农业标准化生产

农业标准化生产（共8篇）

农业标准化生产 篇1

摘要：烟叶是烟草行业发展的基础，也是地方经济发展和农民脱贫致富的支柱产业，在国民经济和社会发展中起到积极作用。运用农业标准化手段发展现代烟草农业，可推进创新体系的建立和完善、加快实用技术的推广应用、促进科技成果转化、保障烟叶产品安全，最终实现烟叶生产的“规模化种植、集约化经营、专业化分工、信息化管理”。关键词：农业标准化；现代烟草；问题；策略

Shallow talk on Developing Modern Tobacco Agriculture with Agriculture Standardization

ZHAO Xin-zhang 0805105116 Tobacco of class 08-2 , tobacco college, Henan Agricultural University,Zhengzhou,henan,450002 Abstract: The tobacco leaf is the base of cigarette industry development.The cigarette industry is the local economy development.It also could help peasants get rid of poor.It plays an important role in the national economy and social development.Developing the modern tobacco agriculture with agriculture standardization could help construction and optimization of the innovative system, accelerate the widespread using of practical techniques, promote the transforms of science and technology achievements, ensure the safety tobacco leaf production.The final goal is to achieve the planting on a large scale, intensive management, professional division of work and information management for the tobacco production.Key words: Agriculture Standardization;Modern Tobacco;Problem;Strategy 1 引言

标准化是当前世界经济、社会、文化、信息等发展到一定阶段的必然产物，是国际经济一体化和贸易自由化，以及食物安全保障的必然要求【1】。标准化作为参与农产品国际贸易竞争的重要手段，对农业生产的发展、农村经济的繁荣和农民收入增加，都发挥着重要作用【2】。随着全球贸易一体化进程的加快和国际市场竞争的加剧，推行标准化生产，运用国际标准和制定完善企业标准，适应国际贸易规则，减少贸易壁垒、绿色壁垒和摩擦，成为首要任务。烟叶作为烟草行业发展的基础，也是地方区域经济发展、财政增税、农民脱贫致富的支柱产业，对国民经济和社会发展起到积极作用。发展现代烟草农业，实现烟叶生产的可持续发展，成为烟草行业当前的主要任务。国家烟草专卖局高度重视标准化工作，相继在烟叶产区开展了6批烟叶标准化示范区建设，指导产区运用农业标准化手段发展和规范烟叶生产经营，并取得显著成效，推进了传统烟草农业向现代烟草农业的转变。没有农业标准化，就没有农业的现代化。如何运用农业标准化发展现代烟草农业，已成为行业关注的焦点，产区关心的课题。农业标准化与现代农业的关系

2．1 农业标准化是农业现代化的重要内容和基础 2.1.1 标准体系的过程控制作用

标准化最重要的作用是过程控制作用，即准确识别过程、制订优化的程序和方法，实施标准得到最佳秩序、持续改进和提高，也就是常说的PDCA循环。农业生产过程中准确地识别农产品的生产和加工过程，建立起系统化的标准，就形成了覆盖农业生产和加工全过程的标准体系【3】。

任何一个环节的失控就会使最终的产品质量失去控制，近年来反复出现的农产品质量安全事故就证明了这一点。因而在农业生产中加强对生产过程的控制尤其重要。只有过程受到生产者和监管方法的控制，才能确保生产的结果符合市场的预期。2.1.2 保障农产品质量的稳定和提高

农产品是农业生产和加工的最终结果，农业生产成果的集中体现，是农业产业利润实现的载体。农产品质量的最直接体现就是产品标准。产品标准是农业生产标准体系的核心，也是农业生产的目标。农产品质量标准既能够客观地反映市场，又能在市场需求的推动下不断改进和提高【4】。农业标准化还是增强农产品国际竞争力和调节农产品进出口的重要手段。我国加入WTO后，价格优势在国际市场上受到了安全标准的挑战。我国90％的农产品出口企业，不同程度地受到国外技术壁垒的影响，如有机农产品、农业GAP生产等都是更高标准的农业生产。同时，由于我国标准 “门槛”低，加之检测能力弱，客观上为国外农产品大量进入我国市场提供了便利。在此形势下，加快建立符合国际规范和食品安全的农业标准化体系，已成为现代农业发展的必然要求。2.1.3 加快农业科技成果的推广应用

推进农业标准化是促进农业科技成果转化和推进产业化经营的有效途径。农业标准化既源于农业科技创新，又是农业科技创新转化为现实生产力的载体。科技成果转化为标准，可以成倍地提高推广应用的覆盖面。同时，标准的提高又会推动科技创新。农业产业化经营是新时期推进农业和农村经济发展的重要组织形式。农业产业化的实施过程，既是农产品生产、加工、流通行为标准化的过程，也是规范干家万户农民生产行为和应对干变万化农产品市场的过程。可以说，没有农业的标准化，就难以实现农业的产业化。2.2 现代农业发展需要更高水平的标准化 2.2.1 土地制度

规模化是现代农业的基本要素之一，农业产业发展的基础是土地制度。国外农业发达国家大多实行的是私人农场主或农田主制。这种形式也许更便于实施企业化式的标准化管理。目前，我国政府正在着力推进合理的土地流转制度，即在不改变土地所有权性质的基础上，鼓励土地经营权的流动，在一定范围内扩大农业生产的组织规模【5】。

2.2.2 农业产业化的市场规范机制

现代农业是直接面向市场的产业，充分发挥市场配置资源的作用是必需条件。近几年来很多农产品出现价格的巨幅波动，造成农民收入大幅降低。这一方面是由于我国的农业生产者综合素质还比较低，还不具备直接面向市场的能力；另一方面，一个重要的原因是市场规范机制未完全建立起来，流通环节对农产品市场的主导作用太强，农业专业化合作社未能真正发挥联系市场的桥梁作用。而国外农产品在市场上的流通都是由专门的协会或公司来组织，相应的法律法规、行业协会标准等都起到约束和规范作用。农业标准化促进现代烟草农业的发展

我国烟叶产区大多分布在“老、少、边、山、穷” 区，基础条件薄弱，烟农科技文化水平不高，农户种植分散，没有摆脱传统农业的生产方式，且与用现代工业、现代科学技术和现代管理方式武装的现代农业有一定的差距。有研究表明，农业标准化是传统农业向现代农业转变的重要标志，是现代农业的重要基石【6-7】。国内外实践经验表明，农业标准化是促进科技成果转化为生产力的有效途径，是提升农产品质量安全水平、增强农产品市场竞争力的主要保证，是提高经济效益、增加农民收入和实现农业现代化的基本前提。烟Ⅱ．十生产实施农业标准化是平台【8】。3．1 农业标准化推进创新体系的建立和完善农业

标准化的灵魂就是创新，只有通过技术、管理等方面的创新，才能将先进的科学、技术和经验转化为标准，才能推进标准体系的不断更新改进，才能使标准富有前瞻性、科学性和实用性。农业标准体系建立是立足于先进的技术、管理和经验，同时，体系的建立也促进了农业生产技术、管理和机制的创新，以及形成有自主知识产权的核心技术。以烟叶生产为主的技术标准体系建设，就要依据“中式卷烟”发展需求，以市场为导向，以提高质量、培育特色为目标，开展以烟草育种、改善烟叶香气质、提高香气量、降焦减害等为主要内容的技术创新。标准化是科学管理的基础，其能够使管理及经验更规范化、系统化和科学化。在烟叶生产标准化建设中，需要注重以落实技术、落实管理为主的管理标准体系建设，就需要开展以提高烟叶生产组织化程度的管理创新，研究并建立一批符合现代烟草农业发展烟农合作组织。3．2 农业标准化加快实用技术的推广应用标准是

科学技术的结晶，标准化以科学技术的综合研究成果为依据，具有科学性、先进性和可靠性。农业新技术一旦用标准形式加以提高、统一、推广，使广大农民易于掌握，准确迅速地应用于生产实际，就能使科学技术迅速转化为现实生产力【9】。近些年来，全国烟叶生产平稳发展、质量持续改进和科技不断进步，得益于烟草新品种选育、平衡施肥、集约化育苗、病虫害综合防治、密集式烘烤、封闭式密码收购等新技术、新措施的推广应用。农业标准既源于生产，又服务于生产。农业标准在生产实践中不断进行总结和创新，其创新成果又通过标准的修订和完善再转化到标准中，既加快了实用技术的推广应用，又促进了 标准的不断完善和持续改进。

3．3 农业标准化促进科技成果转化

农业标准化是科技创新和科技成果转化的助推器，是科技成果转化为生产力的桥梁。科技创新成果在生产上应用，需要一个规范的操作程序或规范，这就将科技成果按照标准的原理，以简化的形式写成相关标准或规程，在生产中按程序、按步骤执行和实施，在一定程度上也促进了科技成果的产业化。在国家级烟叶标准化生产示范区，通过全面实施烟叶标准化生产和科技创新，自行研制的“漂浮育苗剪叶机”、“烟苗大田移栽器”等多项科技成果，不仅转化为了技术标准，在生产中得以推广应用，而且也获得了国家专利【10】。在发展现代烟草农业过程中，要通过农业标准化建设平台，加大科技投入力度、深化科研项目管理改革、加强科研平台建设、完善技术队伍建设和创新激励机制，加快自我创新能力建设，整体提升企业和行业的综合竞争力。

3．4 农业标准化保障烟叶产品安全

烟叶及卷烟产品的安全性备受关注。农业标准化是生态环境健康和食物安全的重要保障【11】，要围绕农产品质量加快制定并完善检验标准、认证标准及管理标准，加大农业标准化中的监督力度【12】；要逐步完善烟叶质量监测体系，重点做好消除农药残留和化肥污染及防治动植物疫病的监测工作，全面提高烟叶质量和吸食安全水平；逐步建没无公害烟叶基地，对涉及烟叶产前、产中、产后全过程技术规范实施情况进行监测，尤其要配合无公害烟叶的生产，广泛开展质量监测和技术监督服务【13】。运用农业标准化手段，应积极发展无公害烟草、绿色烟草、有机烟草，通过技术标准的宣传贯彻，完善环境友好型技术的落实。农业标准化促使产区建立健全烟叶产品质量监督检测体系和质量追溯机制，与之配套的农用物资检验、生产管理过程动态监控等，将贯穿烟叶生产全过程，做到了“抓源头、控过程”，从而实现环境友好、环境持续利用以及烟叶产品的安全。农业标准化发展现代烟草农业尚需关注的问题

4．1 农业标准体系框架的建立及维护

烟草农业标准化涵盖烟叶生产的产前、产中、产后全过程，是统一体的综合标准，其体系框架应包含影响烟叶生产的相关要素，如生态条件、品种、肥料、农药、生产技术、组织管理及服务等。在标准体系框架构建时，应充分考虑要素间的相关性及其对烟叶质量和烟叶特色影响，科学、系统地建立体系框架，并引用相关国家标准、行业标准，使其与自己建立的企业标准融为一体，构建综合标准体系。此外，应提高制定和修订标准的速度，缩短周期，对于过时的农业标准，应及时修改更新【14】。在体系运行及实施过程中，要不断进行体系的维护和标准的更新，通过不断修订完善，实现体系的持续改进。4.2 农产品安全检测体系不完善

我国现有的质检机构数量与社会的实际需求存在较大差距，从事高精尖检测和综合检测的机构较少，监测能力弱、速度慢、实验环境条件差、人员的素质有待提高，检测单位力量小而分散且效率低下，检测特色没有体现，检验科技投入严重不足，分析检验人员追踪国外先进检验技术的机制还没有形成。这就造成在转基因食品及原料、饲料、农药残留、食品添加剂等关键检验项目上缺乏检验方法和相关标准，满足不了国民经济快速发展的各种相关需要。另外，我国农业生产者及农产品批发市场分散，农村条件差异大，也是检测不到位的重要原因，影响了农产品质量的提高和进入国际市场的进程。4.3 农业标准宣传贯彻要及时到位

要立足农业产业化建设，完善农业标准推广体系，加快农业标准推广进程【15】。标准及其体系是烟叶生产、经营、服务以及管理的执行体，标准及其体系建立后要及时运用到生产中，使其转化为生产力，为生产经营服务。我国许多农业方面的国家标准、行业标准、地方标准，仍然被束之高阁，没有通过有效的途径和方式向广大农民普及，存在重制定轻实施的现象【16】。农业标准化是促进农业结构调整和农业产业化发展的重要技术基础，是规范农业生产、保障消费安全、促进农业经济发展的有效措施，是现代农业的重要标志【17】。要用农业标准化推进现代烟草农业的发展，就必须重视和加大对标准的宣贯力度，要组建专门的班子和队伍开展标准宣传贯彻。在宣传贯彻时，可采用建立示范点、示范片、示范区的形式进行以点带面，树点示范，可通过发放技术资料、技术读本，开展技术培训、技术宣传、科普讲座、现场指导、技能比武、远程教育等形式对示范区内烟农进行标准宣传和指导培训。可以建立烟农学校、烟农夜校、金叶讲坛等培训基地和培训平台，给技术员和烟农一个接受新知识的场所。4．4 积极将农业标准化融入企业文化建设

要把握好行业“创新年”和发展现代烟草农业这个有利时机，围绕标准化生产和体系建设，积极将农业标准化融入企业文化建设。把“媒体互动、示范带动、样板驱动、上下联动”作为宣传标准化、宣传贯彻标准的主要途径；把实施标准化生产和管理作为企业文化的延伸和具体实践；将农业标准化融人烟农、烟区、烟叶的发展氛围中，为农业标准化建设创造良好的社会文化环境，最终实现烟草农业现代化和烟叶生产可持续发展。我国农业标准化实施的对策

5．1 加大普及、宣传农业标准化知识工作的力度

提高农业标准化意识，必须抓好教育、培训和宣传【18】。农业标准化工作是一项新的内容和课题，基础薄弱，技术力量缺乏，因此，必须稳定并充实标准化队伍，搞好农业标准化管理人员的培训，对专(兼)职人员进行专题的农业标准化培训，提高相关人员的标准化素质，加强对市场工作人员、经营大户、广大农民、农产品经营者的广泛宣传，为农业标准化工作奠定良好的基础。5．2 加强建立农业标准化理论与技术的研究

为进一步完善有关农产品质量标准体系和提高标准化工作水平，应当加快对国际标准及出口贸易国标准的系统研究，加快农业生产技术规程、生态环境、产品质量分级、农药残留限量、兽药残留限量、有害重金属限量及检测方法等标准的制定或修订进程，确定配套的检测分析方法，加快对适用于现场应用的快速检测技术和设备的研究和开发，为农产品质量安全检验检测体系运行提供强有力的技术支撑。5．3 进一步扩大农业标准化示范区建设，促进区域经济持续快速健康发展

农业标准化示范区是检验某项科技成果、先进经验是否真正具有科学性、实用性的有效手段。要推进农业标准化建设，必须提高农业标准化示范区建设的综合管理水平。示范区建设应以先进技术为手段，建立良好的示范机制和网络，以培育机制先进、创新性强、带动作用大的龙头企业为重点，发挥农业标准化示范工程对改变传统农业生产方式、组织形态和经营理念的示范带头作用，推动农业产业结构优化升级，提高农产品的市场竞争力，促进农业增效、农民增收和农村经济可持续发展。5．4 加强农业标准实施应用监督检测力度

健全的农业标准监督体系建设涉及到检验检测、质量监督、行政执法和立法保护等机构。各级质量监督管理部门及相关部门应严格把关，加强对农业生态环境监测和农产品的安全性检测，抓好标准实施情况的监督，实行严格的责任制和检查督办制，建立较为完善的农业生产资料、农副产品和农业生态环境等方面的监测网络。

5．5 完善农业标准化社会服务体系

充分发挥高校、科研单位专家的力量，各地应尽快建立标准化协会，发挥协会在农业标准化服务中的作用【19】。专家通过和农民的沟通，了解农民的思想，了解农民的需求，提高标准制定和修订的针对性和可行性。各地要建立农业标准化信息网络，健全农业标准化信息收集和发布制度，及时、准确、系统地收集和发布国内外农业标准化信息，通过网络对农业标准化的现状发展进行及时宣传，为广大农民开展咨询服务，同时提供农业标准化发展的最新信息，拓宽视野，推动农业标准化的发展。

参考文献

【1】章家恩，陈建军，等．我国农业标准化发展面临的机遇、挑战及其战略思考【J】．农业现代化研究，2004，25(2)：157—159 【2】陈俊钦，陈石榕．农业标准化如何适应农产品国际贸易竞争【J】．福建热作科技，2004，29(2)：44-46 【3】邹冬梅，陈成海，陈业渊．实施农业标准化促进热带现代农业发展【J】．热带农业工程。2009，33(6)：53—56． 【4】李青常，杨永霞，范黎，等．充分发挥标准化生产的作用稳定烟叶质量【J】．安徽农学通报，2009，15(20)：137—139．

农业标准化生产 篇2

国务院办公厅近日印发《关于加快转变农业发展方式的意见》 (简称意见) , 提出到2030年, 转变农业发展方式取得显著成效。产品优质安全, 农业资源利用高效, 产地生态环境良好, 产业发展有机融合, 农业质量和效益明显提升, 竞争力显著增强。同时要求增强粮食生产能力, 提高粮食安全保障水平;提升农产品质量安全水平, 确保“舌尖上的安全”。

意见要求, 加快建设高标准农田, 到2020年建成8亿亩高标准农田。按照“谁受益、谁管护”的原则, 明确责任主体, 建立奖惩机制, 落实管护措施。同时全面推行农业标准化生产。加强农业标准化工作, 健全推广和服务体系。加快制修订农兽药残留标准, 制定推广一批简明易懂的生产技术操作规程, 继续推进农业标准化示范区、园艺作物标准园、畜禽标准化示范场和水产健康养殖示范场建设, 扶持新型农业经营主体率先开展标准化生产, 实现生产设施、过程和产品标准化。积极推行减量化生产和清洁生产技术, 规范生产行为, 控制农兽药残留, 净化产地环境。

意见还强调, 推进农业品牌化建设。加强政策引导, 营造公平有序的市场竞争环境, 开展农业品牌塑造培育、推介营销和社会宣传, 着力打造一批有影响力、有文化内涵的农业品牌, 提升增值空间。鼓励企业在国际市场注册商标, 加大商标海外保护和品牌培育力度。发挥有关行业协会作用, 加强行业自律, 规范企业行为。提高农产品质量安全监管能力。开展农产品质量安全县创建活动, 探索建立有效的监管机制和模式。依法加强对农业投入品的监管, 打击各类非法添加行为。开展农产品质量安全追溯试点, 优先将新型农业经营主体纳入试点范围, 探索建立产地质量证明和质量安全追溯制度, 推进产地准出和市场准入。构建农产品质量安全监管追溯信息体系, 促进各类追溯平台互联互通和监管信息共享。加强农产品产地环境监测和农业面源污染监测, 强化产地安全管理。支持病死畜禽无害化处理设施建设, 加快建立运行长效机制。加强农业执法监管能力建设, 改善农业综合执法条件, 稳定增加经费支持。

农业标准化生产 篇3

关键词：农业；标准化生产；现状；对策建议

中图分类号： F325.2文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）02-0468-02

收稿日期：2014-09-17

基金项目：质检公益性行业科研专项（编号：201410235）。

作者简介：李国锋（1972—），男，江苏东台人，硕士，副研究员，主要从事农业科研管理工作。E-mail：ligf@jaas.ac.cn。随着我国工业化发展进程的加快，大气、土壤、水体等农业生产环境不断遭受污染和破坏。同时，由于大量农村劳动力向城市转移，农业生产者已形成以“老、弱、病、残”为主体的趋势，农业生产中的粗放管理、滥用农业化学品现象越来越重，导致初级农产品的质量不断下降，安全问题频发。而随着人们生活水平的不断提高，消费者对农产品的质量要求又在不断提高。面对此种日益严重的环境压力，面临需求与供给差距的不断扩大，如何加快推进农业生产的标准化管理、提高农产品的质量和档次已成为迫切需要研究和解决的课题。

1农业标准化生产现状

1.1农业标准化的概念

农业标准化是指根据市场需求，运用标准化的“统一、简化、协调、选优”原理，针对农业生产的“产前、产中、产后”全过程制定并实施相关的系列标准，加速先进农业科技成果的推广应用，确保农产品的质量和安全[1]。通过标准化的生产活动，能够将农业科技成果转化成生产上具体的农业技术和管理标准，实现成果在农业生产全过程的渗透，促进科技成果向现实生产力转化。

1.2农业标准体系的建立

“十一五”期间，我国共制定农业领域内的国家标准与行业标准1 800多项。截至目前，农业领域内国家标准和行业标准总数已累计达4 500多项，覆盖所有种类的农产品，并贯穿农业生产的所有环节。同时，各省也根据地方农业资源特征、农业生产特色和地方优势农产品发展需求，在国家标准、行业标准的基础上，制定了地方农业标准15 000多项[2]。到目前为止，我国在农业标准化工作方面已形成以国家标准、行业标准和地方标准为主体的三级标准格局，另外还有大量企业标准进行补充，形成了贯穿农业生产全过程的标准化体系。

1.3农业标准的实施管理

在农业标准数量不断丰富，标准覆盖面不断拓展，标准体系不断完善的过程中，各级政府也注重加大农业标准的实施管理，通过农业标准化示范园的建设，推进农业标准化工作落地生根。截至2013年底，农业部共牵头组建了340个农业标准化示范县（场）、759个国家级农业标准化示范区、3 500多个省级农业标准化示范区。2009年起，启动了818个园艺产品生产标准园的建设工作，2014年又开始了一批“菜篮子”产品标准化生产基地的建设工作[3]。以江苏为例，自2001年以来已先后有159个国家标准化示范园区获得立项建设，同时也先后启动建设了312个省级农业标准化示范园区。

1.4农业标准实际应用状况

通过各级政府在实施管理过程中对农业标准化的大力推进与重视，农业标准的公众认知度得到了较大的提高，园区的企业和农户也从标准化生产过程中获得了实在的收益，促进了标准化工作的示范推广。但是，由于我国人多地少的现实情况，一家一户分散经营的农业生产方式，以及农村青壮年劳动力向城市的大量转移，都成为了农业标准推广过程中的约束性因素，给标准的实施管理造成了较大的障碍。

2农业标准化工作推进缓慢的症结分析

2.1农业标准化实施受我国农业生产状况的制约

当今社会，标准化几乎渗透到社会经济活动的各个领域。在农业生产领域，全面实现标准化也已成为我国现代农业发展的迫切需求。但是，由于我国目前拥有2.5亿农户，一家一户为主的生产方式占据我国农业生产的主体，经营主体小而散成为制约标准化生产的首要問题。同时，由于现代农业已不是单纯意义上的“农、林、牧、副、渔”的总称，而是与农机、农药、化肥等投入品生产和使用相结合，与储藏、保鲜、加工等产后环节相配套，贯穿了产前、产中、产后3个环节的一个完整产业系统。在这样一个综合体下，任何环节的缺失都会成为农业标准化工作推进的障碍。

2.2政府部门对农业标准重要性的认识不够

由于农业标准对农业生产的推动作用显示度不够，标准实施管理的难度较大，且无法进行量化考核，导致各级政府对标准化实施工作的投入资金和人才均不足[4]。虽然地方政府出于政绩和考核等需要，申请建立了市级、省级，甚至国家级农业标准化示范区，但在实施过程中均未达到标准化生产要求。同时，由于我国农业标准制定管理和实施分属质监和农业行政部门，造成标准的制定与实施和推广脱节，许多标准制定完成后就被束之高阁，根本没有传到技术人员手中，更不能为广大农民所掌握和应用。统计显示，目前我国制（修）订的农业标准推广实施率仅为 20%[5]。另一方面，政府主导型的标准化管理模式让标准实施的参与者普遍认为标准化工作是政府的事，应该完全由政府来投入，导致标准化事业的多渠道投入机制始终无法建立各利益方积极参与管理的良好机制。

2.3市场未能给予标准化生产产品合理的待遇

在生产环节，由于我国幅员辽阔、地区差异较大，生产分散，种植品种过于多样化、复杂化且低档次的居多；同时，我国的农产品供应链尚不健全，农产品安全监管力度不够，掺杂造假、坑害、欺骗消费者的案例屡见不鲜，导致消费者对产品信心不足。在市场环节，按标准化组织生产的农产品商品化程度不高，买卖信息失衡或信息传达不准确，难以形成品牌优势，农产品质量分等分级标准未促成优质优价机制的形成，生产者和经营企业未能在其中获得明显的收益，影响了农民、企业按标准化组织生产的积极性。

nlc202309030836

2.4生产者无标准化生产的意愿和意识

由于我国的国情和市场经济的发展状况，决定了现阶段绝大多数农产品还未能实行优质优价。作为农业生产者而言，按照标准化生产要求操作既费事、又费力，产量还会或多或少受到损失，在看不到实惠的情况下，在主观上缺乏实施标准的动力。同时，由于对标准宣传不够，生产者在没有认识到标准就是竞争力的情况下，反而将标准实施视为一种政府强制行为，思想上存在抵触情绪；加上目前农村劳动者文化水平较低等原因，导致宣贯工作实施难度加大，甚至许多基层农技人员对标准的概念还不了解，均导致标准化实施不能成为一种自觉行动，难以指导农民生产[6]。

3推进农业标准化的对策建议

3.1加强宣传教育，提高全社会对标准化工作重要性的认识

政府部门要高度认识推进农业标准化的必要性和重要性，加大引导和宣传力度，使社会各界充分认识到农业标准化对提高农产品质量、保障食品安全、增加社会经济效益的作用，把发展农业标准化作为推进农业可持续发展和利国利民的事业，逐步将农业标准推广实施纳入管理工作的重点。要充分利用电视、广播、网络等多种媒体加大标准宣传力度，提高百姓对标准的认知度，充分意识到标准与日常生活的息息相关性。同时，加大力度宣传农业标准化法律、法规，增强人们的标准化意识和法制观念，增强做好农业标准化工作的紧迫感，营造全社会关注农业标准化工作的氛围。强化示范区的辐射带动作用，定期召开现场观摩会，组织生产者到示范区参观学习，使生产者了解标准化生产优势与效益；多渠道设立各层次农业标准化工作培训班，形成推动标准化实施的社会氛围。

3.2加强政策扶持，引导生产者从注重产量转向注重质量

农业标准化的推广和实施需要依靠全社会的参与，单纯依靠简单的行政命令很难落到实处，必须通过相应的政策进行扶持，进而让生产者自觉、自愿地去主动实施。如通过对标准化产品进行补贴，将农业标准化有关部门有机结合起来，形成一个完善的体系、一个合力，对农业标准化实施综合管理。具体而言，鉴于当前我国采用的（国家标准化管理委员会）统一领导（农业及其他涉农行政主管部门）分工负责，按行政区域和行业实施条块划分管理的标准化管理体制，则必须对现行标准化管理体制进行根本性的改革，打破政府单独垄断标准化管理的现状。一方面必须依靠政府的强制手段和组织协调优势化解在实施农业标准化过程中所产生的阻力成本，发挥政府的规范、监督作用和引导、聚合效应。权威机构更要充分发挥对农产品标准的管理职能，积极处理和协调不同利益集团在标准制定、修订和实施过程中产生的利益冲突，促成规范和统一的农业标准体系[7]。另一方面，也应充分鼓励企业自律型的标准化管理行为，对地方名、特、优农产品，以及由龙头企业组织生产的农产品和地方经济较发达地区的农产品的标准化管理，宜实行龙头企业、行业协会自律型为主的管理模式。形成多元主体共同管理标准运行的多元协作机制，引导标准申请从单一的数量为主转向质量为主。

3.3建立标准化示范区，通过示范引导提高生产者的认知度

农业标准化作为现代农业的重要特征和发展方向，示范区建设始终是推行农业标准化的重要抓手和有效手段。农业标准化示范区是在创新中诞生和发展的，同样它的壮大和完善也离不开创新。第一，农业标准化园区建设需要立足于本地区区位优势与特色农产品，抓住当地政府和群众高度关注的重点，因地制宜引进新品种、新技术，发展特色产业，开展以农业标准化示范区项目建设为主要内容的标准化工作。第二，在示范区建设和管理方面要以服务区域性优势主导产业发展、特色农产品生产和综合示范为重点，规范农产品生产、加工、流通，提高示范区产业化、规模化和集约化水平，增强辐射带动能力[8]。第三，加强宣传和引导，依托现场观摩活动进行推广，逐步扩大标准化示范区的面积，发展标准化示范区农户数目，要针对农村一家一户分散经营落实标准化难的问题，把建设基地作为推广标准化的载体，依托基地制定落实标准，进一步促进标准的贯彻实施。第四，对园区可以根据功能定位实施分类管理。归属政府承担的示范区，工作重点应放在统筹协调各部门合作机制上；龙头企业承担的项目，工作重点要放在指导企业建立标准体系和检测体系上；农村经济合作社承担的项目，重点应放在指导其培育农产品市场，制定农产品分等分级标准，按照利益共享、风险共担的原则，与农户签订合同，体系农产品优质优价，通过利益驱动来引导农民自觉按标准生产农产品[9]。

3.4建立科学的市场评价体系，真正实行农产品的优质优价

农业标准化的顺利实施除了政府部门的引导与扶持，必须充分发挥市场机制的作用，在完善微观农民组织的基础上，建立配套的市场准入制度和管理制度。例如，首先，可以仿照日本、韩国台湾综合农协模式成立独立的专业合作社或者乡村经济会社，由该机构制定统一的生产标准，分户生产，合作经营[10]。第二，所生产出来的产品都将注册为一个品牌，采取信息条码管理，这样生产出来的农产品就有了专属的身份证明，在市场上就有了立足之地。第三，建立实施品牌标志准入制度。实施品牌鉴定机制后，正规机构有品牌的农产品才允许进入正规市场，农产品批发市场，超市和城市社区消费合作社。通过标志可以溯源生产源头，并具体到在哪块地（或车间或操作台）上生产的、什么时间生产的。这对于无品牌和标志的农产品，无形中就形成了一种倒逼压力，只能退到农村市场或城市边缘市场，甚至无存身之地。第四，追究问责机制。一旦机制形成后，在正规市场上如果发现不合格农产品，对所属机构要给予列入黑名单、罚款和退市等处罚，严肃追究不按照技术标准生产的会员的责任。促使农产品生产机构严格按照生产标准实施，逐步形成全社会共同维护利益的内在约束机制，确保市场活动的健康发展。

3.5加强生产过程的监管，实行优胜劣汰

目前我国农业监测体系由农产品产地环境检测体系、农业投入品监测体系、农产品质量安全监测体系3大部分组成。通过健全农产品质量安全例行监测制度，实行定点监测和抽查相结合，开展农产品产地环境、农业投入品和农产品质量安全状况的监测，能为农业标准化顺利推广提供有力保障。具体而言，建立健全农业标准化监督体系，一是要从源头上强化对农产品产地环境的监管力度，各部门应及早通过联网建立大数据库以形成对农业生产资料、农副产品和农业生态环境等多方面的综合监测网络。同时整合质监、农业、水产等有关部门资源，培养一支专门针对有机食品、绿色食品、无公害农产品的产地、产品创建和申报认证与管理工作的专业队伍。二是要完善农业投入品管理体系建设，优化升级农业投入品质量安全监测体系，加强对各单位实施农业标准化工作的监督检查。从“农田到餐桌”建立一整套覆盖产前、产中、产后的农业标准化全过程例行监管体系。只有建立严格的监管制度，严厉惩罚假冒伪劣不合格产品，才能更好引导农民、企业自觉推广实施农业标准化，确保产品质量安全，保护消费者健康。

参考文献：

[1]张洪程，高辉. 农业标准化原理与方法[M]. 北京：中国农业出版社，2002：20.

[2]周锡跃，徐春春，李凤博，等. 我国农业标准化发展现状、问题与对策[J]. 广东农业科学，2011（20）：184-186.

[3]陳松，钱永忠，王芳. 农业标准化实施模式及推进政策研究[J]. 农产品质量与安全，2010（5）：34-37.

[4]王敏. 我国农业标准体系现状、问题及对策[D]. 北京：中国农业大学，2005：39.

[5]白延飞. 对江苏推进农业标准化建设的思考[J]. 甘肃农业，2008（4）：63-65.

[6]范小建.加快农业标准化促进农业现代化[N]. 农民日报，2003-11-25（1）.

[7]史豪. 农业标准化理论与实践研究[D]. 武汉：华中农业大学，2004：149.

[8]陈洁. 我国农业标准化示范区发展中的问题对策——以江苏大丰市为例[D]. 南京：南京农业大学，2007：36.

[9]苏彩和. 广西发展农业标准化的模式选择及对策研究[D]. 天津：天津大学，2011：115.

[10]安法根. 农村标准化问题研究[D]. 泰安：山东农业大学，2007：44.袁媛，袁永明，代云云，等. 我国罗非鱼主产区池塘养殖模式生产成本及经济效益分析[J]. 江苏农业科学，2016，44（2）：470-474.

农业标准化生产 篇4

丹参标准化生产技术

第一章

丹参基地条件组织及管理

一、土质条件要求

1、丹参最适宜的土质为较肥沃的砂壤土，要求土壤酸碱度为中性或微碱、微酸性，且梅雨季节无积水，耕作层土厚40厘米（1尺2寸）以上。

2、土壤环境的重金属如汞、铜、铅、砷、铬、六六

六、DDT的限量应符合《国家土壤环境质量标准》中的一级或二级标准。前茬为花生或病虫害易发生的块不能作为丹参基地。

二、水质条件要求

有可供灌溉的水源及设施，如水井、水库、河水或喷灌设备及不渠、水泵等，水质无污染、水的质量达到《国家农田灌溉水质标准》。

三、环境及交通等条件要求

1、在药源基地一公里内无产生污染的工矿企业，无“三废”污染、无大型垃圾场。

2、交通方便，有公路可到田块，田间道路能通过耕作机械。

3、基地集中连片面积在100亩左右，适宜机械耕作。

4、基地必须实行“六统一”管理，即统一种子种苗，统一起垄移栽，统一施肥除草，统一灌溉排水、统一防治病虫、统一采挖加工管理，以稳定和提高药材产量和质量。

5、基地实行“轮作倒茬”管理，至少两年倒茬轮作一次。

6、对基地土地可以实行租赁经营、大户“反租倒包”、建立“产业合作社”、“股田联制”等形式进行生产。禁止以户为单位的自由耕作方式。

四、组织及人员条件

1、基地所在的县、乡（镇）政府重视中药材产业发展，有主管产业发展的机构和人员，对基地发展有优惠政策和条件。

2、基地所在的乡镇必须配备一名技术专干，具体负责基地的组织协调和技术指导；每块基地必须有经过专业培训的1-2名技术骨干。

3、参与基地耕作的人员，必须是经过陕西天士力植物药业有限公司进行专业培训，取得《上岗合格证》的人员。

五、基地确定程序

1、有意建立基地者，先向本公司提出申请，公司派员深入现场对基地环境、灌溉条件、土质及交通概况进行勘察；

2、勘察后如符合条件，再采取土样和水样进行检测，符合规定者，可拟定为基地；

3、拟定为基地的操作人员进行集中培训，合格者给公司统一印制的《上岗合格证》；

4、经过三次验收，即栽种后、出苗后、开花前三次验收符合标准的，与基地组织管理者签订》合同》，以明确双方的权利和义务。

六、基地生产人员培训管理

1、基地生产人员的技术培训由科研生产部负责，每年年初提出基地培训计划，纳入财务预算计划。

2、凡从事基地生产技术指导及实际操作人员，必须参加本公司组织的GAP基础知识和生产技术培训，并能够按SOP堆积从事生产。

3、每次培训前，生产部应提前做好准备工作，准备工作包括制定培训方案、确定培训内容、培训方法和主讲人员、编制培训教材及多媒体等。

4、培训内容包括：基地选择的基本条件与要求、栽培技术、田间管理、病虫害防治、采收及加工、农药和肥料基础知识及GAP基础知识。

5、基地培训可以视不同情况、分别采取集中讲座、播放录像、广播宣传、现场示范操作以及发放资料进行自学等方式进行。

6、基地培训必须注重实际效果，培训结束后，应采取口试、笔试、现场操作等形式培训效果。达到要求的，发给《上岗合格证》，持证上岗，从事生产。

7、培训必须做好记录，将培训目的、内容、方式、参加人员、培训材料、考核结果及培训记录一并整理归档。

七、基地管理

1、为了使基地药材生产达到规范化、标准化的要求，确保药材质量达到安全、有效、稳定、可控及优质无公害的要求，根据国家中药材生产质量管理规范（GAP）及相关规定，对基地进行管理。

2、基地按照“统一规划。集中连片，规范化管理”的原则进行管理。

3、陕西天士力药源基地生产标准操作规程（SOP），是基地药材种植、田间管理和采收加工等全过程操作的规范化标准。基地药材生产的全过程必须严格按操作堆积强制执行。

4、为了确保基地药材品种的纯正性，基地所用种子、种苗及种根统一由公司生产部进行调配，有偿供应。

5、由公司生产部负责基地规划、基地管理、技术培训和技术指导，负责督导药农严格按陕西天士力药源基地药材生产操作规程（SOP）进行种植生产和采收加工。

6、公司质控要负责药材生产全过程各个环节的质量监控；对基地的大气、土壤、灌溉用水等进行定期抽检。符合GAP要求者方可继续确定为基地；因环境变化不符合GAP要求的或不按规定标准生产的，取消其工地资格。

7、对基地实行种植证管理，将其种植面积、产量、产品缴售情况均做好记录，作为考察基地的依据；对不按SOP要求操作的基地，不予收购其产品。

8、基地的选择、药材种植、采收加工，质量监控、技术培训均应按规定做好记录。

八、基地验收

为了加强对基地的监督管理，确保基地严格按照《丹参生产标准操作规程（SOP）》进行栽培和管理，公司制定了《陕西天士力植物药业有限公司基地验收评估体系》，对每块基地实行三次验收，总评合格者可签订合同，凡不合格的地块不予签订《合同》，其产品不予收购。

1、三次验收时间分别为：第一次种植时（12月或3月份）；第二次出苗后（3月份至4月份）；第三次开花前（5月份）。

2、验收方法：由公司组织验收小组（3人以上），深入田间逐块验收，按表逐项记录填写，三次验收的分数比例为40：30：30。如果前两次评估发现能够补救的问题，可令其补救，补救后，下一次继续评估，否则淘汰该基地。

3、验收结果处理：凡三次验收总分达60公以上可当场签合同，60公以下的一律不签合同，总分在85分以上的为优秀，75-84为良好，60-74分为合格，按优秀、良好、合格三个规格分别确定收购价格。第二章

丹参种子、种根质量要求

一、品种规定

1、本基地以陕西商洛原产的唇形科植物丹参为主要种源；在科研试验的基础上，逐步推广优良丹参新品系61-2-22。

2、本基地使用的种子、种苗、种根由本公司统一检验调拨。各基地不得从外地自行组织种子、种苗和种根，以保证丹参品种的纯正。

二、丹参种子的质量要求

1、分等：丹参种子暂定为一等、二等两个等级、以丹参种子千粒量、饱满度、种子净度、种子发芽率、种子含水量为依据进行分等。

（1）一等：饱满、均匀、黑褐色，储运时间不超过1个月，千粒重不少于1.6克,饱满粒不低于85%,生活力不低于85%,发芽率不低于75%,净度不低于95%,含水量不高于11%。（2）二等：饱满均匀、灰黑色、低温下储运时间在1-9个月之间，千粒重不小于1.4克,饱满粒不低于75%,生活力不低于75%,发芽率不低于60%,净度不低于95%,含水量不高于11%.。

2、种子的采集加工

种子采收在6-7月上旬，丹参果穗的三分之二果壳变枯黄时，用剪刀剪下果穗，去掉果穗顶端未成熟的三分之一部分后捆扎成束，置通风处晾3-5天，及时脱粒，然后对种子进行净选；净劗 为了去掉种子中的批粒、杂草种子、病虫粒、破损粒以及其它杂质，使种子纯净、萌发整齐，丹参由于某种原因种子较小，常用筛选的方法进行，即选择筛选孔大小适宜的筛子，将杂质和不合格的种子筛除，再用簸箕将种子阵阵抛起去除杂物、瘪粒等。

3、种子的检验：由公司质控部按《丹参种子标准及检验操作堆积》进行检验和分等。

三、丹参种根的质量要求

1、质量标准

（1）留种用根必须符合下列要求

A留种用根必须是种苗移栽后生长1年的根；

B直径为0.7-1厘米,外表鲜红色,新鲜无疤痕和无病虫害感染,种植时切成长6-7厘米的小段,一般亩用量80公斤.(2)根茎(芦头)的质量要求:直径不小于1厘米,顶端有宿芽3-5个或有茎痕,上部紫棕色或棕黑色、下部紫红色,无破损及病虫害感染,种植时切成带有1.5-2.5厘米长细根的芦头。

2、种根的采集及储运

（1）采集时间：冬季栽种应在10月下旬至11月上旬，春季栽种应在2月下旬至3月上旬，选晴天采挖。本基地推广冬季栽种。

（2）采集方法：用芽镢由株植的低侧深挖30厘米以上，逐行挖取，随采随栽，不能集中堆放，以免发热。

3、贮运：鲜根和芦头繁殖即种比较好。种根储运时间最多不超过7天。储运时有防止发热和萎蔫措施的储运时间不超过3天，剪段后立即栽种。第三章

丹参栽培技术要点

一、种子育苗及移栽

1、种子育苗

（1）育苗的选择：选择离水源较近、地势平坦，排水良好；地下水位不超过1.5米,耕作土层一般不少于30厘米;土壤比较肥沃的微酸性或微碱性的砂壤土;要求前一年栽种作物为禾本科植物如小麦不能作为育苗田,地点最好选在基地范围内.(2)苗床的准备:每亩施充分腐熟的厩肥或绿肥1000公斤,磷酸二铵10公斤,翻耕深20厘米以上.耙细,整坪,清除石块杂草,作畦、畦宽1.2米,畦间开宽30厘米,深20厘米的排水沟。（3）播种：播种时间应在种子收获后即时播种，一般在6月底或7月初。每亩地用种子2.5-3.5公斤,与2-3倍细土混匀以后,均匀撒播在苗床上,用扫帚或铁锨轻轻拍打,使种子和土壤充分接触后,用麦秸或麦糠盖严至不露土为宜,再浇透墒水,以保持足够的温度.(4)培育壮苗:播种后,每天检查苗床一次,观察苗床墒情和出芽情况,如天旱可在覆盖上喷洒清水以保持苗床湿润;一般播种后4天开始出苗,15天苗基本出齐,当开始出苗返青时,于傍晚或阴天逐渐多次揭去覆盖物.8月上、中旬若因缺肥种苗瘦弱时，可结合灌溉或雨天每亩施尿素5公斤。

（5）苗床管理：出苗后如有杂草，应及时用手拨除，以防荒苗；如苗过稠，应苗间，保持苗株距5厘米左右。一般1亩苗田联可供10-12亩大田移栽。

二、种苗移栽

1、起苗：一般在移栽前进行，随起随栽为好；用牙镢采挖。起苗后要立即在荫蔽无风处选苗。剔除不合格苗，每100苗用麦秆或稻草扎成一把，捆扎不能过紧。

2、种苗检验：种苗在移栽前要进行筛选，对烂根、色泽异常及有虫咬或病苗、弱苗要除去（特别要注意根部有小疙瘩的苗子必须除去，此为根结线虫病）。

3、种苗运输：种苗要用干净筐子或透气性好的袋子包装；用清洁卫生的车辆运输；最长储运时间不超过24小时，以防止烧苗。

4、大田土壤处理。如所选地块属根结线虫等病害多发区，要用以下方法作好土壤处理。

（1）结合整地，每亩施入3%辛硫磷颗粒3公斤，撒入地面，翻入土中，进行土壤消毒；或者用50%辛磷乳油200-250克，峰回路转10倍水稀释成2-2.5公斤,喷洒在25-30公斤的细土上,拌均匀,使药液充分吸附在细雨土上,制成毒土,结合整地均匀撒在地面,翻入土中,或者将此毒土顺垄撒施在丹参苗附近,如能在雨前施下,效果更佳.(2)或者每亩用80%棉垫可湿性粉剂1.5公斤,拌细土10-20公斤,或兑水60-70公斤沟施,然后覆土压实;或每亩用80%可湿性棉隆粉剂1.5公斤,拌细雨土10-20公斤撒施,施后深耕耙磨,使药土与土壤充分混合,地表形成药土层;施后20天方可栽种.5、大田的清理及起垄：清除大田四周杂草并远离田间集中烧毁，每亩施充分腐熟的厩肥或绿肥1500-2000公斤，磷酸二铵10公斤作底肥，深翻30-35厘米，整细、耕平、作垄。垄宽0.8米,高20厘米,垄间留沟25厘米宽,大田四周开好宽40厘米,深35厘米的排水沟,以利田间排水。

6、种苗移栽

（1）种苗处理：对前茬种植蔬菜、土豆、花生或丹参的地块，移栽时要对种苗进行药剂处理。方法是：优选无病虫的丹参苗，栽前用50%多菌灵或70%甲基托布津800倍液醮根处理10分钟晾干后移栽，以有效地控制根腐等病菌的浸染。

（2）秋季种苗移栽在10月下旬至11月上旬进行，春栽在3月初。株行距20-25厘米X20-25厘米，视土地肥力而定，肥力强者株行距宜大。在垄面开穴，穴深以种苗根能伸直为宜，苗根过长的，要剪掉下部，保留10厘米长的种根即可，将种苗垂直立于穴中，培土、压实至微露心芽，每亩约栽8000株左右，栽后视土壤墒情洚适量定根水，忌漫灌。

三、根栽

1、大田选择、土壤处理及清理同育苗移栽。

2、芦头栽种：芦头栽种出芽率和成活率都较高、分根多，产量高，所以提倡用芦头栽种，芦头也分为冬栽和春栽，以冬栽为好。

芦头栽培方法：在采挖丹参时，选取生长健壮、无病虫害的植株，主根切下供药用，将径粗0.6厘米以下的细根连同根径上的芦头作种栽,按行株距25X20厘米以下挖窝或沟内,覆土、覆盖上地膜.冬栽提倡用地膜覆盖,可保持土壤和温度,促使早发芽,出苗快而整齐,生长期长,产量高。

3、切根繁殖（又称分根栽培）：种根在运输、保存中都应注意透气、通风、切忌集中堆放，以免发烧坏料，无病虫害、发育充实、直径0.7-1厘米的根条作种根,进行栽培.变可选留生长健壮.无病虫害的植株在原地不起挖,留有余地作种根,待栽种时随挖随栽.选种要时赆 量截取上部三分二的根为最佳,春栽于早春2-3月,在整平耙细的畦上,按行株距20X25厘米开沟或挖窝,窝或沟深厚感情7-9厘米,窝底施入适量的粪肥或土杂肥,与底土拌匀,然后,将种根切成5-7厘米的小段作种根,按原生长方向栽种,不能倒置,每窝栽入1段,再盖细雨土最2-3厘米左右,不宜过厚或过薄,否则难以出苗,栽后用地膜覆盖,待出苗后打扎放苗,每亩需种根80公斤左右。

四、田间管理

1、中耕除草：一般中耕除草三次，4月幼苗高10厘米左右时进行一次；6月上旬开花前后进行一次，8月下名进行一次，平时做到有草就除。总之，除草要及时，若不及时除草，会造成荒苗，导致严重减产或死苗。

2、追肥

（1）丹参的时间及种类

丹参开春后，要经过九个月的生长期才能收获，除栽种时多施基肥外，在生长过程中还需追肥三次，第一次在3月中旬丹参返青时，结合灌水施肥提苗肥，每亩施配方肥1号8-10公斤。第二次在4月底至5月中旬，不留种的地块，可在剪过一次花序后再施；留种的地块可在开花初期施；喷施配方肥2号，EM液肥等叶面肥，每亩5-10公斤。第三次在8月中旬至9月上旬，正值丹参旺盛生长期，根部迅速伸长膨大，每亩施配方肥3号10-15公斤。（2）追肥的方法

有机肥做基肥时，必须经过无害化处理、充分腐熟后，结合整地翻入土壤中深施；追肥结合中耕除草进行。第一、三次追肥采用沟施肥，覆土至平，然后进行浇灌。第二次采用叶面施肥，将配方肥配方肥2号稀释成0.3%的水溶液，EM液肥稀释成400——500倍水溶液于晴天上午和下午4点或阴天进行，避免中午水分蒸发快而引起叶片伤害；每周1次，连喷3次。

3、灌溉和排水(1)灌溉

1、灌溉设备条件：基地内应有河流水源或机井，有条件的地方可配备喷灌设施。1、5——7月是丹参生长的茂盛期，需水量较大，如遇干旱，土壤墒情缺水时，应及时由畦沟放水渗灌或喷灌。禁用漫灌。

（2）排水

1、排水条件：天地四周要有与#沟连接的深40厘米以上的排水沟，并保持通畅。

2、排水：遇连阴雨天，土壤出现积水时，应及时疏通并加深田间的排水沟至35厘米以上，将水引入四周的总排水沟排水出地块。

丹参根系增重最快的时期在8月中旬至10月中旬，一次这一时期营养水分充足与否对产量影响很大，必须加强田间管理，防止积水、干旱、缺肥和草荒。

4、摘蕾控苗：除留种子田块外，其余地块均应打蕾。在四月下旬至五月上旬主轴上和侧枝上有蕾芽出现时立即剪掉雷芽，以后应随时剑除（蕾芽应清除出田间），以促进根的发育。使用的剪刀必须清洁卫生，无污染。根据证明，在施肥、整地、播种、追肥、浇水等措施完全相同的情况下，剪花蕾比不剪花蕾的鲜根增产12.98%——18.75%，干根增产20%——22.22%。

五、丹参种值过程应注意的几个问题

（一）育苗阶段中应注意的问题

（１）土地整理必须平整，田间没有土块和石子石块，以免影响出苗。

（２）整块育苗必须作畦，并以高畦开沟为佳，一是有利于苗子管理，如施肥、拨草；二是利于排水或灌溉。（3）播种不宜太深，一般播种后用扫帚轻轻拍打即可，不可用铁齿耙挖把。

（4）所盖麦草不能太厚，以2-3为宜，同时必须适时揭去，以防捂死，捂黄苗了。揭麦草一般在下午或雨天气进行，以免中午太阳将幼苗晒死。

（5）必须注意灌溉保墒，种子发芽必须有适宜的温度和温度，如果墒情不够，种子将不会出苗。

（6）苗期施肥应施少量化肥呈腐熟稀释后的沼气液，并结合灌溉同时进行；苗期应注意拨草，以免荒死幼苗或影响幼苗生长。

（二）移栽过程中应注意的问题

（1）深翻土地35厘米以上，并作成高垄，四周开好防水沟，一是有利于防止病虫害的发生，二是有利于提高丹参产量。（2）移栽种苗时开沟深度以种苗伸址为佳。（3）移栽后若墒情不好须浇定根水。

（4）移栽作业采用垄作。因丹参是深根植物，在土壤疏松、通气性好、土层深厚的土地上种植，有利于根伸长、增粗。据试验，垄作比平作增产15%左右。垄作的优点是：加厚了活土层，提高了地温，增加了昼夜温差，垄作表面接受光照面积大，白天土著人表面升温快，植物消耗养分少，从而有利于丹参根养分的积累，垄作还有利于灌排。

（三）切段栽培应注意的问题

（1）须选好种根，有伤疤、病虫害损伤的根不能作种根。（2）必须按根的生长顺序切段后排列，栽种时不能倒栽，否则，将不会出苗。

（3）根种粗度必须在0.7-1厘米之间,太细出苗率极差,甚至不出苗。

（4）冬季和春季桶栽都应尽量用地膜覆盖，以便保墒保温，促使早出苗、早生根，提高产量。

（四）田间管理应注意的问题

（1）必须注意除草，特别是幼苗初期、大田移栽（包括切段、芦头栽），发芽初期应注意除草，幼苗周围的杂草必须用手续拨除。

（2）丹参最怕涝，如有连阴大雨，必须及时排水，以防烂根。

（3）适时打去花苔，除留种外，应剪去花苔，减少营养消耗，促使根生长粗壮。

（五）其它应注意的问题

（1）凡本公司引进或研究成功的优良品种，尤其要加强田间管理，未经公司同意一律不准对外销售种苗或鲜根、否则要依法追究其责任。

（2）同一地块连续种植丹参以不超过两年为宜。

（六）施肥原则应该以基肥为主，追肥为铺，使用的肥料种类应该以有机肥（包括农家肥、商品有机肥）为主，以化肥为辅，即尽量多施充分腐熟的厩肥、堆肥、禽畜类尿等含有有机质较多的肥料，在生长后期或即将收获之前，可以配合施用少量化肥。施用农家肥料时，必须将肥料腐熟或灌沤熟，否则将会出现严重病虫害。不经沤熟的农家肥，严禁使用；不属公司规定品种的化肥严禁使用。第四章

丹参病虫害防治措施

一、丹参病虫防治中农药的安全使用准则

1、禁止使用剧毒、高毒、高残留或者具有三致的农药。

2、丹参生产安全过程禁止使用除草剂。

3、采收前一个月内禁止使用任何农药/。

4、基地技术人员应及时深入基地了解病虫害情况，针对具体情况，由公司制定统一的防治措施，筛选“高效、低毒、低残留”的农药品种，并规定用药限量，严格按操作规范指导和监督药农安全使用。

5、基地管理人员必须对农药施用情况做好详细记录。

二、丹参主要病虫害的防治措施

1、根腐病

（1）症状：植株发病初期，先由须根、支根变褐腐烂，逐渐向主根蔓延，最后导致全根腐烂，外皮变为黑色，随着根部腐烂程度的加剧，地上茎叶自下而上枯萎，最终全株枯死。拨出病株，可见主根上商和茎地下主、部分变黑色，病部稍凹陷；纵剖病根，维管束呈褐色。

（2）传染途径；病菌主要在病残体和土壤中越冬，可存活10年以上；病苗生长最适温度27-29度，但地温15-20度铁发病。因此，土壤病残体就成了初侵染源，病菌通过雨水、灌溉水等传播蔓延，从伤口侵入危害。该病是典型的高温度湿病害，土壤含水量大，土质粘重低洼地及连作地发病重。（3）防治方法

①合理轮作，可抑制土壤菌的积累，特别是与葱蒜类蔬菜轮作效果更好。

②加强栽培管理，采用高垄深沟栽培，防止积水，避免大水漫灌，发现病株及时拨除。

③栽种前浸种根：50%多菌灵或70%甲基托布津800倍液蘸根处理，晾干10分钟后栽种。④药剂防治：发病期用50%多菌灵800倍或70%甲基托布津1000倍液灌根，每株灌液量250毫升，7-10天再灌一次，连续2-3次。也可用以下药剂喷洒；70%甲基托布津500倍液，或75%百菌清600倍液，每隔10天喷一次，连续2-3次，注意喷射茎基部。

2、根结线虫病

（1）形状大小：寄生于植物上的线虫肉眼看不到，虫体细小，长度不超过1-2毫米，宽度约为30-50微米；危害的根瘤用针挑开，肉眼可见半透明白色粒状物，直径约0.7毫米,此为雌线虫,在显微镜下,压破粒状物,可见大量线状物,头尾尖即是线虫.(2)为害症状:由于根结线虫的寄生,丹参根部生长出许多瘤状物,致使植株生长矮小,发育缓慢,叶片退绿,逐渐变黄,最后全株枯死.，拨起病株，须根上有许多虫瘿状的瘤，瘤的外面粘着土粒，难以抖落。（3）防治方法：

①实行轮作，同一地块种植丹参不能超过2个周期，最好与禾本科作物如玉米，小麦等轮作；②结合整地进行土壤处理，方法同大田土壤处理。

3、蛴螬

①为害时间：5-6月大量发生，全年危害。

②为害症状：在地下咬食丹参植株的根茎，使植株逐渐萎蔫、枯死，严重时造成缺苗垄。

③生活习性：每年发生一代，以幼虫和成虫在地下几十厘米深的土层中越冬。蛴螬始终在地下活动，与土壤温度关系密切，当10厘米土温达5度时开始上至表土屋，10-18度时活动最盛，23度以上则潜入深土中。表土层含水量10%-20%有利卵和幼虫的发育。在夏季多雨、土壤湿度大，生荒地以及施用未充分腐熟的厩肥时，危害严重。（4）防治方法

①精耕细作，深耕多耙，合理轮作倒茬，合理施肥和灌水，都可降低虫口密度，减轻危害。②结合整地，深耕土地进行人工捕杀，或亩用5%辛硫磷颗粒剂1-1.5公斤与15-30公斤细土混匀后撒施.③施用充分腐熟的厩肥.④大量发生时用50%的辛硫磷乳稀释成1000-15000倍液或90%敌百虫1000倍液浇根,每蔸50-100温水与敌百虫化匀,喷在50公斤碾碎炒香的油渣上,搅拌均匀做成毒饵,在榜晚撒在行间或丹参细苗根际附近,隔一定距离撒一小堆,每亩毒饵用量15-20公斤.⑤晚上用黑光灯诱杀成虫.4、金针

（1）为害时间：5-8月大量发生，全年危害。

（2）为害症状：将丹参植株的根部咬食成凸凹不平的空洞或咬断，使植株逐渐枯萎，严重者枯死。在夏季干旱少雨，生荒地以及施用未充分腐熟的厩肥时，危害严重。（3）生活习性：北方2-3年发生一代，以老熟幼虫和成虫在土虫中越冬。3月下旬至4月旬为活动盛期，白天潜伏于表土内，夜间交配产卵，雄虫善飞，有趋光性。5月上旬幼虫孵化，在食料充足的情况下，当年体长可达15毫米以上。老熟幼虫在16-20毫米深的土层内作土室化蛹。3月中下旬10厘米深土温达6-7度时，幼虫开始活动，土温达15.1-16.6度危害最烈,10月下旬以后随土温低而下潜,冬季潜入27-33厘米深的土中越冬.(4)防治方法:同蛴螬的防治

5、叶斑病

（1）发病时间：5月初发生，6-7月发病严重。

（2）为害症状：发病[妆期叶片，出现深褐色病斑，近圆形或不规则形，后逐渐融合成大斑。严重时叶片枯死。（3）防治方法

①实行轮作，同一地块种植丹参不能超过2个周期。②收获后将枯枝残体及时清理出田间，集中烧毁。③增施磷钾肥，或于叶面上喷施0.3%磷酸二氢钾，以提高丹参的抗病力；发病初期每亩用50%可湿性多菌灵粉剂配成800-1000倍溶液喷叶面，隔7-10日一次，连续喷2-3次。④用300-400倍的EM复合菌液，叶面喷雾1-2次。⑤发病时应立即摘去发病的叶子，并集中烧毁减少传染源。

6、银纹夜蛾（1）为害症状：以幼虫取食丹参叶片、咬成孔洞或缺口、严重时可将叶片吃光。

（2）发生时间：此虫每年发生5代，以第2代幼虫于6-7月开始危害丹参，7月下旬至8月中危害最为严重。（3）防治方法

①收获后及时清理田间残枝病叶并集中烧毁、消灭越冬虫源。②栽培地悬挂黑光灯或糖醋液诱杀成虫。

③7-8月在第二、第三代幼虫低龄期，喷洒病原微生物，可用苏云金杆菌，每次每亩用250克或250毫升，兑水50-75公斤，进行叶面喷雾；也可用25%灭幼脲3号每亩10克，加水稀释成2000-2500倍液常规喷雾；或者可用1.8%阿维菌素乳油3000倍液均匀喷雾。五节 丹参的采收与初加工

一、丹参的采收

丹参栽种后，在大田生长1年或1年以上，根产化学成份达到质量标准（丹参酮IIA含量不低于0.30%,丹参素含量不低于1.2%）时,于10月底至11月初,丹参地上部分开始枯萎,土壤干湿度合适,选晴天采挖。

2、采收工具

常用芽镢、筐、剪、人力等，要求保持清洁，不接触有害物质，避免污染。

3、采收方法

用攻镢或用40厘米以上长的“扎镢”顺垄沟逐行采挖，将挖出的丹参置原地晒至根上泥土稍干躁，前去杆茎、芦头等地上部分，除去沙土（忌用水洗），装筐，避免一的药材与地面和土壤再次接触。为提高工作效率，降低生产成本，公司正在研制丹参采挖机械，该机械研制成功后，基地丹参将全部用机械采挖。

4、采挖时尽量深挖，勿用手拔；装运过程中不挤压、踩踏，以免药材受损伤。

5、装筐后的药材及时运到晾晒场，运送过程中不得遇水或淋雨。

6、作种根的丹参采集时间、方法、要求，按繁殖材料的SOP操作。

二、初加工

1、场所和用具：基地必须集中建立晾棚和晒场，应有常用的工具如晾席、竹帘或晒布等，且应清洗干净；并有防止家禽家畜进入的和。以防污染。

2、运回的丹参先置芦席、竹席或洁净的水泥晒场上晾晒。

3、公司直接经营的基地产品采用烘干机进行干燥，其它基地逐步建立烘房进行干燥，以避免干燥过程中的污染。

三、分级

1、一级：药材晒至5成干时，将药材中部直径1.4厘米以上的整枝挑选出来,剪去芦头和细尾,去掉须根,使之成为长10厘米的整枝,用手轻捏使根条顺直,再继续晒至干透,捆扎成束;将不是红棕色的和霉变的丹参及碎节挑出.2、二级：药材晒至5成干时，将药材中部直径1.2厘米以一的整枝挑选出来,剪去芦头,去掉须根,再继续晒至干透;挑出霉变的丹参和碎节.3.三级:一级和二级挑选后的剩下部分直接晒干,去尽须根,去除霉变的丹参。

四、基地产品的初包装

1、产品经晾晒或烘干后，手感药材干燥，折之即断，含水量在12%以下时，利用挑选、筛选等方法除去杂质后，即可进行初包装。（注意：净时不能将红皮磨损，否则将降等级收购）。

2、包装材料：一般用清洁卫生的乙烯编制袋或麻袋包装，缝牢袋口。

3、储存：干燥好的丹参药材应暂时储存在通风干燥处，货堆下面必须垫高50厘米，以利通风防潮。

4、采挖、干燥人员都必须身体健康，无传染病和外伤。

五、丹参的收获和干燥做好记录。

1、收购范围：能按公司制定的SOP进行种植和管理，未使用标示用的农药和肥料的基地，若其产品符合基地的药材质量要求，公司对其产品实行蕨保护价政策同，按《基地建设主产品缴购合同》进行收购。

2、收购条件：对合格的基地产品实行收购卡制度，即由基地如实将基地范围内的，地亩数及预估产量造册登记，一式两份，报公司生产部，生产部根据基地验收亩数等级和《基地建设及产品缴购合同》进行审核，各个领域前二项规定的发给《天士力药源基地产品交售卡》，该卡应明确姓名（基地名）、地（住）址、品名、种植亩数、限收数量、实效数量、注意事项等。

3、收购方法：丹参方法：丹参采收加工季节，公司在基地比较集中的乡镇设立丹参收购点，收购人员必须严格按照公司制定的药材等级标准和收购价格以及交售卡数量进行收购，不得随意降级压价或提级抬价，不准随意超卡数量进行收购。

4、将非基地产品掺入基地产品或将受污染的产品掺入正品中，一经发现，其全部产品则不予收购。

六、丹参药材的质量标准

1、性状：本品根茎粗短，顶端有时残留茎基。根数条至数十条，长圆柱形，略弯曲，有的分枝并珍须状色或紫红色，具纵皱纹，外皮紧贴不易剥落。质坚实，断面较平整，略呈角质样，皮部红棕色，木质部灰黄色或黄棕色，导管整黄白色，呈放射状排列。气微，味甜笛、微苦。

2、一级：干货，呈长圆柱形，顺直，表面红棕色没有脱落，有纵皱纹，质贤实，外皮紧贴不易剥落；断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显。气微、味微苦、味甜微苦涩。为特制加工的选装整枝，长10厘米，中部直径不低于1.2厘米,无芦茎,碎节,虫蛀,霉变,杂质。一级品丹参酮IIA含量不得少于0.35%,丹参素含量不少于1.6%。

3、二级：干货。呈长圆柱形，偶有分枝，表面红棕色，有纵皱纹。质坚实，外皮紧贴不易剥落，断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显。气微、味微苦、味甜微苦涩。多为，头尾齐全，主根上中部直径在1厘米以上。无芦茎、、碎节、虫蛀、霉变,杂质。二级品丹参酮IIA含量不得少于0.33%,丹参素含量不少于1.4%。

实现农业标准化 推进农业可追溯 篇5

上海丰欲果蔬种植专业合作社

上海丰欲果蔬种植专业合作社成立于2009年9月，位于金山区廊下镇现代农业园区内，基地占地面积400亩，全部是塑料大棚，主要种植生菜系列、西兰花、甘蓝、青菜和瓜果类农产品。合作社很荣幸地被推荐为上海市首批蔬菜标准园之一。回顾两年来的生产经营情况，在此分三部分向各位领导做一简要汇报。

一、以创建“蔬菜标准园”为抓手，推进蔬菜生产标准化 按照《上海市蔬菜标准园创建规范》要求，蔬菜标准园主要包括六项内容：一是园地要求；二是栽培管理要求；三是采后处理要求；四是产品要求；五是质量管理要求；六是其他要求。其中质量管理要求包括农业投入品管理制度、档案记录制度、产品检测与准出制度、质量追溯制度。总的来说，蔬菜标准园创建要求高、任务重、管理严。我社将以开展“蔬菜标准园创建”为抓手，全面推进标准化生产，完善相关质量安全管理制度，切实提高蔬菜产品质量安全。

二、以制度为抓手，推进蔬菜管理标准化

我社现采用“三集五化”管理模式，即集成技术、集约项目、集中力量，规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营。建立了十项体系管理制度，如农药施用及仓库管理制度；肥料使用及仓库管理制度；基地生产环境保护制度；田间档案管理制度；蔬菜质量追溯制度；农资管理制度；基地卫生及员工个人卫生管理制度；农残检测管理制度；蔬菜采收管理制度；蔬菜储运加工包装管理制度。在制度管理方面，我社基本做到了“六统一管理”，即统一品种、统一购药、统一标准、统一检测、33

统一标识、统一销售，通过有效管理，示范带动全镇蔬菜质量提升和效益提高。

三、以田间档案为抓手，推进蔬菜追溯标准化

一是在生产种植基地上做到可追溯。我社对基地和基地生产者实行了统一编码管理；

二是在农业投入品采购和使用记录上做到可追溯；我社设有植保负责人，专门进行农药采购、保管、使用，做到每批出入有台账记录；

三是在田间档案记录上做到可追溯；我社有专人负责统一记录，详细记载生长期间分次所用肥料，使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用时间、停用的日期，病虫草害发生与防治情况，产品收获日期。档案记录保存二年以上；

四是在产品检测与准出制度上做到可追溯。我社配备农药残留检测仪器，对所有基地出入品进行检测，凡不符合食品安全国家或行业标准的不得采收，检测不合格的产品一律不准销售。销售的产品进入市场前，必须做好产品检测，100%合格方可进入市场。

回顾以往我社所做的工作，虽然在抓农业标准化和农产品质量安全方面取得了一些成绩，但在农业标准化组织管理、宣传培训、标准化生产推广应用上还在不断完善，我社将以我镇创建市农业标准化综合示范镇为契机，大力推进农业标准化，实现产品可追溯。

今后，重点在以下几方面做好农业标准化工作：

一是加强组织领导。我社将及时成立创建市农业标准化综合示范镇合作社工作小组，开展相关农业标准化工作；

二是强化农业标准化宣传培训。我社将在基地以挂横幅、标牌的形式开展农业标准化宣传，同时对种植农户开展蔬菜标准化基础知识培训；

三是推进农业标准化技术推广。我社将生产技术操作规程印发到每个合作社社员及生产小组组长；

农业标准化生产 篇6

0

姓名：苗永杰

学号：0901109021

班级：农贸09-1班

2010年12月8日 日前：

论我国农业标准化的现状与发展趋势

苗永杰

（河南农业大学

农学院）

摘要：2001年，中国加入了国际贸易组织，从此中国经济与世界经济成为一体，经济一体化的趋势进一步引发了农业生产的革命。大量价优，质高的外国农产品涌入中国市场，与中国的农产品展开激烈的竞争。同时，由于贸易技术壁垒，中国农产品在进入他国市场时遭遇困难，中国的农业发展在经济全球化的大背景下陷入窘境。未来世界农业的大趋势要求我们，只有在标准化方面取得长足的发展才能在世界贸易中立于不败之地。

关键词：农业生产力

食品安全

世界贸易

标准化

我国有上下五千年的文明历史，同时也伴随着几千年的农业发展史，但都是原始的农业生产模式。而我国真正地开始步入现代化农业发展的历程还是从近几十年开始。

1956年实现了社会主义改造之后，生产力得到了很大的解放，中国开始了农业机械化，化肥化，水利化和电气化的进程。但是，由于农业现代化发展思路与党的政治路线上的“左”的错误搅和在一起，使我国农村所有制关系带上了超越阶段的倾向，不适应农村生产力发展的实际，结果事与愿违，我国农业现代化的步伐不仅没有加快，反而压抑了农民的生产积极性，使农业效益低下，农村发展缓慢。

党的十一届三中全会后，建立了以家庭联产承包经营为基础的统分结合经营体制。家庭联产承包责任制是在不改变土地集体所有的前

提下，革新土地经营方式和生产组织形式，把集体所有的土地长期承包给各家农户使用。这既发挥了集体统一经营的优越性，又调动了农民生产的积极性。极大地解放和发展了农村生产力，有力地促进了农业增长方式的转变，使得农村的产业结构发生了根本性的转变，为我国农业现代化的发展奠定了坚实的基础。

伴着改革开放的的东风，中国经济发生了翻天覆地的变化，中国开始了由传统农业国向工业国的过渡。也逐渐开始了工业反哺农业的进程。这段时间，中国农业机械化程度得到了很大的提升，农业生产的科技含量也进一步的提升，但与发达国家相比还有很大的差距。

2001年，中国加入了国际贸易组织，从此中国经济与世界经济成为一体，经济一体化的趋势进一步引发了农业生产的革命。大量价优，质高的外国农产品涌入中国市场，与中国的农产品展开激烈的竞争。同时，由于贸易技术壁垒，中国农产品在进入他国市场时遭遇困难，中国的农业发展在经济全球化的大背景下陷入窘境。

为积极应对经济全球化，实现中国农业生产与国际的接轨，农业标准化大势所趋。

农业标准化是以农业为对象的标准化活动，即运用“统一、简化、协调、选优”原则，通过制订和实施标准，把农业产前、产中、产后各个环节纳入标准生产和标准管理的轨道。

它通过把先进的科学技术和成熟的经验组装成农业标准，推广应用到农业生产和经营活动中，把科技成果转化为现实的生产力，从而取得经济、社会和生态的最佳效益，达到高产、优质高效的目的。它融先

进的技术、经济、管理于一体，使农业发展科学化、系统化，是实现新阶段农业和农村经济结构战略性调整的一项十分重要的基础性工作。

农业标准化是一项系统工程，这项工程的基础是农业标准体系、农业质量监测体系和农产品评价认证体系建设。三大体系中，标准体系是基础中的基础，只有建立健全涵盖农业生产的产前、产中、产后等各个环节的标准体系，农业生产经营才有章可循、有标可依；质量监测体系是保障，它为有效监督农业投入品和农产品质量提供科学的依据；产品评价认证体系则是评价农产品状况、监督农业标准化进程、促进品牌、名牌战略实施的重要基础体系。

保证农产食品安全，维护消费者健康和贸易公平，提高产品质量，促进经济合作是农业标准化工作的主要任务，以此为目标，经过各有关方面的不懈努力，我国农业标准化工作已奠定了较好的基础。

1、农业标准化体系基本形成。到目前为止，农业系统制定的国家标准已超过300项、行业标准达到900项、地方农业标准15000项，标准范围从原来只涉及少数农作物种子和种畜方面发展到了种植业、养殖业、饲料、农机、再生能源和生态环境等方面，基本涵盖了农业的各个领域，贯穿了农业产前、产中、产后全过程。

2、农业标准化管理体制健全。国家农业主管部门设有专门分管农业质量标准化的机构（农业部市场与经济信息司），各省、自治区、直辖市农业部门都设有标准化管理机构。在技术方面，成立了全国性农业标准化专业技术委员会和技术归口单位20多个，负责对标准的

技术性和实用性进行审查。

3、农业质量监督体系从无到有。到目前为止，已经组建国家级质检中心13个，规划筹建部级质检中心179个，范围涉及农产食品和种子、农药、肥料、饲料兽药、农机以及生态环境、药残、安全等方面。这些机构中已有120家通过了国家认证。

4、农业标准化法规逐步建立。根据《中华人民共和国产品质量法》、《标准化法》、《计量法》及有关的法律法规，结合农业的特点，我们制定了相应的法规和部门规章，这些法规和规定，有力地指导了我国的农业标准工作，也规范了农业标准体系的建立和质检体系建设，使农业标准化纳入了法制管理的轨道，为依法行政，依法治农奠定了基础。

5、产品质量认证开始起步。参照国际上质量认证的通行作法，组建了中国水产品质量认证中心和中国农机产品质量认证中心。通过认真学习国外经验，如美国水产品认证体系HACCP，建立起具有中国特色的认证体系，并在种子、饲料、兽药等一系列产品方面进行认证前的试点，准备摸索经验，扩大认证领域。

6、农业标准化受到社会重视。标准化的运用，大大地加强了科学技术成果的转化速度和先进技术的普及，规范了生产经营活动，又节约了成本，还完善了产品质量，这种促进经济发展的作用受到社会各界的重视。中共中央国务院在加强农业结构战略性调整的过程中，把加快农业质量标准体系建设列为2000年工作的重点。

随着生活水平的不断提高，人们逐渐认识到食品安全的重要性，农业标准化的呼声越来越高，要求越来越迫切。20世纪90年代以来，我国积极开展农业标准化工作，并在一些方面取得显著成效。但总体而言，面对农业结构调整、面对全球竞争愈演愈烈的新形势，我国农业标准化显得十分不适应。

1、农产品质量标准体系不健全

我国农产品质量标准对农药、兽药残留限量要求太少，缺乏完善的残留检测方法标准体系。如我国的多数新鲜速冻蔬菜只要求检测六六

六、甲拌磷、杀螟硫磷和倍硫磷等4种农药及汞、砷两种重金属，不符合我国蔬菜生产农药使用情况和环境状况；1999年我国农业部发布了109种兽药在动物可食性组织中的最高残留限量规定，但目前仅发布了其中的52种兽药残留的检测方法。没有农药残留、兽药残留及其他有害物质相应的检测方法标准，农药残留、兽药残留及其他有害物质的限量标准难以得到真正有效的实施。

2、农产品质量标准制定行业多，体系混乱

我国农产品质量标准的制定工作分属农业、商业、外贸等多部门，由于行业的差距，国家标准、行业标准以及地方标准之间存在层次不清、强制与推荐性标准界限不明等问题，在适用范围、技术要求等方面存在交叉、重复、矛盾等不协调问题。这些问题导致企业制定企业标准无所适从，同时给质量技术监督部门的检验判定带来困难。

3、部分农产品质量标准多年未修订，与经济发展不相适应

由于标准化工作经费不足、管理体制不尽合理及相关基础研究薄弱，我国农产品质量标准修订周期长、对市场经济发展反应不及时。许多标准如粮油标准都是在上世纪80年代制定的，距今已有20年左右，标准中的有些项目已不适应产品的发展要求。

4、农产品标准采标率低，与国际标准差距大

农产品标准的水平代表一个国家在农产品质量、安全方面的保护水平。国际食品法典委员会(CAC)关于食品中农药残留、兽药残留及其他有害物质的标准多达8000多项，美国、日本、欧盟等发达国家的采标率都在80％以上，但我国农产品标准的国际采标率低，以蔬菜为例，我国蔬菜目前尚没有采用CAC标准．采用ISO标准的比例仅为3．4％。

以上分析说明，农业标准化工作是推进农业产业化发展，加快农业现代化进程和促进农业可持续发展的不可缺少的重要手段和措施。90年代以来，虽在这方面积极开展工作，并在某些方面取得了显著的成绩。但是，从总体上看，面对农业结构性战略调整，面对农产品全球性竞争愈演愈烈的新形势，我国农业标准化工作显得十分不适应。如农业质量安全标准普遍低于国际的标准，使农产品的出口受到严重影响；农业标准体系不够健全，监测机构和法规体系不完善；监测手段落后，现代化装备水平低，缺乏客观、公正、科学的依据，从而导致农产品分级不严，质量不高，安全性较差，搀杂使假现象严重等问题。农业标准化工作的滞后和不完善以及监督实施不力，导致了我国长期以来农产品分级不严、质量不高，甚至出现了安全性差、假

冒伪劣产品泛滥等严重问题。近年来，我围已发生多起因食用含有违禁药物或药物残留超标的畜产品而中毒的事件。农业标准化水平的落后，也已经影响到我国农产品的外贸出口。

因此，切实加强农业标准化工作，建立完善的农业标准化体系，是我国农业结构调整的一项基本工作，直接关系到实现农业产业化、集约化和现代化，对于我国农业从传统农业转向现代农业并且持续健康发展有着至关重要的意义。

农业标准化体系建设面临的挑战，一方面是历史环境所造成的，另一方面则是时代发展中出现的新问题。这些因素既给我们带来了压力，也给我们加强农业标准化体系建设提供了千载难逢的机遇。关键是结合我国农业标准工作的实际情况和其面临的新形势来综合考虑，并采用有效的对策。

１、积极采用国际标准和国外先进标准，提高我国的农业标准水平

按照WTO协议中关于食品安全和动植物卫生健康标准的协议，认真研究国际标准和国外先进标准，特别是FAO／WHO国际食品法典委员会关于食品的标准、国际兽医组织关于动物健康的标准、国际植物保护聪明关于植物健康的标准以及国际标准化组织等方面的标准，结合我国农业生产的具体情况，分析、研究、采用国外先进标准，可以大幅度地加快我国农业标准化的进程，提高我国农业标准化的水平，有利于提高我国农业生产技术水平、产品质量，有利于我国农产品参与国际竞争。

2、积极参加国际标准化和区域标准化活动，主动承担国际标准和区域标准的制定工作

通过参加国际标准化和区域标准化活动，及时了解国际标准化组织、区域标准化组织以及主要贸易缔约国的标准化工作计划，对正在制定的标准或其提供的标准草案及时提出意见，并将有关信息及时地提供给我国的相关部门、企业、研究机构和贸易机构，避免因信息的阻断，产生不应有的标准壁垒和损失。

我国是农业大国，农业人口占70％，应当积极参与国际标准和区域标准的起草和验证工作，使我国在国际农业标准的制定和修订中占据一席之地，为我国农业在日趋激烈的全球贸易中求得生存和发展打下基础。

3、充分利用WTO规则，制定我国相关农产品的质量标准 WTO打破了农产品贸易关税壁垒，但是允许以食品安全为由建立绿色技术壁垒。我们要充分利用该规则，制定出切实可行的我国相关农产品，特别是主要农产品的内在品质、加工性能、分等分级，包装保鲜和安全卫生等方面的高水平质量标准，设置我国的技术壁垒，保护我国农业。

4、加大对农业标准化的投入

各级政府要拿出一定的资金投入到农业标准化中去，同时，要鼓励农业生产企业、研究机构、高等学校或它们之间的联合体，按一整套国际先进的标准组建高水准的实验室，这样不仅可以为企业产品出口提供权威的质量保证平台，还可以促进标准化工作的深入发展。

5、加强农业标准的宣传与贯彻

“大市场、小农户”是我们的基本国情。农业生产者要面向市场，提高产品竞争能力，重要的问题是树立正确的农业标准化意识，从标准中了解市场。因此，要大力宣传农业标准化在农业生产中的重要性，积极开展农业标准化的示范推广工作，引导农民、农业生产企业按标准化组织生产。建立相应的监督检查体系，大力改善监督检测手段，实现监督检测的现代化，确保农业标准贯彻执行。6．突出农业品牌的创建，充分发挥农业标准化的作用

创建农业名牌是农业产业化的“牛鼻子”，农业标准化和农业品牌是互为促进，密不可分的关系。农业标准化应围绕区域农业如何形成品牌，形成规模，增加产量，提高质量，创建名牌，扩大市场方面做文章。我国许多知名的农产品，因缺乏标准化的生产和加工，质量时好时坏，市场竞争力不强，形不成品牌优势。加强农业标准化工作，将有助于有效地创建农产品的品牌。

7、强化农业标准的实施与示范。

围绕标准组织生产、发挥比较优势，用标准规范农产品的生产行为和评价农产品的质量优势，引导产业结构调整，适时淘汰一些不适销对路的品种。运用产地保护的标准化措施，保护传统品种的特色，培育大宗农产品名牌。采用标准化示范的方式，促进先进农业技术的应用与普及。用标准培训农民，使农民从标准中学到独特的技术、技能、技巧、诀窍等，提高生产者的素质。

参考文献：

1、《农业标准化概论》 张洪程主编 中国农业出版社

2、《河北农业大学学报》 刘大群主编

3、《南京农业大学学报》 管恒禄主编

4、《农业经济学》

朱道华主编

农业标准化生产 篇7

实施农业标准化是建设现代农业的重要抓手, 是增强农业市场竞争力的重要举措, 是保障农产品质量安全的基础条件, 把农业标准化和农产品质量安全纳入经济社会发展总体规划, 加大农业标准化和农产品质量安全的投入, 加强农业标准化技术推广队伍和农产品质量安全监管队伍建设, 是各级党委和政府重要职责, 也是农业做大做强的必由之路, 是一件利国利民的大事。近年来, 各地在摸索实施过程中取得了一些成功的经验, 也暴露出了不少问题。

滨海县是农业大县, 有耕地约10万hm2, 其中蔬菜生产去年达约3.3万hm2。近年来, 农产品质量安全工作主要通过农业投入品管理、“三品”基地建设、农业标准化推广、上市产品检测等技术和手段, 取得了一定的成绩。

1 农民对标准化认识的提高

结合高产创建、高效设施园艺、标准化种养等项目的实施, 农民对标准化的认识不断提高, 以前种菜是凭经验, 现在种菜按规范, 按标准, 有一套说明和要求, 以前养猪很零散, 防疫不配套, 现在标准化规模化养殖场全县已发展到1000多家, 他们根据农业技术推广部门提供的生产技术操作规程, 进行种养管理和病虫害防治, 各项措施达到无公害生产要求。在滨海县滨淮镇康庄村, 种田大户李章明, 种植约33.3hm2蔬菜, 基本上达到无公害标准, 其中黄瓜、青椒、丝瓜等4个产品获得农业部认证的无公害农产品证书。李章明说, 以前种田是粗放式的, 对种植管理心中无数, 不知道田里究竟要施多少肥, 病虫害怎么防治, 现在通过农业部门发放的《无公害番茄种植技术规程》、《无公害青椒种植技术规程》等生产操作规程, 他通过取土样化验, 根据结果和种植的蔬菜品种的需肥量以及植保部门指导, 按照生产操作规程, 从种到收有计划、有准备, 产品加贴无公害标志后, 产品销售很顺畅, 供不应求。在他那里打工的60多个农民, 通过边做边学, 自己家里也同时实施, 技术得到传播和扩散。

2 农产品质量监管逐步制度化

滨海县农委先后开展了农产品质量安全暨农业综合执法年、农产品质量安全专项整治等多个专项整治活动。农产品质量安全监管工作突出表现在“四个有”:

2.1 认识有提高

为全面加强农业投入品的监管, 不断提高农产品质量安全水平, 县农委把农产品质量安全工作列入了重要议事日程, 与农业、农村中心工作同部署、同检查、同落实。

2.2 有组织领导

成立了农产品质量安全工作领导小组, 贯彻政策、部署工作, 解决问题, 总结经验, 推动了监管工作的顺利开展。

2.3 有责任落实

实行了农产品质量安全工作领导责任制和单位分工负责制, 明确分工, 落实责任。

2.4 有经费保障

监管工作经费纳入财政预算, 购置了检测仪器设备以及试剂等, 配备了检测人员, 为开展农产品质量安全工作提供了重要保障。

3 农产品质量安全检测体系已具雏形

滨海县依托国家、省、市产业化项目公共扶持政策, 初步建立起以县级检测站为重点, 镇区检测室和生产基地速测室为补充的农产品质量安全检测体系, 主要开展果蔬农药残留检测等。检测范围覆盖批发市场、生产基地等, 年检测各类蔬菜1000批次以上, 农残超标控制在5%以内。

4 农产品质量安全追溯体系正在形成

滨海县主要依托江苏农产品质量安全追溯公共服务平台和盐城农产品质量安全监管网这一信息化的手段, 对农产品质量安全进行“数字化”管理, 为农产品建立“身份证”制度, 以实施对农产品质量向社会公示和可追溯。目前, 滨海县共设置农产品质量安全追溯系统终端设备6台, 分别设于滨淮、五汛、正红等镇区。

5 薄弱环节和问题

虽然滨海县农产品质量安全状况总体较好, 但也存在许多薄弱环节和不容忽视的问题。

5.1 农产品质量安全检测体系不健全

由于农产品品种繁多, 涉及面广, 需要速度快、检测结果准、技术先进的检测设备才能适应检测要求, 检验检测的任务重、责任大。目前, 滨海县还没有独立的县级农产品质量安全检测机构。虽然设立了检测站, 却挂靠和依附县农科所, 检验检测设施和专业的检测人员缺乏, 因此, 相应的检验检测设施还有待完善, 检测人员有待培训, 检测能力有待提升。辖区内有自检能力和检测设备的镇区监管部门和农业专业合作社较少, 不能满足社会对农产品质量安全的需要, 给农业生产企业提高产品质量带来很大不便, 影响企业的发展。

5.2 农业标准化水平普及力度不够

对农业标准化的认识不足, 有些领导和技术人员对农业标准化的认识不清, 概念模糊。农业标准化进程缓慢, 主要是农业技术推广单位在技术推广中忽视农业标准化技术规程的推广和落实, 缺乏对农民专业经合组织、生产企业的标准化生产技术操作规程、生产档案、农药、兽药、饲料及饲料添加剂、化肥等投入品使用记录的指导, 反映不出标准化生产水平。农民受传统种植习惯的影响和文化程度参差不齐的限制, 对一些量化指标不理解或很模糊, 无法按标准进行严格实施, 致使产品达不到严格意义上规定的标准。当前农业生产规模普遍存在小而散现象, 各自为阵, 为农业标准化生产推广带来难度。

5.3 市场准入制度执行难度大

早在2005年政府就在市场设点建立了无公害蔬菜农残检测点, 每日对上市的蔬菜、水果开展农药残留速测, 但至今市场准入制度的实施还停留在初步阶段。主要原因是在该市场采用的是“速测法”, 但是依据《农产品质量安全法》是“速测法”出具的检测结果, 是不具备法律效力的。滨海县执法部门对不合格产品的处罚只能让其不在本市场销售, 既不能没收, 也不能责令下架, 更不能销毁, 执法存在一定的被动性。当前, 应抓住现代农业示范区建设为契机, 充分发挥龙头企业、农民专业经合组织的载体带动作用, 积极创建标准化示范园区, 提高标准化种养比重, 加快农业标准化进程。再次是要围绕滨海县“农业十大产业基地”建设和现代农业示范基地建设, 将农业标准化生产规程的修改、制定, 生产技术的组装配套, 新技术的推广应用等结合起来, 加大农业标准化生产操作规程和技术的宣传、推广标准化知识的普及力度, 建立健全生产记录, 扩大标准化生产覆盖面。通过标准化示范园区建设, 把企业化管理, 标准化生产、品牌化经营等现代生产理念引入到农业中, 为农产品质量安全监管提供扎实基础。

5.4 建立安全优质的“三品”农产品生产基地和稳定的产销合作关系

扶持一批像金昉首乌、海大食品等“三品”生产基地和龙头企业, 将会对农产品质量建设起到很大的带动和推动作用。帮助生产企业和基地申报“三品”基地的认定和品牌认证。对取得“三品一标”的农产品, 市场要开辟“绿色通道”, 允许直接入市销售和挂牌销售, 原则上只对其进行抽检。对入市前已检测合格的农产品, 市场要给予认可。开展加工配送或直供服务, 实行全程质量安全控制和可追溯。要做好这些, 政府部门在制定政策时对其倾斜支持是必要的, 并对进一步引导、推广农产品标准化生产, 对优质农产品基地和安全农产品生产的企业应给予政策扶持。

5.5 完善质量安全追溯体系, 探索长效机制

建立长效机制, 推行生产档案制度为重点, 完善质量安全追溯体系建设。在标准化示范区、专业合作组织、龙头企业中全面推行生产日志、科学用药、进货查验、购销台帐等登记备案制度, 指导建立健全生产记录、投入品记录、销售记录等档案。不仅从生产环节上把好质量关, 而且为质量安全追溯提供准确的科学依据。

摘要：民以食为天, 食以安为先。农产品是民之食, 食之主, 事关人民群众身体健康和社会和谐稳定。近年来, 我国农产品质量安全问题日益突出, 已成为农业发展新阶段亟待解决的主要矛盾之一。因此, 加快农产品质量安全体系建设, 是提升农产品市场竞争力, 保障消费安全, 实现农业可持续发展的重要途径, 也是发展现代农业的切入点。

浅谈农业标准化 篇8

当前，我国农业正处在由传统农业向现代农业的转型时期。农业标准化是建设现代农业、推进农业产业化经营、提高农产品质量和实施农产品品牌战略的重要措施，也是加速我国农业国内外贸易发展的重要手段和有效途径。近年来，杨凌按照“现代农业看杨凌”的总体要求和”建体系、创模式、保安全、树品牌、促发展”的思路，以现代农业示范园区为载体，以体系建设为引领，在我国农业高科领域起到了“领头羊”的作用。

一、农业标准化相关概念、表现形式、内容和目的

标准：为在一定的范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定共同的和和重复使用的规则、导则和特性的文件。标准以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳社会效益为目的。

标准化：为在一定的范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动。它包括制定、发布及实施标准的过程。

农业标准：对农业的产地环境、投入品、产出品及其生产经营活动所做的统一规定和制定的技术要求。

农业标准化：以农业为对象的标准化活动，他运用统一、简化、协调、优选的原则，通过制定和实施相关标准，把农业产前、产中、产后各个环节纳入规范的生产和管理轨道。

农业标准化形式上是通过组织制定农业标准、实施农业标准和对农业标准的实施进行监督的全过程。内容上是实现农业生产规范化、管理制度化、流通品牌化、产品优质化的过程。价值取向上有明确的经济社会目标。实质上是伴随着农业现代化和农产品贸易全球化发展的需要而产生的，是一项遵循经济规律的市场经济活动。

农业标准化的目的：是将农业科技成果和多年的生产实践经验相结合，制定成文字简明、通俗易懂、逻辑严谨、便于操作的技术标准和管理标准，向农民推广，以生产出优质、标准、高产的农产品，实现农民增收，同时保护生态环境，实现可持续发展。

二、职能部门好的做法及大量工作

质监和农业部门是实施杨凌农业标准化的主要部门，他们提出了“增强自身职能，服务农科新城建设”的工作理念，把开展各项工作的出发点和立足点定位在了服务杨凌示范区经济建设大局上，统一了认识，理清了思路。在标准化工作方面做了大量的工作。

1.将标准化工作纳入了示范区的工作规划。以不断提高工作部门服务示范区经济建设的能力为指导，在示范区管委会作出按照“现代农业看杨凌”定位、建设杨凌现代农业示范园区的决策后，积极争取将标准化工作纳入了园区建设规划。先后申请设立了杨凌现代农业产业标准化研究推广服务中心和杨凌现代农业示范园区检验检测中心。两个中心的设置，一方面创新了工作运行机制，构建了同示范区管委会和杨陵区政府有关部门联合开展工作的运行平台；另一方面在将部门业务融入政府中心工作的同时，进一步拓宽了部门工作的业务范围。

2.标准化试点成效明显。质监、农业部门在广泛调研的基础上，在杨凌天和果蔬专业合作社开展了农业标准化试点，最直观地提高了“官村西瓜”的市场竞争力，形成了“三型五化”的杨凌农业标准化示范带动模式，探索建立了“一个平台、五个系统”的农业标准化信息管理服务系统，为推动现代农业示范园区农产品产业化生产确定了方向。

3.提高了部门工作对杨凌示范区的支持和服务层次。2009年把国家质检总局确定为第十六届杨凌农高会的主办单位，成功举办了第十六届农高会地理标志保护产品专题展，扩大了对杨凌示范区的宣传。

4.通过服务赢得了示范区各方面的支持。充分发挥检验检测的技术优势，免费为园区检测了土壤，水源，农药、化肥、农膜等投入品及产品。

5.启动杨凌农业标准体系建设工作。完成了《杨凌西瓜标准综合体》、《杨凌无公害蔬菜标准体系》的制定工作。逐步建立健全蔬菜标准体系，小麦、玉米良种标准综合体、肉、奶牛、猪养殖标准综合体和苗木花卉标准体系等。

6.继续抓好农业标准化示范带动工作。选择了三个农民专业合作社，作为整个园区的标准化生产示范基地，同时在园区70多个专业合作社中，各选择5-10户作为标准化生产示范户，逐步扩大标准化生产的模式。

4.进一步做好标准验证基地建设和信息系统的完善。建立农业标准验证基础，以提升农业标准化管理的信息化程度，进一步构建溯源体系。

8.制定出台《杨凌示范区标准化工作实施纲要》、《杨凌示范区农产品检验检测管理办法》等规范性文件，将标准化工作进一步列入政府议事日程，确立政府在实施标准化工作中的主导责任。

9.配合示范区管委会做好国家级政府服务标准化示范区试点工作。

三、标准化工作的制约因素和对策

1.随着杨凌现代农业示范园区建设二期工程的不断完成，目前杨凌先后注册成立了近100家从事农产品生产的专业合作社，还吸引了数10家农业企业入驻园区从事农产品生产加工，开展标准化工作的前景非常好，但生产主体的组织化程度还不是很高，内部管理比较松散，标准化要求无法落到实处。他们计划选择组织化程度相对较高，负责人具有统一管理能力的专业合作社和入驻企业先期开展标准化工作。

2.各生产主体的生产成员对标准化的认识还不够。凭经验生产的现象还比较突出。一方面他们准备尽可能的邀请有关专家制订发布各类生产技术规程，另一方面还要通过各种途径加大对标准化的宣传力度。

3.实施标准化工作的力量不足。质监、农业局建立了标准化工作合作机制，将农业技术推广与标准化生产融为一体，建立了“农业专家按标准指导农业技术员、农民技术员按標准指导示范户、示范户带动其他农户”标准化示范带动模式。这样把点上示范和面上推广有效地结合起来，便于统一协调，减少重复。

四、几点体会认识

通过对杨凌示范区农业标准化发展现状分析得出以下几点认识：

1.把实施农业标准化作为保障农产品质量安全的基础。促进农业节能降耗，提高产量和效益，确保农业为市场和消费者提供安全的产品

2.随着经济技术的发展逐步提高农产品质量安全管理水平。食品安全管理水平与人均GDP增长之间具有高度的正相关性，居民收入和生活水平的提高必然会对食品安全提出更高的要求。随着经济和科技的快速发展，食品安全的标准也必须越来越严格、监管措施越来越完善，检测手段越来越先进。