制作酸奶的过程及总结

制作酸奶的过程及总结（精选6篇）

制作酸奶的过程及总结 篇1

说干就干，一回到家我就准备材料：大盒鲜奶、小盒酸奶、白糖、保湿桶……万事俱备，只欠东风。我的脑海里已经开始浮现自己享用酸奶的美好情景，心中有一股说不出的喜悦与激动。

开工了，我把鲜奶倒入锅中煮沸，然后又撒了两勺白糖用小勺子轻轻搅拌。一圈又一圈，锅里荡起了小小的涟漪，又变成一个小小的漩涡。不一会儿，奶香伴着白糖的甜味和“咕噜咕噜”的冒泡声，在空气中弥漫开来。我使劲嗅了嗅，信心十足：“哇，真香啊!一会儿酸奶一定会成功的!”

接着要让煮沸的鲜奶冷却到35度到40度。这一下我可犯难了，端着碗使劲吹着气，牛奶都快被吹泼了，温度计显示还是86度。突然，我灵机一动。我把碗端到电风扇前面，把电风扇调到最大功率“呼呼呼”地吹了起来。果然还一会儿，牛奶温度就到39度。可以加入酸奶了，我将一小盒酸奶加入伴匀，然后小心翼翼地把这倒入保湿桶，开始漫长的六个小时的等待。

我想先做作业吧，作完作业酸奶就差不多了。可是我的头老是不由自主地转向放在厨房里的保湿桶，哪有心思认真做作业呀。要不看会儿书吧，看书可以随时随地去上瞄上两眼。

秒针“滴答滴答”地向前迈进，我却觉得今天这闹钟一定是喝了酒，慢悠悠不往前走，一个小时就像一个世纪一样漫长。又过了五个小时，我想该差不多了，于是伸手想去探探酸奶是不是成功，可是刚碰到保湿桶，妈妈就说：“别等不及，功亏一篑多可惜啊!”我想想也是，只好继续等待。

终于时间到了，我迫不及待地打开盒盖，只见酸奶表面水汪汪的，非常平整，像牛奶布丁一样光滑，一股酸甜的味道幽幽地飘散开来。我拿起勺子，挖了一勺放到嘴里，酸酸甜甜，像丝稠在舌尖上飘过，真是太美味了。

做酸奶不仅有趣，而且还长学问，最的是可以吃到美味，我太开心了!

酸奶制作的心得总结小学范文2

星期三放学，妈妈对我说她在网上买了一台酸奶机，我迫不及待的想看看它是什么样子。

过了三天，酸奶机终于来了，回到家，我马上把箱子打开，只见它整体是白色的，外壳上有一个小熊的标志，里面有两个内胆，一个大，一个小，大的是塑料的，小的是玻璃的。妈妈告诉我，大的能做三斤酸奶，小的能做两斤酸奶。

我和妈妈参考说明书开始做酸奶，先把内胆洗干净，用开水消毒，然后把五包纯奶和一包发酵剂倒入容器，用勺子搅拌均匀。再把放有奶的容器盖子盖好，连盖放入酸奶机中，盖上最外面。

做好后，把容器取出来，打开盖子闻一闻，如果有恶臭的味道，说明已经坏了，如果有牛奶的香气和酸酸的气味，说明是正常的。我们第一次就做成功了。

酸奶做好后，把它放入冰箱里冷藏几小时再食用，效果更佳。食用时倒出一小杯，在里面放入蜂蜜，果肉，搅拌均匀即可。妈妈第一次在里面放了红红的樱桃和苹果，好吃极了。

如果你来我家做客，我一定请你尝尝哟!

酸奶制作的心得总结小学范文3

酸奶是我的最爱，尤其是骄阳似火的夏天，从冰箱里拿一瓶冰甜爽口的酸奶来喝，那真是美味无穷啊!

早饭后，妈妈说要教我做酸奶，我一听，一蹦三尺高，心想：自己做酸奶，那岂不就是goodidea吗!好，不能光打雷不下雨呀，说做就做!

我们先准备了一个大玻璃瓶，一个保温锅，一大盒牛奶，和一小盒酸奶，还有一个温度计，再将所有的器具用开水消毒，就开始动手了!

首先，我们将鲜奶倒进了玻璃瓶中，再放入微波炉中，加热了五分钟，然后拿出。妈妈诉我：“酸奶的形成是牛奶在乳酸菌的作用下，在缺氧的环境中，温度必须在45度至50度之发酵，变性凝固而成，牛奶的温度过高或过低，那样都会导致制作酸奶的失败。

我用温度计放入牛奶中一量，“呀!，温度超过50度了，妈妈赶紧将瓶子放入乘凉水的盆中，温度下降到47度时，妈妈将酸奶倒如牛奶中搅拌均匀后，拧紧瓶盖。妈妈说：“现在天气太冷，给瓶子穿件棉袄吧!”妈妈用一块厚毛巾包好瓶子，放进保温锅里，又用“小太阳”的热气罩住了保温锅。妈妈说再等8个小时左右酸奶就可以制成。

吃中饭时，我忍不住要打开瓶子，妈妈叫道;“不能打开，瓶里进入氧气，酸奶会变质的!”听了妈妈的话，我赶紧把瓶子放回保温锅里。

吃晚饭时我又打开了保温锅，透过玻璃我看见里面的牛奶呈半凝固状。妈妈打开盖子，我忍不住大叫道：“哇噻!酸奶制成了。”只见酸奶表面洁白光滑，像白色布丁，更像嫩豆腐。

吃着自己做的酸奶，我体会到一种成功和自豪，心里美滋滋的。

酸奶制作的心得总结小学范文4

我是个十足的“酸奶控”，天天得喝上几盒，每次去超市总会在酸奶柜台前挑选很久。科普书上介绍了在家里制作酸奶的方法，我决定自己动手试一试。准备好了一盒纯牛奶和一盒原味酸奶，我就请妈妈担任助手，开始了奇妙的制作酸奶之路。

我仔细阅读了书上介绍的步骤后，先把鲜奶倒入锅中用小火慢慢煮。过了一会儿，牛奶沸腾起来，窜出许多乳白色的小泡泡。我看看表，三分钟到了，于是赶紧关掉火，请妈妈把牛奶倒入杯中。然后我就静静地守在牛奶杯旁。20分钟终于过去了，冷却得差不多了，我郑重地拿出了“秘密武器”——原味酸奶，取了两勺放到杯子里。书上说这一步非常关键，因为这是在培制乳酸菌呢!为了口感更好，妈妈又加了点白糖进去。我搅拌了很久，然后把这杯加工过的牛奶倒进了保温瓶。据说要整整发酵8小时才行，于是，我带着酸奶做成功的期待睡觉去了。

第二天一早，我迫不及待地冲向厨房，妈妈早已神不知鬼不觉地

将酸奶藏到冰箱里了。我小心翼翼地端出酸奶，只见它已经变成了一碗“豆腐花”，还有一丝水浮在上面。酸奶熟悉的香味朝我扑来，怎能不令我垂涎三尺?我激动地拿来勺子尝了一口，冰冰凉凉的，酸酸甜甜，比买来的酸奶多了些清香，别提多美味了!第一次做酸奶就成功了，和爸爸妈妈一起分享着我的劳动战果，感觉太美妙了!

妈妈说：“你现在会自己做酸奶了，那你明白为什么牛奶会变成酸奶呢?”带着疑问，我上网去搜索资料。我了解到：新鲜的牛奶中含有大量蛋白质和乳糖，加入乳酸菌会将牛奶中的乳糖分解成乳酸，在38度的适宜环境中，乳酸菌会迅速繁殖，那么牛奶的性质就逐渐发生了变化，发酵完成后，鲜奶就变身为美味的酸奶。

酸奶制作的心得总结小学范文5

这个星期，科学老师来教我们做酸奶。听到这个消息，我高兴的一晚上都没睡好。

老师让我们带一些鲜牛奶，还特别指定不要脱脂和低脂的。还要带一盒冷冻的酸奶，要保证酸奶里的乳酸菌都活着。另外还有一些白糖，最后如果家里有酸奶机，还要带一个酸奶机。

课间，科学老师笑着走进了教室，拿出了他的酸奶机，说到：“今天我们要来做酸奶。”说完拿出一个水壶，“首先，我们先把盖子和内胆烫一烫。”只见老师拿起开水壶，倒了些热水把盖子和内胆都烫了一下。接着，拎起一个袋子，这袋子里装的全是我们的来的鲜牛奶。老师一个个报着我们在牛奶盒上写着的名字，被报到的同学都很惊喜地跑上讲台，把自己带来的牛奶挤到酸奶机的内胆里面，老师看着我们挤完了牛奶，又拿起几瓶酸奶说：“下面我们继续来放酸奶。”要让我们把自己带来的酸奶机到了内胆里，同学们都很高兴，迫不及待的想知道下一步要干什么。老师拿起来一袋白糖，说“接下来我们来放糖，我在内胆里放五勺白糖，”我们目不转睛的盯着老师的手和老师手里的白糖。“然后我们请同学来搅拌，谁愿意来搅的。举一下手。”几乎全班的手都举了起来，老师喊了两位同学来搅，结果老师还忘了在一个内胆里放糖，幸好有一位同学提醒老师，老师才放了糖，我心想：要是没人提醒老师，不然下午的酸奶可就要酸掉牙啦!

在一阵阵笑声中，老师把内胆盖子又烫了一下，防止有细菌进去，“如果这样喝了，就拉肚子了。”最后把酸奶机温度调成了30到40度。老师解释道：“30到40度，是乳酸菌繁殖的最好温度，在冰箱里乳酸菌会生存，但是不会繁殖的。”

听了老师的讲解，我觉得我又懂得许多知识，现在我们就等着下午喝酸奶啦。经过这节课，我不仅知道了怎么做酸奶，还懂得了许多知识，真是受益匪浅啊!

制作酸奶的过程及总结 篇2

微贮技术原理和一般青贮的原理是相同的, 都是在厌氧环境中使乳酸菌大量繁殖, 从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸贮存饲料的方法。当乳酸积累到一定浓度后, 便抑制腐败菌的生长, 这样就可以把青贮料的养分长期保存下来。本微贮成败的关键是:微贮原料中要有一定的含糖量;原料的含水量要适度, 以含水率在65%~75%为宜;温度适宜, 一般以19~37℃为宜;使之缺氧, 将原料压实, 排出空气, 形成厌氧环境。

1 操作步骤

此袋装微贮草技术, 主要通过挤丝揉搓、添加菌种、压捆包扎、套袋密封4步制作流程, 经过1个月左右的微生物发酵后, 即可生产出合格的玉米秸秆袋装微贮草。具体操作步骤如下:

1.1 准备工作

按要求系好的尼龙绳、捆扎内外袋的短尼龙绳、0.6mm以上的黑色聚乙烯塑料薄膜袋、普通编织袋、水 (以地下井水为最好, 自来水最好曝晒1 d以上) 、红糖或糖蜜、铁丝钩、EM菌液、小推车、三相电源、玉米秸秆揉丝机、电动液压打包机、青玉米秸秆若干。

1.2 挤丝揉搓

改传统的横切为纵切, 专家称为秸秆加工90度的革命。使用玉米秸秆揉丝机将玉米秸秆加工成青绿秸秆草丝。这是揉丝机与传统的铡草机不同之处。

1.3 配料

配制生产1 000 kg玉米秸秆所用菌液, 取EM菌液2kg, 加糖蜜或红糖2 kg, 水根据实际情况加 (以手攥玉米秸秆草丝时, 指间无水滴下, 松开手看到明显水分为宜) , 常温下充分混合均匀。将上述制备好的菌液按比例喷洒在加工好的玉米秸秆草丝上, 翻动搅拌均匀。

1.4 压捆包扎

将拌有菌种的玉米秸秆草丝装入电动液压打包机内挤压成型, 然后进行捆扎。这里必须使用电动液压打包机 (此机器是玉米秸秆揉丝草压缩打包的专用设备。它的中间是空的, 四面封闭的装置, 两侧各有一门, 上面有盖, 当进行打包时, 需将两侧的门关上, 上面的盖推开, 然后把拌匀后的草丝装填到里面, 装满后推上上盖, 盖紧。接通电源, 用手柄开关控制, 进行压缩, 压缩至一定程度, 即自行停止, 压缩结束) 。草压缩成捆后, 用准备好的绳 (4根) , 均匀捆扎, 注意不要扎的太紧, 以防草捆回弹挣断绳。捆扎后, 操纵手柄使液压油缸复位, 这时把草捆取出。

1.5 装袋密封贮存

打成捆的体积与袋是相匹配的, 可以说是量身定做的。先把黑色塑料薄膜内袋套上, 然后再套上外袋, 分别进行扎口。一定要扎紧, 不要扎破内袋。如有漏气则更换新袋。

1.6 存放与管理

将成品运到准备好的空地上存放, 上可用玉米秸秆遮盖来防晒。要及时检查, 决不能漏气进水, 一定要防止鼠害、鸡啄, 如有裂缝及时用胶布修补。

2 发酵时间及质量

发酵时间根据环境温度而定, 5~8月21~30 d, 4月、9月30~40 d, 其他月份40 d以上。微贮后, 秸秆草丝为金黄色, 并有果香、弱酸味, 可进行直接饲喂, 若发臭发霉发粘, 则不能再用于饲喂。

3 袋装微贮草的优缺点

3.1 袋装优点

(1) 饲草品质好。玉米秸秆, 经过微生物处理, 喷香柔软, 粗蛋白提高2.5%, 牛羊采食速度提高40%, 采食率近100%, 纤维消化率提高10.7%。 (2) 方便运输。揉丝袋装微贮草经过打包机压缩后密度大, 可作远距离调运, 完全作为商品进入流通领域。 (3) 便于贮存。袋装微贮草可露天堆放2年不变质, 取草饲喂非常方便。玉米干秸秆揉丝、压捆后, 便于码垛堆放, 还能避免因露天垛放玉米干秸秆容易引起的火灾及霉变。 (4) 效果显著。袋揉丝装微贮草完全达到优质饲草标准, 经全国不同地点测试 (临朐县奶牛协会也进行了多户试验) 表明:用微贮草喂牛羊, 日增重提高10%左右, 奶牛日产奶量增加3kg左右, 奶质提高, 畜体的免疫力明显增强, 牛羊采食率和利用率高, 可适当减少精料的喂量。

3.2 缺点步骤繁琐, 生产成本较高。

4 小结

袋装微贮草技术是一项新的饲草加工技术, 这种技术生产出的微贮草含有丰富的菌体蛋白、矿物质和纤维素等营养物质, 与一般青贮相比有很多的优点, 是牛羊理想的优质粗饲料, 被誉为牛羊的面包。此袋装微贮草技术, 主要通过挤丝揉搓、添加菌种、压捆包扎、套袋密封4步制作流程, 经过1个月左右的微生物发酵后, 即可生产出合格的玉米秸秆袋装微贮草。

参考文献

[1]吴军峰.玉米秸秆机械化揉丝制草技术[J]农机科技推广, 2004, (11) .

[2]张本源.秸秆袋装微贮饲料加工机械的研究[J]农产品加工 (学刊) , 2005, (2) .

[3]马全福.机械化玉米秸秆揉丝袋装微贮技术[J]河北农业科技, 2008, (10) .

制作酸奶的心得体会 篇3

童年是晨光，是夜晚的星星，是田野里的豆芽菜。在这个五彩缤纷的童年里，有无数的欢笑和欢笑。

一天早上妈妈去上班，我一个人在家无聊。我打开冰箱，拿出一瓶酸奶，这是我最喜欢的饮料。我喝的时候想到了一个好主意。我可以自己做酸奶。

先说，但是酸奶怎么做，让我想想，作为酸奶来做酸的，来做奶味的，那不是醋和奶吗?我跑到厨房拿出醋和酸奶。我先把牛奶倒进碗里，加了很多醋，因为越酸越好，还加了一些糖。完事之后，我喝了一大口。吞下去之前，我把它吐在碗里。是醋还是酸奶?感觉就像醋一样，酸奶什么时候会变黑?不，不，失败了。

我把碗里的酸奶倒出来，又开始了。这次换个方法，少加醋。我往碗里倒了牛奶，少了醋，加了很多糖和一些酸奶搅拌。看着碗里的酸奶从白色变成棕色，虽然颜色不是很好看，但是自我感觉良好。我先不喝了，她妈回来一起喝。“吱――”门开了，但妈妈回来了。我很快认为是时候展示我的成就了。

“妈妈，你看，这是我今天做的酸奶。试试。”我把那碗酸奶举在妈妈面前。

我妈半信半疑，但刚喝了一口，我妈差点吐出来。“菲菲，这是你自己的酸奶吗?”

我喝了一口。妈妈，和之前的酸奶差不多。只是大了点，还是酸的。整个过程我都跟我妈说了，她都快掉眼泪了。“哦，阿姨，酸奶不是那样的。我以后再教你。”

酸奶制作的心得体会初中 篇4

老师让我们带一些鲜牛奶，还特别指定不要脱脂和低脂的。还要带一盒冷冻的酸奶，要保证酸奶里的乳酸菌都活着。另外还有一些白糖，最后如果家里有酸奶机，还要带一个酸奶机。

课间，科学老师笑着走进了教室，拿出了他的酸奶机，说到：“今天我们要来做酸奶。”说完拿出一个水壶，“首先，我们先把盖子和内胆烫一烫。”只见老师拿起开水壶，倒了些热水把盖子和内胆都烫了一下。接着，拎起一个袋子，这袋子里装的全是我们的来的鲜牛奶。老师一个个报着我们在牛奶盒上写着的名字，被报到的同学都很惊喜地跑上讲台，把自己带来的牛奶挤到酸奶机的内胆里面，老师看着我们挤完了牛奶，又拿起几瓶酸奶说：“下面我们继续来放酸奶。”要让我们把自己带来的酸奶机到了内胆里，同学们都很高兴，迫不及待的想知道下一步要干什么。老师拿起来一袋白糖，说“接下来我们来放糖，我在内胆里放五勺白糖，”我们目不转睛的盯着老师的手和老师手里的白糖。“然后我们请同学来搅拌，谁愿意来搅的。举一下手。”几乎全班的手都举了起来，老师喊了两位同学来搅，结果老师还忘了在一个内胆里放糖，幸好有一位同学提醒老师，老师才放了糖，我心想：要是没人提醒老师，不然下午的酸奶可就要酸掉牙啦!

在一阵阵笑声中，老师把内胆盖子又烫了一下，防止有细菌进去，“如果这样喝了，就拉肚子了。”最后把酸奶机温度调成了30到40度。老师解释道：“30到40度，是乳酸菌繁殖的最好温度，在冰箱里乳酸菌会生存，但是不会繁殖的。”

酸奶怎么制作面膜呢 篇5

酸奶面膜可以活化皮肤：酸奶和面粉调匀做成面膜，如皮肤较干燥，可以加进半个蛋黄。用酸奶敷脸可以活化皮肤，使皮肤恢复弹性。

材料：酸奶一杯、面粉适量、小钵一个。

功效：

不错的保湿功效，还有去角质作用。酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用4～5回后，肌肤将会有全新的感受。

使用方法：

1.洗净面部，最好用热水洗脸，这样面部毛孔易扩张，以便于营养成份的吸收。

2.将酸奶面膜涂抹于脸上，待15分钟―30分钟后，洗净面部。注意要用温水。

3.用化妆棉蘸少许弱酸性化妆水拍打面部，待其自然风干。

4.最后还可把酸奶当作护肤品涂抹在脸上。

使用酸奶面膜后，不需再用别的面膜。但是在使用酸奶面膜前，需做皮肤测试。有些过敏体质的人做完皮肤测试没有异常反应后再用。

材料：牛奶一杯， 面粉适量，小钵一个。

做法：

1、将牛奶放置温暖的地方数日，使其乳酸大量发酵。

2、将适量的发酵牛奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的面粉糊。(不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚。)

3、必要时酌量加水调整浓度。

材料准备就绪后，接下来就是全套敷脸流程：

1、涂抹发酵牛奶，按摩一分钟，以热毛巾拭净面部。

2、将牛奶面膜厚厚涂满全脸，静待20～30分钟后，以温水洗净。

3、拍打绿茶水或其他弱酸性化妆水，待其干燥，以发酵牛奶做面霜涂擦脸部。

4、牛奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用四至五回后，肌肤将会有脱胎换骨的全新感受。

酸奶面膜最好几天做一次

酸奶蜂蜜面膜使用1-2次/周为佳，原因是酸奶里的乳酸菌会剥落老废角质，天天剥落角质会使皮肤敏感脆弱。一周两次到三次都可以，而且一定要用新鲜的酸奶。如果皮肤不是很好，也要以只用纯蜂蜜涂脸，会使脸部皮肤白滑无皱，还会慢慢溶掉油脂。而且性质温和，专适合敏感肤质。一天一次，晚上进行。可直接涂，要用手按摩10分钟。

酸奶的性质温和，有去角质美白的功效，还能镇静晒后肌肤。蜂蜜有较强的润泽性，能吸收空气中的水分，可以较好地防止表皮表面水分蒸发散失; 酸奶所富含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于保护皮肤、防止皮肤角化和干燥。酸奶中所含的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素的形成过程中能够有效地抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。

制作酸奶的过程及总结 篇6

1.1 用品准备

解剖刀 (手术刀) 、家用剪刀、镊子、钢丝钳、各式小钳子、螺丝刀、大号木螺丝、铁钉、10~16 号铁丝、西钢筋、手术用缝针、缝棉被用的大号行针、割肉尖刀、米尺、木工常用工具、木料、木屑、石膏粉、乳白胶、杀虫剂、40%福尔马林药液、水、盛装木屑等填充物的容器、塑料布、纱布、护鳞纸、盛装鱼皮用于防腐的容器、工作台、注射器、防毒面具或防毒口罩、医用塑胶手套、细尼龙线、标本用鱼、硬纸板、大头针、回形针、中号卡子 (夹子) 、毛笔、油画笔、调色盘、透明照相上色颜料、油画颜料、透明无色亚光漆、记录用纸笔等。

1.2 防腐药液配制方法

制作剥制标本, 要配制鱼皮防腐用的防腐药液, 防腐药液的浓度为10%。配制方法如下:把在市面上购买到的福尔马林溶液 (含40%甲醛的水溶液) 当作原液看待, 即把购买来的福尔马林溶液当作是100%的甲醛溶液; 10%的防腐药液就是在90 份水中 (溶剂) 加入10份福尔马林原液 (溶质) , 而成的溶液。

1.3 剥制标本的选择

选择作标本的淡水鱼, 要求个体大、新鲜、鱼体完整、鱼鳍完好无损、鳞片整齐、无伤、内脏完好、没有腐烂迹象。最好选择活体或者刚死不久的, 如果是活体, 可用多层干纱布包裹鱼体头部, 把鱼闷死, 注意不要使鱼体受伤, 待鱼体死亡后, 立即进行标本前期处理工作。如果采集到已死亡的鱼类标本, 应该用浸湿的多层纱布包裹, 防止鱼体干燥, 等待标本前期处理。如果采集到比较珍贵的鱼类, 当时无法制作标本时, 可先用多层纱布包裹后冷冻, 待有条件时, 将其浸入盛有水的容器中解冻, 解冻后立即进行标本前期处理工作。

1.4 剥制标本的前期处理

采集到标本后, 要及时进行前期处理, 首先将粘附在鱼体上的污物及粘液清洗干净, 特别是鳃内的污物要用清水清洗干净, 清洗后的鱼体放在铺有多层湿纱布的工作台上, 湿纱布下面铺上塑料布。此过程要注意的是动作轻缓, 不要损伤到鱼体, 更应避免鳞片脱落。然后就可以测量鱼体各部位的尺寸了, 先画鱼体的外形简图, 把鱼标本的体长、体阔、头、尾等各部位的大小尺寸, 在图上分别注明, 并记录体色。如果遇到鳞片容易脱落的大鳞鱼, 剥制前还要用2 层湿润的护鳞纸 (桑皮纸) 粘贴在鱼体上, 把鱼体裹起来, 防止鳞片脱落, 但腹部中线要外露, 以便剥取鱼皮。没有护鳞纸时, 可直接使用浸湿的多层纱布包裹鱼体。

1.5 剥取鱼皮

在工作台上铺一层塑料布, 塑料布上铺浸湿的多层纱布, 将经过前期处理的鱼类标本, 侧面放在浸湿的多层纱布上, 把鱼体用护鳞纸及纱布包裹好, 腹部中线外露, 用剪刀戳入肛门, 沿腹部中线由后向前剪开, 直到胸鳍处, 取出内脏, 然后剥取鱼皮。剥取鱼皮时先从腹壁开始, 用解剖刀的刀尖渐次向背部将鱼皮和鱼肉分开, 一直剥到背鳍基部。背鳍基部的鱼肉应尽量剥光, 否则标本干燥后鳍基部会向体内瘪入, 要保留背鳍支鳍骨。接着用解剖刀尖把尾部的鱼皮和鱼肉分开, 在臀鳍处保留支鳍骨。把剥离的尾柄部鱼肉末端切断, 连同躯干一起拉出鱼皮外。然后用解剖刀尖把胸鳍部位的鱼皮和鱼肉分开, 保留胸鳍支鳍骨。剥到枕骨和锁骨处, 切断脊椎骨, 取出整段躯干和尾柄部的鱼肉及骨骼, 这样就只剩下鱼头和鱼皮连在一起了。在两侧鳃盖内取出鳃, 细心地清除头部鱼肉, 用圆头解剖刀小心地刮净残留在鱼皮上的鱼肉, 刮时要把刀刃放平, 从头部顺着向尾部刮。鱼头和鱼皮上多余的鱼肉处理掉后, 用清水缓缓冲洗干净, 剥取鱼皮阶段就结束了。

1.6 鱼头及鱼皮的防腐处理

将剥取好的鱼皮用清水缓缓冲洗干净后, 并洗掉护鳞纸, 然后就可以对鱼头及鱼皮进行防腐处理了。有些制作者采取往鱼头及鱼皮内侧涂防腐剂的方法, 笔者采取的是浸泡防腐处理法, 就是将鱼头及鱼皮放在10%福尔马林溶液中浸泡0.5~1h, 浸泡后用清水缓缓冲洗干净待用。

1.7 制作支撑架

支撑架一般分为2 种, 有两脚的有脚 (底盘式) 支撑架; 无脚的无脚 (悬挂式) 支撑架。

先来说一下有脚支撑架。小型鱼类的支撑架可以用2 根铁丝扎成。铁丝粗细根据鱼体大小来定, 两脚间距相当于由鱼体胸鳍到肛门, 两脚高度约为鱼体高度的两倍。中大型鱼类支撑架可以用大块木料和铁丝或细钢筋做成。木料的长度相当于从鱼体鳃盖后到肛门前, 木料高度是鱼体高的2/3, 厚度随鱼体的厚薄来定。木料的一端削成尖薄形朝向鱼体头部, 另一端削成斜圆形朝向鱼体尾部, 两端都装上一段铁丝。在鱼体胸鳍和肛门处的木料上装钉两段粗铁丝或细钢筋, 作为标本的两脚。要注意的是, 支撑架一定要做的坚固。

下面谈一下悬挂式支撑架。笔者常采用悬挂式支撑架的方法制作剥制标本。木料或铁丝做鱼体中轴同有脚支撑架类似, 只不过木料要长一些, 前端要伸入头部颅腔附近, 以能把鱼体头部支起为度, 尾端要削成侧扁形伸入鱼体尾柄末端, 以能把鱼体尾部支起为度。此种做法, 不用制作标本脚, 标本制作好后, 在鱼体背部向木料上拧2 个大号螺丝钉, 在背鳍前后各拧一个, 用以系绳悬挂。

支撑架要按照鱼体剥制前测量的各部位尺寸缩小比例制作, 前后要把鱼头和鱼尾撑起为好。

1.8 填充物配制方法

在容器内放入适量木屑、石膏粉、乳白胶、樟脑粉等杀虫剂、水、少量40%福尔马林药液充分搅拌混合, 使其达到手抓成团, 松手轻按即散的程度。

1.9 安装内芯

将防腐处理好的鱼头及鱼皮轻缓的放在铺有浸湿的多层纱布的工作台上, 塞入配制好的填充物, 直到能盖住背鳍的支鳍骨为止。将支撑架放入鱼皮内, 前端插入鱼头的颅腔, 后端插入鱼体尾部。继续塞入配制好的填充物, 塞时可用竹棒或窄木板将填充物均匀塞遍鱼体。塞填充物时要边塞、边按、边捏, 使填充物塞到鱼体的各个部位, 特别是背部, 以防有死角遗漏, 否则干燥后瘪入很不美观。塞入填充物时要时刻注意鱼体左右对称情况, 按照量体形简图上的尺寸, 从头部、躯干部到尾柄部要逐一测量观察修复, 避免失真, 尽量达到鱼体剥制前形状, 并使其具有所需要的生活姿态。在鱼体即将塞满时, 就可以在鱼体腹面从头部胸鳍处向肛门方向缝合了。

1.10 鱼皮缝合

安装好内芯的剥制标本, 可以采用手术用缝针和细尼龙线进行鱼皮缝合。在鱼体腹面自头部胸鳍处向下直至肛门逐渐缝合鱼皮, 在缝合过程中, 要不断处理鱼体两侧特别是背部的填充物, 使其尽量美观真实。缝合鱼皮时不要离边缘太近, 也不要太用力, 防止把鱼皮勒坏。

1.11 剥制标本整形处理

剥制标本装好内芯, 缝合好鱼皮后, 要用清水缓缓清洗粘在标本上的填充物及杂物。有脚剥制标本要上固定板, 是临时支撑标本用的;悬挂式剥制标本要在标本背部背鳍前后各上一个大号木螺丝或铁钉, 系上中号铁丝用以悬挂。把制作好的剥制标本摆放或悬挂在背阴通风处, 有掉鳞处要在回收的鳞片中选择合适的鳞片插入, 并向鱼头及各鳍基部有多余肉的地方注射适量40%福尔马林药液防腐, 再次整理鱼体形状后, 用纱布绷带将鱼体从头到尾柄处以螺旋状缠绕, 要松紧适度, 各鳍外露, 以防鱼体鳃盖、鳞片干燥后翘起。用硬纸板两侧夹住鱼体的各鳍, 加上大头针、回形针或卡子 (夹子) 来固定各鳍, 使其成为理想的形状。待到剥制标本外部干透, 就可以除去绷带促使内部干燥。

1.12 剥制标本上色处理

大部分剥制鱼标本不用上色处理, 但有一些鱼类颜色特殊, 制作完成后与剥制前颜色有些差别, 这样的鱼标本就需要上色处理。一般用透明照相上色颜料来着色, 因其不会遮盖鱼鳞的斑纹。阴干后的剥制标本, 上色时要把灰尘清理掉, 参照剥制前鱼类颜色记录或鱼类图谱进行。颜色比较深的鱼类标本, 有时可采用油画颜料来着色。无论采取什么颜料着色, 都要本着不失真的原则, 有时宁可不上色, 也不要使其上色后失真。

1.13 剥制标本喷漆保存

整形处理后的剥制标本, 阴干2~3 个月后, 待到标本整体彻底干透后, 清除灰尘, 喷上一层无色透明亚光漆, 待亚光漆干透后, 再喷上第2 层无色透明亚光漆。晾干漆后, 有脚剥制标本可以选择适当的底盘换上, 进行展出、教学等使用或长期保存;悬挂式剥制标本可以去掉系在背部的铁丝, 系上尼龙绳悬挂展出、教学等使用或长期保存。

这样制作出来的剥制标本, 如果保藏得好, 至少可以保存100a以上。

2淡水鱼类剥制标本保管与维护

2.1 剥制标本的保管

淡水鱼类剥制标本各鳍都非常脆很易折断, 因此搬动时要十分小心, 且要放置平稳, 以免各鳍折断。剥制标本不宜放在阳光直射的地方, 以防标本褪色加速;也不宜放在潮湿、不通风的地方, 以免受潮发霉。最主要的是防止剥制标本被害虫和鼠类侵害。存放剥制标本的地方, 要放入适量的用纱布包裹的生石灰防潮, 同时放入相应的驱虫剂、杀虫剂防止标本虫蛀。

2.2 剥制标本的维护

保存或使用一段时间的剥制标本, 如果发现漆面大部分缺失, 标本没有漆膜的保护, 就要再次喷涂亚光漆。发现少数标本遭到虫害时, 要将标本取出室外灭虫, 如果受害的标本很多, 可用喷洒杀虫剂或熏蒸剂熏蒸的方法杀虫。如果标本鳍条损坏, 可用剪刀剪平损坏的鳍条, 取事先固定已干燥的鳍条, 裁剪好接口, 量好长度, 对准鳍条纹, 用胶水粘好后, 双侧用硬纸板夹好, 再用回形针固定。

参考文献