餐饮实训室管理制度（精选8篇）
1、餐饮实训室只限于旅游专业的班级实训使用，与此无关的班级、个人不得进入或使用。
2、上实训课时，全体实训学生要提前5分钟到达实训场地，严禁穿拖鞋、背心。不符合规定要求者，不得进入餐饮实训室。
3、认真听讲，明确实训课的内容、操作要领、目的和要求。操作中要求安全、文明，力求准确，精益求精地完成实训任务，不断提高实训操作技能。
4、学生干部要提前10分钟进入操作室，协助教师做好准备工作。
5、爱护公物，保持室内的整洁、卫生、干燥，不得随地吐痰，乱扔垃圾，严防烟火。
6、餐饮实训室易碎物品较多，在使用时，班级要落实负责人，如有破损应及时记录，并酌情给予赔偿。
7、操作完毕后，要清点物品，保养好设备。必须安排同学清理场地，所有物品放回原处，不得置于桌面。按照要求切断电源，关好门窗，做好安全保卫工作。
一、酒店管理专业技能抽查分析
为使职业教育的质量监控常态化, 并且更加全面, 湖南省教育厅组织职业院校和行业企业专家研究开发20个高职专业类的技能抽查标准和题库, 参照高职院校学生初次就业岗位的核心基本技能要求, 开发抽查标准, 既能引领高职院校的教学评价, 又反映行业企业的要求。湖南省教育厅职业院校学生专业技能抽查制度, 给湖南全省得职业院校带来了压力, 也带来了动力。在抽查考试中发现差距的院校, 纷纷酝酿要进一步改善实习实训条件, 加强学生专业技能和职业素养训练, 更加深入地开展人才培养模式改革, 全面提升高素质技能型人才培养质量。
酒店管理专业技能抽查内容分为酒店服务技能和酒店管理技能两大模块。服务技能侧重酒店必备的基本操作技能、服务程序和标准;管理技能侧重酒店日常工作文档, 酒店创新性、个性化的服务方案编制。每个模块设置了六个项目, 每个项目下设多个单独不重复典型工作任务, 涵盖酒店高级服务、前厅运行管理、客房运行管理、餐厅运行管理等专业核心技能。要求学生能按照国家标准或相关操作规范独立完成, 并体现良好的职业精神与素养。其中餐饮服务技能包含了中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、宴会设计与服务模块, 这三大模块要求学生的餐饮服务技能娴熟, 并能将服务技能灵活运用。而在课程教学中, 这些服务技能的学习和掌握都是在学校仿真实训室学习和训练, 学生只有通过理论的学习和进入实训室的多次练习, 在技能抽查中才能得心应手。可见, 实训室的建设和完善是影响教学效果的重要因素, 是技能学习的重要保障和关键要素。
二、餐饮实训室的现状
酒店管理专业的实训室是开展实训教学的场所, 是完成课程实训教学环节的重要保障。目前大部分高职院校都建设了餐饮实训室, 包括中餐实训室和西餐实训室, 但在实际使用中还是存在以下几方面的问题。
1.实训设备的不全面和标准不统一
先从实训场地看, 很多高校的餐饮实训室只有一间房, 面积只有60-120㎡, 以1.8米圆桌放置的话, 最多也只能放置12张圆桌, 在摆台练习中, 学生一次12人练习, 另外一部分同学只看干看着, 按照每人30分钟时间练习计算, 一次下来, 有一部分同学甚至没法接触到摆台练习, 只能下次课重复, 因还有其他技能学习, 一学期基本不能把摆台练习完全掌握和熟练。场地的局限性, 使实训课的开展收到限制。
再看实训设备, 为完成餐饮课程和宴会设计课程的实训项目, 餐饮实训室对实训设备的要求杂而多, 比如餐具种类就包含了碗、碟、刀叉、筷子等;布草需要台布、装饰布、口布等;大型设备包括桌椅、吧台等。然而, 在餐饮实训室建设过程中, 因设备的复杂性和专业性, 在购买过程中总会出现遗漏和设备不正确。同时, 酒店行业的差异性和各兄弟院校实训室建设的特殊性, 在餐饮实训设备上无法统一, 没有专业标准可供参考。如西餐实训室所需要的刀叉, 西餐宴会摆台具有专业标准, 但刀叉的式样、尺寸都没有统一性标准, 每个学校各有各的不同刀叉版本, 以致在技能抽查和技能大赛上, 学生会出现餐具认知的疑惑。
2.实训室制度不完善, 指导教师缺乏经验
绝大多数餐饮实训室建设都没做长远规划, 没有科学的布置, 实训制度不完善。餐饮实训室设备是属于易损和易耗型, 在制度上却没有明确提及损耗的处理方法, 学校也没有进行后续设备的补充, 导致实训进行中出现困难。同时, 整个实训过程的监督都处于粗放的管理阶段, 对实训效果和考核评价没有严格的制度保障, 以致实训具有较大的随意性。
高职院校教师理论知识强, 但实践经验不够, 即使部分教师有相关领域的实际经验, 但由于服务行业标准更新换代较快, 餐厅的服务方法和技巧不断提升, 而在校教师缺乏酒店行业的实时研究, 在实训过程中指导方法不科学, 或过于陈旧。那么, 学生的技能学习就得不到专业保障。
三、基于技能抽查要求的餐饮实训室建设改革
1.实训室设备改革
酒店管理技能抽查包含了学生各方面的基本操作技能和标准。在餐饮操作技能中就详细的提及了中餐宴会摆台和西餐宴会摆台的标准, 我们细究中、西餐宴会摆台的标准, 中餐10人位, 设备涉及到中餐直径1.8米圆桌、台布、餐巾布、骨碟、饭碗、味碟、汤勺、筷架、筷子、长柄勺、酒杯等;西餐6人位, 设备包含1.2*2.4米长条桌、台布、各类刀叉10种、展示盘、, 面包盘、黄油碟、三种酒杯、胡椒盅、盐盅、烛台等。设备必须要准备详尽, 才能摆出标准的台面。
从设备的选用上看, 我们寄希望于酒店行业和高职院校能多沟通交流, 制定出一套标准的设备, 包括尺寸、样式, 只有设备的统一, 才能出现技能和考核的统一。比如白葡萄酒杯、红葡萄酒杯和水杯, 在实训中使用率都极高, 然而经笔者探访, 不同的学校使用的杯具尺寸各有不同, 这样在技能抽查中难免出现餐具辨别模糊的现象。
学校的实训室毕竟是用于学生的课堂实训使用, 而学生的培养都是为企业岗位做准备。所以, 在实训室建设中, 完全可以请企业进入, 由企业全程引领学校进行实训室的建设, 场地的选择、设备的添置, 这样出来的实训室才是贴近企业岗位的。或者, 为避免学校和企业的双重浪费, 在校企合作的基础上, 企业的陈旧但符合标准的设备可以提供给学校, 而学校为企业提供专业人才, 这种“双利”局面是可行的。
2.实训室利用改革
餐饮实训室因在餐饮课程的实训项目中才使用, 实训室使用率不高, 学生的技能训练偏少, 得不到课后技能的巩固, 而技能抽查更侧重于学生的技能操作, 对学生的技能要求较高, 实训室的实际使用和技能抽查的高要求产生了矛盾。为了在技能抽查中取得好成绩, 提高学生技能水平, 餐饮实训室在使用中应提高利用率。比如, 可以开发课后练习时间, 给学生进行分组, 每组确定课后练习时间, 提供实训场地, 实训设备组长负责制。这样, 学生能用业余时间进行更多的练习, 不再局限于课中的短暂时间练习, 技能必能得到加强。
同时, 也可建设校内生产性实训基地, 学生将所学技能变成生产力, 在工作中实际运用, 并产生效益。对于学校来说, 提高了学生的专业技能和职业素养, 使学生能近距离上岗;对于学生来说, 专业水平得到了锻炼, 从仿真实训室到实际岗位, 主体意识和工作积极性都相应增加了。
3.实训室师资队伍改革
技能抽查的中餐宴会摆台、西餐宴会摆台和宴会设计项目明确提出了对学生的专业技能要求。学生的专业技能来源于老师的专业指导, 所以实训室的改革, 也应注重师资的培养和改革。
(1) 与企业合作, 将企业的技术骨干请进来。企业人员有丰富的实践经验, 技术操作能力强, 我们可以请企业人员来学校兼课, 专业理论知识由老师教授, 专业技能由企业人员指导, 由企业人员制定考核标准, 专业指导和考核严把关, 学生的技能也必符合企业岗位需求。
(2) 将专业老师送出去。各高职院校可以进行多重合作, 对技能抽查项目进行分解, 统一培训专业技能标准, 获得实训室建设意见经验和研究成果, 形成专业指导方法。也可将专业老师送入企业, 参与顶岗实训, 学习前沿理论和最新的技能方法, 及时了解专业方向的变动, 以指导实训室的建设, 提高工作能力。
其实, 实训室建设和技能抽查不应该是一个因果关系, 而应是相辅相成的关系:实训室建设完善, 学生的技能学习才能得到保障, 技能抽查也能取得好的成绩;技能抽查的出现, 也能让学校更重视人才的培养, 为提高学生专业技能而建设专业高效的实训室。
摘要：高职酒店管理专业是培养高技能、高素质的专门人才, 对学生的技能要求尤为重视, 仿真实训室建设能影响到学生的技能掌握程度, 而湖南省的技能抽查又是对学校办学能力和学生技能水平的考核和监督。本文依据技能抽查要求, 从实训室设备、实训室利用和师资及制度方面探析餐饮实训室的建设。
关键词：餐饮实训室,技能抽查,改革,专业技能,提高
参考文献
[1]王丹鹤.关于高校酒店管理专业餐饮实训室建设的思考[J].教育教学论坛, 2012 (38) :159-160.
[2]纪红坤.旅游酒店专业校内外实训基地建设研究[J].商业经济, 2008 (16) :69-71.
【关键词】实践教学 实训室管理
【中图分类号】G71
烹饪实训室涉及水、电、气等设施设备较多，对安全、卫生要求较高。为提高学生的职业技能和素质，保证实训教学正常进行，需加强烹饪实训室管理。
一、实训室安全卫生管理制度
（一）认真落实安全卫生管理责任制，安全卫生责任落实到人。责任人具体负责本实训室的安全卫生管理工作，切实做好防火防盗防爆防水防意外伤害等各项工作。
（二）实训室要加强安全用电管理，定期检查用电仪器设备和设施，消除事故隐患，确保人身和财产安全。
（三）禁止擅自扳动电闸，乱接电源线路，超负荷用电，使用电烤箱，电炉，电熨斗等电热器具时，要有专人现场管理，用完立即切开电源。
（四）实训时要严格遵守操作章程，发现不规则操作者，要及时劝告纠正，对不听劝告纠正者，应令其停止实训。不准动用与本实训无关的其他仪器设备。经常做好事故应急准备，遇到事故要采取紧急措施，并报给相关人员。
（五）大型贵重仪器，或易燃易爆等危险物品，要妥善存放，并派专人负责，必须严格执行管理和使用制度。
（六）下课前，管理人员必须搞好清洁卫生，关好门窗，水龙头，断开电源，进行安全检查，清理场地。
（七）保证实训室内环境整洁，走道通畅，设备器材摆放整洁。实训室内严禁放置私人物品，实训室内不准吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔垃圾。
（八）消防器材，要放在明显的便于取用的位置。周围不得堆放杂物，严禁将消防器材移做他用。
（九）发生事故时，必须按规定及时上报。不得隐瞒或拖时上报。重大事故立即主持抢救，并保持好事故现场。
（十）严格执行安全卫生制度，对违章操作，玩忽职守造成火灾，人身伤害等损失的，要追究其法律责任。
二、实训室设备使用管理制度
（一）仪器设备操作者必须首先熟悉该仪器设备的使用方法，按操作规程操作，不熟悉仪器性能，没有掌握操作规程者，不得擅自使用。
（二）贵重精密仪器设备应有专人保管。未经允许，他人不得随便使用。
（三）使用电子仪器时，应先检查电源电压是否稳定，在确定电压相符并在稳定的情况下方可接通电源。
（四）仪器操作时应先按规定要求进行校正，待稳定后方可使用。使用中若发现有异常应立即切断电源，停止使用。待检查后方可使用。
（五）仪器设备应有固定放置位置，决不可随意乱放，更不准随意搬动。应按要求进行检查，防潮防尘。
（六）仪器设备如发生故障，应及时查明原因，操作者不可擅自拆卸，及时通知专业人员进行检修。由于特殊情况发生的故障，应向实训中心提出书面报告，经批准后方能检修。
（七）精密贵重仪器设备使用时，要严格按照操作规程进行，注意安全使用，注意清洁卫生，保持美观，并认真填写使用记录。
（八）任何人因违章或玩忽职守造成仪器设备损坏，丢失者按学院有关规定进行赔偿。
三、中餐烹饪实训室安全操作规程
（一）不准持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。
（二）不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤人。
（三）使用烹调设备 、燃气设备时须遵守操作规程。
（四）容器盛装热油、热汤时应适量， 端起时应垫布，并提醒他人注意。
（五）清洗设备时应待其冷却后再进行。
（六）拿取热源附近的金属用品应用垫布。
（七）严禁在炉灶间、热源处跑闹。
（八）使用电器设备前必须对设备作安全检查。
（九）使用电器设备若有故障发生，应立即切断电源并检修。
（十）使用完电器后，应立即切断电源。
（十一）油锅加温过程中，操作人员不可离开。
（十二）注意防范漏电事故发生。
（十三）用完天然气后，应关掉气源开关。一旦发生天然气、油管等设施漏气，必须立即组织专人修复后方可使用。
（十四）定期清洗炉灶、抽油机烟罩管道等设施。
（十五）每次实训后整理好实训室的卫生，检查水、电、门、窗、火后离开实训室。
四、实验实训指导教师职责
（一）严格遵守学院的规章制度，严于律己，为人师表，团结协作，共同完成各种实验任务。
（二）负责对实训学生进行安全教育，以身作则，严格按照章程教学，发现安全隐患及时处理，确保安全实训。
（三）制定实训教学计划，按计划编制实训大纲，结合我院实训教学实际情况填写实训指导书，填写好教学记录和实训记录。
（四）遵守作息时间，不擅自更改上课时间，如需更改，必须提前申请，得到同意后方可执行，并做好记录。
（五）教师上课前必须确保实训设备完好，指导学生实训之前，必须熟悉仪器的性能，并且熟练操作。必要时，教师提前进行一次操作。
（六）实训指导老师必须提前10分钟到达实训室，检查实训仪器，发现仪器出现不正常工作的情况应及时反映。在上实训课之前，老师要认真讲解、示范，随时跟同学交流，进行启发式、讨论式教学，确保实训取得好的效果。
（七）实训中，指导老师要督促学生严格按照实训章程进行操作，认真观察和分析实训现象，如实做好实训记录，爱护仪器设备和仪器设施，不动用与本实训无关的仪器。
（八）指导老师不得擅自离开实训室，不得在室内以及走廊抽烟。仪器设备如出现非正常情况，及时解决上报。
（九）实训老师应加强实训室内学生的管理，维护好整个教学秩序。建立人员分组、设备分组，课后认真做好实训记录及仪器设备进行存档。
（十）实训老师有责任预防学生故意损坏仪器或者因为操作不当而造成仪器设备损坏的现象。有仪器损坏，指导老师有责任进行维修或者联系维修。如因违反操作章程造成实训仪器损坏，按照学院章程进行理赔。
（十一）实训完毕，督促学生整理好仪器设备。督促学生整理好实训室的卫生。清除废物，做好仪器设备的检查，关好门窗，切断电源，保持实训室的整洁。
（十二）实训室药品分类储存，剧毒物品按章程保管。灭火器材放置合理。每次实训后检查水、电、门、窗、火后离开实训室。做好防腐、防火、防爆等储存工作。
五、学生实训守则
（一）学生必须提前5分钟进入实训室，不得迟到、早退、旷课。迟到十分钟以上者不得进入实训室。
（二）必须按规定着装，不准穿背心、短裤、拖鞋上岗操作。如有违反规定者，不得参加实训。
（三）学生进入实训室，要讲文明礼貌，保持实训室内清洁整齐，严禁在室内吃食品、抽烟、吵闹、丢废弃物，不随地吐痰、乱扔纸屑，不大声吵闹。
（四）学生在实训期间要尊重老师，听从指挥，遵守纪律和违章制度。
（五）实训中应注意安全。严格遵守操作规程，爱护仪器设备。如发现仪器异常，马上报给实训老师或指导人员及时处理。
（六）对实训全过程认真观察和分析思考，如实记录有关数据。准确处理实训数据，不得抄袭别人的劳动成果。
（七）未经老师允可，不得擅自挪用其他组准备用的仪器和其他物品。不准动用与本实训无关的仪器。对违规操作造成仪器损坏者，应追究其责任。
（八）维护学校财产，珍惜、爱护仪器设备、工具、材料，是每位同学的责任，经常保持工作场地的整洁卫生，用过的工具、原料要摆放整齐。丢失或者非正常操作造成物品损坏的要依照有关规定进行赔偿。
（九）节约水电，实训完毕要整理好实训器具。整理好案台上的一切物品，包括断水、断电等。实训室的任何物资不得带出。清洁实训场地，经老师验收后方得离开。
（十）按照指导老师要求及时、认真的完成实训报告。认真分析实训结果，科学处理实训数据等。
六、存在的主要问题
（一）学生较多，管理难度较大。
（二）学生在实训室上课，最大的问题是安全问题。例如，学生切配中手被划破；地面滑容易摔跤，水、电、汽等安全隐患。
（三）部分学生思想上不重视安全操作规程。
七、建议
（一）实训教学最好采用小班教学，以保证教师能有效监控学生实训操作规程。
（二）教师课前加大实训安全及操作规程教育力度。
（三）定期举办实训安全教育讲座。
总之，在实训教学中不断完善实训室管理制度，对学生进行生产实践，掌握生产实践的主要过程和基本方法，加强理论联系实际，提高综合素质，培养实践能力和创新能力，为增强学生就业竞争力、提高学生就业质量打下坚实的基础。
【参考文献】
[1] 关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见[Z].教高[2006]16号.
[2] 赵齐.浅析高校实验室的安全管理与管理对策[J].现代科学仪器， 2008.（3）.
[3] How to improve the teaching quality of higher occupation education views [Z]. taught high [2006]16.
为了保证人员与设备安全，为师生营造一个良好的实训环境，特制定管理规定如下：
一、安全管理: 1.实训室照明电线路与试验台线路需分离，分别由独立开关控制，漏电断路器需对室内所有线路起控制作用。
2.实训室内所有固定电源线均采取线槽布置，实训台面、仪器、插座内均应有可靠接地，接地电阻需小于0.1欧姆。
3.电工实训室实行专人管理。
4.未经管理员同意，任何人不得进入实训室。5.进入实训室，禁止穿拖鞋，应穿有绝缘底的鞋子，不得佩戴手链等金属饰品，禁止携带食物、饮品，禁止使用手机等通讯设备。注意保持实训室的清洁卫生。
6.实训室内禁止吸烟，禁止喧哗、嬉闹，行走 时应注意周边物品，避免滑到摔伤或碰到实训设备，禁止摆弄与实训无关的仪表。实训时，仪器不准频繁开关，一次关机后应等三分钟才能再开机；不准使用明火，就座后不得随意来回走动，以免触碰电源、电缆等。
7.学生实训时，应严格服从实训老师的安排和指挥，按实训室规范操作，对违反者进行严格教育，累教不改者可拒绝其实训。非学生实训人员，需遵守实训室规范。且在管理员陪同下完成实训。
8.实训中，需检查使用的仪表、仪器、实训器件、导线有无破皮，老化，以免通电后漏电。
9.禁止带电安装实训线路，严格遵守“先接线、后通电”和“先断电、后拆线”的操作顺序，连接、拆卸线路前都应检查并确保电源处于关闭状态。
10.实训课上，实训前，需实训老师根据课程进程决定何时合上试验台总电源。
11.实训结束，实训老师需及时关掉实训台总电源。12.抢救触电人员时，首先要断开电源或用木板、绝缘杆挑开电源线，千万不要用手直接拖拉触电人员，以免连环触电。
13.实训室安全救护设施需完备良好，如灭火器需要正常使用，漏电保护器功能完好。
二、元器件、工具、仪表管理
1.元器件、工具、仪表可由实训室管理员管理。2.元器件、工具、仪表需有固定存放场所，且需按类归放，特殊元器件、工具、仪表需做好相应保护。
3.新元器件、工具、仪表由管理员申请购买。（填写新品申请单，走申购流程）
4.正常损坏且无法修复元器件、工具、仪表，由管理员申请报废。（填写报废申请单，走报废流程）。
5.实训时，元器件、工具、仪表在管理员处领取，需登记，归还时还予管理员，需登记。
6.对于常用工具、仪表可发给学生自行保管，或学生自行购买。
7.对试验中的消耗品，需由管理员记录在册，如导线等。
8.实训过程中人为损坏物品，需查明责任人，管理员报告实训处，由责任人按价赔偿，并追究其责任；如未查出责任人，则由管理员赔偿。
9.仪表、仪器需定期校准。
三、实训过程规范
1.学生进入实训室后需按自己的工位就做。2.实训过程中，不得离座、串岗、大声喧哗，严格遵守实训室规定，树立安全第一的思想，注意用电安全。
3.进行教学实训室时，应做到精神集中，认真听讲。
4.严谨乱碰乱摸实训室及实训台的各接线端子，或与实训无关的地方。
5.做电机实训时，注意身体、导线、头发、围巾、袖子等不要碰到电机。6.实训老师需根据教学课本向学生讲明实训相关事项。
7.课程开始由老师先演示一遍，同时讲解，学生在旁边观摩。
8.学生向管理员领取实训物品，按实训内容清点物品，学生自行完成组装。组装时需检查元器件、工具是否破皮。有任何问题需及时报告老师。
9.学生组装完毕，且检查完毕，报告老师，身体任何部分都需与试验台保持一定距离，等老师指令。由实训老师决定何时通电。学生所接线路，由老师根据教学要求进行检查，是否直接通电由老师决定。
10.得到老师通电指令后，学生自行合上自己试验台通电开关。通电后，学生手不能离开电源开关。身体不得有任何部分接触到线路上任何部分。若有异常现象，如发现仪器损坏，线路冒烟等异常情况，应立即关闭电源开关，拨掉电源插头，及时报告老师。11.学生自行观察实训具体现象，发现问题，需记录，且需自行分析解决问题。记录完毕，报告老师，等待老师指令。由老师决定带电检查还是不带电检查问题。检查问题时，使用仪表、工具需轻拿轻放，严格按安全规范操作，且检查工具的好坏程度，是否有漏电可能。
12.学生对无把握的处理方法，无法解决的问题做记录，待老师指导。
13.老师对学生不能解决的问题集中讲解，或单独辅导。以达到留下实践感知印象，培养处理实际问题的能力与技巧，积累经验。
14.实训结束，学生自行关闭实训台面电源，老师关掉总电源，学生按实训流程拆解线路，将器件归还老师。清理实训台面。将垃圾倒入垃圾桶。经老师认可后方可离开。
15.实训老师下课后，需及时填写本次实训情况记录，对学生实训成绩做出评判。太湖县职教中心单片机实训室管理制度
为了保证正常的教学与实训秩序，保证实训设备的高效使用，特制定如下管理制度：
一、单片机实训室为教学和实训场所，学生未经授课教师允许不得入内；
二、禁止在实训室内追逐、打闹及大声喧哗；
三、禁止将食物、饮料带入实训室；禁止将工具、设备带出实训室；
四、实训期间未经授课教师许可不得乱摸或启动实训设备；
五、实训室内禁止吸烟和使用明火；
六、启动实训设备前应对设备进行检查，无异常情况后方可启动实训设备；
七、实训期间注意用电安全，先设计电路并在断电的情况下接好电路，待授课教师检查许可后放可接通电源；
八、实验时应严格按照操作规程进行并认真作 好实验记录。不能随意串位。
九、实训结束后应将室内设备、工具、耗材应分类放置在规定地点，等待教师或实验员检查验收；
十、当检查验收合格后，对实训场地进行清扫，教师宣布下课时方能离开实验室。
太湖县职教中心机电一体化实训室管理制度
为了加强机电一体化实训室的管理，便于教师和学生做实验，提高实训室的使用效果，本实训室特制定以下制度：
一、学生进入实训室，一切听从教师安排，保持安静；
二、爱护公物，未经教师批准不得擅自动用室内财物，损坏公物者，照价赔偿，并给予相应的处分；
三、本实训室所有设备均为教研设备，任何人不得借出，更不得据为己有，违者以盗窃财物论处；
四、不准携带饮料、零食以及体育用品进入室内。不准随地吐痰，乱扔纸屑和其它杂物，保持室内清洁卫生；
五、室内不得喧闹追逐，严格净化实训环境；
六、上课聚精会神，认真听讲，学习积极主动，独立思考，不折不扣，按质按量完成实训任务；
七、实训期间注意用电安全，先设计电路并在断电的情况下接好电路,待授课教师检查许可后放可接通电源；
八、教师下课或完成实训后，要安排学生打扫卫生，认真清理好桌椅及其有关物品，依原样摆好，并做好使用情况记录，关灯、关窗、关门后方可离开实训室；
九、对违反上述规定，不服从管理者，将受到通报批评，直至给予相应的处分；
十、场室管理人员应整理、检查室内设备的位置，关闭电源，关锁好门窗。太湖县职教中心现代制冷与空调实训室管理制度
为了保证正常的教学与实训秩序，保证实训设备的高效使用，特制定如下管理制度：
一、现代制冷与空调实训室为教学和实训场所，学生未经授课教师允许不得入内；
二、禁止在实训室内追逐、打闹及大声喧哗；
三、禁止将食物、饮料带入实训室；禁止将工具、设备带出实训室；
四、实训期间未经授课教师许可不得乱摸或启动实训设备；
五、实训期间注意用电安全，授课教师许可后放可接通电源；
六、启动实训设备前应对设备进行检查，无异常情况后方可启动实训设备；
七、实训室内装有高压、易燃、易爆、有毒的气体罐体，应放置在避光、干燥、通风处；
八、实训室内禁止吸烟和使用明火；
九、调制实训设备时应将门窗打开，保持空气流通；
十、实训室内设备、工具、耗材应分类放置在规定地点；
十一、实训结束后应对实训设备进行擦拭、保养，对实训场地进行清扫。
太湖县职教中心数控实训室管理制度
为了保证人员与设备安全,为师生营造一个良好的实训环境，特制定管理规定如下：
一、对学生的管理规定
1.进入实训室实习，必须经过安全文明生产和操作规程的学习。
2.进入实训场地后，应服从安排，不得擅自启动或操作数控系统，特别是不得更改参数设置。
3.按规定穿戴好劳动保护用品，扣紧袖扣。不 许穿高跟鞋、拖鞋上岗，不允许戴手套和围巾进行操作。女生长发盘起并带工作帽。上课期间不得串岗、不得不请假外出。
4.开机前，要检查车床电气控制系统是否正常，润滑系统是否畅通、油质是否良好，各操作手柄是否正确，工件、夹具及刀具是否已夹持牢固，检查冷却液是否充足，然后开慢车空转3～5分钟，检查各传动部件是否正常，确认无故障后，才可正常使用。不属自己本次的实训项目不得动手。
5.凡实训设备、工量器具，未经允许不得随意乱动或拿出室外；凡室内各种电路、线路未经允许不得乱拉乱接；凡消防设备不得随意搬动，改作他用。杜绝各类人身、设备事故。
6.程序输入完成后，必须经任课老师同意方可按步骤操作，未经指导老师许可，擅自操作或违章操作，成绩作零分处理，造成事故者，按相关规定处分并赔偿相应损失。
7.完成对刀后，要做模拟校验，以防止正式操 作时发生撞坏刀具、工件或设备等事故。
8.在切削过程中，要选择好操作者的观察位置，不允许随意离开实训岗位，发现机床运转不正常时，应立即停车，向指导老师报告，待查明原因，排除故障，严禁设备带病工作。
9.操作数控系统面板及操作数控机床时，严禁两人同时操作。
10.自动运行加工时，操作者应集中思想，左手手指应放在急停按钮上，眼睛观察刀尖运动情况，右手控制修调开关，控制机床拖板运行速率，发现问题及时按下急停按钮，以确保刀具和数控机床安全，防止各类事故发生。
11.实训结束时，应切断机床电源或总电源，将刀具和工件从工作部位退出，清理安放好所使用的工、夹、量具，按规定保养、清扫机床，并搞好实训室的清洁卫生工作。
12.每个项目必须上交实训报告，做好总结工作。勤练多想，争取参加技能比赛。
二、对授课教师的管理规定
1.认真研究实训教学大纲、计划和教材，了解学生学习基础结合实际教学条件确定实习计划、步骤、工艺要求、教学设备、教学方法和教学手段。
2.提前对工具、量具、材料、教学硬件逐一检查落实。定期制定、上报易耗材料的采购计划。
3.坚持每次实训课前对全体学生点名、训诫。实训结束集中总结，每一教学项目必须有实训报告。实习课提前五分钟组织学生列队点名进入教学场所，做好学生出勤记录。
4.实训前检查设备状态是否正常，无问题的设备可开始安排学生实训，有问题马上上报维修调试，并在设备上做上停用标识，并填写《设备使用记录》。
5.实训操作时严格遵守有关标准和操作规范，加强对学生的安全教育，授课教师如有事需离开实训场地，要让实训学生停车，等回来后，重新开车实训，确保人身安全。6.授课教师要对学生用于加工的程序，逐条检查，确认无误后，方可允许学生开车加工。
7.实习教学过程中，往复巡查，点拨指导，使学生的操作动作规范，操作方法科学，发现问题要及时处理。
8.实训操作结束时将学生集中起来，清点学生人数总结实习课题完成情况，肯定成绩找出不足，指出改进方法提出下一阶段的实习要求。
9.在每次实训结束时组织学生做好实习工具的收纳、材料的清理和实习场所的卫生清扫工作，并按设备润滑保养表进行保养，关闭设备电源。
10.认真组织好学生的实习成绩考核及时将成绩交与教务处、实训处存档。
11.积极参加学校内外的教学教研活动和技术业务学习，不断提高专业技术和教学业务水平。
12.结合我校实训条件、编写实训指导用书、实训教材。收集整理教学过程材料、存档。
13.完成实训处下达的技能比赛培训工作。尽 力拓展实训设备的利用率。
三、对实训室管理员的管理规定
1.实训室的规划、布置，应做到：安全、实用、整洁、美观。凡各类设备仪器、工量器具均应按规定建帐、建卡入册。凡购运、调用、报废均应办理手续，做到帐、物相符，学期审核，清点。结合实训室各工作岗位职责、各设备的正常运行的需要，合理安排实训室所有人员的协调工作，组织各类人员完成工作任务。
2.根据教学、教研的需要，制订实训室的长远建设规划和实施计划；组织编制仪器设备申报计划；会同有关人员制定低值易耗品购置计划、实践实训计划和预算计划，并负责计划的实施。
3.按照教学大纲的要求，会同有关教学人员审定实训大纲、协助编写实训讲义或实训指导书等实训教学文件，积极开展实训方法、实训内容的改革，不断提高实训教学质量。根据实训教学计划，开足 实训项目。落实好仪器设备、实训材料等各项准备工作，保证教学、教研工作的正常进行。结合实训处部署，协调技能比赛培训的落实工作
4.凡使用的教学设备，教具、仪表，除下课时进行清交外，管理人员应及时调整还原至起始备用状态，保证教学设备的完好率和后续课程的进行。
5.负责向实训处上报实训过程书面材料，做好日常资料的汇总工作。负责组织建立并管理好实训室工作档案。督促授课老师做好实训室基本信息的收集、整理和保管工作。
6.申报实训室仪器设备、器材的购置，建账建卡以及督促日常使用、定期保养、维护修理等工作，保证帐、物相符，提高在用设备的完好率和使用率，加强精密仪器和大型设备的使用和管理，保证设备使用率达到定额标准，注重效用。做好假期设备的运行养护。
7.随时掌握实训室的工作情况和仪器设备状况，实训室的一些重大问题及时向学校有关部门汇 报，并提出改进工作的意见和建议。在保证实训教学任务的前提下，积极开展社会服务和技术开发，开展学术、技术交流。力争打开社会服务窗口。
8负责整个实训室的调度、课时、教学进度的制定与检查。任课老师和管理员分组指导学生实习。课前有计划、课后有实训报告，学期有总结。
9.管理员如失职造成财产损失，按损失程度追究事故责任并负责赔偿。
太湖县职教中心计算机实训室管理制度
一、计算机实训室是学校信息技术教学的重要场所，由计算机课任课教师与机房管理员直接负责管理。机房管理员为第一责任人。
二、计算机实训室进行编号，电脑也根据一定的编码规则进行科学编号，与学校电脑一一对应。
三、计算机实训室由实训处统筹安排，各计算 机实训室与校内相应的专业和班级进行绑定，学生与电脑绑定，实行定点管理。
四、强化学生爱护公共财产意识，互相监督、团结友爱。
1.学生应遵守计算机实训室规章制度，学生定机定位，按教师要求和操作规程上机操作。
2.学生在计算机实训室内要保持肃静，禁止喧哗、走动、打闹，讨论问题要小声，下课要有秩序地离开计算机实训室。
3.学生进入实训室后对电脑进行自查，经组长汇总后，由任课教师汇总填写学生电脑检查情况并签名。发现问题及时联系机房管理员处理。
4.注意室内卫生，不准乱丢纸屑、杂物，不准在桌椅、墙壁乱刻乱画, 不准吸烟，不准在室内吃东西喝水、饮料等。雨天学生若进机房上课，注意在楼下清理鞋上的泥沙，雨伞等工具放置于教室外后再进实训室。
5.不得进行与授课内容或教师要求无关的电 脑软硬件操作。不准随便改变设备的位置，要按教师要求进行操作。不得私自打开机箱或更换硬件配置或私自拆卸器材。不得将电脑配件带离实训室。键盘、鼠标等易损件更应加倍爱护，击键需要正确操作，不得敲打。在操作过程中，出现故障，应及时切断电源，报告教师处理。
6.不得更改电脑显示设置、账户密码、其他班级学生存储的练习作业等。上网操作必须遵守国家有关法律法规，遵守社会公德，不得进行与教育教学无关的活动。
7.为预防计算机中毒，未经任课教师与机房管理员同意，不准把非本实训室的存储设备（如U盘、移动硬盘、手机、MP3、数码相机、摄像机、学习机等）连接到电脑上进行读写操作。
8.用机完毕，学生协助组长整理、检查自己所用设备的位置、连接、完整等情况是否正常，作好记录后，再按要求正确关闭电脑，安静有序地离开教室。
五、计算机授课教师负责计算机实训室上课期间的管理。
1.对学生进行分组并安排学生使用指定的电脑，同时各小组分别指定一名认真负责的组长，协助任课教师与机房管理员在课前与课后对计算机进行安全检查。
2.任课教师负责上课前组织学生排队进入教室，文明礼貌，不得拥挤，按电脑编码就座，检查电脑设备，正确开机。
3.任课教师要及时填写使用记录，做好设备和资料的整理工作。
4.任课教师在学生进行电脑实践操作过程中，必须进行不断的巡视指导学生学习的教学软件操作。发现学生违纪或造成损坏及时纠正并记录。
5.任课教师在上课结束后汇总填写学生电脑检查情况并签名，切断总电源，并关好窗、锁好门，检查记录的有关实训室设备使用情况表格交给机房管理员。
六、机房管理员为计算机实训室第一责任人。1.设计好计算机实训室工作日志，用来记载计算机教室日常使用情况；建立计算机档案，记载每台计算机的使用、保养、故障维修情况。
2.要做好系统维护和设备保养工作，雨季和假期要定时开机，定期进行质保期外的机箱内除尘；要严控外来移动存储设备和光盘的使用，定期进行病毒查杀；重要文件和软件要有备份。
3.严禁无关人员进入计算机实训室，做好安全防范工作。外单位人员参观使用机房设备，须经学校领导同意，办理好有关手续，方可参观使用。
4.机房管理员随时进行检查，或通过监控掌握各实训室学生使用计算机及教师教学管理情况。并做好实训任课老师的考勤记录。
5.机房管理员课后及时对各实训室所有电脑使用情况进行汇总记录，对损坏的设备查明原因，与使用班级的班主任通报情况并追责。
6.设备的正常自然损坏(经实训处及相关专业 技术人员认定后)、人为损坏等须及时向实训处报修，确保电脑正常使用。
七、关于财产赔偿问题的规定：
1.计算机实训室都安装有多个监视器，学生的一举一动尽在掌握之中，要求遵纪守法，倘因此导致电脑系统崩溃，由学生承担恢复维护费用；倘因此导致硬件报废，学生照价赔偿。
2.学生任何违反本管理制度或不按教师要求实施的操作：造成软件故障，承担恢复维护费用每次50元人民币；造成设备损坏，除承担恢复维护费用，外加按设备损坏的维修价格赔偿。
3.机房管理员如失职造成财产损失，按损失程度追究事故责任并负责赔偿。太湖县职教中心会计模拟实训室管理制度
为了加强会计模拟实训室的管理，便于教师和学生做实验，提高实训室的使用效果，本实训室特制定以下制度：
一、学生进入实训室，一切听从教师安排，保持安静；
二、爱护公物，未经教师批准不得擅自动用室内财物，损坏公物者，照价赔偿，并给予相应的处分；
三、本实训室一切设备均为教研设备，任何人不得借出，更不得据为己有，违者以盗窃财物论处；
四、不准携带饮料、零食以及体育用品进入室内。不准随地吐痰，乱扔纸屑和其它杂物，保持室内清洁卫生；
五、室内不得喧闹追逐，严格净化实训环境；
六、上课聚精会神，认真听讲，学习积极主动，独立思考，不折不扣，按质按量完成实训任务；
七、以会计工作人员职责要求自己，严格遵守《会计法》、《企业会计准则》以及《企业财务通则》；
八、教师下课或完成实训后，要安排学生打扫卫生，认真清理好桌椅及其有关物品，依原样摆好，并做好使用情况记录，关灯、关窗、关门后方可离开实训室；
九、对违反上述规定，不服从管理者，将受到通报批评，直至给予相应的处分；
十、实训室管理人员应整理、检查室内设备的位置，关闭电源，关锁好门窗。
太湖县职教中心企业网搭建实训室管理制度
为了保证正常的教学与实训秩序，保证实训设备的高效使用，特制定如下管理制度：
一、网络实训室为教学和实训场所，学生未经授课教师允许不得入内；
二、进入实训室必须穿戴鞋套，遵守实训室管理，爱护实训环境；
三、禁止在实训室内追逐、打闹及大声喧哗，影响实训操作；
四、实训室内禁止吸烟和使用明火；禁止将食物、饮料带入实训室；
五、启动实训设备前应对设备进行检查，无异常情况后方可启动设备；
六、实训期间未经教师许可不得启动或操作实训设备；
七、实训期间注意用电安全，经授课教师许可后方可接通电源；
八、遵循操作规范使用实训室设备，因恶意操作造成设备损坏的须赔偿经济损失并追究相应责任；
九、实训室内设备、工具、耗材应分类放置在规定地点；
十、未经许可禁止将工具、设备等带出实训室；
十一、实训结束后正确关闭设备，整理实训台并对实训场地进行清理。
太湖县职教中心网络综合布线实训室管理制度
为了保证正常的教学与实训秩序，保证实训设备的高效使用，特制定如下管理制度：
一、网络综合布线实训室为教学和实训场所，学生未经授课教师允许不得入内；
二、禁止将食物、饮料及其它与实训工作无关的物品带入实训室；
三、禁止在实训室内追逐、打闹及大声喧哗；
四、实训期间未经授课教师许可不得乱摸或启动实训设备；
五、学生进行实验前，首先检查仪器是否有损坏，接通电源，检查是否运转正常。发现仪器有故障者，立即向教师或管理员报告，严禁擅自处理、拆卸、调整仪器主要部件；
六、未经同意，不准擅自改动仪器设备的连接线，不准擅自移动或拆卸任何仪器设备，不准擅自把仪器设备拿出室外使用；
七、正确使用计算机及网络设备，严格执行操作规程，当设备发生故障请立即向管理人员报告，以便得到妥善的处理；
八、实训室内设备、工具、耗材应分类放置在规定地点；
九、使用结束后，应检查所有设备情况，整理好仪器设备，无误后方可切断电源，锁好门窗离开。
太湖县职教中心智能家居实训室管理制度
为了保证正常的教学与实训秩序，保证实训设备的高效使用，特制定如下管理制度：
一、智能家居实训室为教学和实训场所，学生未经授课教师允许不得入内；
二、禁止在实训室内追逐、打闹及大声喧哗；
三、禁止将食物、饮料带入实训室；禁止将工具、设备带出实训室；
四、实训期间未经授课教师许可不得乱摸或启动实训设备；
五、实训室内禁止吸烟和使用明火；
六、启动实训设备前应对设备进行检查，无异常情况后方可启动实训设备；
七、实训期间注意用电安全，先设计电路并在断电的情况下接好电路,待授课教师检查许可后放可接通电源；
八、实验时应严格按照操作规程进行并认真作好实验记录。不能随意串位；
九、实训结束后应将室内设备、工具、耗材应分类放置在规定地点,等待教师或实验员检查验收；
十、当检查验收合格后，对实训场地进行清扫,教师宣布下课时方能离开实验室。太湖县职教中心实训室 管理人员职责及考核内容与标准
为了激励实训室管理人员积极从事本职工作，不断提高实验教学质量和科研水平，促进实验室建设与管理，根据国家教委颁发的《实验技术职务试行条例》和有关文件精神，现结合我校具体情况制定本考核制度，凡从事实训室工作的人员都列为本考核办法的适用对象。
一、实训室管理人员岗位职责
1、树立为教学第一线服务的思想，做好课前、课中、课后各环节的场地、设备、工具等装备工作。因准备工作不足而影响实训课程，将按教学事故处理。
2、努力学习，以提高业务能力。熟悉新购设备的性能，使用方法。
3、积极参与实训室建设。验收、保管和维修设备，填写、登记，保管设备仪器，工具登记卡，做到账物相符；办理设备、工具的报损、报废手续。
4、负责安排学生在实训结束后做好卫生清洁工作，设备正常关闭后切断电源，安全巡视并填好实训室使用登记薄后方可离开实训室。
5、每天必须巡视实训室的门窗、水电关闭情况，发现问题应及时处理、遇有重要事宜应及时报告实训处。
6、对设备要进行提前的维护、保养工作。每批实训完成后，应安排时间进行维护保养工作。
7、确保实训室管理制度的全面贯彻执行。
8、完成实训处交办的其他工作任务。
二、考核内容与标准
1、负责所管理的实训室的教学准备等教学服务工作，要求课前10分钟开门，课后及时关门。（10分）
2、负责检查本实训室设备、设施的使用情况，做好设备的整理、保养、维护、维修及报修工作，保证设备、设施的完好；并能及时进行教学。（10分）
3、负责本实训室的安全工作，做好防火（主要检查各电器开关及消防设施）、防盗（妥善保管实训室钥匙、检查门窗是否关好、及时发现隐患等）、防潮、防锈（做好设备的保养）、防水、防脏、防浪费、防自然灾害等工作；（10分）
4、督促搞好实训室的清洁卫生工作，并且保证实训室的设备摆放整洁。（10分）
5、负责实训室设备的登记和学期、学检查的基础工作，检查、统计、保管本实训室《实训室使用台账》、《学生实训报告》等文件资料；（10分）
6、根据教学需要，及时提出实训室建设与改进建议；及时按维护或维修要求向实训处报出费用预算与购置计划，确保实训教学的顺利进行；（10分）
7、熟悉本实训室的教学项目（课题）的基本内容及对设备的性能、用途和操作的要求；（10分）
8、做好课前准备及课后检查验收工作，督促
检查教师及时规范填写每次上课的《授课教师使用实训室记录》并每天定时查看，发现问题应及时处理。参与、监督检查上课的过程管理，保证正常教学秩序；（30分）
实训室卫生管理
实验实习场所卫生采用专业科负责制，每个室的卫生由对应专业科负责，公共部分根据楼层划分到各专业科，检查每天一打扫，每周四下午进行一次前面的卫生清洁工作。要求：
1.保持一个良好的实训室环境是实训室全体人员的责任和义务，实训室人员都应积极主动搞好环境卫生，自觉维护和遵守卫生制度。
2.注重个人卫生，严禁带食品进入实训室。
3、下雨天不许将雨具带进实训室。
4.注意保持实训室的干净整洁：实验仪器、桌椅和工量具等应妥善、有序安放，以方便实训者操作，不乱扔垃圾和废弃物，各实训室内外及过道不得堆放垃圾、杂物，违反者按实训室管理制度进行处罚。
5.每次实训，各班应安排每日的实训室卫生负责人，负责人负责当天的实训室卫生，实习委员、指导老师、实验员对卫生负责人予以督促完成。
6.将环境卫生与奖惩制度挂钩，对违反实训室管理规定的人员，进行批评教育，罚款，义务劳动，情节严重者，禁止其使用实训室或给予处分。
7.实训室为无烟区，禁止吸烟。
1．设备、工具、材料由专人管理，并负责总帐册登记、消帐，并
做到帐物相符，帐帐相符。
2．若遇损坏或丢失，当事人应技术报告，查明原因，按学院有关规给予处理。
3．用物品及工具，认真做好领用从严、借用从严、借期从严，归
还验收从严。
4．仪器设备维护保养，由有关人员负责。维护工作经常化，保证
教学正常开展。每年定期组织有关人员进行校验。
5．材料由专人负责集中保管。领用消耗材料，必须登记签名，领
进、发出帐面做到平衡无错，领料单存根应保管好，不得短缺。
6.实验室人员负责安全工作，防止事故。清洁卫生工作经常化，实
验室做到清洁整齐。
高职院校以培养高技能人才为目标, 侧重对学生的实践能力和社会能力的培养, 而实训室是学生从理论走向实践的重要学习环境, 是社会工作环境的一种模拟, 是高校实现产学研相结合的基地, 是培养应用技能型人才的场所。实训室的建设及管理的好坏, 关系到高职院校教学及科研的成败[1]。
因此, 积极探索实训室建设、管理及运行的机制, 提高实训室管理的有效性和运行的高效性, 最大化实训室的效益, 是高职院校办学的一项重要任务。
二、实训室管理存在的问题
(一) 实训室利用率不高
根据我院的情况, 实训室建设往往根据某一个专业方向的专业课程而规划, 以课程设计的需求为依据, 完成课程设计教学为目标。实训室的空间及时间利用率比较低, 往往只在期末几周, 专业课程理论教学完成后, 才开始专业课程实训。从而导致每学期前十多周实训室空置, 期末几周使用繁忙的情况发生。
另外一方面, 实训室只面向教学, 并没有对职业培训、技能鉴定等方面开放, 实训室功能单一, 不能体现高职院校人才培养的特点, 造成实训室投入跟产出的不平衡, 导致实训室资源的浪费, 很大程度上限制了高职院校高素质技能型专门人才的培养。
(二) 实训室管理效率低
在传统的教学管理理念影响下, 实训室的教学与管理产生两极分化, 从事教学的理论教师只管教学, 担任实训室管理的指导教师成为理论教师的附属, 主要负责实训室的开放安排、卫生、耗材以及设备的日常维护。形成理论教师与实训指导教师各自为政, 相互独立, 在需要理论与实践相结合的高职院校, 这样的管理模式明显是不合理的。
此外, 传统的实训室管理理念下, 实训室管理工作不分大小主次, 主要都是通过教师来完成, 学生只能充当使用者的角色。作为一个企业生产的模拟场所, 学生不仅仅是使用者的角色而且是管理者的角色, 在实训实践过程中, 应当培养学生的自主学习及自我管理的能力。
三、实训室管理模式的改良
(一) 开放式的实训室管理
高职院校需要培养“知识、能力、素质”相结合的应用技能型人才, 为了更好地体现和发挥实训室在高职院校中培养学生的职业技术及能力的作用, 实训室除了日常的课程设计实训外, 需要在课余时间对学生进行开放。教师通过兴趣小组, 专业技能社团等方式组织学生参与职业技能的实践学习中, 课后发挥学生的主动性利用实训室的空闲时间进行实践操作, 提高操作能力及自我管理的能力。通过对实训室时间及空间上的开放[2], 提高实训室利用率的同时, 进一步体现高职院校的教学特点, 提高学生能力及素质。
另外, 高职实训室应该满足实训教学、科学研究、技术开发、职业培训、技能鉴定等多功能一体化的产学研场所, 高职院校人才培养主要服务于地方经济, 除了日常的实践教学外, 应该在继续教育, 对外开放方面满足职业培训、技能鉴定、产品研发等功能, 进一步加强校企合作, 从企业中引进技能型人才担任实训指导教师, 从企业中引进生产设备, 通过校中厂的模式让学生体验企业生产环境, 同时促进高职院校师资队伍职业技能水平的提高[3]。
(二) 实训室的三级分管模式
指导老师一肩挑的实训室管理模式导致实训室的管理效率低下, 缺乏对学生主观能动性的调动。在高职教育中, 通过培养学生实训室管理能力, 让学生进一步认识实训室设备及资源的使用及运行情况, 实现对学生职业技能的全面培养。
我院对实训室管理的模式进行了不断改进, 形成了一种三级管理模式“教师-学生管理组-学生”, 打破以教师管理为主的模式, 突出学生在实训室管理中所发挥的主要作用, 培养学生良好的职业素养。
第一级:实训指导教师作为实训室管理的最高层, 主要负责实训室管理的整体部署和实训室运行状况的监督, 实训室规章制度的建立、硬件设备及软件的维护, 实训耗材的采购等工作[4]。
第二级:学生管理组作为实训室管理的第二层, 是实训室管理的骨干力量, 管理组的成员必须熟悉实训室设备, 可以从兴趣小组或者专业技能社团干事中选取学生来组成。如我院的ERP实训室的学生管理组是由ERP沙盘社团的干事组成, 他们对实训室的设备及运行情况都有着一定的认识, 负责实训室开放安排, 设备的简单维护、耗材的清点整理、实践活动的秩序维护等工作, 是实训指导教师管理实训室的得力助手。
第三级:作为实训室管理的第三层管理者, 对实训室设备不需要有专业的认识, 可以由学院的勤工俭学学生组成, 主要负责实训室日常的清洁、物品的整理等工作。
(三) 实训室管理信息化
为进一步提高实训室的利用率及管理效率, 引入信息化管理平台是很有必要的。结合校园网络, 通过信息管理平台, 对实训室的教学计划安排、设备及耗材管理、实训记录及运行监控等实训室管理, 为实训室管理规范化、一体化提供很大的支持[5]。
通过实训实的信息管理平台, 指导教师能更快更准确地了解实训室的资源配置及使用情况, 任课教师能实时地完成实训记录及实训监控, 职能部门能方便地了解实训教学的开展情况, 同时为开放式的实训室管理提供技术上的支持, 更有利于实训室利用率的提高。
四、结束语
为适应高职教育的发展, 实现人才培养目标, 高职院校应该大力推动实训室管理的改革, 实行开放式管理。通过三级分管模式以及管理的信息化, 提高实训室的使用率和管理效率, 延伸实训室的使用时间及空间, 突出学生在实训室管理中的重要作用, 在管理中提高学生的社会能力、实践能力以及职业素质。
摘要：实训室的建设需要投入大量的资金, 在实训室管理方面, 应重视提高实训室管理的有效性和运行的高效性, 突出学生社会能力及实践能力的培养, 实训室的效益最大化是实训室管理的目标。文章根据我院实训室管理中存在的相关问题, 提出高职院校实训室管理的改良措施。
关键词：实训室,管理,高职院校
参考文献
[1]蒋雅宁.浅析高职院校实训室管理[J].工会博览:理论研究, 2010, (10) :193-194.
[2]曾向阳, 吴猛.高职院校校内实训室管理的思考与实践[J].经济师, 2012, (8) :134-135.
[3]常海涛.高职院校开放性实训室管理体制的思考[J].辽宁高职学报, 2010, (1) :73-74.
[4]李萍, 李汝安.开放实训室管理探讨[J].卫生职业教育, 2012, (12) :42-43.
关键词：中职学校；实训室管理；精细化管理
【中图分类号】G420
精细化管理是二十世纪现代企业的一个企业管理理念和管理技术，它主要是强调在现代企业管理中管理工作要做精、做细，使之体系化、标准化。精细化管理理念在现代企业管理中获得了很好的效果，得到了广泛的推广。近几年来逐渐将它应用到学校的管理工作上。
精细化管理应用到中职学校的实训室管理上，是为了实现学校实训情况与现代企业工作岗位的要求基本一致，让学生体验并尽可能地适应现代企业管理的要求。同时也通过实施实训室的精细化管理，提高学生的职业素养和工作能力，进而提高中职学生的就业竞争能力。中职学校实训室的精细化管理，需要从实训室的管理方针、制度建设、明确责任、量化考核等方面进行研究和实践。
一、实训室的管理方针以人为本，转变服务意识。实训室精细化管理必须把以人为本的思想融入到管理工作的全过程中。精细化管理的核心是人，在制定实训室管理方针时必须确立人本意识，以学生和专业教师为本，提高服务意识，树立人文主义的现代化管理理念，进行人性化管理。同时让实训室管理人员发挥自身的优势，弥补自身的缺点，使实训室管理人员感到自身不断提高，从而提高其工作的效率和服务意识。
二、完善实训室管理制度，标准精细化。实训室管理制度是实训室管理人员和师生在实训室里工作中应共同遵守的规章制度。实训室要确保精细化管理，就必须制定更加规范的、精细的管理制度和操作标准。因此，需要从完善、细化实训室各项规章制度和具体操作标准细化作为切入点，建立一个系统的包括资产管理、财务管理、岗位职责分工、工作流程说明以及各专业实训室工作标准和管理制度，以便实训室管理人员做到按制度办事、按精细化要求工作。目前实训室管理存在办事流程规范、工作标准和精细化程度较低等问题，严重影响了实训室教学和服务水平。
（一）实训场地管理精细化就应按照企业生产现场的管理要求进行精心布置，做到布局合理、分区明确、摆放整齐、标识醒目、环境整洁。实训设备名称、型号、功能、作用及能完成实训的训练项目要标识清楚、详实，使学生能够快捷地了解实习设备的基本信息和实训要求。实训场地布局要仿真企业实际生产环境，如实训设备的摆放间距合理，设备的安装方式、布局与企业的实际生产情况基本保持一致。同时，根据实训教学学生人数较多的特点，在设备布局、间距做适当调整，划定合适的观摩区和教学区。实训室相关的管理制度标牌、场地实训项目说明、设备操作要求、5S标语等都要求美观、实用、醒目，形成精细化管理的现场氛围，使学生在实训过程中能感受到规范、严格、细致的管理要求，从而在潜移默化中养成遵守管理制度、工作规范的意识和习惯。
（二）实训设备保养的精细化。设备保养精细化就要明确并要严格规范设备保养流程、保养标准量化、检查验收记录等。实训设备保养制度精细化就是要根据学校的实际情况，有别于企业的日常保养、月末保养和年终保养模式，建立符合学校教学实训、实习和校企合作方式的保养维护模式。建立日常使用前检查与使用后清理保养、周末维护保养、月末安全保养、期中检修保养和期末检修存放保养，使保养模式流程化、规范化和制度化。在设备维修管理精细化上还要建立重点设备使用定期保养制度，由专业人员定期对重点设备进行使用状态下的检查和保养，及时发现问题，做好记录并进行及时、恰当的处理，降低设备故障率。
（三）实训工量具使用保养的精细化。实训室管理员要做好工量具分类建档、分类摆放、标识醒目。工量具的发放与回收程序应该非常明确，有严格审批手续，要规范的申请审批流程和清晰的收发记录。对损坏的工量具要及时报修，对报废的工量具要及时报请领导处置、更换。建立规范的工量具存量、工量具使用寿命预期和工量具使用频率等相关报表。
（四）实训室耗材管理精细化、制度化。中职实训室耗材管理精细化要求建立耗材申请领用制度、耗材回收处理制度、油品安全存储领用制度和金属制品耗材管理制度。实训室管理员要做好耗材库存合理化、校企耗材分离管理规范化、耗材回收处理科学化和学生作品回收制度化。
三、明确责任，权责清晰。实训室建立完善的工作岗位责任制以及配合相关实训教学的各项工作的量化细分，实现从系部相关领导到实训室管理人员及实训教师，明确责任、权责清晰。以谁主管谁负责为原则，建立系部领导第一责任人制度，起到指导和督促作用，签订相关责任状，其中责任状内容要求细化、量化。实训室各管理员也要签订相应的工作责任状。对于不能严格履行职责、按时完成任务的，要根据相关规定进行责任追究，以确保实训室各项工作落到实处。
四、量化考核，奖罚分明。实训室需要建立起能够充分体现实训室特点并兼顾实训室长期发展的绩效管理体系，在目前中职学校开始实行绩效工作的情况下就更显得更加重要。好的绩效管理体系才有利于实训室的规范管理与实训教学的开展，也有利于最大限度的开放和利用现有的实训室设备和条件来提高学生的动手能力。精细化管理所有的运作程序和工作流程都是在完整细化的考核体系为基础的，由若干个具体目标组成。因此，对于每个管理环节都要做到严格控制，从实训室的实际出发，做到数据准确、过程真实、结果可靠，使实训管理员对考核认可，并严格做到奖惩分明，及时落实。这样使得实训室能够高效的运作。
总之，中职学校实训室精细化管理应该是全方位的，要求实训室的相关人员始终贯彻现代企业精细化管理的理念和实训室相应的管理制度和要求，从而使学生在仿真企业管理的实训管理环境中完成实训，最终养成能适应企业要求的良好职业素养和职业习惯以及较强的动手能力。
参考文献
[1]沙卫国、严永成.对推进精细化管理的几点思考.现代金融2009年第1期总第311期
[2]雷建卢.高职院校精细化管理探析.中国电力教育.2009年6月上总第138期
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