大学衣服搭配礼仪（共7篇）
2、理性购买服装，必须满足三个条件之后，才能决定是否入手——中意，合适，需要;
3、注重穿衣搭配的.学习，提高自己的穿衣品味，穿衣搭配不求人;
4、不要过去追求牌子，而要注重挖掘和表现自己的内在;
5、S型曲线是女人最美的展示，穿衣搭配的目标是修饰出女人修长的身材比例;
6、在追求时尚和经典的同时，记得穿出一点别出心裁的雅致;
7、一套衣服的穿着时间不要超过一天，但也不必穿一天就洗一次，可以多套轮换;
8、不要过于迷信潮流趋势，找到适合自己的风格更重要;
9、不要过于追求安全的色彩搭配，学习撞色搭配，才能突破自我品味;
10、不要一味追求淑女范儿或者小清新，知性美的冷静、成熟和高贵使女人的美丽寿命延长;
11、穿衣搭配的精髓就在于“搭配”二字，不要过于看重一件单品的功效;
12、视觉效果抢眼的单品能够吸引眼球，但是身上的这类单品不要超过两件，否则事倍功半;
13、白衬衣永远是最百搭的时尚单品;
14、混搭的精髓在于不拘一格，无论单品的贵贱或新旧，都可以根据需要进行合理搭配;
15、找出那些能让你的脸色与皮肤更加鲜亮的颜色，这些颜色最适合你;
16、首饰等饰物也是穿衣搭配的重要组成部分，千万不要忽略它们;
一般分为三种
一是暖色调，有红、橙、黄、粉红
二是冷色调，青、蓝、紫、绿、灰
三是中间色，黑、白、咖啡色
2、颜色搭配的原则
（1）冷色+冷色（2）暖色+暖色（3）冷色+中间色
（4）暖色+中间色（5）中间色+中间色（6）纯色+纯色
（7）净色（纯色）+杂色（8）纯色+图案
将同色系的颜色搭配在一起决不会出错，如粉红+大红，艳红+桃红，玫红+草莓红等这类同色系间的变化搭配可穿出同色系色彩的层次感，又不会显得单调乏味，是最简单易行的方法。
3、颜色的搭配禁忌
（1）冷色+暖色（2）亮色+亮色（3）暗色+暗色（4）杂色+杂色（5）图案+图案
基于以上理论，得出服装颜色搭配方法：
（1）上深下浅：端庄、大方、恬静、严肃
（2）上浅下深：明快、活泼、开朗、自信
（3）突出上衣时：裤装颜色要比上衣稍深
（4）突出裤装时：上衣颜色要比裤装稍深
（5）绿色颜色难搭配，在服装搭配中可与咖啡色搭配在一起
（6）上衣有横向花纹时，裤装不能穿竖条纹的或格子
（7）上衣有竖纹花型，裤装应避开横条纹或格子的
（8）上衣有杂色，裤装应穿纯色
（9）裤装是杂色时，上衣应避开杂色
（10）上衣花型较大或复杂时，应穿纯色裤装
怎么穿搭才是女神?
错误一
一个胖子，最爱穿浅色系，什么薄荷绿、樱花粉。
错了!浅色会显得更魁梧。深色显瘦才是才是王道。
错误二
女人皮肤黑，爱穿亮色和纯色，桃红、荧光黄。
这个怎么行吗?其实，皮肤黑最保守的搭配是黑白灰。
你土但是想变潮人的话，马上试试撞色，黄配紫、红配绿、蓝配桔。
苹果型身材
如果你的四肢都比较纤细，唯独腰腹部比较浑圆突出，那就属于苹果型的身材，紧身的连衣裙是绝对要禁止的款式，上下两截的穿搭更有利于分散对于腰腹部的注意力，选择较暗的颜色遮住腰腹部，会让腰线看起来变得纤瘦，鲜亮的浅色如明黄色或是闪亮的金色、银色都是需要避开的。也不要试图在腰间系上造型夸张的腰带，对于不够完美的部位，就尽量的让它弱化，而不是吸引更多的注意力。
身材较小个头小又瘦弱的女生不要穿着长过膝盖的连衣裙或是外套，沉重的上身比例会让个头看起来更加矮小了，尽量穿着高跟鞋，即便难以驾驭恨天高，穿着有跟的鞋子也会比完全的平底看起来好的多。娃娃衫也是需要避免的款式，虽然高腰的设计能拉长双腿的比例，但也有可能让你看起来像个十几岁的中学女生。
梨型身材
女人要是臀部和大腿上比较有肉的话就是梨型身材，女生很多都属于这样的身材，尤其是经常坐在办公室和电脑前就更容易在小腹、臀部和大腿囤积脂肪。紧身裤是绝对要避免的款式，即便你拥有一双大长腿且小腿看起来纤细，但穿着这样的裤子会让你的身材显得十分失调。高腰裤让臀部的面积看起来更大，也不要轻易尝试。短款的夹克上衣或是紧身上衣也不适合梨形身材的女生，在纤巧的上半身的对比下，臀部和大腿会看起来无限的向外扩张。宽松的直筒低腰裤搭配及臀的合身上衣会让整体比例更加平衡，A字裙也是梨型身材的极佳选择。
胸部过于丰满
粗的金或银项链也可以搭配。钻石耳环、项链亦可。
二、花色鲜艳的围巾、丝巾，搭配黑色衣着更为出色。
三、近年流行的动物图案印花，搭配黑色时装十分抢眼。无论是动物印花的靴子、围巾、披肩或是手套、帽子、皮包等等。
四、你的柜子里藏有从来不曾见天日的皮包、鞋子吗？比如你很喜欢的红色鞋、粉绿色的背包或荧光色的皮带，当初因为爱不释手买回来，却苦于没有衣服搭配，黑色衣服就是陪衬这些饰品的最佳伙伴。
五、黑白配很有趣味性，也可以让黑色的打扮生气盎然。你可以穿黑上衣，配一条黑白格子裙；可以穿一件黑色长裤，套一件今年流行的黑白鱼骨纹茄克。
六、剪个漂亮的发型。俏丽有型的短发，可以让黑色打扮的你显得神采奕奕。长发的女性，扎上近几年流行的马尾，或是把长发盘在头上，会比较有风采。东方人的发色是黑的，皮肤色泽黄，穿黑衣会显得无精打采，要特别注意。如果要放下长发，一定要梳理整齐，扎个公主头也是不错的主意。
七、适当的化妆特别重要，才能让一身黑衣的你神采飞扬。即使不化妆，眉型和唇彩绝对不可少。最后提醒各位——颜色还代表着不同的意思——我们可以对照来看，看看你的服装与你的气质是否搭配的“表里如一”呢?
红：活跃、热情、勇敢、爱情、健康、野蛮
橙：富饶、充实、未来、友爱、豪爽、积极
黄：智慧、光荣、忠诚、希望、喜悦、光明
绿：公平、自然、和平、幸福、理智、幼稚
蓝：自信、永恒、真理、真实、沉默、冷静
紫：权威、尊敬、高贵、优雅、信仰、孤独
黑：神秘、寂寞、黑暗、压力、严肃、气势
白：神圣、纯洁、无私、朴素、平安、诚实
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中国的旗袍是中国的代表服饰之一，不仅受国人的喜爱而且名扬国外，下面就介绍一下旗袍的由来及发展经过。
清代男子的服饰以长袍马褂为主，此风在康熙后期雍正时期最为流行，妇女服饰在清代可谓满、汉服饰并存。满族妇女以长袍为主，汉族妇女则仍以上衣下裙为时尚。清代中期始，满汉各有仿效，至后期，满族效仿汉族的风气颇盛，甚至史书有“大半旗装改汉装，宫袍截作短衣裳”之记载。而汉族仿效满族服饰的风气，也于此时在达官贵妇中流行。妇女服饰的样式及品种至清代也愈来愈多样，如背心、一裹圆、裙子、大衣、云肩、围巾、手笼、抹胸、腰带、眼镜......，层出不穷。
1840年以后进入近代，西洋文化浸袭着中国本土文化，许多沿海大城市，尤其是上海这样的大都会，因华洋杂居，得西文风气之先，服饰也开始发生潜在的变革。
风行于本世纪20xx年代的旗袍，脱胎于清代满族妇女服装，是由汉族妇女在穿着中吸收西洋服装式样不断改进而定型的。当时无专业服装研究中心，服装式样的变化以千家万户，在时代风尚的影响下不断变化。
在服装方面，黑色却不失为各种颜色最佳的搭配色，对于明艳的人，穿上黑色的衣服，立刻加倍的艳光照人。
对于体型高大肥胖者，黑色更是一种最具收缩效果的颜色，在黑色的伪装下，看起来要比真实的体型苗条许多，不仅如此，黑色与其他颜色混合后仍然具有收缩的效果，如红黑、蓝黑、墨绿等。
穿黑色服装时，为了避免全身黑色，应以别种颜色的配件来缓和单调感。
例如可以配金黄的围巾红色的手镯，皮鞋还是以黑色或深咖啡色比较调和。
若是上下两截式的装束，更可以和多种颜色相搭配，如黑色的T恤，外面罩上红色的半袖外套。
也可以在黑色的裙子、裤子上配上橘色、白色、黄色等较为强烈对比色的上衣。
如果穿全身黑时，配上有羽毛的胸花，最能表现出羽毛的轻柔感。
有一点要注意，那就是黑色与中间色的搭配并不容易讨好。
如粉红，灰色、淡蓝、淡草绿等柔和的颜色放在一起时，黑色将失去强烈的收缩效果，而变得缺乏个性。
穿着黑色服装是最需要强调化妆的，因为黑色把所有的光彩都吸收掉，如果脸的化妆大淡，那将给人一种沉闷的感觉。
使用化妆品时，粉底宜用较深的红色，胭脂用暗红色，眼影可以随意选用任何颜色(如蓝、绿、咖啡、银色等)，注意眼睛需有充分的立体明亮感化妆，而口红宜用枣红色或豆沙红，指甲油则用大红色。
粉红色的口红与黑衣服互相冲突，看起来不谐调，应该避免。
脸色苍白者，在穿黑色服装时，特别会显得惟淬，所以不化妆而黑色衣服，很可能产生一种病容，因此特别注意化妆的技巧。
绿色
以非常流行的那种淡绿色来说，除了配白色之外，就不容易找到更理想的搭配.
如果浅绿色配红色，太土;配黑色，太沉;配蓝色，犯冲;配黄色只能说勉强可以;
如果穿绿色衣服，可以选用白色的皮包和皮鞋，银灰色的效果次之，其他颜色还是少碰为妙。
所以，买绿色的服装时，不可冲动、贪多，要注意自己是否有白色和银色的裙，裤来搭配;反之，买绿裙、绿裤时，亦不可忘了配上一件白色的上衣外套。
穿着绿色系统服装时，粉底宜用黄色系，面粉用粉底色或比粉底稍浅的同系色。
眼膏宜用深绿色或淡绿色(随服装色彩的深浅而定)，眉笔宜用深咖啡色，胭脂宜用橙色(带黄的红色)，唇膏及指甲油也以橙色为主。
黄色
高彩度黄色为富贵的象，低彩度的黄色则为春季最理想的色彩，中明度的黄色适合夏季使用，而彩度深强的黄色，则符合秋季的气氛。
浅黄色的纱质衣服，很具有浪漫气氛，因此不妨采用作为长的晚礼服或睡衣。
浅黄色上衣可与咖啡色裙子，裤子搭配，在浅黄色的衣服上接上浅咖啡色的蕾丝花边，使衣服的轮廓更为明显。
浅黄与白色并不是很理想的搭配。
与浅黄色容易造成冲突的颜色，是粉红色，而橘黄色与蓝色也是很犯忌的搭配，应该避免。
深黄色较之咖啡色与浅黄色来说，是更为明亮醒目的颜色，所以不妨选夹有深蓝色图案的丝巾,围巾，里面穿上白色T恤或衬衫。
切勿将深蓝与深绿互相搭配，即使浅绿也不适宜，所以蓝色的牛仔裤若与绿色上衣相配，就会非常难看。
蓝色与紫蓝色倒可以互相配合穿着，如果是小碎花图案，这两种颜色更可以产生水融的效果。
深蓝色与白色，深红色这三种颜色组合成的条形图案，由于鲜明度高，所以可以作为别致的工作服、运动服
化妆方面，粉底宜用粉红色系，面粉用粉底色或比粉底稍淡的同系色
眼盖膏宜用蓝色，眉笔宜用咖啡色，胭脂宜用玫瑰红色，唇膏可甩稍暗的珊瑚色，指甲油则用比唇膏稍浅的同系色。
红色
穿着红色衣服时，脸部的底色最忌泛黄，所以可以用粉红色的粉底打底，面层与粉底同色或比粉底稍淡的同系色。眼膏用灰色，眉笔用黑色，胭脂可用玫瑰色，唇膏和指甲油则用深玫瑰色。
脸色苍白的人，穿了红色的衣服，可以沾点光，使气色看起来稍微红润一些，胭脂打得稀薄一些无妨。
而皮肤黝黑的人，就必需多刷上一些粉红色的胭脂，才能与红色衣服看起来相衬。
要想让红色的衣服穿在身上不显得俗气，要记住下面的红色服饰搭配秘诀：
要尽量避免使用太多的红色，女孩如果穿红色的外套和洋装，只会显得过分小孩子气，所以要尽量少用一些红色，才具效果。
红色最容易搭配的颜色就是白色，(diyifanwen.com)可以使红色更显眼;黑色也是最适合搭配的颜色。由于是强烈的对比色，所以不要用同比率的搭配色，例如红色的衬衣和毛衣，配黑色的裙子、长裤等，必须以红色衣物以重点来搭配。灰色也是和红色很调配的颜色，而且可以搭配得很出色。
例如，鲜红色的上衣配上合适的裙子，或是白长裤，看起来就非常有精神、活泼;而低胸大领的鲜红上衣，配上长裙，看起来就会显得非常性感了;镶落叶边红衬衫，配上碎褶的复古式裙子，看起来就像十几岁的年轻女孩，十分小孩子气。
总之，红色和白色、黑色、灰色等色彩搭配，是最出色的，而且最为大方。
除了这些色彩之外，红色要和蓝色、粉红色、褐色等搭配，却是很容易失败的。若要和这些颜色搭配，最好再夹杂上白色，就会比较好看了(如红、白、蓝相间，或是红、白、绿相间)。
红色象征着温暖、热情与兴奋，淡红色可作为春季的颜色。强烈的艳红色，则适于夏季，深红色是秋天的理想色。
浅红色的长裤或裙子，上身可调配以白色或米黄色的上衣，而用深红的胸花别针来点缀上衣，使之与下身的浅红色相呼应。
如果是浅红色的格子花裙，可以和深红色的上衣、外套搭配，帽子可以配浅草黄色的，皮鞋和皮包以白色为主。
红上衣多配白裙白裤，而红裤红裙子多配白上衣。
艳红色给人一种极为强烈的印象，可以作为背心和领中的主色，再与白上衣作为搭配。此外，艳红色的上衣亦常与蓝色牛仔裤配合穿着。
大红的外套大衣可与黑色长裤长裙搭配，但上衣仍以白色为理想
白色
白色下装配带条纹的淡黄色上衣，是柔和色的最佳组合;下身着象牙白长裤，上身穿淡紫色西装，配以纯白色衬衣，不失为一种成功的配色，可充分显示自我个性;象牙白长裤与淡色休闲衫配穿，也是一种成功的组合;白色褶折裙配淡粉红色毛衣，给人以温柔飘逸的感觉。红白搭配是大胆的结合。上身着白色休闲衫，下身穿红色窄裙，显得热情潇洒。在强烈对比下，白色的分量越重，看起来越柔和.
红上衣多配白裙白裤，而红裤红裙子多配白上衣
艳红色的上衣亦常与蓝色牛仔裤配合穿着。
红的外套大衣可与黑色长裤长裙搭配，上衣仍以白色为理想。
着红色衣服时，脸部的底色最忌泛黄，以用粉红色的粉底打底，面层与粉底同色或比粉底稍淡的同系色。眼盖膏用灰色，眉笔用黑色，胭脂可用玫瑰色，唇膏和指甲油则用深玫瑰色。
针对侍酒礼仪与佐餐搭配这一问题我们组从侍酒步骤、红葡萄酒与佐餐搭配、白葡萄酒与佐餐搭配、冰酒与佐餐搭配等问题进行讲解。
陈龙讲了展示、开瓶；王同兵讲了如何掌握侍酒温度；王玉山讲了醒酒、换瓶；王鹏讲了侍酒顺序、斟酒；张莉讲了红酒与佐餐搭配；张婷讲了白酒与佐餐搭配；陈芳城冰酒与佐餐搭配；王永阳讲了葡萄酒与佐餐搭配最重要的三点。
侍酒步骤、展示： 按照通常的惯例，在开瓶前，应该让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。2、开瓶： 开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可能会因保存不当而变质。在确认无误后，才可以正式倒酒。请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿 或掩杯即可。3、掌握侍酒温度： 不同种类的葡萄酒最佳的品饮温度不尽相同。一般来说，浓郁型红酒（比如波尔多）的适饮温度为16 —18 ℃，白葡萄酒的适饮温度约在摄氏8-12 度之间。侍酒师需要掌握好侍酒温度比便提供更好的服务。
4、醒酒、换瓶： 对于陈年红酒及加烈葡萄酒来说，由于单宁和红色素会在陈年岁月中产生沉淀物，如果直接从酒瓶斟酒，每倒一杯就会晃荡一次，导致瓶内沉渣泛起，使得每一杯酒都会有大煞风景的沉渣。所以开瓶后应该 “ 换瓶 ”，即把酒液平稳而缓慢地注入滗酒器。对于浅龄红酒来说，通过 “ 换瓶 ” 时的流动过程，以及在滗酒器内的 “ 醒酒 ” 时间，可使酒液大面积接触空气，从而加速单宁软 化和释放封闭的香气。、侍酒顺序： 我国的葡萄酒礼仪大体上按照国际上的做法，只是在服务顺序上，根据我国的传统文化作了相应的修改，使之更适合我国人民，更符合我国的风俗习惯。斟酒等服务一般为主宾、主人、陪宾、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主人。而国际上较为流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生；先长辈后幼者；妇女处于绝对的领先地位。另外，我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上不少国家却以此为忌，对此，我们应酌情处理，使我们的红酒礼仪与国际接轨。、斟酒： 手持酒瓶时，酒标wine label 应该在外侧。倒酒时，酒标可以面向顾客。每次向下倒酒后, 不要直线向上拿起瓶, 应一边轻微旋转酒瓶, 一边提起酒瓶, 这样, 酒便不会沿着酒瓶滴下, 因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。1.上酒前，应备齐杯具、餐巾、醒酒器、冰桶等物品，并将酒瓶擦拭干净(特别是瓶口部位)。2.侍者要了解各种酒的最佳饮用温度，并采取升温或降温的方法使用。酒温度适于饮用以满足宾客红酒代理需求：香槟、汽酒在7℃-8℃，白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒在7℃-12℃，红葡萄酒在15℃-20℃，冰酒、甜酒在4℃-8℃。
3.侍者也要清楚品酒次序基本原则给客人上酒:先白后红，先淡后浓，先干后甜，先新后旧。4.准备妥当后可以开酒了。首先用酒刀沿瓶口突起的上沿或下沿将瓶口的封套割开；然后用擦布把瓶口擦拭干净；再用开瓶器将软木塞拔出，闻一下软木塞是否有异味以鉴别酒质无问题，如发现有异常情况应及时调换。
5.检视完毕后，侍者应站在点酒人或主宾位置的右边当众倒上约1/5的酒。给他品尝以检验酒是否合格。如无问题，侍酒者便可从主宾左侧起的第一位宾客开始，按顺时针方向为客人上酒，最后才给点酒人或者主宾上酒。需重点提醒的是，外国文化非常重视“女士优先”的规则，如男女宾客同台，需按顺时针顺序倒完所有女宾后再重复该顺序给男宾侍酒，再回归至点酒人或主宾。上酒时注意应用左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标朝向宾客示酒，让宾客确认酒瓶商标、品种、年份。侍者斟酒后展露完美笑颜即可。
斟酒注意事项 1.斟酒时服务员左手持瓶口布，手臂弯曲成90垂在身旁，右手持酒瓶的下半部，商标朝外，正对宾客，右脚跨前站在两椅之间，斟酒在宾客右边进行。
2.斟酒时，瓶口不可搭在酒杯上，相距1厘米为宜，以防止将杯口碰破或将酒杯碰倒，斟酒时也要掌握好酒瓶的倾斜度，防止流速过快使酒水冲出杯外。
3.由于操作不慎而将酒杯碰翻时，应向宾客表示歉意，并立即另换新杯，用一块干净餐巾铺在酒迹之上。
4.凡是冰镇过的酒应用一块布包住瓶身，以免水滴弄湿台布或客人衣服。
5.侍者应控制好斟酒的分量，香槟、起泡酒应分两次斟，第一次约斟1/3，待泡沫平息后，再斟至约全杯的2/3，白葡萄酒约斟1/4，红葡萄酒约斟酒杯的1/3，冰酒、甜酒则约1/5。
认识了葡萄酒与食物搭配的基准原则之后，就要从分析食物以及葡萄酒中关于味道的基本元素入手，剖析食物中的咸、甜、酸、辣、烟熏等味道的元素，并加以对葡萄酒的酒体、酸度、甜度、单宁等元素进行综合分析考量。
咸与甜并不相左，而是对等和互补的，葡萄酒中的甜味可以提升咸味食物的境界。就像中餐的烹饪时，红烧肉的烹饪佐料不会只有生抽(酱油)，一定还要加点糖才可以提味的道理是一样的。罗奎福特起司(Roquefort，源自法国的一种咸味蓝纹起司)与贵腐甜酒(Noble Rot)就是经典的搭配。
另外，咸的食物也受益于葡萄酒中的酸度。例如，腌橄榄，生蚝、贝类等最佳的搭配是清新爽口，酒体轻盈的干白葡萄酒，例如，夏布利Chablis，雪利酒(Fino Sherry)，蜜思嘉(Muscadet)
吃甜食时会感觉佐餐葡萄酒很干(不甜)。本身不甜的葡萄酒，搭配甜食时，甚至会有辛辣的或非常酸的口感。因此，选择搭配甜品的葡萄酒，就一定要选与甜品本身的甜度相当的酒或者比甜品稍甜的葡萄酒，例如餐后甜酒就是最好的选择，特别是贵腐酒。甜酒Muscat 配布甸就是最理想的搭配。
带酸味的食物，例如，加了番茄、柠檬、菠萝、醋等的菜肴，品尝这类带酸味的食物时，会减低我们品酒时对酸味的感知度，会感觉到葡萄酒不那么清新爽口了。因此，搭配带酸味的食物时，最好选择具有同样酸度的葡萄酒。意大利葡萄酒具有明显的、较高的酸度，搭配多以番茄、橄榄油为酱汁的意大利菜是绝配。
品尝辛辣的食物时，味蕾会降低感知葡萄酒的甜度，当我们品酒时，尤其是品干红，会感觉葡萄酒特别干和涩，同时也会感觉到经橡木桶的陈年酒的橡木味过重。因此，搭配辛辣的食物，要选择未经橡木桶陈年的或陈年不久的，且葡萄成熟度较高的葡萄酒，例如，法国的梅洛Merlot会是理想的选择。
烟熏味的食物，需要有足够个性及口感的葡萄酒来搭配。熏三文鱼与Brut Champagne或起泡酒(不甜的香槟)是经典搭配。烟熏肉类，如，熏火腿搭配德国Riesling(雷司令)，烟熏味的BBQ 烤肉可以搭配澳洲的Shiraz 西拉子。
另一方面，让我们回到本文开头提及的“红酒配红肉，白酒配白肉”的搭配方法。理由呢？请注意，这种搭配法并非完全正确。这就要从葡萄酒的本身的风味来分析。分析葡萄酒的酒体、酸度和单宁
首先，是葡萄酒的酒体(葡萄酒在口中的整体的感觉)。食物的重量应该要与葡萄酒的酒体相匹配，即，厚重、多味的肉类，要与酒体相对厚重的葡萄酒搭配。因此，对于许多肉类食物来说，搭配口味丰富的、酒体相对醇厚一些白葡萄酒就绝对比那些酒体较轻的红葡萄酒要好。同样，对于鱼类来说，口味、重量轻的白肉，就需要搭配相对酒体较轻、风味优雅的葡萄酒。当然，通常大家都会选白葡萄酒。然而，轻酒体，低单宁的红葡萄酒也是成功的搭配。
葡萄酒的酸味可以平衡食物的油腻，并使之更均衡可口。因此，酸度较高的葡萄酒搭配油腻的菜肴，例如，paté(由肉糜、鹅肝、蔬菜、香料等混合而制成的西式冻肉，较油腻)是理想的选择。
红葡萄酒通常拥有较浓郁的口味和丰厚的单宁。丰富的单宁可以软化蛋白质，使肉质更柔嫩。这就是单宁较高的Cabernet Sauvignon 和 Shiraz / Syrah 可以和烤肉，牛排搭配得很好的原因。而单宁较低的红葡萄酒，如Beaujolais(薄酒莱)。和Valpolicella(瓦尔波利塞拉))配合白肉就很搭，因为白肉的蛋白质与红肉相比就低多了。单宁还有一个特点，它可以弱化油腻感，但可以强化海鲜的腥味。特别是当搭配油腻及咸的食物时，在味觉上有绝对的冲突。例如，用单宁丰富的红酒配油腻的鱼类，如，有浸沙丁鱼、吞拿鱼，会有金属般的腥味在嘴里。大家不妨尝试比对一下。
从菜肴的烹饪方式入手——剖析炒或煎，炖或煨，水煮清蒸，烘培烧烤等烹饪方式对酒与餐搭配的考量
由于不同的烹调方法对于食材以及菜肴的口感和最终的味道有着决定性的影响，因此，除了分析主要食材，还必须将食物的烹饪方法纳入葡萄酒佐餐搭配的考量范畴。
水煮清蒸是最能保持食材的原味的烹饪方法，而且煮食的时间也相对较短，应该搭配酒体较轻的葡萄酒。烘培烧烤的食物就要搭配酒体较重，口味醇厚的葡萄酒，因为在烘培烧烤这样的煮食过程中，食物增加了额外的风味和味道。油炸煎炒的食物就需要酒体轻盈且酸度较高的葡萄酒。这是因为，在油炸或煎炒过程中，食物的油脂增加，会比较油腻。而葡萄酒的酸味可以平衡食物的油腻。经炖煮或慢煨的菜肴，在缓慢的烹饪过程中，使得食物的汤汁最终浓缩到食材之中，因此搭配酒体饱满，口感丰富，味道醇厚的葡萄酒才是最好的选择。其它必须考虑的因素——温度与佐料
其它搭配必须考虑的因素有食物的温度(冷菜/热菜)以及配餐的调味料、酱汁。
考虑食物的温度也很重要，冷菜应该搭配酒体较轻的葡萄酒，而且所搭配的葡萄酒的侍酒温度也要稍低些。但这并不表示，只有白葡萄酒才可以搭配冷菜，玫瑰酒或红葡萄酒，只要年轻清爽适合稍低温度侍酒的(10-12℃左右)(注*)，也可以搭配冷菜。
注：对于侍酒温度的注释：通常红酒的侍酒温度为10-18℃之间，陈年顶级红酒需要相对较高的温度让酒香发散，得以感受其细致优雅的口感；而年轻清爽的红酒和白酒一样，适合稍低的温度饮用，通常为10℃；高品质的勃根地白酒的侍酒温度相对稍高些在12℃左右，而甜酒，起泡酒的侍酒温度就要更低些在6-8℃之间。
除了上述影响餐酒搭配的诸多因素外，菜肴的佐料包括调味料和搭配的酱汁也是关键的考量搭配的因素。试想，如果你要一份蒸鸡胸肉，那么，搭配轻盈爽口的年轻干白或干红就可以了。然而，如果这道菜覆以辣椒酱汁，蒜蓉以及黑胡椒之类的口味浓重的调味料，那风味就完全改变了。你就必须选配酒体稍微厚重，味道浓郁、丰富的红酒去平衡调味料和酱汁所带出的风味。反之，如果搭配之前的轻盈爽口的年轻干白或干红，就好像饮白开水一般，索然无味了。
概括总结搭配的黄金准则
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