第一节 课后习题（共8篇）
课题1 物质的变化和性质 课后作业
1、化学变化的特征是（）
A、有发光、发热现象B、物质的状态或颜色发生变化
C、有气体放出或沉淀生成D、有其它物质生成2、下列变化属于物理变化的是（）
A、火药爆炸B、煤的燃烧
C、矿石粉碎D、钢铁生锈
3、下列现象属于化学变化的是（）
A、冰融化成水B、钢铁生锈
C、钢锭轧成钢条D、蜡烛熔化
4、下列变化有一种变化与其它三种变化的类型不同，这种变化是（）A、蒸发B、变形C、水变成冰D、物质燃烧
5、下列变化前者是物理变化，后者是化学变化的是()
A、汽车内胎爆炸，火药爆炸
B、动植物呼吸，植物光合作用
C、铁在潮湿的空气中生锈，铁铸成锅
D、氧气使燃着的木条燃烧更旺，蒸发食盐水得到食盐和水
6下列哪种变化与其他变化有本质区别（）
A火药爆炸B衣服晾干C纸张燃烧D酒变酸
7日常生活中的下列变化，只发生了物理变化的是（）
A蔬菜腐烂B面包发霉C灯泡通电后发光D菜刀生锈
8下列物质的性质中属于化学性质的是（）
A导电性B可燃性C延展性D挥发性
9水在一定条件下表现出来的性质中，属于化学性质的是（）
A能分解B能沸腾C能流动D能结冰
10下列工艺制作过程中包含了化学变化的是（）
A红纸剪成窗花B泥土烧成瓷器C冰块制成冰雕D木板制成模型飞机
11下列变化中，前者属于物理变化，后者属于化学变化的是（）
A山体滑坡、电灯发光B铁丝受力弯曲、木材制成桌椅
C纸张燃烧、冰融化成水D石蜡熔化、钢铁生锈
12下列词语包含化学变化的是（）
A木已成舟B花香四溢C蜡炬成灰D滴水成冰
简答题
1．从会计的历史发展，论述会计与经济的关系。
2．根据会计的发展历程，试述会计的发展主要受什么影响？
3．不同的历史时期，不同研究角度，对会计目标的认识不同。简单评述会计目标对会计信息质量的影响。
4．试述会计的基本职能，并进一步分析由基本职能而派生的其他职能。
5．简析我国会计法规体系的基本框架，重点分析我国会计准则的发展历程。
6．根据会计职业的特点，讨论不同规模企业的会计机构设置与会计人员安排方案。
1Z302010 建设工程施工许可制度
一、单项选择题
1.建设工程实行施工许可制度，主要是为了()。A.调控同期开工项目的数量 B.调控同期在建项目的规模
C.防止施工单位违法转包工程 D.确保工程项目符合法定的开工条件 【答案】D 2.建设工程施工许可证的申请主体是()。A.施工单位 B.建设单位 C.监理单位 D.项目管理服务单位 【答案】B 3.施工许可证的法定审批条件中，对施工图设计文件的要求是应当满足()。A.施工需要并按规定通过审查 B.施工进度的要求 C.主要设备材料订货的要求 D.施工安全的要求 【答案】A 4.建设单位申请领取施工许可证时必须有已经落实的建设资金。建设工期不足一年的，到位资金原则上不得少于工程合同价的()。
A.20% B.30% C.40% D.50% 【答案】D 5.在城市规划区内以划拨方式提供国有土地使用权的建设工程，建设单位在依法办理用地批准手续前，必须先取得该工程()。
A.施工许可证 B.建设工程规划许可证 C.拆迁许可证 D.建设用地规划许可证 【答案】D 6.下列关于建设单位申请领取施工许可证应具备的法定条件的表述中，正确的是()。A.需要拆迁的，已取得房屋拆迁许可证
B.施工企业编制的施工组织设计中，有保证工程质量和安全的具体措施 C.工程所需的消防设计满足施工要求
D.建设工期超过1年的，到位资金不得少于工程合同价的20% 做题宝
【答案】B 7.某工程符合法定开丁条件，但因工期紧未办理施工许可证或开工报告审批手续即开始施工，对此，主管部门适当的处理为()。
A.责令停止施.工 B.责令其改正
C.只对建设单位罚款 D.只对施工单位罚款 【答案】B 8.建设工程因故中止施工一年者，恢复施工时，该建设单位应当()。A.报发证机关核验施工许可证 B.重新领取施工许可证 C.向发证机关报告 D.向发证机关备案 【答案】A 【解析】《建筑法》第10条规定：建筑工程恢复施工时，应当向发证机关报告；中止施工满一年的工程恢复施工前，建设单位应当报发证机关核验施工许可证。
9.建设丁程应当自领取施工许可证之日起()个月内开工。A.1 B.2 C.3 D.6 【答案】C 10.某工程按国务院规定于2008年6月1日办理了开工报告审批手续，由于周边关系协调问题一直没有开工，同年12月7日准备开工时，建设单位应当()。
A.向批准机关申请延续 B.报批准机关核验开工报告 C.重新办理开工报告审批手续 D.改办开工报告 【答案】C 11.某建设单位欲新建一座大型综合市场，于2006年3月20日领到工程施工许可证。开工后因故于2006年10月15日中止施工。根据建筑法施工许可制度的规定，该建设单位向施工许可证发证机关报告的最迟期限应是2006年()。
A.10月15日 B.10月22日 C.11月14日 D.12月14日 【答案】C 【解析】《建筑法》第10条规定：在建的建筑工程因故中止施工的，建设单位应当自中止施工之日起一个月内，向发证机关报告。做题宝
12.实行开工报告制度的建设工程，其开工报告是指()。A.施工单位向监理工程师提交的开工报告 B.建设单位向政府主管部门提交的开工报告
C.限额以下可以不办理施工许可证的工程由施工单位向建设单位提交的开工报告 D.施工单位项目部向公司总部提交的报告 【答案】B 【解析】开工报告制度是国务院规定的政府主管部门的一种行政许可制度，性质上与施工许可证审批制度相同，主要是审查建设单位应具备的开工条件，由建设单位向政府主管部门申报，选项B是正确的。
13.建设单位领取施工许可证后因故不能开工又不申请延期超过时限的，施工许可证()。
A.自行废止 B.应报发证机关核验
C.应由发证机关收回 D.由施工单位重新申办 【答案】A 14.建设单位领取施工许可证后因故不能正常开工可以申请延期，延期以两次为限，每次不得超过()个月。
A.1 B.2 C.3 D.6 【答案】C 15.需要办理施工许可证的建设工程，建设行政主管部门应在收到建设单位申请之日起的()日内，对符合条件的申请颁发施工许可证。
A.7 B.15 C.20 D.30 【答案】B 16.按规定批准开工报告不再办理施工许可证的建设工程，必须符合()的规定。A.施工许可证发证机关 B.省市人民政府 C.国务院 D.建设项目主管部门 【答案】C 17.对采用虚假证明文件骗取施工许可证尚未构成犯罪的，应由发证机关()。做题宝
A.责令停止施工，对建设单位和施工单位分别处以罚款 B.收回施工许可证法，责令停止施工，对责任单位处以罚款 C.宣布该施工许可证无效，责令停止施工，没收非法所得
D.责令停止施工，有违法所得的，处以5000元以上10000元以下的罚款 【答案】B
二、多项选择题
1.以下建设工程中，需要办理施工许可证的有()。A.投资额30万元以上的建筑装修工程 B.建筑面积300平方米以上的民用建筑工程 C.实行开工报告审批制度的建筑工程 D.农民自建低层住宅工程 E.抢险救灾工程 【答案】AB 2.下列选项中不符合法规规定颁发施工许可证条件的有()。A.已经领取了拆迁许可证，准备开始拆迁
B.没有建设工程规划许可证，但已经有了建设用地规划许可证 C.有满足开工需要的施工图纸及技术资料
D.已经依法确定了施工企业，但尚未按规定委托监理企业 E.办理了建设工程质量、安全监督手续 【答案】ABCD 【解析】A选项未表明拆迁进度，不能确认施工现场是否具备施工条件；B选项中，建设工程规划许可证和建设用地规划许可证，分别是申请用地和确认有关建设工程符合城市规划要求的法律凭证，缺一不可；C选项中满足开工需要不正确，且未表明是否审查合格；D选项中，按规定委托监理是新增的办理施工许可证的法定条件。因此，A、B、C、D选项为正确选项。
3.实行开工报告制度的建设工程，开工报告审查的主要内容包括()。A.建设用地征用情况 B.资金到位情况 C.投资项目市场预测 做题宝
D.设计图纸是否满足施工要求
E.施工现场是否具备“三通一平”等要求 【答案】BCDE 4.某开发公司开发的商住楼工程，建筑面积6万平方米，为赶在雨期前完成土方工程，在尚未完全具备法定开.工条件的情况下破土动工。对此，建设行政主管部门可作出的处罚包括()。
A.责令停止施工，限期改正
B.对建设单位处以工程合同价款1%以上2%以下罚款 C.没收非法所得 D.责令施工单位停业整顿 E.吊销监理单位营业执照 【答案】AB 5.下列关于施工许可制度和开工报告制度的有关表述中，正确的有()。A.实行开工报告批准制度的工程，必须符合建设行政部门的规定
B.建设单位领取施工许可证后既不开工又不申请延期或延期超过时限的，施工许可证自行废止
C.建设工程因故中止施工满一年的，恢复施工前应报发证机关核验施工许可证 D.按有关规定批准开工报告的工程，因故不能按期开工满6个月的工程，应重新办理开工报告审批手续
E.实行开工报告批准制度的工程，开工报告主要反映施工单位应具备的条件 【答案】BCD 6.下列选项中，符合颁发施工许可证法定条件的有()。A.已经办理了建设工程用地批准手续
B.建设工期不足一年的，银行出具的到位资金证明达到工程合同价款的30% C.经公安机关消防机构依法审查工程消防设计合格
D.施工单位编制的施工组织设计中有根据工程特点制定的保证工程质量、安全的措施 E.需要拆迁的，其拆迁进度符合建设工程开工的要求 【答案】ACD
1Z302000 施工许可法律制度
1Z302010 建设工程施工许可制度
1.我国对建设工程开工条件的审批，存在着领发施工许可证和批准开工报告两种形式。多数工程由建设单位依法向工程所在地县级以上人民政府建设主管部门申请领取施工许可证。对未取得施工许可证擅自开工的建设项目都将被责令改正;对不符合开工条件的，责令停工，可以处以罚款。工程投资额在30万元以下或者建筑面积在300平方米以下的建筑工程以及抢险救灾工程、临时性房屋建筑和农民自建低层住宅工程，不需要办理施工许可证。按照国务院规定的权限和程序批准开工报告的建筑工程不重复办理施工许可证。
2.《建筑法》规定，申请领取施工许可证，应当具备下列条件：(1)已经办理该建筑工程用地批准手续;(2)在城市规划区的建筑工程，已经取得规划许可证;(3)需要拆迁的，其拆迁进度符合施工要求;(4)已经确定建筑施工企业;(5)有满足施工需要的施工图纸及技术资料;(6)有保证工程质量和安全的具体措施;(7)建设资金已经落实;(8)法律、行政法规规定的其他条件，例如新增的依法实行强制性监理和消防设计审核的规定等。此外，审批开工报告的工程，主要是审查：(1)资金到位情况;(2)项目的市场预测情况;(3)设计图纸是否满足施工要求;(4)现场条件。
3.建设单位应当自领取施工许可证之日起3个月内开工，否则应向发证机关申请延期，延期以两次为限，每次不超过3个月。在建工程因故中止施工的，建设单位应当自中止施工之日起一个月内，向发证机关报告，并按照规定做好建筑工程的维护管理工作。建筑工程恢复施工时，应当向发证机关报告;中止施工满一年的工程恢复施工前，建设单位应当报发证机关核验施工许可证。实行开工报告审批的工程因故不能按期开工超过6个月的，应重新办理开工报告审批手续。
4.建设单位为规避办理施工许可证将工程项目分解发包擅自施工，或者采用虚假证明骗取施工许可证，或者伪造、涂改施工许可证，均应承担法律责任。
一单项选择题
1.建设工程实行施工许可制度，主要是为了()。
A.调控同期开工项目的数量 B.调控同期在建项目的规模
C.防止施.工单位违法转包工程 D.确保工程项目符合法定的开工条件
2.建设工程施，工许可证的申请主体是()。
A.施工单位 B.建设单位
C.监理单位 D.项目管理服务单位
3.施工许可证的法定审批条件中，对施工图设计文件的要求是应当满足()。
A.施工需要并按规定通过审查 B.施工进度的要求
C.主要设备材料订货的要求 D.施工安全的要求
4.建设单位申请领取施工许可证时必须有已经落实的建设资金。建设工期不足一年的，到位资金原则上不得少于工程合同价的()。
A.20% B。30%
C.40% D。50%
5.在城市规划区内以划拨方式提供国有土地使用权的建设工程，建设单位在依法办理用地批准手续前，必须先取得该工程()。
A.施工许可证 B.建设工程规划许可证
C.拆迁许可证 D.建设用地规划许可证
6.下列关于建设单位申请领取施工许可证应具备的法定条件的表述中，正确的是()。
A.需要拆迁的，已取得房屋拆迁许可证
B.施工企业编制的施工组织设计中，有保证工程质量和安全的具体措施
C.工程所需的消防设计满足施工要求
D.建设.工期超过1年的，到位资金不得少于工程合同价的20%
7.某工程符合法定开丁条件，但因工期紧未办理施工许可证或开工报告审批手续即开始施工，对此，主管部门适当的处理为()。
A.责令停止施.工 B.责令其改正
C.只对建设单位罚款 D.只对施工单位罚款
8.建设工程因故中止施工一年者，恢复施工时，该建设单位应当()。
A.报发证机关核验施工许可证 B.重新领取施工许可证
C.向发证机关报告 D.向发证机关备案
《建筑法》第10条规定：建筑工程恢复施工时，应当向发证机关报告;中止施工满一年的工程恢复施工前，建设单位应当报发证机关核验施工许可证。
9.建设丁程应当自领取施工许可证之日起()个月内开工。
A.1 B.2
C.3 D.6
10.某工程按国务院规定于2008年6月1日办理了开工报告审批手续，由于周边关系协调问题一直没有开工，同年12月7日准备开工时，建设单位应当()。
A.向批准机关申请延续 B.报批准机关核验开工报告
C.重新办理开工报告审批手续 D.改办开工报告
11.某建设单位欲新建一座大型综合市场，于2006年3月20日领到工程施工许可证。开工后因故于2006年10月15日中止施工。根据建筑法施工许可制度的规定，该建设单位向施工许可证发证机关报告的最迟期限应是2006年()。
A.10月15日 B.10月22日
C.11月14日 D.12月14日
《建筑法》第10条规定：在建的建筑工程因故中止施工的，建设单位应当自中止施工之日起一个月内，向发证机关报告。
12.实行开工报告制度的建设工程，其开工报告是指()。
A.施工单位向监理工程师提交的开工报告
B.建设单位向政府主管部门提交的开工报告
C.限额以下可以不办理施工许可证的工程由施工单位向建设单位提交的开工报告
D.施工单位项目部向公司总部提交的报告
开工报告制度是国务院规定的政府主管部门的一种行政许可制度，性质上与施工许可证审批制度相同，主要是审查建设单位应具备的开工条件，由建设单位向政府主管部门申报，选项B是正确的。
13.建设单位领取施工许可证后因故不能开工又不申请延期超过时限的，施工许可证()。
A.自行废止 B.应报发证机关核验
C.应由发证机关收回 D.由施工单位重新申办
14.建设单位领取施工许可证后因故不能正常开工可以申请延期，延期以两次为限，每次不得超过()个月。
A.1 B.2
C.3 D.6
15.需要办理施工许可证的建设工程，建设行政主管部门应在收到建设单位申请之日起的()日内，对符合条件的申请颁发施工许可证。
A.7 B.15
C.20 D.30
16.按规定批准开工报告不再办理施工许可证的建设工程，必须符合()的规定。
A.施工许可证发证机关 B.省市人民政府
C.国务院 D.建设项目主管部门
17.对采用虚假证明文件骗取施工许可证尚未构成犯罪的，应由发证机关()。
A.责令停止施工，对建设单位和施工单位分别处以罚款
B.收回施工许可证法，责令停止施工，对责任单位处以罚款
C.宣布该施工许可证无效，责令停止施工，没收非法所得
D.责令停止施工，有违法所得的，处以5000元以上10000元以下的罚款
二多项选择题
1.以下建设工程中，需要办理施工许可证的有()。
A.投资额30万元以上的建筑装修工程
B.建筑面积300平方米以上的民用建筑工程
C.实行开工报告审批制度的建筑工程
D.农民自建低层住宅工程
E.抢险救灾工程
2.下列选项中不符合法规规定颁发施工许可证条件的有()。
A.已经领取了拆迁许可证，准备开始拆迁
B.没有建设工程规划许可证，但已经有了建设用地规划许可证
C.有满足开工需要的施工图纸及技术资料
D.已经依法确定了施工企业，但尚未按规定委托监理企业
E.办理了建设工程质量、安全监督手续
A选项未表明拆迁进度，不能确认施工现场是否具备施工条件;B选项中，建设工程规划许可证和建设用地规划许可证，分别是申请用地和确认有关建设工程符合城市规划要求的法律凭证，缺一不可;C选项中满足开工需要不正确，且未表明是否审查合格;D选项中，按规定委托监理是新增的办理施工许可证的法定条件。因此，A、B、C、D选项为正确选项。
3.实行开工报告制度的建设工程，开工报告审查的主要内容包括()。
A.建设用地征用情况
B.资金到位情况
C.投资项目市场预测
D.设计图纸是否满足施工要求
E.施工现场是否具备“三通一平”等要求
4.某开发公司开发的商住楼工程，建筑面积6万平方米，为赶在雨期前完成土方工程，在尚未完全具备法定开.工条件的情况下破土动工。对此，建设行政主管部门可作出的处罚包括()。
A.责令停止施工，限期改正
B.对建设单位处以工程合同价款1%以上2%以下罚款
C.没收非法所得
D.责令施工单位停业整顿
E.吊销监理单位营业执照
5.下列关于施工许可制度和开工报告制度的有关表述中，正确的有()。
A.实行开工报告批准制度的工程，必须符合建设行政部门的规定
B.建设单位领取施工许可证后既不开工又不申请延期或延期超过时限的，施工许可证自行废止
C.建设工程因故中止施工满一年的，恢复施工前应报发证机关核验施工许可证
D.按有关规定批准开工报告的工程，因故不能按期开工满6个月的工程，应重新办理开工报告审批手续
E.实行开工报告批准制度的工程，开工报告主要反映施工单位应具备的条件
6.下列选项中，符合颁发施工许可证法定条件的有()。
A.已经办理了建设工程用地批准手续
B.建设工期不足一年的，银行出具的到位资金证明达到工程合同价款的30%
C.经公安机关消防机构依法审查工程消防设计合格
D.施工单位编制的施工组织设计中有根据工程特点制定的保证工程质量、安全的措施
1．鲁侍萍：可是她不是小姐，她也不贤惠，并且听说是不大规矩的。
（课文中鲁侍萍几次说到这样意思的话，表现了她怎样的心情？）
2．周朴园：（忽然）好！痛痛快快的！你现在要多少钱吧！
鲁侍萍：什么？
（鲁侍萍的反问，表现了她怎样的情感？）
3．周朴园：什么？鲁大海？他！我的儿子？
（这四个短句表达的意思，可以说成“鲁大海原来是我的儿子”，但表达的感情却不同。试做点分析。）
4．鲁侍萍：（大哭）这真是一群强盗！（走至周萍面前）你是萍，……凭──凭什么打我的儿子？
（第二句话巧妙在哪里？表现了侍萍什么复杂的感情？）
参考答案：
1．周朴园听出侍萍的无锡口音后，便问起往事，称当时的侍萍为“梅小姐”，说她“很贤惠，也很规矩”。鲁侍萍听到他的谎言，想起自己的遭遇，满怀悲愤，于是语带嘲讽地反复说“她不是小姐，她也不贤慧”，表现了她内心的痛苦和对周朴园的不满。
2．周朴园认为鲁侍萍来到这里就是为了敲诈他，因此他急于用钱把鲁侍萍打发走，以保证从此周、鲁两家再不会发生什么联系，他的这句问话暴露了他已习惯以现实功利思想考虑问题；侍萍的反问，既有因为人格受到侮辱的愤怒，又有对周朴园的失望和蔑视。
绪论.1园林的定义2.园林的特征.3.四要素4.(1)景观,（2绿地（3.绿化（4.园林规划(5.园林设计5,园林类型6，中国古典园林类型7.（1）职业（2园林理论（3工程技术(4园林表现技法(5园林设计8园林设计主要内容9园林设计依据。原则10园林设计过程
1园林是在一定的地域，运用工程技术和艺术手段，通过整地理水，植物栽培植和建筑布置等途径，创造出一个供人们观赏。游憩的优美环境。2.园林是艺术化的环境，有植物及良好生态条件，是工程，艺术和生物学的结合体。3.地形。水体。植物。建筑。4（（·1指土地及土地上的空间和物体所构成的综合体，是复杂的自然过程和人类活动在大地上的烙印。·2是以环境绿化植物占主导地位的城市用地。广义：反之所有被植物覆盖的种植地。·3是以植物来美化环境和改良环境生态的一种环境建设活动。它仅仅是一种活动，而不是一块空间景域。·4按照环境艺术理论和环境生态学，土木工程科学理论，以编绘图纸和文本的方式对园林绿地的发展与建设进行统筹安排与详细计划。这种安排和计划是通过编绘图纸及文本文件来实现的。·5以地形。水体。植物和建筑为物质手段，详细的规划园林环境建设具体施工作法的设计活动。））5，东方西方波斯湾6，人工山水园天然山水园皇家寺观私家北方江南岭南 7，（（·1风景园林师景观设计师 ·2园林史城市绿地规划原理以及有关的园林艺术理论·3土方工程水景工程种植工程园林机械 排水·4园林制图计算机制图美术·5原来是基础不以及其后有简单到复杂的各种类型的园林设计，城市绿地规划设计。））8综合确定安排园林建设项目性质，规模，发展方向，主要内容。基础设施和空间综合布局，建设分期和投资估算。9.科学依据社会需求功能要求经济条件经济实用美观生态可达人本10.任务书阶段 基地调查和分析~方案设计~详细设计~施工图~后期维护管理~
国际商法
1、当代理人未披露被代理人的存在，而以自己的名义订立合同时，其法律后果在大陆法和英美法中有何差异?
(1)大陆法认为：如果代理人是以他个人的身份同第三人订立合同，则无论代理人事先是否得到本人的授权，这个合同都将认为是代理人与第三人之间的合同，代理人必须对合同负责。在这种情况下，本人原则上同第三人没有直接的法律上的联系。所以上述代理人未披露被代理人的存在，而以自己的名义订立合同时，直接认定为与当事人之间的关系，代理人必须对合同负责。
(2)英美法认为：未披露代理关系的被代理人拥有一种以其自身名义并为自身利益收回由代理人订立的合同的介入权。被代理人原则上可以直接取得该合同上的权利和义务，无须代理人与被代理人在订立一个转让权利、义务关系的合同。同时，第三方发现真正的被代理人后，拥有选择权，选择任何一方承担合同义务或对其中一方提起诉讼。
2、大陆法与英美法对承诺生效时间的规定有何区别?1980年《国际货物销售合同公约》是如何规定的?
(1)英美法采取“投邮主义”，即以书信、电报作出承诺时，承诺已经投邮，即生效。
(2)大陆法系国家在承诺何时生效的问题上采用到达主义，或称为送达主义。即承诺的意思表示到达要约人时生效，合同成立。
(3)1980年《国际货物销售合同公约》规定：“接受发价于表示同意的通知送达发价人时生效。”
3、试述合同履行中的抗辩制度与合同的保全制度。
双务合同履行中的抗辩制度指对抗他人请求自己为一定给付行为的权利。分为同时履行抗辩权、不安抗辩权和后履行抗辩权。
其中同时履行抗辩权是指合同当事人双方的债务没有先后履行顺序时，一方在对方未为对待给付前，可以相应拒绝对方要求自己履行债务的权利。其行使条件为：(1)同一双务合同双方互负债务;(2)须双方互负的债务均已届清偿期;(3)须对方未履行债务或者未按约定履行债务;(4)须双方的履行是可能的。同时履行抗辩权仅能阻碍对方的履行请求权，但不能消灭对方的请求权。
不安抗辩权是大陆法的制度，是指当事人一方应先向他方给付，如发现他方财产于订约之后明显减少，有难为给付之情形时，在他方未恢复给付能力或未提供担保之前，得以拒绝给付的权利。
后履行抗辩权是指有先后履行的双务合同中，先履行一方未履行合同的，后履行一方有权拒绝其相应的`履行请求。后履行抗辩的行使条件有：(1)必须是由同一双务合同产生的互负债务;(2)当事人互负的债务有先后履行顺序;(3)必须存在应该先履行的一方未履行或者履行债务不符合约定的情形。
合同的保全是指合同之债的债权人依据法律规定，在债务人不正当处分其权利和财产，危及其债权的实现时，可以对债务人或者第三人的行为行使撤销权或者代位权的保护方法。大陆法和中国《合同法》规定保全制度分为：债权人的代位权和债权人的撤销权。
其中债权人的代位权是指合同依法成立后，债务人怠于行使其到期的债权并对债权人的债权实现构成妨害之时，债权人为保护自己的债权，可以以自己的名义行使追偿债务人到期债权的权利。
消化：人体摄入的食物必须经过消化道加工处理，被分解成小分子的物质，这个过程成为食物的消化。（化学消化&机械消化）吸收：食物经消化后，所含营养素以及能被人体利用的非营养素所形成的小分子物质通过消化道进入血液或淋巴液的过程，称为吸收。2.试述胃液的组成及胃酸的功能。
胃液的组成:胃酸、胃蛋白酶、黏液、内因子;胃酸的功能：激活胃蛋白酶;维持胃内的酸性环境;杀死随同食物进入胃内的微生物;造成蛋白质变性 3.试述氨基酸的一般代谢过程。
脱氨基作用及由此而产生的α-酮酸及氨的代谢。4.不同营养素的吸收部位有何不同？
不同营养素的吸收对人体每个部位的营养素吸收功能不同 5.甘油三酯的消化、吸收和转运。
6.碳水化合物的消化和吸收。（P15-16）
消化：自口腔内消化---胃内消化---肠内消化（肠腔内消化、小肠黏膜上皮细胞表面上的消化、结肠内消化）吸收：经过消化变成单糖后才能吸收。
第二章：能量
1.能量单位以及卡和焦耳的换算关系。
焦耳J 千焦KJ 兆焦MJ;1Kcal=4.184KJ 1KJ=0.239Kcal 1000Kcal=4.184MJ 1MJ=239Kcal 2.三大产能营养素的能量系数？
碳水化合物4Kcal/g 脂肪9Kcal/g 蛋白质4Kcal/g 3.人体的能量消耗主要包括哪几个方面？各种能量消耗的特点和影响因素？
①基础代谢：生理、病理状态；体格构成；环境温度、应激状态、进食状况、遗传等 ②体力活动：肌肉越发达、体重越重、活动强度越大，能量消耗越多；
③食物热效应：食物的营养成分；进食量和进食频率；体力活动。④生长发育 4.基础代谢率和静息代谢率的区别与联系？
(P19-20各自概念+ 区别:基比静严格;静能量消耗量高于基,但静测量方法简便易行)5.什么是体力活动水平和食物特殊动力作用？
即食物热效应：指由于进食而引起能量消耗增加的想象。过去称为食物特殊动力作用。6.维持能量平衡有何重要意义？
7.测定人体能量消耗的方法有哪些？直接/间接测热法(呼吸商法;双标水法;心率检测法)8.何谓呼吸商和氧热价？ P22 呼吸商指呼吸作用所释放的CO2和吸收的O2的分子比
第三章：蛋白质
氨基酸模式:构成人体或食物蛋白质必需氨基酸的种类、数量及其相互比值。P28
半必需氨基酸:胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸代谢生成。P27 2.简述蛋白质的生理功能。①构成人体的重要成分 ②构成体内多种具有重要生理动能的物质 ③参与调节和维持体内的酸碱平衡及胶体渗透压 ④参与神经冲动的传导、思维活动及遗传信息的传递 ⑤提供能量
3.简述氮平衡的3种状态及意义。①氮平衡或氮的零平衡 ②正氮平衡 ③负氮平衡 氮平衡：机体中蛋白质分解与合成间的动态平衡，以机体摄入和排出的氮量为衡量的指标。4.举例说明蛋白质的互补作用。
食物蛋白质包括纤维蛋白类、球蛋白类、谷蛋白类和醇溶蛋白类，不同类型的蛋白质必需氨基酸构成不同、性质不同、消化率及利用率也不同。多种食物混合食用，其蛋白质中的限制氨基酸得以互补，可提高食物蛋白质的营养价值，称之为蛋白质的互补作用。5.简述食物蛋白质营养价值评价的主要内容和指标。6.简述食物蛋白质的种类、性质及营养价值。种类：（动物性）纤维蛋白类、球蛋白类（植物性）谷蛋白类、醇溶蛋白类
第四章：脂类
必需脂肪酸：指人体内不能合成，必须通过食物摄取的脂肪酸。2.类脂包括哪几种？磷脂、固醇类
3.简述磷脂的生理功能。①提供热能 ②物质运输（双重极性）③构成细胞膜 ④乳化剂 4.简述饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与健康关系。P47-48 5.简述必需脂肪酸的生理功能。①磷脂的最主要成分 ②参与脂质代谢 ③合成重要的衍生物 ④对生殖及X射线损害的保护作用
6.简述DHA的来源及脑发育的关系。存在于鱼类及少数贝类中，其它食物如谷物、大豆、薯类、奶油、植物油、猪油及蔬菜、水果中几乎不含有。DHA是参与调节细胞器官功能的重要前体物质.在人体生长发育的早期,DHA与神经系统发育、感官的成熟关系尤为密切。
第五章：碳水化合物
1.按化学结构可将碳水化合物分为哪几类? 单糖、双糖、寡糖和多糖。2.1998年FAO/WHO专家组的建议，应将碳水化合物分为哪三类？为什么？ 糖、寡糖和多糖。（从营养学角度分）
3.碳水化合物的主要生理功能有哪些？（P55-56）①提供热量 ②构成体积组织细胞的成分 ③解毒和保肝作用 ④改善食物的感官性状 ⑤提供膳食纤维 4.什么是碳水化合物的节约蛋白质作用的抗生酮作用？（P61）
摄入足够量的碳水化合物，就能预防体内或膳食中的蛋白质进入糖异生旁路而转变为葡萄糖分解供能。摄入足够的碳水化合物可预防体内酮体生成过多，即起到抗生酮作用。5.为什么说人体所需的能量应大部分来自碳水化合物？（P56）碳水化合物占其能量构成的55%-65% 6.什么叫血糖生成指数？（P57）
指摄入50g碳水化合物的食物与等量葡萄糖后2小时血浆葡萄糖糖耐量曲线下面积的比值。7.为什么把酒精和精制糖称为纯热能食物或空卡食物？过量摄入对人体有什么样的危害？ 酒精是糖发酵的产物，只能提供热量而无其他营养作用，故酒精类食物产生的热为“空卡”。危害：影响营养素的吸收和代谢，肝损害和神经毒性作用。（P59）
8.为什么碳水化合物、蛋白质和脂类的摄入量应该保持一定的平衡关系？（P62）因为化合物、蛋白质和脂类的代谢之间有密切关系并受多种神经体液因素的调节。
第六章：常量元素和微量元素
1.人体必需的微量元素有哪几种？（P63）碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁8种
2.影响钙吸收的影响因素有哪些？（P64）①年龄性别与生理状况 ②体内激素水平③疾病 3.简述人体钙的主要食物来源。（P68）最好來源是奶和奶制品,豆类、绿色蔬菜、各种瓜子也是钙的较好来源；虾皮、还带、发菜、芝麻酱等含钙量特别高。4.简述镁、钾的生理功能。（P73）镁：①激活多种酶的活性 ②抑制钾、钙通道 ③维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性 ④维护胃肠道和激素的功能(P77)钾：维持糖、蛋白质的正常代谢 ②维持细胞内正常渗透压 ③维持神经肌肉的应激性和正常功能 ④维持心肌的正常功能 ⑤维持细胞内外正常的酸碱平衡和电离子平衡 ⑥降低血压 5.钠摄入过量有哪些危害？（P82）6.试述铁缺乏的三个阶段及其表现。（P85）第一阶段仅有铁储存减少，表现为血清铁蛋白测定结果降低，显示储备铁减少；第二阶段为红细胞生长缺铁期，特征是血清铁蛋白、血清铁、运铁蛋白饱和度下降，但因血红蛋白尚未下降，故称为无贫血的铁缺乏期；第三阶段为缺铁性贫血，此时血红蛋白和红细胞容积下降，贫血严重程度取决于血红蛋白减少的程度。7.简述锌的生理功能及主要的食物来源。（P88）①酶的组成成分 ②促进生长发育和组织再生 ③促进性器官和性功能的正常发育 ④促进食欲 ⑤促进维生素A的代谢和生理作用 ⑥参与免疫功能 来源：贝壳类海产品、红色肉类和动物内脏都是锌的良好来源，干果类、谷类胚芽、麦麸、奶酪、虾、燕麦和花生等也富含锌。
8.硒的活性形式是什么？简述硒的生理功能。（P90）生理功能: ①抗氧化作用 ②促进生长,保护视觉器官以及抗肿瘤的作用 ③保护心血管和心肌作用 ④解除体内重金属的毒性作用 ⑤免疫作用 [克山病、大骨节病] 9.简述人群碘的营养状况评价。（P92）①TSH和T3及T4或FT4的水平②尿碘 ③儿童甲状腺肿大率 ④其他（身高、体重、性发育、骨龄、智商、精神运动功能等）10.简述铜、钼、铬的主要生理功能。（P96-98）铜：①参与铁的代谢和血红蛋白合成 ②参与结缔组织的合成 ③清除氧自由基，保护细胞膜 ④与胆固醇及葡萄糖的代谢、心脏功能、免疫功能、激素分泌等有关 钼：①三种金属酶的辅基（黄嘌呤氧化酶、亚硫酸氧化酶、醛氧化酶）②保护肾上腺皮质激素受体 ③其他 铬：①体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分 ②影响脂类代谢 ③促进蛋白子代谢和生长发育 ④改善机体应急状况 11.氟缺乏和过量的临床表现。（P99）缺乏：可增加龋齿的发病率，可能与骨质疏松有关 过量：氟中毒 如骨中氟达到0.6%时，会出现“氟骨症”“氟斑牙”.。12简述常量元素与微量元素的概念。(P63)占人体总重量的0.01%以上的元素称为常量元素（钙磷镁钾钠）；占人体总重量的0.01％以下的元素称为微量元素（铁锌硒碘铜钼铬氟）13.简述人体矿物质构成特点以及生理功能。生理功能：①构成人体组织的重要成分 ②维持渗透压、酸碱平衡、神经肌肉兴奋性 ③构成多种活性物质的成分（酶的辅基、激素、维生素、核酸）参与酶系激活。④参与遗传物质的代谢
14.简述钙、铁、碘的生理功能，缺乏病及主要食物来源。(P63-68)钙：①形成和维持骨骼和牙齿的结构 ②维持肌肉和神经的正常活动 ③参与凝血过程 ④对（ATP酶、脂肪酶、蛋白质分解酶等）有激活作用；对激素的分泌方面也有影响。[维生素D是促进钙吸收的主要因素] 缺乏症:佝偻病(婴儿)骨质软化症(成人)骨质疏松症(老人)手足抽搐症 来源：题三(P83-87)铁:①参与体内氧和二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程 ②与红细胞的形成和成熟有关 ③其他催化（β-胡萝卜素转化为维生素A、嘌呤与胶原的合成、抗体的产生、脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解读等以及提高机体免疫）缺乏症：题六 来源：动物肝脏、动物全血、禽兽肉类、鱼类、黑木耳、芝麻酱、海带、桂圆（P92-94）碘：①调节蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢 ②促进生长发育 ③调节组织中的水盐代谢 ④促进尼克酸的吸收和利用，促进胡萝卜素转变为维生素A，促进核黄素合成黄素腺嘌呤二核苷酸 ⑤甲状腺素可活化100多种酶，包括细胞色素酶系，琥珀酸氧化酶系等 缺乏症：甲状腺肿（成人）呆小症、克汀病（胎儿）来源：海鱼、海带、发菜、紫菜
第七章：维生素
1.维生素有哪些共同特点？（P100）①均以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中。②在人体内不能经机体自身的同化作用合成，也不能大量地储存在组织中，所以必须经常由食物提供 ③不是人体的结构成分，也不提供能量 ④虽然每日生理需要量很少，然而它们在调节物质代谢的过程中有十分重要的的作用 ⑤常以辅酶或辅基的形式参与酶的作用 ⑥不少维生素具有几种结构相近、生理作用相同的化合物 2.脂溶性和水溶性维生素在吸收、排泄、储存、缺乏症状出现的快慢及毒性等方面有何差异？ 3.维生素A包括哪些物质？视黄醇、视黄酸的生理功能有哪些？（P105）视黄醇：①构成视觉细胞内感光物质，维持正常视觉 ②维持和促进免疫功能 ③促进上皮细胞的增生与分化 ④促进幼小动物生长发育 ⑤促进造血 ⑥抑制肿瘤的生长 视黄酸：维持和促进免疫功能；能刺激也能抑制基因的表达，对细胞的分化起调控作用；降低维生素A缺乏对生殖机能的影响；对基因表达的作用决定着机体各部分发育的顺序。4.简述维生素D的来源及生理功能。（P109）①维持钙的内稳态，促进骨骼和牙齿的正常生长（促进小肠对钙、磷的转运；促进钙的动员和骨组织的钙化；促进肾小管对钙、磷的重吸收）②提高运动能力（P111）来源：蘑菇、鱼干、鱼油、鸡蛋、黄油及咸水鱼；晒太阳 5.简述维生素E的抗氧化作用。6.简述硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸、钴胺素的生理功能、缺乏症状以及膳食来源。（P116-117）硫胺素：①辅酶功能（氧化脱羧作用；转酮醇作用）②非辅酶功能（神经生理作用；心脏功能）缺乏病：[脚气病成人脚气病（①干性脚气病 ②湿性脚气病 ③混合型脚气病 ④暴发性脚气病 ⑤脑型脚气病）；婴幼儿脚气病] 来源:谷物、杂粮、瘦弱、动物内脏、豆类、坚果(P118-120)核黄素：①参与生物氧化和能量代谢 ②参与维生素B6和烟酸的代谢 ③参与体内的抗氧化防御系统 ④参与药物代谢 缺乏病：“口腔-生殖系统综合症” 来源：动物性和植物性食物中，我国居民核黄素的主要来源于谷类和蔬菜。（P121-123）烟酸：①参与氧化还原反应 ②参与蛋白质核糖基化过程 ③作为葡萄糖耐量因子的组分，能够增强部分人的胰岛素效应 ④调节血脂的作用
缺乏病：癞皮病/糙皮病；“3D”症状 来源：酵母、肉类、动物内脏、豆类、种子及谷类，乳类、蛋类、绿叶蔬菜；咖啡和茶。（P127-129）叶酸：活性形式是THF，是1-C单位转移酶的辅酶；可以通过影响核酸合成和基酸代谢过程来影响增殖、组织生长和机体发育；可以影响蛋氨酸代谢过程中SAM的合成影响血红蛋白、磷脂、神经递质的合成。缺乏症：①巨幼红细胞贫血 ②胎儿宫内发育迟缓、早产和低出生体重儿；习惯性自发流产、胎盘早剥、先兆子 等孕期并发症 ③胎儿神经管畸形 ④高同型半胱氨酸血症 ⑤癌症 来源：动物肝、肾、蛋类、奶类、豆类、绿叶蔬菜、水果和坚果（P129-131）钴胺素：①作为蛋氨酸合成酶的辅酶参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸 ②作为甲基丙二酰辅酶A异构酶的辅酶参与甲基丙二酸-琥珀酸的异构化反应 缺乏病：①巨幼红细胞贫血、高同型半胱氨酸血症 ②“亚急性组合退化”或“组合型系统疾病” 来源：微生物的生物合成，动物性食物（肉类、动物内脏、鱼类、禽类和蛋类），乳及乳制品 7.简述维生素C的生理功能、缺乏症状以及膳食来源。（P132-133）①作为羟化过程的底物和酶的辅助因子参与体内许多重要物质的羟化反应（促进结缔组织蛋白和胶原蛋白的合成；促进神经递质和去甲肾上腺素合成；促进类固醇的代谢；促进有机物或毒物经羟化解读）②抗氧化作用 ③其他功能（增强机体的免疫力；降低幽门螺杆菌的感染，进而减少胃癌的发病率）缺乏症状：（坏血病）牙龈肿胀、出血和萎缩，皮下瘀斑，紫癜，贫血，伴有骨钙化不全和伤口愈合迟缓等。晚期常因发热、痢疾、水肿、麻痹而死亡。来源：冬寒菜、花菜、苦瓜、韭菜、西兰花、青菜、菠菜、辣椒、西红柿等；水果有酸枣、刺梨、猕猴桃、柚子、橘子、橙、枣、山楂、柿子、草莓等
第八章：其他有益物质
1.什么是膳食纤维？膳食纤维可分为哪两大类？（P140）
指食物中不能被人体消化吸收的非淀粉多糖类以及木质素。可溶性纤维和不溶性纤维。2.膳食纤维的主要营养学意义有哪些？（P142-144）①改善肠道功能、预防便秘、促进有害物质的排出 ②控制体重和减肥 ③降低血糖和血胆固醇 ④预防癌症
3.过量摄入膳食纤维对人体有哪些危害？
抑制消化酶的活性，吸附或螯合金属离子，从而影响其他营养素（尤其是蛋白质和微量元素）的吸收利用，以及由于肠蠕动增强、肠内容物的体积和产气量增加而导致腹部不适、胀气和排便次数增加等。
4.膳食纤维的主要食物来源有哪些？（P144）
主要来源为天然的植物性食品，如蔬菜、水果、粗粮、薯类和豆类等 5.什么叫做植物化学物？常见的植物化学物有哪些？（P145）
次级代谢产物对人体可产生多方面的生物学作用，称之为植物化合物。主要有类胡萝卜素、多酚类、植物固醇、皂苷、萜类和硫化物等。6.番茄红素对人体有哪些生物学作用？（P147）
①抗氧化 ②抑制肿瘤 ③预防心血管疾病 ④其他生物学作用 7.大豆异黄酮对人体有哪些生物学作用？（P151）
抗氧化、抗肿瘤、抗突变、抗骨质疏松、防治妇女更年期综合症和降低心血管疾病发生危险性等有益作用，在较大剂量下则可表现出内分泌干扰活性和其他毒性反应。可有效预防前列腺癌的发生以及对肿瘤细胞的增殖有特异性的抑制作用。
第九章：各类食物的营养价值
1.试述食物中抗氧化营养素的分类和作用。2.简述畜、禽、鱼肉类的营养特点。（P163-165）①水分 ②蛋白质 ③脂肪 ④碳水化合物 ⑤矿物质 ⑥维生素 ⑦浸出物（含氮浸出物、无氮浸出物）
3.试述豆类及其制品的营养价值及其影响因素。豆类：①蛋白质 ②碳水化合物 ③脂肪 ④维生素 ⑤矿物质 豆制品：浸泡、细磨、加热等处理，破坏抗胰蛋白酶、去除大部分纤维素、消化率提高。营养素种类变化不大，水分增多，相对含量减少，豆芽可增加维生素C的含量。
4.简述奶类的营养价值及其特点。（P168-171）①蛋白质 ②脂肪 ③碳水化合物 ④矿物质 ⑤维生素 ⑥其他成分（酶类、有机酸、其他生理活性物质）特点：P170-171 5.简述谷类蛋白质的分类及其生物学特点。6.简述蛋及蛋制品的营养价值及其特点。（P173-175）①蛋白质 ②脂类 ③碳水化合物 ④矿物质 ⑤维生素和其他微量活性物质（维生素、酶、色素、其他）
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