茶艺师中级理论知识试卷（精选5篇）
一、单项选择题（A、曲艺
B、戏艺
C、茶艺
D、画艺 18．茶道的基础是（）。
A、茶俗
B、茶艺
C、茶德
D、茶仪 19．灌木型茶树的基本特征是（）。
A、主干明显，分枝稀，树冠大
B、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
C、叶大而稀，分枝较密，树冠大
D、分枝较密，叶大而稀，树冠小
°°20．茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。
A、干燥
B、潮湿
C、水湿
D、湿润 21．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。
A、早生早采的特性
B、晚生迟采的特性
C、高产和优质的特性
D、性状和特性
22．绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、绿黄
23．乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。
A、绿
B、浅绿
C、黄绿
D、密黄 24．审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量（）。
A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml 25．审评茶叶应包括（）两个项目。
A、汤色与滋味
B、外形与滋味
C、外形与内质
D、色泽与内质 26．防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。
A、高温干燥
B、低温干燥
C、高温高湿
D、低温低湿 27．鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。
A、1/4处
B、2/4处
C、1/3处
D、2/3处
28．茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。
A、分解
B、化合 C、还原
D、氧化
29．茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及（）、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A、茶褐素
B、茶黄素
C、维生素
D、茶色素 30．茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《茶谱》
B、陆羽《茶经》
C、陆羽《茶谱》
D、王褒《僮约》 31．（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A、兔毫盏
B、玉书煨
C、盖碗
D、茶荷 32．泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是（）优点之一。
A、紫砂茶具
B、竹木茶具
C、金属茶具
D、玻璃茶具 33．瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。
A、白瓷、青瓷和彩瓷
B、白瓷、青瓷和黑瓷
C、玉瓷、青瓷和彩瓷
D、白瓷、青瓷和红瓷
34．（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
A、广彩
B、秘色瓷
C、兔毫盏
D、釉里红 35．不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。
A、传热慢
B、透气
C、传热快，不透气
D、传热快，透气
试卷编码： 12GL24000000-40303020040007 36．当下列水中（）称为硬水。
2+3+
A、Cu、Al的含量大于8mg/L。
2+3+
B、Fe、Fe的含量大于8mg/L。
2+2+
C、Zn、Mn的含量大于8mg/L。
2+2+
D、Ca、Mg的含量大于8mg/L。37．下列水中（）是属于软水。
2+3+
A、Cu、Al的含量小于8mg/L。
2+3+
B、Fe、Fe的含量小于8mg/L。
2+4+
C、Zn、Mn的含量小于8mg/L。
2+2+
D、Ca、Mg的含量小于8mg/L。38．80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。
A、白茶
B、花茶
C、沱茶
D、绿茶 39．90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。
A、红茶
B、龙井茶
C、乌龙茶
D、普洱茶 40．95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。
A、乌龙茶
B、龙井茶
C、碧螺春
D、白毫银针 41．（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
A、井水
B、江水
C、雪水
D、海水 42．（）是大众首选的自来水软化的方法。
A、静置煮沸
B、澄清过滤
C、电解法
D、渗透法
43．要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室、（）。
A、冲泡和品尝
B、观色和闻香
C、冲泡和奉茶
D、品茗和奉茶 44．陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
A、河水
B、溪水
C、泉水
D、江水
45．为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、（）。
A、看茶叶的品种
B、看茶叶
C、看茶叶的外形
D、看喝茶人的喜好 46．在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（）。
A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可
B、仅为了清洗茶具
C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
D、只有消毒杀菌的作用
47．人们在日常生活中，从（）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到品茶
B、以茶代酒
C、将茶列为开门七件事之一
D、喝茶到喝调味茶
48．清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（），道出品茶要义。
A、“香、韵、色、嫩”
B、“香、清、甘、活”
C、“色、香、味、韵”
D、“极品、上品、中品、下品”
49．在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、壶温
B、水温
C、水质
D、水量 50．在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和
B、浓厚
C、鲜醇
D、平和
试卷编码： 12GL24000000-40303020040007 51．冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（）。
A、1—2g
B、1—1.5g
C、2—3g
D、3—4g 52．茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（）类五大类。
A、糕点类
B、传统小吃类
C、中式点心类
D、咸点心类 53．茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。
A、兴奋
B、利尿
C、调节体温
D、抗衰老 54．茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、儿茶素
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、维生素
55．天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶。
A、有机茶
B、农业部
C、茶叶检测
D、茶叶公司 56．过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症状。
A、龋齿
B、失眠
C、糖尿病
D、冠心病 57．按照标准的管理权限，下列（）标准属于国家标准。
A、《平炒青绿茶》
B、《杭炒青绿茶》
C、《西湖龙井》
D、《紧压茶.紧茶》 58．毛茶标准样是（）的质量标准。
A、茶叶产品
B、产品检验
C、交接验收
D、收购毛茶 59．贸易标准样是茶叶对外贸易中（）和货物交接验收的实物依据。
A、成交计价
B、毛茶收购
C、对样加工
D、茶叶销售 60．经营单位取得（）后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
A、卫生许可证
B、商标注册
C、税务登记
D、经营许可 61．宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A、轻松的音乐
B、美好的语言
C、热情的握手
D、严肃的礼节 62．}当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应（）。
A、主动替宾客选定
B、热情为宾客推荐
C、礼貌将茶单交宾客自选
D、留时间让宾客考虑，确定后再来服务 63．茶艺师与宾客交谈时，应（）。
A、保持与对方交流，随时插话
B、尽可能多地与宾客聊天交谈
C、在听顾客说话时，随时做出一些反应
D、对宾客礼貌，避免目光正视对方 64．茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。
A、可以婉转
B、可以坦率
C、不可以
D、可以公开 65．茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。
A、直接的回答
B、郑重的回答
C、简捷的回答
D、又针对性的回答
66．茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说（）。
A、祝您节日快乐
B、祝您旅途平安
C、祝您健康幸福
D、祝您生活美好 67．下列选项不符合茶艺师坐资要求的是（）。
A、挺胸立腰显精神
B、两腿交叉叠放显优雅
C、端庄娴雅身体随服务要求而动显自然
D、坐正坐直显端庄 68．在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是（）。
试卷编码： 12GL24000000-40303020040007
A、眼睛看着目标方向，并兼顾宾客
B、指向目标方向
C、面带微笑，语气温和
D、手指明确指向目标方向
69．在服务接待过程中，不能使用（）目光，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉。
A、向上
B、正视
C、俯视
D、扫视 70．下列选项中，（）不属于礼仪最基本要素。
A、语言
B、行为表情
C、服饰
D、道德
71．英国人喜欢（），茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。
A、甜味牛奶红茶
B、甜味薄荷绿茶
C、甜味冰红茶
D、果味柠檬红茶 72．土耳其人喜欢喝（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。
A、清饮绿茶
B、清饮红茶
C、加糖红茶
D、柠檬红茶 73．巴基斯坦人饮茶普遍爱好（）而西北部流行饮（）。
A、牛奶绿茶、柠檬红茶
B、冰茶、薄荷绿茶
C、甜味绿茶、牛奶红茶
D、牛奶红茶、甜绿茶 74．巴基斯坦西北地区流行饮（），多数配以糖和豆蔻。
A、红茶
B、绿茶
C、花茶
D、乌龙茶
75．（）饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。
A、汉族
B、苗族
C、白族
D、侗族
76．藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（）。
A、继续添茶
B、不再添茶
C、可以离开
D、准备送客 77．接待蒙古族宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（）。
A、茶汤好喝
B、不再喝了
C、想继续喝
D、稍停再喝 78．茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能（）。
A、问其法号
B、问其寺庙名或庵堂名
C、问其尊姓大名
D、问其佛教传说 79．茶艺师为VIP宾客服务时，（）都要了解是否有VIP宾客。
A、定期
B、不定期
C、每天
D、每周
80．在为VIP宾客提供服务时，应提前（）将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
A、3分钟
B、5分钟
C、10分钟
D、20分钟 81．接待年老体弱宾客时，不妥的做法是（）。
A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便于出入
B、帮助他们就座
C、更加周到细致地服务
D、将其安排在远离出入口位置，避免人来人往影响 82．乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是（）。
A、闽南青茶
B、武夷岩茶
C、广东青茶
D、白毫乌龙 83．下列（）的滋味是属于清鲜型。
A、婺源茗眉
B、蒙顶黄芽
C、南安石亭绿
D、洞庭碧螺春 84．福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。
A、绿茶
B、乌龙茶
C、黄茶
D、红茶 85．（）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。
A、绿茶
B、白茶
C、茉莉花茶
D、珠兰花茶 86．黑茶按加工法和形状不同分为（）两大类。
A、条型和片型
B、散装和压制
C、液状和粉状
D、珠状和条状 87．鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（）的褒义术语。
试卷编码： 12GL24000000-40303020040007
A、滋味
B、香气
C、叶底
D、汤色 88．上色不同不属于（）的区别。
A、土陶与釉陶
B、陶器与瓷器
C、白瓷与青瓷
D、釉陶与紫砂陶 89．俗称“茶叶末”的颜色釉瓷特征是（）。
A、豇豆红釉
B、黄绿色釉
C、翠青如玉
D、如银似玉 90．在唐代（）已经形成系统。
A、饮茶
B、喝酒
C、说书
D、斗茶 91．茶艺系统的主要内容（）。
A、抚琴、赏花、吟诗与品茗
B、阅画、赏花、焚香与品茗
C、作画、吟诗、赏花与品茗
D、和诗、下棋、作画与品茗 92．在秦汉时代出现了（）。
A、焚香
B、烧纸
C、祭祀
D、拜神 93．挂画、插花、焚香、品茗四艺整合出现的朝代是（）。
A、元
B、明
C、唐
D、宋 94．琴、棋、书、画是我国古代（）修身的四课内容。
A、儒家
B、道家
C、隐居者
D、士大夫 95．音乐是我国古代（）的必修课。
A、文化人
B、经商人
C、为官人
D、务农人 96．茶艺表演时音乐的作用是（）。
A、营造艺境
B、热闹气氛
C、渲染情感
D、张扬技艺 97．最适合茶艺表演的音乐是（）。
A、通俗音乐
B、世界流行音乐
C、中国古典音乐
D、外国摇滚音乐 98．（）是最能反映月下美景的古典名曲。
A、《阳关三叠》
B、《潇湘水云》
C、《空山鸟语》
D、《彩云追月》 99．《幽谷清风》是反映（）的古典名曲。
A、月下美景
B、思念之情
C、山水之音
D、旷野苍茫 100．（）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。
A、《闲情听茶》
B、《采花扑蝶》
C、《竹奏乐》
D、《茉莉花》 101．不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。
A、暴雨雷鸣
B、山泉飞瀑
C、小溪流水
D、雨打芭蕉 102．茶艺表演者的服饰要与（）相配套。
A、表演场所
B、观看对象
C、茶叶品质
D、茶艺内容 103．茶艺表演者着装应具有（）特色。
A、民族
B、地方
C、家乡
D、现代 104．女性茶艺表演者如有条件可以（），可平添不少风韵。
A、佩带十字架
B、戴条金手链
C、戴一只玉镯
D、戴一双手套 105．茶室插花一般（）。
A、简约朴实
B、热烈奔放
C、花繁叶茂
D、摆设在高处 106．品茗赏花插的花称为（）。
A、斋花
B、室花
C、茶花
D、轩花 107．（）是焚香散发香气方式之一。
A、与煤同烧
B、加油燃烧
C、与柴合烧
D、自然散发 108．熏炙香品的主要原料是（）。
A、柏木
B、槐木
C、银杏
D、龙脑 109．品茗焚香时，（）。
A、浓香的茶需配合焚较淡的香品
B、乌龙茶需配合焚较淡的香品
试卷编码： 12GL24000000-40303020040007
C、幽香的茶需配合焚较淡的香品
D、浓香的茶需配合焚较淡的香品 110．品茗焚香时，香不能紧挨着（）。
A、茶叶
B、鲜花
C、烧炉
D、茶壶 111．明代以后，茶挂中内容主要含义有（）。
A、季节、茶品、价码
B、季节、时间、客人
C、工艺、茶类、用水
D、茶类、茶具、客人 112．（）茶艺所用的茶杯为玻璃杯。
A、龙井茶
B、乌龙茶
C、黄大茶
D、普洱茶 113．龙井茶艺的表演程序共为（）道。
A、14
B、12
C、10
D、7 114．80℃左右的水温适宜泡（）。
A、白鸡冠
B、龙井茶
C、铁观音
D、普洱茶 115．龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是（）。
A、预防烫熟茶芽
B、预防烫伤叶底
C、预防茶叶太浓
D、预防茶味速减 116．“色绿、形美、香郁、味醇”是（）茶的品质特征。
A、碧螺春
B、龙井
C、铁观音
D、双井绿 117．宁红太子茶艺焚香时使用（）,是有一定寓意的。
A、1个香炉
B、2个香炉
C、3个香炉
D、4个香炉 118．孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。
A、茶杯
B、茶具
C、表演台
D、客座位 119．玉泉催花是宁红太子茶艺（）的雅称。
A、洗器
B、献茶
C、烧水
D、筛水 120．宁红太子茶艺 131．茉莉花茶艺（）的顺序是从右到左。
A、就座
B、敬茶
C、送茶点
D、递手巾 132．茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。
A、评叶底
B、鉴厚薄
C、品味
D、闻香 133．茉莉花茶（）程序被喻为“杯里清香浮清趣”。
A、品水
B、观色
C、闻香
D、玩味 134．茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。
A、眼观
B、手触
C、鼻品
D、口品 135．茉莉花茶艺“回味”被喻为是（）。
A、尘心洗尽兴难尽
B、临风一啜心自省
C、众人之醉我可清
D、茶味人生细品悟 136．唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（）。
A、《走笔谢孟柬议寄新茶》
B、《谢尚书惠蜡面茶》
C、《次谢许少卿寄卧龙山茶》
D、《谢张和仲惠宝云茶》 137．清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。
A、香味
B、真香本味
C、汤色
D、欣赏“茶舞” 138．下列（）不属于调饮法饮茶方式。
A、茶汤中加盐
B、茶汤中加糖
C、茶汤中加奶
D、茶汤中加水 139．窨花茶是属于调饮法的（）类型。
A、食物型
B、加香型
C、加入型
D、旁置型 140．闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和（）调配用水煎熬的调饮茶。
A、大葱
B、食盐
C、蔗糖
D、当归 141．外形扁平光滑，形如“碗钉” 是（）的品质特点。
A、皖南屯绿
B、信阳毛尖
C、洞庭碧螺春
D、西湖龙井 142．外形细、圆紧、直、光、多白毫是（）的品质特点。
A、皖南屯绿
B、信阳毛尖
C、洞庭碧螺春
D、西湖龙井 143．香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是（）的品质特点。
A、信阳毛尖
B、西湖龙井
C、皖南屯绿
D、洞庭碧螺春 144．太平猴魁内质的品质特点是（）。
A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用 145．香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是（）品质特点。
A、安溪铁观音
B、云南普洱茶
C、祁门红茶
D、太平猴魁 146．“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味” 是（）的品质特点。
A、安溪铁观音
B、云南普洱茶
C、祁门红茶
D、太平猴魁 147．“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。
A、安溪铁观音
B、云南普洱茶
C、祁门红茶
D、太平猴魁 148．“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是（）的品质特点。
A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C、君山银针
D、滇红工夫红茶 149．香气清高、味道甘鲜是（）的品质特点。
A、六安瓜片
B、君山银针
C、黄山毛峰
D、滇红工夫红茶 150．香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（）的品试卷编码： 12GL24000000-40303020040007 质特点。
A、滇红工夫红茶
B、云南普洱茶
C、云南沱茶
D、金银花茶 151．下列（）被陆羽评为“天下 三个阶段：
准备阶段、操作阶段、完成阶段。
175．（）茶叶中含有100多种化学成分。
176．（）“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。
177．（）《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2 mg/kg。
178．（）当劳资关系发生纠纷时，纠纷经过仲裁解决不服的，可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。
179．（）《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。
180．（）在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。181．（）日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，因此接待时要让他们在严谨的沏泡技巧中感受到中国茶艺的风雅。
182．（）接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。
183．（）俄罗斯人喜欢纯茶清饮，茶艺师在服务中可推荐一些素食茶点。184．（）美国人多数人爱饮加糖和奶的绿茶，也酷爱红茶。
185．（）接待傣族宾客，茶艺师斟茶时应把茶斟满杯，以示对宾客的尊重。186．（）为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。187．（）为壮族宾客服务时，奉茶时要用单手。
188．（）茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行握手礼，以示敬意。189．（）接待身体残疾的宾客时，应安排在适当位置，遮掩其缺陷。190．（）舒城小兰花干茶色泽属于金黄型。
191．（）黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。192．（）自然散发的香品有香精、香木。
193．（）香品原料主要分为植物性性、动物性、矿物性三类。194．（）“流云拂月”是指将茶汤均匀地斟入茶杯。
195．（）相传苏东坡非常喜欢杭州甘露泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。196．（）“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对神泉泉水景观的赞美。197．（）茶叶“匀”不能说明茶叶品质的状况。198．（）优质茶一般带有明显的酸馊味。
199．（）女人爱用小巧精致的金银玉器茶具冲茶。
200．（）根据不同茶具的质地和性能，冲泡碧螺春宜选配玻璃茶具。
下列选项中，不属于计算机网络资源共享功能的是________。A．调用远端打印机 B．调阅远端数据库 C．发送电子邮件 D．调用其他计算机应用软件 【正确答案:】C 【答题结果:】 【你的得分:】0 以下选项中，属于广域网的是________。A．宿舍网 B．国家网 C．校园网 D．楼宇网
【正确答案:】B 【答题结果:】 【你的得分:】0 无线局域网的英文缩写是________。A．VLAN B．WAN C．WLAN D．VPN 【正确答案:】C 【答题结果:】 【你的得分:】0 以下选项中，和其他三个所指不同的是_________。A．AP B．无线网卡
C．无线接入点 D．无线接入器
【正确答案:】B 【答题结果:】 【你的得分:】0 计算机病毒的本质是_________。A．微生物 B．遗传物质
C．计算机系统漏洞 D．计算机指令或程序代码 【正确答案:】D 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，不属于计算机病毒特点的是_________。A．传染性 B．自行消失性 C．破坏性 D．不可预见性
【正确答案:】B 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于计算机病毒的叙述中，正确的是__________。A．计算机病毒只能在本地自我复制，不会通过媒介传播 B．计算机感染的所有病毒都会立即发作
C．计算机病毒通常附在正常程序中或磁盘较隐蔽的地方
D．计算机安装反病毒软件后，就可以防止所有计算机病毒的感染 【正确答案:】C 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于黑客的叙述中，错误的是_________。A．黑客是英文单词Hacker的直译 B．最初的黑客并非一个贬义词
C．世界各国对黑客已经有了统一的定义 D．如今黑客成了网络犯罪的代名词
【正确答案:】C 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列预防计算机病毒的注意事项中，错误的是_________。A．不使用网络，以免中毒 B．重要资料经常备份
C．备好启动盘 D．尽量避免在无防毒软件机器上使用可移动储存介质 【正确答案:】A 【答题结果:】 【你的得分:】0 以下病毒中，不属于蠕虫病毒的是_________。A．冲击波 B．震荡波 C．破坏波 D．扫荡波
【正确答案:】C 【答题结果:】 【你的得分:】0 试卷编码： 13GL10000000-30102050040001
4．在网络使用中，不侵犯知识产权的做法，错误的是(B)。
A、不侵犯版权
B、不安装杀毒软件
C、不做不正当竞争
D、不恶意注册域名 8．世界上
A、星号、波浪号
B、井号、星号
C、井号、问号
D、星号、问号 76．(A)可以代替文件或文件夹名中的一个乃至多个字符。
A、星号
B、井号
C、波浪号
D、问号 77．回收站用来存放被用户(A)的文件。
A、删除
B、备份
C、修改
D、保存 78．(D)指的是将回收站的所有文件一次全部清除。
A、清空临时文件
B、清空文件夹
C、清空文件
D、清空回收站 79．回收站在每个(D)上都要为被删除文件准备保存空间。
A、文件夹
B、文件
C、软件
D、驱动器
9、计算机按照技术分类，下列表述错误的是（B）。A、机械式电脑 B、导体式 C、电子式 D、晶体管式
10、设计制造计算机的初衷是（C）。
A、国防建设 B、智能化 C、科学计算 D、文件处理
11、下列不属于计算机辅助系统的是（C）。A、计算机辅助设计 B、计算机辅助制造 C、人工智能 D、计算机辅助教学
13、一个字节等于（B）个二进制位。A、4 B、8 C、16 D、32
15、下列（B）不属于数据库系统软件。A、SQL Sever B、UNIX C、Informix D、Oracle
17、关于操作系统对处理器的管理，下列（D）是错误的。A、合理分配用户占用CPU的资源 B、提高CPU的利用率 C、合理分配应用程序占用CPU的资源 D、限制CPU的数据处理
19、高速缓冲存储器又称（B）A、RAW B、Cache C、RAM D、ROM 20、在计算机机箱前面板接口插针上（C）表示为复位开关。A、SPK B、PWRLED C、RESET D、HDDLED
21、计算机主板并口上可连接的设备是（C）A、路由器 B、硬盘 C、打印机 D、键盘和鼠标
22、下列（C）不属于计算机网络硬件。A、网络服务器 B、网卡 C、IPX/SPX D、网桥
25、http：//这个网址中,www表示（A）。A、某台主机名称 B、网络地址 C、顶级域名 D、网络标识
26、我国明确提出了“电信、电视、计算机三网融合”。目前，已经实现的是（C）融合。A、电信和电视 B、计算机和电视 C、电信和计算机 D、有线电视和电信
27、媒体指的是信息的物理载体和信息存在与表现形式，下列不是媒体的表现形式的是（C）。A、声音 B、图片 C、计算机 D、数据
28、现在的很多网页页面集成了文字、声音、图片甚至动画等多种的信息元素，因此它被称为（A）。A、超媒体 B、超文本 C、多媒体 D、流媒体
29、计算机辅助教学简称（C）。A、CAD B、CMI C、CAI D、MAI C、输入输出端口 D、DVD音频连接器
31、下列不属于破坏数据完整性的是（D）。A、非法删除 B、非法修改 C、非法插入 D、非法访问
32、文件保护与保密的
A、版心 B、书眉和页码 C、注文 D、边框
48、在印刷业中，将正反两个页码称为（B）。A、一面 B、一页 C、一片 D、一张
49、一般情况下，古书用（C）排本。A、斜 B、侧 C、直（竖）D、横
53、cache表示（C）。A、电缆调制解调器 B、电缆 C、高速缓存 D、单元
54、下列表示超文本传输协议的是（C）。A、HPFS B、HPIFO C、HTTP D、HUB 62、扫描仪属于（D）。
A、字符输入设备 B、光学阅读设备 C、图形输入设备 D、图像输入设备
63、计算机的外部设备可以分为（D）两类。A、输入设备和处理设备 B、输出设备和存储设备 C、输入设备和运算设备 D、输入设备和输出设备 64、打印机属于（B）。
A、显示输出设备 B、打印机输出设备 C、语音输出设备 D、数据记录设备
66、输入法热键设置中全角/半角切换法用（C）。
A、Tab+Space B、Ctrl+Space C、Shift+Space D、Alt+Space 67、要在硬盘上安装操作系统，则该硬盘至少有（D）主分区。A、两个 B、三个 C、四个 D、一个
69、常见的应用程序安装方式包括：标准安装和（A）。A、自定义安装 B、全新安装 C、格式化安装 D、覆盖安装
71、为了防止某些重要的文件被误删可以将文件设置为（C）属性。A、加密 B、存档 C、只读 D、隐藏
72、以压缩的方式存放的文件所占用的空间可能（C）文件实际大小。A、大于 B、等于 C、小于 D、大于或等于 74、（B）一般由文件的扩展名决定。
A、文件大小 B、文件类型 C、文件图标 D、打开方式
75、选中“在标题栏显示完整路径”复选框，则该文件夹窗口的标题栏上将显示当前文件夹的（A）。A、全路径 B、相对路径 C、全名 D、位置
76、通过以下方法不可以设置文件夹的外观的是（D）。A、选择文件夹模板 B、选择文件夹图片 C、更改文件夹图标 D、更改文件夹名字
77、单击“开始”，选择“所有程序”、“附件”、“（A）”、“备份”可以打开“备份或还原向导”对话框。A、系统工具 B、辅助工具 C、文件处理工具 D、用户工具
78、在“开始”菜单中选择“（D）”命令，可以打开搜索结果对话框。A、搜查 B、查询 C、查找 D、搜索
79、查找文件时，可以根据文件的名称、类型、大小、（C）等进行查找。A、属性 B、所属用户 C、时间 80、回收站中的文件（B）恢复。
A、不可以 B、都可以 C、有的可以 D、有的不可以
多选题：
下列选项中，构成CPU的有_________。A．运算器 B．控制器 C．寄存器组 D．内部总线
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于衡量内存性能的指标有_________。A．存储容量 B．主频 C．存取周期 D．接口类型
【正确答案:】AC 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于存储器的叙述中，正确的有_________。
A．计算机把大量有待处理和暂时不用的数据存放在内存储器中 B．计算机的外存储器速度较慢，CPU不可直接访问
C．计算机把大量有待处理和暂时不用的数据存放在外存储器中 D．计算机的内存储器速度较慢，CPU不可直接访问 【正确答案:】BC 【答题结果:】 【你的得分:】0 目前常用的外存储器有_________。A．光盘存储器 B．硬盘存储器 C．USB闪存存储器 D．寄存器存储器
【正确答案:】ABC 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于USB闪存盘特点的有________。A．外观轻巧 B．容量较大
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C．携带方便 D．即插即用
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列设备中属于输出设备的有_________。A．鼠标 B．麦克风 C．显示器 D．音箱
【正确答案:】CD 【答题结果:】 【你的得分:】0 键盘功能分区有_________。A．打字键区 B．混合使用区 C．功能键区 D．编辑控制键区
【正确答案:】ACD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于CRT显示器性能指标的有_________。A．频响范围 B．点距 C．屏幕尺寸 D．屏幕分辨率
【正确答案:】BCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于液晶显示器性能指标的有_________。A．亮度 B．对比度 C．响应时间 D．可视角度
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于打印机的叙述中，正确的有_________。A．针式打印机可以多层复写打印
B．喷墨打印机是目前家庭PC用户的首选打印机种 C．激光打印机耗材便宜 D．激光打印机要定期清洗喷嘴
【正确答案:】AB 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于衡量音箱性能的指标有_________。A．承载功率 B．频响范围 C．灵敏度 D．失真度
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于键盘鼠标选购注意事项中，正确的有_________。A．尽量选择符合人体工程学的键盘 B．尽量选择符合人体工程学的鼠标 C．尽量选择具有特殊功能键的键盘
D．尽量选择具有多键、带滚轮可定义宏命令的鼠标 【正确答案:】AB 【答题结果:】 【你的得分:】0 以下关于CRT显示器选购注意事项中，正确的有_________。A．尽量选择图像闪烁感强的显示器 B．尽量选择口碑好的品牌显示器 C．尽量选择有健康环保认证的显示器 D．尽量选择售后有保障的显示器
【正确答案:】BCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于选购打印机参考项目的有_________。A．单页打印成本 B．后期使用成本 C．品牌 D．售后服务
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于音箱选购注意事项中，错误的有_________。A．普通用户尽量选择信噪比高的音箱 B．普通用户尽量选择信噪比低的音箱
C．家庭影音娱乐用户尽量选择频率响应较宽的音箱 D．家庭影音娱乐用户尽量选择频率响应较窄的音箱 【正确答案:】BD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于CPU生产厂商的有_________。A．Intel B．AMD C．VIA D．IBM 【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于双核处理器的选项中，错误的有_________。A．AMD的解决方案被称为“双芯” B．Intel的解决方案被称为“双核” C．双核处理器的概念最早是由IBM、HP、Sun等公司提出的 D．双核处理器的概念最早是由Intel、AMD等公司提出的 【正确答案:】ABD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于国产高性能计算机的有_________。A．曙光4000A B．银河III C．神威I D．东方红
【正确答案:】ABC 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于计算机软件系统的叙述中，正确的有_________。A．计算机软件系统分为系统软件和应用软件两大类 B．计算机软件系统具有层次结构
C．计算机软件系统是指为计算机运行工作服务的全部技术资料和各种程序
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D．计算机软件系统和硬件系统共同构成计算机系统 【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于系统软件特点的有_________。A．基础性 B．多样化 C．通用性 D．个性化
【正确答案:】AC 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于操作系统的叙述中，正确的有______。A．操作系统是系统软件的核心
B．操作系统是是计算机硬件的
D．拍照后可以立即看到图片，提供了对不满意作品立刻重拍的可能性 【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 和模拟摄像机相比，数码摄像机的优点有_________。A．可即时观看拍摄效果 B．色彩更加纯正 C．可无损复制 D．清晰度高
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于电视制式的叙述中，正确的有_________。A．美国、日本等采用的是NTSC制 B．我国和朝鲜等采用的是PAL制 C．俄罗斯、东欧诸国采用的是SCAM制 D．法国等采用的是NCLD制
【正确答案:】ABC 【答题结果:】 【你的得分:】0
下列选项中，组成计算机网络的两项是_________。A．通信子网 B．终端 C．资源子网 D．主机
【正确答案:】AC 【答题结果:】 【你的得分:】0 计算机网络的主要特征有_________。A．计算机网络中，计算机是信息处理的主体
B．计算机与相关外部设备通过总线连在一起，实现数据交换 C．计算机网络中的计算机既相互联系又相互独立，不存在主从关系 D．计算机网络中的计算机系统通过通讯协议实现信息交互 【正确答案:】ACD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于计算机网络功能的有_________。A．资源共享 B．提高计算机的可靠性 C．信息传递 D．分布式数据处理
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 计算机网络的资源包括_________。A．硬件资源 B．软件资源 C．操作资源 D．数据资源
【正确答案:】ABD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于计算机网络信息传递功能的有_________。A．发送电子邮件 B．相互协同工作 C．发送新闻和消息 D．网上聊天
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 计算机网络按照覆盖地域大小可分为_________。A．无线网路 B．局域网 C．有线网路 D．广域网
【正确答案:】BD 【答题结果:】 【你的得分:】0 宽带城域网主要提供的服务内容有_________。A．视频点播 B．IP话音服务 C．远程医疗 D．智能化社区服务
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 构成网络协议的要素有_________。A．语义 B．语法 C．语音 D．语序
【正确答案:】ABD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于OSI参考模型分层的选项中，分层相邻且顺序从低到高的有_________。A．物理层-数据链路层-网络层 B．数据链路层-网络接口层-网络层 C．传输层-会话层-表示层 D．表示层-会话层-应用层 【正确答案:】AC 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，处于OSI参考模型两端的分层是___________。A．传输层 B．物理层 C．应用层 D．会话层
【正确答案:】BC 【答题结果:】 【你的得分:】0 以下选项中，属于IEEE 802参考模型分层的有_________。A．物理层 B．传输层
C．媒体访问控制子层 D．逻辑链路控制子层 【正确答案:】BCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 以下选项中，属于网络设备的有_________。A．交换机 B．集线器 C．中继器 D．服务器
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 以下选项中，属于高速局域网产品的有_________。A．10Mbps以太网 B．100Mbps以太网 C．1000Mbps以太网 D．FDDI光纤网
试卷编码： 13GL10000000-30102050040001
【正确答案:】BCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 目前无线局域网所采用的热门技术标准有_________。A．红外线 B．蓝牙
C．家庭网络 D．IEEE802.11标准
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 无线局域网的室外结构有_________。A．点对点型 B．点对多点型 C．多点对点型 D．混合型
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 无线局域网可采取的网络结构有_________。A．网桥连接型 B．基站接入型 C．HUB接入型 D．无中心结构
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 无线局域网可以在普通局域网基础上通过_________等来实现。A．无线接入点 B．无线网桥 C．无线Modem D．无线网
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，属于IEEE 802.11无线局域网物理层标准的有_________。A．IEEE802.11a B．IEEE802.11b C．IEEE802.11g D．IEEE802.11p 【正确答案:】ABC 【答题结果:】 【你的得分:】0 与传统的局域网相比，无线局域网的优点有_________。A．安装便捷 B．使用灵活 C．经济节约 D．易于扩展
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 常用的无线网络设备有_________。A．无线网卡 B．光电转换器 C．无线接入点 D．天线
【正确答案:】ACD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列关于病毒命名规则的叙述中，正确的有_________。A．病毒名前缀表示病毒类型 B．病毒名前缀表示病毒变种特征 C．病毒名后缀表示病毒类型 D．病毒名后缀表示病毒变种特征 【正确答案:】AD 【答题结果:】 【你的得分:】0 常见的病毒名前缀有_________。A．Trojan B．Script C．Macro D．Binder 【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 计算机病毒的传播途径有________。A．存储介质 B．点对点通信系统 C．计算机网络 D．无线通道
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 木马发展经历的三代是________。A．特洛伊型木马 B．伪装型病毒 C．AIDS型木马 D．网络传播型木马
【正确答案:】BCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列选项中，可以隐藏木马的有______。A．应用程序 B．游戏外挂 C．网络插件 D．电子邮件
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 木马的常见传播途径有__________。A．邮件附件 B．下载文件 C．网页 D．聊天工具
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 从动机、目的和对社会造成的危害程度来划分，黑客可以分为_________。A．技术挑战型黑客 B．戏谑取趣型黑客 C．正义高尚型黑客 D．捣乱破坏型黑客
【正确答案:】ABD 【答题结果:】 【你的得分:】0 常见的黑客攻击方法有_________。A．获取口令 B．放置木马程序
C．电子邮件攻击 D．利用系统漏洞攻击
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 木马的硬件部分包括_________。A．客户端 B．控制端 C．服务端 D．Internet 【正确答案:】BCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 木马的软件部分包括_________。A．控制端程序 B．连接程序 C．木马程序 D．木马配置程序
试卷编码： 13GL10000000-30102050040001
【正确答案:】ACD 【答题结果:】 【你的得分:】0 木马的具体连接部分包括_________。A．控制端的IP地址 B．服务端的IP地址 C．控制端的端口 D．木马的端口
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0 下列木马入侵步骤中，顺序正确的有_________。A．信息泄露-建立连接-远程控制 B．传播木马-远程控制-信息泄露 C．配置木马-传播木马-运行木马 D．信息泄露-建立连接-传播木马
【正确答案:】AC 【答题结果:】 【你的得分:】0 配置木马时，常用的伪装手段有_________。A．修改图标 B．捆绑文件 C．出错显示 D．木马更名
【正确答案:】ABCD 【答题结果:】 【你的得分:】0、判断题（图形一般指用计算机绘制的画面，如直线、圆、圆弧、任意曲线和图表等；图像则是指由输入设备捕捉的实际场景画面或以数字化形式存储的任意画面。
图像都是由一些排成行列的像素组成的，一般数据量都较大。而图形文件中只记录生成图的算法和图上的某些特征点，也称矢量图。相对于位图的大数据量来说，它占用的存储空间较小。（解答时需从产生方法、组成、数据量等方面比较。）
3.在Windows中，进行哪些操作可以退出应用程序？
答：（1）单击应用程序窗口右上角的关闭窗口按钮。
（2）双击应用程序窗口的控制菜单图标。
（3）按快捷键Alt+F4。
（4）选择“文件”菜单中的“退出”菜单命令。
（5）按Ctrl+Alt+Del键，从关闭程序列表中选择程序，再单击“结束任务”按钮。
4．简述在Word2003中如何使用剪帖板移动文本。
答：先选定要移 动的文本，然后单击“常用”工具栏中的“剪切”按钮（CTRL+X），将选定的文本移到剪帖板上，再将插入点移到目标位置，单击“常用”工具栏中的“粘帖”按钮（CTRL+V），这样就完成了文本的移 动。
5、简述计算机的应用领域。
答：计算机的应用领域有：科学计算、数据处理、过程控制、计算机辅助系统、人工智能和网络应用。
6、简述微型计算机系统的组成。
答：一个完整的计算机系统由硬件系统和软件系统两大部分组成。计算机硬件主要由五大部分组成：运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备；硬件提供计算机系统的物质介质。计算机软件包括系统软件和应用软件两大类。软件主要是指让计算机完成各种任务所需的程序。
（一）班别_______ 姓名_______ 测试时间90分钟 满分100分
一、选择题（每题2分，总40分）
1.原料成本控制法中的定额成本控制法，就是在调查、分析、测算的（）上，控制每一菜点的原料标准耗用量和标准耗用成本。
A、思想
B、基础
C、工作
D、目的2.家畜的骨骼一般占畜体的（）。
A、15％～20％
B、30％～35％
C、40％～45％
D、50％～55％ 3.制作白汤一般采用（）。
A、旺火或小火
B、旺火或大火
C、旺火或中火
D、旺火或微火 4.煮汤是制汤的（）方法。
A、关键
B、基础
C、简单
D、基本
5.调味和烹饪方法是（）烹饪原料和增加滋味的特殊技术美。
A、转变
B、改变
C、变化
D、变换
6.菜肴造型以（）为目的。
A、观赏
B、食用
C、展示
D、品尝
7.在食品雕刻中，要做到大料大用，小料（）。
A、不用
B、小用
C、整用
D、常用
8.叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景的（）。
A、主料
B、原料
C、配料
D、陪衬
9.食品雕刻最主要、最理想的原料是（）。
A、西瓜
B、土豆
C、南瓜
D、萝卜
10.食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。
A、湿布包盖法
B、冷冻保鲜法
C、沾水保存法
D、药水保管法 11.凸雕是先将所要雕刻的图案画在上面，然后用斜口刀将图案上不需要的部分铲去一层，使图形（）。
A、突出
B、好看
C、暴露
D、再现
12.平雕是食品雕刻中（）的一种。
A、最复杂
B、较复杂
C、较简单
D、最简单
13.淀粉和其他糖类在（）的影响下会发生变化，使它们的亲水性有所降低。
A、冷
B、热
C、温热
D、冰冻
14.涨发的目的就是最大限度地使其恢复到（）状态。
A、柔软
B、原来
C、最大
D、松软
15.干货原料经涨发后，所吸收的水分大部分进入（）内。
A、原料
B、组织
C、细胞
D、结构
16.干货涨发时，质地较厚的鱼翅可直接下（）锅涨发。
A、冷水
B、沸水
C、温水
D、凉开水
17.动物类和豆类主要的功用是供给优良（），以弥补粮食蛋白质质量低的缺陷。
A、维生素
B、矿物质
C、蛋白质
D、无机盐
18.平衡膳食的要求应满足机体所需要的热能和（），以满足生理和一切活动的需要。
A、营养素
B、维生素
C、脂肪
D、盐 19.成人每日需要维生素E为（）。
A、10 mg
B、5 mg
C、15 mg
D、20 mg 20.脂类是食物中产生热量（）的一种营养素。
A、最高
B、较高
C、较低
D、较差
二、判断题（每题2分，总20分）
1.（）热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。2.（）在食品雕刻中，要做到大料大用，小料小用。3.（）组合雕刻主要用于大菜。
4.（）平雕的原料以原片为主。
5.（）水发主要是利用水的浸润作用和加热后的热胀作用。6.（）干货原料经发制可以恢复到原来的状态。
7.（）烹饪技术发展的秦、汉两代经历300多年，社会制度的变革，生产力的解放，中外经济文化的交流，为烹饪技术发展提供了物质条件。
8.（）脂类包括中性脂肪和类脂。
9.（）产品成本＝主料成本＋配料成本＋调味品成本。
10.（）进行冷藏的食品应经过初加工，并用塑料袋包装，以防止污染和干耗。
三、简答题（每题5分，总25分）1.食品雕刻分几类？什么是平雕？
2.食品雕刻的造型有几种？
3.食品雕刻的作用是什么？
4.什么是模具刀？其特点是什么？
5.食品雕刻刀具的种类有哪些？刻刀分哪几种？
四、计算题（每题15分，总15分）
一、选择题
1、职业道德通过（），起着增强企业凝聚力的作用。
A、协调员工之间的关系B、增加职工福利
C、为员工创造发展空间D、调节企业与社会的关系
2、正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（）。
A、没有职业道德的人不会获得成功
B、要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德
C、事业成功的人往往并不需要较高的职业道德
D、职业道德是人获得成功的重要条件
3、（）是企业诚实守信的内在要求。
A、维护企业信誉B、增加职工福利
C、注重经济效益D、开展员工培训
4、企业生产经营活动中，要求员工遵纪守法是（）。
A、约束人的体现B、同经济活动决定的C、人为的规定D、追求利益的体现
5、目前，除少数重型汽车外，其余多采用（）式动力转向装置。
A、常流式B、常压式C、电动式D其他形式
6、正温度系数热敏电阻随温度升高阻值（）。
A、不变B、下降C、上升D、不确定
7、汽油机分电器轴向间隙不得大于（）mm.A、0.25B、0.50C、0.75D、1.258、全面企业管理指对（）进行全方位管理。
A、员工B、企业C、部门D、设备
9、从事技术工种的劳动者上岗前必须经过（）。
A、培训B、训练C、培养D、教育
10、发动机缸体裂纹修复方法中，变形量最小是（）。
A、补板法B、堵漏剂法C、焊接法D、螺钉添补法
11、柴油发动机曲轴中心线径向圆跳动的人大修标准是（）mm
A、≤0.05B、≤0.01C、≤0.50D、≤0.0212、汽车修理过程中，从汽车上拆下的零件、组合件及总成除报废的更换外，其余修理后仍装回原车，此法为（）
A、综合作业法B、专业分工法 C、就车修理法D、总成互换法
13、汽车修理劳动组织形式有（）类型。
A、四种B、六种C、二种D、三种
14、粘结法用于修理汽车零件的裂纹，主要缺点是（）。
A、设备复杂，操作困难B、易产生热应力
C、易造成腐蚀D、抗冲击能力差，不耐高温
15、在检修机械循环球式转向器。装复螺杆螺母时，甲说：“两组钢球应成组交换装入导管螺纹孔”：乙说：“两组钢球放在一起挑选分组装入导管螺纹孔”：丙说：“两组钢球应分别装入原来的导管螺纹孔：。说法正确的是（）。
A、甲B、乙C、丙D、甲和乙
16、转向垂臂装复到摇臂轴上，其端面应高出摇臂轴花键端面（）mm
A、2~5B、1~2C、2.5~3D.5~117、焊接时，一次施焊长度越长，焊接应力（）。
A、越大B、越小C、不变D、无变化
18．上海桑塔纳2000型轿车前轮制动轮缸内活塞安装前，活塞外表面应涂沫一层（）。
A、制动液B、机油C、润滑油D、防冻液
19．汽车变速器齿轮轮端面间隙可用（）进行检验。
A、百分表B、千分尺C、厚薄规D、卡尺
20．检验奥迪自动变速器输出轴力矩时，如转动力矩过小，则换装一个较原厚度薄约（）
A、0．05B、0.008C、0.10D、0.15
21．关于发动机活塞环与活塞组装，甲说：“应注意活塞环的安装方向，各气环开口角诬蔑工要均匀。”；乙说：“装油环时一般先装中间衬环”；丙说：“组合油环上下刮片开口应错开120°说法正确的是（）
A、甲B、乙C、丙D、甲和乙
22．挂车车架和货箱是（）大修送修标志。
A、挂车B、定车牵引的半挂车C、货车D、铰接式大客车
23．汽车总成断裂、锈蚀、弯曲扭曲变形街超限，大部分铆钉松动，或铆钉孔磨损严重，这是（）大修送修标志。
A、变速器B、车架C、车身D、前桥
24．汽车进厂后，进行行驶中检查，需检查的项目是（）
A、转向性能B、电气设备是否齐全
C、安全机构的连接D、灯光性能
25、发动机活塞环选配的间隙检验项目至少应有（）项。
A、0.25B、0.25C、0.15D、0.1026、汽车发动机飞轮齿圈配合过量盈庆为（）mm
A、-0.15~0.10B、-0.40~0.20C、-0.64~-0.25D、-0.25~0.0527、汽车传动轴花键与滑动叉和突缘键槽的侧隙，轿车应不大于（）mm
A、0.25B、0.20C、0.15D、0.1028、用万用表检查交流发电机转子绕组两集电环之间电阻，其值应为2.6~3.0欧姆,大于此值表明有()故障。
A、短路B、搭铁C、断路D、正常
29、柴油机轴轴的主轴颈光磨后，其圆度使用极限是（）mm
A、0.005B、0.010C、0.050D、0.01530、关于车辆的技术档案，甲说：“技术档案的内容由运输单位自行规定。”乙说：“技术档案一般由车队的车管技术员负责填定和管理。”说法正确的是（）。
A、甲B、乙C、甲和乙D、甲和乙都不正确
31、汽车大修合格证应有（）。
A、检验记录B、走合期规定C、技术状况说明D、处理意见
32、汽车发动机大修后，怠速运转稳定，转速波动不大于（）r/min
A、100B、50C、80D、15033、下述选项中，（）影发动机的充气效率。
A、润滑油品质B、空燃比
C、进气终了时压力D、汽缸容积
34、过量空气系数越大，着火延迟期越（）。
A、长B、短C、不确定D、不变
35、关于表面点火，说法不正确的是（）。
A、是一种不正常燃烧B、表面点火危害小于爆燃
C、表面点火形成原因有两面种D、表面点火危害较大
36、柴油机耗油率曲线较汽油机（）。
A、平坦B、弯曲C、无法比较D、不确定
37、下列不属于车辆检测诊断内容的是（）
A、主减速器啮合印痕B、发动机异响
C、底盘功率D、排放性
38、柴油机尾气检测的主要项目是（）。
A、烟度B、CO含量C、Nox 含量D、HC含量
39、车辆技术管理原则要求对车辆定期检测、（）、视情修理。
A、定期维护B、自愿维护C、强制维护D、按需维护
40、交通部颁布的《汽车运输业车辆技术管理规定》第十一、十二条规定（择优选配，发提高车辆投资效益。
A、运输单位 B、运输个人C、运输单位和运输个人 D、大型企业
41、在检验汽车的近光灯光束照射位置时，向左向右偏移量应都不大于（A、80B、90C、100D、100042、（）可作为发放、审核劳动证的主要依据之一。
A、汽车生产厂家B、车辆技术档案
C、驾驶员驾龄D、市场行情
43、机动车制动完全释放的时间规定不大于（）s
A、1B、0.8C、2D、344、汽车加速行驶时（）。
A、Ft≥Ff+Fw+Fi+FjB、F=F f+Fi+Fj
C、Ft>Ff+Fw+Fi+FjD、Ft=Ff+Fw+Fi+Fj45、汽车行驶阻力和附着力的关系是（）。
A、汽车行驶阻力大于附着车B、汽车行驶阻力等于附着力
C、汽车行驶阻力于或等于附着力D、汽车行驶阻力汪于附着车
46、在紧急制动时，（）情况最危险。
A、前轮先于后轮抱死B、后轮先于前轮抱死
C、前后轮滑移率很小时D、车轮将要抱死时
47、汽车制动器制动力（）。
A、随踏板力增加而增加B、与地面制动力同步增长
C、与附着力有关D、始终小于附着力
48、汽车在制动过程中横向附着系数随滑移率增加而（）。
A、逐渐变小B、逐渐变大
C、先变小而后增加D、先变大后变小
49、下列选项中，可作为汽车制动效能评价指标的是（）
A、制动距离B、制动释放时间
C、制动器起作用时间D、制动协调时间
50、汽车制动侧滑与（）有关
A、制动力大小B、地面附着系数
C、制动力增长快慢D、同一轴上两车轮制动力的增长快慢
51、汽车振动的固有频率的理想值为（）次/mm
A、30~40B、40~50C、55~70D、60~8552、越野车要爬很大的坡角道，要求最大动力因数（）
A、较小B、较大C、适中D、比轿车小）在购置车辆时，要进行选型论证，mm。）
53、发动机无外载测功仪测得的发动机功率为（）
A、额定功率B、总功率C、净功率D、机械损失功率
54、汽车转向节臂变形会造成（）
A、转向沉重B、前轮摆头C、行驶跑偏D、制动跑偏
55、汽车制动解除时若排气缓慢或不排气而造成全车制动鼓发热，应检查（）
A、制动气室B、制动蹄回位弹簧]
C、制动操纵机构D、储气筒
56、全自动汽车前照灯检测仪要保证（）m的检测距离
A、2B、3C、4D、1057、在路试检测汽车油耗时，一般采用油耗传感器与（）配合使用。
A、秒表B、汽车仪表
C、第五轮仪D、任何计时装置和汽车转速表
58、汽车数字式示波器（）
A、波形轨迹为即时状态B、显示比模拟式示波器快
C、图像不可以保存记录D、图像比较稳定，不会闪烁
59、当发动机曲轴中心线弯曲大于（）mm时，必须加以校正。
A、0.5B、0.10C、0.15D、0.2060、发动机活塞选配时,同一组活塞的直径差不得大于（）mm
A、0.10~0.15B、0.15~0.20C、0.01~0.02D、0.02~0.02561、发动机电子点火波形的低压波形，在充磁阶段电压没有上升，说明（A、电路限流作用失效B、点火线圈损坏
C、高压线损坏D、传感器故障
62、表示丰田汽车发动机型号的是17位车身代码的第（）位
A、4B、5C、6D、763、下列选项中，（）是汽车系统电路图特点。
A、仅涉及单个系统B、易于阅读
C、实用性差D、符合实际连接关系
64、下面关于安全用电的传述中，正确的是（）
A、用铜丝代替保险丝B、电气设备运行时维修
C、用水冲洗电气设备D、电气装置由专业电工进行安装或修理
65、发一有人触电，首先应（）
A、迅速脱离电源B、将触电者拉开
C、立即叫人D、报警
66、与化油器发动机相比，电控汽油喷射发动机的优点是（）
A、动力性好B、经济性好C、排放性好D、以上都正确
67、下列选项中，（）措施是为了提高发动机充气效率。
A、采用长进气管B、变进气系统
C、加装动力腔D、以上全是
68、电控汽油喷射发动机喷油器喷油量由（）决定
A、喷油时间B、时气管真空
C、系统油压D、驱动电压或电流
69、汽车ABS在紧急制动时不（）种工作状态。
A、一B、两C、三D、四
70、目前，多数汽车ABS均采用（）的控制方式。）
A、以车轮减速度为控制参数
B、以车轮滑移率为控制参数
C、以车轮减速度、加速度及滑移率为控制参数
D、模仿
71、目前，多数自动变速器有（）个前进挡。
A、2B、3C、4D、572、电控自动变速器脉冲线性电磁阀电阻一般为（）欧姆。
A、10~15B、15~20C、8~10D、2~673、汽车通风系统一般为（）
A、自然风B、强制通风
C、自然通风和强制通风D、行车通风
74、汽车空调储液干燥过滤器视液镜有乳白色霜状物说明（）
A、制冷剂足量B、制冷剂过多
C、制冷剂不足D、干燥剂从干燥过滤器中逸出
75、汽车空调储液干燥器的功用是（）
A、防止系统中水分与制冷剂发生化学作用
B、防止膨胀阀处结冰和堵塞
C、随时向系统补充制冷剂
D、以上答案全对
76、汽车空调高压侧低压保护（）
A、采用高压开关B、装在低压侧
C、限制高压的最低值D、对压缩机无保护作用
77、汽车水暖系统在发动机温度达（）时能政党工作
A、50度B、60 度C、80度D、90度
78、汽车SRS气体发生剂引燃后产生大量的（）
A、NO2B、N2C、O2D、CO279、汽车 CCS控制器在车速小于（）kn/h时应避免使用。
A、30B、35C、45D、5080、发动机VTEC机构有（）个进气摇臂。
A、2B、3C、4D、5
二、判断题（第81题~第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。）81、（）勤劳是现代市场经济所需要的，而节俭则不宜提倡。
82、（）PN结正向电阻小，反向电阻大。
83、（）就车式平衡机按动平衡原理工作。
84、（）汽车发电机整流器的安装方式有内装式和外装式两种。
85、（）由电力驱动的汽车车窗下班升降器称为电动车窗。
86、（）汽车装用蒸发污染控制系统收集汽油蒸气。
87、（）汽车修理技术规范主要指零尺寸、表面粗糙度、精度和配合公差。
88、（）镀铬的电流效率低是因为氢析出量小。
89、（）对零件草图进行审核，内容只有尺寸标准、技术要求。
90、（）客车车身总成大修送修的标志是车身有锈蚀。
91、（）因特殊原因汽车不能行驶，以及短缺零部件车辆和总成送修，签订合同要有所说明。
92、（）汽车车身外装饰带分段接口处间隙可用直尺测量。
93、（）为确保客车产品主要方面的质量，特制定四个关键项和四个重要项评定指标。
94、（）配置适当大小的排气门或减小进气门尺寸可以提高发动机的充气效率。95、（）汽油发动机燃烧是化学能转化为热能的过程。
96、（）柴油机混合气形成时间极短。
97、（）车辆技术等级评定每年进行两次。
98、（）滚压强化通常用来加工零件平面。
99、（）硫磺为黄色晶体，性脆，易研成粉末。
A、严肃待客，不卑不亢
B、主动服务，细致周到
C、微笑大方，不厌其烦
D、亲切友好，宾至如归 2．树立对职业道德的认识；培养职业道德情感是(B)的内容。
A、职业道德修养
B、职业道德教育
C、职业道德准则
D、职业素质 3．西方发达国家在职业道德建设上积累了很多经验，下列表述不正确的是(C)。
A、加强职业道德的立法工作
B、注重信用档案体系的建立
C、重视员工爱国意识的培养
D、严格的岗前和岗位培训 4．合同员工违犯职业纪律，在给其处分时应把握的原则是(C)。
A、企业不能做罚款处罚
B、严重不遵守企业纪律，即可解除劳动合同
C、视情节轻重，可以做出撤职处分
D、警告往往效果不大
5．我国制定的约束计算机在网络上行为的法律法规是(C)。
A、计算机软件保护条例
B、计算机联网规则
C、计算机信息网络国际联网安全保护管理办法
D、中华人民共和国计算机安全法
6．下列关于勤劳节俭的论述中，不正确的选项是(B)。
A、勤劳节俭是促进经济和社会发展的最终动力
B、勤劳是现代市场经济需要的，而节俭则不宜提倡
C、勤劳和节俭符合可持续发展的要求
D、节俭有利于节省资源，但与提高生产力无关
7．下列四个选项中，(A)在我国法律体系中处于最低位置。
A、行政规章
B、行政法规
C、刑法
D、法律 8．下列字符中，其ASCII编码值最大的是、（D）A、空格
B、D
C、9
D、a 9．关于专利权人的权利，表述不正确的是(C)。
A、实施其专利的权利
B、许可他人实施专利的权利
C、接受推广和应用的权利
D、禁止他人实施其专利技术的权利 10．《中华人民共和国劳动法》主要调整的对象是(C)。
A、劳动合同关系
B、与劳动关系密切的所有关系
C、劳动关系
D、劳动收入问题 11．在Word的编辑状态，为文档设置页码，可以使用（D）。A、“工具”菜单中的命令
B、“编辑”菜单中的命令 C、“格式”菜单中的命令
D、“插入”菜单中的命令 12．完整的计算机系统由（C）组成。
A、运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备
B、主机和外部设备
C、硬件系统和软件系统
D、主机箱、显示器、键盘、鼠标、打印机 13．组成计算机的主机的部件是（C）。
A、运算器和控制器
B、控制器和寄存器
C、CPU和内存
D、控制器和内存
14．计算机最主要的工作特点是（A）。
A、存储程序与自动控制
B、高速度与高精度
C、可靠性与可用性
D、有记忆能力 15．配置高速缓冲存储器(Cache)是为了解决（C）。
A、内存与辅助存储器之间速度不匹配问题
B、CPU与辅助存储器之间速度不匹配问题 C、CPU与内存储器之间速度不匹配问题
D、主机与外设之间速度不匹配问题 16．通常一个汉字的国标码需要（B)个字节来存放。
A、1
B、2
C、4
D、8 17．十进制的基数是(C)。
A、0
B、1
C、10
D、9 18．将十进制数89转换成二进数后是、（A）。
A、1011001
B、1011011
C、1011010
D、1010100 19．在Word的编辑状态，共新建了两个文档，没有对这两个文档进行“保存”或“另存为”操作，则（B）。A、两个文档名都出现在“文件”菜单中
B、两个文档名都出现在“窗口”菜单中
C、只有第一个文档名出现在“文件”菜单中
D、只有第二个文档名出现在“窗口”菜单中
20．关于计算机网络的基本功能，正确的是（A）。
A、资源共享
B、一个计算机系统可以访问多个计算机系统
C、以上都不是
D、多个计算机系统可以访问一个计算机系统 21．计算机辅助教学简称（D）。
A、CAD
B、CAM
C、CMI
D、CAI 22．RAM代表的是（C）。
A、只读存储器
B、高速缓存器
C、随机存储器
D、软盘存储器
23．上下列设备中，属于输出设备的是（A）。
A、显示器
B、键盘
C、鼠标
D、手字板 24．计算机信息计量中1 KB=（B）B。
A、102
B、210
C、103
D、28 25．只读存储器称为（D)。
A、RAW
B、Cache
C、RAM
D、ROM 26．在Windows 的窗口菜单中，若某命令项后面有向右的黑三角，则表示该命令项（A）。A、有下级子菜单
B、单击鼠标可直接执行 C、双击鼠标可直接执行
D、右击鼠标可直接执行 27．Windows的剪贴板是用于临时存放信息的（C）。
A、一个窗口
B、一个文件夹
C、一块内存区间
D、一块磁盘区间 28．第一次保存Word文档时，系统将打开（B）对话框。
A、保存
B、另存为
C、新建
D、关闭
29．在Word 97窗口中，按住（B）键的同时键入字母F即可打开“文件”菜单。
A、Ctrl
B、Alt
C、Shift
D、Tab 30．Windows中，有两个对系统资源进行管理的程序组，它们是“资源管理器”和（C)A、“回收站”
B、“剪贴板”
C、“我的电脑”
D、“我的文档” 31．在Word编辑状态，能设定文档行间距命令的菜单是（C）。A、“文件”菜单
B、“窗口”菜单
C、“格式”菜单
D、“工具”菜单 32．计算机病毒（B）。
A、是生产计算机硬件时不注意产生的B、是人为制造的
C、必须清除，计算机才能使用
D、都是人们无意中制造的 33．最早设计计算机的目的是进行科学计算，但其主要的都是用于（B）。A、科研
B、军事
C、商业
D、管理 34．在Internet上用于收发电子邮件的协议是（C）。
A、TCP/IP
B、IPX/SPX
C、POP3/SMTP
D、NetBEUI 35．能够将高级语言源程序加工为目标程序的系统软件是（C）。
A、解释程序
B、汇编程序
C、编译程序
D、编辑程序 36．计算机的软件系统通常分为（A）。
A、系统软件和应用软件
B、高级软件和一般软件 C、军用软件和民用软件
D、管理软件和控制软件 37．计算机的基本组成包括（B）。
A、CPU、主机、电源和I/O设备 B、CPU、内存、I/O设备
C、CPU、磁盘、显示器和电源 D、CPU、存储器、I/O设备 38．在计算机系统内部使用的汉字编码是（D）。A、国标码 B、区位码 C、输入码 D、内码 39． A、操作对象 B、操作过程 C、操作类型 D、操作流程 40．关于“保存”与“另存为”说法中正确的是（A）。A、在文件第一次保存的时候，两者功能相同 B、“另存为”是将文件另外再保存一份，但不可以重新命名文件 C、用“另存为”保存的文件不能与原文件同名 D、两者在任何情况下都相同
41．Word的文件扩展名为（A）。
A、.doc B、.dat C、.xls D、.dot 42．下列不属于对话框的组成元素的是（C）。
A、标题栏
B、输入框
C、菜单
D、按钮
43．在Word中，格式工具栏上标有“B”的字母按钮的作用是使选定对象（B）A、变为斜体
B、变为粗体
C、加下划线
D、加下划波浪线
44．当选定文件或文件夹后，不将文件或文件夹放到“回收站”中，而直接删除的操作是(A、按Delete（Del）键
B、用鼠标直接将文件或文件夹拖放到“回收站”中
C、按Shift＋Delete（Del）键
D、按Ctrl＋Delete（Del）键 45．Windows中，“粘贴”的快捷键（C）。A、Ctrl+A
B、Shift+V C、Ctrl+V D、Ctrl+C 46．目前应用越来越广泛的U盘属于（B）。
A、刻录 B、移动存储 C、网络存储 D、直接连接存储 47．计算机病毒主要的传播途径是（C）。A、网关 B、硬盘 C、网络 D、防火墙
48．计算机病毒主要是造成（D）的破坏或丢失。A、磁盘 B、主机 B、光盘驱动器 D、程序和数据 49．CPU内包含有控制器和（A）两部分。A、运算器 B、存储器 C、BIOS D、接口
50．当一个应用程序的窗口被最小化后，该应用程序将（B）。
A、继续在桌面运行 B、仍然在内存中运行 C、被终止运行 D、被暂停运行 51．在Word 2003等Office应用程序中，格式刷（D）。A、只能复制图形格式 B、只能复制字体格式
C、只能复制段落格式 D、可以复制选定对象的任何格式 52．第四代计算机的主要逻辑元件采用的是（D）。A、晶体管 B、小规模集成电路
C、电子管 D、大规模和超大规模集成电路
53．下列说法不正确的是（D)。
A、一个字节等于8位二进制位
B、MIPS是衡量计算机运算速度的。
C、计算机总线分为地址总线、数据总线和控制总线。
D、安装防病毒软件的系统一定不会染上病毒 54．网络一般可分为（A）。
A、局域网和广域网
B、因特网与校园网
C、国际互联网与因特网
D、无线网与有线网 55．cache表示（C)。
A、电缆调制解调器
B、电缆
C、高速缓存
D、单元 56．回收站的作用是（A）
C)。
A、存放已删除的文件
B、存放已彻底删除的文件
C、存放已恢复的文件 D、存放不能被恢复的文件 57．要选择Word文档全文，可用鼠标在选定区（D)。
A、左单击
B、右单击
C、双击
D、三击 58．在文档中查找特殊的字符，可在(B)菜单下执行“查找”命令。
A、文件
B、编辑
C、视图
D、工具 59．下面列出的四种存储器中，易失性存储器是（A）
A、RAM
B、ROM
C、PROM
D、CD-ROM 60．在Word的编辑状态，执行编辑命令“粘贴”后（D）
A、将文档中被选择的内容复制到当前插入点处
B、将文档中被选择的内容移到剪贴板
C、将剪贴板中的内容移到当前插入点处 D、将剪贴板中的内容拷贝到当前插入点处
61．一个16╳16点阵的字形码需要的存储空间是(D)。
A、32B
B、16B C、10B D、521B 62．改变艺术字字体应选择(C)。
A、格式/字体
B、编辑/字体
C、绘图工具栏上的“编辑艺术字”按钮
D、编辑/格式
63．为了避免混淆，十六进制数在书写时常在后面加字母（A）
A、H
B、Q
C、D
D、B 64．设定打印纸张大小时，应当使用的命令是（B）
A、文件菜单中的“打印预览”命令
B、文件菜单中的“页面设置”命令
C、视图菜单中的“工具栏”命令
D、视图菜单中的“页面”命令安装扫描仪的程序时，65．下列预防病毒的措施中不正确的是(C)。
A、不使用来历不明的软件，但合法新软件不必检查
B、不用非原始软盘引导硬盘
C、不把用户程序和数据写到系统软盘上
D、周期性备份程序及数据
66．在WINDOWS XP中，若要将当前窗口存入剪贴板中，可以按（C）
A、Alt+PrintScreen键
B、Ctrl+PrintScreen键
C、PrintScreen键
D、Shift+PrintScreen键 67．每当用户按下回车键,便在文档中插入一个（C)A、空格
B、回车
C、段落结束标记
D、打印控制符 68．在计算机中一般地讲，容量最大的是(A)。
A、硬盘
B、Cache
C、RAM
D、光盘 69．最能衡量显示器的一项技术指标是(D)。
A、对比度
B、分辨率
C、亮度
D、像素个数 70．系统软件的核心是（C）
A、软件系统
B、硬件系统
C、操作系统
D、字处理软件
71．在Word2003编辑状态下，依次打开了W1、DOC、W2、DOC、W3、DOC、W4、DOC，则当前窗口是（D 的窗口
A、W1、DOC
B、W2、DOC
C、W3、DOC
D、W4、DOC 72．用户输入的文本将会在插入点(A)出现。
A、前面
B、文本间
C、任意的地方
D、后面 73．下列选项中，不属于计算机病毒特征的是（A）
A、免疫性
B、潜伏性
C、传染性
D、激发性 74．局域网的英文缩写是（B）
A、WAN
B、LAN
C、MAN
D、Internet 75．删除当前输入的错误字符，可直接按下(D)A、Enter键
B、ESC键
C、Shift键
D、BackSpace键）76．在Word中，设置文本的边框与底纹,，应先选定文本，然后选则（A）下的边框和底纹。
A、格式
B、视图
C、工具
D、插入 77．计算机最主要的工作特点是(A)。
A、存储程序与自动控制
B、高速度与高精度
C、可靠性与可用性
D、有记忆能力
78．保存Word文件的快捷键是（B）
A、Ctrl+V
B、Ctrl+S
C、Ctrl+B
D、Ctrl+O 79．在Excel中，函数SUM（A1,B4）的功能是（A）
A、计算A1+B4 ，B、计算A1+A2+A3+A4+B1+B2+B3+B4的总和 :
C、按行计算A列B行之和
D、按列计算列数1、2、3、4行之和 80．字体设置可以利用(A)菜单中字体选项来设置字体。
A、格式
B、插入
C、窗口
D、工具 81．计算机网络的主要功能是（C）
A、便于统一管理
B、扩大存储容量
C、实现资源共享
D、提高设备性能
82．Excel中对指定区域（C2、C4）求平均值的函数是（B）A、SUM（C2、C4）
B、AVERAVE（C2、C4）
C、MAX（C2、C4）
D、MIN（C2、C4）83．以下操作不能彻底删除文件的是(C)。
A、将文件放入回收站后清空回收站
B、将回收站中的文件删除
C、将文件放入回收站
D、使用Shift+Delete 84．“字体大小”框中，中文字号从初号，小初到八号，是从（B)。
A、从小到大
B、从大到小
C、从长到短
D、从短到长 85．所谓字号是指（A)。
A、字体大小
B、字体形状
C、字体的式样
D、字体的号码 86．在Word2003的编辑状态下，统计文档的字数，需要使用的菜单是（D）。A、文件
B、视图
C、格式
D、工具
87．在WORD的编辑状态，按先后顺序依次打开了d1、doc、d2、doc、d3、doc、d4、doc四个文档，当前的活动窗口是哪个文档的窗口？（D）。
A、d1、doc的窗口
B、d2、doc的窗口
C、d3、doc的窗口
D、d4、doc的窗口
88．设定打印纸张大小时，应当使用的命令是（B）。
A、文件菜单中的“打印预览”命令
B、文件菜单中的“页面设置”命令。C、视图菜单中的“工具栏”命令
D、视图菜单中的“页面”命令、89．存储400个24x24点阵汉字字形所需的存储容量是（A）。A、255KB B、75KB C、5KB
D、125KB 90．硬盘工作时应特别注意避免（B）。
A、噪声 B、震动
C、潮湿 D、日光
91．办公自动化是计算机的一项应用，按计算机应用的分类，它属于（C）。A、科学计算 B、实时控制
C、数据处理
D、辅助设计
92．在Word编辑中，标尺的基本功能之一是进行（D）操作。A、分栏 B、建立表格 C、嵌入图片 D、段落缩进
93．在Word编辑状态，可以使插入点快速移到文档首部的组合键是（A）A、Ctrl+Home B、Alt+Home C、Home D、PageUp 94．在Word编辑状态，包括能设定文档行间距命令的菜单是（C）
A、“文件”菜单
B、“窗口”菜单
C、“格式”菜单
D、“工具”菜单 95．在Word 2003以下编辑操作中，不能插入图片的是（B）。A、直接利用绘图工具绘制图形 B、使用“文件/打开”命令 C、使用“插入/图片”命令
D、利用剪贴板
96．下列四项中不属于微型计算机主要性能指标的是（C）
A、字长
B、内存容量
C、重量
D、时钟脉冲 97．在Word的编辑状态，选择了文档全文，若在“段落”对话框中设置行距为20磅的格式，应当选择“行距”列表框中的（C）
A、单倍行距
B、1、5倍行距
C、固定值
D、多倍行距 98．下列设备中，多媒体计算机所特有的设备是（B）
A、打印机
B、视频卡
C、鼠标器
D、键盘 99．微型计算机使用的键盘上的CTRL键称为（A)A、控制键
B、上档键 C、退格键 D、交替换档键可用（）击空格键。100．微机计算机硬件系统中最核心的部件是（B）。
A、主板
B、CPU
C、内存储器
D、I/O设备 101．下列几种存储器中,存取周期最短的是（A）。
A、内存储器
B、光盘存储器
C、硬盘存储器
D、软件盘存储器 102．为解决某一特定问题而设计的指令序列称为（C）
A、文档
B、语言
C、程序
D、系统
103．WINDOW95中，不能在“任务栏”内进行的操作是（B）A、设置系统日期的时间 B、排列桌面图标
C、排列和切换窗口
D、启动“开始”菜单 104．打开“打印”对话框的快捷键是（A）
A、CTRL+P
B、CTRL+Q
C、CTRL+N
D、CTRL+S 105．微型计算机的性能主要取决于（B）
A、内存 B、中央处理器 C、硬盘
D、显示卡
106．在Word中，如果插入的表格其内外框线是虚线，要想将框线变成实线，在(B)中实现。A、在菜单“表格”的“虚线”
B、在菜单“格式”的“边框和底纹”
C、在菜单“表格”的“选中表格”
D、在菜单“格式”的“制表位”
107．在Excel 中，让某单元格里数值保留二位小数，下列(A)不可实现。
A、选择 “数据”菜单下的“有效数据”
B、选择单元格单击右键，选择“设置单元格格式”
C、选择工具条上的按钮“增加小数位数”或“减少小数位数”
D、选择菜单“格式”，再选择“单元格„”
108．在Excel中的工作表”学生成绩”中对不及格的成绩用醒目的方式表示（如用红色表示等），当要处理大量的学生成绩时，利用(B)命令最为方便。
A、查找
B、条件格式
C、数据筛选
D、定位
109．在Word中，要新建文档，应选择哪个菜单中的命令（A）A、文件
B、编辑
C、视图
D、插入 110．在Word中，为文档设置背景，应从（A）A、“格式”菜单下选择“背景”
B、“插入”菜单中选择“背景” C、“格式”菜单下选择“边框与底纹”
D、“工具”菜单中选择“图案” 111．在Excel中，以下哪些不是公式的正确写法、（D）A、=A5*B4
B、=A5*B4/5 C、=A5+B4
D、A5+B4、C8 112．运算器的主要功能是（A）
A、实现算术运算和逻辑运算
B、保存各种指令信息供系统其他部件使用
C、分析指令并进行译码
D、按主频指标规定发出时钟脉冲 113．现代信息技术的主体技术是（C）。A、新材料和新能量
B、电子技术、微电子技术、激光技术
C、计算机技术、通信技术、控制技术
D、信息技术在人类生产和生活中的各种具体应用
114．在WORD的编辑状态，进行“替换”操作时，应当使用哪个菜单中的命令（D）。
A、“工具”菜单中的命令
B、“视图”菜单中的命令
C、“格式”菜单中的命令
D、“编辑”菜单中的命令 115．微型计算机的主机包括（B）。
A、运算器和显示器
B、CPU和内存储器
C、CPU和UPS
D、UPS和内存储器 116．微型计算机的主机包括(B)。
A、运算器和显示器
B、CPU和内存储器
C、CPU和UPS D、UPS和内存储器 117．如要关闭工作簿，但不想退出Excel，可以单击（A)。A、“文件”下拉菜单中的“关闭”命令 B、“文件”下拉菜单中的“退出”命令 C、关闭Excel窗口的按钮× D、“窗口”下拉菜单中的“隐藏”命令
118．在Windows中，回收站的作用是存放（B）。
A、文件碎片 B、被删除的文件 C、已损坏的文件 D、录入到剪贴板的内容
119．在Windows XP的资源管理器中，选择（D）查看方式可以显示文件的“大小”和“修改时间”。A、大图标 B、小图标 C、列表 D、详细资料
120．Windows操作中，经常用到剪切、复制和粘贴功能，其中粘贴功能的快捷键为（D）。A、
C、“复制”“粘贴” D、用鼠标器逐字查找修改
122．在Excel 2003中如果要选定不相邻的单元格，可按住(B)键，利用鼠标单击所要选择的单元格。
A、Shift
B、Ctrl
C、Esc
D、Alt 123．在计算机网络中，通常把提供并管理共享资源的计算机称为（A）
A、服务器 B、工作站 C、网关 D、网桥
124．下面是关于解释程序和编译程序的论述，其中正确的一条是（C）。A、编译程序和解释程序均能产生目标程序 B、编译程序和解释程序均不能产生目标程序 C、编译程序能产生目标程序而解释程序则不能
D、编译程序不能产生目标程序而解释程序能
125．当个人计算机以拨号方式接入1nternet网时，必须使用的设备（D）。A、网卡
B、浏览器软件
C、电话机
D、调制解调器Modem 126．在Excel2003中，只要修改了工作表中的数据，则图表中对应的数据(C)。
A、不变
B、需手动改变
C、自动改变
D、不变，需手动改变，自动改变都不对 127．内存（主存储器）比外存（辅助存储器）（A）。
A、读写速度快
B、存储容量大 C、可靠性高
D、价格便宜 128．段落之间的距离，称为段落间距。段落可分为（D）。A、左边距和右边距
B、内边距和外边距 C、上边距和下边距
D、段前距和段后距
129．艺术字是(D)，可对其设置阴影、三维、旋转等特殊效果。
A、文本
B、文字对象
C、字体
D、图形对象 130．指挥、协调计算机工作的设备是(A)。
A、控制器
B、中央处理机
C、存储器
D、运算器 131．下列选项是（A）衡量计算机的主要性能指标之一。A、CPU主频 B、光驱速率
C、显示器大小 D、硬盘大小
132．单击（B)工具栏上的“项目符号”按钮，可为文本的相应段落处添加项目符号。A、常用
B、格式
C、符号
D、编辑
133．使用鼠标“拖放”复制文本时，鼠标指向选定内容，接下鼠标左键不放指针后按下（A）。A、[Ctrl]键，拖动指针到目标位置后先释放鼠标再释放[Ctrl]键 B、[Ctrl]键，拖动指针到目标位置后先释放[Ctrl]键再释放鼠标 C、[Shift]键，拖动指针到目标位置后先释放鼠标再释放[Shift]键
D、[Shift]键，拖动指针到目标位置后先释放[Shift]键再释放鼠标 134．下面哪一个是不可以在“格式”栏设置的字体(D)。
A、隶书
B、宋体
C、黑体
D、艺术字体 135．在单元格输入（B）。将使该单元格显示为0、3
A、6/20
B、=6/20
C、“6/20”
D、=“6/20”
136．假设A1，B1，C1，D1，分别是２，３，７，３，则SUM（A1、C1）/D1为（D）
A、1
5B、2C、16
D、４ 137．工作簿新建后，第一张工作表的约定名称为（A）。
A、Sheet1
B、表1
C、Book1
D、Book 138．Excel中对指定区域（C2、C4）求平均值的函数是（B）A、SUM（C2、C4）
B、AVERAVE（C2、C4）
C、MAX（C2、C4）
D、MIN（C2、C4）
139．如果想在Word主窗口中显示常用工具按钮，应当使用的菜单是（B)。
A、“工具”菜单
B、“视图”菜单
C、“格式”菜单
D、“窗口”菜单 140．在单元格A2中输入(B)，使其显示0、4。
A、2/5
B、=2/5
C、=“2/5”
D、“2/5” 141．一个工作表中的第2列列标为（D）。
A、A
B、R
C、C
D、B 142．通常将网站的(D)称做主页。
A、网页
B、第二页
C、WEB页
D、起始页 143．菜单命令后有(A)时，表明可打开一个对话框。
A、省略号
B、三角形
C、实心方块
D、连字符 144．在工作表中单元格区域B6、D8包括的单元格个数是（C）个。
A、3
B、6
C、9
D、18 145．WINDOWS菜单项命令名前有符号(B)，表示该命令正在起作用。
A、„
B、打勾
C、▲
D、× 146．字体字型不可以设置为(C)。
A、黑体
B、粗体
C、斜体
D、黑粗体 147．桌面上已经有某应用程序的图标，要运行该程序，可以（C）A、用鼠标左键单击该图标
B、用鼠标右键单击该图标 C、用鼠标左键双击该图标
D、用鼠标右键双击该图标 148．一般文档的字号默认设置为(C)。
A、二号
B、三号
C、五号
D、七号 149．符号“Hz”是（D)量的名称。
A、质量
B、重力
C、电流
D、频率 150．下面（B）不是因特网的机构域名。
A、edu
B、 151．设置页面垂直对齐的方式，应在（A)菜单下设置。
A、文件
B、编辑
C、视图
D、格式 152．配置高速缓冲存储器(Cache)是为了解决（C)。
A、内存与辅助存储器之间速度不匹配问题
B、CPU与辅助存储器之间速度不匹配问题
C、CPU与内存储器之间速度不匹配问题
D、主机与外设之间速度不匹配问题
153．计算机网络的目标是实现(C)。
A、数据处理
B、文献检索
C、资源共享和信息传输
D、信息传输 154．二进制编码中，ASCII码用(C)位。
A、4
B、7
C、8
D、16 155．在Excel中，要在同一工作簿中把工作表sheet3移动到sheet1前面，应(A)。A、单击工作表sheet3标签，并沿着标签行拖动到sheet1前
B、单击工作表sheet3标签，并按住Ctrl键沿着标签行拖动到sheet1前
C、单击工作表sheet3标签，并选“编辑”菜单的“复制”命令，然后单击工作表sheet1标签，再选“编辑”菜单的“粘贴”命令
D、单击工作表sheet3标签，并选“编辑”菜单的“剪切”命令，然后单击工作表sheet1标签，再选“编辑”菜单的“粘贴”命令
156．剪贴板是（A)。
A、内存中的一块区域，用来临时存放信息
B、WINDOWS目录下一个文件，用来存放信息
C、C:下的一个文件，与WINDOWS无关
D、以上答案都不对
157．在中文Word2003中打开一个文件名为A、doc的文档，现将其保存成为B、doc，可以选择文件菜单的（B）命令。
A、保存
B、另存为
C、发送
D、打印 158．Word编辑状态下，当前输入的文字显示在（B）
A、鼠标光标处
B、插入点
C、文件尾部
D、当前行尾部 159．字体的设置可以通过格式栏上的(B)列表框来完成。
A、字体大小
B、字体
C、段落
D、符号 160．字号的设置可以通过格式栏上的(C)列表框来完成。
A、字体
B、段落
C、字号
D、符号
二、判断题(第161题～第200题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题0.5分，满分20分。)161．（X）在二进制编码中，n位二进制数最多能表示2n种状态。162．(X)二进制转换成十进制的方法是“除二取余”。
163．(X)故障诊断程序，排错程序，人事管理系统属于应用软件。164．(X)操作系统，财务管理程序，系统服务程序都不是应用软件。165．(X)计算机的性能好不好，主要看主频是不是高。166．(X)编译程序：解释程序和汇编程序不是系统软件。167．（X)外存储器中的信息可以直接被CPU处理。168．（V)路径有绝对路径和相对路径两种
169．(X)将Windows应用程序窗口最小化后，该程序将立即关闭。170．(V)数据库系统是通用的应用软件。
171．(V)计算机中将8个相邻的二进制位作为一个单位，这种单位称为字节。172．(V)Windows中的文件夹实际代表的是外存储介质上的一个存储区域。173．（X)计算机的字长并不一定是字节的整数倍。
174．(X)PowerPoint中的一张幻灯片必须对应一个演示文件。175．(X)目前广泛使用的Pentium机其字长为5个字节。176．（V)Windows 中，文件夹的命名不能带扩展名。
177．(V)用Word 2003编辑文档时，插入的图片默认为嵌入版式。178．(X)汇编程序就是用多种语言混合编写的程序。179．(V)Excel工作表的顺序可以人为改变。
180．(X)Windows的任务栏只能放在桌面的下部。
181．（X)将一组表格数据填入一张Excel工作表就构成了一个数据库。
182．(V)为了协调CPU与RAM之间的速度差间距，在CPU芯片中又集成了高速缓冲存储器。183．（V)内存的存取周期也是计算机性能的一个指标。
184．(X)Word可以绘制表格，所以也是一种电子表格软件。185．(V)计算机由硬件和软件组成，两者缺一不可。186．(X)最常用的输出设备是鼠标。
187．（V)外部存储器又称为永久性存储器。
188．(X)外存储器既是输入设备，又是输出设备。189．（X)借助反病毒软件可以清除所有的病毒。
190．(V)运算器的组成部分包括控制线路：加法器：寄存器。191．（X)用“裁剪”按钮可截取图形的任何位置。192．(X)CAI就是计算机辅助制造的英文缩写。193．(X)窗口可以移动位置，对话框不能移动位置。194．（X)机器语言是人类不能理解的计算机专用语言。
195．（X)外存储器中所存储的信息，断电后信息也会随之丢失。196．（X)组装计算机就是将各硬件组合的计算机。197．（X)有的计算机中，显示器可以不与显示卡匹配。198．（X)在Excel工作表中不能插入行。
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