经典工厂会计实习报告

2024-06-20 版权声明 我要投稿

经典工厂会计实习报告(精选6篇)

经典工厂会计实习报告 篇1

您好!

首先感谢您在百忙之中抽出时间阅读我的辞职报告。

我是怀着十分复杂的心情写这封辞职信的。自我进入银行工作之后,由于行领导对我的关心、指导和信任,使我获得了很多机遇和挑战。经过这些年在行里的工作,我在金融领域学到了很多知识,积累了一定的经验,对此我深表感激。

由于我自身能力的不足,近期的工作让我觉得力不从心。为此,我进行了长时间的思考,觉得行里目前的工作安排和我自己之前做的职业规划并不完全一致,而自己对一些新的领域也缺乏学习的兴趣和动力。为了不因为我个人能力的原因而影响行里的工作安排和发展,经过深思熟虑之后我决定辞去某银行的工作。我知道这个过程会给行里带来一定程度上的不便,对此我深表抱歉。

非常感谢行里十多年来对我的关心和教导。在银行的这段经历于我而言非常珍贵。将来无论什么时候,我都会为自己曾经是某某银行的一员而感到荣幸。我确信在某某银行的这段工作经历将是我整个职业生涯发展中相当重要的一部分。

祝某某银行领导和所有同事身体健康、工作顺利!再次对我的离职给行里带来的不便表示抱歉,同时我也希望行领导能够体恤我个人的实际情况,对我的申请予以考虑并批准。

此致

敬礼!

辞职人:某某某

20某某年某月某日

离职报告范文2

尊敬的领导:

您好!

首先,感谢领导及同事在这将近一年时间里对我的培养与帮助。在农业银行工作,是我告别学校和社会接触的第一站,我懂得了很多以前不曾明白的道理,也了解了很多以前不曾想过的事情,学到了很多,得到了很多。同时也发现了自己很多不足之处,很多地方需要改进。

现由于个人原因,不得不提出辞职,由此给银行造成不便,深感歉意。银行里的每个同事都给我过关怀和热情的帮助,让我能迅速融入社会,所有的这一切除了一声感谢,我也不知道该怎样表达。

最后,我真心希望贵银行能在今后的发展建设旅途中蒸蒸日上。

恳请领导予以批准我的辞职请求。

此致

敬礼!

辞职人:某某某

20某某年某月某日

离职报告范文3

尊敬的某某总:

您好!

首先致以我深深地歉意,怀着及其复杂而愧疚的心情我艰难写下这份辞职报告,很遗憾自己在这个时候突然向公司提出辞职,纯粹是出于个人的原因,不能再和公司的一起发展!

其实我已经很幸福,很幸运能在某某工作了近二十年多的时间,在这近二十年中我们一起工作,一起成长,一起为某某的发展添砖加瓦。

特别在这某年中,领导给予了我人生中最重要的机会——做部长,并在过往我工作过程中给予的帮助和支持深表感谢。能够得到大家的帮助和认同深感幸福。

在这年某年中,一起进步,一起成长,一起把我们的工作做好,汗水终得到回报,我们的某某越来越壮大,和市场客户的实际越来越紧密的结合,我很高兴某年来时间的付出和努力得到了历史印证。

在这年六年中虽然有这样问题、那样的困难,但和谐愉快的工作是这一生一段很难忘的幸福的经历,我为曾经有过这样的某某的思想和心态的工作环境和人际环境感到无比的荣兴和骄傲,我想这一定是我人生历程中的一段很美好很美好的经历和回忆。

感谢领导在这六年中对我的培养和宠爱,感谢大家在这段时间对我工作中的支持和帮助,无言以表,再次感谢!

因个人的原因和身体健康原因,向公司提出辞职。

离开这个曾经是我这一生最爱的工作岗位,离开这些曾经同甘共苦的同事,确实很舍不得,舍不得同事之间的那片真诚和友善。但是出于个人的原因我还是要作出这个最痛苦的决定,我恳请领导原谅我。

此致

敬礼!

辞职人:某某某

20某某年某月某日

离职报告范文4

尊敬的领导:

您好!

很抱歉,我要向您辞职了,我现在已经没有一点继续留在公司工作的想法了,这样的我就算继续留在公司也没办法给公司创造效益的,我既然已经有了辞职的想法,还请您不必挽留,我希望我能在这个月月底之前离职,还望得到您的批准。

我仔细的算了一下,我来到咱们公司也有半年了,按理说我在业务上的工作已经是非常的熟练了,个人业绩也应该慢慢的提升,我也是做了很多的了解,我们公司其他的电话销售员,基本上业绩都是呈现出一种直线上升的趋势,就看个人能力,能否让这个趋势加快而已,可是我呢,每个月的业绩非常的普通,参差不齐的,实在可以说是我们公司所有电话销售当中最差的一个的,我最惭愧的就是,我居然连上个月新来的销售我都比不上,他的业绩直接就是比我高出很多,亏我之前还把自己当成是他的前辈,指点了他很多,现在看来真的觉得自己非常的丢人,一个在这工作这么久的电话销售,连一个新来的都比不上,我还有什么资格在这留下去,我还有什么脸面在这继续留下去,要不是我们公司并没有实行向房地产销售那样三个月业绩垫底直接走人的工作方式,我早就被公司炒鱿鱼了,我自己也是有自知之明的,我现在终于明白了一件事,做任何事都是要看天赋的,要是天赋不够,还不努力的,最后只能迎接淘汰。

我也是总结了自己的业绩上不去的原因。

1、首先自己之前从来都没有销售方面的工作经验,跟客户打交道的能力完全没有得到对应的锻炼,这也就导致了我在工作中进展缓慢,甚至是原地踏步,丝毫没有进展。

2、自己在工作上的努力程度不够,丝毫没有向上攀升的动力,很大一个因素就是我对这个行业并不是十分的感兴趣,临时得到的一份工作,完全没有在这里一直干下去的决心,是做不好事情的。

3、跟客户交流十分的没有耐心,像我们这种做电话推销的,很容易得到客户的厌恶,一般来说不是被挂电话,就是被骂,我没有足够的心理承受能力去进行工作。

4、面对领导您交代的销售任务,从来都没放在心上,只是在上班时间履行下自己的工作义务,下班时间从来没有主动的去跟客户联络感情。对待自己的客户十分的部用心。

5、对公司互联网产品的了解完全不够,这是很大的一个弊端,一个做销售的,对自己推销的东西不了解,这让客户怎么去相信你?怎么去达成购买意向?怎么去很好进行推销?

我既然没有干电话销售的天分,我也没有必要继续从事这个行业了,我现在的辞职也是为了能让有更多的时间去寻找自己喜欢的工作,还望您批评,谢谢。

此致

敬礼!

辞职人:某某

20某某年某月某日

离职报告范文5

尊敬的领导:

您好!

您几个月来给予我的信任和关照,让我在任何时候内心都洋溢着感激之情。

回顾这几个月的工作情况,我深深觉得能得到您的赏识进入公司。工作是我莫大的幸运。我一直非常珍惜这份工作。在生活和工作中,公司领导对我的关心和教导,同事们对我的关怀和帮助,一直是我自信而积极的源泉和动力。

在公司工作几个月里,我受益良多,无论是从工作还是人际关系处理上都有了很大的提高。感谢公司提供的发展平台和锻炼机会。我很希望自己能够发挥最大的努力,全身心地投入工作,这才是对公司以及对我自己的负责。但我发现自己对于从事电力行业工作的兴趣已经减退,目前的状况下要圆满完成公司的托付我已经开始有心无力。所以我决定提出辞职,请您支持。

对于我此刻的离职我表示诚挚的歉意,请您谅解我做出的决定。我会在递交辞职报告后一个月内配合公司安排的工作交接再离开公司,把因为自己离职带来的影响控制在最小范围内。公司成立至今创造了很多优秀的业绩,持续地在发生可喜的变化。不能为公司辉煌的明天继续贡献自己的力量,我感到痛心遗憾。

真心祝愿公司的规模不断地扩大,业绩不断地提升,也祝愿公司领导及各位同事工作顺利!

此致

敬礼!

辞职人:某某

工厂成本会计实习日记 篇2

2、雷厉风行,操作到位,精益求精,不达不休。

3、艰苦奋斗,为企业节约每一分钱。

4、遵章守纪,做执行纪律的模范。

5、作风严谨,工作时不干私活,不打私话,不上网聊天。

6、收入磊落,不收受一分不义之财。

7、热爱企业,关心同事,不拉帮结派。

8、团结协作,有效组合,步调一致,集体活动军事化。

9、谈吐得体,举止文雅,尊重别人。

10、保护环境,不乱扔垃圾和随地吐痰。

本企业的会计的内部控制还比较健全,尤其是财务保全控制。严格控制限制无关的人员对资产的接触,只有经过授权批准的人员才能接触资产。还定期对实物资产进行盘点。并且建立了内部控制报告制度,畅通相关人员交流的渠道。

经过这一天的作凭证,我回忆了在我大二的时候,我们所作的会计试验。在当时我经常出错,当主任助理让我做凭证时,我觉得还比较得心应手。所以今天作的比较成功,她还夸奖了我一番,作任何事情一定要认真,尤其是会计工作。我想她今天的一番话会让我受益一生的。我在学校里学的是会计专业,这门学科要求我们作帐时要谨慎认真,尤其是出纳人员,再跟钱方面打交道时一定要仔细认真。会计教给我如何和人们沟通,好多时候都要自己去判断,去决定该如何做,在社会上只能依赖一个人,那就是自己,不要指望别人帮你做点什么,要看看你能帮别人做什么。

实习第4天

经过昨天做的工作,让我觉得做会计并没有想想象中那么难应付拉,感到这次实习还蛮轻松的,我想主任助理昨天叫我写凭证,今天应该叫我做其他吧,谁知道她今天还是让我做凭证,只是数量比昨天多了一些,可能是我心高气傲的原因吧,认为自己都会做了,根本就没有复核过,写完就交给了她,结果她检查完就错了一半,我还以为会被骂呢,但她并没有说我什么,就是叫我改正错的地方。

下午我还是继续写凭证,但经过了上午的教训,我知道一定不能再马马虎虎了,要认真做才行,做凭证时认真计算清楚数额,完成后也一一检查,确认没有错误了,才交给建云,她看了以后,发现没有错误,就对我笑了笑,叫我储存到电脑里面。

主任助理对我说,凭证虽然容易做,但也是容易错的,就算是那写做了十几年的会计师,做了不审核,也都是会有错误的,因为会计是要计算的,没有复核是不会知道是否正确的,所以做会计一定要认真细心,不能太过于相信自己,她的一席话让我终于明白她为什么要我做这么多的凭证,原来就是这个原因,真是让我得益不少呢。

实习第5天

会计学毕业实习的报告范本经典 篇3

会计学毕业实习报‎告

会计学毕业实‎习报告

(一‎)

一、实习说明‎‎

(1)‎实习时间:

(2‎)实习地点:XX市‎计生局

(2)实‎习性质:毕业实习‎

二、实习单位简介‎ XX市计生局是‎国家机关企业,主要‎宣传、贯彻党和国家‎的计划生育方针、政‎策,组织、建设计划‎生育专业的队伍。其‎负责统筹解决人口问‎题的目标和任务建议‎以及人口与经济、社‎会、资源、环境协调‎可持续发展的政策建‎议;负责全县人口和‎计划生育统计数据的‎分析研究,组织实施‎人口和计划生育抽样‎调查;拟定全市人口‎和计划生育目标管理‎责任制,并对执行情‎况考核和评估。其还‎主要负责流动人口计‎划生育管理和服务,协助有关部门做好出‎‎生人口性别比治理,‎推动人口和计划生育‎工作的综合治理。拟‎定人口和计划生育系‎统干部队伍建设和教‎育培训规划并组织实‎施,负责计生系统专‎业技术人员的继续教‎育和职称评审工作,‎编报县级人口和计划‎生育事业费、避孕节‎育技术服务经费和基‎本建设支出的预决算‎及计划生育药具需求‎计划等。由于自‎己专业的关系,我被‎分到财务部门,在财‎务室我负责担当小助‎理,主要工作是打印‎复印文件、整理票据‎、由于在学校学过会‎计方面的较多内容,于是会计和出纳对我‎‎采取模拟实习的方式‎,让我把使用印制好‎的资料作为整个会计‎实习的材料来源。熟‎悉并掌握会计流程的‎各个步骤及具体程序‎。虽然很复杂,但我‎很认真的完成了交给‎我的任务。‎

三、实‎习目的 毕业实习‎是大学教育中一个极‎为重要的实践环节,‎是培养我们工作能力‎和技能的一个重要纽‎扣,毕业实习一方面‎要求学生通过毕业前‎有针对性的实习为胜‎任今后工作打下基础‎;另一方面要求学生‎通过实习了解社会,‎了解企业,培养主动‎适应社会各种工作岗‎位需要的素质和能力‎。实践让我们学到了‎很多在课堂上根本就学不到的知识,也打‎‎开了视野,增长了见‎识,毕业实习更是我‎们走向岗位的必要前‎提。灵活运用所学专‎业知识,在实践中发‎现并提炼问题,提出‎解决问题的思路和方‎法,提高分析问题及‎解决问题的能力。通‎过实习我们可以更深‎入的了解社会,接触‎社会,培养自己的工‎作能力,为我们以后‎进一步走向社会打下‎坚实的基础。

四‎、实习过程概述 ‎以前,我总以为自己‎在学校学的的会计理‎论知识扎实还可以,‎正如所有工作一样,‎掌握了规律,照葫芦‎画瓢准没错,经过这‎次实习,才发现,会‎计其实更讲究的是它‎的实际操作性和实践‎性。以前,我总以为‎自己在学校学的的会‎计理论知识扎实还可‎以,但经过这次实习‎,才发现,会计其实‎更讲究的是它的实际‎操作性和实践性。刚‎开始时一点也不习惯‎,才做了两天,就感‎觉都快散架了,还有‎就是错误百出。但在‎会计和出纳细心的指‎导和帮助下,我慢慢‎的学会了许多东西。‎我开始和两位指导老‎师在一起做账,这样‎有利于相互交流,按‎照会计制度要求,首‎先设置了总账、现金‎日记账、银行存款日‎记账、资产、负债和‎所有者权益以及损益‎类等明细账。仔细阅读模拟材料,判断资‎‎料中的经济业务所涉‎及的账户,根据各账‎户的属性分类,填入‎账页纸中。最后填写‎各账户的期初余额。‎在实习中,我参与了‎整个3月全部的出纳‎工作,从审核原始凭‎证、编制记账凭证、登账到编制会计报表‎‎都有亲自动手。认真‎学习了正当而标准的‎事业单位会计流程,‎真正从课本中走到了‎现实中,从抽象的理‎论回到了多彩的实际‎生活,细致的了解了‎事业单位会计工作的‎全过程。利用空余时间认真学习一些课本‎‎内容以外的相关知识‎,掌握了一些基本的‎会计技能,具体包括‎了以下几点:

1、原始凭证的审核‎方法及要点;

2、记账凭证的‎填写及审核要点; ‎

3、明细账、总账‎的登记及对账; ‎

4、财务报表及纳税‎申报表的编制与申报‎;

5、‎会计档案‎的装订及保管常识。

五、‎实习总结 ‎ 这次会计实习,学‎到了很多书本上没有‎的知识,让我都不知‎所措,很多东西根本‎就没有见过,因为没‎有较多的实践经验,‎我私底下还像出纳学‎了很多,我在此过程‎中总结了几条,现总‎结如下:

(一)出纳登账的‎方法 出纳在每一‎笔经济业务发生的时‎候,先要取得相关原‎始凭证,然后根据相‎应的原始凭证,将其‎登记记账凭证。再根‎据记账凭证,登记其‎明细账。期末,填写‎科目汇总表以及试算‎平衡表,最后才把它‎登记入总账。结转其‎成本后,根据总账合‎计,填制资产负债表‎、利润表、损益表等‎等年度报表。这也就‎是会计操作的一般顺‎序和基本流程。‎

(‎二)现金日记账 ‎现金日记账必须采用‎订本式帐簿一般为三‎栏式账页格式,由出‎纳人员,现在也就是‎由我根据现金收付款‎凭证,按照业务发生‎顺序逐笔登记。每日‎终了,应当计算当日‎的现金收人合计数、‎现金支出合计数和结‎余数,并将结余数与‎实际库存数核对,做‎到随时发生随时登记‎,日清月结,账款相‎符。若有外币现金的‎企业,应当分别以人‎民币和各种外币设置‎“现金日记账”进行‎明细核算。

(三)银行存款‎日记账 银行存款‎日记账也必须采用订‎本式帐簿一般为三栏‎式账页格式,也由我‎根据银行存款收付款‎凭证,按照业务的发‎生顺序逐笔登记,每‎日终了应结出余额。‎“银行存款日记账”‎应定期与“银行对账‎单”核对,至少每月‎核对一次。月度终了‎,企业账面余额与银‎行对账单余额之间如‎有差额,则必须逐笔‎查明原因进行处理,‎并按应当月编制“银‎行存款余额调节表”‎。若有外币现金的企业,应当分别人民币‎‎和各种外币设置“银‎行存款日记账”进行‎明细核算。

(四)现金日记‎账和银行存款日记账‎

现金日记账和银‎行存款日记账必须每‎日结出余额,在结账‎前,必须将本期内所‎发生的各项经济业务‎全部登记人账。结帐‎时,应当结出每个账‎户的期末余额。需要‎结出当月发额的,应‎当在摘要栏内注明“‎本月余额”字样,并‎在下面通栏划单红线‎。需要结出本年累计‎发生额的,应当在摘‎要栏内注明“本年累‎计”字样,并在下面‎通栏划单红线;12‎月末的“本年累计”‎就是全年累计发生额‎。全年累计发生额下‎面应当通栏划双红线‎。年度终了结帐时,‎结出全年发生额和年‎末余额。年度终了,‎要把余额结转到下一‎个会计年度,并在摘‎要栏注明“结转下年‎”字样;在下一个会‎计年度新建有关会计‎账簿的第一行余额栏‎内填写上年结转的余‎额,并在摘要栏注明“上年结转”字样。‎比如现在我们做的只‎‎是4月份的账,所以‎只要在摘要拦里写“‎本月余额”即可,但‎还是要在下面通栏划‎单红线。每月要对账‎,如发现有未达账项‎,应据以编制未达账‎项调节表,以便检查‎双方的账面余额。调‎节以后的账面余额如‎果相等,表示双方所‎记账目正确,否则,‎说明记账有错误,应‎及时查明原因予以更‎正。此外,还应注意‎的是,调节账面余额‎并不是要更改账簿记‎录。六‎、实习体会 会计‎本来就是烦琐的工作‎。在实习期间,我曾‎觉得整天要对着那枯‎燥无味的账目和数字‎而心生烦闷、厌倦,‎以致于登账登得错漏‎百出。但是我的两位‎指导老师给予我鼓励‎,让我有了动力,在‎实习结束之前她们让‎我好好准备考试,争‎取到本单位来就职,‎听了这些话,我更加‎有了信心。我认为在‎做一件事的时候,只‎要你用心地做,反而‎会左右逢源。越做越‎觉乐趣,越做越起劲‎。梁启超说过:凡职‎业都具有趣味的,只‎要你肯干下去,趣味‎自然会发生。因此,‎做账切忌:粗心大意‎,马虎了事,心浮气‎躁。做任何事都一样‎,需要有恒心、细心‎耐心,专心和毅力,‎那才会到达成功的彼‎岸。此次的实习为我深入社会,体验‎‎生活提供了难得的机‎会,让我在实际的社‎会活动中感受生活,‎了解在社会中生存所‎应该具备的各种能力‎。利用此次难得的机‎会,我努力工作,严‎格要求自己,虚心向‎财务人员请教,认真学习会计理论,学习‎‎会计法律,法规等知‎识,从而意识到我以‎后还应该多学些什么‎,加剧了紧迫感,为‎真正跨入社会施展我‎们的才能,走上工作‎岗位打下了基础。与‎此同时我对会计工作‎的认识有了更多的提升。会计工作也如同‎‎一门艺术一样,要潜‎心修炼,提高自身,‎才能得到更多的肯定‎与承认。仅仅有着专‎业知识,是无法胜任‎会计工作的,还必须‎有着综合素质的修养‎,才是一名合格的会‎计人员。只有认识到自身的不足,与会计‎‎工作的重要性,才能‎让自己更了解自己的‎位置,肩负的责任,‎与工作的真实意义。‎也只有坚持不懈,精‎益求精,才能成为一‎名优秀的专业会计人‎。会计学毕业实‎习报告

(二)实习‎是每一个大学毕业生‎必须拥有的一段经历‎,它能够使我们在实‎践中了解社会、在实‎践中巩固自己在学校‎所学的知识;实习又‎是对每一位大学毕业‎生专业知识的一种检‎验,它让我们学到了‎很多在课堂上学不到‎的知识,既开阔了视‎野,又增长了见识,‎是我们走向工作岗位‎前的一种积累。‎

一、实习单位 本‎来我是跟着学校走的‎,后来发现学校介绍‎的实习单位与专业不‎对口,最后我选择了‎自己找实习单位。这‎期间我的姑姑给了我‎很大帮助,她开导我‎作为一名会计人要有‎耐心,够细心。记得‎那天早晨我很早就醒‎,希望我能以最好的‎精神状态去迎接我的‎面试。我所要面试的‎单位是广州天源税务‎师事务所,这是一家‎技术含量高,拥有好‎几十人的专业团队。‎给我面试的是公司的‎行政经理张姐,很荣‎幸最后我被录取了。‎怀着一种美好的憧憬‎,我开始在天源上班‎。该公司推行全面的‎质量管理,采用先进‎的管理理念。设备先‎进,技术力量雄厚,‎具有独立处理会计问‎题的能力,该企业做‎的所有会计方面的工‎作,凭着过硬的质量‎、系统全面的做账理‎念、完善的服务受到‎广大客户的欢迎,在‎市内已经占有一定的‎市场。

二、实习‎主要过程 刚踏进‎天源税务所,面对这‎个新环境我显得很窘‎迫,由于没有去公司‎上班的经验,所以紧‎张地有点说不出话来‎,含糊其词地把自己‎的大学生活、学习情‎况作了一个简单的汇‎报,然后就是沉默不‎语了。张姐看出了我‎的局促感,就亲切的‎叫我坐下了,问我有‎木有吃早饭等等家常‎话,然后把公司的实‎习生手册给我让我先‎看一看。看完后张姐‎对我说每个新来的实‎习生必须先去投资部‎工作一个月才能进会‎计部门,我刚开始不‎知道投资部是干嘛的‎,也不了解公司为什‎么这么安排。但是我‎想作为一个新来的实‎习生应该服从公司的安排所以我就答应了‎‎,后面的日子证明了‎先去投资部是一个不‎错的安排。到现‎在为止我也不是很清‎楚第一天上班心里面‎到底是个什么感觉,‎只知道既有点紧张又‎有点兴奋。兴奋的是‎能够接触到很多很多‎在学校里看不到、学‎不到的东西,紧张的‎是万一这个工作我不‎能胜任怎么办,不能‎很好的完成陈经理吩‎咐的工作而受到批评‎怎么办。我刚进投资‎部的时候里面有两个‎同事,但当天就走了‎一个,他在这已经做了一个月了这是要转‎‎去会计部了。再接下‎来的三天里我没有接‎到陈经理给我的任何‎工作(因为在投资部‎有一个员工就足够了‎,这是我后来工作得‎出的经验),工作基‎本上都是给另外一个‎实习生吴某。三天后‎情况发生了改变,由‎于吴某周末踢球的时‎候把手摔断了,这使‎得他不得不辞职回家‎养病去了。于是,接‎下来几个星期里我忙‎的是昏天黑地啊,每‎天基本上都是在外面‎“跑业务”,虽然是‎很幸苦但是我学到了‎不少东西这是必须承‎认的。在一个月里我‎基本上把广州的所有‎政府部门跑了个遍,‎政务中心、海关局、‎检验检疫局、外汇管‎理局、劳动就业中心‎、国税地税等等。我‎学会了如何办理海关‎进出口业务,这个我前后跟了大约三个星‎‎期;我学会了如何办‎理、注销、更改组织‎机构代码和企业法人‎营业执照;在办理这‎些业务的时候我经常‎犯一些错误,有时候‎甚至在一个问题上栽‎两次,在陈经理的“‎教育”下我基本上改正了这些错误。这些‎‎错误不仅让我学到了‎如何做事,更让我学‎会了如何做人,这才‎明白公司为什么先让‎我们在这里锻炼一个‎月。会计做账是一个‎很细致的工作,让我‎们先在投资部做一个‎月不仅可以学到专业知识,‎还可以让我们‎学会注意细节让我们‎在去会计部门做账的‎时候能少犯低级错误‎,这真是用心良苦啊‎!在投资部“锻‎炼”了一个月后张经‎理安排我去了会计部‎门,带我的是一个八‎零后的美女主管温彩‎铃,我们都叫她彩玲‎姐。在会计部有十个‎主管,每个主管带两‎个实习生,这些主管‎都是做了好几年账的‎熟手了,我相信跟着‎他们我的会计专业技‎能一定能够突飞猛进‎的。当天主管不在,‎张经理就叫思涵(和我跟一个主管的实习‎‎生)带我熟悉一下先‎。她就随手给了我一‎本会计手册让我看,‎这真是一本做账宝典‎啊,里面几乎记载了‎所有做账的过程,看‎完后她让我浏览一下‎公司以前所制的凭证‎。一提到凭证,我想这不是我们的强项吗‎‎?以前在学校做过了‎会计模拟实习,不就‎是凭证的填制吗?心‎想这很简单,所以对‎于凭证也就一扫而过‎,总以为凭着记忆加‎上大学里学的理论对‎于区区原始凭证可以‎熟练掌握。也就是这种浮躁的态度让我忽‎‎视了会计循环的基石‎——会计分录,以至‎于后来自己动手尝试‎制单时,我还是手足‎无措了。公司用的是‎用友软件,很后悔在‎学校的时候没有认真‎学习,所以虽然学过‎但开始用的时候还是不很熟悉。这不就是‎‎从侧面提醒我们在学‎校学的理论是有用的‎,多多积累,总会有‎用到的时候。开‎始一段时间经常会碰‎到一些看似熟悉但是‎不会做的凭证,虽然‎在学校的时候做过两‎周的模拟实训但毕竟‎实训和实践还是有点‎差距。每当这个时候‎主管会很认真的给我‎讲解,然后我会用笔‎记在笔记本上,正所‎谓好记性不如烂笔头‎嘛。在接下来的日子‎里,我所做的工作就‎是一边学习公司的业‎务处理,一边试着自己处理业务。做过会‎‎计模拟实习的人都知‎道,填制好凭证之后‎就进入记账程序了。‎虽说记账看上去是蛮‎简单的事情,但如果‎没有一定的耐心和细‎心是很难胜任的。每‎次我们做完凭证后主‎管都会检查,发现错误的时候会指出来,‎‎希望我能记住,争取‎下次做得更好。除了‎制作凭证外,主管还‎教我们如何个税报盘‎,如何弄资产负债表‎,银行利润表等等。‎

三、实习所想、所‎感 几个月的实习‎很快就过去了,这次‎实习真的是一次难得‎的经历,只有亲身体‎验了才知道其中的各‎种滋味。在课本上学‎的知识都是些最基本‎的东西,所以不管现‎实情况怎样变化,抓住了最基本东西就可‎‎以以不变应万变。如‎今有不少实习生都觉‎得课堂上学的知识太‎理论化了,在现实中‎根本用不上,但是当‎我自己经历了之后我‎觉得,我真切的感受‎到要是没有书本知识‎作支撑,如何在实践中去发现自己理论的‎‎不足,完善自己的实‎操能力呢?世界上不‎可能有一蹴而就的事‎情,“骑骥一跃,不‎能十步,驽马十驾,‎功在不舍。”这句古‎语告诉我们任何成功‎都要靠一步一步积累‎,正如杨凤妍老师在‎一篇文章里说到的“‎速录无速路,耕耘必‎有收获”。我想只要‎我们都坚定这样的一‎个信念,那么总会有‎水到渠成的一天。‎ 任时光走过,回想‎起我在天源的一切,‎是多么的值得。这次‎实习时间虽然就几个‎月,我觉得我学到的‎却是我两年大学中难‎以学习到的。比如如‎何与同事和领导相处‎,在实习时我便留意‎观察前辈们是如何和‎同事以及上级相处的‎;如何把同样的一件‎事说的让别人更好的‎接受,获得别人的帮助。在这个大团队中‎‎,如何发挥个人的力‎量与团队协作更好的‎完成任务,提高工作‎的效率。我喜欢在工‎作中主动与前辈们聊‎聊天,这不仅可以放‎松一下神经,而且也‎让我学到不少工作以‎外的事情。实习虽然结束了,但我的社会‎‎生活、工作生活才刚‎刚开始,在这个急需‎人才的时代,我将努‎力使自己成为社会上‎所需要的。正如毛主‎席说:“世界是你们‎的,也是我们的,但‎是归根结底是你们的‎。你们青年人朝气蓬勃,‎正在兴旺时期,好像早晨八九点钟的‎‎太阳。希望寄托在你‎们身上。” 会计‎学毕业实习报告

(三)‎

一、‎实习目的 通过一‎个学期的实习,能初‎步掌握预算会计的处‎理程序,预算会计的‎概念,特点,会计要‎素,组成体系等;了‎解学校电算化软件系‎统,账务及报表模块‎的主要功能和使用方‎法,熟悉系统管理和‎维护,了解财务软件‎各个模块间的关系;‎能独立完成一个月的账务处理。‎ ‎

二、‎实习时间 20X‎X年1月1日至20‎XX年3月1日 ‎

三‎、实习地点 xx‎x有限公司

四、‎实习部门 xxx‎有限公司财务部 ‎

五、实习单位的业务‎流程 该实习单位‎的主要业务是学校日‎常的账务处理和学校‎基础设施建设的账务‎处理,两套账均有专‎职会计人员进行操作‎。还要规划和计划梧州学院各部门的财务‎‎资金及相关工作,其‎日常的财务工作主要‎是通过“新中大公共‎财政管理软件”进行‎会计操作的,其主要‎内容如下:

1‎、根据日常业务和原‎始凭证填制记账凭证‎。

2、审‎核凭证,试算平衡。‎

3、对账。

4‎、结账。

5、编‎制本月的相关会计报‎表。

6、打印会计‎‎凭证,与原始凭证粘‎贴并装订成册。‎

六、实习内‎容

1、阅读相‎‎关书籍,了解单位的‎情况 财务部部属‎于事业单位,故财务‎部的会计核算属于预‎算会计,其经济业务‎活动范围较窄,业务活动具有明显的非营‎‎利性,财务管理以预‎算拨款为中心,收支‎核算必须严格服从预‎算管理的需求,以收‎付实现制为会计核算‎基础,不需要进行成‎本核算。它是在学院‎党委、行政的直接领‎导下的一个处级机构,负责全院的财务工‎‎作。主要职责是:负‎责贯彻执行国家法律‎法规,并结合本院具‎体情况,建立健全学‎院财务规章制度,制‎定具体执行办法和实‎施细则,规范院内经‎济秩序;充分利用学‎院资源依法多渠道筹集资金;合理编制学‎‎院预算,并对预算执‎行过程进行控制和管‎理;负责预算内、外‎资金和学院资金的收‎支管理,挖掘增收节‎支的潜力,为院领导‎提供决策依据;科学‎使用学院资源,努力‎节约支出,提高资金使用效益;加强学院‎‎资产管理,防止国有‎资产流失,提高资产‎使用效益和经营效益‎;如实反映学院财务‎状况,及时提供财务‎信息,为学院科学决‎策提供依据;对学院‎经济生活的合法性、‎合理性进行监督,并对学院的大宗物品、‎项目工程和服务按规‎‎定程序进行政府采购‎或院内招投标。‎财务部现有职工14‎人(含金龙卡系统操‎作员和用电系统操作‎员),实行处长领导‎下的岗位责任制。财‎务处各个职能科室分‎工负责行政经费、基‎本建设、工会、住房‎公积金、后勤和招投‎标管理等方面的财务‎工作。按职能设置五‎个科室:综合科、会‎计科、结算科、招标‎采购科、后勤财务科‎。‎

2、帮‎忙传送文件,打印和‎复印文件以及会计凭‎证等等,熟悉并适应‎工作环境。‎

3、查‎阅相关会计凭证,了‎解主要会计科目与会‎计业务等,其主要的‎会计科目分为资产类‎,负债类,净资产类‎,收入类和支出类,‎我们所接触到的主要‎业务是报销和借款。

财务部部的业务‎‎范围比较固定,面对‎对象就是教职员工、‎学生、在校务工人员‎等,还有学校的一些‎附属盈利的组织,像‎超市、学生食堂及电‎信等。在财务处近期‎的会计档案里有两套‎账,一套是学校正常‎业务的账,一套是学‎校基础设施建设的账‎,简称基建账。前者‎主要处理学校正常开‎支的业务,主要包括‎教师工资福利、科研‎支出、报销各种费用‎、学生学费住宿费、奖学金、补助金等。‎基建账比较简单发生‎‎的也比较少,我查看‎了

2016年初到现‎在的基建账业务相对‎于学校正常业务账要‎少很多。主要包括一‎些拨款和报销费用,‎以及一些零星支出。‎原因是学校的基建是‎个分包工程,是由不‎同的建筑公司来承包‎,学校只负责一些其‎他的有关基建的零星‎支出,主要的业务由‎建筑公司自己核算。‎

财务部的会计要素主要包括资产、负‎‎债、净资产、收入和‎支出

5大类,它不同‎于一般的预算会计由‎资产、负债、净资产‎三个要素来构筑资产‎负债表,它是由这五‎类共同来构筑资产负‎债表;同时收入和支‎出两个构筑收入支出表。资产是学校能以‎‎货币计量的经济资源‎,包括财产、债权和‎其他权利。负债是学‎习能以货币计量、需‎要以资产或者劳务偿‎付的债务,包括借入‎款项,应付账款,其‎他应付款各种应缴款‎项等,净资产是学校拥有资产的净值。收‎‎入是学院在业务活动‎中依法取得非偿还性‎的资金、支出是学院‎按照批准的预算发生‎的各科资产的耗费和‎损失。在起编制资产‎负债表中存在这样的‎等式:资产=负债+‎净资产

(1‎)收入-支出=结余‎

‎(2)资产+支出=‎负债+净资产+收入‎

‎(3)公式

‎(1)可理解为静态‎的会计等式,公式

(‎2)、(3)可理解‎‎为动态的会计等式。‎

4、修改错误凭‎证,理解和掌握主要‎业务的记账方法及各‎会计科目的作用,熟‎练运用和掌握“新中‎大公共财政管理软件‎”。

5、了解“‎新中大公共财政管理‎软件”的主要功能及‎与学校学习的“用友‎”、“金蝶”财务软‎件的不同运用。运用‎“新中大公共财政管‎理软件”的好处,包‎括:采用计算机替代‎人工记账、算账、报‎账,以及对会计信息‎进行分析和利用的过‎程,促进会计工作的‎效率和质量;促进现‎代单位会计工作的规‎范化和会计工作职能‎的转变,为整个现代单位的管理工作现代‎‎化奠定了基础,更加‎的方便、快捷、省时‎省力。‎

6、运用E‎XCEL表格制作会‎计报表,掌握并熟练‎运用EXCEL表格‎的功能,了解到该单‎位的会计处理方法与‎企业的会计处理方法‎大有不同。其中了解‎到该单位的固定资产‎不计提折旧,不摊销‎。“新中大公共‎财政管理软件”操作‎比较简单,比起正常‎的登账记账要简单的‎多,大大提高了工作‎的效率;该软件每天‎初始化一次来修改各‎种会计信息录入数据‎库系统,月末生成会‎计报表:资产负债表‎、收入支出表、各类‎明细表。在实习‎的过程中我也认识到‎,做财务工作只有好‎的业务技术是不够的‎,还要有良好的沟通‎能力,在我实习的过‎程中,经常有教职员‎工和学生来财务处各‎科室交涉各种数据或‎者缴纳费用情况。会‎计需要好的表达能力‎才能给他们解释清楚‎是怎么回事。会计人‎员不仅要和学院内部‎人进行交涉还要同银‎行、财政局等机构进‎行交涉,所以对交际‎能力要求很高。他们‎要有好的语言表达能‎力,要有一个好的服‎务态度,有一个好的‎心态,这样才能胜任‎自己的工作。在‎财务处实习的过程中‎我学到了不少东西,‎同时也发现了有些不‎足,公司开具的原始‎凭证中或者报销单中‎有些都没有经领导签‎字或盖章就登记入账‎了;有的在账簿里有‎记账凭证却找不到原‎始凭证,也没有特殊‎的说明。

七、实习总结与体‎会 这一个学期的‎实习给我的感触太深‎了,仿佛一下子长大‎成人,懂得了更多的‎做人与做事的道理,‎真正懂得学习的意义‎,时间的宝贵,和人‎生的真谛。让我更清‎楚地感到了自己肩上的重任,看到了自己‎‎的位置,看清了自己‎的人生方向。下面我‎从个人实习意义及对‎会计工作的认识作以‎下总结:作为一名会‎计人员: 首先,‎需要在工作中不断地‎积累经验,虚心向他‎人求教,提高业务水‎平;同时需要密切关‎注会计工作的发展方‎向,学习相关的法律‎知识,培养正确的法‎律思想,积累辨别是‎非的经验,遵纪守法‎,诚信做人,注重理‎论与实践相结合。‎ 其次,要有严谨的‎工作态度。会计工作‎是一门很精准的工作‎,要求会计人员需准‎确核算每一项会计指‎标,正确使用每一个‎公式,在学习过程中‎需要加强对数字的敏‎感度,及时发现问题‎,解决问题。再‎次,要具备良好的人‎际交往能力,对下要‎收集会计信息,对上‎要汇报会计信息;对‎内要相互配合,共同‎整理,对外要与社会‎公众和各政府部门搞‎好关系。要学会为人‎处事,待人接物,同‎时也要了解相关的礼‎仪知识,增强与人沟‎通,与人交往,与人合作的能力。最‎‎后,我要感谢所有在‎我实习期间帮助和指‎导我的前辈们,相信‎这次珍贵的实习经历‎会一直伴随我以后的‎工作生活。“千里之‎行,始于足下”通过‎这次实习,让我更加‎懂得学习知识的重要‎性,也让我发现自己‎身上的不足之处,所‎以我不会再像从前那‎样等待更好的机会到‎来,要建立起边学习‎边就业的就业观,敢‎于参与,敢于承受压‎力,使自己在社会实‎践中快速成长。毕‎业实习报告撰写方法‎ 计算机毕业实习报‎告 大学生广告公司‎毕业实习报告

工厂清洁工岗位职责范本经典 篇4

1、准时到岗,每天清扫厂区内,外部清洁卫生。

2、垃圾随时清理,倒置垃圾中转站。

3、熟悉各自分工及所负责范围内的清洁卫生情况,对其负全部责任,发现问题及时解决。

4、热爱本职工作,养成良好的卫生习惯、不怕脏、不怕累。

5、积极参加业务培训,提高业务水平,自觉学习有关清洁卫生知识,提高个人素质。

6、完成公司交办的其它临时性工作。

工厂清洁工岗位职责(二)

1、爱岗敬业,工作要有责任心。

2、准时上下班,认真做好责任区的各项清洁工作,不留死角。

3、坚持规范化操作,坚守工作岗位。

4、负责所分配区域或客户的卫生清洁工作;

5、保证按质按量的完成所分配的任务;

6、注意节约清洁洗剂及劳保用品,保管好清洁用具。

7、听从分配和安排。

工厂清洁工岗位职责(三)

一、服从领导,听从指挥,认真工作。

严守劳动纪律,执行本公司的各项规章制度。

二、上班时间文明服务,自觉养成良好的文明卫生习惯。

三、按下列要求做好责任区的清洁卫生工作:

1.每日清扫工厂和楼道一次以上,做到门窗(包括楼道窗户)、走道、楼梯及其扶手无灰尘,天花、墙角无蜘蛛网,地面无垃圾、痰迹,瓷砖上无污垢,墙面无印痕。

2.每日清扫、冲洗工厂和员工宿舍卫生间一次以上,每周用“84”消毒液清洗个卫生间大小便器一次,保证墙面、墙角、天花无灰尘、蜘蛛网,蹲坑无积物,便池无污垢,洗手盆台面无污渍,地面清洁,厕所无异味。

3.每日及时清理工厂及宿舍垃圾筒内的垃圾,更换垃圾袋,保持垃圾筒内及其周围无垃圾。

4.每周清扫工厂会议室(包括窗、桌子和板凳)两次以上,保持会议室卫生。

5.每日清扫办公楼和宿舍周围的地面卫生和工厂门口的卫生,随时保持环境清洁。

6.及时清运工厂垃圾堆中的垃圾,每月至少三次,确保使垃圾堆内垃圾不产生异味和大量堆积的现象。

7.定期剪裁工厂的花花草草,维护工厂形象。

8.在供冷、暖气期间定期检查冷、暖气管及空调情况,如发现渗漏,应及时维修,无法维修的应及时向公司办公室报告。

四、爱护清洁工具,每次使用后放置在指定地点。

五、打扫卫生时节约用水,发现未关好的水龙头、照明灯,及时关好,保证不出现长流水、长明灯的现象。

六、对违反工厂卫生管理规定的行为,大胆批评、制止。

对不服从的,及时向工厂办公室反映。

七、不在上班时间串岗、聊天、睡觉,不做其他与工作无关的事情。

八、完成临时性或领导布置的其他工作。

工厂清洁工岗位职责(四)

1.按正确程序使用清洁剂、操作洗碗机,将餐厅厨房送来得餐具及时清洗,并码放整齐。

2.清洁各自负责的卫生区域。

3.定期清洁、保养银器、铜器,保持清洁光亮。

4.维护保养本岗所用设备。

5.科学使用各种清用品,注意节约。

6.遵守部门规章制度,完成主管、领班交给的各项任务,服从上级的安排。

工厂清洁工岗位职责(五)

工厂总账会计职责 篇5

2、办理增值税发票领用及网报核销,填报收入台帐,按月办理网上纳税申报及缴款。

3、严格按公司的财务管理制度审核各项付款凭证,办理记账、算账、核算、报表、财务分析等日常工作。

4、建立合同台帐,按月填报合同付款月报表;按月清理催收个人借款,与供应商及客户核对应付、应收帐款,确认当期收入及成本。

5、组织财产清查工作,会同财产管理部门对固定资产及低值易耗品进行盘点核对。

6、配合集团公司完成年度审计工作;完成领导交办的其它工作。

任职要求:

1、大专及以上学历,助理会计师职称。

2、有主管会计工作经验。

3、熟练使用word及excel办公软件,,会运用函数进行excel表的计算和取数。

4、身体健康,性格开朗,有团队协作精神,工作积极主动。

经典工厂会计实习报告 篇6

寒假工厂实习报告

系部名称:电气与信息工程专业:xxxxxx 年级:xx级 班级:xxxxxxx姓名 xxxx学号:xxxx 实践单位: 宁夏新瑞长城机床厂

实践时间: XX年1月19日至XX 年2月28日共 10天 实践报告正文

不知不觉中,在大学已经度过了一年半的时间。为了了解所学专业在实际生产中的应用,我决定利用假期的时间到工厂车间实习。并借此增长阅历,体验生活。

我进的是机床厂车间的电气组。初来乍到,陌生的环境,使我有些忐忑不安,好在师傅们对我很友善。车间很大,但是有着明确的分区,分为精加工区、组装区、电气调试区。我所在的电气组,主要负责机床线路的连接、成品的调试、电气故障的排查。由于实习的时间短、工作程序繁琐、组装的设备昂贵、这十天里,我主要是站在一边,看着师傅们干活,打打下手:拧螺丝、给电线套号、擦机床、托货物、掐线头、拖地、拽线头、认螺钉的大小、攻螺纹、卷电线?刚开始干,在攻螺纹的时候,拧断过丝锥;套号,不小心把号套反;收拾工具箱的时候,砸过自己的手?看起来都是些微不足道的小活儿,但是想干

好确实得用心听、用心看、用心学。

虽然在大一接受过有关数控机床的金工实习训练,但是到工厂一看,才发现自己学到的仅仅是皮毛而已。师傅告诉我,高校的教育往

往是与实际中的生产 一样的工作时,自己去动手尝试。多做几次,也就从不会到会了。这完全取决于自己对于事情的态度。

再次,要踏踏实实的的做好每一件事。在工厂里,活儿没大小之分。如果你连最简单的事情都做不好,别人怎么能放心去让你做更复杂的事呢?工作是踏踏实实干出来的。比起说,他们更愿意看你干得怎么样。

十天的实习很快就结束了。我还记得临走的时候,工友笑着说道:“回去多吃,多喝!”就两句,但很真实。还真的有些不舍,每天虽然很累,但是很充实,因为充实而愉快。

通过这次的实习,我了解了机床的装配、调试的过程、观摩学习了处理机床电气问题的方法;体会到了工人生活的辛苦和赚钱的不易,懂得要珍惜在大学学习的美好时光,为以后的工作就业打下基础。总之是不虚此行啊!

达采购订单。公司的班组大致可分为,材料班,机芯班,部件班,整机,维修组。各个班组收到通知也通过生产调度的生产计划来安排自己的生产进程。

货物的收发有材料班的领料员负责,物料分两种,一种是从绵阳本部发过来的,不经过r3系统,另一种是从订货厂家发货,这样的物料经过r3系统,由材料班入库人员入y库。材料班的工位库员工根据班组需求,到统计处打印非加工贸易单和子公司交易提货单,将物料从y库领到工位库,给各班组配料,然后给各班组发料。各个班组都有班组交接单,和每日投入产出记录表,便于月底盘存。机芯班负责液晶电视的机芯班制造,有三条流水线,每条流水线负责的型号不同,完成一条流水线后,检验合格后,将机芯板送到整机。整机三条生产线,负责总工装程序,每一条生产线对应各自的机型,一条生产线完成以后,一台液晶电视就完工了。等到完工确认后,入库班将生产的机型入库。在生产制造过程中,存在一系列的问题,机芯和整机出现技术性的问题,工艺去解决,由于操作或人为等其他原因造成产品的损坏,有各班组对应的维修组维修,这样可以减少投入成本。维修不了的,就会报废,生产过程或者库房物资报废业务,产生生产报废单,仓库物资报废单,交给统计。统计的工作是负责g库的物料,过账g库的物料。材料班的工位库员工拿着货物清单找统计,统计根据货物来源打印非加工贸易单和子公司交易提货单,工位库员工根据需求核对货物数量,在单子上签字,交给统计,统计根据数量在g库过账。各个班组的货物交接单,也交给统计,便于统计过账。

各个班组和部门也是相互联系的,从上级调度到工厂现场的产品

制造。信息的畅通对公司的效益也是很明显的,我的职位是信息管理,在大学的时候,接触学习的都是书本知识,考试都是笔试,计算机学的范围很广,一些软件都只是略懂,对于硬件从没实践过,可到了工作岗位都是实践的工作。长虹用的是erp系统,而我的工作是平常的网络维护和管理系

统的设计,所以我现在要用心学习,从零开始。对公司的生产流程大致了解了,对办公室自动化软件要学习。尤其是网络方面的知识,大三的时候,学习《计算机网络》时,很认真,考试分数也很高,但是遇到具体问题,就不知道怎么做了。工厂里面经常出现网络信息故障,如果不及时解决,会影响工作效率。尽管过了三个月了,了解了生产流程,对于一些网络的维护和计算机系统,数据库知识,必须提高。

汇报人:1232 汇报日期:XX.10.10 学习理论知识的目的就是利用理论知识指导实践的工作。空学一脑子的理论,却不能胜任相应的工作是绝对不行的。因此我这次毕业实习的目的就是将学习中学到的5s理论运用到实践工作中,将理论和实际相结合,巩固在学校学到的知识;培养自己分析问题和解决问题的能力,并发挥自己的才能,在当代社会的激烈竞争中找到自己的一席之地。

二、实习时间

XX年3月3日-------XX年4月15日

三、实习地点 合肥市

四、实习单位和部门

单位 美的冰箱事业部经开区工厂 部门装三分厂

五、实习报告内容

(一)、美的集团冰箱事业部经开区工厂规模、经营范围和市场定位等信息的描述

美的制冷家电集团是美的集团的二级产业集团之一,下辖中国营销总部、国

际事业部、家用空调国内事业部、家用空调海外事业部、冰箱事业部、洗衣机事业部、中央空调事业部、压缩机事业部及制冷研究院,共九个经营单位。

目前拥有员工7.4万人,拥有美的、小天鹅、荣事达、华凌等多个品牌。拥有中国最大最完整的空调产业链,主要生产家用空调、商

用空调、大型中央空调、冰箱、洗衣机等家电产品以及空调压缩机、冰箱压缩机等家电核心配件,生产基地遍及全国,除顺德总部外,在国内的广州、合肥、芜湖、无锡、武汉、荆州、**、邯郸以及国外越南等地建有生产基地。

此外,制冷家电集团在全国各地设有强大的营销网络,国内共 60个具有独立法人资格的区域制冷产品销售公司,并在美国、德国、加拿大、英国、法国、意大利、西班牙、迪拜、日本、香港、韩国、印度、菲律宾、新加坡、泰国、俄罗斯、巴拿马、马来西亚、越南等地设有二十多个海外机构。

XX年美的集团实现销售收入950亿元。其中,制冷家电集团整体销售收入突破487亿元,同比增长6%;家用空调国内销售名列前茅,同时连续六年保持了出口 面向未来,美的制冷家电集团将继续秉承“为人类创造美好生活”的经营理念,不断致力于企业的变革创新和持久发展,通过奉行“价值为尊,利益共享”的核心价值观,进一步发挥企业的综合竞争优势,塑造和培养企业的核心竞争能力,确保美的空调、冰箱、洗衣机以及压缩机在未来继续保持持续、稳健的发展。

合肥经开区工业园:位于安徽省合肥市,是一家长期致力于生产、销售各类制冷设备的上市企业,拥有员工5000多人,厂区总面积20万平方米,目前年产能600万台;

(二)、美的集团冰箱事业部经开区工厂组织形式及部门分工简介

公司的生产活动为订单驱动型,依据工厂的生产能力,工厂制造中心每月下达生产任务,经开区工厂负责完成中心下达的生产任务。

生产部:接到生产任务,工厂生产部将做好下个月的排产计划,依据大的生产计划,再具体细分到每个星期、每个工作日。工厂内分厂和线体依据生产部下达的排产计划完成每天的生产任务。

品质部:对口事业部的品质管理部,工厂设臵品质部,具体负责工厂所有产

品品质管理,处理客户品质问题投诉等。品质部依据产品的具体生产状况,在每个生产流水线配臵数量不等的质检员,基本任务为从源头上杜绝产品品质问题

品质部还有一个重要的任务是,维护整个工厂的“品质”—工厂体系工作的开展。工厂所有的基础体系工作,包括gb 28001—ohsas 18001(职业健康安全管理体系)、iso 9001(质量管理体系)以及iso14001

(环境管理体系)的监控和推进。品质设臵一体系主管,具体负责开展相关工作。

管理部:现代企业活动中,管理活动日益备受企业人重视。良好的企业管理活动,给企业带来巨大的收益:留住人才,维护组织活动良好、有序进行,为生产和服务活动的开展提供保障。

工厂管理部,就是为开展和维护工厂日常的运营活动而设臵。管理部下设近30个综合管理岗位,对应开展运营管理活动。例如其中有文化主管、投资主管、安全主管、后勤主管、信息主管等,各司其职,不仅负责对下开展管理活动,同时也兼具监控其他部门各项活动的开展。

管理部,负责对所有的运营活动进行监管。设臵基础管理专员一职,推进和监督各主管开展工作,并做一些基础性的管理工作。例如工厂员工行为规范、工厂mip、pdm、eam等流程的监控以及干部整风活动的开展,基础管理专员要及时跟进这些基础性工作的开展,对各主管开展的工作进行考核、监督。

财务部:以经开区工厂为例,经开区工厂组织结构中,设臵了与品质部、生产部等部门平行的财务部,财务部负责经开区工厂所有的财务活动,但财务部部长的直接领导却是事业部的财务管理部负责人,其在经开区工厂层面更多的是支持和帮助总经理开展工作。

工程部:工程部具体负责的是整个经开区工厂的产品技术、工艺技术、设备管理和模具管理等方面的具体管理和指导下级单位落实具体工作。

由于工厂运营管理的需要,前期经过调研和工厂员工具体反映,工厂工程部运作效率较为低下,经工厂管理层研究并报事业部相关部门备案后,工厂决定对工厂部实行改革,具体增设了“设备部”。

设备部:该新增的部门具体负责的是设备和模具的管理。独立出来的设备部,较为独立的完成工厂所有关于设备方面的任务和开展相关的工作。相应的部门模块间推诿和内耗减少了许多,有利于工厂运营效率的提高。

(三)、在经开区工厂实习的具体内容描述 在日常的工作中,最为突出的有几个方面:

我应聘的岗位是美的的储备干部,根据从基层干起的原则,我被分配到装三分厂的二号线前装班,所属岗位是打导轨,文件记录是修炮。以下简要谈谈我在前装班对其生产流程和现场管理的观察和看法:

前装班共有40名普工和后来并入的6名焊工,整个班的流程是装门---冰箱正面:装显示屏和卡盒盖、打顶灯、打风道、装导轨、装蒸发器、打固定片,冰箱背面:放地垫、接电源线及线头、夹泡泡和卡线盒、接管---焊接---质检台和返

修台。

提高产量的措施:

1、掉线尽量不停线。具体做法是实施机动负责和员工掉线互帮制度。一旦有员工跟不上线,他所属组的机动就会来给他帮忙以至跟上线(机动就是班里的组长,前装班有三个组长)就是机动负责制。员工互帮就是指掉线员工的下一个工序的员工赶上掉线员工的时候不要站着等待而去前一台冰箱做掉线员工的工作。

2、强调“动起来”的工作态度。班长要求员工在冰箱来的时候尽量在 激励和负激励、请假和离职。美的的人力资源管理还是比较成熟的,薪酬和福利制度相当完善,这极大的增强了员工的归属感,提高了员工的积极性。

实习单位对工商管理专业学生的要求大致有以下几点

1、沟通和协调能力。规模较大的工厂部门较多,要想做好管理工作必须有很强的沟通和协调能力。在美的,我才发现沟通和协调的作用可以使各单位消除冲突,实现共赢以求得整体优势的最大化。

2、身体素质。管理工作是一种压力很大,非常繁琐的工作,没有过硬的身体素质是不能胜任的。

(五)、在美的实习的心得体会、经验总结

我到美的做操作工最大的期望是磨砺自己,从身体到心理都需要磨砺。这里是一个非常锻炼人的地方。我是一个脾气不好的人,在美的的一个月我学会了收敛自己的情绪。一个出色的工商管理专业的大学生必须学会控制自己的情绪才能按理智做好工作,我想这个方面我已经合格了。

在这一个多的月时间里,我学到了很多东西,不仅有学习方面的,更学到了很多做人的道理,对我来说受益非浅。我在大学学到的一些专业知识有了用武之地,除此以外,我还学会了如何更好地与别人沟通,如何更好地去陈述自己的观点,如何说服别人认同自己的观点。相信这些宝贵的经验会成为我今后成功的最重要的基石。实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野,增长了见识,为我们以后更好地服务社会打下了坚实的基础。

这次在美的工厂为期一个月的实习生活,对我而言有着十分重要的意义。它不仅使我在理论上对生产管理这个领域有了全新的认识,而且在实践能力上也得到了提高,真正地做到了学以致用。刚接触论文课题时,我对自己能否完成它曾表示怀疑,也为自己长期存在的惧怕动物的心理所左右。可是,在一次次理论与实践相结合的过程中,在老师们悉心指导下,我终于完成了毕业实习以及毕业论文。总之,这次实习的意义,对我来说已不再是完成学分、完成毕业实习的任务,而是完成了从“温室培育”的学生角色向艰苦奋斗的社会角色的转变。我一定会继续努力,在激烈的社会竞争中开拓自己的一席之地。

11月21日 河北益海嘉里粮油有限公司 三 实习内容

1衡水汇源食品饮料有限公司 1.1 公司简介

北京汇源集团成立于1992年,是主营果、蔬汁及果、蔬汁饮料的大型现代化企业集团。北京汇源集团衡水有限公司和衡水汇源食品饮料有限公司是北京汇源集团在衡水的全资子公司,注册资金分别为XX万元人民币和800万美元。项目占地面积452亩,投资5亿元,XX年12月14日正式投产,引进具有国际先进水平的水果加工生产线和两条克朗斯加汽果汁饮料生产线。主要进行加工水果原浆、颗粒,鲜果储藏等业务开发,营养与口感并存,主要产品包括:乳饮料、植物蛋白饮料、儿童果蔬汁饮料、低果果蔬汁饮料及汽复合果汁。

1.2 灌装车间设备流程图

调配系统 → 混比机 → 灭菌机 → cip清洗系统 无菌罐

吹瓶灌装旋盖一体机 ← 套标机↓ 暖瓶机 ← 喷码机

热缩通道 ← 套标机→ 膜包热缩机 →码垛机 → 成熟入库 1.3 质量控制

1.3.1 严格的原料采购控制程序 将所用的原料分成a、b、c三大类。a类原料比较关键,对产品品质有直接影响;b类原料对产品品质影响不是太大,如白砂糖、柠檬酸等;c类原料指清洗用的原料和保障材料,对产品的内在质量影响较小。

1.3.2 行严格的标准化作业体系统一的产品标准和工艺技术标准;统一饮料用水标准;严格的成品检验和抽样品评标准。

1.3.3 建立严格的质量管理体系在质量管理上采用iso9001质量管理体系,在各生产工厂推行质量零缺陷的质量目标,在生产过程中严格按照gmp和haccp要求控制。其品质量标准均严格执行国家最新标准或引用相应的国际标准,每批产品出厂均经过生产自检、过程检验和最终产品检验。养元智汇饮品有限公司 2.1 公司简介

河北养元智汇饮品股份有限公司,座落在河北省衡水市经济开发区,成立于1997年,是中国核桃乳饮料行业的先行者,也是目前中国核桃乳饮料行业产销规模领先的企业。该公司现有三大系列产品即核桃蛋白饮料、复合型核桃蛋白饮料、养元八宝粥。

2.2 主要设备

分离式磨浆机、胶体磨、均质机、脱气机、灌装机、杀菌釜、配料罐、离心泵和锅炉等,供核桃乳加工时进行磨浆、脱气、均质、灌装和杀菌等工艺需用。

2.3 工艺流程:

原料验收→原料预处理→ 2.4.1 原料验收 选择质地饱满、颗粒完整、新鲜干燥、无腐烂变质的核桃果仁。

2.4.2 原料预处理 经验收的核桃仁,于室温下以清水浸泡2-3h,软化果仁皮。核桃仁外的褐色种皮具有苦涩味,会严重影响产品色泽和风味,所以必须去除。

2.4.3 素,就可以生产出长期稳定的高品质蛋白饮料。3 衡水老白干酿酒集团

3.1 公司简介

河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司成立于1996年11月,其前身是河北衡水老白干酒厂,于1946年把当时衡水18家传统私营酿酒作坊收归国有组建而成的,其主导产品衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,据文字记载可追溯到汉代(公元104年),知名天下于唐代,正式定名于明代,并以醇香清雅、甘冽丰柔著称于世。几十年来,公司把现代化管理与传统工艺相结合,坚持“以质量求生存,以科技求发展,铸消费者心中的名牌”的质量方针。目前,衡水老白干酒业分公司优质白酒年生产能力达2万吨,是国内白酒生产骨干企业和老白干香型中生产规模最大的企业。

3.2 工艺流程

衡水老白干酒采用了传统的老五甑工艺。即每个班组将粮食按比例分配成两个大茬。一个小茬,计三甑“粮茬”,加一甑“回茬”,一甑扔槽,共五甑。

3.3 酿酒操作方法

将上次发酵好的大茬全部挖出,分别取两个三分之一强的低醅,配入原料总量的各35%左右的新粮,得两个“大茬”。其余三分之一弱的低醅,加入约30%的新粮,得一个“小茬”。将上次发酵好的小茬,挖出蒸酒,为一甑“回活”。上次发酵完的“回活”,挖出蒸酒,为一甑“扔糟”。这样的“五甑”操作法,称为“老五甑”。原料为颗粒饱满,无霉变,杂质少的优质高粱,固体酒醅在发酵的过

程中,产生许多香味物质,有乙酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸、乙酸、乙醛、正丙醇、正丁醇、异丁醇、异戊醇数百种。蒸馏过程中酒汽不断被加热、冷凝、再加热、再冷凝,酒精和香味成分逐渐浓缩,最终达到蒸馏白酒的目的。生产出的衡水老白干原酒经公司品酒人员等级鉴定后分级入库,在酒库中分级陶坛贮存,经四季后进行复评,等级相同、口味相似的进行并坛,再经过一定期限的贮存后勾调成成品酒。河北三元乳品有限公司 4.1 公司简介

河北三元食品有限公司于XX年12月10日登记注册,XX年河北三元食品有限公司成立,并作为三元旗下一个独立经营的销售公司开始运作,是一家集畜牧科技研究、新产品开发、乳与乳制品 加工、销售于一体的大型乳品企业,公司液奶产品共有灭菌砖、灭菌枕、百利包3大系列37个品种;豆粉、豆奶粉、成人配方奶粉、婴幼儿配方奶粉共计3大品类5大系列23个品种已上市,液奶

主销13个省区市场。4.2 奶粉的生产 4.2.1 工艺流程

鲜奶验收→净乳→降温、贮存→配料→均质→冷却、暂存→杀菌、浓缩→喷雾干燥→接粉、贮粉→半成品检验→包装→成品检验→入库→出厂

4.2.2 操作要点

采用蒸汽加热器加热乳液,本工厂使用的是双效降膜蒸发器。经浓缩后喷雾干燥的乳粉,颗粒比较粗大,具有良好的流动性、分散性、可湿性和冲溶性,并且由于真空浓缩大大降低了乳粉颗粒内部的空气含量,颗粒致密坚实,不仅有利于乳粉的保藏性,也有利于包装。

4.3 液态奶的生产 4.3.1 工艺流程

原料乳的验收→预处理→标准化→均质→杀菌→冷却→封口灌装→装箱→冷藏

4.3.2 操作要点

4.3.2.1 原料乳验收 原料乳必须新鲜,不能混入异常乳。对原料的质量必须严格控制,认真检验,只有符合相关标准的原料乳才能进入下一步的生产加工。

4.3.2.2 预处理 过滤、净化 去除原料乳中的尘埃、杂质。4.3.2.3 标准化 标准化的目的是保证生乳中含有规定的最低限度的脂肪。凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。

4.3.2.4 均质 为了使牛乳中的脂肪颗粒细微化均一化,避免脂肪上浮或蛋白颗粒聚沉等现象,保持产品的稳定性,使用高压均质机处理。

4.3.2.5 杀菌 采用高温短时杀菌法,其优点是:处理量大,可以连续杀菌,处理过程几乎全部自动化;牛乳在全封闭的装臵内流动,微生物污染机会小,对产品的品质影响小。可以使用cip原装清洗系统进行清洗。

4.3.2.6 冷却 杀菌后的牛乳应冷却至4摄氏度以下。

4.3.2.7 封口、灌装 包装的主要材料为复合塑料膜;灌装封口采用的是全自动液体软包装机。

河北益海嘉里粮油有限公司 5.1 公司简介

益海(石家庄)粮油工业有限公司是由丰益面粉投资私人有限公司、益海嘉里投资有限公司和河北省粮食产业集团有限公司合资兴建的粮油加工企业。公司位于河北省石家庄经济技术开发区,项目一期占地220余亩,二期占地220亩。总投资5.7亿元。公司现主要有三个生产线:小包装食用油生产线,面粉生产线,挂面生产线。公司生产的“香满园”、“蓝匙”、“元宝”面粉及各类专用粉销往全国各地,以上乘的质量和舒适的口感深受企业和广大消费者的认可和青睐。

5.2挂面的生产 5.2.1 工艺流程

配料—和面—熟化—压延—切面—吊挂干燥—切条—计量—包装

5.2.2 操作要点

5.2.2.1 和面 通过和面机得搅拌揉和作用将面粉、水和其他辅料充分混合,使面粉中的蛋白质吸水膨胀互相粘连,形成有粘弹性的湿面筋网络结构。

5.2.2.2 熟化 和好的面必须经过静臵熟化,这一阶段的主要作用是消除面团的内应力,让处于紧张状态的面筋网络结构松弛,并使水分子最大限度地渗透均匀。

5.2.2.3 压延和切条 压延和切条是将松散的面团转变成是面条的过程,该过程对面条制品的内在品质、外观、质量以及后续的烘干

均有显著影响。是保证制品质量的重要环节。

5.2.2.4 干燥 干燥是将含水量为32%--35%的湿面条经热力作用干燥至含水量为13%--14%的干面条过程,同时固定挂面的组织、形状,使制品复合安全运输的要求。

5.2.2.5 切断和包装 干燥后的挂面经机器按一定长度切断。经定量包装成成品。该厂的生产线为全自动化。

5.3 面粉的生产 5.3.1 工艺流程

初清→毛麦清理→润麦→光麦清理→ 5.3.2.6 筛理分级 对重要的在制品按质量进行分级;质量好的在制品进一步破碎;不同品质的在制品分类以便进一步研磨。

5.3.2.7 清粉 利用筛分、振动抛掷和风选的联合作用,将粗粒、粗粉混合物进

行分选。5.4 食用油的生产 5.4.1 工艺流程

原料→碾碎→蒸炒→预榨→二次压榨→三次压榨→过滤→精滤→灌装→包装→成品

5.4.2 操作要点

5.4.2.1蒸炒 油料生坯经过湿润、蒸坯、炒坯处理变为熟坯。此过程中,油料细胞受到彻底破坏,蛋白质变性,油脂聚集,酶类被钝化,同时具有炒香作用。

5.4.2.2 压榨 采用三次压榨,借助机械外力作用将油脂从油料中挤压出来。未使用浸提剂等化学物质,故压榨法生产的食用油安全卫生。

5.4.2.3 过滤 通过十层无纺布过滤,油脂中的花生渣被去除,从而避免黄曲霉毒素污染油脂,提高食用安全性。

四 实习总结

两个星期的实习很快过去了,在这样短的时间内不可能将所学的知识很好的应用于实际,但通过这次实习,我初步了解了食品这个行业,同时,对企业、社会有了进一步了解,迈出了踏入社会的 通过此次参观实习,我对乳制品、粮油、酿造、果汁饮料等的相关工艺流程有了更深一步的了解,熟悉了加工过中一些设备的原理,工厂设备的分布情况,了解工程技术人员的工作职责和工程程序,获得了企业生产管理的初步知识,同时,对食品企业的生产模式有了概括地了解,对食品生产所需理论知识有更多了解,参照自身所学,找到了自身的不足之处。

食品行业是一个至关重要的行业,关系的人们的生活水平乃至生命健康。食品行业发展还是面临很多挑战,尤其表现在食品安全方面。食品安全是整个食品行业的关键,当然也是食品公司非常看重的。这一点在实习中都有体现,我们去三元生产车间时,都要求穿上连体服、带上头套和胶套,进产品包装车间的工作人员,进车间前必须消毒,每隔一段时间要进行再次消毒,车间内的微生物必须在安全指标一下。

创新是企业发展的关键。在日益激烈的市场竞争中,企业在不断创新中发展。现阶段人们对食品品质要求日渐提高,为了满足大众的需求食品不断向低成本、营养、安全的方向发展,这就需要企业引进新技术,开发营养、健康美味的新产品,这样才能保证在食品行业中的立足之地。汇源果汁迅速崛起,与企业不断研发新产品分不开。

总之,这次生产实习使我开阔了眼界,巩固了理论知识,培养了我们理论联系实际思考的能力和兴趣,加强劳动观念、实践观念,为毕业后走向工作岗位和进一步学习奠定基础。

食品科学与工程专业是一门实践性较强的专业,实习是本科教学计划中的重要教育环节,是我们食品专业知识结构中不可缺少的组成部分。对于加强学生实践观念、专业运用观念和就业观念都具有重要指导意义。通过实习学生能增长实践知识,以方便学生将理论知识同生产实践相结合同时还可以部分的了解本专业发展,为以后进入社会工作打下一定基础。

二、实习时间

三、实习地点 宁夏巴格斯酒庄

宁夏西夏王葡萄酒贸易有限公司

四、实习公司简介

巴格斯酒庄(chateau bacchus)

酒庄始建于1999年,拥有500亩自主经营葡萄种植园,恒温、恒湿的地下酒窖,用法国橡木桶陈酿。由庄主王三伟、王彦辉夫妇投资2,000万元人民币兴建。酒庄主体工程于XX年5月31日奠基动工,按照国内一流葡萄酒庄“绿色”、“健康”、“人文”原则独资兴建,经过8年的精心打造,最后于XX年7月30竣工。。酒庄占地面积达6,500平方米,总建筑面积2,200平方米,绿化率54%。酒庄由酿酒车间、地下酒窖和商务中心三大建筑群组成,呈现出欧式园林建筑风格,以巴格斯酒神像作为酒庄的标志性建筑。巴格斯酒神是原始自然、绿色健康的象征。巴格斯酒庄坐落于我国葡萄原产地产品保护区域——宁夏贺兰山东麓,美轮美奂,是酒神巴格斯的东方家园。酒庄将得到酒神的护佑,源源不断地为世间酿出最美的佳酿。

酒庄秉承“崇尚自然,精心酿造”的经营理念,凭借得天独厚的气候土壤条件,引进已被证实在本地区表现优良的葡萄苗木,在国内众多知名酿酒师和品酒师的指导下进行庄园酒的酿造,并亲自实施酿酒的关键工序。同时,酒庄将每年从法国进口橡木桶来补充和替换,保证葡萄酒橡木桶陈酿的效果,最终酿造出充分发挥宁夏贺兰山东麓原料优势,具有国内顶级品质的巴格斯酒庄酒。

西夏王葡萄酒贸易有限公司

[西夏王葡萄酒,即西夏王葡萄酒业(集团)有限公司,隶属于中国宁夏农垦集团西夏王实业(集团)有限公司,其前身为宁夏农垦玉泉营葡萄酒厂。酒庄拥有者:宁夏农垦集团西夏王实业(集团)有限公司所在产区:中国酒庄等级:无年产量:3万吨主要葡萄品种: 赤霞珠其他葡萄品种: 霞多丽、蛇龙珠、贵人香平均葡萄树树龄:(各园区的葡萄树树龄各不相同)

土壤类型:(各园区的土壤类型各不相同)葡萄园面积:13.2万亩。[ 酒庄始建于1984年,是西北地区发展最早的葡萄酒加工企业,1996年改制为宁夏西夏王葡萄酒业(集团)有限公司,主要生产高档干红、干白、冰白等系列产品。厂区建筑面积13,800平方米,截至XX年底,公司在贺兰山东麓国家葡萄酒地理标志保护区域内已发展葡萄种植面积13.2万亩,并拥有年产5,000万株优质脱毒葡萄苗木繁育中心,年葡萄酒加工能力3万吨。XX年,宁夏西夏王葡萄酒业(集团)有限公司被农业部等国家八部委确定为“农业产业化国家重点龙头企业”。

五、实习内容

一、工艺规程

原料选择→分选→去梗→破碎→葡萄浆(so2)→成分调整(酒母)→浸提与苹果酸乳酸发酵→橡木桶陈酿→调整酒度→后发酵→贮藏→沉清过滤→无菌装瓶、杀菌→地下酒窖瓶藏→包装出厂

二、工艺说明 红葡萄酒

红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵。即在红葡萄酒的发酵过程中,酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在,前者将糖转化为酒精,后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。

1.梗破碎:

葡萄-振动筛选台除掉杂质和小青粒-移动提升架-除梗破碎机除去果梗并破碎-集汁槽及果浆泵将破碎后果浆搜集输送到发酵罐。

2.装罐:

在葡萄破碎除梗后泵入发酵罐时立即进行,并且边装罐加so2,装罐完后进行一次倒灌,使so2与发酵基质均匀混合。添加量视葡萄的卫生状况而定,一般50-80mg/l。果胶酶可以分解作用于葡萄皮,促进色素、香气和丹宁等物质的浸渍过程。虽然so2对果胶酶作用较少,但仍要避免同时添加。添加20-40mg/l。

3.添加酵母:

将干酵母按1:10~20的比例投放于36~38℃的温水中复水15~20分钟,或在2~4%的糖水复水活化30~90分钟制成酵母乳液,即

可添加到醅料中进行发酵。酵母添加后要进行一次打循环,以使酵母和发酵醪混合均匀

4.发酵过程:

对发酵温度进行监控,控制发酵温度在25-30℃,每隔4-6h测定比重,连同温度记入葡萄酒原酒发酵记录表。(28-30 ℃有利于酿造丹宁含量高,需较长陈

酿时间的葡萄酒,如果原料的质量不好,要达到一定的酒度,发酵进入旺盛后,还需要添加一定量的糖。进行倒灌及喷淋。倒灌的次数决定于很多因素,如葡萄酒的种类、原料质量以及浸渍时间等,一般每天倒灌1-2次,每次约1/3。这一过程一般持续约1周左右的时间。

5.皮渣分离及压榨:

测定葡萄酒的比重降至1000及以下(或测定含糖量低于2g/l)时,开始皮渣分离。在分离后,为了保证酒精发酵的进行,应将自流酒的温度控制在18-20℃,满罐。

6.苹果酸—乳酸发酵:

苹果酸—乳酸发酵是提高红葡萄酒质量的必须工序。只有在苹果酸乳酸发酵结束后并进行恰当的so2处理后,红葡萄酒才具有生物稳定性。而且是葡萄酒变的更加的柔和圆润。这一发酵过程必须保证满罐、密封。结束后添加so2至50mg/l。

白葡萄原酒

白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料,在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。

1.除梗破碎:

葡萄-振动筛选台除掉杂质和小青粒-移动提升架-除梗破碎(或仅除梗)除去果梗并破碎-集汁槽及果浆泵将破碎后果浆搜集输送到发酵罐

2.压榨取汁:

压榨时气囊及罐壁对物料仅产生挤压作用,摩擦作用甚小,不易将果皮、果梗及果汁本省的构成物压出,因而汁中固体物质及其他不良成分的含量少。

3.低温澄清及清汁的分离:

果汁进入保温罐后,添加60-120mg/l的so2,并循环均匀。为了加快澄清和浸渍作用可添加澄清果胶酶和用膨润土等下脚材料进行下胶处理。保持温度0-5℃,24-48h低温还可以浸渍更优雅的香气,并可控制丹宁浸出量。

4.酒精发酵:

分离出的清酒,迅速回升到18-20 ℃,添加白酒专用酵母,启动发酵。发酵启动前,取汁化验各项理化指标。发酵过程中随时进行感官和理化分析。需要注意的问题:1\装罐应满罐 2\温度:18-20℃ 3\填写发酵记录表

5.澄清及分离:

发酵结束后,进行澄清。分离出的清酒,导进行储藏罐,并添加so2至60mg/l,密封储藏。压榨酒可单独进行处理,也可和清酒进行混合。如果酸度过高,可考虑进行苹果酸乳酸发酵,发酵结束后添加so2,密封储藏。

灌装生产工艺

葡萄酒的灌装就是将葡萄酒装入玻璃瓶中,以保持其现有的质量,便于推荐和销售。在灌装前必须对葡萄酒的质量进行检验。确定葡萄酒符合葡萄酒质量、卫生标准。为了保持质量的稳定性和一致性,一些品种的酒还需要进行调配。

1.调配:

颜色:增加和降低葡萄酒的颜色;香气:通过勾兑新酒可以增加葡萄酒的果香。而相应的调配经过陈酿的酒则可以增加陈酿香气;口感:使口感更加的平衡协调。理化指标:使之符合相关的标准。符合特定范围人群的消费也是非常重要的。

2.稳定性试验:

装到到瓶子里再出现浑浊,显然是非常糟糕的。这个过程正是要避免象这样的事情的发生。只有在葡萄酒通过稳定性试验后,才可能进行下一步工序——灌装。包括:酒石稳定性、色素稳定性(红色)、蛋白稳定性(白色)、金属离子稳定性、生物稳定性等。其中生物稳定性检验可以延续到除菌过滤后进行。

3.除菌过滤和灌装:

除菌过滤一般为二次过滤,先进行澄清过滤,再进行除菌过滤,过滤出的酒直接进行灌装。采用膜虑或者除菌板过滤。主要有以下几个部分:送瓶、传送、洗瓶、干燥、灌装、压塞、套胶帽、贴标、喷码、装箱、码垛。

六、实习收获 1.发酵

发酵有三种形式:厌氧型,需氧型,兼性厌氧型。酿酒发酵时多采用需氧型发酵,但是有氧发酵不好会对眼睛有害;因在发酵过程中产生co2,发酵期7天,温度25℃左右,不超过30℃。

2.葡萄酒副产物利用

葡萄皮可以做肥料,并且含有阿姆,故有美容、减肥、抗癌等作用;籽可以提取油,也可做肥料

3.葡萄酒制作工艺

浸提与苹果酸乳酸发酵,皮渣分离及压榨,除菌过滤和灌装,瓶储等等。

如瓶储:

① 躺着(头朝外,使葡萄酒和软木赛接触以保持其湿润,使空气进入很少,故老化速度慢)。

② 黑暗(避光,避免造成酒的变质)。③ 通风(酒窖中最好能够通风以防霉味太重)。

④ 恒温状态(远离暖气、冰箱;最理想的温度约在11℃左右)。⑤ 有灰勿动(振动会影响葡萄酒的品质)。

⑦ 湿度(70℃左右的湿度对酒的储存最佳)标准化系统: 4.自身发展

了解到企业人才应具备的素质: 1.良好的敬业和工作素质 2.较高的专业能力和学习潜力 3.良好道德品行素质 4.较强的反应能力

5.良好的接受新事物能力 6.良好的沟通交流能力 7.良好的适应能力

七、实习感悟

学海无涯,通过在企业的实习我了解了葡萄酒制作中的常用的生产技术和先进的加工工艺,我认识了各种先进的生产设备,学习了液体葡萄酒的产方式和工方法,掌握了一定的理论知识,同时也看到企业中人员艰苦奋斗、一丝不苟、开拓创新的精神,然我知道了作为一个以食品为专业的学生所需具有的品质和技能,而这一切的所见所感终将运用于提高我的自身的能力,为我未来的自我发展打下坚实的基础。

工厂寒假社会实践报告书

时光是不容得一丝一毫的等待的,的确,长达1个多月的寒假,也即将宣告结束了。这是我上大学以来的第一个寒假,也就有了一项特殊的大学生任务——大学生寒假实践。根据学校的要求,充分利用假期时间,带着扩长知识面,积累工作经验,增强个人竞争力的目标,我以饱满的热情、认真的态度到一个纸品厂里进行调查实践,可以说受益良多。真真正正的让我尝到了民工生活的艰辛,体会到生活的来之不易。

为期一个星期的实践,我完成了以下的几个事项。

作为外国语学院商务英语专业的学生,当然,我必须发挥自己在专业上的长处。虽然,才刚进入大一,没有对专业的商务英语进行学习,但是也尝试着锻炼自己的口语能力,用英语与厂长交流了几句,了解了厂里的基本情况,比如工厂人数,工厂职能。在比较简单的方面进行探讨。该纸品厂是较为小型的工厂,大概有100多名员工,但是规模已经在不断的扩大,新的厂房也正在构建。工厂主要是为青岛啤酒生产包装纸箱。

了解了工厂的基本构建后,我想,只有亲自进行尝试,在能更好的体会厂里工人的生产生活。于是,我拜托厂长分配了一样较为适合自己的工作进行体验。因为厂里主要是纸箱生产,所以厂房里的确是灰尘充斥,大多数工人都是戴着口罩进行工作,避免呼吸道的不适。而且,据我的调查,厂里还配备了一些抽烟除尘的设备,促进厂中的空气循环。一天下来,我不得不说,纸箱的各个制作流程确实没有想象中的那么简单,很多都是纯粹的体力劳动,所以会觉得挺累的。不过,这样的体验,我大概永远都不会忘记,那种辛苦与艰辛。我想,也只有这样,才能让我了解民工打工的不易,也让我联想到国家的经济现状所要面临的社会就业问题。虽然,我所学的专业是英语,但是它是商务英语,所以我也必须在商务上加强了解,促进专业知识的学习。

社会实践着实加深了我与社会各阶层人民的感情,拉近我与社会的距离,也让自己在实践中开拓了视野,增长了才干,进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂,在这片广阔的天地里,我们的人生价值才能得到体现。我们这一代的大学生,在将来的就业中将面临着激烈的市场竞争,社会的经济、政治、文化的迅速发展,更增加了我们的压力,我们必须时刻提高警惕,而且也要积极地投身于实践之中,这样才有利于个人的全面发展,更好地跟上时代发展的脚步,为未来的竞争打下坚实的基础,使自己在竞争中立于不败之地。

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