自制鸡尾酒教学设计（精选9篇）
指导教师:刘德英
一、教学目的:
1、了解制作鸡尾酒的实验原理。
2、激发学生对科学世界的好奇心和对科学的学习兴趣。
二、教学原理:
第一种方法:不同液体密度不同,重量不同,放在试管里的位置不同。
1.在三个杯里加同样多的水，选择自己喜欢的颜色和顺序往杯子里挤颜料，多放一些，颜色会比较鲜艳，最后搅拌溶解。2.然后分别加上两勺盐和一勺盐，最后搅拌溶解。第三杯水，无须加盐。
3.依照盐的比例顺序用滴管依次往试管里加入颜料水。第二种方法: 不同液体密度不同,重量不同,且上下层液体不
会融合在一起,放在试管里的位置不同。
第一层:碘溶入四氯化碳中
第二层:硫酸铜溶液 第三层:植物油
第四层:乙醇 三、教学用品 :
3个杯子
颜料三种 盐 清水 滴管 硫酸铜 碘 四氯化碳 植物油 乙醇
四、教学过程设计:
（一）导入: 1.师：同学们,你们了解什么是鸡尾酒吗? 2.师总结: 鸡尾酒，简单说，它就是将几种酒、果汁、香料混合在一起形成的多层颜色的饮料。调酒师要制出一杯色香味俱全的鸡尾酒并不容易，需要有足够的耐心，要认真和细心。今天这节课老师想培训一批小调酒师，你们想当吗？好，这节课大家就跟老师一起来制作鸡尾酒。
（板书题目：自制鸡尾酒）
（二）讲解鸡尾酒起源
师：鸡尾酒有一个美丽的起源，在19世纪初的美国，酒店老板克里福德总是向人们炫耀他家那三件引以为自豪的事: 第一, 他有一只羽毛艳丽的大公鸡； 第二，他的酒店里出售世界上最棒的美酒； 第三，他的女儿是全世界独一无二的绝色美女。
一个总是光顾这个酒店的船员爱上了老板的女儿。克里福德打心里喜欢这个工作踏实脾气又好的青年，却总是捉弄他说：“小伙子，你要是想娶我的女儿，就赶快成为船长吧。”年轻人信以为真，下苦心努力学习，几年后真的成为一名船长，回到了酒店。克里福德高兴地把女儿嫁给了他。
在他女儿的婚礼上，克里福德拿出了酒窖里最好的陈年佳酿，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边放上大公鸡尾部的艳丽羽毛，美丽极了。他在酒桌上干杯时，高呼“鸡尾万岁！”从此，鸡尾酒便流行开来。在现今社会，饮用鸡尾酒越来越成为一种时尚，鸡尾酒，也许是我们生活中最具想象力，最具艺术气质，最具创新力的酒品。
（三）讲解实验要求及示范
1.师：今天要想成为出色的小调酒师，在老师讲解和示范的每个环节都要细心的观察和认真的倾听，因为我们选用的是生活和实验室的材料，而不是真的酒和果汁，所以我们制作的鸡尾酒只能看不能喝。2.讲解原理及示范操作
（1）强调实验原理并让学生理解。（2）强调实验成功的关键。
（四）学生分组实验
1．分组实验要求：给你们十秒钟讨论，每组四名同学两两合作，推出两个同学制作第一种方法的鸡尾酒，同时另两个同学制作第二种方法的鸡尾酒，如果两个同学完成的好，举手向我提出申请，再做另一种方法的鸡尾酒。
2.操作后要求：制作材料已摆在实验台上,做完实验后同学们将做好的鸡尾酒摆在烧杯里，并四人共同讨论实验前后的 感受。
3.分组实验(配乐)4.分组讨论
5.学生自由分享感受。
（五）教师总结
节日派对：菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒 Freixenet Cordon Negro Brut
葡萄品种：40%帕雷亚达（Parellada） ；5%马卡贝奥（Macabeo） ； 5%沙雷洛（Xarello）
原产国：西班牙
产区：Cataluna
酒精度：12%vol
醒酒时间：30分钟
适饮温度：7～8℃
净含量：750ml
参考价格：170元/瓶
推荐理由：
葡萄酒一直被誉为兼具情调与养生的“双料美酒”，也是宴会餐桌上的不可或缺的常客。在这个季节适量饮用葡萄酒，不仅能品味馥郁果香，也能起到抗衰老、助消化以及美容养颜的功效。而无论是何种节日或聚会派对现场，一瓶平价而又精美的菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒也都是不输任意一款高档洋酒的时尚之选。当然，有兴趣的朋友也可以将它作为基酒进行调和，用自制的气泡鸡尾酒再添欢乐情趣。
在品质方面，西班牙的汽酒一直以诱人的性价比著称。菲斯奈特作为世界最大的以香槟传统酿制法酿制汽泡酒的生产商，其出产的起泡葡萄酒不仅价格亲民，品质也十分清新，非常适合在欢庆时刻饮用。此款黑牌起泡葡萄酒也同样秉承了菲斯奈特的经典艺术工艺，酒体呈晶莹剔透的浅柠檬黄色，香气精致，果香十足，汽泡丰富；清爽中度的清新口感适宜搭配烧烤类的所有食物，也可以作为餐前酒或与龙虾、甜点搭配。著名的《葡萄酒鉴赏家》杂志曾给予这款美酒“香草、奶油和苹果的口味在这款结构丰富的汽酒里尤为浓郁突出；比其他很多的汽酒更有深度，同时又保留了新鲜和果味，回味淡雅而甜美”的高度评价。
DIY简易鸡尾酒推荐：
黑色天鹅绒BLACK VELVET
“黑色天鹅绒”用料虽然简单，却完美地体现了浓厚型啤酒与清爽型发泡型葡萄酒完美融合。调配过程中杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般细致，是一款色泽迷人且口感顺滑的特色鸡尾酒。
用料：1/2盎司黑啤酒；1/2盎司发泡性葡萄酒
制作：将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入高脚杯或大型玻璃杯中，轻轻调和即成
含羞草 MIMOSA
由于此款鸡尾酒的混合色调与“含羞草”开花的花色相近，故因此得名。作为与果汁调和的鸡尾酒，“含羞草”果香馥郁，被喻为世上最美味、最豪华的“柳橙汁”。
用料：80ml发泡性葡萄酒 ；80ml柳橙汁
制作：将橙汁倒入杯中，加满气泡葡萄酒后轻轻调和即可
秋冬小酌：原味绝对伏特加 ABSOLUT VODKA
原产国：瑞典
酒精度：40%Vol
净含量：700ml
参考价格：120元/瓶
推荐理由：
伏特加是以谷物或马铃薯为原料蒸馏而成的美酒，由于酒中所含杂质极少，口感纯净，并且可以与任何浓度的其他酒类或软饮、果汁、乳酸等混合引用。无论是用精巧的酒杯盛装后一饮而尽，还是将伏特加放入冰箱冷冻层静置30分钟后感受“冰融于口”，秋冬季节在家与亲朋好友小酌几杯“绝对伏特加”不仅能促进循环系统发生兴奋效能，也能起到暖胃散寒的“热身”效果。
从原产地而言，尽管绝对伏特加并非源自公认盛产佳酿伏特加的俄罗斯，但瑞典南部小镇?hu优质的冬小麦和纯净的深泉水仍毫不逊色地演绎着绝对伏特加的完美与经典。作为是全球销量最大的烈酒品牌之一，绝对伏特加的知名与及性价比在同类酒品中都极具竞争力。而原味绝对伏特加连续性的蒸馏技术以及100%天然成分带来的丰厚口感绝对值得细细品鉴。
还值得一提的是，目前绝对伏特加除拥有经典原味外，已陆续推出了同样优质的风味伏特加，包括绝对伏特加（ABSOLUT VODKA），绝对伏特加（辣椒味）ABSOLUT PEPPAR，绝对伏特加（柠檬味）ABSOLUT CITRON，绝对伏特加（黑加仑子味）ABSOLUT KURANT ，绝对伏特加（柑橘味）ABSOLUT MANDRIN，绝对伏特加（香草味）ABSOLUT VANILIA以及绝对伏特加（红莓味）ABSOLUT RASPBERR等十数种口味，喜欢尝试新口味的消费者也可选择自己感兴趣的品种怡情一番。
DIY简易鸡尾酒推荐：
血腥玛丽Bloody Mary
“血腥玛丽”是著名的常见鸡尾酒之一，由于这款伏特加调酒中加入了新鲜的蕃茄汁与芹菜根，因此“血腥玛丽”也像极了一款的健康饮品。即使在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非也常流行，被称为“喝不醉的蕃茄汁”。
用料：45ml伏特加；200ml 蕃茄汁； 1根芹菜根 ；1片半月形柠檬
制作：将1.5盎司伏特加倒如杯中，放入少量冰块，然后将番茄汁倒入调和（也可少量放一些盐，会产生少许的血腥味道）。完成调和后将芹菜根插入杯中，将月牙型柠檬加在杯口装饰即可。
螺丝起子 SCREWDRIVER
与“血腥玛丽”一样，“螺丝起子”同样是在美国禁酒法期间仍流行于地下酒吧的经典鸡尾酒之一。此款鸡尾酒制作简单，满溢天然的柳橙果香。
用料：40ml伏特加；100ml柳橙汁
制作： 将伏特加倒入加有冰块的杯中，再将冰镇果汁倒入杯中轻轻调匀即可
闺蜜相聚：百利爱尔兰奶油威士忌Baileys
原产国：爱尔兰
酒精度：17%vol
净含量：750ml
参考价格：98元/瓶
推荐理由：
与大部分人心中“洋酒=烈酒”的概念不同，百利甜酒是威士忌搭配奶油、可可等一系列天然材料混合蒸馏而成的低酒精利口酒。自1947年在爱尔兰生产以来，百利甜便以惊人的速度风靡全球，在世界130多个国家畅销，深受消费者的喜爱。对于女性来说，百利甜的酒精度较为温和，且每瓶百利甜酒都含有50%以上的新鲜奶油，它既保持了奶油的天然新鲜的丝滑口感，又达成了巧克力与酒精的完美融合，口味别致，甜蜜可人。这种恰似可可奶昔的温柔醇香非常适合闺蜜们在聊天谈心的私密聚会中慢慢品味。
此外，百利甜的饮用方法也称得上是多种多样，无论是加入冰块、黑方、咖啡或是冰激凌，都能享受到意料之外的馥郁惊喜，在聚会时与闺蜜们一起发掘新喝法，尝试不同搭配演绎的各式美妙味觉也是一种简单快乐的小情趣。
DIY简易饮品推荐：
Baileys加碎冰牛奶
用丝滑芳香的牛奶，搭配同样富含鲜奶的Baileys，营造出更为浓郁浪漫的双重奶香。
用料：50ml百利甜；50ml鲜奶；冰块若干
制作：将鲜奶及百利甜倒入装有冰块的长型列杯中轻轻调和即可
Baileys加乌龙茶
在无糖乌龙茶的清爽茶香中融入百利甜的浓郁口感，是奶香与茶香的完美融合。
用料：50ml无糖乌龙茶；50ml百利甜；适量冰块
制作：将鲜奶、百利甜及冰块混合调匀后倒入杯中即可
浪漫约会：百加得超级朗姆酒BACARDI
原产国：古巴
酒精度：40%Vol
净含量：750ml
参考价格：69元/瓶
推荐理由：
朗姆酒是古巴人的传统美酒，它是由酿酒大师将甘蔗蜜糖作为原料装进白色橡木桶后，经过多年加工最终精酿而成的“蜜酒”。由于朗姆酒选料天然，香气独特且口感清冽，因而在国际市场上获得了广泛的欢迎。更值得一提的是，朗姆酒还因其甜润的口感及馥郁的芳香而被人与同样美好甜蜜的爱情联系在一起。英国著名诗人威廉·詹姆斯曾说：“朗姆酒是男人用来博取女人芳心的最大法宝。它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。”如果你也想要在千篇一律的“红酒VS玫瑰”的搭配上来点新花样，那就不妨与亲爱的那个“她”一起品上一杯甜蜜的百加得。
百加得朗姆酒产自朗姆酒的故乡古巴，自1862年创制起已有150多年的历史，其陈年积淀的优雅甘醇及清新口感也让它成为了全球获奖最多的朗姆酒品牌，被誉为“王者的朗姆，朗姆中的王者”。但即便被誉为“王者”，百加得超级朗姆的价格仍十分亲民。此款超级朗姆色泽纯净，入口温和醇厚，带着淡淡的甜杏及薰衣草香，余味也十分纯粹干净，很适合情侣间的共同分享。此外，被誉为“随身酒吧”的它也可以作为基酒与其他各式原料进行个性调配，为亲密的恋人们营造“蜜里调油”的温馨小世界。
DIY简易鸡尾酒推荐：
自由古巴Cuba Libre
“自由古巴”是最为经典的朗姆鸡尾酒，这款被称作“朗姆可乐”的美酒几乎堪称全球最为畅销的鸡尾酒饮品，其在全世界范围内的每秒消费量高达70杯以上。
用料：5ml青柠汁；30ml 郎姆酒 ；100ml可乐；冰块若干
制作：在海波杯中加入冰块，将青柠汁和郎姆酒依次倒入后进行调匀，再冲入可乐。最后在杯中置入一片青柠装饰即可
凤梨奶霜Pina Colada
“凤梨奶霜”是极具西班牙风味的鸡尾酒饮品，该款鸡尾酒入口滑腻圆融，充满了清新浓郁的迷人热带果香。
用料：120ml凤梨汁；30ml椰奶；60ml朗姆酒；1/3杯碎冰
星期天，我在厨房做鸡尾酒。因为这是科学老师给我们布置的作业。
首先应该准备的材料有白水、蜂蜜、食用油和玻璃杯。先往玻璃杯中倒入油，然后倒入水，最后倒入蜂蜜。当我把材料全部倒入玻璃杯以后，我惊喜地发现：玻璃杯的上层是油，中间是水，下面是蜂蜜。鸡尾酒看起来很美观。
第二天清早，我第一件事就是看鸡尾酒。眼前的景象让我大吃一惊！油变成淡黄色了，水也没有以前的清澈了，蜂蜜开始发黄了，我特别高兴。我不由自主地叫；起来，喊声惊动了妈妈，妈妈飞快地跑过来，惊奇地问：“怎么了？又怎么了？”“鸡尾酒做成了，可就是不明白为什么是一层一层的`呢？”妈妈开心地告诉我：“孩子，你上了中学就明白了。这是一个物理现象。因为这三种物质的密度不一样，所以才会出现这个结果。”
调制原料：21ml路易罗耶“Force53”高级白兰地；50ml圣特蕾莎“1796”Solera陈年朗姆酒；7g甜胡椒7gDemarara糖浆；50g南瓜泥；1个鸡蛋；碎肉桂 调制方法：先取一个大小适中的小南瓜，洗净后，将其挖空，作为盛酒的容器。将所需的调制原料全部放入小碗中，打入鸡蛋，充分搅拌混合，完成后倒入准备好的南瓜盅，在上方撒上碎肉桂，再放入僵尸玩偶即可。墓地稀粥
调制原料：1.25份标准的拿破仑V高级白兰地；0.75份DeKuyperRootbeer杜松子酒；1份菠萝汁
调制方法：将调制原料酒按照配料表中的配比倒入调酒器中，加入冰块，大力震荡，完成后倒入鸡尾酒酒杯，放入一颗樱桃装饰。最后加入干冰，做出烟雾缭绕的效果即可。3 棺材钉
调制原料：30ml圣特蕾莎“1796”Solera陈年朗姆酒；20ml路易罗耶“Force53”高级白兰地；20ml圣特蕾莎Araku朗姆酒和咖啡利口酒；20mlDrambuie利口酒；一颗红辣椒
调制方法：取一个大小适中的葫芦，从上部切断洗净挖空，作为盛酒的容器。在一个大玻璃杯中将所有的原料酒和冰块混合，完成后倒入葫芦中，在葫芦外皮钉上一个红辣椒即可。
迷神咒
调制原料：50mlPinnacle Atomic 热伏特加；30mlDeKuyper浓缩酸苹果杜松子酒；30ml苹果汁；小彩糖球；1个柠檬圈
调制方法：在鸡尾酒瓶中加入伏特加酒、杜松子酒、苹果汁和冰块大力混合，完成后倒入杯中，用小彩糖球装饰酒杯壁，最后放入青柠角装饰即可。
黑色刺骨马提尼
调制原料：100ml黑伏特加；15ml覆盆子利口酒；磨碎的白冰糖 调制方法：将黑色伏特加与黑色的覆盆子利口酒在一个鸡尾酒调制器中与冰块混合冰，完成后倒入鸡尾酒杯中。将准备好的白冰糖磨碎，黏在酒杯壁上装饰，酒杯上也用黑纱带系上小白骨。
Coolada幽灵
调制原料：30mlSKYY菠萝伏特加；30ml椰子奶油或椰奶；15ml柠檬汁；2块圆形巧克力；巧克力糖浆 调制方法：将除了巧克力外的所有原料倒入一个鸡尾酒调制器中，加冰大力摇动混合。用巧克力糖浆在玻璃酒杯壁上画出鬼脸，完成后倒入调好的鸡尾酒，在酒面上放置两块圆形巧克力。7 妖精Mimosas
调制原料：150ml橙汁；30ml黑伏特加；蓝莓；糖果眼球 调制方法：首先先将橙汁倒入鸡尾酒杯中，然后沿着杯壁将黑色伏特加缓慢地倒入，与橙汁保持分层。将准备的糖果眼球与蓝莓黏住后，在使用牙签串起，放在酒杯上即可。吸血僵尸的咬痕
调制原料：30ml透明苦艾酒；30ml美岛绿瓜利口酒；30ml柠檬苏打水；45ml菠萝汁；20ml红石榴汁
调制方法：在一个鸡尾酒调制器中，加入苦艾酒，甜瓜利口酒，菠萝汁和冰，大力摇动混合后，倒入一个玻璃杯，最后在从酒杯的中央快速地倒入柠檬苏打水和红石榴汁的混合物。
炽热的眼球
调制原料：30ml菠萝汁；30ml橙汁；15ml白兰地；50ml白朗姆酒；50ml黑朗姆酒；30ml柠檬汁；15ml红石榴；30ml151朗姆酒；1颗糖果眼球
调制方法：先用冰块将酒杯冰镇，一段时间后将冰块移出，倒入果汁、白兰地、白朗姆酒与黑朗姆酒，然后添加眼球糖果。在酒杯里侧的边缘用红石榴装饰，完成后小心倒入地将调好的酒倒入杯中，尽量避免将红石榴弄掉，同时要确保糖果眼球是沉放在杯子的底部。最后，倒入151朗姆酒，使之漂浮在酒面上，用打火机点火，饮用前将火扑灭即可。10 蜘蛛侠
调制原料：50mlSKYY血橙伏特加；1茶匙百香果糖浆；15ml橙汁；15ml菠萝汁；1茶匙芙蓉花糖浆；1朵芙蓉花
调制方法：将伏特加、百香果糖浆、橙汁、菠萝汁倒入鸡尾酒调制器中，大力混合，完成后，倒入装有冰块的玻璃杯中，将1茶匙的芙蓉花糖浆淋在芙蓉花上，剩下的糖浆淋在杯壁上，最后用加工后的芙蓉花装饰即可。玉米糖味马提尼
调制原料：45ml斯米尔诺夫奶油伏特加；90ml混合酸奶；60ml菠萝汁；15ml石榴；一条奶油 调制方法：将斯米尔诺夫奶油伏特加和酸男混合，加入冰镇的菠萝汁大力摇晃均匀。将红石榴汁缓慢倒入马提尼酒杯底部，待稳定后再倒入调好的混合伏特加，完成后在酒的上方涂上奶油即可。12 被魔鬼诅咒的橘子
调制原料：1个橘子；1盒橙味果冻；1罐椰奶；1包装的诺克斯明胶；1/4杯糖；1瓶Pinnacle奶油味的伏特加
调制方法：将准备好的橙子切成两半并挖空，剥离果肉，只留下橘子皮。在小锅中将水煮沸，然后放入橙味果冻溶解，倒入1/2奶油味伏加特混合，搅拌均匀移去冷藏2-3小时，使之凝成橙色伏加特果冻状。继续在小锅中倒入1/2杯水和1 /2杯椰汁，加入诺克斯明胶，大火加热一分钟，然后转中火，搅拌至溶解，加入砂糖，待砂糖溶解后，移开热源，倒入1/2杯伏加特，冷藏2-3小时，使之凝成白色果冻。果冻成型后，各取一半，拼接组合放在橘子皮上即可。
千年老妇的牙齿
调制原料：1/4杯甜玉米；3/2杯伏特加；1/2杯蜂蜜；1/2杯水
调制方法：将准备好的甜玉米用伏特加酒浸泡，用时大概5天，也可以直接购买玉米味的伏特加。在小锅中加入蜂蜜和水，中火加热，直至完全融合，成粘稠状，然后移入冷藏2-3小时。将所有调后的原料倒入鸡尾酒调制器中剧烈摇晃混合，均匀稳定后倒入瓶子中即可。
血腥脑浆
调制原料：30ml酸橙果子露；20ml葡萄柚果汁；20ml苏打水；30ml伏特加；20ml红石榴糖浆
调制方法：在搅拌机中倒入酸橙果子露、葡萄柚汁、苏打水和伏特加，混合搅拌至打出泡沫。然后用牙签将红石榴糖浆不均匀地涂在玻璃杯的内壁装饰，将调好的酒倒入玻璃杯中即可。僵尸黑血
调制原料：60ml黑伏特加；60ml樱桃苹果酒；3颗黑莓；15ml普罗塞克葡萄酒；2g黑糖
调制方法：在小锅中将黑糖煮沸，放入黑莓浸泡，形成稳定均匀的溶液。在鸡尾酒调制器中，加入伏特加酒、樱桃苹果酒、黑莓和冰块，剧烈摇晃混合，完成后倒入酒杯，再从顶部倒入普罗塞克葡萄酒，最后用黑莓装饰杯壁即可。
南瓜魔法
调制原料：60ml新鲜的橙汁；60ml冰水；60ml黑樱桃利口酒；30ml柠檬酒；黑甘草
调制方法：在鸡尾酒调制器中将橙汁、冰水、利口酒、柠檬酒和苏打水剧烈摇晃混合，完成后倒入低球杯，最后放入黑甘草和碎冰装饰。17 吸血鬼的美食
调制原料：7-8个新鲜血橙；6汤匙血橙利口酒
调制方法：将新鲜血橙放入榨汁机中，完成后，滤去果肉，留下血橙汁。将血橙汁将血橙利口酒倒入鸡尾酒调制器，剧烈摇晃混合，稳定后移入冷藏30分钟，最后将调好的酒倒入小型试管即可。
流血之心
调制原料：15ml苦艾酒；50ml杜松子酒；冰块；1棵婴儿甜菜
调制方法：先将酒杯盛满冰水，放入冰箱冷藏至少5分钟，取出后倒掉冰水，加入苦艾酒。再在鸡尾酒调制器中，剧烈摇晃混合杜松子酒和冰块，完成后倒入酒杯。最后将婴儿甜菜放入即可。
头骨汤
调制原料：两杯柠檬汁；2勺粗盐；8个苹果；32朵丁香；60ml苹果酒；45ml浓缩柠檬汁；2杯香朗姆酒(可选)调制方法：先将烤箱预热至250华氏摄氏度，同时在中号碗中，混合浓缩柠檬汁和粗盐备用。然后将苹果洗净削皮，除去种子和核，用刀将苹果雕成人的头骨状，涂上柠檬汁和粗盐的混合物，放入烤箱烤至外皮焦黄，用时大约90分钟。最后取一个大酒碗，倒入苹果酒、柠檬汁和朗姆酒，混合均匀后，放入苹果头骨即可。
魔鬼牙医
调制原料：1杯糖；1杯水；45ml威士忌；45ml石榴汁；15ml新鲜柠檬汁；冰；石榴种子；柠檬皮指令
英语口试题库
题型一 中译英
1.宴会是以谁的名字做的预订？
译：In whose name is the banquet reservation made? 2.我们晚餐开餐时间是下午5点到晚上10点。
译：The time for dinner is from 5 pm until 10 pm.3.您打算每人的用餐标准是多少？
译：How much would you like to pay for each person? 4.您的这瓶酒已经添完了。请问是否需要再加一瓶？
译：Your bottle of wine is empty.Would you like one more bottle? 5.您需要把菜分一下吗？
译：May I separate the dish for you? 6.您要不要来点烈性酒呢？要是喜欢酒精度低的话，我们这还有 米酒。
译：Do you care for something a little stronger? If you prefer something milder, there is rice wine available here.7.祝您有个好胃口，先生。
译：Have a good appetite, sir.8.全部的菜已经上齐了，接下来还有点心。
译：This is the complete course.There is dessert to follow.9.您们需要再加把椅子吗？。
译：Do you need one more chair, please?.10.请问您需要一杯冰水吗？
译：Would you like a glass of cold water, please? 11.有多种不同的烹调方法。
译：There are a large variety of ways to cook.12.先生，您的桌子已经准备好了。请随我来。
译：Your table is ready now, sir.Please come with me.13.您使用维萨信用卡结账享受9折优惠。
译：You have got a 10% discount for your Visa Card.14.这是我们厨师长的拿手菜。
译：This is our chef’s recommendation.15.我们给你带来了这么多麻烦，为了表达歉意，特为您提供免 费甜点。
译：To express our regret for all the trouble, we offer you a complimentary dessert.16.做好这道菜大约需要15分钟。
译：It takes about 15 minutes to prepare the dish.17.您想要什么饮品来配您的主菜？
译：What drinks would you like to go with your main course? 18.您是想坐在窗边还是挨着吧台？
译：Would you like to sit near the window or by the bar counter? 19.您的鸡尾酒需要加冰吗？
译：Would you like the cocktail on the rocks or straight up? 20.这是您的账单，请您过目。
译：Here’s your bill.Please check it.题型二 英译中
1.At the dinner banquet Chinese food will be served and the minimum charge of RMB 80 Yuan is required for each person.译：晚宴将是中餐宴会，最低消费每位80 元，不包括酒水 2.What drinks are you going to have for the banquet?
译：宴会需要什么酒水？
3.We don’t have any tables by the windows available.译：现在没有靠窗的位子了。4.Let me just confirm your reservation.译：让我来确认一下您的预订。
5.I’d like a private room for 15 people at eight thirty tomorrow evening.译：我想订明晚8点半可以容纳15人的包间。6.Could you give me some more napkins? 译：请多给我几张纸巾.7.Do you have vegetarian dishes? 译：你们供应素食吗？ 8.Here are our cold dishes, sir.译：先生，这是我们的凉菜。
9.We have fresh orange juice, apple juice, watermelon juice.译：我们有鲜榨的橙汁、苹果汁、西瓜汁。
10.What kind of tea would you prefer to begin/start with, black tea or green tea? 译：您先喝什么茶？红茶还是绿茶？
11.Chinese cuisine has a long history, and is one of the Chinese cultural treasures.译：中国菜有着悠久的历史，是中国文化中的瑰宝。
12.A deposit of RMB 500 Yuan is required to secure your booking.译：您需预交500元押金去确保您的预订。
13.Let me make you a special offer.译：我给你一个特别优惠价。
14.Here are some complimentary vouchers for you.You can pay with them next time when you have dinner in our restaurant.译：我们有一些赠券送给您，下次在我们餐厅用餐时可以使用。
15.It would be on the house.译：那是免费的。
16.I’d like two T-bone steak and a rump steak for the main course.译：主菜我想要两份T骨牛排和一份牛腿排。
17.When leaving the table during the course of your meal, put your napkin on your chair, not the table.译：用餐中如果需要暂时离席，将餐巾放在你的座位上而不是餐桌上。
18.How would you like the steak done, rare, medium or well-done?
译：您想要三分、五分还是全熟的牛排？
19.In American bars you pay drink by drink as you get it.译：在美国的酒吧里，您喝一杯就得付一杯的酒钱。
20.The most common before-dinner drink is the cocktail, aconcoction of liquor and ingredients such as fruit juices, ice and fruits.译：鸡尾酒是最常见的餐前酒，它是烈酒和其他配料如果汁、冰块、水果的混合物。
题型三 情景对话
1.What would you say to someone who walks into your restaurant for a meal? And how do you serve him / her?
Answer: Firstly, I will greet the guest by saying “Good morning, welcome to our Restaurant.”, and then ask the guest if he / she has a reservation by saying “Have you got any reservation?” If the guest has reserved a table, I will ask for his name and check it for the guest.Afterwards I’ll show him / her the way to the seat.If the guest doesn’t have any reservation，I will ask about the number of people, seat preference, and then arrange a table for the guest by saying “How many people do you have?” “Will this table do?”
2.If a foreign guest comes to ask for suggestions about Chinese food, and he/she would like something hot and spicy, what kind of dish would you recommend?
Answer: There are four major Chinese cuisines, or say, four styles.Each cuisine is distinctive with its own style and flavor.As the guest prefers something hot and spicy, I’d recommend Sichuan dishes are hot and spicy and taste different.Mapo Tofu and Yu-Shiang Shredded Pork are worth trying.3.What’s the major difference between liquor and wine? Answer: Liquor is an alcoholic beverage made by distillation rather than by fermentation.But wine is the beverage made of the fermented juice of any of various kinds of grapes, usually containing from 10 to 15 percent alcohol by volume.4.Do you think the service of Chinese banquet is much simpler than that of a western one? Why? Answer: No, I don’t think the service of Chinese banquet is simpler.Chinese are used to taking dinning as part of their culture, and while serving a Chinese banquet, we have to follow various rules.Although the working procedures of Chinese banquets are quite the same as those of Western ones, working staff should also pay attention to the Chinese dining etiquettes and provide proper services.For example, when receiving a wedding banquet, we have to serve hundreds of guests at the same time.It isn’t an easy job.5.If the guest complains about waiting for a long time, what would you do? Answer: First I would listen to his complaints with concerns patiently.And then I would say “Sorry to have kept you waiting”.Afterwards I would give him a solution by saying “I’ll check it right away./ I’m sorry, sir.We are short of help today.Would you like to have a drink first?”
6.While you are on duty, what would you do if the guest invites you to a drink?
Answer: It is against hotel regulations to go out for a drink with a guest when I am working.So, I would first tell the guest that I am working, and I am not available for the invitation.And at the same time, I would thank the guest all the same.7.What is your own opinion towards tips? Please state your idea in your own words.Answer: I think tips means that the guest is satisfied with my service.I know it is quite common in Western countries to accept tips from a guest.If the policy permits, I won’t refuse tips in case the guest would feel embarrassed.8.What is Russian service that is used to serve Western food? Key: For Russian service, waiters go around the table and present large dishes of food to each guest in turn.Waiters will help the guests, or the guests help themselves, to as much or as little as they like.9.Q：What will you do when the guest tells you that there’s something wrong with the bill?
一、同学们我们一起回顾上节课学过的知识，请看大屏幕： 声音是由物体的（振动）产生的。乐音的三要素：（响度）（音高）（音色）；振动有规则的、有准确高度的声音叫（乐音）；振动无规则、无固定音高或者听起来不明显的声音称为（噪音）；我们把音乐的强弱叫做(响度)；把乐音的高低叫（音高）。
二、同学们上节课学习的很用心，都已经熟练掌握，老师奖励大家看一段视频。（教师利用多媒体设备，播放交响乐团的合奏录像。）
师：羡慕这些演奏者吗？我们也用自制的乐器来办个音乐会，好不好？
生：好！
（教师板书课题）心灵手巧
三、新授
1、自己做的乐器肯定比不上专业乐器精良，但一样能发出优美动人的乐音。请大家欣赏一些自制乐器的图片。
2、师：欣赏之后有什么感受？
生：自制乐器的材料简单，我们也做得出来。
生：我也很想做一件乐器。
3、师：我很喜欢你这种自我探索的精神，老师相信同学们心中都有自己对乐器的独特想法，也能设计并做出简单精美的乐器。展示自己的时候到了，我们将举行一次“自制乐器合奏展示会”
师：制作之前还提示大家注意
4、制作开始 5学生汇报展示
师：刚才同学在制作乐器的过程中，特别用心、细心。现在已经有几个作品出炉了，请….上台给大家展示你们自制的乐器。展示的时候要给大家简单介绍你们自制乐器的名字，所用的材料是什么。
案例分析：针对此，我具体分析了原因：
其一、“年龄”的因素。
四年级的孩子还天真烂漫，活泼好动，他们童言无忌，想说就说，毫不掩饰，就像一张白纸任由老师描绘。而高段的孩子随着年龄的增长，他们的思想逐渐成熟，开始特别关注周围人对自己的看法，他们不再轻易表白自己，生怕自己的表现会遭到老师同学的嘲笑。
其二、“课本”的因素。
西岗讯（孔令俊 姜新 马晓红孔维明）为充分发挥自制教具在日常教育教学中的作用，西岗中学鼓励理、化、生老师利用业余时间，用废旧物品设计、自制教具。
老师们秉持环保低碳的理念，创造性地变废为宝，减少了垃圾污染。龙斌老师从家里拿来了孩子的空奶粉桶，程志红老师拿来橡皮筋、透明胶布和三个圆柱体，动手制作动能、势能互相转换教具。经过他们的反复实验和不断改进，实验形象直观，效果明显。化学老师李兴强、张中华、韩正强自制了简易的启普发生器……这些自制的教具贴近学生的生活，更容易引起学生的兴趣，增强了学生的环保意识，又给学生提供了充分的动手机会，同时为老师们创造了互相学习、互相交流、互相展示的平台。
幼儿的关系存在着一定的不协调。幼儿教师要想具备共情能 力，就要学会摆脱自我中心，学会关注幼儿，以幼儿为中 心。
教师在师幼互动和教学活动的预设中应该真正关注幼 儿，敏感地察觉他们的需要和反应，捕捉他们所发出的有价 值的信息，教师所捕捉的信息越准确，感受越深入，共情的 层次就越高。
第三，要善于倾听。叶澜教授说：
“要学会倾听孩子们 的每一个问题，每一句话语，善于捕捉每一个孩子身上的思 维火花” 倾听即全神贯注地聆听对方的诉说，以对方为中 心，专心致志，不轻易插话，并注意观察对方的动作、表 情、语音、语调等的变化，及时使用微笑、点头等身体语言 来回应对方。
在幼儿讲述的过程中，教师尽量不要发表任何 评价，更不要打断孩子。作为一位幼儿教师，只有善于倾听 幼儿，适时调节自己教学，才能做好自身的角色； 只有善于 倾听才能正确判断幼儿在想什么，为什么会这么想； 只有善 于关注倾听幼儿的言语，才能正确地判断出幼儿对知识的掌 握程度，教学才能做到对症下药，教学效果才能够真正地达 到预期的效果； 只有善于倾听，才能在幼儿回答不正确、语 言表达不清楚时及时指出、正确处理 第四，要学会换位思考 幼儿的情感发展尚未完善，其 心理承受能力还很脆弱，当其在师幼互动或同伴互动中陷入 困境、遭遇到挫折之时，他们自我调节的能力是很差的，往 往会较长时间陷入低沉情绪之中 这就需要教师能够做到和 孩子换位思考，把自己当成无助的孩子来体会和感受他们内 心的脆弱，让孩子感觉到他们是被理解的，并非在孤军奋 战 换位思考是人对人的一种心理体验过程，是达成理解不 可缺少的心理机制 它客观上要求我们将自己的内心世界，如情感体验、思维方式等与对方联系起来，站在对方的立场 上体验和思考问题，从而与对方在情感上得到沟通，为增进 理解奠定基础 它既是一种理解，也是一种关爱 从操作层 面上看，换位思考就是要尽可能地对他人的行为作出善意的 解释，替他人的行为寻找理由 学会换位思考，不仅增加对 别人的理解和宽容，也使自己的心灵得到释放，变得更豁 达，更善解人意 最后，教师要及时回应幼儿 深入关注和了解幼儿的发 展特点和发展水平及认知需要，才能使教师能有的放矢、恰 到好处地回应幼儿，才能真正满足幼儿的需要 对于幼儿的 观点和意见，教师不仅要耐心倾听，而且要依据幼儿的认知 水平进行解读与推测，做一名积极的解读者与回应者 不仅 要分析幼儿当前的已有经验，努力搞清楚每个幼儿知道什 么，不知道什么，还应该让幼儿知道为什么 教师的回应直 接影响幼儿的学习热情和探索欲望（徐 红：
广州军区联勤部幼儿园 510063 责任编 辑： 张海新)随笔杂谈 利用身边的资源开发制作体育器械，既经济实惠，又 受孩子们的喜欢 我园开展体育教学特色以来，十分重视 体育自制教玩具的研究，对体育器械的 “如何用、怎样选” 等问题做了比较深入的研讨，以引导教师更好地利用自制 体育教玩具去上好一节体育课 自制体育教玩具不但激发 了幼儿参与体育活动的兴趣，发展幼儿的创造性、实践性 和合作性等方面的能力，还转变了教师的教育思想观念，为我园开展体育活动打下了坚实的基础
一、巧用自制教玩具，培养幼儿的创造性 自制体育教玩具的教育潜能的发挥，依赖于对其功能 □ 李文英 发挥自制体育教玩具的教学作用 76 【 】
二 ○ 一 ○ 年 五 月 号 下 半 月 的开发和利用。同一种体育玩具因其使用方式的不同，对幼 儿参与活动的状态以及活动行为，会产生不同的影响。
因 此，我们确定了 “物尽其用，一物多玩” 的指导思想，以各 年级为研究小组，商定各自的主题，要求用一种自制体育玩 具创造出多种不同的玩法，然后组织教师开展体育教学活动 观摩，总结活动经验（一)独自探讨玩法 鼓励幼儿将自己的独特想法变成自制体育玩具。
比如，当教师发现幼儿对用奶粉罐制作的拉小车玩法缺乏兴趣时，教师可启发幼儿想一想：
“除了拉小车还可以怎么玩芽” 以 引发幼儿的探索欲望，发展幼儿创造不同玩法的能力 再 如，旧轮胎可以滚、可以钻，高跷可以走、可以爬，那么，两种物体搭配在一起可以怎样玩呢? 一张凳子可以坐平衡，许多凳子放在一起又可以怎样玩呢? 通过此类问题的反复探 讨，孩子们学会了多向思维，知道了最简单、最常用的东 西，可以变成我们手中最好的玩具 在幼儿探索有困难时，教师可以通过演示新玩法或启发幼儿想象等来引导幼儿（二)合作探讨玩法 鼓励幼儿与同伴合作想出自制体育玩具的不同玩法 教 师要尽量为幼儿创造一个开放、轻松、自主合作的活动环 境，采用暗示或引导等方法，使每个幼儿都能从中获得表现 自己能力的机会 如对于自制体育玩具的 “踩蛋壳、多功能 棍棒” 等，有的幼儿把它当作孙悟空的金箍棒，有的当动物 的尾巴，有的互相合作拼起来当小桥 幼儿通过商讨，合作 想出了摆、跳、拉、抛、踩等一系列新颖的玩法来回练习，孩子们在活动中玩法越来越多、兴趣越来越高
二、巧选自制教玩具，促进幼儿的动手操作 幼儿的动作发展水平是不同的，如何针对各年龄班幼儿 的实际水平，选择适宜的自制体育玩具呢芽 为小班提供的自制体育玩具应易于操作、模仿性强、同 类玩具数量充足，能促进幼儿平衡、走、跑等能力的发展，如 “拉小车”、“手拉毽子”、“拉力器”、“响球” 等操作 难度低且较安全的自制体育玩具 让幼儿能很快地体验到操 作的成功，增强玩下去的信心 否则，孩子会失去自信心和 玩的兴趣 对于中班，提供的自制体育玩具应能更好地促进幼儿灵 敏、协调等身体素质发展，提高钻、爬等能力 因此，在制 作时，种类和操作形式要更加丰富，这样能激发孩子积极主 动地参与到体育游戏中来 如 “让纸卷起来”、“袋鼠跳”、“按摩蛋壳” 等需要一定技能的自制体育玩具 而大班的孩子好奇、好问、好学，对他们就要提供动作 技能较高、运动强度较大的自制体育玩具，或者让他们发挥 想象想出新的玩法，发展幼儿追逐、躲闪等运动技能 比 如：
