美味佳肴作文500字（共14篇）
我们家受到阿姨的邀请，到她家去尝尝色香味俱全的美味。
还没走进阿姨家的门，我就闻到一股香味，让我两眼发光，口水直流三千尺啊！阿姨的厨艺越发精湛了，我总算可以一饱口福了。
哇！今天的.菜不仅可以大饱口福，还可以大饱眼福哩!阿姨这些菜，看着就让人食欲大增，特别是这炸鸡腿和红烧肉。炸鸡腿金灿灿的，看起来脆脆的、酥酥的的外衣下，却包裹着嫩嫩的身体。最好的是，阿姨家的鸡腿不像肯德基的鸡腿，是自己做的，吃多少个都不是问题，只要你不怕发胖，这红烧肉看起来就更好吃了这肥肉看起来很有弹性，而且又不油这瘦肉看起来很紧致，一捏又会弹回去，看起来实在是很好吃。
我实在是抗拒不了美食的诱惑，我环顾四周，确定没人了之后。偷偷尝了一下。嗯！我差点高兴地跳了起来。这真是人间美味啊！这炸鸡腿外面吃起来就像是吃薯片一样，脆的不得了，而它里面的身体却很有嚼劲、越嚼越香。而这红烧肉吧，软得不得了，入口即化。它弹！弹！弹！地滑进你的肚子里，让你充满了满足感。
原料：鳜鱼2条，冬瓜1个，白糖100 g，醋50 g，番茄酱50 g，鸡精、葱、姜、蒜各5 g，精盐、料酒、干淀粉、花生油、清汤。
制作：1冬瓜皮修刻成葡萄叶形，瓜瓤修成球形；鳜鱼从鱼头的下颌处割下，修整后做头部；剔除鱼骨使其成为尾部相连的两片鱼肉，鱼皮朝下，先直刀后斜刀在鱼身剞出平行的刀纹，用盐、料酒腌渍；葱、姜、蒜切末。
2冬瓜球入高汤锅内加盐、鸡精煨制入味，捞出摆入盘中，呈葡萄状；鳜鱼肉拍干淀粉后入七成热油锅中炸定型，至金黄色时捞起装盘。
3勺内放油，下入葱、姜、蒜煸香，下番茄酱、白糖、醋、料酒、精盐、清汤，勾芡后，淋明油浇在炸好的鱼上，用花椒籽点缀上眼睛即成。
特点：色泽金红明亮，质感香酥脆嫩。
菊花凤尾虾
原料：鲜虾10只(约300 g)，鲜鱿鱼1个，鱼茸200 g，菜心10棵，橙汁30 g，料酒、味精、白糖、白醋、生粉、竹针10根，葱、姜片各10 g。
制作：1.鲜虾去头，洗净用葱、姜、料酒、盐腌渍入味后，用竹针穿好；鲜鱿去除内脏、筋膜，洗净，取鱿鱼片改刀，使其加热后可制成菊花状；鱼茸入方盘抹平，上笼慢火蒸15分钟，取出切片，摆在圆盘一边。
2.将大虾、鲜鱿、菜心分别汆熟，鲜鱿在盘中摆成菊花形状，浇上用橙汁、盐、白糖、白醋、清汤、生粉兑成的芡汁；煮熟的凤尾虾，去除竹针摆放盘中的鱼糕片上，用菜围边，浇上芡汁即可。
特点：色泽悦目，橙香味浓，鲜嫩爽滑。
丰收虾球
原料：虾仁250 g，鱼茸150 g，净鱿鱼片250 g，菜心10棵，橙汁30 g，精盐、味精、白糖、白醋、盐、料酒、生粉、香油。
制作：1.虾仁洗净，用盐、料酒、生粉码味；鲜鱿切十字花刀改成梯形块，成丰收玉米的初坯；菜心修形后用油盐水汆过，捞出沥水后摆在盘子四周。
2.鱼茸挤成直径1.5 cm的丸子，虾仁均匀地粘在鱼丸四周，上笼蒸7分钟至熟，取出摆在圆盘中间；鲜鱿入四成热油中滑熟，捞出摆入盘内，浇上用橙汁、盐、白糖、白醋、清汤、生粉兑成芡汁即成。
特点：色泽分明，鲜嫩清香，酸甜适口。
双龙相会
原料：大虾10只（约400 g），鳗鱼1条（约650 g），鱼茸100 g，紫菜1张，咸蛋黄5个，菜心12棵，豆瓣葱、蒜片各5 g，精盐、味精、料酒、味极鲜、白糖、生粉、清汤、花生油。
制作：1大虾去须，腿、背部开刀，去除沙线，将虾尾从中间穿过制成蟠龙虾；河鳗剁去头、尾，剔除鱼骨洗净，改成长6 cm、宽2 cm的段，皮朝下打十字花刀，用料酒、盐、生粉腌渍入味；咸蛋黄压成泥状 。
2菜心用盐水汆过，捞出沥水后摆在圆盘两边；在鱼片上抹一层鱼茸，放紫菜，再抹一层鱼茸，放入咸蛋黄卷成卷扎紧，上笼蒸6分钟，取出摆在菜心上面，浇上芡汁。
3锅上火，油七成热时，放大虾冲炸一下捞出；勺留底油，下葱、蒜炒香，加清汤、盐、料酒、味精、味极鲜，至汤尽时，淋明油，出锅装在圆盘的另两边即成。
加往了这些东西以后，我们只需要把搅拌机的机器给打开就好了，很快搅拌机很快就将这些食材给打成了肉泥，非常的快速，紧接着他就把这些肉泥给倒了出来，放到了油锅里面煎了一会就可以吃了。根据他的描述这样做好像吃起来可以感觉到非常的嫩，所以我也决定学着他做一做，不过我的做法是在他之前的做法里面增加了一点创新的内容。
我首先呢先把鸡胸切成块，然后我在拿出了一条龙利鱼，我再把这条龙里鱼也给切成了块，把它们都切好以后，我就把它们全部都给扔进了搅拌机里面，以后我还加入了酱油料酒盐巴我还加个几瓣蒜还有一些生粉，让它们的口感吃起来更加的鲜嫩一些。然后我就把搅拌机的开关给打开了，很快它们也会混成了肉泥。再之后我便把这些肉泥倒入刷好了油的平底锅里面。之后我就开始慢慢的把这些肉给煎熟。很快没有几分钟我就把它们给煎熟了。
梦幻王国里，有许多好玩、新奇的事物。
就比如说，梦幻王国里最吸引人的地方－－水国。水国里食物的配料就是水，像水包子、水饭、水饼等。吃了这些食物后整个人都会感到精神抖擞、精力充沛。还有变化泉的变化魔法水。如果你伤心，它就变成无穷想象的蓝水，让你沉浸在美好的想象中；如果你被好朋友误解了，它就变成一种能让人开心起来的黄水；如果你开心，它就变成一种回忆往事的青水......
还有奇怪的饭国呢！那儿有许多人们没见过而又奇怪的饭。有中、西餐、自助餐，还有外星人的石餐。连那里的房子都是用食物做成的。巧克力的瓦片，蛋糕做的墙，黄金糕铺成的地毯......饭国里还有一个名胜古迹的地方，它是一座食物山。山上有许多鲜艳的“花儿”，还有笔直的“树干”，其实，“花儿”是奶油的，“树干”是巧克力的，叶子是棉花糖的，是不是很有趣啊？
水果国是水果的集中地，其它国的水果都是从水果国运去的。水果国里的水果池与水果云最受小朋友们的青睐。水果池是个大游泳池，这里面的水就是饮料来的。水果云也是水果国的一大特色。这些云很低，只要伸手就可摘下一片，你可以坐到上面，在天空上飞来飞去。
1、马肉在法国被认为是美味佳肴。
2、几乎每个人都欣赏美味佳肴。
3、我们总是那里吃晚饭，我的母亲常常煮给我们一些美味佳肴。
4、在许多日常事物方面比如集中供暖、空调、汽车、淋浴及餐馆的美味佳肴在拿中产阶层月薪的人能够享受到的品质至少不会比19的有钱人差。
5、对不起，我迟到了，不过也许请你吃一顿美味佳肴将可以补偿我让你的久久等候。
6、但是当我下楼吃早饭时，河边的凉棚下摆满了美味佳肴，唯一证据表明城市处于动荡之中的是曼谷邮报上的报导。
7、客人既可选择在典型的中餐厅大堂内用餐，也可以选择在独立的贵宾厅静静享用美味佳肴。
8、里昂是以其精细的美味佳肴而在全国范围内知名的。
9、他用当地的美味佳肴来招待客人。
10、有些非洲人认为非洲白蚁是美味佳肴。
11、你们已经享用了美味佳肴！
12、她最好的朋友莎拉说道：“我们现在可以开一家自己的餐厅了，就叫它‘美味佳肴’吧！”
13、这既不是为了填饱自己的肚子，也不是为我们的味蕾寻找美味佳肴。
14、美林公司的碳排放交易主管abyd karmali认为，设计良好redd可以成为碳排放交易市场的“美味佳肴”，让道德的投资者有机会在降低碳排放同时保护生物多样性和土著人民。
15、该组织目前为止还没有尝试过的一个器官是动物子宫，尽管对某些族群来说它是一道美味佳肴。
16、因此，大概有人在理查二世的眼前不断展示着一盘盘美味佳肴，却始终不许他享用。
17、她不断地给他们的`客人端上美味佳肴。
18、在哪能享受到当地的美味佳肴？
19、一个人的美味佳肴是另一个人的毒药。
20、博尔特比和赫尔斯通两人都喜欢美味佳肴，这顿考究的晚餐终于叫他们吃得异常痛快。
21、女主人把餐桌上摆满了美味佳肴。
22、这些美味佳肴是专供国宴用的。
23、鲨鱼被捕杀因为它们的鱼鳍被用于做鱼翅汤一种亚洲的美味佳肴。
24、即使是最识货的美食家也会着迷的美味佳肴。
(一)糖醋茄鱼
主料：紫色茄子3个。
辅料：肉馅50 g，胡萝卜丁10 g，黄瓜丁10 g，香菇丁10 g。
调料：番茄沙司50 g，精盐15 g，酱油10 g，白糖30 g，醋15 g，淀粉适量。
操作方法：1.首先将茄子的外皮去掉，从中间切出一个槽沟，准备酿馅用。
2.把长圆形茄子，两面剞上深而不透交叉花刀，撤上少许盐，将槽沟酿上调好口味的肉馅，挂上水淀粉糊，放入六成左右热油锅中炸熟、炸透，炸时可用铁筷子扎一扎，然后捞出控净油。
3.勺内另放少量底油，用葱、姜、蒜片炝锅，放入番茄沙司翻炒，放八辅料丁，加白糖、米醋、酱油、盐适量，添少许汤、勾芡浇在炸好定形的“茄鱼”上，即可食用。
特点：色泽金黄、口味甜酸、造形美观、经济实惠，是各类宴席助酒美味佳肴。
(二)三鲜茄盒
主料：茄子，虾泥25 g，水发海参20 g，鸡泥30 g。
辅料：鸡蛋清7个，干淀粉适量。
调料：精盐15 g，味精10 g，花椒水5 g，姜汁5 go
操作方法：1.将茄子去皮，改刀约1 cm厚连刀片。
2.将虾泥、鸡泥、海参丁，加上调味-品和一个蛋清调匀。
3.将茄盒酿上三鲜馅，挂上“酥糊”(用一个鸡蛋，45 g淀粉,25 g豆油，加上适量面粉调匀即成酥糊)。放入4～5成热油锅中炸熟，浅黄色即可。如高档宴席可用“蛋泡糊”(用6个蛋清抽糊，将蛋清抽打成泡沫状，能立住筷子，加30 g干淀粉调匀，既成蛋泡糊，又称雪衣糊)放入3～4成热油锅中炸熟，浅黄色即可。
(三)香炸茄排
主料：茄子。
辅料：鸡蛋，面粉，面包渣。
调料：吉士粉10 g，精盐15 g，味精10 g，鸡粉10 g。
操作方法：先将茄子去皮，然后改刀成4 cm宽。1 cm厚，6 cm长茄片，两面穿上丁宇花刀。用调味品调好口味，沽上面粉，沾上鸡蛋液，再沾上面包渣拍实。
放入4～5成热油锅中，炸成浅黄色出锅，改刀成条形，码成马鞍桥形即可上菜。
(四)菊花茄子
主料：茄子400 g。
调料：番茄沙司50 g，精盐15 g，白糖15 g，米醋10 g，干淀粉适量。
操作方法：将茄子去皮，改刀成5 cm长的段，然后剞刀成0.6 cm宽，深4 cm底部相连的菊花形，沾上干淀粉，放入六成左右热油锅中炸熟，用筷子摆在盘中，上面浇上用蕃茄沙司炒熟，加上精盐、糖、醋等调味品。然后勾少许芡，浇在炸好菊花茄子上(也可浇柠檬汁)。
特点：色泽金黄，似秋天盛开菊花。
(五)松鼠茄子
主料：茄子400 g，肉馅50 g。
调料：水发海米25 g，精盐15 g，味精10 g，白糖10 g，鸡粉10 g。
操作方法：将茄子去皮，两面剞成深而不透的交叉花刀，放入5～6成热油锅中，炸成金黄色，然后勺内另放少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入肉馅煸炒，加上调料，然后添少许汤，放入炸好的松鼠茄子，用小火煨一会儿，勾芡出勺。
(六)酱焖茄子
主料：鲜嫩茄子800 g。
调料：豆酱15 g，盐5 g，味精10 g，鸡汤50 g。
操作方法：将鲜嫩茄子两面改成一字形斜刀，放入4～5成热油锅中炸熟。勺内另放少许底油，放豆酱炒出酱香味，放入炸好的茄子，添汤加调料，用慢火焖一会儿，勾芡出勺。
(七)宫爆茄丁
主料：茄子300 g，花生米25 g，香菇丁15 g。
调料：精盐15g，味精10g，白糖10 g，鸡粉10 g，川椒丁15 g。
操作方法：将茄子去皮，改刀成1.5 cm茄丁，然后用干淀粉拌匀，放入4～5成热油锅中炸熟，把去皮的花生米炸熟，勺内另放少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入川椒丁煸炒，放入辅料，炸好的茄丁加调料勾芡出勺。
(八)锅包茄子
主料：茄子200 g。
调料：酱油15 g，盐5 g，米醋15 g，白糖15 g，淀粉75 g，香菜段15 g，番茄沙司15 g。
其实，寿司的做法很简单。一天，我走进一个餐馆，看见一个老师傅在那里做寿司，忙的不亦乐乎，我凑上去仔细定睛一看，只见他先把鸡蛋打入锅中先摊成薄饼，再切成长条。然后，将胡萝卜、黄瓜、火腿肠也切成长条。紧接着在锅中加一点油，将胡萝卜条撒入锅中翻炒至软熟盛起。最后将新出锅的松软米饭放入锅中，加一些寿司醋等调料翻炒至米饭与调味料混合均匀。这样，寿司的预备工作就完成了。还有一个最重要的步骤：卷寿司。首先将竹筒置于桌上，然后把海苔片铺到上面，再把炒好的米饭薄薄地、均匀地摊平、压紧在海苔片上；再把黄瓜条、胡萝卜条、蛋饼条、火腿肠条一一摆放上去；最后把竹筒用力往内卷动，用力按压竹筒，将里面的东西紧紧地裹在海苔片里。
寿司卷做好了，还要进行最后的一项工作，切。在锋利的刀刃上沾上凉开水，迅速采用滑刀方法把寿司卷切成2厘米左右的小段，再在切面上粘上肉松，秀色可餐的寿司就做好啦。
香喷喷的寿司是不是让你都垂涎欲滴了呢？记得那一次，寿司刚被服务员捧上餐桌，我就迫不及待地拿起一个咬了一口，米饭的热香伴着黄瓜的清香，蛋饼的浓香、胡萝卜的甜香再加上肉松和海苔，由口腔滑入腹腔，充溢着全身的每一个细胞……太美味了！
吃寿司也是有讲究的，它讲究的是食用的完整。唯其如此，香味才能完全。
国庆节小长假，回到老家探望爷爷奶奶，时逢喜事，喝喜酒时，吃的红烧肉的唇齿留香的味道，让我不住吃了一块又一块，等筷子再也夹不到肉时才知道，一盘红烧肉大半全被我吃了，我望着爸爸有些责备的目光，不禁露出尴尬的神色，又不禁“哼”了一声!大不了让我奶奶做，不吃了!
回到家中，我就缠着奶奶做红烧肉，奶奶禁不住我的软磨硬泡，同意了，“耶!”我欢呼道，奶奶先从冰箱里拿出一块五花肉，切成方块，切好了后，热油，再把肉倒进去，翻炒多时，加入佐料，盖上锅盖，闷了近20分钟，又加入酱油，翻炒几下，红烧肉变成了黄褐色，散发出诱人的香气，奶奶将肉盛起来，我急想夹一块尝尝，可被奶奶制住了!“还没完，还要几小时!”我目瞪口呆的看着奶奶将肉放入电饭锅，打开煮饭键，洗了把手，扬长而去，红烧肉要用电饭锅?我只好耐着性子等了两小时，两小时后，奶奶回来了，打开锅盖，只见一块块肉鲜红油亮，一股香浓的气息袭来，我贪婪的嗅着这香味，一时竟忘了吃，经奶奶提醒才幡然醒悟，赶忙夹了一块往嘴里塞，入口微烫，我用舌头快速翻滚，然后轻轻一咬，胖肉油而不腻，瘦肉浓香入口，真是太好吃了!我一连吃了好几块，直到爸爸用异样的目光看着我微微凸起的小肚腩时，我才放下了筷子。
当我离开家乡返回常州时，还念念不忘家乡的红烧肉，还在回味着红烧肉的味道。
1.食材选用要符合季节性
在制订食谱时选用当季适时令的食材，不选或少选反季节的。我们会按不同季节及时更换当季的蔬菜水果及肉类水产类食物。时令蔬菜一来比较新鲜美味，二来时令蔬菜的营养价值也非常高，它是现代大棚蔬菜没法比的。如：春季会选用青大蒜、青菜苔、豆苗、土豆、春芹等，夏季会选用四季豆、茄子、黄瓜、冬瓜、蒜苗等、秋季会选用丝瓜、茄子、豇豆、韭菜苔等，冬季的蔬菜可以选用小药芹、大白菜、青梗菜等。
2.食材选用要注意保健性
3～6岁幼儿的体质，身体各系统发育不全，对外界的抵抗能力弱。充分发挥好各种时令食材的保健作用，让幼儿在摄入食物营养素的同时起到预防保护的作用。
如春季的菜谱可以制订一些青大蒜，春季的青大蒜，长得快口感嫩，同时含有大量的杀菌成分，对人体中的多种病源菌和寄生虫都有很好的杀灭功效，而且幼儿食用以后可以预防流感。夏季的食谱制订可以选用绿豆、丝瓜、冬瓜等，可以起到消暑降火作用。秋季天气比较干燥，在食谱中可以添加雪莉、百合、莲藕等润肺的食材。冬季在食谱中可以适当添加一些高蛋白、高热能的食物如牛肉、瘦肉，增强幼儿抵抗寒冷的能力。
3.食材搭配要注意合理性：
（1）注重统筹搭配
一周食谱制订时要统筹安排，每周的荤菜、蔬菜、水果、点心等尽量不选用重复的食材。一周主食有2～3天是杂粮饭，一周的荤菜如周一：猪肉类;周二：鱼类;周三：禽类;周四：花色炒饭或面食类;周五：虾类。安排猪肉类食材时会选择猪肉米、瘦肉丝 、猪仔排、猪瘦肉丁等等，在安排鱼类食材时会选择不同的鱼刺比较少的淡水鱼或者海鱼，在制定鱼类食材的时候，根据小班幼儿饮食特点，还不会独自吃鱼时，就选用适合幼儿吃的鱼丸、鱼滑等。又如每天的午点也是每周都不同样，有各种各样的粥、面食、羹类以及面点、糕点类，干点心和汤点心间隔着制订，品种丰富多样。
（2）合理荤素搭配
根据近几年幼儿体格发展的情况来看，肥胖儿正在逐年增加，肥胖指数也在不断地上升，这和饮食结构不合理有很大的关系，因为幼儿摄入的高蛋白质、高热能、高脂肪的食物比较多。
我们针对幼儿的这种饮食情况，在每天的食谱制订方面非常注重荤菜、蔬菜的合理搭配，均衡摄入。严格根据《托幼机构卫生保健》对3～6岁日托幼儿膳食要求摄入量来预订进食量，荤菜量保证50～80克，蔬菜量100克左右，水果50～100克，根据幼儿实际食用情况，100克蔬菜对幼儿来说是吃不了的，特别是小中班幼儿，我们就在荤菜或者汤羹里加入不同种类的蔬菜配料，这样品种不但增加了，蔬菜的量也达到了。同时荤菜中加入适量的蔬菜配料，也会让荤菜蔬菜各自增味，荤素搭配好，营养就更加均衡。
（3）关注粗细搭配
现在的幼儿在家饮食结构都比较精细，不利于正常的生长发育。食物太精细了，孩子的咀嚼功能得不到发展，食物过分精细，膳食纤维摄入过少，幼儿的肠道蠕动减慢，体内毒素得不到及时的排泄，久而久之幼儿就会产生便秘，给幼小身体的发育带来了很大的影响。
在制訂食谱时要注重食材的粗细搭配，如：现在的粮食米、面都非常精细，就把薯类、谷类、豆类、坚果、干果类等这些食材和大米一起煮成粗粮饭，每周都制订两次以上粗粮饭。又如在制订蔬菜时也会给幼儿选择一些含膳食纤维比较多的蔬菜，如芹菜、韭菜等，这样粗细搭配的膳食不但保障了幼儿身体发育正常所需的主要营养素。
幼儿园食谱的制订看起来是比较简单的事，但是要全面考虑的方面比较多。既要了解各种食材的营养价值，又要知道各种时令蔬菜，还要了解幼儿饮食特点和幼儿实际食用情况，更要及时做出调整、更新，这样才能制订出符合幼儿食用且幼儿喜欢的美味佳肴。
红烧排骨可诱人啦!瞧，晶莹剔透的青花瓷盘子里，浓稠发亮的酱汁，一身棕红外衣的排骨，再配上点点黄色的芝麻和翠绿的葱花，且不说那扑鼻而来的香气，但这外观，就足以让你“口水直流三千尺”了。
你一定想知道这么诱人的红烧排骨怎么做的吧?听好了，我把从妈妈那儿偷学来的悄悄告诉你。先把排骨放在清水里泡一泡，去除腥味，再焯水，重复以后，进行控水。接着，切适量生姜，放入葱花、大蒜、油、花椒腌制几分钟。然后，架锅开火，放入排骨，翻炒均匀，再放黄油盖掉腥味，倒入生抽、老抽，再加入开水，盖上锅盖，大火烧开改小火。40分钟以后，香喷喷的红烧排骨就熟了。这时候，撒上葱花、芝麻就可以装盘了。
红烧排骨不仅看起来好看，吃起来更是“打嘴巴都不丢”。小心夹起一大块排骨，放入嘴中，哇，香浓的酱汁不仅流进了我的嘴里，更流进了我的心里。那肉呢，肥而不腻，精而不硬，酸酸甜甜，松软可口，吃了一块忍不住又夹一块。不一会儿，一盘红烧排骨就给我消灭了一大半。不好意思再吃排骨了，我便把目光投向盘里的酱汁，这酱汁蘸上一点点在油炸豆腐上，可是别有一番风味。如果再撒上一点芝麻和椒盐，这道菜又会增添几分美味。吃起来，各种口感都有，真是地地道道的人间美味!
或许是因为本命年的缘故，我总感到空气是格外的清新；阳光是格外的灿烂。我推开了窗门，家家户户都填上了春联，并贴上了一个大大的福字。这个福字在门的中央，仿佛再告诉大家：新年来了，福来了，一年中最欢乐的时候也来了！大街小巷里到处都是欢声笑语，到处都是新年的气息，每个人的脸上都写满了欢乐，洋溢着灿烂的笑容。
除夕之夜，更是热闹非凡。家中的灯火五颜六色，妈妈也将美味可口的年夜饭端上了桌。特别是妈妈为我做的一个“小葫芦”，它的表面十分漂亮。一看，发现里面有着中餐和日餐两种特色，真是山珍海味，样样俱全。
十二点的钟声终于敲响，我们全家拿着三桶皇家礼炮到了小区的广场进行燃放。那炮声真是震动人心。在礼炮的尾声，“马年大吉”这四个大字出现在了天空，更是让我无比激动。
煎饺:先将锅烧热,放适量的生油抹匀,摆上饺子,半分钟后向锅内洒点水,扣上锅盖和限压阀,烧至限压阀嘘大气后,调小火源再烧2～3分钟即熟。这样煎出的饺子又黄又软,更富有香味。
煮家常面:锅内水开后,把挂面倒下,扣上锅盖和限压阀,适当加大火力,待限压阀嘘气时将锅离火,随即用冷水淋锅强行冷却后打开锅盖。这样煮熟的挂面更觉感观好,膨松涨大,口感柔软细滑,别有风味。
速烤面包:发酵的软面团中加入一定量的牛奶、鸡蛋、白糖,用力揉好后,做成小面包形状。高压锅底涂上少许油,把小面团放入锅内,扣上锅盖和限压阀,加热3分钟后放气,揭开锅盖将面包翻过,再加热3分钟,就制成香甜松软的小面包了。
摇炒花生:锅烧热后,将花生仁放入,扣上盖子,不要加限压阀,手抓锅把不停地摇,直到阀嘴上面不冒气,而散发出花生仁香味,时间大概8分钟就熟了。此法可以炒黄豆、五香瓜子、小板栗等。这样,炒出的花生仁、黄豆、瓜子、小板栗不仅保持原有的色泽,而且酥香可口。
牛肉干:牛肉切成小方肉丁,放入高压锅中,出水、沥干倒进去,再入少许酒、大料、生姜、白糖和酱油。然后加水至没过肉表面,扣上锅盖和限压阀,烧至限压阀嘘气后改中小火继续烧40分钟左右,放气开盖,再加大火力。此时,根据口味需要可以加入咖喱搅匀,待肉汤浓缩后,取出牛肉烤干即可,其味美耐嚼,别有风味。
爷爷奶奶告诉我，他们小时候，大人会先带着他们到山上采一种叫乌饭的嫩叶，再对采摘来的乌饭叶进行挑拣，清洗干净后用石臼捣成汁，然后用纱布滤出汁液。将糯米浸泡在乌饭汁里一天，到第二天把浸泡过的糯米在蒸笼里炊熟，炊熟后的糯米像黑珍珠一样晶莹剔透，然后放到石臼中用捣臼反复捣和。捣麻糍其实非常消耗体力，翻动麻糍、添麻糍也是个技术活。大人们会轮番上阵，分工合作，配合默契。这样热闹的场面总会引来无数孩子围观，眼巴巴地看着，不愿离开。大人们把已经揉好的麻糍放到撒有松花粉的桌子上，再一点点地压平切成块。
乌饭麻糍的全身被撒上金黄的松花粉，犹如闪闪发光的金子一般。再在里面裹上豆沙、红糖，最终在外皮撒上芝麻、桂花。糯米的黏腻、乌饭的清香、豆沙的细腻、红糖的清甜以及青黑、红与金黄的配色，咬上一口，一股清香留于唇齿之间。虽不是山珍海味，一家人却围着桌沿抢着吃。
对于我这一个吃货，听到“好吃”这一个词，很敏感，于是立马睁大了眼睛。站起身，我夺过袋子，一看，这件包装袋上写着“著名臭豆腐”，下面还有一行小字“闻着臭，吃着香”。
这是真的吗?我不禁十分好奇。
可是，我一打开袋子就有一股剧烈的臭味“扑鼻”而来，熏得我有一点受不了，闻着那么臭，怎么可能吃起来会香?我不禁怀疑起那行小字来。
我犹豫了一下，想到美食节目的主持人那吃得津津有味的馋样，还是拿起一块臭豆腐，硬着头皮咬了一口。
咦，真奇怪，这么臭的臭豆腐咬上去，竟然有一种说不出的怪香，而且是一股浓浓的怪香!这香味让我越吃越想吃，那味道简直是无法用言语来形容，真是棒极了!味蕾顿时被打开!这臭豆腐的味道有一些酸酸的、甜甜的、咸咸的、辣辣的，让我想起了甜辣酱。
真使好吃得停不下来的节奏，我不停地吃着。看我的馋样，妈妈提醒我：“别吃了，留点给我吃。”我只好恋恋不舍地放下臭豆腐。
“对了，你要记得漱口啊，可是会口臭的，小心别人说你口臭!”妈妈好心地提醒着我。
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