学做饺子作文600字
学做饺子作文600字
浙江省杨汛桥紫薇小学六年级 郭亚辰
今天,奶奶和妈妈在门口一边晒太阳,一边惬意地做着饺子。看着一只只小巧玲珑的饺子,不禁让我手痒痒。我仔细地观察她们做饺子的一招一式:妈妈手中一颗汤圆大小的面团,转眼变成一个小碗,继而又变成了一只饺子、就那么一捏一揉,一只饺子就做成了,-看上去,好像并不难,我也想来试试。
我拿起一颗小面团,开始慢慢地搓动,然后沿着外边捏出饺子边。不一会儿,一只饺碗就做成了。可成是成了,那饺碗的.样子实在惨不忍睹,碗边就像是被老鼠啃过似的,凹进凸出很不规则。妈妈看了看我的饺碗,忍不住笑出声来。不过,她还是鼓励我说:“没关系,继续、”于是,我在饺碗里放入馅料,用一双笨拙的手,使劲地把饺碗边向里压,总算把饺碗边严严实实地捏在了一起,一只饺子总算完成了。看看那饺子,躺在那竹篾里,横看竖看,左看右看,怎么看,都像是打了败仗的哀兵,半点神气劲都没有。再瞧瞧其他的,那可是个个如精神饱满的勇士!
妈妈看着我做出来的饺子,语重心长地说:“看着简单,做起来学问可大着呢!”一边说,一边拿起面团搓了起来:我也学着妈妈的样子,开始搓面团。没过多久,柔软的面团就变成了一个白陀螺,渐渐变成了一只可爱的小碗。妈妈用两只手指,一下一下地捏“白陀螺”的边。我也跟着做起来了,努力学着妈妈的一招一式。“现在就要捏花边了。这是关键的一步,也是最难的一步。”妈妈不忘提醒我。只见妈妈用大拇指,把边压一下,顺着方向过去一点,再压一下……十多下后,就压出了漂亮的花边,一只可爱的饺子总算大功告成。
想不到,一只小小的饺子竟费了我九牛二虎之力,我的额头都沁出汗来了,我不忘在自己做的饺子上留了一个记号,等煮熟后吃上自己的劳动果实,那味道一定特别爽!
首先,陈老师给我们每组准备了猕猴桃汁、熟糯米粉、豆沙、月饼模具及电子秤。我先把猕猴桃汁倒到面粉里,使劲揉。可面粉像跟我捣乱一样,怎么揉也揉不好。我急得满头大汗,怎么办呢?要是我面粉揉不好,月饼也做不好了!当我垂头丧气不想揉时,妈妈鼓励我,姐姐们帮助我。有的帮我揉面粉,有的把粘在脸盆里的面粉刮掉,还有的帮我把面粉弄Q,就这样大家齐心协力,面团揉好了。
接下来我先按陈老师告诉我们的方法称好每个月饼所需的面团、豆沙重量。接着慢慢地把面团压扁,再把豆沙小心翼翼地放上去,然后轻轻地包起来、搓圆,最后把面团放进做月饼的模具,使劲一压。但由于我用力过猛,再加上没有很好的固定,第一个月饼做得不是很理想,饼底歪了,里面的豆沙漏出来了。做第二个月饼的时候,我吸取了上一次失败的教训,稳稳地压了下去,而且用力均匀,果然,这个月饼做得非常精致,我心里乐开了花!紧接着,我一口气把余下的四个月饼都做好了,而且一个比一个做得好。月饼仿佛在说:“谢谢你,把我做这么漂亮”!
最后,我抵不住诱惑,尝了一个,这月饼真是人间美味啊!咬一口在嘴里,皮真糯、真Q,里面的豆沙很软、很甜,再细细品味,还有一股猕猴桃的清香呢!
看着妈妈在厨房里忙碌的身影,我很想去帮她一下。走进厨房,我看见妈妈正准备做我最爱吃的炸鸡翅。于是,我便决定让妈妈来教我怎么做炸鸡翅,这样以后她就可以轻松些。
妈妈听了我的想法后,很爽快地答应了。在妈妈的指导下,我准备好了鸡翅、面粉、鸡蛋和一些调味料。我先把鸡翅放到碗里,再倒入酱油、蒜头。腌制了半个小时后,我准备动手。我在面粉里加入冷水,轻轻搅拌,等到和匀的时候,我再把鸡蛋放进去。我把鸡蛋在碗边使劲地磕了一下,蛋一下子全碎了,晶莹透明的蛋白和圆圆的蛋黄都沾在我的手上,使我的手黏黏的。站在一旁的妈妈嫣然一笑,说:“宝贝,磕蛋的时候,不要用很大的力气,如果力气太大,蛋肯定会碎的。”听了妈妈的话,我果然成功了。等面粉和鸡蛋搅拌好了,我把腌好的鸡翅拿出来,洗净后放在面粉里,让鸡翅整个都裹上一件白白的外衣。一切准备就绪,我就在锅里倒入油。等油热腾腾地冒着热气的.时候,我把鸡翅一个一个地放入油里炸。可是这个油仿佛就是一个调皮的小孩,在跳蹦蹦床。我的鸡翅一放进去,油就一下子直跳上来,弄得我手忙脚乱,不知所措。幸亏身旁的妈妈使劲地鼓励我,让我要勇敢,我便有了自信。我走到油锅前,把锅里的鸡翅挨个轻轻地翻了几个身。过了一会儿,金灿灿的鸡翅就要出锅了,看得我垂涎欲滴。
在我只有两三岁的时候,经常跟在母亲后面,嚷嚷着让母亲叫我包饺子,母亲总是拗不过我:“好了好了,真拿你没办法。”说着就拿出包饺子的材料,皮、面粉、各种各样的饺子馅。我瞪着大大的眼睛,目不转睛的看着她正在工作的手,不敢眨眼,生怕错过一些微小的细节。正在包饺子的手十分娴熟,而我生硬的动作却显得格外突兀。不一会儿许多饺子包好了,母亲拿着他们准备下锅。
不一会儿,水沸腾起来,正在泡澡的饺子,突然一下就翻涌起来,像海浪吹起的浪花。我的眼直勾勾地望着锅内,正在沸腾的饺子,白色的香味迎面而来,仿佛有一双魔手正在诱惑着我,说时迟那时快,我一手拿起筷子直向国内的饺子出手,正当我马上就要得逞的时候,清脆的一声“啪”,随后便是筷子掉落在地上的声音。“跟你说过多少次了…”母亲随后的数落声我已听不清,内心想的便是锅里的饺子。不一会儿饺子起锅了,母亲端着一盆饺子向我走来。我用最快的速度,夹了一个饺子往嘴里塞去,想当然,下一秒我就跳起来将饺子吐到盘中,母亲像是早就料到般,在一旁偷笑,我心中又气又无奈,只好认了。
记得那一次和母亲吵架吵得特别凶。回到家,一桌子的饭菜都是我喜欢吃的,而我像赌气一般愣是一口菜都没吃,只是往嘴里扒饭。那天晚上我也没睡着,听见母亲指责父亲:“你为什么不给她夹菜!”过了一会儿,又听到母亲抽泣着说:“她以前可是最喜欢吃我做的饺子了啊…”我愣住了,眼泪像项链断了珠似的掉下来。
从那以后我人就像从前一样,跟在母亲后面让她教我包饺子,虽然母亲嘴上说着:“真是的!怎么还像小孩子一样!”可是笑容已经溢出了她的脸。
洗完手,跑到妈妈身边,看着她先把一个饺子叶平摊在手上,再用勺子舀一勺饺子馅放到饺子叶上,将饺子叶从一端卷起来,捏紧两端,对折,捏成一个耳朵一样的半圆形,很漂亮。
我学着妈妈的样子,将饺子叶放在手心,放上饺子馅,卷起来……麻烦了,卷不住,一卷,饺子馅留手上了。妈妈看看我,“不要讲饺子馅放在中心,要放在稍稍靠近一端的地方。先将这一端掀起来盖住饺子馅,再卷起来,馅就不会漏出来了。”照妈妈说的去做。果然,饺子馅全部卷进去了。我将饺子叶的一端一捏,饺子馅居然从另一端跑出来了。忙把它们塞进去,再一捏,又从另一端跑出来了。怎么这么调皮呢?妈妈看的哈哈大笑,“你不会少放一点饺子馅。捏的时候不要捏的太多,只要封住口就行了,捏的太多不就把饺子馅给挤出来吗?”我只能退掉一点饺子馅。果然,这一次成功了。再对折。,哎,怎么和妈妈的不一样呢?仔细一看,原来我对折的方向错了。改过来,这次真的像是饺子了。可是跟妈妈包的很不一样,一点儿也不漂亮。虽然这样,妈妈还是夸奖我包的好呢。
饺子煮熟了,我忙掀开锅盖去找自己包的饺子。除了几张破破烂烂的饺子皮和满锅的碎馅,哪里还有它们的影子?妈妈笑着说:“你捏口的太松,全煮烂了。”
9点整,我、妈妈、爸爸和弟弟开始一起包饺子了。我们简单地分了一下工:爸爸负责装馅儿;妈妈负责擀面;我负责包饺子;弟弟则负责把面揉成小团儿。
妈妈先是把一长条面切成小块儿,然后弟弟使出吃奶的力气把面揉成一小团儿一小团儿的,可是因为调皮,他把一个面团竟然又搓成了又细又长的面条。接下来就到了最用心的妈妈了,她先把面团擀成了又大又圆的皮儿,为了好看,她还把边儿推了回去,形成了花纹。然后爸爸把准备好的肉馅儿和韭菜鸡蛋馅儿放到面皮里,紧接着他还把花生放到个别的饺子里。爸爸神秘地说了一句:“包了花生的饺子是幸运的饺子,吃到了含有花生的饺子的人会在今年走好运!”爸爸刚说完,我就想:哇,我一定要吃到包了花生的饺子!这时,爸爸把含馅儿的饺子皮递给了我,我左手托着皮,右手把皮捏到一起,最后我把饺子捏成了各种各样的形状,有金元宝、小鱼、小兔子等等。爸爸妈妈看了,还夸我是个有创意的孩子呢,我真开心。当然,我没有忘记给爸爸妈妈包一些普通的饺子。
包着包着,我突然感到一阵阵困意,眼皮似乎有千斤重。爸爸看见了,为了给大家打打精神就给我们讲起了笑话:“从南面来了一群鹅,扑棱扑棱下了河。”“哈哈哈哈哈哈……”我们都笑了起来。
“又吃饺子呀,今天是什么日子?”我怏怏不乐地问。奶奶满脸笑意:“今天是冬至,冬至饺子夏至面。”话音刚落,爷爷也赶来凑热闹:“吃着饺子喝点儿酒,小日子越过越有喽!”说完,哼着小曲儿,拎着酒瓶来到餐桌,跟爸爸说:“儿子,陪老爸喝几杯。”“唉,好嘞!好吃不过水饺,舒服不过睡觉,吃饺子喽!”爸爸应声过来,朝我笑笑,嘴里还发出“啧啧”的声音。“哼!不就是饺子吗,看把你们爷俩乐的!”虽然我不大高兴,但我知道,爷爷爸爸像演双簧似的一唱一和,是故意引诱我,想把我肚里的馋虫勾出来。
不一会儿,妈妈煮熟饺子,一盘又一盘摆了满满一桌。奶奶指指点点:“这是猪肉白菜的,这是羊肉大葱的,这是鱼肉香菇的,这是三鲜的……”说完,还特意招呼我:“大孙子,这么多饺子,挑着吃,爱吃哪种吃哪种。”瞅瞅奶奶满脸的笑容,看看桌上热气腾腾的饺子,我还是没多大的食欲,懒得回应奶奶的热情。“喂!孙子,饺子里还包着一粒花生呢!”啊!一听这话,我来了精神,立刻抄起筷子大口大口地吃起来。可是没吃几个,又咽不下去了,于是把筷子一放,噘起小嘴来。奶奶连忙说:“卜卜,多吃点儿,你正在长身体,学习又很累,吃少了怎么行。奶奶知道你不爱吃饺子,就喜欢吃米饭、苞米饼,可那些东西营养太低。我还盼着孙子长成小姚明呢!”说完,“咯咯”地笑起来。“奶奶,整天不是大鱼大肉,就是饺子,我都吃腻了,换换口味不好吗?看,都把我吃成小肥猪了。”说着,我拉住奶奶的手撒起娇来:“我就要吃米饭,我就要苞米面饼!”
首先,我们把舒馨带来的面团揉成长条,可是,我们都揉不好,班主任王老师亲自给我们示范,给我们揉好,剁好。我们又按照老师的方法都实验了一下,很快都学会了,心想吃个饺子并不容易啊!
接着就开始包饺子了,先拿一张擀好的饺子皮,放了点馅,然后用洗干净的.手轻轻的左边捏一捏,右边捏一捏,一会儿几个歪歪扭扭,奇形怪状的饺子就包好了,其中饺子也分好多种,有里面放有硬币的幸运饺子,还有来年发财的元宝饺子等等~
然后,就开始煮饺子了,我们把包好的饺子一一放进煮开水的锅里,还有一些拿到学校食堂做成蒸饺吃。
最后,我们把煮好的饺子盛出来放进加有醋的碗里,慢慢的品尝自己的劳动成果,都在感叹,大家一起包的饺子就是香,虽然饺子煮破皮了,也丝毫挡不住我们愉悦的心情,舒馨同学吃到了幸运饺子,我好羡慕哦!老师竟然给我们放了国产大片――战狼,我们都高兴的手舞足蹈,边吃边看,别提多惬意了,站在窗户外面围观的其他班的同学看着我们,口水都快流出来了,吃完自己组的,老师又让品尝别的组的饺子,在一次包饺子的过程中,能品尝到各种馅的及不同颜色的皮的饺子简直丰富极了。
在除夕之夜,家家都忙着包饺子,我们家也不例外,只听妈妈那温良、亲切地喊我:“豫陕,你来和我一起包饺子,明天早上咱们吃。”我愉快的接受了,急忙放下手中的书,疾步赶到厨房。和妈妈一道择菜、剥蒜,准备用的套料,然后仔细将菜一棵一颗洗干净,放在筛子空水。过一会儿就要切菜。一开始妈妈一边切着菜一边叫我看怎么拿刀,左手怎样按住菜,怎样往后移动。我仿照妈妈的切法开始干起来。
我照着妈妈的话去做,果真很有效。开始调馅了,我把切好的菜和肉放在碗里,放入各种调料,搅拌好后,便开始揉面,面可真难揉啊!我费了九牛二虎之力才马马虎虎的过关。面揉好了,馅拌好了,开始包饺子了,我先来擀饺子皮,我自信十足地拿起擀面杖去擀。可怎么也弄不好,方不方圆不圆,难看极了。
再看一看妈妈擀的,圆的很好看,我顿时就像泄了气的皮球一样,没心情了。妈妈鼓励我说:“你两只手要配合好,左手捏住面团的边缘,转动一下,右手跟着擀一下。”听了妈妈的话,我重拾信心,再试一次。这一次,比第一次擀的好多了,慢慢地我越干越好。擀好了皮,我来包饺子。我拿了一张饺子皮,放了一点馅,然后使劲一捏。怎么看起来怪怪的,原来我放馅太少了,饺子鼓不起来。我虚心地看着妈妈的动作,两手半握着饺子,合在一起,用两手的拇指和食指夹住饺子的外缘,手心空出,用力一捏,一个饺子就包好了,在妈妈的亲切指导下,我终于学会了包饺子。那时候,我心里可真高兴啊!像吃了一个大甜瓜似的,乐滋滋的。
在各种美食中,饺子是我的最爱。爸爸也经常说:好吃不如饺子。趁着五一假期的尾巴,在这个下雨天,我们一家人包起了素馅儿饺子。
走进厨房,我把韭菜拿出来,把上面的脏东西摘下来,用水清洗两遍,控干水分,就开始切菜。咔嚓,咔嚓,奶奶怕我切着手,就让我站在旁边看着她切,没一会儿就切好了。
奶奶打了几个鸡蛋,搅散放进油锅里,左翻翻,右翻翻,黄澄澄的鸡蛋就炒好了,满屋子的香味真是让人垂涎欲滴。接着把韭菜和鸡蛋放进大盆里,放点味精,一点香油,一点蚝油,适量盐,再加上点葱花和虾皮,馅就算调好了。
妈妈把醒好的面拿出来,我们分工干活:姐姐擀皮,妈妈、奶奶和我包。妈妈给我做了个示范,用手托着皮,把适量的馅儿放在皮里,对折起来,这样一个饺子就成型了。看似简单的几个动作,我做起来却很笨拙,捏的不是馅少,就是破皮,或者是扁扁的。我仔细看着妈妈包,总算知道了技巧。在妈妈的指导下,我包得越来越好,扁扁的饺子成了胖胖的大将军。
饺子包好了,开始下锅,大概十分钟,热气腾腾的饺子就上桌了。爷爷倒上一杯酒,夹起了饺子蘸着醋,笑呵呵地说:饺子就酒,越喝越有。爸爸也说,这是你第一次包饺子的成果,值得表扬!
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