全国各地重阳节的习俗(精选7篇)
关键词:公共事业,多元统计,因子分析,聚类分析
1 引言
2010年上海世博会的主题是“城市, 让生活更美好。”其中, 显示一个国家城市化发展水平的重要标志是城市居民享用公共事业商品的水平和质量, 同样, 这也是衡量一个国家居民生活水平高低的重要指标。随着中国城市消费水平的提高以及农村城镇化进程的加快, 城市居民对各种城市公共事业商品或服务的需求呈现出大幅增长趋势。社会公共事业或称公共事业, 是向居民、厂商、政府等不同社会主体, 提供具有社会公共需要性质的产品与服务, 它不是通常从单个社会成员视角考察的人人都需要的产品与服务, 也不是社会各个成员所需产品与服务的简单的数学加总, 而是维持社会整体正常运行, 满足社会公众利益需要的产品与服务[1]。大力发展公共事业及公共产品, 不仅可以提高广大人民群众物质、文化水平, 增进人民群众的社会福利, 而且对社会经济、教育科学文化、生态环境建设将起到巨大的推动作用[2]。
本文运用因子分析和聚类分析的方法, 对我国大陆各地区的公共事业状况做一个综合评价, 分辨出各地区的优劣, 从而能够有条理地采取措施对公共事业今后的发展做一个较合理的安排。
2 各城市公共事业的状况分析
2.1 数据搜集及说明
为了了解各地区公共事业的情况, 根据《中国统计年鉴》 (2009) 搜集了我国大陆31个地区 (北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆) 的24个指标做为研究对象。指标表述如下:
x1:城市人口密度 (人/每平方公里) ;x2:年末实有房屋建筑面积 (万平方米) ;x3:全年供水总量 (万立方米) ;x4:用水人口 (万人) ;x5:人均日生活用水量 (升) ;x6:液化石油气全年供气总量 (吨) ;x7:液化石油气用气人口 (万人) ;x8:年末实有道路面积 (万平方米) ;x9:城市桥梁 (座) ;x10:城市污水日处理能力 (万立方米) ;x11:城市路灯 (盏) ;x12:年末公共交通运营数 (辆) ;x13:公共交通客运总量 (万人次) ;x14:城市园林绿地面积;x15:公园 (个) ;x16:生活垃圾清运量 (万吨) ;x17:市容环卫专用车辆总数 (台) ;x18:人均住宅建筑面积 (平方米) ;x19:城市用水普及率 (%) ;x20:城市用气普及率 (%) ;x21:每万人拥有公共交通车辆 (标台) ;x22:人均拥有道路面积 (平方米) ;x23:人均公共绿地面积 (平方米) ;x24:每万人拥有公共厕所 (座) 。
2.2 数据处理与分析
由于所取各指标间存在相关性, 表面上看来彼此不同的观测数据并不能从各个侧面反映事物的不同属性, 有可能是事物同一属性的不同表现, 比如:公共交通运营数、实有道路面积、公共交通客运总量这三个指标同是交通概况的表述, 它们之间存在一定的相关性。故我们有必要利用因子分析将24个指标进行处理, 从中概括出几个综合指标, 用较少的综合指标表述这24个指标中的各类信息, 所得综合指标之间彼此不相关, 各指标代表的信息不重叠, 这对我们的研究有很大帮助。
在这31个地区中, 每个地区有24个指标:x1, x2, ……, x24, 设综合指标为:F1, F2, ……, Fm (m≤24) , 它们是x1, x2, ……, x24的线性组合, 称为公共因子或综合因子, 则本文因子分析的数学模型为:
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2.2.1 模型适用性检验
在用因子分析处理数据之前, 先要检验上述模型的适用性, 即看原始数据各个变量之间是否存在较强的线性相关关系。可以根据相关系数矩阵的直观检验方法, 即对各个变量之间的相关系数进行一般的分析, 如果相关矩阵的大部分相关系数都小于0.3, 那么原始数据之间的相关关系不大, 不适合进行因子分析;相反, 则适合进行因子分析[3]。本文用KMO和Bartlett球形检验方法, 经Spss软件对数据进行处理后, 得到KMO的值为0.760, 表明可以进行因子分析;Bartlett’s球形检验值为1 044.153, 自由度为276, 并且显著, 代表母群体的相关矩阵有共同因子存在。所以说上述数据可以进行因子分析。
2.2.2 提取公共因子的数目
在因子分析中, 提取公共因子的方法主要有两种:主成分因子分析和最大似然因子分析。最大似然因子分析方法要求数据必须服从正态分布, 在本文中运用主成分因子分析, 其中确定公共因子的个数通常有三种方法:一种是Kaiser标准。Spss的缺省设置中, 采用的是因子特征值大于等于1.0的标准, 这一标准通常被称作Kaiser标准[4]。24个指标中特征值大于1的因子有5个, 所以提取因子个数为5。一种是累计贡献率法。一般认为累计贡献率达到60%以上就可以说明能很好地解释原变量的信息。5个公共因子的累计贡献率是84.322%, 符合标准。还有一种是碎石检验法。
2.2.3 因子旋转
利用因子分析找出公共因子以及对变量进行分组, 接着就是要知道每个公共因子的意义, 以便进行下一步分析。由于因子载荷阵是不唯一的, 所以应对因子载荷阵进行旋转[5], 本文采用的是方差最大旋转法。表1表示了各因子在哪些原变量上有较高的载荷值, 即公共因子与指标的对应关系。
我们对提取出的5个公共因子进行解释。因子1反映的是各地区中建筑物、供水、燃气、市政建设、交通、绿化、环境卫生状况的总体数量;因子2反映的是用气普及率及绿化水平;因子3反映人均交通、住房状况及用水普及率;因子4反映人均道路、用水情况;因子5反映人口密度问题。
2.2.4 各地区公共事业状况的综合排名
我们用回归法可计算出因子得分函数的系数, 如表2所示。
根据表2可以写出如下因子得分函数:
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在因子分析的基础上, 对31个地区的公共事业状况进行综合评价, 不再采用24个变量, 而是用经过因子分析得到的5个因子变量。利用这5个因子变量, 就可以计算出每个地区的公共事业评价综合得分。由上述分析和计算可得出公共事业评价综合得分模型 (3) :
F=0.58928F1+0.130546F2+0.116217F3+0.09497F4+0.068979F5 (3)
根据模型 (2) 和 (3) 可得各地区公共事业各因子得分和排名以及综合得分和排名情况, 如表3所示。
3 结果分析
为了分析这31个地区的公共事业概况, 我们用聚类分析的方法将性质相似的归为一类, 性质差别较大的归入不同的类, 利用Spss软件, 将31个地区聚为了六类。
(1) 聚类一:广东。
从综合得分可以看出, 广东的综合得分是第一名, 在五个因子中, 除了第三个因子得分较低外, 其余几个因子的得分都是比较高的。说明广东在建筑物、供水、燃气、市政建设、交通、绿化、环境卫生状况的总体水平是很高的, 另外在用气普及率、人均道路的情况也是不错的, 但在人均交通和住房情况方面的发展水平有些靠后, 原因可能是广东人口密度大, 使得人均的公共交通数量和住房建筑物面积的总体水平达不到理想的水平。广东是一个政治、文化、商贸、信息中心和交通枢纽综合发展的地区, 不管是在绿化还是环境卫生方面都是做得很好的, 下一步工作就是通过制定土地利用、生态环境、综合交通三个方面的规划政策来实施城市战略目标, 弥补在第三个因子的不足。
(2) 聚类二:北京。
在本文中, 所得结果是北京的综合排名第八位。北京是全国的政治、文化与国际交往中心, 在各个方面都很注重和谐发展, 在很早之前就开始高度重视城市基础设施建设的发展, 并且始终处于优先发展的地位。北京的交通四通八达, 是全国最大的铁路枢纽之一。另外在环境保护和绿化方面北京也是高度重视, 实施了数十项控制大气污染的紧急措施, 特别在迎接2008年奥运会期间, 为了给世人展现一个全新的北京, 整个城市更是加强了环境保护和治理, 采取了一系列措施使得主要大气污染物浓度显著下降, 空气质量明显好转, 大气污染得到有效治理。
(3) 聚类三:上海、江苏、浙江、福建、河北、四川、天津、新疆、青海。
在这几个省市中, 聚为一类的原因是其总体水平属于中上游。从地理位置也可以看出, 这几个省市要么是沿海发达城市, 要么是人口密度小、人均平均水平还算中等的地区。虽然聚为一类, 但是其综合水平也是不一致的。对于上海来说, 上海是一个经济高度发达的城市, 综合排名第五位, 并且在各个因子上的得分排名也很靠前。上海是中国最大的经济中心和贸易港口, 是全国最大的综合性工业城市, 也是全国重要的科技中心、贸易中心、金融和信息中心。自从2002年申请了世博会以后, 上海更是在各方面取得很大进展, 在建筑物、供水、燃气、市政建设、交通、绿化、环境卫生等方面都有所进步, 希望2010年展现在全世界人民面前的不光是一座经济发达的城市, 而且是在各个方面都堪称一流的城市, 如今世博会的成功开展和全世界人民的好评正是上海市公共事业进步的写照。江苏和浙江也是比较发达的地区, 从综合排名上看, 分别是第二位和第四位, 虽然在经济方面比不上上海, 但在各因子的得分也是比较高的, 并且人口密度比上海小得多。剩余的几个省市综合排名处于中游, 比起上述三个地区略逊一筹。从中可以看出, 一个地区的发展状况是和公共事业相挂钩的, 越发达的地区, 在这方面做得越好。
(4) 聚类四:重庆、云南、贵州、陕西、安徽、广西、湖南、山东、湖北、江西、河南、甘肃、海南。
这几个地区的公共事业状况处于中游, 从地理位置上看, 大多处于内陆地区。其中, 排名最靠前的是山东、湖北, 这两个地区在第一因子上的得分比较高, 这跟其地域面积和人口有关。这两个地区的地域面积广, 人口比重大, 所以涉及的整个公共设施数量比较大, 但其在人均分配方面与其他几个地区相差不大, 所以山东和湖北与其余11个地区聚为一类。另外, 这些地区在经济发展速度上相差无几, 这也是其聚为一类的的一个原因。从各个因子得分的情况来看, 这13个地区以后应该在以下几个方面做出努力:人均绿化面积、人均住宅面积、用水普及率、公共交通车辆等。
(5) 聚类五:山西、吉林、辽宁、内蒙古、黑龙江、宁夏。
这几个地区的公共事业状况虽说在第一因子上的得分很靠前, 但是分配在人均上的是很少的。从地理位置上看, 它们都是位于中国的东北部, 处于寒冷地带;就经济方面来说, 黑吉辽三省的经济发展速度还是很快的, 与第四类差不多, 但把这几个地区聚为一类的原因是气候与地理环境因素, 在这些因素的影响下, 公共事业状况趋同, 比如由于气候寒冷, 在供热方面较之其余地区略显优势。
(6) 聚类六:西藏。
西藏单独聚为一类。从因子得分中可以看出, 其公共事业状况处于下游, 交通、绿化、住房、教育等等都是需要进一步发展。加快西藏的发展是当务之急, 经济发展上去了, 才会有财力去发展公共事业。在改革开放以来的三十多年里, 中央先后四次召开西藏工作座谈会, 为西藏制定了一系列优惠政策;此外, 西藏还拥有强大的政策弹性空间, 有条件制定和实施一些特殊政策, 这些为西藏各族人民发展生产起到很好的调动和促进作用。在全国大陆31个省市 (区) 中, 能享受以上这些优惠政策待遇的惟有西藏[6]。2009年西藏安排49.34亿元资金用于发展社会公共事业, 比2008年增加了16.3亿多元, 增长49.2%[7]。所以, 有望通过地方和国家的共同努力, 加快西藏的发展。
4 结论
在得出的结果中可以看出, 聚为一类的地区大都经济状况发展水平差不多, 加强公共事业的发展对一个城市来说是至关重要的。本文运用多元统计的方法对中国大陆31个地区的公共事业状况做了一个大体的了解, 通过因子分析和聚类分析, 知道哪些地区在哪些方面做得还不到位, 哪些地区的水平差不多, 这样可以在以后的发展战略中有目标地进行改革, 使得全国各个地区协调发展, 如此也可以带动整个地区经济的发展。当然在发展公共事业的同时, 要处理好与自然环境的关系, 既要关心人类的生存发展和利益的满足, 又要关注大自然的生态平衡, 不要用破坏自然的手段来推进公共事业的发展。
参考文献
[1]魏志春.公共事业管理[M].上海:上海教育出版社, 2004.
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[3]MELISSAS, CARDON.Segmenting the population of entrepreneurs:A cluster analysis study[J].Journal of Developmental Entrepreneur-ship, 2008 (3) :298-305.
[4]孙晓军, 周宗奎.探索性因子分析及其在应用中存在的主要问题[J].心理科学, 2005 (6) :1441-1442.
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[6]安平.西藏经济发展的现状及问题探讨[J].商场现代化, 2009 (1) :231-232.
赏月
在中秋节,我国自古就有赏月的习俗,《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。
在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代,中秋赏月之风更盛,据《东京梦华录》记载:“中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月”。每逢这一日,京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面,牌楼上扎绸挂彩,出售新鲜佳果和精制食品,夜市热闹非凡,百姓们多登上楼台,一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月,并摆上食品或安排家宴,团圆子女,共同赏月叙谈。
明清以后,中秋节赏月风俗依旧,许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。
吃月饼
我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗,俗话中有:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆。
月饼最初是在家庭制作的,清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。到了近代,有了专门制作月饼的作坊,月饼的制作越来越精细,馅料考究,外型美观,在月饼的外面还印有各种精美的图案,如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之长生,用月饼寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,都成为天下人们的心愿,月饼还被用来当作礼品送亲赠友,联络感情。
其它中秋节的习俗
中国地缘广大,人口众多,风俗各异,中秋节的过法也是多种多样,并带有浓厚的地方特色。
在福建浦城,女子过中秋要穿行南浦桥,以求长寿。在建宁,中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。上杭县人过中秋,儿女多在拜月时请月姑。龙岩人吃月饼时,家长会在中央挖出直径二三寸的圆饼供长辈食用,意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。金门中秋拜月前要先拜天公。
广东潮汕各地有中秋拜月的习俗,主要是妇女和小孩,有“男不圆月,女不祭灶”的俗谚。晚上,皓月初升,妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃,香烟缭绕,桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。当地还有中秋吃芋头的习惯,潮汕有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到。”八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关,但民间还有一则流传广泛的传说:1279年,蒙古贵族灭了南宋,建立元朝,对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元,城破后,百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦,后人就取芋头与“胡头”谐音,且形似人头,以此来祭奠祖先,历代相传,至今犹存。
中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。塔高1~3公尺不等,多用碎瓦片砌成,大的塔还要用砖块砌成,约占塔高的1/4,然后再用瓦片叠砌而成,顶端留一个塔口,供投放燃料用。中秋晚上便点火燃烧,燃料有木、竹、谷壳等,火旺时泼松香粉,引焰助威,极为壮观。民间还有赛烧塔规例,谁把瓦塔烧得全座红透则胜,不及的或在燃烧过程倒塌的则负,胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。据传烧塔也是元朝末年,汉族人民反抗残暴统治者,于中秋起义时举火为号的由来。
江南一带的民间在中秋节的习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。酒后必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。“桂浆”,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧,把诗中的咏物,变为桌上佳肴。 南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月”。
明初南京有望月楼、玩月桥,清代狮子山下筑朝月楼,皆供人赏月,而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时,结伴同登望月楼、游玩月桥,以共睹玉兔为乐。“玩月桥”在夫子庙秦淮河南,桥旁为名妓马湘兰宅第,这夜,士子聚集桥头笙箫弹唱,追忆牛渚玩月,对月赋诗,故称此桥为玩月桥。明亡后,渐渐衰落,后人有诗云:“风流南曲已烟销,剩得西风长板桥,却忆玉人桥上坐,月明相对教吹箫。”长板桥,即原先的玩月桥。 近年来,南京夫子庙已重新修葺,恢复明清年间的一些亭阁,疏浚河道,待到中秋佳节时,就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。
江苏无锡中秋夜要烧斗香。香斗四周糊有纱绢,绘有月宫中的景色。也有香斗以线香编成,上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西吉安在中秋节的傍晚,每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后,再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城县过中秋时,自八月十一夜起就悬挂通草灯,直至八月十七日止。
江西婺源中秋节,儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品,又置一桌于塔前,陈设各种敬“塔神”的器具。夜间则内外都点上灯烛。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状,浸湿后再拿起来向石上打击,使发出巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙,身上插有香柱。游火龙时有锣鼓队同行,游遍各村后再送至河中。
四川省人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物,称为“看会”。
在北方,山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神,称为“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。山西省潞安则在中秋节宴请女婿。大同县则把月饼称为团圆饼,在中秋夜有守夜之俗。
河北省万全县称中秋为“小元旦”,月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县人认为中秋雨为苦雨,若中秋节下雨,当地人则认为青菜必定味道不佳。
陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖,女子安排佳宴。不论贫富,必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓,讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节,午饭多于校内聚餐。
一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外,还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
广 东
年宵花市 桔言花语祝新年
金灿灿的年桔摆上街头的时候,也是春节到来的时候。
过年期间,广州的街边悄悄摆上了一盆盆金黄的年桔,小到可以放上桌面的小盆栽,大到需要一辆小货车才能运回家的二三米高的“巨盆”年桔,硕果累累、金光灿灿,青枝绿叶相扶,逗人喜爱。
没有买一盆黄澄澄的年桔,没有扛回去一棵粉嘟嘟的桃树,仿佛就没有过年气氛。每逢春节,家门里外摆上一盆年桔,是珠三角地区老百姓的传统习俗。
金桔的发音,在粤语里颇近“吉祥”,除夕夜把桔子放在家中,有“大吉大利、吉到运到”的寓意,新年里给人们带来好运气。
这些“大吉大利”的盆栽被小心培植好几个月,就是为了在年宵花市上一展风采。
“十里长街花成海,春色满园关不住”,说的就是广东的年宵花市(见右图)。每年春节,主要街道就会搭建起牌楼、花棚,花农、商贩沿街设摊展卖,十里长廊,灯火辉煌、游人如织、鲜花如海。
“逛花街、行大运”的民俗已经有几百年的历史,家家买年桔成为古今一景。据说是因为年桔成熟期正值春节,故得名“年桔”。
花市一般是在春节前3天举行,除夕夜是花市的高潮,祈求来年鸿运当头的愿景。大街小巷摆满了鲜花、盆桔,各大公园都举办迎春花展。各地花市搭起彩楼,支起花架,四乡花农纷纷涌来,摆开阵势售花卖桔,直到正月初一凌晨,花市人潮才逐渐散去。
有意思的是,因为这个习惯,使得年桔年花价格一夜之间可以充满起伏,除夕傍晚逛花街高峰时段只能买一枝百合花的钱,到了初一凌晨花市散场的时候,可以买上一大束。
与金桔一同上市的还有四季桔、金蛋果、朱砂桔多个品种;百合、水仙、康乃馨也是年宵花市上的抢手花卉;象征世代同堂的代代果,吉祥虔诚的佛手果,粉白靓丽的桃树,从寻常百姓家,到酒楼食肆,“一树桃花满庭春”,简直是岭南年节的“圣诞树”。
河 南
熬年守岁 举家围坐夜长明
河南延续中原根脉,过年颇有讲究。过腊月二十三就进了小年,民谣里唱词分明:二十三,祭灶官;二十四,扫房子;二十五,打豆腐;二十六,去割肉;二十七,杀只鸡;二十八,贴花花(对联);二十九,去灌酒;三十儿,捏鼻儿(饺子);初一儿,撅着屁股乱作揖儿。这方天地里,岁岁年年遵循着这段章程,绵延无穷。
腊月底几天,主妇上阵,忙不过来时,男主人也得掌勺,和面蒸馍、包馅过油、杀鱼炖肉……个个不亦乐乎。面食,不同以往。花卷、油卷、枣花馍,上面都要用胭脂点上红点,以示吉庆。更有别致者,做成寿桃、刺猬等等,不一而足。
年三十儿除夕,年味儿最足。河南乡下管饺子叫扁食,扁食里兴包枚铜钱硬币,使之成为“幸运果”。这是传统的“抽奖”活动,谁吃到硬币,象征新的一年必有福气。河南人讲究守岁,又名“熬年儿”,大门外点灯,长明一夜,全家围坐,闲话一年。过了子时,鞭炮燃放既毕,依长幼为序祭祖跪拜,孩子们再向长辈叩头,讨取压岁钱。
河南俗语“三天戏,五天年”。唱大戏要三天整,年要过五天。大年初一正式过大年,既有乐趣,也颇多规矩,嘴上多说吉利话,忌触霉头。五天内不准吃面条,不搅面汤稀饭,吃馒头不准剩。新年开门头件事,放挂万字头鞭炮,爆竹声中驱邪迎新。随后,便要出门,逢人作揖拜年。
走亲戚是过年主要内容,规矩多,历时长,贯穿年节。一些地方讲“初一叔、初二舅、初三初四拜岳父”。晚辈带礼,要到长辈家“走亲戚”,长辈则要安排酒菜,等客到来。
大年初五,俗称“破五”,这天还要吃饺子,取意捏住“小人嘴”。大年初六,生意便要开业了,这叫“初六大开市”。
除夕之前,叫做拜早年,正月十六之后,叫做拜晚年,过了二月二,这年才算最后过完。(王汉超 张妍文)
安 徽
龙船起舞 祝福送到家门口
安徽地跨长江、淮河南北,南北地区过年习俗也有着较大的差异。
黄山人在小年夜的前一天深夜,有祭灶的习俗,也称“送灶”,目的是祈求和保佑平安。从小年开始,家家户户清洗家具,拆洗被褥,扫除尘埃,干干净净迎接新年。
在滁州市全椒县,则流行着“走太平”的传统民俗(见左图),并已延续了近。“走太平”时,全椒人都扶老携幼、倾家出动、从清晨到深夜,数十万人到太平桥上走一走。“群众自发地进行健身走、看花灯、放烟花、游县城、烧香烛等活动,以此祝福风调雨顺、平平安安。节日的氛围非常浓厚。”王庆霞大姐说。
每到新春时节,在池州市许多山村和田间地头,都能观赏到古老而又神奇的傩祭及表演。村庄家族祠堂中,鞭炮、锣鼓喧天,村民们戴上彩绘面具,举行庄重的傩仪,跳起粗犷的傩舞,演着精彩的傩戏,蕴有驱邪纳福之意。池州傩戏有“傩仪”“傩舞”和“傩戏”等表现形式。锣鼓伴奏,节奏明快,这种东方古典雕塑艺术的自然美吸引了不少游客慕名而来。
舞龙船是宣城春节期间常见的民俗项目,又叫舞旱船。龙船用竹子做成船的形状,带有船盖,重量不重;上面画着五颜六色的图案,很漂亮。撑船人一般是皮肤白净的男生装扮成女生的模样,穿着花花绿绿的服装,化装成戏曲里的女旦一般。
每到一户人家门口,首先将锣鼓敲起来,龙船前面有一个人拿着弯弯的细竹,引导着龙船跟他转,锣鼓敲得越响,龙船就舞得越快,然后有人敲快板,众人跟着唱,歌词似皖南花鼓戏。一位廖姓的女士告诉记者,“在以前农村,舞船人在一家人门口唱完之后,主人家需要给一点儿钱,然后龙船再赶往下一家。”
吉林伊通
白山黑水 年息花枝满屋香
“小孩小孩你别哭,过了腊八就杀猪;小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”在吉林省满族聚居的村屯,进入腊月,年味就一天天变浓,这样的歌谣又会被家里的老人反复念叨起来。
东北地区的“白山黑水”是满族的故乡,吉林省长春、四平、吉林和通化等地就有许多满族聚居的乡镇村落。
在吉林省伊通县,满族仍较多地保留本民族的风俗习惯。伊通满族男子仍普遍穿坎肩,姑娘娴于刺绣,在衣边、门帘、幔帐上绣制优美的图案和“喜庆话”字样。这些地方的春节习俗,保持着不少满族特色。
一到腊月初七,满族的姑娘们会上山撅“年息花”枝,回家插入装满水的瓶子里。20多天后适逢过年,枝上的花苞正好开花,冰雪覆盖的满族人家,伴随着新年的鞭炮声,满屋飘香。
九台市刘家满族村满族农民关云德介绍说,“年息花”是杜鹃的一种,满族人还叫它“日吉纳花”,满语发音为“阿德布合”。满族姑娘们有时将花枝分扎成小把成束到市场去卖,很受欢迎。
传统的满族妇女在腊月里“忙年”,要淘黄米、磨黄面、做饽饽等,冻好放入大缸里,留着正月里吃。姑娘和老太太则开始剪窗花、棚花,什么龙凤呈祥、喜鹊登梅、吉庆有余、人寿年丰等主题都可以通过剪纸表现出来,成为春节的传统习俗。关云德的满族剪纸是当地的著名品牌,他可以把满族传说中的300多位女神作为题材,用剪纸表现出来。
祭祖是满族人大年三十的重要活动。“在祭祀中,满族人用优美的神歌,惟妙惟肖的萨满舞蹈,表达对祖先的怀念。”长春师范大学满族文化研究所副所长吕萍说。
满族人的祭祀可以分为家祭和族祭,特别是当家族中遇到金榜题名、续家谱等重大事项的年份,祭祖仪式会非常盛大隆重。
满族人的传统在发展过程中,也形成了一些“衍生品”。比如,为了准备祭祀,要杀年猪。如今,这在东北农村成了过年的普遍习俗。
年夜饭,满族人的饭桌上往往会多摆放一副碗筷,纪念“姑姑妈妈”。"姑姑妈妈’是满族传说中一位美丽善良的姑娘,为了传播医术救死扶伤,终身未嫁”,吕萍说。
而在大年初一煮饺子时,男主人还要吆喝:“起来了吗?”女主人回答:“起来了!”连续三遍。据说,满族人把饺子从锅底浮起来比作日子“起来了”,反复吆喝只为求得一年的好兆头。
满族春节民俗非常重视祈福、讲究礼节,从大年三十的“抱柴火”、“踩芝麻秆”,到初一拜年的“碰肩礼”、“抱腰礼”等等,都透露出喜庆和对新年的期盼。春节,在“白山黑水”的满乡,处处都有浓浓的年味和传承已久的满族风情。(本报记者 祝大伟)
北京延庆
九曲灯阵 祈盼丰年好光景
“百灯千盏万民同乐,九宫八卦大地回春”。懂行的人知道,这话说的是“九曲黄河灯”。据了解,灯阵至少有400多年的历史,因曲折绵延如黄河之龙曲而得名。春节期间,在北京郊区的延庆县永宁镇,就可以看到这样的美景。
上磨村位于延庆的母亲河―妫水源头黄龙潭旁,灯阵从农历小年一直亮到正月十六,是延庆春节民俗活动的一大特色。
记者在上磨村看到,整个灯阵布灯形状类似一个大围棋盘,总面积2200多平方米,灯阵外廊为正方形,循环摆放九个小阵,故又称“九宫八卦阵”。
阵形之间是1.5米的巷道,两边每隔3米一根灯杆,中央为高8米的天灯和地灯,灯杆上的灯数为365盏,寓意一年365天,象征降福增祥。如能不碰两旁灯杆、顺利走出由365盏灯组成的九曲十八弯迷宫,则象征“转九曲一年顺通”。
土生土长的延庆人刘满利对记者说,每年元宵佳节,九曲黄河灯阵中,人潮攒动,在皎皎明月照耀下,人流与九曲黄河灯阵中的365 盏明灯交相辉映,共同营造一种和谐氛围,象征着新的一年风调雨顺。
人们沿着灯杆连成的纵横回旋的道路绕来绕去。一些老年人也由儿女们搀扶着进入灯场,因为,按当地的风俗,“转九曲五谷丰登,抱老杆祛病消灾”。青年人走阵,则意味着生活道路好似这九曲黄河阵,虽曲折蜿蜒,却一直向前。
除了体验“转九曲年年通顺,游灯会万事如意”民俗活动,春节来到延庆,还可以“花会踩街”。街头巷尾,人们舞起旱船,扭起秧歌,踩上高跷,通过这种喜庆的方式过大年,同时也是拜年。(本报记者 贺 勇)
陕西宝鸡
社火游演 新春正月大乐事
伴随喧天的锣鼓声响,陕西省宝鸡市陇县县城的大街小巷上,一队队画着脸谱、打扮成刘备、张飞、关云长等模样的社火表演者,挥舞着大刀、钢鞭、长枪穿行而过,每个人背上还绑着一个背架,上面“站”着一到两名小孩,同样穿着古装“戏服”进行表演。很快,人流之后又驶来一辆汽车,车体上用铁芯做成了支架,四五个小孩骑着纸马,凌空摆出了“大破天门阵”的造型……
社火表演,是每年农历正月初一至十五,陇县县城必不可少的一道独特的民俗文化景观,而融技巧与惊险于一体的“背社火”、“高芯社火”,更是迎春游演中的压轴好戏。
听到“社火”这个名字,也许很多人会感到陌生。这其实是西北地区节日赛会时常见的杂戏杂耍,“社”是土地之神,“火”能驱难辟邪。社火源自于古时祭祀土神谷神的活动,逐渐演变为贺年的娱乐活动。
每年春节期间,当地各乡村、工厂和企事业单位都会自发装扮社火,从正月开始走乡串户、过街入巷,向人们进行拜年迎春祝贺游演。
到了正月十五,更要集中在县城游演,来自全县的扮装团队多达几百支,游演者达四五千之众,往往能吸引数万观众到县城观看,大街小巷,人山人海,鞭炮轰鸣,彩旗飘扬,成为当地一大景观。
“其实不为图个啥名次,就是为过年喜庆热闹”,很多来自农村、开着农用三轮车自费前来的社火表演者都这样告诉记者。作为一项深入人心的民俗活动,陇县群众将每年“赛社火”看做是新年正月里的最大乐事。
多年来,陇州社火已发展出背社火、抬社火、高芯社火、高跷社火、车社火等20多个种类,群众也希望通过耍社火、看社火来诉说一年的丰收喜悦,祝愿来年风调雨顺。
这个春节,不妨到陇县去现场体验一下社火表演所带来的原生态民俗的动人魅力。
四川巴中
新春登高 高山美景沐春风
在四川北部小城巴中,有着新年登高的习俗,据说已经沿袭了上千年。登高日,巴中人几乎倾城而出,人们扶老携幼,兴高采烈地攀登当地的南龛山、西龛山和望王山等山脉,对他们而言,新春不登高,不算过完春节。
巴中的登高节可追溯至唐朝。据传,武则天次子章怀太子李贤被贬居巴中,曾在巴中南龛山上劝课农桑。后来,很多当地人都上山听他讲说农事。从此,巴中百姓为了纪念李贤重农垦,恤民情,就有了新年登高的过年习俗。登高的人们都在胸前和发端插上柏丫枝,意为长寿百岁、驱逐病魔,久之成俗,历代不衰。
在今天,登高节已成为巴中当地重要的春节活动之一。登高日,从早上6时许,巴中本地人便陆续走出家门,向着城市周围的山脉前进,络绎不绝的登山人一个紧挨着一个,向山顶缓慢移动。各座山的大道小径都是比肩接踵的场面,大家谈天说地、嬉闹追逐,一座座原本寂静的山头变得热闹非凡。
在山顶的池塘边,在山峰的松柏林,在山谷的庙宇里,在山坡的绿草中,或铺上一块塑料布,或垫上一层报纸,或安放一张从农家租借的小桌,席地成圈,围桌而坐,小孩子们则奔来跑去地放风筝,放鞭炮。
登山节这天,山上的午餐又是别有一番风味。善于烹饪的巴中人早早就备下了喷香的腊肉、香肠、凉面等食物,在山上席地而坐时,一边怡然自得地沐浴着春风暖阳,一边享受着美味佳肴。餐后,人们或打牌,或躺卧,或漫步,或闲谈,欢乐祥和。
“登高望远时,你不但能感受到高山美景,而且心胸开阔,忘掉烦恼。”每年都参加登山的退休教师邹黎告诉记者,登高也是一种意志磨炼,体现着巴中人的奋斗精神。
福建各地的端午习俗主要有煮粽水洗身、熏黄烟、送鱼、唆啰嗹舞蹈、赛龙舟、拴五色丝线、兰草水洗浴、采草药作为午时茶、祭祖、水上捉鸭子,吃桃子、吃粽子、吃煎堆、吃碗太平燕等等。福州端午旧俗,媳妇于是日以寿衣、鞋袜、团粽、扇子进献公婆。建阳县以五日为药王晒药囊日,人家皆于此日作酱。上杭县端午用小艇缚芦苇作龙形戏于水滨,称为竞渡。仙游县端午竞渡后,献纸于虎啸潭,以吊念嘉靖癸年戚继光于此溺兵。邵武府端午节前,妇女以绛纱为囊盛符。又以五色绒作方胜,联以彩线,系于钗上。幼女则悬之于背,称为“窦娘”。
2、江苏
江苏的端午习俗除了划龙舟外,节日饮食有粽子、雄黄酒、五黄宴,节日装饰则有五毒图、菖蒲艾叶、钟馗像、缠臂的彩线,挂丝线粽、穿五毒衣、戴香包等。而在江南地区,还有独特的驱毒避邪习俗——消赤口白舌;悬钟馗、关帝画像于堂上,像前供瓶,内插菖蒲、艾叶,门户左右亦插放根部包有红纸之菖蒲艾叶;用红纸书写下述词句张贴于门外,均系去除邪气之意。仪征县有“当裤子、买黄鱼”的俗谚。南京端午,各家皆以清水一盒,加入少许雄黄,鹅眼钱两枚,合家大小均用此水洗眼,称为“破火眼”,据说可保一年没有眼疾。武进有夜龙舟之戏,晚上在龙舟四面悬上小灯竞渡,且有箫鼓歌声相和。嘉定县端午,不论贫富,必买石首鱼(俗称鳇鱼)煮食。
3、广东
广东过端午节历史悠久,端午节在广东自古就是热闹隆重、喜庆的节日。广东端午节习俗甚多,主要有扒龙船、食粽、插艾草、龙点睛、拜神祭祖、祈福消灾、打午时水、插艾草、睇龙船、龙船饭、聚午宴、放纸鸢、洗草药水、浸龙舟水等等。广东人过端午节很有节味,节俗内容丰富。南方江河水网纵横,水上竞技活动历史悠久。
4、海南
海南每逢端午,除了包粽子、吃粽子外,还有着洗龙舟水、赛龙舟、祛五毒、祭祀祖先等传统习俗。《崖州志》中就记载到,“五月端午,保平里有赛龙船之举。为角粽,祀祖先,以相馈遗。又采芦花、香草、菖艾,浸水供神,浴体。或折艾悬门,以辟疫。是日,士女皆出港门观竞渡。儿童放各种纸鸢,角高下。乐罗冲育黎伏三里聚众千百,互相斗殴,谓之打风筝架,虽官府不能禁。”可见,在历史上古崖州一带的人们在端午节前后有着极为丰富的庆祝活动。
5、广西
广西端午民俗活动主要有舞龙、舞狮、腰鼓等民俗文艺表演。广西南部地区,比如宁明、崇左、龙州等地,过端午节都要包凉棕,叫做“灰水粽”。包粽子前先到山上砍回一些诸如苦楝树等树木的枝叶,在阳光下晒到半干时就堆放到平地里烧,然后把得到的灰放到一个竹制容器里用清水冲滤。最后用过滤得到的棕黄色的水来浸泡准备好的糯米。经过浸泡后的糯米会在原来的香气中透出一股草木灰特有的清香,包出的粽子煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。
6、浙江
端午是浙江人民历史悠久、内容丰富,文化与习俗多样的一个特别的节日。从一般意义上来说,祭祖、竞龙舟、吃粽子、祭龙头、点龙睛、披红、悬菖蒲艾叶、拴五色丝、饮雄黄酒、吃五黄、佩香包、采百草等是比较普遍的习俗。除此之外,金华的武义、衢州等地,则有端午吃大蒜的习俗。金华一带的端午,直到今还有出嫁的女儿给父母“担端午”的习俗,女儿准备一担粽子,粽子每五个为一小扎,两个小扎结为一束作为礼物送给父母,同时,还有送猪肉等附带礼品的。各地存在着习俗内容或习俗细节上的差异。宁波的“端午担”主要是鱼肉鹅酒等,以幢篮盛之,少则四色,多则十二色;亲戚也互相馈送,叫“送节”。
7、江西
江西过端午节有吃粽子、喝雄黄酒,挂菖蒲、蒿草、艾叶,制作豆娘(一种头饰)、编织五彩绳、佩戴香包、画额、佩戴五彩绳、赛龙舟等习俗。江西建昌府午节用百草水洗浴,以防止疥疮,新昌县以雄黄、丹砂酒中饮之,称之“开眼”。
8、安徽
安徽的端午风俗,主要有踏百草、回娘家、龙舟竞渡、城里粽、农家粑、插蒲挂艾、饮雄黄酒、挂香包、佩五彩丝粽、斗百草等等。斗百草习俗一般有两种方法:一种是比试草名,互相以路边草名对答。一种是比试草的韧度,以强韧为胜。端午节这天,城里人一般吃粽子,而乡间人吃“大叶粑”。
9、湖南
湖南汨罗江畔的端午节习俗,主要有办家宴、吃粽子、插艾挂菖、喝雄黄酒、赛龙舟、观龙舟、回娘家、辞端午等,还包括唱赞词、龙舟下水、龙头上红、朝庙等具有独特文化内涵的祭屈原等习俗。 湖南岳州府竞渡以为禳灾、去疾;又作草船泛水,称为“送瘟”。湖南攸县端午,孕妇家富者用花币酒食,贫者备鸡酒,以竹夹楮钱,供于龙舟之龙首前祈求安产。
10、云南
云南端午习俗有迎神、奠币、初献、亚献、饮福受胙、望燎(送神)等等,亦有穿着汉服,诵读诗歌、表演越剧、射礼表演等节目。云南普洱当地人过端午不吃粽子,而是吃药根。
11、四川
端午节食俗,四川人大多吃粽子、盐蛋、苋菜。四川石柱有“出端午佬”的习俗。由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌,毯上用竹篾编一个骑虎的道士,敲锣打鼓,街游行。旧时,川西还有端午“打李子”的习俗;是日,成都人皆买李子,于城东南角城楼,上下对掷,聚观者数万;光绪二一年因掷李与外国传教士发生衡突,此俗因而停止。乐山、新津等地端午赛龙舟时,还举行盛大商品交易会。
12、贵州
“游百病”是盛行于贵州地区的端午习俗。男女老幼往往在端午节穿上新衣,到野外游玩;在中午一时左右,路上山上或树下挤满了手抱花草的人群;晚上回家将花草和水煮开洗澡,称为“游百病”及“洗百病”。老年人认为,端午节不出去游百病及洗百病的人,一年到头就不会获得吉利。
13、湖北
湖北的传统习俗有贴端午对联、门口挂艾叶菖蒲,还有包粽子、煮盐蛋、泡雄黄酒等。湖北秭归是屈原故里,端午习俗的形式独特,许多传统习俗,都与祭屈原有关。秭归每年有三个“端午”:农历五月初五是“头端午”,五月十五是“大端午”,五月二十五是“末端午”。
14、山东
山东各地端午风俗:采药、五彩线、剪纸、拉露。端午节之日,山东所有地区普遍在门口插艾蒿,胶东部分地区还加插桃枝。山东邹平县过端午,每人早起均饮酒一杯,传说可以避邪。日照市过端午给儿童缠七色线,一直要戴到节后第一次下雨才解下来扔在雨水里。临清县过端午,七岁以下的男孩带符(麦稓做的项链),女孩带石榴花,还要穿上母亲亲手做的黄布鞋,鞋面上用毛笔画上五种毒虫,意思是借着屈原的墨迹来杀死五种毒虫。即墨在端午节早晨用露水洗脸。
15、甘肃
在甘肃,端午时节会采摘新鲜的玫瑰用蜂蜜腌渍并食用,有的地方还会蒸面扇子。面扇子是用发面整治的扇形面食,一共五层,中间会撒上胡椒粉,据说这是由端午时节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。静宁州端午摘玫瑰以蜜腌渍为饴。镇原县过端午节赠新婚夫妇香扇、罗绮、巾帕、艾虎,子弟并邀集父兄宴请师长,称为“享节”。漳县端午,牧童祀山神,积薪丘,在鸡鸣前焚烧,俗称“烧高山”。
16、山西
饮雄黄酒,也是山西民间端午节的重要习俗。其来历与吃粽子有相似之处,主要用于防病和祛毒。节日期间,成年人除饮雄黄酒外,还要在七窍之处涂抹一点;小孩子不饮酒,做母亲的则要用筷子蘸酒,点在孩子的耳、鼻等处,历代相传。山西解州端午,男女戴艾叶,称为“去疾”,幼童则系百索于脖子上,据说这是“为屈原缚蛟龙”。晋南地区则要将一些粽子用五色线捆绕。其用意都在辟邪。怀仁县端午又名“朱门”。定襄县端午,以麦面蒸团,称为“白团”,与粽子一起拿来互相馈赠。
17、陕西
陕西过端午节一般从农历四月底开始,一直持续到五月五日。主要活动是挂五彩缕、香荷包,悬挂艾草,吃鸡蛋、粽子、油糕、麻花、面等,但是没有赛龙舟之类。旧时陕西兴安州过端午,地方官率领僚属观赏竞渡,称之“踏石”。兴平县端午以绫帛缝小角黍,下面再缝上一个小人偶,称为“耍娃娃”。同官县端午以蒲艾、纸牛贴门,称为“镇病”。
18、河北
在河北的有些地方,端午期间是忌打井水的,民间传是为了避井毒。并且在端午时期还要吃用五种毒虫作为花饰的“五毒饼”用来避五毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃、桑葚,据说端午节吃了樱桃、桑葚,可全年不误食苍蝇。各炉食铺出售“五毒饼”,即以五种毒虫花纹为饰的饼。滦县已许聘的男女亲家咸于端午节互相馈赠礼品。赵县端午,地方官府会至城南举行聚会,邀请城中士大夫宴饮赋诗,称为“踏柳”。
19、河南
河南,过端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原,一般是前一天把粽子包好,夜间煮熟,早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶,包糯米的叫米粽,米中掺小豆的叫小豆粽,掺红枣的叫枣粽;煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋,有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋,吃过蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。
20、东北
东北过端午,清早折一些树枝或买些艾草回来, 系上各种颜色的葫芦挂在门沿和窗户上。有的人家还会扎一些小小的笤秫,和葫芦挂在一起有扫除百病的含义。采回来的艾草(蒿子)放在水里用来洗脸。小孩子的手脚腕上带“五彩线”,是用红黄蓝绿黑白等颜色的细线拧在一起的。脖子上带着香包,花花绿绿各色式样的都有。除了吃粽子之外,还要吃茶叶蛋。
21、香港
香港过端午节有吃粽子、赛龙舟这些传统风俗,此外还有一些独特的习俗,比如“立蛋”与“龙舟水”里游泳等。
22、台湾
东营
头年腊月十七、十八,新媳妇就回了娘家,婆家要打发人去请,把新媳妇请回来好好“伺候”,年前就不让再回娘家了。正月初二闺女回娘家只为了拜年,拜完了年就要匆匆回家。到了正月十六这天,是新媳妇新女婿最隆重的回娘家的日子。
潍坊
在潍坊,年初二放了鞭炮,谓“开市”,男女劳作不再禁忌,开始带上礼品走亲戚。走亲戚旧时“初二姥姥初三姑,初四初五看丈母”,也有“初三姥姥初四姑,初五六里看丈母”之俗,现多为“初二初三先丈母,初四初五再看姑”。实际上,潍坊城里出嫁女多数初二回娘家。过去“进了腊月门,不进娘家门”的风俗,是说农村的出嫁女。在城里,腊月二十三“小年”(辞灶)这天,出嫁的闺女一般不去娘家了,还被许多人沿袭着。当然,年三十也有已经出嫁的闺女进娘家门的,另当别论。
从婆家临走前,尤其是新媳妇,婆婆要包上一个红包袱,这包袱媳妇是不得打开看的。如果包袱里放上甜的东西,譬如甜点心,就说明婆婆对媳妇满意。
回娘家的闺女还要带上糖果和面条,糖果表示祝愿生活甜甜美美,面条是表示健康长寿的意思。
新媳妇回娘家,是要陪着丈夫去本家拜年的,所有的本家长辈都要拜,俗称“磕头”,至于是否真正磕头那就是另一回事了,陪着的.人要带一块红毯子,是准备给姑爷磕头时铺在地上的,主要是姑爷的膝盖不能沾土。新姑爷拜年膝盖沾土是不吉利的。
威海
闺女回娘家的当天中午一般吃饽饽,下午吃饺子。
初二媳妇带女婿(有孩子的话也带上,有多少带多少)回娘家,实际上女婿是主角,这次的名义叫“拜丈人”,住一宿就回。礼品嘛,一般用包袱包四个饽饽和八个莲子带上,这两种面食,因为承载了“四平八稳”的寓意,所以特别重要,属于非带不可的。此外,可根据自己的经济能力,带点酒和桃酥等。正月十六,女婿还要把媳妇送回娘家,这次是把媳妇放丈母娘家自己走人,这叫做“住妈家”。
在威海,闺女过年回娘家也有在初六进行的,为什么要选在初六呢?还有一句俗语呢:“先看姑,后看舅,丈母娘最靠后。”尽管对女婿而言,丈母娘是最靠后的,但仍要选一个吉利的日子,陪着媳妇回娘家,所以就选择了既靠后又吉利的“初六”。
回娘家的时候,需要带一些礼物,这些礼物都是盛放在用细竹片编的箢子里。经济条件一般的家庭,带的都是由闺女亲手蒸的大饽饽六个或者八个,饽饽上有用染料点的八个红点,预示着娘家来年发财的意思;条件好一点的家庭,还要缀上从商店买来的桃酥,一般为二斤,桃酥是专门孝敬老人的食品,用纸包装,上面压张红纸,预示着娘家来年红红火火。
初六的这天晚上,闺女和女婿是不能在娘家留宿的。可这回婆婆家的时间,也有讲究,不能太早,太早了,显得娘家招待不周到;也不能太晚,娘家人一定会在太阳下山前催着闺女和女婿回家,意思是头顶着太阳回家,一定能过好日子!
济宁
结婚第一年,小两口一定要在初二至初四回娘家,这叫“双拜节”。吃饭的时候新女婿要坐主宾,陪同的必须是同辈或者是小辈,长辈一般不能在场。吃饭时,不能上水饺,意思是捏了嘴不让说话。
另外,每年的正月十六都会有娘家的人(一般是侄子,没有侄子的就自己去)来叫,一块回娘家。
临沂
在临沂,如果要按正规的风俗,那就是正月十六才是出嫁的闺女回娘家的好日子。这之前也可以回去,但无论你回去多少次,到了正月十六这一天是非回不可的。
泰安
初二这天中午,招待新女婿的酒席很有讲究,不管多大年纪、多大辈分的人都要坐在下手,得让新女婿坐在正位子上。席间上菜也有一定的程序,一般是先上些点心、糖果之类的六种小吃(也有上八种的,分为四干四鲜),简单吃点就正式上菜开席。当酒席进行到一半时才能端上整鱼这道菜,可只要鱼上了桌,就会有一个端着空盘子的人来到新姑爷面前为厨子讨红包。送了红包后就轮到小舅子或是侄子辈的年轻人“献”酒了,这时新姑爷就可以根据献酒的人随时决定是否需要掏红包,一般是只给与妻子血缘关系比较近的小孩就行了。
莱芜
莱芜这里是正月初三回娘家,因为初二还没有送完家堂,作为出嫁的闺女是不能见家堂桌子的。初三一大早,小两口就拿着早就准备好的六样礼上路了。六样礼包括:一刀肉、两条鱼、两瓶酒、两条烟、两包茶叶、两包点心,缺一不可。所有的礼物都是双份的,回娘家后,娘家人要留或再带回也都是要双份的留或双份的带回,是不能拆双的。
到了娘家,按照早先的规矩新女婿要给岳父母磕头,由岳父母给磕头钱。到家稍坐一会儿后,丈母娘就会赶紧下上两碗水饺给新女婿吃,名曰“点心”。吃完“点心”后就开始坐大席了。新女婿要坐上首,娘家要找上几个德高望重的长辈和能喝酒的来陪新女婿,以表示对亲家的尊重。饭桌上菜要新女婿先吃第一口,别人才能吃,酒更是要喝足了,如果新女婿不胜酒量,那最好在回娘家之前就找个能喝酒的“代酒客”来,这样就不会在丈母娘家出笑话了。
酒足饭饱之后,太阳已经挂在西山角上,这时候新女婿就会郑重告别岳父母及亲戚朋友,请他们放心把女儿交给自己,然后就领着自己的媳妇回家了。
德州
在德州,年后闺女回娘家与女婿一起给丈母娘拜年是初四。娘家那头隆重地称其为:待女婿(或叫待新亲)。
到了娘家见了爹娘之后,闺女跟孩子们先给爹娘和姥爷姥娘磕头拜年;而女婿则要由岳父或者再老一辈的人们陪着喝酒吃饭。等吃喝完毕,女婿才起身给岳父岳母磕头(有舅哥、舅嫂也得磕)拜年。虽然这时候岳父岳母等老人们也谦让着说“算了吧,算了吧”,但还是挺高兴地接受这个磕头大礼。然后,女婿由岳父或者舅哥领着到附近的当家子或比较亲近的人家去给长辈拜年。闺女则自己到街坊邻居平常关系不错的人家拜年。
有自己媳妇的后辈小孩子,甭管给你磕不磕头,你这女婿也得给钱(这几年才叫“压岁钱”);不过有时候这钱由媳妇代付。
闺女来给爹娘拜年不许住下,据说是怕把娘家吃穷了。回来的时候,娘家回的礼物一定有枣糕,而且越大越好,象征着父母祝福闺女步步登高!
聊城
大年初三一大早,刚结婚的或已经有孩子的小两口便开始为走娘家的事儿精心准备着。女的拾掇得漂漂亮亮,男的穿得整整齐齐,孩子也打扮得花枝招展,然后媳妇往往再三嘱咐丈夫和孩子在说话、行为等一些应该注意的礼节,一切完毕才带着礼物高高兴兴直奔目的地。娘家人往往会站在门口笑眯眯地迎接闺女女婿一家人,笑纳礼物的同时有孩子的还要给一些压岁钱.
滨州
在滨州,回娘家大都是在正月初二,媳妇有丈夫陪着回娘家才算是体面的。
最隆重的回娘家是婚后第一次回娘家,这一次新姑爷登门,不亚于新媳妇出嫁。新姑爷一到家,没等进家门,丈人和丈母娘早就迎了出来,进了屋,姑爷就要给老人下跪磕头,不过这第一次磕头一般是不让磕的,丈人早就把他扶了起来。然后姑爷送上四样礼,不外乎鸡鸭鱼肉,各拿双份,有好事成双的意思。之后就入席吃饭,饭菜早就准备好了,姑爷坐上位,还请了家里的长辈作陪,向姑爷劝酒,第一杯一定要一口气喝完。
菏泽
在菏泽,春节回娘家都是在初二进行的。
第一次春节回娘家,带的礼物都是双数:或四件,或六件。除之此外,还有一些小礼物要放在一个专门的礼盒里,这盒子是分着层的,每层都不能空。里面有糕点、馒头、挂面等,也有放上钱的。不过娘家人一般不接礼盒里面的东西,这里的老规矩是“看一看,添一半”,如果你揭开了盒子,收下了礼物,不但每样礼物都要加倍回送,而且别人也会笑话你贪心。
这次回娘家,女婿比闺女位置要高得多,他是娘家的主宾,会坐在一个专门为他准备的大红椅子上。每上一道菜,都要新女婿先拿筷子吃第一口,他不动筷子,任何人都不能动这道菜。
光吃菜可不行,还要喝酒,既然女婿是主角,喝酒自然是少不了的。为了不至于喝醉丢人现眼,女婿会带两个代他喝酒的,在我们这里就称之为“扛笆斗的”,此人能说会道,而且酒量极好。在酒场上,敬新女婿的酒多数由他们代喝了。
所有的菜上完以后,最后还要上糕点,这些糕点全是陪客带来的,是专门做的花样糕点。上的糕点也同样需要新女婿先吃,每个陪客带来的点心都要上一遍,来多少陪客,这糕点就要上多少道。每上一道糕点,就会有专人介绍这是哪家亲戚带来的,和女婿是什么关系。新女婿如果各种糕点都尝一个的话,估计肚子会撑圆了,所以他只是动一下筷子,夹一个放在自己的盘子里,就算尝过了。
这一次回娘家,不能回去太早。吃过饭要陪老人聊聊天,听听岳父母的教诲,并且主动邀请二位老人和兄弟姐妹到自己家里做客,然后再告辞回家。
以后过春节再回娘家,就没有这么多规矩和讲究了。
传统习俗--大年初二祭财神
北方在正月初二祭财神,这天无论是商贸店铺,还是普通家庭,都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨,俗称“元宝汤”。祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号,这天均大举祭祀活动,祭品要用“五大供”,即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等,祈望今年要发大财。 民以食为天,大年初二,在吃的方面也有不少讲究,仅仅在做面条上,就有很多规矩。据说,初二的面要用初一的饺子面来做,而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后,要用冷水浸过,以保留“初二的面”的风俗。
大年初二祭财神,在北方不少地方,到了初二这天,无论是商贸店铺,还是普通家庭,都要举行祭财神活动。各家会把除夕夜接来的财神祭祀一番,实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。到了这天中午,还要吃馄饨,俗称“元宝汤”。寓意来年发大财。在老北京的一些大商号,到了这天均大举祭祀活动,祭品要用“五大供”,即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等,祈望今年能发大财。
另外,女儿回娘家礼物忌讳是单数,要好事成双。在送财神时,不可说“不要”,要说“已有”。人们对于这些流传多年的规矩,还是那么相信,看来大家都渴望在新年里能交到好运气。
春节习俗之二:初二初三习俗 回娘家大年初二
“大年初一头一天,过了初二是初三,小媳妇回娘家,想去看一看”。这首儿时的歌谣,是讲人们过年的程序的。农历正月初二初三,是出嫁女儿回娘家的日子,依照古时的习俗,女子无故不得擅自回娘家,所以这一天娘家的兄弟必须前往男家迎接,邀请姊妹们回娘家聚会。一顿家宴之后,嫁出去的姊姊妹妹们再回到娘家探亲,全家团聚在一起,充满一片喜气与热闹气氛,此即俗称的“做客”、“返外家(娘家)”、“归宁”,但这一道手续在现代已简化成了电话邀约。
为什么过年期间出嫁的女儿要在年初二时回娘家呢?传说如果大年初一回娘家,会使娘家变贫穷,所以大家都在初二回娘家。而且过年从大年初一开始,婆家便忙着各项年节礼俗和拜年祭祖等事宜,做媳妇的如果只顾回娘家而不帮忙,就有失晚辈的职责了。此外,还有一种有趣的说法,认为初二回娘家是娘家人担心女子嫁出去后,遇到坏婆婆,可能一辈子都不让媳妇回娘家,所以才定这样的风俗。
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陕北地区:荷包蛋招待女婿
在陕北地区的大年初二,照一般的风俗,成婚而尚未当上父亲的男子,总是跟妻子一道去拜老丈人和丈母娘。女婿一进门,丈母娘就给打荷包鸡蛋吃,双数,四个、六个或八个。可以少吃,但须声明及早让丈母娘拿走。荷包蛋有汤,但是切切不可以喝汤,有的女婿不注意,喝了汤,丈人家老小哈哈大笑,认为这女婿不懂规矩。
若是有妻妹在,还常常喜欢搞点小动作,那鸡蛋里说不定藏有花椒、辣椒,猛不防呛得打噎,妻妹们逗得嘻嘻一乐。新婚头两年,荷包蛋一定有得吃。抱了孩子,有时就吃不上了。
关中:送年饺子
山东和河南地区,从腊月二十三小年开始,嫁出去的闺女就不能再进娘家门了,一直要等到正月初二,才能和女婿一起回娘家。过去都比较穷,讲究却特别多,闺女回娘家是必须中午前回家,太阳落山前走的,带的礼物也很讲究,年三十晚上祭奠用的鸡是必须带着的,但是娘家却往往不会留,因为鸡音同“饥”。
娘家的準备也很有意思,年夜的饺子,至少是初二晚上“送年”的饺子,是要给女儿留一些回来吃的,因为以前当媳妇的在家里地位低,有吃不饱的可能,趁着回娘家添补一下。女婿一般是要吃六个荷包蛋的,在“鸡蛋就是好东西”的年代,六个荷包蛋就是对女婿的最高礼遇。
粤东南:食日昼
广东回娘家的妇女,都要携带鸡、娘酒等礼物。女儿回娘家,必备办一大袋的饼干、糖果,由母亲分送邻里。如果家中有多个女儿,而这些女儿又不在同一天归来,那么,就得来一个分一次,“礼轻情意重”,它表达了姑娘对乡亲的思念。
姑娘回到家中,若家中有侄儿,当姑母的必须再掏腰包,尽管在初一日给压岁钱时已经送了,可这一次意义不同。这习俗,潮汕人称为“食日昼”。
珠三角:渔家儿女来送鱼
在珠三角著名水乡地区,至今还生活着许多以船为家的“水上人家”。到了初二这天,所有外嫁女都要带丈夫和儿女回船上(娘家)住一晚,而且要买上一只大公鸡及几条鱼表示不忘在水上长大的日子,生鸡表示儿女生生猛猛,快高长大,鱼则象征娘家渔获满舱,年年丰收。
闽南:初二不逛门
大年初二,按照福建的民俗惯例,基本上不去亲朋好友家逛门,如果一定要去,初一那天就要先去报到一下,第二天才能再去。许多外地的朋友不知道这个民俗,如果冒昧在初二这一天前往朋友的家里,虽不至于吃闭门羹,但是主人脸上却少了过年应有的热情,这总会让外地朋友感觉怪怪的。但,这民俗却已存在四五百年了!
“初二不逛门”的民俗据说是从明朝末年传下来的,还居然是和日寇有关。明朝年间,倭寇作乱,屡犯闽浙海疆,故有戚继光抗倭等典故。有一年除夕夜,倭寇乘福安城关人民过年,疏于防范之际,里应外合,攻入城中,大肆杀戮,死伤惨重,城中大多家中均有亡故。因为第二天是大年初一,按习俗本应该热热闹闹的过年,可家里死了人要办丧事,怎么办呢?大家相约,第二天(初一)先把丧事搁在一边,等过了年第二日(也就是初二)再办丧事。
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