食品安全管理制度 自查管理制度（精选17篇）
一、配备专职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
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从业人员健康检查管理制度
1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。
2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。
3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
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进货查验记录制度
1、本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。
2、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。
3、妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。
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食品安全事故处置制度
1、定期检查各项食品安全的防范情况，及时消除食品安全事故隐患;
2、发生食品安全事故时，应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内向县级卫生行政部门报告，防止事故扩大。
3、积极配合食品安全事故调查处理工作，不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。
关键词：实验室安全,安全隐患,安全管理
1 引言
随着检测检验行业的发展, 实验室仪器项目的增多, 实验室人员也在不断增加, 实验室的安全工作显得越来越重要。实验室建设投入逐年增加规模不断扩大, 实验室的安全和环保工作也面临着巨大的压力和挑战[1], 尤其是实验室危险物管理不善威胁着实验室安全。在当前环境下, 天津市滨海新区汉沽产品质量监督检验所通过实验室自查和实验室间的比对发现安全隐患并提出整改措施, 进一步规范了实验室危险物管理的方法。
2 实验室安全隐患现状
2.1 安全检查
2014年下半年, 通过对实验室进行自查和8个同类实验室间比对发现普遍存在安全隐患:电器老化, 有的仪器在使用过程中偶尔发生击穿保险的情况, 可能引起电路短路, 引发火灾;实验室地板砖老化隆起且不防滑, 对实验员人身安全造成威胁;实验室通风橱抽风系统存在问题, 威胁实验员身体健康;实验室电闸统一在配电箱中, 各个电闸标示不清, 一旦出现意外, 无法第一时间断电;部分实验员仪器操作不规范, 对部分试剂的毒性和使用要求不清楚;实验室危险废物标示短缺;实验楼内安全出口上锁, 安全通道标示短缺受损;易燃易爆气瓶的使用管理不健全;消防设备没有定期检查及时更换;实验室产生的废水、废液和废弃物, 不能做到自行处理或定点定时收集处理, 对环境造成了污染;部分仪器设备安全操作距离不够, 达不到仪器使用维护要求;部分实验员使用危险物后不及时归还, 随意存放;实验室应急预案不健全, 配套设施不完善, 人员安全意识欠缺, 安全技能不足, 发生烫伤、烧伤、中毒等不能及时妥善施救。这些不安全因素形成的安全隐患不容忽视。
2.2 安全管理问题
检查中暴露出的安全隐患反应出安全管理存在的问题:一是实验室安全管理缺失, 没有专职负责实验室安全管理的负责人, 实验室安全管理责任制度不健全执行不到位。二是实验室危险物使用限量限时归还制度不到位, 相关工作人员安全意识不足, 对危险化学品的存取和使用没有做好安全防护工作。三是仪器设备的安全检查及维护保养工作没有受到重视, 危险物及废弃物处理方案不健全, 对于实验员安全技术知识没有落实相应的培训考核计划。
3 实验室安全管理的方法措施
3.1 认证机构的安全审查
实验室认证机构加强对实验室安全管理的检查。认证机构对于实验室资质认证的考核往往存在着忽略实验室安全的现象。由于近年来实验室规模的扩大及人员的增加, 发生了多起实验室安全管理不当引发的严重事件。但是把实验室安全纳入到认证检查工作的细则中并推广到不同级别差异较大的检验机构中的研究还是存在欠缺。对于实验室安全的考察要根据个性化差异来制定不同的要求, 不可查无实效或浪费资源。
3.2 建立实验室安全责任制度
建立安全责任制度, 把安全管理落实到个人。各仪器的使用和维护要有专人负责, 检验机构应指定专门人员承担实验室安全工作, 定期检查实验室的安全操作、实验室排放的废水和废气以及其他废物处置、生物安全防护、病原微生物菌 (毒) 种和样本保存与使用等规章制度的实施情况[2]。
实验室应设置专人编写应急预案, 并组织全体人员参加应急预案的演练, 每种应急预案应规定危险情况发生时的应急措施、准备合格的应急设施、明确各层次人员的职责、部署信息沟通联络的方式等, 实验室人员均应熟知应急预案的内容, 当有人员伤亡情况时, 实验室人员应根据伤亡程度立即采取恰当的应急救助措施。
3.3 规范实验室电器设备使用
实验室内的电气设备的用电安全问题是实验室火灾隐患管理的重要方面, 电气设备的安装和使用管理, 必须符合安全用电管理规定, 大功率实验设备用电必须使用专线, 严禁与照明线共用, 要保证漏电保护装置完好, 谨防因超负荷用电着火。实验室内的用电线路和配电盘等装置及线路系统中的各种开关、插座、插头等均应经常保持完好可用状态, 并有专门人员检查做到“人走断电”。
3.4 加强从业人员安全教育
组织检验员进行安全教育培训, 增加安全意识, 规避日常工作中的不安全行为。室主任要对日常检验工作安排定期或者不定期的检查, 把检验员操作上的不安全行为的考核纳入实验员技术考核中来, 并组织检验员进行交流学习, 杜绝人为造成的安全隐患。
仪器设备日常使用过程中, 发现问题要及时维修维护, 对于使用环境要严格管理, 避免静电、潮湿、紫外线等因素造成的仪器故障。仪器设备要定期安排专人进行维护和保养, 发现安全隐患要及时上报实验室主任, 及时进行维修和整改。
3.5 重视危险物管理
从上到下充分重视实验室危险物管理的重要性。实验室危险物管理, 越来越多引起了实验室主管及实验室资质评审认证机构的重视。检测检验实验室或多或少存在实验室危险物, 危险物往往具有燃烧性、爆炸性、毒害性、腐蚀性、放射性等危险特性, 实验室要规范危险物的存取、领用、处理等, 填写好《危险物领用记录》、《危险物处置记录》, 必要的危险物要双人管理, 确保危险物使用安全。
4 结语
实验室安全问题应引起每个检验员的重视, 规范实验室安全管理不仅仅是保障实验室安全的重要措施, 也是确保检验机构规范化标准化的前提条件。希望每个检验机构都能够按照自身特点因地制宜地设定符合自身需求的安全管理实施细则和危险废物管理办法, 使实验室安全得到切实保障。
参考文献
[1]刘春柱.高校实验室安全现状与管理对策[J].实验室科学, 2006 (4) .
实事求是地说，越是“上面”的检查，效果有可能越不好。因为他们对基层不甚熟悉，往往是“晴蜓点水”走过场，原则性地提出一些问题，还常常被下面一些“表面文章”所迷惑。最熟悉、最了解工艺操作流程，最能及时发现生产事故隐患的是在班组这一级上。因为他们是直接的操作者，天天要与设备打交道，哪个地方容易出问题，他们心里最有数。一旦出事首先殃及的是自己，这些利害关系他们心里也最清楚。因而，“自查”的效果应是最好的。
但现实情况却是上面来检查的“规格”越高，下面就越是重视，应付上面的检查，重视程度远大于班组日常“自查”。为什么班组安全“自查”的效果不好呢？原因是在班组长身上。选谁当班组长往往看重的是其“人缘”如何，责任心太强的班组长容易得罪人，有这样的“老好人”把关，查改隐患被看成是“自毁声誉”，批评当然是“轻描淡写”，对违章操作处罚自然也最具“人情味”；另外是班组长作为班组安全生产第一责任人，本该是“领头羊”，但他的权利、义务、责任被逐级“弱化”了，没权、没整改资金，提一些合理化建议反而被认为是在“挑刺”，抓安全成了“名誉责任”，“自查”因此成了难查。
2.验收人必须对物品质量、数量、价格进行认真验收，并做好记录。
3.采购的食品原料必须新鲜卫生，如验收发现腐烂变质不符合卫生要求或不合格的，一律拒之门外。
4.蔬菜类食品原料，必须由专门验收人员对其进行残留农药检测，发现有残留农药超标的，即不合格蔬菜，不准食用。
5.包装定型食品，验收时要看清厂名厂址、生产日期和保质期，拒绝过期食品和假冒伪劣食品进入食堂。
6.在清洗加工操作过程中，也要严格把关，发现不合格食品，一律清除。
7.建立生猪类、豆制品类、蔬菜类的验收登记台帐制度，做好食品的留样工作。
食品安全自查制度
为确保我校食品安全，确保我校师生生命健康权特制定我校《食品安全自查制度》。
学校校长、值周领导必须每周对食堂进行全面深入检查、对食品安全相关工作进行深入细致了解，及时发现问题、整改隐患，杜绝食品安全事故发生。
伙食团长每天认真负责地对食堂全面工作进行督查，严格执行食品安全、食品卫生标准，确保食品安全卫生，确保食品生产经营活动的正常进行。
1、食堂环境卫生做到四壁洁净，无蛛网、无污渍，地面干净。下脚料即时清除，不得遗留在食堂内。就餐结束立即进行食堂清洁卫生活动，保持食堂整洁。
2、从业人员按规定着装（白色衣服、围裙、帽子、口罩、手套），不戴首饰不化妆。食堂从业人员不得带病（感冒、流鼻涕等）进行食品加工。
3、蔬菜摆放整齐，根据蔬菜性状分类摆放。无霉烂蔬菜、发芽洋芋。购买同一品种食材原则上不超过一周用量。
4、泡菜进行合理使用。泡菜坛洁净，无虫。每周对泡菜坛进行认真清洁、管理。
5、确保食品采购索证索票、进货查验、台帐记录等常规制度的贯彻落实，把住所购买原材料的安全性；不得采购《食品安全法》规定的禁止生产经营的食品。
6、检查食品贮存情况是否符合常规要求；大米、面粉必须离墙（10㎝）、离地。
7、食品加工是否按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作，严防食品交叉污染；操作台、加工工具做到生熟分开，成品半成品分开。
8、加工制作四季豆、豆浆等食品时必须烧熟煮透。
9、严禁向学生销售剩菜剩饭。
10、严禁无健康证教职员工从事食品加工、销售工作。除幼儿园外，杜绝二次分餐行为。
11、使用集镇供水或桶装水。因操作需要使用水缸的情况下应对食堂水缸进行按时清洁，水缸内不得有沉积物。杜绝使用二次供水。
12、不得违规使用食品添加剂。食品添加剂必须严格按照国标使用。
13、禁止向学生制售卤菜。
14、冰柜贮存食品严禁使用有色口袋，必须使用符合食品卫生标准的无色食品袋。
一、食品安全自查制度
1、在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容防止因过失，将不同品种的食品相混淆、杜绝二次污染。便于及时清理过期食品、防止将过期食品上市销售。
2、采购食品时，向制售者索取并核对生产者的食品生产许可证和食品检验合格证明等材料，留从复印件备查。查验食品标签内容是否清晰、完整、制售者必须如实提供。定期对购进的食品进行检验或送检。
3、配备相应设备和工具，对购进的食品进行检验。
4、不经销未取卫生许可证的生产者生产的食品。
5、对购进的食品，应按照采购食品的保存条件的要求进行储存，防止二次污染。
二、从业人员健康管理制度
1、食品经营人员取得健康证明后才能上岗。每年进行健康检查，健康证明过期的，立即停止食品经营活动，带重新进 行健康体检后，再继续上岗。杜绝先上岗后检查身体的事情发生。
2、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。
3、在岗员工工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动、不准穿工作服上厕所，或远离工作场所。
4、建立从业人员卫生档案，发现“五病”人员立即调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常登记。
5、注意个人卫生。衣着应外观整洁，做到指甲常剪、头发常 理、经常洗澡，保持个人卫生。
6、员工的私人物品：包括：衣物、药品、化妆品、饰品、及其他物品，不得从放在经营区内，不得在岗期间处理个人卫生。
三、进货查验记录制度
1、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
2、属包装食品的，要对包装食品标识进行查验核对，查验的内容包括：
（1）中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；
（2）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、及其标准方式；
（3）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；
（4）限期使用商品的生产日期，安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；
（5）对使用不当、容易造成商品损坏可能危机人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
3、食品进货查验记录真实，保质期不少于二年。
4、进货时查验包括供货者的许可证和食品合格的证明文件。
5、食品进入店面执行进货查验制度，在进货时查验供货单位的资质情况，查看供货单位营业执照、食品流通许可 证、生产许可证等，查看质量合格证明，检验检疫报告是否齐全。
6、检查供货方出具的“一单通”，看“一单通”内容与实际 进货食品是否一致，并按要求规范建档保存。
7、检查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明、是否参杂使假以假充真、以次充好、以不合格食品冒 充合格食品，是否为国家命令淘汰、失效、变质的食品。
8、检查包装标识，看食品标识是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址、是否表明食品主要成份和含量，是否表明 生产日期和有效期限。
9、检查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容。
10、向批发商索取的各类证件，包括“一单通”统一保管，集中备案，随时接受行政执法部门的检查。
11、进货时，对检验不合格和无合格来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管 理部门。
四、食品安全事故处置制度
1、不得销毁相关证据。采取必要措施防止事故危害后果的扩散。
2、商品在销售过程中出现质量问题时，本着“谁销售，谁负责”的原则。首先向消费者承担责任，赔偿损失，挽回影响，再按照规定的程序追究内部的责任。
3、及时以书面行式向当地卫生行政部门报告，将事故发生的时 间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施 等情况如实上报。
4、封存可能导致食品安全事故的食品及其材料，并予以召回、停止销售。
5、封存被污染的食品用具，并进行清洗和消毒。
1 成立食品安全自查组织
由餐饮企业负责人任食品安全自查组织总领导,定期或不定期的按自查标准要求进行检查,及时发现不安全隐患,及时矫正;由收货员对食品原料进行验收,厨师长对食物加工环节进行自查,餐饮经理对终端食物进行检查,各餐饮业可以根据本企业需要确定所需自查人员及职责;同时制定奖罚制度,充分调动每个员工的工作积极性和责任心,充分认识食品安全的重要性。
2 制作食物流程图
绘制一张制作食物流程图,显示由选购食物原料至食物可供食用的每个步骤。应该注意的是,不同的经营方式会有不同的制作流程图[1]。下图是餐饮业的一般制作流程图,制作流程中每个步骤(例如原料采购、贮存等)都可被视为关键控制刀、砧板点,以避免可能出现的问题,确保食品安全。
(3)热加工后即时食用:原料采购→贮存→粗加工→加热烹调→食用。
(4)热加工后保温食用:原料采购→贮存→粗加工→加热烹调→保温存放→食用。
(5)热加工后放冷,再加热食用:原料采购→贮存→粗加工→加热烹调→冷藏放置→再加热→食用。
3 制作自查计划表[2]
企业按照自查计划表(表1)的要求,根据不同的岗位制作不同的自查登记表,各员工按表中的要求进行自查。制定企业负责人自查表(表2),各企业负责人根据自己企业的需要确定组织自查时间。
4 结果
4.1 餐饮具消毒合格率提高
对实施自查体系前的24家餐饮企业使用的餐饮具进行检测,共抽检了144件样品,合格93件,合格率为64.58%。实施自查体系一年后再对该24家餐饮企业使用的餐饮具抽检144件样品,合格125件,合格率为86.81%。自查体系实施前后餐饮具合格率有了显著性提高(χ2=19.33,P<0.01),表明消毒过程控制有效。(表3)
4.2 熟肉制品合格率明显提高
检测实施自查体系前的餐饮企业加工的熟肉样品116件,检测项目:菌落总数、大肠菌群、致病菌,结果合格53件,合格率45.69%。实施自查体系一年后,再对这些餐饮企业制作的同样产品抽检116件,合格97件,合格率83.62%。自查体系实施前后熟肉制品合格率有了显著性提高(χ2=36.50,P<0.01),可见实施自查体系对控制食品质量有很好的效果。(表3)
4.3 蔬菜农药残留检测合格率显著性提高
检测实施自查体系前的餐饮企业使用的叶菜类蔬菜样品135件,检测项目:敌敌畏、甲胺磷、对硫磷、乐果、马拉硫磷,结果合格93件,合格率68.89%。实施自查体系一年后,再对这些餐饮企业使用的同类蔬菜抽检135件,合格129件,合格率为95.56%。自查体系实施前后蔬菜合格率有了显著性提高(χ2=32.84,P<0.01)。(表3),证明实施自查体系后企业采购蔬菜已规范化,如定点到无公害蔬菜基地采购,同时做到每批蔬菜使用前在水中浸泡20~30分钟,员工的食品安全意识提高了。
4.4 冷菜间卫生明显好转
对冷菜间实施自查体系前后刀、砧板、员工双手消毒等进行检测,显示实施自查体系后卫生状况有了明显好转,特别是员工双手的消毒及刀、砧板、抹布的消毒合格率有了非常显著性提高。(表4)
4.5 实施自查体系,强化了食品的可追溯性
建立了从原料采购索证到各个加工工艺至食品消费全过程管理档案,对食品原料的来源,加工过程以及加工操作人员都有详细的记载,有助于开展食品安全分析和管理职能部门的监督检查。
4.6 通过实施自查体系,提高了企业的管理水平
在自查体系实施过程中,通过培训和宣传教育,提高了员工食品安全的意识,规范了卫生操作,为全面提高食品质量奠定了基础。此外,实施自查体系使企业的管理进一步制度化和系统化,为进一步提高企业的管理水平提供了有力的制度保证。
4.7
实施自查体系二年期间未发生食物中毒,并且食品投诉事件明显减少
5讨论
通过企业对实施自查体系前后餐饮具消毒、熟肉制品检测等一系列的比较,显示企业实施自查体系后取得了较好的成效,证明自查体系在保障食品安全中能发挥重要的作用,本课题的研究填补了国内自查体系研究方面的空白。
食品生产企业因生产工序较固定,实施自查体系相对比较简单,而餐饮企业食品种类繁多,很难对每一种菜肴制定自查标准,我们必须认识到由于餐饮业加工制作的特殊性,加工制作过程的判定指标主要是一些感官检查的定性指标,定量的指标只能通过定期抽检获得,如厨师确定菜肴的中心温度达到70℃以上,在实际工作中依靠测定是不现实的。
自查体系的实施是基于每一位员工共同参与的基础上,因此必须做好企业员工敬业爱岗教育,如果员工不热爱自己的岗位,就根本谈不上提高工作质量,更谈不上主动参与体系涉及的各项活动。要帮助员工树立对消费者高度负责的态度,严把产品质量关,不断培养员工为企业奉献的高尚品德。加强对员工食品卫生知识的培训,要求每一位员工都要掌握基本的食品卫生知识,具有良好的卫生习惯和职业道德素养,要求每一位员工都要严格按照自查要求去操作每一道程序。所以,自查体系的实施将食品卫生管理全员化,有助于提高企业员工食品安全意识和自觉性。
提高食品企业的自律意识,明确食品安全企业主是第一责任人。西方发达国家企业食品安全自律意识很强,如美国对食品的保质期在法律上并无明确的规定,只在州的法律对个别食品品种上有规定,但是每个企业都把食品的保质期看得非常重,并自觉遵守。只要食品一过保质期,就全部销毁,企业之所以把保质期看得非常之重,自律意识强,来源于他们有完善的市场竞争机制,高素质的消费者和政府的严厉处罚机制。因此,单靠政府监督部门加大监管力度是远远不够的,还必须提高企业的自律意识;同时,加强对群众食品安全的宣传,提高消费者识别安全食品的水平,让不安全食品没有市场;充分调动群众参与的积极性,延伸食品污染控制的触角,使企业不得不加强自律,强化企业自身管理,使企业主能充分认识食品安全关系到企业的生存和发展。本课题的研究也是建立在企业加强自身管理的基础上,明确食品生产经营者为食品安全的责任主体,提高其责任意识,自觉实施食品安全自查体系,促使企业对食品的生产经营过程实施全面质量控制,确保最终产品的安全卫生,杜绝食源性疾病的发生。
参考文献
[1]樊永祥,王茂起.HACCP体系在餐饮业食品安全管理中的应用[J].中国食品卫生,2006,18(1):1-4.
公安部消防局副局长王沁林介绍，全国重点新闻网站和门户网站均将在首页醒目位置链接“家庭消防安全自查”活动专题网页，网民可自行登录进行家庭消防安全自查。该网页全面介绍了家庭安全用火用电常识、家庭消防隐患自查方法、家庭火灾逃生计划制作指南和简易灭火器材使用方法，以及其他日常生活消防安全知识。
国务院新闻办网络新闻宣传局有关负责人表示，目前我国网民已达4.5亿人，涉及上亿家庭，通过互联网对群众开展消防宣传教育服务，方便、快捷、实用、高效。这次组织全国互联网站同时推出网上“家庭消防安全自查”活动，并借助电视、广播、报刊等媒体的宣传，将促进营造“人人关注消防安全、人人参与消防宣传、人人掌握基本常识”的社会氛围，也有助于广大群众在当前火灾高发季节，增强火灾防范意识、自觉消除火灾隐患、平安欢度佳节。
国务院新闻办网络新闻宣传局要求，各互联网站要认真履行媒体的社会责任，充分发挥互联网优势，主动在本网站首頁醒目位置进行链接、宣传，动员广大网民积极参与，积极推动全民消防安全素质的提高。
公安部消防局的统计数字显示，近五年我国每年发生家庭火灾5万余起，死亡800余人，占火灾死亡人数的70％以上。2010年上海“11•15”火灾造成58人死亡，充分暴露出我国居民消防安全意识不强和自救自防能力薄弱的问题。
第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，本食品经营企业现建立食品的检查制度，切实保证食品安全。
第二条 本企业食品经营活动相关人员，均应遵守本制度。第三条 食品检查目的是及时发现变质或者超过保质期的食品，确保销售食品质量安全。
第四条 本企业检查内容包括对经营设施条件自查和对所经营食品的安全进行检查
（一）贮存和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁；
（二）不得将食品与有毒、有害物品一同储存；
（三）销售需低温保存的食品，应当使用冷藏设施；
（四）冷藏温度应当符合食品标签明示温度，符合食品安全要求；
（五）检查食品，及时清理编制或者超过保存期的食品；
（六）其他需要检查的与食品经营相关的设施。
一、食品经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在店铺醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。
二、建立健全食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理员每天至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
七、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各销售产品进行全面检查，同时对各食品厂家进货渠道进行追踪自查，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
八、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。
九、严格把控食品进货渠道，提高食品卫生质量，杜绝小作坊小厂家，时刻心系顾客的食品卫生安全。
关键词：煤矿;安全管理;问题;策略
0 引言
在当今社会，随着我国经济的高速发展，我国对能源的需求量变得越来越多也越来越重要。而作为能源中的煤炭资源则是更高。但是，煤炭在开采的过程中存在着一些安全隐患，所以，煤炭企业要想更加长远的发展、要想获得更大的收益就应该在保证煤炭产量的过程中提高煤炭生产操作的安全性。
1 煤炭安全目标管理存在的问题
1.1 煤炭企业安全管理观念落后
虽然，我国煤炭企业在煤炭的生产地都贴有安全第一，预防为主的条幅，同样他们也对这个口号喊了好长的时间，但是在现实的煤炭开采过程中，有很多的煤炭企业还是不把安全目标放在首要的位置。大多数的煤炭企业还是对安全生产不够重视，他们往往花费大量的时间金钱在煤炭的生产过程中，绞尽脑汁的想如何扩大生产、如何增加利益，他们往往把安全生产忘在脑后。而且，在发生煤炭安全事故的时候，人们都是追究安全负责人的责任，对其进行处罚和法律方面的教育，而不是静下心来思考发生事故的原因，以及平时的安全措施，企业管理者对安全的重视情况等种种原因，这样，就不能找到具体的原因，防止以后再发生这样的问题。
1.2 煤炭企业安全管理机制不完善
我国大多数的煤炭企业在安全管理方面做得不够到位。他们几乎都缺少整体的规划把握，根据自身企业的规模和实际情况来制定适合本企业的安全管理制度。即使有些煤炭企业设立了一些安全管理制度，但是这些制度不够完善，没有真正的落实到每一个员工身上。而且，许多煤炭企业的安全管理机构设置如同虚设，没有起到一定的作用。这些安全管理机构的内部分工不明确，结构设置不合理，经常出现机构重叠等现象，一个事情由好多个人来完成，这样就严重浪费人员，他们的权利分工不明确，这样，当出现安全事故的时候，大家相互推卸责任，如果煤炭企业一直处在这样的安全管理条件下，安全目标不能达到要求，而且不能提高员工的工作效率，对社会的和谐也产生了一些影响。
1.3 员工的安全技术能力不过关
因为煤炭开采这个行业，大多数员工的主要工作场所、工作地点就是在地下作业，这就充分的表明这些工作人员随时随地都有可能发生生命危险。所以，这就对员工面对危险时的随机应变能力提出更高的要求，但是，目前我国大多数煤炭企业员工的这种随机应变能力不合格，而且其安全技术能力也有很多的欠缺。大多数煤炭企业的员工没有受过正规的安全技术培训。许多煤炭企业的安全培训机构也是如同虚设，没有起到一定的积极作用。即使有很多的煤炭企业对员工进行安全方面的培训，也只是简单的对他们进行讲解，而没有让他们具体的实战，忽略了知识与实践的紧密结合。
2 解决煤炭安全目标管理问题的策略
2.1 革新煤炭企业安全管理观念
要想真正的让我国煤炭企业进行安全生产，最重要的就是要加强企业的安全文化方面的建设，积极地改革创新煤炭企业的安全管理的理念。我们都知道，文化作为一种软实力逐步渗入到我们的一言一行中，只有加强安全文化建设，才能深化每一个煤炭管理者的安全意识、安全观念。而且我国的煤炭企业应该加强与其他国家煤炭企业在安全生产方面进行沟通交流，学习国外先进的管理理念和管理方法，把国外先进的文化运用到我国的煤炭建设中来，只有更新煤炭企业安全管理的理念，大力发展安全文化建设，才能让煤炭企业更好更快的发展。
2.2 完善煤炭企业安全管理机制
现在大多数的煤炭企业的安全管理制度不够完善，就导致出现了很多安全方面的问题。所以，煤炭企业应该加强完善安全管理制度。每个公司应该根据该企业的实际情况制定相应的安全生产目标，矿长作为目标管理的第一责任人，应该结合上年度的安全目标完成情况制定本年度的目标及实施方案。煤炭企业应该建立分级管理的管理系统，及时的清理补充安全管理制度，让每一个职位分工明确，将安全管理指标进行分解，将指标落实在每一个环节、每一名工作人员的身上。做到任何事情有人负责、任何事情有规章制度可以查找。
2.3 提高员工的安全技术能力安全培训
煤炭员工的安全培训是安全生产的必要前提。无论是煤炭企业的领导，还是煤炭的所有工作人员，都应该充分的意识到安全培训的重要性。所以，煤炭企业对员工的安全培训不应该仅仅趋于形式，而应该真正的落实施行。煤炭企业应该定期的对员工进行培训，不仅仅是思想方面、文化方面的培训，还应该增加具体的实战。经过培训后，煤炭企业还要对员工进行考核，考核成绩不合格者继续进行学习。煤炭企业也应该模拟煤炭发生实验，考验员工的随机应变的能力。在技术方面，煤炭企业应该聘请专家对他们进行详细的指导与讲解，让他们树立正确的思想，采取正确的方法生产。
3 结语
煤炭企业中的安全管理目标的重要性不言而喻，它关系到每一个工作人员的生命安全、关系到煤炭企业的发展、关系到社会的和谐。随着目前煤炭企业在安全管理方面还存在着一些问题，应该采取相应的解决办法去解决，我相信，只要每一个工作人员、每一个煤炭企业的领导能够意识到安全生产的重要性，能够相应的做出一些改变，那么，我国煤炭企业的未来的发展还是很明朗的。
参考文献：
[1]赵天.我国煤炭安全状况分析[J].江苏煤炭，2014（01）.
[2]白重喜.浅谈煤矿安全生产的需要解决的几个问题及应对策略.[J].煤炭工程，2014（02）.
关键词：食堂管理,小学,食品安全
小学食堂管理工作做得好与坏,其会直接影响到广大师生的生命安全和身心健康,以及关系到学校构建平安校园的工作成效。所以,必须对小学食堂管理工作引起足够的重视,提升食堂管理工作效率,增强食品卫生方面的质量保障,搞好食堂就餐环境,是禁止学校食物中毒事件发生的重点。
一、小学食堂管理现况
当前,不仅是针对学生家长,包括社会各界、新闻媒体等均对学校食品安全进行了高度的关注,改善食堂的就餐环境也十分迫切。但因小学还没有实行统一的营养餐配制体系,学校也没有统一的经营模式,致使在管理方面出现了一些问题,食品卫生安全也不理想。特别是与餐馆饭店比较,学校食堂具有以下特征:(1)学校食堂属于一个服务性的市场,相关经营人员想从该市场中赚取利益,则从业人员必须要有为广大师生服务的认知,怎样去开发这个市场,需要有科学的经营管理;(2)无论学校的食物如何,学生均须在学校用餐,因此,也就没有竞争;(3)食堂工作人员面广量大,流动性极强,其文化接受程度不相同;(4)用餐人员多并且处于集中状态。事实上,上述这些都取决于学校的特点。学校食堂是大锅饭,没有餐馆饭店的美味,等到了一定的时间,学生就对食堂饭菜产生了厌恶,反而更喜欢去吃路边摊。但是对于家长而言,他们对路边食物的安全性是有怀疑的。根据这些现状的出现,必须从管理方面下手,并利用管理的效果来应对这个难题。
二、小学食堂存在的缺陷
1. 没有完善的食堂管理体系
只有具备了严谨而明确的管理体系,才能让食堂管理正常运行,进而为学生提供优质的饮食服务。但事实上,目前有部分小学并没有按照国家学校食堂管理方面的有关法规认真执行,也没有构建一套健全的管理准则及行为规定。无论是在采购、烧饭、出售、卫生检查等相关流程均没有任何的制约,致使机会主义行为盛行,丢失公共财物的情况屡次出现。
2. 思想观念陈旧
众多小学的领导包括教师均认为,教学是学校发展的第一任务,而像食堂管理这种属于后勤类的工作没有必要花费太多的精力去完成,甚至还有的教师仍保持不干不净、吃了没病的思维模式。实际上,这种想法对于学生而言,是一种极其没有责任心的表现,也是诱导小学食堂在管理方面存在诸多问题的因素之一。
3. 缺乏专业的管理人才与营养人才
一般在食堂的工作人员及管理人员中有一部分是通过招聘的形式进入的,还有一部分是根据别的形式进来的。这样的情况也就表明了食堂在很大程度上缺乏专业的管理人才与营养人才。
三、食堂管理经营的相关对策
1. 提升有关行政部门对学校食堂安全工作的重视
要想做好食堂的食品安全工作,首先就要提升相关行政部门对学校食堂管理工作的关注力度,优化教育行政部门对学校食堂的监管。务必要将学生的食堂安全放在首要位置,进而清晰卫生部门和教育部门在学校食堂安全监管工作方面的义务和职责,保证举措、责任、监管均落实。
2. 完善学校食堂各项规章制度
健全学校食堂的每一项规章制度,确定校长作为学校食品安全的首要负责人,具体负责人为第二责任人,级级相扣。严格要求学校根据《学校食堂食品留样制度》落实留样制度。另外,建立学校食堂安全应急制度,只要一出现食堂食物中毒情况,则马上查明原因,采取相对应的对策并有效控制事情的发展。
3. 增强监管信息通报及报告
建立并实行社会投诉渠道,构成学生、家长及社会各界人士关心与支持学校食堂食品安全的优良氛围。此外,学校要认真对待学生、家长及社会反映的食堂所出现的食品安全问题。
4. 引入竞争机制,推崇社会服务化
坚决走学校统一经营管理的饮食服务模式,杜绝小学食堂对外承包,或者已经承包的,等到了期限后务必将其收回。有条件的学校可以开展社会服务化,让服务者可以在原来条件、设备基础上再进行投入和健全,责任落实,加强自身监督管理,从而人员比较固定,在学校内构建统一的原料采购、物资配送、对卫生管理标准的饮食管理模式进行统一,进而对学生就餐的多元性给予一定的保障。
综上所述,要想做好小学食堂食品安全工作,必须要由上而下,开展统一管理,明晰职责,充分展现教育主管部门的效果。只要能够树立为广大师生服务的信念,在保障食品安全卫生的基础上,提升质量,重视营养搭配,就可以让学校食堂变成师生所满意、家长放心、社会给予赞扬的理想食堂,进一步保证学生的健康成长,为学校的优良运行提供一定的保障。
参考文献
[1]卞永霖.学校餐饮安全的监管[J].中国校医,2015(8):639-640.
[2]程虹.中小学食堂之我见[J].经营管理者,2013(12):251-252.
1、设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对商场进行商品卫生检查和环境卫生检查；
2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；
3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生疏隔离、洗消严格；
4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味；
5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。
6、规范食品运送渠道。做好的食品，通过专用电梯密闭容器运送。
为了能够及时处理各类隐患，规范学生宿舍的安全管理行为，做好安全管理工作，坚决杜绝重大事故的发生，加强安全管理的监督与检查，特制定本制度。
一、学校成立安全自检自查领导小组。组 长：郑洪祥 副组长：阚伟旭
成 员： 蒋瑞平
王宏伟
二、安全隐患自检自查组织
每位管理人员必须带着对工作的责任心，积极检查宿舍管理中存在的问题。进行全面细致的排查、自查。并及时登记建档。登记的隐患必须处理的，必须马上整改。并及时填写自检自查记录。
三、安全隐自检自查及整改处理
1、检查人员要对重点部位进行认真细致排查。对所查出的安全隐患，能够现场处理的，要立即安排人员处理，并落实到责任人，对因条件限制等原因立即无法整改处理的，及时制定出整改措施，限期。
隐患整改完毕由整改负责人填写记录，复查情况由复查人填写记录。
2、在安全隐患自检、自查中，查出的重大隐患、现场无法及时整改的，要制定出单项整改措施，限期整改，并监督整改执行情况与复查，隐患整改完毕由整改负责人填写记录，复查情况由复查人填写记录，形成闭合。
一、和谐安全管理制度体系的技术属性评价
根据制度体系技术属性的内涵, 对安全管理制度体系进行技术属性评价, 主要从四个方面评价。
1. 制度生成与完善的制度保障。
为了规范立法活动, 健全国家立法制度, 建立和调整有中国特色社会主义法律体系, 保障和发展社会主义民主, 推进依法治国, 建设社会主义法治国家, 我国于2000年颁发了《立法法》, 对法律、行政法规、地方性法规、自治条例和单行条例的制定、修改和废止的权限, 以及应当遵循的基本原则和程序, 进行了规范。制度及体系的质量与和谐, 同样需要专门的制度保障。现代制度理论认为, 科学的制度及制度体系, 要有制度及体系的目标设定、效果分析、主体研究、具体制度及制度体系的制定和实施措施的编制等程序性制度安排, 这一程序中任何一个环节的遗漏或淡化, 必将直接影响制度及体系的质量。现代管理学权变理论认为, 世界一切事物都在发展变化中, 信息技术革命使世界变化日趋加快, 因此, 在管理制度及制度体系中, 应当具备灵敏的自我完善的制度与机制安排, 以应对经常性、多样性的挑战, 实现动态有效管理。制度及制度体系生成与完善的程序保障, 是制度及制度体系技术属性的源头, 因此, 评价一项制度和一个制度体系是否科学、严谨与实用, 应当首先看制度及制度体系中是否有制度及制度体系生成与完善的程序安排, 以及安排得是否科学。
2. 科技保障的制度权重。
安全的本质就是万无一失, 要求生产体系必须具备整体性, 安全生产体系没有99%这个概念, 必须是100%。安全的本质包括两个方面的含义, 一方面是预知、预测, 分析危险;另一方面是限制、控制、消除危险。只有具备了这两个方面的条件才是真正的安全。预防事故, 即预知、预测危险, 不能只停留在违章违规的层面上, 还要做好物质存在的规律和突变的条件等技术层面上的文章。正是从安全本质的角度讲, 安全的根本出路在生产工具的现代化和人的素质现代化。而实现生产工具现代化, 需要生产设施、设备和保安装备的资本投入与运用的制度保障。因此, 和谐的安全管理制度体系, 必须有这方面的制度与机制安排, 并保持相应的权重。
3. 可操作性。
制度及制度体系的可操作程度, 至少有五个衡量标准。一是条文衡量标准。制度条文的文字表述应当准确, 不管从哪个角度、哪个层面、哪个场合, 也不管是哪个人, 解读的结论只能是一个, 不得发生歧义。二是导向衡量标准。制度及制度体系的目标指向具体、准确, 即应当做什么、怎么做、做到什么程度、没有做到的具体后果, 必须十分具体、明了, 简洁、易懂、易记。三是能级衡量标准。在自然人的岗位职责与单位、部门的职能制度安排上, 责权利必须对等、明确、具体, 即体现岗位职责与职能的具体责任是什么, 要履行这些职责、职能应赋予什么样的权利, 不履行或不完全履行职责、职能的后果是什么, 要有明确的规定。四是动力衡量标准。制度及体系能否有效运转, 动力是关键。现代管理学动力理论认为, 要实现制度及体系的高效运转, 要有相关岗位、相关单位与部门的相互制约、相互促进、互联互动的制度与机制安排, 尤其是反馈制度、监督检查制度、考核评价制度, 以及启动评价与考核程序的制度与机制安排。五是制度的可考核性标准。没有考核的制度, 是低效或无效的制度。换言之, 无法考核或没有考核内容的制度, 是可操作性较低或不可操作的制度。衡量制度的可操作性, 既看制度是否“言之有物”, 是否有针对性, 还要看制度本身是否有科学合理的旨在落实本制度的考核评价的内容安排。
4. 连贯性与系统性。
制度和制度体系, 是集体的智慧, 是企业文化的积累。换言之, 只有体现集体智慧与企业文化的制度和制度体系, 才可能是有效的制度和制度体系。这就要求制度和制度体系必须保持连贯。连贯性也是系统稳定性对制度及体系的原则要求。现代管理的系统理论强调, 制度及制度体系要最大程度地发挥作用, 对所涉及的客体, 要实现全天候、全方位、全过程覆盖, 无缺项, 无遗漏。制度与制度之间, 相辅相成, 相得益彰。具有独立功能的各系统 (子系统) , 必须逻辑地协调于大系统 (母系统) 整体之中, 服从、服务于母系统价值目标的实现, 而不是相左相违。
二、和谐安全管理制度体系的社会属性评价
根据制度体系社会属性的内涵, 制度得到普遍遵守的理论要求, 对安全管理制度体系进行社会属性评价, 主要从四个方面评价。
1. 民主程度。
这里的民主程度, 是指制度及制度体系生成与调整过程中的民主程度。这一评价是由实践的权威性、民主的权威性, 以及民主与安全管理制度的深刻的内在关联性所决定的。安全管理制度及制度体系, 不是空中楼阁, 而是安全生产实践的客观需求, 这就要求安全管理制度及制度体系的制定与调整, 必须坚持“自下而上”的原则, 充分发挥民主, 保障生产一线广大职工、管理人员对安全管理制度的话语权。实践证明, 生产一线广大职工的制度话语权被尊重、被发挥程度, 即管理制度及制度体系生成与调整过程中民主程度, 既关系着制度及制度体系本身的质量, 更关系着制度与制度体系被遵循的程度。因为, 制度及制度体系生成与调整的民主过程, 本质是特殊管理客体对制度及制度体系的学习、领会和认同过程。制度及制度体系只有被广大生产者所领会、所认同, 才有可能得到广大生产者的广泛、普遍遵循。我国人民当家作主的社会制度, 从理论与制度两个方面, 为安全管理制度及制度体系生成过程中充分发扬民主, 提供了保障。因此, 衡量管理制度及制度体系的和谐程度, 既要看是否有管理制度及制度体系生成的民主制度与机制的安排, 更要从职工主观性“两违”率看这一制度与机制的实际执行情况。
2. 制度约束力的平等程度。
管理制度及制度体系约束的平等, 即在管理制度面前人人平等, 是民主管理的一项重要原则, 也是保证管理制度得到广泛、普遍遵循的重要保证。管理制度及制度体系的平等程度, 可以从四个方面来衡量。一是各个层面的岗位责任与权利的对等程度。它的提出, 主要是防止不同层面的职责与权利对等程度不一致的问题, 即防止有的权利大于责任, 有的责任大于权利, 有的甚至有权无责等制度问题。二是制度约束力的平等程度。它的提出, 主要是防止管理制度约束力失衡问题, 即主要防止有的是硬约束, 有的是软约束, 而有的则无约束等制度问题。三是考核标准平等程度。它的提出, 主要是防止考核标准对工人严, 对干部松;对一般干部严, 对领导干部松等制度问题。四是具体考核平等程度。它的提出, 主要是防止考核“走私”问题。
3. 对人的解放与发展的保障程度。
这一评价、衡量标准的理论依据是现代管理的人本理论和动力理论。制度及制度体系对人的解放与发展保障程度, 因其直接关系着制度遵循程度与执行程度, 进而关系着制度及制度体系的价值目标的实现程度。对人的解放与发展的保障程度, 可以从三个方面来衡量。一是学习、培训保障程度。学习和培训, 既是保障生产安全的重要手段, 更是特殊管理客体———从事安全生产的员工和各级管理者实现自身发展与解放的一项重要权利。因此, 和谐的管理制度及制度体系, 不仅要有生产员工学习、培训的制度安排, 各级管理者的学习、培训制度安排, 还要有保障学习、培训质量的制度与机制安排。二是自我实现的保障程度。现代管理的动力理论认为, 只有为特殊管理客体———从事安全生产的员工和管理者实现自我提供科学、可靠的制度保障, 管理制度及制度体系才有可能实现和谐、持久、高效运行。因此, 和谐的安全管理制度及制度体系, 既要有物质激励制度与机制安排, 也要有精神激励制度与机制安排, 还要有公平公正的竞争制度与机制安排。三是思想政治保障程度。思想政治工作是实现人的解放之首要, 也是保障制度及制度体系和谐、持久、高效运行之首要。因此, 和谐安全管理制度及制度体系, 应当有各种围绕安全生产活动的思想政治工作的制度安排, 以及保障思想政治工作质量的机制安排。
4. 制度环境的和谐程度。
主要是指安全管理制度与国家制度、国家的政治经济体制、社会生产力水平、民族文化和科技水平、人力资源和自然资源等条件的和谐程度, 要从三个方面强调管理制度及机制的和谐性:一是内容与国家大政方针、法律法规必须保持高度的和谐一致, 即在管理制度及制度体系中全面地、创造性地贯彻国家方针政策、法律法规, 而不是简单地照抄照搬;二是要有关于制度环境的制度安排, 即处理内部关系、友邻关系, 以及外部关系的制度安排;三是要有保障人的安全行为, 以及人的安全行为与物的安全状态实现有机的时空结合的制度及制度与机制安排。
关键词：食品安全 生命安全 安全体系 技术更新
中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）16-0033-02
食品决定着人的身体健康，关乎着人们的生命安全，进而影响着公共的安全和社会的稳定，决定着经济的发展和国际竞争力，所以食品的安全是非常重要的，是全社会共同关心的大事、重事。然而，我国的食品安全还不够严格和完善，还存在着很大的问题，像近几年中的西瓜“膨大剂”、豆腐中 “吊白块”、染色馒头，还有更加危险的“三聚氰胺”[1]，它不仅出现在了奶粉中，在鸡蛋中也有发现，下面分析下我国食品安全存在的问题和应该采取的对策：
1 微生物污染问题[2]
随着经济的增长，物价的上涨，导致食品越来越贵，这直接刺激了一些人使用大量的化学用品去催熟催产，这导致食品中存在了过多的化学用剂的残留，虽然国家严格控制着化学用品的污染问题，但仍然存在着很多问题，像土壤的污染和土地的酸性化碱性化、破换生态平衡等，都影响着食品的安全，由于对农药的控制，就导致一些食品中含有大量的影响人体健康的细菌和微生物，还由于土壤的复杂性，导致了一些新的微生物的存在，像大肠埃希菌，这就导致了微生物污染问题。对于这类问题，我们应该要求食品安全监测部门提高食品检测的标准，要对食品检测进行严格的要求，对微生物、细菌等要很严格的检测，要降低其在食品中的含量和种类，要从根源上严格控制食品的安全问题，要杜绝食品从国家的监管上出现问题，要保证国家的权威性。
2 假冒伪劣产品的问题
通过国家标准的食品价格都会很高，这就导致了一些不法分子利用这个问题进行不法生产，利用一些化学用剂生产加工，制造出大量的假冒伪劣产品，甚至使一些掺杂掺假的食品.还有一些个三无产品，无厂名厂址、无生产日期、无商品合格证等[3]，都严重危害人体的生命健康，也在社会上造成了严重的不良影响，而我国的食品行业的整体素质很低，在卫生保障方面还存在很大的问题，而且在从业人员上也有很大的问题，他们大多文化程度不高，甚至有些在偏远的农村等地进行无营业执照的生产加工，而且行为屡教不改，这就给食品行业带来了严重的安全冲击。对于这种现象，我们提高工商管理部门的监察力度，发现这种私营小工厂要严格进行处理，要加大惩罚的力度，要对他们进行惩治和教育，但有关部门的能力毕竟有限，所以也要提高公民的安全意识，让他们参与到食品安全的监督中来，有关机关也可以进行适当的奖励制度，严厉的打击这种假冒伪劣产品的出现。
3 食品流通秩序不规范
生产食品的企业有些是比较小，而且环境混乱，想要进行管理比较困难，还有食品的包装比较简陋，有的甚至使用了不合格的包装用品。还有在食品的运输和储藏中使用了大量的防腐剂和保鲜用品[4]，来防止食品变质和腐烂，而这些化学用剂都对人的身体健康产生伤害，诱发一些疾病。而对于这种问题，国家不仅要重视食品安全的产生问题，还要注意食品的包装问题和在食品上的一些附着物问题，只有通过加强法律建设，才能彻底的解决和治理这些问题，还要在执行上进行严格的要求，切实做到严格执法、文明执法、合理执法，不仅要打击处理这些包装上的问题，还要对提供不合格包装的企业进行整治和治理，对在产品包装上产生的问题要彻底的严肃性的处理，不要再食品上再加一次有毒有害物质，严重的威胁者人们的生命安全。
4 新技术带来的隐患
新的技术可以提高我们的生活水平，可以优化我们的生活，但在视频上新的技术可能会产生隐患，新的技术可以提高我们在食品的生产和销售上带来优势，但因为国家在食品安全技术上的不完备，有时也会对新开发的技术可能产生的危险无法检测出来，只有在出现问题时才能察觉，而食品的新能源、新技术、新品种早已经运用到食品市场的各个环节，产生了很大的食品问题，所以卫生局要在食品的新技术上进行严格的控制，严格的检测，在发现未知的问题时不要急于给与认证，要在多次反复的验证下进行筛选，不要在旧问题还没有解决的情况下，又添加新的安全隐患。
5 食品安全体系不完善
每个行业都有自己的行业体系，不同的行业标准，而国家的安全标准是基本的原则和最低的行为准则，但是我国食品安全的标准并不严格，在卫生和产品质量方面都不够严格，才会出现了各种各样的安全问题，而我们要做的就是通过引进标准和技术创新，来改善这种尴尬的境地，来创造出自己的安全准则，还有我国的食品检测体系的投资不够，导致技术滞后，不能完全地进行专项研究，不能在食品检测上有突出的成就，有过硬的技术，也不能在标准上高于其他国家。目前我国的食品检测标准都与国际食品安全基本标准存在着很大的差距[5]，在安全问题和实际需求方面不足以与之媲美，所以我们要在食品安全体系上下功夫，要从食品安全上提高检测的标准和增多检测的方法，要提升食品安全检测的技术，还要对其中的管理机构进行改革，要提高他们的素质，要增强他们的教育，要让他们即懂得专业知识，又能做好检测工作，掌握好食品的安全关卡，要为人们的生命健康负责，要提高检测机关人员的技能和素质，增强科学收益和技术的储备，还要建立网络化的技术检测分析手段。
6 结语
根据以上的分析，目前的食品安全监测还存在着很大的问题，需要国家和个人，还有全体公民参与进来，努力实现公共的食品安全的维护和监督，共同维护我们自己的合法权益，要从微生物污染、假冒伪劣产品、食品流通秩序不规范、新技术带来的隐患、食品安全体系不完善等问题上进行改善，努力营造一个健全的食品安全体系，让人们早日安心的饮食。
参考文献
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唐山市公安局、唐山市教育局《关于加强校园计算机信息网络安全管理工作的通知》和唐山市教育局《关于搞好我市教育系统网络及信息安全管理的通知》下发之后，我校领导非常重视，从校长、书记到每一位教师一齐上阵，把搞好教育系统网络管理及信息安全当做事关国家安全、社会稳定的大事来抓。为了规范校园内计算机信息网络系统的安全管理工作，保证校园网信息系统的安全和推动校园精神文明建设，我校成立了安全组织机构，建立健全了各项安全管理制度，严格了备案制度，加强了网络安全技术防范工作的力度，进一步强化了我校机房和办公设备的使用管理，营造出了一个安全使用网络的校园环境。下面将详细情况汇报如下：
一、成立由校长领导负责的、保卫部门和专业技术人员组成的计算机信息安全领导小组
领导小组成员结构：
组长：刘君源（校长）
副组长：郎庆贵（书记）、李桂军（副校长）、李永州（副校长）
成员：杨景胜、张景奇（后勤主任负责安全保卫）
何秀辉（专业技术人员担任安全员）
张大鹏（负责办公用计算机的安全防范、检查和登记工作）
朱亚涛（负责学校机房的安全技术、防范、检查和登记工作）
二、建立健全各项安全管理制度，做到有法可依，有章可循
我校根据《中华人民共和国计算机信息系统安全保护条例》、《中华人民共和国计算机信息网络国际联网管理暂行规定》、《计算机信息网络国际联网安全保护管理办法》、《教育网站和网校暂行管理办法》、《互联网信息服务管理办法》等法律法规制定出了适合我校的《校园网络安全管理办法》，同时建立了《校园网安全管理责任制》（见附件1），《开平教师进修学校计算机使用制度》（见附件2），《上网信息审核制度》（见附件3），《上网登记和日志留存制度》（见附件4）,《上网信息监控巡视制度》（见附件5），《校园网异常情况案件报告制度》（见附件6）、《配合公安机关检查违法犯罪案件制度》（见附件7）。《校园网站24小时值班制度》（见附件8）。除了建立这些规章制度外，我们还坚持了对我校的校园网随时检查监控的运行机制，有效地保证了校园网络的安全。
由于开平教师进修学校制定了完备的规章制度，所以在网络及信息安全管理方面做到事事有章可循，处处有法可依，人人有责任、有义务确保校园网络和信息系统的安全，为创建文明和谐的社会文化和校园文化环境作出了我们努力。
三、严格执行备案制度
我校已经开通的《开平教师教育网》即将在2005年4月6日前到开平公安机关公共信息网络安全监察部门备案。
学校机房坚持了服务于教育教学的原则，严格管理，完全用于教师和学生学习计算机网络技术和查阅与学习有关的资料，没有出现出租转让等情况。
四、加强网络安全技术防范措施，实行科学管理
我校的技术防范措施主要从以下几个方面来做的：
1.安装了天网防火墙，防止病毒、反动不良信息入侵校园网，攻击网站。
2.安装网络版的诺顿杀毒软件，实施监控网络病毒，发现问题立即解决。
3.绑定Ip地址。发现不良信息可以定位信息来源。
4.密码口令管理。设置复杂密码和经常更换密码，严禁空密码登陆。
5.用户账号管理。每人使用不同的账号，避免使用公用账号造成交叉感染。
6.及时修补各种软件的补丁。系统及网络管理员做到：
①及时与生产厂家联系，安装各种Securitypatch。
②密切注意CERT消息。
③参加网络安全讨论小组，及时更新系统软件。
五、加强校园计算机网络安全教育和网管人员队伍建设
开平教师进修学校是从2003年10月底首批接入教育局城域网的校园网，每位领导和教师都有自己的计算机登陆校园网、城域网和因特网，在查阅资料和进行教学和科研的过程中，我校学校领导非常重视网络安全教育，每学期开始和结束时都进行网络信息安全教育，促使教师们充分认识到网络信息安全对于保证国家和社会生活的重要意义。
六、我校在本周内将进行网络安全的全面检查
我校网络安全领导小组将在2005年4月12日前对微机房、领导和教师办公用机、各多媒体教室及网络中心的环境安全、设备安全、信息（尤其是网站）的安全、管理制度落实情况等内容进行一次全面的检查，对存在的问题要及时进行纠正，消除安全隐患。
开平教师进修学校
2005年4月6日
附件1：《开平教师进修学校校园网络安全管理暂行条例》
附件2：《校园网安全管理责任制》
附件3：《开平教师进修学校计算机使用制度》
附件4：《校园网信息审核制度》
附件5：《上网登记和日志留存制度》
附件6：《上网信息监控巡视制度》
附件7：《校园网异常情况案件报告制度》
附件8：《配合公安机关检查违法犯罪案件制度》
附件9：《校园网站24小时值班制度》
附件10：《开平教师进修学校网络安全责任状》
附件1
开平教师进修学校校园网络安全管理暂行条例
为保证校园网络的正常运行和健康发展，根据《中华人民共和国计算机信息网络国际联网管理暂行规定》、《中国教育和科研计算机网管理办法》和国家有关法律规定，结合我校实际情况，特制定本条例。
一、开平教师进修学校校园网络的教职员工和所有上网的所有学生必须遵守《中华人民共和国计算机信息系统安全保护条例》、《中华人民共和国计算机信息网络国际联网管理暂行规定》和国家有关法律、法规，严格执行本条例。
二、校园网络信息安全管理实施工作责任制和责任追究制。学校成立校园网络信息安全领导小组和工作小组，各级党政主要负责人为本单位的网络信息安全责任人，并配备网络安全员，负责本单位内网络的信息安全管理工作。
三、校园网系统的安全运行和系统设备管理维护工作由学校网络中心负责，网络中心可以委托相关人员代为管理子节点设备。任何个人，未经学校网络中心同意，不得擅自安装、拆卸或改变网络设备，一经发现严格按照有关规定进行处罚。
四、校园网络的管理部门是校园网络中心（以下简称校网中心），负责校园网的规划、建设、应用开发、运行维护与用户管理。上网的教师和学生的个人主页和上网要办理入网和上网登记手续，签署相应的联网责任书，并自觉遵守。严禁擅自联入校园网。
五、校园网中对外发布信息的WWW服务器中的内容必须经各单位领导审核，由单位负责人签署意见后，方能对外发布。
六、校园内从事施工、建设，不得危害计算机网络系统的安全。
七、校园网络的信息安全监查工作由保卫部负责。校园网的所有工作人员和用户必须接受学校有关部门依法进行的监督检查，并对学校采取的必要措施给予配合。
八、校园网络的Ip地址由校网中心统一管理。Ip地址的使用分配，逐个落实到人与计算机，并将Ip地址使用情况登记表报校网中心备案。
九、在校园网上不允许进行任何干扰网络用户、破坏网络服务和网络设备的活动；不允许在网络上发布不真实的信息或散布计算机病毒；不允许通过网络进入未经授权使用的计算机系统；不得以不真实身份使用网络资源；不得窃取他人帐号、口令使用网络资源；不得盗用未经合法申请的Ip地址入网。
十、在校园网络和个人主页上开办论坛、电子公告和聊天室等公众信息服务系统的个人，应按规定到校网中心办理登记注册手续，由校网中心报学校网络信息安全工作小组批准，并办理备案。经批准建立的公众信息服务系统应设立相应的管理员和管理制度；相关制度包括：⑴安全保护技术措施，⑵信息发布审核登记制度，⑶信息监视、保存、清除和备份制度，⑷不良信息报告和协助查处制度，⑸管理人员岗位责任制。未经许可，任何部门或个人不得开通BBS等公众信息服务系统。
十一、校园网络所有教职员工及学生必须对所提供的信息负责;不得利用计算机网络从事危害国家安全、泄露国家秘密的活动；不得查阅、复制和传播有碍社会治安和淫秽、色情的信息。
十二、各单位应结合保密要求，制订计算机安全保密管理的具体措施，坚持“谁主管、谁主办、谁负责”的原则，对上网信息进行审查，严禁涉及国家秘密的信息上网。
十三、严禁在校园网上使用来历不明、引发病毒传染的软件；对于来历不明的可能引起计算机病毒的软件、数据信息应使用公安部门推荐的杀毒软件检查、杀毒。
十四、在校园网络上严禁下列行为：
1.查阅、复制或传播下列信息:
（1）煽动抗拒、破坏宪法和国家法律、行政法规实施；
（2）煽动分裂国家、破坏国家统一和民族团结、推翻社会主义制度;
（3）捏造或者歪曲事实，散布谣言扰乱社会秩序;
（4）侮辱他人或者捏造事实诽谤他人;
（5）宣扬封建迷信、淫秽、色情、暴力、凶杀、恐怖等。
2.破坏、盗用计算机网络中的信息资源和危害计算机网络安全的活动。
3.盗用他人帐号、盗用他人Ip地址。
4.私自转借、转让用户帐号造成危害。
5.故意制作、传播计算机病毒等破坏性程序。
6.上网信息审查不严,造成严重后果。
7．以端口扫描等方式，破坏网络正常运行。
发现有上述行为者，校网络中心可对其提出警告乃至停止其网络使用。情节严重者，由学校有关部门依照校纪、校规及法律、法规进行处理；如触犯国家有关法律、法规者，移交公安、司法部门处理。
十五、校园网主、辅节点设备及服务器等发生案件、以及遭到黑客攻击后，学校网络中心应该在二十四小时内向校保卫部门及公安机关报告
注：
1、本规定自颁布之日起施行。
2、本规定由“开平教师进修学校网络安全工作领导小组办公室”负责解释。
开平教师进修学校
2005年4月6日
附件2
校园网安全管理责任制
根据市教育局通知精神，我校为了维护校园的安全成立了网络安全领导小组，现将职责明确如下：
领导小组的主要职责：
一、全面负责上级机关和我市关于校园网的政策和法规的宣传和落实；
二、研究制定本单位各项安全管理制度和安全管理措施；
三、对本单位的安全管理制度和安全措施的落实情况进行检查和督导以及安全隐患的排查；
四、精心挑选、指派一名政治素质好，懂计算机知识的专业技术人员担任本单位的计算机安全员，安全员参加公安机关安全技术培训和省公安厅的考核后，持证上岗；
安全员的具体职责：
一、负责本单位校园网的安全运行和各项规章制度的落实工作；
二、负责与上级部门的业务联系和对本单位计算机操作人员的安全技术培训；
三、向公安机关及时报告发生在本单位网上的有害信息、安全事故和违法犯罪案件，并协助公安机关做好现场保护和技术取证工作；
四、及时向公安机关报告有关危害信息网络安全的计算机病毒、黑客等方面的情报信息。
开平教师进修学校
2005年4月6日
附件3
开平教师进修学校计算机
使用制度
我校的“开平教师教育网”自开通以来，为教师的工作学习提供了丰富的学习资源，起到了重要的作用，但是近一时期以来，在使用过程中，出现了一些急需解决的问题。为了使网站充分发挥其在教育教学和教师在职提高中的作用，经学校研究，特制定如下规章制度：
1．教师办公室计算机仅供本校教师本人工作、学习使用，他人（含教师子女）不得使用，教师不准使用他人计算机。
2．要爱护机器设备，严格遵守操作规程，不准将主机后封条打开，不准私拆乱卸任何机件（如有发生，按盗窃论处），不准更改计算机的系统配置，不准私自将硬盘格式化。
3．不准随意删除计算机中已安装的程序，不准在计算机上安装与工作学习无关的软件。
4．教师使用自带光盘、游盘、软盘等存储设备时，应确保无病毒或进行相应处理。
5．不准随意删除他人的文件资料，自己的重要资料要随时备份。
6．严禁在计算机上播放有反动、淫秽、封建迷信等不良内容的盘、片，严禁浏览带有反动、淫秽、封建迷信等不良信息的网站。
7．工作时间内禁止在计算机上玩任何游戏、看电影和聊天。
8．计算机管理维护人员定期对计算机进行检查维修，计算机出现故障，及时报张大鹏老师、朱亚韬老师进行检查维修。如有人为损坏，照价赔偿。
9．学校安装监控系统，如发现有违反上述制度者，第一次警告，第二次通报批评，第三次收回计算机。
以上规章制度，从3月11日起执行。
开平教师进修学校
2005年3月10日
附件4
校园网信息发布审核制度
为进一步规范在校网主页上发布信息的工作程序，根据国家有关的法律、法规，结合我校的实际，规定如下：
一、学校的的信息发布与管理应严格遵守《开平区教师进修学校的校园网安全使用管理条例》。
二、网络管理人员每天必须对交互式网页的内容进行审查,一经发现有害住处必须报有关部门处理。网络安全领导小组及每位教师有责任和义务监督和检查我校《开平教师教育网》的各种信息的督察，一经发现有不良信息及时通知领导小组组长和网络安全员，立即采取措施，防止不良信息扩散。
三、开放机房的管理人员应随时对机房进行巡查，一旦发现有害信息应及时采取相应措施并报告学校网络安全主管人员。
四、凡自行建有交互式网页(如BBS、论坛、留言薄等)网页维护人员应对网页随时进行监控，发现有害信息必须采取措施，并通知网管安全主管人员。
五、各部门的信息数据须经主管领导审查后，方可在校园网上发布。
六、在校园网上发布的教师和学生的个人主页须经网络安全小组进行审查后才允许发布。
开平教师进修学校
2005年4月6日
上网信息发布审核登记表
信息发布单位填写单位名称
申请时间年月日经手人
联系电话联系信箱
信息标题
附加说明
负责人意见
负责人签字：年月日
信息提供形式【】1.网上邻居2.电子邮件3.FTp上载
信息有效期
网络中心填写接收时间年月日接收人
网络中心
意见
签字：年月日
上网时间年月日办理人
上网情况
备案情况
附件5
计算机房和教师办公用机上网登记和日志留存制度
1、凡在本机房或使用教师用机上网的用户，必须出示身份证等有效证件进行核对登记并获准后方可上网。教师有责任和义务管理自己的办公用机不被他人使用，如果有不良动机的人员对计算机进行破坏或发布不良信息，经调查造成不良后果的责任自负。
2、培训机房仅服务于受训师生，并严格按照培训作息时间提供上网服务。
3、管理人员必须严格履行登记制度，对上网人员逐一登记、核准，并积极主动为网络安全检查等有关部门提供真实可靠的登记记录。
4、机房的服务器终端和教师办公用机要保持3个月以上的日志和历史记录。
5、严禁校外人员利用学校教师办公用机和公共机房设备上网。
6、上网者的身份证等有效证件的登记记录及上网记录登记表，应由专人保管，保留期限不得少于90日。
开平教师进修学校
2005年4月6日
机房上网登记表
姓名班级上网时间登陆网站计算机号用户名称Ip地址
附件6
上网信息监控巡视制度
1、机房提供上网服务期间，必须采取网络安全防范技术措施，同时要有安全管理人员、专职巡查人员现场巡查。
2、现场巡查人员要认真对上网者情况进行巡查，禁止上网者玩网络游戏；发现制作、下载、复制、查阅、发布、传播或者以其他方式使用被禁止的内容信息，必须及时予以制止并向教育局安全领导小组报告。
3、上网者的上网信息，要记录备份，不得修改或者删除，记录备份保存时间不得少于90日。
开平教师进修学校
2005年4月6日
附件7
《校园网异常情况案件报告制度》
为了维护我校校园网的使用安全，防止恶性案件的发生，特制定校园网异常情况案件报告制度。
一、教师或学生在使用计算机的时候如果遇到以下几种情况，必须要及时报告网络中心管理员：
1．煽动抗拒、破坏宪法和国家法律、行政法规实施的；
2．煽动分裂国家、破坏国家统一和民族团结、推翻社会主义制度的;
3．捏造或者歪曲事实，散布谣言扰乱社会秩序的;
4．侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的;
5．宣扬封建迷信、淫秽、色情、暴力、凶杀、恐怖等。
二、网络中心管理员在接到教师或学生的报告后，立即采取措施，提取相关证据，保存有效罪证，及时向主管领导和安全小组负责人汇报。
三、主管领导和安全小组负责人在接到管理员的报告后，立即与相关技术人员查看有关罪证，在24小时之内向公安机关报告，并做出相应处理。
五、如果出现异常情况案件没有及时上报的要追究有关人员责任，造成严重后果的，要严肃处理。
以上制度从制定之日起执行。
开平教师进修学校
2005年4月6日
附件8
配合公安机关检查违法犯罪案件制度
随着信息技术的进步和网络的用处越来越广泛，校园网的安全问题就显得越来越重要，为了有效地维护网络安全，及时侦破网络犯罪的案件，特制定我校的配合公安机关检查违法犯罪案件制度。
一、当出现网络犯罪案件后，公安机关介入调查时，每位教师有义务积极配合公安机关调查，不得以任何借口推托搪塞。
二、在公安机关调查取证时，每位教师都有义务向公安机关提供相关证据，不得以任何借口拒绝提供。
三、遇到执法人员询问时，必须保证实事求是地提供相关情况，不得隐瞒或报告虚假信息。
四、按照公安机关的意见，如果需要保守机密的时候，每位教师都必须要遵守保密规定，不得向外透露相关信息。
以上制度如有违反，要根据相关法律规定追究当事人责任，情节严重的要严肃处理。
开平教师进修学校
2005年4月6日
附件9
《校园网站24小时值班制度》
为了维护校园网的安全，充分发挥校园网在教育教学中的重要作用，根据唐山市公安局、唐山市教育局的文件精神，特制定我校校园网站24小时值班制度。
一、校园网站安全领导小组坚持每天要检查校园网站值班情况，并要根据存在问题及时采取有效措施加以解决。
二、校园网必须要每天有专人值班，坚持24小时不断岗，如因值班断岗而造成损失的，要追究有关人员责任。
三、值班人员在值班期间发现网络问题必须要及时向网络中心管理员和网络安全员报告情况，因报告不及时而造成危害的，要追究当班人员责任。
四、在交接班的时候，必须要对重要部位如电源开关、防火防盗等设施的完好情况作详细检查，如有隐患不仅要详细记载，还要及时排除。否则发生事故要追究当班人员责任。
五、学校安全领导小组要不定期的对值班情况进行抽查，发现违反规定的，要及时给以严肃的批评，并做好记载。
六、网络中心管理员在下班前必须要会同当班人员做好各项检查，将发现的问题解决好了之后才准许离校。
此制度自制定之日起执行。
开平教师进修学校
2005年4月6日
附件10
开平教师进修学校校园网络安全管理
责任状
为保证校园网络的正常运行和健康发展，根据《中华人民共和国计算机信息网络国际联网管理暂行规定》、《中国教育和科研计算机网管理办法》和国家有关法律规定以及《开平教师进修学校校园网络安全管理暂行条例》，特拟定开平教师进修学校校园网络安全管理责任状:
十六、任何个人，未经学校网络中心同意，不得擅自安装、拆卸或改变网络设备，一经发现严格按照有关规定进行处罚。
十七、校园网络的管理部门是校园网络中心（以下简称校网中心），负责校园网的规划、建设、应用开发、运行维护与用户管理。上网的教师和学生的个人主页和上网要办理入网和上网登记手续，签署相应的联网责任书，并自觉遵守。
十八、校园网中对外发布信息的WWW服务器中的内容必须经各单位领导审核，由单位负责人签署意见后，方能对外发布。
十九、校园网的所有工作人员和用户必须接受学校有关部门依法进行的监督检查，并对学校采取的必要措施给予配合。
二十、所有计算机必须安装学校统一规定的网络杀毒软件（诺顿杀毒软件），及时检查病毒，发现病毒立即处理，网络安全员发现病毒不进行杀毒处理的，暂时取消上网资格，直到确保没有病毒为止。
二十一、校园网络的Ip地址由校网中心统一管理。每位教师必须使用被授权使用的计算机，用真实姓名命名主机名称，分配的固定Ip地址，用本人的账号、口令上网，使用网络资源。违者一经发现如果情节严重的将取消上网的权限或计算机的使用权力。
二十二、不允许在网络上发布不真实的、反动的信息或散布计算机病毒；自己的计算机、或者被授权管理的计算机发现病毒或不良信息立即采取措施，自己不能处理的找有关计算机专业负责人处理。
二十三、在校园网络和个人主页上开办论坛、电子公告和聊天室等公众信息服务系统的个人，应按规定到校网中心办理登记注册手续，由校网中心报学校网络信息安全工作小组批准，并办理备案。经批准建立的公众信息服务系统应设立相应的管理员和管理制度；相关制度包括：⑴安全保护技术措施，⑵信息发布审核登记制度，⑶信息监视、保存、清除和备份制度，⑷不良信息报告和协助查处制度，⑸管理人员岗位责任制。未经许可，任何部门或个人不得开通BBS等公众信息服务系统。
二十四、校园网络所有教职员工及学生必须对所提供的信息负责;不得利用计算机网络从事危害国家安全、泄露国家秘密的活动；不得查阅、复制和传播有碍社会治安和淫秽、色情的信息。
二十五、各单位应结合保密要求，制订计算机安全保密管理的具体措施，坚持“谁主管、谁主办、谁负责”的原则，对上网信息进行审查，严禁涉及国家秘密的信息上网。
二十六、严禁在校园网上使用来历不明、引发病毒传染的软件和数据信息；对于来历不明的可能引起计算机病毒的软件、数据信息应使用公安部门推荐的杀毒软件检查、杀毒。
发现有上述行为者，网络中心可对其提出警告乃至停止其网络使用。情节严重者，由学校有关部门依照校纪、校规及法律、法规进行处理；如触犯国家有关法律、法规者，移交公安、司法部门处理。
注：
1、本责任状自颁布之日起施行。
2、本规定由“开平教师进修学校网络安全工作领导小组办公室”负责解释。
开平教师进修学校
2005年4月6日
学校校园网安全领导小组负责人签字:______________
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