消防安全知识竞赛1（通用8篇）
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消防安全知识竞赛试题及答案
一、判断题
1.发生火灾后，为尽快恢复生产，减少损失，受灾单位或个人不必经任何部门同意，可以清理或变动火灾现场。答案：错误
2.“ABC干粉灭火器”的意思是能灭A类、B类和C类火灾。答案：正确
3.消防器材、装备设施、不得用于与消防和抢险救援工作无关的事项。答案：正确
4.公共场所室内装修时，只要配备足够的消防器材，可以使用易燃材料。答案：错误
5.消防应急灯、安全标志灯不应昼夜24小时不间断通电，这样，太浪费电了，也没这个必要。答案：错误
6.使用手提式灭火顺序为：拔出铁销子拉环、将喷嘴对住火源、人站在上风头、用手压住提手（压手）、这时灭火剂即可喷出。答案：正确
7.所有的火灾刚开始时都是小火，随着火灾的发展输出的热量越大，火灾蔓延的速度和范围也愈大，所以扑灭初起火灾最容易的。
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B、防护栏板 C、防火罩 答案：c 85.发生火灾时,不得组织（）扑救火灾。A、女青年 B、未成年人 C、军人 答案：b 86.使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（）喷射。A、上部 B、中部 C、根部 答案：c 87.火灾扑灭后，起火单位应（）。A、速到现场抢救物资 B、尽快抢修设施争取复产 C、予以保护现场 D、拨打119 答案：c 88.单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意（）。
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A、湿度 B、温度 C、通风 答案：c 89.下列（）物质是点火源? A、电火花 B、纸 C、空气 答案：a 90.下列（）着火不能用水扑灭?。A、棉布、家具 B、金属钾、钠 C、木材、纸张 答案：B 91.可以用水扑灭的火灾是下列哪种物质？（）A、油类起火 B、酒精起火 C、电器起火 D、棉被起火 答案：D
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92.火灾事故划分为（）个等级。A、2个 B、3个 C、4个 答案：B 93.下列（）着火不能用水扑灭?。A、棉布、家具 B、金属钾、钠 C、木材、纸张 答案：B 94.在宇宙飞船上划燃火柴，火焰会立即熄灭，这是因为（）。A、氧气不够
B、在失重的情况下空气不对流 C、火柴潮湿，不易燃烧
D、宇宙飞船上温度低，达不到着火点 答案：B 95.依据《仓库防火安全管理规则》,库存物品要分类、分垛储存,垛与垛间距不小于（）米。A、0.5 B、1
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C、1.5 答案：b 96.《消防法》规定,举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动,具有火灾危险的,主办单位应当制定（）,落实消防安全措施,并向公安消防机构申报,经公安消防机构对活动现场进行消防安全检查合格后,方可举办。A、应急疏散计划 B、安全保卫计划 C、灭火和应急疏散预案 答案：c 97.电脑着火了,应怎么办？（）。A、迅速往电脑上泼水灭火 B、拔掉电源后用湿棉被盖住电脑 C、拿楼道上的干粉灭火器灭火 D、马上拨打火警电话,请消防队来灭火 答案：B 98.点燃的火柴竖直向上，火柴杆不易继续燃烧，其原因是（）。A、火柴杆温度达不到着火点 B、火柴杆着火点高
C、火柴杆潮湿，不易继续燃烧 D、火柴杆接触的氧气少
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答案：A 99.禁火作业区距离生活区不小于（），距离其它区域不小于（）m。A、10m；25m B、15m；30m C、20m；35m D、15m；35m 答案：B 100.当液化气罐内的气量不足时，应（）。A、放在热水中加热 B、换气 C、把气罐横放 答案：b 101.阻拦报火警或者谎报火警的，给予（）处罚。A、劳动教养 B、撤掉其电话
C、警告、罚款或者十日以下拘留 答案：c 102.火场中防止烟气危害最简单的方法是（）。A、跳楼或窗口逃生 B、大声呼救
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C、用毛巾或衣服捂住口鼻低姿势沿疏散通道逃生 答案：c 103.下列物质中哪一种属于爆炸物品？（）A、硫酸 B、硝酸 C、苦味酸 D、木材 答案：B 104.干粉灭火器多长时间检查一次（）。A、半年 B、一年 C、三个月 D、两年 答案：a 105.检查燃气用具是否漏气时，通常采用（）来寻找漏气点。A、划火柴 B、肥皂水 C、闻气味 答案：B 106.检查燃气用具是否漏气时，通常采用（）来寻找漏气点。
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A、划火柴 B、肥皂水 C、闻气味 答案：B 107.依据公安部 全民竞赛网
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110.电脑着火了,应（）。A、迅速往电脑上泼水灭火 B、拔掉电源后用湿棉被盖住电脑 C、马上拨打火警电话,请消防队来灭火 答案：b 111.消防车和消火栓的颜色是（）。A、白色 B、黄色 C、红色 答案：C 112.发现燃气泄漏,要速关阀门,打开门窗,不能（）。A、触动电器开关或拨打电话 B、使用明火 C、A和B都正确 答案：c 113.公安消防队扑救火灾,（）向发生火灾的单位、个人收取费用。A、不得 B、可以
C、按照一定标准 答案：a
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114.用灭火器进行灭火的最佳位置是（）A、下风位置 B、上风或侧风位置
C、离起火点10米以上的位置 D、离起火点10米以下的位置 答案：b 115.检查液化石油气管道或阀门泄漏的正确方法是：（）A、用鼻子嗅 B、用火试 C、用肥皂水涂抹 D、用试剂试 答案：c 116.身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的（）。A、就地打滚
B、用厚重衣物覆盖压灭火苗 C、迎风快跑 答案：C 117.在宇宙飞船上划燃火柴，火焰会立即熄灭，这是因为（）A、氧气不够
B、在失重的情况下空气不对流
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C、火柴潮湿，不易燃烧
D、宇宙飞船上温度低，达不到着火点 答案：B 118.在库房内（）放置电视机,收看电视节目。A、可以
B、经过领导批准后可以 C、不可以 答案：c 119.以下对报警电话描述不正确的是（）。A、119报警电话是免费的
B、发生火灾时任何人都可以无偿拨打119 C、为了演练,平时可以拨打119 答案：c 120.电脑着火了,应怎么办？（）。A、迅速往电脑上泼水灭火 B、拔掉电源后用湿棉被盖住电脑 C、拿楼道上的干粉灭火器灭火 D、马上拨打火警电话,请消防队来灭火 答案：B 121.凡是在特级动火区域内的动火必须办理（）。
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A、相关手续 B、许可证 C、特级动火证 D、动火证 答案：c 122.我国目前通用的火警电话是（）。A、911 B、119 C、110 答案：B 123.如果因电器引起火灾，在许可的情况下，你必须首先?（）A、找寻适合的灭火器扑救 B、将有开关的电源关掉 C、大声呼叫 答案：B 124.《中华人民共和国消防法》自（）起施行。A、1997年 B、1998年 C、2001年 答案：B
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125.架空线路的下方（）堆放物品。A、可以 B、不可以 C、经批准后可以 答案：b 126.高层建筑发生火灾时，人员可通过（）渠道逃生。A、疏散楼梯 B、普通电梯 C、跳楼 D、货梯 答案：A 127.电器着火时，下列不能用的灭火方法是哪种？（）A、用四氯化碳或1211灭火器灭火； B、用沙土灭火； C、用水灭火； 答案：C 128.依据《城市燃气安全管理规定》,不能在（）安装和使用燃气。A、厨房 B、客厅 C、卧室
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答案：c 129.液体表面的蒸汽与空气形成可燃气体,遇到点火源时,发生一闪即灭的现象称为（）。A、爆炸 B、蒸发 C、闪燃 答案：c 130.灭火器的压力表指针指在（）位置时，压力为正常。A、红区 B、黄区 C、绿区 答案：c 131.在公共娱乐场所，手提式灭火器的最大保护距离是（）A、20米 B、25米 C、30米 D、35米 答案：a 132.公共娱乐场所不允许设置在建筑内（）。A、一层 B、地下一层
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C、地下二层 答案：c 133.按照国家工程建筑消防技术标准，施工的项目竣工时，（）经公安消防机构进行消防验收。A、必须 B、可以 C、应该 答案：c 134.下列哪种灭火器不适用于扑灭电器火灾?（）A、二氧化碳灭火器 B、干粉灭火剂 C、泡沫灭火器 答案：c 135.用灭火器进行灭火的最佳位置是（）。A、下风位置
B、离起火点10米以上的位置 C、上风或侧风位置
D、离起火点10米以下的位置 答案：c 136.所居住的高层建筑发生火灾时，居住的学生可通过什么方法逃生？（）
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A、乘坐电梯 B、向楼顶奔跑 C、从窗口跳出
D、从安全通道有秩序下楼 答案：D 137.燃烧是一种放热发光的（）反应。A、物理 B、化学 C、生物 答案：b 138.消防安全重点单位的消防工作，实行（）监督管理。A、分级 B、分类 C、统一 答案：a 139.下列（）火灾不能用水扑灭? A、棉布、家具 B、金属钾、钠 C、木材、纸张 答案：b
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140.用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的（）。A、上部 B、中部 C、根部 答案：c 141.依据《仓库防火安全管理规则》,进入甲,乙类物品库区的人员,必须（）,并交出携带的火种。A、检查身体 B、戴安全帽 C、登记 答案：c 142.火灾扑灭后，为隐瞒、掩饰起火原因、推卸责任，故意破坏或伪造现场，尚不构成犯罪的，处警告、罚款或者（）日以下拘留。A、5 B、10 C、15 D、20 答案：c 143.军事设施、（）、核电厂的消防工作，由其主管单位监督管理。A、矿井地上部分
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B、矿井
C、矿井地下部分 D、整个矿井 答案：c 144.单位在营业期间,下列（）做法是错误的。A、遮挡消防安全疏散指示标志 B、在安全出口处设置疏散标志
C、当营业场所人数过多时,限制进入人数 答案：a 145.用灭火器进行灭火的最佳位置是（）。A、下风位置
B、离起火点10米以上的位置 C、上风或侧风位置
D、离起火点10米以下的位置 答案：C 146.高层建筑、公共娱乐场所、百货商场等在进行室内装修时应采用的装修材料是：（）A、可燃材料
B、难燃材料和不燃材料 C、易燃材料 D、钢筋混凝土
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答案：b 147.身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的（）。A、就地打滚
B、用厚重衣物覆盖压灭火苗 C、迎风快跑 答案：c 148.公共场所发生火灾时,该公共场所的现场工作人员不履行组织、引导在场群众疏散的职责,造成人身伤亡,尚不构成犯罪的,（）。A、处500元罚款 B、处15日以下拘留 C、不对其做任何处理地方 答案：b 149.当遇到火灾时，要迅速向（）逃生。A、着火相反的方向 B、安全出口的方向 C、人员多的方向 答案：B 150.烟头中心温度可达（），它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。A、100～200℃
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B、200～300℃ C、700～800℃ 答案：c 151.液体表面的蒸汽与空气形成可燃气体,遇到点火源时,发生一闪即灭的现象称为（）。A、爆炸 B、蒸发 C、闪燃 答案：c 152.下列哪一种气体是属于易燃气体?（）A、二氧化碳 B、乙炔 C、氧气 答案：B 153.一个灭火器配置场所的灭火器不应少于（）具。A、1； B、2； C、5； 答案：B 154.《建筑设计防火规范》规定消防车道的宽度不应小于（）米。A、3
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B、4 C、5 答案：b 155.下列（）是扑救精密仪器火灾的最佳选择。A、二氧化碳灭火剂 B、干粉灭火剂 C、泡沫灭火剂 答案：A 156.我国消防宣传活动日是每年的（）。A、42683 B、42388 C、42624 答案：A 157.火场逃生的原则是（）。A、抢救国家财产为上
B、先带上日后生活必需钱财要紧 C、安全撤离、救助结合 D、逃命要紧 答案：C 158.使用然气灶具时,（）。
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A、应先开气阀后点火,即“气等火” B、应先点火后再开气,即“火等气” C、先点火还是先开气阀都无所谓,二者都是正确的 答案：b 159.当打开房门闻到燃气气味时，要迅速（），以防止引起火灾。A、打开燃气灶具查找漏气部位 B、打开门窗通风 答案：b 160.配电柜内电源线着火应选用（）灭火剂进行灭火。A、水 B、干粉灭火器 C、卤化烷灭火器 D、空气泡沫灭火器 答案：B 161.灭火器的压力表指针指在（）位置时，压力为正常。A、红区 B、黄区 C、绿区 答案：C 162.新闻媒体应当（）宣传消防法律、法规和消防知识，定期发布消防公益广告。
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A、有偿 B、免费 C、有条件 答案：b 163.公共娱乐场所安全出口的疏散门应（）。A、自由开启 B、向外开启 C、向内开启 答案：b 164.使用灭火器扑灭初起火灾时，要对准火焰的（）喷射。A、上部 B、中部 C、根部 答案：C 165.我国消防宣传活动日是每年的（）。A、42683 B、42388 C、42624 答案：A 166.建筑物起火的（）分钟内是灭火的最好时机。
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A、1—3 B、5—7 C、15—30 答案：B 167.单位的消防档案，一般由（）部门管理。A、行政 B、保卫 C、工会 D、办公室 答案：b 168.火灾初起阶段是扑救火灾（）的阶段。A、最不利 B、最有利 C、较不利 答案：b 169.由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成（）A、纵火罪 B、失火罪 C、玩忽职守罪 D、重大责任事故罪
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答案：B 170.举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动，具有火灾危险的，主办单位必须向（）申报。A、当地政府 B、公安治安机构 C、公安消防机构 答案：c 171.生活区域配备的灭火器类型为（）A、ABC干粉灭火器； B、1211灭火器； C、泡沫灭火器； 答案：A 172.我国目前通用的火警电话是（）。A、911 B、119 C、110 答案：B 173.建筑工程施工现场的消防安全由（）负责。A、建筑单位 B、施工单位
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C、设计单位 答案：b 174.下列物质中哪一种属于爆炸物品？（）A、硫酸 B、硝酸 C、苦味酸 D、木材 答案：B 175.公安消防人员在灭火过程中，应当（）。A、优先救人 B、优先抢救财物 C、优先灭火 答案：a 176.中国消防网站的域名是（）。A、www.chinafire.gov B、www.china-fire.gov C、www.china-fire.net 答案：c 177.学生宿舍不能乱拉电线、乱接电源、违章使用电器、生火做饭、乱扔烟头，主要目的是切断着火的什么条件？（）
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A、可燃物 B、助燃物 C、着火源 D、易燃物 答案：c 178.公共娱乐场所宜设置在耐火等级不低于（）的建筑物内 A、一级 B、二级 C、三级 D、四级 答案：b 179.可燃气体、蒸气和粉尘与空气（或助燃气体）的混合物，必须在一定的浓度范围内，遇到足以起爆的火源才能发生爆炸。这个可爆炸的浓度范围，叫做该爆炸物的（）.A、爆炸极限 B、爆炸浓度极限 C、爆炸上限 D、爆炸下限 答案：A 180.依据《仓库防火安全管理规则》,汽车、拖拉机可以进入下面（）物品库房。A、乙
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B、丁 C、甲 答案：b 181.火灾事故分为哪些等级？（）A、一般火灾 B、重大火灾 C、特大火灾 D、重特大火灾 答案：ABC 182.造成火灾的三个条件是什么？（）A、可燃物 B、风 C、助燃剂 D、着火源 答案：ACD 183.灭火的基本方法有。（）A、窒息灭火法 B、冷却灭火法 C、隔离灭火法 D、抑制灭火法
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答案：ABCD 184.使用ABC类干粉灭火器可以扑灭以下哪几类火灾？（）A、含碳固体火灾 B、可燃液体火灾 C、可燃气体火灾 D、金属火灾 答案：ABCD 185.灭火器出现下列（）情形，必须报废。A、筒体严重锈蚀的 B、筒体严重变形的 C、被火烧过的
D、无生产厂名称和出厂年月的 答案：ABCD 186.停电时，该怎么办？（）。A、要尽可能用应急照明灯照明 B、要及时关闭电源开关或拔掉插头 C、要采用有玻璃罩的油灯
D、可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用 答案：ABC 187.电器设备引起火灾的原因是什么？（）
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A、短路 B、用电量小 C、超负荷 D、电线老化 答案：ACD 188.高层学生宿舍火灾有以下哪几个特点？（）A、火势蔓延快
B、学生数量大，疏散用时长 C、被困学生逃生困难 D、消防灭火困难 答案：ABCD 189.高层楼上发生火灾时，我们不应该做什么？（）A、乘坐电梯 B、从楼梯逃生 C、跳楼 D、到窗户呼救 答案：AC 190.发生火灾后，如何逃生?（）A、发生火灾后，应选择电梯逃生
B、逃离火场的路线上遇有浓烟烈火时，必须把自己的衣服淋湿，再找一块湿毛巾捂住
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口鼻，以起到隔热虑毒的作用。
C、在有浓烟的情况下，采用低姿势撤离，视线不清时，手摸墙壁徐徐撤离。D、楼道内烟雾过浓，无法冲出时，应利用窗户阳台逃生，拴上安全绳或床单逃生。答案：BCD 191.遭遇火灾脱险的不正确的方法是（）A、在平房内关闭门窗，隔断火路，等待救援 B、使用电梯快速脱离火场
C、利用绳索等，顺绳索滑落到地面
D、必须跳楼时要尽量缩小高度，做到双脚先落地。答案：AB 192.预防学生宿舍火灾，应注意以下哪几条？（）A、不在宿舍使用“热得快”等违章电器 B、不在宿舍使用酒精炉
C、不躺卧吸烟和乱扔烟头，最好不在宿舍抽烟 D、离开宿舍时拔下电源插头 答案：ABCD 193.报火警时，应注意以下哪几条？（）A、讲清着火的单位或地点 B、讲清火险所处的楼号、楼层 C、尽可能讲清着火物质
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D、讲清报警人的姓名和电话 答案：ABCD 194.遭遇火险正确脱险方法有下面的哪几条？（）A、用湿毛巾掩住口鼻，从安全通道匍匐前进 B、披上浸湿的衣物，向安全出口方向逃生
C、用床单、衣服等自制简易救生绳从楼上小心滑下 D、身上着火，可就地打滚或用厚重的衣物压灭火苗 答案：ABCD 195.电褥子是用电热线和普通棉纺织布做成的，如果使用不当很容易发生火灾，使用中应注意以下哪几个环节？（）A、不可长期通电使用 B、不可折叠使用 C、不可用水洗
D、不可在弹性和伸缩性较大的床上使用 答案：ABCD 196.公安部1999年05月25日颁布的《公共娱乐场所消防安全管理规定》规定：在地下建筑内设置公共娱乐场所，应当符合下列规定：（）。A、只允许设在地下一层
B、通往地面的安全出口不应少于二个，安全出口、楼梯和走道的宽度应当符合有关建筑设计防火规范的规定
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C、应当设置机械防烟排烟设施；应当设置火灾自动报警系统和自动喷水灭火系统 D、严禁使用液化石油气 答案：ABCD 197.灭火的基本方法有：（）。A、冷却法 B、隔离法 C、窒息法 D、抑制 答案：ABCD 198.下列（）公众聚集的场所，在使用或者开业前，应当向当地公安消防机构申报，经消防安全检查合格后，方可使用或者开业。A、国家机关 B、影剧院 C、歌舞厅 D、饭店 答案：BCD 199.停电时（）。
A、要尽可能用应急照明灯照明
B、要及时切断处于使用状态的电器电源，即关闭电源开关或拔掉插头。C、要采用有玻璃罩的油灯
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D、可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用 答案：ABC 200.使用液化石油气时应注意（）事项。A、不准倒灌钢瓶，严禁将钢瓶卧放使用
B、不准在漏气时使用任何明火和电器，严禁倾倒残液；
C、不准将气瓶靠近火源、热源，严禁用火、蒸汽、热水对气瓶加温。
8月8日, 陕西省延安市科协组织机关全体工作人员参加了全国食品安全科普知识竞赛活动。
本次竞赛是由中国科学技术协会、国务院食品安全委员会办公室共同主办, 中国科普期刊研究会承办。竞赛试题以《食品安全法》、《食品安全宣传教育工作纲要 (2011-2015年) 》为依据, 围绕《食品安全科普宣传大纲》, 结合公众关注的食品安全热点进行命题。命题内容覆盖农产品生产、食品加工、食品储藏流通、食品消费、食品安全标准与法律法规等领域。竞赛目的是把食品安全科普知识与公众生活紧密结合, 用竞赛的方式拉近食品安全科学知识与公众之间的距离。
本次竞赛活动正值“2012年全国科普日”活动的筹备期间, 延安市科协将本次竞赛活动作为2012年全国科普日活动的有机组成部分, 通过开展本次科普知识竞赛, 将进一步丰富全国科普日的形式和内容, 为推动科普工作深入开展创造有利条件。
凡失去控制的燃烧叫火灾。火灾分为一般火灾、重大火灾和特大火灾。
燃烧必须具备的条件
可燃物质 凡是能够与空气中的氧或其他氧化剂起剧烈化学反应的物质，一般都称为可燃物质。如：木材、纸张、汽油、酒精、氢气、钠、镁等。
有助燃物质 凡能和可燃物发生反应并引起燃烧的物质，称为助燃物质。如：空气、氧、氯、过氧化钠等。
要有着火源 凡能引起可燃物质燃烧的热能源，称为火源。如：明火、赤热体、火星、聚焦的日光、机械热、雷电、静电、电火花等。
只有同时具备了以上3个燃烧所必需的条件，可燃物质才能发生燃烧。但是某些条件下，除要具备燃烧的三要素外，还要有一定的条件：
1.要有足够的可燃物质。若可燃气体或蒸汽在空气中的浓度不够，燃烧就不会发生。例如：用火柴在常温下去点汽油，能立即燃烧，但若用火柴在常温下去点柴油，却不能燃烧。
2.要有足够的助燃物质。燃烧若没有足够的助燃物，火焰就会逐渐减弱，直至熄灭。如在密闭的小空间中点蜡烛，随着氧气的逐渐耗尽火焰会最终熄灭。
3.要让引火源达到一定的温度，并具有足够的热量。如火星落到棉花上，很容易着火，而落在木材上，则不易起火，就是因为木材燃烧需要的热量较棉花要多。白磷在夏天很容易自然着火，而煤则不然，这是由于白磷燃烧所需要的温度很低（34℃），而煤所需的燃烧温度很高（3652℃）。
火场上如何逃生
逃生的方法因火场上的火势大小、被围困人员所处的位置和使用器材不同而有所不同。概括起来讲，主要有如下几种：
1.立即离开危险区
一旦发现自己处在火场的最危险地区，生命受到威胁时，要立即停止一切工作，争分夺秒，设法脱险。脱险时，要观察、判断火势情况，明确自己所处环境的危险程度，以便采取相应的逃生措施和方法。
2.选择简便安全的通道和疏散设施
选择逃生路线，应根据火势情况，优先选用最简便最安全的通道和疏散措施。如楼房着火时，首先要选用安全楼梯、室外疏散楼梯、普通楼梯、消防楼梯等，特别是防烟楼梯，室外疏散楼梯，更为安全可靠，在火场逃生时应充分利用。
若以上通道被烟火封锁，可考虑利用阳台、窗口、屋顶、落水管、避雷针等脱险。
3.使用简便防护器材
火场上的烟雾含有许多有毒有害的粒子，因此逃生时要注意隔开浓烟，可用湿毛巾、湿口罩捂住口鼻，若无水时，使用干毛巾、干口罩也可以，在穿过烟雾区时，要将口鼻捂严，还要尽量贴近地面行进或爬行。
如果出口被烟火封住，冲出险区有危险，可以将身上浇冷水，或者用湿床单、湿棉被等将身体裹住，有条件的可穿上阻燃服，然后快速冲出危险区。
4.自制简易救生器材
当各个通道全被烟火封锁，难以冲出时，千万要保持冷静，并想方设法自制简易救生器材逃生。高楼层着火时，可利用各种结实的绳带，或将被褥、床单、窗帘布等撕成长条，拧成绳，然后将其拴在牢固的窗框、床架或室内其他牢固物件上，再沿绳缓缓滑到地面或下层的安全区域，若情况紧急，低楼层或不高的地方，地面十分柔软，可以跳下逃生，但地面硬时，要先抛掷一些棉被等铺垫，以减少伤害，但在高楼层处千万不能跳楼，否则伤亡情况严重。
5.寻求暂时避难
在所有通道均被烟火严密封锁又无人救助的情况下，应积极寻找暂时的避难场所。利用设在电梯间、走廊末端等避难间或卫生间，躲避烟火的侵害。应关闭迎火的门窗，打开背火的门窗，若发现有烟进入室内，要赶紧把窗户关上，用手巾等织物堵住漏烟的门窗缝隙，向高温处或地面洒水，坚持到逃生机会的到来。
逃生时的注意事项
1.牢记发生火灾时要报警。
2.生命第一重要，千万不要因为寻找贵重财物而耽误逃生时间。
3.楼房起火时，不能乘普通电梯逃生，因为起火很容易断电，或者使电梯轿箱受热变形卡壳而使逃生失败。
4.不能在浓烟弥漫时直立行走，否则极易呛烟和中毒。
5.在室内发现外部起火，开启房门时，须先触摸门板。若发现发热或有烟气自门缝窜入，就不能贸然开门，而应设法寻求其他通道;若发现不热，要缓缓开启，并在一侧利用门扇作掩护，防止烟气熏倒或热浪灼烧。
6.逃生时，每过一扇门窗，应随手掩护，以防止烟火沿通道蔓延。
7.逃生者若身上着火，应迅速将衣服脱下或撕下，或就地翻滚把火扑灭，但要注意不要滚动过快，切记不要带火迎火跑动。若附近有水池、河、塘等，要迅速跳入水中，以灭去身上的火。
8.逃出火场危险区后，受害者必须留在安全地带，不要重新进入火场，以免发生危险，如有情况，应及时向救助人员反映。
9.服从公安消防队的指挥。
几种简单办法
1.火势不大要当机立断，披上浸湿的衣服或裹上湿毛毯、湿被褥勇敢地冲出去，但千万不要披塑料雨衣。
2.在浓烟中避难逃生，要尽量放低身体，并用湿毛巾捂住嘴鼻。
3.不要盲目跳楼，可用绳子或把床单撕成条状连起来，紧拴在门窗框和重物上，顺势滑下。
4.当被大火围困又没有其他办法可自救时，可用手电筒、醒目物品不停地发出呼救信号，以便消防队及时发现，组织营救。
为贯彻落实《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》和全国安全生产工作会议精神，配合消防安全专项整治工作的进一步开展，宣传《消防法》，普及消防安全知识，强化单位领导、从业人员以及社会公众的消防安全意识，探讨市场经济条件下消防安全管理的新思路和新方法，国家安全生产监督管理局办公室、公安部消防局和全国总工会劳动保护部决定在今年６至８月间联合举办“全国消防安全知识竞赛”暨“消防安全管理新思路征文”活动。
为配合此次活动的深入开展，本刊特将活动相关事宜刊登如下，望广大读者及有关单位踊跃参加。
一、活动要求
（一）知识竞赛活动
竞赛采用答题形式。竞赛试题共１００题。参赛者在本刊刊登的试卷答题卡上答题，空白答题卡复印有效，但复印尺寸必须与原件相同，否则将失去抽奖机会。答题卡统一寄至活动组委会办公室（地址：北京市朝阳区惠新西街１５号《劳动保护》杂志社；邮编：１０００２９），截止日期２００４年８月３０日。
（二）征文活动
征文要围绕“以人为本，安全第一”这个主题，就我国消防安全管理工作发展思路、消防工作重点、消防安全监督及检查、火灾防范方法及应急救援、重大火灾事故的调查处理以及高科技消防设施与器材的应用等问题展开论述。每篇征文３０００字左右，２００４年８月３０日前通过邮局寄至《劳动保护》杂志社（地址：北京市朝阳区惠新西街１５号；邮编：１０００２９），或通过电子邮件发送至ｌｄｂｈ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ、ｌｄｂｈ＠２６３．ｎｅｔ。
二、奖项设置
（一）知识竞赛奖
１．个人奖（集体参赛人员全部参加个人竞赛的抽奖）
竞赛设个人一等奖２０名，奖金１０００元；二等奖３０名，奖金５００元；三等奖５０名，奖金２００元；纪念奖２００名，奖励价值５０元纪念品１件。
２．组织奖
设组织奖２００名。根据各级安全生产监督管理部门、消防部门、工会组织对竞赛活动的组织情况及各机关、企事业单位参赛人员答卷的综合成绩和参赛人数评选，对获组织奖者颁发证书和奖牌。
（二）征文奖
征文设个人奖，由专家组成的评委会评出。一等奖３名，奖金１０００元；二等奖５名，奖金５００元；三等奖１０名，奖金３００元；纪念奖５０名，奖励价值５０元纪念品１件。以上获奖者奖金的个人所得税由竞赛承办单位《劳动保护》杂志社代为扣缴。
三、其他事项
（一）知识竞赛和征文获奖名单将在２００４年第１１期《劳动保护》杂志及中国消防网上进行公布。
（二）今年１１月“１１９消防日”前后，由主办单位召开活动总结颁奖大会，届时，主办单位将邀请获奖者代表到会领奖。其他获奖者的奖金、奖牌和证书将由活动组委会办公室直接邮寄给获奖者。
（三）《劳动保护》杂志“消防安全管理专栏”和中国消防网将选择刊登这次活动的获奖征文，即将编辑出版的《消防安全管理》一书也将选用部分获奖征文。
（四）不明事宜请向活动组委会办公室袁春贤、高玲电话咨询（０１０－６４９６１７５７、６４９３７９３５、６４９６１７５）
全国消防安全知识竞赛题
１．燃烧是一种放热发光的（）反应。Ａ．物理 Ｂ．化学
２．火灾初起阶段是扑救火灾（）的阶段。
Ａ．最不利 Ｂ．最有利 Ｃ．较不利
３．采取适当的措施，使燃烧因缺乏或断绝氧气而熄灭，这种方法称作（）。Ａ．窒息灭火法 Ｂ．隔离灭火法 Ｃ．冷却灭火法 ４．凡是在特级动火区域内的动火必须办理（）。
Ａ．相关手续 Ｂ．许可证 Ｃ．特级动火证 Ｄ．动火证
５．由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成（）。Ａ．纵火罪
Ｂ．失火罪 Ｃ．玩忽职守罪
Ｄ．重大责任事故罪
６．单位的消防档案，一般由（）部门管理。Ａ．行政 Ｂ．保卫 Ｃ．工会 Ｄ．办公室
７．按照国家工程建筑消防技术标准，施工的项目竣工时，（）经公安消防机构进行消防验收。
Ａ．必须 Ｂ．可以 Ｃ．应该
８．消防安全重点单位的消防工作，实行（）监督管理。Ａ．分级 Ｂ．分类 Ｃ．统一
９．公安消防人员在灭火过程中，应当（）。Ａ．优先救人 Ｂ．优先抢救财物 Ｃ．优先灭火
１０．依据《建筑设计防火规范》，我国将生产的火灾危险性分为（）。Ａ．四组
Ｂ．五类 Ｃ．七种 Ｄ．三级
１１．甲乙丙类液体储罐区和液化石油气储罐区的消火栓，应设在（）。Ａ．储罐区内 Ｂ．储罐下 Ｃ．防护堤外 Ｄ．防护堤内
１２．新闻媒体应当（）宣传消防法律、法规和消防知识，定期发布消防公益广告。Ａ．有偿 Ｂ．免费 Ｃ．有条件
１３．消防工作贯彻（）的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。
Ａ．谁主管、谁负责 Ｂ．以防为主，以消为辅 Ｃ．预防为主，防消结合 １４．违反《消防法》，构成犯罪的，应（）。Ａ．依法给予行政处罚 Ｂ．依法追究刑事责任
１５．储存可燃物资仓库的管理，必须执行国家有关（）的规定。Ａ．消防安全 Ｂ．物资安全 Ｃ．劳动安全 １６．公安消防队扑救火灾（）。Ａ．只收灭火器材药剂耗损费用 Ｂ．收取所有费用 Ｃ．不收取任何费用
１７．使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（）喷射。Ａ．上部 Ｂ．中部 Ｃ．根部
１８．我国的“１１９”消防宣传活动日是（）。Ａ．１１月９日 Ｂ．１月１９日 Ｃ．９月１１日 １９．任何单位、（）都有参加有组织的灭火工作的义务。Ａ．义务消防队员 Ｂ．个人 Ｃ．成年公民 ２０．我国目前通用的火警电话是（）。Ａ．９１１ Ｂ．１１９ Ｃ．１１０
２１．据统计，火灾中死亡的人有８０％以上属于（）。Ａ．被火直接烧死 Ｂ．烟气窒息致死 Ｃ．跳楼或惊吓致死 ２２．检查燃气用具是否漏气时，通常采用（）来寻找漏气点。
Ａ．划火柴 Ｂ．肥皂水 Ｃ．闻气味
２３．公共性建筑和通廊式居住点建筑安全出口的数目不应少于（）。Ａ．一个 Ｂ．两个 Ｃ．三个
２４．阻拦报火警或者谎报火警的，给予（）处罚。
Ａ．劳动教养 Ｂ．撤掉其电话 Ｃ．警告、罚款或者十日以下拘留 ２５．公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员应（）。Ａ．迅速撤离 Ｂ．抢救贵重物品 Ｃ．组织引导在场群众疏散 ２６．公共娱乐场所不允许设置在建筑内（）。
Ａ．一层 Ｂ．地下一层 Ｃ．地下二层 ２７．举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动，具有火灾危险的，主办单位必须向（）申报。
Ａ．当地政府 Ｂ．公安治安机构 Ｃ．公安消防机构
２８．使用液化气或煤气，一定要养成（）的习惯。
Ａ．先点火、后开气 Ｂ．先开气、后点火 Ｃ．开气点火同时
２９．《建筑设计防火规范》规定消防车道的宽度不应小于（）米。Ａ．３ Ｂ．３．５ Ｃ．５
３０．公用和城建等单位在修建道路以及停电、停水、截断通信线路时有可能影响消防队灭火救援的，（）事先通知当地公安消防机构。Ａ．必须 Ｂ．可以 Ｃ．不必
３１．当打开房门闻到燃气气味时，要迅速（），以防止引起火灾。Ａ．打开燃气灶具查找漏气部位 Ｂ．打开门窗通风 ３２．泡沫不能用于扑救（）火灾。
Ａ．塑料 Ｂ．汽油 Ｃ．煤油 Ｄ．金属钠
３３．建筑工程施工现场的消防安全由（）负责。
Ａ．建筑单位 Ｂ．施工单位 Ｃ．设计单位
３４．我国消防组织除了公安消防队和义务消防队外，还有一种（）形式。
Ａ．职业消防队 Ｂ．业余消防队 Ｃ．专职消防队
３５．家庭装修未经（）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。
Ａ．消防部门 Ｂ．物业部门 Ｃ．燃气部门 ３６．烟头中心温度可达（），它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。
Ａ．１００～２００℃ Ｂ．２００～３００℃ Ｃ．７００～８００℃ ３７．《中华人民共和国消防法》自（）起施行。Ａ．１９９７年 Ｂ．１９９８年 Ｃ．２００１年 ３８．《中华人民共和国消防法》共有（）。Ａ．五章３２条 Ｂ．六章５４条 Ｃ．八章６５条 ３９．以下灭火剂中，（）破坏大气的臭氧层，要逐步淘汰。
Ａ．二氧化碳 Ｂ．１２１１灭火剂 Ｃ．七氟丙烷灭火剂 ４０．油锅起火应该使用（）的方法扑灭。Ａ．水 Ｂ．盖锅盖 Ｃ．扔出去
４１．单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应注意（）。Ａ．湿度 Ｂ．温度 Ｃ．通风
４２．公共娱乐场所安全出口的疏散门应（）。Ａ．自由开启 Ｂ．向外开启 Ｃ．向内开启
４３．公众聚集场所对员工的消防安全培训应当至少（）进行一次。Ａ．一年 Ｂ．半年 Ｃ．一季度
４４．发现消防通道被堵塞或封闭时个人采取以下哪种行动最正确（）？ Ａ．自己想法打通 Ｂ．向防火监督机构举报
４５．燃放礼花时以下哪种行为是正确的（）？
Ａ．捂耳靠近点火 Ｂ．在空旷处支撑牢固再点燃 Ｃ．点着后注意观察 ４６．电器设备在发生火灾时不应该用（）灭火。
Ａ．卤代烷 Ｂ．水 Ｃ．干粉
４７．中国消防网站的域名是（）。Ａ．ｗｗｗ．ｃｈｉｎａｆｉｒｅ．ｎｅｔ Ｂ．ｗｗｗ．ｃｈｉｎａ－ｆｉｒｅ．ｎｅｔ Ｃ．ｗｗｗ．ｃｈｉｎａ－ｆｉｒｅ．ｇｏｖ
４８．当乙方租赁甲方的房屋用于商业经营后，消防安全应由（）负责。Ａ．甲方 Ｂ．物业部门 Ｃ．乙方
４９．当液化气罐内的气量不足时，应（）。Ａ．放在热水中加热 Ｂ．换气 Ｃ．把气罐横放
５０．当单位或个人受到消防部门处罚而认为不应该或不恰当时，享有（）的权利。Ａ．申请复议 Ｂ．申辩 Ｃ．陈述
５１．２００４年２月１５日发生的吉林市中百商厦大火，造成了（）人死亡。Ａ．８３ Ｂ．８９ Ｃ．５４
５２．在扑救２００３年１１月３日衡阳大火中，牺牲了（）名消防战士。Ａ．１３ Ｂ．２０ Ｃ．２５
５３．衡阳“１１．３”特大火灾造成消防战士牺牲的原因是（）。Ａ．爆炸 Ｂ．毒气 Ｃ．坍塌
５４．２００４年２月１５日浙江省海宁市黄湾镇五丰村发生特大火灾，火灾原因是（）。Ａ．烧香敬佛 Ｂ．看戏着火 Ｃ．烟花爆炸
（二）判断题（正确的请在后面答题卡上将Ａ涂黑、错误的请将Ｂ涂黑）
５５．消防安全重点部位是指在一个单位中火灾危险性大、发生火灾后损失大、伤亡大、影响大的部位。
５６．按照有关规定，重点工种人员上岗前，要进行专业培训，使其全面地熟悉岗位操作规程，系统地掌握消防安全知识，通晓岗位消防安全的“四知四会”。
５７．岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。
５８．焊接管道和设备时，必须采取防火安全措施。
５９．在固定动火区域内的动火作业，虽然可不办理动火许可证，但必须满足一定的条件。６０．火灾隐患的整改方法可以分为当场整改和限期整改两种方法。６１．易燃易爆工厂、仓库内一律为禁火区。各禁火区应设禁火标志。
６２．民用建筑灭火器配置场所的危险等级中的轻危险级是指用电用火较少、火灾危险性较小、可燃物较少、起火后蔓延较缓慢的场所。
６３．电加热设备必须有专人负责使用和监督，离开时要切断电源。６４．要做到及时控制和消灭初起火灾，主要是依靠公安消防队。６５．三氯化铝、磷化铅可以用水扑救。
６６．禁止携带易燃易爆危险物品进入公共场所或乘坐交通工具。
６７．公安消防机构工作人员进行监督检查时，应当出示监督检查证。
６８．建设单位应当将新建、扩建、建筑内部装修以及用途变更工程项目的消防设计图纸和资料送公安消防机构审核。
６９．报警人拨打火灾报警电话后，应该到门口或街上等候消防车到来。７０．在大楼内，火势向上蔓延的最快途径是热辐射。７１．企事业单位在开展业务工作时应该与消防安全实行同计划，同布置，同检查，同评比，同总结。
７２．电器开关时的打火、熔热发红的铁器和电焊产生的火花都是着火源。７３．配电箱内所用的保险丝应该越粗越好。
７４．企事业单位需用液化石油气，应该报公安消防部门审批。７５．各单位的法定代表人是消防安全工作的第一负责人。
７６．在面积超过５０００平方米的仓库内，可以不设防火分隔区。７７．凡是设有仓库或生产车间的建筑内，不得设职工集体宿舍。７８．电焊工，锅炉工必须经过培训并持证才能上岗。
７９．按照公安部６１号令的规定，对建筑物进行局部改建、扩建和装修的工程，施工单位应对施工现场的消防安全全面负责。
８０．当单位的安全出口上锁、遮挡，或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通时，单位应当责令有关人员当场改正并督促落实。８１．公共娱乐场所在营业期间动火施工，动火部门和人员应按照单位的用火管理制度办理审批手续，落实现场监护人。
８２．实行承包、租赁时，产权单位应当提供符合消防安全要求的建筑物，承包、承租单位可以不履行消防安全职责。
８３．仓库内应该安装碘钨灯。
８４．“ＡＢＣ”粉灭火器″的意思是能灭Ａ类、Ｂ类和Ｃ类火灾。
８５．由于室外消火栓不能擅自取消，因此构筑时可以把室外消火栓圈起来保护好。８６．地下商场销售危险品时应该具备消防安全设施。
８７．开饭店必须要到工商、税务、卫生和消防部门办理相关手续。８８．精神病人放火，没有人需负责任。
８９．扔掉烟头两小时后再着火就不用负责任。
９０．着火后应自己先扑救，救不灭时再打“１１９”。９１．《中华人民共和国消防法》是我国消防工作的最高法律。９２．深圳清水河综合仓库大爆炸是我国仓库大火之最。
９３．大兴安岭大火是１９９２年发生的。９４．黄岛油库大火是由于雷击引起的。
９５．克拉玛依友谊馆大火造成３００多人死亡，该火灾是由于聚光灯烤着幕布引起的。９６．１９９６年哈尔滨天鹅宾馆火灾是由美国旅客酒后卧床吸烟造成的。９７．哈尔滨天鹅宾馆火灾是我国第二起高层建筑宾馆大火。９８．布达拉宫由于防火工作做得好，从来没有发生过火灾。
９９．北京故宫由于防火工作做得好，解放后从没有着过火。
１００．纽约世贸中心大楼在“９．１１”事件中倒塌的原因是由于钢结构被烧后支撑力减弱引起的。
2011消防安全知识竞赛答题
总结
为全面贯彻落实公司2011年关于消防安全的总体部署，全面加强对广大职工的消防安全宣传教育，提高职工的消防安全意识，体现特色，真抓实干，我项目部卓有成效地开展了“2011消防安全知识”竞赛活动，有效保证了项目安全稳定的发展。现将我们活动开展情况汇报如下：
一、全员参与，正确率高。为实现“消防安全知识”竞赛人人皆知，人人参加竞赛活动的目标，我项目部印发了消防安全知识答题试卷，活动结束后，回收答卷，全项目在职员工总共61人，共收回答卷57份，参与率占员工总人数的93.4％。活动中，广大员工利用业余时间认真答卷，对不懂的知识及时查阅资料，在资料查不到的情况下，又能主动上网查询，力争做到每一道试题都准确无误。对回收试卷进行认真批阅后成绩能达到90分以上的人数为53人，占回收试卷的92.9％，成绩效果显著。
二、领导带头，表率明显。领导带头是开展好活动的关键，在这次答卷活动中，项目经理、书记、安全总监、总工程师、工会主席积极发挥表率带头作用，以身作则，带头学习，带头答题，为广大员工做出了表率。
在各级领导高度重视和广大教职工的积极参与下，此次消防安全知识宣传工作落到了实处，收到了实效，真正提高了全体职工消防安全防范意识。活动中，我们发现了一些安全生产中存在的问题和不足，我们将进一步健全和完善安全管理规章制度，加强管理，督促整改，严格明确安全责任制，确保项目各项工作的顺利开展。
中铁二局济南铁路局
青岛职工住宅楼工程第三项目部
单位：姓名：
一、填空:
1、社会单位消防安全“四个能力”是：（）、（）、（）、（）。
2、消防安全“三会三化”是：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
3、灭火器的使用期限为（）年，以出场日期为限，充装药粉后必须（）维修。
4、人员密集场所发生火灾，该场所的现场（）应当立即组织、引导在场人员（）。
5、灭火器的基本方法有（）四种。
6、任何单位、个人不得损坏或者（）消防设施，不得（）消防栓器材，不得占用（），不得（）消防通道。
7、严禁在安全出口或疏散通道上（），严禁在营业、生产、工作期间将（）上锁，遮挡占用（），违者处直接责任人500元以下罚款。
8、在隐患排查时，一次查出未列入整改计划的（）重大隐患，给予单位行政正职警告处分。
9、对查出的安全隐患列入整改计划无故未按期整改的，给予单位分管副职行政记过处分，给予其他有关责任人（）处分。
10、地面单位发生事故比照矿井规定（）处罚。
11、特殊工种作业人员必须（），不持证上岗对责任人罚款（）；安排无证人员上岗的，对安排人员罚款（）。
12、电气设备接地装置一处不合格，对责任人罚款（）。
13、供电线路要布线规范，导线绝缘不得有（）现象，（）齐全。
14、电器线路的多种安全()必须定期检查，保证齐全灵敏、可靠。
15、新东公司安全工作目标是：实行实现（）；消灭（）；杜绝（）。
二、判断题
1、各单位应定期开展月安全生产专项检查，季安全生产综合检查以及复工、复产前安全生产检查。（）
2、车间应开展日安全生产专项检查，月安全生产综合检查。（）
3、班组应开展班前、班中、班后安全确认检查，重点对象、重点部位重点检查。及时纠正不安全行为，消除不安全状态。（）
4、岗位员工以自查为主，不对作业区域进行定期、不定期巡查。（）
5、公司（厂）、车间（分厂）、各有关职能部门应建立隐患台帐，班组、岗位应将发现的隐患、缺陷等记录在巡查台帐或交接班记录本上，所有隐患应实行闭环管理。（）
三、问答题
1、对安全生产违法违纪行为的处理参照了哪四部法律、法规?
2、地面生产经营单位非伤亡事故的认定划分哪三类？
3、班组安全活动内容是什么？
4、生产车间每周、每月应开展哪两项安全检查？
5、新东公司安全管理“十零”理念是什么？
6、如何使用灭火器？
7、发生火灾后应急程序是什么？
8、发现火灾要及时报警，报警应注意什么？
9、室内消防栓的使用方法是什么？
10、发生火灾如何逃生？
答案
一、填空:
1、社会单位消防安全“四个能力”是：（检查消除火灾隐患）；（组织补救初期火灾）；（组织人员疏散逃生）；（消防宣传教育培训）。
2、消防安全“三会三化”是：（会检查消除火灾隐患）；（会补救初起火灾）；（会组织人员疏散逃生）；（管理标准化）；（标识明细化）；（宣传常态化）。
3、灭火器的使用期限为（3）年，以出场日期为限，充装药粉后必须（逐年）维修。
4、人员密集场所发生火灾，该场所的现场（工作人员）应当立即组织、引导在场人员（疏散）。
5、灭火器的基本方法有（冷却灭火法、隔离灭火法、窒息灭火法、仰制灭火法）四种。
6、任何单位、个人不得损坏或者（擅自挪用、拆除停用、）消防设施，不得（埋压圈占）消防栓器材，不得占用（防火间距），不得（堵塞）消防通道
7、严禁在安全出口或疏散通道上（安装护栏），严禁在营业、生产、工作期间将（安全出口）上锁，遮挡占用（疏散通道），违者处直接责任人500元以下罚款。
8、在隐患排查时，一次查出未列入整改计划的（1-2条）重大隐患，给予单位行政正职警告处分。
9、对查出的安全隐患列入整改计划无故未按期整改的，给予单位分管副职行政记过（）处分，给予其他有关责任人（相应）处分。
10、地面单位发生事故比照矿井规定（高套一级）处罚。
11、特殊工种作业人员必须（经考试合格取得资格证书，并持证上岗），不持证上岗对责任人罚款（200元）；安排无证人员上岗的，对安排人员罚款（500元）
12、电气设备接地装置一处不合格，对责任人罚款（100元）。
13、供电线路要布线规范，导线绝缘不得有（破皮漏电）现象，（刀闸、开关护罩）齐全。
14、电器线路的多种安全(保护设施)必须定期检查，保证齐全灵敏、可靠。
15、新东公司安全工作目标是：实行实现（零重伤）；消灭（二级及以上非伤亡事故）；杜绝（火灾事故）。
二、判断题
1.各单位应定期开展月安全生产专项检查，季安全生产综合检查以及复工、复产前安全生产检查。（对）
2.车间应开展日安全生产专项检查，月安全生产综合检查。（错）
3.班组应开展班前、班中、班后安全确认检查，重点对象、重点部位重点检查。及时纠正不安全行为，消除不安全状态。（对）
4.岗位员工以自查为主，不对作业区域进行定期、不定期巡查。（错）
5.公司（厂）、车间（分厂）、各有关职能部门应建立隐患台帐，班组、岗位应将发现的隐患、缺陷等记录在巡查台帐或交接班记录本上，所有隐患应实行闭环管理。（对）
三、问答题
1.对安全生产违法违纪行为的处理参照了哪四部法律、法规？
答：《中国共产党党员纪律处分条例》、《中华人民共和国安全生产法》、《河南省安全生产条例》及《河南煤业化工集团有限责任公司员工奖惩暂行规定》。
2.地面生产经营单位非伤亡事故的认定划分哪三类？
答：划分为一级、二级和三级非伤亡事故三类。
3.班组安全活动内容是什么？
答：班组应开展班前、班中、班后安全确认检查，重点对象、重点部位重点检查。及时纠正不安全行为，消除不安全状态，并做好班组安全活动记录。
4.生产车间每周、每月应开展哪两项安全检查？
答：车间应开展周安全生产专项检查，月安全生产综合检查。
5、新东公司安全管理“十零”理念是什么？
答:（安全工作零起点、执行制度零距离、系统运行零隐患、设备状态零缺陷、生产组织零违章、操作过程零失误、隐患排查零盲区、隐患治理零搁置、安全生产零事故）。
6、如何使用灭火器？
答：（1）拔出保险销，立于离着火点的有效距离5—3米上风处；（2）手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压手把使干粉喷出，适当摆动喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并逐渐向上推移，直到把火扑灭。
7、发生火灾后应急程序是什么？
答：使用消火栓等消防器材、设施补救初起火灾；同时向公安消防机构报火警，当班人员按照灭火预案中的相应职责，组
织和引导人员疏散、营救被困人员，并派专人接应消防车辆到达火灾现场。
8、发现火灾要及时报警，报警应注意什么？
答：报警时，报警人应当讲明以下内容:
（1）发生火灾的单位的名称和详细地址：
（2）发生火灾的部位，是否有人被困，什么物质燃烧：
（3）报警人的姓名、工作单位、住址：
（4）边远地区和交通不便的地区还应说明消防车是行驶路线，并派人到主要路口接应。
9、室内消防栓的使用方法是什么？
答：使用时，一般由两人配合，一人消防栓箱门，迅速取下挂架上的水带或取出双卷水带甩出，手持接口的一端和水枪冲向起火处，途中将水枪和水带接口接好；另一人将接口另一端连接在消防栓出水口上，并旋转手轮打开阀门，水即喷出。
10、发生火灾如何逃生？
1.《危险化学品安全管理条例》 (国务院令第591号) 自 () 起施行。
A 2011年3月1日 B 2011年12月1日
C 2012年1月1日
2.《危险化学品安全管理条例》 (国务院令第591号) 适用于 () 的安全管理。
A危化品生产、储存、使用、经营、运输和废弃
B危化品生产、储存、使用、经营和运输
C放射性物品
3.危险化学品安全管理方针是 () 。
A安全第一、预防为主
B安全第一、预防为主、综合治理
C安全第一、预防为主、防治结合
4.危险化学品单位的 () 对本单位的危险化学品安全管理工作全面负责。
A主要负责人B安全负责人C生产负责人
5.下列哪项工作属于安全生产监督管理部门负责? ()
A危险化学品道路运输企业押运人员的资格认定
B剧毒化学品购买许可证的核发
C危险化学品经营许可证的核发
6.公众发现、捡拾的无主危险化学品, 由 () 接收, 需要进行无害化处理的, 交由环境保护主管部门组织其认定的专业单位进行处理。
A环保部门B公安机关C安全生产监督管理部门
7.危险化学品目录, 由国务院安全生产监督管理部门会同国务院工业和信息化、公安、环境保护、卫生、质量监督检验检疫、 () 、铁路、民用航空、农业主管部门, 根据化学品危险特性的鉴别和分类标准确定、公布, 并适时调整。
A工商B邮政C交通运输
8.负有危险化学品安全监督管理职责的部门依法进行监督检查, 监督检查人员不得少于 () 人, 并应当出示执法证件。
A 1 B 2 C 3
9.《国务院关于坚持科学发展安全发展促进安全生产形势持续稳定好转的意见》 (国发[2011]40号) 提出要继续推进 () 改造。
A化工装置自动控制系统B化工设备
C化工工艺
10.安全生产监督管理部门负责对新建、改建、扩建生产、储存危险化学品, 包括 () 的建设项目进行安全条件审查。
A天然气开采的配套输送、存储
B城镇燃气的输送及储存
C使用长输管道输送危险化学品
11.建设单位应当在建设项目的 () 阶段, 对安全条件进行论证, 编制安全条件论证报告。
A可行性研究B预验收C竣工验收
12.生产剧毒化学品的建设项目应当由 () 安全评价机构进行安全评价。
A甲级B乙级C一级
13.危险化学品建设单位应当在建设项目开始 () 前, 向相应的安全生产监督管理部门申请建设项目安全条件审查, 提交文件、资料, 并对其真实性负责。
A初步设计B建设施工C竣工验收
14.以下情形中, 不需要建设单位重新进行安全条件论证和安全评价并申请审查的是 () 。
A建设项目周边条件发生重大变化的
B变更建设地址的C建设项目追加投资的
15.危险化学品建设项目试生产期限应当不少于 () , 不超过1年。
A 30天B 60天C半年
16.危险化学品建设项目安全设施 () , 可以作为生产、经营、使用安全许可的现场核查意见。
A安装合格报告B检验合格证C竣工验收意见
17.生产、储存危险化学品的企业, 应当委托具备国家规定的资质条件的机构, 对本企业的安全生产条件每 () 进行一次安全评价, 提出安全评价报告。
A 1年B 3年C 5年
18.危险化学品生产企业进行生产前, 应当依照《安全生产许可证条例》的规定, 取得危险化学品 () 。
A安全经营许可证B安全生产许可证
C安全使用许可证
19.储存危险化学品的单位应当建立危险化学品 () 核查、登记制度。
A出入库B购买C领取
20.危险化学品应当储存在专用仓库、专用场地或者专用储存室内, 并由 () 负责管理。
A仓库管理人员B仓库安全责任人C专人
21.储存数量构成重大危险源的危险化学品储存设施的选址, 应当避开地震活动断层和容易发生 () 的区域。
A空气污染危害B极端天气条件
C洪灾、地质灾害
22.生产、储存剧毒化学品的单位发现剧毒化学品、易制爆危险化学品丢失或者被盗的, 应当立即向当地 () 报告。
A安全生产监督管理部门B公安机关C人民政府
23.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放, 并实行 () 制度。
A出入库登记B专人保管C双人收发、双人保管
24.危险化学品 () 应当提供与其生产的危险化学品相符的化学品安全技术说明书, 并在危险化学品包装 (包括外包装件) 上粘贴或者拴挂与包装内危险化学品相符的化学品安全标签。
A生产企业B使用企业C经营企业
25.对重复使用的危险化学品包装物、容器, 使用单位在重复使用前应当进行检查, 并应当对检查情况作出记录, 记录的保存期限不得少于 () 年。
A 5 B 3 C 2
26.根据《危险化学品安全管理条例》 (国务院令第591号) 要求, 安全使用许可证制度的适用范围包括 () 。
A使用危险化学品从事生产并且使用量达到规定数量的化工企业
B使用危险化学品从事生产或者使用量达到规定的数量的化工企业
C所有化工企业
27.申请危险化学品安全使用许可证的化工企业, 应当向所在地 () 提出申请。
A设区的市级人民政府安全生产监督管理部门
B市级公安机关
C省级人民政府安全生产监督管理部门
28.申请危险化学品安全使用许可证的化工企业可以不需要具备的条件为 () 。
A有专职安全管理人员和与所使用的危险化学品相适应的专业技术人员
B有应急救援预案和应急救援器材设备
C有专业的评价机构及人员
29.安全生产监督管理部门应当将其颁发危险化学品安全使用许可证的情况及时向 () 通报。
A下级环境保护主管部门
B上级环境保护主管部门和公安机关
C同级环境保护主管部门和公安机关
30.国家对危险化学品经营实行 () 制度, 未经许可, 任何单位和个人不得经营危险化学品。
A备案B许可C认证
31.以下哪种情况需要取得危险化学品经营许可证? ()
A危险化学品生产企业在其厂区范围内销售本企业生产的危险化学品
B取得港口经营许可证的港口企业在港区内从事危险化学品仓储经营
C从事危险化学品经营的企业
32.危险化学品经营许可证有效期为 () 年。
A 1 B 3 C 5
33.剧毒化学品经营企业的危险化学品经营许可证, 应当向所在地 () 人民政府安全生产监督管理部门提出申请。
A市级B设区的市级C省级
34.除取得危险化学品生产许可证、经营许可证、使用许可证的企业外, 其他单位购买剧毒化学品, 应当向所在地县级人民政府 () 申请取得剧毒化学品购买许可证。
A安监管理部门B质监部门C公安机关
35.县级人民政府公安机关应当自收到申请人提交的剧毒化学品购买许可证相关材料之日起 () 日内, 作出批准或者不予批准的决定。
A 3 B 10 C 15
36.个人不可以购买 () 。
A剧毒化学品和易制毒化学品
B剧毒化学品 (属于剧毒化学品的农药除外) 和易制爆危险化学品
C属于剧毒化学品的农药
37.危险化学品生产企业、经营企业销售剧毒化学品、易制爆危险化学品, 应当如实记录购买单位所购买的剧毒化学品、易制爆危险化学品的 () 。
A品种、数量、用途B品种、数量、特征
C品种、数量、价格
38.销售剧毒化学品、易制爆危险化学品, 销售记录以及经办人的身份证明复印件、相关许可证件复印件或者证明文件的保存期限不得少于 () 年。
A半B 1 C 2
39.使用剧毒化学品、易制爆危险化学品的单位因转产、停产、搬迁、关闭等确需转让的, 应当在转让后将有关情况及时向所在地 () 报告。
A县级安监部门B县级人民政府公安机关
C市级人民政府公安机关
40.危险化学品经营企业不得向未经许可从事危险化学品生产、经营活动的企业采购危险化学品, 不得经营没有 () 的危险化学品。
A化学品安全技术说明书或者化学品安全标签
B化学品使用方法或者化学品安全标签
C化学品用途和化学品安全标签
41.《国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知》 (国发[2010]23号) 要求, 运输危险化学品的道路专用车辆, 2年之内全部安装 () 。
A具有行驶记录功能的卫星定位装置
B车载记录仪C阻隔防爆装置
42.危险化学品运输车辆限制通行的区域由 () 人民政府公安机关划定, 并设置明显的标志。
A县级B市级C省级
43.通过道路运输危险化学品的, 托运人应当委托依法取得 () 的企业承运。
A道路运输通行证B道路运输许可
C危险货物道路运输许可
44.危险化学品道路运输企业、水路运输企业应当配备 () 。
A专职安全管理人员B兼职安全管理人员
C专职或兼职安全管理人员
45.危险化学品道路运输企业、水路运输企业的驾驶人员、船员、装卸管理人员、押运人员、申报人员、集装箱装箱现场检查员应当经 () 部门考核合格, 取得从业资格。
A交通运输B安全生产监督管理C公安
46.禁止通过 () 运输剧毒化学品以及国家规定禁止通过内河运输的其他危险化学品。
A水路B内河水域C内河封闭水域
47.通过道路运输剧毒化学品的, 托运人应当向运输 () 县级人民政府公安机关申请剧毒化学品道路运输通行证。
A目的地B始发地C始发地或者目的地
48.申请剧毒化学品道路运输通行证, 县级人民政府公安机关应当自收到规定的材料之日起 () 内, 作出批准或者不予批准的决定。
A 3日B 7日C 15日
49.载运危险化学品的船舶在内河航行、装卸或者停泊, 应当悬挂 () , 按照规定显示专用信号。
A普通标志B警示标识C专用的警示标志
50.《危险化学品输送管道安全管理规定》的适用范围限定于 () 公共区域的危险化学品输送管道及其附属设施的安全管理。
A厂区内B厂区外C车间内
51.负责危险化学品管道工程的 () 单位对危险化学品管道的总体建设质量负责。
A监理B施工C建设
52.任何单位和个人不得实施危害危险化学品管道安全生产的行为。对危害危险化学品管道安全生产的行为, 任何单位和个人均有权向 () 举报。
A安全生产监督管理部门B质量监督管理部门
C社会治安管理部门
53.进行可能危及危险化学品管道安全的施工作业时, () 应当指派专门人员到现场进行管道安全保护指导。
A管道所属单位B施工单位C监理单位
54.管道单位对自身排除确有困难的外部事故隐患, 应当向当地 () 报告。
A公安机关B人民政府
C安全生产监督管理部门
55.危险化学品管道试压半年后一直未投入生产 (使用) 的, 要重新进行 () 。
A全面安全检查B压力试验C气密性试验
56.参加危险化学品管道 () 作业的人员应当具备相应的操作资格证书。
A搬运B焊接、防腐、无损检测C铺设施工
57.在危险化学品管道专用隧道中心线两侧 () m地域范围内, 管道单位发现有实施采石、采矿、爆破等作业的, 应当及时予以制止。
A 2000 B 1000 C 500
58.《危险化学品重大危险源监督管理暂行规定》适用于危险化学品 () 单位的危险化学品重大危险源的辨识、评估、登记建档、备案、核销及其监督管理。
A生产、储存、使用和经营
B生产、储存、使用和运输
C生产、储存、使用和废弃处置
59.《危险化学品重大危险源监督管理暂行规定》要求对重大危险源进行分级, 由高到低分为 () 级别, 一级为最高级别。
A四个B三个C二个
60.危险化学品单位是本单位重大危险源安全管理的责任主体, () 对本单位的重大危险源安全管理工作负责。
A安全环保处B安全员C单位主要负责人
61.重大危险源的采集和监测系统以及报警装置所记录的电子数据的保存时间不少于 () 天。
A 10 B 15 C 30
62.危险化学品单位对重大危险源现场处置方案的演练, 每 () 年至少进行一次。
A半B 1 C 2
63.当危险化学品单位厂区内存在多个 (套) 危险化学品的生产装置、设施或场所并且相互之间的边缘距离小于 () m时, 都应按一个单元来进行重大危险源辨识。
A 300 B 500 C 800
64.危险化学品单位重大危险源安全评估工作可以由危险化学品单位自行组织, 也可以委托 () 进行。
A具有相应资质的安全评价机构
B具有相应资质的设计单位
C具有相应资质的检测检验机构
65.国家实行危险化学品登记制度, 要求危险化学品 () 应当向危险化学品登记机构办理登记。
A生产企业和经营企业B生产企业和储存企业
C生产企业和进口企业
66. () 负责危险化学品登记工作。
A环境保护主管部门B安全生产监督管理部门
C质量监督检验检疫部门
67.危险化学品登记的内容不包括下列哪项? ()
A分类和标签信息, 物理、化学性质, 危险特性
B生产批号C储存、使用、运输的安全要求
68.安全标签用 () 的组合形式表示化学品所具有的危险性和安全注意事项。
A文字、图形符号和编码
B文字、照片和编码C文字、图形和类别
69.危险化学品生产企业、进口企业发现其生产、进口的危险化学品有新的危险特性的, 应当及时向危险化学品登记机构办理 () 。
A登记内容变更手续B新品登记手续
C产品重新登记手续
70.危险化学品单位应当制定本单位危险化学品事故应急预案, 配备应急救援人员和必要的应急救援器材、设备, 并 () 组织应急救援演练。
A定期B不定期C经常
71.危险化学品单位应当将其危险化学品事故应急预案报 () 备案。
A所在地设区的市级人民政府安全生产监管部门
B省级人民政府安全生产监督管理部门
C县级人民政府安全生产监督管理部门
72.发生危险化学品事故, 事故单位应当立即按照应急预案组织救援, 并向当地相关部门报告。请问可以不向以下哪个部门报告? ()
A安监部门、环境保护部门
B公安机关、卫生行政部门
C市政管理部门、综治办
73.危险化学品事故造成环境污染的, 由设区的市级以上人民政府 () 统一发布有关信息。
A公安部门B卫生部门C环境保护主管部门
74.生产、经营、使用国家禁止生产、经营、使用的危险化学品的, 由 () 责令停止生产、经营、使用活动, 处20万元以上50万元以下的罚款, 有违法所得的, 没收违法所得;构成犯罪的, 依法追究刑事责任。
A公安机关B安全生产监督管理部门
C工商行政管理部门
75.未经安全条件审查, 新建、改建、扩建生产、储存危险化学品的建设项目的, 由安全生产监督管理部门责令停止建设, 限期改正;逾期不改正的, 处 () 的罚款;构成犯罪的, 依法追究刑事责任。
A 10万元以上20万元以下
B 50万元以上100万元以下C 100万元以上
76.新建、改建、扩建危险化学品管道建设项目未按规定检测管道的, 由 () 进行处罚。
A安全生产监督管理部门B建设行政主管部门
C公安机关
77.危险化学品经营企业经营没有化学品安全技术说明书和化学品安全标签的危险化学品的, 由安全生产监督管理部门责令改正, 可以处 () 万元以下的罚款。
A 3 B 5 C 10
78.生产、储存、使用剧毒化学品、易制爆危险化学品的单位发现剧毒化学品、易制爆危险化学品丢失或者被盗, 不立即向公安机关报告的, 由公安机关责令改正, 可以处1万元以下的罚款;拒不改正的, 处1万元以上 () 万元以下的罚款。
A 5 B 3 C 2
79.超过运输车辆的核定载质量装载危险化学品的, 由公安机关责令改正, 处 () 的罚款;构成违反治安管理行为的, 依法给予治安管理处罚;构成犯罪的, 依法追究刑事责任。
A 1万元以上5万元以下B 5万元以上10万元以下
C 5万元以上20万元以下
80.企业在安全生产许可证有效期内, 严格遵守有关安全生产的法律、法规和《危险化学品生产企业安全生产许可证实施办法》, 未发生死亡事故, 且取得安全生产许可证后, 加强日常安全生产管理, 未降低安全生产条件, 并达到安全生产标准化等级 () 以上的, 其安全生产许可证届满时, 经原实施机关同意, 可直接办理延期手续。
一、单选题
01.D 02.B 03.C 04.B 05.C
06.A 07.A 08.C 09.C 10.D
11.A 12.B 13.C 14.B 15.C
16.D 17.D 18.C 19.C 20.A
21.B 22.D 23.A 24.A 25.B
26.C 27.A 28.D 29.D 30.C
31.B 32.C 33.B 34.D 35.B
二、多选题
36.ABD 37.ABCD 38.BC
39.ABCD 40.ACD
三、判断题
41.× 42.× 43.√ 44.× 45.×
46.× 47.√ 48.√ 49.× 50.√
题目解析
以下题目在“2015年上海市食品安全有奖知识竞赛”活动试题中错误率较高，特对题目进行详细解析。
3.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？（ ）
A.吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒。
B.只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒。
C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒。
D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了。
解析：通过外观、气味等无法辨别毒蘑菇，因此，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。毒蘑菇的毒素并不能通过烹调去除，如果吃了蘑菇身体有不适感，千万不可大意，应及时到医院诊治。
6.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种引起的食源性疾病尤为突出？（ ）
A.细菌性污染
B.食源性寄生虫感染
C.食源性化学性中毒
D.食源性真菌毒素中毒
解析：我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，包括化学性污染、微生物污染和物理性污染。其中微生物（细菌性）污染引起的食源性疾病尤为突出。中国2012年上半年的一项食源性疾病主动监测显示，平均每年有
2亿多人次罹患食源性疾病，平均6.5人中就有1人次罹患食源性疾病，由此可见，由微生物污染引起的食源性疾病是主要的食品安全问题。
8.上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？ （ ）
A. 3天
B. 7天
C. 6天
D. 8天
解析：上海市地方标准《冷鲜鸡生产经营卫生规范》中明确规定：冷鲜鸡最长保质期不超过6天。
9.织纹螺因含有（ ）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
A.砷
B.汞
C.河豚毒素
D.贝类毒素
解析：织纹螺俗称“海丝螺”、“海蛳螺”、“麦螺”或“白螺”等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。食用含有河豚毒素的织纹螺易导致食物中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。
13. 下列4种合格的食用植物油中，相对最不适合作为较长时间高温煎炸烹调用油的是？（ ）
A.花生油
B.棉籽油
C.葵花籽油
D.棕榈油
解析：一般情况下，葵花籽油是这四种食用植物油中不饱和度最高的一种油脂，油脂不饱和度越高，在长时间的高温煎炸过程中就越容易发生氧化反应，相对而言产生更多的对人体有害的物质，其氧化劣变的速度相对来讲也越快。
Food and Life 2015-04
25 食品与生活 2015-04
24. 根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（ ）。
A.浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油
B.压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全
C.压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品
D.以上都正确
解析：“压榨油”是用物理压榨法，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”，还需经过各种后序加工处理，符合国家相关标准，才是合格的油脂产品。
30. 进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件？（ ）
A.县级以上检测机构出具的检测报告
B.屠宰加工企业的生产许可证
C.动物卫生监督机构出具的“检疫合格证明”
D.以上都需要
解析：《生猪屠宰管理条例》第十条规定，生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。
32. 关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（ ）
A.购买时不仅要看生产日期，还应看是否放置在冷藏环境
B.购买回家后应及时放入冰箱冷藏
C.在保质期内可以放心饮用
D.饮用前温热即可，不必完全烧开
解析：巴氏杀菌乳虽已经过杀菌处理，可以直接食用，但若不及时冷藏储存，极易变质，因此买回家后需及时放入冰箱。加热牛奶的温度应控制在40℃～50℃为宜，不能长时间加热、煮沸。牛奶中的蛋白质在长时间高温下，会结胶变性，其生理活性和被人体吸收的效率都大大降低，影响乳品的质量和营养价值。即使在保质期内的巴氏杀菌乳，如果储存不当，还是会腐败变质，消费者发现保质期内的牛奶出现颜色异常、结块、有异味、分层等现象时都不宜再饮用。
35. 关于食品安全，下列说法正确的是？（ ）
A.食品安全必须零风险
B.含有防腐剂的食品不一定是不安全食品
C.纯天然食品一定安全
D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症
解析：食品安全不可能达到零风险、100%安全;只要按照国家标准添加防腐剂的食品就是安全的食品;纯天然的食品无法知晓食品的生长环境是否有污染等因素，因此纯天然的食品不一定安全。无论是何种致癌物质，只有达到一定的量之后才会对人体产生不良反应，偶尔吃到少量致癌物对健康没有太大影响。
40.购买食品 时，发现以下哪种情形的不要购买？（ ）
A.超过保质期
B.未标明烹调方法的食品
C.胖听的罐头食品
D.包装破损的食品
解析：包装破损的食品容易受到污染，不宜购买。罐头食品因腐败变质后才会出现胖听现象，因此不宜购买。《预包装食品标签通则》推荐标示的内容为：根据产品需要，可以标示容器的开启方法、食用方法、烹调方法、复水再制方法等对消费者有帮助的说明。因此，未标明烹调方法的食品是安全的食品，可以购买。
44.新鲜黄花菜中含有龙葵毒素，能引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。（ ）
A.对
B.错
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