保健食品从业人员培训试卷及答案

保健食品从业人员培训试卷及答案（精选8篇）

保健食品从业人员培训试卷及答案 篇1

2餐饮业从业人员每年至少进行一次（健康检查）新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得（健康证明）后方可参加工作。

3餐饮业经营者和集体用餐配送单位的（法定代表或负责人）是食品卫生安全第一责任人。

4凡患有（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、）等消化道传染病、（活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）以及（有碍食品卫生）的疾病的不得参加直接入口食品的工作。

5餐饮业选址时必须远离（污染源）应距离暴露的垃圾、垃圾场、坑是厕所、粪池等（25）米以上。

6餐饮加工厂所内不得（圈养、宰杀、）获得禽畜类动物、再加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的应距离加工营业场所（25）米以上

7采购餐饮原料适应索取（食品卫生许可证、卫生检验合格证、检疫合格证）等

8冷拼间要求应达到"五专“即：（专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备）。

9制售冷菜的三个关键环节是：保证切拼前的食品（不被污染、切拼过程严防污染）冷菜加工完毕应（立即食用）

10加工凉菜的工具、容器必须（专用）用前必须（消毒）用后必须（洗净并保持清洁）

11生熟食品的加工工具及容器应（分开）并有明显（的区分标志）

12奶油类原料应（低温）存放，水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在（10）度以下或（60）度以上的温度条件下储存。

13烹调后至食用前存放的时间超过（2）小时的食物应当在（10）度以下或（60）度以上条件下保存 14食品处理去应按照（原料进入、原料处理。半成品加工、成品供应）的流程合理布局。

15生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过（1）小时

16餐具消毒的两种方法有（物理方法）和（化学方法）化学方法消毒按（除渣-洗涤-消毒-清洗）的过程进行

17配送集体用餐及重要接待活动供应（留样）留样食品应按（品种）分别盛放于（清洗消毒后的密闭专用容器）内在冷藏条件下存放（48）小时以上，每个品种留样量不少于（100）克

18预防细菌性食品中毒，应根据防止食品受到（细菌污染、控制细菌的繁殖、杀灭病原菌）三项基本原则采取措施，其主要有关键点（避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量）

19消毒后的餐饮具要（自然滤干或烘干、不应用）手巾、餐巾擦干、以避免受到再次污染

保健食品从业人员培训试卷及答案 篇2

1 对象与方法

1.1 对象

以2005—2007年来我中心申领健康证明的19 306名食品及公共场所从业人员为调查对象,其中男5794人,女13 512人,年龄16～56岁。

1.2 方法

对所有接受体检人员采集清晨空腹静脉血3ml,分离血清,以酶联免疫吸附试验(ELISA)检测血清中的HBsAg和HBeAg,试剂盒为北京万泰生物药业有限公司生产的乙型肝炎表面抗原(HBsAg)和e抗原(HBeAg)诊断试剂盒,操作和结果判断严格按诊断试剂盒说明书进行,试剂均在有效期内使用。

1.3 统计学方法采用EpIInfo软件包进行统计分析。

2 结果

2.1 HBsAg和HBeAg检测结果

从业人员3年的HBsAg和HBeAg的阳性率均有逐年下降的趋势。趋势χ2值分别为37.79和8.11,均P<0.01。见表1。

2.2 不同性别从业人员HBsAg和HBeAg的检测结果

男性HBsAg和HBeAg的阳性率均高于女性,χ2值分别为46.08和26.92,均P<0.01。见表2。

2.3 不同年龄段从业人员HBsAg和HBeAg的检测结果

在可统计年龄的19 212名受检者中,16～25岁年龄组的HBsAg和HBeAg的阳性检出率最高,HBsAg和HBeAg的阳性检出率随年龄增长呈下降趋势,趋势χ2值分别为84.61和145.06,均P<0.01。见表3。

2.4 HBsAg阳性从业人员中不同性别体检者HBeAg的检出情况

在1420名HBsAg阳性从业人员中,检出HBeAg阳性527名,阳性率为37.1%(527/1420)。其中男性阳性率为39.3%(212/539),女性阳性率为35.8%(315/881),两者差异无统计学意义(χ2=1.83,P>0.05)。

3 讨论

食品及公共场所从业人员的健康状况,特别是其体内的病原体携带状况受到社会广泛关注。HBV感染是我国危害最为严重的传染病之一,政府对食品及公共场所从业人员的HBV感染状况进行了长期的监测,并实行就业须领健康证的制度。本次调查显示,3年来我市食品及公共场所从业人员HBsAg和HBeAg的阳性率有逐年下降的趋势,3年总的HBsAg阳性率为7.36%,这一结果低于福建省人群平均水平(17.1%)[1],也低于历年全国人群HBsAg平均携带水平(9.72%)[2]。这与我市卫生监督执法工作的不断加强、对职业禁忌人员的及时调离、多数用人单位对从业人员的健康状况重视程度提高,以及体检异常者的主动回避有关。然而,本文受检者HBsAg阳性率仍然较高,这与农村剩余劳动力的转移,外来务工人员的增多有关。因此,加强实施食品及公共场所从业人员须领健康证的制度任重而道远。

本次调查结果显示,男性HBsAg和HBeAg的阳性率均高于女性,这与全国调查水平(男性11.0%,女性8.0%)及其他报道类似[3,4],这可能与男性的日常卫生意识较女性薄弱或与男性社交范围广,感染机会多有关,还是因性别的不同与机体免疫反应不同所造成的,有待进一步探讨。

从年龄组分析HBsAg和HBeAg的检出率情况来看,16～25岁年龄组的HBsAg和HBeAg的检出率最高,且HBsAg和HBeAg的检出率随年龄增长呈下降趋势。这与国内有关报道相符[5]。由于这类人群大多为外来务工者或农村剩余劳动力,保健知识缺乏,社交活动多,无乙肝免疫史,又大多为第1次参与从业,所以体检中HBsAg阳性的检出率最高。随着年龄增长HBsAg检出率降低,说明实行从业人员每年体检是非常必要的。故应加强对该类人群中年龄16～25岁者的监测。继续贯彻执行健康证的制度,严格把好从业人员就业前的第1次体检关。我们还注意到,目前申请健康证的体检指标主要检测HBV感染状况,这是不够全面的,其实一般人群中,其他类型的病毒性肝炎感染率也不低,因此,建议政府主管部门今后应对食品及公共场所从业人员的资格体检项目增加甲型、丙型及戊型肝炎病毒标志物的检测,这将有利于保证从事服务行业的人员为非肝炎病毒携带者,以保障其服务对象的安全。

从检测结果看出,本次HBsAg阳性率为7.36%,虽较低于历年全国人群中HBsAg阳性率,但仍不容乐观。在1420例HBsAg阳性者中具有高复制标志且传染性强的HBsAg伴HBeAg阳性共527例,占37.1%。其余62.9%具有弱传染性。因此,对乙肝病毒携带者应根据其传染性大小区别对待。由于食品行业及公共场所人与人接触的机会较多,因此对传染性强的乙肝病毒携带者应调离工作岗位,具有弱传染性的携带者不能从事直接接触入口食品的饮食行业及食品加工行业。

要加强对乙肝病毒携带者的管理,教育他们注意个人卫生,防止自身唾液、血液和其他分泌物污染外环境。同时还必须加强对食品及公共场所从业人员的卫生知识培训,以提高他们的卫生素质,在易感人群中积极开展乙肝疫苗的预防接种,这对预防乙型肝炎,保护消费者的健康具有重要意义。

摘要：目的了解龙岩市食品及公共场所从业人员的HBV感染状况。方法对该市2005—2007年到龙岩市疾病预防控制中心申领健康证的19 306名食品及公共场所从业人员进行HBsAg和HBeAg检测。结果受检的19 306人中,检出HBsAg阳性1420人,阳性率为7.36%。其中HBsAg(+)、HBeAg(-)893人,占4.63%;HBsAg、HBeAg均(+)527人,占2.73%。HBsAg和HBeAg阳性检出率男性高于女性,并随年龄增长呈下降趋势,且逐年降低,1625岁年龄组HBsAg和HBeAg阳性检出率最高。结论龙岩市食品及公共场所从业人员的HBsAg阳性率较低,而HBV携带以25岁以下受检者占多数,提示应继续贯彻执行健康证的制度,严格把好从业人员就业前的第1次体检关,以保障服务对象的安全。

关键词：乙型肝炎表面抗原,乙型肝炎e抗原,从业人员,健康调查

参考文献

[1]郑钦月,蒋宁军,罗秀凤,等.福州市2002—2003年食品、公共场所从业人员HBsAg携带状况分析.海峡预防医学杂志,2004,10(5):48.

[2]曹惠霖.乙型肝炎的流行状况.中国计划免疫,1996,2(2):88.

[3]朱碧香,王锦松,王远葵.义乌市从业人员HBsAg携带情况调查.浙江预防医学,2005,17(12):24.

[4]程钢萍.鞍山市公共场所从业人员HBsAg、HBeAg携带现状分析.职业与健康,2004,20(4):69-70.

保健食品从业人员培训试卷及答案 篇3

【关键词】食品；公共场所；从业人员；健康体检；结果分析

【中图分类号】R194.3 【文献标识码】A 【文章编号】1007-8517（2013）10-0140-02

《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》中明文规定，食品、公共场所从业人员就业前必须进行健康检查，因为此类人员的身体健康状况与人民群众的生活密切相关，所以只有体检合格领取健康证后，方可就业上岗。对这些人员进行严格的预防性健康检查，是控制有关传染病传播，保障广大消费者身体健康的有力措施之一。为全面了解宁江区食品、公共场所从业人员的健康情况，掌握宁江区从业人员相关传染病以及其他有碍从事食品、公共卫生行业疾病的人群发病率，为传染病的防治工作制定有力措施，提供有效依据。

1、资料与方法

1.1 资料来源 食品药品监督管理局江北工作组和宁江区卫生监督所体检科的2012年食品、公共场所从业人员健康检查表共计4338人，其中食品3489人、公共场所849人；男性1864人、女性2474人。

1.2 检查对象 宁江区2012年食品、公共场所从业人员。

1.3 检查项目 包括询问既往病史，取静脉血查FIBsAg、沙门氏菌、痢疾杆菌、活动性肺结核、皮肤病等检查。

1.4 检查方法 检验及体检方法按照《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》和《预防性体检管理办法》的有关规定执行，乙肝表面抗原采用酶联免疫吸附法、沙门菌和痢疾杆菌检测采用国际方法。五种传染病中有一项不合格为体检不合格，不发给健康证。不能从事食品、公共场所对广大消费者身体健康有危害性的工作。

1.5 统计分析 采用描述性研究中的横断面研究分析方法和X²检验方法进行统计学分析。

2、结果

2.1 男、女从业人员健康体检情况2012年宁江区食品、公共场所从业人员共计4338人，其中男性1864人、男性合格率为94.53%；女性2474人，女性合格率为98.10%；男女性合格率经卡方检验，男女从业人员身体健康体检合格率差别有显著性，具有统计学意义（X²=27.03，P<0.05），女性体检合格率高于男性，见表1。

2.2 食品、公共场所从业人员身体健康体检情况2012年宁江区食品、公共场所从业人员共计4338人，其中食品3489人，食品从业人员身体检查合格率为96.22%、公共场所849人，公共场所从业人员身体检查合格率为99.00%，食品、公共场所从业人员身体检查合格率经卡方检验，食品、公共场所从业人员身体健康体检合格率差别有显著性，具有统计学意义（X²=23.03，P<0.05），公共场所从业人员身体体检合格率高于食品从业人员，见表2。

2.3 5种传染病检出情况2012年宁江区食品、公共场所从业人员共计4338人，共检出传染病149人，其中HBsAg阳性141例，检出率为3.25%、活动性肺结核2例，检出率为0.046%、皮肤病1例，检出率为0.02%、痢疾5例，检出率为O.12%、伤寒或副伤寒0例，检出率为O，5种传染病阳性率经卡方检验，差别有显著性，具有统计学意义（X²=79.83，P<0.01），HBsAg阳性率显著高于其它病种，所以乙型病毒性肝炎是宁江区食品、公共场所从业人员疾病预防工作的重点，其它疾病也要高度重视

3、讨论

3.1 男、女从业人员健康体检情况女性身体健康检查合格率显著高于男性，与有关资料报道一致，这可能与男性生活和工作压力较大有关，不注意生活习惯，不讲卫生，通过吸烟、喝酒、打麻将、玩游戏等途径减压，长期生活在不良环境下，使病原体在不知不觉中传染给了这些人群，所以也就使男性感染傳染病的几率增大。

3.2 食品、公共场所从业人员身体健康体检情况食品类从业人员身体健康检查合格率低于公共场所从业人员，笔者认为一是从事食品生产服务的人员每天要接触很多人，而这些人中有的患有传染病或是病毒携带者，这些病毒可以通过密切接触、空气等方式传播给从业人员；二是从业人员自身患有传染病或是病毒携带者，在加工制做食物时，病毒通过手、鼻涕、眼泪或是身上的黏附物传播到食物上，其他人在食用食物时感染了病毒；三是食品从业人员大部分是外来打工人员，多人共同租用房屋，居住空间拥挤，生活环境较差，也是造成传染病传播的有利条件，而公共场所从业人员大部分在宾馆、商店、候车室、博物馆等场所工作，人员密度不如食品场所人员密集，传染病传播的几率也就相应减少。

3.3 5种传染病检出情况HBsAg阳性率显著高于其它病种，一是因为乙型肝炎传播途径广泛，主要传播途径除经血液、生活密切接触外，口口传播途经仍被认为是乙型肝炎的传播方式之一；二是乙型肝炎不易彻底治愈，治愈率较低，多数只能达到临床治愈，不能根治，并且在机体免疫力低下时，外界条件允许的情况下，还可复发。而肺结核疾病虽然较顽固，但是如果治疗及时，按疗程治疗，是可以治愈的，其它疾病只要治疗都是可以治愈的，所以HBsAg阳性率高于其它疾病。

综上所述：宁江区食品、公共场所从业人员的身体检查具有如下特点：一是女性体检合格率高于男性；二是公共场所从业人员体检合格率高于食品类从业人员；三是乙型肝炎是从业人员体检不合格的主要原因。从总体上来讲，宁江区食品、公共场所的从业人员异常体检率为3.43%，低于广州天河区（11.70%），也低于深圳福田区（4.62%），HBsAg阳性率为3.25%，低于我国的平均水平（9.75%），说明随着经济的发展，广大人民群众对健康越来越重视，对饮食卫生及公共场所卫生的要求越来越高，经营者的法律意识也在逐步提升，从业人员每年必须进行健康检查，从而为及时发现和治疗创造了机会，降低了从业人员传染病传播和蔓延，有效保护了广大群众的身体健康，起到了积极作用。

4、结论

乙型病毒性肝炎应作为宁江区食品、公共场所从业人员疾病预防工作的重点。

5、建议

5.1 口口途径传播仍被认为是乙肝的重要传播方式之一，在公共卫生问题上，唾液在口口途径传播上的作用不容忽视。

5.2 肺结核在公共场合中主要是空气传播，对活动性肺结核的从业人员应及时发现、隔离、治疗，在经检验合格后方可从事服务行业工作。

5.3 肠道传染病病原菌、沙门菌则可引起腹泻和集体或散在的食物中毒及其它感染，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。患有痢疾的从业人员经治疗临床症状和体征消失，大便培养阴性，停药后两周大便培养三次阴性者，可恢复原工作；伤寒或副伤寒患者，经治疗临床症状和体征消失后，大便连续培养三次阴性者可从事不直接为顾客服务的工作，经卫生防疫机构进行观察，第二年粪便检查连续进行两次培养阴性者，方可从事直接为顾客服务的工作。

5.4 加大传染病卫生知识的宣传力度，不定期对从业人员的卫生知识进行考核。

5.5 加大监督人员的监督力度。

保健食品从业人员培训试卷及答案 篇4

单位名称：姓名：

一、填空题（共20题，每题3分）

1、《中华人民共和国食品安全法》前后经过全国人民代表大会常务委员会审议，于2009年2月28日第十一届全国人大常委会第七次会议通过，自实施。

2、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，分别对、、活动实施监督管理。

3、国家建立

4、国家建立对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。

5、制定食品安全标准，应当以

6、学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由部门负责。

7、国家对食品生产经营实行制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

8、食品生产经营企业应当建立健全本单位的加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

9、食品生产经营者应当建立并执行消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

10、食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的。

11、食品生产企业应当建立制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。

12、国家对食品添加剂的生产实行

13、国家建立全标准，应当立即停止生产和经营，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

14、进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的15、进口的预包装食品应当有，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

16、监督管理部门制定本行政区域的食品安全监督管理计划，并按照计划组织开展工作。

17、违反《食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处

18、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作。

二、单项选择题

1、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是()。

A.保证食品安全，B.保障食品生产，C.保护食品经营，D.严惩违法行为。

2.食品生产环节的监管由()负责。

A.工商行政部门 B.质量监督部门 C.卫生行政部门 D.农业行政部门

3.食品流通环节的监管由()负责。

A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门

4.餐饮服务环节的监管由()负责。

A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门

5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于()。

A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

6.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于()。

A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明()。

A.主要营养成分及其含量 B.功能主治 C.用法用量 D.适用范围

8.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当()。

A.承担连带责任B.及时报告事故情况 C.应当作出自查报告 D.应当承担刑事责任

9.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合()。

A.出口国食品安全标准 B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准 D.第三国食品安全标准

10.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额()处罚。

A.2倍罚款 B.3倍罚款 C.5倍罚款 D.10倍罚款

11.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事食品生产经营管理工作。

A.2年 B.3年 C.4年 D.5年

12.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门()。

A.给予警告 B.责令改正 C.处以罚款 D.吊销许可证

三、判断题

1.食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。()

2.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。()

3.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。()

4.《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得相应许可证的，该许可证一律无效。

()

5.名人明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。()

6、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（）

7、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可证。（）

8、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。（）

9、在农村，食品生产经营者可以生产经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类。（）

食品安全管理人员试卷及答案二 篇5

    A.食品生产企业 B.特殊食品的生产企业 C.食品生产经营企业 D.食品生产经营者

正确答案：D您的选择：C 2.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施（）管理。

    A.日常监督 B.风险分级 C.信用分类 D.动态

正确答案：B您的选择：B 3.（）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

    A.食品安全监督管理信息 B.食品安全风险监测信息 C.食品安全风险评估结果 D.食品安全风险监测科学数据

正确答案：C您的选择：C 4.标签、标识存在虚假标注的食品，食品生产者应当在知悉食品安全风险后（）小时内启动召回。

    A.24 B.36 C.48 D.72

正确答案：D您的选择：未选择

5.国家（）食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

    A.支持 B.鼓励 C.要求 D.鼓励和支持

正确答案：B您的选择：未选择

6.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

    A.2 B.3 C.5 D.10

正确答案：C您的选择：未选择

7.对食品药品监管部门实施抽样检验的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）工作日内提出复检申请。

  A.2 B.5   C.7 D.15

正确答案：C您的选择：未选择

8.食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照（）支付费用。

    A.市场价格 B.出厂价格 C.协议价格 D.成本价格

正确答案：A您的选择：未选择

9.对食品的监督抽检检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）个工作日内提出复检申请。

    A.5 B.7 C.10 D.15

正确答案：B您的选择：未选择

10.生鲜乳应冷藏。超过（）小时未冷藏的生鲜乳，不得销售。

    A.1 B.2 C.4 D.6

正确答案：B您的选择：未选择

11.农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）罚款。

    A.二千元以下

B.二千元以上一万元以下 C.五千元以下

D.二千元以上二万元以下

正确答案：A您的选择：未选择

12.食品（）应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。

    A.生产经营者 B.生产企业 C.经营企业 D.D生产经营企业

正确答案：D您的选择：未选择

13.从事（）工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

    A.一切食品 B.高风险食品 C.接触直接入口食品 D.散装食品

正确答案：C您的选择：未选择

14.食品（）应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

 A.生产企业    B.经营企业 C.生产经营者 D.餐饮企业

正确答案：C您的选择：未选择

15.公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以自知道该具体行政行为之日起（）内提出行政复议申请；但是法律另有规定的申请期限除外。

    A.30日 B.60日 C.三个月 D.一年

正确答案：B您的选择：未选择

16.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,（）向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

    A.有权 B.可以 C.依法 D.应当

正确答案：C您的选择：未选择

17.国务院（）部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。

    A.商务行政管理 B.卫生行政 C.农业行政 D.食品药品监督管理

正确答案：D您的选择：未选择

18.实施二级、三级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起（）个和（）个工作日内完成召回工作。

    A.5,7 B.10,20 C.20,30 D.30,60

正确答案：C您的选择：未选择

19.根据《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予何种处分？

    A.撤职或者开除 B.记过 C.记大过 D.警告

正确答案：A您的选择：未选择

20.公民、法人或者其他组织不服复议决定的，可以在收到复议决定书之日起（）内向人民法院提起诉讼。

    A.15日 B.60日 C.三个月 D.六个月

正确答案：A您的选择：未选择

21.食品生产企业生产的食品必须经()后方可出厂销售。    A.监督检验合格 B.委托检验合格 C.自行或委托检验合格 D.正确答案：C您的选择：未选择

22.生产车间地面应使用()材料铺砌，应有适当坡度，在地面最低点设置地漏，以保证不积水。

    A.光滑 B.无毒、光滑

C.不渗水、不吸水、无毒、防滑

D.便于清洗的混凝土、沥青及其他硬质材料

正确答案：C您的选择：未选择

23.企业应建立和保存对消费者投诉的受理记录。记录的信息可以不包括()

    A.企业采取的处理措施 B.产品生产日期或生产批号 C.与投诉者电话沟通信息 D.正确答案：C您的选择：未选择

24.在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，使用国务院有关部门公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》上的物质加工食品的，依照刑法第一百四十四条的规定以()定罪处罚。

    A.生产销售劣质食品罪 B.生产、销售有毒、有害食品罪 C.生产销售不符合安全标准的食品罪 D.非法经营罪

正确答案：B您的选择：未选择 25.食品标识违法行为包括（）。

    A.伪造或者虚假标注生产日期和保质期

B.伪造食品产地，伪造或者冒用其他生产者的名称、地址 C.伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号 D.1、2、3

正确答案：D您的选择：未选择 26.以下属于食品添加剂的是

    A.山梨酸钾 B.孔雀石绿 C.苏丹红 D.三聚氰胺

正确答案：A您的选择：未选择

27.当某种复合配料 ,不需要标示复合配料的原始配料，但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一 一标示。

    A.已有国家标准或行业标准 B.其加入量小于食品总量的25％时

C.已有国家标准或行业标准或者其加入量小于食品总量的25％时 D.已有国家标准或行业标准并且其加入量小于食品总量的25％时

正确答案：D您的选择：未选择 28.食品或者其包装最大表面面积大于20平方厘米时，食品标识中强制标注内容的文字、符号、数字的高度不得小于（）。

    A.1.5毫米 B.1.8毫米 C.3毫米 D.4毫米

正确答案：B您的选择：未选择

29.在保健食品或者其他食品中，()，依照刑法第一百四十四条的规定以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。

    A.非法添加国家禁用药物等有毒、有害物质的 B.非法添加大量药品的 C.超范围滥用添加剂的 D.超限量滥用添加剂的

正确答案：A您的选择：未选择

30.国家鼓励食品生产加工企业根据国际通行的质量管理标准和技术规范获取质量体系认证或者危害分析与关键控制点管理体系认证(简称())，提高企业质量管理水平。

    A.HACCP认证 B.ISO9001认证 C.ISO14000认证 D.ISO18000认证

正确答案：A您的选择：未选择

31.企业应建立和保存停产复产记录及复产时的生产设备、设施等()

    A.复产检查记录 B.安全控制记录 C.清洗记录 D.正确答案：B您的选择：未选择

32.企业应（）组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立健康档案。

    A.每季度 B.每半年 C.每年 D.每两年

正确答案：C您的选择：未选择

33.食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的()

    A.专业技术人员、B.熟练技术工人、C.质量管理人员和检验人员。D.其它各项全是

正确答案：D您的选择：未选择

34.预包装食品标签的所有内容，应符合()的规定。

    A.国家法律、法规 B.相应产品标准

C.国家法律、法规和强制性标准 D.国家法律、法规和相应食品安全标准 正确答案：D您的选择：未选择 35.柠檬黄可以在()

    A.所有食品品种中使用 B.限定的食品品种中任意使用 C.限定的食品品种中按限量使用

D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

正确答案：C您的选择：未选择

36.食品安全(fooD sAfety)指食品()，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

    A.无毒 B.无害

C.符合应当有的营养要求 D.其它都对

正确答案：D您的选择：未选择

37.企业应配备经()的检验人员从事检验工作。检验人员应熟悉()，能独立履行职责，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告，并对出具的食品检验报告负责。

    A.内部培训 检验规程

B.专业培训 产品标准、仪器操作

C.专业培训、考核合格 产品标准、检验规程 D.内部培训、考核合格 产品标准

正确答案：C您的选择：未选择

38.食品企业对生产急需、来不及检验而须先投入使用的采购物资，经审批后予以紧急放行。紧急放行物资应单独堆放，按批次（编号）挂牌标识并加挂（）标识牌。

    A.例外转序 B.紧急放行 C.特殊物资 D.不合格品

正确答案：A您的选择：未选择

39.食品生产企业车间屋顶或天花板应选用（）材料覆涂或装修，要有适当的坡度，在结构上减少凝结水滴落，防止虫害和霉菌滋生，以便于洗刷、消毒。

    A.不渗水、不吸水、无毒、防滑

B.便于清洗的混凝土、沥青及其他硬质材料 C.不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的深色 D.不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的浅色

正确答案：D您的选择：未选择

40.食品生产企业生产的食品必须经()后方可出厂销售。

    A.强制检验合格 B.委托检验合格 C.出厂检验合格 D.正确答案：C您的选择：未选择

多选题

41.省级以上人民政府（）等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。    A.工商行政管理 B.食品药品监督管理 C.质量监督 D.农业行政

正确答案：BCD您的选择：未选择

42.食品生产经营者有拒绝、阻挠、干涉食品药品监督管理部门进行监督检查情形之一的，由县级以上食品药品监督管理部门处以：

    A.责令停产停业

B.并处二千元以上五万元以下罚款 C.并处五千元以上十万元以下罚款 D.情节严重的，吊销许可证；

正确答案：ABD您的选择：未选择

43.行政机关应当将法律、法规、规章规定的有关行政许可的（）等在办公场所公示。

    A.事项、依据、条件 B.数量、程序、期限 C.需要提交的全部材料的目录 D.申请书示范文本

正确答案：ABCD您的选择：未选择

44.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的以下内容：

    A.名称、规格、数量 B.生产日期或者生产批号 C.检验合格证号

D.保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容

正确答案：ABCD您的选择：未选择

45.新闻媒体对有关食品安全的宣传报道应当：

    A.科学 B.合法 C.真实 D.公正

正确答案：CD您的选择：未选择

46.未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门：

  

款； A.没收违法所得

B.没收违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品； C.违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚D.违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

正确答案：ABCD您的选择：未选择

47.县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织（）等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

 A.食品生产经营者    B.食品检验机构、认证机构 C.食品行业协会、消费者协会 D.新闻媒体

正确答案：ABCD您的选择：未选择

48.食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当采取的措施包括：

    A.立即停止生产经营

B.采取通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用 C.立即咨询食品药品监管部门是否需要召回 D.采取必要的措施防控食品安全风险。

正确答案：ABD您的选择：未选择 49.标识的标注方法正确的是：

 A.转基因动植物（含种子、种畜禽、水产苗种）和微生物，转基因动植物、微生物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成份的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注“转基因××”。

   B.转基因农产品的直接加工品，标注为“转基因××加工品（制成品）”或者“加工原料为转基因××”。

C.使用非转基因农产品的直接加工品，可以标注“非转基因加工品（制成品）”或者“加工原料为非转基因××”。

D.用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成份的产品加工制成的产品，但最终销售产品中已不再含有或检测不出转基因成份的产品，标注为“本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成份”或者标注为“本产品加工原料中有转基因××，但本产品中已不再含有转基因成份”。

正确答案：ABD您的选择：未选择

50.明知对方未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门：

    A.责令停止违法行为 B.没收违法所得

C.并处五万元以上十万元以下罚款；

D.使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。

正确答案：ABCD您的选择：未选择

51.食品企业对供应商的样品评价包括（）。

    A.感观评价 B.图片评价 C.小样检测 D.索取检验报告

正确答案：ABCD您的选择：未选择

52.食品企业厂区内主要路面应采用便于清洗的()辅设，路面平整，不积水，不起尘，其他裸露地面应绿化。

    A.混凝土 B.水泥地 C.沥青 D.其他硬质材料

正确答案：ABCD您的选择：未选择 53.净含量的标示应由哪几部分组成（）    A.净含量。B.数字。C.法定计量单位。D.产品名称。

正确答案：ABC您的选择：未选择

54.合格的原辅料应在规定区域堆放，挂牌标识。标识应明显、清晰、准确，其内容包括（）等信息。

 A.品名  B.批次  C.批量  D.生产日期

正确答案：ABC您的选择：未选择 55.成品入库时，仓管员应()。

 A.检查包装是否完好  B.确认数量后签名

 C.按品名、规格、生产批次分别堆放  D.随意堆放

正确答案：ABC您的选择：未选择

56.《食品标识管理规定》所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示(等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。

 A.食品名称  B.质量等级  C.商品量  D.食用或使用方法

正确答案：ABCD您的选择：未选择 57.以下标示保质期的方式正确的是()

 A.“最好在……之前食用”。 B.“……之前食用最佳”。 C.“此日期前食用最佳……”。 D.“保质期(至)……”。

正确答案：ABCD您的选择：未选择

58.合格的原辅料应在规定区域堆放，挂牌标识。标识应明显、清晰、准确，其内容包括()等信息。 A.品名  B.批次  C.批量  D.入库日期

正确答案：ABCD您的选择：未选择

59.食品安全法规定，食品添加剂应当同时满足()的条件，方可列入允许使用的范围。

 A.成本较低

 B.经过风险评估证明安全可靠  C.在技术上确有必要  D.经检测证明无毒无害

正确答案：BC您的选择：未选择

60.食品企业应如实填写《配料记录表》，每份配料的记录应能体现所使用食品添加剂的 等信息。 A.名称）

   B.批次 C.用量 D.成品名称

正确答案：ABCD您的选择：未选择

判断题

61.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。正确答案：对 定、公布。62.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制正确答案：对 正确答案：错 正确答案：错 63.禁止在大众传播媒介或者公共场所发布婴儿乳制品、饮料和其他食品广告。64.对当事人的同一个违法行为，不得给予两次以上的行政处罚。

65.生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处行政拘留。正确答案：错

66.食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的，食品生产者应当在知悉食品安全风险后24小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。正确答案：对 正确答案：对 67.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作。

68.对县级以上地方各级人民政府工作部门的具体行政行为不服的，由申请人选择，可以向该部门的本级人民政府申请行政复议，也可以向上一级主管部门申请行政复议。正确答案：对 正确答案：错 正确答案：错（）69.食品添加剂超过保质期但是经过检验符合食品安全国家标准的，可以继续使用。70.食品行业协会可以广告之外的其他形式向消费者推荐食品。

71.原辅料、半成品、成品仓库内可以存放洗涤剂、消毒剂、化学试剂等有毒有害物品及易燃易爆等物品。正确答案：错 正确答案：错 正确答案：对 正确答案：对 正确答案：错 72.食品添加剂使用标准不适用于食品添加剂经营者。[ ] 73.食品生产经营使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害[ ]

74.食品执行的标准明确要求标注食品的质量等级、加工工艺的，应当相应地予以标明。75.在暑期中，经常有员工带子女一同到生产现场，对否。

76.食品生产许可实行“一企一证”，对具有生产场所和设备设施并取得营业执照的一个食品生产者，从事食品生产活动，仅发放一张食品生产许可证。正确答案：对 77.使用食品添加剂的目的是为了提高食品的质量和稳定性，改进其感观特性，对否？ 正确答案：对

78.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向省级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。正确答案：错

79.产品标识应当有生产者的名称和地址。生产者的名称和地址应当是依法登记注册的，能承担产品质量责任的生产者名称和地址。（）正确答案：对

保健食品从业人员培训试卷及答案 篇6

三级安全教育考试卷（项目部）

姓 名: 性别: 工种： 分数：

一、单选题（每题4分，共计80分）

1、我国的安全生产方针是 A。

A安全第一、预防为主、综合治理 B 安全第一、预防为主 C 安全发展、预防为主 D 安全发展、以人为本

2、从业人员进入施工现场必须经 A 安全教育培训合格后，方可上岗作业。A 三级 B 公司级 C 学校级 D 项目部级

3、从业人员进施工现场必须遵守施工现场各项规章制度，服从 A。A 管理 B 教育 C 领导 D 调动

4、从业人员进施工现场必须正确戴好 A。

A 安全帽 B 安全带 C 施工用具 D 安全手套

5、施工现场易发生的五大伤害是：物体打击、机械伤害、坍塌及 A。A 触电、高空坠落 B 跌伤、车辆伤害 C 突发疾病、火灾伤害 D 中毒、职业病

6、未成年人是指未满 B 周岁的人。A 15 B 16 C 17 D 18

7、未成年工时指年满 B 周岁，未满 周岁的劳动者。A 14、16 B 16、18 C 18、19 D 19、20

8、从业人员作业时严禁 A 作业，拒绝 指挥。

A冒险、违章 B 加班、班长 C 串岗、正确 D 冒险、正确

9、进入施工现场作业人员衣着要 B，严禁穿 进行作业，严禁 作业。A 好看、皮鞋、带病 B 灵便、拖鞋、酒后 C 整齐、布鞋、冒险 D 鲜艳、凉鞋、登高

10、从业人员在作业过程中发现安全隐患应立即 A，采取措施，消除安全隐患。A 报告现场负责人 B 隐瞒现场负责人 C 通知其他人 D 告诉有关人员

11、作业人员未经项目负责人许可不得拆除或移动施工现场的各种 A，因作业需要移动的，作业后应立即。A 安全防护设施、恢复 B 安全标志、恢复 C 施工机具、复原 D 安全标语、恢复

12、“三宝”是指 A。

A 安全帽、安全带、安全网 B 安全手套、安全网、安全鞋 C 安全服、安全镜、安全带 D 安全门、安全通道、安全装置

13、作业人员施工时严禁从高处向下抛掷 B 及其它。

A 纸张、物件 B 垃圾、杂物 C 工具、材料 D 标语、标志

14、从业人员高处或临边作业时必须系好 A遇有 级以上强风，浓雾等恶劣天气时，不得进行露天作业和悬空高处作业。

A 安全带、6 B 安全帽、4 C 安全服、7 D 安全鞋、8

15、施工现场机械应由 C 操作，保障安全运作。A 正常人 B 任何人 C 专人 D 残疾人

16、施工现场的动火作业，必须执行 C，经批准后方可实施作业。A 动火报告制度 B 动火监督制度 C 动火审批制度 D 动火请示制度

17、特殊作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业 A 方可上岗作业。A 操作资格证 B 毕业证 C 合格证 D 使用证

18、施工现场各种用电必须由 D 进行安装，其它人员严禁私自搭接。A 瓦工 B 木工 C 钢筋工 D 专业电工

19、施工现场发生触电事故，施救人员首先要做的第一步是 B。A 抢救人员 B 切断电源 C 迅速逃避 D 观看

20、安全色是表达安全信息含义的颜色，其中红色表示、蓝色表示 黄色表示、绿色表示 A。

A 禁止、指示、注意、安全 B 警告、安全、注意、严禁 C 安全、指示、注意、禁止 D 指示、注意、安全、警告

二、多选题（每题4分，共计20分）

1、施工现场的“四口”是 ABCD。A 楼梯口 B 电梯口 C 预留洞口 D 进场大门口

2、施工现场的“三不伤害”是 BCD。

A 不伤害老人 B 不伤害自己 C 不伤害别人 D 不被别人伤害

3、施工现场的各种安全防护设施不得随意 ABC。A 拆除 B 挪动 C 破坏 D 增加

4、施工现场特殊工种人员是指 ACDE。

A 架子工 B砌筑工 C 电焊工 D 电工 E 起重机械操作工

5、施工现场作业人员作业时不得 BC，因此而发生安全事故的应承担主要责任，情节严重的负刑事责任。A 违规作业 B 违章作业 C 冒险作业 D 正常作业

中建三局建设工程股份有限公司从业人员

三级安全教育考试卷（项目部）

姓 名: 性别: 工种： 分数：

一、单选题（每题4分，共计80分）

1、我国的安全生产方针是。

A安全第一、预防为主、综合治理 B 安全第一、预防为主 C 安全发展、预防为主 D 安全发展、以人为本

2、从业人员进入施工现场必须经 安全教育培训合格后，方可上岗作业。A 三级 B 公司级 C 学校级 D 项目部级

3、从业人员进施工现场必须遵守施工现场各项规章制度，服从。A 管理 B 教育 C 领导 D 调动

4、从业人员进施工现场必须正确戴好。

A 安全帽 B 安全带 C 施工用具 D 安全手套

5、施工现场易发生的五大伤害是：物体打击、机械伤害、坍塌及。A 触电、高空坠落 B 跌伤、车辆伤害 C 突发疾病、火灾伤害 D 中毒、职业病

6、未成年人是指未满 周岁的人。A 15 B 16 C 17 D 18

7、未成年工时指年满 周岁，未满 周岁的劳动者。A 14、16 B 16、18 C 18、19 D 19、20

8、从业人员作业时严禁 作业，拒绝 指挥。

A冒险、违章 B 加班、班长 C 串岗、正确 D 冒险、正确

9、进入施工现场作业人员衣着要，严禁穿 进行作业，严禁 作业。A 好看、皮鞋、带病 B 灵便、拖鞋、酒后 C 整齐、布鞋、冒险 D 鲜艳、凉鞋、登高

10、从业人员在作业过程中发现安全隐患应立即，采取措施，消除安全隐患。A 报告现场负责人 B 隐瞒现场负责人 C 通知其他人 D 告诉有关人员

11、作业人员未经项目负责人许可不得拆除或移动施工现场的各种，因作业需要移动的，作业后应立即。A 安全防护设施、恢复 B 安全标志、恢复 C 施工机具、复原 D 安全标语、恢复

12、“三宝”是指。A 安全帽、安全带、安全网 B 安全手套、安全网、安全鞋 C 安全服、安全镜、安全带 D 安全门、安全通道、安全装置

13、作业人员施工时严禁从高处向下抛掷 及其它。

A 纸张、物件 B 垃圾、杂物 C 工具、材料 D 标语、标志

14、从业人员高处或临边作业时必须系好 遇有 级以上强风，浓雾等恶劣天气时，不得进行露天作业和悬空高处作业。

A 安全带、6 B 安全帽、4 C 安全服、7 D 安全鞋、8

15、施工现场机械应由 操作，保障安全运作。A 正常人 B 任何人 C 专人 D 残疾人

16、施工现场的动火作业，必须执行，经批准后方可实施作业。A 动火报告制度 B 动火监督制度 C 动火审批制度 D 动火请示制度

17、特殊作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业

（）方可上岗作业。A 操作资格证 B 毕业证 C 合格证 D 使用证

18、施工现场各种用电必须由 进行安装，其它人员严禁私自搭接。A 瓦工 B 木工 C 钢筋工 D 专业电工

19、施工现场发生触电事故，施救人员首先要做的第一步是。A 抢救人员 B 切断电源 C 迅速逃避 D 观看

20、安全色是表达安全信息含义的颜色，其中红色表示、蓝色表示 黄色表示、绿色表示。

A 禁止、指示、注意、安全 B 警告、安全、注意、严禁 C 安全、指示、注意、禁止 D 指示、注意、安全、警告

二、多选题（每题4分，共计20分）

1、施工现场的“四口”是。

A 楼梯口 B 电梯口 C 预留洞口 D 进场大门口

2、施工现场的“三不伤害”是。

A 不伤害老人 B 不伤害自己 C 不伤害别人 D 不被别人伤害

3、施工现场的各种安全防护设施不得随意。A 拆除 B 挪动 C 破坏 D 增加

4、施工现场特殊工种人员是指。

A 架子工 B砌筑工 C 电焊工 D 电工 E 起重机械操作工

5、施工现场作业人员作业时不得，因此而发生安全事故的应承担主要责任，情节严重的负刑事责任。

浅谈食品行业从业人员资格 篇7

关键词：食品行业,人员,资格

中国是世界上最早生产食品的国家之一, 食品行业随着人类文明的发展而不断地壮大, 是古老的产业、生命的产业。传统的食品行业泛指以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料, 经过一系列专门的技术加工、制造、提取成成品或者半成品的一种行业。现代的食品行业还包括高新技术水平上的加工、研发和生产[1]。

一、食品行业发展历程

建国以后, 涌现出大量的国营企业, 这些国营企业多数来自于外商转让, 还有一部分市政府没收的官僚资本企业。政府大力扶持私营企业:对民族资本经营的私营企业实行新政策, 不断对公私关系、产销关系、劳资关系等进行合理调整;对粮食生产等人民生活基本保障食品的私营加工厂实行委托加工;对个体手工业积极扶植, 帮助改良技术, 提高产品品质[2~3]。与此同时, 政府还重点对国营企业投入资金, 用于恢复和改造遭到严重破坏的工厂, 新建了部分企业, 大力加大生产力度。1952年全国食品工业总产值达到大幅提高, 所占比例可观, 在工业各部门中居前位。次年, 中国第一个五年计划开始实施, 食品工业有史以来首次进行有计划有重点的建设, 重点发展人民生活基本需要的产品[4~5]。1978年, 食品行业迎来了春天, 开始了新的发展。最明显的改变和发展在于管理体制的整改, 食品工业在以往的记载中一直有多个部门进行分散式的管理, 直到1981年中国成立了食品工业协会, 有多个职能部门, 聘请了大量的行业专家进行指导, 整个食品工业的统筹、规划和协调工作都有该协会来完成。三年后国家经委又专门设立了食品工业办公室并且成立了中国食品工业技术开发公司, 与中国食品工业协会一起对食品工业进行管理和负责协调, 强大了管理组织力量, 优化了管理结构。中国食品工业协会还组织起草了《1981—2000年全国食品工业发展纲要》, 经国务院常务会议讨论通过后发布, 这项文件明确了发展方针和目标, 放宽了相关政策的同时还写明了措施, 为食品工业的快速、稳定发展奠定了基础。

除此之外, 国务院批转国家经委、商业部、财政部《关于大力发展商办工业的报告》、国家经委、财政部、人民银行发出《关于进一步对食品工业放宽政策的通知》中提出了大量关于食品工业的优势相关政策, 再一次为食品工业的快速发展提供保障, 显现出食品工业的辉煌发展。

二、食品行业现状

到目前为止, 中国食品工业还是以农副食品原料的加工为主, 精细加工的程度比以往已有很大程度的提高, 大量的食品生产企业涌现出来, 正处于蓬勃发展期[6]。

食品行业仍为完全竞争行业, 集中度相对较低, 中小企业所占比例偏高, 还有大量的小作坊出现, 从事简单的食品加工, 技术水平低, 同质化严重, 价格竞争激烈, 利润空间狭小。这样, 随着行业整合及行业成熟度的提高, 大型的有竞争力的企业势必会集合多数利润, 用高超的技术水平和强大的管理水平向小型企业施加压力, 行业龙头企业越来越多的占据市场份额, 必将主导整个市场[7~9]。

三、食品行业工作架构流程

食品企业依据食品的分类具体工艺有所差别, 但是食品行业的大体工作过程基本相同, 依次为原料采购、产品的生产、产品的出厂前检测、产品的销售及产品的售后工作[10]。

四、食品行业从业资格

食品行业的从业人员应具备符合食品行业技术要求和职业道德要求的相关资格, 各个岗位对从业者的要求有所不同, 均要求从业者具备相应岗位的技能并获得由劳动局统一颁发的职业资格鉴定证书或行业鉴定认可的资格证书。

1. 食品检验员。

是指运用物理、化学以及生物学的方法, 对食品的感官、理化、微生物等指标进行检验, 并对食品安全、卫生及质量进行判定的人员。本职业共设三个等级:四级 (中级) 、三级 (高级) 、二级 (技师) , 其中四级、三级已列入鉴定公告, 可面向社会开展培训与鉴定。

要求从业人员遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度;认真负责, 严于律己, 不骄不躁, 吃苦耐劳, 勇于开拓;刻苦学习, 钻研业务, 努力提高思想、科学文化素质;敬业爱岗, 团结同志, 协调配合。从事的工作主要包括: (1) 检验设备、器皿的准备; (2) 培养基、溶液的配制; (3) 检验样品的制备; (4) 检验设备的使用与维护; (5) 食品卫生微生物的检验; (6) 检验结果的分析; (7) 传授技艺与技术管理等工作。

2. 营养指导师。

营养指导师是指经过营养指导师培训后, 掌握了营养保健的理论及系统的专业知识, 能独立地进行营养保健、营养咨询和宣传教育等工作的专业人员。本专业人才分三个等级, 即初级、中级和高级。

要求具有较强的理解能力和专业技能操作能力。身体健康, 具有较好的语言与文字表达能力、综合分析能力和人际沟通能力;具备熟练、准确的计算能力;手指、手臂灵活;具备正常的色、味、嗅辨别能力。营养指导师就业之途宽广, 可供营养师大展拳脚的领域很多, 包括诊所营养指导师:通常在医院、社区健身中心或保健机构工作, 负责确诊病人的营养问题, 列出保健计划, 并监督饮食变化的有效性。餐饮服务管理营养师:营养指导师加盟餐饮服务管理行业, 使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。营养咨询师:为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议, 这类营养师一般在专业咨询机构工作。公共保健营养指导师:在社会公共保健领域和社会服务部门工作, 负责了解大众的营养需求, 确认社区中的营养问题, 提出营养教育项目和健康促进战略, 并向其他公众部门、专家和公众提供信息与咨询服务。商务领域中的营养指导师:多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究, 对管理和市场提出专家性意见, 促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。研究性营养指导师:通常在大学、保健机构和企业工作, 负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平, 节约餐饮服务成本。

3. 食品安全师。

食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识, 运用相关技术方法按国家标准实施食品安全管理的从业人员。其职能主要就是食品安全管理, 当然, 肯定还要和具体的工作岗位结合起来, 资格证书只是证明你具备了从事此方面的能力。职业等级:助理食品安全师、食品安全师、高级食品安全师。

食品安全师要了解从原材料到生产全过程各个环节的质量控制标准和规定, 要对食品从农田到餐桌的全过程进行监控, 要对食品安全细节管理负责, 要切实保证食品在到消费者手中时是安全的。如果说企业的法人是食品安全的第一责任人, 那么食品安全师就是食品安全的直接责任人。从事的工作为食品安全管理。要求具备食品加工原材料的安全、食品加工的安全、食品流通与消费的安全等专业知识;掌握食品安全质量控制技术、食品检验技术、熟悉食品安全法规、食品安全规范、食品安全标准。

参考文献

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[9]季健霞.中国中小企业技术创新的现状、问题及路径选择[J].技术经济与管理研究, 2000, (2) .

保健食品从业人员培训试卷及答案 篇8

一、选择题

1.保险营销员在从事保险营销活动过程中有超越授权的范围的行为，投保人有理由相信其有代理权，并已经订立保险合同的，保险公司应当承担保险责任，但保险公司（A）

A可以依法追究越权的保险营销员的责任B可以依法加倍追究越权的保险营销员的责任

C可以依法追究轻信的投保人的责任D必须依法加倍追究轻信的投保人的责任

2.从万能保险经营的流程上看，保单持有人首先必须缴纳一笔首期保费用于支付首期的各种费用以及根据被保险人的年龄、按保险金额计算的相应的死亡给付分摊额等费用从保费中扣除。进行扣除后的剩余部分就是（A）A保单最初的现金价值B保单期末的现金价值

C保单最初的帐户负债D保单期末的帐户负债

3.机动车交通事故责任强制保险在全国范围内实行统一的责任限额。责任限额分为（C）以及被保险人在道路交通事故中无责任的赔偿限额。

A伤残救助赔偿限额、医疗费用赔偿限额、财产损失赔偿限额

B死亡伤残赔偿限额、身体恢复赔偿限额、利润损失赔偿限额

C死亡伤残赔偿限额、医疗费用赔偿限额、财产损失赔偿限额

D死亡伤残赔偿限额、疾病疗养赔偿限额、误工损失赔偿限额

4.根据《民法通则》的规定，我国公民与外国人结婚适用的法律为（D）

A我国法律B外国法律C第三国法律D婚姻缔结地法律

5.某人投保普通家庭财产保险，室内财产的保险金额为2万元，在保险期间内发生火灾，造成其室内 财产损失5500元，并且有500元残值，其中出险要时室内财产的价值是4万元，那么如果不考虑其他因素，保险公司对室内财产的赔偿金额应该是（B）

A2250元B2500元C3000元D5000元

6.在财产保险中，被保险人获得的保险保障的最高经济限额是（B）

A财产及其利益的实际价值B财产及其预期的保险金额

C财产及其利益的预期价值D财产及其利益的实际损失

7.保险人为被保险人提供固定期间内保障的重大疾病保险称为（D）

A定额重大疾病保险B终身重大疾病保险C有限重大疾病保险D定期重大疾病保险

8.根据我国消费者权益保护法的规定，有权依照法律法规的规定惩处经营者在提供商品和服务中侵害消费者合法权益的违法行为的主体是（A）

A工商行政管理部门B消费者协会C经营者同业协会D合法权益被侵害的消费者

9.在分红保险中，大部分采用固定死亡率时，其不列入分红保险帐户费用支出包括（B）A佣金支出B风险保额给付C附加保费收入D管理费用支出

10.除中华人民共和国保险法另有规定或约定外，保险合同成立后，有权随时解除保险合同的人是（C）

A 保险人B 被保险人C 投保人D受益人

11.厘定保险费率的合理性原则要求有（D）

A保险公司收支相抵后不能产生利润结余B保险公司收支相抵后全部结余归投保人

C保险公司收支相抵后可以获得超额利润D保险公司收支相抵后不得获得过高的营业利润

12.在发生保险事故后，为了保证保险的损失赔偿和给付责任的及时履行，投保人必须履行的义务是（B）

A 如实告知义务B及时通知义务C保证义务D及时证明义务

13.根据我国反不正当竞争法的规定，违反本法规定，给被侵害的经营者造成损害的应当承担的法律责任是（D）

A 连带责任B刑事责任C行政责任D损害赔偿责任

14.在保险业务操作中，保险人对投保申请进行审核并决定是否同意接受和如何接受的过程被称为（D）A保险开拓B 保险展业C保险决策D保险承保

15.根据我国有关法律法规和司法解释，如果签订的保险合同违反国家利益和社会公共利益，将导致的结果是（B）

A保险合同被变更B保险合同无效C保险合同被解除D保险合同终止

民生人寿安徽分公司培训部

16.在人身意外伤害保险实务中，保险人区分和把握不可保意外伤害的要点是（D）

A 如果承包将直接影响保险公司的承保质量B如果承保将间接影响保险公司的社会信誉

C如果承保将立即影响保险公司的财务稳定D如果承保将损害公众利益和违反法律要求

17.根据我国消费者权益保护法的规定，消费者协会履行的职能之一是（D）

A参与生产企业的生产计划的制定B从事营利性服务

C参与销售企业市场开拓计划的制定D就有关消费者合法权益的问题向有关行政部门反映查询提出建议

18.根据保险代理机构管理规定，保险代理机构与被代理保险公司的代理关系终止之后，对于被代理的保险公司提供的各种单证，材料及其交付的代收保险费的处理方式是（D）

A保险代理机构自代理关系终止之日起即刻将被代理保险公司提供的各种单证，材料及其支付的代收保险费，交付被代理保险公司

B保险代理机构自代理关系终止之日起即刻将被代理保险公司提供的各种单证，材料，交付被代理保险公司，未交付的代收保险费退还投保人

C保险代理机构自代理关系终止之日起30日内，将被代理保险公司提供的各种单证，材料交付被代理保险公司，未交付的代收保险费退还投保人

D保险代理机构自代理关系终止之日起30日内，将被代理保险公司提供的各种单证，材料及未交付的代收保险费交付被代理保险公司

19.从本质上看，保险代理从业人员的职业道德是（D）

A保险代理从业人员的职业素质B保险代理从业人员的职业精神

C思想道德在保险代理职业生活中的具体体现D社会道德在保险代理职业生活中的具体体现

20.根据保险营销员管理规定，保险代理从业人员资格证书依法不予换发时，中国保监会将采取的处理措施是（C）

A延期B变更C注销D销毁

21.从一般意义上讲，意外伤害的含义包括（B）

A未知和不解B意外和伤害C损失和伤害D死亡和残疾

22.依照民法通则规定，下面不属于民事代理行为的是（C）

A甲委托乙代理房产登记B乙受甲的委托出席合同签字仪式C丙受甲委托购买保险D甲委托丁办理纳税 23风险因素是风险事故发生的潜在原因，对人而言，风险因素是指（D）

A收入B住处C民族D年龄

24.根据保险代理机构管理规定，当保险代理机构发生变更事项时，应当报中国保监会批准的情形是（D）A变更高级管理人员，变更组织结构B变更业务范围，变更经营场所

C变更委托代理合同，变更营业场所D变更注册资本或者出资，变更组织形式

25.在长期人寿保险中，投保人可以在投保时或保险费宽限期满前书面说明，在超过宽限期仍未交付续期保险费时进行续期保险费自动垫交，当现金价值垫交不足而投保人也未补交时，保险合同的效力状况是（C）A保险合同效力终止B保险合同继续有效C 保险合同效力中止D保险合同部分有效

26.在我国投资连接保险产品的特点之一是（B）

A保单价值根据该保单在某一投资账户中占有的单位数及其单位价值确定

B保单价值根据该保单在每一投资账户中占有的单位数及其单位价值确定

C保单价值根据该保单在某一投资账户中占有的单位数及其账户总值确定

D保单价值根据该保单在每一投资账户中占有的单位数及其账户总值确定

27.参加资格考试的人员考试作弊扰乱考场秩序的违反考试纪律行为的，根据保险营销员管理规定受到的处罚是（B）

A准许其继续参加考试，但是其考试成绩无效，该考试一年内不得参加资格考试

B停止其继续参加考试，宣布其考试成绩无效，该考生三年内不得参加资格考试

C准许其继续参加考试，其考试成绩部分有效

D停止其继续参加考试，其考试成绩折半计算

28.在订立保险合同时投保人和保险人居于确定保险标的价值比载明在合同中的保险合同是（B）

A定额保险合同B定值保险合同C定量保险合同D足额保险合同

29.根据保险营销员管理规定，保险营销员在从事保险营销活动时不得有的行为包括（B）

A保险营销员不与非法的从事保险业务

B私自编造、伪造变造、倒买倒卖、编造、隐匿、销毁保险单证

C先客户说明分红保险等新型保险产品的费用扣除情况

D向客户明确说明保险合同中的责任免除

30.在健康保险中，依据合同约定的以疾病为给付保险金的保险（B）

A医疗保险B疾病保险C补偿保险D给付保险

31.某保额为100万元的足额财产保险合同的被保险人在发生保险财产损失100万元以后，向保险人提出委付，保险人接受委付并支付保险赔款100万元后，取得保险标的的全部所有权。保险人在处理保险标的物是获得收益100万元，根据保险代位求偿原则,超过10万元的正确处理方式是（A）

A归保险人B归被保险人C归保险行业组织D按保险双方比例分享

32在投资连结保险中，如果投资连结保险的死亡保险金额是按保险金额和投资账户价值两者之和确定的，则死亡保险金额的变化规律是（B）

A随投资账户的价值的波动而不断变化，且净风险保额不断变化

B随投资账户的价值的波动而不断变化，但净风险保额保持不变

C不因投账账户价值的波动而变化，且净风险保额保持不变

D不因投资账户价值的波动而变化，但是净风险保额不断变化

33当合同规定的保险事故发生后，保险人对被保险人按照合同约定的责任进行全部赔偿或给付保险金后，保险合同终止，这种合同终止的原因属于（A）

A因保险人完全履行赔偿或给付义务而终止B因保险合同期限届满而终止

C因合同主体行驶合同终止权而终止D因保险标的全部灭失而终止

34保险代理业务中，保险代理业务人员在开展保险代理业务时，应主动向客户出示的证书是（A）

A资格证书和执业证书B营业证书和执业证书C身份证书和资格证书D执业证书和代理合同 35按照惯例，投保人的告知形式包括（A）

A无限告知和询问回答告知B保证告知和询问回答告知

C确认告知和承诺告知D明确告知和默示告知

在做合同解释时，对保险合同中使用的专业术语应按照本行业的通用含义解释，这种解释是（A）A文义解释B意图解释C补充解释D立法解释

37.在保险合同当事人在基本条款基础上根据需要另行约定或附加的用于扩大或限制基本条款中所规定的权利和义务的条款被称为（D）

A任意条款B法定条款C基本条款D附加条款

38.保险销售人员在准客户对于投保建议书基本认同的条件下，促成准保护达成购买承诺过程被称为（A）A促成签约B保险承诺C签订保单D保险承保

39.根据我国的机动车辆的保险的规定，车辆损失保险的责任免除包括（B）

A保险车辆遭受洪水造成本车损失B保险车辆遭受地震造成本车损失

C保险车辆遭受雷击造成本车损失D保险车辆在行驶中平行坠落造成本车损失

40.属于我国开发的生长期农作物保险的险种有（B）

A果木产量保险B甘蔗种植保险C水稻产量保险D水域保险

王某向一家保险公司投保普通家庭财产保险，保险金额为5万元，其中房屋及其室内装潢的保险金额为3万元，向乙保险公司投保了家庭财产两全保险，保险金额为5万元，其中房屋及其室内装潢的保险金为2万元，在保险期内发生保险事故造成其房屋及其室内装潢部分损失2万元，其中出险时房屋及其室内装潢的价值为10万元，那么甲公司应赔偿的金额是（C）

A 4000元B 6000元C 10000元D 20000元

42我国雇主责任保险有两项附加责任既（B）

A附加财产损失和第三者责任保险B附加医疗费和第三者责任保险

C附加医疗事故和第三者责任保险D附加职业病和第三者责任保险

43保险代理合同是保险人与保险代理人关于委托代理保险业务所达成的协议，其指（B）

A证明保险人有关保险授权的有关法律文件B证明保险代理人有关代理权的法律文件

C证明投保人有关保险投保权的法律文件D证明被保险人有关保证权的法律文件

44.优质客户服务特定标准是（C）

A服务如何给人印象深刻B服务的个性化程度C服务满足客户期望的程度D服务的新颖化程度

45.根据民法通则的规定 向人民法院请求保护民事权利诉讼时，诉讼时效期限为（B）

A 1年B 2年C 10年D 20年

46..理论责任准备金的计算方法包括（B）

A终值法和现值法B过去法和未来法C估算法和测算法D理论法和实际法

47.在我国企业财产保险中，流动资产保险价值的确定方法是（D）

A按照出险时的账面余额确定B 按照出险时的账面原值确定

C按照最近12个月的 账面余额确定D按照最近12个月的任意一个月的账面余额确定

48．健康保险中都规定有免赔额条款，其中全年免赔额扣除的对象是（B）

A每月赔款总计B每年赔款总计C每期的赔款总计D每半年赔款总计

49根据保险代理机构管理规定，下面不属于保险代理机构的业务人员在开展业务时应采取的措施是（D）A向客户出示客户告知书B 向投保人明确说明保险合同中关于的责任免除等条款 C按客户要求说明代理手续费的收取方式和比例D按客户要求提供其他客户的保险情况以供参考

50从保险的历史上看，最早发明风险分散这一保险基本原理的国家是（D）

A英国B意大利C埃及D中国

51当某企业决定对其风险管理采用自留还是转移方式时，不需要考虑的因素是(D)

A风险发生的频率B风险损失的大小C本公司的财务承受能力D风险发生的具体时间 52在人身意外伤害保险实务中，被保险人的残疾程度百分比的表示方式是（B）

A在保费收据中列举B在保险合同中列举C在保险材料中列举D在保险法规中列举

53在健康保险比例给付条款中，如果采用累计比例给付方式则保险人承担医疗费的比例和被保险人自费比例之间的关系是（C）

A医疗费用支出增加，保险人承担的比例减小，被保险人支付比例增大

B医疗费用支出增加，保险人承担的比例减小，被保险人支付比例减小

C医疗费用支出增加，保险人承担的比例增大，被保险人支付比例减小

D医疗费用支出增加，保险人承担的比例增大，被保险人支付比例增大

54在人身意外伤害保险中，某日，天降大雨，并有暴雷，暴露炸到某房屋后面的一颗大树，大树压倒房屋，房屋倒塌，导致被保险人伤残，对该被保险人的伤残赔偿，在保险责任处理上，应采取的正确方式是（C）A不予承担赔偿责任B承担部分保险责任C承担全部赔偿责任D承担比例赔偿责任

55根据保险营销员管理规定，已经取得保险代理从业人员职业证书的或者保险公估从业人员职业证书的人员，不得领取（D）

A委托合同B资格证书C工作证D展业证

56保险公司向未取得资格证书的的人员发放展业证的，根据 保险营销员管理规定将受到的处罚是（C）A由中国保监会责令改正，给予通报，并处3万元以下的罚款

B由中国保监会责令改正，给予教育，并处3万元以下的罚款

C由中国保监会责令改正，给予警告，并处3万元以下的罚款

D由中国保监会责令改正，给予公示，并处3万元以下的罚款

57在客户服务中，财产保险公司应客户要求，收集中长期气象、灾害预报及实时的天气预报信息，协助客户做好防灾害防御工作内容属于（B）

A重点服务B特殊服务C售前服务D售中服务

58不同公司执行的经验死亡率存在一定的差别，同一公司不同险种的死亡率经验也有所不同，因此不同类型业务需采用不同的生命表，在我国死亡保障类寿险业务使用的生命表是（B）

A年金用生命表B寿险用生命表C人口政策用生命表D养老保险用生命表

59在分红保险中，定价的精算假设一般比较保守，就费用率因素来看，保守表现为（C）

A增大实际费用率B减小预订费用率C增大预订费用率D减少实际费用率

60根据最大诚信原则，在保险实践中，弃权与禁止反言约束的对象主要是（B）

A投保人B保险人C被保险人D保险经纪人

61某人甲将新买的一辆走私车向保险公司投保机动车辆保险，而保险公司根据保险利益原则予与拒保，保险公司

拒保的理由是（B）

A该保险利益不是确定的利益B该保险利益不是合法的利益

C该保险利益不是具有厉害关系的利益D该保险利益不是现有的利益

62在我国，常见的保险兼业代理有（A）

A银行代理、行业代理和单位代理B银行代理、行业代理和机关代理

C证券代理、市区代理和单位代理D证券代理、市区代理和机关代理

63下列险种中，投保时可以不具有保险利益，但在索赔时被保险人对保险标的必须具有保险利益的险种是（D）

A汽车第三者责任险B建筑工程保险C航空器责任保险D海上货物运输保险

64保守秘密是保险代理从业人员的一项义务，这里所指的秘密是（A）

A客户和所属机构的秘密B仅指客户的秘密C仅指所属机构的秘密D保险代理人相互之间的秘密 65保险双方当事人协商修改和变更保险单内容的一种单证被称为(B)

A保单B批单C暂保单D保险凭证

66在人寿保险定价的各种假设中，影响定价假设的特定因素包括（B）

A投资收益率B销售方法C股票市场状况D人口及其结构变化

67在人身意外伤害保险中，构成人身意外伤害的保险责任的必要条件之一为意外伤害是被保险人死亡或残疾的（A）

A直接原因或近因B间接原因或近因C主观原因或近因D客观原因或近因

68某公司投保了国内货物运输保险，保险金额为50万元，当时其货物价为100万元，在保险期限内发生保险事故，造成货物损失80万元，保险公司应该赔偿的金额是（A）

A 40万元B 50万元C 80万元D 100万元

69在人寿保险经营过程中，与均衡保费定期保险的退保率相比，保费递增定期保险的退保率所表现出来的规律是（C）

A均衡保费定期保险的退保率高于保费递增定期保险的退保率

B均衡保费定期保险的退保率等于保费递增定期保险的退保率

C均衡保费定期保险的退保率低于保费递增定期保险的退保率

D均衡保费定期保险的退保率高于或等于保费递增定期保险的退保率

70以被保险人的身体为保险标的时，被保险人因疾病或意外事故导致伤残时发生的费用或 损失获得补偿的一种人身保险称为（B）

A工伤保险B健康保险C人身保险D意外保险

71展业证遗失的，根据保险营销员管理规定，其中只能采取的处理方式是（C）

A更换B重考C补发D免检

72按照我国保险法的规定，财产保险的种类主要包括（D）

A财产损失保险、责任保险和健康保险B财产损失保险、责任保险和意外伤害保险

C财产损失保险、信用保险和意外伤害保险D财产损失保险、责任保险和信用保险

73保险代理从业人员资格证书遗失的，其持有人应承担的基本义务是（C）

A在保险行业指定的媒体和网站上公告B在工商局指定的媒体和网站公告

C在中国保监会指定的媒体和网站上公告D在保险公司指定的媒体和网站上公告

74在健康保险实务中，保险人为了控制风险防止逆选择规定等待期或观察期的。等待期的适用对象是（A）A初期投保健康保险的被保险人B初期投保健康保险的投保人

C需要投保健康保险的被保险人D需要投保健康保险的投保人

75出口信用保险承保的风险包括（C）

A进口商的商业风险或出口国的政治保险B出口商的商业风险或进口国的政治风险

C进口商的商业风险或进口国的政治风险D出口商的商业风险或出口国的政治风险

76按照我国保险法的规定，重复保险一般采用的分摊方法是（A）

A比例责任制B限额责任制C顺序责任制D第一责任制

77在寿险公司的业务操作环节中，发生保险事故后，保险人接受客户的报案和索赔申请的过程被称为（D）A报案B索赔C理赔D接案

78根据我国反不正当竞争法的规定，对经营者销售商品与行贿所针对的销售行为是（D）

A以明示方式给对方折扣B季节性降价C在暗中给个人或单位折扣D以明示方式给中间人支付佣金 79一般客户至上，勤勉尽责、公平竞争、保守秘密这 三个原则是可视为（B）

A守法遵规在不同方面的发展B诚实信用原则在不同方面的发展

C友好合作原则在不同方面的发展D专业至上在不同方面的发展

80在财产保险合同中，确定保险金额的基础是（B）

A保险标的B保险价值C保险利益D保险事故

二、是非题

81根据我国保险法的规定，保险监督管理机构无权限制或者禁止保险公司接受中国境外的再保险分入业务。（B）

82根据我国保险法的规定，从事保险活动必须遵守工商职业法规，恪守职业道德，遵循竞争原则。（B）83根据我国保险法的规定，保险人为维护保险标的安全，经被保险人同意，可以采取安全预防措施。（A）84根据我国保险法的规定，在人身保险合同中，以死亡为给付保险金条件的合同，自成立之日起满二年后，如果被保险人自杀的，保险人可以按照合同给付保险金。（A）

85根据我国保险法的规定，经批准设立的保险公司，由批准部门颁发特种行业准入证，并提准入证向工商管理机关部门办理登记，领取营业执照。（B）

86根据我国保险法的规定，保险公司违反法律，行政法规，被保险监督管理机构吊销营业保险业务许可证的，依法撤销。由保险监督管理机构和公司董事会联合依法及时组织清算组进行清算。（A）

87根据我国保险法的规定，保险公司必须运用经工商管理机构认可的计算专业人员，建立清算报告组。（B）88根据我国保险法的规定，保险监督管理机构无权查询保险公司在金融机构的存款。（B）

89根据我国保险法的规定，在人身保险合同中，因投保人欠缴保费而延期，合同效力中止的，经保险人与投保人协商并达成协议，在投保人补交保险费后，合同效力恢复，但是自合同效力中止之日起两年内双方未达成协议的，保险人有权解除保险合同。（A）

90根据我国保险法的规定，保险人自收到赔偿或者给付保险金的请求或有关证明资料之日起60日内必须赔偿或者给付保险金的数额不能确定的，应根据已有证明或者材料可以确定的最低数额先予以支付，保险人最终确定赔偿或者给付保险金的数额后应当支付最终确定的保险数额。（A）

91根据我国保险法的规定，国家工商行政管理总局依照保险法负责对保险营销事实进行监督管理。（B）92根据我国保险法的规定，在财产保险合同中，保险责任开始后，投保人要求解除合同的，保险人可以收取至保险责任开始之日起至保险合同解除之日这一期间的保险费，剩余的保险费扣除退还被保险人。（A）93根据我国保险法的规定，我国保险公司的组织形式之一是相互保险公司。（B）

94根据我国保险法的规定，经营有人寿保险业务的保险公司被依法撤销的或者被依法宣告破产的，其持有的人寿保险合同及准备金，必须转移给其他经营有人寿保险业务的保险公司，不能和其他保险公司达成转让协议的，由人民法院指定经营有人寿保险业务的保险公司接受。（B）

95根据我国保险法的规定，保险公司若变更出资人或者持有公司股份10%以上的股东，需经保险管理机构批准。（A）

96根据我国保险法的规定，保险公司经营亏损，经保险监督管理机构同意，由人民法院依法宣告破产。保险公司被宣告破产的，由人民法院组织保险监督管理机构等有关部门和有关人员成立清算组，进行清算。（B）97根据我国保险法的规定，在财产保险合同中，保险人向被保险人赔偿保险金后，被保险人未经保险人同意，放弃对第三者请求赔偿的权利，该行为无效。（A）

98根据我国保险法的规定，保险公司若要变更公司或者分支机构的营业场所无需经保险监督管理机构批准。（B）

99根据我国保险法的规定，受益人是指人身保险合同中由投保人或者被保险人指定的享有保险金请求权的人，投保人指定受益人需经过被保险人同意。（A）