餐饮油烟排放设计、施工总结

餐饮油烟排放设计、施工总结（通用6篇）

餐饮油烟排放设计、施工总结篇1

我国2001年颁布了《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）,为油烟治理提供了法律依据。但实际运行中，仍有相当一部分的油烟净化设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低下，没有达到预想的效果。根据厨房排油烟的设计、施工、管理等经验作以下总结：

1、采用共用竖井及水平管道集中就近排放。要求土建竖井内衬不锈钢风管，水平管段不宜太长，一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，坡向排气罩，在最低端设泄油阀及清扫口（清扫口一条边不小于600mm），对于短边小于500mm的支管每3m设一个清扫口。（餐饮排油烟井道土建竖井内需制作不锈钢风管内衬,不锈钢材质表面光滑，利于油烟管道清洗，管道风阻较小，利于油烟排放，水平管与竖管为统一材质，利于管道连接密封。不锈钢管道灵活多变，利于改变管道走向。土建井道为排油烟管道，管壁粗糙，风阻较大，油烟颗粒易于附着在井壁上，管道不易清洗，油污淤积较多后减小管道截面积，影响风量，油污过多容易引发火灾，风阻较大增大压头损失，提高油烟设备功率，造成能源浪费，土建井道密封性较差，容易造成环境污染，井道路由固定，无法进行变更调整。）

2、屋面设排风机维持管道内负压，并在屋面设置油烟净化器。餐饮商户将油烟排入共用油烟井前必须经过净化处理并满足相关规范。合用的井道尺寸：厨房面积占餐饮面积25%、有吊顶的厨房层高按3.2~3.5m计算，无吊顶的厨房按照层高计算、换气次数40次、风速8~10m/s、竖井短边尺寸不小于500mm确定风管尺寸。（管道井内风速不易过高，风速过高会产生噪音，形成噪音污染。风速不易过低，风速过低油烟附着于油烟管壁，无法排除。）

3、不具备自然补风条件的厨房需设置机械补风，补风量为排风量的60-80％。（厨房排油烟设备排风量较大，为避免厨房内负压过大，气压不平衡，需设置厨房补风，补风有利于气压平衡，降低厨房环境温度，提高厨房空气环境水平。）

4、油烟排放点位置要满足国家及当地相关规范，尽量高空排放。距环境敏感区域距离不低于20米以上。（防止油烟气味对附近造成污染，主要是附近塔楼、住宅等建筑）

5、对于水平管段要求底边采用整张板制作，减少漏油，法兰接头采用满足规范的密封胶密封。（由于油烟温度高，油烟颗粒易于附着管壁、侵蚀性较强，减少底边管道的接口有利于防止油污渗漏）

餐饮油烟排放设计、施工总结篇2

各位领导、同志们：

今年以来，在市政府的统一部署和市综合整治工作专班的直接指导下，根据武汉市人民政府办公厅《关于转发武汉市社区餐饮油烟噪声扰民问题自治管理试点方案的通知》精神，汉阳区政府组织区环保局、区民政局、区城管局、区工商分局、区卫生局、区公安分局等职能部门及各街道办事处成立专班，在全区九个街道各选择一个社区为工作试点，扎实开展餐饮油烟噪声扰民问题社区居民自治创建工作。经过近一年来的努力工作，九个试点社区内共有149家餐饮上听证会，目前已整治关闭22家，规范整治36家，布局调整统一规范35家，符合要求保留56家，油烟噪声长期扰民的污染问题在一定程度上得到了整治，社区居民群众对此表示满意，社区油烟噪声居民自治试点工作取得了阶段性的胜利，达到了预期效果。现将我区今年来的整治工作总结汇报如下：

一、领导重视，全区动员，精心组织，落实方案

社区餐饮油烟噪音扰民问题是近年来社区居民群众投诉反映最为强烈的环境污染问题，也是长期以来困扰政府及相关职能部门的一个“老大难”问题，看似一个单纯的餐饮经营，实则牵涉到下岗就业、市民饮食消费习惯、居民生活环境及社会稳定等诸多社会问题。一直以来，局部整治效果不佳，颇为棘手。

年初，在武汉市环保委员会第一次会议上，李宪生市长在强调科学发展观和坚持“以人为本”，实现经济社会全面协调发展时，着重讲到今年环保工作的重点任务之一就是要集中解决“餐饮油烟扰民问题”，并明确指示通过社区自治的办法，由群众来讨论决定。为了认真落实市政府的会议精神，花大气力，下大决心开展好社区油烟噪声居民自治工作，从根本上解决群众关心的环保问题，领导的重视和支持是关键。今年4月12日，区政府常务会专门听取了区环保局、区民政局关于在全区开展社区餐饮油烟噪声居民自治试点工作的汇报，李诗伟区长明确表示，区政府全力支持做好这项工作，并明确杜玉正副区长及区政府办公室统一组织指挥，各有关方面全力配合。区政府成立了汉阳区社区餐饮油烟噪声扰民问题居民自治试点工作专班，由区政府办、区环保局、区民政局主要领导和分管领导分别任正、副组长，各相关政府职能部门分管领导为成员，并制定了《汉阳区关于清理整顿油烟噪声扰民问题社区居民自治试点行动方案》、明确此项工作在区委、区政府统一领导下，通过社区自治、居民听证执法管理和综合整治，实行疏堵结合，源头治理，同时将此项工作与创建省级文明城区及三平方公里文明示范区、社区“883行动计划”创建工作有机结合，整体推进。

4月13日，杜玉正副区长主持召开了由区政府办、区环保局、民政局、卫生局、工商分局、城管局、公安分局等部门参加的“餐饮油烟噪声整治工作协调会”，通过了《汉阳区餐饮油烟噪声扰民问题社区居民自治试点行动方案》。为了动员全区各方面力量，为社区居民自治试点工作创造条件，5月中旬，我区召开新一届环境保护委员会工作会议暨汉阳区环保专项整治动员会议，市环保局领导及区委、区人大、区政府、区政协领导到会，全区各相关职能部门领导，各街道办事处领导及试点社区负责人参加了会议。新一届区环委会主任、区长李诗伟在会上作了广泛深入的动员，从树立和落实科学发展观及建立亲民务实政府的高度，对全区九个试点社区餐饮油烟扰民问题整治工作作了统一布置。要求全区各部门各单位要积极参与和支持社区油烟噪声居民自治试点工作，为人民群众创造一个清洁安静的生活环境。

我区油烟噪声整治工作的全过程，从最开始听取汇报全区动员，部署工作、方案的制定，到居民听证会试点（翠微街团结社区居民听证会的召开），李诗伟区长都亲自参加，每一个阶段的工作进展，每一次集中整治行动的效果，每一个试点社区的落实情况，李区长都给予密切的注视和关心支持，及时地给予指导。区领导实行挂点制度，区政府9名领导分别挂点9个试点社区，着力推进整治工作。区人大分管副主任黄彩琴同志也随时关注发展动态，分管副区长杜玉正更是亲自部署和指挥，对每个社区阶段性的进展情况，每一次集中整治前的指挥协调，每个职能部门的工作成效都进行及时检查督促。特别是将这项工作与三平方公里文明示范区创建工作结合后，区委常委、区委宣传部长李开洪同志直接参与组织指挥，区委宣传副部长、区文明办主任李福杰与区政府办副主任黄天来联手协调，加大创建工作力度，加快了工作进度。领导的重视和工作专班的精心组织，使我区社区居民自治试点工作自始至终健康有序地顺利开展。

二、深入社区、摸底调查，确定试点，组织听证

社区餐饮油烟噪声扰民问题之所以处理起来难度大，其中一个重要原因是点多面广，全区各个街道、各个社区几乎都要涉及。按照市政府工作要求，我们在前期把工作重点放在深入摸底调查，做好基础工作上，为顺利开展居民听证做好扎实的准备工作。

首先，我们根据在日常对餐饮油烟执法管理工作中掌握的情况，同时结合居民环保投诉及“110”联动处理中接触到的此类问题，本着“先易后难”，通过试点摸索居民自治管理经验后再在全区范围内逐步推开的思路，整治专班多次与区环保局、区民政局一道协商确定了九条街道每街道一个试点社区的名单，然后报区政府审查后上报市政府。同时区环保局和区民政局分头做好准备工作。区环境监察大队根据日常管片分工，分别下到各自所辖社区，与社区居委会一道，对全社区所有餐饮门点，包括餐馆、酒店、早点夜市逐一进行登记，对这些餐饮点的规模、经营范围、经营时间、污染情况、环保措施、证照手续、社区居民反映等都进行全面调查摸底，建立台账，做到心中有数。根据调查汇总情况，为召开社区居民听证会做好了前期基础准备工作。

对社区餐饮油烟整治采取居民听证的方法，是我市的一项创举，在全国没有先例。要保证这项工作取得理想的效果，认真组织好听证会是取得居民自治成败的关键，因此必须充分做好听证点会前的各项准备工作。这项工作按照职责分工由区民政局、街道办事处及试点社区共同承担。区试点工作整治专班为此多次召开专门会议进行研究，为了慎重稳妥起见，我们确定翠微街团结社区作为全区“居民听证”工作试点，先期举行，摸索经验后再在其它8个社区推开。同时对第一个社区听证会的各项程序，各部门如何分工配合都提出明确具体的要求，确保成功。6月4日上午，翠微街团结社区餐饮油烟噪声居民听证会如期举行，会议由社区居委会主任主持，区长李诗伟与政府下属八个职能部门，九个街道办事处领导及30余名社区居民代表一道，参加了此次听证会。并邀请其它八个试点社区负责人现场观摩。会上，餐饮业主、社区居民代表进行了面对面的对话，居民代表在会上把遭受油烟噪声污染的苦水倒出来，他们感谢政府给了他们这样一个机会，对政府关心群众疾苦，下真功夫解决污染问题的做法深表赞许。餐饮业主对此表示歉意，并表态将按照社区居民代表意见和听证会结论，积极整改。会上，居民代表根据整治工作专班对该社区各餐饮门点污染调查分析的情况进行了现场投票表决。听证会结束后，区整治工作专班就地召开了听证工作现场会，区有关领导要求各试点社区按照团结社区听证会的工作程序模式，认真组织好各自试点社区的居民听证工作。

由于区街两级整治专班精心组织，至7月上旬，全区9个试点社区的居民听证会先后成功举行，9个社区的居民代表共对149个餐饮门点进行了投票表决，共计22家门店被要求取缔，56家纳入达标保留范围，36家要求进行规范化整治。

三、宣传开道，政府统领，分类整治，联合执法

在专项整治行动中，我们将宣传开道与舆论引导贯穿始终。区整治工作专班首先认识到，对于社区餐饮污染整治，由居民群众实行自治管理，是处于摸索阶段的新生事物。为了提高群众的思想认识，为顺利推进这项行动铺平道路，宣传发动和思想舆论工作事关成败，必须引起高度重视。为此，整治工作专班要求区、街、社区三级专班内要配备一名专职宣传专干并兼任资料员具体负责油烟整治工作中的宣传工作和资料收集。我们结合整治工作阶段性任务，有所侧重地开展宣传。在整治初期，区工作专班依靠各街道，各职能部门及社区居委会，向社区居民群众，向餐饮业主宣传国家相关法律法规及市区政府关于社区居民自治管理的有关会议精神，着重宣传开展这项行动的目的意义，所要解决的主要问题及我们的工作安排，提高各方面的思想认识。在听证前后，我们在社区开展了社区环保宣传牌展示活动，在各试点社区制作悬挂了“餐饮是否办，居民说了算”，“解决餐饮油烟噪声扰民问题是谋民利，得民心、顺民情的好事”等横幅标语，为发动群众，做好居民听证工作及开展综合整治营造了良好的舆论氛围。在开展听证会和进行综合执法整治阶段，我们又先后邀请长江日报、武汉晨报和武汉电视台、汉阳有线电视等新闻媒体，对我区油烟噪声整治工作进行舆论监督和宣传报道。同时，我们还根据工作进展情况，适时地编发工作简报，交流信息，促进工作。至目前为止，我们先后在市级媒体及《武汉环境》上刊登反映本区油烟整治工作的稿件5篇，编印工作简报7期，在《汉阳政务》、《文明建设情况》上刊发专稿4篇，为此项工作顺利开展打下了良好的舆论基础。

根据全区总体布置，在行动的每一个阶段开始之前，区政府分管领导，区工作专班负责人都要召开工作专班成员及有关人员会议，在集中统一领导下，政府各职能部门及街道社区做到相互配合，各司其职，形成整体合力，一步步深入推进专项整治工作。

社区餐饮油烟居民自治工作是一项系统工程，其中，居民自治是形式，环境整治是手段，消除污染是目的。当全区居民听证会全部完成后，区整治专班多次召开专题会议，对全区听证结果进行分类排队，对不同的情况分别采取不同的方法处理，同时作好集中力量开展现场整治的准备，对不具备营业条件，尤其是无证照经营户，由工商部门依法管理，对无污染处理设施或污染治理不达标，则由环保部门督促其限期整改，若出店占道经营及需要调整经营布局和场所的，先由社区居委会上门做工作，同时由城管部门要求其进行规范化整治，并留出时间督促业主自行整改。由于各职能部门密切配合，积极主动地开展工作，全区九个试点社区中自行关闭的达到22家，主动治理的达8家，进行布局调整和规范整治的达71家，取得了第一阶段综合整治的效果。其后，我们把整治行动的重点和难点放在现场执法上。在区政府分管领导的亲自过问和工作专班的精心组织下，政府职能部门按照各自的职权范围开展联合执法行动。在行动前，我们精心制定行动方案，明确行动路线，确定整治重点及对象，力求把困难和问题及对策考虑周全。我们分别于8月2日和9月20日组织二次大型综合执法行动。区政府办会同区环保、城管、工商、卫生防疫、公安等执法部门，顶烈日，冒酷暑，对九个试点社区整改不力的经营户开展联合执法，重点是针对各社区居民反映强烈拒不整改的早点及夜市摊点予以坚决取缔，对占道经营、无证经营、危害环境严重的对象进行现场检查。共整治了34家摊点，取缔了非法经营户20家。几个月来，区整治专班共组织大小型执法行动共8场（次），组织执法人员400余人（次），出动执法车辆40台（次），通过联合执法，起到了督促和震撼作用，显示了政府整治社区油烟污染的决心，得到了社区居民群众的拥护和支持。

四、依法管理

有情操作

遏制反弹

坚持长效

开展社区餐饮油烟居民自治管理是政府相信和依靠居民群众，为群众办实事的体现，同时也是政府依法行政、强化管理的需要。在开展综合整治的全过程中，区委、区政府领导多次强调，政府职能部门必须立足于宣传和说服工作，在执法中一定要依据国家各项相关法律法规和政策，坚持依法管理，取信于民。工作专班领导除了和各职能部门一道，对开展执法管理提出相应的法律依据外，对一些拿不准的问题，及时向区法制办进行咨询，力求做到执法有据，依法行政，因此在长达半年多的执法管理活动中，未出现一起激化矛盾及执法违法现象，也未发生一例行政执法纠纷。

我们在严格执法的同时，也尽可能做到有情操作，给其出路。汉阳区由于处于武汉的老城区，经济基础相对薄弱，辖区内下岗职工多，生活存在一定困难，从事餐饮经营客观上既减轻了政府就业的负担，同时也给社区居民生活带来了便利，除少数完全不具备经营条件或群众反映突出的餐饮户需坚决取缔外，对那些经过布局调整，重新规划或规范整治后，基本上符合经营要求，不出店、不占道，不构成严重扰民的经营户，则通过整改达标后，允许其经营，给其出路，按不同情况分别对待，不搞“一刀切“。对有些经营户扰民严重，不适宜再从事餐饮经营，我们则依靠所在街道和社区。上门做工作，同时由整治工作专班中的执法部门联名印发。要求转向经营通知书，为这些业主自谋出路，寻找新的经营业态提供一定的条件，从而树立政府依法管理，有情操作的亲民形象。

在综合整治中，如何克服治理后的反弹问题，这是坚持长效管理的一大难点问题，我们在工作实践中主要采取以下三种手段：一是通过街道城管执法队和环保监察管理人员不定期的巡查和一段时期的集中守控，掌握确有严重反弹情况发生时，迅速反馈到区整治工作专班，专班根据实际情况，在必要的时候组织相关职能部门组织不间断的执法，重点整治突出的违法现象，遏制反弹趋势；二是发挥政府职能部门日常管理职能，属于哪个部门权限范围的坚持上门做工作，利用手中的审批权、管理权、处罚权作出符合法律程序和规定的处理，防止反弹回升；三是加强信息反馈和市民监督作用，工作专班在9个试点社区中聘请了18位环保义务监督员，由专人负责联系，及时与社区和义务监督员沟通，对社区内餐饮业污染情况做到心中有数，为及时有效地实行监控管理创造有利条件。通过以上措施，使我区油烟整治一度出现反弹的苗头得到一定的遏制，巩固了油烟噪声综合整治的阶段性成果。

经过近一年来的社区餐饮油烟居民自治和综合整治工作，由于区委、区政府的高度重视，区整治工作专班的精心组织和艰苦工作，街道办事处和9个试点社区的积极配合与共同努力，我们的整治工作初见成效，曾经困扰社区居民多年的餐饮油烟噪声污染问题在一定程度上得到解决，通过试点，我们也积累了一些解决社区油烟噪声污染的经验，使社区餐饮油烟居民自治这一新事物在汉阳区得以健康成长。

一年来的实践告诉我们，由于社区餐饮业所具有的范围广，涉及面宽，情况复杂，关系部分群众实际利益等特点，决定了其解决的难度较大，存在一些困难和问题，主要表现在以下方面：

1、汉阳作为老城区，餐饮经营门点星罗棋布，全区各类餐饮门点达1600余家，且80%以上都是市场经济初期“先放开，后规范”的导向所延续至今的老经营门面，涉及面极为宽广，在综合整治中，工作量相当大，任务繁重，区环保部门作为牵头部门，实际上承担了责任主体的角色，在实际工作中常感人力、精力、经费不足，集中力量攻克试点中难点可做到一时奏效，但长期坚持，难免顾此失彼，在一定程度上，影响到其他日常管理和正常工作，因而如果今后全面铺开将存在较大困难。

2、从目前我们对部分经营业主要求其转向的情况来看，从业者多系下岗职工，在资金、技术、经营能力等相关条件上存在较大困难，因而需要政府提供相应的财力支持。同时也希望规划管理部门在所建项目用地上考虑武汉市民饮食习惯的需要，建设相对集中的餐饮业区域，防止出现新的污染。

经过近一年的艰苦工作，我们取得的成绩是有限的，而摆在面前困难和问题还很多，任务还相当艰巨，我们将始终保持清醒的头脑和顽强的工作精神，在区委区政府的正确领导和市整治工作专班及上级部门的支持与指导下，发扬成绩，再接再励，为争取全面解决社区餐饮油烟噪声污染，为人民群众创造更清新、亮丽、洁净的环境而不懈努力。

关于治理餐饮油烟的问题及意见篇3

一是餐饮坏境规划不健全。主要体现在商住一体建筑的先天不足。城区很多小区规划开发时，未考虑餐饮与居民区隔离的问题，更没有修建专用烟道或给店面预留安装烟道的位置，业主只能搭建临时烟道或安装排风（气）扇直接排放，给附近居民生活带来了困扰。即使餐饮经营场所严格按照规定安装油烟净化设施，设备安装区域的热辐射、噪声问题也无法解决，同样给居民生活造成了影响。

二是餐饮监管存在盲区。对餐饮经营场所营业需不需要办理排污许可手续没有没明确规定，导致治理时没有明确依据，也容易引起部门间相互推诿，同时还会让群众弄不明白谁是执法主体。

三是部分餐饮店主环保意识薄弱。一些小街道和背街小巷的小餐饮店，大部分经营者都是外来农民工或下岗人员，鼓励这些低收入群体就业，是保民生和保稳定的需要，但其中大部分经营者的经济基础差、环保知识欠缺、环保法制观念淡薄，甚至有的经营者对环保投入存有抵触情绪，也会造成一些油烟、噪声污染扰民问题一时难以解决。

四是露天烧烤规模不断扩大。露天烧烤一直以来就是城市管理的难点。消费人群众多以及露天烧烤技术、资金、人员准入门槛低为露天烧烤的活跃提供了生存的空间。露天烧烤不同于一般餐饮，具有如下特点：场所覆盖面广，多为人流量较大的区域。时间段集中，多为夜间经营。在影响交通，污染环境的同时，多数露天烧烤存在卫生不达标、操作不规范、原料来源不明的食品安全隐患。

为此，提出以下建议：

1、合理规划餐饮建设布局。一是相关部门在规划的时候应该尽早规划好餐饮布局，对新建和在建的楼盘要要求开发商建设专用油烟管道，专用烟道必须与主体工程同时设计、同时施工、同时验收。二是由政府牵头，规划区域，引导烧烤经营户等入场经营，工商、环保、食药监督等统一办理安全、卫生等手续，指导安装油烟设备，由昔日的“游击队”转为“正规军”。

2、严格把控餐饮行业市场准入机制。对于改造和新营业的餐饮经营场所，相关部门一定要严格把关审批流程。要求改、扩和新营业的餐饮经营场所一定要将排污许可手续和环境保护设施办理安装到位，并于开业前由工商、环保等部门审批验收，验收不合格或者未验收的，不得私自投入经营。

B4幢餐饮业态油烟整改通知篇4

B4幢各餐饮经营商户：

物业公司对B4幢附105（歪菇娘快餐）、106（清辰味道）、109（老麻抄手）号3家完成装修并对外经营的商户进行了实地察看，三家存在将油烟废气直接排放到小区的违规行为，严重影响到相邻居住业主的生活环境，引发业主多次投诉。装修中的104（疯狂土豆）、107号（鸡汤馆）商户也未设置油烟排放的设备或设施，存在环保隐患。物业公司主动联系环保公司就以上6家餐饮经营商户设置油烟排放设备进行了现场察看并规划设置油烟排放主管道安装位置方案，再由各家设置分管道及油烟分离器等环保设备的安装。统一协调经营商户油烟整改方案，减少因油烟废气排放造成对楼上业主的实际影响。

请以上6家经营商户收到整改通知后，在7月25日下午6点前到物业公司工程部方主管处沟通解决烟道整改方案及费用事宜。

重庆涌鑫物业管理有限公司

餐饮油烟排放设计、施工总结篇5

为认真贯彻执行《资阳市人民政府办公室关于印发资阳市污染防治行动计划实施细则2016实施计划的通知》文件精神，加快推进清洁能源使用，深入开展餐饮油烟污染治理，全面完成餐饮业油烟治理工作，结合我区实际，特制定本方案。

一、工作目标

督促主城区范围内大型餐饮企业和单位食堂100%使用天然气、电等清洁能源，100%安装高效油烟净化设备；乡镇餐饮单位建议其使用天然气、电等清洁能源，60平米以上的餐饮单位100%安装高效油烟净化设备，实现餐饮油烟达标排放。

二、主要任务及措施

1.全面推行餐饮单位清洁能源强制性改造，城区所有餐饮单位必须使用天然气、电等清洁能源，使用率达到100%，乡镇餐饮单位建议其使用天然气、电等清洁能源，并作为食品经营许可的重点项予以现场核查。

责任单位：区食品药品监管局直属分局、各乡镇食品药品监管所

完成时限：2016年9月30日

2.全面落实城区餐饮单位必须全部安装高效油烟净化设备，安装率达到100%，乡镇60平米以上的餐饮单位100%安装高效油烟净化设备，油烟净化设备有效运行率达到90%以上，并作为食品经营许可的重点项予以现场核查。

责任单位：区食品药品监管局直属分局、各乡镇食品药品监管所

完成时限：2016年9月30日

3.对已进行治理改造的城区餐饮单位，督促其每半年对油烟净化设备和专用烟道进行1次清理和疏通，并建立相关档案记录，报环保部门备案。

责任单位：区食品药品监管局直属分局、各乡镇食品药品监管所

完成时限：全年

4.配合有关部门做好城区露天烧烤全方位管制工作，严防露天烧烤死灰复燃。

责任单位：区食品药品监管局直属分局

完成时限：全年

5.餐饮油烟污染治理工作做到有安排、有落实、有小结、有总结。

责任单位：区食品药品监管局直属分局、各乡镇食品药品监管所

完成时限：6月30日前上报半年工作小结，11月30日前上报全年工作总结。

三、工作要求

（一）提高认识，明确任务。加强餐饮油烟污染防治工作，是改善环境空气质量，保证人民身体健康，推进生态文明建设的重要举措，各乡镇食品药品监管所、区食品药品监管局直属分局要进一步提高认识，切实加强组织领导，认真安排部署，制定工作计划，明确目标要求，细化工作任务，狠抓工作落实，确保餐

饮油烟污染防治工作目标任务的全面完成。在经营状况不佳，强制推行和改造难度大的情况下，注意把握工作方法，加强与各相关监管部门的配合协调，按照政府的统一部署要求，既要完成治理任务，又要做好稳定工作。

（二）加强监管，强力推进。结合今年《食品经营许可证》换发工作，在食品经营现场核查时要严格把好准入关，严格落实餐饮单位使用天然气、电等清洁能源，安装高效油烟净化设备作为餐饮许可设施设备的硬性条件。认真履行监管职责，切实加强监督检查，加强指导服务，督促餐饮单位积极进行清洁能源改造，安装高效油烟净化设备，作为食品经营许可的重点项予以现场核查。对思想认识不到位、燃煤炉灶改造不积极的餐饮单位，要加大监督检查频次和力度，采取重点监督、反复巡查和责令停业、立案处罚等措施，强制推行清洁能源改造和高效油烟净化设备安装，做到执法、服务两到位。巩固成果，拓展成效，确保餐饮油烟污染防治工作按阶段、按时限、按要求完成工作任务。

（三）强化措施，落实责任。要认真研究解决责任辖区内油烟污染治理问题，进一步强化定责、履责、问责的网格化责任管理，实行划片分组、责任包干，做到监管责任全落实、监管单位全覆盖。要强化监督检查，紧盯重点地段、重点单位，督促落实餐饮油烟污染治理各项措施。将对餐饮油烟污染防治工作开展情况进行督查，对组织领导不力、工作不到位，将采取通报、诫勉谈话、问责等措施，确保责任落实到位、措施落实到位、全面完

成治理目标任务。

餐饮油烟排放设计、施工总结篇6

为进一步加强城区餐饮油烟及露天烧烤治理，提升和改善环境空气质量，结合我局工作实际，特制定本方案。

一、整治目标

认真执行《XX省餐饮业环境污染防治管理暂行规定》，根据省住建厅《2018年XX省住建系统大气污染防治专项工作方案》和《XX县城管局2018年大气污染防治专项工作方案》的相关要求，大力开展城区餐饮油烟及露天烧烤专项整治，严格依法依规实施治理，确保排放达标。

二、组织领导

为切实加强组织领导，成立由局分管领导任组长，市容大队班子成员任副组长，各市容中队、经开区、东北新城、五里、破凉中队负责人为成员的整治工作领导小组，下设办公室，设在市容大队，由市容大队大队长兼任办公室主任，具体负责餐饮油烟及露天烧烤专项整治工作组织实施，以及相关工作信息、任务进展情况的报送工作。

三、整治任务

（一）加强餐饮业油烟的治理。

加强餐饮业油烟污染治理，详细制订主次干道餐饮业油烟治理清单专项实施计划，会同环保等部门联合执法，由主干道向小街小巷逐步延伸，督促餐饮业主安装油烟净化设施，对未安装的依法处置，进行停业整顿，于今年5月底实现城区餐饮服务企业（包括单位机关食堂）安装油烟净化设施全覆盖。

（二）露天烧烤治理。

加强露天烧烤治理，确保露天烧烤一律进店，实行“零容忍”。开展经常性的专项督查，依法查处露天烧烤违法行为。

四、整治措施

每天集中执法人员对城区进行网格化巡查，对责任区域进行定人定岗定责，进行逐一排查规范，持续推进城区餐饮业油烟净化设施的安装，并逐步向次干道延伸，对未安装油烟净化装置的，一律下达限期整改通知，建立整改台账，实行销账制；对城区内单位食堂没有油烟净化设备的，会同环保局督促进行整改，确保于今年5月底城区餐饮服务企业（包括单位机关食堂）安装油烟净化设施全覆盖。

经开区、东北新城和五里、破凉辖区内餐饮油烟、露天烧烤由属地中队和市容大队调查摸底，集中整治，建立整治台账，日常巡查管控工作由辖区中队负责。

五、整治步骤

（一）宣传排查阶段（2018年4月底前）

制定工作方案，细化工作措施和进度计划。利用报刊、网站、发放宣传单、电子屏飘字等形式广泛开展相关法律法规的宣传，营造良好的工作氛围。同时做到边宣传，边排查，建立油烟整治排查台账，为集中治理打好基础。

（二）集中治理阶段（2018年7月底前）

严格落实网格化管理责任，继续开展餐饮油烟污染、露天烧烤等问题专项整治行动，依法依规处理，坚决遏制污染行为，确保空气质量达标。

（三）巩固提升阶段（2018年10月底前）

持续巩固前期治理成果，扎实开展回头看活动，对照餐饮油烟整治台账，查缺补漏，逐项逐条销号，确保各项工作任务落实到位。同时，进一步完善各类工作台账，保持工作留痕。

（四）长效管理阶段（长期坚持）

1、综合整治结束后，建立工作台账，对照工作台账，各中队每月不少于一次对本辖区已安装油烟净化器的经营户、单位食堂使用情况进行检查，未按要求正常使用的，一律依法予以处罚。对新增餐饮经营户，及时督促安装油烟净化装置，市容大队对各辖区中队每月不少于一次督查，督查结果与绩效考核相结合。

2、全面禁止露天烹调，规范城区内烧烤摊点一律进店经营，并安装油烟净化装置，对拒不进行整改的，依法关停整顿。执法人员每晚落实错时值班，不间断巡查至十点，特殊时期夜间巡查至十一点。对露天烧烤实现“零容忍”，确保露天烧烤不反弹。

六、整治要求