冷库消防安全管理制度

冷库消防安全管理制度（精选6篇）

冷库消防安全管理制度 篇1

1、冷库须配备灭火器、消防斧等消防用具，库房人员须具备一定的消防知识并能熟练使用灭火器等消防器具；

2、发生火灾等事故时，应及时拨打火警、医疗急救等报警电话、报警时应当说清楚事故发生地点、燃烧物种类等情况；

3、在等待救援的过程中，应在确保自身安全的情况下，利用现有的一切消防设施阻止火情进一步扩大，以减少损失；

4、冷库如发生液氨泄露事故，应及时通知机房人员关闭机器及相关阀门，切断电源，并疏散人员；

5、通知专业人员进行堵漏等相关应急措施；

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冷库消防安全管理制度 篇2

1 冷库的特点及其发展分析

20世纪50年代中国建造了第一座冷库, 冷库业开始发展, 随着人们生活的提高, 反季节食品等行业的发展, 冷藏业也得到了快速发展。为了满足人们和市场的需求, 以冷藏链为主线, 市场服务为宗旨, 冷库的各方面都发生了变化, 显露出许多新的特点。冷库的变化发展主要表现为以下几方面。

(1) 冷库规模:从大中型冷库居多发展到当今的中型、中小型冷库为主。

(2) 保温材料:从原始的软木、稻壳、聚苯乙烯等转变为以发泡聚氨酯、聚苯乙烯板等为主导隔热材料。

(3) 冷库功能:从单一贮藏、库温, 为本行业服务, 以单纯的冷加工和进出货功能为主发展到多品种贮藏、多库温, 并向面向社会及物流功能等多功能并重的综合型发展。

(4) 建筑形式:从土建库、多层库为主, 常温穿堂、开敞式月台为主发展到装配库、高货架单层库为主;定温穿堂、配有软性接口和升降平台的封闭式月台。

(5) 制冷工艺:从原来的活塞压缩机组氨制冷系统, 集中式系统发展到以螺杆压缩机组为主, 氨与氟利昂制冷系统共同发展, 分散式制冷系统, 并设备实现系统的自动化和机组化发展。

2 冷库消防安全隐患问题

冷库的火灾危险性和安全隐患是由冷库的隔热材料、制冷剂及建筑特点决定。目前冷库建筑一般为框架结构, 砖砌建筑外墙, 钢筋混凝土预制的厚插板墙内墙, 内、外墙之间, 用导热系数很小的保温材料 (如稻壳、软木等) 填塞, 屋顶保温层一般以锯末或稻壳等作保温材料。由于冷库的构件除水泥、砂、钢筋、砖等外, 大量地使用了易燃的稻壳、油毡、软木、泡沫塑料、沥青等材料。加上制冷剂氨气又属于易燃易爆有毒气体, 极大地增大了冷库的火灾危险系数。其危险性主要表现在建库和维修过程的火灾及泄氨发生中毒及爆炸事故。下面我们就重点探讨一下建库和维修过程的消防隐患的表现。

(1) 沥青、油毡和聚氨酯等发泡塑料。在建库时, 要进行二毡三油的防潮构造处理, 防水材料油毡 (沥青、毛料、矿渣棉等搅拌而成) 在施工时会产生大量可燃气体, 遇火源就会发生猛烈燃烧, 施工现场的灯泡、焊割熔渣、电线打火等都能成为火源;聚氨酯等材料, 保温效果好, 但燃点只约为100℃, 稍遇明火或受热后极易发生燃烧, 燃烧速度快, 并有熔滴现象, 更会即时释放出大量HCN、CO等有毒气体, 难以扑救, 且极易造成人员伤亡。深圳舞王、福建长乐火灾血的教训, 就是典型。

(2) 软木和稻壳, 遇明火或受热后易发生燃烧, 并且首先表现为阴燃 (潜伏期可达10~15天) , 而后炭化, 随着炭化氧接触面的扩大, 阴燃就会转化为明火酿成火灾。库房建库与维修时, 焊割火花、熔渣等以及穿越保温层的电线发热、打火都都会引起稻壳燃烧;软木的火险性则表现为手工炒制用来填补软木砖缺角的沥青、软木拌碎物时, 温度控制不准确, 产生着火或自燃。

3) 氨气, 浓度达到0.5%~0.6%时, 人就会中毒, 在11%~14%时具有可燃性, 爆炸极限为15.5%~27%, 氨气大量地存在于压缩机和制冷系统管道中, 潜在危险性极大。在管道检修、冷库拆除时, 管道中的残余气体, 遇火源容易燃烧成灾。

3 冷库消防安全隐患的预防对策及安全设施的配备

为了做好冷库隐患的预防工作, 必须从以下几点进行防范。

(1) 落实责任制度, 加强日常管理。在建库或维修时, 杜绝“边设计、边施工、边投产…自我设计、自我安装, 自我施工”等非法操作, 坚持由相应资质的单位设计和施工, 按操作规程施工, 持证上岗制度等。特别要注意施工中的安全监管, 严禁在发泡、焊接、动火等作业过程中进行其他施工。

(2) 提高保温防水材料的性能及施工安全。尽量少使用可燃材料, 特别是聚氯酯、油毡等材料。聚氨酯等材料使用时, 必须进行阻燃处理, 可用Ⅱ型阻燃聚醚、601聚醚导入聚氨酯中或添加阻燃剂处理, 提高提高含氧指数, 增强其自熄性。在进行油毡施工时, 由于产生大量可燃气体缘故, 要爆炸危险场所的消防要求管理, 施工时电气应防爆, 避免使用白炽灯高温灯等;并注意通风, 稀释可燃气体, 坚决避免交叉施工。

(3) 冷库电气设计方面, 考虑到冷库潮湿低温的环境, 电气线路应采用性能好的铜芯耐低温橡皮绝缘电缆明敷, 冷库内灯具应加防护罩保护, 合理布置位置, 灯具开关应集中装于远离进出口的干燥场所, 以避免内外空气冷热交换而产生的凝水等, 氨机房和控制室等部位还应考虑电气的防爆和防腐蚀处理。另外要预防电气设备老化或使用不当。

(4) 配备相应的消防器材、建立应急机制。冷库企业, 应建立事故应急救援预案, 定期进行演练, 配置防毒面具、防护手套、堵漏工具等防泄抢险器材, 按规范配备常规消防设施。此外, 为有效控制初起火灾, 大型冷库还应考虑自动消防设施的配备。

(1) 火灾自动报警设施。由于冷库的低温特殊环境下, 一般的控测器都不能提供准确的火灾报警信号。建议采用空气采样烟雾探测系统, 它能通过计算机运算方法, 分析出冷库中空气的烟雾成分比例, 根据结果做出准确火灾预警, 比较实用。至于氨制冷机房, 由于氨为可燃气体, 应考虑采用可燃气体报警探测器。

(2) 冷库自动灭火设施配备。除室内、外消火栓等水系灭火系统外;冷库特殊的使用环境还应考虑其他的灭火设施, 以便突发时期的消防防护;气体、泡沫、灭火三大灭火系统为备选产品, 但是新型的灭火气体和泡沫的高昂价格, 高压罐体的不安全的因素, 至使三大系统只有自动干粉灭火系统符合实际, 自动干粉灭火装置具有常态无压、可低温启动、安全防爆、不需要铺设管网, 能自主选择联动或者自启动的特点, 十分灵活和方便, 完全符合冷库防火的特点和各项要求。

摘要：冷库的建筑结构及其材料存在着消防安全的隐患, 本文在分析了我国冷库的特点及其发展情况的基础上, 对冷库发展中的消防隐患问题进行了阐述, 并分析提出了隐患的对策, 消防设施的配备等, 分析结果将为冷库安全运行和设计提供必要的理论支持和技术指导。

关键词：冷库,消防,安全,设施,隐患

参考文献

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[3]吴存国, 戚喜根, 张伟.浅析大型冷库的特点与火灾扑救[J].消防技术与产品信息, 2006, (5) :39～43.

[4]韩哲.从韩国利川冷库大火看冷库火灾的扑救[J].消防与生活, 2008, (3) :37～40.

如何加强小型冷库入库蔬菜的管理 篇3

保持温度恒定 蔬菜产品入库后应尽快达到储藏低温,且在储藏期间应避免库内温度波动幅度太大。每种蔬菜均有最适的储藏温度和湿度,如黄瓜等瓜类蔬菜最适储温12～13℃(过低会发生冷害),相对湿度90%～95%;甜玉米、花椰菜、花茎甘蓝、白菜、莴笋、菠菜、芹菜、胡萝卜、青豌豆等的最适温度则为0℃,相对湿度90%～95%。一般冷藏库自身很难达到较大的湿度,应经常检查库内湿度,并采用地面洒水或喷洒水雾(雾粒越细越好)等措施。

酌情通风 冷藏库必须适度通风换气,以保证库内温度均匀分布、降低库内积累的二氧化碳和乙烯等气体浓度。为防止出现气流停滞的死角,可以在局部位置使用鼓风机增加风速,同时注意风速不宜过大,时间也不宜过长,以免增加产品的失重。

单独储放 储藏某种蔬菜时,冷库内不能同时放置水果及其他蔬菜,如在储藏香菇的冷库内不能再存放水果或其他蔬菜,因为这些水果、蔬菜在低温下仍能产生一定量的乙烯等还原性气体,会促使储藏中的鲜菇产生褐变。为使库内空气流通,货物应离墙30厘米宽以上,与顶部应预留80厘米宽的空间,垛与垛之间应留适当空隙。

预先升温出库 蔬菜出库时,若先升温,可缩小蔬菜与外界气温的温差,防止蔬菜表面结露,延长蔬菜出库后的货架寿命。

制冷系统维护 为保证良好的制冷效果,应经常对制冷系统进行维护。一般冷却管的温度总是在0℃以下,不可避免地会导致其表面不断结霜而阻碍制冷,因此对直接输冷式的蒸发器要经常冲霜。可行的办法是加热冷却管。此外,还要确保制冷剂不泄露等等。

冷库管理制度 篇4

一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。

二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向值班领导报告。

三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。

四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按有关规定给予处罚。

五、冷库机房不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内。

六、冷库内的各类副食品要按位存放,堆放整齐.食品出库要填写出库单,先进的货物要先出库.要及时清理积压物品,对超期,变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理.因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚.七、未经厂长同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚.八、库内保存果品,每月清点一次,做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任.九、按规定时间开库,锁库.保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗.十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全.冷库设备、冷库制冷系统维护保养

1、经常检查和确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰尘等其它物质所污染。

2、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期进行清洗。以保持良好的传热效果。散热好，制冷才好。制冷机组周围不要堆放任何杂物；

3、制冷机在运转过程中应避免振动，振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或者断裂。机器在运转过程中若发现噪声异常，应停机检查，排除后再运行。制冷压缩机组的保护功能均已事先设定好，无须调整。

4、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏（一般渗漏的地方会出现油迹）。检漏最实用的方法是：用海绵或软布沾上洗涤剂，揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的地方，观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处理（由专业制冷工作人员进行检修操作）。

5、冷库的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。

6、冷库的门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期添加润滑油。

7、冷库的电器设备检修应有由电工或懂得用电知识的人员来操作，任何检修都必须切断电源，以确保安全。

8、冷库的上面（顶板）不应堆放杂物，否则冷库的库板会变形而影响保温

性能，并保持冷库周围通道畅通无阻，只有确保散热良好，制冷才能良好。安放冷库的位置应保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任何安全隐患。蒸发器前不得堆放物品（预留一定的空隙），以免影响制冷效果。

9、冷库的库内温度、温差等参数，这些都应根据冷库的实际情况而设定，不可任意改变参数。冷库出厂时已根据用户要求而定制，要了解冷库的技术参数后再进行控制器上各项参数的设定。

10、如因空气湿度过大、化霜间隔时间长、库温设定不正常，所有这些都会导致库内蒸发器上霜层增厚，库温不降。这时就应进行化霜（除霜）处理。并及时观察，等霜层消失立即停止化霜。稍等片刻后再启动设备。石家庄冷库

11、压缩机应避免频繁启动，每次停机间隙时间不应少于6分钟。发现压缩机视油镜油位下降或变脏时，需及时添加或更换，不能加入牌号不对和长期暴露在空气中致使含水量多的不合格冷冻机油，否则会引起高温碳化、低温析蜡、电机绝缘受损、系统回油困难等故障。经常注意压缩机外壳、机身及气缸盖处的温度变化以判定压缩机运转是否正常。制冷压缩机组在通常情况下不须加油。如果确定需要加油，应由专业人员加入压缩机专用油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。

12、定期检查电源电压是否正常（三相四线），检查电源总闸的保护功能是否正常有效。

冷库设备使用注意事项

1、冷库设备初期运转机组: 要经常观察压缩机的油面、回油情况、油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时更换和添加，以免润滑不良造成烧毁压缩机。

2、对于冷库设备的冷风机：要经常检查除霜情况，除霜是否彻底，除霜不好导致制冷慢并造成系统回液。

3、对于冷库设备的风冷机组: 要经常清扫冷凝器使其保持良好的通风、换热壮态。

对于冷库水冷机组：要经常检查冷却水的混浊程度，如冷却水太脏，要进行更换。检查供水系统有无跑、冒、滴、漏问题。水泵工作是否正常，阀门开关是否有效，冷却塔风机是否正转。石家庄冷库

4、仔细倾听压缩机，冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音，发现异常及时处理，同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。

5、经常观察压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意及时调整系统供液量。

6、对压缩机的维护：初期系统内部清洁度较差，在运行30 天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器，在运行半年之后再更换一次（要根据实际情况而定）。对于清洁度较高的系统，运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器，以后视情况而定。

冷库使用注意事项：

a、经常检查及确认电源来线的电压符合要求，电压应为380V±10%，三相四线或五线；

b、蒸发器前不得堆放物品。以免影响制冷效果；

c、制冷压缩机组周围不要堆放杂物；

d、制冷压缩机组在通常情况下不须加油。如果确定需要加油，了应由专业

人员加入压缩机专用油专用白油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。石家庄冷库

f、制冷压缩机组的保护均已事先设定，不须调整；

g、定期清洁制冷机组及冷凝器并观察油面。

h、严格把握入库量，每日入库量应不超过总库容量的15%

i、观察控制柜运转情况或观察温度表变化情况。

j、禁止将电器部分及电脑控制柜接触水，以免损坏。

k、定期观察蒸发器融霜情况。

l、不要随意有控制柜内连接其它电器的电源。

m、不要随意拆卸制冷机组及电腔元件。

库房的使用与管理

一、冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冷库的冻结、冷藏、制冰、储冰能力，提高利用率，确保安全生产与商品质量。商品堆垛，要留出合理的间距与走道，不得靠墙、靠顶，以便库内操作、车辆通过、设备检修以及使空气保待良好的循环。见（货位堆垛要求）附表一。商品货垛要牢固整齐、挂牌，做到先进先出。商品进出库房要防止撞击库门、柱子、墙壁和制冷设备。

二、库房管理要设立专门小组，要特别注意防水、防潮、防热气、防跑冷、防逃氨，要严格把好冰、霜、水、门、灯五关。

１．穿堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。

２．库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能，节约用电，冷风机水盘内不得积水。

３．未经冻结的热货不得进入冻结物冷藏间，以防止损坏冷库，保证商品质量。

４．要管好冷库门，商品进出要随手关门，库门损坏要及时维修，做到开启灵活，关闭严密，不逃冷，风幕要正常运转。

三、认真做好建筑物的维护和保养，防止建筑结构的冻融循环、冻酥、冻臌。

１．空库时，冻结间和冻结物冷藏间应保持在一５℃以下，防止冻融循环；冷却物冷藏间应保持在露点温度以下，避免库内滴水受潮。

２．为了保护地坪、防止冻臌冻坏，不得把商品直接铺在地坪上冻结，脱钩或脱盘不得在地坪上摔击，不准倒垛拆桩。

３．商品堆垛、吊轨悬挂，其重量不得超过设计负荷。

４．没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间，在使用中应防止地坪冻臌。

５．冷库地下自然通风管道应保持畅通，不得积水，在霜，不得堵塞。６．要定期对建筑物使用进行全面检查，发现问题要及时修复。

四、库内电器线路要经常维护、防止漏电，出库房要随手关灯。

商品保管与卫生

一、冷库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，保证商品质量，减少干耗损失。要配备专职保质员（保管员）负责检查出入库商品质量，库内要做到符合食品卫生的要求。

二、根据商品的特性，严格掌握库房温度、湿度，在正常情况下，冻结物冷藏一昼夜温度升降不得超过１℃，冷却物冷藏间不得超过 ０.５℃。在货物进出仓过程中，冻结物冷藏间温升不得超过４℃，冷却物冷藏间不得超过３℃。

三、要严格掌握库内商品的储存保质期限，见《商品保质期》附表二，定期检查，先进先出，如发现商品异变，应及时发出质检单，会同货主迅速处理。

四、下列商品要经过挑选、整理或改换包装才能入库。

１．商品质量不一，好次混淆和蔬菜、水果腐烂率在５％以上者；

２．商品污染夹有污物；

３．肉制品及不能堆垛的零散商品，应加包装或冻结成型；

五、下列商品禁止人库：

１．变质腐败、有异味、不符合卫生的商品；

２．患有传染病的畜禽商品；

３．雨淋或水浸泡过的鲜蛋；

４．用盐腌或盐水浸泡（已经防腐处理的库房和专用库除外），没有严密包装的商品，流汁流水的商品；

５．易燃、易爆、有毒、有化学腐蚀作用的商品。

六、要建立库房台帐，认真记载商品的货主、进出库时间、凭证号码、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期，要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。

七、冷库必须做好下列卫生工作：

１．冷库生产工作人员每年检查一次健康情况，发现传染病患者要及时调离。

２．库房周围和库内外走廊、汽车、火车月台、电梯等场所要专人清扫，保持卫生。

３．库内使用易锈金属工具、木质工具、运输工具、垫木、冻盘等设备，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止发霉、生锈。

４．库内商品出清后，要彻底清扫、消毒，堵塞鼠洞，消灭霉菌。

设备管理、安全与劳动保护

一、冷库的制冷设备具有高压、制冷剂有毒的特点，冷库职工要贯彻“安全第一、预防为主”的方针，严格贯彻执行劳动部《压力容器安全监察规程》、《在用压力容器检验现程》，要以高度责任感进行认真的操作、维护、保养和检验，确保设备安全运转。

二、冷库中的制冷工、电工、电焊工、叉车工、电梯工等特种作业人员应持证上岗，要经常进行安全教育、技术培训和业务学习，并按劳动局规定期限进行考核。

三、冷库中所用压力容器除每次大修进行气密性试险外，外部检查必须每年一次，内部检验按规定期限内检验。压力表、安全阀每年必须经法定部门检验一次。经检验不合格者必须强制修复、更新。

四 机房、库房的每台设备、每个阀门、仪表都必须有专人负责，认真操件，检修保养；建立交接班、安全生产、设备维护保养制度及定额标准等各类岗位责任制，并严格执行。

五、操作人员要做到“四要”、“四勤”、“四及时”，要定期考核评比、奖惩。

ｌ．“四要”：要确保安全运行；要保证库房温度；要尽量降低冷凝压力，要充分发挥制冷设备的制冷效率，努力降低水、油、电、制冷剂及辅助材料的消耗。

２．“四勤”：勤看仪表；勤查机器温度；勤听机器运转有无杂音；勤了解进出货情况。

３．“四及时”：及时放油；及时除霜；及时放空气；及时消除冷凝器水垢。

六、交接班时要做到：

ｌ．当班生产任务及机器运转、供液、库温等情况清楚。

２．机器设备运行中的故障、隐患及需要注意的事项明确。

３．车间记录完整。

４．生产工具、用品和安全消防器材齐全。

５．机器设备及工作场所清洁无污，周围无杂物。

６．交接班中发现问题，如能当班处理，交班人应在接班人协助下负责处理完毕再离开。

七、冷库库房和机房工作人员是在低温下工作，应按有关部门的规定，给了相应的劳动保护待遇。

冷库日常管理制度

一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。

二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。

三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。

四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。

五、冷库机房不准私留非工作人员住宿，闲来人员不准进入机房内。

六、冷库内的各类货物要按位存放,堆放整齐。出库要填写出库单,要及时清理积压物品,对超期、变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理。因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚。

食品冷库管理制度 篇5

冷藏库应具备可供速冻食品随时进出的条件，并具备经常清理、消毒和保持干燥的条件;冷藏库外室、过道、走廊等场所，都要保持卫生清洁;冷藏库要有通风设施，能随时除去库内异味;库内所有的运输设施、衡器、温度探测仪、脚手架等都要保持完好状态，还应具有完备的消防设备，如果冷藏库温度为一18℃，则冻结后的食品入库前温度必须在一16℃以下;在速冻食品到达前，应做好一切准备工作。

2、接运卸货工作

(1)、经快速冻结后的产品应尽快迅速装箱，并尽快进入冻结物冷藏库;同时，对作业场所的温度也加以控制。冷藏库的室内温度保持在―18℃以下或更低，温度波动控制在2℃以内。

(2)、速冻加工后的食品在运送到冷藏库时，应采取有效措施，使温升保持在最低温度。未冻结过的产品不可放入冷藏库内降温，以防止影响冷藏库的冷藏能力，防止引起库内其他已冻结食品的温度波动。

(3)、冷藏柜及冷藏陈列柜内速冻食品的装载不能影响冷风循环流动，以缩小各点温差。

(4)、装载及卸货应缩短作业时间。装载及卸货场所的温度应加以控制，装载前货柜应预冷到10℃以下，以有效地避免产品温度回升。

(5)、除霜作业期间，食品会不可避免地产生温度回升现象。一旦除霜结束后，应在1h内使产品温度降低到-18℃以下;或者进行除霜前，将产品温度降到-18℃，甚至更低，使产品回温时不致高于-18℃。

3、核对入库凭证

(1)、审核验收依据，包括业务主管部门或货主提供的入库通知单。

(2)、核对供货单位提供的验收凭证，包括质量保证书、装箱单、磅码单、卫生证、合格证等。

(3)、核对承运单位提供的运输单据，包括提货通知单、货物残损情况的货运记录、普通记录和公路运输交接单等。

在整理、核实、查对以上凭证时，如果发现证件不齐或不符等情况，要与货主、供货单位、承运单位和有关业务部门及时联系解决。

4、初步检查验收

对到货冷藏食品到货情况进行初略的检查，其工作内容主要包括数量检查和包装检查。数量检查的方法有两种：一是逐件点数计总;二是集中堆码点数。无论采用哪种方法，都必须做到精确无误。在数量检查的同时，对每件货物的包装要进行仔细地查看，查看包装有无破损、水湿、渗漏、污染等异常情况。出现异常情况时，可打开包装进行详细检查，查看内部货物有无短缺、破损或变质等情况。

5、办理交接手续

入库冷藏食品经过以上几道工序后，就可以与送货人员办理交接手续。如果在以上工序中无异常情况出现，收货人员在送货回单上盖章表示货物收讫。如果发现有异常情况，必须在送货单上详细注明并由送货人员签字，或由送货人员出具差错、异常情况记录等书面材料，作为事后处理的依据。

6、货品检查工作

对入库冷藏品进行具体检验，包括：

(1)、数量检验。根据供货单位规定的计量方法进行数量检验，或过磅、或检尺换算，以准确的测定出全部数量。数量检验除规格整齐划一、包装完整者可抽验10-20%者外，其它应采取全验的方法，以确保入库物资数量的准确。

(2)、质量检验：仓库一般只作物资的外观形状和外观质量的检验。进口物资或国内产品需要进行物理、化学、机械性能等内在质量检验时，应请专业检验部门进行化验和测定，并做出记录。

7、入库信息处理

冷库消防安全管理制度 篇6

政府统揽，统一布局。漳州市政府下发了《关于全面推行消防安全网格化管理实施意见》的通知：一是明确了各县（市、区）政府是消防安全网格化管理的责任主体；二是明确了重点镇配齐2名专职消防管理员，一般镇不少于1名专职管理员；三是明确了社区、农村网格职责，并做到“六个一”工作标准，即：一个领导组织、一支志愿队伍、一份责任书、一套排查整治台账、一块宣传栏板、一批宣传标语；四是明确了经费保障来源，在每个街道、乡镇建立一支政府专职或志愿消防队，并配备“一泵、两枪、三带、四灭火器”。

层层推进，充实一线。福建漳州支队一方面紧密结合派出所消防监督工作，推动全市324名专兼职基层民警参与消防安全网格化管理工作；另一方面，在全市重点单位中，进一步明确了法定代表人是本单位消防安全第一责任人，负责本单位消防安全管理工作。不仅如此，福建漳州支队还对全市建筑消防设施进行一次全面测试和定点管理，建立了消防安全“户籍化”管理档案，并以开发区凌波社区消防窗口为试点，在全市逐步打造“社区消防窗口”。

倒排进度，主抓落实。第一，制定了消防安全网格化管理任务表和进度表，并实行日上报、日通报，每日定时跟踪全市2536个小网格工作落实进展情况。第二，要求“大网格”全面掌握本地区中小网格数量、机构建设和人员配备情况，及时摸排，及时上报。第三，将消防安全网格化管理纳入了政府年度目标责任考评及政务督查内容，并实行“日上报、周通报、月督导、年考评”的长效工作机制。