宴会流程（通用13篇）
一、宴会前准备工作
1、八知三了解：
八知：主办单位（或个人）、邀请对象、用餐标准、结账方式、人数台数、开餐时间、菜式品种、出菜顺序
三了解：特殊要求、生活禁忌、风俗习惯
2、场地布置
A、确定台型，确保桌椅整齐 B、按标准摆预定台数
C、台号卡、餐巾纸、牙签摆放 D、备餐台餐具准备
注：骨碟20个、翅碗10个、烟缸10个、茶杯10个、筷子10双、小调羹10把、圆托盘2个、火柴4盒、餐巾5包、净布6块 E、场地卫生全面清洁 F、礼仪乐队设施摆放
3、按照需要安排服务及传菜人员（需例会）
4、检查：检查所有准备工作是否按照标准执行（开餐前一小时）
二、迎接客人（顾客进场）
1、立岗（夏季—午宴11:00晚宴18:00，冬季—午宴11:00晚宴18:00）
2、与乐队负责人沟通用餐及押金事宜 A、安全事项 ：烟头不要随地乱扔
B、场地使用禁忌（如不准使用冷焰火、滑轮等）C、收取押金（1000元）
3、安排乐队人员用餐并告知主家乐队消费金额
4、与代东沟通 A、桌数安排及备桌 B、上菜时间
C、安全注意事项（如小孩不可乱跑）D、说明人为损坏物品的赔偿标准 E、主家有无特殊要求
5、协助主家上酒水、水果等
6、检查
三、餐前服务（顾客落座到上菜之间）
1、收口布
2、斟到茶水
3、撤下客人不使用的杯具
4、按照客人要求加位（原则上不允许，除非客人有特殊情况）
四、餐中及餐后服务（上菜到顾客离席之间）
1、随时补充茶水及酒水
2、上凉菜时，可以酌情撤掉果盘。集中清理一次台面
上热菜：
A要从副主人右侧或较宽松的位置上菜、B注意摆菜的原则：荤素搭配、颜色搭配、器皿搭配、C、注意后上的菜一定要放在转盘的外侧
D、注意在未征得客人同意的情况下，不要撤盘，而是尽量大盘倒小盘（合并同类味型、烹调方法的菜肴）
E、当客人桌上菜品较少时，即使空盘也不要撤以保持台面的完整，3、更换烟缸（烟蒂不超过三个）
4、更换骨碟（当骨碟残渣超过1/3时。也可以视情况将残渣倒掉）
5、随时清理台面垃圾，保持顾客良好用餐环境
6、随时清理备餐台及地面垃圾及酒盒酒瓶
7、按顾客实际桌数下菜单单(热菜上完)、特殊情况联系销售部。
8、其余特殊要求
9、巡视场地，按照需要随时作出调整（设施设备、人手、环境卫生、顾客需求、菜品与服务质量、上菜速度等）
五、收尾工作（顾客离席之后）
1、检查台面餐具、布草及地毯有无破损、烫伤
2、先将玻璃器皿收往管事部清洗（先统一收到传菜部摆放好）
3、再将桌面小餐具分类收往管事部清洗（统一分类摆放）
4、最后在顾客打包完桌上食品后，将厨房餐具收往管事部清洗
5、将台布撤下并将转盘擦拭干净
6、将地面垃圾清理干净并将宴会椅摆放整齐
7、将备餐台清理干净
8、按需要铺新台布重新摆台
9、与乐队沟通收尾事宜（检查合适后通知总台退押金）
10、与主家交接酒水并结账（夜坐酒水清点清楚）
11、听取顾客意见，及时反馈
12、场地全面检查
时间按请柬所注时间赴宴，一般正点或提前三五分钟为宜；不要提前15分钟以上，以防主人缺乏准备；最好不要晚到。
问候抵达后先问候主人，使主人知道你已到达，以便对宾客心中有数。然后向其他客人致意。不宜大声招呼，以免打断别人的谈话。
介绍当你被介绍给其他宾客时，应点头致意或握手相视。接受对方名片应双手相接恭敬地看过名片内容后，放在名片夹中，或小心地放进口袋；不要随手乱扔或顺手卷起塞进衣服口袋。宴会上无论对主人还是客人，一律友好交往，而不应划地为界，只与几个老相识或圈内人士谈话。左右邻座若不相识，可先作自我介绍。
入座要听从主人的招呼。正规宴会上，入宴前应先了解一下自已的桌次位置。若座位上写有名字，应坐在自己的名下。邻座若是妇女、长者，应协助他们先坐。
毛巾与餐巾的用法服务员送来的第一道毛巾是让擦手的，不要用来抹脸。用餐前要先将酒杯中的餐巾取出打开铺在膝上，餐毕或暂时离席时，应把餐巾稍微折叠置于桌面，不要揉成一团，或忘记从膝盖取下，掉到地上。
进餐进食要细嚼慢咽，切忌狼吞虎咽。喝汤用汤匙舀，汤菜太热，勿用嘴吹，可稍凉后再用。嘴内鱼刺骨头不要乱吐，而应用手取出或吐在碟内。用餐时不要跷二郎腿，更不宜抽烟。
饮酒给自己倒酒，杯子一般放在桌子上；别人为自己倒酒，要把酒杯端起，并致谢意；喝酒后最好用餐巾纸擦嘴；碰杯时要目视对方致意。喝酒切忌过量，一般控制在1/3酒量。
筷子用法使用筷子时，要两手相帮把筷子并齐，不要将筷尖直立在桌面或盘碟上磕齐。忌举起筷子，在空中乱晃，或在各碟菜中来回移动。也不可用筷子叉取食物放在嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，或用筷子去推动碗、盘和杯子。夹菜也要注意别拖泥带水，油渍滴落不断。
一、宴会预订阶段
宴会部受理预订是宴会流程的第一步，也是重要的一个环节。预订工作做得好与坏，直接影响到宴会的设计策划及整个宴会活动的组织与实施。因此，宴会部应设预订专门机构和岗位，挑选有多年餐饮工作经历、了解市场行情和有关政策、应变能力较强、专业知识丰富的人员承担此项工作，从而推动宴会的销售。
宴会预订的主要工作流程如下：
宴会洽谈→接受预订→填写宴会预订单→填写宴会安排日记本→签订宴会合同书→收取订金→跟踪查询→正式确定→发布宴会通知
宴会部要了解有关宴会活动的各种信息，它为宴会活动的策划和设计提供正确、充足、必要的依据，这些信息包括：
① 赴宴客人人数。
② 宴会规格。
③ 宾客风俗习惯。
④ 宾客生活忌讳。
⑤ 宾客特殊需要。
⑥ 如果是外宾，还应了解国籍、宗教、信仰、禁忌和口味特点等。
对于规格较高的宴会，还应掌握下列事项：
① 宴会的目的和性质。
② 宴会的正式名称。
③ 宾客的年龄和性别。
④ 有无席次表、坐位卡、席卡。
⑤ 有无音乐或文艺表演。
⑥ 有无司机费用等。
⑦ 主办者的指示、要求、想法。
二、设计策划阶段
宴会部在接受宴会预订，签订宴会合同之后，就应着手根据了解的信息进行宴会的设计与策划工作。
宴会的设计与策划，简单地就是指受理预订后在举办宴会前，根据有关信息资料和宴会规格要求，编制出题突出，科学合理，令主办者满意的宴会活动计划。宴会计划的内容要求详细、明了，只有经过周密的策划与设计之后，才能进行宴会准备和组织实施。
宴会设计策划的内容例如下：
（1）宴会厅环境与气氛策划
① 宴会厅的餐桌与台型设计。
② 宴会厅绿化和鲜花等装饰设计。
③ 讲台、话筒位置和花卉布置、工艺装饰。
④ 宴会娱乐项目策划（背景音乐、乐队人员的位置安排、文艺演出的场地范围等）。
⑤ 灯光的要求等内容。
（2）宴会服务策划
① 主桌台的席次排列和花卉布置、工艺装饰。
② 贵宾（VIp）随行人员坐位安排。
③ 随行人员和陪同人员坐席安排。
④ 宴会服务人员人数确定工作安排。
⑤ 管理人员、服务人员岗位位置安排。
⑥ 上菜、撤盘的线路设计。
⑦ 餐具、布巾等项目的数量等。
（3）宴会食品策划与菜单设计
① 宴会菜单设计。
② 宴会食品原料的采购计划加工烹调工作安排。
③ 宴会酒单设计等。
上述宴会活动的所有计划内容，并不是完全由宴会部指定，而是由饭店相关分别拟定的，各部门依照所收到的宴会通知单，各自拟定所负责部分的工作计划，并列出工作清单，作为标准的依据。若为特殊的宴会，如大型酒会或国际会议，宴会部可将各部门集合开会，共同策划，各部门有任何问题，都可在会中讨论并加以解决，并将会中决议印成书面资料，分发给各部门位分头进行相关工作。宴会工作千头万绪，各部门工作计划的拟定相当重要。
除了上述宴会活动计划外，宴会部还应编制一个宴会时间控制表。从客人进入宴会厅到整个宴会结束，将其间的各项活动纳入控制表中，并落实到每位服务人员，使整个宴会有计划、有步骤、有条不紊地进行。
另外，良好的宴会活动计划，必须通过畅通合理的传递渠道来下达，使宴会活动的各个程序和各个环节按计划进行，这样才能确保宴会的质量。延误了信息的传递和计划的下达，或把计划内容中宴会日期、开宴时间、人数、桌数、费用标准、设备要求等写错或传递错，就会影响计划下达，并影响后面整个宴会程序的顺利进行。
三、执行准备阶段
好的开始是成功的一半，一场宴会事前的准备工作是否善、彻底，关系到宴会的成败。试想当宴会主人驾临宴会会场时，看到一切准备工作井然有序，其心情必定是欢愉且满意的；一旦留下完美的第一印象，宴会人员便可顺利地与其商谈其余细节。下面以宴会厅为例，分别介绍宴会前的准备工作。
1.宴会场地布置
宴会工作人员在进行场地布置时，应该充分考虑到宴会的形式、宴会的标准、宴会的性质、参加宴会的主的身份等有关情况，进行精心设计、精心实施，使宴会场景既反映出宴会的特点，又使宾客进入宴会厅后有清新、舒适和美的感受，以体现出高质量、高水平服务。
宴会场地何时开始着手布置，应视宴会复杂程度而定，可能在宴会当天、前一天或数天以前，并应由各部门根据场地规划进行安排。客人若有事先进场布置的需求，负责人员应先了解该场地是否有空档，并依照宴会厅规定收取场租之后，方可让客人进场布置。
2.人员的分工
人员分工必须根据宴会类型，针对迎宾、值台、备餐、传菜、酒水、服务桌、供酒、区域负责人等进行工作任务分配，将任务落实到每个人。宴会部主管应在宴会开始前，计算所需服务人员的总数，若有人数不足的情形，宜提早申请临时工。为确保临时工能随时补缺，饭店需预先安排临时工的来源，比如对社会人士、学校或饭店其他部门的人员进行培训，并随时保持联系以备不时之需。
3.物品的准备
开宴前的物品准备主要包括以下几个方面。
（1）台面用品
宴会服务使用量最大的是各种餐具，宴会组织者要根据宴会菜肴的数量、宴会人数，计算出所需用餐具的种类、名称和数量，并分类进行准备。通常需由宴会服务开出清单交给餐务部或管事部工作人员进行准备，所需餐具酒具的计算方法是：将一桌需用的餐具、酒具的数量趁乘以桌数即可。各种餐具、酒具的要一定数量备用,以便宴会中增人或者损坏时替补,一般来说,备用餐具不应低于20%。桌布和餐巾同样需按照桌数准备，此外餐巾数量应比宴会叁于加人数多准备10%左右，以便应付宴会人数临时增加使用。
（2）茶水、酒品饮料
宴会开始前30分钟按照每桌的数量拿取酒品饮料。取回后，要将瓶、罐檫干净，摆放在服务桌上，做到随用随开，以免造成不必要的浪费。
（3）冷菜围碟
大型宴会一般在开始前30分钟摆好好冷菜。冷菜的多少应根据宴会的规模、规格来定，一般安排8个围碟，高档宴会外加一道花式冷盘。服务员在取冷菜时一要使用大长形托盘，决不能用手段取。
4.开宴前的检查
开宴前的检查，是宴会举行前的关键环节，它是消除宴会隐患，将可能发生的事故降至最低，确保宴会顺利、高效、优质运行的前提条件，是必不可少的。宴会的组织在各项准备工作基本就绪后，应该立即对餐台进行检查。检查的主要内容包括餐桌的检查、卫生检查、安全检查和设备检查，具体内容如下：
① 宴会厅内的摆设及形式是否宴会订席单上的内容一致。
② 宴会通知单上的注意事项，客数、器材设备、桌布颜色等是否与宴会现场摆设相符。
③ 宴会厅外的海报及指示牌内容与宴会是否相符。
④ 宴会指示牌、宴会厅名称、宴会场地示意图是否正确无误。
⑤ 接待桌的位置及所需物品是否备妥。
⑥ 会场上所需物品及使用器材是否准备齐全并维持在良好状况下。例如，喜宴时会场上的喜字、蛋糕、香槟酒等是否准备妥当；会议时所需的器材，例如幻灯机、投影机、麦克风等是否备妥并功能完善。
⑦ 设备，如灯光、音响、冷气、电器等，运作是否正常。
⑧ 音响、背景音乐备妥与否；应在宴会开始前半个小时将空调设备开启。
⑨ 餐具、家具、地毯是否合乎卫生标准。
⑩ 检查房间窗帘和服务台是否整洁美观。
检查盆花是否新鲜，玻璃、银器是否檫拭光亮。
检查桌布和餐巾是否有破损的情况，应确保其干净卫生。
维护服务区域与工作台的整洁。
检查服务人员是否随身携带笔、打火机及开罐器等必备物品。
为准备好宴会，增加宴会收入，喜来登酒店集团设计了一份出色的“宴会指导检查表”，供宴会销售使用，包括以下内容：
① 宴会联系人的姓名、地址、电话。
② 将要使用哪一宴会厅、坐位风格、具体服务时间。
③ 招待─开胃小吃、装饰与音乐。
④ 赴宴人数、保证人数、主席台位人数和保证日期。
⑤ 菜单、酒单─鸡尾酒、葡萄酒、其他菜品。
⑥ 价格多少。包括税金服务费在内的价格、服务费或小费如何处理、谁来为宴会活动付款，何时付。
⑦ 晚宴或晚宴舞会，表演者到位名单、出场顺序。
⑧ 晚餐后舞会：是否清台。
⑨ 承诺的所有项目是否能按时交付（宴会前要再次检查）
⑩ 服务时间厨师、领班有无变动。
保证酒吧正常运转。
主席台位与坐位的风格与要求一致。
坐位数与摆台人数的一致。
衣帽间打开，并有侍者服务。
花草和烛台与预定要求一致。
室温、特殊灯光设施。
麦克风工作效果检查，讲稿架、讲词提示器正常工作。
雪茄、香烟按预定要求准备，足够的烟缸和火柴。
旗帜、横幅、标志摆放到位，过道、房间设置指示牌。
摄影、摄像、录音设备正常运作。
其他服务项目检查到位。
确定向来宾表示欢迎的饭店高级主管。
名卡、纪念品的分发。
额外服务，包括：特殊花草、大分枝烛台、带灯光的放演讲稿台架─讲词提示器，会议主席使用的小木槌或赏金，雪茄香烟，演出费，摄影师，投影、放映设备与操作员，录音机，桌面人造喷泉等。
5.宴会前集会
待一切设备、摆设的事前检查完成后，紧接着应在宾客达到之前集合员工召开宴会前会议，告知该宴会的注意事项。许多宴会服务工作大量采用钟点工及临时工来源不一，层次参差不及，不似已受过严格训练的饭店正式员工。为同意服务作业，需要事先就宴会服务工作充分协调，并且给予最精确的指示，所以服务前的集合会议不可省略，以免服务发生失误。
会议前，当班主管必须先跟负责接洽的主办者进行沟通协调，了解主办者的需求和宴会进行的方式，然后再跟主厨商讨菜单内容，并让主厨了解宴会进行的程序，以便控制出菜时间。会议开始前，宴会主管集合员工，点名，确认人员是否到齐，一旦有缺席便应立刻调派人员替补，检查员工的服装仪容，尤其是临时工作人员和钟点工。必须使所以员工认识到，一点穿上饭店的制服，所有行为都代表着饭店，半点马虎不得。
接着应详细说明该场宴会的性质、菜单内容、每道菜的服务方式、客人的特别需求、每位服务人员所应服务的桌（人）数、上菜的顺序、上菜的信号以及其他相关注意事项。解说完毕，便分配服务区域，并且由服务人员自己提问，务必使员工在每一个工作细节都能达成公识。举办大型宴会时分秒比争，所以领班必须在有限时间内将该宴会的注意事项清楚告知员工，并将宴会结束后的工作进行妥善的安排，使整个宴会得以圆满完成且有效率地进行地善后工作。为使宴会工作顺利、有效率，人员集合时所讲的内容应以重点式的告知方式为主。至于其他服务上应注意的细节，则可斟酌集合后所剩余的时间再行告知。
宴会当中菜肴的展示、上菜、收拾均需同步进行，所以必须有统一的动作和信号传达指令。一般小型宴会便以服务主宾的服务员动作为信号，但在大型宴会中，由于服务员不一定能看清楚服务主宾的服务员的动作，因此都以当班主管规定的信号来指挥所有服务人员的行动，举手、点头或其他容易看到的动作均可作为服务信号。在欧美国家，有些宴会场所在厨房入口处上方装设彩色电灯，以亮灯为信号，指挥所有服务人员。例如，绿灯表示可到厨房端菜，黄灯表示待命，红灯表示开始收拾等。
四、组织实施阶段
组织实施阶段一般工作程序包括：
宴会现场的接洽→迎客→客人入坐→铺餐巾、拆筷子套、上小毛巾→斟酒上菜→席间服务
不同的宴会形式（如中式宴会、鸡尾酒会、自助餐等）或不同主题的宴会（如婚宴、寿宴等），其具体的宴会程序也有差异。如无锡地区饭店的宴会部承办结婚宴会都有一套规定的程序，见表3-1。
1．宴会现场的接洽
宴会人员应在客人达到场时主动与其接洽，讨论该场宴会所需配合的事项及流程，领班还应将讨论要点在宴会前告知员工。一般而言，喜宴中宴会人员需和顾客确认的事项较多，程序也较繁杂。
宴会现场接洽时的注意重点与确认事项如下。
表 3-1 结婚喜宴程序表
(1)新郎、新娘（有婚纱），男、女傧相及童男、童女在饭店门外或大堂迎宾进场入席
(2)来宾到齐后，结婚典礼开始（一般中午12点、晚上6点），主持人由饭店安排
(3)男、女傧相引新郎、新娘进场，奏《结婚进行曲》
(4)介绍新郎、新娘背景资料及相识过程，播放背景音乐
(5)证婚人宣读结婚证书或讲话
(6)介绍人致词
(7)来宾或各级领导上台作简短的贺词
(8)新郎、新娘父母致谢词
(9)新郎、新娘谢父母─鞠躬
(10)新郎、新娘行结婚礼，相对立三鞠躬
(11)新郎、新娘谢来宾─鞠躬
(12)新郎、新娘交换信物（服务员托盘将结婚戒指送上台，新郎、新娘互相佩戴）
(13)新郎、新娘切蛋糕仪式，灯光暗，仅留舞台聚光灯
(14)新郎、新娘倒香槟酒（预先用香槟酒杯搭成香槟台）
(15)新郎、新娘喝交杯酒
(16)来宾共同祝福干杯
(17)男、女傧相引新郎、新娘入主桌用餐
举办喜宴时，首先要确认宴会负责人与结帐人，并分别作自我介绍以认识对方，取得信任。曾有饭店出现不知名人士冒充饭店人员跟客人结帐，收取现金后逃制夭夭的情况。为避免此类事件发生，事先与客人认识并确认双方结帐人员的步骤绝对不容疏略。确认双方负责人后，宴会人员应与负责人确认喜宴开席的桌数及酒水的数量，以免结帐时有所争议。确认后，双方接着商讨宴会流程与所需配合的事项，例如致词时间，致词时服务员宜暂停服务动作，致词后的干杯仪式需保证每位宾客手上皆有饮料可供敬酒，上菜的时间，灯光与音乐的配合等事宜。一般而言，饭店会向对方负责人提供宴会程序表及宴会进行所需的相关资料，以便其掌握宴会进行流程。
2．迎接顾客光临
临近宴会时间，可安排若干服务人员列队于宴会厅门口等待迎接客人。列队时需注意高矮顺序，有些宴会厅甚至规定男女服务员各站一边。
另外，衣帽间的管理也是迎接客人的一环，亲切的服务将十宾客留下美好印象。客人如有物品需寄放于衣帽间，管理员便会在寄放物上挂一个号码牌，然后将同一号码的副牌交给客人当收据，客人离去时再凭副牌领回寄放物。
有些宴会在宴会入口处设有接待桌，供宾客办理报到、签字等手续。喜宴则另设有收礼桌，供主家收礼用。不过这些接待员大多需由宴会主办者自行指派，饭店并不负责提供。
3．服务时的注意事项
① 服务人员必须了解客人的喜好及要求，进而提供亲切、周到的服务。例如有些客人不习惯别人帮忙分菜而偏好自己动手，因此服务人员应先询问客人的意见。
② 服务人员若在执行服务中遇到一些突发事件，必须马上向宴会厅经理反映，以便做最快速且最适当的处理。例如，服务不周而令客人感到不愉快，或是客人蓄意骚扰服务人员等事件，均应立刻向上级反映，采取换人等适当的解决方式，将伤害减至最低。
③ 服务人员在服务当中应谨言慎行，不能窃窃私语或对顾客的行为妄加评论。尤其有些服务人员在为外宾服务时，常无意间以自认为对方听不懂的语言喃喃自语，徒增不少尴尬场面。所以服务人员务必小心，避免服务中无谓的言语或行为。
④ 服务部门主管应致于提高服务人员的反应能力，并耐心地对待员工。对于员工所提出的疑问，主管必须仔细倾听，并给予正确的答复，否则将很容易造成沟通上的误会，得不偿失。
⑤ 服务人员应随时留意客人的需求。完成上菜与收拾等份内的工作后，若暂时没有其他任务，仍须坚守在自己的服务区内待命。进行宴会服务时，服务员应随时保持机动性，一面留意自己的客人是否需要其他临时性服务，一面注意主桌服务员的动作或当班主管的信号，绝对不能倚墙靠椅，也不可和同事聊天说笑。
宴会进行过程中，宴会经理或主管要加强现场指挥，其重点是：
① 要了解宴会所需时间，以便安排各道菜的上菜间隔，控制宴会进程。
② 要了解主人讲话、致词的开始时间，以决定上第一道菜的时间。
③ 要掌握不同菜点的制作时间，做好与厨房的协调工作，保证按顺序上菜。同时，注意主席与其他席面的进展情况，防止过快或过慢，影响宴会气氛。
④ 整个开宴进行过程中，要加强巡视，及时纠正服务上的差错，处理一些意外事故，特别要督促服务员严格遵守操作规程，掌握宴会进度。
⑤ 客人用餐结束后，要迅速组织服务员拉椅让座，告别客人，并组织服务员立即清台，收碗、碟。
⑥ 如果宴会后安排有歌舞、卡拉OK等娱乐活动，要组织有关服务人员及时到位，确保娱乐活动顺利进行。
五、宴会结束工作
宴会结束后，要认真做好收尾工作，使每一次宴会都有一个圆满的结局。宴会结束工作程序包括：结帐→送客→撤桌→清场→追踪→建档
现就主要工作说明如下：
1．结帐工作
宴会后的结帐工作是宴会收尾的重要工作之一，结帐要做到准确、及时，如果发生差错，多算则会导致主办单位的不满，影响宴会厅的形象；少算则使宴会厅的利润受损失，相应增加了宴会成本。
在预订宴会时，客户与宴会部门双方便已就付款方式达成协议，所以在宴会接近尾声时，为确保结帐正确无误，要认真做好如下工作：
（1）负责结帐的人员必须逐一清点所有必须计价的项目，然后再依单价和实际数量，结算出总消费金额，各项费用务必先行确认，不可遗漏，金额也应核对清楚。
（2）准备好宴会的帐单，在宴会各种费用单据准备齐全后，由饭店财务部门统一开出正式收据，宴会结束马上请宴会主办单位的经办人结帐。
如额外服务，领班应与宴会前先请主办人签字同意，结帐时才能减少不必要的纠纷。例如，有些闲杂人员会对喜宴接待处慌称自己是某受邀贵宾的司机，要求代付司机餐费。为避免类似状况发生，必须先向主办人汇报，经确认再行处理。
一般而言，大部分饭店结帐只收取现金，这一方面是喜宴主办人出于安全方面的考虑，另一方面则是饭店为求自保而不得不坚持这种结帐方面。由于喜宴主办人通常会在喜宴当天收到大笔礼金，若能在喜宴结束时以现金结帐，即可避免喜宴主办人可能遗失现金或受骗。此外，饭店方面也能有效杜绝收到空头支票或承担支票“跳票”的风险。
2．桌、清场
宴会结束后，宴会主管人员应监督服务人员按照事前的分工，整理宴会场地，抓紧时间完成清洗餐具，整理餐厅的工作。负责清洗餐具的服务人员要做到爱护餐具，洗净檫净，分类摆放整齐，把餐具的破损率到最低。负责整理宴会厅的服务人员要把宴会厅恢复原样，工作包括撤餐台、收餐椅、搞好宴会厅场面卫生等。宴会组织者在各项工作基本结束后要认真进行全面检查，最后关上电灯，切断电源，关好门窗。
3．跟踪回访
跟踪回访的目的是征求意见，改进工作。每举办一次大型宴会，对宴会组织者、服务员和厨师都增加了一次高水准服务的经历，所以说，宴会结束后，应该认真总结经验教训，以利于搞好服务工作。
在宴会结束后，宴会部经理或主管应主动征询主办单位或主办个人对宴会的评价及意见，发现问题可进一步改进，并向他们表示感谢，以便今后加强联络。征求意见可以从菜肴、服务、宴会厅设计等几个方面考虑。如客人对菜肴的口味提出意见和建议时，应虚心接受，及时转告厨师，以防止下次宴会再出现类似问题。征求意见可以是书面的，也可以是口头的。如果在宴会进行中发生一些令人不愉快的场面，要主动向宾客道歉，求得宾客的谅解。
播放成长照片
1.主持人开场
2.寿星父母发言
3.寿星发言（酒店可送寿星小礼物）
4.小朋友游戏
5.（十五分钟后，取消电脑与投影链接，改用点歌系统）
6.切蛋糕
7.敬酒，穿插亲友唱歌
8.欢送嘉宾。提醒家长不在现场的小朋友先不要离席，带好随身物品和XXX妈妈一起到门口。
寿宴流程
1.主持人开场，介绍寿星的人生历程
2.晚辈列队，祝福寿星
3.拜寿仪式：主持人引导每批有三拜。
子女（女婿）献祝词，拜寿
孙儿献祝词，拜寿
4.切蛋糕仪式
5.照全家福。（照完后请老寿星谈谈感想！）
6.老寿星回赠祝愿词
7.结束语暨寿宴开始（酒店可为其送上寿面）
满月宴流程
1.主持人上场开场白（介绍活动主题、父母及家人。）
2.主持人介绍宝宝（视频短片同步直播成长过程）
3.宝宝在米奇的陪伴和其他小朋友的簇拥下入场
4.父母上台代表主人向宾客问候、致谢，表达对宝宝的祝福
5.开荤仪式：民间流传宝宝开荤后寓示着宝宝在今后的日子里吃穿不愁，富贵吉祥。
6.抓周7.点燃生日蜡烛、大家共同唱响生日快乐歌
8.开席
1、营业部预定员负责预订散餐、宴会、会议洽谈等事项，宴会、会议洽谈后下宴会通知单到副总经理签字审批，派出楼面部经理具体负责实施。
2、营业部预定员负责宴会洽谈、餐标以及注意事项的安排（宴会餐标要经部门经理签字确认，才能下单），负责会议的具体实施以及鲜花、蛋糕、横幅、水牌、桌签的预订和制作。
3、营业部接待到访客人，如有正式预定，按程序收取定金，讲解协议，签署协议，并准确记录，（收定金直接与财务收银员联系并开取相关收据）。
4、楼面部负责具体场地布置、人员安排、卫生清洁、资产保管。宴会服务接待工作由楼面部经理作整体安排部署，营业部负责作具体接待实施，并跟进售后服务工作及结帐。
5、营业部经理负责销售代表当月业绩统计汇总后，经销售代表签字确认，由主管经营副总经理签字审查，交总经理审核后报财务部按照考核内容统一发放相关提成。
6、宴会通知单一式五份：总经办一份、财务室一份、楼面部一份、营业部一份、出品部一份（总经办负责监督，财务部负责审核）。
7、菜品通知单一式四份：出品部一份、传菜一份、收银一份、宴会部一份。
8、会议通知单一式四份：销售代表一份、财务部一份、安保部一份、宴会部一份。
总经办
古罗马城区住宅
富有的古罗马人除了在乡间有一套别墅，在城里也有一所称为“双庭”的住宅。规模较大的双庭有许多房间、庭院和花园，还有大量的白色大理石和圆形石柱，以拼化图案以及壁画做装饰。双庭的主要特色是它的中庭，主人们都在此招待宾客。中庭没有屋顶，雨水直接落在方形蓄水池里。露天花园位于双庭的后方，由列柱走廊围绕。花园里有灌木、喷泉、长椅与水池。卧室、厨房和餐室则围绕着花园而建。
晚宴
古罗马的晚宴是人们结交权贵的正式场合。人们重视规矩和礼节。男士们坐姿随意，可以斜躺在矮桌旁的沙发上；女士们出于礼貌，则一般坐得笔直。
服饰
因为身份的贵贱可以通过服饰展现出来，所以古罗马人对服饰极为重视。单身男性会穿托加长袍，佩戴图章戒指。单身女性则身着五颜六色的短上衣，并搭配一袭斗篷。她们也化妆，佩戴戒指、项链以及手链，还携带遮阳伞。
娱乐活动
在品尝美食的同时，娱乐活动是晚宴必不可少的部分，包括读诗会、杂技表演、舞蹈表演或喜剧表演。
出口
你终于到达了双庭后方的餐室里，还接受了阿格里皮娜委派的任务。
饮食
时间：2012年12月9日晚
地点：江苏弘宇生态园演艺厅
要求：简洁、大方、高雅、要突出主题、体现书香之气
宴会开始前播放古典中式音乐（古筝、古琴等）配合现场松散式笔会之宴会开始。
暗光，用舞台灯光烘托背主题，起开场音乐（1），一束追光进舞台至礼仪台，主持人上场，音乐（2）
主持人：蟠桃捧日三千岁;古柏参天四十围。七篇道德称尧舜;四十存
心全天真。不惑但从今日始;知天犹得十年来。纪事桑弧当
胜日;韬光市井正强年。
尊敬的各位领导，各位书法家，沉浸在欢乐、喜庆气氛中的亲朋好们，大家晚上好！
四十岁的男人，已是不惑之年，能够坦然面对生活，能够正视人间冷暖。四十岁的男人，豁达开朗并不张狂，洒脱自如并不放纵。四十岁男人洗褪了青春的羞涩，拂去了岁月的浮华。他有山的浑厚，有海的博大。不再是夏天里的童话，不再是秋天里的歌谣。他是画家笔下的一幅山水，是书法家狂奔舒卷的横额，亚楼先生经历了春风秋雨，享受着春花秋月，也收获着春华秋实，俗话说：四十临不惑，生日亦快乐！笑看浮云去，人生前景阔。
各位领导，各位嘉宾，接下来我建议大家以热情的掌声有请我们今天的四十岁的男人，吕亚楼先生闪亮登场“
（亚楼登场）
（进场词）岁月，如流水般从身边匆匆滑过，恍惚间，就已悄然跨入了不惑的门槛，生命的里程碑上已经刻上了第四十道年轮，它代表着亚楼先生开始真正解开生活的疑惑。其实，生活需要偶尔停下来细数一下自己走过的路，这样才知道自己幸运地走过了什么？真正幸福的拥有了什么？还在努力的争取什么？人生需要自己静静的品味、记录。
（上台后）
祝福你亚楼先生，如果说人生以八十年计算的话，那么到今天，自己正是站在了人生的中途，感叹着人生的漫长，感慨着人生的短暂……不经意的四十年，留下了难得的经验和感悟。此刻的你肯定有很多的话要对大家讲，要对在坐的亲朋友讲…
（亚楼）：
小时候，由于家境的贫穷使我懂得了生活的艰辛，父母的善良与淳朴，使我养成了坚韧、真诚、倔强的性格。四十年了，感谢父母给了我生命，并让我上学学知识懂道理，工作了感谢同事们给我的关怀和帮助，成家了感谢爱人给我的呵护和关爱，感谢儿子带给我的欢乐，也感谢许多真诚的朋友，他（她）们使我的生活变得更充实更快乐更有滋味！
风风雨雨四十个春秋，留下了太多的无奈，曾经的疑惑困苦到现在也渐渐开朗起来，没有了愁苦没有了不平衡，淡然间觉得生活是如此的美好！失去了青春固然惋惜，但却增添了几分成熟，几分责任和牵挂……四十岁的人生是收获的季节，心境逐渐归与平静，它让我懂得对生活充满责任，对人们充满爱心。用平常心、用感恩的心，去为人处事。于是，我开始豁达、我要健康、我要快乐，因为拥有了健康和快乐就拥有了幸福的生活！
人生的各个年龄段有着各个年龄段的美，每一个生日都是人生的又一个驿站，让我们结束曾经走过的路，开始踏上新的征程，人生如梦，岁月如歌。我们要带着灿烂的笑容迎接每一个生日，迎接每一天的到来。
四十岁,让我感悟很多,脑海中盘旋着曾经走过的路，回味着过过的日子，发生过的事，岁月的积淀已将我拉进了新的征程，我要以一种从容的洒脱、以一种岁月的沉香、以一种对生命对生活的感悟，拥抱我的四十岁！
四十岁，就这样静静的走进了我生命的春天！
祝福我自己四十岁生日快乐!
（邀请金春艳和吕经纬上场，吕夫人推蛋糕，吕公子手拿一束鲜花）
（献花，点腊烛流程）
祝福幸福的一家的日子象蛋糕的昧道一样甜甜蜜蜜，福幸福的一家的生活象蛋糕形状一样圆圆满满，祝福幸福的一家的事业象蛋糕的造型一样步步登高。
（感恩环节）
（串词类）
岁月记下了亚楼先生一步一个脚印、一步一个阶梯的人生历程，今天，我们迎来了亚楼生命中的又一个春天。今天，我们欢聚在一起，带着甜蜜，带着微笑，带着温情，带着祝福，为四十岁的亚楼喝彩，祝福你生日快乐。
一对花烛点红台，双辉绣阁祥光开，明同日月千秋照，庆祝长福万喜来。请点燃象征生命活力的生日
一片绿叶，饱含着它对根的情谊；一句贺词，浓缩了我们对你的祝愿。
20岁的人，20岁的心，叫幼稚；20岁的人，40岁的心，叫
成熟；40岁的人，20岁的心，叫年轻。我们的XXX先生既有成熟的男人气质，又有年轻的心态。我们衷心地祝福他：40岁的身躯里跳动着18岁
四十风雨尽苍茫, 十万八千白云长, 岁月春秋歌酒对.生死富
贵随上苍, 日月西复冬降霜.快活安康笑声长, 乐看秋风显紫光。
国宾访华除首都北京外，还访问其他省市。地方主人都准备了具有特色的菜肴招待客人，以尽地主之谊。我曾作为礼宾人员随国宾访问多个省市，有机会出席省长、市长为来访国宾举行的宴会。感受主人的热情好客，也品读这悠远流长的各地特色菜肴味道。
伏罗希洛夫品尝“龙虎斗”
粤菜名扬海内外。依我看，粤菜的特点是用量精而细、配料多而巧、装饰美而艳，且品种繁多。据说，1965年“广州名菜美点展览会”介绍粤菜有5457种之多。 而且粤菜很注重质和味，口味比较清淡。在多种多样五颜六色的菜肴中，“龙虎斗”是闻名中外的广东传统名菜之一。
“龙虎斗”是以蛇制作菜肴，在广东已有2000多年历史。这道菜相传始于清同治年间，蛇为龙、猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰“龙虎斗”。 后人在此菜中加了鸡肉，其味更佳，人们称它为“龙虎凤大烩”，通常人们仍习惯地称它为“龙虎斗”。此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色名菜，盛名世界。中外宾客来到广州，都要品尝此菜，但有的外宾爱吃，有的则不习惯这道名菜。
1957年4月至5月苏联领导人伏罗希洛夫访华，他除访问北京外还访问上海、广州等地。广东省委、省政府为他举行欢迎宴会，菜肴中就有“龙虎斗”，主厨把蛇肉切成银丝，加上猫、鸡肉的极品汤汁做成美味，这道菜很受欢迎，伏罗希洛夫品尝了连连称鲜美。
宴会后陪同此访的苏联副外长费德林，他是一位中国通，在宾馆向伏罗希洛夫绘声绘色描述刚吃过的“龙虎斗”来，并解说龙就是蛇，虎就是猫。伏罗希洛夫得知刚才宴会上吃的是蛇肉、猫肉，便觉得恶心，立刻吐了出来。广东省有关领导为此很震惊，幸好他服了药后并无大碍。
我的同事告诉我一个故事：有一次他陪同非洲一位总统及夫人访问广州，抵达广州当晚，广东省省长设宴招待。宴会第一道汤十分鲜美，总统夫人要求再给她一碗，随后还要求第三碗。喝完汤后她请主人介绍如何烹调这道美汤，主人告诉她，那是广东名菜蛇肉汤。总统夫人听后脸色突变，站起来直往卫生间把汤吐尽了，之后她不得不离席休息。
在广东蛇肉汤是名菜，但在总统夫人的国家，吃蛇肉汤则是不可思议的。菜肴的文化差异显而易见，看来事前了解国宾对美食的忌讳很有必要。
女王赞美烤全乳猪
1986年10月英国女王陛下伊丽莎白及亲王访华。在广州，时任省长叶选平在白天鹅宾馆举行盛大欢迎宴会，请女王陛下及亲王等品尝宫廷菜肴，其中一道菜为烤全乳猪。全乳猪放置在一顶精制的小花轿上。当两位秀丽的“宫女”一前一后慢慢地把烤全乳猪抬进宴会厅时，全场热烈鼓掌，女王兴致勃勃地站起来注视这道名菜，连声说“妙极了！妙极了！”
烤乳猪是广东最著名的特色菜，并且是满汉全席中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》书中，书中曰，“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，烹饪技艺高深造诣，令人赞叹。
烤乳猪是广东人少不了的宴请之物，广东主人把烤全乳猪最顶级菜肴招待国宾。叶选平省长午宴的主打菜便是烤全乳猪。宴席间宾主皆欢，午宴后叶选平省长赠选女王陛下一盆60年树龄的“九里香”盆景。
老挝总理品尝昆明汽锅鸡
1976年3月22日，老挝人民革命党总书记凯山·丰威汉访华，云南省政府为其举行欢迎宴会，菜单如下：滇味拼盘、贵妃鱿鱼、秀酥乳鸽、豆瓣鲜鱼、元宝肥鸭、磨菇龙须、汽锅鸡、什锦西米冻等等。
当晚宴会我在现场。云南汽锅鸡为地方特色菜，做法十分讲究，据说汽锅鸡得用云南建水县的土陶汽锅为好，其汽锅外形古朴、肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美。
国宴中的滇味佳肴很受欢迎。1972年尼克松访华，周总理安排的国宴中就有滇味名肴汽锅鸡。开宴时，宾主揭开盖子，热汽扑面，香溢四座。尼克松品尝之后，赞不绝口道：“味道太鲜美了，真想连整个汽锅一起吃进去！”
中华美食让外宾惊讶
1978年6月，西班牙国王卡洛斯和王后索菲娅陛下一行访问杭州，我随行。地方主人准备了具有特色的丰盛饭菜招待客人，其中有一道菜为西湖醋鱼，菜放到桌上时，盘中的鱼还在动。客人见了特别惊奇，有的女士还尖叫起来。这时主人解释道，当地人喜欢吃鲜活的鱼，这是刚从西湖捞上来的，打理干净后马上放到开水锅里一过就捞上来，放到盘子里，浇上调料就行了。卡洛斯国王说，中国美食早就名扬四海，家喻户晓，他多次吃过中餐，但吃这样的活鱼还是第一次见到，真是开了眼界。
西湖醋鱼是杭州的一道名菜，其历史悠久，可以追溯到宋朝。烹制时火候要求非常严格，必须要掌握得恰到好处。鱼烧制好后，淋上一层火热的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜美，别具特色。
每年9、10月是品尝上海大闸蟹的黄金时候，那时大闸蟹尤其鲜美。1992年1 0月，日本明仁天皇偕皇后美智子陛下访问上海。上海市长举行欢迎宴会，上了一道大闸蟹。
事前天皇访华先遣组与上海有关方面商谈，建议取消大闸蟹这道菜。原因是届时天皇用手掰大闸蟹会影响天皇的形象。上海方面请先遣组放心，天皇一定会避免用手掰大闸蟹的做法。上海方面做了精心细致安排，上菜前厨师将蟹肉都剔出来，保留蟹盖。天皇吃时，轻松地将蟹盖打开，吃到蟹肉，不用手掰。个别日本记者试图拍下天皇吃螃蟹不雅形象的打算便落空了。
敦煌驼掌是远近有名的汉族传统佳肴，属于甘肃菜。是用驼掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等多种原料烹制而成的。用盘讲究，把煮熟去骨的驼掌切成片放入盘中，色香味形俱佳。
日本前首相竹下登于1988年8月访华，前往甘肃兰州敦煌访问时，甘肃省长贾志杰设欢迎宴会。菜肴有一道敦煌驼掌，当时竹下登首相悄悄地问陪同的中国驻日本大使杨振亚。杨大使告那是驼掌肉。要不要吃？竹下登有些犹豫，竹下夫人看在眼里，对着竹下登首相说：“不吃太可惜了！还是尝一下吧！”竹下登首相吃了一口，说味道不错。再吃一口，宾主都笑了。
用“粗茶淡饭”宴请外宾
1965年5月21日，第一批外国国宾——阿尔巴尼亚部长会议第一副主席科列加一行由周恩来陪同来到大寨。太原专门组织厨师、服务员，提前带上原料、饮料、餐具、酒具来到大寨准备欢迎宴会。不料，周恩来一下飞机就交代，他陪阿尔巴尼亚同志是来接受艰苦奋斗、自力更生教育的，要给客人准备可口实惠的大寨饭，不要铺张浪费。于是从太原来的人、拉的东西，没有来得及下车便撤走了。大寨人准备的主食有玉米面窝窝头、小米稀饭、羊肉饺子等，还有四菜一汤。席间，外宾30余人和中方陪同人员喝着大寨高粱白，吃着土豆丝、腌咸菜，谈笑风生，和谐而轻松。
周恩来以“大寨精神”为话题，介绍了中国共产党艰苦奋斗、自力更生的光辉历程。席间，客人不时赞扬大寨的饭菜新奇、可口、好吃，称道大寨“粗茶淡饭”的宴会。
通常，省市领导人宴请国宾的菜肴有十来个，宴会的时间也比较长。我记得外宾对此有议论。如1986年澳大利亚副总理鲍恩到东北一市访问时，在宴会上说，你们的饭菜太丰盛了，如果到我们国家由我来宴请你们的话，一没有这么多的饭菜，二不会宴请那么长的时间。这话与其说是赞扬我们的好客，不如说是对铺张浪费的含蓄批评。
1998年6月25日至7月3日，美国总统克林顿偕夫人希拉里对中国进行了国事访问。访问上海后他对同行的中国驻美国大使李肇星说：“在中国，上海市的礼宾接待水平大约要比其它城市先进一二十年”。克林顿指的是上海为他举行的宴会上不劝酒，上的菜也基本能吃完，他不会因吃不完自己眼前的佳肴而心感到不安。
地方宴请国宾是外的方式之一，国宾纷纷赞扬省市的热情好客，宴会也同样给宾主提供相识和建立友谊的机会，这是宴会意义所在。
大家好！
今天，我们欢聚在这里，共同庆祝xx十周岁生日。首先，我代表xx的父母以及xx对大家的光临表示衷心的感谢！
一、电子相册循环播放（婚纱照）
二、主持人出场
尊敬的各位来宾、亲爱的各位好朋友，大家中午好。欢迎大家在今天这个美好的日子里欢聚在宴天下大酒店共同为一对新人，白冰和路海举办新婚宴会，在这里首先请允许我代表一对新人的家人向各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎。
三、父母登场（右侧第一排）
首先有请新娘父母登场，请前台就坐。（隆重音乐）
四、新人弟弟妹妹唱歌祝福
（第二个高潮时有请新人登场，播放2分12秒）
在今天这个特别的日子里新娘的弟弟和妹妹也为他们带来了一份特殊的祝福。（歌曲：想把我唱给你听）
五、新郎讲话 致答谢词
（播生活照幻灯片，抒情音乐）你曾对我说，相逢是首歌，眼睛是春天的海，青春是绿色的河。曾记否，河大校园的浪漫邂逅，还记得，武大樱花下的欢声笑语，难忘记，同济大学里的梦想与追求。这几年得一路走来确实不易，是坚持也是坚定，是信任更是包容。此时此刻，面对诸位好友，新郎想要对大家说些什么？
六、行鞠躬礼
新郎的话语不多却透着坚定，充满了欣喜。
（感谢你 高潮）我们常说爱不是占有，爱不是索取，爱恰恰是奉献过后的平淡与宁静，你有多爱他，就证明你有多少爱要去奉献，而在他们的成长过程中凝结了多少在座的照顾和关爱。面对所有你们最亲最爱的人，深深的鞠上一躬。谢谢大家
（爸爸妈妈我爱你 开头）在这个世界上有很多爱值得我们珍惜，就像诸位亲朋好友对新人的关怀，然后在这个世界上最默默与无私的奉献莫过于父母对我们的爱。当孩子张开懵懂的小眼睛张望这个世界的时候，第一张看到的就是妈妈美丽的脸。当孩子牙牙学语，蹒跚学步的时候，第一个牵到的就是爸爸的手。一对新人，面对父母，向前一步，请鞠躬。
七、父母登台 敬拜父母喝茶
同时有请父母走上舞台，（准备椅子和香茶）父母请坐下，接下来您们要接受儿子为您分别端上的一杯孝心茶。
新郎请端茶看着爸爸，爸，以前我们总让您操心，现在我们已经成家，您为我们付出了半辈的心血，以后您就放心吧，我们会好好的报答。请接受儿子的一杯茶（新郎喊爸，喝茶）
新郎请端起茶杯，看着妈妈，妈，您今天真美，真漂亮，儿子已经长大，您不必牵挂，小家是责任，大家是团圆，我一定会撑起这个家，请接受吧，儿子为您献上的一杯茶。（新郎喊妈，喝茶）
八、父母点燃香火棒 传递子女点燃烛台
朋友们！当感人的一幕在此出现在我们的面前时，这不仅仅是一个新郎和爸妈的对话，更是信任的传承和责任的交接。（送红烛和火柴）那么就请新人父母点燃这象征血脉相通，香火永传的红烛，将此刻的幸福时刻，传递到一对新人的手中，请新人走上前，点燃烛台。
在这美丽烛光的映衬下，新郎更加潇洒，新娘更加的漂亮。真挚的烛光辉映着甜美的笑容，交织着不变的希望。爱，不是稍纵即逝的闪电，而是永不熄灭的火焰！也寓意着两位新人今后的生活，生生不息，红红火火！（高亢音乐）
九、父亲讲话
此时此刻百感交集的父亲再也按捺不住内心的激动，一定有很多话想要跟大家说。
十、主持人结束语，向宾朋好友撒小礼物
汤姆带的钱共有10英镑11先令(1英镑=20先令)，当他买了这三种家禽共23只后，这笔钱刚好不多不少用完，而且每种家禽所购买的只数正好是每只家禽的售价数(以先令为单位)，真是应了“无巧不成书”的老话。更有意思的是，按当地的习惯：同种家禽不论大小如何，均以同样价格出售。而且若以先令来计算的话，每种家禽的售价恰巧都是个整数。当然，三种家禽中火鸡的价格最贵，鸭其次，鹅最便宜。你知道火鸡、鸭、鹅每只的售价各是多少先令么?
这是汤姆在金婚纪念宴会上很得意地向大家出的一道趣味题，全家人对此很感兴趣。没多久，就有好几个人顺利得出答案。不过他们的解答尽管正确却比较复杂，唯独斯威夫特一个小外孙杰克所用的方法最为简单明了、通俗易懂，甚至连小学程度的花匠都能明白。他的解答是：设火鸡、鹅和鸭的每只售价各为x、y、z(先令)。根据题意，它们分别购买了x、y、x只。由此可得出方程：x+y+z=23或x2+y2+z2=211，其中10英镑11先令等于211先令，而且x>z>y。由题意可知，x、y、z的值必须都是正整数。首先从最大的x着手，x的绝对值不可能等于(或大于)15，因为152＝225，已超过了211。那么，设x＝14，由于142＝196，于是y2+x2=15，比15小的平方数只有9，4，1三个，显然它们是不可能满足y2+z2=15这个方程的。再设x=13，则y2+x2=42，比42小的平方数有36，25，9，4，1，也容易看出，它们也是不能满足方程y2+z2=42的。按照这种方法继续进行试验，发现当x=11时，y2+x2=90，比90小的平方数中显然81和9满足此条件，即y＝3，z=9，这正是本题的唯一答案，即火鸡的单价是11先令，共买了11只，鸭的单价是9先令，共买了9只，鹅的单价是3先令，共买了3只。
家里有成员曾提出过异议，认为这种方法虽然易于理解但过于繁琐，因为最大的x要从15逐个试验到1。而杰克的解释让大家心悦诚服，他经过综合考虑，认为x只要从15推断到9即可，因为x=8时，即使y、z取最大值，即z=7，y=6，它们之和已小于23，已不能满足题意，所以在具体推算时，x在9以下的各个数字均无须考虑。
因此，小杰克受到了斯威夫特夫妇的特别夸奖，他胖乎乎的腮帮子左右同时被烙上老夫妻的唇印，赢得了全家的满堂彩。
xiexiebang____女士/先生：
一年一度的元旦聚会照例举行。
时间：__________________________；
地点：__________________________；
活动内容：
1，__________________________；
2，__________________________；
3__________________________；
4，__________________________；
5，__________________________；
6，__________________________；
晚餐标准888元（不含酒水）
各位朋友、各位来宾、亲朋好友们：
大家好！
我受东道主某老先生的委托，来主持今天的生日宴会，感到非常的荣幸。首先自我介绍一下，我叫某，工作在某，今年某岁，同东道主是舅舅及外甥女关系。以前从不没有主持过，但今天我要尽我最大的努力，把这个光荣的任务完成好，有不周到之处，希望在座的各位多多包涵！
在这美好的金秋十月，在这收获的季节，我们迎来了某老先生60周岁的生日。前来参加今天宴会的各位亲朋好友，分别来自老家某及某市内的亲朋，还有两位来自黑龙江的亲友。在这里，让我们在座的各位以热烈的掌声，共同祝福今天的寿星生日快乐！祝愿他福如东海、寿比南山！
下面请寿星某老先生为大家讲几句话。
请寿星的儿子某、儿媳某点生日蜡烛。
请服务台小姐放音乐（祝你生日快乐）。
请寿星某老先生吹生日蜡烛。
请寿星某老先生切生日蛋糕。
某老先生某年在某毕业后，分配到某工作，工作上兢兢业业，勤勤恳恳，现已退休，同老伴某互敬互助，几十年来，把小日子过的红红火火。现在家里一共有五口人，老两口、儿子、儿媳及可爱的小孙子。我在某读了四年书，在这期间舅舅一家人对我的帮助很大，可以说父母生育了我，舅舅、舅妈养育了我，她们不是父母胜似父母。有一句老话说的好：“吃水不忘挖井人”，我的每个进步都是与舅舅、舅妈的关心、有护分不开的，我忘不了他们！他们二老不只是对我一个人这样，对所有亲朋好友都一样热情、友善、宽厚、仁爱，在座的不少人也都得到过他们二老的关心爱护。请二老接受我的三鞠躬，让我代表在座的各位，祝二老身体健康、相伴百年，家庭幸福，万事如意！
现在我宣布：某老先生60周岁生日宴会正式开宴！
希望大家吃的开心、玩的痛快！
谢谢大家的合作！
二、80大寿庆典仪式暨主持词〔成对的红烛静静地燃着。锁呐声声中，大手笔策划出大红剪纸“寿”窗花；以寿桃、寿果作为主体图案的剪纸，在松柏的枝梢上添几只似在翩翩起舞的仙鹤；主台左右边各置大红的寿幛一面，左边寿幛上书：日岁能预期廿载后如今日健；群芳齐上寿十年前已古来稀。右边寿幛上书：介寿值良辰春满蓬壶廷晷景；引年征盛典筹添海屋祝长龄。主台上面随意地放上那么一个笑逐颜开、笑容可掬的寿仙塑像，两边站立着巧笑情兮、眉目生姿的大红金童玉女侍候塑像；大堂厅中央悬挂的大红横幅嵌上金光闪闪的黄色锡纸大字“XXX先生X月初X八十中间略……“介寿值良辰春满蓬壶廷晷景；引年征盛典筹添海屋祝长龄”。背景音乐《喜洋洋》、《生日快乐歌》、《我爱我的家》（可根据本人喜好另行抉歌）。歌曲《喜洋洋》响彻整个大厅，拱托、营造出寿宴花团锦簇、绿意盎然、金碧辉煌的喜气洋洋浓浓、热烈、祥和气氛〕 〔后台播放背景音乐《我的父亲和母亲》歌曲俟候佳宾〕 养我长大不容易，历经万苦千辛。
好饭拨进我的碗，好衣穿在我的身。
眼花了、背驼了、白发又添几根根。
最亲天下父母亲，最美天下父母心。
只愿父母都长寿，比儿女活的还精神。
只愿父母都长寿呀，安慰天下儿女心，儿女心。我的父亲和母亲，疼我爱我和我亲
一生操持这个家，一心都为儿女们。
盼我成材眼望穿，教我做人操碎心。
我长大、他变老、老来又送我离家门。
最亲天下父母亲，最美天下父母心。
只愿父母都长寿，比儿女活的还精神。
只愿父母都长寿呀安慰天下儿女心，儿女心。最亲天下父母亲，最美天下父母心。
只愿父母都长寿，比儿女活的还精神。
只愿父母都长寿呀安慰天下儿女心。〔八十岁寿宴司仪主持词·笫一项：XXX先生八十大寿庆典仪式开始〕 〔音乐声降低，主持人上场〕
各位常来常往的亲朋好友、各位贤慧的女士、各位花枝招展的小姐、各位尊贵的先生：
大家好！
今天，是XXXX年XX月XX日（农历乙酉年X月初X），在这风和日丽、动人心弦的美好时刻，我们相聚在古朴典雅、鲜花簇拥、喜庆浓郁的XX大酒店寿宴厅，共同热烈、隆重地庆贺XXX先生80大寿生日快乐、红日正当的夕阳红人生。我叫XXX，今天肩负双重身份——既是XXX先生的侄女，又十分荣幸地接受X氏大家庭的重托，步入这神圣而又庄重的生日庆典殿堂，为伯父八十岁生日寿宴担纲祝贺仪式，荣任XXX先生80大寿庆典仪式的主持人。首先，我代表伯父及全家人，向参加寿宴的来宾和亲朋好友们的盛情厚意，表示真诚的欢迎和衷心的谢意。
丝竹管弦如珠落玉盘，烛光摇影朋友四方来。希望大家在这和睦的气氛里过得愉快，并留下一个特别美好的回忆。
高贵的女士们、尊敬的先生们、亲爱的来宾们：
接着，请允许我介绍在座的领导和佳宾。今天，在百忙中前来参加XXX先生80大寿宴会的有：
〔名单酌情依次一一予以介绍〕
真可谓一家喜事千人喜，无限欣慰在心里；高朋满座，佳宾云集，欢声笑语，其乐融融。X点的钟声悠扬地敲响，期盼已久、激动人心的时刻终于到来了，现在，我郑重其事地向各位热烈、诚挚、火爆、大声地宣布：XXX先生80大寿庆典仪式，正式开始，有请音响师奏响中间略……〔寿星XXX先生携夫人XXX女士进入厅堂，向来宾潇洒地挥手致意，音乐在大厅回响，礼花在空中绽放〕〔XXX先生80大寿庆典仪式第二项·请寿星XXX先生携夫人XXX女士上台就坐〕 〔主持人回位〕好，有福称寿星，八十正辉煌。请寿星XXX先生携夫人XXX女士到寿椅上就坐。〔XXX先生80大寿庆典仪式第三项·起乐、鸣炮〕〔主持人庄严宣布〕 起乐、鸣炮。〔XXX先生80大寿庆典仪式第四项·寿星夫人XXX女士致贺词并献花〕 〔主持人〕夫妻本是同林鸟，百年恩爱情意长。掌声有请伯母致贺词并献花。〔主持人退场，寿星夫人XXX女士上场献花致贺词〕尊敬的各位来宾，亲朋好友，让我们共同举杯，祝愿XXX先生80大寿健康长寿，福如东海，寿比南山。美好的时光，激动的心情，伴随着悦耳动听的音乐和欢声笑语，同时，送各位可爱的来宾一件外套，前面是平安，后面是幸福，吉祥是领子，如意是袖子，快乐是扣子，口袋里满是温暖。愿好运像地雷一样，时常给你踩到；厄运像流星雨一样，永远淋你不到；财富像垃圾一样，随处可以捡到。我代表XXX先生，把祝福和希望，送给你满年的丰硕与芬芳，可口可乐伴你生活每一天！
看到这样欢声笑语的生日聚会，我感到心情特别的高兴。现在正值秋天，窗外枫叶红遍，屋里欢声笑语。愿我们的友谊与血肉之情，永远像今天大厅里的气氛一样，炽热、真诚；愿我们愉快的心情，永远像今天窗外的枫叶一样，鲜艳、晶莹。中间略…… 〔XXX先生80大寿庆典仪式第五项·献花〕〔寿星夫人XXX女士上场献花致贺词完毕退场，主持人上场〕 请寿星的孙儿孙女们XXX、XXX，代表全家向寿星献花。
请寿星的子女们、孙儿孙女们奉上这充满喜庆、充满祝福、象征着团圆甜蜜、吉祥长寿的生日蛋糕，点燃斑驳陆离、五彩缤纷的烛光。
现在，让我们全体起立，同唱《生日快乐歌》，共同祝愿寿星生日快乐！在这温馨的时刻，寿星将在大家共同的祝福下，许下一个美好的心愿。〔主持人退场，寿星在悦耳听动听的音乐声中许下美好的心愿〕俗语说：不怕天，不怕地，就怕病。身体是本钱。一年365天，人一生活100岁，也只有三万多天。珍惜生命，热爱生命，善待自己，是人生必须注重的首要课题；否则，你钱再多，官做得再大，都是镜中月水底花。因为，你没有拥有健康的体魄，就等于丧失了一切。这就好比健康是“1”，其它一切都是“0”。当 “1”竖着的时候，每增加一个“0”，你就多中间略……〔寿星许完心愿回寿星椅就坐，主持人回位〕〔XXX先生80大寿庆典仪式第六项·拜寿，同时献孝敬纪念品白银手镯表示百年长寿〕朋友们，来宾们，让我们祝福的掌声热烈些，再热烈些。接着，请寿星的儿子XXX、XXX，儿媳：XXX、XXX，孙子：XXX、XXX，女儿：XXX、XXX，女婿：XXX、XXX，外孙：XXX，外孙女：XXX、XXX、外孙媳妇：XXX，外孙女婿：XXX，重外孙儿女：XXX、XXX、XXX给寿星拜寿。〔寿星的孩儿们、孙子孙女们按年龄大小依次排列有序上场准备给寿星拜寿〕 〔主持人声音宏亮，语音略慢且有节奏感〕一拜：天大地大，不如父母的养育之恩大；二拜：河深海深，不如父母的教诲之情深；三拜：千好万好，不如兄弟姐妹手足情好。〔寿星的孩儿们、孙子孙女们按主持人的提示行三叩头礼拜寿〕 〔主持人声音宏亮，语音有节奏感〕一鞠躬，感谢父母养育恩；二鞠躬，父母教诲似海深；三鞠躬，凝聚兄弟姐妹手足情。〔寿星的孩儿们、孙子孙女们按主持人的提示行完拜寿三鞠躬礼〕〔寿星发红包退场〕 〔主持人号召性语言〕 各位常来常往的亲朋好友、各位贤慧的女士、各位花枝招展的小姐、各位尊贵的先生：
现在，我们向寿星献爱心的时刻到了，请您慷慨奉献，留下您最诚挚的祝福，留下您最珍贵的爱心。有道是：千里送鸿毛，礼小情意重。下面，是来宾向寿星赠礼物。〔主持人退场，来宾一一向寿星礼坛赠礼物，账房朗声唱诺并一一列表〕 〔赠礼物完毕，主持人上场〕人生难得是聚会，请摄像师拍下这珍贵的、难忘的幸福时刻。〔来宾照完合影像归座，主持人上场〕 紧接着是寿星的孩儿们集体给寿星致祝福语。〔主持人退场——是亲属加入祝福队伍，寿星的孩儿媳妇们、孙子孙女们再次为寿星生日祝福〕 XXX：慈父心像三春晖，只有温暖只有爱。
XXX：不忘养育之恩，牢记父母教诲。
XXX：同胞亲要更加珍惜，骨肉情愿天长地久。
XXX：同胞姐妹团结一致，为后代作好榜样。
寿星子女男女合：雄鸡一唱新纪元，XX大酒店寿宴厅里大团圆。礼花鞭炮屠苏酒，洪福剪纸宫灯悬。举杯祝福父亲长寿，幸福不忘爹娘音颜。兄妹连理同根生，合家欢聚喜洋洋。
寿星子女男合：女士们、先生们，各位亲朋好友，各位来宾：大家好！欢迎各位，衷心地感谢各位的盛情厚意。今天是一个特别的日子，是我们尊敬的父亲 80岁生日。在这欢聚的时刻，首先，让我们谨代表全家向我们尊敬的父亲表示真诚的祝福，祝愿父亲生日快乐，永远幸福。愿所有的来宾在这里渡过一个难忘的时刻！今天，因为朋友们的光临，好像在初春里凭添了几份温馨，让我们高举你手中的酒杯，亮开你美丽的歌喉，欢聚一堂，共度今宵！
寿星子女女合：今天，在这样一个美丽的时刻，在这样一个令人心旷神怡的时刻，来自各地的中间略……寿星子女女合：思念悠悠，祝福殷殷。今天，我们有缘相聚，这里洋溢着我们的欢笑，这里寄托着我们的憧憬，在这个温馨的家园里，让我们一起遨游心灵的太空。所有的一切都是为了祝福您，所有的祝福都是我们心底最真挚的语言。愿欢笑永远洋溢在您的脸上，愿我们的友谊之树常青！〔XXX先生80大寿庆典仪式第七项·吹蜡烛唱《生日歌》〕〔寿星子女退场，主持人回位〕点燃“生日快乐”的红烛，唱《生日歌》。听一听各级领导和各位来宾的殷殷祝福，我们就已经热血沸腾，满面春光！瞧瞧精心布置的“古柏长春”喜庆寿堂，看一眼光临寿宴的领导嘉宾和各位亲朋好友，至爱的邻里同乡，女士们、先生们，你就知道这个生日满堂生辉。
尊敬的各位亲朋好友，至爱的邻里同乡，女士们、先生们：
在这山花鲜艳、秋意盎然的11月秋天季节，在这美好的日子里，我们如约迎来了XXX先生八十岁的寿诞。这里，让我们共同祝愿XXX先生生日快乐，寿比天齐。这里，我也代表寿星——我敬爱的伯父，对各位亲朋好友的的光临，表示热烈的欢迎，对多年来的支持和帮助表示衷心的感谢！下面，是XXX领导代表 XX单位为寿星赠送《寿》中堂一幅，请XXX领导念中堂内容。〔主持人退场，XXX领导念中堂内容〕 …… 〔XXX领导念完中堂内容，将《寿》中堂匾额双手献给寿星握手退场，主持人上场〕 下面，是寿星致欢迎词。〔主持人退场，孙辈们普通话标准者代寿星致欢迎词〕 入门都是客，不求太客气。
敬酒此一刻，接得同欢乐。
来，为了幸福，让我们干杯。第一杯为相聚，第二杯祝愿健康，第三杯为爱，对祖国的爱，对家庭的爱。〔孙辈们代寿星致欢迎词完毕退场，主持人回位〕注视着生日蜡烛的火焰，就好象生命的旋律在轻声的吟唱，又象人生的长河曲折婉蜒，尊敬的伯父，愿您怀着一份对晚年的美好憧憬和希望，带着一份对人生的执着与向往，在每逄生日蜡烛点燃的时刻，祝您永远拥有开心的一刻，快乐的一天，平安的一年，幸福的一生。
八十年的风雨历程，八十年的酸甜苦辣，八十年前呱呱坠地，给这世界带来了一片欢乐，八十年来开花结果，养育了一代又一代人，如今子女们也开始承担起为人父为人母的责任，更能体会老人的慈爱和养育子女的艰辛。这时候子女们最想说的就是——祝您生日快乐，祝您健康长寿。〔XXX先生80大寿庆典仪式第八项·请儿子XXX致祝寿词，请长子XXX代表全家致答谢词〕 〔主持人回位〕下面，请XXX先生的儿子XXX代表儿女们的心愿致祝寿词，献上他们美好的祝福。〔XXX先生的儿子XXX代表儿女们的心愿上场致祝寿词，主持人退场〕 《父亲生日祝寿词》
每个人的生日，都是父亲父亲的苦难日，所以，我加倍让自己快乐，让自己过得满足，让父亲父亲欣慰，这样父亲父亲的苦难也就会变为幸福。
来把！为父亲的生日而庆祝，把我们满满的祝福献给父亲。〔儿子XXX代儿女们致祝寿词退场，主持人上场〕 下面，请长子XXX代表全家致答谢词。〔长子XXX代儿女们致答谢词上场，主持人退场〕 《父亲八十大寿欢迎答谢词》
尊敬的各位领导，各位长辈，各位亲朋好友：
大家好！
一语天然万古新，豪华落尽见真淳。
在我父亲八十大寿之际，我荣幸地欢迎领导、各位常来常往的亲朋好友，各位贤慧的女士、各位花枝招展的小姐、各位尊贵的先生和佳宾的莅临。
中间略……祝您越活越开心，越活越年轻，越活越健康，越活越精彩。今年八十岁，明年41公岁，后年22公岁。牙好，胃口就好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香。〔大孙子致祝寿词退场，主持人回位〕 人生得几知己足矣，斯世当以同怀视之。下面请来宾代表致祝寿词。〔主持人退场，来宾代表上场致祝寿词〕中间略……〔XXX领导致生日祝福词退场，主持人上场〕 下面请寿星致答谢词。〔寿星XXX先生上场致80岁生日宴会答谢词，主持人退场〕 尊敬的各位来宾：
大家好！
今天，是我人生中又一个值得纪念的日子。在幸福、欢乐的气氛中，我迎来了自己的80岁生日。此时此刻承蒙各位从百忙中抽空，光临我的生日便宴，并为我带来了许多真诚的祝愿，给这个生日宴会增添了无限喜庆的气氛。值此，我谨代表我全家对各位高亲贵友的到来，表示最热烈的欢迎和衷心的感谢。
在幸福，欢乐的乐曲声中，我吹灭了象征着自己人生历程的烛光，默默地许下几个心愿，那就是：祝各位嘉宾天天有个好心情，笑口常开；月月有个好收入，四季发财；年年有个好身体，青春常在；终生有个好家庭，夫妻恩爱。
中间略……女合：因为我们是一家人，男合：相亲相爱的一家人，男：有缘才能相聚，有心才会珍惜，男：何必让满天乌云遮住眼睛。
男合：因为我们是一家人，女：“家和万事兴”。
男：让我们心心相映，肝胆相照，女：携手并进，共同努力，奋发图强。
男合：相亲相爱的一家人，女：有福就该同享，有难必然同当，男：用相知相守换地久天长。〔XXX先生80大寿庆典仪式第九项·请全体上台同寿星合影〕 〔主持人回位〕感谢大家的厚爱和帮助，我代表全家敬礼（发红包）。由于时间关系饭后继续照象，还有没签字留念的请饭后签上。〔XXX先生80大寿庆典仪式第第十项·全家上台合唱《吉星高照》歌〕 〔主持人回位〕飞声笑语，促膝儿女子孙。把盏衷肠，祝酒亲朋字字香。年逾稀有，庆典情浓于已酉。温馨祝福，烂漫欢歌满户庭。让我们齐心协力，全家上台合唱《吉星高照》歌：欢乐的节日，吉庆的良宵，亲人们团聚，万家在欢笑，除夕的夜晚默默祈祷，一年的日子，吉星高照。
吉星高照吉星高照，孩子们欢欢乐乐蹦蹦跳跳，吉星高照，吉星高照，老人们健健康康长寿不老。
中间略……〔《吉星高照》歌唱完毕，主持人回位〕 天下无不散的宴席；离别是为了下一次的相聚。美好的时光在不知不觉中度过，我们的寿宴也即将拉下帷幕，让我们在一曲祝福的歌声中，向朋友们友好地挥手说一声：再见，再见！
音响奏起《祝酒歌》，来宾在歌声中愉快地退席〕
三、位来宾、各位亲朋好友，大家中午好：
又是一个万物争荣的盛夏，也到了五月花季盛开的时候，在公元2005年5月14日这个美好的日子里，我们欢聚一堂，在这里为陈乔寿老寿星举行七十大寿仪式。
首先请允许我代表老寿星及其家属，向在座的各位至以最热烈的欢迎和衷心的感谢！（掌声）
今天我受老人儿子的委托，做此次寿宴的主持人。说句实在话，我并没有播音员那磁性的嗓音，但为了表达我对老人的一片祝福心情，我满脸微笑地登上这主持的舞台，还希望大家能给我以掌声鼓励。（谢谢）
在这里我谨代表所有的嘉宾，祝愿老人家增福增寿增富贵，添光添彩添吉祥。
诸位朋友、各位来宾，今天真是群贤毕至，鼓舞欢欣。前来祝贺的有老朋友、老乡亲，还有不少放下农忙赶来的亲属们，感谢大家在百忙之中抽出时间前来赴宴、祝福。这正是：亲朋共享天伦乐，欢声笑语寿满堂。
不知道大家注意没有，老寿星名字的最后一个字是“寿”字，寓意就是福寿满堂、欢乐远长。在这里让我们共同祝愿老寿星寿比南山、天伦永享。
“人生七十古来稀”，在七十年的风雨中老人家寒心茹苦地将六子二女扶养成人。七十年风风雨雨，七十载生活苍桑。岁月的泪痕消消地爬上了他的额头，将老人家的双鬓染成白霜。大千世界里，孩子们把心中的话语都洒向老人那宽厚慈爱的胸膛。“严于律己，宽以待人，认真工作，发奋图强”简单的话语，让儿女镌刻在心，永记不忘。老人的辛苦并没有白费，在他的教育下，子女们都已经长大成人，为老人赢得了无尚的荣光。现如今老寿星一家是五世同堂，正可为儿子孝，儿媳能，女儿贤，女婿强。就连在校学习的孙子、孙女、外孙，外孙女们也是聪明伶俐，成绩优异，捷报平传，后继有人。（掌声）
让我们一起恭祝老寿星，福如东海，日月昌明。松鹤长春，春秋不老，古稀重新，欢乐远长。同时也祝愿在场嘉宾的每一位来宾都幸福安康！最后祝各位来嘉宾万事如意，心想事成，让我们共同渡过这美好的时光，下面我宣布寿庆正式开始。
首先，让我们以热烈的掌声请老寿星的家人把老寿星扶上寿堂。（请放鞭炮）
下面举行拜寿仪式。
首先请老寿星的儿子辈代表献祝寿词。
请老寿星的孙子代表辈献祝寿词。
1、请老寿星的儿子、儿媳上堂拜寿
一拜，祝老寿星福如东海、寿比南山；
二拜，祝老寿星日月昌明、松鹤长春；
三拜，祝老寿星笑口常开、天伦永享。
（请老寿星的儿子、儿媳们献寿词）
请老寿星为儿子、儿媳们回赠祝愿词
2、请老寿星的女儿、女婿上堂拜寿
一拜，祝老寿星身体健康、长命百岁；
二拜，祝老寿星万事如意、晚年幸福；
三拜，祝老寿星生日快乐、后福无疆。
（请老寿星的女儿、女婿们献寿词）
请老寿星为女儿、女婿们回赠祝愿词
3、请老寿星的孙子、孙女上堂拜寿
一拜，祝老寿星吉祥如意、富贵安康；
二拜，祝老寿星事事顺心、幸福长伴；
三拜，祝老寿星笑口常开、身体安康。
（请老寿星的孙子、孙女们献寿词）
请老寿星为孙子、孙女们回赠祝愿词
4、请老寿星的外孙子、外孙女上堂
一拜，祝老寿星寿比天高、福比海深；
二拜，祝老寿星日月同辉、春秋不老；
三拜，祝老寿星生日快乐、福星高照。
（请老寿星的外孙子、外孙们献寿词）
请老寿星为外孙子、外孙回赠祝愿词
这正是喜看儿女站堂前，只愿家风代代传。让我们一起点燃生日蜡烛，唱起生日歌，共同祝愿老寿星增富增寿增富贵，添光添彩添吉祥。一家人欢聚一堂，共享天伦之乐，共创美好未来。
请摄像师为老寿星全家照张全家福。（照完后）
现在有请老寿星吹灭生日蜡烛，分享生日蛋糕。（奏生日快乐）
各位朋友、各位来宾寿庆到此就结束了，有请老寿星起驾入席，同大家共进寿宴。寿宴后有陆良县工人文化宫管乐艺术团为大家带来精彩文艺节目。
做寿老人（50岁以上）诞辰日的庆祝活动，逢十称大寿，如“五十大寿”、“六十大寿”、“七十大寿”等。但这种大寿并非真正逢十，而是指49、59、69等逢九的岁数。因为九在十个数字中数值最大，人们为讨个吉利，故形成了这种庆“九不庆十”的风俗。作大寿前要向至亲好友发请柬，发放日期一般在作寿的前三日，否则为失礼。民谚日：“三日为请，二日为叫，当天为提来。”亲友接到请柬，便准备寿礼届时前往，俗称“拜寿”。主人还要大摆寿宴，宾客痛饮，有的还请来堂会，增加喜庆气氛。
拜寿也称“祝寿”。老人作寿时，亲朋好友前来祝贺。礼物多为寿桃、寿面、布匹及带寿字的糕点。布匹俗称“寿帐”，均挂在院中天棚四周以向客人展示。寿帐上写些吉祥语和被送者、送者姓名。送给男子常用“仁者有寿”、“贵寿无极”，送女子则用“蓬岛春蔼”、“寿域开祥”等。
寿堂一般设在堂屋，正面挂寿帘，两旁配有对联书些如“福如东海”、“寿比南山”等古语。八仙桌上摆有香炉、蜡千、寿蜡、“本命延年寿星君”神码儿，以及黄钱、纸元宝、千张，使之下垂供案两旁。条案上摆寿桃、寿面等寓意长寿的食品。八仙桌正前方地上放置一块红垫子，供拜寿者跪拜时用，平辈以上者拱手，以下者叩头。
送灯花儿灯花用彩色灯花纸捻成花形，蘸上香油，灯花的数目比作寿者的岁数要多两个，一个为“本命年”，一个为“增寿年”。晚间由作寿者上香点燃，由其子女每人托一灯盘，列队至大门外与神码、敬神钱等共焚之。
四、龙耀七旬新纪跨，寿山诗海任飞腾。
龙年贺祖龙，寿比泰山松。
李桃枝叶茂，诗坛不老翁。
七十阳春岂等闲，几多辛苦化甘甜。
曾经沧海横流渡，亦赖家庭内助贤。
连日凝神新墨劲，五更着意旧诗鲜。
如今但祝朝朝舞，当信人生二百年。
金沙峭岸一株松，干劲枝遒塑祖龙。
桃李盛时甘寂寞，雪霜多后竞青葱。
根深更爱阳春雨，叶茂犹怜翠谷风。
师表才情堪敬仰，古稀不愧焕神容。
南山信步好逍遥，杖国而今又杖朝
诗苑丰收夸老将，政坛竞秀领风骚
阳春白雪抒怀抱，明月清泉尚节操
汝向期颐跨劲足，我来祝福奉蟠桃
五、生日庆典程序
一： 开场词
二：请老寿星前台就坐
三：致答谢词[一般是长子或长女，但谁操办谁讲话] 四：来并致贺词[老寿星的朋友或者老领导] 五：子女拜寿[每个子女讲一句话，以整体为单位] 六：为寿星献花[孙子辈的来做] 七：点生日蜡烛[请寿星和孙子吹生日蜡烛，切忌说“吹灭”
生日主持词
朋友们，当你领略祖国的名山大川的时候，你会陶醉在美的怀抱留恋往返，当你欣赏一部文艺佳做的时候，你的心中会燃起美的火焰；当你聆听一首美的旋律时，你仿佛徜徉在美丽的花园；当你光临张老爸爸的生日宴会我相信你定会度过愉快的一天！
尊敬的各位领导，各位嘉宾，女士们 先生们；大家好，很高兴能在着迷人的xxx月，在着富丽堂煌的%%大酒店，与各位朋友共同为XXXX祝寿，首先我代表XXX家族对前来祝寿的各位领导，各位朋友表示衷心的感谢与十万分的欢迎；同时也请允许我代表今天的来宾向XXX的生日表示衷心的祝贺。
下有掌声有请我们今天的老寿星xxxx前台就坐；
各位朋友们世界上有着许多的节日，可那是属于大家的，只有一个节日属于我们自己，那就是自己的生日；常言道“三十而里，四十不惑，五十知天命，六十花甲，七十古稀”XXX已经七十高龄，但依然身体健康，耳聪目明，这实在是张氏家族的幸事；XXX家族人丁兴旺，XXX家族儿女事业有成；下面就有请XXXX的长子%%%致答谢词.................有请今天的来宾，XXX的朋友%%%致祝贺词
.........孙子向前 行拜寿大礼....................[全体] 朋友们，树大身体壮，松高枝叶繁，愿鲜花和绿叶点缀您多彩的岁月，愿阳光普照您永恒的季节，接下来有请老寿星的孙子孙女为老寿星献花。
亲爱的XXXX，在您生日蜡烛即将点燃的那一刻，愿儿女们的祝福四季伴随您，春天它是花絮，送您芬芳；夏天它是浓荫，送您清凉；秋天它是那金色的麦浪，送您累累的硕果，冬天它是炉火，送您一屋的温暖。
生命啊！是一首唱不完的歌，那甜美的旋律是您老人家生命的延续，那动听的歌声，是您老人家的晚辈对您衷心的祝福；儿女门祝您青春不老，人不老。儿女门祝您，春色长流福长流；
朋友啊~最美莫过夕阳红，温馨又从容，夕阳是晚开的花，夕阳是陈年的酒；夕阳是迟来的爱夕阳是未了的情，多少情和爱，化做一片夕阳红
【宴会流程】推荐阅读：
百日宴会流程07-07
宴会会议营销工作流程06-10
父亲70岁生日宴会流程11-04
宴会部服务员工作流程02-16
宴会菜单设计(宴会服务程序)10-01
宴会策划书12-23
公务宴会礼仪12-27
乔迁宴会主题01-23
圣诞宴会设计02-13
广州宴会礼仪03-22
