西餐厅优秀服务案例

西餐厅优秀服务案例（精选9篇）

西餐厅优秀服务案例 篇1

为客人提供满意的服务，给他们无微不至的关心，让他们在酒店比在家感到方便。把事情做到客人开口之前，为客人提供“满意＋惊喜”的服务，是我们持续改进服务质量的根本。也是我一直以来坚守的服务宗旨，本着这个宗旨我多次受到领导的表扬。

某晚，餐厅里来了老老少少一大家子，在祥和的用餐气氛中，我看到老先生不停的小勺翻搅着碗里的稀饭，躲着鸡鸭鱼肉直摇头。这是怎么回事呢？是我们饭菜做的不合口味？不对啊，其他客人不正吃的津津有味吗？我灵机一动，到后厨为老先生端上了一盘小菜——榨菜丝。当我将榨菜丝端上桌后，老先生眼前一亮，躲着我不婷的称赞：“小姑娘，你可真细心，能够看出我对咸菜感兴趣，不简单。”老先生的老伴连忙说：“这里的服务跟其他地方的就是不一样，我们没说到的小姑娘都能想到、做到，以后有时间我们要经常到这里来。”

“酒店服务无小事”让我们用心服务为客人提供满意优质的服务，发挥我们弱小的力量为酒店树立更好的形象。

优秀服务案例精选 篇2

为顾客提供优质的服务，是企业赖以生存发展的根本，和合玉器一直秉承“以服务求生存、以服务求发展、以服务求信誉、以服务求效益”的宗旨。努力为客户提供正品、精品，为顾客提供专业化的服务。通过对优秀企业经典服务案例的学习，不断加强一线服务人员的服务意识，提升服务技能，注重服务细节，塑造和合玉器高端服务品牌形象。

服务案例一：

海尔公司车队有个小车司机叫于喜善，他今年40多岁，开车时喜欢听音乐。他接待了来自欧洲的一位客户，这位客户是一位女士，女士上车后，司机开始放音乐并通过车内的反光镜，看一看坐在后边的客户喜欢不喜欢听放的音乐，如果喜欢听他就把音量开得大一点，不喜欢听就放小一点或关掉。这次他放的是腾格尔的《在银色的月光下》，那位女士在后边随着音乐边听边晃直说这音乐真好听，我也要买一盘。说完之后，客户下了车，要司机一个小时之后再来接她。于喜善这时想，她在青岛人生地不熟的，去哪里买呢？于是就买了一盘同他在车上放的一样的《在银色的月光下》的碟片，待那位欧洲的客户上车时，给了这位女士，那位客户非常感动，连连称赞海尔为客户考虑的太周到了。

服务案例二：

“用户永远是对的”，98年夏天，海尔集团空调售后服务部，接到顾客电话：青岛的一位老太太，买了海尔的一台空调，买回后时间不长，一个电话打来了，说空调有点问题。维修师去看了看，说空调没问题，你尽管放心用。又过几天，老太太又一个电话，说空调又有点问题。小伙子第二次上门服务，看了看又没问题。过了几天，又一个电话说，空调就是有点问题，老人到了六十多岁，对新东西就是不大放心，特别敏感。98年夏天，一天卖出去的空调超过一万台，售后维修人员忙的不得了。在这种情况下，维修师第三次上门服务，看了看空调确实没有什么问题。事后，这位维修师说：“从第三次上门服务回来以后，我每天上班的第一件事就是给老太太打电话，问问空调有没有问题，当第一天打电话时，老太太还吞吞吐吐地说：空调吗，没、没什么问题吧。当打到第三天时，老太太非常感动地说：空调没问题，空调没问题了，不用再来电话了，不用再来电话了。他不管用什么方式，但是使用户满意了，使用户感觉到了放心。所以用户的满意就是我们的工作标准。

服务案例三：

企业文化一旦被员工认同了，就指导他们的思维和行为，遇到什么事情他就觉得我就是这样做，很自然了。你像海尔在青岛崂山培训中心，中心对内部就是培养公司的干部，对外部属于招待所性质的。有一年春天，培训中心接待了一个客人，这个客人走路一瘸一拐，服务小姐就上前问：先生，你的脚怎么啦?这位先生不好意思地说：脚气又犯了，也没带药。说完之后，他就去逛崂山了。过了二、三个小时，当他回到房间时，他发现，在他床前放了一盆热水，桌子上放着一瓶治脚气的药，这位先生非常感动。地说：我现在知道了，海尔为什么发展的这么快了!我们这位一名培训中心的服务人员，到企业还不到一年的时间，就可以主动的做到想客户所想、急客户所急。将真诚细致、全心全意为客户服务这个理念完全融入到工作之中。所以无论企业的制度、规范、标准规定的再严密，是不可能规定上客人腿瘸了，你应该怎么办。只有我们的价值观、使命规范才能让大家做得更好。

服务案例四：

服务观——只要您打一个电话，剩下的我们来做

一、差别化服务。就象我们海尔的产品一样，标新立异。海尔产品比别的厂家产品的价格卖的高。卖的高，他有他的道理，他有他的附加值存在的道理。我们的标新立异战略，一定和其它的产品在性能上质量上不一样。否则的话，你又怎能比其它的产品卖的高。在产品的服务上，我们是差别化服务。别的厂家没有，海尔要有，要有他的个性。84年，我们刚上冰箱的时候，就建立了售后服务中心，当时家电产品供不应求，消费者买彩电、冰箱什么的都用票，要上门服务，求爷爷，告奶奶，他都不去。海尔在这个时候，精选素质较高的小伙子，来担任这件事，并且规定了很严格的制度。规定其中有一条，到用户家去服务，不能喝用户家的水。这一条的规定是在84年，到现在十六年了，海尔坚持至今。前几年，在全国是唯一一家能做到的。我们的小伙子到用户家服务，不管再热的天，都自带矿泉水。张瑞敏也知道，不少的用户写了信，说你们的服务完全没有必要写上到用户家去服务不喝用户的水。大热的天，到用户家服务，而服务的很好，小伙子大汗淋漓，我们给点水，他们都不喝，喝点水算什么?这是人之常情嘛。但是张瑞敏对这条制度始终坚持没变。九十年代初期，我们上了微机控制系统，用户的一切信息都在微机里面了，若有用户打进电话来，说冰箱有毛病，用户还没说完自己的姓名、住址、电话号码，我们就告诉他，你是不是住在什么什么地方。用户问：你们怎么知道的这么清楚。因为我们是要求通过微机在20秒之内就把用户的准确信息了解清楚，用户所有信息我们都存在控制系统里边了，便于给用户服务。通过对用户的服务，微机系统上发现服务内容、产品质量问题如果都发生在一个部件上，我们马上就知道了这个部件有毛病，可以及时发现问题。再象98年我们在全国建立了电话服务中心，在青岛市区打“8939999”这一个电话，不管冰箱、彩电、洗衣机、热水器等什么问题都解决了。又在很短的时间内在全国29个省地市都建立起了电话服务中心，电话号码尾数都是“9999”。当你走进电话服务中心，工作人员就告诉你，只要你打一个电话，剩下的事由我们来做。现在我们又开通了“800”免费服务电话。只要开通的，先打“800”后打“8939999”，在青岛市电话费由海尔出，这样同用户的距离就更近了。

二、情感化服务。像我们现在搞的“五个一”服务，到用户家服务：“一付鞋套”，先套上鞋再进用户家，以免弄脏用户家的地；二个一“一张服务卡”，服务的怎么样，用户填意见，监督你的服务；三个一，“一块垫布”，把垫布铺在用户地面上，电器搬到垫布上去修；四个一“一块抹布”，维修完了以后，用抹布把维修的电器擦干净，然后把电器安装到原处；五个一“一件小纪念品”，象圆珠笔等，作为情感交流吧。

三、一致化服务。海尔原来是一个厂的时候，我们服务的方式一致，容易贯彻到位。现在海尔大了，这么多分厂，全国光服务部就上万，我们的服务模式能不能保证一致化呢?为了保证服务模式的一致化，一方面我们对服务人员加强教育和培训，合格后，发上岗证，才有上岗服务资格；另一方面，我们还有一个监控系统。比如说，在给用户服务的时候把用户卡交给用户填，满意不满意可以填意见，用户签上名，回来后把用户卡交给领导，这是我们工作服务的依据。有人说你这服务卡不用交给用户，自己填就行了，服务少差点没关系，自己写上好、好、好，满意、满意、满意。但是，我们电话服务中心要回访，给用户打过电话去，如果用户说不满意，但卡上写的是满意，甚至有的在用户家喝了水，吃了饭，这就坏了，他这份工作也就不用干了。我们的服务有人来做，有监控系统，要经常回访，这就保证了我们服务的一致化。

服务案例五：

希尔顿酒店，五星级的大酒店。在一个礼拜天黄昏时分，酒店来了一对老夫妇，拎了个皮箱。问：“有没有房间啊？柜台内答复：“啊呀，真抱歉，没有房间，今天是周末，如果你早点定就好了。不过，我们这附近还有些不错的酒店，要不要我帮你试试看？有没有房间？”老先生说：“那好。”柜台内先是掏出个卡片，签了个字，说：“给您。这个是免费的咖啡券，到大堂吧坐一下，免费二杯咖啡，我现在帮你查附近的酒店。那二个老夫妇就在大堂吧喝咖啡的时候，旁边的客人就问他：先生，刚才你们讲的话我都听到了，您为什么不事先定个房间呢？希尔顿是有名的酒店，很快就没有房间了，今天周末。他说：“我儿子昨天打电话给我，叫我马上过来，所以没有来得及订房间！就在这时，柜台服务员来了：“好消息，后面那条街的喜来登还有一个房间，等级跟我们的酒店是一样的，并且便宜20美元，请问您需要吗？”。老先生坐在那里说：“好的。要！”“行，那您先慢慢喝！我去帮您确认。”一小会，又来了：“喜来登酒店接您的车快到了，不过先生你可以慢慢喝，我会叫他们等你。”结果那个老先生，那个老太太马上一口喝完了，站起来拎着箱子，跟着服务生出去了。喜来登的车子到了，老太太先上去，行李也送上。“下次来，我一定要住希尔顿的。”讲完了扬长而去。

服务案例六：

泰国东方饭店是一家标准的五星级饭店。他有些细节是我们一般人一般企业做不到的，这就是他们被公认的的最难模仿的地方。

第一个，宾客入住，早上一起床，门一打开，走廊尽头有个漂亮的泰国小姐。一看房门打开，会立即走过来说：“早上好，**先生（顾客的姓）。叫早虽然不稀奇，但是知道顾客的姓名就很难。因为他们要求每天晚上客人全部入往后，接待员要记住每个房间客人的名字。

第二个：顾客坐电梯下去，到了电梯门口一开，另一个泰国小姐站在那边，继续说：“早上好。**先生！”这又如何做到？面对客户的疑问，答：“先生，上面有电话通知，说您下来了。”

第三个：吃早餐，先是送来了一个点心。问服务员：“这中间红的是什么？”服务员看一眼，后退一步说：“那是什么。”又问：“那旁边那个黑黑的是什么？她又看了一眼后，又后退一步说：”那是什么。“为什么服务员说话的时候均会后退一步呢？因为担心他的口水会碰到顾客的菜。

服务案例七：

美国某知名餐饮企业，主要消费群体是青年人。该企业的原则是：餐饮店中永远悬挂美国国旗。时值青年学生爱戴和敬佩的一位人士去世，一群青年学生在店外举行集会，强烈要求该餐饮店降国旗致哀。降旗，违反本企业原则；不降旗，得罪本企业主要客户群体。

这家餐饮企业的经理怎么做呢？他交待其助手说：“告诉送货车司机，倒车的时候，故意把旗杆撞倒。”

既没有违反公司原则，又不得罪客户，问题圆满解决了。

做为客户服务代表，当公司利益与客户利益发生冲突时，我们会采用灵活变通的方法，提供一个第三方视角。

服务案例八：

有一天，美国通用汽车公司客户服务部收到一封信，“这是我为同一件事第二次写信，我不会怪你们没有回信给我，因为我也觉得这样别人会认为我疯了，但这的确是一个事实。

我家有个习惯，就是每天晚餐后，都会以冰淇淋来当饭后甜点。由于冰淇淋的口味很多，所以我们家每天饭后才投票决定要吃哪一种口味，决定后我开车去买。

但自从我买了新的庞帝雅克（笔者注：这是通用旗下的一个牌子）后，我去买冰淇淋的这段路程问题就发生了。每当我买香草口味时，我从店里出来车子就发不动。但如果买其它口味，发动就顺得很。我对这件事是非常认真的，尽管听起来很猪头：为什么当我买了香草味冰淇淋它就罢工，而我不管什么时候买其它口味，它就一尾活龙？为什么？”

事实上，客服部的总经理对这封信还真的心存怀疑，但他还是派了一位工程师去查看究竟。当工程师去找这位仁兄时，很惊讶的发现这封信是出自一位事业成功、乐观、且受了高等教育的人。工程师安排与这位仁兄的见面时间刚好是在用完晚餐的时间，两人于是一个箭步跃上车，往冰淇淋店开去。那个晚上投票结果是香草口味，当买好香草冰淇淋回到车上后，车子又秀逗（SHUT DOWN）了。这位工程师之后又依约来了三个晚上。

第一晚，巧克力冰淇淋，车子没事。

第二晚，草莓冰淇淋，车子也没事。

第三晚，香草冰淇淋，车子 “ 秀逗 ”。

这位思考有逻辑的工程师，到这时还是死不相信这位仁兄的车子对香草味过敏。

因此，他仍然不放弃继续安排相同的行程，希望能够将这个问题解决。工程师开始记下从头到现在所发生的种种详细资料，如时间、车子使用油的种类、车子开出及开回的时间……

根据资料显示，他有了一个结论，这位仁兄买香草冰淇淋所花的时间比其它口味的要少。为什么呢？因为，香草冰淇淋是所有口味中最畅销的，店家为了让顾客每次都能很快的取拿，将香草口味特别放置在店的前端；至于其它口味则放置在后端。

现在，工程师所要知道的疑问是，为什么这部车会因为从熄火到重新激活的时间较短时就会秀逗？原因很清楚，绝对不是因为香草冰淇淋的关系，工程师很快地由心中浮现出，答案应该是 “ 蒸气锁 ”。

因为当这位仁兄买其它口味时，由于时间较久，引擎有足够的时间散热，重新发动时就没有太大的问题。但是买香草口味时，由于花的时间较短，引擎太热以至于还无法让 “ 蒸气琐 ”有足够的散热时间。

问题就这样解决了。

服务案例九：

“我们的工作就是服务，是实实在在的行动”。作为服务示范岗的一员，更应该时时刻刻牢记我们的服务理念。

记得几天前，一位大爷来超市购买干海带，当时干海带专柜存货只有一包，又经过称量好的了。老大爷来到我面前询问还有没有干海带，我不负责此商品，但又考虑到老人不方便。我让老人在我专柜前稍等片刻，我跑去散货区询问。大爷的意思是该柜上的一份干海带份量有点多，能不能给他分成两份。在得知大爷的想法后，我拿起包装袋帮助大爷分成两份，拿起他想要的一份跑到散货区称量好递给大爷。大爷拿到他的干海带

欣慰地笑了。我也愉快地笑了。

我本想该次服务到此结束了，没想到大爷跟随我来到我的专柜，强烈要求购买我柜的一只鸡。当我询问大爷想吃什么样的口味时，大爷笑着说：“你为我购买的干海带我很满意，我相信你挑的口味我肯定喜欢吃”。

本来举手之劳的事情，却得到大爷对我如此信任。更使我深刻体会到“我们的工作就是服务，是实实在在的行动”的深刻内涵。

用心对待每一位顾客，真诚对待所有的顾客，提供给顾客满意的服务，并且争取超出顾客的期望，只有这样，顾客才会忠诚于我们，才会成为我们的老顾客。

顾客服务成为企业核心价值的发展历程

顾客服务并不是一开始就被认可为企业的核心价值的，它经历了一系列的发展过程。如图1－3所示：在大家开始经营的时候，生产、销售、人力资源和财务是四等分，企业注重生产，看不到服务和顾客的概念。

图1－3 顾客服务成为核心价值的过程

随着市场竞争的加剧，企业意识到营销的重要性，开始把整个企业经营的重点放在行销上。后来的观念是把行销当作核心，所有的生产、财务、人力资源都为行销服务。如今，人们有了更为成熟的看法：生产、财务和人力资源是为行销服务，而行销是为了让顾客满意，即行销就是服务。

只有当顾客认同了企业所提供的服务的价值，才可能感到满意。为了做好服务，它所涵盖的层面很宽广，要有效地帮助顾客节省成本、时间和方便性，然后再通过这种服务与之建立长期的关联性

要求给顾客美好的体验，建立良好的顾客关系，藉由服务满意来创造主动性顾客。此外，服务是一种沟通，对不同的顾客族群，则有不同的沟通目的

中国移动通信公司为了满足不同族群顾客的消费需求，推出了三种个性化的产品：全球通、动感地带和神州行。其中，“全球通”产品能广泛的与世界各国进行良好的沟通，因而让目标客户很满意；“动感地带”和“神州行”则属于预付费业务，用户可以购买手机充值卡来进行消费，并有利于节省电话费用。其中，“动感地带”是为年轻人量身定做的，很符合年轻人追求时尚的特点。

在过去市场不发达、商品供不应求的条件下，消费者的消费意识和消费要求都比较低下，厂家由于处于卖方市场的地位而不用担心产品卖不出去。但是，随着市场的发展，消费者消费意识的持续提高，厂家不得不转变角色，甘愿承担一定的风险来招揽顾客。这时候，服务水平的高低已经成为竞争能力的体现。当今的服务已经不仅仅是个人的礼仪、亲切的微笑和礼貌的问候，服务本身就是商品。厂家必须提高服务能力，才能赢得顾客的满意。为此，厂家必须测知顾客的需求，实施差异化的服务，并建立满意保证制度，从而确保竞争力。

日系百货公司的服务，其环境的色系非常清爽，看起来永远能给人很舒适的感觉。在东南亚，日系百货公司的服务体系也完全是一样的，让人觉得“服务是一种天职”、“服务是一种高尚行为”、“让顾客带着满意的笑容离开，是我生命存在的价值”。因此，日系服务的特色是从始至终面带微笑，给顾客的感觉非常好。

社会服务活动优秀案例 篇3

——农工党泉港总支健康咨询服务部案例纪实

活动背景

认识新形势 探索新思路

2005年对于农工党泉港总支而言，是具有别样光彩、令人欢欣鼓舞的一年。这一年，农工党中央授予泉港总支“全国社会服务工作”先进集体的荣誉。在荣誉面前，总支班子不骄不躁，在新征程上不断思索和探索新的课题：如何搭建新的富有成效的服务社会平台，进一步做好社会服务工作。

总支班子经过深入论证和调研，发现整合和发挥泉港医卫界农工党员的团队力量、技术优势和社会资源，完全可以在新时期社会服务工作中有所作为。2005年，农工党泉港总支共42名党员，其中医卫界占14人，这14人中大专以上学历9人，中高级职称8人，是一个专业技术和思想水平“双高”的团结协作的团队。

方向和目标已初步明确，那么，通过什么平台、什么渠道长期、稳定地与构建和谐社会相结合，为建设新农村作贡献呢？正当总支班子反复探讨这个问题时，医卫支部副主委陈摩西扩大基层卫生事业服务规模与能力的创业筹划，适时切入总支新思路的轨道。

方案策划

理解新内涵 把握新定位

2006年初，农工党泉港总支医卫支部副主委、后龙卫生院副院长陈摩西打算在福炼社区卫生服务站的基础上扩大社区服务功能与服务能力。他在向农工党泉港总支主委肖惠中请教、咨询时，肖惠中主委不由眼前一亮，一个服务社会蓝图在心中蓦然清晰。

在总支的大力支持下，福炼社区卫生服务站的服务功能建设顺利推进，总支给这个社区卫生服务站填充新的内涵，赋予新的定位，于2006年8月在该站正式挂牌成立农工党泉港总支健康咨询服务部，实行“两块牌子、一套人马”，健康咨询服务部主任由农工党泉港总支医卫支部副主委、福炼社区卫生服站站长陈摩西兼任，日常工作依托社区卫生服务站开展。在泉港总支的主导和组织下，医卫界全体党员积极参加健康咨询服务部的活动，其中3名党员在这里专职上班。工作期间农工党员全部挂牌上岗，接受社会各界监督。

具体做法

采用新形式，拓展新举措

一、高举“和谐构建”旗帜

依托福炼社区卫生服务站，健康咨询服务部组织技术力量主动介入社会弱势层面，深入社区、工厂、农村等社会基层，为群众送健康送温暖，做好事办实事，服务大局、维护

稳定，协助地方政府化解社会不和谐因素。

一是开展企地共建，构建和谐劳动关系。近年来，健康咨询服务部分别与国电南埔电厂、泉昱鞋厂、明恒纺织厂、中石化十公司、广东三建等企业建立合作关系，多次为企业员工体检、治疗，赠送防暑饮料，解除企业卫生医疗服务后顾之忧。同时发挥社会影响力，对发生纠纷的企业员工和交通事故受伤的当事人耐心进行思想疏导，消除不良情绪，促成问题的妥善解决，为构建社会和谐尽最大的责任。

二是实施关爱行动，致力社会公益事业。健康咨询服务部坚持每年的全国助残日和六一儿童节，都为清源庵23名孤儿免费体检并赠送滋补、防暑药品和学习用品。另外，还多次为贫困学生送去慰问金，为山区老中共党员赠送保健品，为山村村民赠送药品，向四川灾区捐款1万多元，深切体现了基层农工党员的人文情怀。

三是举行义诊活动，加大幅射服务范围。每年节假日，结合卫生防病主题，健康咨询服务部联合福炼社区卫生服务站，组织医卫人员深入黄田村、惠屿岛等老少边岛地区积极开展义诊、宣传、咨询和体检活动。5年共开展了20多场（次）各类义诊咨询活动，取得良好的社会效益，广受群众赞誉。

二、唱响“服务奉献”旋律

在农工党泉港总支班子的协调和支持下，福炼社区卫生服务站与福建附属一院闽南分院建立了双向转诊制度，做到 3

小病在社区，大病到医院，为田里村、坑仔底村及福炼生活区周边11300多名群众提供优质便捷的社区卫生服务。

一是大力改善服务体系。首先协助社区卫生服务站改善医疗设施，添置了大批高科技设备，还在病房安排了空调、彩电、热水器等设备，为病人提供方便、舒适的就医环境。其次为保证患者及时优质就诊，实行了“首诊负责制”、“专家坐诊制”，同时在医卫界农工党员的建议下，简化服务流程，缩短候诊时间，让老百姓满意；在春节等假日期间，健康咨询服务部还到病房慰问病人，送去鲜花、礼品，送去节日温馨的祝福和服务站的一份情意……

2．指导群众日常保健。健康咨询服务部站注重疾病的预防和康复，主动为群众提供健康咨询与指导，积极印制健康处方免费发放，还定期组织农工党员陈宗仁等资深医师到区老年大学举办老年养生保健知识讲座。同时免费为田里、和星等周边群众进行全方位健康体检，建立健康档案，开展定期随访监测和健康教育；目前该卫生服务站的居民健康档案建档率在40%以上，健康档案动态管理率在60%以上。

3.推广中医药适宜技术。鉴于中医在一些常见病中的独特功能和疗效，以及用药相对安全、费用低廉、群众乐意接受的实际情况，泉港总支选派老中医陈宗仁等人组成中医学术团队，致力于中医药针灸适宜技术的推广、运用，开设了10多项特色中医药服务项目，积极运用中医理论对社区常见病、多发病和慢性病进行辨证论治，运用针灸、推拿、按摩、等10多项特色中医药技术为社区居民解除病痛。目前，卫生服务站的中医保健治疗服务约占日门诊量的40%，中医药使用约占药房使用量的30%。

三、突出“文化建设”主题

历史告诉我们，没有永远强盛的企业，真正可以击穿永恒时空的只有优秀的企业精神。因此，社区卫生服务站始终借力农工党泉港总支的文化建设，把它作为管理中的一个重要组成部分，形成了独特的卫生文化。每逢“三八”妇女节、“五一”国际劳动节、“五四”青年节、国庆节、元旦、春节、护士节等重大节假日，社区卫生服务站就与健康咨询服务部联合组织开展各种文娱活动，举办形式多样的以爱岗、爱站、敬业、奉献为内容的活动，增强全体工作人员的凝聚力。

福炼社区卫生服务站之所以能够持续发展，茁壮成长，除了时代发展机遇之外，重要的原因是健康咨询服务部一批德高望重的农工党员的有力促进。比如老农工党员陈宗仁通知在服务站创办阶段，付出了艰辛的汗水和心血，他根据自己在卫生院多年的宝贵经验，协助卫生服务站建立了科学的管理经营制度，并为健康服务部的茁壮成长任劳任怨、呕心沥血地奉献着。在老专家，在老农工党人的带动和影响下，服务站众多农工党员和员工身上，都表现出强烈的时代特征和精神风貌，同时也造就特有的“真心、细心、热心、耐心、虚心、诚心”企业文化。

特色亮点

1.服务大局：围绕中共地方党委和地方政府的工作要求和建设新农村的时代需求，主动介入社会弱势层面，深入社区、工厂农村等社会基层，为群众送健康送温暖，做好事办实事，协助地方政府化解社会不和谐因素，服务大局、维护稳定。

2.扎实奉献：健康咨询服务部着力与创建和谐社会联系起来，以福炼社区卫生服务站为纽带和渠道，把更多人的爱心和智慧汇聚起来，送到那些需要关爱、需要扶助的人们身边，全力以赴地让人们感受到社会主义和谐社会如春的温暖。

3.勇于创新：泉港总支健康咨询服务部发扬农工党优良传统，充分整合团队优势和社会资源，在新形势下积极探索新途径，与福炼社区卫生服务部实行“两个牌子，一套班子”，互相依托，携手共进，同心服务，科学发展。

效益影响

树立新形象 开创新局面

五年来，农工党泉港总支健康咨询服务部和福炼社区卫生服务站的先进事迹获得广大群众的交口赞誉，社会知名度和美誉度日益增强，群众一提起，都说这是“农工党卫生服

务站”。福炼社区卫生服务站也荣获泉州市老龄工作先进集体（泉州市人民政府授予）、泉州市“青年文明号”、泉州市“预防接种示范点”等一系列荣誉。

2008年12月4日，农工党中央专职副主席汪纪戎、农工党中央社会服务部部长刘俊杰等领导，专程莅临泉港区，授予福炼社区卫生服务站为中国农工民主党“构建和谐社会联系点”。

分析评价

健康咨询服务部以“关爱健康，服务社会”为宗旨，不墨守成规，在福炼社区“画地为牢”，而是主动深入老少边地区、工矿企业、驻军部队等，为群众、企业员工及部队官兵送去温暖和健康；同时主动介入关爱弱势群体，扎实开展捐款捐物、送医送药、助学义诊、访贫问苦等活动，体现了在“社会服务”旗帜下，“健康”和“服务”内涵的无限强大和外延的无限广阔。

咖啡厅西餐厅装修设计案例 篇4

咖啡厅西餐厅装修设计案例

西餐厅设计：咖啡厅西餐厅装修设计案例

设计理念：业主希望自己这间西餐厅可以和别家的不同，希望可以将咖啡厅和西餐厅融合在一起，为顾客提供一个轻松舒适的休闲环境。

设计师为了突出主题而颠覆了传统的固有模式，每个空间设计都设定了一个明确的主题。

这样的设计常常能够不受传统的束缚，打破常规的做法往往能够为室内设计空间带来另类的独特感。

室内设计都以突出精致独特为特点，在色彩搭配方面也力求与贴合主题。

希望能够让消费的顾客不仅仅只是品味咖啡和就餐，而且还能欣赏到其他独特的视角。

百景园餐厅案例分析 篇5

百景园餐厅

百景园餐厅有三层。一层餐厅提供快餐、套餐和地方风味，快餐服务是其主要部分，和过去学生食堂卖饭的形式差不多，由顾客在餐厅所提供的固定品种中选择。二层餐厅实行“自选组合”，设立大型自选窗口，由顾客自己用托盘选取需要的食物，选取完毕后到购餐区出口处收银台打卡付费，厨房工作人员根据选购台上食物的减少情况及时补充。开放式的大范围“货架”，显著减少了服务人员，极大地方便了顾客的自主选取。

三层为中餐酒席厅，单独设有上楼通道和电梯。酒席厅按顾客点菜的方式进行。三层整体上划分为大厅与包房区，包括30个包房的32张餐台和大厅的60张餐台，定员从2座、4座直到12座、16座、18座不等，可同时接待1000人就餐。每个包房装修的形式、色调、用材都不相同，可谓“一房一景”。

优良的组织管理是餐厅多元化服务的有力保障。百景园餐厅分设楼层经理，具体负责各楼层的运营，三层酒席式的楼层经理由餐厅总经理兼任。各楼层内部划分类型组，由组长负责本组工作任务分派、采购物资计划和质量标准实施等。所需原料由餐厅汇总后报饮食服务总公司统一采购，为节约成本，采购部门对大量可存储原料进行定期采购，集中库存。餐厅每天五卡车的蔬菜用量由中心采购后让供应商送达指定位置。百景园餐厅一、二层和三层的部分原料由上述方式经饮食服务中心统一采购，其需求预测相对稳定。三层的特殊用料由餐厅自行采购，需求量随季节、时令、教师学生活动周期（节假日、毕业期和答辩期等）明显变化。问题：

1、百景园餐厅经营得如何？好在哪里？

2、为什么各层分类运营？

3、为什么有些原料由总公司统一采购？三层部分用料由餐厅自行采购为什么？可能是哪些物品？

西餐厅服务流程 篇6

西餐厅服务流程

摆台—迎宾—领位—点单—开单—饮品上桌—巡台—结帐—送客—收台—摆台：

摆台物品(台卡、烟灰缸、纸巾盒„)应保持干净、完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。操作要点：

纸巾盒：以咖啡杯图案之正面面向客人为准； 烟灰缸：以英文字母面向客人为准：

四方桌：台卡、纸巾盒、烟灰缸三者靠桌边呈三角形摆放。台卡、纸巾并列在后，烟灰缸在其之前；

长方桌：台卡、纸巾盒并列靠桌边摆放，烟灰缸((1个)居中。(如上客率较高可摆放2个烟灰缸)。

一、迎客：

在咖啡厅里，一般不会设一个专职的迎宾员，所以就要求每一个员工都要有迎宾的意识，即使你没有站在迎宾的位置，见到客人都应主动向其打招呼并热情接待。操作要点：

迎宾员由服务生轮流充当(须根据具体情况安排)； 待客时：

女生：双脚后跟并拢，脚尖呈45度分开，用右手握住左手虎口位置，双手自然相交于小腹(肚脐)前，手臂弯曲角度约为45度(以上手臂为轴，小手臂与之延伸线之间的角度)。抬头挺胸、目光平和且平视前方、面带微笑。

2、男生：双脚与肩同宽，双手自然相交于背腰处，用左手握住右手虎口位置，右手手掌打直。

3、当客人距门约1米处时，主动拉门并微笑相迎，客人走近时，略略弯腰示意，15度是最理想的鞠躬角度； ·待客时，站立位置与门相距约为一步：

·使用服务用语(上午好、下午好、晚上好，您好、请问几位？)。

二、领位 操作要点：

·客人由迎宾带来时，其它服务人员应注意迎宾的暗示，微笑着问候对方；

·根据客人的人数或其求安排其相应的位置： ·富有朝气的客人尽量安排其坐窗边； ·伤残人士尽量安排靠洗手间的位子；‘ ·如有订座，问清区域后直接领座； ·不能领散客于订座位子。

三、上水

当客人入座时，先给客人呈上一杯冰（热）水（八分满）。操作要点：

·上水时只能端住杯子底部1/3处，避免在杯口留下指纹；

·上水前，服务用语（您好!），上完水使用手势，服务用语（请慢用）； ·操作时须把托盘展开以免影响客人； ·离开时将托盘背面贴近身体，用手臂夹带着行走即可。

四、点单

将酒水单双手呈递给客人(一般从客人的右手边呈上)，矗立在一旁等待客人反馈信息。操作要点：

·服务用语(xxx请点单)，切忌问客人“要什么?”；

·熟悉酒水单所有内容及产品特点，针对客人口感推荐饮品，当客人犹豫时，可向其推荐本店的特色饮品；

·如遇请客或公款消费者则可向其推荐本店价位较高的饮品； ·点单时要问清所点饮品有关的特殊要求： ·当生意较好时，尽量推销吧台容易出品的饮料。

五、开单 操作要点：

·开单时清楚而准确的写明所点饮品的内容，并向客人复述一遍，确 保无误：

·开单时须写清年月日、台号、人数、开单人姓氏及内容： ·离开时服务用语(请稍等)；

·交单时应提醒吧台有特殊要求的饮品，如有小孩应先出小孩的饮品： ·开单要点如下：

一份联单分为3联(白单、红单、兰单)。白单作为客人结账及财务作账凭据：红单交于吧台或厨房(出品)、兰单可跟随白单(根据各店情况使用)。

2、客人入座后，在联单号下填写客人入座时间，且必须详细填写“桌号”、“人数”、‘日期”“服务员姓氏几

3、单号“1”，开始，依次为“2”“3”，但开单时每栏应从上往下开。4，开单时须将字迹书写工整、清晰，现尤其是数字，不得涂抹(便于出品)，由于是自动复写，在书写时须写重点。

5、每栏上方须写清“桌号”、“服务生”及“下单时间”

6、餐品和饮品须分栏开，便于分区(吧台、厨房)交纳。

7、开单后每栏的空格由服务生封单(划线)，收银完毕后空栏处由收银员(划线)封口。

8、每款饮品(餐品)上桌后，须由出品服务生在出品员栏填：写自己的姓氏，方便查阅。

9、特殊要求：

A、所点饮品有冷热之分，应在品名前注明。如：“冰巴西”、“巴西”，所有热品不须写“热”字；

B、所点饮品如有其他特殊要求应在品躬后注明，如：“冰巴西(不加 糖)“，如须打包则须在品名后注明“薯条(打包)”；

C、餐后饮用或暂时不饮用应在品名前注明，如：“(叫起)巴西，’

10、数量栏内，数量后须带上单位，如，“1杯”、“l壶”、“1比壶”。

11、厨房出品的扒类分“单点和套点”，应在品名前注明“单”或“套”

12、比萨要分大小(几寸)，须在品名前注明。如：“(9)水果比萨”。

13、牛扒要分“几成熟”，一般七至八成熟比较合适，开单时须在品 名前注明成熟，如“(七)黑胡椒牛柳”。其它扒类(羊扒、鸡扒、猪扒、银蟾鱼)全熟，但只须写清菜名即可，如“蘑菇猪扒”。

14、单价栏和金额栏均由收银员填写，因此，收银台因备放酒水本和 菜谱各一本，待客人买单时方便及时查阅。

15、壶装饮品、红酒须在金额栏后的小格内注明配／L个杯，开单时只须写清楚“数”字即可，方便吧台出杯具。如需加杯，则须另起一格，在品名栏注明。如“加茶杯”、“加意杯”，“加比杯”。

16、每一桌客人用一张联单，如同桌客人消费多张单子时，应在每张联单顶端单标明并依顺序夹于同一联单夹内(尽量不要重叠，以免买单时漏单)。

17、如有相领两台拼桌情况，则将两桌联单夹于同一个联单夹内(以 免买单时漏单）。

18、如联单作废，服务员无权将此单毁掉，应由主管或店长签字（注明归原因）。所有联单均为联号，如发现有断号，均予以重金处罚。19。如果客人需要转台，则在联单上有写桌号的地方用箭头标明所转 台数，并第一时间通知吧台(厨房)、收银员。

20、如有相邻两桌并桌，应在桌号处把两桌桌号均写上。

21、收银员应在“营业额”一栏内写明该桌客人实际消费金额，如有 折扣应在“营业额”下一栏注明，如“8折”，在“总计”栏内写明实收金额。

22、收银完毕，收银员须将自己的姓名填写在收银员栏内(方便日后 查阅)。

六、饮品上桌 操作要点：

·饮品上桌前先使用服务用语“您好”或“打扰一下”； ·清理台面，上桌时应示意客人所点饮品名称(“您的勺”，如不清楚谁点的哪种饮品，可先巡问“请问谁点的？”，如有长者或小孩应先上他们所点的饮品；一般从客人左侧上饮品，将咖啡杯的杯把、咖啡勺柄朝向客人的右手边；

·操作时须把托盘稍展开以免影响客人：

·一切就绪后，左手托盘，使用手势及服务用语(请慢用)； ·离开时将托盘背面而贴近身体，用手臂夹带着行走即可。

七、巡台

巡台是整个服务流程中的核心部份，也是优质服务的体现!每个员工都应有良好的巡台习惯。在服务的过程中，应勤换烟灰缸、渣篮，勤加水等。

应随时留意客人的意向，想在客人想之前，做在客人做之前!操作要点：

·巡台时，根据桌数备好相应的烟缸及一张干净的抹布： ·如抽烟的客人较多时，可在桌面上多摆放几个烟缸：

·更换烟灰缸：将干净的烟灰缸，盖在装了垃圾的烟灰缸上，一同从桌上撤下来，并在托盘上更换，再把干净的烟灰缸放在桌即可，切记不能发出太大的声音。烟灰缸里的烟头不能超过2个)；

·加水：当客人水杯的水大约只有1/3时，应加水。加水时要分清是冰水还是热水，以免加错。加水时手持水杯的底部l/3，将其从桌上拿起，侧身为客上加水。(服务用语：“你好”或“打扰一下”)： ·巡台时除了要换烟缸、加水以外还须即时为客人清理桌面。如：擦拭桌面水迹、烟缸灰等垃圾，随时保证桌面干净整洁： ·即时撤去用完的杯具。可撤收标准为：以饮品喝完见杯底为准。使用服务用语(“您好!请问用完的杯具可以撤收了吗?”)·客人呼唤时：当客人在呼叫若不能马上过去服务时，应即时回应：“好的，请稍等!”

如遇不小心将饮品打翻的情况，须镇定，以免造成客人不必要的惊慌!(根据情况适时地使用服务用语以缓和气氛)，用纸巾或是毛巾立即将桌面擦拭干净，再用托把将地面托拭干净。11．结帐 操作要点：

·当客人买单时，先到收银台拿其帐单(将账单央在结账夹里)，请其核对(服务用语：“这是您的帐单，请核对”)：

·双手打开收银夹，将客人付的现金放入收银夹里(服务用语：“收您100元”，如有找零的情况，需把零钱放入收银夹，打开递给客人(服务用语：“这是找您的零钱，请点好”)。

九、送客

提醒客人带好自已的随身携带物品，并即时拉门送客(服务用语：“谢谢光临，请慢走”“欢迎下次光临”)等

十、收台

Casita西餐厅服务学习心得 篇7

Casita西餐厅服务学习心得

一流的服务是一个不断给予客人更多一点更好一点的，持续进步的过程。

在日常工作中要更多的关注细节，从而才能做到像Casita那样的精准服务。服务是已满足客户的需求为唯一目标，唯一的衡量标准是客人是否满意，然而仅仅是让客户的心理要求得到满足是远远不够的，优质的服务还需要做到理解客人，发现客人的真实需要，为顾客提供需要的产品和服务，尽可能多的为顾客提供更多一点、更好一点的优质服务，并永远保持良好的服务形象。只有不断的突破自我，持续给客人提供更多一点更好一点的“惊喜式”服务，才算是优质一流的服务。

要实现这个目标首先要树立每个员工主人翁的精神，充分调动员工的积极性，不管在什么样的状态下都能够保持心态，全力以赴为公司创造价值，进而展现自身的价值，与公司共同进步发展。同时还需要鼓励员工，树立起自我负责的信念，做事用心，用心做好每一件事，履行工作责任，遇到困难挫折时，不能半途而废，要知难而上，勇敢挑战困难挫折，让自己能够持续不断的进步。

在工作中从以下三方面努力做好优质服务：一是人性化主动热情的服务，二是关怀理解热情周的服务，三是细致入微周到的服务。主动服务是要把服务做到在客人开口之前，主动服务表现了员工有着更强的情感投入，有了服务规范和工作标准，而这是一流服务所需具备的基本条件，在工作中还需要投入更多的情感和精力，只有这样才能使自己的服务具有人情味，让客人倍感亲切。热情服务是需要我们对于自己从事的置业，有肯定的认识，对客人的心理有深切的理解，因而可以清楚了解客户的真实需求，并满腔热情的为客人提供良好的服务，收获客人的赞扬，满足自身的成就感。周到服务是需要我们在服务的内容和项目上，想的细致入微，处处方便客人、体贴客人、千方百计的帮助客人排忧解难，让客人直接享受到实质性的服务。在工作中除了主动、热情、周到之外还需要给客人提供个性化服务，用超出常规的方式来满足客人偶然的、个别的特殊需求。

Casita被人称为“充满奇迹的餐厅”，而aranya也是一个充满奇迹的地方。在人际关系日渐疏远的当今社会，我们用温度和热情打造了一个“乌托邦”，引用Casita老板高桥的在原文篇尾话“正是因为线上消费的发展，我坚信作为人本来的需求，人与人的那份情，才是实体店和线上最大的差异化。我喜欢做这种服务，相信顾客也会喜欢。”我们必定加强学习，以更饱满的热情来提升aranya的温度，实现自身与公司的同步发展。

阿那亚，明天可以更美好！

曹梦哲

西餐厅优秀服务案例 篇8

越来越多的人喜欢在酒店举办婚礼，因为酒店环境好且高端大气上档次，因此很多主办婚宴的主厅餐厅应运而生。那么，婚宴主题餐厅如何营销呢？下面分享婚宴主题餐厅成功营销案例。

豪门盛宴婚礼主题会馆于2012年10月16日开业，是中西部地区首家以婚礼文化为主题的高端会馆，同时也是该市首家集婚礼宴会、婚礼策划、影视制作等一站式服务的专业化宴会服务会所。

酒店建筑面积达一万平方米，设有六大主题宴会厅，豪华舒适的欧式装修风格，可同时接纳2600人用餐。豪门盛宴荟萃专业餐饮、婚礼精英策划团队，引进全国先进的管理模式，秉持“双手改变命运，勤奋创造未来”的企业精神，全力精耕细作；牢记“提供顾客最满意的服务，提供顾客最满意的菜品”的服务理念，为每一位客户提供最优质、最贴心的服务。力争打造中西部地区真正以婚庆文化为主题的高端会馆，引领该市婚庆文化产业迈上新的台阶，打造“中国西部餐饮业五星级宴会第一品牌”。

餐企与学校建立战略同盟

豪门盛宴拥有一支敢为人先的营销团队，企业注重培养专业的营销人员，对营销人员阶段性进行培训和学习，营销人员根据酒店特有个性、特点、卖点细化消费人群，从而锁定客户，避免不必要的资源浪费，营销团队积极配合公司的所有营销活动，以达到提供优质客源，优质服务客人的目的，有针对性的进行营销工作，善策划，执行到位。酒店针对地人群为中高端人群，所以将客户得到最好的服务放在首位。这是吸引和保障客源重中之重的事，而不将价格作为营销重点与其他酒店进行比拼。为了更好地服务客户，豪门盛宴对历史客户整合成数据库，分析客人的需求，增加与顾客的情感交流。酒店倡导加强酒店文化的软着陆，让社会认识到豪门盛宴不仅仅是一个提供宴会服务的场所，更是一个充满文化气息的文化场所。所以在营销中经常推出名人效应，公益性活动的相关论坛、活动等差异化的营销活动和促销，以达到客户体验参与感受的满足感。

豪门盛宴的具体做法：

一、整合资源。企业为了更加体现一站式的服务，整合包头市婚庆产业链，将与婚庆相关的产业进行异业联盟，让客户在豪门盛宴就能体验到婚庆一条龙服务。同时在营销上达到婚庆联盟商中资源共享，增加客户资源的目的。进而进行资源筛选，进行有目的，针对性强的营销。另外，与小学校的战略合作，也是豪门盛宴的一大特色。如果你去豪门盛宴，经常可以看到很多小学生在宴会厅里参加各种活动，或组织看电影，或组织各种文艺演出，这里成了校外活动的主要场所。为此，豪门盛宴特意添置了很多设备，保证孩子能在这里玩好。他们之所以这么做，就是为了一件事，让孩子对豪门盛宴印象深刻，进而打动家长，让孩子12岁的圆锁生日在这里举办。为了提高营业额，豪门盛宴主动与周边学校联姻，建立一种战略合作关系，一方面学校有了更好的课外活动场所，另一方面也增加了餐企的销售，达到双赢的效果。

二、借力打力。利用已开发的客户进行转介绍，达到口碑宣传的目的，提高成交率。企业有专门的客户服务部，对新老客户进行跟踪回访，针对客户的反馈意见进行整理，不断完善酒店的整体业务水平，同时定期对老客户进行情感维护，以达到老客户的转介绍和再次消费。

三、内部提升服务水平。企业坚持“以顾客满意为标准，以员工成长为己任，以专业求生存，以创新求发展”的经营理念。只有服务到位，才可能创造良好的营销氛围，一线员工的自我价值才能得到体现。

个性化装修给婚宴营销注入活力

随着人们生活水平的提高，对就餐环境的要求也越来越高，如今酒店若想在高档餐饮市场上的竞争中占据一席之地，硬件就是基础。就餐环境的舒适与否直接关系到宾客的心情，往往成为宾客选择就餐场所的重要因素之一，直接影响到酒店的经营。豪门盛宴婚礼主题会馆从装修、设施、舒适度多个方面做到环境优势：

目前，社会上高档餐饮场所较为流行的装修风格主要有两种，分别是豪华型和典雅型。前者如欧式的奢华，后者如中式的高档。豪门盛宴婚礼主题会馆在采用欧式奢华的装饰风格上融合了中式的传统气息，体现出古典与现代的巧妙结合。

一楼普罗旺斯宴会大厅，采用豪华气派的欧式装修风格，使得整个大厅金碧辉煌，彰显十足的贵族风范与大气尊荣，二楼观礼台的全视角设计，更是让精彩与华美绽放在大厅的每一个角落。让顾客在品尝美食同时也能体验到视觉盛宴。

爱情海宴会厅是会馆最受欢迎的宴会厅之一，采用地中海风格的设计理念，华美梦幻的古希腊风情，为新人构建精彩时尚的婚礼圣殿，典雅精致的小船，载着甜蜜的爱情，缓缓行驶在湛蓝色水道上，开始人生梦之旅。绿野仙踪宴会厅，是豪门盛宴专门为儿童十二岁生日圆锁精心打造，以童话世界为主题的卡通特色生日餐厅，纯真浪漫，清新活泼的设计风格，使孩子们仿佛走进梦想中的童话世界，绿野仙踪不仅成就孩子的梦想，同时也能够圆梦童心未泯的时尚新人，让每一对童话故事中的王子与公主陶醉在梦幻中的爱情乐园中。

置身于清新典雅的爱丽舍宴会厅则会感受一份独有的含蓄，主题雕花的设计透露着浓厚的文化气息，古典与现代的巧妙结合使婚礼更加富有诗情画意，让新人陶醉在细腻与秀美的婚礼殿堂之中。为了让顾客来到豪门盛宴真正有回家的感觉，豪门盛宴在装修环境上的设计无论从视角、层高、灯光，还是布局，任何一个细节都不放过。

老菜新做是菜品创新的捷径

硬件是基础，而菜肴本身的特色则是根本。现如今，各大酒店几乎都下足了功夫和精力，甚至不惜投入大量的人力物力研发菜品，其目的只有一个，就是提升菜品质量，得到客户的认可，豪门盛宴的菜品一直以来以特色赢得顾客的认可，在菜品研发上不断创新。

在菜品研发过程中，豪门盛宴的研发团队发现老菜重做、新做也是新菜品研发中一项重要部分，也是降低研发成本的一个关键。当前餐饮业似乎都陷入一个误区，认为菜品再好吃，天天吃也会腻，因此好多曾经风靡一时的叫座菜已在很多酒店的菜谱上消声匿迹，取而代之的皆是青一色的创新菜、时尚菜。其实，人都有怀旧情结，那些曾备受追捧的传统老菜、乡土菜，几年不见，恐怕大家都会不自觉地怀念起曾经的味道。油泼豆腐、家乡爽口菜、西湖牛肉羹、排骨冬瓜汤很多这些大家都熟悉却慢慢退出宴会市场的老菜品，您依然能在豪门盛宴品尝到，酒店会适时推出各种老菜，旧事重提，为顾客找回久违的味道，使老菜重新焕发青春。老菜重做，除了可以满足人们的怀旧情结外，更是一种餐饮理念的回归。

西餐厅服务员寒假社会实践报告 篇9

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2012-02-10 【字体：大 中 小】

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实践时间： 2012年2月X日至X日

实践单位： Xx西餐服务有限公司

实践内容： 西餐厅服务与西方礼仪培训

实践目的： 通过实习了解西餐厅的基本操作过程，掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西餐服务有限公司实践了一个星期的时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。在西餐服务有限公司一个星期的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻.在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。第一个是“Menu”(菜单)，第二个是“Music”(音乐)，第三个是“Mood”(气氛)，第四个是“Meeting”(会面)，第五个是“Manner”(礼俗)，第六个是“Meal”(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。

在XxX实习最刻骨铭心的是西餐服务的员工竭尽全力为客人提供“温馨细微，物有所值”的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么西餐服务的服务魅力有表现在哪呢？那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。

在西餐厅实习的这一个星期，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的

指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！

通过实践学习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。

结束语：通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！本文来自学习

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