小肥羊营销策略分析

小肥羊营销策略分析（精选4篇）

小肥羊营销策略分析篇1

首先想请教大家一个问题：人类发展的源泉，社会进步的动力靠的是什么？我希望用一个字或一个词来回答~！------大超、33、东方、super

&*……*&%*&……￥……￥……%#……（重复大家说的）大家说的我都双手赞成！但我更觉得是一个：“懒”字！

为什么呢？你看人懒的爬楼梯，发明了电梯，有懒得走路发明了汽车，懒得上街有了网购，就连QQ这么便捷的沟通工具我们都懒去打字，于是又有了什么？对微信！呵呵，对吧！所以大家要充分的发挥弘扬懒得精神！那么有谁和我比一下懒呢？（避免责任分散~~眼神锁定几个人）*&*&……好吧，我懒得和你比= =！

我想引申一个神马问题呢？前段时间职业生涯规划的老是也留过一个和敖老师相似的作业！就是做一个行业研究的PPT~！我当时就纠结了，两个作业差不了多少直接把这个交上去的话也成，但是我想换歌行业分析一下，那么就又得耗费脑细胞从头思考一番，特浪费时间而且你思路也很乱不知道从哪下手~！当时我就想要是有个大框架直接能往里套多好呢！就好比数学公式，不管你有多少道题，也不管你那道题出的多么的长，就那么几个固定公式你来回套就ok！

于是就有了这个拿表格做的作业，那么下面给大家把这个大概的框架关键点写一下

小肥羊营销策略分析篇2

关键词：小肥羊,餐饮网络营销,策略研究

近几年, 随着互联网经济的高速发展, 网络营销已经渗透到我们生活的各个方面, 小肥羊作为连锁火锅餐饮的驰名品牌, 顺应时代潮流毋庸置疑。为适应这种潮流, 在未来发展中, 如何在电子商务平台上实行好的网络营销策划与管理显得尤其重要。本文对小肥羊就目前的网络营销现状进行分析并找出网络营销中的问题所在, 提出符合企业发展的对策和措施。

一、小肥羊网络营销现状

如今, 随着时代的发展, 小肥羊也发展多种形式的网络营销。从客观上来讲, 小肥羊的网络营销尚处于起步阶段, 属于成长期, 这也说明在这一时期小肥羊面临的机遇和挑战将更大。让利优惠、专家意见、团购等形式是现如今小肥羊实行网络营销的主要手段。

(一) 让利优惠

小肥羊在互联网上投放各种形式优惠券, 让利顾客, 使顾客到实体店后享有更加优惠的价格。顾客只需回答有关小肥羊的经营特色、公司结构、发展历程、品牌创立、企业文化等方面信息, 并进行勾划选择。就其本质, 这种优惠券相当于一个广告具有宣传作用, 小肥羊在这一过程中突出产品特色从而完成了文化普及, 进而有利于传递企业理念, 并将这些优秀的产品品质传递给消费者。

(二) 实行专家意见

实行专家意见即小肥羊直接向这些知名的美食家发出邀请, 邀请这些专家到小肥羊免费就餐。待品尝之后, 这些美食家把对于这些美食的意见点评帖子发布到互联网上、官网或者微信公众平台, 这就会引起热衷于这些美食家的网友大量跟帖, 从而进行有效互动。这些网友都是非常重视美食专家的意见, 这些美食家在网上拥有众多粉丝。利用这种明星效应, 美食家每发一帖, 引起许多网友的跟帖。

(三) 利用软件平台推出促销方案

美团、淘宝外卖、大众点评、百度外卖等各式各样的软件已经渗透到人们的日常生活。小肥羊也同其他商家一样利用这些软件进行促销。只要在这些平台上发布自己的促销信息, 利用这些平台的广泛使用而使小肥羊得到推广。在另一方面, 由于如今各软件竞争都较激烈, 大家为了争夺市场份额都会邀请各个商家入驻自己的平台, 从而发行一定的优惠补贴, 这对于商家来讲也是机会, 小肥羊利用这种局势来达到互赢的效果。

二、小肥羊网络营销存在的问题

(一) 网络营销营销模式过于单一

随着网络经济的发展, 和大多数的餐饮企业一样尽管如今可选择的网络营销工具种类繁多, 但是如何选择或运用合适自己的营销工具仍是关键。小肥羊也有建设自己的官网, 但是这个网站却不被大家所熟知, 网站的访问量也不多。究其根本的原因就是宣传不到位, 网站建设空洞。消费者进入网站后发现网站不具有实质的用途, 形同虚设。所以对进入网站的顾客起不了共鸣。

(二) 缺乏与消费者的互动

小肥羊作为传统的火锅行业, 却还尚未改变传统的单向传播模式。如小肥羊的官网, 它分为品牌特色、美味菜单, 餐厅查询, 会员积分、优惠专区、新闻中心这几个模块。从这几个模块中看出网站主要是单向的介绍, 缺乏与顾客互动。也没有直接在网站上下单的功能, 也没有消费者的评论专区。

(三) 专业网络营销人才缺乏

专业的高素质网络营销人才匮乏, 因为开展网络营销就必须要掌握必备的网络技术, 网络营销意识深入, 除此还必须熟知本企业的经营特点, 所以这些人才是高素质的综合性人才。而小肥羊网络营销的一个重要问题就是高素质人才的缺乏。就整个行业来讲, 餐饮从业人员的整体素质都偏低, 经营者的现代营销知识也比较缺乏, 对专业的网络营销人才的吸收和培养不够。于此同时, 对小肥羊的网络营销的理论性指导尚有不足。

(四) 信息化程度缺乏

信息化是网络营销实现的基础, 对于现在网络大环境来讲, 小肥羊的信息化程度明显不足。小肥羊的网络营销还存在着搜索引擎薄弱, 在线顾客服务水平较低, 与顾客之间的关系不畅, 分店与分店之间的交互较弱, 网上销售渠道混乱以及网上促销水平不高等问题。

三、小肥羊网络营销策略分析及营销建议

小肥羊利用自身特色展开网络营销, 通过实现各种网络资源和网络推广手段的相互整合, 以此来实现低成本高回报的营销效果。对于小肥羊网络营销要尤其重视“创新”二字。如今不管是餐饮企业还是其他企业, 开展网络营销已经成为不可阻碍的潮流, 众多企业也投入大量的人力、物力、财力开展网络营销。如何在这个新兴的市场中分得一杯羹成为现如今我们研究的关键。针对小肥羊特有的火锅餐饮特色, 展开网络营销时, 以下几种网络营销策略, 对于发挥小肥羊网络营销更具优势:

(一) 完善营销网站建设

在营销网站建设这一方面, 小肥羊已经注册了自己的官站, 但是对于网站的运营建设应该还要加大投入。企业网站的建设不仅仅局限信息的发布宣传等层面, 更重要的是如何利用网站的优势来进行网络营销, 构建营销型网站, 以此来达到更好的营销效果。具体而言, 建设营销型网站必须有友好的搜索引擎、优质的用户体验以及完善的效果评估体系等几个属性。

将网站打造成一个综合型高质量的网站。作为一个服务性的企业建设网站主要任务是能够留住顾客。所以, 网站必须具有良好的用户体验。基于这一点, 就必须充分考虑用户对网站的可信性、用户访问网站时的友好程度、以及与用户间的互动等要素。所以, 在线FAQ、在线客服工具等功能是不可或缺的。

(二) 加强与消费者互动

小肥羊作为一个餐饮企业, 主要目的是将自己的产品让顾客消费, 进入到消费者中间。加强与消费者之间的互动从自己网站出发设计相应的模块, 例如在线评价, 留言板;在网络上举行美食票选投票, 在参加投票的人中随机抽选特定的人数小肥羊代金券的奖励等一些活动来加强与消费者之间的互动。

小肥羊已经采用的一种营销方法是专家意见法, 对此可以把“专家”变为“消费者”。这里的消费者指的是普通顾客, 企业可以利用店庆日等特殊的日子邀请一些顾客免费试吃, 这些顾客可以将试吃的菜肴提出自己的意见和看法。然后将这些信息整合到小肥羊网站的平台上。

(三) 加快人才建设

小肥羊网络营销的一个重要问题就在于缺乏网络营销人才。如何解决这一问体, 首先我们可以联合各个高校, 挖掘出具有综合素质能力高, 理论知识强的营销人才。培养高层次的网络营销人才, 对于已有的网络营销从业人员, 可以采用培训的方式提高整体素质。这对小肥羊未来网络营销的发展起着至关重要的作用。

(四) 开展口碑营销

互联网是开展口碑营销的最佳渠道, 小肥羊应致力于将口碑营销和搜索引擎的完美优化, 能够使得有关于小肥羊的信息在其他众多的信息中脱颖而出。对于服务性质的餐饮行业而言, 口碑对于一个企业产品的销售、品牌的建设是具有重大的意义的。高效地利用社会网络媒体, 口碑营销的开展使小肥羊的品牌知名度及顾客对小肥羊的忠诚度产生积极作用。对小肥羊的网络口碑营销, 常见的做法如利用百度知道、好搜等对顾客提出的有关于餐饮的问题进行解答。从而提高小肥羊在顾客心目中的好感度, 另一方面也起到宣传的作用。

(五) 优化联合服务

小肥羊属于服务行业, 所以服务是关键。小肥羊要利用自己的餐饮服务业的特色和其他休闲服务业的特色, 设计出一条集旅游、住宿等配套服务。例如和知名的旅游公司或者著名酒店签订合同, 顾客可以在网络上预定或订购整套餐饮、观光、住宿服务。集合其他行业的优势打造出一条与众不同的网络营销道路, 整合各商家的服务优势。利用这种配套性服务充分发挥网络服务的充分性与包容性, 用这些组合方式给消费者带来更多的实惠以此来吸引更多顾客。

四、小结

餐饮网络营销已经成为这个时代的潮流, 小肥羊进行网络营销已经是势在必行, 餐饮网络营销站在消费者的角度, 为消费者提供更加便利、便捷的服务的同时实现企业自身的发展。餐饮网络营销是一种专业的满足客户需求为主的营销策略。餐饮网络营销在人们的生活中日益被普及与应用。

参考文献

[1]樊孝山.餐饮企业网络营销策略研究[J].中国电子商务, 2010, (11) :1-2.

[2]胡国敏.餐饮网络营销初探[J].集体经济经营之道, 2010, (12) :1-2.

[3]王婧.对餐饮企业实施网络营销的研究[J].时代金融, 2013, (5) :1-3.

小肥羊之行业竞争结构分析篇3

【关键词】小肥羊；行业竞争；五力模型

一、简介

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业务。2008年6月小肥羊上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为“中华火锅第一股”，并成为国内餐饮业界一颗耀眼的明星。发展至今，小肥羊已经发展成为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业，其火锅连锁店遍布全国各省市及海外市场。

二、行业结构的战略分析——五力模型

1.供应商的议价能力

目前小肥羊拥有自身的两个羊肉生产基地，使得原料的质量标准化，确保主要原材料的供应，以及价格和质量的稳定与统一。但火锅底料的原材料如大蒜、中药材等，价格都呈上涨趋势。若供应商抱团，则增强了其讨价还价能力，所以小肥羊应努力发展供应商为合作伙伴，获得原材料或者其他货物的稳定供应和维护质量的一致性及与供应商的长期而灵活的关系；同时行业内火锅品牌可以抱团应对供应商的提价趋势，让议价能力得到加强，价格谈低可能性更大。

2.购买者的议价能力

现如今，餐饮市场选择众多，信息交流充分，消费者获取信息渠道灵活多变，且转换成本小，致使购买者的谈判议价能力日趋提高。目前餐饮业火锅市场竞争对手日益增多，消费者选择也日益增加，增加了其讨价还价能力。所以小肥羊应不断创新，在保质保量的基础上，契合消费者需求，应对消费者的选择。

3.新进入者的威胁

餐饮服务业内火锅市场竞争日益激烈，且迎合消费者偏好，使得企业获利空间大。所以吸引行业内外纷纷进入。据小肥羊的目前状态，能够制造进入障碍的因素有三个：

（1）差异化。小肥羊采用“不蘸小料涮羊肉”的新食法，羊肉来自纯天然、无污染的内蒙古草原，并选用几十种上乘滋补调味品，形成了具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的火锅品牌。这使得小肥羊在餐饮业市场中有很高的知名度与认知度。

（2）技术。小肥羊推行IT信息化管理系统建设，使得每一家直营店都能使用新建的餐饮信息系统，相互监督，这样管理部门从原料到成品、从库房到餐厅等，都能够对成本实行严格控制，为企业的长远发展带来资金支持。此外为保证菜品的标准化及质量的统一化，加强了原有的配送网络，运用新的配送链。

（3）规模经济。小肥羊拥有一个调味品基地、两个肉业基地，一定程度上控制了单位产品成本，降低了供应商议价能力对其的影响。

4.替代品的威胁

替代品的可获得性极大影响顾客对某种物品的最高支付意愿。经济学研究表明：市场划分大，需求的价格弹性较小；市场划分小，需求的价格弹性较大。

作为小肥羊，来自各种饮食方式的竞争压力是很大的。在去火锅店就餐之外，消费者还有多种消费可供选择，如吃西餐、快餐店或者特色餐馆等。在餐饮市场多样化的趋势下，替代品的威胁影响逐渐开始逐渐显现。

5.同业竞争者的竞争程度

行业内的竞争是企业面临的总体竞争状况和获利水平的主要决定因素。现有企业之间的竞争常常表现在价格、广告、产品介绍、售后服务等方面，其竞争强度还与许多其他外部因素有关。依据国家统计局的数据，第三产业发展日益迅猛，消费者不再限于生活基本需求的满足，愈加追求更高的生活品质，尤以餐饮业最为突出。并且目前火锅约占餐饮业营业额的三分之一，成为中国餐饮业最主要的组成部分。如今，海底捞火锅、红火滋味火锅、小天鹅火锅、德庄火锅、奇火锅、秦妈火锅、东来顺火锅等都是小肥羊的主要竞争对手。

三、意见及建议

因此，经过以上对小肥羊行业竞争结构的分析，笔者在此提出相关建议：

1.有效利用政府政策支持，引进人才，继续推广信息化管理系统。

2.加大品牌宣传与推广力度，扩大消费者市场，进一步提高自身品牌知名度。

3.实行差异化战略，突出自身品牌价值。

4.推行信息化管理系统，保证每家加盟店质量统一化，区分于假冒店的质感需求。

5.实行资料库营销，维系老客户。

6.适应时代发展，绿色经营，树立良好的企业形象。

参考文献：

[1]索赫.小肥羊品牌战略研究[J].内蒙古科技与经济，2008年23期

[2]高洁.小肥羊的品牌化运作[J].企业改革与管理，2012年08期

[3]孙晓光.草原文化孕育下的“小肥羊”文化[J].世纪桥，2009年21期

[4]嚴泉玉.我国连锁餐饮企业电子商务应用研究[D].江西理工大学，2008

小肥羊营销策略分析篇4

作者：时间：2008-1-13 阅读：74 次

一、小肥羊火锅八大定位

1.品种定位

小肥羊火锅品种定位为“不蘸小料涮羊肉”，将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，进行了变革，成为一种新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原羔羊肉；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适中、回味悠长、久涮不淡、肉不老”的特点。

2.名称定位

“小肥羊”三个字看似简单，却蕴含了深厚的文化底蕴，具有浓郁的草原风格。“小肥羊”名称亲切顺耳、琅琅上口、易于传播。小肥羊中国驰名商标图以亲切可爱的风格与小肥羊火锅交相辉映名声远扬。

3.价格定位

小肥羊火锅价格定位为工薪阶层，经济实惠、营养美味。在小肥羊酒店就餐既消费不高，又能享受到高品位的质量和服务，满足不同消费群体的需要。

4.选址定位

小肥羊火锅在选址定位前都要经过严格深入的市场调研，充分了解人流、客源、地段、位置、交通、环境、商圈等各种情况和因素，做到全方位、多角度、周全化、立体化的掌握。

5.环境定位

小肥羊火锅的店堂环境具有自己独特的风格。小肥羊火锅以“重装饰、轻装修”的理念来设计自己的酒店环境，装饰风格优美、典雅；装修材料环保、高档。这种规范化的环境定位使小肥羊火锅所有的连锁店都能保持视觉的统一、风格的统一和清洁的统一。使每一位来就餐的消费者不仅能享用美食，还能享受到宜人的环境。

6.服务定位

小肥羊火锅的服务定位是高标准化、高质量化的。给人以家的温馨感、亲切感和对待亲人般的服务。顾客从进入餐厅到离店全过程都会享受到服务员热情、亲切、周到、高效的优质服务。

7.经营定位

小肥羊火锅的经营定位为特许餐饮连锁形式。目前已经遍布全国32个省市，并已在香港、加拿大多伦多和美国洛杉矶开店数家。小肥羊火锅在立足国内市场的同时，正在大举进军国际市场。

8.质量定位

小肥羊火锅汤料的质量定位非常严格，从原材料的选购、加工、调配、兑锅到上桌都要

按照严格的卫生标准和配方标准层层把关，确保食品的安全性。从而保证小肥羊火锅的质量和口味，使消费者放心、满意。

二、小肥羊火锅三大标准化

1、产品标准化

小肥羊火锅汤料和小肥羊肉制品引入HACCP管理体系，在生产操作程序上采用了标准化、规范化的生产方式，在每道工序上都制定了作业指导书，采用科学量化标准，同时每道工序均严格的贯彻实施质量检验标准，从而保证产品质量能够长期稳定。

2、服务标准化

小肥羊火锅在服务的流程化、标准化方面进行了科学的规范，对每一个环节都制定了服务质量标准。做到环境美观整洁，服务真诚友善，供餐准确无误，语言行为得体。同时餐厅室内环境的温度和湿度保持一定的标准，使消费者有一个良好的就餐环境和就餐感觉。

3、管理标准化

小肥羊火锅按照ISO9001：2000国际质量管理体系要求，制定了完善的《岗位描述》、《培训手册》、《操作手册》、《员工守则》和《经营实务手册》，让每个连锁店各个工序、各个岗位、各个环节进行运作时，最大限度做到简单化、模式化。实现统一商标、统一品质、统一口味、统一采购、统一配送、统一管理、统一核算、统一质量方针、统一经营策略、统一广告宣传、统一服务规程等，使企业逐渐形成的忠诚顾客群庞大而稳定，规模经济效益日益提高。

企业目标：百年老店

企业精神：品质为本，诚信至尚。伟业恒基，决胜千年。

企业宗旨：继承中华餐饮业精髓、塑造国际型现代企业

经营理念；精、诚

经营宗旨：

产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标。经营策略：

以科技为先导、以文化为灵魂、以时代为羽翼

以健康卫使命、以品牌为生命、以共赢为目标

核心价值观：

坚持以人为本，构建和谐企业，打造现代化餐饮文明。

核心竞争力：

科技餐饮、文化餐饮、绿色餐饮