有关中国人传统的礼仪习俗
在中国，中秋节有一种富有情趣的传统风俗，叫“树中秋”。树亦作竖，即将灯彩高竖起来之意，所以也叫“竖中秋”。每逢中秋节，各家要用竹条扎灯，灯的行头多样，鱼龙灯、鸟兽灯、花果灯等，也可砌成“贺中秋”等字灯。到了夜里，就在灯内燃烛，下面再联结许多小灯、彩旗、银铃等，用绳系于竹竿上，高竖于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种.种形状，挂于家屋高处，如平台、屋顶或高树之上。入夜，满城灯火，如繁星点点，和天上明月争辉，以此庆贺中秋。
2、扎灯笼
中秋临近时，小孩子们在家长协助下，用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯。此外，还有很多小朋友会用水果皮扎灯笼。“我们小时候，流行木瓜灯，利用木瓜皮制成的别致花灯，非常有意思，木瓜灯陪我度过整个童年。” 除了木瓜灯，还有香蕉灯，最简便的是“柚皮灯”，几乎家家户户的小孩都能做。 扎好的灯笼除了用来“树中秋”，更有情侣提着灯笼依偎赏月。
3、耍禄仔
“耍禄仔” 是过去中秋节十分流行的儿童游戏，以柚子壳刻通花，中可悬灯，儿童提着成群结队游乐，或提着各种动物、瓜果形状的灯色，沿街踏歌而行，一边唱着“耍禄歌”：“耍禄仔，耍禄儿，点明灯。识斯文者重斯文，天下读书为第一，莫谓文章无用处，古云一字值千金，自有书中出贵人……”儿童们在尽情游乐之后散去，各自回家吃月饼果品之类。
4、拜月光
中秋节当晚，一家人吃完团圆饭后，必须摆上各式果品进行“拜月光”的仪式。清代有首《羊城竹枝词》云：“中秋佳节近如何，饼饵家家馈送多，拜罢嫦娥斟月下，香芋啖遍更炒螺。”有天台的人家在天台，没天台的人家在家门前，摆开八仙桌，焚香礼拜，贡品除了月饼外，还有柚子、柿子、香蕉、杨桃、油甘子、芋头等，芋头讲究“母子相连”(在盘的中央放芋母，周围摆芋仔，寓意合家团聚)。拜月光后合家围坐，分享各种贡品，外加炒田螺等，畅叙天伦，直到深夜。
5、追月
所谓“追月”，即是过了农历八月十五，兴犹未尽，于是次日的晚上，不少人又邀约亲朋好友，继续赏月，名为“追月”。据清人陈子厚《岭南杂事钞》序云：“粤中好事者，于八月十六夜，集亲朋治酒肴赏月，谓之追月。”
中秋美食有故事
芋头
中国有个习俗：中秋吃芋头。老人家认为,吃芋头辟邪消灾。粤语“芋头”与“护头”谐音，表示合家团圆平安的意思。
石榴
中秋正是石榴成熟时。红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆。石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。
莲藕
中秋食藕，寄团圆之意。米香、藕香、桂花香，香浓入口，寓意让团圆家宴从这次的甜蜜开始。
柚子
柚子外形浑圆象征团圆之意，同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿。
菱角
老人说，中秋节吃菱角能让孩子长得聪明伶利。也可以用清水或盐水煮熟，然后剥壳当零食吃。
田螺
1934年, 鲁迅在致青年木刻家陈烟桥的一封信中, 曾经这样提到, “现在的文学也一样, 有地方色彩的, 倒容易成为世界的, 即为别国所注意。打出世界去, 即于中国之活动有利。”后来, 这句话被收录到《鲁迅全集》第12卷, 后人将这句话演绎为“只有民族的, 才是世界的。”的确如此, 在璀璨的历史天穹中, 中华民族强有力的脉动催生出耀眼的光芒, 先辈们一路披荆斩棘, 得以将具有民族特色的珍贵文化遗产延续至今。作为其中的代表之一, 中国传统节日亦承载着民俗和历史的诸多内容。
节日是人类社会发展到一定阶段的产物, 其产生、发展是人类认识自然、改造自然的过程。传统节日的形成过程, 是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程。原始社会时“山中无历日, 寒暑不知年”, 人们眼中的世界复杂严峻, 图腾崇拜、天地崇拜、祖先崇拜等都是节日风俗产生的土壤。“岁时节日的形成是各种复杂文化因素互动的结果, 长期稳定的农耕经济结构与家族组织积淀出岁时节日文化, 使岁时节日得以发挥其功能。”[1]在潜移默化、节奏缓慢的发展过程中, 节日渗入了历代人们生活方式的细微末节, 表现出一定时代人们的心理特征、审美情趣和价值观念。
“与人生通过仪式类似, 节日是人们的社会时间的通过仪式, 是民俗传统在时间上周期性出现”, “传统节日不断地重温家庭与社会的文化历史, 中国人的伦理感与历史感因此也显得浓厚与突出。”[2]从农历正月初一的元旦到火树银花的除夕之夜, 传统节日不仅适应了大众定期精神调整的需要, 而且使我们直接感受到中华民俗需要持续焕发出当代活力。
二、以春节、中秋节为代表的中国传统节日的文化底蕴
从“千门万户曈曈日, 总把新桃换旧符”到“海上升明月, 天涯共此时”, 在漫长的历史长河中, 文人墨客们为传统节日谱写了诸多脍炙人口的千古名篇, 使中国传统节日渗透出深厚的文化底蕴。
(一) 春节。
如《汉书》所言“正月朔岁首立春, 四时之始”, 以年终岁首为时间基础的春节, 悠久而活态, 被视为研究中华民族品格和历史的活化石。《荆楚岁时记》载:“正月一日是三元之日也。《春秋》谓之端月。鸡鸣而起, 先于庭前爆竹, 以辟山臊恶鬼。”[3]元者, 首也, 开始之意。在这里, 农历的正月初一, 即大年初一, 亦称“元日”、“元旦”, 而“三元”意即这一天是岁之元、时之元、月之元。
“中国地大物博, 虽说千里不同风, 百里不同俗, 但全国各地在过春节时, 除了细节有异, 却基本相同, 主要都是除旧布新, 感恩追始。”[4]在这个新旧交替、欢乐祥和的节日里, 人们无论是拜年、办年货、放爆竹, 还是熬年守岁、送压岁钱、吃饺子或年糕, 抑或是贴春联和福字、以及贴门神和窗花……, 所有要进行的节俗活动均寄寓了美好的愿望。
因为新岁开端, 人们希冀吉祥和瑞的气氛:在“团圆”的基调下欢聚酣饮, 在“五谷丰登”、“五福捧寿”窗花所映衬的喜色喜气中观看春晚, 一家老小共同品尝取“相聚”、“更岁交子”之意的饺子或象征新年“甜蜜蜜”、“步步高”的年糕, 是普罗大众对于春节最完美过法的集体认知。
千百年来, 大多数华夏子孙持久不变的就是希望过一个充满温馨、阖家团圆的中国年。“春节这一集各种民间习俗、信仰、礼仪、文学、艺术之大成的节日, 名为过年, 实际却是一年一度大规模的全民性的对民族文化和民族品行记忆的一种强化与普及。”[5]可以说, 春节负载着最为丰富多彩的民俗事项, 其背后承载着厚重的历史积淀和情感聚合。
在如此沉浸着融融春意的节日中, 春节通过过年等一系列的民俗活动, 对民族群体发出内聚的号召力, 从而产生民族心理和民族情感的凝聚力, 让更多的人们产生对中华民族的集体认同感。
(二) 中秋节。
根据我国古代历法, 农历八月十五日, 在一年秋季的八月中旬, 故称“中秋”。一年有四季, 每季又分孟、仲、季三部分, 因为秋中第二月叫仲秋, 故中秋又称为仲秋节、八月节、团圆节。据传中秋节的来历有二千多年的历史, 中国古代帝王有春天祭日、秋天祭月的礼制。《礼记》中记载有:“天子春朝日, 秋夕月。朝日以朝, 夕月以夕。”这里的“夕月”即拜月之意。“《周礼》有:‘中春, 昼击土鼓, 吹豳诗以逆暑;中秋, 夜迎寒, 亦如之。’此为‘中秋’起源最早之说。”[4]
从祭月敬月到赏月玩月, 从庆祝秋季丰收到合家团圆, 从以吃月饼、赏桂花为代表的节俗活动到斑驳陆离的美丽传说, 中秋节的每一方面似乎都与月亮有关。在中国, 月亮历来是人们寄托美好希望的象征, 月中蟾蜍、玉兔捣药、吴刚伐桂、嫦娥奔月等传说勾起人们对于月宫世界的丰富想象。中国古代三年一次的秋闱大比刚好在八月, 所以人们将科举应试得中称为“月中折桂”或“蟾宫折桂”, 林黛玉曾经在《红楼梦》第九回对贾宝玉笑言:“这一去, 可定是要‘蟾宫折桂’去了”, 以此来比喻科场得意, 亦反映了古代人对月亮的美好向往。明代陶宗仪的《西湖游览志余》提到, “八月十五日谓中秋节, 民间以月饼相遗, 取团圆之意。”[5]“团圆”二字是中华民族特有的人文价值观, “花好, 月圆, 人长寿”是中秋节亘古不变的节日主题, 每个华夏子孙此时都会想念亲人, 祈求团圆有时。
在春节和中秋节中, “团圆”的主题同时以浓重的形态有所体现, 可见, 这种渴望团圆幸福美满生活的节日心理, 是中华民族有别于世界其他民族的文化心理。它潜藏在中国民俗文化的底蕴深处, 并且根深蒂固、流传甚广, 成为中国民俗中极富有特色和人情魅力的精粹所在, 更是生发和集结民族向心力、凝聚力和自豪感的巨大价值体现。
三、中国传统节日的文化特质与人文精神
纵观中国传统节日, 无论是在植物符号方面、礼品食物符号方面, 还是居室装饰和衣物配饰符号等方面都各具特色, 丰富的内涵凸显出其自身的社会功能。“一是缅怀先人, 借以寄托自己的思念。二是节日的饮食是饮食文化的精华, 是中国古代烹调技术的集中表现。三是通过节日活动可以防病去灾。四是节日期间所进行的文化娱乐活动, 如踩高跷、耍龙灯、划龙船等, 其初衷虽是为了悦神, 但后来逐渐发展为民间娱乐活动, 对于活跃城乡文化生活有重要作用。”[6]毋庸置疑, 这些传统节日都各自在适当的时间、适宜的场合, 运用节日中的各项活动, 来适时地调节和协调人与人、人与天地万物的关系;也就是协调着“天、地、人三才”的关系, 以期达到人人和谐的社会与“天人合一”的境界。宋代著名哲学家程颢亦有诗句“四时佳兴与人同”, 就意在说明岁时习俗的生命力在于“天人合一”。
的确, 在这些文化事象中, 传统节日成为中国人的精神寄托、民族的符号象征, 体现出祖先崇拜的人文倾向、以及天人合一的万物圆融的文化特质。“一种以情义为中心、以家庭伦理关系为基础的感性文化”, “以人为本、观感化物、中道和谐和天人合一”[7]为底蕴的中华民族人文精神得以一一印证。
四、作为传承与保护的节俗文化进行推广
在文化全球化的社会背景下, 如何以传承与保护的形式促使节俗文化在当代的推广, 维系并建构中国传统的当代传承, 成为不同民族、不同地域文化生态的传承与保护、与自然生态的保护具有同等重要的意义。
在当下, 以圣诞节为代表的舶来节日冲击着作为文化身份认同仪式的中国传统节日, 一方面, 中国青年一代盲目追求着外来文化, 另一方面, 中国的传统节日受到的关注度日渐式微, 传统民族价值认同体系日趋淡化。对于当代中国来说, 民族传统节日几乎沦落为“文物”, 是亟待抢救保护的非物质文化遗产。
作为历史的文化陈迹, 节日规定着一个人的文化身份, 并以仪式化的方法维系着人与传统的关系。传统节日具有重人伦、重亲情、重礼仪、重和谐的特点, 显著体现着中华民族优良的传统伦理和礼俗, 几千年来已经成为维系中国社会人际关系的重要感情纽带。“可以说, 中国节就是‘中国结’的表现。而作为文化象征的中国传统节日, 我以为它还具有更深的文化内涵, 这就是追寻家族和族群的共处与和谐, 追求人与自然的共处与和谐。”[8]
在一定程度上, 传统节日不仅仅是大众身心健康的调节器、情感的寄托与释放点, 人们借助这个契机调整休息身心, 通过参与各种传统文化活动得到愉悦和满足;而且也是大众情感的重要寄托点, 它为亲人团聚、共享天伦、礼尚往来以及凭吊先人提供了依托;更重要的是, 在传统节日中, 大众和自己的民族历史进行着无声的对话和情感的沟通, 它是民族成员情感、知识、智慧、伦理规范的凝聚。
可见, 重视传统节日文化资源的保持、保护与挖掘, 依据时代的诉求而改变节日文化活动的模式, 使传统节日中的现实价值凸显出来;同时, 强调与提倡民族节日中礼仪的、象征性的、微细而温情的文化事象, 汲取传统节日的精神内涵、大众的文化心理, 是中国传统节日在进行当代传承时可以为之推广的维度。这对于增强民族文化传统的记忆, 凝聚民族性格、民族精神, 建构中华民族的集体认同价值体系, 至关重要。
五、结语
总而言之, 在社会发展、时代进步的背景下, 立此存照丰富悠远的民俗传统, 传承弘扬中华民族中优秀的非物质文化遗产, 并随时代的诉求推广中国传统节日的节俗文化, 使优秀传统生生不息地传承下去, 于当代人而言, 任重而道远。
摘要：作为中华民族凝聚力和智慧的组成部分, 中国传统节日仪式中的文化元素及所承载的象征意义, 如何随时代诉求而持续传承, 对于中华民族集体价值体系的文化建构具有重要意义。本文从追溯民族节日的意义, 以春节、中秋节为代表的中国传统节日的文化底蕴以及中国传统节日中的文化特质与人文精神、作为传承与保护的节俗文化推广四方面, 深入探讨中国传统节日习俗的当代传承。
关键词：中国传统节日,春节,中秋节,当代传承,节日习俗
参考文献
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[4]盖国梁.中国民俗文化丛书:节庆趣谈[M].上海:上海古籍出版社, 2003
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[6]李露露.中国节——图说民间传统节日[M].福州:福建人民出版社, 2005
[7]季鸿崑.岁时佳节古今谈[M].济南:山东画报出版社, 2007
塞内加尔，全称塞内加尔共和国--The republic of Senegal，地处非洲最西部塞内加尔河的中下游，国土面积19.67万平方公里。塞内加尔首都设在达喀尔--Dakar，达喀尔位于大西洋沿岸佛得角的南端，为大西洋航线的要冲，城市人口100万，是塞内加尔的政治经济文化中心，同时也是塞内加尔交通枢纽，也是非洲西部最大的海港及商业中心。达喀尔港港深港阔，可同时停靠140多艘10万吨位以下的轮船。从欧洲到南美;南非到北美的往船只几乎都要经过该港，是海上交通重要的中途站。
塞内加尔的货币是：非洲金融共同体法郎，简称CFAF--France de La Communaute Fnanciere Africaine。
塞内加尔是一个以生产花生而闻名世界的国家。塞内加尔是世界第四大花生生产国，是世界第一大花生出口国，有“花生之国”之称。
塞内加尔的人民热情好客、喜欢舞蹈，特别是手鼓舞。宰羊节是塞内加尔一年中最重大的节日。按伊斯兰教历，5月25日是伊斯兰教的宰羊节，节日里，街头巷尾充满了节日气氛，清晨达喀尔可闻一片诵经声，在盛典结束后，许多人家在院子里开始宰羊。人们把羊肉分赠亲友，把羊血洒在挖好的土坑里，这就是当地宰羊节的习俗。
塞内加尔人的穿着打扮比较简单，塞内加尔的男子习惯穿一种白色的叫“布布”大袍，女子则一般穿颜色鲜艳的长裙，有的还在头上蒙上一条围巾。在农村地区还有这样的风俗：一般的人都把头发剃得光光的，只在左耳朵的上方留上一块头发。
俄罗斯族：相识的人每天第一次见面要问好;向陌生人问事，要先问好再问事，问过事以后要表示感谢;见到吃饭的人，要说“祝您胃口好”;见人出远门，要说“一路平安”;妇女在长辈或客人面前，要带头贴，以示尊重;客人来访必热情接待，有用面包和食盐迎接客人的传统。
鄂温克族：青年人对长辈不能直呼其名;路与长辈须下马请安;对老弱孤寡者尤为关心，照顾。对客人或不相识的过路人，都以礼相待。在牧区，对客人敬奶茶和手扒肉是普通的`礼节。在猎区，猎民则以奶茶和鹿的胸脯肉为上品招待客人。团结互助，路不拾遗，是鄂温克人的传统美德。
德昂族：把尊重、爱护与赡养老人视为美德，每当年节，年轻人都要把家里最丰美的饭菜送一份给村里的高寿老人，以示敬意。过泼水节时，幼辈还要给长辈举行洗手洗脚礼;吃饭时，请老人坐上座，给老人送东西须双手捧给，见面时要互相问好，并敬奉烟茶;客人来访，比热情接待;谁家有困难，亲友邻居都要前往帮助。
保安族：保安族的礼仪同周围的回、东乡、撒拉族很相近，见面都要互致“色俩目”，年轻人见到长辈还要鞠躬。保安族注重邻里友善，视和睦团结为民族生存的根本，祖祖辈辈同周围的汉、回、撒拉等民族相亲相爱，和睦友好。
裕固族：热情好客，当家里来客时，先用奶茶招待，即在碗里放上炒面，酥油奶渣、奶酪皮，然后沏上煮好的奶茶，喝完茶，便以手抓羊肉和青稞酒款待，对贵客，主人还要给客人抬羊背子作为带走的礼物。
中国人的婚礼上，大红双喜字随处可见。
双喜字由两个“喜”字组成，代表好事成双、喜事加倍，不同一般的高兴和喜庆，也是给新人带来好运气和幸福生活的象征。
2.龙凤呈祥
中国自古以来就有人中龙凤的话语，而在中式传统的婚礼上，龙和凤凰的图案是经常出现的。
在中国，龙和凤凰都是吉祥的象征，代表高贵、华丽、祥瑞，以及夫妻和谐美满的关系。
《诗经·文王之什》中也有龙氏族王季娶凤氏族鸷仲氏的记载，认为这是龙凤呈祥，“天作之合”。
3.中式婚礼服装
在婚礼当天，新娘子都会以最美的姿态出现在众位亲友的面前。
在传统的中式婚礼上，新娘子一般要着汉服，因为汉服是具有中国特色的传统服装，具有历史意义和严肃的婚姻寓意。
4.花朵
鲜花朝气蓬勃的象征，在中国的婚礼上，一般喜欢用牡丹，兰花，荷花和水仙来作为装饰，而这些花朵的颜色是白色的，恰恰与西方人的观念恰恰相反的。
在中国这些花朵虽是白色，但牡丹代表富贵，水仙代表春天和新生活，兰花芬芳美丽，荷花代表爱情。
而荷花在中国佛教中是圣洁的象征。
5.鞭炮
中国人办喜事或者是在一些重大的`节日都喜欢热热闹闹，用放鞭炮来增加喜庆气氛，表达人们的喜悦心情，同时也因为中国人认为放鞭炮可以驱邪。
在传统的中式婚礼上，放鞭炮是必不可少的项目，鞭炮放的越多，越响就越能带来好运气。
但是由于放鞭炮也会产生很多不良后果(如污染环境，炸伤人等)，中国有些地方已经禁止人们放鞭炮了，所以在现代婚礼中，一些人发明了新的庆祝方式，用踩气球来代替放鞭炮，也同样为婚礼增添了不少喜庆气氛。
6.红豆
“红豆生南国，春来发几枝?愿君多采撷，此物最相思”，这首诗用红豆抒发了自己的相思之情，红豆又名相思豆，在中国传统结婚信物红豆通常是被用来作为一种甜品，红豆沙。
象征两人结婚后缠缠绵绵，甜甜蜜蜜。
7.祝福食物
2014年最新发布的《中国儿童少年营养与健康报告》指出, 当前,我国学生和家长营养素养低,学校食育投入缺位,营养信息混乱,中小学生不健康饮食行为普遍,与营养相关的疾病日趋蔓延,严重危害着我国中小学生的健康。同时,食物浪费严重、饮食礼仪逐渐消失、“四体不勤、五谷不分”者越来越多、传统“食”文化面临危机,学生食育问题紧迫。食育,是一种以健康饮食为核心内容的能够促进人类生存与身心进化的基础教育,中国自古就被誉为“礼仪之邦”,“夫礼之初,始诸饮食”,而饮食之礼,始于筵宴,正有“礼以筵为尊”之说。礼的文化内涵及外延极为丰厚,食礼产生之初,实为约束各等级交往的制度规范,但其中之精华,逐渐形成了人与人之间的行为准则。饮食礼仪当为食育教育的重要内容。因民间习俗和社交礼仪需要而举行的宴饮聚会活动我们称之为宴会,宴会饮食礼仪主要指的是筵宴方面的社会规范与典章制度、餐饮活动中的文明教养与交际准则,中国传统宴会饮食礼仪中的很多内容对我们今天的食育仍有很多借鉴之处。
一、宴会礼仪
1.宴会筹备之礼。
(1)宴会准备。中国历代,宴会名目繁多,从先秦时期的“燕礼、飨礼、食礼”,到唐宋时期的“谢恩宴、宋徽宗茶宴”,再到明清时期的“千叟宴、民间礼席”宴会的主办者均会倾尽全力,认真准备。
宴饮活动的准备主要涉及:时间、地点、受邀人、邀请、筵席菜单、宴饮环境布置、宴饮礼仪、宴饮表演及其他事项。主人将根据本次宴饮活动的主题做充分的准备。
(2)宴会邀请。确定了宴饮活动的时间和地点后,邀请就成为宴饮活动的重要工作。传统正式宴饮,必须要有正式的请柬。请柬原称“请简”,古时纪事以简,最初以竹为简,后逐渐变化为绢和纸质的短小信札。请柬在古代是一个传情达意的一个重要工具,表现个人的文雅礼节。
无论客人距离远近,准备好合适的请柬后,邀请人都要登门拜访并呈交请柬。受邀人一般应在收到请柬后,用回帖表达是否赴宴,以便于主人做准备。转送请柬是极不礼貌的一种方式,不能委托他人代送请柬。一些非常正式的宴饮活动在活动前一日还会派送一贴附上定制的菜单,以便告知客人主人已做好充分的准备,同时客人也可以对部分有禁忌的菜品提出意见。
2.宴会过程之礼。
(1)迎客。无论是在酒楼还是在家,迎客时主人必须肃客于门,主客互以长揖之礼,这一点《清稗类钞》中有详细的介绍。古时宴会举行时主人应在设宴场所的门外迎接客人,然后互致问候,引入客厅小坐,奉精致茶点,等待其余客人到齐之后再引客入席1。
(2)座次。中国传统的饮食礼仪中,筵席上的座次的安排是饮食礼仪最重要的部分。座次的排法随着就餐桌椅形式的演化有所变化,但是总的来说座次是“尚左尊东”“、面朝大门为尊”2。在一般的筵席中,家宴一般请辈分最尊的长者居首席,然后依据辈分高低按约定俗成的一套座次顺序进行安排,辈分最低者居于末席。在家庭宴请中,以受邀者中最尊贵的客人居首席,而主人一般居末席。(3)上菜。古代宴会中对菜品的数量及菜品的档次有严格的要求,如汉魏时期,乡饮酒礼中饮食的数量要根据年龄来决定, 充分显示了我国食礼中的尊老和敬老,在《札记·礼器》记载:“六十者三豆,七十者四豆,八十者五豆,九十者六豆。”
上菜方式在宴会也有严格的要求,在《礼记·曲礼》记载:“凡进食之礼,左肴右胾。食居人之左,羹居人之右。脍炙处外,醯酱处内。葱滦处末,酒浆处右。以脯修置者,左朐右末。”对各种菜肴的摆放位置作了明确的描述,这样的位置安排主要是为了便于客人取用食物。
在传统的筵席中除了对摆放位置有相应的要求,对上菜顺序也有相应的规范。较为正式的筵席上将严格按照精心设计的菜单规定顺序上菜。突出主菜,讲究荤素搭配,注重就餐者的用餐体验。
(4)用餐。用餐过程是整个宴饮活动中最重要的环节,也是传统饮食礼仪的核心内容。儒家孔圣人说过“食不语”,“肉虽多, 不使胜食气”,告诉人们吃饭时要不言语、不贪食。《礼记·曲礼》也讲了饮食礼仪:“共饭不泽手,毋抟饭,毋放饭。毋咤食,毋啮骨,毋反鱼肉,毋投与狗骨,毋固获。毋扬饭,饭黍毋以箸,毋呸羹。毋絮羹,毋刺齿,毋歇醢。濡肉齿决,干肉不齿决。毋嘬炙。”大致的意思是:“如果和别人一起吃饭,一定要洗手,不要用手抟饭团太大,不能把取出的饭再次放回去。吃饭不要发出太大的声音,不要啃骨头。不要把吃过的鱼肉又放回去,不要丢骨头给狗, 不要独占某种喜爱的食物。不可以扬饭散热,吃黍蒸的饭不用筷子,也不要簸扬着热饭,吃的饭用手而不用箸。不能大声地过快喝汤,不能调和菜汤,不能当众剔牙,也不要喝瞻渍的肉酱。软糯的肉直接用牙齿咬断,干肉不能直接用牙齿咬断,不能一次性地在口里塞满烤肉和肉串等。”规范性地提出了一套在席桌上进食的要求,是在重要宴饮约定俗成的行为准则。
(5)饮酒。酒历来就是宴饮活动中重要的组成部分,俗语称“无酒不成席”。酒最初是为祭祀而出现,有着拜、祭、啐、卒爵之序,同时有着酬酢之礼,更有旅酬、行酒、避席之讲究。孔子曾经说过“惟酒无量,不及乱”,这成为了后世尊崇的礼仪准则,只是多数饮酒者很难把握度,留下诸多遗憾。
3.宴会结束之礼。宴饮结束后,主人要根据客人的情况作安排,有礼节地送客离席亦或是饭后茶点小坐。对醉酒客人要妥善安置;对重要客人要以礼相待,在门口相送,赠送回礼,同时保证客人安全到达居住地。客人要向主人长揖以致谢。
二、传统宴饮礼仪中的食育思想
1.注重礼节。在宴饮活动中有着众多的传统礼仪,这是人生礼仪中很重要的一个组成部分。这些食礼即是餐桌上的行为准则,也是个人品格和修养的重要体现。餐桌上的礼仪由于有了宴饮的形式和食物的存在更能在个人的头脑里形成深刻的印象。用餐礼仪对个人尤其是小朋友的礼仪的养成有着重要影响。
接到宴会邀请时,要及时回复,并应注意自己的着装要符合礼仪的要求;入座时应按照主人的吩咐坐自己该坐的位置,并注意自己的言行;进餐时,应等主人示意宴席开始时才能用餐,夹菜时要等到菜转到自己面前时才能夹菜,并且不能一次夹得过多,不能挑食,要细嚼慢咽,不要将食物残渣倒在餐桌;进餐时, 不要玩弄碗筷,不要用筷子指向他人,不要让餐具发出任何声响,不要用手抠嘴;用餐结束后,可用餐巾、餐巾纸或小毛巾擦嘴,当主人示意宴会结束时,方可离席。
2.注重卫生。在中国古代,如商周时期,因其进餐用手抓食, 所以特别讲究手的清洁,祭祀与宴飨皆行“沃盥之礼”,在《仪礼·特牲馈食礼》中有相关的记载。在用餐前需认真清洗手,侍者用匜浇水为客人洗手,以盘承水,清洗之后用巾擦干。在现代我们通俗的卫生教育口诀“饭前洗手,饭后漱口”也是对用餐卫生的传承和体现。
在古时吃饭时,还要进行“执觯进漱”之礼,即吃饭时,“每三饭,由宰夫执觯,进奉浆饮”。“三饭”,即用手捏饭成团,每捏一团,谓之一饭,“三饭”,即捏三个饭团。食时,一饭三咽.每三饭, 浆饮漱口一次。三饭之后浆饮漱口具有重要的卫生意义,同时也有利于进食和消化吸收。
在古时用餐,由于宴饮活动的用具的限制,在唐代以前宴饮活动中大多实行的分食制,也就是现在提倡的分餐制。随着家具尤其是桌椅的演变以及礼教等级观念的改变,在唐中后期开始逐渐的转变为合餐制3。目前为了保障个人饮食卫生,在较为正式的宴饮活动中也都实行分餐制或者公筷和公勺。
3.注重营养。在传统的宴饮活动中,确定了宴请对象后,主人会为筵席做充分准备。主人会对整个宴饮活动的流程,尤其是菜品做充分的准备和安排。菜品会遵照着传统的饮食搭配,制定严格的菜单,遵照菜单制作和上菜。在中国传统的菜单中包含着传统朴素的营养观在其中,如荤素的搭配、烹饪方法的组合、上菜顺序的设定等。
4. 注重健康。在传统的宴饮活动中的礼节体现出传统的饮食养生观。《论语·乡党》记载“肉虽多,不使胜食气,惟酒无量,不及乱。”好吃的东西虽多,但不要贪食;酒虽好且无明确的限量标准,但是要以不乱为度,这是对宴饮活动中个人健康最大的忠告。在现在的饮食习惯中,少有人能把握这个重要的准则,经常无节制地饮食造成现在“三高”人群数量猛增,代谢性疾病高发。在宴饮中的饮酒无度导致身体受到伤害,同时还带来众多的社会问题。
5. 注重生态。我国传统饮食理念中蕴涵的生态观一直到今天仍对我们的饮食文化具有重要影响,如强调饮食品种来源的自然性、饮食内容须随时节变化而调整、饮食安排应与人体需要相平衡等等4。讲究天人合一,选择食用自然之物,少用人为加工之物;选择食用当季之物,少用不符时令之物;选择食用适体之物,少用有损体质之物。
三、推行现代食育的途径与方法
1.政府引领,民间主导,构建符合国情的现代食育体系。食育教育是关乎国家和民族发展的重要工作。政府应在政策层面大力推进和倡导,借鉴我们邻国日本的经验“从立法入手,建立了由政府引导、全体国民参与推动食欲发展的完整体系。5”建立有利于食育教育相关的法律法规,从制度上保证食育教育的推进。把食育教育放入学校的教育计划中与其他学科知识并存,从根本上引起学生和家长的重视。大力鼓励民间食育教育机构开展各种活动,并提供相应的经费,全民参与让大家在活动中领会食育教育的精髓。通过完善食育教育体系的建立,促进我国的食育教育水平的提升。
2.以日常餐桌为中心,以宴会礼仪为重点,推行饮食礼仪教育。餐桌是我们日常饮食的主要场所,同时也是实施食育最重要的教育阵地。餐桌的食育教育以饮食礼仪教育为主,尤其是我国传统的宴会礼仪。餐桌礼仪是一个人礼仪教育的开始,餐桌礼仪中包含很多的卫生、营养、健康等思想,是养成个人良好饮食习惯的一个最重要的途径。餐桌上的食育教育更生动和有效,更能深入个人的记忆,有助于树立健康饮食观。
3.以传统饮食文化为基础,以家庭食谱为依托,建立科学健康饮食行为。无论古今,各国家、各民族为维护本国利益,或本民族的凝聚力,都十分重视本民族的文化,尤其是食文化6。传统的饮食文化中包含着诸多的优秀思想,诸如国人坚持着较为传统的以植物性食物为主饮食结构;一方水土养一方人,坚持从本地的食材中寻找适合个人体质的食材组合。我们应深入挖掘祖辈给我们留下的宝贵文化遗产,充分应用,促进我国的食育教育发展。
我国的日常饮食主要以家庭为单位,家庭食谱就成为建立健康饮食行为的有效手段。家庭食谱是家庭饮食的指南和安排, 也是大众自我食育的一个重要体现7。家长尤其是家庭主妇在整个饮食活动中占有主导地位,她们决定着家庭饮食的方向。各级的食育机构可以通过培训、社区活动及其他方式,培养家庭主妇的健康饮食意识,合理制定家庭食谱和安排膳食,从而养成学生良好的饮食习惯。
四、小结
传统的饮食礼仪众多,尤其是宴会礼仪,其中不仅仅是礼仪的规范,同时还包含着许多我们可借鉴的食育思想。传统食礼是食育教育的开端和载体,做好传统食礼的传承和发展将有力地推动我国的食育教育。
摘要：中国自古就是礼仪之邦,在生活的各个环节都有约定俗成的礼仪流程,而饮食礼仪在众多礼仪中尤为重要。传统的饮食礼仪不仅是为了饮食活动的顺利进行,同时还是等级、亲疏、仪式等多重体现。饮食礼仪是中国食育的一个重要组成部分。文章从传统宴会饮食礼俗的分析,找出其中与食育的相关点,为现代食育提供参考。
近年来国人对传统节日愈加喜爱和重视，纷纷采取措施加强对这些节日的保护，中国的传统节日历史悠久，内容丰富，形式多样，中国的传统节日与中国文化紧密相连，它是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程。中国的节日有很强的内聚力和广泛的包容性，一到过节，举国同庆，这与我们民族源远流长的悠久历史一脉相承，是一份宝贵的精神文化遗产。这里所介绍只是汉民族的一些较大的传统节日，我国是个多民族的国家，各民族都有自己的文化习俗，众多的民族节日，是一份有待挖掘的文化宝藏。
春节：指农历正月初一，农历新年的第一天，又叫阴历年、农历新年、农历年、旧历年，俗称“过年、大年、过大年”。“春节”一词已入选中国世界纪录协会中国最大的节日，与清明节、端午节、中秋节并称为中华民族的四大传统节日，并位居中国四大传统节日之首。
春节的由来：相传古时候，有一种叫做”年“的凶猛怪兽，每到腊月三十，便窜村挨户，觅食人肉，残害生灵。有一个腊月三十晚上，”年“到了一个村庄，适逢两个牧童在比赛牛鞭子。”年“忽闻半空中响起了啪啪的鞭声，吓得望风而逃。它窜到另一个村庄，又迎头望到了一家门口晒着件大红衣裳，它不知其为何物，吓得赶紧掉头逃跑。后来它又来到了一个村庄，朝一户人家门里一瞧，只见里面灯火辉煌，刺得它头昏眼花，只好又夹着尾巴溜了。人们由此摸准了”年“有怕响，怕红，怕光的弱点，便想到许多抵御它的方法，于是逐渐演化成今天过年的风俗。
春节习俗：春节的习俗有很多，包括贴门神 、贴春联 、接灶 、贴福祈福 、置天地桌 、吃年夜饭、守岁、放爆竹、接神、祭祖、接财神、隔年饭等。
清明节：清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。每年的阳历四月五日。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动杜牧的《清明》人民用它安排进行农事活动。
清明节的由来：清明节扫墓的习俗是为人们祭奠先祖和亲人的`亡灵、寄托自己的哀思，谈到清明节，有点历史知识的人，都会联想到历史人物介子推。据历史记载，在两千多年以前的春秋时代，晋国公子重耳逃亡在外，生活艰苦，跟随他的介子推不惜从自己的腿上割下一块肉让他充饥，
资料
后来，重耳回到晋国，做了国君(即晋文公，春秋五霸之一)，大事封赏所有跟随他流亡在外的随从，惟独介子推拒绝接受封赏，他带了母亲隐居绵山，不肯出来。晋文公无计可施，只好放火烧山，他想，介子推孝顺母亲，一定会带着老母出来。谁知这场大火却把介子推母子烧死了。为了纪念介子推，晋文公下令每年的这一天，禁止生火，家家户户只能吃生冷的食物，这就是寒食节的来源。
清明节习俗：荡秋千、蹴鞠、踏青、植树、放风筝
端午节：端午节为每年农历五月初五，过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。端午节在中国是一个十分盛行的隆重节日，5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
端午节的由来：关于端午节的由来，说法甚多，诸如：纪念屈原说;纪念伍子胥说 ;纪念曹娥说;起于三代夏至节说;恶月恶日驱避说，吴月民族图腾祭说等等。以上各说，各本其源。据学者闻一多先生的《端午考》和《端午的历史教育》列举的百余条古籍记载及专家考古考证，端午的起源，是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日，比屈原更早。但千百年来，屈原的爱国精神和感人诗辞，已广泛深入人心，故人们“惜而哀之，世论其辞，以相传焉”，因此，纪念屈原之说，影响最广最深，占据主流地位。在民俗文化领域，中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等，都与纪念屈原联系在一起。
端午节习俗;悬菖蒲挂白艾、驱五毒、挂钟馗象、龙舟竞渡、香袋和兰草汤沐浴、粽子、饮雄黄酒。
中秋节：每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日、秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。关于中秋节的起源，大致有三种：起源于古代对月的崇拜、月下歌舞觅偶的习俗，古代秋报拜土地神的遗俗。
中秋节的由来：相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂，有五百多丈高，下边有一个人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了。几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人就把他贬谪到月宫，日日做这种徒劳无功的苦差使，以示惩处。李白诗中有“欲斫月中桂，持为寒者薪”的记载。
我国的传统节日目前主要有八个，下面按照日期次序，将每个传统节日的日期、相关习俗、相关诗歌名句摘录如下，供参阅。
1、除夕——农历十二月二十九或三十。除夕人们往往通宵不眠，叫做“守岁”。除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣。描写除夕的诗句有：
除夜 【宋】文天祥 乾坤空落落，岁月去堂堂。末路惊风雨，穷边饱雪霜。命随年欲尽，身与世俱忘。无复屠苏梦，挑灯夜未央。
2.春节——农历正月初一（公历2月14日）。春节习俗，一般以吃年糕、饺子、汤圆、大肉丸、全鱼、美酒、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画（门神钟馗）、包饺子贴剪纸、贴窗花、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、给压岁钱、拜年、走亲戚、送年礼、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。描写春节诗句有：
元日 【宋】王安石
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
3.元宵节——农历正月十五（公历2月28日）。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。描写元宵节的诗句有：
元夕 【宋】欧阳修 月到柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。去年元夜时，花市灯如昼。不见去年人，泪湿春衫袖。
4.清明节——农历二月廿一（公历4月5日）。清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。描写清明节的诗句有：
清明 【唐】杜牧
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。
5.端午节——农历五月初五（公历6月16日）。这一天的活动现在逐渐演变为吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲、蒿草、艾叶、薰苍术、白芷，喝雄黄酒、系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、放黄烟子、吃十二红。描写端午节的诗句有：
端午 【唐】文秀
节分端午自谁言，万古传闻为屈原； 堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
6.七夕节——农历七月初七（公历8月16日）。七夕节是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。在这一天晚上，妇女们穿针乞巧，祈祷福禄寿活动，礼拜七姐，仪式虔诚而隆重，陈列花果、女红，各式家具、用具都精美小巧、惹人喜爱。描写七夕节的诗句有；
七夕 【唐】罗隐
络角星河菡萏天，一家欢笑设红筵。应倾谢女珠玑箧，尽写檀郎锦绣篇。香帐簇成排窈窕，金针穿罢拜婵娟。铜壶漏报天将晓，惆怅佳期又一年。7.中秋节——农历八月十五（公历9月22日）。中秋祭月，在我国是一种十分古老的习俗。赏月的风俗来源于祭月，严肃的祭祀变成轻松的欢娱。“民间拜月”则成为人们渴望团聚、康乐和幸福，以月寄情。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。描写中秋节的诗句有：
中秋月 【宋】苏轼
暮云收尽溢清寒，银汉无声转玉盘。此生此夜不长好，明月明年何处看。
8.重阳节——农历九月初九（公历10月16日）。重阳节有登高的习俗，金秋九月，天高气爽，这个季节登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的。和登高相联系的有赏菊赋诗、插茱萸、吃重阳糕等风俗。描写重阳节的诗句有：
九月九日忆山东兄弟 【唐】王维
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。
众所周知, 东、西方民族, 国度之间存在着差异, 有时对同一句话、同一称呼, 甚至同一词汇, 中国人的理解与西方人 (尤其是讲英语的人) 的理解就大相径庭, 这就给我们迈入英语学习的殿堂带来一定的困难, 所以我们的英语教学, 从一开始就应该向同学辨析东、西方两种交际习俗的差异, 本文从一下七个方面进行着重比较, 以便帮助同学更恰当地进行语言交际。
一、打招呼 (greetings)
在中国, 彼此之间见面问候时, 一般会问“上哪去” (Where are you going?) 和“你吃了吗” (Have you had your meal?) 。殊不知, 通过这两个问题来和西方人打招呼是很不恰当的 (inappropriate) 。这时西方人由于不了解中国的礼仪习俗, 所以他们会认为我们在打听他们的个人隐私, 就会感到很尴尬 (feel awkward) , 其实则不然, 我们仅仅把这两个问题当做一种问候语而已。“Have you had your meal?”对方就会认为你向他们发出真诚的邀请 (invitation) , 约他们共进晚餐。西方人的问候一般用“Good morning/afternoon/evening” (早上/中午/晚上好) , “How do you do!” (你好!) “Nice to meet you” (见到你很高兴) “How are you?” (你最近好吗?) , 而关系亲密者之间可用“hello”或“hi”。
二、寒暄 (chinchin)
中国人见面寒暄常会问“多大了?” (How old are you?) “在哪发财呀?” (Where do you work in?) “结婚了吗?” (Have you married?) , 在西方人中, 年龄 (age) 、地址 (address) 、工作单位 (job) 、收入 (income) 、婚姻 (marriage) 、家庭情况 (home background) 、信仰 (brief) 等话题都属于个人隐私范畴, 忌讳别人问及。西方人寒暄最常见的话题 (topic) 则是天气 (weather) 的状况, 如“What's the weather like today?”“It's fine.”中国人的寒暄方式还常有“你今天气色不好, 生病了吗?”“好久不见, 你又胖了。”这表示对对方的关心, 人们不会为此生气, 而西方人如果听到“You are fat.”或“You are so thin.”时, 就会感到不舒服, 无从回答。另外, 在打电话时, 也应切忌用汉语的语义结构来套用英语“Hello, I find Xiao li, please.”, 而西方人打电话、接到电话先报自己的号码、单位等, 如:
A:Hello, 887766220.
B:Hello.This is….Could I speak to…, please?
三、称呼 (appellation)
在西方国家, 人们相互之间的称呼与我国的差异也较大, 有时在中国人看来还很不礼貌 (impolite) , 甚至是有悖常理。比如:小孩称呼祖父母或其他家庭成员“哥、嫂、伯、姑、姨、舅”时, 不是加上grand-、aunt、uncle等, 而是直呼其名;年轻人称呼老年人时, 也是直接在姓氏前加Mr.Mrs.Miss。又如在中国, “小李”、“小张”是很亲切的称呼, 而用“小玛丽”称呼一位西方青年却是不礼貌的。同样, 我们可以用“老师、书记、经理、工程师、厂长”等一些表示职业的词与姓氏连用表示尊敬, 而在英语中问候“老师好”用“Good morning, teacher!”表示就不正确, 因为在英语中teacher是一种职业, 一般不用作称呼, 应改为“Good morning, sir.”或“Good morning, Miss.”。
四、赞扬与祝贺 (praise and congratulations)
中国是礼仪之邦, 当听到别人的赞美或祝贺时, 我们即使心里高兴, 嘴上也要谦虚一番。例如一位外国游客对导游说:“你的英语说得很流利 (Your English is quite fluent.) 。”这位导游却谦虚地回答:“不, 我的英语一般一般吧 (No, no.My English is just so so.) 。”对于中国人的谦虚回答, 西方人会误认为自己的判断力有问题。根据西方人的习俗, 当他们赞扬别人时, 总希望别人道谢或爽快接受, 而不希望以谦虚、客气的方式作答。对于受到别人赞扬和祝贺, 我们应该愉悦地答道:“Thank you.”
五、道别 (farewells)
中国人道别时, 常把客人送出门口或更远, 客人说“留步”, 主人说“慢走”、“再来”等等, 把这些话直接译成英语“stay here”、“walk slowly”、“come again”很显然不符合西方人的习俗, 其实, 挥挥手或说“Byebye”、“So long”、“Take care”、“See you later” (再见、珍重、回头见) 就足够了, 相反, 中国人却认为这样做不够热情, 故有“十里长亭”一词, 这就是礼仪习俗的差异。
六、关于“Thank you”
中国人“谢谢 (Thank you) ”的使用频率远不及西方人普遍。西方人任何人之间, 哪怕是因为一件很小的事都会说“Thank you”, 这里“Thank you”只是一个习俗性的回答, 并没有太多的谢意在其中;而中国人只有在接受了帮助时, 才会发自肺腑地说“谢谢”。一位中国警察在帮助了一位外国友人之后, 外国友人一般会说“Thank you”, 而中国人会说:“这是我应该做的”, 翻译后变成了“It′s my duty.”这就会让外国人听起来很尴尬, 因为“It′s my duty.”的本意是不想这样做, 无奈, 这是我的职责, 不得不做。这与汉语的原意出入很大, 而恰当的回答则应是“It′s a pleasure.” (我很乐意) , “Don′t mention it.” (没什么) 或“You are welcome.” (不用谢) 。
七、“Excuse me”和“Sorry”的区别
最容易被用错的还有“Excuse me”和“Sorry”。“Excuse me”常常被翻译成“对不起!”, 其实说话人是无过错的, 正确的理解应该是“打扰一下”, 它的用途及其广泛:与陌生人搭话、打断别人的说话、从别人身边挤过、男士为了吸引女士的注意力等等。如果说话人有过错, 那么就应该讲“Sorry”, 来表示歉意。
中国传统七夕情人节习俗与过法
一说起七夕，相信每个人的脑海中都会浮现出一个很浪漫的画面：“牛郎和织女在鹊桥相会”。牛郎和织女的故事是千百年来一直流传至今成为脍炙人口的经典爱情传奇，所以每逢七夕节情侣们总是效仿牛郎织女，要把这一天过得很浪漫。下面小编就来给大家介绍一下中国传统七夕情人节习俗，以及情侣如何过七夕。
七夕乞巧节的习俗
一、通过陈列瓜果乞巧，如有喜蛛结网于瓜果之上，就意味着乞得巧了。一些乞巧的风俗十分有趣；如：七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，她们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。
二、穿针引线、蒸巧悖悖、烙巧果子、还有些地方有做巧芽汤的习俗，一般在七月初一将谷物浸泡水中发芽，七夕这天，剪芽做汤。而牧童则会在七夕之日采摘野花挂在牛角上，叫做“贺牛生日”（传说七夕是牛的生日）。
三、把面粉制做成各种小型物状，用油煎炸后称“巧果”，晚上在庭院内陈列巧果、莲蓬、白藕、红菱等。女孩对月穿针，以祈求织女能赐以巧技，或者捕蜘蛛一只，放在盒中，第二天开盒如已结网称为得巧。
四、还有一些独具特色的七夕习俗；节日到来之前，姑娘们将预先备好用彩纸、通草、线绳等，编制成各种奇巧的小玩艺，把谷种和绿豆放入小盒里用水浸泡，使之发芽，待芽长到二寸多长时，用来拜神，称为“拜仙禾”和“拜神菜”。从初六晚开始至初七晚，一连两晚，姑娘们穿上新衣服，戴上新首饰，一切都安排好后，便焚香点烛，对星空跪拜，称为“迎仙”，自三更至五更，要连拜七次。
直到今日，七夕仍是一个富有浪漫色彩传统节日。但不少习俗活动已弱化或消失，惟有象征忠贞爱情的牛郎织女的传说，一直流传民间。
花式过七夕
七夕是牛郎与织女重逢的夜晚，更是表达爱意的绝好时机。谁说浪漫的情节只出现在屏幕里，偶尔也讲讲情调学学小年轻，在饭后带她去天台，在习习凉风中一起看牛郎星与织女星“金风玉露相逢，胜却人间无数”。看城市间万家灯火的安详温馨，眼前的一切定会让她止不住的感慨生命无限美好。
七夕礼物选什么
1）情侣杯
杯子的谐音是一辈子，正因为这样，所以杯子也成为了恋人之间传达爱意的礼物。可以在杯子里印上两个人的合照，制作成两个可爱专属的杯子。放在办公桌上，每每喝水的时候，
看到彼此相依相偎，心情也会甜蜜蜜的。真正的爱情就像那一杯白开水，平淡而真实。
我国历来就有“客来敬茶”一民俗。
古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。
唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”“以茶可行道”。
唐宋时期，众多的文人雅士不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂描写过茶叶。
最基本的奉茶之道，就是人客来访马上奉茶。
奉茶前应先请教客人的喜好。
俗话说：酒满茶半。
奉茶时应注重：茶不要太满，以八分满为宜。
水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
张庆文
.研究时间；12月10日
研究地点: 襄州区
.研究人员: 柳宇龙 张庆文 崔兵权等
春节是中国古老而传统的节日，它是中华民族的一种象征。据资 料介
绍，春节一般指除夕和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊
月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月
初一为高 潮。而民间在此期间的各种习俗，可以说由大年初一直到初七都
会有要求。
漫长的历史岁月使年俗活动内容变得异常丰富多彩。那些富有生活情
趣的内容，像贴春联、贴年画、贴“福”字、剪窗花、蒸年糕、包饺子、燃
爆竹、除夕守夜、拜年等习俗至今仍很盛行。多了解春节习俗能让我们
对中华民族节日有更多的认识，增强我们对民族的了解。
据所调查的结果，我们发现除夕守岁、贴春联、拜年、发压岁钱、吃
饺子、贴“福”字、放爆竹、这些习俗是最常见的，也是最主要的，从古流
传至今。扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”，南方叫“掸尘”。在春
节前扫尘，是我国人民素有的传统习惯。扫尘也有辞旧迎新的意思，寓意
着扫掉去年的坏运气，希望来年能迎来好运。春联的一个源头是桃符。
最开始人们在桃木板上刻一些画象用来避鬼神，渴望家里能平平安安，家
人能健康。春联的另一来源是春贴。古人在立春日多贴“宜春”二字，后
渐发展为春联。原来春联题写在桃木板上，后来改写在纸上。桃木的颜色
是红的，红色有吉祥，避邪的意思，因此春联大都用红纸书写。贴“福”
字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字现在的解释是“幸福”，而在过去则
指“福气”、“福运”。春节贴“福”字，无论是现在还是过去，都寄托了人们对
幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。民间为了更充分地体现这种向
往和祝愿，干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已倒”“福气已到”。
除夕守岁是最重要的年俗，俗名“熬年”。除夕晚上，全家人围坐在一起说说笑笑，共同迎接新年的到来。待第一声鸡啼之后，新的一年开始
了，这时男女老少都会去拜年，这时小朋友们最高兴了，因为他们会得得
长辈的压岁钱。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又
有对来临的新年寄以美好希望之意。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃
不过饺子”的俗语。大年三十的晚上全家人在一起吃热气腾腾的饺子是多么
开心的事。究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝
”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，谁吃到这个
饺子谁就会有好运，来祈福人们来年幸福平安。在包饺子时，人们常常将
金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
中国的旗袍是中国的代表服饰之一，不仅受国人的喜爱而且名扬国外，下面就介绍一下旗袍的由来及发展经过。
清代男子的服饰以长袍马褂为主，此风在康熙后期雍正时期最为流行，妇女服饰在清代可谓满、汉服饰并存。满族妇女以长袍为主，汉族妇女则仍以上衣下裙为时尚。清代中期始，满汉各有仿效，至后期，满族效仿汉族的风气颇盛，甚至史书有“大半旗装改汉装，宫袍截作短衣裳”之记载。而汉族仿效满族服饰的风气，也于此时在达官贵妇中流行。妇女服饰的样式及品种至清代也愈来愈多样，如背心、一裹圆、裙子、大衣、云肩、围巾、手笼、抹胸、腰带、眼镜......，层出不穷。
1840年以后进入近代，西洋文化浸袭着中国本土文化，许多沿海大城市，尤其是上海这样的大都会，因华洋杂居，得西文风气之先，服饰也开始发生潜在的变革。
风行于本世纪20xx年代的旗袍，脱胎于清代满族妇女服装，是由汉族妇女在穿着中吸收西洋服装式样不断改进而定型的。当时无专业服装研究中心，服装式样的变化以千家万户，在时代风尚的影响下不断变化。
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中国传统文化社会习俗09-08
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有关中国汉字的作文800字01-06
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有关中国梦故事09-26
中国结婚婚庆传统礼仪03-01
