高职旅游管理论文

高职旅游管理论文（精选8篇）

高职旅游管理论文 篇1

一、中高职课程衔接的重要意义

课程衔接是中高职衔接的核心和落脚点，是中高职衔接的实质与核心，是实现中高等职业教育持续发展和协调发展的关键。通过中高职课程的衔接，能够构建比较完整的现代职业教育体系，从而满足各行业日益增长的中高级人才的需求。旅游管理专业中高职课程衔接得当，对培养大量素质高、能力强的应用型人才有着极其重要的作用，能适应我国目前旅游业飞速发展的要求。

二、旅游管理专业中高职岗位群及其企业人才

需求调研分析当结合我国现行的职业资格体系和毕业生职业生涯发展特征，刘育锋把我国中高职旅游管理专业的主要就业领域分为5大岗位群6个层级:A.“旅游接待服务”岗位群:1级:旅游接待员;2级:旅游咨询员;3级:旅游咨询师;4级:接待主管;5级:接待经理;6级:企业高管。B.“导游服务”岗位群:1级:导游助理;2级:景点讲解员;3级:地陪、全陪;4级:领队、中级导游、导游主管;5级:高级导游、导游经理。6级:特级导游、企业高管。C.“旅行社计调”岗位群:1级:计调文员;2级:票务员、短线计调员;3级:长线计调员;4级:计调主管;5级:计调经理;6级:企业高管。D.“旅游营销”岗位群:1级:旅游营销文员;2级:旅游营销员;3级:旅游营销师、营销主管;4级:无;5级:高级旅游营销师、营销经理;6级:企业高管。E.“旅游策划”岗位群:1级:无;2级:旅游策划文员;3级:旅游策划员;4级:旅游策划师、策划主管;5级:高级旅游策划师、策划经理;6级:企业高管。在以上的分类中，中职毕业生就业主要面向A、B岗位群，立足1级和2级岗位;高职毕业生主要面向B、C、D、E岗位群，立足3级和4级岗位。未来的高职本科教育则应立足4～6级岗位。

三、旅游管理中高职课程衔接存在的问题

一项在北京、广西和重庆所进行的中高职课程衔接问题调查表明，有超过80%的高职教师认为中高职课程衔接存在问题。根据我们的调查和分析发现，旅游管理专业中高职课程衔接存在的主要问题有以下几个方面:

(一)中职学校旅游管理专业人才培养目标与高职学校相似根据我们收集的中高职学校旅游管理专业培养目标进行对比分析，发现中高职旅游管理专业的人才培养目标有较大的相似度，如在调查中发现，高职院校对人才培养目标的定位各有不同，如高素质专门人才、高等技术应用专门人才。个别中职学校则定位是:“中高级专门人才”“中等应用型技能人才”。由此可看出，中高职旅游管理专业培养目标定位相对混乱，导致中高职旅游管理专业的课程衔接不好，后续的课程设置和教育教学就针对性不强。

(二)中高职旅游管理专业文化基础课脱节、专业课程重复中职学生升入高职之后，存在专业课学习轻松、但文化基础课程学习困难的现象。这是因为中职教育是以职业技能为主，忽视了文化基础教育，即与高职教育所要求的文化基础程度存在一定的脱节。根据我们对中高职旅游管理人才培养方案中的课程设计以及使用的教材进行对比，结果显示高职开设的专业课程在中职基本都开设了。一些中高职学校旅游专业的课程名称、课程结构极为相似，讲授内容重复交叉，甚至中高职采用的教材也是同一版本，不少学生反映“感觉知识上没有增多，只是在高职又温习了一遍”。这跟旅游管理专业中高职岗位群及其对人才需求是不符合的，不能满足社会对中高职人才的不同需求。

(三)高职旅游管理专业技能不能满足中职旅游管理专业技能的可持续发展要求高职在学生实习训练和专业技能培养方面理应体现出中职专业技能的进一步提升和可持续发展，但实际并非如此。一些中职院校在专业建设方面极具优势，在师资、设备、实训管理、校企合作等，实力较强。但高职院校近几年才得以较快发展，不少高职院校的教育理念和教学思想还在不断形成和提升，旅游管理专业的教学设备、场地尚不到位，“双师型”教师不足，校企合作不强，实习实训课程、专业技能训练只是流于形式，只是为了完成教学计划的内容，一部分高职院校高技能人才培养并不能体现出高职的特点，甚至有些还比不上中职院校，造成了高职旅游管理专业技能不能满足中职旅游管理专业技能的可持续发展要求。

四、旅游管理专业中高职课程体系衔接的几点建议

针对旅游管理专业中高职课程衔接存在的问题，笔者对旅游管理专业中高职课程衔接的建设提出以下一些建议:

(一)中高职教师共同制定中高级旅游管理专业的人才培养方案，明确中高职人才培养目标，优化课程结构设置人才培养方案的制订直接影响到人才的培养目标以及课程设置。若能在制定人才培养方案时，中高职教师共同讨论商定，则能避免中高职旅游管理专业的人才培养目标以及课程重复等问题，使得中高职职业教育是一个互相衔接着的完整的.职业教育体系。中高职教育不仅是某一个中职学校或者高职学校的任务，它是全社会的职业教育，在制定人才培养方案时学校不能闭门造车，因此要从社会的需求以及中高职教育的特色出发，中高职教师共同制定人才培养方案，使得能够满足学生的学习发展需求以及符合国家对中高职教育发展的要求。

(二)从中职到高职，加强旅游管理专业课程内容的深度教育，拓宽学生的视野从中职到高职，有些课程名称可能存在一定的相似度，但是在高职所传授的内容和中职应当是大有所别的。中职主要是培养学生基础理论和初级操作技能，而高职则是不仅要懂得这些技能，更是要深化和延伸相关技能，不仅要懂得技能，更要通过相关理论的学习，明白技能背后更多的专业理论知识。对于中高职同一个问题的学习，应当从内容的深度和广度上加深学生的认识，拓宽学生的视野，这也对高职教师的技能和素质提出了更高的要求。

(三)通过构建国家资格体系，实现旅游管理专业职业技能全面衔接职业是中高职职业教育的核心和基础。因此中高职院校应当根据中高职所面向的职业岗位技能的要求开设相关课程，使得学生能够在中高职阶段分别获得符合岗位要求的职业资格证，开设相互独立、逐步提升、避免重复浪费社会资源的课程，实现中级工、高级工、技师、高级技师的有序衔接。

五、总结

高职旅游管理论文 篇2

工学结合培养应用型人才是高等职业教育改革的新要求,是高等职业教育发展的必由之路,也是办好高等职业教育的根本之路。高职教育的根本任务就是要培养高等技术应用性和技能型人才,工学结合是实现这一目标、提高实践教学效果的重要手段和最佳途径。工学结合人才培养模式,主要由办学思路上的工学结合、教学过程中的工学结合、双师素质的工学结合等模块构成,本文以旅游管理专业为例,就这几个模块改革探索进行分析。

1 办学思路上的工学结合

办学思路上的工学结合的基本点是:根据市场需求,注重理论联系实际,构建以实践性课程为特色的课程体系。

1.1 按“大专业、多方向”设置专业

旅游专业的设置应根据市场需求进行。我们以宁夏职业技术学院为例,从2007年就对旅游管理专业的课程设置和课程体系进行了重大改革,改革后的旅游管理专业划分出旅行社和饭店管理服务两个专业方向,改革的依据是:(1)据市场对旅游人才的需求状况调研,旅游业中,与旅游者吃、住、游、行、购、娱密切相关的饭店客房服务、餐饮服务和旅行社导游服务都属于劳动密集性产业,旅游就业需求量大,岗位能力需求同中有异。(2)椐有关方面对毕业生就业去向情况的跟踪调查,旅游管理专业的高职学生到饭店就业者约占60%,到旅行社就业者占23%,其它行业就业者约占17%。饭店服务和旅行社服务尽管都属于旅游服务行业,但两个行业的职业技能差别较大,职业技能应分别培养。

1.2 按“宽基础,活板块”调整课程组合

旅游专业的课程设置应根据专业方向的调整做相应的调整,按工作过程和考证需求设置课程,以便形成岗位型教学内容新体系。宁夏职业技术学院的做法是:设置了旅游管理专业必修基础课12门,主要是在大学一年级开设,在自愿的基础上,对旅游管理专业的学生按饭店和旅行社方向进行专业分流,分别为两个方向设置适应工作岗位需要的限选课程,包括理论学习和技能训练。此外在第四学期设置考证课程,考取导游证有利于第五第六学期的实习。学校教育与生产第一线需要相结合,以宽基础适应社会对人才的需要,以活板块适应专业岗位群需要。

1.3 按“突出应用,主辅结合”的原则,建立多种教学内容相结合的教学体系

依据市场需求,突出实际应用,拓宽就业方向,主修辅修结合,整合优化更新,不断建设和完善课程教学体系,形成课程理论与实践教学、教学实例与教具应用、实习与操作、多媒体课件与参考资料等有机结合的教学体系。

2 教学过程中的工学结合

校内全仿真模拟实验室是培养学生实践动手能力的基础:工学结合模式的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性,实验、实训、实习是三个关键环节。因此,职业技能教育需要有一个强大的实训体系加以保证。

2.1 重视校内实验基地建设和训练

旅游管理专业人才除具备基础理论知识外,还应具备应用能力,特别是实践酒店服务技能、导游讲解能力、旅行社管理能力和旅游企业软件使用能力。实验室可以为这些能力和技能的培养提供空间和条件,也只有经过实验室的初步培训,学生将来才能更好地适应具体岗位。加大校内生产性实训基础建设的校企组合新模式的试点力度,探索课堂与实习地点的一体化,使学生提高动手能力,逐步做到学生校内学习与实际工作的一致性,让学生转变成为“准职业人”打下基础。

2.2 强化校外实训基地建设和训练

校外实践基地是学科(专业)建设,人才培养的重要基础。传统的办学模式把校内实验实训与校外实习看做是绝然分开的二张皮。工学结合模式要求高职院校开放办学,主动与行业、企业联系,加强校企合作,形成学校、企业互动,共同合作参与学生专业技能的培养,加强校外紧密型实训基地建设。宁夏职业技术学院旅游管理专业已建立了西部影视城、西夏王陵、中国国际旅行社、鸣翠湖国家湿地公园、森淼植物园等校外实训基地,为学生实习和就业提供了充分的条件。实训基地对旅游专业人才的培养起着关键的作用,可以给学生提供真实的锻炼学习场所,把课堂传授间接知识为主的教育环境与直接获取实际经验和能力为主的就业环境有机结合起来,学校与合作教育企业建立相对稳定的契约合作关系,形成互惠互利、优势互补、共同发展的动力机制。

2.3 完善专业实践教学环节

宁夏职业技术学院旅游管理专业在突出实践教学环节方面进行了大胆尝试,实行“新三学期实践”的政策。第一个实践学期主要用于专业的认知实习,使本专业的学生对所学专业有初步认识。第二个实践学期主要用于专业见习与调研,使本专业的学生充分领会作为旅游管理专业人才需要掌握的知识和需具备的能力,为学生今后的学习确立明确的目标和努力方向;第三个学生实践学期主要用于专业实践及岗位实习,使本专业的学生提前参加到实际的工作环境中去,提前了解并熟悉旅游酒店岗位所需的业务知识,使学生的学习更具目的性和实用性。同时,在每学期的授课中,加入实践内容,使理论与实务并举,强化实践教学。

2.4 与政府主管部门联合,把资格证书考试引进学校,组织学生参加相关技能比赛

与旅游局合作,在学校设置国家导游员资格证书考点,每年在校内与旅游局合作共同举办两次导游资格考试及考前培训,鼓励旅游管理专业学生早拿证、多拿证,早上岗、早就业,为学生就业创造有利的条件;同时,组织学生积极参加演讲比赛、模特大赛、导游员大赛、歌舞比赛等,促进个性特长充分发展,提高职业能力。

3 双师素质的工学结合

双师素质的工学结合,就是培养具有较高理论素养和较强实践能力的双师型教师。要保证学生真正成为受市场欢迎的应用型人才,教师首先应成为具有较高的理论素养与较强的实践能力的双师型教师。因此,必须推进教师理论与实践相结合的进程,加强双师型队伍建设。

3.1 建立教师专职服务机制

教师专职服务是指安排相应对口方向教师或带队老师在实训基地挂职,参与实习基地工作,承担实习基地相应课题研究,并负责实训学生的管理监督和实训成绩的鉴定,把旅游、酒店企业专家请进校园进行专业讲座和专业认知介绍,请有丰富实践经验的导游、旅游管理人员做客座教授,加强工学结合师资队伍建设。

3.2 成立有行业代表参与的教学指导委员会

该会是对教学工作进行研究、咨询、指导和服务的专家组织,对教学建设、教学改革、教学管理、教学研究、质量控制、质量评估等方面提出建议和意见,为专业的建设发展决策提供科学分析和指导。

3.3 建立并完善产学研教育激励机制

首先,充分调动广大教师的科研和实践积极性,尽量提供较好的科研和实践工作条件和政策,营造良好的工学合作氛围,为他们施展才华建造平台;其次,对表现突出的校外实训基地和指导教师给予表彰,旨在形成企业主动参与产学研合作教育的良性循环。

高职高专旅游管理专业改革刍议 篇3

［关键词］旅游管理专业 拓展 改造

［作者简介］王 （1962- ），女，浙江宁波人，桂林旅游高等专科学校旅游管理系书记，副教授，博士，主要研究方向为休闲、旅游发展与管理等；邓振锋，桂林旅游高等专科学校教务处副处长，讲师。（广西 桂林 541006）

［基金项目］本文系广西“十一五”高等教育教学改革工程项目“高职高专旅游与休闲管理专业构建研究与实践”的阶段性研究成果（桂教高教［2006］194号）。

［中图分类号］G642［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2007）29-0122-02

目前，随着国民经济的持续发展和人群消费能力的不断增长，我国已融入整个国际休闲文化的大背景中。如今闲暇的需求远非散步、聊天、打牌、下棋等平常居家活动所能满足的，创新休闲方式、追求休闲质量和变化休闲理念正在人们身边悄然发生。休闲产业的崛起进一步拓展了传统旅游业的内涵和外延。基于整个社会的发展、人们生活质量的提高和人的全面发展的需要，亟待加强对旅游与休闲产业的关注、研究和人才培养。

一、理论依据及现实问题

随着知识经济时代的到来、人群消费能力的增长，许多发达国家和地区正在进入“休闲时代”。在中国都市地区和旅游城市，休闲也成为一种主流时尚文化，并相应产生了多种市场需求，在旅游业和娱乐业基础上发展起休闲经济，形成了地区新的经济增长点。2003年我国人均GDP首次突破1000美元，旅游休闲进入了一个急剧扩张的时期。其中，“假日经济”就是一种突出表现。

目前我国城镇就业人员每年有法定假日114天，即每年有1/3的法定闲暇时间，这表明我国已融入整个国际休闲文化的大背景中。与此同时，旅游产业的传统模式开始发生变化，旅游活动内容由观光旅游向休闲度假方向发展，假日休闲、周末度假、旅游度假、会议休闲、运动健康休闲等度假方式日益兴盛；旅游组织方式由团队旅游为主向散客自助旅游为主转变，自驾车旅游、老年旅游度假、康体养生旅游发展迅速。很多城市的经济增长模式已经由依靠制造业转向依靠旅游与休闲业及其相关产业。一门具有深层整合性的新学科——休闲学亦应运而生。在休闲模式中，各类休闲会所、高尔夫等休闲体育运动、温泉度假等康体养生保健、自驾车等自助休闲旅游以及分时度假酒店、第二居所等旅游休闲房地产的迅速兴起尤为引人注目。市场调查表明，相关人才需求的不断增加，造成了休闲服务与管理应用型专门人才奇缺的状况。旅游与休闲服务管理人才，包括各种旅游与休闲管理的核心人才、服务型人才以及支持型人才等，它要求其既有扎实理论功底，又熟悉各种旅游与休闲活动的基本常识，并掌握初步的管理及身体保健知识，能适应国际化休闲产业发展需求，能胜任休闲旅游、健身俱乐部、休闲会所、会务、赛事组织及涉外饭店等休闲行业的管理和规划工作，并具有较高的英语应用水平。

二、高职高专相关专业教育发展现状

在中国传统观念里，休闲往往给人以“游手好闲”等比较消极的联想。长期以来，无论学校、家庭还是社区，自觉而有意识的休闲教育几乎为零。随着我国休闲社会的来临，休闲教育已经成为摆在政府和社会面前的一个现实问题。直至目前，国内本科院校只有北京联合大学旅游学院、暨南大学深圳旅游学院、海南大学三亚学院等三所本科院校开设了休闲（休闲与旅游管理）专业或高尔夫等休闲管理方向，今年相关专业才有了首届毕业生；广东韶关大学与珠海御温泉合作创办了中国首个温泉旅游管理专业大专班；在高职高专院校中，只有四川烹专等少数高职高专院校在旅游管理专业下开设了体育休闲等方向；广西省内仅有北京航空航天大学北海学院设置了相关专业方向。由此可见，国内休闲教育已远远不能满足社会发展与市场人才需求。

综上所述，本文认为目前高职高专旅游管理专业建设从专业定位、课程体系、教材建设、人才培养目标到师资结构等各方面均已无法适应市场需求的发展，亟待拓展休闲服务与管理专业（方向）教育；将高职高专旅游管理专业改造成为旅游与休闲管理专业，打造在国内外具有一定影响的、独树一帜的高职高专旅游与休闲管理教育品牌，促进学生整体素质的全面提高，培养适应旅游与休闲产业快速发展所急需的国际化应用型专门人才。

三、高职高专旅游管理专业拓展与改造的基本构想

（一）确立高技能定向型人才的培养目标

高职高专教育的办学优势在于贴近市场需求，不断提高毕业生就业率。然而以桂林旅专为例，近年来旅游管理专业毕业生进入星级饭店等典型旅游企业就职的日趋减少（不足一半），越来越呈现出多元化的就业趋势。因此，必须以旅游与休闲业兼容的、适应性更强的技能型人才为培养目标，以市场需求旺盛的具体职业岗位为研究对象，依据每一类职业技术和应用科学的不同种类和特点，设置专业课程，培养定向于某一类职业的专业人才。

（二）“工学交替型”的课程体系设计与教学模式创新

体现高等职业教育教学改革的方向，走开放式办学之路，就要创新课程体系设计：首先，在内容选取方面，要根据旅游与休闲业技能型专业人才培养目标、岗位需求和前后续课程的衔接，统筹考虑和选取教学内容；要与行业企业合作开展课程，根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容。其次，在教学过程方面，要提高专业课程中实践教学的比重，充分体现教学过程的实践性、开放性和职业性，力求实现学生校内学习与实际工作的一致，保证高技能人才培养的需要。再次，在教学方法与手段方面，可采用工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等新的教学模式，力求实现专业课与行业的零距离。

（三）构建以专业素质为导向的教学团队

教学团队应具有合理的知识、年龄结构，应根据课程需要配备辅导教师。教学团队中的教师要有较高的专业素质。要重视“双师型”教师队伍的建设和有实践经验的兼职教师的引进，同时也要注意保持学术水平的高度，保持教学内容不断更新与完善。要重视社会评价要求，力求使学生成为生产、服务和管理第一线的优秀人才。

（四）以市场为导向，设置专业方向，建设实践基地

1.应进一步贴近市场需求，推行订单式与学科式相结合的专业方向设置。学校应让企业参与制定人才规格、课程计划和评估标准，使学校培养学生目标明确，针对性强，避免了盲目性，也可以使企业更加关注学校的生存与发展，积极主动地参与到培养学生的具体过程中，向学生渗透其企业文化，为学生提供实际操作训练的场地，增强他们在未来工作岗位中的“实用性”。

2.要关注专业设置与实践基地建设的市场性。教学内容要按照地方性、市场导向性的需求，紧缺什么专业（方向），就设置什么专业（方向）；校内外实践基地亦依据典型市场需求特征来选择和建设。

3.课程开发要具有职业性。在课程开发过程中，首先要根据高职高专人才培养目标、要求以及教育教学规律，关注企业需求变化，调整专业方向，确定培养规模，设计实施性教学计划；由经验丰富的业界专家，通过对企业需求岗位的分析，然后对学校制订的教学计划提出合理的修改意见和建议，从而使培养出的学生更具社会适应性和岗位适用性。

4.教学过程协作性。通过“订单培养”的实施，有效地发挥学校和企业各自的优势，真正实现“工学合作”和“产销链接”，真正使学校的人才培养与企业的人才使用实现“无缝”连接。

［参考文献］

［1］罗歇·苏.休闲［M］.姜依群，译.北京：商务印书馆，1996：8.

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［4］刘海春.休闲教育初探［J］.广西社会科学，2005（7）：178-180.

［5］（美）罗伯特·M·赫钦斯.美国高等教育［M］.杭州：浙江教育出版社，2001.

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［7］申葆嘉.关于旅游与休闲研究方法的思考［J］.旅游学刊，2005（6）.

高职旅游管理专业双语教学改革 篇4

因此，加强旅游管理专业课双语教学十分必要，是中国旅游业国际化发展的需要。

一、中国旅游业面临的机遇与挑战

我国的旅游业有着丰富的文化底蕴。

东方的文化、悠久的历史、广袤的国土、丰富的物产、名山大川、历史遗迹，等等，都具有无可比拟的优势。

多年来我国的饭店、餐饮、交通等旅游设施和遍及全国、进入国际的旅游经营体系日益完善，并逐渐与国际先进水平缩小差距。

因此，中国加入世贸组织可以使我国与国际社会交往增加的机会增多，并使得国内旅游业得以迅速发展。

随着“入世”后生活用品价格，尤其是耐用消费品价格的下跌，人们的旅游度假开支将会增大，将有越来越多的人选择旅游、休闲、度假这一类高层次的消费方式。

随着我国开发的进一步扩大，旅游业的创汇势头将大幅度增长。

它将是中国人理解世界、拓展视野的最佳渠道，也是世界人了解、认识中国的第一窗口。

可以说，中国旅游业已经步入一个空前的发展阶段，它将需要越来越多的人力资源投入其中。

但是，伴随着发展契机的就是服务贸易自由化问题。

作为服务产业的巨头的旅游业也无可避免地面临竞争和挑战。

首先，中国旅游市场将更大程度地开放，国内竞争将进一步成为国际竞争。

一是我国要更大地开放旅游市场，允许国外企业在中国办合资、独资旅行社;二是外国人可以在中国做导游;三是中国要有能力培养出一批适应国际旅游的导游和管理型人才。

其次，我国的旅游企业，缺乏灵活的经营机制、风险意识、自我发展能力、管理能力，尤其企业规模偏小、经营分散、人力资源管理不规范等，而我们面临的竞争对手将是信息灵敏、反映迅速、管理有方、实力强大的国际旅游企业。

能否迅速提高企业素质，改善体制，转变机制，是我国旅游业能否经受国际市场所带来的挑战和考验的一个关键。

而人才的培养则是重中之重。

我国旅游业人才短缺的状况能否很快改变是影响长远的大事。

参与国际竞争要求有一大批精通市场经济规则、国际旅游业务、旅游管理的精兵强将，而这正是我们的薄弱环节。

要迅速改变传统的自我封闭、自我满足、自我感觉良好的状况，鼓励人才竞争，造就人才不断涌现的氛围，则要靠目前各类高校侧重培养出适应改革需要的专业人才。

二、当前高等职业学校旅游管理专业双语教学的现状

适应国际化的旅游管理专业的改革是一个系统工程，需要有一个切实可行的演化路径，而双语教学则是达到这一目的的重要手段和途径。

目前我国高等职业学校在旅游管理专业双语教学方面还未投注太多的精力，甚至是有意忽略这方面的改革需要，这其中当然涉及各方面的客观原因，如师资力量、学生的英语水平，等等。

但是改革是刻不容缓的。

可以说，如果哪所院校在这一领域的改革率先取得突破的话，那势必引领整个国内的高等职业学校的改革方向，对中国旅游业的发展起到极大的推动作用。

现将目前我国高等职业学校在旅游管理专业双语教学方面欠缺的原因分析如下。

1.缺乏有能力的进行双语教学的“双师”型师资力量。

教师是保证双语教学质量的关键。

搞好双语教学，要求有一批熟悉专业教学、具有丰富的教学经验、有较高的英语或其他语种水平的教师，特别是具有较强听力和口语表达能力的教师。

但目前高等职业学校中能参与双语教学的教师太少，熟悉旅游专业的教师在英语表达上有困难，而英语水平高的教师却对旅游业知之甚少。

在中长期担任双语教学的骨干力量的青年教师中，甚少有人具有“双师”的水平。

这对一所高等职业学校的长期发展是很不利的。

2.双语教学与学生实际英语水平和专业知识脱轨。

学生是开展双语教学的起点和立足点，学生素质、专业知识，特别是英语水平，决定了双语教学的模式和走向，是双语教学成功的关键因素。

但高等职业学校的学生的英语水平普遍不高，甚至是同一专业的学生之间的英语水平差距也很大，但是我们不能因为学生的英语水平偏低而限制他们在专业知识上的学习和深造。

因此，双语教学既要做到保证学生对课程内容有一定的接受能力，又要不限制学生对专业知识的掌握，这在双语教学的试行中尤为重要。

3.课程设置与教学方法不够科学。

目前的高等职业学校的课程设置有一些不妥之处。

例如，英语课程的设置与专业课程相对独立，一般把英语作为公共课，泛泛地要求学生做到听说读写能力样样俱全，对本专业没有针对性，更是没有突出听和说的战略性地位。

即使有旅游类英语，也远没有达到双语教学的要求，更不用说在专业基础课程上引入英语教学。

此外，还有像大班教学中实施双语的现实性困难，如课堂上欠缺讨论气氛，学生不能积极参与，缺少师生互动，等等。

4.双语教材的匮乏。

好的课，少不了好的教材。

但是目前国内已有的双语教材基本上引自国外教材，甚至照搬，或是在翻译上忽略了中国的国情和旅游业现状，因此，简单的拿来主义并不适应国内高职院校的现实情况。

并且一些学科比较细小和边缘性的交叉学科或专业性较强的，国内的教材界还是一片空白。

国内教材大多停留在理论解释阶段，缺少实用性的教材，换句话说，就是缺少专业的双语教材的编写人员，这同样需要熟悉国内旅游业和掌握较高英语水平。

中国目前不是没有这样的人才，而是没有人力去专门从事这项著书立说的研究。

5.在已有的旅游专业英语教学中存在的问题。

传统的课堂教学方式使学生缺乏提高听力和练习口语的动力。

许多英语教师在上课时都有类似的经历：教师用英语提出一个与课文相关的问题，本想以提问的方式与学生进行交流来加强对学生的听说训练，但是学生常常保持沉默。

再加上教学任务紧迫，课时紧张，教师只好自问自答，以打破僵局，只能唱“独角戏”，只能采用传统的教学模式。

高职学生没有摆脱之前的传统教学模式，在主观上缺乏听和说的自主性学习动机;在客观上现有教材中阅读仍占据较大比例，同样也占据了学生练习听说的机会，扼杀了学生学习的积极性，造就了大批的“哑巴英语”。

对于非英语专业的学生而言，由于没有专门的听说课程，学生普遍缺乏交际训练，但是对于他们将来所从事的职业而言，哑巴英语就是他们个人发展途中的“拦路虎”。

中国学生除了英语课外，广泛接触英语的渠道并不多。

为了达到学以致用，持之以恒，为这样专业的学生开设双语课程势在必行。

三、旅游管理专业双语教学改革的可行性和措施

鉴于以上原因，中国高等职业学校推行双语教学可谓步履维艰。

但是，目前中国旅游业的发展又在不停地向各大院校呼吁着人才的输出，如果国人可以在此方面投注精力，此项改革就不可行，因为有经济杠杆这个最大的调节者在统筹整个市场经济的发展，当然，高等职业学校的发展方向势必要适应市场经济的发展的需要，而人才的培养也要贴近专业发展的前沿。

因此，我先提出一些关于旅游专业双语教学改革的措施，具体如下：

1.调查市场，制定长期规划。

高等职业学校应与相关企业挂钩，了解市场对人才的需要，再从实际出发来制定长期规划，包括教学大纲、教学目标、人才培养目标、专业教学计划的改革等。

在人才培养目标上，要适应国际市场的要求，加快培养适应全球化的，有国际意识、国际交往能力、国际竞争能力的金融人才;在专业教学计划的制定上，要采用同国际相关专业接轨的教学计划;在课程体系设计方面，要增加适应于全球化的课程内容，选择国际上最先进的原版教材或译本(保留专业术语)作为某些紧贴专业前沿的课程的教材，课堂使用双语教学。

高职旅游管理论文 篇5

【摘 要】高校旅游管理专业是一个实践性很强的专业，其中顶岗实习是一项最重要的实践教学形式。本文研究了学生参加顶岗实习的心理特征，并且提出了具有针对性的措施。

【关键词】旅游管理；顶岗实习；对策

顶岗实习是高职教育教学过程中的重要环节，是对其他教学环节的深化、补充和检验，是毕业生走向社会和进入工作岗位前全面提高职业能力的必经阶段。酒店顶岗实习是高职院校旅游管理专业教学计划中必修的实践性教学环节，是学生将所学的基础理论知识和专业技术与实际工作相结合的实践过程，是培养应用型、技能型人才的有效途径。

我院自2006开始至今有连续四年的顶岗实习安排，学生的专业技能得到了较大的提升，获得了实习单位的肯定，并且对于学生进一步的就业奠定了良好的基础。同时，通过不断与实习企业的沟通，我们对于行业发展的趋势、人才的需求有个更准确的了解，特别对于专业的人才培养目标有个更清晰的定位。

然而，在具体的实施中，我们发现了学生对于顶岗实习期望过高，对于顶岗实习的困难准备不足，从而产生厌倦心理，甚至有部分学生脱岗离开实习企业。这些情况，其实都跟学生的心理有密切的关系。

一、学生在顶岗实习期间的心理特征

（一）由于缺少各方面的关心，心中对酒店缺乏认同感和归属感

首先，一些酒店的排外现象影响了实习生对酒店的认同感。比如，一些酒店领导层对实习生的漠不关心，在对酒店员工做任何决定时都不将实习生考虑在内，一些老员工对实习生的欺生言行，对于自己不想干的活总喜欢指派实习生去干，这些都大大降低了实习生对酒店的认同感。

其次，许多客观因素的存在也难以使实习生产生强烈的工作责任感和使命感。例如，实习生工作的好坏跟自己没有任何切身利益，干多干少一个样，干好干坏一个样。实习期满后酒店对表现突出者也不会聘用，使得许多实习生对酒店失去信心。由此，实习生的酒店意识就会比较冷漠，对酒店经营状况漠不关心，缺乏对酒店的感情。

（二）由于待遇较低，导致心理失衡

对于酒店而言，使用实习生最大的好处莫过于节省人力成本，酒店除了每月支付给实习生 800—1000元左右的实习津贴之外，就是提供免费食宿。实习生与酒店正式员工的待遇比较太低，使得实习生心理产生不平衡，觉得我同样干着工作为什么待遇会有这么大的差距，使工作缺乏积极性。

（三）由于缺乏社会实践，心理压力巨大。

由于中国社会传统对于酒店业等服务行业的歧视，让实习生在心理上感觉酒店服务低人一等，从而导致情绪比较低落，心情比较浮躁，心理比较脆弱。另外，酒店提供给实习生的岗位都是高强度的工作岗位，例如酒店的宴会部、客房部等岗位。实习生在学校里几乎不用体力劳动，而身处实习岗位上确要面临“超负荷”的工作，因此造就了巨大的心理压力。

（四）由于身处基层岗位，对实习产生厌倦心理

首先，许多院校为吸引生源片面鼓吹专业前景，使实习生自我定位过高，期望太大，只想做管理，不愿做服务，缺乏从基层做起的思想准备。其次，目前国内旅游院校受条件制约，大多侧重于管理知识和专业理论的学习，普遍存在眼高手低，好高骛远现象，没有从基层做起的心态和热情。而且，现在的大学生多是独生子女，缺乏生活锻炼，缺乏从基层做起的兴趣和耐心。总之，现在许多酒店实习生对基层服务工作已经产生了厌倦心理，把实习当成一种负担，认为是迫不得已的无奈选择。

二、针对性解决策略

（一）加强实习前的思想教育

1．培养学生树立正确的人生观、价值观

作为21世纪的新一代大学生，应该树立正确的人生观和世界观，具有远大的理想和历史责任感。只有将自己的理想同国家联系在一起，将自己的前途、事业与社会需要紧密地联系在一起，才能产生正确、高

尚的人生观和世界观。尤其是处于高星级酒店这样豪华的实习场所，在各种诱惑蜂拥而至的情况下，只有在实习期间树立正确的人生观和世界观，才能坚定立场不为之动摇，圆满完成实习任务。在实习前，教师要经常通过主题班会课进行思想教育，通过与学生的谈心交流中帮助他们树立正确的价值观。

2．培养学生吃苦耐劳的精神

酒店顶岗实习需要每一个学生都在一线从事基层服务工作，劳动强度比较大，对于平时基本不从事体力劳动的大学生是一次严峻的考验，以往不能完成实习任务的学生主要是缺乏这种吃苦耐劳的精神。为此，在校期间就要有意识的培养，让学生明白吃苦耐劳是“立身之本”，是人生成功的阶梯。明确要求每一位学生做到生活自理，自己的衣服自己洗，自己的事情自己做；学习自觉，树立明确的学习目标，学习认真刻苦。另外，学校给学生提供到酒店勤工俭学的机会，让他们预先熟悉服务工作，为今后的顶岗实习打下坚实的基础。

（二）帮助学生平稳度过刚到实习酒店的心理适应期

1．协调酒店，安排好学生的生活

在学生到达实习酒店后，最主要的工作是熟悉企业，培养学生的适应能力。这时学生新到一个地方，有很强烈的新鲜感，好奇心强。但是由于学生的生活环境改变了，加之有时到了南北地域差异较大的实习酒店，所以在学生需要有一段时间去适应这种变化。这其中存在着一些不稳定因素，这时教师要细心观察，深入了解学生的需求，多做沟通。这是工作的重点就是安排学生吃住等生活问题，通过与酒店方的协调，为他们解决实际问题。

2．参与入职培训，合理安排工作岗位

入职培训是岗前培训，对于下一步的顶岗实习起到关键的作用。许多学生认为在校经过了理论学习和技能训练后，完全有能力马上适应岗位，因此从思想和行为上对于岗前培训不够重视。教师要善于引导学生，让他们认识到岗前培训的重要性。工作岗位是学生很关心的问题，教师要汇同酒店人力资源部门，根据学生自身的特点和特长，结合酒店对人员的要求，合理安排工作岗位。教师要适时跟学生沟通，避免有个别学生因安排的岗位不“称心如意”而产生心理的焦虑。

（三）把握学生心态，做好调解工作

酒店强调的是“宾客至上”，服务员不能与客人平起平坐，更不能与客人发生争吵。这是由服务员在酒店的角色地位所决定的，因此在实习中，学生蒙受委屈、代人受过的事情时有发生。另外，还存在老员工、领班及主管对于实习生的“野蛮管理”，实习生的个性不但得不到张扬而且拼命的压抑，尤其是对于自尊心比较强的人，很容易产生焦虑清晰。此时，教师要教育实习生摆正心态，要认识到自己是来学习的，要勇敢面对一切困难，并用积极、乐观的心态对待工作，不断提高自己的心理素养。同时，发现问题要及时与酒店沟通，共同解决实际问题。

（四）定期巡视，给予学校温暖

高职旅游管理论文 篇6

高等职业教育是高等教育的重要组成部分,它是职业技术教育的高等阶段。高职教育具有高等教育的三大功能:人才培养,科学研究,服务社会。人类要发展,社会要进步, 科学技术是第一生产力。科研是强校之路,是高校内涵建设的重要内容,是学校上水平、上质量、上品牌的重要手段和途径。

1.1 科学研究提升高职教育水平:高职在中国还是一个新生事物,高职教育与普通高等教育有所不同,高职教育是培养适应行业生产、服务、建设、管理第一线需要的高级技术应用型专门人才,它更注重职业能力和职业素质的培养,其人才特点为基础理论适度、知识面较宽、技术应用性强、基本素质高。

高职教育不同于大家熟知的普通高等教育,高职科研的一个重要内容就是对“高职教育”进行研究,研究高职教育的特点,专业建设,课程建设,寻找一条具有高职教育特色的产学研一体化的有效途径。高职是培养生产第一线需要的高级应用型专门人才,学生在学院学到的应该是最先进的应用科学技术。知识经济时代, 应用型科技呈现的特点是生命周期短,从孕育,成长、成熟,到衰落,只是3-5年的时间。教育工作者势必要勤于探索,不断研究,紧跟科学技术的发展趋势,在它的孕育期就要敏锐的捕捉它,研究它,从而在它的成长期就已经完全掌握它,及时充实到教学课程中,使学生毕业时不落后时代,甚至超越时代。毕业就能够上岗,上岗就能顶岗,成为社会建设急需人才。所以科学研究是高职的“立足之本,生命之源”。

1.2 科学研究增强高职服务社会的功能:高职院校社会服务的内容和形式有:教育拓展服务,如为社会,企业人员提高技能培训;科研服务,如承担政府,企事业单位研究课题;产学研联合体,如和企业联合办学,订单式培养,与企业共建实训基地;高校资源服务,如人才资源服务,物质资源服务,信息资源服务。

高职是为地方经济服务的,它具有区域特色。高职培养的学生是满足地方企业需要的高级应用型专门人才,也即是高职院校在专业上拥有的技术水平在当地应该是最先进,最权威的,这靠的就是学院科技研究能力和水平。而高职学院是在地方经济的沃土上发展壮大的,它的成长离不开这块沃土,高职教师的专业技术水平的提高,学生的实习实训都需要企业的支持,它们荣辱与共的,共同发展,为地方经济服务是高职院校的天职。没有强大的科研能力做后盾,高职院校是无法履行社会服务功能的,也不会被人民群众所接受。高职院校应以新技术、新材料、新产品、新方法的发现和发明来满足当地经济、文化发展的需要。高职科研存在的问题

2.1 教师科研的积极性不高:科研工作是一项费时费神,劳心劳力的工作。随着高职学院的快速发展,高职院校教师教学任务十分繁重,一周15节以上的课时是普遍的。高职又是培养应用型专门技术人才的,技术进步日新月异,专业课程,教材也必须跟随变化,教师几乎年年在上新课,钻研新教材备课就挤占了大部分时间,再要进行科学研究,确实不易。稍一松懈,一年就过去了。

现在教师做科研的主要目的,一是为了完成学院规定的科研任务,完成科研工作量。二是为了职称的晋升。三是进修硕士研究生、博士研究生。一旦目的达到,也就偃旗息鼓,想好好休息休息了。[1]

2.2 科研高职特色内涵不明显:总体上说,现在科研是以发表的论文数量作为评判的主要指标,导致学术论文多,而与技术应用有关的研究成果少。而高职教育是以就业岗位为目标的应用型技术人才培养的教育,服务社会也是以技术开发、技术工人培养、管理服务为主。高职的科学研究也应以创造新产品、新方法、新技术、新材料、新管理的应用研究为本位。

学术论文相对来说容易撰写,大部分以发表为目的,较少考虑实用价值,常常是论文发表后,束之高阁,再也不过问。而技术应用型研究,需要大量昂贵的设备器材,大量的原始数据做支撑,还要经过反复的验证,高额的资金和宝贵的时间是技术应用型研究的基本条件,但还不能保证研究的成功,一般教师是心有余而力不足,没有条件涉足这样的研究。

2.3 科研管理机制不完善:高职院校制定了各种科研管理制度,对高职科研状况的改善发挥了积极作用。但在高职院校基本实行院系二级管理模式下,学院行使科研管理职责的主要还是学院科技处。一个学院有十几个系部,几十个专业,这样的管理模式,管理幅度明显过大,管理效率自然低下,很难做到 “围绕科研人员、关心科研人员、爱护科研人员、支持科研人员、激励科研人员”[2]来开展科研管理工作。

不仅科研管理幅度大,牵涉到教师个人利益和科研积极性的科研工作评价体系也不够科学。论文杂志可分为国家核心,国家级,省级期刊,课题可分纵向,横向,部级,省级,院级,院本级等等,评判标准简单明了。但是技术应用性研究往往时间跨度大,成果又不一定以论文的形式出现,并受专利权和保密性的限制,虽然它代表了高职院校科学研究的真正水平,但对它缺乏合理的的评价标准,评价结果差异较大,从而影响了教师的积极性。高职科研的管理创新

3.1 科研管理要能够激发教师科研的积极性:高职学院经历十几年的高速发展,发生了翻天覆地的变化。无论是办学条件还是办学规模都不可同日而论。新进的教师不是博士生,至少也是研究生,他们的科学研究能力是不容怀疑的。科研管理的作用主要就是激发他们开展科研的积极性,创造良好的科研环境和必要的支撑条件。

高职学院的科研工作是一个系统工程,从选题,立项,经费管理,研究方案的确定,研究工作的展开和组织,到论文的发表,科研成果的测评,科研成果的转化,都不是一蹴而就的,是需要大量时间和精力耗费的,靠个人的力量难度很大。科研管理部门要真正做好后勤工作,成为教师科研工作的“娘家”,关键时刻能够帮一把,“有困难找科技处”。教师进行科研心中有了底,有了依靠,信心也足了,从而激发了他们做科研的积极性。

江苏经贸职业技术学院在科研管理部门——科技与产业处建立了“科学技术信心中心”,中心在校园网上建立了网页,并不定期的印发科技“参考资询”,向教师提供及时的科技信心和科技动态,在选题与立项上给于指导,在技术上给于帮助,在论文发表上推荐合适的杂志和学报。一旦教师的科研后顾之忧解决了,就能够专心于科技研究,学院的科研成果也层出不穷,科研水平也蒸蒸日上,学院的科研成果以每年42%速率增长。

3.2 科研管理实行二级管理体制:现在许多高职院校已实行二级管理,系部具有相对独立性。科研管理机制也应顺势而为,采取二级管理模式。科技管理处变对十几个系部,几十个专业,几百名教职员工的细致入微科研管理,成为对十几个系部的宏观管理。这样缩短了管理幅度,增强了管理力度,把更多的精力放在服务上,为学院营造更加和谐宽松的科研氛围。科研二级管理模式,关键是制度建设。明确学院,系部的责、权、利;学院是宏观管理,系部是微观管理;学院行使的是协调、检查、督促和对系部考核、奖惩的职责;系部行使的是组织、分配、监控和对系部教师科研立项、科研进行状态、科研成果形式及科研价值的组织评判职责。学院科研管理处制定全院性的科研管理政策制度,系部根据系部专业特色,可参照学院管理制度制定符合系部特色的管理规章,报科研管理处审批即可。根据学院发展规划,科研管理处根据系部完成科研任务的能力和实际情况,合理分配科研经费并进行奖励和表彰。

二级管理模式既提高了学院科研管理的能效,又使系部科研工作具有自主性和灵活性,充分体现了“以人为本”,调动了系部的积极性。江苏经贸职业技术学院的科技产业产业处,在全省高职院校中第一个引进了科研管理信息平台,科技产业处通过平台对全院科研状态进行数字化动态管理,系部通过平台对系部教师科研进行过程管理。教师可以上网了解全院的科研态势及本人的科研状况,使科研成果评价更合理更透明,对教师既是鞭策也是鼓励。

3.3 科研管理要有益于科研成果的转化:根据马斯洛的需要层次论,人的需要分为五个层次:生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要和自我实现需要。教师起早贪黑,调查取证,反复验证的研究成果,总希望被重视、被需要、被利用。如不其然,或多或少都会产生失落感,教师缺乏科研的积极性也与此有关。现在各高校虽然都投入大量的人力物力进行科研,但人们更关心的是论文数量和发表论文杂志等级,因为这是高校排名的重要参考数据,高职院校也有这样的潜意识。而高职院校提倡的是应用型科学技术的研究,研究成果的实用性大,教师都希望自己的研究成果能够被社会认可,并转化为实际应用技术。但凭借教师个人之力,是很难达到此目的的,教师只能遗憾的将研究成果束之高阁。

高职院校的科研管理处要创新管理方法,在注重教学研究的同时,更要关注应用技术的开发,教学研究和应用技术开发是高职科研两驾马车。高职院校可以组织专家学者,把学院所有科研成果分类编辑成册,配送到各相关职能部门和系部作为参考资料。有重大实用价值的,申请专利并组织相关人员进行市场调研和推销,如果能够有企事业单位购买或合作,那即是学院服务于社会的体现,也是社会对学院的认可。于学院、于个人都是无上的荣耀。教师的科研积极性又何须激励。而且,科研成果的价值也可以按技术转让价值、社会价值进行评估,并折算成科研工作量,在科研工作量上给于肯定,是对教师科研能力的认可。

江苏经贸职业技术学院在科技产业处设立了“生产性实训基地管理中心”和“资产经营公司”,实训基地提供教师进行科学研究的设备,场地和技术支持,资产经营公司提供技术转让的市场需求。使教师贴近市场做科研,科研成果开拓新市场,学院效益、社会效益双丰收。如:工程技术学院的生物柴油制造技术、旅游系的现代酒店管理技术。

参考文献

[1] 宋嵘嵘.激励理论对高职院校科研管理工作的启示[J].高教论坛,2009年8月第8期:98

高职旅游管理专业教学方法研究 篇7

一、我国高职院校旅游专业教学方法现状

我国高职旅游教育经过多年的发展,取得了显著成就,为旅游行业培养了一大批优秀人才,为促进我国旅游业的发展做出了积极贡献。然而旅游教学蓬勃发展的背后,也存在着教学方法滞后等现象。很多院校基本还是停留在传统的教学观念和模式上,无法适应市场经济和旅游企业发展对旅游人才的迫切需求。这引起人们深深的思考:在信息爆炸的知识经济时代,教师是要求学生熟练地完成课后练习题并通过等级考试?还是引导他们用所学的知识解决学习、生活中的实际问题?是“授人以鱼,还是授人以渔”?答案不言自明。那么,如何授人以渔?目前的现状是:经过传统的应试教育培养起来的学生非常习惯于教师对知识定论式的讲授,缺乏自主探索知识的能力,缺乏用知识解决实际问题的能力。造成这种现状的一个主要原因是我们所采用的教学方式是以教师讲为主,学生听为辅。教师讲得再好,学生未必都能听得进去。结果必然是教学效果不佳。为此,教育部出台的文件《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》和《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》,明确提出高职高专的教育一定要摆脱传统教育思想与人才培养模式的束缚,跳出“学科本位”的误区,以学生未来就业岗位的知识、能力和素质要求为主线,构建适合高职发展规律和旅游业自身特点的“能力本位”教学手段与教学方法。因此,改进旅游管理专业教学方法,提高教学效果成为迅速提高我国旅游教学水平,提高旅游教育质量的关键环节。

二、教学方法与教学手段改革的基本原则

1. 先进性原则。

借助先进的多媒体技术与教学软件,还原真实的职业情景,模拟真实的职业任务和流程,让学生了解企业工作环境,感受职业工作氛围,加深职业体验。

借助网络平台建设师生互动平台和网络教学资源库,方便教师全程指导、跟踪、管理、监督,实现师生全程互动、资源共享。

2. 能力本位原则。

根据高等职业教育培养“适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用性专门人才”的要求,教学方法的改革应实现从“传授知识、教师主体”转变为“培养技能、学生主体”。

3. 一体化原则。

按照职业教育能力本位的教育原则,教学中不存在完整的、单独的的系统理论知识的讲授,而是按照职业能力的形成需要补充“适度、够用”的知识,将知识、理论、实践融于一体;将教学做融于一体。

三、教学方法改革的具体措施

在教学方法上,应坚持以人为本、注重教与学并重,课堂教学与实践教学密切配合,从“以教师为中心”转变为“以学生为中心”,注重学生素质和综合能力的培养,结合专业课程特点教学中要采用项目教学法等多种教学方法。

1. 角色互换法。

根据不同课程及同一课程不同教学内容的要求,有针对性地采用灵活多样而又相对稳定的教学方法,以期提高教学质量。

旅游管理大部分的专业课和某些基础课的实践性和应用性比较强,在教学过程中,应增强教学过程的生动性和形象化。针对某些课程中的某些教学环节,师生角色可以互换,教师将有关教学内容事先布置清楚,让学生有准备地进行“教学”,锻炼学生的语言表达能力;同时也可以根据学生在课堂上的讲解发挥情况,随机应变提出一些问题,锻炼学生的临场应变能力。在这一教学环节中,学生是课堂形式上的主导,教师则是幕后总导演。

2. 情景教学法。

情景式教学法是在现有的校内教学中模拟规定情景,将学生与教师置身于虚拟情景中,结合教学内容组织教学,如“导游业务”课程,教师可以通过视频等辅助性教学手段,使学生面对相关画面进行景点、景区讲解;同时,学校与教师也要积极创造条件,将教学现场置换到真实的旅游工作环境中,按职业标准,由企业一线技术能手或专家现场教学,调动学生的积极性,激发学生的学习兴趣,强化教学效果,同时也培养学生的综合职业能力,使学生能够身临其境,更有利于调动自身潜能。

3. 项目教学法。

按照行业标准和岗位技能要求,先由教师按职业能力模块细分为若干个项目,然后将每个项目分给学生个人或小组,以规定时间或小组竞赛的方式完成任务,达到培养学生团结协作能力和动手能力的目的。在项目教学中,学生成为教学的主体,教师则是项目设计师及教练。师生在教学中充分互动,通过反复的教与练,学生不是被动的知识与理论的接受者,而是在一步步的思索探究、主动实践中理解理论,运用知识,熟练技能,形成能力。

当然,项目的选取非常重要。选取项目要以教学的内容为依据,以现实的对象为材料,选择难度适合的项目,既要包含基本的教学知识点,又能调动学生解决问题的积极性。教师需要让学生有多种的机会在不同的情景下来应用所学习的知识,充分运用现代教育技术的手段给学生提供多种学习的资源。

4. 问题教学法。

高职旅游管理论文 篇8

【关键词】 高职 旅游管理专业 学生职业素养

【中图分类号】 G712 【文献标识码】 A 【文章编号】 1992-7711（2015）09-057-020

对于旅游行业的快速发展，有很多的学生都会选择旅游管理专业。尤其是高职院校的学生，对于他们来说，旅游行业是很有诱惑力的一个行业，相对于会计学来说，旅游管理对于学生的学习成绩来说要求不是那么的高，而且旅游管理专业不限性别，不论是女生还是男生都可以加入这个行业。旅游管理专业的学生还能够在进行工作的同时也能够欣赏到美丽的景色，这无疑是有着很大吸引力的行业。正是因为这个行业有着很多的优点，吸引了很多的学生学习这个专业，对于学生的职业素养也有着更高的要求。而且职业素养对于任何一个加入到工作中的人员都有着很高的要求，只有有良好的职业素养，才能使得工作人员在工作当中热爱这份工作，才能够将这份工作做到最好。

1.职业素养培养的重要性

1.1加强竞争意识

在这个竞争如此之大的新时代，工作单位越来越重视工作人员的职业素养，他们不仅仅重视学生的专业课成绩，他们更看重学生的职业道德和敬业的精神，这些道德和精神落在工作上就是一个人的职业素养，所以我们培养学生的职业素养能够大大的加强他们的竞争的意识，能够帮助他们更好的就业。

1.2满足企业的需要

现如今的很多单位不再是以前的用人模式了，现在的用人单位更看重的是个人的能力与专业的职业素养，有着良好专业素养的人能够带给公司更好的效益，在以前的时候很多的企业更看重的是学生的成绩，而这些学生进入工作后往往没有足够的热情，也没有将全身心都投入当中，这样无疑会给公司带来影响，所以现在的企业都看重学生的职业素养，有良好职业素养的学生能够在工作中投入百分之百的努力与精神，他们热爱自己的工作，他们对工作有着良好的热忱，他们会对工作投入百分之百的精力，这样才能够使公司更好更快的发展，更会很好的完成这份工作，所以良好的职业素养能够满足公司对员工的需要。

2.高职旅游管理专业学生职业素养的内涵

旅游业在我国的服务行业中发展的很快，而且我国也是旅游大国，在我国有着很多的旅游景点，这些旅游景点不仅仅吸引着我国全国各地的人才，更加吸引着国外游客，在我国很多的旅游景点中，都有着我国的传统文化，能够帮助外国友人更好的了解我们的国家，了解我们国家的文化内涵。

2.1什么是职业素养

不论我们从事什么行业，职业素养一直都是我们十分看重的一点重点内容。任何的工作环境，工作的单位都希望招聘有着良好职业素养的工作人员，职业素养对于很多学生来说还很模糊，他们没有接触过工作，所以不知道职业素养到底是指什么，为什么公司都那么看重一个人的职业素养。所谓职业素养是人们在进入社会需要遵守的行为规范，而且职业素养是一个人的内涵，一个人的内涵是决定一个人的重要指标。虽然公司在招聘工作人员的时候会看一个人的专业成绩，但是也会看重一个人的敬业精神和职业的道德，这些精神和道德放在了职业上的时候就成为了职业素养。

对于旅游管理专业的学生来说，他们的职业素养会有更高的要求，因为他们所学习的旅游管理专业是一项服务行业，不仅仅需要学生有好的专业课成绩，更需要他们有敬业爱岗的精神，更需要他们有道德心。服务行业对于工作人员的职业素养要求很高，他们需要有足够的耐心，才能够帮助游客去解决问题，面对游客提出的要求，他们要尽自己最大的可能去解决，所以良好的职业素养对于旅游管理专业的学生来说是很重要的。

2.2服务意识与职业道德

服务行业就是人与人之间的交流，服务行业是为了人而服务的，在服务的时候大多数都是面对面的进行服务，所以旅游管理专业的学生需要具备的第一项的职业素养就是具有良好的职业道德和服务意识。在面对游客的时候我们要有足够的亲和力，我们要为了游客去服务，他们所提出的一切要求，我们都要尽可能的去完成，不能够有任何不满的情绪，因为我们就是为他们所服务的，我们要对游客有足够的耐心。而且我们要有基本的职业道德，我们首先要爱这个行业，我们选择了这个行业我们就要投入百分之百的热爱，这样才能够将这项工作做到最好，才能不愧对于这个行业。

2.3礼貌的修养与人文素养

对于服务行业来说，礼貌是最基本的要求。身处于服务行业，我们在面对游客的时候一定要有礼貌，礼貌是一个人的外在修养，有良好礼貌的人会给游客带来享受的感觉。懂礼貌也是我国从古至今的传统美德，对于一个陌生人来说，看他是否有礼貌就可以决定这个人是否可交，任何人都希望遇到一个有礼貌的人来帮助自己。对于旅游行业来说，礼貌不仅仅能够让游客得到享受，更是一个旅游景点的形象，落落大方的导游能够充分显示出对游客的尊重。对于旅游管理专业的学生来说，仅有礼貌也是不够的，我们在人文素养方面也要有自己独特的魅力。我们和游客交谈时的语言，还有我们同样需要有着很深的文学底蕴，我国很多的景点都有着文学的影子，所以我们在向游客介绍的时候也需要向游客展示我国的文学，这样才能够使得国外游客对我国的文化有进一步的了解。

3.高职旅游管理专业学生职业素养的培养方法

我国的旅游业行业是我国服务行业贡献力量最大的行业，它没有受到其它行业的影响，一直是发展较快的一个行业。旅游行业是每个国家都不可缺少的行业，旅游行业也能够将国家的文化传递给国外的游客。随着旅游行业的快速发展，旅游管理专业需要的人才也越来越多，对于旅游行业的工作人员，他们的职业素养也成为了他们能否进入这个行业的重要衡量的标准之一，所有高职院校对旅游管理专业的学生的职业素养的培养上也下了很大的功夫。下面我们简单的介绍几种高职旅游管理专业学生的职业素养的培养的一些方法。

3.1确定合理的目标

我们的高职院校在进行旅游管理专业的职业素养的培养上要有一个完善的目标，在对学生进行教育的时候，要制定一系列的教学目标，高职院校也是有学年的限制的，所以在哪一阶段进行职业素养的哪一方面的教育都需要学校有一个完整的教育的目标，这样才能够帮助学生进行职业素养的培养，因为我们不仅仅要进行职业素养的培养，我们还要进行专业课的培养，所以我们的高职院校在学生入校之前就要制定好合理的教学时间和教学的目标，这样才能够在有限的时间内培养出有良好职业素养的学生。

3.2模拟场景

旅游行业是一门服务的行业，所以对旅游管理专业的学生来说，职业素养中最为基础的一点就是职业道德和服务意识，我们在对学生进行职业素养的培养当中，要让他们充分的理解职业素养的内涵，只有他们真正的理解了职业素养中的意义，他们才能够重视职业素养对于他们的重要性。我们在对学生进行职业素养的培养的时候可以组织学生进行简单的模拟来让他们知道职业素养对于一个旅游管理专业的学生是多么的重要。我们提前模拟一个场景，就是让学生来充当导游的身份，然后还有学生是旅行社的管理者，我们也要找一些同学扮演游客，我们要真实的还原游客的身份，在旅游的途中，给他们限定几个会出现的问题，让他们自己去解决，这样会让他们知道在和游客的交往中会有哪些问题的出现，出现了这些问题我们要怎样去解决，只有让他们亲身体会到，他们才会知道职业素养对于他们的重要性，他们才会重视职业素养对于自己的培养是多么不可或缺。

4.总结

任何行业的工作都离不开职业素养这四个字，职业素养是我们在工作期间最为基础的东西。尤其是旅游行业，更是需要旅游管理专业的学生拥有良好的职业素养，所以高职院校要更加重视旅游管理专业学生的职业素养的培养，这样才能帮助我国的旅游行业走向顶峰。才能够将我国的文化传递给国外的游客，能够让更多的国外游客了解我国的历史文化，更加的喜爱我们国家。

[ 参 考 文 献 ]

[1]刘海燕.论高职旅游管理专业学生职业素养的培养途径[J].今日湖北（下旬刊），2014，（2）：113.

[2]蔡敏华.高职旅游管理专业“分阶段螺旋式”工学结合人才培养模式探索[J].职业技术教育，2010，31（20）：9-11.