校园膳食委员会会议记录

校园膳食委员会会议记录（共10篇）

校园膳食委员会会议记录 篇1

出席者：孙平录 杨国雄 缺席者：

赵铭贤

梁天宝

刘社军

张世田

会 议 内 容 孙平录： 通过了解,学生不欢迊太油的食品,采购人员要和肉食供应商 联系,要求向学校食堂出售瘦肉多的肉材。 赵铭贤:目前食堂的卫生情况良好， 但不能掉以轻心,认真排查可能发 生安全隐患。 刘社军:目前学生食堂饭菜质量很好， 达到了保质保量的要求,希望大 家今后做得更好。 张世田：希望全体教师发扬主人翁精神，保证学生的就餐安全。

幼儿园膳食委员会会议记录 篇2

xx幼儿园始终把幼儿的健康成长放在保教工作中的第一位，为更好的促进幼儿的生长发育，不断提高幼儿膳食质量，及时了解家长对幼儿膳食的意见和建议。12月22日上午，燕山xx幼儿园组织召开了伙食委员会会议，家长伙委会成员、各班班长参加了此次会议。

会上，幼儿园保健医洪老师就幼儿园食堂的设施设备、食品采购及操作流程、膳食管理概况、食谱制定原则以及近期膳食营养分析情况进行了详细介绍。同时，每位家长在会上畅所欲言，对幼儿园的伙食给予了客观评价，表示满意。本次会议增进了家园相互交流理解和沟通，对幼儿园的膳食工作起到了促进作用。

膳食委员会章程 篇3

章 程

第一章：总则

第一条：组织名称

绵阳分公司膳食委员会（以下简称“膳食委员会”）第二条：组织性质

膳食委员会是由员工自发成立的一个员工群众性组织，代表公司广大员工在公司膳食服务中的利益，不代表公司及膳食管理部门立场。第三条：组织宗旨

通过监督食堂日常管理、环境卫生、食品安全、膳食质量、食堂人员服务态度等，促进膳食整体质量、环境卫生状况的改善，提高员工对膳食的满意度。

第二章：组织职能与架构

第四条：基本职能

1、监督食堂日常管理、环境卫生、食品安全、膳食质量、工作人员服务态度等；

2、审议食堂每月菜单；

3、负责受理员工对食堂的投诉，收集、汇总员工对食堂的意见与建议；

4、负责向食堂管理部门反馈员工意见和建议，在与食堂管理部门达成改善改善意见后，监督、跟进改善情况；

5、协调处理员工与食堂管理人员、工作人员间的关系；

6、拥有对膳食管理人员人事管理的建议权、更换与甄选食堂承包商的建议权、对供应商甄选及更换的建议权，对食堂成本、费用的知情权。第五条：组织架构

1、膳食委员会最高全力机关是全体委员大会；

2、膳食委员会由主任及各监督组委员组成，人员结构及编制如下： 主任：1名 副主任：1名 各监督组组长：1名 各监督组组员：若干名

第六条：岗位职责

1、主任：负责膳食委员会整体工作及日常工作安排；

负责组织召开委员大会；

负责与食堂管理部门的反馈、沟通工作；

负责对委员会人员纪律、人员表现的监督工作。

2、副主任：协助主任开展各项工作。

3、原材料监督组：负责对食堂原材料质量、卫生进行检查、监督；

4、环境卫生监督组：负责对食堂作业区、餐厅卫生状况进行检查、监督；

负责食品加工过程、成品饭菜卫生的检查、监督； 负责检查、监督餐厅物品摆放、装饰；

5、服务品质监督组：负责食堂工作人员服务态度的检查与监督；

6、食品安全监督组：负责检查、监督食堂做好食品安全工作；

负责检查、监督食堂食品留样工作；

负责检查、监督夏季防暑食品的供应。

7、饭菜质量监督组：负责饭菜品质、品种的检查、监督工作；

第三章：膳食委员会人员产生

第七条：委员会人员产生原则

委员会所有成员均要求来自于绵阳分公司的员工，由员工自愿报名的方式产生。第八条：人员结构的产生

员工通过自愿报名后，由发起人组织召开成员大会，通过选举产生委员会主任、副主任及各监督组组长，其余人员基本按照自由选择的方式选择监督组，但将视人数、工作性质等情况最终由委员会主任酌情安排。第九条：委员会人员任期

委员会各岗位人员基本任期为6个月，任期结束，由委员会主任召开换届选举大会产生新一届委员。

第四章：工作流程

第十条：膳食委员会工作流程

各监督组每月、每周不定期对食堂进行检查，检查结果在每月月底的膳食委员会委员大会中进行汇报、商议，并由委员会汇总出当月食堂改善建议，最后由主任代表膳食委员会与食堂管理部门反馈、沟通。必要时，膳食委员会主任可直接向公司总经理汇报。第十一条：原材料监督组工作流程

由组长负责安排对食堂原材料进行每周2次以上的原材料质量的抽查，并对检查结果进行整理，于月末向委员大会汇报，特殊情况的，应及时向委员会主任反馈。第十二条：环境卫生监督组工作流程

由组长负责安排对食堂环境卫生、成品饭菜卫生、餐厅卫生及物品摆放等进行每周2次以上的检查，并对检查结果进行整理，于月末向委员大会汇报，特殊情况的，应及时向委员会主任汇报。

第十三条：服务品质监督组工作流程

由组长负责安排对食堂工作人员进行每周2次以上的服务品质检查，并对检查结果进行整理，于月末向委员大会汇报，特殊情况的，应及时向委员会主任汇报。第十四条：饭菜质量监督组工作流程

由组长负责安排对饭菜质量进行每周2次以上的服务品质检查，并对检查结果进行整理，于月末向委员大会汇报，特殊情况的，应及时向委员会主任汇报。第十五条： 膳食委员会委员大会

委员大会原则每月召开一次，汇总各组监督检查情况报告，讨论整改落实措施，分析员工意见，提出改进建议，及时与食堂管理部门沟通并答成改善共识。

第五章：工作纪律

第十六条：工作原则

细致、耐心、公正、客观、奉献

第十七条：工作纪律

1、按照膳食委员会工作原则开展工作；

2、服从膳食委员会管理制度；

3、服从委员会的管理与安排；

4、积极参与例行检查及委员大会；

第六章：附则

第十八条：本章程自膳食委员会成立起生效；

学校膳食委员会工作制度 篇4

1、参与确定供餐模式、配餐食谱；

2、参与学校食堂原材料的公开招标；

3、参与学校食堂日常管理；

4、监督学校食堂饭菜质量、份量及主副食品的花色品种，合理配料，减少浪费，提高伙食质量；

5、监督食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生。

6、监督食堂工作人员的服务态度；

7、监督食堂物资保管情况及原材料采购质量、数量、价格情况；

8、每月召开一次膳食管理委员会例会，征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议，并及时反馈给学校食堂管理部门；

9、每学期进行一次教师、学生对膳食情况的问卷调查并进行统计、汇总；

幼儿园膳食委员会方案（范文） 篇5

我园为了认真落实《湖南省中小学学生食堂试行办法》〔湘教发〔2014〕6号〕 和益阳市教育局中小学食堂管理工作电视电话会议精神，为进一步促进我园营养改善计划阳光操作，推动民主监督和管理，调动广大幼儿、家长、教师参与的积极性。让幼儿的营养加餐做到安全营养，特成立我园膳食委员会。

一、膳食委员会成员名单

组长:

幼师组员：

幼儿代表：

家长代表：

二、膳食委员会主要职责

一是参与确定供餐模式；二是参与供餐单位的确定与评议；三是参与学校食堂水、面、油、蛋、奶等大宗原辅材料的公开招标；四是参与幼儿园食堂日常管理和监督，包括监督幼儿食堂饭菜价格、份量、质量和食品安全，以及食堂员工的个人卫生，服务态度等。征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议；五是督促幼儿园定期公开食堂财务收支状况等相关信息。

二、有关要求

西巩驿中学膳食管理委员会职责 篇6

为切实加强新形势下我校集体用餐安全管理工作，确保学校食品安全和师生身体健康，根据甘教财字[2013]6号文件通知精神，成立西巩驿中学膳食管理委员会。

一、人员组成：

膳食管理委员会由学校领导、食堂管理人员、教师代表、村代表、学生代表和家长代表组成。

组 长：庞兴旺 副 组 长：冯富仁 成 员：

教师代表：朱旭红 代瑜 食堂管理人员：魏国 村 代 表：肖明

家长代表：马成业 袁金国 学生代表：肖国良 柴丽丽

二、委员会职责

膳食管理委员会本着全心全意为全校师生服务的精神，坚持以师生饮食健康为根本宗旨，以食品安全卫生为首要目标，认真履行职责，扎实开展工作。主要职责是根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，监督学校食堂的操作程序、餐饮质量和服务水平，收集反馈师生对食堂的意见、建议，帮助食堂管理者改善经营管理，逐步提高师生的满意度。

具体职责为：

1.参与食堂的科学管理，督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保伙食质量和食品卫生，满足师生需要。

2.每周一次检查食堂一周菜谱落实情况，特别是主副食品的花色品种，注重营养搭配，减少食物浪费。

3.每周一次检查食堂物资保管情况，以及采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。4.每月底召开一次膳食管理委员会例会，收集教师和学生对食堂的意见和建议，并及时向食堂及其管理人员反馈，并督促食堂落实整改措施，及时通报整改情况。

5.每月中旬组织一次教师、学生对膳食情况的问卷调查(问卷材料由食堂管理人员拟制)，并对调查数据进行统计、汇总，三日内向学校和食堂反馈。

6.协助食堂和督查学生就餐情况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行必要的教育。

7.负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校教代会审定的各项规章制度的执行情况。

8.检查食堂的饮食卫生、环境卫生、食堂人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其他意外事故的发生。

9.了解掌握食堂用粮、用菜情况，以及其他物品、食品的使用情况，做到勤俭节约，严格杜绝浪费现象。

营养餐膳食委员会人员及工作职责 篇7

为了进一步改善农村学生营养状况，加强学校食堂管理和民主监督，促进营养改善计划阳光操作，确保食堂工作的有序开展，根据上级文件要求，成立学校膳食委员会。

组 长：蔡茂兴 校长 副组长：邓 兴 陈国水

成 员：教师：刘 霄（一年级班主任）

胡凌年（五年级班主任）

罗萍萍（四年级班主任）

王艳秀（三年级班主任）冷珊珊（二年级班主任）晏奇慧（六年级班主任）

家长：王林华 车子前 李木林 陈明凡 王伯夷 王科付 王科员 王言育 樊平帅小伟 陈先进 王进华 陈卫军 吴茶华

膳食工作委员会工作职责

1.大力宣传农村学生营养餐改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策深入人心。

2.制定监督检查办法，对学生食堂的实施进行全程监督。3.设立举报电话和公众意见箱，广泛接受社会监督。4.定期召开委员会成员会议，改进食堂工作。

5.加强对代炊人员培训和指导，确保学校管理服务工作到位。6.定期或不定期的对储藏室的卫生安全、留样食品进行检查及台账或票据等进行检查。

7.参与学校营养餐日常管理和监督。包括监督学校营养餐的价格.份量、质量和食品安全。

8.征求师生、家长对学校营养餐工程实施的意见。9.配合校园文明建设，倡导学生勤俭节约、爱护环境卫生。

校园膳食委员会会议记录 篇8

一、膳食管理委员会人员组成名单 组长：曹现华（校长）副组长：崔广付（副校长）

组员：曹者德（教师）、韦子东（教师）、韦峰飞（教师）、王全林（餐饮公司）、吴诗宇（五年级学生）、郝金杰（家长代表）、韦国忠（家长代表）

二、主要职责

1、根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学校食堂的管理办法；协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷，维护各方面的合法权益。

2、科学管理食堂，建立健全各项岗位责任制，确保伙食质量、食品卫生，满足师生需要。

3、定期检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。

4、经常检查食堂物资保管情况；经常检查采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。

5、每月召开一次膳食管理委员会例会，主要收集和反映教师和学生对食堂和小卖部的意见和建议，双方及时进行沟通，协商解决有关问题；对于无法解决的问题，教师代表和学生代表应该把食品提供方的困难和实际问题向提出意见或建议的有关人员传达，希望能够互相取得谅解。

6、膳食管理委员会每学期至少召开一次专题会议，遇有特殊情况可随时开会，会议纪要及时上报学校。每个学期进行一次的教师、学生对膳食情况的问卷调查，并且进行统计、汇总。

7、膳食管理委员会委员可以根据实际需要随时向膳食管理委员会提出建议，组织由部分学生代表参加的学生座谈会，并且收集、整理有关意见和建议，反馈给学校食堂管理部门，然后通过双方的研究和协商，再把处理意见反馈给有关的学生。

8、负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校审定的各项制度的执行情况。

9、抓好食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生。

校园膳食委员会会议记录 篇9

高楠小学校长

陈明春

尊敬的各位代表、亲爱的各位同学：

大家上午好。欢迎大家参加今天的会议，学生的饮食的问题是我们共同的责任和希望；学校膳食委员会的成立为学生餐饮起到良好的管理和监督作用，前两年就成立了这个机构，但是形同虚设，没有起到应有的作用。学生膳食委员会要在学校的领导下，积极参予学校食堂的管理，加强食堂的民主管理与监督，加强食堂食品安全卫生及饭菜质量的监督与管理，架起监督、管理、反馈与沟通的桥梁，诚请全体委员在平时的学习和生活之余广泛收集学生对食堂生活、卫生、服务态度和菜品的价格的意见和建议，以最快最简洁的方式反馈给校务主任李心立同志，或者直接向校长反映，以便我们在第一时间内核实情况，制定整改措施，把任何问题和苗头消灭在萌芽状态，同时也诚请各位委员向全体同学宣传食堂的工作近况和最新工作动态，讲明学校和食堂全体工作人员为满足师生的生活供应所付出的艰辛劳动，积极配合学校创建城口县食品安全示范学校。

幼儿园膳食会议发言稿 篇10

欢迎你们抽出时间来参加第一届餐饮民主管理委员会，我对大家的到来表示热烈的欢迎。

本次会议的主要内容有三点：

一、介绍餐饮民主管理委员会的成员及职责；

二、介绍餐饮民主管理委员会制度。

三、征求家长意见

成立餐饮民主管理委员会的目的：

1、积极倡导和组织全校师生文明用餐，树立马桥小学文明风貌。

2、加强学生与食堂之间的沟通和联系，定期召开会议，征求、听取、收集师生们对餐饮管理和建设各方面的意见和建议，及时反馈食堂或后勤管理部门。

一、建立健全管理机构，形成民主监督机制

为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

伙管会职责：

（一）实地检查烹调方法和膳食质量；

（二）检查我园每周食谱

是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；

（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离” ：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离； 实用工具是否实行“四过关” ：一洗二清三消毒四保洁；（四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；

（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

二：幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

（一）完善各项机制，建立完善的管理条例

幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。（出示各项制度和留样记录）

（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素质。

科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料。要求做到层层把关，防止病从口入。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

（三）科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡

制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供

给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

制定食谱的原则：

1、营养充足的原则

营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

2、搭配合理的原则

在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。

3、考虑幼儿身心特点的原则

为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

4、结合当时当地食物供应的原则

制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。