水产动物养殖技术论文

水产动物养殖技术论文（精选8篇）

水产动物养殖技术论文 篇1

生命科学与技术学院水产养殖06-4班安海燕0601101401 随着养殖规模的不断扩大，集约化程度的不断提高，一方面推动了养殖业的迅速发，增加了经济效益；另一方面也带来一个不容忽视的问题－疾病滋生，有严重困扰着养殖业的步伐。如何寻求一种有效的途径来缓解疾病给养殖业带来的危害与损失，一直是人们所关注的主题。近些年来，生物技术的蓬勃发展，给水产养殖业带来了新的挈机。国内外诸多学者将这一新兴科技用于病害防治，取得了不少成果，并显示出良好的发展前景。水产动物疾病诊断技术的发展与相应的病原研究的深入程度密切相关，近20年来，用现代生物学技术检测病毒、细菌性病害的发展迅速，主要有荧光抗体技术、免疫酶技术、单克隆抗体技术、核酸杂交技术、聚合酶链反应(PCR)技术等。由于上述检测技术的灵敏度高、特异性强、实用性好等特点，在国内外已成为多种水产动物病毒、细菌等病害的常规诊断方法。对鲑鳟鱼、对虾等的主要病毒和细菌病原的相应免疫学或分子生物学病原检测技术多数都开发成了商品化的试剂盒。

近年来,根据目前国内外研究的动向, 随着分子生物学技术在水产领域的广泛应用，分子生物学技术已经体现出极高的应用价值和经济价值。它对解决水产业的技术难题、开创新的领域、改造产业的传统模式起着十分重要的作用。包括我国在内的许多国家都在大力研发与水产业有关的分子生物学技术，并着力于开发新的优良养殖种类、培育高产抗逆的良种以及探寻检测和防治病害的新技术、新方法等。因此应用分子生物学技术进行水产养殖品种的疾病诊断领域具有强大的发展潜力。目前生物技术在水产养殖病原体检测上的应用，我国水产养殖业尤其是虾类、贝类、鱼类受到病原微生物的侵扰十分严重，如何对水产动物疾病进行快速、准确的预报与诊断，是摆在养殖业面前的第一道门坎。近些年来，生物技术的发展已为病原体的检测提供了快速、高效、灵敏的技术手段。

同时，免疫学快速诊断技术是一项特异、敏感和简便的技术，广泛应用于许多领域，尤其在生物医学的理论研究和临床诊断方面更是发挥了不可替代的作用。其主要包括血清凝集试验，免疫荧光抗体和免疫酶标技术在水产动物疾病诊断上的应用具有灵敏度高、特异性强、定位准确和应用广泛等优点。现代生物技术结合免疫学对免疫检测技术、核酸检测技术、核酸技术与免疫学相结合方法等 1

进行了研究与应用。

单克隆抗体

单克隆抗体是由单个细胞传代所产生的高纯度、高特异性的抗体。它与常规血清抗体相比，具有更强的特异性与针对性，且制备简单，因而在病原检测中得以广泛应用。80年代后期，已成功研制出传染性胰腺坏死病毒、出血病毒等单克隆抗体，并用于鱼类多种疾病的诊断。近年来。有学者已成功制备了抗鳗弧菌的单抗和抗嗜水气单胞菌的单抗。我国在单克隆抗体技术中，将其应用于检测草鱼出血病毒和对虾白斑病毒，均获得了较为

酶联免疫吸附

酶联免疫吸附检测(ELISA)是将抗原或抗体吸附在载体表面，通过酶与底物显色来检测特异性抗原或抗体的技术。该技术具有反应迅速、特异性强、灵敏度高等特点。目前，ELISA在鱼类病原体检测上的应用较广，国内诸多学者将此技术用于疾病检测上，如李焕荣等(1997)应用Dot－ELISA快速检测出了嗜水气单胞菌的致病因子胞外蛋白酶AhECPase54；黄?(1995)应用单克隆抗体酶联免疫技术检测到了对虾皮下及造血组织坏死杆状病毒；陈怀青等(1993)应用Dot－ELISA检测到了鱼类致病性嗜水气单胞菌hec毒素。国外对此项技术的研究较国内早，广泛用于对疖疮病、红嘴病、细菌性肾脏病以及爱德华菌病等的快速检测与诊断。此外，Noel等将ELISA用于菲律宾哈上，成功检测出了弧菌PI满意的效果。

核酸探针

核酸探针是指利用特定标记的DNA或RNA探针与病原生物中的与探针互补的靶核苷酸序列进行杂交，以此来确定宿主是否携带病毒的一类分子生物学技术。该方法以其灵敏度高、特异性强、简便快速等特点，在病原检测中倍受青睐。Futo，Hiney(1992)将此技术应用诊断细菌性鱼病，Comps等(1996)采用地高辛标记的RNA探针检测FEV病毒在鱼类中的表达，Bruce等(1994)利用DNA探针检测对虾杆状病毒。日本学者也采用地高辛标记的DNA探针进行菌落杂交，用于鳗弧菌的鉴定。我国学者对导致我国对虾大规模死亡的病原－皮下及造血组织坏死杆状病毒(HHNBV)，已成功研制出核酸探针试剂盒，用于虾病的诊断。该法简便快捷，操作性强，已获国家专利。

聚合酶链反应

酶链反应(PCR)技术是指在引物的指导下，体外酶促反应，迅速扩增DN**段的一种方法。该法反应十分迅速，几小时内便可扩增到108－10倍，因而PCR技术具有高度的灵敏性。目前PCR在水产动物病原的操作中，已成功应用于毛蛤甲肝病毒，对虾桃拉病毒、的检测白斑病毒等，并研制出了诊断白斑病毒的检测试剂盒，可用于幼虾、成虾以及亲虾的带毒检测，同时还可对养殖环境中的宿主、底质、饵料等进行检测。另外有学者也报道了应用PCR技术检测贝类肠道病毒以及周围水体内的病菌等。

PCR与其他技术的联用

PCR不仅自身可以用来检测病原体,也可以与其他技术相结合充分发挥其优点。例如Sukhum-sirichart等(2002)通过在反应体系中加入地高辛标记的dUTP,采用将PCR和酶联免疫吸附试验相结合(Polymerase Chain Reaction-Enzyme-Linked-Immuno-sorbent Assay,PCR-ELISA)从虾中检测出了对虾肝胰腺细小病毒(Hepatopancreatic Par-vovirus,HPV),通过比较实验,说明其灵敏度是southern杂交(Southern hybridization)的10倍,是常规PCR的20倍。该法避免了PCR中使用溴化乙锭的缺点,但是它也有实验成本较高的缺点。Schwab等采用一种从嗜热菌Thermus thermophilus中提取出的耐热性的同时具有反转录酶和聚合酶活性的酶rTth,与RT-PCR结合建立了DEIA(DNAenzyme immunoassay)法检测出了诺沃克样病毒(Nor-walk-like viruses,NLVs),由于该法的结果是用数字表示的,这样也避免了电泳和Southern杂交时人的主观判断。del Cerro等等利用基于TaqMan探针的PCR检测了病原F.psychrophilum.。Heath等等利用竞争PCR扩增鱼类的一种病原体Piscirick-ettsia salmonis的核糖体RNA基因间(Internal Tran-scribed Spacer,ITS)的部分序列,并用DGGE(变性梯度凝胶电泳)检测到了结果。

16S rRNA技术

16S rRNA是核糖体RNA的一种，具有分子量适中、所含的遗传信息丰富等特点。在结构上分为保守区（Conserved domain）和可变区（Variable domain）。保守区能反映生物物种的亲缘关系，可变区能揭示生物物种的特征核酸序列，被认为是最适细菌系统发育和分类鉴定的指标。目前16S rRNA序列分析已广泛用

于水产动物病原菌的鉴定。Ragnhild等（1995）通过对分离于大西洋鲑鱼、虹鳟鱼、大菱鲆和鳕鱼中的致病弧菌的16S rRNA序列进行比对，对鱼类致病弧菌进行分类。Carlos等（1999）通过对26株不同来源的鱼病菌的16S rRNA基因序列的分析，确定了鱼出血性败血病血症病原美人鱼发光杆菌的分类地位，并建立了基于16S rRNA基因的巢式PCR病原检测方法。Cerda等（2001）利用一种特异的16SrRNA基因探针对V.vulnificus 病毒进行检测。邹玉霞等（2004）通过对大菱鲆出血症病原菌的16S rRNA 基因进行系统发育学分析，确定了该病原菌为鳗弧菌。耿毅等（2006）从发生急性流行性传染病的斑点叉尾鱼回肝脏、肾脏分离到一高致病性的菌株，经16S rRNA序列分析，鉴定其为嗜麦芽寡养单胞菌。

细胞培养

当前，动物细胞培养也作为一类技术用于水产动物病原体的检测。如Lu等(1995)应用对虾淋巴器官原代培养细胞检测对虾黄头杆状病毒(YBV)。此外，水产动物细胞培养也可用于筛选抗菌药物、培育新型品种以及生产各类疫苗和免疫制剂等。

限制性酶酶切检测

限制性酶可识别DNA上较短的序列，在识别位点上切开DNA，单个核苷酸变化即可导致限制性酶切位点的增加或缺失。因此，酶切后产生的片段数目发生了改变，即所谓的限制性片段长度多态性(RFLP)。根据酶切后的DNA片段在凝胶电泳上进行分离，染色后即可观察各个不同大小的片段，进行遗传变异的分析。这种诊断对于病原微生物是相当有效而直接的方法。如Katja Einer-Jensen等通过RFLP技术分析鱼体棒状病毒血红素败血病病毒的基因型。

荧光抗体技术

荧光抗体技术是根据抗原抗体具有高度特异性的反应，把荧光素作为抗原标记物，在荧光显微镜下检查呈现荧光的特异性抗原复合物及其存在部位，在水产动物病原体的检测上得到了一定的应用。鄢庆枇等应用荧光抗体技术检测牙鲆体内的弧菌。

近半个世纪以来，随着水产动物疾病研究广泛地与其它先进技术手段相结合，尤其与分子生物学技术的结合，为水产动物疾病快速诊断技术的研发带来了

福音。快速准确的病原体检测手段，高效免疫疫苗的制备都在很大程度上缓解了病害所带来的严重损失。然而目前许多快速诊断技术都处实验室研究阶段，将这些快诊技术应用于生产，还有待于条件方法的优化以及仪器设备成本的降低。随着研究的深化，水产动物疾病的快速诊断技术也在不断向前发展，基因芯片（又称DNA芯片）技术的研发也渐有突破。日本水产综合研究中心已经成功开发出利用DNA晶片快速诊断鱼类细菌性疾病的新技术，利用DNA晶片的诊断法与过去只能检出特定病原菌的PCR法或培养法相比，不但在检察时间或步骤上缩短许多，在成本上也比较便宜。利用该技术，以往被归为不明原因的细菌性疾病也能在一次的诊断中检测出来。应用基因芯片技术快速诊断技术确实是一种敏感性强、精确度高的有效检测手段。

水产动物养殖技术论文 篇2

1 造成水产养殖动物药残超标, 危及水产品安全的原因

1.1 养殖水域环境污染严重

养殖水域是水产养殖动物最基本的环境条件。近年来, 随着我国社会经济的快速发展, 各种工业污、废水无节制超量排放, 城市生活污水、农业生产上使用的化肥、农药、畜禽养殖污染等, 最终会进入天然水体, 破坏养殖水域生态环境。环保部《2012中国环境状况公报》显示, 中国农村环境形势日趋严峻, 饮用水源和地表水遭受了不同程度污染, 生态压力较大。

对于水产养殖水体而言, 其所受的外来的污染物主要是氮、磷、有机物、重金属离子、农药和除草剂以及制药厂排出的抗生素废水等。它们在水体中或经氧化作用释放出硫化氢、氨氮等有害、有毒物质, 造成水产养殖动物缺氧、中毒、免疫力下降, 病害频发;或通过水体中淡水生物不同食物链的传递, 影响水产养殖动物健康。

1.2 饲料中原料污染和违规使用添加剂

在水产配合饲料中添加促生长药物、引诱剂、抗氧化剂或免疫增强制剂等, 可以促进水产养殖动物的生长、提高营养价值和疾病防治, 是渔业生产增产增收的重要手段。但是, 这些添加的药物本身以及它们的代谢产物能在养殖水域中保持较长一段时间的活性, 污染养殖水域环境, 对水域中的淡水生物产生影响。

饲料中不加节制的添加和使用抗生素, 会降低水产养殖动物抗病能力。这些药物大部分会以原药和代谢产物的形式通过水产养殖动物的排泄物进入养殖水域中, 从而增加水域环境中耐药菌, 还会通过食物链影响水生生物的正常活动, 破坏水域生态平衡。

近年来, 我国环境污染加重, 部分土壤中有害物质、重金属超标, 农业生产大量使用农药、化肥, 这些有害物质在农作物上残留与富集, 投喂以这些农作物为饲料原料生产的饲料, 有害物质会传导到水产养殖动物体内, 危及水产品安全。

1.3 养殖户滥用渔药

由于养殖户缺乏科学养殖意识, 加上渔药生产厂家及销售人员受利益驱使, 养殖单位和个体户存在滥用渔药、超剂量使用渔药的状况。长期以来, 养殖户和基层技术人员常常仅凭经验和现场诊断对水产养殖动物疾病进行用药防治, 往往存在着反复、滥用、乱用药物现象, 少数养殖户甚至直接使用违禁药物、抗生素原料药, 导致了致病菌的耐药性越来越强, 最终使得很多细菌性疾病越来越难治愈, 养殖户只好加大用药的剂量, 如此反复造成了恶性循环。

养殖户滥用渔药还突出的表现在少数养殖户不遵守休药期停止用药的规定, 尤其是在销售前, 为追求水产品外观或其他原因, 在上市前还在违规使用药物, 水产品药物残留超标, 危害人类健康。

1.4 不重视优良品种的选育

由于种种原因, 不重视优良品种的选育, 不重视苗种的提纯与复壮, 近亲繁殖、种间杂交现象严重, 造成苗种体质差, 免疫力降低, 对病害抵抗力下降, 加上养殖环境恶化, 病害发生频繁。有些地方缺乏必要的检疫手段, 苗种运输时极易造成疾病的流行与传播。苗种质量的下降反过来逼着养殖户增加用药, 增加药物残留可能。

2 药物残留的危害

2.1 造成生态平衡的破坏

养殖户滥用药物、使用质量没有保障的渔用饲料, 不仅能造成水产养殖动物的药物残留, 还会造成水域生产、生态环境污染。药物及违禁添加剂会以原药或代谢产物的形式排泄到水体。养殖户直接在水体中长期超剂量泼洒药物、投喂药饵等都会造成养殖水域中的药物超标, 增加水环境中敏感耐药菌, 这些耐药菌既能保留在水环境中, 也能通过养殖水环境产生转移和转化, 最终破坏水域生态平衡。

2.2 影响水产食品安全和人类的健康

水产养殖动物体内的药物残留既有原型药物残留, 也包含药物在养殖对象体内的代谢产物。药物残留危害有: (1) 可产生毒性作用。人们如果经常食用含有药物残留的养殖水产品, 体内可能会因这些残留药物逐渐积累而出现功能紊乱或器官病变, 这种积累一旦达到一定浓度, 就会产生毒性作用, 危害人体健康。 (2) 过敏反应。有过敏体质的人在食用了药残超标的水产品后, 会出现过敏反应, 引起荨麻疹、血压降低, 甚至会出现休克现象[1]。 (3) 产生致癌、致畸、致突变“三致”作用。 (4) 引起人体生理紊乱, 幼儿发育早熟, 水产品残留的一些激素类药物, 对人体正常的生理活动、婴幼儿童生长发育有潜在的威胁。 (5) 引起人体质下降, 免疫力和抗病能力降低。水产品残留药物易导致人体内部分病原菌产生耐药性, 形成耐药菌, 给人类临床上某些疾病的治疗增添了难度。

2.3 影响我国外汇收入和国际信誉, 降低我国水产品在国际上的竞争力

近年来, 因水产品药物残留超标, 导致出口到国外的水产品就地销毁或运回处理的现象也时有发生, 这不仅影响到我国的外汇收入及广大渔民的经济效益, 而且, 还影响到我国的水产品国际信誉, 降低了我国水产品的国际竞争力和市场份额。

3 降低水产动物药物残留的对策

3.1 重视水产养殖水域的生态环境修复和改善

以即将出台的《水污染防治行动计划》 (水十条) 为契机, 深化重点流域水污染防治, 有效遏制随意污染水域的行为。同时, 要重视水产养殖污水排放对水域环境带来的污染, 采用生物技术, 如微生物制剂、生物膜法、微生物修复技术、生态沟净化或人工湿地等方法处理养殖排放的污水, 修复和改善养殖水域的生态环境[2]。

3.2 有计划繁育和选育优良品种、培育优质苗种

通过有计划繁育和选育优良品种、培育优质苗种, 构建起先进的淡水主养品种育种技术体系, 选育出生长快、适应能力强、高产、抗逆性强的水产养殖新品种, 是减少水产养殖动物病害, 减少药物残留的有效途径。

3.3 投喂营养全面优质饲料

严格按照国家《无公害食品渔用配合饲料安全限量》和《饲料药物添加剂使用规范》等规定生产、销售渔用饲料。从饲料原料源头、饲料加工到药物添加实施全方位监控。推广现代生物技术制品, 如酶制剂、发酵制品、中草药制剂替代抗生素, 生产、投喂营养全面均衡、优质水产饲料。

3.4 科学防治病害、合理使用药物

(1) 加强水产养殖动物用药的科学化管理, 规范用药。坚持“以防为主, 防治结合”, 在正确诊断, 对症下药的前提下, 合理使用渔药。要严格按照国家《无公害食品渔用药物使用准则》及农业部公告《禁止使用的水产动物养殖用药》要求, 科学使用渔药。

(2) 加强无公害渔药的研究与国外先进技术的引进, 生产高效、低毒、低残留的绿色渔药。推广生物制品如微生态制剂、免疫增强激活剂, 发挥其在预防病害、改善养殖生态环境的独到作用。中草药是天然的低毒、低残留、无耐药性的绿色渔药, 是水产动物健康养殖, 安全养殖理想的化学药物替代品, 对降低水产品药物残留、保证水产品安全具有现实意义。

(3) 要让养殖户认识到水产动物自身内在因素、免疫能力在病害防治中的作用。依赖药物治疗作用而忽视了养殖水域环境、饲养水平的改善和提高是不可取的。加强饲养管理, 增强养殖动物体质是减少疾病发生, 减少药物残留的重要手段。

3.5 健全水产品健康养殖体系

2010年以来, 农业部在全国推行水产健康养殖示范场创建与认证, 先后公布了9批水产健康养殖示范场, 有力推动了我国水产动物养殖健康发展。要加强对已公布的示范渔场的监督与指导, 充分发挥其对周围渔民的示范引领作用。

3.6 加强行政执法力度, 提高违法成本

其一, 要及时、严肃查处那些生产、经营含有禁用药物成分的渔药、饲料、饲料添加剂的单位和个人, 从源头上切断禁用药物。其二, 建立渔药质量安全追溯制度, 实现所有渔药、渔用饲料添加剂产品附二维码出厂、上市销售。其三, 强化法律、法规宣传和水产品安全用药知识的普及。农业、环保、工商等部门要联合执法, 对生产、使用违禁药物、添加剂、破坏水域生态环境的单位和个人坚决依法查处, 使之倾家荡产, 提高其违法成本。其四, 建立健全水产品药物残留监控体系, 提高水产品药残的检测能力。试行水产品市场准入制度, 不让药物残留超标的水产品流入消费市场, 以保证居民食品安全。

参考文献

[1]郑冰, 苏淑娴.抗生素类药物残留的现状、危害及对策[J].分析实验室, 2010 (S1) :291-294.

水产养殖动物非正常死亡实例分析 篇3

常见的水产养殖动物非正常死亡的原因有：被投毒或周围工厂污染，药物使用不当，饵料使用不当，施肥不当和池塘管理疏忽等。养殖户遇到被投毒或周围工厂污染引起鱼、虾、蟹死亡的情况时，要及时向公安机关、环保部门、水产部门反映，并注意保留相关证据。而药物、饵料、肥料等投入品使用不当或池塘管理疏忽引起的非正常死亡是完全可以避免的。下面列举一些生产事故实例，希望广大养殖户能引以为戒。

一、药物使用不当引起的死亡

实例一：某面积为9亩的池塘，年初放养鲫鱼15 000尾、草鱼800尾、鲢鳙鱼3800尾，7月初套养草鱼夏花7500尾。7月下旬，鲫鱼发生暴发性出血病，养殖户泼洒了苯扎溴铵和戊二醛合剂，并让鱼内服恩诺沙星钠、大蒜素等药物，治疗10天后，仍有鲫鱼零星死亡。养殖户于是又泼洒了100毫升/瓶的“出血止”（主要成分辛硫磷）16瓶，第二天草鱼种（平均规格100克/尾）、鲫鱼（平均规格250克/尾）出现大量死亡，前后共死亡草鱼种3000余尾、鲫鱼1000余尾，另有少量鲢、鳙鱼死亡，直接经济损失近5000元。

笔者分析认为，这是一起用药剂量过大造成的鱼类死亡事故。“出血止”按说明水深1米时每瓶可用于5～6亩，该塘口用量应为4瓶，而养殖户实际用了16瓶，为说明书标示用量的4倍，故造成鱼类死亡事故的发生。

在水产养殖中，一定要慎用药物，尤其是硫酸铜以及菊酯类、有机磷类杀虫药物，因为这些药物对鱼类的毒性较高，如果频繁使用或大剂量使用，会导致鱼类肝胆综合症的发生甚至中毒死亡。在鱼、虾、蟹发病时，笔者建议养殖户请专业技术人员诊断，科学用药，切忌过量过频用药，用药后注意观察，发现鱼、虾、蟹有异常应及时采取换水、解毒等补救措施。

实例二：某面积为60亩的蟹塘，因池中蓝藻较多，养殖户于8月中旬全池泼洒了杀蓝藻药物。用药当晚河蟹躁动不安，养殖户发现后采取了换水、增氧、泼洒解毒剂等措施，但仍出现河蟹大量死亡现象，损失过半。

笔者分析认为，不恰当地使用杀蓝藻药物是事故发生的直接原因。蓝藻在适宜的pH值、温度、光照等条件下会形成优势种群，抑制其他有益藻类的生长。全池使用杀藻药物，蓝藻大量死亡后分解产生蓝藻素、硫化氢等有毒物质，池底很容易缺氧，加之解救不及时而导致事故的发生。蓝藻重在预防，蟹池养护好水草、避免水体富营养化是预防蓝藻的重要措施。蓝藻泛滥时，尽量采取人工捞除、换水的方法，只可在下风向外局部使用药物，高温季节谨慎用药。

二、施肥不当引起的死亡

某面积为40亩的精养池塘，于6月初施肥，施肥后第四天夜间鱼类出现严重浮头，连最耐低氧的鲤鱼都有死亡，损失较大。

我们到现场时，事故池塘池水呈红色，为坏水；另有非事故池塘池水呈黄绿色，为水产养殖较好的水色。经调查了解，事故池塘施肥之前池水也呈黄绿色，透明度为25厘米，为较肥的池水，不需要再施肥。养殖户不恰当地施肥，引起池塘中的藻类过度繁殖后又大量死亡，藻类光合作用产氧减少，同时死亡藻类分解耗氧，导致水中溶解氧含量急剧下降，引起鱼类缺氧死亡。

池水中溶解氧90%来源于藻类的光合作用，因此要保持水体适宜的浮游生物量，即要保持水体适宜的肥度。该事故提醒广大养殖户，施肥也要注意安全：首先，要看水施肥，只有在水质较瘦时才有必要施肥（可根据透明度大小判断水质肥瘦，透明度20厘米以下的为肥水，透明度30厘米左右为中等肥度，透明度40厘米以上为瘦水）；其次，在肥料的选择上，建议养殖前期以发酵后的有机肥为主，中期以无机肥为主，后期一般不施肥；再次，在施肥方式上，基肥要一次施足，追肥要少量多次。

三、饲料使用不当引起的死亡

某面积为60亩的成鱼养殖池塘，养殖户于10月份拉网准备出售部分鱼，发现鳊鱼出血症状明显，又赶紧将出塘的鱼放回池中。到了第二年2月，5000余千克鳊鱼全部死亡。3月初再次拉网，草鱼成鱼肚皮朝上，腹部膨大，鳞片疏松，烂鳃，镜检仅发现少量车轮虫，解剖见明显肝胆异常。草鱼因不耐运输，出池时只售7元/千克（当时市场价9.6元/千克），该池亏损近10万元。

经了解，养殖户投喂的饲料蛋白含量为30%，来自小厂家。此次事故的发生，可能是因为草食性鱼类摄食的饲料蛋白含量偏高，且饲料质量可能也存在问题，导致鱼类肝胆病变、体质虚弱、不耐拉网、不耐低氧。

笔者建议养殖户科学投饵：首先，选择品牌饲料，小厂家生产的饲料质量没有保证；其次，饲料蛋白含量要合理，主养草食性鱼类成鱼的池塘将饲料蛋白控制在28%以下，同时适当搭配青饲料；再次，不可过量投喂，控制在鱼类七八成饱即可，遇到低气压天气少投或不投料。

四、池塘管理疏忽引起的死亡

生产中因管理疏忽造成养殖动物缺氧浮头甚至泛塘死亡的事故屡见不鲜。溶解氧是一个重要的水质指标，建议养殖户科学使用增氧机：晴好天气中午开启增氧机，连绵阴雨天气上半夜即要开启增氧机直至第二天早晨。遇到低气压天气更要提高警惕，检查增氧机、抽水机能否正常工作，并备好增氧剂，夜间加强巡塘，防止发生浮头甚至泛池死亡事故。

水产动物遗传育种 篇4

新中国成立以来，中国的水产养殖业取得了举世瞩目的成就，2001年中国的水产品总产量达到4382万吨，连续12年居世界首位，渔业总产值2928亿元，占中国农业总产值的比重由1978年不足百分之二上升到百分之十二以上，水产业在我国的国民经济，特别是农业经济发展中占有越来越重要的地位。水产养殖业是我国渔业的重要组成部分，也是渔业发展的主要增长点。我国的渔业发展重心由“捕捞为主”向“养殖为主”的转移，促使水产养殖业发生了巨大的进步。2001年中国水产养殖产量达到2726万吨，比1978年增长16倍，占水产品总产量的比重由百分之二十九上升为百分之六十二。而在世界渔业总产量中，养殖产量只占到百分之二十，中国水产养殖产量约占世界养殖产量的百分之八十。中国率先完成了渔业由捕捞业为主向养殖业为主的转变。这一转变相当于人类食物生产史中由“采摘型”向“农耕型”、“狩猎型”向“畜牧型”的转变。

我国的水产养殖之所以能取得这样举世瞩目的成就，是因为我们增强了开发新资源、新品种的能力。由于水产养殖技术的重大突破，促使新产业的形成，改变了传统的水产养殖业的生产格局。继20世纪50年代“四大家鱼”人工繁殖技术的突破带动了淡水养殖业的巨大发展后，海带、扇贝、中国对虾及海水鱼类人工育苗技术的突破和养殖技术的发展，为20世纪80年代以来我国海水养殖业的兴起和蓬勃发展奠定了技术基础。通过引进、驯化、人工培育等方式，一大批生长性状优良，经济价值较高的新品种被开发出来并应用于生产实践当中，对优化养殖结构，发展“两高一优”水产养殖业起到了重要的促进作用。

在养殖苗种人工繁育方面，以“四大家鱼”人工繁殖成功为代表，我国的苗种繁育技术总体上处于世界领先水平，大多数淡水鱼类人工繁殖基本可以解决，海水鱼类人工繁殖以沿袭淡水鱼繁殖的方法，在许多种类上取得成功。但对一些重要的养殖对象苗种人工繁殖技术尚难以解决，有些种类虽可以人工育苗，但产卵亲体还必须依赖捕捞野生亲本。

我国的水产养殖虽然发展迅速但是依然存在着一定的问题。这主要表现在我国的水产养殖的品种基本上是野生种的训化和直接利用，人工选育出的良种很少。这很少的品种中又主要集中在鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼和藻类等几个种类中，导致良种的更新速率极低，大部分养殖鱼类都是野生种。这在一定程度上限制了我国水产养殖业的进一步发展。所以近年来我国政府投入了大量的人力、物力、财力来解决这一问题，并且也取得了一定的成就，以下我将用几个实例来说明我国水产育种方面的进步。

王卫明教授带领他的团队完成了黄颡鱼的驯化和鱼种的人工繁育。这是我国对于野生鱼类种质资源的利用与野生鱼类的驯化的一个典型事例。黄颡鱼是在我国分布比较广泛的鱼类，从我国最北边的黑龙江省到最南边的广东省都能找到它的足迹。黄颡鱼的人工驯化和人工繁育是在上个世纪八十年代开始的，那个时候我国的科研条件还不是很好，但是王卫明教授和他的团队有自己坚守的信念——让黄颡鱼成为渔民增收的一个手段。就是在这样一个信念的坚守下，他们完成了湖北几大湖的种质资源的调查与采集，并且为了获得更加丰富的黄颡鱼的种质资源他们每天夜里轮流坚守在武汉的一个鱼类交易码头，等待收购渔民从不同地方打捞起来的还没有死亡黄颡鱼，凭着这份坚守的毅力他们出色地完成了黄颡鱼种质资源的采集。接下来就是人工驯化和人工繁育了。人工驯化进展的很顺利，但是人工繁育就没有那么顺利了。由于初期缺乏经验，不知道黄颡鱼的鱼卵的粘性卵，也没有孵化粘性卵的经验，导致第一年的繁育失败。但是王卫明和他的团队没有放弃，他们认真总结教训，大胆探索制作并采用了新的孵化工具，从此他们的研究就进入了正途，很快就完成了黄颡鱼的人工繁育。

当然此时的他们也没有满足，他们将这一技术进行了一定的精简，优化，使得黄颡鱼的人工繁育更加简单，更容易成功也可以获得更多的鱼苗。从此以后黄颡鱼就进入了人工养殖的队伍。

但是黄颡鱼容易患病，这严重地阻碍了黄颡鱼养殖业的进一步发展，这在传统的人工繁育分技术下是无法解决的。所以黄颡鱼的育种要想有进一步地发展就必须借助新的，更加有用的技术——基因工程育种。所以黄颡鱼的育种还需再接再厉，同样我国传统的鱼类育种也要再接再厉。

团头鲂的育种相比于黄颡鱼的育种就没有那么顺利了。团头鲂就是享誉大江南北的武昌鱼，它的名声虽大可是人工繁育却不易。这主要是因为团头鲂的育种年限相当长，性成熟比较晚。当然早期的科研经费不稳定也直接导致了团头鲂的人工繁育一直没有突破性的的进展。也正是由于这个原因导致了我们对团头鲂的认识更加深入，因为团头鲂的育种时间的拉长使得新一代的育种技术可以运用于其中。传统的育种方式中无论是杂交育种、多倍体育种、诱变育种还是性别控制育种其根现代的基因工程育种相比都有一定的盲目性和滞后性。

随着技术的进步，团头鲂的育种工作进入到了一个新的纪元。我校现在已经完成了团头鲂基因组的测序工作，现在正在进行相应的数据分析与整理工作，这必将成为我国水产育种史上的一个新的篇章，带领我国的水产育种开启全基因组时代。

团头鲂全基因组测序的完成将指导相应的育种团队进入传统育种技术与分子育种技术相结合的道路。以此来克服传统育种技术的局限性和盲目性。帮助科学家找到开启控制团头鲂食物转化率、生长率、抗性、繁殖力、肉质甚至是成熟年龄的钥匙。

当然新的路并不一定就是好走的路，虽说分子育种技术可以克服传统育种技术中的局限性与滞后性但是分子育种技术也更加难以掌握。这需要我们的科学家经过长时间的探索。目前我们学校水产学院的教授们运用最多的就是微卫星辅助标记育种（SSR），运用这种技术我们可以清楚地知道基因与性状的关系，从而更加高效便捷的控制鱼类的性状，使育种工作事半功倍。当然，微卫星的应用还不仅于此，它可以应用于更加高效便捷的进行鱼类的“亲子鉴定”，使团头鲂的家系选育与群体选育更加容易操作。

作为一个以科学研究为己任的院校，我们的最终目的在于科学研究。鱼类育种相关方面原理的研究也是不能放松的。其中我们学校水产学院的老师利用斑马鱼这一模式生物来进行鱼类育种以及其他方面原理的研究。

斑马鱼是一种十分常见的热带鱼类。它体型纤细，成体长只有3-4cm，对水质的要求不高。孵出后约3个月就能达到性成熟，成熟鱼每隔几天就可产卵一次。卵子体外受精，体外发育，胚胎发育速度快。由于斑马鱼个体小，养殖花费少，可以大规模地进行繁育，且具有许多优点。斑马鱼由于养殖方便、繁殖周期短、产卵量大、胚胎体外受精、体外发育、胚体透明，已成为生命科学研究的新宠。利用斑马鱼，可以研究生命科学的基础问题，揭示胚胎和组织器官发育的分子机理；可以构建人类的各种疾病和肿瘤模型，建立药物筛选和治疗的研究平台；可以建立毒理学和水产育种学模型，研究和解决环境科学和农业科学的重大问题。经过30多年的应用研究和相关系统的发展，已有约20个斑马鱼纯种品系建立起来，斑马鱼基因数据库也已经建立、里面的相关的资料可供查询和下载，方便后来进一步的研究。斑马鱼的细胞标记技术、组织移植技术、突变技术、单倍体育种技术、转基因技术、基因活性抑制技术等技术都已经成熟，且有数以千计的斑马鱼胚胎突变体，是研究胚胎发育分子机制的优良资源，有的还可做为人类疾病模型。斑马鱼已经成为最受重视的脊椎动物发育生物学模式之一。由于斑马鱼基因与人类基因的相似度达到87%，这意味着在其身上做药物实验所得到的结果在多数情况下也适用于人体，因此

它受到生物学家的重视。由于斑马鱼的胚胎是透明的，所以生物学家很容易观察到药物对其体内器官极其发育的影响。此外，雌性斑马鱼可产卵200枚，胚胎在24小时内就可发育成形，这使得生物学家可以在同一代鱼身上进行不同的实验，进而研究病理演化过程并找到病因。

水产动物养殖技术论文 篇5

检员体检名单公告

桂卫人发〔2017〕3号

2016广西大新县水产畜牧兽医局招聘乡镇动物检疫协检员体检名单公告

根据《2016年大新县水产畜牧兽医局招聘乡镇动物检疫协检员工作简章》，经报名、面试，并报经招聘领导小组同意，现将进入体检人员名单予以公告。体检时间和地点另行通知。

联系方式：大新县水产畜牧兽医局办公室 3622217 特此公告

原标题：大新县水产畜牧兽医局招聘乡镇动物检疫协检员体检人员名单公告 点击下载>>>

2016广西大新县水产畜牧兽医局招聘乡镇动物检疫协检员体检人员名单

大新县水产畜牧兽医局 大新县人力资源和社会保障局

2017年1月16日

2017广西医学知识每日一练习题

【练习题】

1.下列哪项不是血瘀证的表现()。A.面色黧黑 B.肌肤甲错 C.局部刺痛 D.唇甲青紫 E.头晕目眩

2.治疗中风后遗症半身不遂，气虚血瘀证，治疗应选用()。.A.天麻钩藤饮 B.半夏白术天麻汤 C.镇肝熄风汤 D.补阳还五汤 E.局方至宝丹

3.癫证的治疗应以下列哪项为主()。A.清心泻火，涤痰醒神 B.理气化痰，活血化瘀 C.理气解郁，化痰醒神 D.镇心祛痰，安神定志 E.健脾养心，益气安神

参考答案与解析

1.【答案】E。中公教育解析：血瘀证的临床表现：疼痛位置不移，刺痛拒按，发热，夜间尤甚，面色黧黑，口唇爪甲青紫，肌肤甲错，皮下瘀斑，或体表络脉呈缕，或腹壁青筋暴露，或下肢青筋胀痛，毛发焦枯，舌色青紫，上有瘀点或瘀斑，脉涩。头晕目眩是血虚证的表现。

2.【答案】D。中公教育解析：治疗中风后遗症半身不遂，气虚血瘀证，宜选用补气活血，通经活络的补阳还五汤。

3.【答案】C。中公教育解析：癫证为痰气郁结蒙蔽神机，久则心脾耗伤，气血不足，故其治法应以理气解郁，化痰醒神为主。清心泻火，涤痰醒神为狂证的主要治法。镇心祛痰，安神定志为痰蒙心窍的主要治法，不一定有气郁。健脾养心，益气安神适用于心脾两虚，心神不宁的治法。

水产养殖技术补充常识 篇6

1、因地制宜地管理调节好水质。水产养殖因为不同鱼种对环境水域水的溶解氧、氨氮等要求不同，因此，必须在饲养前了解不同品种的各种生理学指标，使养殖水域能一直保持肥、活、嫩、爽。

2、写好池塘日记。池塘日记是养殖鱼类的管理及生长的记载，是养殖实践的经验积累，是池塘养鱼财富的源泉。只有坚持及时写好池塘日记，才能实现有根据的回顾，在养殖过程中出现问题时，便于采取相应有效的措施加以解决。

3、坚持巡塘。每天要坚持巡塘，观察池鱼的活动是否出现异常，池水是否有缺氧现象，有无浮装潢前兆，水质有无变化，池水水位的高低。还要检查鱼群的吃食情况，根据吃食情况时增减投饵量，避免饲料的浪费及对水质的污染。

4、做好鱼病防治。超级鲤与黄金鲫的抗病能力都很强，但不等于在任何环境内、任何生长阶段的任何情况下，都绝对不发生任何疾病。也就是说，“以防为方，防重于治”的思想不能放松，在饲养过程中，要严格按照无化害水产品的技术要求，选用低毒、高效、无残留的绿包环保药品进行病害防治。除在投放鱼种前对池塘进行彻底清整消毒外，在养殖过程中还要每隔一段时间泼洒一次漂白粉溶液消毒，如果发现鱼有异常情况，要提早诊断，对症用药，以保持池鱼健康生长。

水产动物遗传育种研究进展 篇7

1 转基因技术

传统的育种方法是建立在利用种内遗传变异的基础上, 而基因转移技术的应用打破了生物种间界限, 使育种工作可以充分利用所有可利用的遗传变异, 利用人工方法超越自然界亿万年生物进化历程, 创造出自然界原来没有的新品种或品系。转基因动物研究是基因工程技术在动物育种领域中的一次革命。1985年朱作言等[1,2]将冠以小鼠重金属螯合蛋白基因启动和调控顺序的人GH基因, 导入鲫鱼的受精卵, 培育出世界上第一批转基因鱼。到目前为止, 国内外已获得几十种转基因鱼, 在促进生长、提高鱼类抗逆性、抗病性等方面取得了显著成绩。

转基因水生生物的应用前景:一是快速育种。传统的育种需经过多代反复选种交配才能育成优良品种。而转基因技术则可超越自然界的生物进化历程, 在短时间内创造出自然界中原来没有的新品种或品系, 这是常规育种难以比拟的。二是改良养殖性状。转基因鱼的许多优良性状已被实验所证实:如生长速度得到很大提高, 即所谓“超级鱼”;有的转基因鱼可提高饵料利用率;有的则表现出较好的抗病性和抗逆性。三是生产生物医药制品。通过转基因水生生物来生产生物活性物质以满足医药需要, 如研制携带人类胰岛素的转基因鱼以提供胰岛素的研究。

2 性别控制

动物的性别控制是既古老而又神秘的课题, 多少年来人们一直在不停地探索着。分子遗传学和分子生物技术的飞速发展, 使得人们在基因水平上研究动物的性别控制的基因有了可能。针对动物的性别控制, 已形成了一个比较完善的理论和技术体系, 尤其是在基因水平上对哺乳动物进行有效地性别控制。在农业动物生产上性别控制技术的广泛推广应用, 将带来了巨大的经济效益。鱼、虾、贝类、藻类等已成为人类不可缺少的营养食品。由于过度捕获、污染、生态条件破坏等因素, 水产生物资源已面临严重的威胁。因此, 大力发展水产动植物的养殖业是生物资源的合理开发利用与可持续性发展的根本措施和策略。渔业科学工作者利用哺乳动物基因的保守序列, 在水生或海水养殖动物中开展了相关研究, 取得了一些初步研究进展。许多养殖动物因性别的不同, 其生长速度和肉用品质存在着较大差别。如罗非鱼的雄鱼却比雌鱼长得快, 中国对虾在体长10 cm雌虾生长速度明显快于雄虾。另外, 大多数鱼类达到性成熟后, 会把大部分能量消耗在性腺发育上。生殖期雌鱼的腹腔充满卵巢, 充分成熟的鲤鱼卵巢最高可占体重的26%~30%, 这样可食部分就相对减少, 因此培育出一种性腺不发育的中性鱼在生产上就显得有意义[3]。

3 杂交育种

杂交育种技术作为一种不可代替的传统的遗传育种方法, 在较长的时期内, 将仍然是水生动物类育种工作的首选方法。传统的杂交育种方法具有周期长、投资大、费时费力等缺点, 而现代分子生物学技术, 特别是分子辅助育种已成为有效的育种工具。它是根据与某一性状或基因紧密连锁的标记的出现来推断该基因或性状从而进行选育的方法, 可以增加选择的准确性, 从而大大缩短杂交育种的周期。分子辅助育种在农作物中已经有较为成功的例子, 但在水产类育种中, 由于起步较晚, 与经济性状相连的, 可以用于选择的DNA标记报道较少, 另外遗传图谱、与目标基因紧密相连的经济有效的分子标记以及高效、准确、低成本而实用的自动化技术尚未建立, 从而使得分子辅助育种的发展相对较缓。但随着分子生物技术的进一步发展以及各种图谱的建立和日趋饱和, 分子辅助育种一定会发挥巨大作用。传统的育种方法与分子标记辅助育种相结合将是水产养殖育种的必然趋势。

4 细胞工程

4.1 染色体组工程

鱼类染色体的特点之一是可塑性较大, 人们能够按照预先的设计, 添加或消除同种或异种染色体组, 从而产生新的物种。这种对染色体组进行人工遗传操作与加工的技术, 称为染色体组工程, 主要方式有多倍体诱导、人工雌核发育和雄核发育等, 在增养殖上潜力较大的技术是雌核发育和三倍体育种。鱼类雌核发育可分为天然雌核发育和人工雌核发育, 对鱼类中天然雌核发育研究的比较清楚的是我国黑龙江水系的银鲫, 它的生物学原理:一是卵子成熟分裂的特殊方式, 其卵细胞在DNA复制后只进行1次成熟分裂, 只排出第1极体, 所以卵子的染色体不减少, 仍保持与细胞相同的染色体数。二是卵子受精后的非两性融合, 在受精过程中, 不论是同种精子或异源精子, 入卵后都呈凝质的固缩状态, 不能核化成雄核原核, 也不能与雌核原核融合。根据天然雌核发育的细胞学原理, 人工诱导雌核发育包括2个重要方面:一方面是要使精子启动卵子发育的精核遗传物质失活, 另一方面是使卵核染色体加倍。使精子遗传物质失活一般采用r射线或紫外线照射, 因为成熟卵子具有全部发育信息的潜能, 与经过处理的精子受精可打开其发育的大门, 但是单倍体胚胎容易出现单倍体综合症而不能成活, 必须经过人工诱导二倍体的发生, 胚胎方能正常发育, 诱导二倍体发生可通过抑制受精后极体的外排, 或是抑制第1次卵裂。鱼类雌核发育对当前鱼类育种工作具有很重要的应用价值, 利用这种技术, 可以快速建立纯系、稳定杂种优势及提高选择效率。

人工诱导多倍体的方法, 概括起来有物理学方法, 主要是冷、热休克和静水压处理等;化学方法, 即药物诱变, 如秋水仙碱、细胞松弛素B、聚乙烯乙二醇及某些麻醉剂等;生物学方法, 主要是远缘杂交。在精子入卵而第二极体尚未排出之时, 对受精卵进行高温 (热休克) 、低温 (冷休克) 、高压或化学药品等处理, 阻止第二极体排出卵外, 则可诱导出具有3组染色体的三倍体个体。如果抑制第1次有丝分裂, 则可获得四倍体个体, 四倍体鱼再和二倍体鱼杂交, 也可获得三倍体鱼。三倍体鱼往往是不育的, 这一特点对经济鱼类的养殖意义重大, 它避免了性腺发育阶段和产卵季节鱼肉质量下降并延长了上市时间, 避免了性腺发育时期的生长停滞和死亡率上升, 减少了养殖成本, 同时利用三倍体的不育性可以控制养殖鱼类的过速繁殖和防止对天然资源的干扰。我国吴清江等[4]以雄性红鲫与雌性兴国红鲤杂交, 产生鲤鲫杂种, 选择仅具1次成熟分裂的杂种卵子与散鳞镜鲤精子杂交, 杂交后代中选择具有3套完整染色体的个体, 成功地培育出人工复合三倍体鲤新品种。刘筠[5]采用诱导产生四倍体与正常二倍体鱼杂交产生三倍体的方法获得了湘云鲤 (工程鲤) 和湘云鲫 (工程鲫) 。三倍体鱼表现出生长快、肉质好、抗病力强等特点, 具有广阔的养殖前途。

4.2 细胞核质杂交技术

细胞核移植是应用显微操作, 将一种动物的细胞核移入同种或异种动物的去核成熟卵内的方法。将一种动物细胞核移植到另一种动物卵细胞, 由此发育成的杂种称核质杂种。细胞核移植的操作主要有供体和受体的准备、去卵膜、挑去卵核、分离囊胚细胞和移核等程序。我国在用细胞核移植技术培育鱼类新品种方面是有特色的, 处于国际领先地位。1961年童第周[6]率先在金鱼和鱼旁鱼皮中进行同种鱼的细胞核移植, 证明细胞核移植也可以在鱼类中进行。之后, 童第周等在鱼亚科之间的细胞核移植, 获得多种核质杂种鱼。在淡水鱼养殖上, 已利用鱼类囊胚细胞核移植到不同属、不同亚科甚至不同目的去核卵内, 得到5种核质杂种鱼, 分别为鲤鲫、团草、罗非鱼鲤鱼移核鱼。细胞核移植技术, 特别结合细胞培养技术, 为水产养殖提供了新的养殖对象, 它将为解决动物远源杂交不育、培育具有稳定性状的优良品种开创新的途径。

4.3 细胞融合技术

鱼类细胞融合技术指采用化学或物理的方法将2个或多个紧连的细胞融合成1个细胞。它改变了以往的传统鱼类育种方式, 可按照人们的主观意愿, 把来自不同组织类型的细胞融合在一起。鱼类细胞融合法在遗传育种、培育新品种等方面具有广阔的应用前景, 正日益成为生物技术和细胞工程中的热点。通过能产生免疫抗体的淋巴细胞和不断分裂的肿瘤细胞的融合, 由此构建的杂交瘤细胞产生专一性很强的单克隆抗体, 在快速、准确诊断鱼类的疾病方面很有意义。人工诱导鱼类细胞融合法大体经历了病毒融合法、化学融合法 (其中的PEG法是应用较广的一种) 、电融合法和激光微束融合法。现在一般采用将化学法、物理法结合起来进行。20世纪70年代, 国内曾报道过金鱼囊胚细胞之间以及金鱼囊胚细胞与哺乳动物腹水肿瘤细胞间的融合。阎康等[7]测定了聚乙二醇诱导草鱼体细胞之间、鲫鱼与草鱼体细胞之间的融合。余来宁等[8]采用电融合结合继代移核法, 将对草鱼出血病病毒 (FRV) 有抗性的草鱼肝细胞株 (GLA) 的细胞核移植到草鱼未受精卵内, 获得了一批不同发育期的胚胎和存活的仔鱼。可见, 用细胞工程育种的方法培育抗病鱼也大有前途。

参考文献

[1]ZHU Z Y, HE L L, CHEN S.Novel gene transfer into the fertilized eggs ofgoldfish[J].Z Angew Ichthyol, 1985 (1) :31-34.

[2]朱作言, 许克圣, 谢岳峰, 等.转基因鱼模型的建立[J].中国科学 (B辑) , 1989, B (2) :147-155.

[3]刘学, 孙砚胜.虹鳟鱼雌性化及其鱼与酱加工的初步研究[J].动物学杂志, 2000, 35 (2) :31-35.

[4]吴清江, 桂建芳.鱼类遗传育种工程[M].上海:上海科技出版社, 1999.

[5]刘筠.中国养殖鱼类繁殖生理学[M].北京:农业出版社, 1993.

[6]童第周.细胞核移植[J].动物学报, 1963, 15 (1) :51-61.

[7]阎康, 陈敏客, 陈宏缓.鱼类细胞融合的初步研究[J].遗传, 1984, 6 (6) :19-21.

水产动物养殖技术论文 篇8

【关键词】水产动物疾病 案例教学法 应用

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2016）04B-0110-02

《水产动物疾病》是中职水产养殖专业的主干课程，是应用基础理论和实践性都很强的学科，教学目标是让学生学会诊断和防治水生动物疾病，科学合理地使用药物，培养学生健康养殖和生产无公害产品的理念，培养良好的学习习惯和刻苦钻研的精神。因此，在教学中，必须探索出既让学生掌握基本知识，又贴近生产过程，培养学生学习和钻研能力的教学方法。笔者在此阐述案例教学法在《水产动物疾病》教学中的应用。

一、在《水产动物疾病》教学中应用案例教学法的设想

案例教学法在我国推广应用已有20多年的历史，郑金洲教授认为，从广义上讲，案例教学法可界定为通过对一个具体教育情境的描述，引导学生对这些特殊情境进行讨论的一种教学方法。因此，案例教学法可以通过真实事件撰写的案例进行课堂教学，让学生对案例进行分析、讨论、交流，充分表达自己的见解，以达到高层次认知学习目标；也可以是通过具体事件模拟生产情境，让学生尝试在分析具体问题中独立地作出判断和决策，以培养学生运用所学理论解决实际问题能力。

在《水产动物疾病》教学中，应用案例教学法有两种类型，一是思考讨论型，收集生产中真实案例，根据课程标准设计教学案例，设计需要解决的问题，让学生对案例进行思考分析，对问题进行讨论，最后得出结论。学生通过思考和讨论，获得贴近生产实践的知识。二是探索实践型。利用真实发生的水生动物疾病案例，模拟生产场景，设计需要解决的问题，让学生观察了解病原体的特征和疾病的症状等，并进行治疗试验，对问题进行分析讨论，找出防治方案，然后总结归纳。通过探索实践，获得应该掌握的知识和生产技能。

二、在《水产动物疾病》教学中案例教学法的实践

在中职《水产动物疾病》课程教学中，根据教学内容，选择适宜的教学方法，侧重应用案例教学法，培养学生思考、讨论、分析和解决问题的能力，学习水生动物疾病诊断、防治知识和技能。

（一）思考讨论型案例教学法教学过程

从资料或生产中收集水生动物疾病防治案例，设计思考讨论题目，引导学生开展讨论、分析和总结。以“草鱼烂鳃病防治”为例。

1.案例

2011年8月中旬，吉林省延吉市朝阳川镇一鱼塘饲养的草鱼发病。该塘面积 1 hm2，水深 2-2.5 m，淤泥厚 24 cm，池塘周围可见生活垃圾，水质较差。病鱼由于呼吸困难而浮至水面，行动缓慢，对外界刺激反应迟钝，食欲减退，离群独游，不吃食，已出现少量死亡。捞取 10 条病鱼进行观察，其中 4 条鱼体色发黑，尤其以头部为甚。打开鳃盖，可见鳃片上有泥灰色、白色或蜡黄色斑点，鳃片表面、鳃丝末端黏液增多，并附有淤泥，鳃丝充血肿胀，鳃组织腐烂，出现蜡黄色溃疡灶。

2.讨论题目

（1）草鱼发生了什么病？

（2）病原体是什么？有何病症？

（3）如何进行防治？用药时应注意什么问题？

3.学生分组讨论

学生分成6个小组，组长组织各小组针对设计的问题，查找资料讨论分析，总结归纳得出病名、病原体、病症和防治方法，及规范用药应注意的问题。

4.教师总结点评

（二）应用案例教学法进行教学试验，并与对照班比较教学效果

1.试验方法

选择2个淡水养殖专业的平行班进行对比试验，1班41人用案例教学法教学，2班42人用常规讲述法教学，以“鱼类小瓜虫病的防治”为例。

（1）案例教学法的教学过程

案例：近日，学校实训基地养殖的台湾泥鳅大批死亡，病鱼常聚集成团，部分静伏于池底，鱼体分泌很多黏液。体表有很多小白点，鱼体发黑。

〖课前准备〗

分组：把1班分成6个小组，在实训基地各管理一池感染小瓜虫病的台湾泥鳅。

设计问题：根据课程标准的要求，结合生产实践，设计如下问题：

①小瓜虫病流行季节和环境条件是什么？

②小瓜虫病的病原体是什么？有何病症？如何诊断？

③如何防治小瓜虫病？及用药注意事项？

预习课前，学生根据设计的问题，预习和查阅鱼类小瓜虫病的有关资料，对小瓜虫病有一定的了解。

〖教学过程〗

学生在教师的指导下，根据设计的问题，分组进行观察和探索。

①观察记录疾病发生的环境条件：测定记录水温、溶氧、氨氮、酸碱度、盐度、透明度等。

②观察病鱼症状：观察记录病鱼的体表、鳃、鳍的症状。

③观察病原体：分别取病鱼的体表粘液、鳃、鳍制片，在显微镜下观察小瓜虫的形态和活动情况。

④治疗试验：分别用次氯酸钠、甲醛、食盐、冰醋酸、青蒿末等进行治疗试验。

⑤注意禁用药物：学生熟记农业部规定水产禁止使用的药品。

⑥讨论总结：各小组根据观察记录，讨论设计的问题，小结出小瓜虫病的发病环境特点，病症、病原体的形态特点、有效的治疗方法。把小结交给教师。教师对各小组的小结进行总结点评。

（2）讲述法的教学过程

对比班用常规讲述法进行教学，以教师讲课为主。教师进述小瓜虫病的流行特点、病原体的形态特征、病症和防治方法。学生实验观察病原体和病症。

2.试验结果

本教学内容结束后，对这两个班进行测验。结果如下表：

试验结果表明，实验班明显优于对比班。

三、讨论

（一）案例教学法与讲述教学法分别应用于《水产动物疾病》教学的比较

案例教学法与讲述教学法应用于《水产动物疾病》课程教学相比较，案例教学法能更有效地提高教学质量，说明它是一种适合中职淡水养殖专业学生的教学方法。

案例教学法以真实的案例进行教学，学生能真正接触到生产案例，并参与生产实践，看到了所学内容的作用，提高了学生兴趣。

让学生成为课堂主角，驱使学生主动学习。主要由学生通过自主地查资料、思考分析、探索实践和总结归纳来完成教学过程，使学生被动听课转变为主动学习，积极动脑动手，全身心投入到课堂教学中，很少有打瞌睡、玩手机的现象。

学生有成就感，增强了学习的信心。学生在教学过程中治好水生动物疾病，收获了成功的喜悦，有成就感，增强了学生的自信心。对于不能解决的问题，主动去查找资料，积极探索和实践，逐渐培养学生热爱本专业和本行业的情怀，养成了积极探索、不怕辛苦的良好职业习惯。

在教学中，学生在反复查找资料、讨论、分析、实践、归纳、总结中，既逐步掌握了水产养殖生产应具备的疾病防治知识和技能，又培养了学生分析、解决问题和总结归纳的能力，以及讨论发言的方法和技巧。

有利于提高教师的业务水平。教师需要到生产一线或查阅资料收集水产动物疾病案例，经常了解行业动态和养殖业的发展，与养殖生产紧密联系，所教的知识和技能贴近生产，积累丰富的生产经验。在教学中不断地观察和研究学生的特点，探索适合学生的教学方法，有利于提高教学理论水平和教学质量。

（二）案例教学法准备过程比较复杂，需要注意一些问题

需要提前做好准备，搜集真实的生产案例，并根据教学需要编写成教学案例，设计问题。

实践探索型的案例常受到条件限制，需要适合的疾病流行季节和恰好发生疾病，在教学中可以调整教学顺序，根据生产情况选择教学内容和适合的教学方法。

案例教学法需要对学生进行训练。长期以来，学生比较适应讲述教学法，老师讲，学生听，很少主动学习和探索。特别是中职学生，学习能力差，需要逐步培养学习能力，加强技能训练，才能实施案例教学法。训练方法可以从讨论思考型开始，让学生逐渐培养思考问题的习惯，学会主动发言，再放手让学生到实训基地进行探索实践。

【参考文献】

[1]郑金洲.案例教学法指南[M].上海：华东师范大学出版社，2002

【基金项目】2014年度广西中等职业教育教学改革三级立项项目（桂教职成[2014]32号）