建筑企业财务管理案例

建筑企业财务管理案例（精选8篇）

建筑企业财务管理案例 篇1

1建筑企业管理论文之红塔战略分析

姓名：单位： 学号：

前言：在激烈的市场竞争中，要想在竞争中始终保持强势企业，要想取得长远的发展，立于不败之地，就必须有一套清晰的战略。战略制定是有规划的，不是一成不变的，需要不断创新，与时俱进，才能持续成功。红塔集团的战略决策者具有超前性和前瞻性的创新思维，在上世纪80年代初，大胆进行技术创新，在国内率先引入国外先进设备，借助得天独厚的烤烟种植自然优势，使得红塔进入高速发展时期，树立起民族工业的一面旗帜。根据企业发展需要，提出“三合一”的组织结构模式，并在90年代中期，进行第二轮技术改造，为红塔集团成为优秀企业奠定坚实基础。

摘要：“战略问题至关重要。战略决定成败，战略是旗帜，是方向。”面对加入WTO新形势和烟草行业竞争格局发生巨大变化，红塔集团于2002年及时调整企业发展战略，提出以主业为主，提质创新，增强红塔核心竞争力的“归核化战略”，抓住机遇，集中精力，整合资源，做强做大烟草主业。确立了做精“玉溪”、做强“红塔山”、做大“红梅”，巩固“国宾”“美登”的品牌发展战略。以品牌为纽带，通过重组整合，产品联营，推行规范化、标准化管理，积极稳妥地进行品牌扩张。紧紧围绕国家局提出的“深化改革，推动重组，走向联合，共同发展”的发展战略，深化集团一体化战略建设。为实现联合重组后资源的有效整合，红塔集团实施“六个一体化”和实现“两个转变”。“六个一体化”，即：财务管理一体化，信息一体化，品牌、营销、研发一体化，原料一体化，物资一体化，人力资源和组理织管一体化。“两个转变”，即：发展目标由做大向做强转变，经济增长方式从增量型向优化结构型转变。根据红塔集团总体发展要求，进一步加强国际合作，拓展国际市场，争创世界名牌。目前，红塔集团已拥有玉溪、楚雄、大理等7个卷烟生产点（厂），生产规模达320多万箱，是目前国内最大的卷烟工业企业，是拥有最多中国名牌的企业之一。

关键词：红塔集团、战略管理、企业发展、企业swot分析、品牌

一，集团SWOT分析：

（一）1，原材料的优势：

玉溪地区得天独厚的自然条件非常适宜烟草的生长，加上生产的各个环节采取生物杀虫，注重生产“绿色环保烤烟”，使得烟草质量非常好。,2，红塔集团品牌优势：

红塔集团品牌价值460亿人民币，远远领先于诸如联想、TCL、一汽、长虹等企业。

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33，渠道优势：

云南红塔集团营销信息化系统建设项目日前开工通过建立和整合云南红塔集团的企业门户，统一云南红塔集团在销售、市场、渠道商和最终消费者之间的业务和信息平台，最终建成统一的营销服务和管理平台。

多角化战略

五大支柱产业：

 能源交通企业群

 烟草 配套企业群

 建材木业企业群

 金融证券企业群

 酒店房地产企业群

多元化发展实现了跨地区、跨行业、跨国、跨所有

制经营.（二）、劣势的分析：与国际大烟厂如，日本、欧美等跨国际烟企相比，还存在很多劣势。例如：

（1）生产规模小

（2）成立时间短

 在市场化和管理方面还存在差距

（三）、发展的机会：

（1）使原材料的成本降低

（2）增加市场的占有份额

（3）冲进中国的市场继而冲进世界的市场

（4）加快战略化的准备，争取加入世界WTO贸易组织

（四）发展威胁：

（1）来自发展环境方面的威胁：

 社会文化环境

经济环境

（2）来自竞争者的威胁

二、企业战略：

1、品牌强企——红塔战略的核心

品牌竞争力是企业核心竞争力的体现，红塔集团的发展历程深深地打上了品牌成长的烙印，品牌兴，则企业兴；品牌衰，则企业衰。同时，红塔集团的品牌强企战略也是对国家烟草专卖局“大市场、大企业、大品牌”和“加快跨省联合重组，加快10多个重点骨干品牌培育”行业发展思路的有力践行。实施品牌强企战略，就是要坚持“做精做强玉溪，做强做大红塔山，做实做稳红梅”，提升品牌结构，占领高端市场，不断把资源向“红塔山”和“玉溪”两个核心品牌集中，有效提升红塔集团品牌竞争力。

2、实力固本——红塔战略的保障

坚持实力固本战略就是要不断加强烟叶基地建设，不断提升烟叶品质和保障能力，增强产品品质和制造能力，提升自主创新能力，增强品牌竞争力，夯实红塔集团硬实力；坚持实力固本战略就是要不断提升管理水平，努力加强队伍建设，构建优秀的企业文化，提升红塔集团软实力。

3、国际跨越——红塔战略的目标

国际跨越是顺应国家烟草专卖局“两个跨越”的要求，也是红塔集团自身发展到一定阶段的必然要求。作为中国烟草行业标志性企业，红塔集团已经完成了从省内市场到省外市场的跨越，从国内市场向国际市场跨越成为必然的选择。坚持国际跨越战略就是要积极按照国家烟草专卖局“三个转变”要求和“三步

走”战略任务，加大国际市场拓展力度，加强国际经营管理人才的引进和培养，加强国际型产品研发，大力传递品牌文化价值，在境外销售和加工卷烟实体运作方面不断取得突破

三、企业愿景；世界五百强企业

红塔集团紧紧抓住“大品牌”“大市场”“大企业”三大战略，先后实施了一系列措施来壮大集团产业。

大市场战略方面：成立香港红塔责任有限公司，致力于开拓国际市场，目前有很多品牌已在非洲，中东，东欧等海外市场占据了主导地位。为集团迈向国际化走出重要一步。

大企业战略方面：能源交通企业群

烟草 配套企业群

建材木业企业群

金融证券企业群

酒店房地产企业群

多元化发展实现了跨地区、跨行业、跨国、跨所有制经营.大品牌战略方面：以“国宾”、“美登”、“阿诗玛”、“恭贺新禧”

建筑企业财务管理案例 篇2

在我国市场经济调控下, 建筑工程预算在整个建筑施工工程中起着宏观调控的作用, 也是工程监理部门监督其经济活动的重要依据。但近年来, 在大胆的实践与创新发展中, 我国的一些建筑企业在施工预算管理中不可避免地出现了这样或那样的问题, 不可否认, 在出现的这些问题中有客观的也有主观的, 不管怎样都亟需得到改进与完善。基于此, 这就给工程预算管理提出了更高的要求:科学有效地确定与控制工程建设, 建立高效、稳健、成熟的建筑市场中的工程预算管理体系就显得尤为紧迫。

1. 建筑施工企业在预算管理中存在的问题

在现实的施工工作中, 施工企业在预算管理中存在的问题比较多, 在此笔者只例举几个较为多见的问题, 供诸多的同行予以参考。

1.1 工程预算管理的认识不到位。

在目前市场经济干预下, 一些建筑施工企业自身对预算的归属部门认识不清晰, 一直以来就认为工程预算就是由财务部门来处理, 更有甚至把工程预算错误理解为是财务部门控制资金支出。总的来看, 从现在企业工程预算管理来看, 大多数企业只是停留在形式上。一些企业负责人对此也不给与重视, 这就降低了预算的权威性。

1.2 工程预算管理的责任不明确。

在企业的建筑工程预算管理中, 其管理工作一般多采取条块分割的工作形式, 从地方到各行各业都有自己的工程预算管理机构。具体来说, 建筑施工企业预算管理的绝大部分工作可以看作是由一个专门的机构完成, 但却是在不同行业内重复进行, 这就必然导致大量人力、物力等的浪费。

1.3 工程预算定额体系不完善。

随着市场竞争加快, 异地承揽或跨行业承揽建筑工程项目的情况越来越多, 而各地区建设各异的预算定额管理、预算编制规定又不利于跨区域建筑工程项目的顺利进行。在实际的建筑工程施工中, 不同类型的工程、不同的施工环境等却运用同一定额标准, 这也就充分说明建立一套包罗万象来源于实际的完整预算定额体系势在必行。

1.4 工程预算目标不够合理。

在目前的建筑施工企业做预算的时候, 预算目标不合理, 也是欲速则不达的重要原因之一。实际上, 在我国建筑施工企业全面做预算管理, 它是提高企业整体管理水平的重要手段。预算管理的核心在于对施工企业未来的行动进行事先安排和计划, 对企业内部各部门、单位的诸多资源进行分配、考核和控制, 促使企业按照既定目标做事, 从而有效实现企业发展战略。

2. 建筑施工企业预算管理有效措施

鉴于我国的建筑施工企业具有不可预见性和不稳定性等诸多的特点, 在一些建筑施工企业中如要真正地用行之有效地手段加以规范其预算的合理性, 科学性显得不太现实, 只能是结合施工企业的实际情况, 采取轻重缓急, 分步实施的有针对性的一些措施。

2.1 建筑施工企业要建立预算管理体系。

在目前情况下, 我国的预算管理体系要与设计单位、建设部门等部门紧密联系, 要良性互动。根据笔者的工作情况来看, 这样可以起到对工程预算管理工作的引导作用, 同时要对申报预算的项目进行审查和跟踪。再有就是我们的建筑设计单位应严格按照政策、标准来编制预算计划。除此之外, 施工单位则应根据自身的建设情况开展施工工作。

2.2 建筑施工企业要建立自身的工程预算数据库。

注重建立自身的经济数据库, 这是市场经济下的必然机制, 这样可以引导施工企业根据统一的办法编制自主的定额, 自主投标报价, 逐步形成承发包双方通过市场竞争、价值规律以及市场供求的作用, 协商确定整个工程造价。这对施工企业在做好施工预算管理方面有着十分重要的意义。

2.3 施工企业要做好全面预算的执行。

当下一些建筑施工企业, 虽然分公司经理或项目部经理有一定的自主权, 但毕竟是在公司授权下去工作, 公司领导有时会因考虑企业整体利益而使得部分单位不能按预算执行, 分公司经理或项目部经理有时也会以工程项目在施工过程中的一些不确定因素为由不执行预算。在这种情况下, 有些人认为有没有预算无所谓, 反正都还是听公司领导的。但这是预算中的重要一环, 其阻碍了正常预算管理的顺利进行。

3. 建筑施工企业工程预算设计优化案例

某建筑工程高达150米, 框支剪力墙结构, 地上28层地下3层, 转换层位于第三层, 基础采用钻孔灌注桩, 桩筏基础, 桩数120根, 筏基厚度1.45米。接到其业主委托后, 建筑施工企业对方案进行重新计算与分析, 主要存在以下几方面的问题: (1) 转换层以上的剪体数量较多, 使上下刚度比不好。 (2) 基础计算采用满布桩基, 且筏基厚度过大, 构造配筋过大。介于此需要对其进行重新设计, 具体如下:

3.1 适当减少转换层以上的剪力墙数量,

总部分重新进行了布置, 使转换层以上刚度适当减少, 调整了位置, 取消了全次梁转换情况。

3.2 在调整完上部结构着重对基和基础

重新进行设计:这里可以将桩数为后压力注浆, 或将桩筏改为桩下台加拉梁, 同时将筏板改为450mm厚的抗水板。

经过重新设计后我们得出如下结论:

这个基础的设计方案是以变刚度调平理论为基础, 其优化后的结果为:仅桩数就由120根减少到109根, 筏基厚度由原来的1.45米改为现在的0.45米, 仅基础这一项就节约费用100多万元, 得到了业主的一致好评。

总结

做好建筑施工企业的预算管理是一种控制系统和管理工具, 它能够帮助企业管理者进行计划、协调、控制和业绩考评。在当今经济环境下, 我国的建筑施工企业都面临着激烈的竞争, 如何在这样激烈竞争的环境下生存, 施工企业就必须有效执行预算管理, 形成公司内核比拼力并继续保持这种内核比拼力的有效局面, 以求通过全员参与、全程控制的全面预算管理可以促使建筑企业从粗放型向集约型的转变, 并使关注的重点延伸到经营过程和资本的运作过程, 也促使企业从原始的人为的管理, 向科学化、精细化、标准化管理过渡, 逐步提高企业管控水平, 增强施工企业竞争力, 实现企业发展战略目标。

摘要：市场经济调控下, 我国的建筑施工企业预算的准确与否关乎到到整个工程后续施工的有效开展。本文根据笔者实际工作情况, 简述了建筑施工企业在预算管理中存在的一些常见问题, 并结合建筑施工企业具有的特点, 阐述了行之有效的管理措施。最后结合工程实际, 对建筑工程施工企业预算的设计优化进行了案例说明。

关键词：建筑施工企业,存在问题,预算管理,案例分析

参考文献

[1]韩峰.基于全面预算管理的企业内部控制探讨[J].财会通讯, 2009年14期.

建筑企业财务管理案例 篇3

一、案例教学法的实践意义

1.企业财务会计课程的特点适合于案例教学法

企业财务会计是一门集理论性、业务性和操作性于一体的专业课程。企业财务会计课程的教学共分三个阶段，分别为基本知识阶段、基本理论阶段、基本技能阶段。由于课程的各个阶段知识内容前后联系，各核算步骤前后呼应，因此，理论知识学得不扎实，会导致学生不能很好地学习技能，无法进一步进行实践练习。由于技能阶段难度较大，会使学生出现畏难情绪，学习兴趣不高，达不到预期的教学目标。另外，社会需要会计专业毕业的学生具备较强的动手能力，一出校门就能上岗。案例教学为理论与实践的结合，提供了一条独特的路径。

2.案例教学法有利于学生对企业财务会计课程的学习

爱因斯坦说过：“兴趣是最好的老师。”在会计的课程教学中，引入案例教学法，通过形象、直观、生动的鲜活案例，给人以身临其境之感，容易引起学生的学习兴趣与求知欲，由兴趣引导着学生主动接受知识，把学生引入到社会实践中，真正成为学习的主人。开拓学生的发散性思维，有利于培养学生的创新思维和激发学习热情，有利于促进学生探索精神的形成。

二、案例教学法的实践应用

案例教学法在会计课程中的实践应用，要从学生实际出发，结合教材，具体分为以下几个步骤：

１.了解对象

教师要全面了解和考察当今中职会计学生需要掌握哪些会计专业基本技能，更要对学生进行调查，了解他们对哪些方面案例感兴趣，然后根据课程需要设计相关案例。中职会计学生由于找工作和部分学生要求升学的原因，要求教师理论与实际结合，学生在掌握理论基础知识上，要求进行实践操作。通过案例教学法，使理论与实践结合。

２.分析教材

根据教学要求和学生的实际需要，收集学生感兴趣的会计案例，进行教学。由于会计教材介绍方法多以文字叙述为主、图示为辅，比较单调，学生对会计处理的描述，只知其然，不知其所以然。这就要求教师将抽象的会计专业知识寓于生动形象的案例中。通过案例教学法，不仅活跃了课堂气氛，开拓了思维，而且通过代销商品的核算，学生还能举一反三地理解并掌握其他委托业务的核算。学生因为对案例感兴趣，所以学起来比较投入。

３.选取案例

在案例教学法中，案例的选取是最要的。首先，应找出规律，将相同的知识放在一起，把学过的知识和即将要学的知识结合起来，使学生利用新旧知识之间的联系，加深理解、增强记忆。其次，应与学生的学习目标相适应。中职会计学生毕业后，部分直接参加了工作，部分要求升学。采用案例教学法，既有反映社会经济某方面的简单案例，也要包含多方面知识的综合案例，可以满足不同学生的学习要求。再次，案例应源于生活，贴近学生生活实际。在案例的展示中，有文字材料、口头描述等。最后，案例应具有某种趣味性和挑战性，选用内容应具备时代特色，让学生积极参与案例，提高教学效果。

４.讨论案例

案例开始集中讨论前一到两周，把案例材料发给学生，让学生有足够的空间讨论。教师通过有意识的引导，使案例讨论紧紧围绕中心展开。在操作上，可以把班级学生分成几个小组，每个小组设立一名组长，由组长分工，让每位学生都积极行动起来，相互协作、相互沟通，在一定程度上达成共识。不同小组的学生对案例研究之后，结果可能不同，甚至还有优劣之分。案例本身的答案并非惟一，所以，学生提出解决问题的方案，在特定情况下都有一定的适用性，没有绝对的对错之分。

５.反馈与调控

采用案例教学法，在教学过程中，学生的自由度大。建立行之有效的反馈与调控机制，对教学及时进行调控、控制，可采取的主要途径包括以下几个方面：

（１）多观察。在案例讨论中，教师要多观察学生的表情和神态，分析学生在讨论中可能会产生的困惑、会出现的问题。在学生讨论出现困惑的地方，教师要给予及时解释，同时安排一些具有启发意义的问题。

（２）多巡查。学生在案例分析过程中，会有各种各样的想法。教师要在巡查中多聆听，多与学生交流、沟通，从学生的口头语言获得信息，让学生的讨论紧紧围绕案例展开。

（３）多引导。学生成为案例讨论的主角，让每位学生积极开动脑筋，参与案例讨论。当学生的讨论发生分歧时，教师要多引导，多提供各种理论和背景资料，让学生畅所欲言，充分挖掘学生的思维潜能。

（４）多展示。每个小组的作品，要一一展示。展示学生的作品，根本目的是为了更好地促进学生发展。通过展示，促进学生学习水平的不断提高，使学生发挥出潜能，发挥出特长。老师要尊重每一个小组的学习成果，让他们树立信心。

６.整体评价

在学生对会计案例进行讨论结束后，教师要进行归纳总结，做出恰如其分的评判。针对案例教学中的重点、难点要着重点评。在评价时，要肯定一些好的分析问题的思路及一些独到的见解，指出讨论中存在的缺点和不足。评价的结果应有利于学生的特长发展，能对学生的学习起激励作用。

三、教学效果与反思

在传统的会计教学中，学生主动参与少、自我意识少，学习的主动性和创造性受到压抑和扼制。采用案例教学法后，课堂气氛明显好转，教师在课堂中引导、总结作用，提高了学习效率，同时也增进了同学与教师之间、同学与同学之间的情感交流和友谊。同时，注重学生实际操作能力的培养，增强了学生的感性认识及操作能力。通过2008级会计专业和2009级会计专业的教学，笔者对传统教学和案例教学法进行了对比试验。结果表明，在平均分、及格率、优秀率、技能操作方面，案例教学法都胜出一筹。

由于中职学生自身素质的差异，允许学生用不同的速度，不同的方法进行案例分析。各层次学生分析会计案例过程中的思维方式、思维习惯、认知水平都有较大的不同，不必要求学生统一进度。在课堂教学中，教师给出了与教学内容相配套的案例，在教师抛出案例之前，案例要由表及里、层层深入，符合学生的认知规律。教师在评价学生的作品时，要根据学生个体差异，体现评价的层次性。在案例分析结束后，作业是不可少的。作业是学生获取、巩固、应用知识的一种手段。另外，在课堂教学中采用案例教学法，需要教师不仅要有扎实的理论基础知识，也要有丰富的社会实践经验。需要教师不断更新知识，努力提高自身的业务素质。

案例教学法虽然能将理论与技能相结合，引起学生的极大兴趣，但学习还仅仅停留在书本知识上，实际的工作与书本上的知识有一定的距离，需要进一步再学习。如果让学生参加社会实践，在实践中总结经验，这样，学生对企业财务会计的学习体会将会更深。中职学校的会计教师在教学中要深入钻研教材，明确教育目的，抓住结合点，通过融合、渗透的方法，真正提高课堂教学效果，提高教学质量。

建筑企业财务管理案例 篇4

1、没有资质的实际施工人借用有资质的建筑施工企业施工，建设工程合同无效。

2、出借资质的建筑企业，出借资质并收取管理费，违反了法律、行政法规的强制性规定，法院建议依法应由建设管理机关进行查处。

3、发包人在欠付工程款的范围内，对无效合同的实际施工人负清偿责任。

4、验收合格后，出现质量问题，应通过工程保修解决，以此为由，抗辩不支付剩余工程款的，法院不予支持。

5、合同无效，实际施工人要求参照合同约定支持工程款的，法院支持。

(一)基本情况： 徐州市九里区人民法院(2005)九民二初字第246号。

2原告：袁吉坤，男，汉族，1960年9月10生。

被告：江苏长安建设集团有限公司，住所地铜山县铜山经济开发区。

法定代表人：杜长海，董事长。

被告：徐州市第一中学，住所地徐州市九里区汉城东路1号。

法定代表人：王志勇，校长。

(二)诉辩主张

原告袁吉坤诉称：2003年，被告江苏长安建设集团有限公司(以下简称“长安集团”)承建被告徐州市第一中学(以下简称“徐州一中”)体育馆土建安装等工程，同年2月15日长安集团将该工程西边小广场工程分包给原告施工，原告与长安集团并为此签订了承包协议书。原告按合同约定完成施工任务并将工程交付使用。原告承建工程经二被告共同委托审计，核定价值为459404.84元。但原告承建该工程至今，被告长安集团仅支付100000元，尚欠275195.93元(扣除管理费及税金等费用)。此欠款原告多次向被告长安集团追索，被告长安集团以被告徐州一中未付款为由拒付。依有关法律规定，原告故起诉请求法院判令二被告支付工程款275195.93元及利息损失，并由被告承担本案的诉讼费用。

被告长安集团辩称：（1）依我方与原告签订的协议，我方可向原告收取审计后工程款的15％，而且原告还应承担本部分工程的税金及我方收取的管理费等，故以工程价值459404.84元扣除这部分款项并减去已付原告的100000元后，我方欠原告款额应为246000余元。（2）原告承建的工程质量有问题，原告未予修复之前，被告不应支付工程款。（3）按我方与原告之间的承包协议，原告的工程款应在被告徐州一中向我方付款后，我方再向原告支付。因被告徐州一中未向我方付清工程款，我方对原告的付款义务尚未产生。故请求法院驳回原告的诉讼请求。被告徐州一中辩称：（1）我方与原告无合同关系。我方与被告长安集团依法定程序于200年1月18日签订体育馆工程的建设合同，诉争的广场工程为该体育馆工程的附属工程，合同中未约定明确的付款期限，而且该合同还约定，不经我方同意并报市相关管理机关批准，该工程不得分包。被告长安集团将诉争工程分包给原告，我方不予承认，我方不欠原告的工程款，不负连带责任。（2）被告长安集团承建的体育馆工程于2003年4月23日经验收合格后即交付我方使用，但工程仍存在较大的质量问题，我方于2004年3月19日向被告长安集团发出通

知，要求维修。长安集团至今未予维修，我方依有关文件精神，暂扣尚欠被告长安集团的667083元工程款未予支付。因被告长安集团承建的工程存在质量问题，故请求法院驳回原告的诉讼请求。

(三)事实和证据

徐州市九里区人民法院经公开审理查明：2002年1月18日，被告徐州一中将体育馆工程发包给被告长安集团进行施工建设，双方为此签订了建设工程施工合同。合同中约定，未经被告徐州一中同意，被告长安集团不得将该工程进行转包、分包，但合同对被告徐州一中的具体付款期限未作明确约定。2003年2月15日，被告长安集团与原告签订承包合同，将被告长安集团承建的徐州一中体育馆工程中的附属工程——小广场工程分包给原告袁吉坤。双方在合同中约定，工程的承包方式为包工包料，结算方式为按实结算，但被告长安集团可向原告收取审计后工程款总额的15％，原告还应承担该部分工程的税金或长安集团收取的管理费；付款方式为原告垫资施工，被告长安集团付50000元款后原告完成工程施工，余款待审计后徐州一中付款后一次付清。合同签订后，原告袁吉坤进行了施工。2003年4月23日，原告将该部分工程施工完毕并经被告徐州一中验收合格后即交付被告徐州一中使用。2003年12月22日，徐州华兴会计师事务所有限公司根据被告徐州一中的委托出具审计报告书，原告袁吉坤施工的小广场经审计确定价值为459404.84元。但被告长安集团仅向原告袁吉坤支付工程款100000元。另查明：2004年3月30日，被告徐州一中向被告长安集团发出通知，称被告长安集团承包的体育馆工程存在包括广场砖开裂、脱落情形在内的多处质量问题，要求被告长安集团进行维修。被告徐州一中并为此拒付尚欠被告长安集团的667083元工程款。

上述事实有下列证据证明：

12003年2月15日签订的《内部承包协议书》一份，主要内容为：被告长安集团将其承建的徐州一中体育馆工程中的附属工程——小广场工程分包给原告袁吉坤；双方在合同中约定，工程的承包方式为包工包料，结算方式为按实结算，但被告长安集团可向原告收取审计后工程款总额的15％，原告还应承担该部分工程的税金或长安集团收取的管理费；付款方式为原告垫资施工，被告长安集团付50000元款后原告完成工程施工，余款待审计后徐州一中付款后一次付清；

2书》一份，主要内容为徐州市第一中学体育馆土建工程经审计确定的工程造价，其中原告施工部分价值经二被告委托审计确定为459404.84元；

3为被告长安集团施工的体育馆工程存在部分质量问题，其中原告施工部分存在广场砖开裂、脱落情形，被告徐州一中要求被告长安集团进行维修；

42002年1月18日，被告徐州一中将体育馆工程发包给被告长安集团进行施工建设，双方为此签订了建设工程施工合同。合同中约定，未经被告徐州一中同意，被告长安集团不得将该工程进行转包、分包，但合同对被告徐州一中的具体付款期限未作明确约定。原告施工部分于2003年4月23日经验收合格交付被告徐州一中使用。

(四)判案理由

徐州市九里区人民法院根据上述事实和证据认为：任何民事主体订立民事合同都不得违反法律、行政法规的强制性规定，违反法律、行政法规强制性规定而订立的合同无效。无效合同自始无效，合同中有关当事人权利义务的内容也不具有约束当事人的法律效力，任何一方当事人均不得依无效合同的条款向对方主张民事权利。合同无效后，当事人因该合同所取得的财产应当予以返还，不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。本案中，原告袁吉坤作为无相应资质的个人，其与被告长安集团签订的工程分包协议不仅违反了被告长安集团与被告徐州一中之间的建设工程合同，还违反了《中华人民共和国建筑法》的强制性规定，属无效合同，双方基于该合同而取得的财产应予返还。但由于原告袁吉坤承建的工程已作为被告长安集团向被告徐州一中履行的施工义务的一部分且经验收合格交付被告徐州一中，原告袁吉坤所投入的已物化在该工程上的劳务、材料等不能也没有必要再予返还，被告长安集团应当折价补偿。由于原告袁吉坤承建的工程经竣工验收合格，原告袁吉坤请求参照分包合同约定支付工程价款，可予支持。而双方在分包合同中约定的结算方式为按实结算该部分工程的造价经审计确定为459404.84元，扣除被告长安集团已付的100000元，余款应为359404.84元，原告诉请的275195.93元没有超过该数额，本院予以支持。被告长安集团以管理费计算有差距为由主张原告的债权数额为246000余元，因分包合同无效，有关管理费的合同条款亦对双方失去约束力，不能作为调整、确定双方权利义务的依据，故对被告长安集团的这一主张不予支持。同理，由于双方的分包合同无效，原告袁吉坤对被告长安集团享有的财物返还之债的履行期限也不再受该分包合同的约束。该债权作为不当得利之债，自不当得利发生之时即应受偿。但因这部分财物数额的确定日期为2003年12月22日，故被告长安集团向原告袁吉坤返还不当得利之时应为2003年12月22日，逾期不付，即应赔偿利息损失。故被告长安集团主张债务履行期限尚未届至的主张，本院不予支持。被告长安集团将建设工程分包给没有资质的个人进行施工并收取管理费，其行为违反了法律、行政法规的强制性规定，依法应由建设管理机关进行查处。原告袁吉坤施工的工程是否存在质量问题双方在庭审中存在争议，但由于该工程已经验收合格，被告徐州一中仍应向被告长安集团支付工程款，并可就工程质量问题另行起诉解决。被告徐州一中与原告袁吉坤不是同一合同当事人，无直接法律关系，但依有关法律规定，被告徐州一中应在欠付工程价款范围内对原告袁吉坤承担责任。被告徐州一中与被告长安集团虽未在合同中明确约定付款期限，但工程于2003年4月23日经验收合格并交付使用，并于2003年12月22日审计确定了工程造价，故被告徐州一中应在2003年12月22日向被告长安集团付清工程款，被告徐州一中至今尚欠被告长安集团的667083元工程款未付，已构成欠款事实。被告徐州一中应在这欠付的667083元工程款范围内对原告袁吉坤承担责任。综上所述，被告长安集团不仅应向原告袁吉坤支付275195.93元工程款，还应赔偿逾期付款利息损失，被告徐州一中应在欠付工程价款范围内对此承担责任。故原告的诉讼请求有事实和法律依据，本院予以支持。被告长安集团及被告徐州一中的抗辩理由不能成立，本院不予支持。

(五)定案结论

徐州市九里区人民法院依照《中华人民共和国建筑法》第二十六条，《中华人民共和国合同法》第五十二条第（五）项、第五十八条、第二百七十二条第三款、第二百七十九条第一款，最高人民法院《关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》第十八条、第二十六条之规定，作出如下判决：

110日内一次性支付原告袁吉坤工程款275195.93元并赔偿利息损失(按中国人民银行发布的同期同类贷款利率，自2003年12月23日计算至本判决生效之日止)；

案件受理费6640元，由被告江苏长安建设集团有限公司、被告徐州市第一中学负担。

(六)解说

应该说，本案的案件事实并不复杂，但由于本案所涉的无效合同的处理问题在法律上并无明确详尽的规定，在实践中多存在争议；更由于判决一方合同当事人因其未履行合同义务而向合同关系外的第三方承担责任，突破了合同的相对性原则，使得本案有一定的典型性和新颖性。在本案中，原告袁吉坤与被告长安集团签订的工程分包协议违反了《建筑法》的强制性规定，依法被确认为无效合同。合同因违法被确认无效，是自始、绝对无效。合同被确认无效后，所产生的直接

国际企业管理案例 篇5

一、欧盟对中国彩电征收反倾销税的行为分析

欧盟征收反倾销税的原因

1、导火索

欧盟反倾销主要是由于康佳公司不愿接受欧盟的现场认证调查，违反了2002年7家中国彩电出口商与欧盟签署免征反倾销关税协议时的承诺，而任何一家公司违反承诺将被视为所有签字者违反规定，因此对其他6家企业同样征收重税。

实际上，欧盟曾于2002年与中国机电进出口商会和7家彩电企业达成过协议，同意在中国彩电企业做出数量限制和价格承诺的基础上，免除其自1998年开始征收的反倾销税。而康佳首先响应的一份声明表示：欧盟与中国彩电业贸易摩擦的根源在于欧盟拒绝承认中国的市场经济地位以及由此给予中国彩电企业的不公平待遇。康佳在声明中说，欧盟在2002年协议中规定的每年40万台出口配额，对中国众多彩电企业来说“无疑是杯水车薪”。

2、欧盟与中国彩电业贸易摩擦

欧盟与中国彩电业贸易摩擦的根源在于欧盟拒绝承认中国的市场经济地位以及由此给予中国彩电企业的不公平待遇。

欧盟此次反倾销事件早有预兆，对国内企业而言也是早有心理预期。对欧盟而言也可谓是剑在弦上，不得不发。因为之前欧盟与中国彩电同行就此磋商已经进行了大半年时间，多轮谈判。只是中国企业坚持要求欧盟考虑到欧元升值以及制造成本降低等因素，降低出口最低限价，而欧盟方面因为考虑本国利益不肯让步。

3、欧盟对华的贸易壁垒

虽然欧盟对华贸易总体政策越来越积极，但是，在指导对华经贸实践的具体政策措施上，欧盟却日趋苛刻。在中欧贸易迅猛发展的光环下面，欧洲贸易保护主义却暗潮涌动。“特保条款”、“反倾销关税”以及一些“技术堡垒”，是欧盟不断对中国轮番使用的3种典型武器。

• 关于“欧洲堡垒”的思考

中国一些彩电企业不愿接受欧盟的限价条件，原因是多方面的，一是当前彩电生产成本和价格下滑剧烈；二是欧元又相对升值很多，欧盟2002年设立的彩电最低限价一直没有改变，致使中国企业的“高价彩电”难以在欧洲市场销售； 三是国内彩电市场竞争激烈，利益难以平衡，经常发生内讧。

通过这一事件，我认为最应该清醒和反思的有两点：一是中国彩电企业要明白欧盟对中国彩电设限背后的真正原因是什么？二是中国彩电企业不要老找外因，应该多从自身寻找原因，为什么我们不能对别人设限？

在这一次又一次的反倾销事件中，我们的彩电企业为何总是不能够吸取教训，采取有效的规避方式？

我觉得还是两方面的因素从中作梗：第一，利益作怪。为了谋取短期，甚至一时的利益，不惜牺牲未来的发展资源为代价。这是没有眼光的体现。第二，能力所限。在参与海外市场的竞争时，国内企业一直缺乏有效的途径和方式。

除了降价通过此次反倾销，中国彩电企业得到很多教训，其他外向型企业也要深刻反思。

其一，那就是在事情还处于萌芽状态时，就应当在有关部门的有力协调下，各企业联合起来，积极应诉

其二，外向型企业要正确分析市场形势，综合考虑各方面因素，确定完善的发展战略。其四，发达国家的反倾销是个信号，告诉我们应该加快技术创新。

其三，政府有关部门如何在新世界经济大潮下扮演好自己的角色，对遭遇各种反倾销的企业而言，在许多方面都是处于弱势群体当中，尤其是信息对称和沟通交流方面，政府有关部门应很好地充当组织者和代言人角色，必要的时候甚至应该启动报复性贸易措施来对待，还是降价，别无他途。

二、厦华等7家彩电企业对欧盟反倾销行为的应诉

由于销售到欧盟的中国小彩电价廉物美，给欧盟当地的彩电企业造成很大压力。因此，欧盟企业就以中国彩电低于成本在欧盟销售为由，对中国彩电提出了反倾销诉讼、实行贸易壁垒，造成中国失去了大片的欧洲市场。

中国彩电企业为了挽回欧洲市场每年千万美元的损失，寻找了各种各样的方式来挽回利润率，但都无济于事。因此，中国彩电企业只能选择应诉。最终，重新打开了中国彩电重返欧盟的大门。

三、对欧盟恢复征收反倾销税行为的评价

• 合法性

2002年7家中国彩电出口商与欧盟签署免征反倾销关税协议时的承诺，而任何一家公司违反承诺将被视为所有签字者违反规定，因此对其他6家企业同样征收税。

欧盟恢复对中国彩电反倾销税的前提是，如果中国企业单方面终止承诺，欧盟将有权据此“自动”恢复对中国彩电征收反倾销税。于是，所有的焦点都集中到了这个公开拒绝接受限价条件的企业――康佳。

• 不合理性

从1988年至今，欧盟对中国彩电征收的反倾销税，其税率是一直在变化的，从1991年的15.3%到1995年的25.6%再到1998年的44.6%。反倾销的彩电种类也由小彩电开始，后来是大彩电，到了1998年是中国的所有彩电。

中国彩电价格低的原因：

一、是当前彩电生产成本和价格下滑剧烈；

二、是欧元又相对升值很多，欧盟2002年设立的彩电最低限价一直没有改变，致使中国企业的“高价彩电”难以在欧洲市场销售。

所以，欧盟恢复征收反倾销税的行为是不合理的。

四、康佳为何再次引起欧盟的反倾销行为？

康佳在声明中说，欧盟在2002年协议中规定的每年40万台出口配额，对中国众多彩电企业来说“无疑是杯水车薪”。

从海关传来的数据看，中国彩电同行近年来仍然有对欧盟出口CRT彩电，尽管出口贸易加工方式各有不同，但事实上数量不是在减少而是在增加。出口单价不是在增加而是在逐月减少。

欧盟曾经通过中国机电进出口商会进行协调，但是„(康佳)坚持自己的行为不愿让步‟，而这最终导致欧盟再次对中国整个彩电行业抡起反倾销大棒。

对于中国家电企业来说，我们的市场竞争走进了一个规模和成本的误区。

有些地方政府对行业准入门槛的不设限竞争和单纯追求地方GDP增长，盲目追求规模，而企业则在有些地方政府或银行的政策或资金的“推波助澜”下降低了投资的风险意识，最后不得不靠价格竞争来维持企业生存。

五、恢复征收反倾销税对中国彩电业影响不大

国内彩电企业早已经在海外建立了生产工厂，实施了曲线出口。此次被强征反倾销税，断了传统CRT彩电出口欧盟的出路。

我国彩电企业出口欧盟的产品类型已经发生了重大变化，CRT电视的份额不断缩小。另一方面，一些企业通过OEM、ODM代工等方式，实现CRT出口，从而达到消化剩余产能的目的。所以说，短期内这种反倾销大棒对于国内彩电企业造成的直接影响并不大。

据了解，欧盟再次反倾销对全国的彩电业其实影响并不大。1988年开始，欧盟对我国彩电业进行反倾销的产品为显像管，平板电视并不在其列，据信息产业部《2005年中国彩电业评述》，我国出口显像管彩电的金额在下降液晶电视和 等离子彩电金额在迅速上升，平板电视的出口数量占全部彩电出口数量的19％，但出口金额却占了47％。除此以外，不少知名彩电品牌在海外都有设厂，如海信在匈牙利、法国设工厂，TCL在波兰及墨西哥也设立工厂，国内有实力的彩电商们纷纷在海外设立工厂规避反倾销壁垒，欧盟的反倾销重税对它们也应该是鞭长莫及的。

六、中国彩电业的国际化战略

1、重视核心技术上的创新和研发储备、提升企业的自身核心竞争力、使企业可持续稳定地增长。

2、实行差异化竞争、满足更多的顾客，建立自主品牌。

3、了解国际化的游戏规则，分析海外市场的特点和介入市场的风险，考虑企业的组织机构、人才储备、企业文化等方面做出相应的匹配与改变，要有战略的思维和客观的分析，在管理运作上更要融合到世界市场之中。

4、寻找适合自身发展的道路和模式，加强企业文化建设。

5、主要克服的障碍有以下几个方面：一是渠道；二是品牌；三是人才；四是管理；五是资源；六是环境。

6、加强自主创新，加大对技术的研发，理性国际化、谨慎多元化，每一个企业从自身做起，规范、健康、理性地经营，从而提升中国企业整体的综合竞争力。

我们应该看到中国企业的崛起、屹立于世界之林不是什么神话。

尽管中国彩电业遭遇反倾销，但中国家电知名企业都没有因此改变走国际化道路的决心和信心。这就需要包括家电行业在内的各行业要积极总结经验，积极应对。

第一，保持平常心应对。应对贸易摩擦是一项长期而复杂的工作，既要充分利用多、双边贸易机制，也要把自己的事情做细做好。

第二，面对国际反倾销，行业协会大有作为，由行业协会牵头运用世贸规则，联合企业应诉是一条很好的路子。

第三，不断提升核心竞争力，加快创新步伐。

第四，海外设厂规避反倾销。

第五，对类似反倾销的贸易摩擦，中国企业要积极应诉，要充分利用进口方成员的相关法律武器，积极选取对中国出口产品有利的“替代国”价格，以争取获得较好的反倾销应诉结果。

企业成功管理案例 篇6

香港人均GDP处于世界排名高端，90年代失业率一直在0.4%左右。绝大多数酒楼生意都非常好，可以用车水马龙、门庭若市来形容。每逢周末和公众假期，餐厅候位牌都要发二三百个!

有“美食天堂”美誉的香港，是世界上餐厅最密集的地方，这与香港餐企一流的出品和高水准的管理是分不开的。之前红餐商道也分享过相关的文章，今天我们再分享一篇香港著名酒楼厨房管理经验的好文。

本文作者曾被派往香港美丽华酒店(四星)翠亨邨茶寮学习中餐管理，许多场景至今记忆犹新，于是把学习心得整理出来供大家参考，非常具有可看性。

爱岗敬业

香港人均GDP处于世界排名高端，90年代失业率一直在0.4%左右。绝大多数酒楼生意都非常好，可以用车水马龙、门庭若市来形容。每逢周末和公众假期，餐厅候位牌都要发二三百个!作为实习生，我们一天平均工作12小时，中午就餐时间只有半个小时，只有下午茶时间稍微清闲点儿。我记得当时才22岁，是身体最好的时期，但是繁重的体力劳动，仍让我叫苦不迭，更何况40多岁的厨房师傅?

美丽华的翠亨村茶寮餐厅从早茶—午市—下午茶—晚饭—宵夜一直运转，厨房的师傅们个个精神抖擞，没有人因为客人来的晚而抱怨，让人由衷佩服。记得有一天，加班到晚上11点了才收工，当我拖着疲备的身躯离开厨房时，厨师长还在检查厨房卫生，毫无倦意，要知道他比我们实习生还早上班1小时呢，让我顿生敬意。

备餐无可挑剔

香港的酒楼有一套严格、科学的管理制度，无论是部门经理还是主管、领班、员工都有明确的岗位职责。酒楼员工按照岗位规范和程序进行操作，每道环节一环扣一环，客人能感受到规范周到、连贯完整的服务。每天中午，附近写字楼客人如潮水般涌入餐厅，不到半个小时，八百人的餐厅就座无虚席了。开餐时听见厨房里面此起彼伏、叮叮当当的炒锅声和呼呼的鼓风机声，如一曲令人激动的交响乐。

最令人吃惊的是，上菜速度一点也不慢，因为厨房备餐工作做得非常充分，菜品大部分都是半成品或者加工过的。要知道，中环地区写字楼租金是全球最贵的，来吃饭的客人不少都是千万、亿万身价的老板，对吃饭环境和食物非常挑剔，还要赶时间上班，还要求服务周到，难度之大可想而知，但是餐厅投诉却不多，可见香港餐饮管理水平之高。

操作标准化

香港酒店业有一句行话：臭罂出臭草，靓米煮靓饭。货源质量好，才能制作出靓品，所以收货十分重要。香港酒楼的验货人员不徇私情，严格检查，若货客(港语，意为“供货商”)交货与标准不符或以假充真，马上拒绝收货及向上级反映，不会让货客混水摸鱼。

香港酒楼很早就实行了标准化，体现在厨房的精细操作上。砧板师傅都要按“配菜规格统一表”、“配菜份量统一表”工作。厨房的每道菜品都有标准菜谱，切配等各个环节都要按照标准称份量，严格配置主料和辅料。比如广东点心虾饺，饺皮透明，犹如一块白玉，味道鲜美，入口生津，会让人吃了还想吃。面点的大佬(师傅)介绍，这道细点的制作，馅心的多种原材料都要按比例上秤称量。从质量上、份量上严格按菜谱要求，馅心和饺皮都责任到人。蒸锅另有专人负责，蒸虾饺时，少蒸一分馅心嫌生，多蒸一分馅心嫌老。只有把每个操作环节的标准都掌握好，才是合格的产品。

菜品更新快

香港“美食天堂”的荣誉与一流的出品是分不开的。香港的粤菜大胆借鉴了西餐的原材料和方法，炮制了一流的美食，菜品更新快得惊人，菜谱一般一个月一换，每天的特色菜都在变化。

在香港工作时，常见到厨师长穿着工作服在餐厅征求客人意见，并认真记下菜品的问题，回来着手改进。香港的海鲜很多，许多人到香港就是慕名品尝海鲜，在香港的海鲜间点菜也是客人自选，电子秤一闪一闪地好像在告诉客人它的准确性。“偷梁换柱”“以次充好”“缺斤短两”在香港厨房里是不存在的。我常常看到刚死的鱼捞出来留给员工吃，而不是“掉包”给客人上桌。死基围虾捞出来剥虾仁，做虾仁炒饭，而不会做椒盐基围虾。香港人饮食少油少盐，椒盐基围虾根本没有市场。在香港厨师头脑中没有欺骗客人的想法，只有努力做好让客人成为忠诚顾客的想法。

“后台”过硬

香港的酒楼无论档次如何，新旧程度如何，都非常注重自己的形象。一方面不断更新陈旧设备，一方面狠抓设施设备的保养和维护。美丽华是个老酒店，但参观厨房时，所有物品都码放整齐、井井有条，桌面、墙面、地面光洁如新。

该酒店管理人员认为：“酒店最能反映管理水平的是后台，后台过硬前台一定不错。”我仔细的查看各个角落，没有发现一处卫生死角或破损部位。这个酒店开业十多年了，历经几次更新，所有设备皆光亮如初，给人的感觉好像酒店昨天才开业。我请教总厨有什么秘诀?回答是：“开业之日就是维修保养之日，维修保养体现在酒店运营的每天、每时、每分钟，任何设施和部位，都不能给客人敷衍凑合的感觉。”

楼面和厨房配合默契

在国内酒楼，楼面和厨房总是一对“欢喜冤家”。但在香港，厨房和楼面都以客人为中心，一切围绕客人转。厨师长并不总在后厨，有时也会到餐厅征求客人意见，确保沟通的有效性和迅速性。

楼面和厨房还定期组织各种活动，密切双方的关系。管理人员想方设法加强团队合作，这一点从小费的分配中可以看出来。香港人用餐后都给小费，月中由经理打开小费箱子(广东话叫“蜢箱”)，经理并不是把小费全部分给楼面员工，也会分一些给厨房的员工，因为客人给小费是对酒楼的认可，而这并不是光靠楼面服务能做出的。

激励制度与薪酬待遇

对于员工付出的劳动和努力，香港酒楼多是通过物质和精神两方面的奖励，给予积极的肯定和评价，为员工实现抱负和价值提供平台。在美丽华酒店，当员工在工作中为了满足客人需求，付出了额外的劳动和努力时，部门主管会把他的事迹写成“WOOSTORY”(了不起的故事)，提交人力资源部，登载在发给全体员工的每日联络簿上，并写入员工档案，为员工以后的升职提供依据。对于员工在内部协调合作中的贡献，员工之间会互送感谢卡，贴在部门的内部告示板上，并送人力资源部备案。酒店每个季度会评选“微笑员工”和“五星员工”，授予奖状并给予一定的物质奖励，在年度的庆祝会上给予表彰，同时各个部门内部也会为员工庆祝。

香港是寸土寸金的地方，厨房通常非常狭小。但很多香港酒楼即使地方再小，也会给员工腾出一间休息室和更衣室。酒楼还为买房的员工提供免息贷款，服务表现良好的员工常组织奖励国外旅游，并给管理人员一定的股份以激励。香港餐饮业薪酬并不是特别高，但老板在年底总要为员工出“双粮”，也就是多发一个月工资，同时春节时发放红利，叫“花红”，这也是香港行业内的通行做法，是员工们评价“好老板”的标准之一。

人性化与从严管理并重

酒店十分关心员工的生活，通过各种关怀手段，激励员工做好服务工作。比如员工餐厅不用餐卡，不限次数，吃多吃少自助拿取，墙上贴有每周的早餐、午餐菜谱，餐后还有甜品和水果。每个新入职员工的照片、喜好、入店日期，会登载在每日联络簿上，得到酒店的红包，也会得到来自各个不同部门的同事的祝福。有员工生日时，经理们总会自掏腰包准备蛋糕，大家一起为他庆祝。

总经理和人力资源部主管都定期选择和各部门员工一起用餐，与员工交流思想，沟通感情，使员工产生归属感和忠诚心。在员工餐厅外的公示栏中，有客人意见反馈、酒店的福利政策、公众假日的安排等，使员工有家的感觉。人力资源部每年都要所有员工进行一次咨询调查，内容包括对工作时间、工资、假期、部门管理、上司的意见。让员工评论酒店的决策，参与酒店管理，同时作为考核评估部门业绩的依据。

另一方面，酒店的人员聘任采取警告淘汰制，对于在管理工作中屡教不改者，有三次开警告单的机会，警告单开满三次就会被酒店解雇。

“黑名单”制度

香港酒楼有个“黑名单”制度。如果员工被酒楼解雇，再到同行酒楼应聘，必须出具前任酒楼总经理或人力资源部经理与工作经验报告，给续任单位作参考，也可以电话咨询。如果在岗位上表现不好，会直接影响今后的就业。在这样的体制下，员工普遍都非常敬业。

员工及时“充电”

香港酒楼所有的员工都有自己的培训档案，每年都有必须参加的培训课程，又有可选修的培训内容。培训课程既周而复始又循序渐进，让每个岗位、每个工作时段的员工都能及时地充电，甚至是交叉培训，给员工选择更多岗位的机会。饭店培养了更多的多面手，保证足够的后备人才。

善待实习生

由于劳动力紧张，香港酒楼引进了很多来自大陆的实习生，这也给他们的管理工作带来很多新的课题，他们与实习生的沟通方式，值得我们借鉴。比如，遇到实习生工作中的失误，主管一般找实习生谈话，指出其错误所在并给予更正。主管与实习生这种朋友聊天式的沟通，让实习生更易接受，也更易于改正。

如果实习生遭到了客人投诉，如果影响不大，对这些投诉的处理比较低调：主管指出实习生错误所在，及时纠正，并让实习生知道错误的严重程度。这从一定程度上让实习生对工作始终充满信心，无形中成为一种激励，在以后的工作中更加努力，并将自己视为企业大家庭的一员。

职业生涯设计

香港酒楼有一套较为成熟的人力资源管理机制，员工入职就可以拿到一份表格，表中明确告知你现在的岗位和收入及应承担的相应职责，同时也会告诉你如果做到某个位置，收入能拿到多少。酒楼会安排一名主任专职负责你的职业生涯规划，它会告诉你在什么阶段做哪些工作，获得哪些资质拿到哪种薪酬，而且会按照阶梯状升迁表格安排你未来的职位和收入，使员工觉得工作和收入有奔头。

餐饮酒店厨房退菜解决方案

1.A级为责任事故：指菜肴原料中有异物(虫、蝇)，原料不新鲜或未摘洗干净等，对责任人处菜品相同价格的赔款，原则上赔偿比例为灶台25%，砧板50%，打荷25%，如有其他特殊情况另做处理。

2.B级为技术原因：菜肴过咸或过淡，烹调时过老或不熟，失烹焦糊等口味不好菜凉数量不足等，对负责人处以菜肴价格相同的赔偿，成本高于30元者折算处理，以上两种情况当餐客人投诉超四次(含四次)，对厨师长罚40元。

3.C级无责任退菜：既无AB两种现象非菜品本身质量问题，是客人不喜欢或对菜品知识不了解等出现退菜不予追加责任，但必须由厨师长以上人员鉴定后，由厨师长和餐厅经理共同认可。

4.D级为内检退菜：由厨师长检查出不合格退的菜，则处罚比例为灶台80%，砧板15%，打荷5%。

5.因菜品原料和各菜品烹饪时间不一样，菜品基本烹饪时间为：

菜品烹饪时间表

菜品系列 烹饪时间 菜品系列 烹饪时间

煲仔饭 30分钟 小炒系列 15分钟

汤羹 15分钟 合味蒸菜 30分钟

卤水烧腊 15分钟 时蔬系列 15分钟

凉菜系列 10分钟 笼仔饭系列 15分钟

生嗜系列 18分钟 广式粉面饭 15分钟

避风塘系列 18分钟 靓粥 15分钟

时令煲仔 20分钟 家常菜系列 15分钟

注：上客率85%以上时，上述烹饪时间均延续5 — 8分钟

二.其它责任归属：

1.凡在规定时间内菜品未上齐造成退菜属C级退菜，超出规定时间及由速度慢造成的退菜属B级退菜，菜品买单比例为灶台50%，切配35%，打荷15%。菜品未操作的每个菜罚款10元(因未造成浪费)，操作的按原价买单。

2.凡因秩序混乱多配或漏配按B级处理，赔偿比例为切配100%。(在未造成浪费的前提下每个菜品罚款5元，如再次发生同样的事情每次累计加罚5元)。

3.A级与B级退菜，店长与厨师长各有监管不力的责任，每个退菜均各罚5元。

4.D级菜品退菜厨师长免于责任罚款。

5.其他人员检验出的质量问题，每次奖励5元。

三.退菜程序：

1.所退菜品直接到厨房，由经理及厨师长签字确认后，其他部门不得私自扣留所退菜品，所退菜品到厨房有当事人确认后，进行赔偿。如谁扣留有扣留人负责赔偿。

2.接到退单或菜品时，厨师长在最短的时间内查明原因并加以确认(重做或者是换菜)。

3.厨师长要及时了解退菜原因并及时作出补救措施，同时认真听取前台人员陈述客人退菜的原因及要求(不超过1分钟)，以满足客人要求及时做好补救工作。

4.B级退菜如客人要求换菜品，新换菜品必须立即加工优先烹制。

5.退回菜品作出意见处理后由总厨做出最后用途。

6.每餐例会厨师长要对上餐退菜情况进行分析、讲解并做出有效预防的措施。

四.其他责任：

1.下错单，传错菜，下重单，导致顾客退菜，前厅负责赔偿。

2.上菜慢前厅没有及时催菜的，对服务员进行处罚。

3.没写明菜品即起，叫起的，未注明客人忌口导致的退菜前厅负责原价赔偿。

4.菜牌上没有的菜绝对禁止出菜.(根据厨房原料，由厨房部决定是否出菜)

5.传菜过程出现的菜品污染(如头发等)由前厅负责。

6.赠菜必须通过部门经理同意签字，(厨房有权参与，因为结合成本核算)如急用可以通知厨房先制作，后补赠送单子并签字，否则对传达人、划单员处以菜价双倍罚款。

7.由于客人点菜点多而退菜，前台服务员应做好监督作用，示客人人数而点菜，客人点多服务员没有提醒导致的退菜，前厅经理必须对服务员进行处理(材料未造成浪费的处5元/次服务过失处理，造成原材料浪费的按原菜品价进行赔偿处理)。

8.由于漏单，分清责任人(服务员忘加单、备餐间忘传单、传错单、传单慢等)导致菜品没有及时到桌上导致的退菜，对责任人进行原价赔偿，如厨房忘配，由厨房砧板负责。

9.菜品已制作，因写错台号、长时间备餐间压菜而导致客人退菜影响菜品质量的，前厅负责。

10.部分原材料因为市场和季节的关系，菜品会有做长期估清或是在餐前已经写估清的菜品。

11.客人有特殊要求未注明却以制作的，前厅负责。相反厨部负责。

12.菜品问题未经经理和厨师长验证私自处理的，私自赠送客人菜品或果盘、面食等的，由当事人负责。

13.传菜过程中因地滑或不小心打翻菜品，时间长导致客退的，找出当事人由当事人负责。

14.桌号或房间互换，没通知及时，导致菜品延误或影响菜品质量的，由前厅负责。

五.罚款原则：

1.本着酒店经营发展，为顾客提供更优质、更可口的美食，在不损害酒店利益的同时，也维护到员工利益，第一次出现责任退菜问题可以酌情成本价赔偿，第二次出现重复问题成本价的双倍赔偿，第三次出现原价赔偿，再次出现原价的双倍罚款。

2.所有的条款以月为单位，望酒店各岗位人员认真执行并做好监督。

3.规定菜品出品时间整桌宴会菜品不得超过45分钟，零点所有菜品因慢造成退菜，只要超过30分钟接受责任归属1处理。(根据菜品制作工艺而定、蒸菜、炸品、节假等特殊情况例外)

六.罚金用途：

所有罚金以月为单位计算一次，1/2用作对及时发现不足避免出现失误的员工的奖励和本月考察活动所需，1/2对优秀员工奖励。每月公布一次罚款金额及用途，接受员工监督。

成功的案例2：

在英国投资与运营的一长串中国企业名单中，华为无疑是一个重量级的存在，也是当地品牌识别度和知名度最高的中资企业之一。笔者在参加各类中英经济交流的活动中，英国官员们常把华为在英国投资、运营、扩张以及科研投入的故事作为案例，反映中英经济科技合作的深度。

便在英国开设办事处的华为，在经历十几年的发展后，成为国际化程度最佳以及运营管理与科研实力最强的在英中资企业之一，近年来其接连宣布巨额投资蓝图，落实力度令人印象深刻。

如早在华为就宣布，将在至在英国累计投资约13亿英镑(约合20亿美元)，其中包括采购和项目投资等。目前，这一投资计划进展顺利，且金额比原先宣布要大，如同期采购额预计达10.2亿英镑，采购与投资总额或超过14亿英镑。

根据英国牛津经济研究所发布的调研报告，在20至三年期间，华为对英国经济的贡献为9.56亿英镑，其中包括2.31亿英镑的直接经济贡献、4.35亿英镑的间接贡献以及2.90亿英镑的伴生经济贡献，另外产生约4.11亿英镑的英国税收。截至20，华为通过三个渠道在英国新增7386个就业岗位，如该公司在英国15个地区采购产品与服务，供销商更是遍布英国各地，是典型的英国“大客户”与“大雇主”。

在科技研发方面，近年来华为加大了在英科研投入力度，科研支出从年的3060万英镑扩大至7840万英镑。其中大手笔包括收购集成光子中心(Centre for Integrated Photonics，CIP)并对之进行投资扩容，收购位于剑桥的科技公司Neil，以及在布里斯托尔开设新的科研中心。华为计划将在英科研人员人数翻番，从目前的156人增加至300人。

在主流市场和关键技术研发合作领域，华为有两个典型的合作案例，包括和英国移动通信运营商EE的战略合作以及与英国萨里大学的第五代移动通信系统(5G)科研合作。前者在2012年宣布，华为成为EE第四代移动通信系统(4G)的核心合作伙伴。华为的4G技术预计给EE超过1000个用户带来实际好处。后者则是在年11月宣布，华为与该高校创建5G创新中心。

华为英国董事会非执行董事安德鲁·卡恩在日前举行的英中科技论坛上表示，华为每年投资至少10%的营收在科研上，华为希望能够帮助英国保持其在信息通信技术上的领先地位。

牛津经济研究所预计，若华为保持当前的科研投入节奏，预计其每年将为英国经济新增3.1亿英镑产值。此外，华为高效的运营管理模式使得员工生产效率大幅领先于英国平均水平。该研究所预估，2014年华为员工人均产值为9.98万英镑，大幅高于英国均值的4.38万英镑。

将欧洲视为战略重地的华为更是在伦敦成立全球财务风险控制中心，负责监管该公司的全球财务运营风险。同时，媒体资源和宣传辐射能力强劲的伦敦是华为在全球宣传的重镇。如华为今年4月在伦敦发布两款智能手机P8和P8max，可谓中企在英宣传的大手笔活动。

当然，华为在英国的成功故事离不开中英经贸关系火热的大背景。如英国贸易投资总署(UKTI)近期发布报告称，2014至财年(截至今年3月底)英国共吸引创纪录的1988个外国直接投资(FDI)项目，其中中国对英直接投资项目112宗，以数量计是英国第四大直接投资国。

英国贸易投资总署表示，上一财年中国对英投资项目为英国新增约6000个就业岗位，表明中英两国关系进一步巩固，也表明中国看好英国经济。

企业成功管理小案例：

绿茶餐厅定位准确

每天排队1-2个小时;5年间发展到30家连锁店，目前0关店;人均消费仅60元，但每家门店都盈利;单店日客流超过1500人次，这家餐厅名字叫绿茶。

绿茶餐厅定位准确抓住餐饮业“黄金十年”。政府取消了“三公消费”，大众化餐饮迎来了黄金十年。绿茶餐厅的定位是做一家时尚化、个性化的大众化中餐连锁品牌。而向用户提供好的就餐环境、性价比高的美食以及服务成为绿茶餐厅迎接“黄金十年”的重要举措。

绿茶餐厅利用好的店面位置保证基本客流、性价比高的菜品保证用户体验、O2O营销方式辅助，并通过O2O平台进行数据采集和管理来提高日常管理服务水平。

大企业和小企业各有不同的企业战略，有的站在全局的角度，有的规划的比较具体。总之他们能够在众多的竞争者中脱颖而出，也能够在市场变化时及时的作出调整，在他们身上，总有一些企业战略管理方法值得我们学习。

让管理变简单，让读书不花钱。

海尔的“自杀重生”

一、每个员工都是销售 在互联网时代，海尔改变了过去传统的设计-研发-生产-销售的模式，变为并联式的，每一个人或者一个小团队都是销售人员，过去单纯负责研发生产设计的人 员，必须要以客户为导向，已销售为目标，不是单纯的生产出来然后有销售推销出去，而是在整个流程里都要考虑到，这是不是客户需求的，怎样带给客户更好的体 验以提高销售额。

二、“官兵互选”的企业文化在海尔内部一直采取“官兵互选”的企业文化和制度，即一个领导在组建一个团队的时候，可以自己选择团队成员，不仅如此，员工也可以选择领导，是一个双向选择，如果没有人选择你，无论你是员工还是领导，都会被淘汰。

华为“需要一批思想家和战略家”

一、现代化作战要训战结合，干部要有基层实践经验为任职资格，“宰相必起于州郡，猛将必发于卒伍”。

华为要求各级干部总裁培训如果没有成功的项目实践经验，就没有资格担任管理者，真正的英雄，都是从本职工作成长起来的，在本职工作中展现出自己的才华，不刻意塑造将军。经过培训，掌握了工具，但要通过创造价值，不断提高自己的能力和贡献，才会被企业逐渐承认。

二、实行项目全预算制，项目大小是按对公司的贡献来定，而非仅以规模。

建筑企业财务管理案例 篇7

1 工民建高层建筑的施工设计、施工技术及其安全要求

1.1 工民建高层施工设计的要求

在工民建高层建筑的工程设计环节, 设计人员和施工人员要注意工程施工设计图的完整性。一般来说, 工民建高层施工的设计图纸的完整性, 一方面要保持设计图纸数量的完整性, 另一方面要保持设计图纸内容的完整性。例如:施工图纸要详细的体现出建筑工程中电气工程、排水系统、通风系统、消费工程、防雷系统等等。工民建高层建筑的设计图纸还要具有一定的协调性、系统性以及有效性。高层建筑设计图纸的系统性, 需要图纸能够比较系统的概述出各个工程施工的系统联系。协调性要求各个工程图纸之间能够相互配合、相互说明。

1.2 工民建高层建筑的技术要求

在高层建筑施工中, 施工技术是保证高层建筑施工质量的保证之一。想要对高层建筑施工的各个阶段进行更为有效的施工技术管理, 提高建设施工的科学性, 保证高层建筑的建设和设计符合我国施工技术规范和技术标准, 更好的完成对高层建筑的建设, 施工人员也设计人员要做到以下几点:要由装修装饰部门、主体施工部门以及施工设计基础部门对施工的全过程进行指导。设计人员要认真做好设计图纸的绘制、审核以及管理工作, 要遵循设计图纸的设计要求进行更加科学合理的设计, 其设计施工程序要有着连贯的衔接。此外, 还要积极利用先进的建设施工技术, 对重要的施工项目要制定与其相应的施工措施, 例如:采用强度较高的混凝土进行现场拌制和现场泵送时, 要按照最新的标准配置混凝土, 保证混凝土的质量和强度。还要加强对现场施工的测量工作。高层建筑的测量工作是保证高层建筑施工严格按照施工图纸建设的重要措施之一。所以, 施工单位必须选择受过专业培训的测量技术人员以及先进的建筑施工测量仪器, 为施工阶段收集完整并且可靠的建设施工资料。此外, 还要制定科学合理的施工技术措施, 这样可以有效的保证工民建施工的施工效率和施工质量。

1.3 工民建高层建筑施工的安全要求

工民建高层建筑的施工作业其危险源较多, 施工风险较大。所以, 施工单位要做好高处施工的安全监督、安全管理的工作。工民建高处施工, 应该结合实际的施工现状、施工特点以及施工周围的实际环境, 制定合理的安全保护措施, 并且指派相应的工作人员进行监督, 保证安全措施的顺利进行。在工民建高层建筑中, 高空作业所涉及的安全范围比较广泛, 在高层建设施工中, 要设立相应的安全标志、挂置高空作业安全立网和安全平网等一些专项的高空作业安全防护措施。在施工时, 施工单位应该严格的执行高空作业安全防护措施, 并且要坚持以人为本的原则, 在确保施工安全的情况下, 又好又快的完成工民建高层建筑施工作业。

2 工民建高层建筑施工中的常见问题及其对策

2.1 对高层施工建筑施工的强度控制

首先, 在工民建高层施工的开工之前, 施工单位要按照不同的设计要求配置不同质量以及不同强度的混凝土, 并且要将混凝土样本送到我国权威的试验机构对混凝土进行级配实验, 待实验结果出来之后, 施工人员要按照实验室的配比, 结合实际施工时的配比执行。在实际的建设过程中, 使得级配与现场施工相符合。根据研究资料显示, 若砂中的含水量较多, 则砂率会下降2%到3%, 混凝土的强度也会因此下降15%到20%, 水泥的数量也会受到5%到20%的影响, 石子或者砂的配级也会受到5%到20%的影响。对于这些影响, 施工单位就应该对此进行科学合理的控制。

第二, 高层建筑混凝土多采用泵送的运输模式。将混凝土通过泵送运输到实际的施工场地, 不仅能够缩短建设施工的工期, 还有利于改善混凝土的强度和性能。根据实际的施工案例表面, 在混凝土的原材料、配比和振捣等施工环节均符合要求时, 混凝土也有可能出现强度不足的现象。其主要因为施工期间对混凝土的保养不够合理。根据相关的测试结果, 混凝土在配制完成之后, 需要对其进行湿养28天, 全湿养护3天时间, 空气养护28天。由此可见, 对混凝土的养护十分重要。

第三, 要加强对混凝土强度的评定, 以便剔除混凝土配制中不规范的现象。对混凝土验收应该由混凝土的强度、龄期、相关的生产工艺和混凝土的基本配比组成。并且还要根据相应的条件选择一种最为合适的混凝土。工民建高层建筑由于其施工周期较大、混凝土的配制与养护受气候条件的影响较大、混凝土实验值的离散型较大, 若将这些因素笼统的进行评定, 将会对混凝土的强度评定带来比较大的误差。在评定的过程中, 按照基本条件相同进行划分和评定, 这不仅符合国家的具体规范和要求, 也符合施工现场的实际情况。

2.2 工民建高层建筑的防裂措施

在对高层建筑进行防裂的施工中, 施工单位应该尽量避免使用强度较高的水泥, 要在水泥中掺入一定量的掺合料和混凝土外加剂等, 以便有效的降低水泥的用量。还要选择粒径较大的砂石, 进一步减少水以及水泥的用量, 减少建筑材料的收缩、水化热和泌水的现象。在高层建筑的施工工艺上, 施工人员应该较少混凝土的过振或者漏振的现象, 要尽量做到二次振捣和二次抹面, 以排除混凝土中的气泡和水分。在对混凝土地的防裂过程中, 施工单位对新浇混凝土的前期养护最为重要。为了减少早期混凝土的收缩, 施工人员要做好对混凝土构件的保湿和养护工作, 这样可以避免混凝土中的水分过快的蒸发, 以保证其不会产生较大的收缩, 进而导致构件内部出现开裂的现象。对于面积较大的混凝土构件, 施工人员需要采取通水拍热或者埋设散热孔, 以避免水热的高峰比较集中的出现。此外, 还要对混凝土的内部气温进行控制, 要将温度控制在25摄氏度以内, 以避免过大的温差导致混凝土裂缝。

3 结语

工民建高层建筑施工创优管理, 不能够拘泥于形式, 需要付诸行动。施工单位在面对复杂的建筑组织架构和繁多的施工内容, 需要进一步提高自己的建筑施工管理水平。要以科学的管理方法为基础, 在已有的管理模式中积极创新。还要积极借鉴国外先进的创优管理模式, 并且根据施工单位的实际情况对其进行改进。这样才能够保证工民建高层建筑的施工质量, 才能带来更多的效益及经济的发展。

参考文献

建筑企业财务管理案例 篇8

关键词：战略管理 高职院校 案例教学

案例教学最早是由1915年美国哈佛商学院提出的，主要讲述的是借助企业战略管理学事实和场景，倡导学生参与对案例的思考和讨论，然后得到启发，获得一些管理知识和原则。由于这种教学方法效果显著，在很多教学领域得到应用。企业战略管理课程进行案例教学关键要点是需要老师引导学生深入到事件内部，自己探索研究事件发生的规律，企业战略管理是管理学中主要课程，知识点覆盖广，强调动手实践能力的培养，单纯理论学习效果较差，需要充分调动学生学习热情。

1.案例教学的必要性

综合分析学生学习状况，老师的教学方法，院校的教学目标和案例教学本身的优势，企业战略管理学的教学方法采用案例教学显得十分有必要。（1）高职院校的学生整体素质偏低，对学习热情普遍不高，课堂上学习氛围沉闷，学习不够主动，有严重的叛逆心理。思维很活跃但是注意力不集中，实践操作能力强，不重视理论知识，案例能够激发学生的探索欲望。（2）高职院校的许多企业战略管理学老师对于企业战略管理有一定的经验，有40%的老师也在为企业管理出谋划策，身兼多职，对于企业管理积累了许多的案例，能够为学生创造机会，开阔学生的眼界，也有利于学生为企业提供创新的管理办法。（3）高职院校主要锻炼学生的实践操作能力，所以可以适当投入更多教学时间在案例讲解上，对案例的了解有助于加深学生对于实际企业战略管理认识。（4）案例教学的优点就是有效将理论与实际联系起来，让学生不会认为学而无用，学生自身主动学习的效果更佳，提高学生的求知欲，案例教学本身不会枯燥无聊，增进学生与老师的交流，老师对教学也相对轻松。

2.案例教学目前存在的问题

2.1教学氛围欠缺

教学效果是在学生和老师相互配合的前提下获得的，单方面的努力无法取得良好的成果。营造良好的教学氛围需要老师对学生有足够的耐心，也应掌握良好的沟通技巧，同时学生也要积极与老师交流沟通，要有一定的知识储备能够与老师在课堂上对于管理学进行讨论。但是高职院校在国内并不是十分受政府重视，师资力量比较薄弱，老师的教学能力有限，缺乏对案例的深入研究，无法取得学生的信任。由于管理学是一门抽象的学科，学生要对社会的组织形态有一定的了解和体会，由于传统的教学模式限制了学生的創造性思维，很难让学生能对管理案例有一定的见解。

2.2案例选择不合理

案例教学虽然出现较早，但是在国内发展尚未成熟，教学方法还有待完善。许多学校在日常教学工作中只是照抄照搬而已，时间证明这并不适应于我国的教学体系，老师选择案例大多数都是国外企业的管理经验，与国内企业的运营模式差别很大，所以这种案例教学并没有多大的实际意义。虽然我国教育机构对案例教学越来越重视，但是案例的选择、处理、整合不够科学，模式陈旧缺乏创新，过多依赖媒体杂志中的案例，其中某些案例并不适应于企业管理教学，案例发生背景叙述不清，老师分析和学生理解难度大，脱落实际。

2.3欠缺教学保障机制

部分高职院校老师缺乏责任感，案例教学对于老师在课前的准备工作提出更高要求，老师首先要搜集整理案例，然后考虑案例开展过程，对于较复杂的案例还要借助多媒体教学，但是国内具备这些硬件教学条件的高职院校数量不多，软硬件教学资源匮乏。

3.实施案例教学的有效措施

3.1做好企业战略管理学案例教学课前准备

学生对知识点的掌握是一个缓慢的过程，需要经历每一个重要教学环节，首先对基本管理的理论知识有初步的了解，对于关键知识点需要记忆，然后插入个别案例进行课堂讲解和探讨，在企业战略管理上对计划、组织、处理等相关细节部分要详细进行案例分析。企业战略管理教学步骤为：战略分析、战略选择、战略执行。老师在课前搜集案例时，要考虑案例是否适用于如今企业的发展状况，要不断对案例进行更新，选取的案例要顺应时代发展潮流，课前进行备课时要明确教学目的和教学时间安排。

3.2组织学生课间对案例探讨

学生对于案例探讨要综合运用多种模式，既鼓励学生积极主动发言，也要调动大部分学生思考积极性，有利于创造良好的学习氛围。可以综合学生在课间发言情况作为期末成绩考核标准。案例开展前要用15分钟做简单描述，然后详细讲解案例发生背景，引出探讨的问题，老师对于学生的分析要加以点评，并引入学生向正确的方向思考。讨论方式可以灵活选择，有分组讨论，有演讲形式讨论等，最终老师加以总结，点出问题的关键点，对学生的思考问题的方式进行表扬，提出老师的看法和解决措施。

3.3做好课后总结工作

老师在案例教学的课后要进行记录总结工作，对学生课堂提出的问题要进行思考，找出这次案例教学过程中存在的问题，对于企业战略管理案例教学提供参考意见，还要观察在这次案例教学后学生是否理解知识点，对老师的态度和看法，听取学生的建议作出适当的调整。

4.结语

总而言之，企业战略管理案例教学能够丰富老师的教学方法，改善老师的教学缺点，适应于高职院校的教育模式，本文根据国内管理学案例教学的特点，分析出容易影响教学效果的各种不利因素，提出改善措施，对高职院校的教育水平有很大的提高。

参考文献：

[1]郁文.企业战略管理课程案例教学实践与思考[J].嘉兴学院学报，2002，（11）：208-210.

[2]邵一明.提高战略管理课程案例教学效果应注意的几个问题[J].江苏工业学院学报，2005，（12）：93-96.