营运部店铺管理制度

营运部店铺管理制度（精选4篇）

营运部店铺管理制度 篇1

1、各店铺店长每月3日需将上月工作总结及当月工作计划以电子版形式发至品牌营运主管的邮箱；每月初需将上月店铺销售排名及当月班次表发至品牌主管的邮箱。

2、各店铺店长每月初将店铺当月回货时间、回货明细及付款金额提交到营运主管处。

3、各店铺店长需将每次与厂家退换货明细表以电子版格式发至品牌营运主管的邮箱。

4、店铺人员每月休假3天，可周一至周五调休，周六周日及法定节假日不允许调休；特例需向品牌主管申请。店铺人员申请病、事、年假，第一时间向所属品牌主管上交书面请假报告，不得越级汇报相关工作及递交申请。

5、严禁店铺私自打折让利，非VIP卡顾客要求打折时，需提前打电话申请折扣，9折需向营运主管申请，9折以下需向营运经理申请，经理主管同意后方可执行折扣；未经申请私自打折的店铺，折扣部分店铺自行承担。销售成交后，需将VIP顾客的卡号写在销售单据上。

6、遵守公司制度，服从各级主管指导。平等看待每位同事，不得传播他人是非影响团结，积极配合同事工作。

7、平等看待每一位顾客，不得以貌取人，不得以任何理由怠慢顾客；不因结账、点货而不理睬顾客。

8、上班时间不得擅自离岗、串岗，更不得未经当班店长同意离岗休息、吃饭等。

9、服务时间内，严禁追逐、打闹、会客、聚堆聊天闲谈和擅离工作岗位。

10、服务时间内，严禁吃饭、吃零食、干私活、打私人电话，不看与工作无关的刊物。（特殊店铺须经店长同意可在仓库用餐，但应随时保持仓库的清洁及无异味）

11、不在销售现场使用手机。

12、女导购岗前须化淡妆，保持工服平整。服务时间内保持工鞋干净、整洁，不得穿凉鞋，未有统一工鞋的店铺须穿黑色皮鞋。

大型商场管理制度--营运部 篇2

营运部岗位职责

一、营运部工作职责

全面负责商场招商营运工作，制定销售计划及品牌升级、品类规划方案并负责具体实施，做好供应商及员工的管理服务工作。

二、营运部工作主要岗位职能

1、熟知公司各项管理规定及工作要求；

2、熟知公司《商品流转程序》及各职能部门的业务运作情况；

3、熟悉商场整体运作流程；

4、熟悉商场所售商品结构和区域分布；

5、掌握顾客的消费导向；

6、了解商场各类商品陈列要求及技艺；

7、能够通过对市场信息的汇总和分析，了解市场发展的趋势；

8、掌握与商业有关的法规及行规要求；

9、向公司领导反馈商场经营管理情况；

10、根据市场变化提出各楼层经营对策；

11、协调营运部与各职能部门的工作关系，促进商品销售；

12、制定营业管理规范性工作制度；

13、定期对营业管理人员进行业务知识培训，提高管理人员业务素质；

14、负责商场各品类招商及品类规划工作。

三、营运部各岗位主要职能说明

（一）营运部总监工作职责

1、全面负责国泰百货的营运工作；

2、负责做好客户资料的收集、整理工作，建立客户档案；

3、负责市场信息的收集、整理，积极拓展营运渠道，及时撰写各种专题分

析报告；

4、不定期对外地市场进行考察，了解市场发展趋势，充分把握业态变化，做好考察报告；

5、根据公司定位，做好品牌评估、品牌搜集、品牌引进的工作计划；

6、描述品牌的引进依据，写出该品牌的档次、品牌描述、目标顾客、商品

价格、竞争品牌等；

7、在公司总体计划前提下，负责编制年、季、月度营运计划，努力完成工

作并尽可能节约费用；

8、负责对目标客户进行跟踪、了解、接触、联络。

9、草拟商务谈判预案；做好商务谈判记录；按照工作流程，实施购销合同的签订。10、11、负责购销合同的整理、归档； 依据品牌定位、产品生命周期、月均销售、销售、坪效，提出

调整、淘汰评估报告；12、13、（二）营运部经理工作职责

1、组织并督促本部人员全面完成本部门职责范围内的各项任务；对公司的营运工作承担责任；

2、贯彻落实公司的规章制度及部门岗位责任制；密切与有关部门的工作联

系，加强与有关部门的协调和配合工作；

3、拟写营运制度；明确营运工作标准；认真做好协调、指导、检察、考核

工作；

4、负责编辑年、季、月度营运工作计划，确保计划指标完成，节约开支；

5、负责市场信息的收集、整理，并进行归纳分析；掌握市场动态；努力拓

展营运渠道；及时撰写多种主题分析报告及月度工作报告，为领导决策负责入驻品牌的装潢、装修，协同有关部门对其审核； 负责入驻品牌的跟踪、业绩反馈，协同其他部门对其进行考评。

提供依据；

6、负责抓好营运人员的考评与管理工作，关心员工生活及思想动态，做好

耐心细致的思想教育工作，防范经济犯罪；

7、在考评的基础上，提出对本组人员的奖惩建议；

8、积极、高效完成领导交办的其他工作任务。

（三）营运部主管工作职责

1、完成职责范围内的各项工作任务；

2、热情接待每一位客户，注意沟通，捕捉有价值信息；

3、负责做好客户资料的收集、整理、建立客户档案；

4、掌握专业知识，熟知品牌定位，品牌描述、品牌内涵，准确表述出竞争

品；

5、熟知营运制度，并按要求收集、整理市场信息；掌握市场动态；拓展营

运渠道；及时向领导提交各种分析资料；

6、依据对品牌销售业绩的评估，提出对品牌优化结构的建议；

7、负责对客户的回访；

8、编制周工作计划，确保工作计划完成；

9、根据营运制度、工作指标、组织实施签订购销合同；

10、负责对已入驻品牌的跟踪、业绩反馈及考评；

11、根据总体销售指标制定分管区域销售任务，并负责具体实施。

（四）营运部柜长工作职责

1、负责分管区域内员工日常管理工作；

2、负责分管区域卫生保洁工作（专柜区域内）；

3、主持分管区域晨会、晚会，向员工传达上级的工作要求、促销活动细则

及工作注意事项；

4、带领柜组人员做好陈列出样，检查营业员定岗定位情况；

5、检查商品标价签和降价签的使用是否正确、规范，要求一物一标，有货

有签，九标齐全。货架上的商品标价签需挂放在货架中间部位，位于货架头尾的商品标价签必须外置，其余可置于服饰内部。发现货签差错、差少应立即纠正补充，做好登记工作；

6、妥善安排好柜组员工的轮流用餐，做到无空柜、无脱岗，按柜组员工实

际出勤情况填写考勤表；

7、参与卖场销售，了解第一手的商品信息，并及时反馈给分管销售人员； a)及时报告主管与厂商联系，顾客所需暂缺商品的补货，并且在厂商补货

到位当日通知顾客；

b)在卖场配合值班经理做好现场的管理工作；

8、负责分管区域专柜商品盘查工作，要求帐物相符，做好记录。

（五）营运部仓管员工作职责

1、负责商品的分类、登记、入库、保管工作；

2、负责核对所管商品账物；

3、负责库存商品的安全，防止变质、虫蛀、污染等；

4、随时向领导提供库存商品数量，结构变化情况；

5、合理堆码商品，最大限度地利用仓库容积；

6、负责商品收、存、付过程中发生的问题，及时反映，并协助处理；

7、负责保持商场库区的清洁；

8、负责员工入、离职工装手续的相关办理工作；

9、负责对仓库物料进行每月计划性盘点并及时上报盘点表于财务部审核；

营运部店铺管理制度 篇3

管理人员工作流程及岗位职责

营运经理工作流程及岗位职责

上班时间：14:30——1:00

一、14:30——15:00

1、检查前台工作情况及待客情况。

2、检查营运各部门的卫生情况、运转情况。

二、15:00——16:00

1、查看前一日工作日志，了解遗留未解决问题的原因。

2、查看前一日超市盘点表，了解货物售卖情况。

3、查看所有楼面收集的各类报表。做好统计并上呈总办。

4、与后勤经理进行沟通了解工程机具问题及维修问题。

5、向财务部了解前一日的营业收入投弹状况。

三、16:00——16:30

1、汇总前一日工作情况，及当日营运目标，汇总工程遗留问题及各部门工作问题，向总办进行汇报及制定解决方案。

2、准备每日管理人员例会内容，总结前日工作、营业业绩布置当日工作营业目标。

四、16:30——17:30

1、召开管理人员例会。（店长召开，店长不在由营运经理负责召开。后勤部经理配合参加）

2、再次巡视各部工作及员工用餐情况。

五、19:00——19:30 召集本部管理人员及后勤经理进行每日例行巡检。检查店内所有区域（车场、前厅、过道、吧台、出品间、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）的卫生情况、工作准备情况、交接情况，并做好记录。对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况，及时安排补充或领取待客物品。

六、19:30——20:00

1、对巡检结果进行总结，能及时处理问题及时解决。不能及时处理问题汇总后待会议商讨解决。

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管理人员工作流程及岗位职责

2、与后勤经理沟通，协商技术、宿舍、后厨等辅助一线营运的工作。

七、20:00——23:00

1、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。

2、检查前台待客派房情况是否正常。

3、检查管理人员的工作落实情况。

4、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。

5、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状

况，发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。

6、观察下属干部和员工的工作激情与工作状态，适当鼓励员工的工作热情。

7、收集顾客反馈信息，了解顾客需求。对高端消费顾客的结识与沟通。培养自己的客源群体并督促主任级干部培养自己的客源群体。

8、了解顾客消费倾向及消费力。为市场拓展和营销策划做准备。

9、检查全店的安全隐患工作，发现客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。

10、统筹安排协调全店的营运工作，使营运各部门达到运转顺畅、员工激进、团队观念统一的良好局面。

八、23:00——下班

1、合理安排自己工作范围及时间。

2、对营运部员工进行约谈，收集员工想法和意见。

3、对管理干部进行约谈。

4、汇总当日工作情况并做好工作日志。

5、及时与总办回报沟通工作意见和情况。

6、思考、探索科学有效的管理方法，主动为总经理分担工作担子。

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管理人员工作流程及岗位职责

楼面主任工作流程及岗位职责

白班主任

上班时间：11:45——22:30

一、11:45——12:15

1、提前30分钟到岗，查看前一班次的主任工作日志及所遗留下来工作，工作单。并将遗留工作和前一班次问题汇总在例会安排工作中宣达。

2、检查公司所有营运区域（大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间）的卫生情况，设备运转情况。并将检查问题汇总在例会中安排宣达。

二、12:15——12:30

1、到指定地点点到，做好考勤工作，检查到岗人员的仪容仪表，检查人员是否佩带工作用具。对不合格人员及时处理。安排当班工作及分配人员岗位（前台、派送、服务、保洁洗备间、楼接、巡场等人员）。

2、宣达前日工作业绩及提成数额，以示鼓舞员工再创佳绩。

三、12:30——13:00

1、安排员工上线，做营业前准备工作，督促配合各部门员工清理本区域卫生，公共区域卫生。

2、查看前台开房系统，了解当天禁用房数量，禁用原因，向工程部了解维修情况，并在记录在工作日志中。

3、检查区域包房，洗备间卫生情况，对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况，及时安排补充或领取待客物品。

4、做好营业前准备工作准备开始待客。

四、13:00——16:00

1、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。

2、了解前台待客派房情况是否正常。

3、了解当班每个时段楼面待客房待客人数、待客批数、消费状况等。

4、检查店内店外公播发放情况。

5、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。

6、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状况，发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。

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管理人员工作流程及岗位职责

7、检查全店的安全隐患工作，发现客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。

五、1、2、3、六、16:00——16：30 填写上线后时间段内的工作日志。汇总非黄金时段的工作情况。为16:30管理人员例会做准备。16：30——17:30 准时参加管理人员会议，做好会议记录，汇报区域工作情况。包括：点到情况，区域考核情况，仪容仪表情况，区域工作情况，区域业绩，电脑机具问题，工程问题等。与夜班主任进行交接。

七、17:30——18:00

1、与夜班进行交接。

2、开本班次下线例会，总结白天工作情况，宣达管理人员例会事宜。

3、安排用餐。

4、检查当天收银交班、对账工作。监投本班次营业款。

八、19：00——22:00

1、配合营运经理、后勤经理参加每日19:00的例行检查。

2、根据上级工作安排落实本质工作。

3、配合夜班人员做好全店管理工作。（具体工作范围查看第四条）

九、22:00——22:30

1、认真填写工作日志，汇总当天工作。

2、收集、填写当天所需要做的表格。（包括顾客意见卡收集、申购单等）

3、做好下线例会会议内容。

4、开白班下线例会。

5、正式下线。

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管理人员工作流程及岗位职责

夜班主任

上班时间：16:30——营业结束、所有工作完毕

一、16:30——17:30

1、准时参加管理人员会议，做好会议记录，听取白班工作总结，了解白班遗留下来的工作，白班工作情况，白班工作业绩，电脑机具问题，工程问题等。

2、和白班主任一起检查公司所有营运区域（大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间）的卫生情况，设备运转情况，并做好记录。

3、将白班遗留工作和问题汇总准备夜班上线例会会议内容。

4、了解员工用餐的情况。

二、17:30——18:00

1、到指定地点点到，做好考勤工作，检查到岗人员的仪容仪表，检查人员是否佩带工作用具。对不合格人员及时处理。安排当班工作及分配人员岗位（前台、派送、服务、保洁洗备间、楼接、巡场等人员）。

4、宣达前日工作业绩及提成数额，以示鼓舞员工再创佳绩。

三、18:00——19:00

1、安排员工上线，做营业前准备工作，督促配合各部门员工清理本区域卫生，公共区域卫生。（次时段内的清洁工作应细致!）

2、查看前台开房系统，了解当天禁用房数量，禁用原因，向工程部了解维修情况，并在记录在工作日志中。

四、19:00——19:30 配合营运经理、后勤经理进行每日例行巡检。检查店内所有区域（车场、前厅、过道、吧台、出品间、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）的卫生情况、工作准备情况、交接情况，并做好记录。对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况，及时安排补充或领取待客物品。

5、19:30——22:00

1、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。

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管理人员工作流程及岗位职责

2、了解前台待客派房情况是否正常。

3、了解当班每个时段楼面待客房待客人数、待客批数、消费状况等。

4、检查店内店外公播发放情况。

4、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。

5、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状

况，发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。

6、检查全店的安全隐患工作，发现客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。

五、22：00——22:30

1、与白班主任最后交接。

2、白班员工下线后，夜班员工工作的调整。

六、22:30——24:00

1、顾客离场高峰期，配合督促员工对客离房的检查。

2、对出清房是否合格进行检查。

3、检查客离房的电源、电器设备的关闭情况。

七、24:00——1:00

1、了解所剩待客房间的数量，人数，消费状况，顾客素质状况等。为安排员工用餐做准备。

2、合理安排员工用餐。

3、员工分批用餐时对所剩待客房间进行盯房安排，做到客离后及时验房工作。避免此时段顾客离场无人送客。

八、1:00——2:00 安排员工清洁区域卫生。

九、2:00——下班

1、安排配合客离后的全店大扫除。

2、检查当天收银交班、对账工作。监投本班次营业款。

3、扫除完毕做最后检查。检查范围（前厅、过道、包房、卫生间、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）

4、安排指定员工进行每日验房工作。

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管理人员工作流程及岗位职责

5、召开本班次下线例会。员工下线。

6、完成当班工作日志。

7、查看验房表，根据验房表及当班巡查记录下工作单，并将工作日志与工作单一起放在指定位置以便白班主任查看。

8、收集当班时段的顾客意见卡、所有单据、表格，制作经理日分析报表，放于经理办公桌上。以便次日经理查阅。

注：

1、有未完善的文字类、表格、统计类工作下线后在营运办公室完成。避免在营业高峰期做此类工作！避免工作的遗留和堆积！

2、各部门工作流程是根据目前店内情况暂定流程。随着淡旺季、季节、气候的变化会有相应调整。

3、各部门不需生搬硬套。未尽事宜各部自行定夺。

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管理人员工作流程及岗位职责

出品主任工作流程及岗位职责

上班时间：16:00——营业结束

一、16:00——16:30

1、检查超市、二级库、吧台的上线准备工作及售卖情况。

2、检查超市备货情况，货架商品摆放情况。

3、检查吧台出品卫生质量。

4、安排库房补货。

二、16:30——17:30

1、参加管理人员每日例行会议。

2、汇报超市小食品及酒水的销售状况。

3、根据楼面经营情况合理调配超市货品摆放和铺货数量。

4、根据超市货物的保质期状况和挤压情况及时与楼面建议促销问题。

三、17:30——18:00 合理安排出品部用餐。

四、18:00——19:00

1、将前天盘点完毕的数据录入到超市日盘点表。

2、安排超市卫生总清。

3、核对商品保质期。

4、查看货品摆放情况。

五、19:00——19:30 配合营运经理、后勤经理进行每日例行巡检。并对上级指出的超市要求进行记录。并立即落实。

六、19:30——24:00

1、配合出品部各个部门进行日常营运工作。

2、替换出品各个环节员工休息和离岗期间的接替工作。

3、监督出品货物有无被盗、漏扫、错扫的情况。保证货品数量。

4、身先士卒做好带头促销工作，督促员工积极促销。

5、监督员工对客人的服务礼节与礼貌，及时予以纠正。

七、24:00——1:00

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管理人员工作流程及岗位职责

合理安排出品员工用餐

八、1:00——营业结束

1、盘点超市商品。

2、督促协助操作间杯具、用具的清洗摆放工作。

3、检查超市、洗备间电器设备的运转情况和开关情况。

4、协助收银交班、对账。

5、协助安排完成出品区域的卫生工作，不给第二日白班遗留卫生难度。

6、参加楼面主任的夜班例会。

7、统计出品当日果盘销售量，赠送商品量，以及成本核算。

7、下线。注：

1、有未完善的文字类、表格、统计类工作下线后在营运办公室完成。避免在营业高峰期做此类工作！避免工作的遗留和堆积！

2、各部门工作流程是根据目前店内情况暂定流程。随着淡旺季、季节、气候的变化会有相应调整。

3、各部门不需生搬硬套。未尽事宜各部自行定夺。

营运部工资方案 篇4

一、按照公司经营理念和管理模式，遵照国家有关劳动人事管理政策和公司其他有关规章制度，特制定本方案。

二、工资模式，采用结构工资制

工资=基本工资（底薪+岗位工资）+职称工资|+工龄工资+奖金+津贴

1基本工资：

参照当地职工平均生活水、最低生活标准、生活费用价格指数和各类政策性补贴确定。

（1）底薪

营运部所有员工底薪1400元+100元全勤奖

岗位工资

（1）根据职位的高低、岗位责任简繁轻重、工作条件确定；

（2）公司岗位工资分为等级序列，分别试用于公司营运部高、中、低级员工；

（3）

3、工龄工资

按员工维企业服务年限长短确定，鼓励员工长期、稳定的为企业工作。

4、奖金：

（1）根据工作任务、经营指标、员工职责履行状况、工作绩效考核结果确立;

（2）绩效考评由人事部统一进行，与销售额、毛利率、特殊业绩、贡献相联系；

5、津贴

包括有社会保险、加班补贴等

三、关于岗位工资

1、岗位工资标准的确立、变更。

(1)公司岗位工资标准经总经理批准；