火锅店创业计划书——大学生创业网（通用12篇）
大学生创业网讯 火锅店创业计划书范文：
一、项目背景四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是门不小的学问。作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。
二、火锅市场调查
（一）对火锅市场影响因素
1、经济发展对火锅的影响。其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响。包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
（二）客源的调查分析
关键词：微店,线上线下整合营销,电商创业教育,营销推广,实战教学
高等职业教育是培养为地方生产、建设、管理等服务的高级应用型人才, 它具有鲜明的地方性和行业性。近些年来, 随着我国经济发展和产业结构的调整, 社会所提供的现成岗位越来越少, 而高校近几年招生人数的逐年增加, 毕业生数量占到新增就业岗位的一半多, 在这种情况下, 出现了就业难的问题。这就要求高职毕业生不仅要有较强的动手能力, 还要有创新精神和应变能力, 即应大力推进创新创业教育, 把创新创业的意识和能力培养融入到对学生的教育教学中, 以创业带动就业。
1 市场分析调研
截止2015年年底中国网民数量已达6.88亿, 其中六成网民网购达4.13亿人, 这一数据还在飞速增长, 预计到2017年市场规模将近万亿。足以看出, 中国电子商务的美好未来与广阔市场。
2015年的移动网购交易规模已达2.1万亿元。移动网购方面, 传统电商巨头着重培养用户移动端使用习惯, 我国的网络覆盖系统日趋完善, 更多手机、平板电脑用户开始利用碎片时间, 移动网购成为用户填补碎片时间的一大选择。同时, PC端网购增速逐渐放缓, 移动市场成为电商企业新增长点, 促使移动网购市场成为各电商企业追逐争夺的目标。
2015年Q3中国B2C购物网站交易规模市场份额, 天猫第一, 占57.8%份额;京东第二, 占据23.3%份额;苏宁易购位于第三, 占4.1%份额。由此可见, 苏宁是有巨大潜力的。
2 微店认知
微店的“微”是指无需资金、无需成本、无需处理货源, 无需处理物流和客服, 就可以赚取推广佣金。传统网商一方面要有优势的货源, 还要有丰富的推广经验, 才能取得成效。微店的供应商只需做好产品, 把产品的价格和属性定义好, 推广的工作交给千千万万的微店来做, 商家的产品卖出去了, 微店主也获得了丰厚的佣金。
特点:
1) 使用手机随时随地打理店铺, 无需时刻坐在电脑旁。
2) 没有商家店铺的繁琐, 只有主推的产品, 让顾客一目了然, 快速找到最想要的。
3) 顾客信任度很高, 复购率比较高。
4) 随着各种渠道的推广, 会为店铺带来更多稳定的顾客。
此次“苏宁杯全国网商创业大赛”是一个很有意义的比赛。通过“苏宁微店”平台给学生更好的发挥空间, 让学生对电商与营销有更深的理解, 能够实打实的去做、去实战。
3 团队创建与策划创意
灵动的思想, 创意不仅是活动的灵魂, 更是社会发展进步的要素。有一个好的创意, 活动便会事半功倍。好的创意离不开合理的安排、精心的设计、巧妙的构思。因此, 建立一种清晰合理、开拓创新的思维轨迹是创意的基础。创意思路的优劣, 主要区别在于思维方式的不同, 具有灵感的活动常常带着时代的气息与强大的生命力。
策划营销的内容主要有两个:一是微店整体形象;二是微店销售的产品或服务。两者之间既有区别又相互联系。树立微店整体形象是为了提高店铺人气, 提升店铺价值, 扩大店铺影响力。其最终目的也是为了更好地、更快速地营销店铺的产品或服务。
团队创建初期围绕队名以及logo展开激烈讨论, 最终确定以“XX”队名为中心的设计, 围绕队名去打造一个“微品牌”项目, 通过绘制logo, 设计店招、头像等来统一每个微店的风格。每个店铺都以XX品牌·XX店分类命名做相关设计, 给消费者带来具有专业与品质感的购物体验。
为更好的切合市场, 贴合消费者, 需要做大量深入的调研, 包括调研各类热门产品、研究折扣类、活动类商品以及身边朋友所需物品等等, 从而选择适合的商品上架。
团队组成:每队3到5人, 设队长、销售、设计、营销推广、数据分析、文案等岗位。
4 营销推广
4.1 线上营销推广
4.1.1 QQ推广
1) QQ空间推广
QQ空间其实就是一个博客, 要利用QQ空间做好营销, 就必须让潜在客户了解我们的广告信息。上传产品图片, 是为了让潜在客户了解我们的产品, 上传个人生活照片, 是为了让潜在客户知道我们长什么样, 增加信任感, 这两者缺一不可。QQ空间是一个私人空间, 进入QQ空间的人, 都是“好友”的身份, 对于好友, 互动交流比较重要, 适当地点赞、回帖, 可以加强沟通。
2) QQ群发推广
QQ群营销分类非常明确, 可根据关键字找到很多与自己产品相关的群, 这些群聚集着相当庞大的相同类型的人群。拿减肥举例, 在减肥相关的群里有大量想减肥的人, 在这些群推广减肥产品, 有很多人会感兴趣;反之, 把减肥产品发送到游戏类型的群里, 效果就会很差, 所以QQ群发的针对性一定要把握好。
4.1.2 微信推广
微信营销是网络营销中定位准确, 效果显著地一种网络营销方法。主要通过微信公众号推广和朋友圈推广和微信群发推广三种方式进行。在开展微信营销的过程中要熟悉此应用软件的使用技巧, 然后结合待推广内容的特点, 有针对性地进行微信营销, 才会取得事半功倍的效果。网络营销手段繁多, 在一定时期内微信营销依然占有很大的比例。
1) 公众号推广
建立一对多的公众号, 相当于拥有一个能够直接传播信息到消费者身上, 且不受外界干扰、成本较为低廉的媒体平台。与消费者之间的沟通将更加便捷, 没有障碍, 对于客户关系维护和及时获知客户反馈信息的作用不言而喻。当今营销卖产品就是卖服务, 微信能够让我们与消费者之间建立信任基础, 促发重复消费和对品牌的高度忠诚。微信将为我们在移动互联网时代构建一条潜力无限的电子商务销售渠道。
2) 朋友圈推广
朋友圈营销推广要‘快准狠’, 快:快速找到产品, 并利用微信圈热度第一时间扩散宣传热卖;准:产品要选准, 营销方法要用准, 目标客户要对准;狠:用一切办法扩大传播半径, 增加关注人数, 最终从量变到质变, 树立品牌力量。
3) 微信群发推广
通过群发功能给每个客户单独发广告, 会感觉比较有诚意, 但切记不能刷屏, 避免给朋友带来困扰。
4.1.3 微博推广
微博信息发布便捷, 传播速度快, 成本低, 能主动吸引粉丝, 互动性强, 能与粉丝即时沟通;可通过粉丝关注的形式进行病毒式的传播, 影响面广, 还可与粉丝 (用户) 建立超越买卖关系的情感。并且名人效应能够使事件的传播当量呈几何级放大。
4.1.4 网红推广
网红一词可谓是2016年的当红炸子鸡, 合理运用能带来巨大成效。学员认识的网络主播转发了我们的微博, 帮助微店主进行有效地推广和宣传, 既带来了流量, 也带来了销量。这未尝不是未来新媒体营销的新思路。
4.1.5 二维码营销
二维码推广是现在比较常用的推广方式, 精心设计的二维码更能吸引人, 在营销中能起到了很大促进作用。
4.1.6 电商专题页营销
通过开展“618大促”、“毕业季”、“酷爽一夏”、“夏日出行不怕晒”和“三只松鼠陪你过暑假”等一系列电商专题活动, 带来大量的流量与客户。
线上推广和线下营销活动, 从来都不是相互孤立的。他们是相互促进和竞争的关系。有创意的推广营销活动, 往往能给我们带来意外之喜。
4.1.7 其他线上营销方法
论坛营销、视频营销等方法都可以适当运用。
4.2 线下营销活动
1) 校园展销会:拉动身边同学朋友一起进行。
2) 地铁站线下活动:景点、闹市区等人员聚集处也可以, 让更多人知道我们的微店品牌, 促进销售。
3) 小区线下推广:向小区、社区、广场进行线下推广, 宣传物料设计很重要, 要把优惠和特色产品凸显处理, 让居民一看就会被吸引。
4) 企业线下活动:向企业进行推销, 当公司有大型采购的时候, 可通过我们购买。
要熟悉所推销产品的目标客户, 这些目标客户要进行分类, 哪些是核心客户, 哪些是非核心客户, 哪些是重点客户, 哪些是非重点客户, 客户可以分成几类, 按照什么方式分类, 针对不同的客户应分别采用什么不同的策略和方法。
很多时候, 线上没有盈利没关系, 线上的影响力是无形资产, 可以通过线上的影响力, 推动线下活动的开展, 不仅提升知名度、加强与用户的联系, 还会有可观的经济效益, 这未尝不是线上盈利模式的拓展。一个成功的线下推介活动策划应实现“聚集用户、提升人气、扩大传播、吸纳投资、招揽客户、开拓渠道”等多重作用。另外, 还应做好线下推介活动资料的归纳整理, 在现在的宽带时代, 更应将活动全程录制为视频, 为线下活动的线上推广做好准备。
5 回报预算与风险控制
任何领域, 做生意都面临投资与回报的问题, 投资少, 回报多, 说明盈利很高, 反之就是赔本了。实体店如此, 微店也无法避免。除营销推广可能会花费一定的费用, 微店基本上属于零成本经营, 这么看, 微店似乎具有很高的投资回报率。
表面上看是这样, 不过, 投资回报率还是要经过一定的计算分析才能得出。所谓的投资回报率, 就是指通过投资而应返回的价值, 在微店中主要指的是微店从采购投资和营销投资中得到的经济回报, 它是利润与投资的百分比。对投资回报率进行评估, 能够帮助店家及时了解和掌握店铺商品的盈利情况, 看看店铺是赔是赚, 赚了多少或者赔了多少, 同时还能从侧面反映出微店的营销效果, 有利于下一步商品的采购工作和营销任务的展开。
苏宁微店佣金比例100:4, 此次比赛为期不到2个月, 第一名的销售额达到了865104.3元, 佣金达3万多。通过这样的实践, 不仅获得了佣金, 学生的电商实操技能、营销推广能力和其他综合能力都有了很大的提升, 这才是最大的回报。
风险防控方面, 需注意以下几点。1) 合理地选择团队成员;2) 确定清晰的创业目标;3) 制定有限的激励机制;4) 建立严格的财务制度;5) 按需进货, 合理囤货, 及时消化库存;6) 做好前期工作, 提高服务质量, 降低或杜绝退货情况的发生。
参考文献
[1]2015年第三季度电子商务核心数据发布[EB].艾瑞咨询, 2015-12-25.
[2]艾瑞咨询.2015年中国移动网购市场交易规模统计分析[EB].中商情报网, 2016-05-10.
火锅店创业计划书：对火锅市场的影响因素。
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
火锅店创业计划书：客源的调查分析。
(1)消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;
(2)消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;
(3)消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;
(4)消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
火锅店创业计划书：顾客消费行为分析
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
(1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;
(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;
(3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;
(4)、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
一、市场调查
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
二、客源分析
1、服务对象分析：
消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
消费者的年龄特征;如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等
消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别
消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。
消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;
消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系
消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同
消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
不确定性：大部门顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
随机性;顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
灵活性：之是由成功的品派所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
引导性：调整经营策略、成功的广告运做等，都会对顾客的消费产生一定引导。
三、火锅市场的划分
a、划分要求：
1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场
2、具有可操作性。如果得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分失常，找准位置
3、具有稳定性，市场划分后，只要符合实际就大胆开拓，制定长期计划，占领失常。
b、划分种类：
1、地理位置;火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一个区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体，而同一店和锅品到了不同地域3也会有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外，还要分析其动机，是传统节俭形、经济实惠行、新朝冲动形，还是豪华张扬形，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等等，这与火锅店质量服务水平、顾客的信赖等有关。
四、火锅市场的定位
1、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
按档次分高中低档或豪华店风味店大众店自助店等
按功能分特色火锅快餐火锅小火锅滋补火锅
按来源分川味火锅蒙古火锅宫廷火锅老火锅等
按经营分品牌火锅餐厅火锅自助火锅火锅吧
开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己经营的品种。
2、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
a、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅高水平服务、较低廉的价格迎接顾客，可以很快赢得顾客树立形象打开局面实现正常经营
b、高高结合法;起点高效益也高以高质量火锅高档次的`环境高品位的装修高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大利润也大进入良性循环后收益也大
c、品派垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
火锅是中国餐饮行业亮丽的风景线,随着吃火锅的人数越来越多,火锅餐饮行业经济日益增加。目前,火锅餐已经是成千上万的。像许多新的产业,随着潮流的改变火锅店的繁荣越来越明显。
随着人们的平均收入水平提高,大众对生活水平也要求很高。吃,不限于吃饱。要吃的温暖，吃的的健康。绿色食品是今天的主题。火锅的出现满足了人们吃饱吃健康吃快乐的需要,火锅店以其独特的配方、独特的品味和征服越来越多的消费者,走进更多人的生活中。
目录
第一部分:店面的基本情况
第二部分:存储人员/设计
第三部分:产品介绍
第四部分:火锅市场情况
第五部分:营销策略
第六部分:管理计划
第七部分:管理原则
第八部分:融资的指示
第九部分:财务计划
第十部分:风险控制
第十一部分:总结
第一部分 火锅店基本情况
我们的店面坐落在学校中部,主要的客户群是大学生、教师和其他人员。营业面积200平方米左右。主要经营的是各种火锅和冷饮等。各种各样的新鲜的菜肴和新鲜肉类食物,有提供各种冷饮,如果汁、奶茶、水果等。本店使用的是自助餐点系统，让客户拥有更轻松的就餐环境和更多的选择。
我们的店面装潢属于自然，随意和负有现代气息达到风格,墙面采用局部柔和温暖的移动,厨房的布置合理的精致、采光性好,总体感觉酒店厨房在家庭厨房与自然、自然。
环境特点:传统文化气息绿色的就餐环境
火锅的目标:遵循“品质为本、诚信至尚、伟业持续表现在一千年”的店面的精神,“很好,真诚”二字作为一个店面坚持“客户第一、在各个方面,实现客户满意度”的服务宗旨,不断完善产品质量的经营理念,以顾客为关注焦点,秉承“质量是生命,优质的服务是基础,现代化的管理方法、顾客满意为目标”的经营宗旨。
第二部分:存储人员/设计
这个厨师:烹饪专业毕业,掌握一定的营养知识和烹饪技能
服务生:以上身高160 cm,五官端正,有气质,高中毕业,18岁到25岁,口齿清晰流畅,热情开朗
厨师月薪元/月前台出纳1 1200元/月服务生三900 /月
商店的设计
总占地面积:200平方米的厨房面积30出纳占地面积可达1米卫生间面积2平方公尺。
小桌(2 ~ 4)在25表(4 ~ 6)十大表
第三部分产品介绍
加入火锅的物种
麻辣火锅火锅羊肉火锅23火锅的光
确保食品质量。
浓郁,控制产品质量,增加内在满意度、就餐的客人提供多种菜单项为用户定制、有duozhong味型的菜单项目投其所得到的.不同口味的客人。不同的品味,不同的风味、口感类型追求更典型,隧道。
三个竞争优势
自助火锅是火锅原料和半成品材料(等)和餐具火锅厅完全地所有的客人中,选择,服务人员较少的火锅。热锅的话除了爬性的特征、自由,而且有较大的选择性,感觉满意的大。
自助型和布局上执行的火锅店,开放,有一个或两个在产品品种,主要用于在价格上、流行品味与数量有限,每人服务消费的移动,服务人员比较少,客户的参与和自我满意度有反映,精致的原料和更丰富的菜肴,避免滥用,充分利用空间和运动的客户
第四部分火锅市场
一、影响因素火锅市场
经济发展的影响,其中包括一个火锅,火锅消费需求的增长,现有火锅阶级冲突的存在、结构的火锅店社会发展和国家的政策措施为食品工业的发展起到了巨大的促进作用,客观环境的变化,和消耗的慷慨的一些不稳定因素。
的影响,热锅上的传统因素,其中包括一只热锅、普遍性、历史文化、奇怪的特征等。
周边环境的影响,包括火锅政策环境,如国家安全、建立职能部门的效率;基础设施,如交通、停车状况,shuidianqi供应、通信网络、采购道路、消费者团体、财政、卫生、劳动、和管理的配套设施;密切相干措施效益,例如征税,各种费用、租金、人才引进、等如果有优惠政策。
提供的调查和分析。
1、服务对象分析
消费者的职业特点:一般的学生,移徙工人,普通工人阶级及高级白领、官员、他们的消费习惯和消费水平是不同的
消费时代的特征,如:老嗜好光型,年轻人喜欢味重味厚型等
2、消费具有性别特征:男人和女人是在锅里吃火锅,口味的产品重量、食品类型,具有不同的必须
3、消费领域和民族特点:不同地区、不同民族的人吃火锅锅产品的要求,应当视力不良的差异。
当然,由于热锅里,混合互渗性,很多火锅有所改善,创新、适当的味道,有最常见。但消费者的分析是必不可少的。
顾客消费行为分析
消费是一个综合概念,包含消费水平的提高,消费者行动消费结构和消费方式、消费习惯等。
消费水平及客户的经济遇到能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和力要求支付适当的客户满意度、直接表达类和选型的火锅店。
消费结构是客户的消费开支的比例,消费和专业、年龄、性别、区域等因素紧密接触;国家
使用方法有个人、家庭、商务、团体等,不同的消费水平和不同品种的选择方法
消费习惯,体现在就餐环境与气氛、品牌、风味和经济方面形成的习惯。
客户消费特征,分析
不断定性:大多数顾客是流动的,小部分是认为,这样的位置是合理的。
摘要：着炎热的退去，寒冬的来临，火锅店无疑又将成为大家的宠儿，热气腾腾的火锅，总是能让人们忘却暂时的寒冷，因此，在冬天开一家火锅店是很好的选择，开店创业的第一步就是要有创业计划书，本文就为大家提供一份火锅店的创业计划书，使想柚子火锅店的朋友带来好的福音。
世界创业实验室-讯】随着炎热的退去，寒冬的来临，火锅店无疑又将成为大家的宠儿，热气腾腾的火锅，总是能让人们忘却暂时的寒冷，因此，在冬天开一家火锅店是很好的选择，开店创业的第一步就是要有创业计划书，本文就为大家提供一份火锅店的创业计划书，使想柚子火锅店的朋友带来好的福音。
一、火锅店概况
1.本店属于餐饮服务行业，名称为自助火锅店，是合伙合资企业。主要经营：狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅;副营的食品有：海鲜，卤肉，卤菜等等。
2.自助火锅店位于华宁路商业步行街，开创期是一家中档火锅店，未来将逐步发展成为品牌连锁店。
3.都市快餐店的所有者是合股者三人，厨师一名，服务员一名，二人均有3年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金8万元左右，其中2万多元已筹集到位，剩下6万元向银行贷款。
二、经营目标
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟，1年内收回成本。
2.本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。
三、市场分析
1.客源：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近的酒店，宾馆;娱乐场所;商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：
自助火锅店附近共有4家主要竞争对手，其中有门面的2家，其它2家为地摊式的大排挡。这4家店经营期均在1年左右的时间。前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。另外2家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊端，推出“物美价廉;服务至上”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划
1.火锅店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2.考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营时间以晚上为主。
3.开业期间本店实行优惠活动;送出优惠卡，凡再次光顾本店的顾客;本店将实施打折优惠。
4.随时准备开发新产品，以适应市场的变化与需求，如本设立目标是：“打造自己的品牌;推出主打火锅”。
5.经营时间：下午4点到晚上2左右。
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：
1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉，服务至上”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客
七、财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或
带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1)本店固定资产()万元
桌椅()套
营业面积()平方米
冷冻柜()台
灶件若干
2)每日流动资金为多少万元
(主要用于突发事件以及临时进货)
关键词：创业教育,创业意愿,计划行为理论,学生
0 引言
创业已成为全球范围内一个重要的经济与社会话题, 同时在学术界也是一个受到普遍重视的研究课题。创业的重要意义———促进经济增长、引领创新、增加就业———得到了全社会的普遍认可 (Shane&Venkataraman, 2000) 。大部分的实证研究结果证实个体的创业能力和意愿可以通过教育的方式来加以影响, 即教育可以用来培育和促进创业 (Gatewood, 2002;Mitra&Matlay, 2004;Kuratko, 2005;Harris&Gibson, 2008) 。上述研究结果为政府、高校开展创业教育计划提供了坚实的理论基础 (Finkle&Deeds, 2001;Kurakto, 2005;Matlay, 2005) 。
与其他国家开始重视创业活动同步, 我国也高度重视创业及与创业相关的活动, 尤其是高校层面。国务院办公厅要求从2015 年起全面深化高校创新创业教育改革, 要普及创新创业教育, 到2020 年建立健全课堂教学、自主学习、结合实践、指导帮扶、文化引领融为一体的高校创新创业教育体系。近年来, 高校创新创业教育不断加强, 取得了积极进展, 但也存在一些不容忽视的问题。这使得高校创业教育的迫切性增强, 也使确定创业教育是否提升大学生创业能力和创业意愿的研究愈发重要, 这对创新人才培养机制、深化高校创新创业教育改革具有重大意义。
1 文献回顾与假设提出
在社会科学文献中, 意愿常被视为一个重要的预测个体计划行为的指示器, 尤其是当某种行为较为罕见、很难观察或存在无法预测的时滞时。创业即是符合上述特征的一类典型个体计划行为。大量文献证实创业意愿在个体实施创业行为过程中扮演着非常重要的角色 (Linan&Chen, 2009) 。因此, 在过去几十年中, 创业意愿相关的研究成为创业研究领域的关注焦点, 在诸多研究中, 计划行为理论 (TPB) 模型受到广泛关注, 计划行为理论在预测创业意愿方面的适用性和有效性已经得到创业研究领域的广泛证实 (Kolvereid, 1996;Krueger, 2000;Autio, 2001;Engle, 2010) 。该理论认为体意愿支配个体行为, 而个体意愿又主要由以下三个关键性因素决定:I态度 (attitudes toward the behavior) , 指个人对行为所抱有的积极或消极评价, 亦指由个人对此特定行为的评价经过概念化之后所形成的态度;II主观规范 (subject norms) , 指影响个体决策的外界因素, 包括个人感知到的来自家人、朋友、老师、同事等重要参照个人或群体对行为的期望;III感知行为控制 (perceived behavioral control) 即个体感知到的执行某种行为的控制能力。该理论预测积极的创业态度和主观规范, 结合高感知的行为控制, 则个体实施特定行为的意愿也愈强烈。
国内外许多有关创业研究的文献已广泛应用计划行为理论来研究大学生的创业态度、主观规范和感知行为控制对其创业意愿的影响 (Kolvereid, 1996;Krueger, 2000;Autio, 2001;Kennedy, 2010;李永强, 2008) 。这些研究进一步证实了Ajzen (1991) 的研究结论, 也即创业态度、主观规范和感知行为控制对创业意愿非常重要, 但它们的重要性在不同的情况下 (如不同国家、不同群体等) 并不一样, 同时这三个因素对创业意愿的影响大小亦不相同。根据上述论述, 本研究提出如下假设:
假设1:创业态度、与创业有关的主观规范和感知行为控制与大学生的创业意愿显著正相关。
为了评估创业教育活动的实施效果, 本文的研究沿袭Fayolle (2006) 和Souitaris (2007) 的研究方法将创业教育活动作为一个外生变量纳入计划行为理论模型中来探讨创业教育对创业意愿的影响。
创业教育通常被认为是促进创新的一种重要策略, 虽然它的重要性已被大量研究人员和教育工作者所肯定, 然而学术界目前对创业教育与创业意愿之间更深层的了解和探究并不全面, 两者之间的关系仍然不明确, 某种意义上, 创业教育活动对受教育个体所产生的影响是不确定的, 因此, 需要更进一步的研究来确定创业教育与态度--意愿之间的关系, 因此, 本文提出如下两个假设:
假设2:与接受创业教育之前相比, 接受创业教育后大学生将有更积极的创业态度、主观规范和更高的感知行为控制, 同时, 他们的创业意愿也比受教育前更加强烈。
假设3:接受创业教育后, 对于创业态度、主观规范和感知行为控制有明显改善的大学生而言, 他们的创业意愿同样也有明显提高。
2 研究方法
2.1 方案设计与样本
为了分析接受创业教育前后大学生创业意愿所发生的变化, 本文设计了一个两阶段的研究方案来实现上述目标。也即随机选取一组具有代表性的、打算接受一定期限、一定创业课程教育的大学生, 然后针对选取的大学生分别在学期初 (T1) 和学期末 (T2) 进行两次问卷调查, 最后利用统计方法来量化分析大学生接受创业教育前后创业意愿所发生的变化。
虽然国内很多高校都已开设了与创业教育相关的课程, 但因各高校重视程度、师资力量以及学生参与积极性存在的差异, 使得很多高校创业教育课程在教授的范围、开设的时间、课目的设置存在很大不同, 考虑本研究的目的, 本文界定所调研的高校应符合以下特征:创业教育课程的教授应该面向全校所有专业的学生, 课程的时间应该是以学期来衡量, 科目的设置应当包括创业学和管理学的核心课程:如创业学、企业管理、市场营销、商业计划书撰写、经济法、财务管理、人力资源管理、案例教学等。从上述条件出发, 经过仔细全面的考察, 本研究选取西安地区符合上述特征的三所高校作为此次调查问卷的目标高校, 一所985 综合类高校、一所211 理工科高校、一所省属二本综合类高校, 问卷调查的时间分别为2012-2013 学年第二学期初 (T1) 和学期末 (T2) 。每所高校分别发放100 份问卷, 共计300 份。学期初回收问卷272 份, 学期末回收问卷231 份, 经统计, 共计有202 位大学生同时参与了两次的问卷调查, 占全部调查对象的比重为67.33%, 此202 份问卷也是本研究最终获取的有效样本。表1 为样本分布情况的描述, 在样本分布上, 由于三所高校实际上总体偏工科, 男性比例一般均多于女性, 工科专业的学生占样本量的近50%, 而高校学生年龄基本分布在19-23 岁之间, 因此我们认为本次调查样本在人口统计特征分布上是合理的。
2.2 测量题项
本研究中所有变量均采取7 分制Likert量表进行测量 (1 为非常不同意, 7 为非常同意) 。变量包括:创业态度、主观规范、感知行为控制、以及创业意愿。以上四个变量的测量题项均来自于对有关计划行为理论 (TPB) 及创业意愿相关文献的研读与选择, 相关测量题项及其出处如表2所示, 表2 中同时也显示了四个变量在两个阶段的因子载荷和信度。
3 实证分析与结果
本文采用EXCEL2010 进行受访者基本特征分析, 运用SPSS18.0 软件对调查指标进行因子分析、回归和相关性分析。本研究对每一个变量在两个阶段的测量题项分别采用主成分因子分析并进行正交旋转, 各题项在相应变量上的因子载荷如表2 所示, 大多数题项在相应变量上的载荷均大于0.7, 仅有少数变量载荷小于0.7, 说明各变量的结构效度良好。此外, 四个变量的信度如表2 所示, 所有变量信度均位于0.8 左右。Alpha系数反映数据的内部一致性, 而因子载荷反映了各变量的内部结构, 各变量的信度和效度水平是较为理想的, 可以用来测量相应概念。由此获得各变量及其观测指标。
本文采用多元线性回归的方法来验证大学生创业意愿与创业态度、主观规范以及感知行为控制之间的关系 (假设1) , 结果如表3 所示, 实证结果显示高校大学生在接受创业教育前 (T1) 后 (T2) , 其创业态度、主观规范及感知行为控制均对创业意愿有显著正相关关系, 因此假设1得到验证, 同时也可看出, 感知行为控制对创业意愿的作用最大。此结果也证实了计划行为理论 (TPB) 的正确性 (T1 时刻:R2=0.810, p<0.01;T2 时刻:R2=0.868, p<0.05) 。
为了评估创业教育课程对大学生创业态度和创业意愿的影响 (假设2) , 本文对两阶段的变量进行了配对t检验, 具体结果如表4 所示, 实证结果显示接受创业教育前后大学生的感知行为控制和主观规范有显著的积极性的改善, 假设2 得到部分验证。结果也显示虽然接受创业教育后, 高校大学生的创业意愿和创业态度有所提高 (相关变量T1-T2 的均值为负) , 但其显著性检验并未通过。
a.因变量:创业意愿.
本文采用相关性分析来验证假设3, 具体结果如表5 所示, 与本文的假设一致, 接受创业教育后, 对于创业态度、主观规范和感知行为控制有明显改善的大学生而言, 他们的创业意愿同样也有明显提高。因此, 假设3 得到验证。
4 讨论与结论
本文的研究结果进一步验证了相关学者先前的发现, 也即创业意愿与创业态度、主观规范以及感知行为控制之间存在显著的关系, 应用计划行为理论 (TPB) 能够更好的帮助我们预测和理解创业行为。同时, 研究结论也进一步证实了创业教育活动主要会对感知行为控制 (Peterman &Kennedy, 2003) 和主观规范的产生影响 (Souitaris, 2007) , 与我们的期待相反, 创业教育活动对大学生创业态度和创业意愿并没有明显作用, 一个可能的解释就是大学生在接受创业教育之前就持较积极的创业态度和强烈的创业意愿 (通常积极参加高校创业教育课程学习的大学生基本上就属于对创业教育课程感兴趣或有志于毕业后创业的一个群体) , 因此, 对其而言, 改变自己创业态度和创业意愿的空间并不大。
由上述研究结论出发, 本文的研究结论为高校开展创业教育带来如下几点启示和建议:①计划行为理论 (TPB) 能够帮助政府和高校来评估创业教育计划的实施效果以更好的完善现有创业教育政策和更好的实施现有创业教育计划;②高校创业教育计划对大学生创业意愿的提升作用是确定的, 各高校应进一步加强和推进创业教育计划以促进国内大学生创业活动的繁荣发展, 高校创业教育的课程设置应关注全面性, 授课的方式应多样化, 授课期间应当具有延续性;③一方面, 感知行为控制对创业意愿的影响最大, 另一方面, 创业教育对大学生的感知行为控制力有显著提升作用, 这意味着高校创业教育应进一步加强大学生感知行为控制力的培养, 如引进沙盘模拟、创业大赛等进行创业教育培训来树立学生的成就感, 体会成功的经验, 也可以通过塑造和宣传“典型形象”来刺激学生获得间接经验等。
**.在0.01水平 (双侧) 上显著相关;*.在0.05水平 (双侧) 上显著相关.
5 意义和局限性
本文的研究结果为制定、实施和评价创业教育项目来提高在校大学生创业意愿提供了非常有价值的观察和启示。也即高校完善的创业教育计划可以非常有效的对大学生与创业有关的主观规范和感知行为控制产生正面的影响, 各个高校可以通过创业教育计划来培养和形成大学生的创业能力及与此相关的主观规范。
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大学生创业网讯目录
一、项目摘要
二、市场分析
1、二手房市场分析；
2、中介行业概述；
3、竞争分析；
4、经营模式
三、市场和服务
1、战略目标；
2、市场规划布局；
3、组织和职能；
4、人员配置；
5、主营业务收入；
6、增值业务收入；
7、市场发展时间计划
四、财务模型
1、主营业务财务状况分析；
2、其他增值业务收入；
3、总体业务发展收入和利润预测
五、资金需求
六、投资方式和回报方式
1、投资方式；
2、退出机制
一、项目摘要衡量一个城市的房地产市场成熟的标志是二手房的成交量是否超过新房的成交量，而武汉市这几年的二手房的成交量与新房的成交量之比为3：4，正处于上升时期。这两年国家的宏观调控政策纷纷出台，正是市场从业者重新洗牌的好时机。房产中介店连锁项目的商业运营模式是在总结分析二手房中介市场上所有的经营模式的特点以后，结合武汉城市市民化的特质，在执行门点社区化，员工本地化的前提下，提出“品牌形象、操作流程、服务规范、信息共享”四统一的总部、中心店、社区店三级直营连锁模式。达到利用建立房产中介店连锁网络渗透进入武汉市每一个社区，成为社区生活种不可缺少的一份子，形成直接面对各类型消费者的终端广告和房产延伸服务的渠道。房产中介店连锁项目的盈利模式是通过房产中介网络牢牢扎根在社区的基础上，不但可以开展传统的中介业务，取得佣金收入建立良好的银企关系，还可以利用通畅的深入社区的渠道，不断开展更多的增值社区服务，拥有社区终端广告渠道就是如同拥有“门户网站”，前途无量。房产中介店连锁项目需求资金三百万元的支持，两年内可以建设80个以上的深入社区的网点，服务半径覆盖武汉三镇85％以上的主要住宅小区，进入武汉市房地产二手房中介的前三名，综合盈利水平第一，月税前利润200万元左右，垄断社区广告资源，成为另一个主业。
二、市场分析
教育部在“十二五”期间正式提出了大学生创新创业训练计划项目, 通过实施“大创”计划项目, 促进高校转变教育思想观念, 改革人才培养模式, 强化创新创业能力训练, 增强学生的创新创业能力, 培养适应创新型国家建设需要的高水平创新人才。“大创”计划项目的实施, 更加注重实践创新研究, 引导学生在导师指导下, 自主选题、自主实验、自主分析, 自主撰写报告等, 不断提高学生自我学习能力、团结协作能力和组织实施能力。项目鼓励学生结合学科专业, 从自身专业特点与兴趣出发, 积极参与创新创业活动, 在探索、研究、思考、创新的实践训练过程中, 提出自己的观点与见解, 提升自己的综合素质。
二、“大创”计划项目运行及管理流程
“大创”计划项目运行周期一般为1年, 最多不超过2年。项目成员自由组合, 鼓励跨专业、跨学院组队。我校“大创”各项目归属于指导教师所属院部系进行日常管理, 项目启动6个月后, 进行项目的中期检查答辩。“大创”计划项目强调对大学生创新意识和创新能力培养的过程, 因此必须高度重视过程管理。项目组成员必须撰写完整详细的工作日志、实验记录、中期检查报告和结题报告。项目指导教师不仅要从研究内容上指导学生, 还要对学生进行科研基本素养的训练。项目指导教师通过项目开展, 将所有参与项目的学生凝聚成为一个富有创新意识的团队, 在团队合作中锻炼其组织、协调、合作能力。“大创”各项目小组采取淘汰机制, 根据日常表现, 项目指导教师可以剔除工作不努力、考核不合格的小组成员。“大创”计划项目小组成员调整实施“只出不进”的原则, 以确保小组成员能够保证必要的参与时间。
三、大学生创新创业训练计划项目运行中出现的问题
近年来, 创新创业项目在国内各大高校广泛开展。目前我校每年会资助立项170个左右的各类创新创业训练计划项目, 其中国家级项目80项左右, 省级项目50项左右, 校 (院) 级项目40项左右, 每年参与“大创”计划项目的学生近千人, 覆盖全校学生近40%。创新项目由学生直接负责, 相关指导教师提供专业指导, 研究经费由学生自主支配, 指导教师审核, 这种类型的“大创”计划项目极大地调动了学生参与科学研究的积极性、主动性和创造性。然而, 随着“大创”计划项目的广泛开展, 项目多、专业涉及面广及管理人员缺乏等各种原因, 造成了项目过程管理的一定缺失, 暴露出了一些亟待解决的问题。
(一) 项目开展过程缺乏有效监管。
“大创”计划项目过程管理工作难度高, 目前创新创业项目的管理工作量大, 而且项目的专业性强, 管理人员没有专业的学术背景, 很难对项目过程进行精细管理。其中具有代表性的是对“大创”计划项目经费的监管, “大创”计划项目都设有专项经费, 每个项目按照不同等级和学科类别, 分成8000—9000不等。按照我校相关的管理规定, “大创”计划项目经费由项目负责人在教师指导下自主使用, 主要用于与课题研究相关的项目支出。而目前的状况是, 各大高校虽然都有相应的经费使用说明, 但是缺乏对经费的监管、经费与项目的相关性的认定等。此外, 学生自主使用经费的规定, 旨在培养学生的经费管理能力, 大部分高校缺乏系统的培训和审核办法。
(二) 创新创业项目成果产出偏少。
目前我校每年用于“大创”计划项目的专项资金为120万左右, 其中还不包含学校仪器设备、师资力量的投入。大部分学生通过参加大学生创新创业训练计划项目的锻炼, 提升了自己的学术水平, 提高了从事科研的兴趣和自身的综合素质。
然而, “大创”计划项目成果产出量偏低。据统计, 2008年—2013年期间, 我校大学生创新创业项目共发表有学生署名的学术论文122篇, 其中以学生为第一作者的论文34篇, SCI文章6篇, 共获得有学生署名的专利证书8项, 还有10项专利申请进入实质阶段。统计数据显示, 年平均产出论文及专利偏少, 尤其是高水平SCI论文和授权专利。
(三) 指导教师对于项目的指导不够。
按照规定, 指导教师应负责审阅项目内容, 全程指导学生进行创新性实验, 组织学生讨论交流及审查学生的研究结果等。但是, 大部分高校都没有相关的具体条例规范教师指导, 而且, 各项目的指导教师都有自身的科研、教学等工作压力, 很难抽出专门时间与项目组学生进行一对一的交流。这样的现实状况, 不仅使得项目指导教师难以对项目过程的真实性进行监控, 而且使得学生难以获得指导教师的指导与帮助。因此, 如何有效开展过程指导环节, 是过程管理中需要解决的难点问题。
四、如何进一步有效提升“大创”计划项目的成效
(一) 强化过程管理。
进一步完善“大创”计划项目对提高教育教学质量和转变对人才培养模式重要性的认识, 加大项目立项和过程管理的力度;在学科建设、师资培训、课程建设和实践平台建设等方面, 为广大学生参与大学生创新创业训练计划创造条件和保障。学院应加大宣传力度, 让更多学生参与到创新创业训练计划项目中, 并提供相应的场地、耗材和设备, 加大各类实验室的开放力度, 为学生创新创业计划的顺利实施营造良好氛围。
指导教师应按照学校“大创”计划项目的相关要求履行职责, 加强对项目的指导和监督, 定期和项目组学生交流项目进展情况, 定期查阅《大学生创新创业训练计划实验记录本》, 切实保证学生从参与项目中受益。
指导教师要严格按照财务相关规定, 进一步加强学生财务意识的培养, 认真审核项目经费的开支和使用情况, 确保项目支出科学合理、报销及时, 保证项目正常运转。学生要抓住项目参与的有利契机, 系统学习相关知识, 注重项目执行能力、沟通交流能力和团队合作能力的提高, 有意识地提高自我创新创业意识和能力。
(二) 提高结题要求。
项目完成后, 项目负责人应及时提交《大学生创新创业训练计划结题报告书》、《大学生创新创业训练计划实施情况工作记录》等资料。项目验收除了实现项目立项的基本目标外, 应根据不同项目类别提高项目结题验收的标准, 如规定项目结题必须发表论文、申报专利授权、参加学科竞赛获奖等, 进一步总结提升项目成效, 锻炼并提高学生的思考能力、科研能力和实践能力。
(三) 改革考核方式。
可以将专家鉴定评审、通信评审、现场观摩评审相结合, 进一步听取课题组成员的介绍, 查看研究资料, 调查访问研究对象, 核实各种数据、结论和实验结果, 尤其要了解课题的实用性、科学性、可行性及创新性。加大日常考核, 逐步实行结题验收盲审, 适当引入校外专家参与评审;校内评审实行院部交叉评审, 避免人情评审、老好人评审。另外, 可以在课题中期检查或结题过程中采取一定淘汰措施, 进一步提高课题的研究质量。
(四) 重点培育管理。
结合我校药学专业的特殊情况, 一年以内出成果相对比较困难, 现我校启动重点项目培育计划, 对一些有应用和开发前景的项目进行重点培育和资助, 适当延长项目周期, 提高项目的结题要求, 增强项目的实效性。
大学生创新创业训练计划项目经过几年的发展, 已经进入一个更高层次。在新的发展阶段, 不仅要重视学生的参与率和覆盖面, 更应重视项目的参与过程和项目的成效, 只有这样, 才能发挥大学生创新创业训练计划的最大功效。
参考文献
[1]教育部关于做好“本科教学工程”国家级大学生创新创业训练计划实施工作的通知 (教高函[2012]5号) .
[2]国家级大学生创新创业训练计划专家工作组编著.国家级大学生创新创业训练计划工作手册.东南大学出版社, 2013.
大学生创业网讯 面包店创业计划书怎么写？一份完整的创业计划书应该包含哪些内容？即便是开一家小小的面包店，也要有自己的计划与定位，创业计划书便是必不可少的以部分，我们看看面包店创业计划书中的投资与收益是怎样的。相关阅读：奶茶店创业计划书 最新奶茶创业计划书创业计划书范文 创业计划书注意事项大学生创业项目：咖啡厅创业计划书女生最爱的甜点店创业计划书范文
一、面包店项目分析目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。
二、面包店项目宗旨我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。
三、面包店主要产品我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、面包店服务计划
1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。
4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。
五、面包店竞争分析目前市场上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。
一、现在服装租赁市场前景展望
现今的生活中，大到电影、电视剧演员，小到学校社团的文艺表演者，还有各种商业中促销活动的文艺演出，都要面临一个问题——那就是服装。哪里有需求，哪里就有商机，因此，服装租赁网便应运而生了。
服装租赁对日常租赁者不方便，另一方面社会上这类服装租赁公司也为数不多。网络日益发达，提供更方便，快捷的租赁信息给租赁者。因此我们认为大学生日常租赁的市场前景很广阔。
对于需求者而言，有的服装只使用一次就不会再用了。若采用购买方式会造成基金和资源的极大浪费，但是如果选择租赁的话就可以节省一笔很可观的资金，并且十分方便。组建一个具有中介性质的服装租赁网，这样既能节省成本，又能为租赁者提供较多数
量和较高质量的服装。该服装租赁是网上租赁店面，为个体和小型规模的用户提供待租服装。
二、市场潜力及优势
本网站针对的目标人群主要是较小规模租赁户（如学校社团的文艺演出、商场的促销活动、民间的艺术团）。就竞争方面而言，由于国内服装租赁市场规模较小，价格一般较贵，所以优势较大。
三、市场推广策略
创立早期，主要靠推销人员向目标人群近距离推广，并辅助宣传（如报纸宣传、网络宣传、邮箱宣传等等），引起目标人群的关注，树立良好的形象，达到宣传的目的。
在初期，低价格、优服务和完善的管理制度来满足不同个体的需求。由于经验不足，前期利润低，资金周转困难，没有一定的市场占有率和忠实的客户，我们将对目标人群给予一定的优惠政策，如无偿赞助部分学校社团演出、开展公益宣传。
营销策略：产品多样化，服务专业化
促销策略：广告推广，展板、海报等各种形式；人员推广，同学、朋友的关系
下面对风险作一些初步评估。
1、由租赁方造成的服装损毁需按损毁程度索取一定赔偿。
2、由于服装的磨损变旧等原因造成的损失可按一定预算纳入租赁价。
3、租赁双方需签订正规的合同，明确各种细则（如租赁方需预付一部分的定金，合作
关系结束后如数归还）
市场调研
本网站的运营必须要回归到市场，也只有准确把握市场规律，才能使其立足于市场。可以实行问卷调查（质量价格满意度）对于这一调查可以是网上也可以是深入租赁方实地调查。调查后要认真总结反思，精确分析各项数据，把握市场需求，以此调整各钟款式，颜色，大小等方面的比例。
产品与售后服务
始终执行顾客是上帝的理念，让租赁方忠诚。可以让潜在客户先试看以及试穿，强调使用本公司的戏剧服装后能给演出或各种活动带来的舞台的效果。要让顾客买的舒心，方便，用的放心。如满意后直接免费送货上门，让专业人员为其演出服装方面提供一些搭配策略，售后如有不满意可以无条件退货，并真诚接受意见和批评，如可二十四小时开通免费咨询电话或网上服务栏目，以最快速度予以答复。
四、主要栏目及网站管理功能说明
最后，我们力求网站内容及结构框架设计上力求体现简捷性与人性化的思想，在功能设计上配合企业的经营模式、经营思想、发展战略..框架编排、色彩搭配以及Flash动画的适当穿插都做到恰到好处，使整个网站在保证功能的前提下给使用者带来良好的视觉享受和精神愉悦感。
页面（A、首页 B、产品展示C、新闻资讯D、租赁流程E、留言板）
A、首页
网站首页是浏览者上网之后所看到网站的第一内容页，它是网站的门面；是整个网站的最新、最值得推荐的内容将在这里展示。一个好的首页会给访问者留下很深刻的印象，并吸引他对站点内容的进一步浏览。在制作上采用ASP动态页面，系统可以调用最新的内容在首页显示。在内容上，首页以图片为主，主要以图片和动片的形式来给网站浏览者以第一视觉冲击力，主要有产品展示信息，并且管理员在后台可以动态更新首页的内容，使整个网站时时充满生机和活力。在设计上，注重协调各区域的主次关系，以营造高易用性与视觉舒适性的人机交互界面为终极目标。给浏览者耳目一新的感觉，吸引浏览者经常访问。B、产品展示
浏览者可在此对站内所罗列的产品、信息进行关键字搜索。在搜索框内填入或选择所需查找的产品目录名或产品类别名即可很快的找到所需的物品。既大大节约了浏览者的时间又加强了网站的功能。
产品展示功能
管理员负责网站上的产品内容更新工作。在产品管理后台系统的帮助下，管理员可以很方便的对产品项目进行更新，包括：上传、修改、删除等工作。
基本的分类：长短礼服、男士礼服、舞蹈服装、合唱服装、礼仪模特服装、中国古代服装、中国近代服装
中华民族服装、各种风情服装、欧洲宫廷服装、军服职业服装、卡通人偶服装、旗袍、婚纱、Cosplay服装、diy自制服装
浏览者点击单个产品进入该产品的页面，页面中会有直接租赁和联系客服人员进行详细了解进行租赁
后台功能概括如下：
1． 确定产品类别；
2． 上传产品资料
图片（一张或者一组）；
价格（分别面对普通会员和经销商的两个价格）；
文字说明；
3． 确定产品的展示属性（普通展示....）；
4． 增加、删除相关资料；
C、新闻资讯
发布最新的产品或企业信息，引导消费者购物潮流。前台功能概括如下：
１． 前台栏目设置：
行业新闻
站内最新动态 3． 支持新闻滚动播放、列表回顾。
D、服装租赁流程
一、服装租赁流程？
1、选定好所需的服装，并记录下编号，也可咨询客服人员推荐适合的服装；
2、请咨询客服人员，所需服装套数，使用时间，确定当日可以使用；
3、确定下款式、套数、时间后，客服人员为您下单预订（订金为100元，订单为据）；
4、来取服装当日携带订单及服装押金，领取服装；
5、使用完毕完好归还，扣除租金（租金按24小时计算），退还剩余押金。
二、提前多久预定？定金需要多少钱？如何支付？
1、租赁预定是防止服装使用时间冲突，所以没有具体预定时间，在您确定下服装和日期后应第一时间预定为宜，避免使用的冲突为您带来的不便。
2、定金为100元人民币，可以直接到店支付，也可以转账支付。
注：如客户取消所订服装，定金不退。如交付定金后，未按要求提供该服装时可商议调换，且免收该套服装的租金。
三、服装尺寸大小？如何知道选择的服装能不能穿？
租赁的服装大部分服装为均码（即中号）适应较多人群，部分类型和款式则有多个尺寸或双拉链，适应各种身高标准的尺寸，少部分服装为小号或特大号，详情具体咨询客服人员，报身高和腰围即可，特殊尺寸需要提供更多尺寸，以便客服人员向您推荐服装。
四、租赁时间如何计算？
租赁以24小时为一单位（即一天），超过1小时则按半天计算，超过两小时则按全天计算。
五、押金问题 ？押金太贵了，可不可以少交点？什么情况不退或少退押金？
1、押金为服装抵押所用，押金不足的情况可以支付押金总额的百分之七十加有效证件或单位介绍信。具体情况具体分析，押金最少不得低于押金总额的百分之五十，押金是要退还的，因为服装成本较高，所以押金不可能不收取的，还希望您能理解。
2、服装若出现破损、污渍、丢失、延期不归还等状况时则按价赔偿，最高不超过该套服装的标准押金额。
六、定做流程？
1、提供您需要做的服装图片，或者我们设计好已有的服装编号，确定数量。
2、客服人员给您报价，确定制作工期。
3、确定制作后支付定金，签订制作协议，定金为制作总额的百分之五十。
4、签订协议后开始下单制作，日期以协议日期为准。
5、制作好后验收，支付全部余款。
七、注意
租用服装需实名制，身份证号等有效证件方便我们联系客户。
E、留言板
让浏览者方便与我们联系以便更好地为客户服务，同时浏览者也提供意见为我们以后改进有帮助！
通讯录
美国心理学家卡尔·罗杰斯提出的“以学生为中心”的观念认为,作为学习者的人天生就拥有学习的潜力,如果学习的内容与学习者的个人需求相关,而且学习者又积极参与,这样的学习就有效。这种有效的学习体现为学生生活与学习能力的提高,而不是知识的原始积累。[1]这种教育理念要求课程教学内容应满足学生的发展需求;教师作为教学的主导者,应充分调动学生的积极性和主动性。基于大学生创业计划大赛的财务管理教学,就是“以学生为中心”的教育观念在“大众创业、万众创新”时代背景下的体现。
2. 高校创业人才培养的必要性
近年来,国际市场需求减弱,国内产业结构调整和经济发展方式转变,导致国际和国内经济发展放缓。而连续多年的高校扩招,则使越来越多的高校毕业生涌入社会,大学生的就业形势日益严峻。在这样一个经济发展缓慢、就业难的时代背景下,李克强总理于2014年提出了“大众创业、万众创新”的观点。一方面,通过大众创业,能增加更多的市场主体,缓解当前的就业压力,增加市场的动力、活力和竞争力,成为经济发展的内在源动力引擎;另一方面,通过万众创新,能创造出更多的新技术、新产品和新市场,提高经济发展的质量和效益,推动经济良性、持续发展。[2]“大众创业、万众创新”已经成为这个时代的发展潮流。而当前的大学生普遍缺乏创业知识、创新意识和创业能力,难以适应时代发展的新要求。所以,我国的高等教育必须顺势而为,改变人才培养模式,开展创业教育。一方面开展大学生创业思想教育,培养大学生的创业意识;另一方面开展创业知识和创业技能教育,教会大学生如何创业,培养和提高他们的创业能力。
3. 基于大学生创业计划大赛的财务管理教学的可行性
我国的大学生创业计划大赛,始于1998年的首届清华大学创业计划大赛。发展至今,大学生创业计划大赛已成为当今最热门的大赛之一,也是高校开展创业教育的一个重要手段。大学生创业计划大赛要求参赛者围绕一个具有市场前景的技术产品或服务概念,以获得风险投资为目的,完成一份包括企业概述、产品或服务介绍、市场调查与分析、公司战略、营销策略、财务预测与分析、组织管理、风险因素、风险资本的退出策略等内容的创业计划书。其中,财务预测与分析在创业计划书中占有举足轻重的地位,是评价创业项目财务状况、经营成果的重要依据,是实施创业计划书的基础。它不仅涉及到筹资管理、投资管理、营运管理和利润分配管理等财务管理的基本核心内容,还涉及到企业组织形式的选择、财务分析等财务管理知识。财务管理课程能为撰写创业计划书提供相应的知识支持,弥补大学生创业知识不足的空白。因此,把大学生创业计划大赛作为财务管理教学的切入点和纽带是可行的。
4. 基于大学生创业计划大赛的财务管理教学设计方案
基于大学生创业计划大赛的财务管理教学,就是让学生组队进行一次创业活动,围绕一个具有市场前景的产品或服务概念,模拟设立一个企业,作为学生分析问题、解决问题的模型。然后根据财务管理的知识框架,将相应的教学内容适时嵌入到创业过程的企业设立、筹资、投资、日常营运和分配等一系列活动中。
4.1 基本理论知识的教学设计
财务活动和财务关系是财务管理教学的起点,这部分可以采用情景教学法。首先,在“大众创业、万众创新”的社会背景下,让3-5个学生组合为一组,分别寻找一个具有良好市场前景的商机,据此创建一家企业进行创业活动,该企业将贯穿整个财务管理的教学。然后,让每组学生结合具体的创业活动,逐一列举在企业设立和经营的过程中会面临的具体问题,从而引出企业财务活动和财务关系的内容。接下来,由教师讲解三种企业组织形式的含义、优缺点等相关知识,再让各组学生为其设立的企业选择一个恰当的组织形式,并根据所学知识陈述其理由。在学生陈述的过程中教师应多倾听,少做是非评价,鼓励新见解,在关键处提点,使学生更加深刻地理解和掌握知识,同时促进学生对自己的学习更负责任。
4.2 筹资管理的教学设计
根据创业计划书的要求,每个小组需要预测企业创立时的资金需要量、资金来源以及筹资方式。而新建企业筹资数量预测需要编制预计资产负债表和预计利润表。这些都是财务管理筹资管理中的重要教学内容。在这部分内容的讲解中,教师可以采用任务驱动教学法,发挥学生的主观能动性,让学生主动探索、发现知识。首先,由教师讲解预计报表的编制方法,然后布置任务,让各组学生为模拟设立的企业设计一个筹资方案,包括筹资数量的预测、筹资方式的选择。接下来,教师讲解筹资方式的选择、资本成本的计算、资本结构的决策等相关知识点。在学生掌握了相关知识后,各组学生再对最初设计的筹资方案进行修改和完善,形成最终的筹资方案。最后由教师进行评阅,指出各组方案的不足和可取之处,帮助学生纠正错误认识和观点。
针对教材不能与时俱进地反映财务管理内容创新的情况,教师的授课内容应不拘于教材的限制,适当补充新的内容。比如,随着计算机和信息通信技术的迅猛发展,P2P、众筹等新型的互联网金融如雨后春笋般涌现,在一定程度上缓解了中小企业或大学生创业阶段的融资难题。教师可以布置学生自学,并让学生把自学获取的知识制作成PPT,模拟教师上台讲课,再由同学提问、互相探讨。最后由教师对该部分知识进行总结、概括和补充。通过学生自学,让学生在主动建构知识中实现对知识的理解和掌握。而且模拟教师讲课的形式还能锻炼学生的逻辑思维和语言表达能力。
4.3 投资管理的教学设计
企业筹集的资金必须投放出去才能为企业创造财富,实现增值。投资管理模块中关于固定资产的投资决策,同样适用于拟设立企业的财务可行性评估。这部分知识模块可以采用问题导入法来激发学生的学习兴趣,引出新课内容。教师先给学生做出如下假设:你们拟设立的企业作为一个投资项目,已经具备了良好的市场前景、技术可行性。然后给学生抛出问题:这样的项目就一定值得投资吗?还需要进行哪方面的分析和评估?让学生自由讨论,各抒己见。最后在教师的引导下,引出财务可行性分析的必要性和重要性。接下来,给学生又抛出一个问题:如何评估你们即将设立企业的财务可行性?在学生积极思考回答之后,由教师点评并得出结论:评价一个投资项目是否具有财务可行性是基于现金流而非利润。最后再向学生抛出问题:什么是现金?从而导入新课内容。通过这样具有逻辑性的连续设问,提示思考的线索,既能自然而然地将学生一步一步地引向知识的殿堂,又能激发学生对如何基于现金流评价投资项目财务可行性的好奇心和学习兴趣,提升教学效果。在讨论过程中,教师既要鼓励学生参与讨论,尽量使每一个学生都有机会参加讨论;还要紧紧把握学生的思维轨迹,引导讨论,保证讨论不偏离主题。
4.4 股利分配的教学设计
模拟设立的企业经过一年的运营,核算出经营成果后,就涉及到经营成果的分配问题,财务管理的教学也就进入了股利分配模块。在这部分知识模块的教学中,可以采取辩论赛的形式来提高学生的学习兴趣和参与度。所有小组先对模拟企业进行低股利政策还是高股利政策的决策。然后教师根据其观点把所有的小组分为两队,一队支持发放较高的股利,另一队反对发放较高的股利。每队选派四名选手就本队的观点进行阐述和论证,并有理有据地反驳对方的观点。剩余的学生则组成评委团最后做出评判。教师主持辩论赛,最后进行点评和总结,重点评价运用的股利理论是否正确。[4]
4.5 财务分析的教学活动设计
财务分析的教学目的不仅是让学生记住财务指标的含义和计算公式,关键在于让学生能运用这些财务指标和财务分析方法对企业的财务状况、经营成果和现金流量进行分析和评价,发现经营中存在的问题,进而提出改进管理的建议。本模块适合采用任务驱动法。各组根据筹资管理模块中所编制的预计资产负债表、预计利润表和预计现金流量表等财务报表,运用所学知识对本企业进行财务分析,形成结论,并将分析过程和结论制成PPT,最后选派一名学生上台汇报分析的过程和结论。为完成该任务,各组学生需结合自身特点进行明确的分工,分别负责资料收集、指标计算、分析和评价、PPT制作和上台讲解等工作。通过这样的教学活动,使学生在实际操作中实现对知识的掌握和运用,而且还能培养学生的团队精神,锻炼学生的合作和沟通能力。教师在各组讲解结束后,作总结性发言,重点评价各组采用的财务分析方法是否得当,论据是否充分,结论是否可信。
5. 结束语
综上所述,把大学生创业计划大赛作为财务管理教学的切入点和纽带,是时代发展对财务管理教学提出的新要求。利用情景教学、任务驱动、模拟讲课、问题导入、辩论赛、案例分析等多种教学方法,把创业计划书中财务预测与分析的内容嵌入到财务管理相应的知识模块,既便于学生从整体上把握投资、筹资、日常营运、分配等各个知识模块之间的内在联系,又满足了大学生对创业知识的需求,能激发学生的学习兴趣。而且模拟创业活动解决一系列问题,能使学生深刻理解和灵活运用所学的理论知识,缩短了教与学、学与用之间的距离,实现良好的学习效果。
参考文献
[1]方展画,罗杰斯.“学生为中心”教学理论述评[M].北京:教育科学出版社,1990:36.
[2]钟林.如何理解“大众创业,万众创新”[EB/OL].2015-03-10[2016-03-27].http://www.rmlt.com.cn/2015/0310/376276.shtml.
[3]刘晓璐.论创业计划大赛中的财务分析[J].现代商贸工业,2008(12):214.
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