上海市奶制品食品安全调查表

上海市奶制品食品安全调查表（精选10篇）

上海市奶制品食品安全调查表 篇1

1、您的性别是？

A女（50%）B男（50%）

2、您平时有买奶制品吗？

A没有买过B很少买（20%）C有时买（20%）D经常

买（60%）

3、您一般消费哪些奶制品（可多选）？

A鲜牛奶（30%）B酸奶（20%）C冷饮（10%）D奶粉（20%）E牛奶

咀（5%）嚼片D奶味食品（10%）E其他（5%）

4、您通常在哪买的奶制品？

A大型超市（60%）B小卖部（10%）C便利店（20%）D 其他10%）

5、以下奶制品中你认为说的正确的？

A口感越浓越好

B酸酸乳是酸奶的一种

C喝全脂牛奶会上火

D牛奶会减少人体中的铁含量（40%）

E牛奶不煮沸无法杀菌

F不宜空腹喝牛乃（50%）

G牛奶煮沸奶皮越浓越有营养（10%）

6、您以前常用的奶制品是？

A普通纯牛奶（10%）B高钙低脂奶（5%）C早餐奶（20%）D花色奶E

低脂牛奶（50%）F脱脂牛奶（10%）G其他（5%）

7、您消费奶制品的目的又是？

A充饥解渴B减压保健（40%）C美容提神（20%）D其他（40%）

8、你觉得家庭中最大的奶制品消费者是？

A儿童（50%）B青少年（20%）C中年人（10%）D老年人（20%）E妇女F其他

9、您认为奶制品在每日摄取营养中的重要性？

A重要（90%）B一般（10%）

10、以下哪些因素会对你购买奶制品产生影响？

A天然营养（30%）B好的奶源（30%）C绿色食品D

安全生产（30%）E品牌信誉（10%）F口感G生产

日期H价格I包装J其他

11、您对未来上海奶制品行业的安全性是否看好？

上海市奶制品食品安全调查表 篇2

风险监测结果表明, 有1个批次的食品用硅胶制品正己烷蒸发残渣不符合国家强制性标准GB4806.1-1994《食品用橡胶制品卫生标准》的规定。该项目不符合的产品在接触蛋糕、牛奶、巧克力等脂类食物时, 小分子物质容易迁移进入食品之中, 从而对人体健康产生影响。食品用橡胶制品按材质分为天然橡胶与合成橡胶, 其中合成橡胶中的硅橡胶近年来得到了广泛的应用。硅橡胶常被称为硅胶, 硅胶材料正越来越多地用于制造蒸垫、蛋糕模具等产品。

在本次风险监测过程中, 上海市质监局发现部分电商所售产品虽然在网店上明示材质为硅胶, 却在产品包装上无任何材质标识或标注材质为TPR (热塑性橡胶) 。检测表明, 这些产品的材质均为热塑弹性体TPE、TPR和PBT。热塑弹性体为一种性质介于橡胶和塑料之间的材质, 相对于硅胶材质, 其不安全因素有两点:一是在接触脂类食物时, 热塑弹性体比硅胶更易迁移出小分子物质进入食品;二是热塑弹性体的耐温性不及硅胶, 在温度较高的条件下, 热塑弹性体会发生软化, 易黏附于食品之上, 因此不能用于蛋糕模具等使用温度较高的产品。

上海市奶制品食品安全调查表 篇3

该标准适用于非即食调理肉制品和调理水产品，分为两大类，一类是按冷冻工艺加工，并且在冷冻条件下贮存、运输、销售的冷冻调理肉制品和调理水产品，另一类是按冷冻或冷藏工艺加工， 并且在冷冻或冷藏条件下贮存、运输， 在冷藏条件下销售的冷藏调理肉制品和调理水产品。

主要技术指标

理化指标

该标准未设置酸价、过氧化值及挥发性盐基氮限值，企业应依照《鲜（冻） 畜肉卫生标准》、《鲜、冻禽产品》、《鲜、冻动物性水产品卫生标准》等标准控制这些理化指标，严把原料质量关。

感官指标

具有该产品应有的组织形态，裹浆或调味料分布均匀，具有该产品应有的色泽、气味和滋味，无异味，无杂质。

致病菌限量

该标准对产品中的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌作了限量规定。

指示菌限量

我国居民大都无食用生或半生调理肉制品和调理水产品的习惯，因此该标准中未设置指示菌限量。

包装与标识

产品标签除应符合《预包装食品标签通则》 的规定外，还应标示非即食等提示信息以及烹调方法等内容。散装食品销售或供应的产品，容器、外包装上除标注法律规定的内容外，还应标示产品包装（或拆除外包装冷藏产品的分装） 日期和保质期等内容。

冷链控制

冷冻调理肉制品和调理水产品应在零下18 ℃以下贮存，并在零下15 ℃以下运输、销售，禁止拆除外包装后分装销售。

冷藏调理肉制品和调理水产品应在4 ℃以下贮存，在7 ℃以下运输、销售， 产品中心温度应在10 ℃以下。

饮食安全 健康生活

本栏目由上海市食品安全委员会办公室、上海市食品药品监督管理局（SHFDA）主办

姓关注 安全

百佳好味 食尚

要安全食用生鱼片，首先要保证原料的安全、卫生。不同鱼类的生长水域环境对鱼肉的食用安全有很大影响，淡水鱼由于受到病原体和化学污染的可能性较大，生食的安全风险相应较高；在一些经济发达地区的周边海域，环境污染一般较为严重，所以不建议生食在此类海域中获取的水产品。而在远洋以及一些岛屿附近的海域，由于水体比较洁净，鱼体受到污染的风险也大大降低， 因此可作为生食的原料。

另外，用于生食的鱼在捕获之后一系列的加工、运输、储存等环节都需要遵循严格的规范，以保证鱼的新鲜品质。王锡昌说，相较于猪、羊、牛等肉类，鱼体组织脆弱，鱼肉更容易变质，保鲜的难度也更大。大多数鱼类尤其是远洋鱼， 一旦离开其原来的生活环境便很难存活， 极易死亡。由于鱼肉富含水分和多不饱和脂肪酸，死亡后容易被微生物污染， 所污染的微生物多为嗜盐、低温微生物， 更加大了保鲜的难度。不仅如此，鱼体内还含有活性很强的组织酶，如果保鲜措施不到位，在短短的1～2 天甚至几个小时内鱼肉就会因自溶而变质、腐烂。

那么，从海洋中捕捞之后，如何保证鱼肉新鲜、避免变质呢？王锡昌介绍，鱼在捕捞之后基本上就已经死亡， 所以在捕捞船上就应立即对鱼进行初步加工处理。鱼的血液极易腐败，大型鱼类如金枪鱼首先要放血，否则鱼肉不仅容易变质还会变色。之后便是急冻， 一般采取零下60℃至零下80℃的超低温快速冷冻。快速冷冻可使鱼肉在冷冻过程中避免产生较大的冰晶破坏鱼肉组织的细胞膜，否则一旦解冻，细胞液从组织内部渗出，不仅使鱼肉中的营养和风味物质大量流失，而且影响到生鱼片口感和色泽外观。

此后的运输、储存、加工过程中， 鱼肉应始终保持在零下50℃以下的超低温冷冻状态，这样不仅可以有效地控制寄生虫和致病菌的危害，保证其卫生质量，还能保全生鱼片的营养和感官品质。以金枪鱼为例，研究表明，若要使其色泽、风味、口感在生食时保持最佳品质，一般家用冰箱能达到的零下20℃只能存放2 个月，零下35℃则可保存5～6 个月，而零下50℃则保存时间可达1 年以上。

在生产、加工和批发销售过程中， 只有专业的大型企业具有超低温冷冻条件，而作为一般零售业者和消费者无法提供超低温贮藏环境。所以消费者买回生鱼片后，即使存放在冰箱冷冻室也应尽快食用。一旦解冻，则应立即食用完， 不宜再次冷冻。

研究表明，金枪鱼解冻后0～1 小时， 色泽鲜红、气味纯正、滋味鲜美，处于理想的食用状态；解冻后1～4 小时，色泽由亮变暗，鱼香味和鲜味随汁液流失， 品质逐步下降；解冻超过4 小时，失去固有的口感、色泽，不具备生食的价值。

一般超市、餐馆每天的营业时间大多在10 小时以上，解冻后的生鱼片在4 小时内未被售卖的现象很普遍，此时生鱼片的卫生指标即使没有超过国家安全标准，其食用品质也已大大下降，生食价值丧失。生鱼片的消费模式建议是即做即食、即食即做。

不过，王锡昌强调，变质和腐败是两个概念，食品腐败是区别食用与不可食用的分水岭，而其品质变化会影响到食用消费的方式。生鱼片只有在极高的鲜度状态才有生食价值，当生鱼片的品质下降到不可生食的程度时并不代表不可食用，可以加热烹饪，通过熟食加以利用。

上海市奶制品食品安全调查表 篇4

北海市食品污染物中铅、镉的监测与调查分析报告

为了解广西北海市食品污染物中铅、镉污染状况,北海市疾病预防控制中心按国家标准方法对北海市辖区内72份食品样品进行了铅、镉的监测检验,其中铅含量超标11份,超标率为11.1%,镉含量超标16份,超标率为15.3%.结果表明,北海市部分食品具有不同程度的铅、镉污染.

作 者：米建萍 作者单位：北海市疾病预防控制中心,广西,北海,536000刊 名：大众科技英文刊名：POPULAR SCIENCE & TECHNOLOGY年，卷(期)：“”(9)分类号：X836关键词：食品 污染物 铅 镉 监测 分析

蒙牛和其他乳制品市场调查报告 篇5

班级：10级市营班

调查背景

随着中国宏观经济的持续增长以及城市化进程的发展，2007-2015年中国乳品消费总量和人均消费水平将明显提高。在继续实施国家学生饮用奶计划方案下，2015年乳品消费总量将达到2501.4万吨，年均增长率为6.83%，人均消费量将达到17.83千克，年增长率为6.1%；2015年城镇人均乳品消费水平将达到41.03千克；农村居民消费水平达到2.43千克，年均增长率为5.72%。2015年因国家实施学生饮用奶计划，每年至少可以增加乳品的消费需求153.9万吨。由于中国城乡居民奶类人均消费水平和城乡人均收入增长有很大差异，在今后较长时期内城镇居民仍是奶类消费的主要群体。

目前我国乳制品消费水平仍然很低，但随着经济的持续稳定发展、人们生活水平的提高及国人饮食习惯的改变，特别是第四次人口生育高峰期新生婴儿增多，乳品消费市场需求增长具有巨大的潜力。同时，随着三、四级城市的乳制品市场成熟，消费能力将得到有效提升。目前资本市场对国内三、四级城市的乳制品消费前景仍非常看好。蒙牛乳业集团，简称“蒙牛乳业”。拥有，液态奶、酸奶、冰欺凌、奶品、奶酪五大系列400多个产品，是目前中国最大的乳制品生产厂商，是中国乳业的第一品牌。根据蒙牛乳制品在南昌的市场占有率进行调查。本次调查主要以南昌高校学生作为消费者，围绕蒙牛乳制品以及其竞争对手进行调查。调查目的要求了江西高校乳制品发展情况，针对蒙牛乳制品，分析其在江西高校学生中的市场发展状况，通过本次调查加深高校学生对蒙牛乳制品的印象，提升其在江西高校学生中的品牌形象。1 调查乳制品市场发展状况，特别是蒙牛乳制品的发展状况。调查南昌市场的乳制品消费能力、消费水平及其消费习惯。通过调查了解消费者对乳制品的消费需求，针对不足点提出改进意见或建议。4 通过调查针对“食品安全问题”，听取被调查者的建议或意见。

调查时间

调查时间为2013年5月初开始，到本月20号基本结束。

调查对象

本次调查对象为南昌市场各个阶层，重点调查学生群体及同年龄段的消费群体。调查方法

采用问卷调查。问卷题型主要采用选择题和补充说明的形式

正文（调查内容简要分析）：

1.性别：

在性别分布上，男生略多于女生。其中男生占55.33%，女生占44.67%。

2．消费者习惯购买的乳制品种类：

调查统计，消费者在购买乳制品时，普遍会选购“牛奶（液态奶）”、“酸奶”，这两项分别占76.67%和72.67%，选择“冰淇淋”占47.33%，前三项都是小区周边常见的、购买较为便利的一些乳制品，选择“乳酪”、“奶片”的低于10%，其中有2.67%的消费者从未购买过乳制品。

3.消费者经常购买的乳制品品牌：

问卷中例举了5种消费者熟悉的乳制品品牌，并设置了选项让受调查者进行补充。结果可知，“蒙牛”、“伊利”、“光明”这三大乳制品占得比例最高，均超过50%，其中“伊利”占得比例最高，为70%，略高于“蒙牛”2.66%。“李子园”、“双峰”占得比例均少于10%。在补充选项中所涉及的乳制品品牌有三个，分别是“一鸣”、“明治”、“养乐多”。

4.饮用乳制品的时间段：

调查显示，高校学生饮用乳制品的时间段，较多的分布在“早餐”和“晚餐”时间，但高校学生饮用乳制品的时间存在相对的随意性，有64.47%的比重显示其没有固定的饮用时间段。

5.哪些因素影响消费者购买乳制品？

影响消费者购买乳制品的因素有很多，问卷例举了8种影响消费者购买乳制品的因素，并设置了选项让受调查者进行补充说明。其中“口感”和“习惯”分别占了57.33%和53.33%，“品牌知名度”占了45.33%，这三项占得比例最高，其次是“价格”32%、“营养成分”20.67%“外包装”13.33%，而“广告”只占了

8.67%。另外，补充说明的影响因素有“新鲜程度、质量、口味”。

6．消费者通过什么渠道了解蒙牛乳制品的信息：

调查显示，“广播电视、网络”占得比重最高，为78%，“超市”和“促销活动”占得比重均超过30%，由此可见，消费者了解蒙牛乳制品只要是通过广播电视以及网络广告。

7.消费者选购蒙牛乳制品的原因：

问卷例举了8种原因，并提供了选项让受调查者进行补充说明。

有46%的消费者认为蒙牛乳制品的“品牌知名度大”，40%的消费者有购买蒙牛乳制品的习惯系蒙牛乳制品的忠实消费者。36%的消费者认为蒙牛乳制品的“口感好”，有24.67%的消费者认为蒙牛乳制品的广告响。有11.33%的受调查者从不购买蒙牛乳制品。

8.与其他乳制品相比，蒙牛乳制品具有的优势：

高校学生消费者认为，蒙牛乳制品的优势在于“名牌知名度大”、“品种选择多”、“口感好”、“广告响”、其次“价格”也具有一定优势。

9.为促进乳制品市场发展，蒙牛乳制品需要改进的方面：

问卷例举了6个方面，并提供了选项让受调查者进行补充说明。有两个选项超过了50%，分别是“增强食品安全检查”占78%，“降低售价”占54%，其次，“增加产品品种或口味”占47.33%。有三个选项超过10%，分别是“增加广告投放”17.33%，“更换产品包装”17.33%，“更换品牌代言人”13.33%。

10.产品丰富程度：

有42%的受调查者认为产品丰富程度一般，有34.67%认为产品较为丰富，有14%认为产品非常丰富，有6%认为产品不丰富，有3.33%认为产品非常不丰富。

11.品种口味齐全程度：

有38.67%的受调查者认为品种口味齐全程度一般，有32.67%的认为品种口味较为齐全，有14.67%认为品种口味非常齐全，有10%认为品种口味不齐全，有4%认为品种口味非常不齐全。

12.陈列位置的明显程度：

有36%的受调查者认为产品陈列位置较为明显，有31.33%认为产品陈列明显程度一般，有20.67%认为产品陈列非常明显，有8.67%认为产品陈列不明显，有3.33%认为产品陈列位置非常不明显。

13.针对最近一段时间发生的食品安全问题，你认为蒙牛乳业应该如何应对，请提出你宝贵的意见和建议：以下列举几条具有建设性的意见和建议：

（1）杜绝一切有害消费者健康的行为!反思内部企业文化的偏差。改进质量和全新的包装和广告。在质量检查方面要由权威机构认证并广而告之。

（2）严格遵照食品安全法，让消费者重新信任蒙牛。对于之前查处的问题要对消费者有合理答复，态度真诚。

（3）在内提高奶制品质量，包括奶来源的安全性2在外让消费者想象你的奶是高质量的，可以向消费者展现你们部分的加工过程或者质检，或者成分含量报告，但是为了保证企业的利益适当的调整价格我想是必须的，但是我相信，只要你的奶制品质量好，很多消费者在一定的价格范围之内还是愿意话多一点点的钱

买让人放心的奶制品（首先奶制品儿童和青少年消费的比较多，父母对于儿女成长都比较关心的）

（4）增强监管力度，改良生产方式。14.若蒙牛乳制品进行校园促销，消费者更倾向于哪种形式：

在列举的四种促销形式中，有60%的受调查者选择了“大减价（百分之五）”，有40.67%的选择了“买就送（以具体实物产品为参考），有28%选择了“附送实物小赠品”，另有18.67%选择了“抽奖活动”。研究综述及项目研究建议

1、研究综述

通过本次调查，我们对江西高校学生乳制品市场的发展情况有了一定了解，特别是蒙牛乳制品在江西高校学生市场的发展势态。主要有以下几个方面的内容：

（1）南昌市场消费能力普遍较高，消费者对于乳制品的认识程度较高，有利于乳制品市场的发展与开拓。

（2）南昌市场消费群体，在对于乳制品的消费选择方面，种类仍然较为的单一，多以液体奶、酸奶为主。例如：冰淇淋、奶片、乳酪等产品由于受到季节、购物环境等因素的影响，未能成为消费者的主要选购对象。

（3）南昌市场在购买乳制品时具有较强的品牌意识，本次调查中，选择“伊利”的比重略高于“蒙牛”2.66%，两者之间的市场竞争较大，可视其为主要竞争对手，“光明”作为老牌乳制品厂商也具有较强的势头。而消费者对于乳制品的饮用时段，具有相对的随意性，但其中在早餐时段的比例比较高。

（4）吸引消费者购买乳制品的主要因素有产品口感、购买习惯、品牌知名度以及产品的价格。从调查可以看出，消费者在选购乳制品时较为主观，产品的广告、代言人、包装对消费者购买乳制品的影响不大。

（5）消费者了解乳制品的信息主要通过电视广播网络这类媒体，而超市的促销活动也会刺激消费。很多受调查者表示支持在小区周边进行蒙牛乳制品的促销活动。调查还表明，蒙牛乳制品的优势在于其品牌名气大、口感好、价格适中，有40%的受调查者有购买蒙牛乳制品的习惯，是蒙牛乳制品的忠实消费者。

（6）小区周边的乳制品营销环境较好，品种较为齐全，陈列位置也较为明显。

2经项目研究建议

（1）在宣传方面蒙牛应该加大自己的宣传效应，虽然在蒙牛酸酸乳这一块，通过与超级女声的合作扩大了自己的影响力，在纯牛奶一款也航空公司合作，扩大自己的知名度，但是在其他产品方面例如早餐奶，花色奶，学生奶等方面做得没有伊利好。伊利通过与教育接轨，推出学生优质奶，在高校里面比较盛行，价格较为便宜，一盒牛奶的价格为1.98元。让学生从中学时期就开始接触伊利，给以后的消费打下了良好的基础。

（2）在分销渠道方面蒙牛在过去才用的是覆盖式的销售方式。综观蒙牛的全局，其在各地的经销商模式均因地制宜，实现效率最优化。在短短几年高速发展的过程中，蒙牛的销售体系变得日益复杂，覆盖大卖场、商场超市、便利店、个体奶摊、单位食堂等传统渠道，也包含网上订奶、送奶到户的直销渠道。但是蒙牛的分销却没有明确重，只有立足于自己几大优势牛奶种类，在推出新的牛奶种类，才能够对市场进行掌控。

（3）在质量方面质量决定产品的生命，消费之所以购买蒙牛奶牛奶是出于对蒙牛质量的信任，避免出现三路一样的事件。在最近网上也在热议，蒙牛的特仑苏牛奶所含的OMP与胰岛素生长因素有关导致蒙牛陷入质量门一事，是蒙牛的销量减少。一次一定要严把质量关。

（4）在产品的包装方面消费者中有45.83%的认为蒙牛的包装不具有吸引力，更有4.17%的认为蒙牛的包装不好，因此在产品的包装方面，蒙牛可以针对不同的人群设计出不同的包装，例如对于青少年，可以将明星的图案绘制上去，或者设计出动感的流行元素；对于老年人还是要以朴实的包装为主。

上海市奶制品食品安全调查表 篇6

关于开发手工制品产业 促进城乡妇女就业增收的调查和建议

妇女劳动力是经济建设的一支重要力量，更是每个家庭致富奔小康不可或缺的重要组成部分。如何引导城市下岗失业妇女实现再就业，转移农村富余妇女劳动力，实现增收致富，既是党和政府关注的焦点，也是摆在妇联组织面前的历史性课题和现实问题。为了解决好这一问题，我们结合《铁岭市妇女创业计划》的实施，于去年底组成五个调查组分赴各县（市）区进行了专题调研，重点调查了全市下岗失业妇女、农村富余妇女劳动力现状和手工制品产业的形成过程、运行状况和发展趋势，了解了妇女群众的所思所想、所盼所求，提出以开发手工制品产业为突破口，吸纳更多妇女就业，实现增收致富的建议。

一、基本情况

1.我市下岗失业妇女、农村富余妇女劳动力现状

（1）城市下岗失业妇女现状

我市城市下岗失业人员中女性占半数以上。在市委、市政府的高度重视和有关部门的积极努力下，凡具备条件的下岗失业妇女逐步走上了新的就业岗位。但是一些妇女特别是4050妇女仍然存在再就业难的问题，这一群体妇女由于文化程度偏低，无技能，家里又有老人孩子走不开，就成了尚未就业人员中的困难群体。10月，铁岭市妇联与铁岭市劳动就业局、铁岭市人事局共同举办了妇女就业专场洽谈会，61家用人单位提供就业岗位821个。从供求状况对比看，18-30岁年龄组的用人需求最大，其次用人需求集中在31-44岁年龄组。高中以上文化程度是用人需求的主体，大学文化的用人需求最大。而2800名求职妇女中4050妇女少数应聘，多数落聘。这些妇女十分渴望有活干、有钱赚。

（2）农村妇女现状

铁岭是农业大市，农村妇女劳动力和剩余妇女劳动力是妇联引领妇女创业的着眼点和重点。全国妇联主席顾秀莲指出：“农村劳动力中妇女占65%以上，是农业发展的主力军，是维护农村稳定的重要力量。没有农村妇女的全面发展，就不会有农村经济社会的全面发展”。通过实地调查了解，我市农村妇女劳动力在农事生产一线的占半数以上。近些年，农村又出现了“男工女耕”，即男人外出打工，女人干农活、操持家务、伺奉老人孩子的分工状态。男劳动力除了春秋两季农活外，几乎都外出打工，留守在土地上和家庭中的是妇女劳动力和尚未出嫁的女青年（部分独生女孩的家庭不愿也不放女孩外出打工）。由于机械化和现代农业水平的提高以及耕地面积的减少，农民真正用在土地上的时间并不多，存在大量剩余时间，这样，农村妇女劳动力的剩余就不是一个一个的单人剩余，而是一段一段时间上的季节上的大批妇女劳动力剩余。这些妇女劳动力渴求的是既能照顾家庭、老人和孩子，洗衣做饭，又能在家里或距家特别近的地方从事能够灵活支配时间的活计，以增加收入。

作为经济欠发达地区，吸纳劳动力能力差，目前还不能为大龄下岗妇女和农村剩余妇女劳动力提供更多、更为符合个人要求的就业岗位。缺少适合个性化要求的就业岗位和已婚妇女不能远离家庭参加生产的现状，使城市大龄下岗妇女和农村剩余妇女劳动力很难找到称心的就业岗位。

20初，铁岭市委发出“全民创业”的号召，辽宁省妇女八大也号召妇女“做创业的女性”。为了响应号召，铁岭市妇联在调查研究的基础上，研究制定了《铁岭市妇女创业计划》，从促进城市下岗妇女再就业和农村妇女增收致富、剩余妇女劳动力转移等方面统筹城乡，提出了促进方向和发展目标。在妇女创业计划跟踪落实中，各级妇联组织感到，为了使城市和农村剩余妇女劳动力参与到创业的行列中来，必须开发一些适合妇女特点和所能从事的就业项目，这是解决问题的根本。手工制品目前采取的是来料加工和一家一户的生产方式，这一产业属于劳动密集型，对从业者的文化素质、技术水平等要求都不是很高，而且劳动强度不大、工作地点和工作方式灵活自由，是一个吸纳就业人数较多、资金设备投入较少、风险相对较小、适合各个年龄段妇女就业的产业，被称为“没有围墙的工厂”，非常受妇女欢迎。如果开发好这一产业，必将形成一个新的就业增长点和妇女增收致富的增长点，解决大量剩余妇女劳动力就业。

2.手工制品产业的形成过程及运行状况

我市手工制品产业起步早，分布广，经历了由自发组织、妇联推动、区域发展三个阶段，目前走势良好。

从80年代开始，铁岭县就出现以绢花生产为主要项目的手工制品业。当时横道乡几名妇女农闲在家自发组织起来制作绢花，挣些零钱补充家用，一传十十传百，许多妇女都参与进来，形成了绢花生产制作点。由几人、几十人到几百人，发展到全县万余人从事这项生产。调兵山市从90年代初开始自发组织绢花生产、手工绣花和袜子编织，从自产自销到来料加工，人员不断增多，规模不断扩大。西丰县陶然乡居仁村1991年开始生产干花，由家庭手工作坊发展成干花厂，企业现拥有厂房8间，女工21名，生产加工几十个花色品种，产品销往沈阳、上海、广州、深圳等地。昌图县四和镇和毛家店镇的藤编筐篓也有多年的历史。

各级妇联组织发现以妇女为主体的手工制品项目后，承担起组织、协调、宣传、培训等任务，推动了手工制品产业的发展。铁岭县妇联20在省妇联的帮助下，组织6个乡镇的妇女搞毛织品加工，参与人数最多时达千人。横道乡20通过招商引资的方式，建成北方花艺有限公司，以绢花生产为主，吸收当地劳动力百余人，该公司实行产、供、销一条龙服务，产品除在沈阳五爱市场设立专门销售网点外，还外销到许多国家，生产绢花的妇女户均年收入达4000元左右。乡党委和乡政府十分重视此项工作，每年表彰劳动模范都把“花娘”纳入表彰之列。目前全县范围内一支以村妇女主任参加的30多人的经纪人队伍已经形成。铁岭县阿吉镇乌巴海村妇女主任崔维芹，发动全村参加绢花生产，并传授生产技术，现在全村每天40多人参加绢花生产，每天每人挣10元钱左右，农闲时全村有100多人从事绢花生产，成为这个村子的致富项目。魏家村赵恒敏从沈阳引进手工串彩灯项目，全村200多人参加生产，每天每人能挣10多元钱。清河区妇联在东兴社区和崇源社区成立了下岗妇女手工编织培训基地，自培训基地成立以来共举办大型培训班28次，培训学员1800名，每个社区都有技术员，随时免费包教技术，共有10个经纪人负责产品的外销。清河区妇联崔主席与龙之升制衣有限公司、铁岭外经贸局、沈阳大东区妇联联系，积极帮助外销产品。开原市王淑云、张明夫妇开始钩编帽子，在市场上销售。开原市妇联发现后，把他们作为带头人，对邻近五个乡镇的妇女进行了手工编织培训，设立手工编织点，帮助他们组织人员大批量生产，又跑大连、沈阳、省外贸等组织活源、寻找市场，现在已带动300人固定从事手工编织行业。开原下肥地乡妇联年接管了由于管理不善、濒临倒闭的企业--富来维手工艺品加工厂，加工玻璃工艺品，带动200多人就业，女工月收入达3、4百元。调兵山市调兵沟社区居民黄静，2003年4月到阜新市宏洋绢花厂学习绢花制作工艺，回来后在社区的帮助下利用闲置教室办起了小型加工厂，2003年底，在市妇联的推荐下，黄静参加了省妇联举办的“手工制品带头人经验交流会”，加入了省手工艺品商会，通过这一有利契机，黄静开阔了眼界，并签下了织毛袜子、制作多层绢花、手工绣花、手工编织等来料加工业务，现已带动本社区和其他10个社区、3个村的400多名妇女姐妹从事手工制作业务。调兵山市马华的华茗针织有限责任公司在妇联和外经委的扶持下，不断发展，已取得自营出口权，今年出口额预计500万美元。

经过多年的发展，我市手工制品产业在开原、清河、调兵山和铁岭县四个区域已见雏形。开原市21个乡镇，272个村，有5个乡12个村搞起了手工编织。开原市庆云堡镇老虎头村有20多户搞草袋、草绳编织。开原市妇联就业服务中心下设2个编织点，常年组织妇女搞手工制品来料加工。铁岭县有7000多人从事绢花加工，号称“万名花娘工程”，由过去的十几个绢花点发展到现在30多个。清河区有500多名下岗失业妇女和1000多名农村富余妇女劳动力从事手工编织行业，创品种80多个，花样200多种，实现了订单加工，产品供不应求。调兵山市巫术街26个社区都有手工制品加工点。调兵山市小明镇招商引资企业----盛英绢花有限公司下设2个加工点，辐射1000多名加工绢花的妇女，该公司已经取得自营出口权。西丰县有6个社区有人从事手工制品行业，种类有钩编拖鞋、手工毛衣和手工艺品等，都内销到沈阳、开原、辽源及本县。其它县（市）区还有一些散户加工点和从事手工制品的人员，这些人员已建立了稳定的购销关系，具有固定销售收入。至于没有固定收入、有钩编织绣手艺的妇女不计其数。

3.我市手工制品产业的发展前景分析

手工制品产业适合女性心灵手巧的特点，是一个比较贴近妇女实际、深受妇女欢迎、具有可操作性和广阔发展前景的群体项目。

妇女群众的渴求，为手工制品产业的发展提供了先决条件。通过调查我们发现，绝大多数从事手工制品产业的妇女都是想致富没门路，没项目，外出打工没条件，或单亲家庭和残疾妇女，基本上属妇女中的弱势群体。妇女们说：“如果在家搞手工艺品制作，既不耽误做家务，又能增加一些收入，只要每个月能挣上二、三百元，干上三、五个月，过年的零花钱也出来了。”通过召开座谈会，妇女干部及群众对手工编织这个行业基本上是认可的，她们非常愿意从事手工制品这项无投入风险、无高技术含量的行业。开原市有58万人口，其中妇女成年劳动力约10万人，据不完全统计，现有近2万农村妇女和近千名下岗妇女渴望从事手工编织行业。广大妇女从事手工编织的积极性十分高涨，前不久，开发区妇联举办了一次手工编织培训班，那天刚好下过雨雪，道路十分泥泞，本以为这次培训不会有多少人参加了，但没想到能够容纳400人的会场竟座无虚席，实际到会500多人，更令人感动的是，许多妇女的鞋子裤子都已湿透，但她们却说：“感谢妇联为我们寻找致富门路、创造就业机会，我们哪怕是一个月挣100块钱也愿意干，只要不呆着！”广大妇女的需求、企盼，是发展手工制品产业的先决条件。

妇联组织孜孜以求，为手工制品产业的发展提供了组织服务。各级妇联组织急党委和政府之所急、想妇女之所需、行妇联之所能，把发展手工制品产业看作是为下岗职工、农村妇女姐妹办实事、办好事的一项工作来抓，认识高，行动快，不怕千辛万苦，积极帮助妇女找活源，建基地。市妇联组织基层妇联和带头人赴广州参加广交会，到锦州参加展洽会，责成专人负责开发手工制品产业，筹备手工制品大奖赛，筹建手工制品商会。昌图、西丰、开发区等妇联领导同市妇联领导一道利用周日休息时间跑沈阳，考察项目，联系业务，并与调兵山、鞍山、海城联络，为妇女寻找活源。昌图四面城妇联主席担当起带头人的担子，组织妇女开始了手工编织。开原市妇联在妇女干部培训班上宣传发动妇女从事手工制品行业，并采取以会代训的形式进行培训。目前全市8个县市区妇联全都行动起来。妇联想干事、干成事的决心让广大妇女动心，妇联的信誉让广大妇女放心，妇联周到的服务让广大妇女贴心，妇联的参与正在促进手工制品产业组织服务体系的形成。

党委政府积极支持，增强了妇女发展手工制品产业的信心。发展手工制品产业不仅安置了下岗妇女就业，带动了农村剩余妇女劳动力增收致富，还促进了家庭邻里关系的和谐，净化了民风，促进了社会稳定，不仅受到了老百姓的欢迎，也得到了各级党委和政府的认可。铁岭市委主管妇联工作的领导在开发手工制品产业意见上亲自签署意见，要求相关部门和人员予以支持。铁岭市政府主管副市长帮助妇联研究开发手工制品产业的措施和政策，并予以资金支持。开发区组织手工编织培训班时，党委副书记管委会副主任亲自到会讲话。昌图县委副书记辛颖在听取村妇代会主任汇报后感慨地说：“昌图振兴之日就是妇女起来之时！”只言片语着实让创业妇女深受鼓舞，从事手工制品行业信心倍增。

客观分析市场，发展手工制品产业柳暗花明。近年来，高新技术产业发展迅速，高新技术产品也充斥着世界上的每一个角落。现代经济社会发展手工制品等家庭来料加工业，是对现代机器工业的有效补充，作为劳动力密集型的手工业产品在国际市场上有一定份额。中国发展手工制品产业不仅有资源优势更有劳动力优势，手工制品特别是一些返朴归真的产品越来越受到人们的青睐，尤其受到国外消费者的青睐，在欧美市场，一些小工艺品、各种节日小礼品大多数都出自中国，这些都为发展手工制品产业提供了机会，创造了市场发展空间。我市从事手工制品行业有基础，有资源，成功经验与失败经验兼而有之，如果能够认真总结，扬长避短，就一定能够把手工制品产业发展起来，前景乐观！

二、存在问题

我市手工制品产业的发展还存在着一定的问题，需要在今后的工作中加以解决。

1.我市开发手工制品产业虽然起步较早，但仍处于自由发展和妇联初级组织阶段。由于缺乏有效的引导，很难形成自己的.产业特点和规模，形不成行业整体优势，导致市场竞争力不强，产品与市场对接不上。

2.没有形成自己的出口创汇规模企业和企业群，龙头企业作用不明显，一些零星的出口创汇企业“散兵作战”，导致市场开拓不够，活源不足，产品销售渠道不畅。一些企业小本经营，没有能力在产品广告与产品推销上进行投入。国外市场不敢闯，国内市场闯不进，拿不到第一手定单，只能到国内一些大企业中寻找一些二手、三手加工定单，赚取低廉的加工费，制约了手工制品产业的发展。

3. 手工制品企业、基地得不到资金、政策扶持，技术培训、产品开发力度不够，难以形成自己的主导产品，新产品开发利用不够，尤其是缺乏依托当地资源开发的手工制品项目，如柳编、草编、玉米皮编等，产品设计研发不够，产品种类少，花样品种更新不快。

4.没有形成一支经纪人队伍。缺少手工制品行业带头人和手工制品基地。

5.一方面活源严重不足，另一方面自发设计生产的手工制品找不到市场。

三、几点建议

手工制品产业对技术的要求不高、加工简单、容易掌握，特别适合擅长编、织、钩、缝、绣的妇女就业和创业，如果加以正确引导，必将成为新的就业增长点和家庭经济增长点，以此带来的促进社会稳定和精神文明建设的社会效益更是不可估量的。目前愿意从事手工编织行业的妇女众多，如果组织引导好这一产业的发展，将会带动更多的农村妇女劳动力转移和解决城市下岗妇女实现再就业。辽宁省再就业工作领导小组制定了开发手工制品产业三年安置10万城乡妇女就业的工作目标，在我市开发手工制品产业符合市委提出的全民创业的要求，因此，大力开发手工制品产业，吸纳更多妇女劳动力就业应该受到应有的重视。

1.建议各级党委、政府将手工制品开发做为妇女就业、创业和增收致富的项目予以培植

一要建立机制。由各级政府建立扶持、开发妇女手工制品产业的协调组织，组织成员单位研究市场开发和我市资源的利用，落实部门责任，在措施办法、资金投入和督促指导等方面给予保证。二要提供政策服务。工商、税务、财政、金融、劳动保障、外经外贸、商业、农委、科委和民政等部门，在市场开发、税收、投融资、技术服务、信息咨询和创业培训等方面要加大扶持力度。适当放宽市场准入条件，为妇女手工制品生产企业优先办理工商执照和税务登记，简化登记注册手续；适当放宽手工制品公司的注册资本限制条件，使其享受注册资本分期到位的政策；适当放宽手工制品妇女从业者的《再就业优惠证》发放条件；对符合财税[]208号和财税[2003]192号规定的手工制品企业，享受税收减免政策。三要给予资金扶持。利用项目贷款和再就业循环金扶持下岗妇女创业带头人，对符合条件的从事手工制品的下岗失业妇女提供小额信贷担保支持，对下岗失业妇女创办的小型手工制品企业进行可行性分析指导，并以小额信贷等形式提供启动资金。

2.创造条件解决关键问题，扩大手工制品在国际国内市场上的销路

政府部门要积极为商业企业销售手工制品打开绿色通道。积极拓展国内外市场，形成长期稳固的供销关系。各级经贸部门要帮助妇女手工制品企业在广交会、沈交会等国际性的商品交易会上争取展位，创造更多的商机。商业和外经外贸部门要选择有利时机举办手工制品展销会或新产品推介会，扩大影响，让手工制品企业得到更多的订单。工商部门要培育一批头脑灵活、有一定业务渠道、高素质的经纪人队伍，为发展手工制品产业牵线搭桥，与市场对接。

3.建议成立铁岭市妇女手工制品商会，充分发挥商会的协调和管理功能

妇联组织要牵头发起成立妇女手工制品商会，强化手工制品行业自身发展意识，集聚智慧和挖掘潜能，共同促进行业发展。妇女手工制品商会要抓住进出口经营权放开的机遇，进一步帮助符合条件的手工制品企业申报进出口经营权，扩大出口。积极参与各种形式的中外手工制品的技术合作交流，为会员企业开拓国内、国际市场，提高国际竞争力提供全方位、多层次的服务。要主动向政府有关部门反映会员企业及妇女创业带头人的共同要求，依法为会员协调与政府各行政单位间的关系，维护会员合法权益，为会员企业解决难题。

4.整合手工制品市场，完善产品的研制、开发

产品无销路、活源短缺是制约手工制品产业发展的瓶颈，其根本原因是产品无特色品牌，不能自己打入国际国内市场。要突破瓶颈必须迅速提高我市手工制品的设计和生产水平，培育和开发新的手工制品品牌。要挖掘传统的手工制品项目，推陈出新。铁岭妇女中有许多能工巧匠，擅长编、织、钩、缝、绣。这次调研中，我们在开原市结识了家住开原镇的骆春花，此人擅长传统的民间工艺梭织技术，用丝光线织成的套裙十分精美。银州区610厂居民李敏擅长钩编设计，设计出的杯垫、花盘垫、古董垫、高档座垫等达60多种。昌图县四面城镇常桂莲的绳编兜子让每个见到它的人都爱不释手……要把这些技术力量集合起来，开发适销对路特别是那些能够利用本地资源的新产品。如昌图大四乡有200多亩柳条明年进入成熟期，如何利用需要研究。要将全市零散的妇女编织点进行网络化整合，实现大企业、小企业、个体作坊联动发展，为其提供产品、信息、技术、培训等多方面服务，形成铁岭的特色品牌和规模效应。

5.加强培训，发挥带头人作用，搞好基地建设

要积极协调劳动、农业、教育、财政等部门配合开展妇女手工制品培训活动，为她们提供场地、资金和技术力量，通过培训提高妇女手工制品制作技术能力。如，借助“阳光工程”培训，重点培养一批手工制品业的专门人才和一大批创业带头人，通过这些妇女创业带头人的引领和示范，让更多妇女参与到手工制品行业中来。各级妇联组织和妇女干部要成为开发手工制品产业的组织者和带头人。借助招商引资和政府投入及相关部门联手扶持等有关条件，加强基地建设，建设一批基地，扶持一批女企业家和对外出口企业，形成产业链条，把手工制品企业做大做强，开辟就业和增收致富的有效途径。

上海市奶制品食品安全调查表 篇7

1 材料与方法

1.1 研究现场和材料

本次研究在上海市虹口区32家医疗卫生机构内的病原微生物实验室内开展, 对上述实验室内所有正常使用中的40台生物安全柜进行调查采样。

1.2 研究方法和资料收集

检测标准依据《生物安全实验室建筑技术规范》、YY0569-2002、《生物安全柜》 (JG-2005) 中的相关规定进行, 采样由区卫生监督员经过统一培训后, 在相关仪器校准后实施, 确保数据的准确性。采用定性研究与定量研究相结合的方法。资料来自于对虹口区正常使用的生物安全柜的现场检测、相关人员访谈及资料核查。采用分类归纳总结的方法, 对调查发现的普通问题进一步分析。调查内容主要包括: (1) 生物安全柜性能检测。根据YY0569-2002、《生物安全柜》 (JG-2005) 中的相关规定进行采样, 由区卫生监督员经过统一培训后, 在相关仪器校准后实施。 (2) 生物安全柜运行环境评估。根据《生物安全实验室建筑技术规范》对生物安全柜运行环境的各项参数进行检测。 (3) 生物安全柜操作情况。通过观察相关操作人员的操作过程, 结合现场核查各项操作手册获得。 (4) 生物安全柜的管理、维护情况。通过现场核查管理、维护的记录及制度, 结合知情人员访谈获得。知情人员包括所调查医院的60名操作人员、32名检验科科长、32名分管院长和32名医务科长, 进行访谈。

1.3 统计学处理

以Epi Info5.0建立数据库并录入调查表, 检测所得定量资料以STATA7.0建立数据库并录入, 资料经手工校对与计算机逻辑校对后, 使用Eip Info 5.0和STATA7.0进行统计分析。对定性资料通过查阅现场记录、听录音转变成文本进行处理。

2 结果

2.1 生物安全柜的使用现况

目前, 虹口区各级各类医疗机构内所使用生物安全柜的各项性能指标存在统计学意义差异 (χ2=76.502, P<0.01) , 其中, 垂直风速的合格率最低, 为50.00%。各类医疗机构的操作人员的操作技能存在统计学意义差异 (χ2=94.120, P<0.01) , 其中实验结束10分钟后关机的知晓情况最低, 合格率为11.67%。除开机后10分钟后开始操作实验外, 各类医院在其余各操作技能的执行率上均有统计学意义差异 (物品由污到洁摆放χ2=24.913, P<0.01;缓慢操作χ2=23.521, P<0.01;结束后10分钟关机χ2=51.267, P<0.01;穿戴口罩帽子χ2=12.631, P=0.013) 。 (表1)

2.2 生物安全柜在医疗卫生系统内的维护、管理现况

目前, 医疗机构内生物安全柜的日常维护仅为每日擦拭表面及操作后的柜内表面消毒。按照上海卫生行政部门要求, 每年由生产厂家按照JG170-2005进行维护保养。自2011年起上海卫生行政部门要求由第三方检测机构按照YY0569进行检测。本项目在现场核查资料时发现, 各项制度建设存在统计学意义差异 (χ2=62.231, P<0.01) , 其中科室联系制度及维修保养制度制定均率为0。从人员配备来看, 专职情况、培训制度也存在统计学差异 (分别为χ2=12.977, P<0.01;χ2=15.281, P<0.01) 。各医院也均未作培训记录。从关键知情人访谈结果来看, 各级各类医疗机构内的观点也存在统计学差异 (认为有必要使用生物安全柜χ2=16.015, P=0.007;操作人员了解自己所操作生物安全柜χ2=15.287, P=0.009;了解所使用生物安全柜性能χ2=11.736, P=0.039;能自觉做好个人防护χ2=11.640, P=0.040;认为定期检测维修保养有必要的χ2=18.357, P=0.003;若检测不合格能做到立即停用的χ2=58.922, P=0.000) 。 (表2)

注:a:操作技能栏的分母为该类机构的操作人员数

3 讨论

3.1 统一标准, 防止各管理部门各自为政

生物安全柜的生物防护作用与其本身的性能品质密不可分, 但本次研究对生物安全柜的性能指标分析来看, 垂直风速与进风风速仍然是主要的不合格项, 分别为50%和72.5%。经查阅各类资料发现, 工商、质检、卫生等各部门所制订规范、标准不同。不少相关标准都对生物安全柜提出了每年一次的必检维护项目, 但检测项目、标准不同, 且无明文规定检测的执行者[5]。国内厂家均按照JG170-2005进行生产、维护和保养, 结果仍然达不到YY0569-2002的要求, 因此在卫生行政部门按照YY9569-2002进行年检时合格率始终达不到理想的水平。因此尽快统一标准是燃眉之急。

3.2 重视审核, 加强培训, 为生物安全柜的正常运行创造条件

各项研究表明, 人员移动、高送风交叉通风和操作者工作习惯、使用的时间长短及安装的位置都是影响生物安全柜集尘能力的因素[6,7,8]。现有实验室购置安全柜, 一般在房间腾出一小块空地安放[3], 存在问题很多[9]。本次在对生物安全柜的运行环境分析也中发现, 运行环境也存在诸多问题, 其中合格率最低项为远离人员活动区, 合格率为75%。在观察操作技能的过程中发现, 各类医疗机构内的操作水平存在统计学意义差异, 各项操作知识要点间也存在统计学意义差异。本次对关键知情人员的访谈分析中发现, 各类医院对生物安全柜的必要性、型号、性能、岗前培训的必要性、定期检测维修保养的必须性均存在统计学意义差异。不少人认为生物安全柜并不重要, 对自己所使用生物安全柜的性能、型号也不了解, 此外, 医护人员普遍认为生物安全柜的维护成本过高, 手续冗长, 大大降低了其主动依从性, 不愿意进行定期的检测维修保养, 且由于业务需要, 即使检测不合格时也都无法做到立即停用。以上研究结果提示, 应将生物安全柜的安放位置纳入实验室审核标准, 同时应加强操作人员的培训, 将生物安全柜的主要性能和操作要点作为一项培训内容加入到实验室培训计划中, 使具备二级实验室操作证书的检验人员同时也具备生物安全柜的操作技能。对于操作人员流动性大及业务量繁重的民营医院和二级医院的操作人员培训更应从制度上保障培训的落实。在卫生行政部门实施日常监管时, 不仅要核查医疗机构内的相关制度、维修保养记录, 更应重视操作人员操作技能的考核。

3.3 加强制度建设, 保障生物安全柜的正常运行

制度的建立是工作有效开展的前提, 制度的落实是工作开展的有效保证[10]。本次调查显示, 各级各类医疗机构都尚未建立生物安全柜的使用、维护、管理制度及管理体系。在制度建设分析中发现, 各类医疗机构均未建立科室联系制度与维修保养制度, 在人员配备上各类医院的各项指标也均存在统计学意义差异。因此, 应尽快督促医疗机构建立相应的管理制度, 将生物安全柜的正确操作、维护及管理写入书面规范。

3.4 尝试由药监牵头的多部门协作管理

以上研究结果提示, 针对多部门各自为政、标准不统一, 医护人员盲目使用、管理、维护的现况, 生物安全柜的管理可尝试由药监牵头的多部门协作管理模式。 (图1)

注:a:制度建设栏的分母为各类医院数, 专职操作栏内专职人员合格率为专职人员操作的生物安全柜柜数/该类医疗机构内生物安全柜总数, 培训制合格率的分母为各类医院数, 培训记录合格率为有培训记录的、配备该生物安全柜的实验室数/该类机构内的配备安全柜的实验室总数。

参考文献

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[3]张成.生物安全环境的计算机控制系统研究[D].北京:北京交通大学, 2006.

[4]李劲松.选择Ⅱ级生物安全柜存在的问题和遵从的基本原则[J].中国医学装备杂志, 2006, 3 (2) :32-35.

[5]张锦锋, 娄峥, 陈慧英, 等.Ⅱ级 (层流式) 生物安全柜标准 (NSF-492002) 简介[J].检验医学杂志, 2005, 20 (1) 75-78.

[6]攀海涛, 李太华.生物安全柜的控制[J].医疗卫生装备杂志, 2006, 27 (12) 37-39.

[7]周冰, 覃晓.关于建设生物安全实验室的探讨[J].中国医院建筑与装备杂志, 2005, 6 (5) :40-43

[8]蒋晋生, 张利民, 郭达, 等.Ⅱ级B2型生物安全柜安装问题探讨[J].中国医院建筑与装备杂志, 2009, (4) .

[9]生物安全实验室建筑技术规范 (GB50346-2004) .[S].

上海市奶制品食品安全调查表 篇8

本届展会得到了中国包装联合会纸制品包装委员会、国际塑料商会及全国超过20家省、市包装技术协会的大力支持，并吸引了100余家国内外知名包装制品与材料生产企业参展。展会面积逾8000平方米，展品涵盖纸包装、塑料包装、金属包装等类别，有多种新型包装材料将在展会中亮相，涉及食品安全包装、绿色环保包装、产品防伪包装等多个热点产品系列。

浙江胜达包装、江苏绿成集团立诚包装、景兴纸业、特耐王贸易（上海）、常州吉春包装、浙江诚信包装、杭州新光塑料、常州商隆产业、无锡勃力包装材料、东莞市铁生辉制罐、东莞市精丽制罐、锦翰印刷（深圳）、擎雷（上海）防伪科技等多家包装行业的品牌企业纷纷入驻“2012中国（上海）国际包装制品与材料展览会”，并将为来宾展示其最新的包装产品、材料与技术。

“2012中国（上海）国际包装制品与材料展”同期还将举办为期三天的论坛活动，论坛内容将包括行业现状、发展趋势、防伪新技术、创新与发展等10多个包装行业热点话题。“2012中国包装创意设计大赛获奖作品”的展示也会让来宾大饱眼福。

上海市奶制品食品安全调查表 篇9

项目控制体系

为加强食品接触材料及制品的监管，保护消费者身体健康，维护国家信誉和企业利益，促进贸易的发展，特制定食品接触材料及制品生产企业安全卫生项目控制体系规范要求。

1.安全卫生项目控制管理机构 1.1安全卫生项目控制管理机构的组成

工厂应建立安全卫生项目控制管理机构，负责其产品的安全卫生项目控制。该机构负责人应由工厂最高管理者担任。机构成员应由安全卫生项目控制过程相关技术、采购、检验、生产部门的人员组成，工厂应有控制管理机构图。1.2 安全卫生项目控制管理机构的职责和权限

1.2.1工厂应明确该机构成员涉及安全卫生项目控制过程的管理职责和权限。

1.2.2该机构应识别产品安全卫生项目控制所需的过程和方法，编制满足本要求的质量管理文件，并确保其实施和持续改进。

1.2.3该机构在2006年10月20日前应组织自查并向检验检疫机构提交自查报告。

1.3 安全卫生项目控制管理机构的质量目标 该机构应制定安全卫生项目控制质量目标，确保工厂产品的安全卫生项目符合欧盟的限量标准，并建议企业制定严于欧盟要求的安全卫生项目的企业内控标准； 2文件管理

2.1文件的编制和控制

2.1.1安全卫生项目控制机构应编制覆盖本要求的质量管理文件，其内容至少应包括：(a)采购控制；

(b)采购产品检验或验证；

(c)试制及生产工艺要求的确定和管理（适用时）；(d)安全卫生项目控制关键点的确定和控制（适用时）；(e)产品安全卫生项目的检测；(f)生产批次的管理；

2.1.2工厂应确保安全卫生项目控制机构成员能得到相关的有效文件。

2.2工厂应有产品安全卫生项目控制标准，包括中国相关法规及标准和欧盟相关法规及标准。3.记录控制

工厂安全卫生项目控制记录至少应包括以下方面的内容：(a)原料、助剂、颜料及花纸等原材料的进货检验或验收记录；(b)试制产品安全卫生项目检验记录（适用时）;(c)关键工艺控制记录（适用时）;(d)产品安全卫生项目检验报告或证书;(e)生产批次管理记录。4．采购

工厂应选择合格供方，采购符合安全卫生标准的原材料，不得采购酚醛树脂和回收塑料，确保所采购的原料或产品符合安全卫生项目控制要求。5.生产工艺要求的确定

5.1工厂应对首次使用的原料、新工艺和新配方等进行试制并进行安全卫生控制项目的检测。

5.2工厂应根据试制并经检测合格的结果确定批量生产工艺要求，经审批后方投入批量生产。

5.3生产过程中原料、工艺、配方要求如有改变，应经安全卫生项目控制管理机构重新验证和审批。6 生产过程的控制

6.1应保证生产设备的完好和工作仪表等仪器设备的准确，计量器具应按要求检定或校准，并定期进行运行检查。6.2如有必要，工厂应根据生产工艺要求和产品质量动态识别、确定安全卫生项目控制关键点，编制相应的管理文件并有效实施。

6.3工厂应对影响安全卫生项目的生产工艺参数如温度、时间等进行有效控制并保持记录。

6.4对影响安全卫生项目控制的外包，工厂应评价、选择符合条件的外包方并有效控制；选择的外包方应经确认。6.5在生产、运输、储存过程中，应防止有毒化学品的污染，工厂不得同时生产有毒化学物品。7.安全卫生项目不合格产品处理

工厂应对安全卫生项目不合格产品有严格的标识、隔离措施，并进行原因分析，采取相关纠正和预防措施。8.安全卫生项目检测 8.1检测能力要求

8.1.1对具备检测能力的工厂，其实验室的仪器、设备、试剂、人员、环境、标准、方法等均应能保证安全卫生项目检测结果的准确。

8.1.2不具备检测能力的工厂，应委托具备安全卫生项目检测能力的实验室检测。

8.2工厂应按规定对产品进行安全卫生项目检测，确认最终产品的质量符合工厂的内控标准并保持记录。

8.3 出口产品的安全卫生项目必须经抽样检测合格并保持记录。

9.生产批次的管理

上海市奶制品食品安全调查表 篇10

一、安全管理及考核

二、各种安全操作规程

三、安全组织机构

四、消防器材分布及使用情况

制品公司安全管理制度及考核办法

1、每周一7点20分开安全会，任何人均必须参加安全教育培训（三班倒的人员除外）未按时参加者罚款10元，不参加者罚款20元。

2、安全会由安全员主持，传达局、公司的有关安全文件内容总结上周的安全工作，并落实本周的安全重点。

3、锅炉班、吊车班、电杆等各班的班长应将生产过程中发现的安全隐患及时上报安全员，安全必须每天进行检查，发现问题马上解决，如因安全员的工作失误视情况轻重罚款。

4、安全员应定期对参加培训的人员进行抽查，一次不及格罚款5元，二次罚款10元，依此类推。

5、安全员应按规定做好安全教育，安全隐患的记录并及时整改。

6、违章操作，一次罚款50元，违章操作一次罚款100元。

7、凡发现有脱岗、睡岗、串岗、酒后上岗，一人一次罚款20元。

8、未按规定时间、规定路线、规定检查项目、规定资料录取标准进行巡回检查的，一人次罚款20元。

9、未按规定进行劳保着装，一人次罚款20元，易燃易爆场所，一次罚款50元。

10、对已查出的事故隐患整改不及时或责令限期整改，而未按时整

改的，一次罚款50元。

11、非特种作业人员从事特种作业，一次罚款100元。

12、设备上有安全装置而操作时不使用的，一人次罚款50元。

13、开动使用被查封的设备，一次罚款100元。

14、违反起重“十不吊”，不按规定使用吊、索具，一次罚款100元。

15、检修用电设备时，不断电或不在配电开关处挂警示牌的，一次罚款50元。

16、使用未经审批的临时用电线路或使用时未挂临时用电线路警示牌的，一次罚款50元。

17、检修高压线路或电气设备时，不停电、不验电、不接地线，一次罚款200元。

18、使用非安全电压灯具作行灯，一次罚款200元。

19、在潮湿地面、容器内或金属物架上使用非双重绝缘的手持工具的，一次罚款50元。

20、未按规定安装漏电保护器而是用手持电动工具的，罚电工及操作者各50元。

21、留用超过颈根以下长发，披肩发或发辫，不戴工作帽，不将头发置于帽内进入生产区域的，一次罚款20元。

22、旋转机床、切削时戴手套操作的，一人次罚款20元。

23、带电高压保险时，不使用合格绝缘棒和绝缘手套的，一次罚款100元。

24、高处作业或在高处作业，有机械运输设备下面工作或操作规程规定戴安全帽而不戴安全帽的，一人次罚款50元。

25、加工过程中有颗粒物件飞溅的场合不戴防护镜的，一人次罚款50元。

26、物件堆放过高，不稳妥，一次罚款100元。消防安全管理及考核

1、对盛装过易燃易爆物品的封闭容器和管道，未经清洗风干、量换、检验及安全部门监护就进行烘割作业，一次罚款100元。

2、在生产车间内吸烟，一人次罚款10元，发现烟头罚班组5元。

3、在易燃易爆场所内，使用非防火工具的，罚班组安全负责人20元。涨拉机、镦头机安全操作规程

１、冬季使用10#机械油，夏季使用20#机械油，使用的油品要清洁。

２、油面距油箱顶板高度不许超过30毫米。３、开机前先打开升压阀，降压阀，然后开机。４、用安全阀调整液压系统压力至需要值为止。５、升压阀、降压阀按说明书规定操作。６、油路接头应牢固，密封可靠，不许带压拆卸液压系统零件。７、千斤顶加减载荷时，应平稳、均匀、无冲击。８、液压零件拆卸时应保持清洁，防止污物进入液压系统。９、涨拉机表面应清洁，无刮伤。工作完毕后，千斤顶、油缸应回程到底。

１０、工作时，构件两端不许站人，在危险地区增加防护装臵。１１、镦头机、涨拉机在使用前应仔细检查螺纹连接部分是否拧紧。

１２、镦头模工作两小时以上应休息十分钟以上，以降低温度，延长机具寿命。

叉车安全操作规程

一、发动机起动

１、拉紧手制动，变速手柄放在“空”档，接通电源开关。２、天气寒冷时先“预热”然后再“起动”，起动后将手松开，钥匙为自动回位。

３、踏下油门踏板。

４、起动困难时，不要连续多次起动，应检查燃油箱里有无燃油，燃油系统是否混进空气，预热器是否断线。

５、注意：

(1)发动机运转时决不允许断开电源开关。(2)发动机运转时决不允许转动钥匙。

(3)若钥匙到“起动”10秒还不起动，必须将钥匙转回原位，20秒后再起动。

二、起动后检查：

低速运转5分钟，在发动机预热运转期间进行以下检查： １、水温表工作是否正常。

２、排气的声音、颜色及振动有无异常。３、机油压力是否正常。

三、开始运行

１、使门架完全后倾，叉子离地面300mm。２、确认车辆周围的安全，用喇叭发出行车信号。３、踏下制动踏板，变速手柄放在前进或后退档位，放开手制动。

４、放开制动踏板，踏油门踏板，叉车开始行车。５、注意：

(1)没有装载货物时可高速运行，装载货物时必须低速运行。(2)如果运行时发动机停止转动，要迅速将叉车停放在安全的地方。

四、变速与换向

１、放开油门踏板，使发动机低速运转，操作变速手柄，使其进入所需档位及方向。

２、叉车与普通汽车不同，是后轮转向，车辆后部往外大转弯，转向时需提前转动方向盘。

３、注意：

(1)要从前进变到后退或从后退变到交进必须先停车后再进行换向。

(2)转向时必须降低车速。

五、停车

１、放开油门踏板，踏下制动踏板，即可停车，拉上手制动手柄，换档手柄放在中间位臵。

２、叉子降到地面，门架向前稍倾。

３、拉发动机熄火拉钮，发动机完全停止运转后将熄火拉钮回原位，断开电源开关。

４、注意：

(1)停车时一定要将车轮止住。(2)从车上离开时不要忘了拔下钥匙。

六、装卸作业

１、接近货物时将车停在货物的正前方，使货叉保持水平，叉子的高度正好对着货物的底部。

２、慢慢地将货叉插入货物的底部，注意急剧地插入是危险的，所搬运的货物不能超载。

３、门架稍后倾，提升货物约50-100mm，确认周围安全后，慢慢倒车，使货物离地面300mm高，门架完全后倾，搬运货物到目的地。

４、在离卸货地点300mm处停车，门架垂直，将货物升高一点。５、慢慢移动车辆，使货物位于卸货位臵的正上方。６、降下货物，倒车拔出叉子。

７、注意：严禁将货物上升到很高的状态下运行。

搅拌机安全操作规程

１、每次加入搅拌物料时，不得超过规定，数量（780kg）。必须待拌筒内砼出料完毕，料斗方能提升上料。

２、满载料斗不得随意放下，遇特殊情况需放下时，必须带刹车作缓慢、平稳下降。

３、为了减少料斗的粘料现象，当料斗上升到上止点时，按动振动器起动按钮使物料快速进入搅拌筒内，向料斗加入骨料的顺序应为：

石子——水泥——砂子，或者 砂子——水泥——石子。

４、当料斗到达上止点后，要及时加水，以减少搅拌时间和灰尘的飞扬。

５、料斗提升时，严禁任何人在斗下停留，空料斗放下时应慢，以延长机件的使用寿命。

６、操作杆手柄和电气控制按钮，严禁非操作人员随意操作。７、注意电器安全，防止电机受潮及电气元件、电线受损伤。８、拌筒滚道上加润滑油。

９、停电时，可用摇把入减速机的输入轴内，人工摇动把筒内物料排出。

行吊安全操作规程

１、电动葫芦应由专人操纵，操作者应了解葫芦的结构性能，熟悉安全操作规程。

２、限位器是防止吊钩上升或下降超过极限位臵而设臵的安全装臵，不能当作行程开关经常使用。

３、不允许将负荷长时间悬吊在空中，以防止机件永久变形及其它事故。

４、工作完毕后，应将吊钩上升到离地面2m以上的高度，并切断总电源。

５、不要倾斜起吊，以免损坏异绳装臵，不得超负荷使用。６、根据使用情况，定期对电动葫芦进行检查。

７、重物下降制动时如发现严重自溜（刹不住）时，不必惊慌失措，此时不能断电停车，应一直按着“下降”按钮，使重物按正常下降速度至地面，再检查葫芦。

８、钢丝绳使用报废。

(1)当钢丝表面的直径磨损达40%时，钢丝绳应报废。(2)定期检查时，要注意钢丝绳末端的固定情况。

(3)为避免钢线迅速磨损，应保持钢丝绳始终处于良好的润滑状态。

９、所有润滑部位加足润滑油脂。

１０、空载开动正反转试验，检查控制按钮、限位器、导绳装臵等设备的工作应可靠、操纵线路应正确，各机构工作应正常。１１、钢丝绳如果松脱乱绕，要调整好并拉紧之。１２、减速箱不漏油、无异响、电动机无异响。

１３、行吊工作前要仔细检查并清除行吊道轨上的障碍物，并对各部进行例保。

１４、行吊大小车运行时，要注意下面的行人及其它障碍物，防止乱碰。１５、１６、行吊起吊重物后，严禁大小车同时运行，以免造成危险。操作行吊时，一定要服从下面人员的指挥。

钢筋切断机安全操作规程

１、操作前检查手轮转动是否灵活，锤头、切刀各部分工作是否正常。

２、上料时，拉出的料头应打直后插入调直筒，压料圈压在盘料上。

３、根据不同直径和材质的钢筋，调整好调直筒的调整螺钉。４、对于不同直径和材质的钢筋，选择不同的弹簧压力，调整压辊手柄。

５、切刀两刃口相距0.1毫米左右。６、切刀的锁紧螺母应无松动现象。

７、钢筋在料槽中应滑动自如，切断后卸料及时。８、若发现故障，及时调整检修。

车床安全操作规程

一、工作前

１、上班前穿戴好劳动保护用品，切削时要戴上眼镜，女同志必须戴上工作帽，禁止穿短裤、凉鞋，以免铁屑伤人。

２、起动前，先检查各手柄的位臵是否空档，手柄未放到空档位臵不准开车，按各巡回检查点进行检查，加润滑油。

３、起动前，应使机器空转一分钟，然后使机床其余各部再空转3-5分钟。

二、运转中

１、工作旋转时，不准测量工件尺寸，特别是加工毛坯时，不准用游标卡尺等精密量具测量尺寸，同时禁止戴手套操作机床（特别情况除外）。

２、机床切削工件过程中，不准用棉纱擦试工件，更不准用手直接去清理铁屑。

３、床头箱和进给箱，只许停车扳动各手柄。

４、车床地面放臵的脚踏板必须结实平衡，并随时清理切削，以防滑倒发生事故。

５、不许在导轨上存放工件、刀具等物品，不许在顶尖及床身导轨上校正零件，上下卡盘时，严禁用撬棒顶住的办法，上下大零件时，起吊平衡，床面上要垫放木板，保护床面。

６、在使用锉刀时，必须右手在前，左手在后，不准用无柄锉刀，保证安全生产。７、机床不能夹超过规定直径的工件，在高速下工作时，不许马上开反车，中间应经过停车过程。

８、加工细长杆时，后端不得露出200毫米，转速不应太高，以免开车后把料甩弯伤人。

９、加工偏心工件时，必须扭紧平衡铁，开车和刹车时不许过猛。

１０、自动进刀时，必须将刀架推得与底座一样齐，以防刀刃未到，而刀架座底碰到卡盘上。

１１、使用卡盘或花盘时，必须上紧保险卡。

三、工作后

１、收拾好工卡、量、刀具，擦洗机床，打扫场地卫生。２、切断电源。

悬辊机（三轮）安全操作规程

１、开机前首先检查各传动联接部分是否一切正常，然后将定位销取下，把活动门架向外拉开旋转90度，使悬辊轴脱出门架、支架，处于自由状态。待悬辊管模由行车吊起套入悬辊轴后关起门架，使悬辊轴支承在套内，将定位销插入定位孔内，再将管模落下，使管模两端挡圈内孔辊压在悬辊轴上，卸掉钢丝绳，移开行车，准备开车。

２、起动调速电机使悬辊轴带动管模空转，正常运转后，再开动输送机开始向承料斗输送料，再通过喂料机输送带送入管模内，经离心力、辗压力、振动力的作用将混凝土逐渐密实成型，成型后将喂料皮带退出管模，最后关闭主电机。

３、用行车将密实成型后管模吊起，使悬辊轴与成型后管模内壁架空，将门架打开，开行车将管模慢慢移出，脱离悬辊轴，放在养护小车上送入窑内蒸养，最后将活动门架恢复原始，完成一根管全部生产过程。

离心机安全操作规程

一、离心过程中，要注意避免发生飞车事故。

１、滚圈与托轮间的楔角一般应保持在90-110度范围内，楔角小于90度很容易发生脱轨的危险，夹角大于110度，托轮、轴、轴承的受力就大，托轮会产生位移，严重时还会将管模卡住。

２、离心机各轴之间互不平行，就有脱轨的可能。

３、离心机托轮或管模滚圈不成正圆，或两者兼有之，也容易使管模产生脱轨。

４、管模重心有偏移，在离心过程中就会产生往一头窜的现象，当离速旋转时，就容易脱轨。

５、各轴承标高不一致，或托轮大小不等，使管模向一头倾斜，旋转时必然有往一头窜动的现象，高速时会脱轨。

二、防止管模向一头窜动

管模向一头窜动是造成脱轨的原因之一。有时虽不致于脱轨，但窜动结果使滚圈与托轮的接触面偏向一边而受力不均，造成磨损不均，时间久了会破坏滚圈与托轮的圆度。因此对窜动旋转现象应及时加以解决，以防事故发生。

三、安装时各轴之间平行，各轴标高要一致。

四、由于离心机在生产时，不可避免的有水泥浆大量流向轴承部分，以致渗入轴承造成磨损和发热，故轴承座的密封应予以注意。

离心成型机操作安全注意事项

一、离心成型机开机操作前，应检查通知机器周围不安全区域人员撤离和清理影响机器安全的其它物品。

二、严禁非操作人员擅自操作开动离心机。

三、离心机和电机、控制柜应有可靠的安全接零或接地保护措施。

四、操作人员在机器通电工作时，不得随意打开开关柜，用手接触内部带电设备，防止发生意外触电安全事故。

五、离心机操作过程中，操作人员不得远离操作岗位，严密注意监视机器运行情况。发生异常情况，应立即查明原因，排除故障后方可继续生产，不得让机器带故障运行。

六、机器设备发生故障应通知专业维修人员进行检修。

七、模具起吊装卸要平缓，严禁冲撞，以免造成模具和机器损坏的人为故障。

八、模具要正确拆装，紧固螺栓不得短缺、损坏的及时更换，螺栓要特别注意拧紧，防止模具飞脱造成严重人身和设备事故。

模具使用安全操作规程

１、模具的组装应按清理钢模（合缝口）→涂刷脱模剂→安放滚圈→安放钢筋骨架→安放上半边钢模，使合缝口平齐→拧紧合缝螺栓的顺序进行。

２、合模组装前应清除干净钢模内表面、合缝口、滚圈上的水泥浆块。

３、隔离剂应涂刷均匀，不得漏涂、缺刷。４、钢筋骨架应轻拿、轻放，并安放到位。

５、钢模合缝螺栓应对称逐个拧紧、检查合缝螺栓销轴上开口销是否齐全，如有缺少应及时补齐。

６、钢模起吊时应轻起、轻放，不得有剧烈碰撞，不允许重锤敲打。

环筋机安全操作规程

１、起动前检查各连接部分应无松动。２、起动后电机减速箱应无异响。３、模具应运转平稳，转速正常。４、５、６、７、８、器。

按规定润滑各传动部分。如发现不正常情况，应停机检修。检查皮带松紧度。

工作时机器附近应无障碍物。

机器运转时不能随意关闭电源，非操作人员禁止操作机

皮带输送机安全操作规程

１、检查托辊、辊筒外圆是否有磨通和边缘缺口的现象，发现后及时更换或修理。

２、检查胶带是否有脱胶或局部磨损，如有这种现象及时修补。３、检查清扫器橡胶板是否有因严重磨损与胶带不能紧密接触现象，发现后调整或更换。４、按润滑要求润滑。

５、输送机必须空载启动，应先开车后在加料，６、输送机上物料全部卸完后方得停车。７、调整前架体角度后，必须将连接螺母拧紧。

８、当改换工作地，需移动机器及遇大风时均应将前架体放到最低点。

剪板机安全操作规程

１、工作前穿戴好防护用品，检查各部机件，特别是操纵机构，刹车机构，离合器等是否完好，刀片间隙调整合适，各部防护罩是否齐全，刀片是否紧固和有裂纹，然后空车试转，无问题后方可操作。

２、搬运金属板必须戴手套，运大张板材时每个人不得超过25公斤，多人搬运时，注意动作协调一致。使用吊车时 遵守吊车的安全操作规程。

３、机床禁止剪切允许厚度和规定以外的材料。

４、剪切时不得将手伸进安全挡板、压铁或材料下面，以防切手或压手。

５、禁止两人以上在同一板机上同时操作，也不准卸下安全挡板或在机床后面进行剪切。

６、工作中发现异常现象或连车时，应立即停车，加以排除，不得将就使用。设备运转中不得检修。７、各部连接螺栓和螺母不得有松动现象。

８、工作结束后关闭电源并整理好设备、工具和工作地点。

卷板机安全技术操作规程

１、工作前按规定穿戴好防护用品，开车前检查设备各部及电器开关是否正常好用，各部连接螺栓不许有松动，检查润滑油，确认好用方可操作。未经许可不许私自开动。

２、在调节辊间距离时，必须注意辊子运转情况，调制极限的位臵前，必须停车以免发生危险。

３、两人以上进行工作时，开正转及运转之前必需打招呼，行动要一致。

４、在辊子旋转时不准靠近，严防手及衣物被缴入辊内。５、使用吊车配合卷板工作时，应有专人指挥，卷板工作时，吊车不准受力。

６、取出以卷成的板料时，必须停车插入销子，搬动上辊支承座时，不准用力过猛。

７、卷制完成的工件摆放整齐，防止滚动伤人。

８、使用卷板机不许超负荷，在设备运转过程中，发现异常现象，应立即停车，通知领导。

９、工作结束后，应关闭电源，清理好场地和设备。

锅炉安全操作规程

生火前的检查和准备工作

一、内部检查

１、锅筒内有无杂物，人孔、手孔是否封好，耐火砖事前后煤有无严重裂缝和

２、锅筒、水冷壁联箱和对流管来的裂缝和渗漏外形场应正常，下降管泄漏

３、隔烟墙完整无损，炉排齐全无杂物。

４、煤后闸板齐全，起落灵活刻度位臵指示正常，耐火砖应牢固。

５、煤槽闸板应开关灵活，严密好用。

６、烟囱内无积灰无杂物，烟囱栏板严密，开关灵活，位臵正确，放灰板严密，开关灵活好用。

二、外部检查

１、炉排变速机构和各种变速试速，式炉排转动正常为止。２、在炉排转动中，检查炉排组合情况，发现问题立即排除。

３、各分段风室内无杂物，搬把牢固。开关灵活，位臵正确，放

灰板严密，开关灵活好用。

４、所有入孔门、看火门应开启灵活，并闭严密。５、所有的吹灰器都应灵活好用，吹灰孔位臵正确。

６、安全阀、水位计、压力表，温度计，符合规定，齐全好用。７、所有的阀门和旋塞都应开关灵活好用。８、各操作部位要有良好的照明。９、炉排前灰罩完好严密。１０、各种电器设备安装试车合乎要求。１１、各种仪表齐全、灵敏。１２、燃料、水源有足够的储备。

三、气、水、阀门的检查

１、所有阀门应完整，开关灵活，阀门是否在规定的位臵，同时注意检查，阀门应无堵板。

２、检查的同时应按规定位臵进行调整。蒸汽锅炉：

<1> 蒸汽系统——主汽门（关）母管线（关）锅筒空气门（开）锅筒压力表门（开）压力表放水门（关）炉水取样门（关）<2> 给水系统——省煤器进出口门旁路门及排气门（关）空气门（开）直通上水门（关）锅筒进水门（开）。<3> 水位计——汽水门（开）放水门（开）

<4> 排水系统——锅筒排位门（关）联箱排气门及锅筒连续排位门（关）

<5> 吹灰系统——各阀门（关）热水锅炉：

<1> 锅炉供出水管阀门（开）<2> 循环泵进出口阀门（开）<3> 锅炉房出口供回水阀门（开）

<4> 注水前打开各种部位空气门，注水后关闭 <5> 排汽门（关）<6> 压力表门（开）

３、上水通风运煤及除灰设备的检查按《水泵运行规程》《鼓风引风机运行规程》和《运煤除尘设备运行规程》进行。４、电气设备和热工仪表安全自锁装臵的检查。各种电器设备安装试车要求。

四、上水

１、经过上述检查后确信正常可进行锅炉上水，如泵满水保养炉应将炉水全部排除，重新往锅炉上水。

２、上水温度不超过夏90℃，冬60℃，上水速度不宜过快1-2小时。

３、打开省煤器进口水门，当省煤器空气门存水出现时，关闭空气门，用省煤器进口或出口水门调整上水，当锅炉筒内水位升至水位计最低水位时，停止上水，检查以下水位有无下降。４、给水设备和管路检查完好，水位和水泵、水处理设备完好。５、准备燃料和引火物

６、出渣、出灰系统灵活完好 开关：

一、点火：

１、锅炉开火前应对燃烧室和烟道实行通风，对自然通风的锅炉应将烟边门打开10-15分钟，对机械通风的锅炉应启动排风机不少于5分钟。

２、打开省煤器，弯通烟挡板，关闭省煤器前后挡板，在炉排前部铺好木材，进行点火烘炉，不得用挥发性强的物质点火。３、备用炉点火时待火着旺后，调整煤闸板，打开煤槽闸门，开动炉排。

二、查炉和烘炉 １、查炉新安装或炉大修的锅炉，要进行烤炉，新安装的炉和变压原件大修后的炉要查炉，按施工锅炉使用说明书进行查炉。２、中修的锅炉并在新砌筑道落成后，其烘炉时间不少于7-15天，一般冷炉烘炉不得少于16小时。

３、烘炉时温度应按规定的升温曲线缓慢升高，火保持在中间部位不得灭火或断火，根据升温情况，启动引风机，燃烧强度和温升可由省煤器出口温来控制。烘炉注意事项：（1）配备有经验的司炉工；（2）保持锅炉正常水位；（3）经常检查炉墙联箱、和各部膨胀情况，如发现墙体裂缝或其它异常现象，应及时补救并及时报告；（4）当水位由三分之一上升到三分之二时，或气压升到0.2-0.3mpa应对排污点进行排污一次。（5）当锅炉压力升高至空气门冒出蒸汽时，应关闭空气门，冲洗水位计和压力表一次，当压力达到0.3mpa或送气前，再冲洗一次水位表和压表。（6）当锅炉压力升到二个表压时，拧紧一次各受压部位的螺丝，如锅筒入孔，联箱手孔、水位计、上水管和排污管法兰等。

三、井炉和送气

１、当锅炉压力升至低于0.05mpa表压时，打开主气管、水门。２、锅炉压力低于母管0.05mpa表压时，缓慢打开母管阀门，同时关闭主蒸汽疏水门。

３、开炉前后，由班长和司炉工主持立即校对安全阀，应有安技保卫，动力部门有关人员参加进行校后铅封，其动作压力表工作压力Ф0.02-0.05mpa，并记入安全技术档案，经并列入安全阀失灵或未经校对，主要仪表不全时，不准投入运行。４、单台锅炉运行时，送气前要加强管道和分气缸的暖管和疏水。５、送气后打开省煤器前后烟道挡板，关闭旁边烟道挡板。运行管理

一、经常注意观察下列参数 蒸汽锅炉

１、最大负荷不得超过锅炉额定量； ２、水位应在水位计的二分之一处； ３、锅炉压力不超过规定的允许压力； ４、铸铁省煤器出口，水温要比锅炉的饱和温度低30-50℃。热水锅炉

经常注意压力和温度不超过允许规定数值，并根据室外气温的变化随时调整热水温度。

二、燃料调整

１、保持正常的燃烧工况，燃煤进入燃烧室后，应该离开煤闸板200-300mm左右开始燃烧，在铁前400-500mm燃尽保持标尺齐平，及时调整各种风量，火焰均匀，要求做到火焰，不跑火、不断火，风量分布为一风室占1/15，二风室占4/15，三风室占8/15，四风室占2/15。２、根据后部情况及时放掉灰渣。

３、根据锅炉负荷变化，随时调整炉排速度，炉负压1-3mm水柱，不准向外喷火，喷烟。

４、锅炉排烟温度应控制在规定数值一下。

５、炉排的燃煤应在距炉排后部铁400mm前燃尽，如后部已存往前推1米左右，使其继续燃烧。

６、发现炉膛时要打住，焦块不得大于100mm，以保证灰渣顺利下落进入出渣池。

７、炉温要均匀上升，不得锅炉各部受热不同而损坏炉体。

三、每班至少冲洗一次水位计 １、水位计冲洗方法（1）打开放水门洗主汽管，水管和玻璃板。（2）关闭汽门冲洗汽管。（3）打开汽门，关闭水门，冲流汽管。（4）关闭放水门，慢慢打开水门，检查上升情况，正常时水位应有波动。（5）根据值班水质化验员通知进行排污，对投药处理的锅炉每班排污一次。２、操作方法（1）光打开第一个（距锅筒或联箱近的）排污门，后门第二排污门。（2）排污完毕，先关第二个排污门，后关第一个排污门。３、注意事项（1）排污时应监视水位。（2）排污前要通知其它运行炉。（3）排污应在低负荷或停炉时运行。（4）开排污门时，操作应缓慢，经暖管后大开排污门。（5）排污时，各排污点应交替运行，但是不能同时打开两处排污门。

４、经常注意炉排等转动设备转动情况，保持良好的润滑和温升，发现样炉排片时，应及时进行处理。

５、每周至少要对受热面进行吹灰一次，对烟道清扫一次，如积多应适量加量。（1）适当减少鼓风量，打开省煤器旁通烟道挡板，维持炉膛负压4-5mm水柱，待省煤器时应关闭省煤器旁边烟道。（2）吹灰前应对吹灰管进行疏水，疏水完毕关闭疏水门，按烟气流动方向，由第一排开始逐个向后吹灰。（3）吹灰时应在低负荷时进行。（4）吹灰完毕，关闭风门，恢复正常运行。（5）锅炉扫管，在停炉后进行。６、其它工作（1）风箱手动放灰，每班至少放灰一次。（2）各转动部分要保持良好的润滑，每班至少检查一次，发现异常及时处理。（3）炉排后部积灰，每班扒一次。（4）炉前积灰随时放掉。（5）每周试验安全阀一次。（6）每半年校对压力表一次。（7）每季度校或检修安全阀一次，结果计入《锅炉安全技术档案》。（8）按规定认真填写运行日记。停炉

一、临时停炉

１、减少通风量降低负荷。

２、炉排由高速变为低速运行20分钟，关闭阀槽闸门，待煤离开板闸400-500mm时，停止炉排。

３、打开省煤器旁边烟道挡板，或打开省煤器再循环通道旁边，停鼓风机后停引风机。

４、停火时，要监测汽温压力，水位和省煤器水温，热水锅炉循环水泵，应继续运行至供水温度降至50℃以下，不再升高时，才可停止，不可在压失后，立即停泵，以防锅炉发生汽化。５、压失时间过长要注意缓火，以防煤计烧坏。

二、紧急停炉

１、关闭上煤闸板，机械炉排以最快速度，将炉排上的燃料排尽。

２、停止鼓引风机，打开省煤器旁通烟挡板，如果炉管炸破事故，鼓风机可不停止。

３、难排残火的迅速扒出或用混煤压熄火床。

４、保持锅炉水位，如严重缺水时，不得上水，需关掉汽门，哪种情况怎么停炉，根据燃烧设备情况处理。

三、长期停炉

１、煤仓内的存煤烧完。２、减少风量、降低负荷。

３、煤离开闸板0.5m时，停止炉排。

４、炉排上煤煤层燃烧尽后，停止鼓风机。５、关闭主汽门，保持最低水位。６、关闭炉的所有入孔门，看火门。

７、24小时后，开动炉排，放掉灰渣，清除风箱和灰计内积灰。

８、待水温升至70℃以下时，方可放尽炉水。９、做好停炉保养工作，冬季做好防冻工作。一般事故处理

一、满水处理

１、正常运行中，当锅内水位升到看不见时，首先要进行水位的检查，确保水位过高，即适当减少给水，为了保持省煤器沸腾，打开省煤器旁边煤道挡板或开大省煤器再循环。

２、虽经上述处理，但水位仍不下降时，可适当打开下部排污门进行放水，待水位降至正常水位时，关阀、排污门。３、经过检查无问题时，可继续进行。４、严重满水应采取紧急停炉。

二、缺水处理

１、在正常运行中，当锅炉水位下降至看不见时，应首先进行“叫水”锅炉内有水，可继续大给水，并检查各排污门是否关严，如发现问题立即报告班长。

２、虽经水，水位计内看不见水位时，应立即停止给水，进行紧急给水，紧急停炉，关闭主汽门。

三、汽水泵系统破裂处理 １、注意保持水位。２、紧急停炉。

３、燃烧室内如蒸汽，引风机不能停止运行。

四、省煤器的沸腾处理 １、减弱燃烧。

２、抬起省煤器安全阀进行排汽，打开省煤器旁边烟道，开大给水阀或加大再循环。

３、如沸腾严重不能维持锅炉水位时，应关闭省煤器出口水门打开直通上水供应，待省煤器出口水温降至规定标准后，回复正常运行。

五、超压处理 蒸汽锅炉超压处理

１、减缓燃烧冲加给水。２、抬起安全阀进行排汽。

３、上述处理后汽压仍不下降时，应紧急停炉。

４、事后查明超压和安全阀未动原因，报告有关人员予以排除。

六、卡住炉排处理

１、立即纠正炉排传动机构。２、倒来重新启动。

３、倒事后不能启动需停炉检查排除故障。

七、锅炉房停电处理

１、省夜向停电应先点燃备用照明，注意监视锅炉水位，气压或水温压查明停电原因。

２、适当调整送汽门，保持锅炉汽压。

３、拉下各部电源，用汽动给水装臵，上水维持锅炉水位。

制品公司消防器材使用分布情况

１、锅炉房

一、MFZ35kg 2个 出厂日期：2000年9月1日

二、MFZ8kg 2个 出厂日期：2000年9月1日 ２、车间

一、MFZ8kg 2个 出厂日期：2000年9月1日

二、MFZ2kg 2个 出厂日期：2000年9月1日

三、防火锹 3把 出厂日期：2000年9月1日

防火钩 1消防桶 2３、维修班

MFT35kg 1４、切筋房

MFZ 8kg 把 出厂日期2000年9月1日 个 出厂日期2000年9月1日 个 出厂日期2000年9月1日 个 出厂日期2000年9月1日

设备操作规程

沈阳金盛公司

员工守则

第一条：坚持党的基本路线、爱国家、爱企业、爱本职工作。第二条：遵守国家的政策、法律、法规、维护社会公德、严守职业道德、严禁利用职务之便行贿、受贿谋取私利、损公肥私。

第三条：自觉遵守劳动纪律、坚持正常的生产、工作秩序。

（一）、不迟到、不早退、不无故缺勤、不旷工；

（二）、服从分配、服从调动，听从指挥；

（三）、严格遵守安全、技术操作规程，安全生产，保证质量，文明施工；

（四）、保护国家和企业财产，爱护机械设备、劳动工具，节约使用原材料等；

（五）、在工作时间内坚守岗位，不干私事、不干私活；

（六）、努力工作，积极完成生产工作任务，不消极怠工，不寻畔闹事。

第四条：积极参加政治、文化、技术、业务学习，不断提高业务技术水平。

第五条：坚持正义，敢于同坏人坏事做斗争，发扬团结实干，拼搏奉献的企业精神。

宿舍管理：

１、宿舍严禁留外人住宿，如有留住情况，罚20元。２、严禁宿舍男女混居，酗酒闹事，赌博；收看淫秽录像，发现一次罚款50元/人，两次外雇工开除，其他人员待岗。

３、住宿人员要保持宿舍卫生，自行确定轮流值日制度，发现宿舍脏乱，罚款10元。

４、住宿人员离开宿舍后必须切断一切用电设施的电流，防止浪费及发生火灾，如违反者罚10元。

厂区：

进入厂区后自行车、摩托车，一律按规定位置摆放整齐，严禁乱停乱放，违者罚款5元。

门卫值班制度：

１、对办公室、库房、车辆，院内物品认真看管。如有物品丢失，追究门卫责任，视情节处罚。

２、对往外拉运物品的外来车辆及自家车辆，进行盘查、登记，发现问题及时向领导汇报。

３、坚守岗位，保证不脱岗、不睡岗，不酒后上岗，发现一次罚款20元。