应力混凝土结构和圬工结构的各种基本构件受力特性、设计原理、计算方法和构造设计。
课程简介(英文)：
The course is a major specialized required basic curriculum, which mainly introduces the mechanical properties and design principles and construction design for various basic members of reinforced concrete structure and prestressed concrete structure and masonry structure.一、课程目的通过本课程的学习，使学生具备工程结构的基本知识，掌握钢筋混凝土结构、预应力混凝土结构和圬工结构的各种基本构件的受力特性及其变形规律，并能根据有关设计规范和资料进行构件的设计。
二、课程教学内容
总论
了解各种工程结构的特点及使用范围，了解学习本课程应注意的问题。
本章知识点为：钢筋混凝土结构、预应力混凝土结构、圬工结构和钢结构的特点及使用范围。
第1章钢筋混凝土结构的基本概念及材料的物理力学性能
了解钢筋混凝土结构的基本概念，掌握混凝土和钢筋的物理力学性能，了解钢筋与混凝土之间的粘结破坏机理及粘结强度。
本章知识点为：钢筋混凝土结构的基本概念，混凝土的物理力学性能，钢筋的物理力学性能，钢筋与混凝土之间的粘结。
第2章结构按极限状态设计计算的原则
了解概率极限状态设计法的基本概念，掌握我国公路桥涵设计规范（JTG D62—2004）的计算原则，熟悉材料强度的取值方法，了解作用、作用的代表值和作用效应组合。
本章知识点为：概率极限状态设计法的基本概念，承载能力极限状态设计原则，正常使用极限状态设计原则，材料强度的取值，作用、作用的代表值和作用效应组合。
第3章受弯构件正截面承载力计算
了解受弯构件的截面形式与构造，熟悉受弯构件正截面受力全过程和破坏形态，掌握单筋矩形截面受弯构件、双筋矩形截面受弯构件及T形截面受弯构件正截面承载力计算方法。
本章知识点为：受弯构件的截面形式与构造，受弯构件正截面受力全过程和破坏形态，单筋矩形截面受弯构件正截面承载力计算，双筋矩形截面受弯构件正截面承载力计算，T形截面受弯构件正截面承载力计算。
第4章受弯构件斜截面承载力计算
了解受弯构件斜截面的受力特点和破坏形态，熟悉影响受弯构件斜截面抗剪能力的主要因素，掌握受弯构件斜截面抗剪承载力计算方法，了解受弯构件斜截面抗弯承载力计算方法，掌握全梁承载力校核方法，了解连续梁的斜截面抗剪承载力计算方法。
本章知识点为：受弯构件斜截面的受力特点和破坏形态，影响受弯构件斜截面抗剪能力的主要因素，受弯构件斜截面抗剪承载力计算方法，受弯构件斜截面抗弯承载力计算方法，全梁承载力校核方法，连续梁的斜截面抗剪承载力计算方法。
第5章受扭构件承载力计算
熟悉纯扭构件的破坏特征和承载力计算方法，掌握在弯、剪、扭共同作用下矩形截面构件的承载力计算方法，熟悉T形、I形截面受扭构件的承载力计算方法，了解箱截面受扭构件的计算特点。
本章知识点为：纯扭构件的破坏特征和承载力计算方法，在弯、剪、扭共同作用下矩形截面构件的承载力计算方法，T形、I形截面受扭构件的承载力计算方法，箱截面受扭构件的计算特点。
第6章轴心受压构件的正截面承载力计算
了解轴心受压构件的正截面受力特点及破坏形态，掌握配有纵向钢筋和普通钢筋的轴心受压构件及配有纵向钢筋和螺旋箍筋的轴心受压构件的正截面承载力计算方法。
本章知识点为：配有纵向钢筋和普通钢筋的轴心受压构件正截面承载力计算。配有纵向钢筋和螺旋箍筋的轴心受压构件正截面承载力计算。
第7章偏心受压构件的正截面承载力计算
了解偏心受压构件的正截面受力特点及破坏形态，掌握矩形截面偏心受压构件和圆形截面偏心受压构件正截面承载力计算方法，熟悉工字形和T形截面偏心受压构件的计算方法。
本章知识点为：偏心受压构件的正截面受力特点及破坏形态，矩形截面偏心受压构件和圆形截面偏心受压构件正截面承载力计算方法，工字形和T形截面偏心受压构件的计算方法
第8章受拉构件的承载力计算
掌握轴心受拉构件和偏心受拉构件承载力计算方法。
本章知识点为：轴心受拉构件承载力计算，偏心受拉构件承载力计算。
第9章钢筋混凝土受弯构件的应力、裂缝和变形计算
了解钢筋混凝土受弯构件的裂缝特点和变形特性，熟悉换算截面的概念，掌握应力计算方法，掌握受弯构件的裂缝宽度和变形计算方法，了解混凝土结构的耐久性。
本章知识点为：换算截面的概念，应力计算方法，受弯构件的裂缝宽度和变形计算方法，混凝土结构的耐久性。
第10章局部承压
了解局部承压的破坏形态和破坏机理，熟悉混凝土局部承压强度提高系数，掌握局部承压区的计算方法。
本章知识点为：钢筋混凝土受弯构件短暂状况正截面应力验算，钢筋混凝土受弯构件短暂状况斜截面应力验算。
第11章深受弯构件
了解深受弯构件的破坏形态，掌握深受弯构件的计算方法。
本章知识点为：深受弯构件的破坏形态，深受弯构件的计算方法。
第12章预应力混凝土结构的基本概念及其材料
掌握预应力混凝土的基本原理，了解预加应力的方法与设备，熟悉预应力混凝土结构的材
料，了解预应力混凝土结构的三种概念。
本章知识点为：预应力混凝土的基本原理，预加应力的方法与设备，预应力混凝土结构的材料，预应力混凝土结构的三种概念。
第13章预应力混凝土受弯构件的设计与计算
掌握预应力混凝土受弯构件承载力计算，熟悉预加力的计算与预应力损失的估算，掌握预应力混凝土受弯构件的应力计算，掌握预应力混凝土构件的抗裂验算，熟悉变形计算，熟悉端部锚固区计算，掌握预应力混凝土简支梁设计。
本章知识点为：预应力混凝土受弯构件承载力计算，预加力的计算与预应力损失的估算，掌握预应力混凝土受弯构件的应力计算，预应力混凝土构件的抗裂验算，变形计算，端部锚固区计算，预应力混凝土简支梁设计
第14章部分预应力混凝土受弯构件
了解部分预应力混凝土结构的受力特性，了解部分预应力混凝土结构的发展与特点，掌握允许开裂的部分预应力混凝土受弯构件的计算掌握允许开裂的部分预应力混凝土受弯构件的设计，熟悉构造要求。
本章知识点为：部分预应力混凝土结构的受力特性，部分预应力混凝土结构的发展与特点，允许开裂的部分预应力混凝土受弯构件的计算，允许开裂的部分预应力混凝土受弯构件的设计，构造要求。
第15章无粘结预应力混凝土受弯构件简介
了解无粘结预应力混凝土受弯构件的受力性能，熟悉无粘结预应力混凝土受弯构件的计算，熟悉无粘结预应力混凝土受弯构件的截面设计，了解无粘结预应力混凝土受弯构件的构造。
本章知识点为：无粘结预应力混凝土受弯构件的受力性能，无粘结预应力混凝土受弯构件的计算，无粘结预应力混凝土受弯构件的截面设计，无粘结预应力混凝土受弯构件的构造。
第16章圬工结构的基本概念与材料
了解圬工结构的基本概念及材料种类，熟悉砌体的强度与变形。
本章知识点为：圬工结构的基本概念及材料种类，砌体的强度与变形。
第17章圬工结构构件的承载力计算
熟悉计算原则，掌握受压构件的承载力计算，了解截面局部承压以及受弯、受剪构件的承载力计算。
本章知识点为：计算原则，受压构件的承载力计算，截面局部承压以及受弯、受剪构件的承载力计算。
三、课程教学的基本要求
本课程是土木工程（道路与桥梁工程方向）专业的专业基础理论课，理论性与实践性均较强。在教学方法上，采用课堂讲授，课后自学，课堂讨论等教学形式。
（一）课堂讲授
本课程属专业基础课程，涉及到较多的力学知识，在讲述的过程中教师应尽量联系工程实际，注重工程意义，不要陷入繁复的数学力学推导之中。在教学中要求学生重点掌握钢筋混凝土及预应力混凝土结构设计的基本原理与方法及有关构造要求，要着重培养学生运用有关知识进行分析问题与解决问题的能力。在课程内容方面既要保持理论的系统性，又要注意联系工程实际，并且注重工程思想的培养。
（二）课后自学
为了培养学生整理归纳、综合分析和处理问题的能力，每章安排一部分内容，课上教师只给出自学提纲，不做详细讲解，课后学生自学。
（三）课堂讨论
课堂讨论的目的是活跃学习气氛，开拓思路，巩固消化所学知识。教师应认真组织，安排重点发言，充分调动每一位学生的积极性，做好总结。
（四）课外作业
课外作业的选择基于对基本理论及基本方法的理解与巩固，培养综合分析和计算能力、判断能力以及使用计算工具的能力。习题以计算与分析性题目为主。
（五）考试
考试可采用闭卷或开卷的形式，着重对基本概念、基本理论、基本方法及综合计算、分析、判断能力方面的考核，题型可采用选择、判断、简答、计算分析等形式。
总评成绩：平时占20%（包括考勤、课堂讨论、课外作业等）；闭卷或开卷考试占80%。
四、本课程与其它课程的联系与分工
先修课程：材料力学，道路建筑材料，结构力学
后续课程：桥梁工程
五、建议教材及教学参考书
［1］叶见曙编，《结构设计原理》，北京:人民交通出版社，2005年出版
［2］中华人民共和国行业标准，《公路桥涵设计通用规范(JTG D60—2004)》，北京:人民
交通出版社，2004年出版
［3］中华人民共和国行业标准，《公路钢筋混凝土及预应力混凝土桥涵设计规范(JTG D62
—2004)》，北京:人民交通出版社，2004年出版
注：
1、“课程代码”由教务处教研科统一填写；
2、“课程性质”按培养方案的“课程性质”及“必/选修”两栏填写；
一、《经济学原理》双语教学的必要性
1、经济全球化背景下培养高素质复合型人才的需要
20世纪90年代以来, 经济全球化进程加速推进, 世界各国的竞争日益增强, 而归根到底一切竞争的关键在于人才的竞争。谁拥有数量多、素质高、具有创新精神和富于创新能力的人才, 谁就能把握社会经济发展的主动权, 在激烈的竞争中立于不败之地。中国加入WTO的十年时间里, 不断融入世界经济, 接受经济全球化浪潮的洗礼, 全面对外开放, 集中精力发展经济, 改善民生, 取得了世界经济第二的佳绩, 这一成绩的取得与我国高等教育这10年时间内, 实施开放办学, 不断提高教学质量, 培养与造就的大量高素质复合型人才做出的贡献密不可分。但是, 成绩的背后, 问题依然十分突出, 其中主要的问题是我国虽然经济总量位居世界第二, 但是人均GDP依然靠后, 在许多领域的仍然不具有核心竞争力, 关键技术依旧掌握在别人手中, 我国要想真正从“经济大国”转变升级为“经济强国”, 就必然更加重视对核心技术人才的培养。因此, 中国的高等教育必须始终坚持把培养高素质现代复合型人才作为自己的主要目标, 而以双语教学的形式和手段培养这样的人才, 就成为21世纪人才培养的重要方式。
2、教育国际化的必然趋势
在经济全球化与贸易自由化的推动下, 教育要素在国际间加速流动, 教育资源在国际间优化配置, 教育国际交流日益频繁, 世界各国教育相互影响、相互依存的程度不断提高, 教育国际化趋势不断深化。在这一趋势推动下, 各国政府都想充分利用国内和国际两个教育市场, 优化配置本国教育要素和资源, 抢占世界教育的制高点, 培养大批具有国际视野、国际交往能力、国际竞争能力的人才, 这种人才能立足于本土, 放眼于世界, 积极主动地参与国际竞争。教育国际化是一种不以人的意志为转移的客观趋势, 势在必行。教育国际化对我国既是挑战也是机遇, 只有积极参与, 才能赢得机遇。
3、准确把握经济学基本原理及其精髓的需要
《经济学原理》是研究在资源稀缺的条件下如何有效配置资源的一门学科, 是把握市场经济运行规律的一把钥匙。随着我国社会主义市场经济制度的建立, 其显学地位越来越突出, 当前已经成为我国高校经济管理类专业的专业基础课。《经济学原理》作为一个舶来品, 其基本概念与基本原理均来源于西方发达国家, 当前国内各高校讲授的《经济学原理》几乎都是从国外著作中翻译而来的。由于东西方文化背景、思维方式与价值等方面的不同, 加之各位译者知识水平层次的差异, 导致有些翻译晦涩难懂, 有的翻译和原文的意思表达不尽相同, 甚至曲解原文意思, 这对学生准确理解与牢固掌握西方经济学有关概念与原理造成较大不利影响。而借助双语教学, 教会学生用英语去阅读原著、理解原著与思考问题, 有利于学生准确把握经济学基本原理及其精髓。另外, 学生在掌握了用英语思维与学习的方法之后, 在今后的学习中就能及时了解该学科最新的理论动态, 获取该学科最新的知识。
二、我校《经济学原理》实施双语教学存在的问题
1、学生方面的问题
双语教学的对象是学生, 教学效果的好坏直接体现在学生身上。学生英语水平的高低、专业基础知识的了解程度、学习兴趣与学习积极性的高低都是影响双语教学效果的重要因素。虽然我校学生英语四、六级过级率相对较高, 但是“聋子英语”、“哑巴英语”现象依然大量存在。并且, 教学实践还表明即使是具备了英语4级水平的本科学生, 阅读经济学原版教材的效率也远未达到其中文阅读的水平, 表现为阅读速度慢, 理解不到位等。另外, 由于《经济学原理》来自西方国家, 学生在原来的知识结构与知识体系较少涉及这方面知识, 导致专业基础知识薄弱。再次就是传统填鸭式教学方式, 上课时教师机械地以解释词汇和句子结构为主, 使得经济学的双语教学如同一门英语翻译课程, 导致课堂没有多少吸引力, 较低了部分学生的学习积极性。
2、教师方面的问题
教学是教师的教和学生的学所组成的一种双向互动的人才培养活动。教师水平与能力的高低直接影响教学效果的好坏。《经济学原理》双语教学对教师的要求也较高, 要求任课教师具有经济学硕士或博士学历, 专业功底与英语语言功底深厚, 具备较高的听、说、读、写、译的能力, 能制作双语教学的教案与课件, 能时刻紧跟经济学发展的最新动态, 及时添加大量实践案例和数据资料, 教师的备课量极大, 需要双语教学教师具有较强的压力承受能力。我校经济学教师虽然都具备硕士或博士学历, 专业功底扎实, 但是英语语言运用能力, 特别是听与说的能力都还有待于进一步加强。
3、教材选择的问题
教材是教学活动中教师向学生传授知识、技能和思想的材料。教材选择是否得当直接关系到双语教学的实际效果。目前国内还没有统一的《经济学原理》双语教材, 各高校都是根据自己实际情况, 要么选择外文原版教材, 要么自编教材。外文原版教材现在使用率最高的是曼昆的“经济学原理” (第三版) , 该书以实际应用和政策为主, 用简单的模型来解释复杂的经济学理论, 便于学生理解与掌握, 但是该书价格高达265元/册, 很多学生无法接受。为此, 一些高校就以曼昆的“经济学原理” (第三版) 为模板, 选取一些重要的章节自编教材, 影印给学生使用, 解决这样的矛盾冲突。
三、我校《经济学原理》实施双语教学的对策建议
1、教学层次的推进
教学过程应当遵循循序渐进, 由易到难的认知规律。为此, 笔者认为我校开设《经济学原理》双语教学时应当采用“渗透——整合——思维”三阶段梯进式教学模式, 这样才能取得良好教学效果。第一阶段:渗透。该阶段为双语教学的初级阶段, 教学过程主要以母语讲解为主, 适当穿插渗透一部分英语, 其主要目是让学生有机会接触英语。具体做法可以是用英语制作课件与板书, 教学的重难点知识用汉语讲解、分析, 鼓励学生用英语回答问题。第二阶段:整合。该阶段为双语教学的中级阶段, 教学过程主要以英语讲解为主, 在遇到较难的理论和公式时适当运用中文解释。具体做法可以是适时布置一些英文作业, 多设一些讨论课与案例分析课。第三阶段:思维。该阶段为双语教学的高级阶段, 该阶段英文教学的比重逐渐提升, 汉语教学的比重逐渐降低, 最终实现全英文教学, 主要目的是让学生学会用英文来思考问题, 形成英文思维, 能够在英文环境中学习。
2、师资力量的加强
双语教学教学效果的好坏与教师能力水平的高低直接相关, 我校要想在《经济学原理》双语教学的实践中取得满意效果, 就必需想方设法提高双语师资水平。具体做法有:注重对双语教师进行英语语音、语调的“正音”训练与专业英语知识的培训, 提高他们双语教学的能力;与国外知名高校建立定期交流互访机制, 将部分优秀专业教师送出国门深造, 进行双语教师的梯队建设;积极引进具有经济学专业背景的外籍教师与留学归国的专业人才, 不断补充教学的新鲜血液;改善双语教学工作量的评定标准, 制定完善的激励机制, 对在双语教学中表现突出的教师进行表彰与奖励。
3、教学方法的改进
《经济学原理》的双语教学可以采用案例教学、互动教学与多媒体教学等多种灵活多样的教学方法, 不断提升该课程教学效果。案例教学是英美国家在教学中普遍采用的教学法, 在经济学教学中适时引用生活的案例进行教学, 能激发学生的学习兴趣与积极性, 提高学生分析解决问题的能力。互动式教学鼓励学生的积极参与, 变传统的“教师主导, 学生主体”的教学为“教师学生共同参与”的教学, 在这种教学方式下, 教师可随时根据学生的信息反馈, 不断修正自己的教学, 同时还能调动学生的积极性, 活跃课堂气氛。多媒体教学图文并茂, 形象生动, 便于学生理解掌握, 同时还能节省板书时间, 提高课堂效率。
摘要：《经济学原理》双语教学是经济全球化背景下培养高素质复合型人才的需要, 是教育国际化的必然趋势, 是准确把握经济学基本原理及其精髓的需要。目前我校该课程的双语教学存在学生、教师与教材三方面问题, 因此需要在教学层次、教学方法与师资力量等方面加强。
关键词：双语教学,师资,教学方法
参考文献
[1]许晓红.《经济学原理》实行双语教学的探究[J].内蒙古农业大学学报, 2009 (5) :164-166.
[2]曾江辉.西方经济学实行双语教学的探讨[J].长江大学学报, 2008, (12) :265-266.
[3]李争鸣.经济学双语教学的实践与探讨[J].山西高等学校社会科学学报, 2005, (6) :109-110.
[4]李秉祥.关于金融学专业研究生层次实行双语教学的探讨[J].东北财经大学学报, 2002, (3) :76-78.
关键词 ：汽车原理与结构；基础课程；教学探讨
【中图分类号】U461-4
“汽车原理与结构”课程是高校车辆工程、汽车服务工程、汽车运用工程等专业的一门专业基础课程。本课程将汽车构造与理论相结合，以轿车为主，系统介绍现代汽车总体结构、工作原理和各系统、部件的结构、工作原理，突出了现代汽车电子控制技术及新一代高压共轨电喷柴油机、直喷汽油机、燃料电池电动汽车、混合动力汽车等新型汽车技术。前八章主要内容为发动机构造和原理，介绍了发动机的曲柄连杆机构、换气系统、燃料供给系统、点火系统、润滑冷却系统、起动系统及新型汽车发动机的构造与工作原理。后八章为汽车底盘、车身，介绍了汽车的传动系统、行驶系统、转向系统、制动系统、车身、仪表、照明、影音、空调、车载网络CAN等的结构与工作原理。
随着社会的发展，科技的进步，先进的制造业、新材料、新技术和新工艺的出现，使现代化的汽车在结构和工作原理方面产生了翻天覆地的变化，尤其是电控技术的发展，计算机和电子技术在汽车上的应用，使传统的课堂讲授模式，己不能满足现代教育发展的要求。因此只有在教学内容、教学方法、教学手段等方面进行改革，充分调动学生的主动性和能动性，在有限的课堂教学时间内，向学生讲授更多、更新的知识信息，更好地培养学生的分析问题解决问题的能力，不断强化实践教学和创新创意教育，才能适应当前我国汽车产业和技术的发展。 现提出几种教学方式，和大家共同探讨。
一、多媒体化的教学形式
汽车是一部结构错综复杂的机器，其零部件有上千个。单纯利用书本上的装配图和结构图来进行讲解，不仅不够生动、形象、难以解释清楚，还可能导致学生学习兴趣的丧失。随着互联网智能技术的发展，汽车产品的推成出新非常快，教材的更新换代已赶不上新技术发展的脚步，有些最新的技术在书本上根本没有体现。因此采用多媒体技术进行教学，可以选用大量结构简图、彩图、三维图、视频动画等，使教学内容和信息量明显增加，把一些学生平时不太容易观察到的，或教师不容易讲清楚的结构和工作原理很好的表达出来。尤其可以借助一些动画把原来枯燥无味的原理进行深度加工，让学生得以在较为兴趣的范围展开学习。另外还可以在适当的时候，带一些小型的实物或模型进行教学，让学生更好地理解结构与工作原理，增强记忆效果。通过多媒体技术还可以增加对新兴技术的演示，让学生可以直观了解新兴产品。
二、角色转变化的课堂教学
现在的学生都是90后，而90后一代的特点让他们更有自己的个性和想法，并不容易被约束。因此，只有充分调动学生的学习积极性，才能更好地抓住他们的心，不让他们在课堂上玩手机。如何充分调动他们的积极性呢？那就是把课堂变为他们为主导，让他们上讲台分享。具体的实施方式可以是在课后布置任务，让学生以小组为单位进行准备，大概4人以小组，结合当前最前沿的技术和资料，在课堂上进行PPT的展示，并和其他同学开展讨论。4个同学每个人必须明确自己的责任分工，并在PPT展示环节体现出来，做到让每个学生都参与其中并承担一定的责任。在课堂讨论中不要过于追究结果的正确与错误，要让学生有自己的思考意见。这种方法会吸引学生不断地查看汽车资料、资讯，调动其主动性和求知欲。在这个过程中也可以提高学生的自主学习能力、表达能力和团队合作精神。
三、时代化的教学内容
当前的汽车技术已经朝着无人驾驶的方向发展，包括谷歌的自动驾驶，3月28号，Volvo在北京公共道路上进行的自动驾驶测试项目，以及日前百度CEO李彦宏决定推出的自动驾驶汽车等。自动驾驶概念自诞生以来就备受关注，相信在大数据以及互联网、车联网的今天，有更多的企业会投入到自动驾驶的研究。同样，新材料、新能源汽车也在国际车展上频频亮相，取代传统汽车的吸引力。在汽车发展速度如此迅速的当下，如果教学内容还停留在传统汽车的构造与原理上，只能说会和社会脱轨。因此，在教学内容上一定要做到日益更新，随时改变教案，补充新鲜知识。
四、重点化的教学实践
作为工科教学，实践环节尤为重要。纯理论讲解难以让学生真正地掌握到知识点，只有融入实践环节，让学生有机会接触到实物，才能让他们对课堂知识做到融会贯通。为了进行实践教学，首先是开放实验室。实验室配备有传统汽车整车模型和电动汽车整车模型、汽油发动机和柴油发动机、离合器、变速器、驱动桥、制动器等其他汽车零部件。在课堂上不解的疑难问题，以及在实验课上没有掌握的操作要领，都可以利用课后到实验室加以学习。进行实践教学，还可以进行车企参观学习。让学生在学完整书内容后，有机会到装配流水线上进行参观学习，把全书内容连贯到一起，对所学知识有一个系统的了解，促使学生对所学知识由感性认知上升到理性认识。
参考文献
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杨存枫. 浅谈汽车构造课程教学改革. 科技教育，2012，（4）：221
李剛，卫绍元，田国红. “汽车构造”课程教学改革探究. 辽宁工学院学报，2007，9（4）：117-119
朱为国. 汽车构造课程理论和实践教学改革探索. 中国冶金教育，2009，（6）：44-45
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