餐饮行业的辞职信

餐饮行业的辞职信（共8篇）

餐饮行业的辞职信 篇1

尊敬的餐厅领导：

首先非常感谢您能在百忙之中抽空审阅我的辞职申请。

其次很荣幸您能给我这个机会再贵餐厅工作，以及在这两个月里对我的帮助和关怀！现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法继续为公司做出更多的贡献，自已心里也不能承受现在这样在餐厅工作却无所作为，因此请求允许离开。

在这两个月里，各位领导和同事给予了我很大的帮助和关怀，使我在这个工作岗位上学到了很多知识，并积累了一定的餐饮工作经验。这些肯定对我日后的成长有很大帮助，以及在将来的工作和生活中会起到投石问路之便，对此我非常珍惜并由衷地表示感谢。我确信在贵餐厅的工作历程将会成为我整个职业生涯的发展中相当重要的一部分。

我知道，当前餐厅正处于快速发展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人原因无法为餐厅分忧，实在是深感歉意。

经过深思熟虑之后，决定 于2014.01.01前辞去餐厅服务员一职，即最后工作日期为2014.12.31。希望餐厅领导能在百忙之中抽出时间考虑一下我的这个申请，恳请能得到公司领导的准许！

感谢诸位在我在餐厅期间给予我的信任和支持，在此祝愿所有伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益！

最后祝贵餐厅生意兴隆、蒸蒸日上、财源广进！！

此致，敬礼！

申请人：吴华佗

申请日期：2014年12月5日篇二：餐饮员工辞职报告

辞职报告

尊敬的领导：

您好！首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。在新发现的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些宝贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘！这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。作为一个外地人，我也曾想过在新发现长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切！可是我有自己不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心！

“天下没有不散的宴席”，希望领导谅解！最后祝大家工作愉快，同时更祝愿新发现兴旺发达，再创辉煌！

申请人：

2012年1月8日篇三：2016餐饮业辞职报告 2016餐饮业辞职报告 辞职报告是一种法律程序，如果你想离职，那么我们首先应该提交辞职报告，否则公司算是旷工离职，一是会扣工资，二是可能拿不到解除劳动合同证明，可能影响以后找工作。同时辞职行业登记种类也不同，如果没有处理好辞职报告的手续等相关问题，找新单位时可能会被拒绝。一般的辞职报告都有三个原则，具体化的原则，情感化的原则，艺术化的原则。/cizhibaogao/ 范文网为大家提供各种各样的辞职报告范本，欢迎参考!（本文为你提供辞职报告范本两篇。）##第1篇：

尊敬的领导：

时间飞逝，转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信!是xx让我见识了即人性又合理的管理体制!是xx让我看到了过硬的服务技能!卫生能做到一尘不染，和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺，从而打造出了惠民县独特的xx品牌!是的，这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变，市场的不公平竞争，就业压力不断加大，加上这袭卷全球的金融风爆。无疑让这已进入淡季的餐饮业是雪上加霜!当然，我相信通过我们的共同努力，会让xx再创历史辉煌!因为我们有一批非常有领导能力的干部。

随着夏天的到来，也拉开了火锅淡季的序幕。店里员工的数量自然也不是那么紧张了，想想半年的时间已悄然临近，在这时间即将夸过我们的半年约定时，我的心情十分沉重......天下没有不散的宴席......不知道是不是自己的事业心太重......也许是想在外边闯一片属于自己的一片天吧......?半年合同期已满......本人决定不再续约......不知道领导在20xx年5月31号之前能不能批下来? xxx 20xx年x月x日 ##第2篇：

尊敬的***领导：

您好!我怀着复杂的心情写这封辞职信。由于您对我的能力的信任，使我得以加入公司，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。由于个人的原因，我不得不向公司提出申请，并希望能与今年x月xx日正式离职。

虽然本人决定离开，但是衷心希望xx能再上一个台阶，超越历史辉煌。更加相信以我们的聪明才智和坚实的历史基础，能打造出一流的xx品牌，成为惠民的龙头企业，提前进入国际市场!相信xx品牌能做到百年不倒，xx企业万年不衰!让我们怀着共同的希望一起努力奋斗吧！!对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。

此致

敬礼

辞职人：xx 日期：篇四：餐饮辞职信

餐饮辞职信

餐饮业辞职报告范本

尊敬的领导：

餐饮行业的辞职信 篇2

应该说,这是一场源于理想,基于使命,却执着于行业尊严的“赛跑”。出发了就如同人生,再回不去了,就像大家逝去的光华。而此时我想第一个掌声,是要给我的小伙伴们的,他们跌跌撞撞,一路奔行,日夜兼程,524个日子没有停下来过,所以我要大家的掌声献给我的伙伴们。

我认为选择合伙人或者选择我们事业的共同的合作者,远远比确定商业模式来得重要。我就是那么庆幸的一个人。慧敏是我非常尊敬的大姐,餐饮界的女皇,她不让我这样称呼那就叫她女神吧。永远28岁,她身体里蕴藏的这种能量让我一分钟也不敢懈怠下来,让我觉得如果我打一个盹,她就可能飞跃而过。在我们经历的一年多的时间,我们背靠背的信任,跟背靠背的付出,背靠背的相互的欣赏。我非常感恩在心。

我还想把我的感谢,送给在我的战略合作伙伴当中支持我,非常彪悍的既给订单,又援建平台的我的联合发起人众美联伙伴们,向你们致敬!

我想许一个小小的愿,大家会看到,如果再有一个更大的舞台,有一场更惊心动魄的真实的路演,我要用一个精彩绝伦的中文演讲,站到世界的舞台上。心里有个愿望说因为我的英文再流利比不上JackMala我智能转到中文的演讲,还有让外国的家长们送他们的孩子去补习中文,这里也应该是“中国梦”。谢谢。

换上西装就是互联网人士了,餐饮界最懂互联网,互联网界是最懂餐饮的,我就这么在两界当中穿梭。乌镇会议非常有意思,我从头到尾看了,原本我想在2014年的巅峰,“冲”出一个中国最高级别的互联网会议,结果我发现,这个级别掉了好几级。但是互联网在乌镇的会议的核心,我紧紧记住了三条,中国将成为世界上最大的一个互联网大国;第二,中国的网民有七亿,我们的中国梦是再增加6亿,也就是我们回头得跟我们的爷爷奶奶,买智能手机了;第三,互联网互联互接世界,而且是全球的共享共治。我在这儿也获悉了它的消息说,未来的十年,一定是产业互联网大行其道的日子。这个太重要了,BATX,在过往十年创下了巨额的财富,这种巨额的财富来自于对于人们生活消费的贡献,他们应当得到。而第二个机会,我认为在这样一个时代背景下,它一定是在社会的核心,这个核心,跟人们的劳作有关,跟我们的生产方式有关,它一定是企业互联网。它的思想、它的规则都会颠覆,它是一场生产力的革命。

而我们荣幸的可以在有生之年,最巅峰的五年,共同站到这样的风口,有可能还成为那头猪,那是何其荣幸的事情。

今天,600位到齐的餐饮企业家,大家加起来的GDP三千亿元,我刚才测算了,如果按照平均利润额4.2%,中烹协提供的数字,4.2%的数字来说,120亿元利润,由今天在座的,三千亿元的俱乐部创下了。但是我今天怎么都不会请董明珠来,因为她一家公司就干掉了1 20亿元的利润。我请B2B的世界级的女皇,吴敏芝,我建议把镜头给她切一个好吗?这是我们学习的榜样。

我想说的是,这个行业,有这么一群无怨无悔爱着的人,我们放弃了吗?我觉得我们从来没有一天想过放弃。刚才说的三千亿元120亿元的利润还是一组非常好的信息,我还带来一组信息。

据官方的报道说,中国有80%的餐饮业,是濒临于亏损跟不亏损之间的,只有非常非常少的一部分,才有略微的盈利。中国几万亿元的市场,却没有百亿级的餐饮集团。几十亿元的餐饮集团加起来手就可以数。而在美国思科(音)的供应链,供给美国全球的交易额已经到了448亿美金,中国平均的供应链只有三亿元人民币。平均供应链,这已经是发展得非常雄厚了,如何去支撑这些大的餐饮集团,能够解决在区域发展、连锁发展中最重要的环节,即供应链问题。它是被严重的忽视了,被我们当下的这种结构性的问题所屏蔽了。我们如何在这样的情况下,找回我们行业应该有的位置呢?所以这就有了今天,我们B2B的开端。

我说电商,肯定不用讲太多话,我只想回答,众美联的电商,是以服务于买方作为维度的,当年的阿里巴巴,它是以服务供应商作为维度的。阿里切的是一个横面,众美联切的是一个纵度。我们想带给我们自己的发起人或者我们的用户,我们的采购商,它能够得到的最大的核心价值是:您原来雇用的是十个人,五十个人,一百个人,他们成为您的员工,成立一个采购部门,然后信息不对称,有时候,竞技的条件不成熟,有时候还源于灰色交易链打不破。如果集合大家的联合资源我们成就一个平台,然后由这个平台派出专门的专业团队去对接上游,去合成更大的订单,去成立专门的食品追溯,食物追溯安全的这种类似于啄木鸟的质量认证的或者是食品安全认证的团队。我相信,它很短的、很近的就可以缩短您的距离。都有可能源头跟您的餐桌是直接会合的。我们在平台上介绍很多功能,比如说品牌商城,我们的Shopping mall,自由拍卖会,每年发起多场的博览会,我们还是自由的集市市场。在这里,我们餐饮业这些用户,跟最大的供应商,才能够真正的融合在一起,才可以在O2O的平台上,线上的平台,用智能的应用的生态的概念去打造它。

其实,我站在台上,我很想为我们的众美联赢得一点机会,这个机会是,给我们的时间太短了,我们用了一年多时间,才做到这样的程度,其实自己看来都不满意。我们派出去的地面部队,拉回来的七千个供应商,都签了约的七千个供应商,到源头看来,到质量认证到追溯以后真正达到标准的,可能才不到两干家。距离五万家全球优质的供应商,距离我们要求达到的所有的服务的核心,这个距离还需要一段时间的奔跑。

所以我今天恳请大家给点时间。因为,我们需要把能力锁定在我们需要去突破的问题上。我被问到很多问题,比如说你怎么解决物流的问题,你为什么自己不建仓?你为什么自己不设计供应链金融等等。我想一个团队从建设初期到现在,我们先上线,然后把业务先跑起来,我们先跑成闭合,先把大家的服务体验,开始用市场,用客户的要求来锤炼,到那么一天,我相信不远,我们还会跟中国最好的也是国际最好的B2B公司,进行更深度的、更细合的合作。

餐饮行业的“产品主义” 篇3

夏季是传统火锅行业的淡季，而今年夏天火锅行业还有点冷。“郑州火锅店数量在2700家左右（在协会登记备案的约1700家，另外有约1000家未登记备案），今年以来已关门三四百家。”河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长、河南省火锅专委会会长李海波分析火锅关店潮的原因。

去年此时满城飘香，今年此时关停并转。火锅行业从狂飙突进，演变成“高台跳水”。房租高昂，市场饱和，固然是客观原因。而资本的快进快出，盲目跟风，概念炒作，重装修，轻产品则是许多品牌的内伤。与此截然不同的场景是，巴奴毛肚火锅杜中兵高举产品主义的大旗，风生水起，“产品主义”受到餐饮业越来越多的关注和思考。

产品主义是以产品为核心的一整套体系，是餐饮人对顾客坦诚认真的态度，是一份餐饮人对行业和社会的责任。

以产品为核心

“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。”现在毛肚和菌汤已经成为巴奴毛肚火锅的产品焦点。但在焦点寻找过程中，杜中兵煞费苦心。2009年来到郑州时，巴奴火锅以“本色主义，健康美味”为招牌。可是干了3年，效果一般。杜中兵反思说：“‘本色本味’是啥？具体指哪些产品？概念太宽泛了。”

“好货不怕贵。”杜中兵花费50万元聘请专业的策划公司挖掘品牌特色，调查发现，顾客对毛肚和菌汤记忆深刻。消费者的记忆空间是有限的，一个品类一般能记忆一两个品牌。巴奴毛肚火锅将品牌聚焦到具体的产品毛肚之上，以感性的产品勾起顾客的味蕾。

“服务好顾客的嘴比服务好顾客的人重要。”巴奴毛肚火锅将品牌聚焦到产品之上。产品定位的核心是产品焦点与产品属性。产品焦点是餐企品牌的支撑，产品属性则赋予了品牌文化的内涵，两者相互作用构成了品牌的竞争力。

中国餐饮业，很多老字号发展模式印证了“产品主义”力量，老孙家羊肉泡馍、蔡林记热干面、狗不理包子、全聚德烤鸭聚焦于单品，逐渐积淀品牌文化内涵等。

围绕毛肚和菌汤，巴奴毛肚火锅对产品结构进行调整，保证健康美味，营养搭配合理。杜中兵创立巴奴品牌之初就决定必须做一个纯粹、干净的品牌，因此拒绝老油，拒绝火碱发制品。“绿色火锅”理念起源于重庆，而巴奴将其发扬光大。

火锅行业龙头企业海底捞以“服务至上，顾客至上”著称，而其成功的背后同样以“绿色、无公害”的食材为支撑。如果将产品焦点看做撬动品牌的杠杆，那么食材品质就是支点。支点太脆弱，单凭杠杆很难撬起品牌。

在产品焦点的选择方面，企业要切合实际和文化内涵，切勿盲目跟风，简单复制。小板凳品牌火了之后，老板凳、柔时小板凳、浪漫小板凳不断发生，看似投机取巧，结果适得其反。

产品主义是以产品品质为核心的战略定位、管理模式、品牌、宣传的整体系统。巴奴毛肚火锅的理念是“上不取悦于政府，下不取悦于顾客，中不取悦于员工”。不取悦于顾客，绝不意味着服务差。巴奴毛肚火锅的服务特点是给予顾客尊重，保证顾客的空间。这种服务是体现在细节上的，比如在就餐完成后喷香水除火锅味，送薄荷糖，在餐厅为儿童设有游乐设施。

在互联网时代下，新的商业模式和理念有助于开拓思路，但是不可能以点带面，承担餐饮公司战略定位、管理方式、品牌等整个系统。爱铺网CEO王少华称，他的一个朋友，去年采用众筹模式，以加盟形式开了家火锅店，因为“不懂前厅、后厨，经营两三个月便歇业了，开店时间还没装修时间长”。

坦诚的人生态度

“商业的本质是人，一切商业活动要围绕人做生意。”企业战略专家白刚这样解读商业的本质。“巴奴，并不是奴仆的意思。在重庆，纤夫被称为巴奴。以‘巴奴’命名表明我们以自强不息的纤夫精神让毛肚火锅走向世界。”杜中兵表示。

在巴奴毛肚火锅，厨房从隐蔽的角落成为开放的空间，顾客可以通过玻璃清楚地看到食物制作的过程和厨师的手艺。未来巴奴毛肚火锅还准备开放中央厨房，供消费者参观。厨房位置的变化表明一种对顾客坦诚的态度，也表现出对自身工匠精神的自信。工匠精神是耐得住寂寞、精益求精、追求完美的敬业精神，本质是认真。

商业的目的是逐利，但是只有守得住本分，才能得始终。杜中兵将巴奴毛肚火锅品牌作为自己的生命事业，以自己的形象为巴奴毛肚火锅代言，将自我形象和事业品牌相统一，像珍视生命一样珍视品牌。所以，现在巴奴毛肚火锅主做自营模式，加盟店到期后改为自营，以最高的标准要求每一家店。

杜中兵来自安阳，而安阳是去年民间借贷重灾区，巴奴毛肚火锅最多时有5000万元流动资金，但是没有一分钱进入民间借贷。

今年关店潮其实与资本的“快进快出”有直接关联。去年，大量资本从担保公司流出进入火锅行业，资本的急功近利性，使许多人没有耐心做好产品和品牌，而在装修和概念上做文章，市场饱和，优胜劣汰，无奈破产。

一些很有前途的餐饮品牌，刚有一些知名度，就放松加盟连锁的口子，满城开花，反而造成各店产品、服务、管理水平参差不齐，丧失品牌的特有属性。这种牺牲品质，透支品牌，急于变现的模式，不可能长久。

在与阿五美食董事长樊胜武交流中，杜中兵认为在阿五美食“新豫菜”的大旗下，应该产品聚焦，推出一道富有文化内涵的招牌菜。黄河大鲤鱼承载着数千年黄河文化，可以成为阿五美食的产品焦点。樊胜武深以为然。

餐饮员工辞职信 篇4

餐饮员工辞职信1

尊敬的领导：

您好！

有没有想过要想别人做好，自己的责任是先把这些做好，而在去从7月26号到本月底，我到公司已有1个月了，在这段时间里，虽然我的工作不是做的特别突出，但是在公司和同事们的帮助下，我也要求自己尽心尽职，每项工作都用自己十二分努力去做，尽管不是特别好，但平心而论，公司的器重，同事们的热情，这真是我第一次工作，也是我遇到的最好的工作环境。但是我再三考虑还是写下这封辞职信。虽然我心里甚是不愿意，但这实在不是我以后所选择的地方了。

从我到公司到现在每一次都是看到公司对我们的要求，而我们必须认真对待，但是公司要求别人，现在的丽华中餐厅和我期望的很不一样，这不是一个团队，不是一个真正的大集体，而我看到是人人都在勾心斗角，这也是现在丽华中餐厅人员不稳定的原因，他把每个人都当成工具来看待，不服从就会被裁掉，有没有考虑到别人的感受。工作量巨大，一个豪华包间才一个服务员，有时1个人需要两桌甚至更多。工作压力大，除了大碗外，所以的碗筷、酒杯等其他餐具都得自己清洗，任务繁重。在非人为原因下损坏的餐具还是如数天价照赔！虽然说我们做服务员有酒水提成，但是从进公司至今，没有相关领导明确地跟我们说明怎么个提成规则。我们的入职没有签合同或协议，底薪1050加提成完全是我应得的薪酬。这也是我离开的原因。我非常喜欢丽华中餐厅，因为我的第一份工作就在丽华中餐厅，我把它印入我的骨髓当中的喜欢。当初从武汉回来就是还相信食草堂会给我们大家希望，我自己的原因占最大部分，但是自己的能力非常有限，不一定做得让公司感到满意，我只能说声抱歉，

请公司原谅！再一次真诚的感谢公司及同事们对我的关爱！

恳请公司接受我的辞职请求！谢谢！

辞职人：xxx

20xx年x月x日

餐饮员工辞职信2

尊敬的领导：

您好！

我很遗憾自己在这个时候向公司提出辞职。

来到我们餐厅工作大约半年了，餐厅里的人对我都很好。我衷心感谢麦总以及各位同事对我的照顾与错爱，在这半年里，我学到了很多以前从未接触过的知识，开阔了视野，锻炼了能力。而今，我决定离开，也许这样会好一些。

由于能力有限和经验不足，我在认真考虑后，还是决定辞去现有职位，离开餐厅，如果我现在不辞职，我就是在餐厅里尸位素餐，因为我不可能为餐厅做多少贡献。但考虑到餐厅在人员安排上的合理性，本着对餐厅负责的态度，为了不让餐厅因我而造成决策的失误，我郑重向餐厅提出辞职。

也许我该提前一个月给您递呈辞职报告，好在我手头的工作不多，可以马上交接清楚。马上就要离开餐厅了，在这最后的一段时间里，我会做好所有的交接工作，静心等待您的答复、处理。

离开这个餐厅，我满含着愧疚、遗憾。我愧对餐厅上下对我的期望，愧对各位对我的关心和爱护。遗憾我不能经历二期工程在宣城的发展与以后的辉煌，不能分享你们的甘苦，不能聆听各位的教诲，也遗憾我什么都没能留下来。我将就这样悄悄地离开，结束我的这一份工作。

最后，衷心祝愿餐厅康成长，事业蒸蒸日上！祝愿各位领导与同事：健康快乐，平安幸福！

辞职人：xxx

20xx年x月x日

餐饮员工辞职信3

您好!

自从我进入了餐厅之后,由于你对我的指导和信任,使我获得了许多机遇和挑战.经过这段时间在餐厅的工作,我从中学到了许多知识,积累了一定的经验,对此我深表感激.由于我自身工作能力不足,近期的工作让我觉得力不从心,为此我作了很长时间的思考,我决定递上辞呈.

请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开餐馆，以便完成工作交接.我很遗憾不能为峰峰宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿餐馆的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!对于由此为餐馆造成的不便，我深感抱歉。

此致

敬礼!

xxx

20xx年x月x日

餐饮员工辞职信4

尊敬的领导：

您好!

经过几天的深思熟路，主要从个人和公司的发展角度，我决定申请离职。

军山酒店是我在广州进来的第一家酒店，让我学习了很多，成长了很多，感谢各级领对我的栽培和照顾。但刚入职场时雄心勃勃，热情豪放，斗志昂扬的我渐渐远去，让我看不清自己发展的方向。我一直的观念是：不断学习，不断改变，不断努力，完善。我也一直在努力，以便更好的发挥自己的作用，但是我觉得个人在公司一直找不到久违的激情，找不到目标，所以业绩一直没有什么突破。甚至连我的斗志，毅力都在工作中消耗殆尽。

衷心的祝愿军山大酒店业务蒸蒸日上，与日常虹。所有公司辛勤工作的员工工作顺利，事业有成，身体健康。

申请人：

20xx年xx月xx日

餐饮员工辞职信5

xxxx:

您好!

自从我进入了餐厅之后,由于你对我的指导和信任,使我获得了许多机遇和挑战.经过这段时间在餐厅的工作,我从中学到了许多知识,积累了一定的经验,对此我深表感激.由于我自身工作能力不足,近期的工作让我觉得力不从心,为此我作了很长时间的思考,我决定递上辞呈.

请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开餐馆，以便完成工作交接.我很遗憾不能为峰峰宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿餐馆的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!对于由此为餐馆造成的不便，我深感抱歉。

此致

敬礼!

xxxx

xxxx年xx月xx日

餐饮员工辞职信6

尊敬的***领导：

您好!我怀着复杂的心情写这封辞职信。由于您对我的能力的信任，使我得以加入酒店，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。由于个人的原因，我不得不向酒店提出申请，并希望能与今年x月xx日正式离职。

在XX宾馆工作的半年多时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢老板对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我离开……但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。

对于由此为酒店造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望酒店能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。

此致

敬礼

辞职人：xx

日期：

餐饮员工辞职信7

尊敬的公司领导：

我很遗憾自己在这个时候向公司提出辞职。

来到我们餐厅工作大约半年了，餐厅里的人对我都很好。我衷心感谢X总以及各位同事对我的照顾与错爱，在这半年里，我学到了很多以前从未接触过的知识，开阔了视野，锻炼了能力。而今，我决定离开，也许这样会好一些。

由于能力有限和经验不足，我在认真考虑后，还是决定辞去现有职位，离开餐厅，如果我现在不辞职，我就是在餐厅里尸位素餐，因为我不可能为餐厅做多少贡献。但考虑到餐厅在人员安排上的合理性，本着对餐厅负责的态度，为了不让餐厅因我而造成决策的失误，我郑重向餐厅提出辞职。

也许我该提前一个月给您递呈辞职信，好在我手头的工作不多，可以马上交接清楚.马上就要离开餐厅了，在这最后的一段时间里，我会做好所有的交接工作，静心等待您的答复、处理。

离开这个餐厅，我满含着愧疚、遗憾。我愧对餐厅上下对我的期望，愧对各位对我的关心和爱护。遗憾我不能经历二期工程在宣城的发展与以后的辉煌，不能分享你们的甘苦，不能聆听各位的教诲，也遗憾我什么都没能留下来。我将就这样悄悄地离开，结束我的这一份工作。

最后，衷心祝愿餐厅康成长，事业蒸蒸日上!祝愿各位领导与同事：健康快乐，平安幸福!

此致

敬礼!

申请人：XXX

20xx年 X月 XX日

餐饮员工辞职信8

XXX：

您好！

自从我进入了餐厅之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机遇和挑战。经过这段时间在餐厅的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的.经验，对此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。

请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开餐馆，以便完成工作交接。我很遗憾不能为峰峰宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿餐馆的业绩一路飙升！老板及各位同事工作顺利！对于由此为餐馆造成的不便，我深感抱歉。

此致

敬礼！

辞职人：

20xx年xx月xx日

餐饮员工辞职信9

尊敬的领导：

您好！

经过在贵店的工作使我增长了很多知识，忘不了和贵店一起走过的日子！有过欢笑，有过收获，也有过泪水和痛苦。公司平等的人际关系和开明的工作作风，一度让我有着找到了依靠的感觉，在这里我能开心的工作，开心的学习。然而工作上的毫无成熟感总让自己彷徨。或许这真是对的，由此我开始了思索，认真的思考。

或许只有重新再跑到社会上去遭遇挫折，在不断打拼中去寻找属于自己的定位，才是我人生的下一步选择。因此我郑重向贵店提出辞职。能为贵店效力的日子不多了，我一定会站好自己最后一班岗，做好工作交接。

离开这个店，离开这些曾经同甘共苦的同事，很舍不得，舍不得领导们的譐譐教诲，舍不得同事之间的那片真诚和友善。我非常重视我在贵店内的这段经历，也很荣幸自己成为《xx咖啡》的一员，我确信我在公司里的这段经历和经验，将为我今后的职业发展带来非常大的帮助。

对此，我表示衷心的感谢，也衷心地祝福贵店能够力挫群雄！兴旺发达！

辞职人：xxx

20xx年x月x日

餐饮员工辞职信10

尊敬的餐厅领导：

虽然十分的不舍，但我还是递交了这份辞呈。

我知道，现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，但由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法为公司做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在餐厅却无所作为，因此请求允许离开。

具体原因是：

一，我每天上班都是给人一种很没有精神的感觉，并且时常逃班，换班上课，或是逃课上班，这样不但严重影响了餐厅的人员正常安排，而且还表现出对餐厅领导和学校授课老师的不尊敬。同时也影响了自己的学习。

二，我本来在餐厅做服务员我父亲是同意的，因为他也知道这种工作也适合学生做。可是后来被调到这儿做了骑手，我没有告诉父亲骑手是做什么的，可是这次我弟弟从贵阳回家经过昆明知道了骑手的具体工作内容并告知了父亲。所以父亲特别反对，还要我回去。

三，我个人也是在餐厅什么都学得“半桶水”，有时看伙伴们都忙的那么疯狂，而自己却什么也帮不上，自己也感到很内疚。我知道，当前餐厅正处于快速发展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人原因无法为餐厅分忧，实在是深感歉意。

我希望餐厅领导能在百忙之中抽出时间考虑一下我的个人问题。希望能得到公司领导的准许！

感谢诸位在我在餐厅期间给予我的信任和支持，并祝所有伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益！

此致

敬礼！

辞职人：xxx

餐饮员工辞职信11

尊敬的x经理：

您好！

首先我表示非常抱歉，其次我要感谢你对我这么多年的教导、关心和呵护。是你让我从以前一名内敛的孩子变成如今这样爽朗大方的青年。因此我怀着十分复杂的心情写这封辞职申请。自年到国际酒店工作，至今已经七年有余。由于您对我的关心、指导和信任，使我获得了很多的机遇和挑战。在这里，见证了酒店改造旧貌换新颜；在这里，参与了酒店荣膺五星的升华蜕变；在这里，也度过了我人生中最黄金的时段。由衷感谢酒店给予我发展的平台，对此我深表感激。

我觉得我自己在酒店工作这么长的时间，一是在酒店结构、酒店制度等一系列方面了解比较透彻，容易产生疲劳，失去动力与激情。二是我自身经验的局限性，近期的工作让我觉得力不从心。为此，我进行了长时间的思考，为了不因为我个人的原因而影响酒店的外宣水准，经过深思熟虑之后我决定辞去营销部公关策划主管这份工作。我的决定可能会给您带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。最后，我忠心对你说；对不起与谢谢，这些日子大家对我的关心照顾我由忠的表示感谢，同时也自知惭愧给你们添了太多的麻烦。给酒店造成了一定的影响在此我诚恳的向大家道歉；对不起我辜负了大家对我的期望！

我会在经理同意我辞职之后的3周内，办理离职手续之前离开公司并且完成工作交接，以减少因我的离职而给酒店带来的不便。为了减少对今后工作可能造成的影响，我将继续保留酒店v网号码，如果有同事对我以前的工作有相关咨询，我将及时做出答复。

经理我非常感谢你对我的教诲，以及这些年来你对我工作的支持与肯定、包容和谅解。在酒店工作的这段经历对我而言非常的珍贵，将来无论什么时候，我都会为自己曾是国际酒店的一员而感到荣幸。

祝x国际酒店领导和所有同事身体健康、工作顺利！

此致

敬礼！

辞职人：

20xx年x月x日

餐饮员工辞职信12

尊敬的领导：

您好！

首先，我要感谢领导这段时间来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。在新发现的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。

我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些名贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘！这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。

作为一个外地人，我也曾想过在新发现长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切！可是我有本身不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心！

“天下没有不散的宴席”，希望领导谅解！最后祝大家工作愉快，同时更祝愿新发现兴旺发达，再创辉煌！

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年xx月xx日

餐饮员工辞职信13

尊敬的领导：

您好!

自从我进入了餐厅之后,由于你对我的指导和信任,使我获得了许多机遇和挑战.经过这段时间在餐厅的工作,我从中学到了许多知识,积累了一定的经验,对此我深表感激.由于我自身工作能力不足,近期的工作让我觉得力不从心,为此我作了很长时间的思考,我决定递上辞呈.

请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开餐馆，以便完成工作交接.我很遗憾不能为峰峰宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿餐馆的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!对于由此为餐馆造成的不便，我深感抱歉。

此致

敬礼!

辞职人：

20x年x月x日

餐饮员工辞职信14

XXX：

时光穿梭，瞬间即逝。很遗憾在这个时候向饭店提出辞职，出于学业缘由，不得已离开这个大家庭。

这里，是我上大学以来第一份工作。在这里，我磨历了近一年的时间，从中学到了很多课堂之外的东西，为我将来的职业生涯奠定了很深的基础！蓦然间，需要离开这里，真的有点舍不得。

谢谢您的培养，谢谢韩总的信任，谢谢各位领导一直对我工作的照顾和指导。和同事们相处的一年多，很荣幸结交了饭店的这些朋友，更加荣幸加进了以韩总、您、郝姐、贾姐带领的团队，让我了解到，甚么是真实的团队，甚么是真实的社会，甚么是真正意义上的工作。我会铭记学到的那些宝贵经验和专业知识。

或许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您和韩总等领导们说一声“谢谢您们”！

在此，诚挚为公司祝愿：希看饭店在未来的时间里业绩更上一层楼，范围越办越大。也更加希看同事们个个都是好样的，为饭店锦上添花，创造出更好的成绩。

请恕我自私的、真诚的祝：飞哥您个人在未来的人生旅途中风平浪静。

此致

敬礼！

辞职人：

20xx年xx月xx日

餐饮员工辞职信15

尊敬的经理：

您好!首先，非常感谢您这半年来对我的信任和关照。

这段时间，我认真回顾了这半年来的工作情况，觉得来xx酒店工作是我的幸运，一直以来我也非常珍惜这份工作，这半年多来经理对我的关心和教导让我感激不尽。在xx酒店工作的半年多时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢经理对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会，但同时，我发觉自己从事这份工作心有余而力不足，长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职，请您支持。

请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开酒店，以便完成工作交接.我很遗憾不能为酒店辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿xx酒店的业绩一路飙升!经理及各位同事工作顺利!

此致

敬礼!

辞职人：

餐饮个人辞职信格式 篇5

餐饮辞职信格式篇一

尊敬的____经理:

您好!首先我很抱歉这是一封辞职信，很感谢您在百忙之中抽出时间阅读我的辞职信。

我是怀着十分复杂的心情写这封辞职信的。自从我进入了____餐厅之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机遇和挑战。经过这段时间在餐厅的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。

为了不因为我个人能力不足的原因影响了餐厅的正常运作，更迫切的原因是我必须在20____年__月后参加计算机等级证的培训，较长时间内都不能上班，所以经过深思熟虑之后，我决定在20____年__月前辞去而我在餐厅的工作。我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。

感谢长时间以来您和餐厅各位同事对我的教导和照顾，在餐厅这段经历对我而言异常的珍贵。将来无论什么时候，我都会以自己曾经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分。

祝餐厅领导和个各位同事身体健康、工作顺利!

再次对我离职给餐厅所带来的不便表示抱歉。同事希望餐厅能够体谅我的个人实际，对我的申请予以考虑和批准。

______

______年____月____

餐饮辞职信格式篇二

刘总：您好!

首先，非常感谢您这几年来对我的信任和关照。

这段时间，我认真回顾了这半年来的工作情况，觉得来峰峰宾馆工作是我的幸运，一直以来我也非常珍惜这份工作，这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。在____宾馆工作的半年多时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢老板对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会，但同时，我发觉自己从事这份工作心有余而力不足，长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职，请您支持。

请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开宾馆，以便完成工作交接.我很遗憾不能为峰峰宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿宾馆的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!

此致

敬礼!

______

______年____月____日

餐饮辞职信格式篇三

尊敬的领导：

我是在必胜客兼职的一个大学生，今天我怀着歉意在此向您提出辞职。

在我不多的上班生活中，我工作的很开心，感觉餐厅的气氛就和一个大家庭一样，大家相处的融洽和睦。同时我在餐厅也学会了如何与同时相处，如何向同事们请教询问。

我真心的感谢大家对我的照顾，由于我自己的能力和时间等方面的原因，没有能很好地位餐厅的运作做出什么贡献，我深深地觉得愧对餐厅对我的培养。由于一些个人的因素，我在过去一段时间的表现不能让我自己和大家感觉满意，给大家添了不少的麻烦，所以为了不给餐厅增加更多的麻烦，我做了决定，而且经过自己慎重的考虑，我怀着莫大的歉意，向您提出辞职，请您给予批准。以后，有合适的机会我还是会选择回到这个美好的地方快乐的工作。渴盼得到您的谅解和批准。

此致

敬礼!

______

______年____月____

餐饮服务员辞职信 篇6

您好！

我是xxx。再过不久我将回家，故按照贵店相关规章制度，提前一个月递交辞职申请。

在xx工作一个多月了，在这段时间里，我工作得很开心，因为各位同事都很照顾我，在此向你们表示我真诚的谢意。谢谢贵店为我提供一个工作的机会和环境，谢谢领导们对我工作上的错误的宽容、理解与指正，谢谢同事们在平时工作中对我的无私帮助。总之，在xx，我体会到了工作的乐趣，体会到了团队精神，体会到了宽容与理解，这对于我以后走上新的工作岗位来说，无疑是一笔巨大的精神财富。

我于几个月前开始在xx工作，工作职责是服务员。现在提出辞职申请，想在下个月离职，基本符合当初的工作三个月的承诺。故希望贵店能同意我的辞职申请。由此给贵店管理带来的种种不便，还望谅解。在未来的一个月里，我将继续努力工作。

非常抱歉，感谢你对我这么多年的教导、关心和呵护，是你让我从以前一名内敛的孩子变成如今这样爽朗大方的青年。因此我怀着十分复杂的心情写这封辞职申请。由于您对我的关心、指导和信任，使我获得了很多的机遇和挑战。在这里，见证了xx改造旧貌换新颜；在这里，参与了xx的升华蜕变；在这里，也度过了我人生中最黄金的时段。由衷感谢xx给予我发展的平台，对此我深表感激。

最后，祝各位领导身体健康！祝各位同事工作顺利！祝xx生意兴隆、蒸蒸日上！

此致

敬礼！

辞职人：xxx

创新餐饮行业点菜系统模式的探索 篇7

目前餐饮业界出现一些信息化管理系统。网络环境方面有局域网和无线点菜系统;前台设备有PC机、PDA、触摸屏点菜系统, 系统模式有B/S和C/S模式。各系统无论是网络环境还是前台设备都倾向方便、智能、快捷。前台工具和网络方式, 大多都在前台使用触摸屏或掌上电脑 (PDA) 进行点菜以取代PC机 (移植的成本主要在于硬件) , 通过802.11b无线通讯协议与后台控制台进行通讯, 以取代局域网络环境;就功能上来说, 这些系统逐渐趋于同化和细化。

1 存在的问题

传统的餐饮人工点菜管理方法, 是由服务员点落菜单并将手写存根送至厨房, 厨房依照菜单制作菜肴, 最后由传菜员及前台服务员将菜肴送给顾客。这种落后的服务与当今人们快节奏的生活格格不入, 也因人工的失误给酒店带来了经济损失。

目前餐饮业界出现了一些信息化管理系统。长城信息的触摸&无线餐饮点菜系统 (Wise-R) , 主体采用触摸屏点菜, 并辅助最新的无线信息技术和智能掌上电脑。Wise-R系统标配是一套后台管理加一个触摸屏终端 (或者5个PDA终端) 。其零售价是￥30000元, 每增加一个触摸屏终端, 软件费用是￥1500元, 每增加一个PDA终端, 软件费用是￥800元。该系统采用国际通用无线通讯协议802.11b, 利于扩展, 传输稳定, 速率高, 能达到5-11M/s。同时和触摸屏结合, 更能满足多方客户的综合性需求。软件设计符合中国餐饮行业特色。功能模块完善, 除了普通点菜方式外, 考虑到了很多特殊的打折情况, 支持包台、自助餐点菜、合单、分餐等。此外界面漂亮, 操作简单, PDA点菜功能强大。

上海飞雅的Elite32餐饮管理系统是飞雅高科技与加拿大Compuwave (康威科技) 合作开发的自主产品之一。采用触摸屏和掌上电脑结合的无线点菜方案。硬件采用的是触摸屏和PocketPC。触摸屏及软件费用是￥12000元, 每3个PDA终端及软件费用为￥9000元。其最大的优点是软件功能强大, 遵循国际ISO9002标准, 配置灵活, 功能模块完善, 也包括合单、分餐等, 但无包台和自助餐功能。无包台不符合中国餐饮行业的特点。目前在国内只作了一个汉化工作, 无法推广。

志杰无线点菜系统通过最新的无线信息技术和智能掌上电脑, 为餐饮行业带来崭新的管理理念与服务手段, 优化业务流程, 实现企业价值最大化和成本最低化。硬件同样使用的是PocketPC以及802.11B无线通讯协议。其售价根据模块的不同而不同, 基本上在￥40000元左右。其优点是功能模块比较完善, 能给客户更多的选择空间。缺点有二:只有掌上电脑点菜一种方式, 没有一个补充和过渡;管理功能不够强大, 还有点菜的细节功能欠缺, 没有包台等重要操作。

易餐管 (E-Restaurant) 是上海移通网络有限公司推出, 主要依托无线的最新技术。包含前台的无线点菜、结账和后台的系统管理、维护、统计分析等完备的一体化功能, 完成点菜、打印、结账、采购、核算的一系列管理。不足有三:只有掌上电脑点菜一种方式, 没有一个补充和过渡;功能不能满足餐饮行业的需要;只有简单的点菜、结账功能。此外, 其PDA端没有程序, 使用的Web浏览器, 运行速度慢, 界面不友好。易餐管在某种程度上是没有经过全面需求分析的餐饮系统。

上海桑博科技酒店、餐饮业无线智能化管理系统主要有系统上层管理软件、无线手持管理终端PDA、网络打印机、无线网络接受器、打印服务器等。掌上电脑是自己定制的PDA, 使用的是自定制的微波频率, 故无线通讯协议与WiFi不兼容, 传输速度慢。优点在于功能上包括用餐状况监控, 无线PDA点菜监控, 无线PDA的开台、点菜、并台、转台、催菜、缓菜、退菜、结账、清台等无线桌台管理, 整个系统模块和无线PDA始终保持适时联动。缺点很明显:硬件档次低, 单色显示, 而且价格昂贵, 运行频率慢。

总体说来, 这些系统的出现与应用, 在不同程度上提高了餐饮服务的效率, 促进了餐饮行业信息化管理的普及, 但也存在严重不足。种类繁多的餐饮信息化管理系统, 只简单地根据单个酒店或饭馆的需要来实现, 没有比较灵活的定制功能, 移植性较差, 推广到其他酒店饭馆时具有较高的成本, 也没有完全适合企业的实际需要。另外任何信息化管理系统的实施都离不开人员的参与, 只是减少了人工服务的时间, 也没有对人工服务环节中职员的服务进行管理与评价, 信息管理系统的功用没有最大化。而系统的配置经济成本较高, 对普通的酒店而言仍然是一笔不小的投资。

有鉴于此, 针对目前餐饮市场上众多点菜系统的应用现状及其不足之处, 我们试图开发出一套更加符合普通酒店实际需要的点菜系统。该系统将具有以下几大特色:首先是通用性, 在应用上具有较强的移植性;其次是全面性, 不仅实现从点菜、菜品制作、菜品传送、收银等环节的计算机管理监督, 而且提高响应速度, 缩短平均用餐时间, 提高工作效率和经营效益, 实现对实施这些环节的人员进行管理与评价;再次是人性化, 可以根据季节变化, 饮食搭配、顾客饮食习惯等为顾客推荐相应的菜品, 并对顾客所点菜品从总体上给予评价, 为顾客的健康饮食提出相应的建议。最后是辅助性, 通过点餐统计分析、财务报表分析、服务人员管理评价辅助经营者改进服务质量, 更加符合市场和顾客的需要, 经济、实用、易推广。

2 点菜系统结构

目前所应用到的点菜系统结构都提供了后台的web服务器、数据库服务器、后台的管理界面以及前台的业务操作界面。这些结构的C/S模式、B/S模式和分布式模式的具体应用取决于企业的规模、经营模式及实行经营现状的需求。其中C/S结构和B/S结构的点菜系统主要应用在具有独立运营独立决策行为的区域企业, 而分布式结构主要应用在具有较大规模的全国性连锁企业。后台管理界面主要融合了座位管理、菜品管理、职员管理等功能。前台的操作界面则主要融合了订座、合台、换台、点菜、加菜、撤菜、催菜、缓菜等顾客需求以及下单、制作、出菜、上菜等职员处理过程。

3 系统总体设计

顾客网上点菜服务侧重于方便快捷, 要求能够随时随地接受服务;而管理员管理服务则侧重操作的稳定性和安全性, 要求能够准确及时地对菜单和订单进行管理。鉴于该系统两类用户的不同需求, 该系统采用基于B/S与C/S两者相结合的模式开发。即顾客前台点菜子系统、电话预定子系统及管理员管理子系统采用C/S模式开发, 而顾客网上预定子系统采用B/S模式开发。总体设计框架如图1所示:

本系统采用目前流行的三层架构设计, 它允许把全部的酒店逻辑和业务处理存放到应用服务器, 支持纯粹的客户机, 故采用三层结构的系统更方便。将应用系统集成于分布式系统之上, 能极大地提高系统的可扩展性。

(1) 表示层。表示层是信息系统的用户接口部分, 即人机界面, 是用户与系统间交互信息的窗口, 主要功能是指导操作人员使用界面, 输入数据、输出结果。它并不拥有企业逻辑, 或只拥有部分不涉及核心的应用逻辑。

(2) 功能层。功能层是应用的主体, 包括了系统中核心的和易变的应用逻辑 (规划、运作方法、管理模式等) , 它的功能是接收输入, 处理后返回结果。

(3) 数据层。数据层即数据库管理系统 (DBMS) , 负责管理对数据库的读写和维护, 能够迅速执行大量数据的更新和检索。

由于酒店逻辑与用户界面相分离, 独立出应用服务器。具体说三层结构具有如下的优越性:

(1) 用户界面的改变同酒店逻辑的改变互相隔离, 互不影响, 便于系统的修改和维护, 大大增强了系统的灵活性。这对软件开发者以及用户来说, 方便可行。

(2) 系统可以把关键性的酒店逻辑输入应用服务器进行集中管理, 而不需要放在每台客户机上。对酒店敏感数据的访问也可通过应用服务器来进行, 而不是由客户机直接进行存取, 这就增强了系统的安全性。

(3) 客户机可共享应用服务器提供的数据和功能等技术资源, 有利于提高系统的性能和开发效率。

E-R模型

根据以上系统分析, 采用E-R图方法表示概念设计如下

4 结语

从酒店点菜系统的前台营运以及后台管理中的绝大部分业务流程进行调研分析, 归纳出较全面的功能需求和性能需求。在实用性、开放扩展性和安全性的设计指导思想下, 从系统分析中所抽取出的E-R模型, 转化为符合酒店管理实际需要的关系模型;在结合SQL Server数据库管理系统的特点下, 设计较为完美的关系表, 不仅符合当前系统需要, 也能较为容易地扩展到将来系统的需要。

摘要：打破传统的餐饮人服务模式, 让消费者与时俱进地享受到高科技所带来的快捷、高效、贴心、有效的服务, 是我国餐饮行业所追求的目标。本文综合目前国内餐饮界所使用的信息系统的优缺点, 结合餐饮业的经营现状而研发出了一套适应市场和顾客客观需求的餐饮服务管理系统。

关键词：酒店,餐饮人的管理,餐饮行业信息化管理,智能化人性服务,点菜系统

参考文献

[1]朱顺兵.高校教育信息化工程建设的探讨[J].实验室研究与探索, 2001, 20 (1) .

[2]沈培华, 王映雪.清华大学数字校园建设与思考[J].管理信息系统, 2002 (2) .

日本餐饮行业的新生力量 篇8

在日本乘坐着列车一边看着车窗外的风景一边品尝着各地风味不同的铁路盒饭已经成为一种时尚。日本的铁路盒饭已经形成了一种地区文化，它积极地带动着当地的经济发展，目前日益受到各相关部门的重视。如今的铁路盒饭上都附着一张具有当地特色的漂亮的包装纸，不仅让人赏心悦目，而且食欲也会大开。铁路盒饭已经有了一大批的爱好者，他们走遍日本全国各地品尝着各地不同风味的美味，同时还收集着铁路盒饭的包装纸。

截止到2006年，日本已经有数百个车站在销售铁路盒饭，其品种数量已经超过两千种。其中一千四百个品种属“特殊盒饭”，里面的菜肴以墨斗鱼、螃蟹、虾等一种原材料为主，从盒饭名称上就可以了解主菜内容。这种“特殊盒饭”在铁路支线的小站上容易找到，在当地以“特产盒饭”的面貌出现，深受广大旅客的欢迎。其余大概七百个品种通常被人们称为“普通盒饭”和“普通寿司”的盒饭。

二、日本铁路盒饭的起源

日本的铁路盒饭最早出现于何时何地的问题，至今没有定论。不同地区有不同地区的解释，各地区都想把“铁路盒饭鼻祖”的旗帜争取到手。

最具说服力的一种解释认为，位于枥木县的日本铁路公司东北本线宇都宫车站是铁路盒饭的发祥地。1885年7月销售的最早的铁路盒饭里，只有两个包着腌酸梅，外面洒上芝麻的饭团和几片萝卜咸菜，用竹叶包裹着。

另外还有几种有关铁路盒饭发祥地的说法，例如1877年起源于大阪车站、1877年起源于神户车站（兵库县）、1883年起源于熊谷车站（琦玉县）、1884年起源于敦贺车站（福井县）、以及1885年起源于小山车站（枥木县）等几种不同的说法，尽管上述各种说法讲得头头是道，可是都没有历史文献证实，所以无法得到“铁路盒饭鼻祖”的称号。

三、铁路盒饭从月台进军大型百货商店

如今，即使不乘坐列车去旅行也可以买到日本各地的铁路盒饭。大型百货商店经常举办的“铁路盒饭展销会”为人们提供了很大的方便。“铁路盒饭展销会”集中了日本各地区具有代表性的铁路盒饭。这类铁路盒饭展销会一般大多销售一个星期左右。

日本大城市的居民来自全国各地，在大型百货商店举办的铁路盒饭展销会场买上一份盒饭，不仅可以品尝到令人难以忘怀的家乡风味，还能对各地的特产美味有所了解。每当大型百货商店举办铁路盒饭展销会时总是人声鼎沸、盛况空前。

铁路盒饭产生的經济效益也非同小可。位于东京、新宿的京王百货商店集中了日本各地的一百三十种铁路盒饭，大张旗鼓地开展促销活动。展销期间，整个百货商店每天的顾客人数达到七八万人次，相当于发年中奖后的第一个星期日的客流量。京王百货商店对此进行分析后认为:“铁路盒饭具有巨大的魅力，不仅可以使人回忆起旅行途中的情景，还可以成为增进家庭成员之间交流的话题。”

不论在什么地方举办铁路盒饭展销会，把小墨斗鱼内装满糯米然后进行红烧的北海道森车站出售的“墨斗鱼饭” 、装有许多山珍的产自群马县横川车站的“过山釜饭”和用漂亮的浅红色鳟鱼肉制作成寿司的产自富山县富山车站的“鳟鱼寿司”等几十种铁路盒饭一直是热销商品。尤其是墨斗鱼饭，在京王百货商店自举办铁路盒饭展销会以来，曾创下了日销售量近六千盒的纪录。通称墨斗鱼饭的铁路盒饭,每年参加日本各地的北海道物产展等展销会次数多达二百次。为了进一步促销，制作这种盒饭的食品公司已在东京设置了办事处。

大型百货商店举办铁路盒饭展销会并不是最近才有的事情，1953年1月，大阪高岛屋百货商店举办的“第二届全国观光、风味大会”上开创了日本大型百货商店举办铁路盒饭展销会的先河，其后，日本的众多大型百货商店相继展开了举办铁路盒饭展销会的业务，如今日本已有近百家大型百货商店每年定期举办铁路盒饭展销会。

铁路盒饭展销会多在大型百货商店客流量较少的一至二月份举办。大型百货商店期望通过展销会增加消费淡季的客流量，铁路盒饭食品公司打算利用展销会，在车站以外的地方扩大铁路盒饭的销量，二者的利益不谋而合。

四、日本铁路盒饭之最

日本销售数量最多的铁路盒饭，是摆在东京车站、上野车站及新宿车站等大车站小卖部里的“釜饭便当”。统计数据表明，“釜饭便当”的全月销售量共达36741盒，在其他月份也保持着销售量第一的优势。这种铁路盒饭除了在上述车站销售外，还在东北新干线、秋田新干线、山形新干线、上越新干线及长野新干线等各条线路的新干线车厢内进行销售，建立大范围销售网点，是保持销量第一的重要条件。

去年的统计表明，东京车站和JR（日本铁路）公司所属的其他车站相比，铁路盒饭的品种最齐全，共有九十二种铁路盒饭，其次是宫城县的仙台车站，销售六十四种铁路盒饭。仙台车站内除了销售牛舌及竹叶鱼糕等有名的当地土特产品外，距离日本屈指可数的主要渔场南三路海岸很近，加上当地盛产松茸及板栗等山珍，食品材料的种类不胜枚举，为不断开发铁路盒饭新品种提供了有力的保障。

日本的铁路盒饭售价一般在一千日元左右，而石川县金泽车站的“加贺野立便当”的售价却鹤立鸡群，远近闻名。标价高达一万日元一盒，可电话预约。装在双层漆器饭盒里的食物，与高级日式餐厅的怀石料理相比并不逊色。

与“加贺野立便当”的高价相比，处于另一个极端的可能是在首都及周边地区二十六个车站销售的称为(O-bento)的铁路盒饭。（O-bento)使用美国的无农药大米，是在当地加工生产的进口盒饭，具有强大的价格优势，小盒(O-bento)只需三百三十日元。

五、日本铁路盒饭为日本经济带来了活力

日本铁路盒饭的品种繁多，内容五花八门。在连年经济不景气的日本，铁路盒饭产业已经成为日本经济发展的一个新亮点。农业、畜牧业、制造业、服务业、第三产业和特许经营周边产品在日本已经形成了一整套“产业链”，推动着日本经济的发展。这一产业现在已经开始向国外发展，在韩国、台湾都已经生根开花。随着中国在饮食行业与日本的不断加强交流，日本的铁路盒饭式的便利的快餐形式也一定会在中国发展起来。