航空服务专业及旅游专业顶岗实习方案

航空服务专业及旅游专业顶岗实习方案（推荐13篇）

航空服务专业及旅游专业顶岗实习方案 篇1

航空服务专业及旅游专业顶岗实习方案

一、顶岗实习目标

顶岗实习是高职教育教学的重要环节，是培养具有良好职业道德、科学创新精神和熟练专业技能的人才的有效方式。能有效加深学生对职业岗位工作的认识，提高学生的职业素质，培养学生的敬业精神、团队精神、责任意识以及良好的职业心态。

在第五学期开展学生顶岗实习，能让学生更早的接触社会、了解社会；学生在实习中不仅掌握了实践经验，而且积累了社会经验和岗位经验，缩短了学生毕业后的适应期，增强了学生适应性。此外，对学生的择业、创业和自我人生规划也是有好处的。从而更加了解自身知识体系的缺陷，在回校后的学习中进行有效的弥补。

根据学校航空服务专业及旅游专业教学计划的安排，特组织航空服务专业及旅游专业学生到社会上进行顶岗实习，在真实的环境中培养训练学生的实用技能，以增强学生的社会适应能力，从而提高学生的就业竞争力。

二、组织工作

为更好的完成顶岗实习任务，学校成立了顶岗实习指导工作小组，由专任教师负责实地考察学生的顶岗实习单位，全面检查指导顶岗实习工作。

三、顶岗实习场所及实习内容安排

对于航空服务专业及旅游专业在校学生，我们采取双向选择，共同推荐的方式来推动和开展顶岗实习工作。一方面由我们联系省内外与航空服务专业及旅游专业相关的代表性企业，校企合作；另一方面，我们鼓励航空服务专业及旅游专业学生自主联系相关企业，共同合作开展学生顶岗实习实践教学工作。

通过前期顶岗实习指导工作小组的对外联系和洽谈，我们已经联系到机场、旅行社、酒店等多家单位，并进一步对顶岗实习的具体时间和安排进行了协商和落实，初步达成航空服务专业及旅游专业顶岗实习意向。按照学校教育教学工作要求，将于2013年7月中旬，开展顶岗实习工作。

四、日常实习管理工作安排

学生实习期间服从所在实习单位统一管理，参加所在单位的政治、业务学习与社会公益活动，遵守实习单位的规章制度，尊敬实习单位的领导与指导教师。学校配合实习单位指派教师巡回指导，了解学生实习情况，对实习学生严格管理，学生有问题在实习单位不能得到解决，应及时与学校联系。做到“思想上有人抓，业务上有人教，生活上有人管”。实习结束时由实习单位在实习报告书上做出实习鉴定，由指导老师

评定实习成绩。

1、学校每两个星期安排指导教师实习巡查、指导内容和学生实习汇报的情况。就前一阶段的实习工作进行总结针对实习的具体问题采取相应的措施，并对下一阶段的实习工作做出部署和指导。

2、顶岗实习结合后学生要将实习日记、实习鉴定书和实习报告统一上交给指导教师。学校组织相关专业教师按照学校的实习考核评定方法对学生的实习情况记录和资料进行全面的综合考核实习考核评定依据是学生实习的出勤、纪律、实习鉴定表的结果及实习资料的成绩。

3、顶岗实习结束后由各个实习单位的负责同学将本单位其他同学的实习日记、实习鉴定书和实习报告等资料收齐上交给指导教师。学校组织对进行考核评定后由指导教师写出内容翔实的实习总结。

五、实习管理工作基本要求

由于实习学生相对比较分散，主要依赖实习所在单位的领导和学生的自觉性开展实习工作。为了学生的安全和顺利完成顶岗实习任务，要求每个学生充分认识这次顶岗实习的重要意义，自觉加强组织纪律观念，严格遵守学生的行为规范，圆满完成实习任务。制定如下定岗实习中的注意事项：

1、服从组织安排，协调进行生产。

2、加强团结，尊重单位领导和工作人员。

3、讲文明，讲纪律，有礼貌，作风正派，不做有损学校形象的事。

4、要虚心请教，勤思考和勤记录，及时做好各项工作，工作要踏实、勤恳。

5、遇事要先请假，即时汇报。

6、实习期间原则上不请假，如遇特殊情况，需经过实习单位领导和指导老师的批推，请假时间超过实习时间的五分之一以上者，实习成绩不及格。

7、如实习中途调换单位，需先征得原单位领导和指导老师同意，并在原单位鉴定合格的基础上方可调换。

8、认真填写《实习日记》和《实习报告书》。

XX学校

航空服务专业及旅游专业顶岗实习方案 篇2

关键词：顶岗实习,过程管理

教育部对高等职业教育的指导意见中提出高职院校要进行至少为期半年的顶岗实习。由此可以看出顶岗实习在高职教育中的重要地位。旅游企业由于发展需要, 很大程度上会选择高职学生作为企业的实习生以此缓解企业的用人压力。学校为了解决学生的顶岗实习问题, 也会乐意与企业共同合作完成顶岗实习环节, 在顶岗实习实施的过程中如何加强顶岗实习过程管理和监控, 达到学生顶岗实习的目的, 实现学校的培养目标对丰富顶岗实习教学管理体系、提升顶岗实习教学质量有着重要意义。

1 企业和学校共同参与顶岗实习准备阶段

顶岗实习的准备阶段对于顶岗实习是否能顺利完成起着举足轻重的地位。准备阶段的工作任务主要分为三个方面:第一学校要客观的将顶岗实习事宜展示给学生, 使学生正确认识和对待顶岗实习。第二学校在准备阶段选择企业的时候应充分考虑学生后续发展的问题。第三企业在顶岗实习的准备阶段应该尽可能全面了解学生, 为后期的用人做充分的准备。

学生在学校的实践环节是在学校的实训室完成, 与真实的工作情境有一定的差异。学生对顶岗实习的认识和感触较为模糊, 这种模糊的认识对顶岗实习的开展会产生不良影响。因此学校可以组织一些讲座、开展团组织生活、旅游企业工作人员现身说法等形式使学生从不同的角度来认识顶岗实习。通过这些活动的开展, 学生可以明确顶岗实习的意义, 了解自己在实习中可能会遇到哪些问题以及如何有效的心理调适等。这些活动还可以邀请往届顶岗实习优秀的学生分享实习中的工作案例, 使即将步入实习的同学对顶岗实习产生认同感。此外, 学校还可以通过制定约束学生行为的制度来保障顶岗实习的顺利进行。如《顶岗实习学生管理细则》、《学生顶岗实习须知》、《实习带队教师管理规定》、《校企合作学生顶岗实习协议书》等。

旅游企业由于行业的特殊性, 企业人员流动较大。因此对旅游类实习生的需求较多。学校实习单位的选择面较宽, 为了使学生顺利完成顶岗实习, 达到培养学生的目的。学校在选择实习单位的时候同时要考虑以下两个因素:首先是企业文化, 良好的企业文化容易使学生对企业产生认同感, 也能够考虑到实习生在企业的发展方向;其次是企业业务的多样性, 业务多样化的企业会使学生得到更多的锻炼的机会。企业在选人之初, 应将企业的岗位需求结合学生的兴趣爱好、能力特长设计实习期的职业发展规划。这种做法可以挖掘学生的潜力、明确自己现有水平和发展方向, 激发奋斗动力。

2 企业、学校、学生三方相互配合, 完成顶岗实习实施阶段

(1) 三方共同签订实习协议

签订实习协议对接下来的顶岗实习将会起到一个约束作用。传统的实习协议具有普遍性, 没有将学生的顶岗实习计划考虑在内, 仅仅对学生和企业双方的权益进行描述。因此在实习协议的签订中应充分考虑学生的职业发展规划, 并在学生职业发展规划的基础上制定顶岗实习计划, 实习计划的内容应涵盖以下内容:实习培训内容及时间、实习日程安排、实习方式与地点等。实习计划的具体安排还应与旅游企业的淡旺季相互结合, 同时兼顾企业与学生的利益。三方共同制定好实习计划之后来签订实习协议。签订实习协议的目的是为了规范实习管理、明确双方的权利和义务, 保障双方在实习期间的权益。此外学校还应督促企业为学生购买保险, 保障学生在实习期间的权益。

(2) 学校应密切关注学生思想动态

学生在顶岗实习期间的思想波动主要分布在以下几个时间段, 第一是刚迈入实习企业的阶段;第二是在实习中期和后期。学生在刚进入实习企业时, 还是以学生的身份在做事, 很难将企业员工的身份与自己挂钩, 他们会发现企业的管理模式与学校完全不同, 企业以上岗、实现企业效益为目的, 同学们因此会觉得企业要求太过严厉、很难适应, 心理也会产生放弃的念头。因此这个时间段学校要配合企业做学生的思想工作。到了实习阶段的中期, 同学们又会将自己的实习报酬和正式员工的薪酬进行比较, 进而觉得心里不平衡。最后随着工作的逐渐适应、学生会产生倦怠心理, 认为自己所从事的工作仅仅是重复, 学不到更多新的东西, 进而产生心理波动, 产生离开企业的念头。因此在顶岗实习的不同阶段, 学校应密切关注学生的思想动态, 针对不同时期的不同心理问题提供辅导, 帮助学生更好的适应企业, 顺利完成顶岗实习。

(3) 企业和学校应指派专业指导教师指导学生实习

由于旅游类企业工作的门槛较低, 目前很多企业在入职培训方面不是很重视, 往往是指派老员工以一带一或者一带多的形式开展岗位的培训。由于老员工和专业指导教师有一定的差别, 例如老员工虽然能够很熟练的完成工作, 但是对于工作为什么要这样开展等深层次的服务精神理解上有偏差, 不能将管理的精髓传递给学生。甚至部分老员工由于文化层次不高, 在部分事情上还起了一些负面的影响。因此企业应指派专业的指导教师, 即企业的管理者来对实习生进行管理和培训, 并能够严格落实最初制定的顶岗实习计划。企业指导教师根据计划来对学生实施管理, 并且在实施过程中能够不断完善实习计划, 激发学生将专业知识迁移到工作中的能力, 促进学生专业技能的提高。在指导实习中, 企业指导教师还可以将自己在工作中的案例加以提炼, 让学生尝试分析问题并提出解决意见, 锻炼学生分析处理问题的能力。

除企业要派指导教师外, 学校还应该要求专任指导教师对学生进行专业方面的指导, 并对学生在企业的专业知识运用提供可操作的建议。具体可以从两个层面来操作, 第一层面是从专业理论知识和专业技能操作方面, 专业指导教师能够让学生感受理论知识与实际操作的相互联系, 并提出一些思考建议, 让学生分析理论和实践结合后所产生的一些现象, 形象的理解专业理论知识。第二层面则可以让学生分析在顶岗实习过程中亲身经历的案例, 以及这个经历对他自己启发, 通过这种分析可以提高学生分析问题的能力, 并对增强专业见识起到重要作用。

3 学校、企业、学生三方共同构建顶岗实习评价系统

(1) 三方共同参与评价系统

目前大多学校的顶岗实习的考核是由学校实施完成。而学校对学生的考核则主要依托专业指导教师所掌握的学生在顶岗实习的时候的表现, 具有一定的主观性。企业对学生的评价则是学生在实习过程中的表现, 更主要是工作态度、实习纪律等。校企双方在评价的过程中忽略了实习主体学生的自我评价。把学生加入到评价系统中能形成较为客观的评价结果。尊重了实习主体在实习中的表现, 并且可以激励学生在后续实习中不断改进, 提高自己。

(2) 构建完善的评价系统

构建完善的实习评价系统应考虑两个因素, 一是学生在整个的实习过程中的一种动态的评价, 这种动态的评价是顶岗实习过程管理的重要依据, 也是使顶岗实习的管理获得不断改进的重要依据;二是顶岗实习结果的评价。实习结果的评价是一种综合性的评价方式, 主要涵盖了学生在整个顶岗实习阶段表现出来的工作态度、职业技能的提升、职业道德、团队合作等。

我们在顶岗实习的评价中除了常规的定性评价外, 还要加入一些量化指标, 体现公平原则, 提高评价结果的可信度。例如可以加在实习期间受到表扬或投诉数量、接待服务质量、接待人数等。

综上所述, 我们从顶岗实习的准备阶段、实施阶段、考评阶段来对旅游类实习生的过程管理进行研究, 从企业、学校、学生三个角度来阐述三者在顶岗实习过程中应该承担的管理责任, 以期达到完善顶岗实习过程管理, 提高顶岗实习的质量。

参考文献

[1]马迎迎.顶岗实习过程管理有关问题探讨[J].职业时空.2012 (12) .

[2]娄开伦.高职建筑类专业学生顶岗实习管理探析[J].南宁职业技术学院学报.2011 (02) .

[3]俞荟.高职院校顶岗实习管理方式的创新与探索——以高职交通运输类专业为例[J].芜湖职业技术学院学报.2011 (01) .

旅游管理专业顶岗实习过程探究 篇3

关键词：社会实践 顶岗实习 实战

多年来我国高等教育一直是重理论、轻实践，培养出来的大学生往往动手能力差，社会经验不足。特别是近年来大学生就业率低，固然与大学的扩招有一定关联，但也与学校教育与社会需求脱节不无关系。基于此，实践教学日益得到重视，专业顶岗实习，作为实践教学体系的一部分，是实际检验学生专业知识、能力的重要平台，同时也是锻炼学生工作技能，促进产学研相互结合相互补充的重要途径，因而，组织和开展对口专业顶岗实习尤为重要。

1 一般在校学生顶岗实习的主要内容

多数高校由于专业特征的不同其相对应的实习模式也不尽相同。一般安排在毕业前一个学期。由学校派学生去企业顶岗实习是我校旅游管理专业学生的实习，让实习学生暂时顶替企业部分员工的位置，完成其相应的工作内容。多数顶岗实习一般安排在毕业年级某个学期。学生在实习期间主要学习企业的运作模式、管理流程和产品服务的营销。学生们深入企业内部最基层，切身体验真实企业的工作内容。在此期间企业给顶岗实习学生发放生活补贴，到实习期结束给予其实习证明。学生在实习期间一方面把自己的专业知识运用于工作当中，另一方面也能发现自身大量的不足，这对他们今后的学习是一个很好的激励作用，学生只有在清楚的知道自己的不足之后才肯下功夫去弥补。在实习中学习，在顶岗实习中历练自己的实际工作能力，为日后正式走上工作岗位任职积累实战经验。

2 顶岗实习出现的内在原因

2.1 符合教育发展规律

旅游管理专业实践性、应用性较强，为培养旅游管理专业学生的动手能力、实战能力，使之能较快适应工作岗位，并将所学专业理论与实际工作内容结合起来，学校必须为人才培养构建合理的实践教学体系。而顶岗实习，则是强化理论指导，学以致用，在基层检验知识的最好方法。教育的本质意义在于促进人的发展，而人的发展离不开知识与实践相结合。

2.2 促进产学研一体化的形成

高校只有通过学校和企业的紧密合作，才能铸造出社会所需要的人才，才能满足生产建设、管理服务的需求。高校应跨越产学间的鸿沟，加强与旅游企业的交流与联系，在旅游行业中办好旅游教育。

2.3 顺应旅游教育发展潮流

当代世界旅游教育发展的潮流即是在校企之间开展多渠道、多层次的培训，视实践性教学为培养技能型人才的重要途径，形成了特色鲜明的专业实习模式。如德国的“双元制”、美国的“合作教育”、英国的“工读交替”、日本的“产学合作”和澳大利亚TAFE（Technical and Further Education）等模式。这都是培养人才很好的途径，效率也很高，而且学生也可以尽早走出学校到真正的企业中去开阔视野，提升能力。

3 顶岗实习过程的构建

经贸学院旅游管理专业定岗实习安排5个月左右时间，时间跨度为9月至次年1月，实习地点多在苏州等经济发达的大城市。

3.1 成立组织机构，制定工作方案

顶岗实习的开展是一项庞杂系统的工程，为了做好此项工作，经贸学院成立了顶岗实习领导小组，组长由分管教学的院长担任，系主任、党总支书记任副组长，教研室主任、专业老师、辅导员为小组成员，此后，开始具体策划、组织、实施顶岗实习工作。

3.2 详细考察实习基地，签订校企协议

我院每年都收到旅游相关企业的合作请求，也安排专业教师前往进行调查、考察。将实际参考信息分类汇总形成参考建议，并报送院领导批准。在此基础上，再同实习单位签订实习协议，明确校企双方的责任与义务，条款尽可能明晰细致。

3.3 召开动员大会，实行层级管理

顶岗实习工作能否圆满完成，关键要紧抓管理。首先，组织召开实习动员大会。系主任重点介绍实习的目的、任务、意义、内容及实习酒店的基本情况，系党总支书记强调实习纪律，以及需要树立安全意识、吃苦意识、文明意识、自我保护意识等。其次，对实习学生进行层级管理。具体做法是：离校前每个班的指导老师根据实习单位要求对学生分组，每组指定组长，组长在实习期间定期把每位同学的表现向各班指导老师反映，这样，就形成了组长对指导老师负责，指导老师对教研室主任负责，教研室主任对系部领导负责，系领导对顶岗实习领导小组负责的动态层级管理机制。

3.4 一切围绕学生，做好服务工作

顶岗实习的过程中要以学生为中心，想学生所想，急学生所急，供学生所需，做好各项服务工作。首先，由于实习时间有近半年之久，在实习中途涉及到各种证书的考试，如英语等级考试、计算机等级考试、导游资格证面试或年检等，学生需请假回校，此时就需要学校出面同实习单位协商，并尽力弥补由此造成的企业损失。此外，在实习过程中，可能会有个别学生个人或家庭遇到一些突发性事件，而本人难以解决，此时就需要指导老师或辅导员进行指导，协助学生解决。第三，学校安排指导老师不定时地与学生、实习单位进行联系，及时了解学生的精神面貌以及需要解决的生活问题，确保学生能够顺利完成实习过程。

4 顶岗实习管理需要注意的问题

4.1 制定公平合理的实习评价指标，严格按照相关考核要求进行评价。更加注重实质内容效果，而不要流于形式。努力实现考核评价体系方向的转变，科学规范地进行考核评价。

4.2 在实习单位的甄选时，一定要实际调查、充分研究、仔细分析那些优秀的企业。企业经济效益良好、管理制度完善科学、旅游市场占有率较高、品牌旅游资源丰富、有国内旅游行业高素质团队的企业是实习基地的最优选择。

4.3 要恰当分配旅游管理专业学生顶岗实习的时间，在顶岗实习中，学生需要尽量熟悉各个岗位，尽量得到轮岗锻炼的机会，为以后从事旅游工作打下基础。

4.4 为保证顶岗实习的顺利进行，对顶岗实习应进行契约化管理，要有学校出面与实习单位签订实习协议、合同。在实习期间要保障学生的人身安全，要有相应的保险，同时应合理规定实习学生的劳动报酬，额外加班的需另附报酬。

5 结语

通过本文对旅游管理专业学生顶岗实习的分析，尽管其中有好多问题值得我们注意，但总体来讲，是提高学生实际工作技能的一种可取形式，我们要在实践中不断完善其实习模式，并深入剖析旅游管理专业的特点，找准定位，下大力气培养优秀的旅游管理专业高素质人才。

参考文献：

[1]周登攀.高职学生顶岗实习管理模式的研究[J].价值工程，2013（10）.

[2]刘艳娟，岳晓禹.顶岗实习学生管理的探索[J].价值工程，2010（31）.

09级旅游专业顶岗实习计划 篇4

为了检验学生的理论水平，提高学生的参与意识，锻炼学生的实践能力，增强学生学习旅游积极性，更好地适应市场的需要，突出职业教育的特点，增强同学们的就业竞争能力，贯彻理论与实践相结合的原则，通过见习、实习，进一步充实、巩固所学的基础理论知识，为毕业后顺利走上工作岗位打下良好的基础。特此实行09级中专旅游服务与管理专业学生的顶岗实习。

时间：2010年9月1日至2011年6月15日

地点：莆田市天妃温泉大酒店、冠豸山风景区、冠航旅行社、青年旅行社、邮电山庄、连城大酒店

指导教师：本校带队指导教师：罗碧玉、吴小莲、郑荔、邓智伟

实习单位指导老师：江文蓉、吴月华、沈琳等

人数：1个班共20人

领队：09旅游服务与管理专业班长李月华、副班长江慧

顶岗实习方式：

1、由旅行社配备两名优秀导游员现场讲解，由酒店管理员统一部署顶岗实

习任务。

2、学生现声模拟导游进行讲解及酒店与服务学习。

3、每晚进行实习总结、寻找差距。

顶岗实习要求：

1、做好同学顶岗实习前的动员工作。

2、熟记相关旅游景点的导游词与酒店服务行业注意事项。

3、切实从旅行社导游身上熟悉和掌握导游业务和行程安排过程，熟悉相关

酒店服务知识标准。

4、锻炼学生的组织协调、沟通、应变能力。

5、全面提升学生应具备的导游素质和服务形象。

6、于2011年6月16日前上交见习、实习总结。

注意事项：

1、服从领导，听从指挥，遵守时间。

2、注意人身安全。

3、认真执行旅行社及酒店的具体事宜。

建筑工程管理专业顶岗实习方案 篇5

（2011.11）

一、顶岗实习的目的顶岗实习是学生完成教学计划规定的全部课程的学习后，必须进行的最后一个重要的实践环节。通过这个阶段的锻炼，能培养学生具有综合应用所学基础理论和专业知识，独立分析、解决一般建筑工程管理问题的能力，使学生受到工程师的基本训练，达到培养目标的要求，实现毕业顶岗实习与就业直通。

二、顶岗实习的任务与目标

(一)知识目标

掌握一般建筑工程的主要工种的施工工艺和技术及方法、建筑施工图及结构施工图的绘制、施工组织设计的编制、建筑工程的预决算等方面的专业知识。

(二)能力目标

能够应用所学的专业知识和技能，具备一般建筑工程的主要工种的施工工艺和技术及方法，建筑施工图及结构施工图的绘制、施工组织设计的编制、建筑工程的预决算等相关的工作能力，具备顶岗[一二级建造师助理（施工员、质检员、安全员、造价员、检测实验员、监理员等）工作的能力。

(三)德育目标

培养学生树立正确的人生观、价值观，明确自己所从事的工作与社会发展的关系，养成良好的职业道德和团队精神。具有处理工作中突发问题和协调各方面关系的能力。

（四）任务

结合实习企业完成毕业论文（包括调查报告、研究报告、分析报告等）。

三、顶岗实习的内容

（一）主要工种（施工员、质检员、安全员、检测实验员、监理员等）工作的能力方面的内容

1．能力目标：

（1）建筑施工技术能力

（2）施工质量检验能力

（3）建筑施工测量能力

（4）主要工种操作能力

2．具体实习内容

（1）一个标准层（或基础）（包括桩基等）的架子、模板、钢筋、混凝土工种施工过程照片（每工种不少于6张，要求至少电子版，最好要洗出彩色照片，并辅以不少于50字的文字说明，用A4的纸装订）；

（2）一个标准层的砌筑、抹灰工种的施工过程照片（每项不少于6张，要求至少电子版，最好要洗出彩色照片，并辅以不少于50字的文字说明，用A4的纸装订）；

（3）楼层标高、轴线的的控制与传递过程照片（每项不少于6张，要求至少电子版，最好要洗出彩色照片，并辅以不少于50字的文字说明，用A4的纸装订）；

（4）拍摄施工过程dv视频（有条件的选作，作为奖励部分成绩）。

（二）图纸内容

1．能力目标：

（1）识读建筑工程图能力

（2）计算机应用能力

（3）基本建筑构件验算及一般设计能力

2．具体实习内容

1）编写图纸会审纪要（A4）；

2）识读建筑施工图（A3）；

3）识读结构施工图（A3）；

（三）施工组织设计内容

1．能力目标：

（1）基本建筑构件验算及一般设计能力

（2）建筑施工组织能力

（3）安全施工管理能力

（4）技术资料管理能力

2．具体实习内容

（1）编制施工组织设计；

（2）包含模板支撑等方面的计算书；

（3）收集工地上的一些纸质资料（工程联系函、送检单、签证等）。

（四）预决算内容

1．能力目标：

（1）工程成本控制能力

（2）计算机应用能力

（五）基本要求

1.在专任指导教师的指导下，每周通过电话、QQ、邮件联系一次，学生应独立按时完成顶岗实习（毕业设计）规定的全部内容和工作量。

2.通过顶岗实习要求进一步提高和训练学生工程识图、施工放样、绘制竣工图的能力，使学生对本专业各方向的内容和过程有比较全面的了解，让学生熟悉有关规程、手册和工具书，提高高职毕业生毕业后到第一线工作的能力。

四、措施与要求

1、企业对学生要按照企业员工的要求来进行管理，学生亦要以企业员工的身份来遵守企业的各项规章制度和工作纪律。

2、企业指派兼职教师（师傅）具体指导学生的实习和进行管理；符合条件的还可以指派兼职教师协助指导毕业论文。

3、学生要虚心认真接受企业兼职实习指导教师的指点，积极、主动的完成布置的各项工作任务，并经常与毕业论文指导教师保持联系。每周要写不少于300字的实习周记，实习结束要写不少于2000字的实习报告（总结）。

4、实习结束后，企业可以给学生出具实习鉴定成绩表和实习工作证明书。

5、根据“双向选择”的原则，对符合企业要求，企业与学生双方同意，可正式签定就业协议，学生作为企业正式员工在企业就业。

6、学校毕业论文指导教师是学生毕业实习、毕业论文和就业的直接责任人，要经常与企业的兼职指导教师和学生保持联系及时进行协调、检查和指导，保证学生毕业实习、毕业论文和就业的顺利完成。

五、成绩评定

1、企业由兼职实习指导教师根据学生在顶岗实习期间的表现评定

成绩。

2、毕业论文指导教师根据实习检查情况、实习周记、实习报告和实习成果评定成绩。

3、实习总评成绩=企业评定的实习成绩（占70%）+教师评定的成绩（占30%）。

4、学生校外（顶岗）实习总成绩考核的计分方法按五级分制。优秀（90分以上）、良好（80分以上）、中等（70分以上）、及格（60分以上）和不及格（60分以下）。

航空服务专业及旅游专业顶岗实习方案 篇6

为扎实推进2009级金融管理与实务专业学生校外实习顶岗工作，根据安徽省教育厅的有关文件，结合我院和我系实际，执行此实施方案。

一、顶岗实习目的作为金融管理与实务专业人才培养的重要组成部分，顶岗实习是培养学生适应社会、锻炼学生综合技能与提高全面素质的重要环节。主要目的是使学生通过基层岗位工作的实践, 检验、巩固并加深对专业基础理论和专业知识的理解,提高实际操作能力，掌握专业技能，强化职业道德和竞争意识，增强创业意识，转变就业观念，为顺利踏上就业之路打下坚实的基础。

二、顶岗实习方式

校外顶岗实习采取集中到协议单位实习的方式

三、顶岗实习安排

（一）.准备阶段：20119-11月份

1.完成校内综合模拟实训

2.进行顶岗实习前的岗位认知和基本流程培训

3.做好学生分流选择工作

4.落实实习基地住宿等生活安排

（二）实习阶段：2011年11月——2012年6月

1.遵守实习单位实习规定，开展岗位实习工作

2.及时撰写实习日志和实习总结

3.实习指导教师每月至少深入现场指导一次

4.2012年4月30日前，提交实习手册、实习报告

5.实习单位与学校共同对学生进行实习考核（具体考核标准见实习手册）

6.毕业生返校清考

（三）实习总结：2012年6月

1.实习结束，返校开展实习总结活动

2.完成毕业离校前相关工作

3.文明离校

四、顶岗实习的任务和要求

1.学生校外顶岗实习由学院和系部统一安排，不参加实习者视为该门成绩不合格。

2.遵纪守法，服从安排，认真完成实习岗位的工作任务。

3.实习期间注意填写实习手册，及时与实习指导老师联系，并撰写实习总结。

4.实习结束后按规定缴纳实习手册、实习总结和单位鉴定表。

5.实习结束后，在双向选择的前提下，可选择在实习单位任职，但需签订《就业接收函（或协议书）》、《用人单位满意度调查表》等相关文件材料。

6.实习过程中原则上不允许擅自离岗，确有需要（如参加各类招考），可书面或电话向实习单位和实习指导老师请假，待双方同意后方可请假。

7.实习结束后不留任的同学可参加系部的就业推荐会或自行寻找工作，就业后需缴纳《就业接收函（或协议书）》。

五、实习期间的安全问题

1.外低实习的学生系部统一安排住宿，集中送往实习单位；本地实习学生自行解决住宿问题。

2.学院与实习单位协商，为校外顶岗实习学生购买意外伤害保险；学生本人必须购买在校的大学生医疗保险。

3.学生校外顶岗实习必须严格遵守各项规章制度，若出现违规行为而出现的安全事故，学院和系部不承担责任。

航空服务专业及旅游专业顶岗实习方案 篇7

关键词：餐饮,服务, 实习指导,工作,思考

我国现代服务业发展迅速, 餐饮服务管理人才已达到相当规模, 呈现年轻化、专业化趋势。餐饮服务业持续发展的瓶颈:一是管理人员文化素质整体偏低, 二是年平均流失率达到了较高的比例。具有较高素质的一线服务人员紧缺现象始终在困扰着企业。当前高职院校本着以市场为需求对人才培养的办学宗旨, 实施校企合作, 联合办学模式, 即在高年级学生当中实施企业顶岗实习教学活动, 参加企业顶岗实习的学生不仅有深厚的专业基础, 还有着实践操作技能, 更有着低成本高素质和可塑性的特点, 这种合作形式愈来愈受到企业青睐。作为培养餐饮服务人员的培训机构, 应做好餐饮服务专业实习指导工作。

1 餐饮服务企业接纳专业顶岗实习生动机

1.1 一线高素质服务人员的匮乏

餐饮业间的竞争已变成人才竞争。为了满足岗位工作需求, 餐饮业人力资源部面向社会忙于新员工的招聘, 简单的入职培训, 毫无专业基础、毫无职业素质的新员工便匆忙上岗, 上岗不久便发现餐饮服务工作压力大, 所期望工作、生活环境和工资待遇与现实之间有差距, 使刚入职不久的员工又选择离去, 员工流失率过高, 提高了餐饮服务人工成本, 降低了产品质量。于是, 餐饮服务业人力资源开发与储备工作便转向了各旅游院校的顶岗实习生, 因为未来高素质、高能力的人才常产生于这些即将毕业的学生中。而“顶岗实习”实践教学恰好让餐饮服务业与其未来的人力资源有一次亲密的接触:相互了解、相互吸引。

1.2 顶岗实习生能为企业带来的益处

所谓“顶岗实习”是一些高职院校实施校企联合“2+1”人才培养模式, 即前2年在校理论学习, 最后1年到企业实习。通过到企业顶岗实习, 学校充分利用饭店资源, 培养学生饭店服务技能和业务操作能力, 并对学校所学的理论知识进行巩固与加强, 从而实现由学生向“员工”的角色转换, 为社会输送高质量的管理人才与高级技术应用型人才。实习期结束, 企业可从中挑选优秀毕业生作为正式员工。在此期间学生是双重身份, 主要接受企业的管理, 学校予以辅助。顶岗实习学生在校受到正规职业教育, 专业对口、思想敏锐、充满活力、感情纯朴, 有很强的责任心;具有实际操作技能, 在仿真工作环境中受过训练, 上手快, 能顶岗, 承担着正式员工同样的工作任务, 他们高素质的服务劳动, 会对餐饮服务业素质和管理素质起到潜移默化的促进作用。顶岗实习学生扮演的是学生和企业员工双重身份, 所以, 企业只需付给低于正式员工工资的实习补贴费即可;同时, 在一年的顶岗实习期间, 饭店还免为这些人缴纳各种社会保险金, 极大地降低了企业人工成本。企业人才流失率稳定, 顶岗实习学生尙无独立择业权, 鉴于学校学籍管理, 一般比较稳定, 企业可在短期内降低人才流失率, 人员稳定。学校参与管理, 方便企业。顶岗实习是一种实践教学, 学校派专职指导教师对学生进行各种思想教育以及劳动纪律、出勤管理等。

2 餐饮服务业顶岗实习生管理中存在的问题

顶岗实习学生在校期间, 对其未来工作的行业企业充满着期待, 也为自己规划了美好的职业生涯。不过通过与餐饮业零距离接触, 对他们未来要从事的行业企业有了切身的了解, 重新的认识。

2.1 硬性安排工作岗位, 人员留用采用统一管理模式

顶岗实习学生中有的思想较活跃, 性格外向、善于沟通、长于交际, 但却安排在客房工作, 大有“英雄无用武之地”之感。而客房服务的预先标准设定留给人创造性空间太狭小, 重复简单的机械性劳动, 学生心理承受力达到极限, 则提出轮岗要求, 企业难以满足。因此, 学生请病假或要求离开企业现象屡屡发生。

2.2 部门人际关系紧张, 缺少和谐愉快工作氛围

创造一个宽松、愉快的人际关系环境, 营造和谐快乐的工作氛围, 使员工产生向心力和依附感, 齐心协力地实现企业目标则是每个企业经营理念。相当一部分老员工, 在长期的工作中积累了丰富的经验, 但由于自身素质的影响, 竞争的压力加大, 不愿接纳这些思想活跃、有专业知识与技能的实习生, 有意识制造一些麻烦, 让实习学生无法应对。紧张的人际关系, 使顶岗实习生无法专心工作。部门主管作为基层管理人员, 对实习生工作中出现的诸多问题, 不能做细致耐心指导。有些企业管理层人员对此现象熟视无睹, 没有将顶岗实习的学生真正当成企业一分子加以爱护。

2.3 工作给顶岗实习生带来较大心理压力

有的企业人员紧缺, 实习不久的学生就要顶岗工作, 因其工作经验不足, 有时会遇上客人押金不足仍要“挂房账”消费或客人的恶意“赖帐”以及因自己工作流程不熟悉、工作失误出现的“跑单”问题等, “跑单”的损失需要自己赔偿, 甚感工作压力大。

2.4 实习费用过低, 心理产生不平衡感

各部门实习生实习期不满三个月, 就能独立顶岗, 与老员工一样承担相同的工作量。有相当一部分实习生在工作技术上的表现非常出色, 但他们每月拿到的实习补贴费较少。工作量大, 付出与所得不成正比, 心理便产生不平衡感, 工作积极性受到影响。

3 针对指导顶岗实习生工作的措施

3.1 餐饮企业应建立自选岗位或定期轮换岗位机制

日本著名企业家松下幸之助曾说过:“将错误的人安排在岗位上, 就是将一个障碍物放置在企业成功的道路上。”餐饮企业实行岗位自选或定期轮换机制, 给新进饭店的实习生选择自己感兴趣的部门及工作岗位的权利, 提供适应不同工作任务、掌握多个工作岗位服务技能和服务程序的机会, 既可满足其学习需求, 又有助于提高其协调能力, 为将来晋升管理岗位创造条件。另外, 顶岗实习生通过工作岗位轮换可以发现自己的兴趣和优势所在, 有助于提高工作热情、发挥专业特长, 做到爱岗敬业。把合适的人放在合适的岗位, 从事合适的工作可为企业创造更好效益。

3.2 强化企业文化建设, 创造一种轻松愉快的工作环境

轻松愉快工作环境是餐饮企业文化的一个组成部分, 今天的餐饮企业文化是继承中国传统文化“以人为本”与“以和为贵”的基本精神, “团队协作”则是其具体体现。新老员工紧张的人际关系, 管理人员无情的管理方式, 势必影响团队协作、对客服务质量, 进而影响到企业目标。作为部门经理要担负起营造部门文化工作任务, 既要关心工作, 又要关心员工, 没有幸福快乐的员工, 就没有幸福快乐的客人;对待下属要像经营客户一样, 细心、耐心、无微不至, 在轻松、和谐、愉快氛围中, 保证老员工有一个良好的心态, 对顶岗实习生表现出关心、呵护的兄妹之情;当然, 作为人力资源部还须发挥其企业人际协调和组织同化这一整合工作职能, 使餐饮企业员工间和睦相处、协调共事、建立共同愿景, 在思想、感情、心理上使之与组织认同并融为一体, 进而实现工作管理目标:通过有效的管理而“得人”, 谋求人与事的最佳配合, 采取各种有效的激励措施, 发挥最佳群体效应创造一个良好的环境, 使员工安心工作、乐于工作, 进而吸引即将毕业的实习生为企业效力。

3.3 各部门加强对顶岗实习生个案训练工作

顶岗实习生刚进入餐饮企业, 各部门对其进行常规的岗位工作流程的熟悉、业务培训之后便上岗工作。因其工作经验不足, 一时无法应对个案的发生, 产生心理压力。所以, 各部门在业务培训时应注意对个案的分析, 交给实习生掌握应对个案的技巧和解决问题方法, 以减轻工作时心理负担, 给其自信, 轻松愉快做好服务工作。

3.4 实习生补贴费应实行动态管理

为调动实习生工作积极性, 提高餐饮企业产品质量, 人力资源部对实习生补贴费应实行动态管理:视实习生表现适当增减劳动报酬。随着学生工作熟练程度的提高, 逐步提高待遇。实施有效的激励机制, 可增强实习生满意度, 激发工作热情, 提高劳动生产率, 提升组织绩效。

参考文献

[1]陈丽伟.专业实习生:餐饮企业、学生、学校的三赢[J].饭店现代化, 2013, 7.

航空服务专业及旅游专业顶岗实习方案 篇8

关键词 高职 焊接专业 顶岗实习 利弊 对策

在高职院校中，顶岗实习是高职焊接专业毕业生最后一项实践性教学步骤，可以培养学生理论联系实践的能力，将在学校掌握的知识与技能应用于企业的实际生产当中，可以使学生适应焊接工作，缩短实习期，与学生的就业、发展、成才具有直接关系。

一、高职焊接专业学生顶岗实习利弊分析1.高职焊接专业学生顶岗实习的优势高职焊接专业的顶岗实习，指的是学生掌握理论基础和专业技能后，从事生产实践的过程。利用顶岗实习，学生可以在真实的工作环境中，将理论知识应用于生产实践当中，将自身的感性认识上升为理性认识，出现一个质的飞跃。通过顶岗实习，可以提高学生的焊接能力和生产实践水平。可以培养学生的职业道德，顺利完成学业；在顶岗实习中，焊接专业的学生要深入焊接工作第一线，亲身体会焊接生产实践，可以实现教育与生产劳动的结合，学生在经过一定时间的焊接岗位锻炼以后，可以适应焊接工作，提高学生就业能力。2.高职焊接专业学生顶岗实习存在的问题（1）实习目标不明确。在焊接专业的学生顶岗实习中，要求实习学生、指导教师和实习企业三者实现协调配合，具体教学目标是：使学生形成优秀的职业道德，自觉遵守企业的规章制度和日常规范，养成遵纪守法的行为习惯；使学生树立合作意识、质量意识、竞争意识和创新意识；不断提高专业技能和工作能力。但在实际实习中，很多学生不了解实习目标、实习步骤和工作质量，在对学生进行具体指导过程中，指导教师和实习企业没有制订详细的指导计划、具有很大的随意性；实习企业不明确实习学生所要达到的实习目标和技能标准，不能合理安排实习岗位。（2）企业缺乏热情。在众多企业当中，因为存在竞争压力、经济效益、企业管理等多种因素，企业不愿意引入顶岗实习的学生。还有学生刚刚进入企业时，操作技术较差，企业都担心会使企业的正常生产受到影响，从而加大资金投入；更为重要的是存在商业机密和核心技术等，所以企业都不愿意接收顶岗实习学生。（3）管理监控不到位。在实行顶岗实习前，学校、实习单位和学生本人没有签订实习协议，没有规定三者各自的权利和义务，形成不能实行有效管理。在顶岗实习中，出现了人少、点多、面广、过于分散的现象，有的学生经常变换实习单位，学校和实习单位不能进行实时交流与沟通，不能及时配备实习指导教师，缺乏完善的管理制度，导致实习不能收到应有的效果。（4）评价考核不合理。科学合理的考核评价，可以衡量学生的顶岗实习成绩。在当前的高职院校的顶岗实习中，考核学生一般分为实习日记、实习总结和实习单位鉴定，在一般情况下，由学生评价、企业教师考核、校内指导教师考核三部分组成。企业指导教师评语没有针对性，对所有学生使用相同的评语；学校指导教师因为没有跟踪学生的学习工作，对学生的实习情况不了解，因此只能依据学生的实习日记和实习总结进行考核，缺乏客观性和公正性，不能合理评价学生的实习效果。（5）不能正确认识薪酬待遇。很多学生不能正确认识顶岗实习，没有明确实习目标，没有重视自身职业道德的培养、专业技术的形成、实际工作能力的提升，而是非常重视实习环境和实习待遇，有时认为自己付出的劳动与得到的报酬不符，不能安心实习工作，有的学生经常变换实习单位，导致顶岗实习不能收到应有的效果。

二、提高高职院校焊接专业学生顶岗实习效果的策略1.设立有关政策法规政府应该制订关于高职院校顶岗实习的政策文件，要求企业应该配合高职院校的顶岗实习工作，对负责高职院校顶岗学习工作的企业给予一定的经济补偿，同时依据企业负责的产学合作教育责任和本身对教育的贡献，给予一定的奖惩，使企业积极参与到高职院校的顶岗实习工作中，使高职院校的办学形式成为政府引导，高职院校为主体、大量企业积极扶持的局面，保证提高学生的综合素质。2.科学设计顶岗实习制订科学合理的实习环节，在全面完成教学任务的基础上，使课堂教学与校外实习有机结合在一起，全面谋划教学过程，不断加强教学改革，对焊接专业的学生合理设计顶岗实习环节，科学确定焊接专业学生的实习内容，使学校、学生、企业三者都明确学生的顶岗实习目标，制订完善的实习评价系统，运用规范的顶岗实习教学文件，实现顶岗实习的科学化、规范化发展。3.建立管理监控制度在高职院校的顶岗实习中，要建立完善的顶岗实习规章制度。无论是学校还是企业都应参与制订顶岗实习的监控制度，如学生的顶岗实习步骤、学生实习成绩的考核、校企指导教师参与实习管理規定等，科学规定学生、学校、企业在学生顶岗实习中的权利和义务、责任，才能保证顶岗实习工作的稳定发展，才能培养具有实际工作能力的人才。4.强化实习监控管理建立顶岗实习制度，将焊接专业学生的顶岗实习作为一项重要课程来管理，学校要切实负责学生的校外实习管理工作。明确顶岗实习就是一项教学任务，进行明确的责任分工，确定指导教师、指导时间，制订合理的指导时间表；再有，为每位指导教师深入企业计算课时，并给予一定的经济补助，明确教师的责任、义务、权利。对实习过程中的学生进行思想政治教育，制订严格的实习考核机制，创建顶岗实习资源平台，切实管理和指导学生的顶岗实习工作，不断提高实习质量。5.制订完善顶岗实习策略在实习工作中，确定以实现学生就业为目标，以提高学生的能力、技术、素质为目的，创建形式多样的校企合作办学模式，利用社会力量，建立实习与就业相统一、数量众多的顶岗实习企业，使学生在实习中可以自由选择顶岗实习岗位，将顶岗实习工作落到实处。另外，利用学生家长的积极参与，建立企业提供、学校推荐、自主选择的顶岗实习新方法。6.应用合理的实习考核办法建立科学合理的学生实习考核评价体系，在对学生实习成绩评价中，要求用人单位积极参与。做到定性考核和定量考核相统一、日常工作考核和成绩考核相统一、实习态度考核和业绩考核相统一、自我评价、企业评价、指导教师评价相统一。值得注意的是，应该重视学生的过程性评价，可以全面考察学生的工作态度、遵守纪律、实习成绩，收集各种考核材料，利用职业技能测试开展全面评价，保证评价的公开、公正，做到实事求是，防止出现误差。总之，在高职院校焊接专业的学生顶岗实习中，不但要求学校本身积极努力，而且需要政府和企业的大力支持。只有依据企业利益，加强校企合作，建立完善的顶岗实习政策法规，在政府的积极指导下，才能使高职院校的顶岗实习收到应有的效果，为祖国发展培养高素质的技能型人才。

参考文献：

[1]祝战斌.高职院校顶岗实习面临的难题与对策[J].农产品加工，2010，（05）.

[2]吴仁艳.高职院校顶岗实习过程的精细化管理[J].金华职业技术学院学报，2010，（06）.

旅游服务与管理专业实习报告 篇9

经过在校两年对于旅游管理专业的理论学习以及在校期间众多的社会时间经历后，本人有幸得到进入中国联通的机会。本次实习是本着学习工作方法，累计工作经验，实现把理论转化为实践，把知识转化为能力的初衷来进行的。

在实习过程中，本人都是以之前学习的专业知识作为指导工作的基础，在工作的进行当中把实际与知识之间的关系转换，从而达到锻炼自我，提升能力的目的。通过学习同事的工作方法和自身思考创新出属于自己的工作方法以及技巧，让实习得到不少收获。

实习让本人有机会真正体现到真实商业世界，也通过时间,使本人对管理这一领域的相关知识有了进一定程度的深入理解和掌握。

这次实习时间是在中国联通总部进行的。在实习中，我十分认真地向其他有经验的同事学习，了解真正的操作程序，真正实现了从课本中走进现实，把理论联系实际。认识工作的全过程以及上下级工作的各个环节，并从中观摩其他部门的工作过程，使我掌握更多的工作技巧，获得不少的工作经验。实习期间，我利用这次非常难得的机会去加深自己对行业以及企业的认识，并把所学的知识充分运用到工作上来。而我也充分利用工余时间来认真思考在工作时出现的疑问，为此寻找答案并进行整理。

自从2003年进入大学学习以后,三年以来,本人都在学习好理论知识,目的是为了能在未来的职业生涯中打下坚实的理论基础。在校期间，我主要学习的是以管理学为起点的有关原理以及专业旅游管理的外延科目，但是一切都只是停留在一个理论阶段，一直都不能得到最为充分的实践。如何更好得把所学的书本上的知识转化成为真正属于自己的技能是本次实习的最主要收获。当然，收获绝对不止是知识的转化，还有一些关于待人处事的方法和态度。总的说来，三年多的旅游管理专业理论学习在真正的旅游企业得到实实在在的实现。从企业中可以让眼界大为开阔，累计更多的经验，不难看到，当真正工作的时候需要注意的一些事情是平时单纯靠学校教育是不能满足社会的需要的。因此，这就更要求我们除了注重理论上的学习以外，还必须切实把理论转化成实践，通过实践，加深对理论的认识。

本次的旅行社专业实习对于本人来讲是一次非常难得的学习机会，在近四个月以来的工作使本人深切感受到企业的工作方式，累计了很多的工作经验。

专业顶岗实习周记 篇10

本周实习结束，感触很多，觉得做什么工作，沟通都是很重要的。要处处替他人着想，切忌自我中心。要搞好同事关系，就要学会从其他的角度来考虑问题，善于作出适当的自我牺牲。要做好一项工作，经常要与别人合作，在取得成绩之后，要共同分享，切忌处处表现自己，将大家的成果占为己有。提供给他人机会、帮助其实现生活目标，对于处理好人际关系是至关重要的。

替他人着想还表现在当他人遭到困难、挫折时，伸出援助之手，给予帮助。良好的人际关系往往是双向互利的。你给别人的种种关心和帮助，当你自己遇到困难的时候也会得到回报。

航空服务专业及旅游专业顶岗实习方案 篇11

摘要：本文以南通职业大学生物技术及应用专业为例，分析了高职复合型专业顶岗实习过程管理现状、存在问题及其影响因素，并从学生、学校、政府、企业四个层面初步提出了提高高职复合型专业顶岗实习质量的对策。

关键词：高职 复合型专业 顶岗实习

为了高等职业院校工学结合的有效推进，形成校企合作人才的培养模式，应该推行顶岗实习，这样不仅可以培养出更多的高技能应用型高素质人才，还可以促进高校和企业之间的“无缝连接”、“零距离”的运行模式。如果学生能够顺利的完成顶岗实习，并最终实现就业，在一定程度上也可以说是高职院校人才培养的成功。

1 高职复合型专业顶岗实习过程管理现状

顶岗实习过程管理是为了实现顶岗实习的目标， 在一定的原则下科学地组织、协调、使用各种顶岗实习教育资源， 使顶岗实习教学工作持续、稳定、优质、高效地运行的过程。顶岗实习过程管理制度是规定学校管理各基本方面的活动框架，调节集体协作行为的制度，例如各部门和各层次的职权、责任以及相互间的配合、协调关系，各项专业管理规定、信息沟通、命令服从等方面的制度。对于高职复合型专业而言，它要涉及到2-3个单科专业的顶岗实习，这就有可能涉及2-3个院系的配合。在我国，高职教育对复合型专业研究刚刚起步，多数高职复合型专业的顶岗实习过程管理常常是流于形式，以我校生物技术及应用专业为例，生物技术及应用专业涉及行业广泛，不仅涉及农业、食品、制药、发酵等工科类技能岗位，还包含营销、物流、客服、管理等文科类群的职业岗位，而已有的工科或文科类顶岗实习过程管理模式已经很难适应特色性较强的“工文兼容“的岗位，因此，在就业单位不确定的情况下，学生在校企合作单位的顶岗实习就带有很大的盲目性，学生毕业后无法实现与企业的“无缝链接”。

2 高职复合型专业顶岗实习过程管理存在问题

2.1 课程体系对学生参加顶岗实习的针对性不强

高职课程改革已经提出了很多年，但是以就业为导向、以能力为本位的改革目标还是没有真正的达成，在高职复合型专业顶岗实习中，课程体系对学生参加顶岗实习的针对性不强，特别是高职复合型专业始终未能彻底摆脱某个单一专业课程体系的束缚，没有以行业需要为主线构建与学生顶岗实习相对应的复合模块化课程体系，这样学非所用的情况很多。以南通职业大学生物技术及应用专业为例，现有课程体系既没有形成以上游应用技术为背景的模块化专业课程，也没有增设以“下游工程为背景的营销、物流、管理等经济管理类模块化专业课程，学生在顶岗实习过程中不能够将所学知识前后串连，在这个过程中学生会涉及一些之前没有学过的知识或技能，企业常常需要对这些学生采取更多的培训后再使其上岗，根本不能适应日新月异生物技术产业发展的需要，进一步淡化了学校在校企合作中的话语权。

2.2 实习岗位单一

在实习单位中，复合型专业学生的顶岗实习不应该是某一单独岗位，而应该面向复合专业的职业岗位群。但是，在学生实际的顶岗实习中，很多的企业处于自身方面考虑，一般都不会提供满足这一要求的职业岗位群，都是安排学生长期做一个岗位，导致学生的实习岗位单一。

2.3 师资队伍中缺乏复合型专业人才

对于复合型专业来说，对教师素质的要求无疑是相当高的。现阶段我国高校的大多数教师都具有很高的学历，他们具备很扎实的理论基础，但是却缺乏实践工作经历和经验，而这些实践经验正是复合型专业人才最应该具备的素质。对于很多的高校来说，师资队伍中缺乏复合型专业人才已经是一个不争的事实，因为要求本科或者硕士毕业生在两个专业领域都非常精通，是相当困难的事情。就拿南通职业大学生物技术及应用专业来说，懂生物科技知识的教师不懂产业化、懂产业化的教师不懂生物科技知识，所以单纯地让懂生物科技知识的或者懂产业化的教师来发展这个专业都会力不从心，顶岗实习环节更是困难重重，流于形式。

2.4 实习过程控制困难

顶岗实习期间，学生教育管理的主体、客体和环境呈现“多元化”的特征。由于实习时间长，实习单位地点分散，工作环境迥异，即使学校为了加强对实习学生的管理制订了一系列的管理制度，但这些制度是否切实可行，值得研究。就拿南通职业大学生物技术及应用管理专业来说，因为学生在实习的过程中面临着各种各样的问题，比如没有专业对口的实习岗位、学生信息沟通困难等，导致学校难以实施有效管理，教师在学生实习期间全程跟踪的指导和管理形式，实际上难以做到，他们为了完成学校日常的授课任务，还要有精力和实践对分散在不同实习岗位的学生进行指导和考核，工作任务繁琐又较重。此外，学校与实习单位的协调还存在一定的问题，因为共同参与管理的力度和层面都不大。

3 高职复合型专业顶岗实习影响因素

3.1 政府政策层面

政府是保证顶岗实习质量的重要因素。发达国家职业教育一般都是政府在校企合作中起到主导作用，出面解决两者之间存在的问题，协调各方面的利益。例如，在德国，政府对企业参与高职院校的办学就有强制性的规定，企业在学生顶岗期间，不仅提供生产岗位，还要提供专用的培训车间和培训教师以及足够的培训经费，当然政府对这类的企业在政策和资金上都会给予一定的支持。

3.2 学校层面

就学校层面来讲，通过与理论课学习和校内职业培训这两方面相比较可以看出，问题的主要原因是两方面：第一，学校对学生顶岗实习资金投入严重不足，第二，学校对专业教师的投入严重不足。以本校为例，学生参加顶岗实习的时间点跟学生的毕业论文（设计）环节的时间点相吻合，也就是说学生在同一时间段要同时进行顶岗实习与毕业设计。在这段时间内，学生导师既要指导学生毕业设计还要同时指导以及管理学生顶岗实习工作。如此一来导师的工作量与责任就会变得非常大，需要消耗导师大量时间。但是，对导师的报酬是按照每个辅导的学生补偿的6～10个课时计算的，报酬方面远远低于在学校授课所得，因此一定程度上严重打击导师的工作积极性。另一方面，就是很多专业教师都是高校刚毕业的研究生，他们虽然理论知识很丰富，但是缺乏相关实践操作能力，所以要让这些“上游学术人才”变为既专理论教学又熟悉生物技术科技成果产业化的“双师型”教师，就需要学校加大投入，这样才会提高“双师型”教师的培养。

3.3 企业层面

我们在对顶岗实习企业进行调查的时候，不难看出，很多企业被动接受学生顶岗实习的主要原因就是：很多企业的经营理念就是重视短期的利润，不愿意用企业的资源来培养人才；企业自身利益缺乏保障，校企双方的合作关系仅仅停留在以利益关系为纽带的基础上；而企业处于安全生产、保证产品质量和生产效率的考虑，不愿意接收没有实际工作经验的学生来企业顶岗工作等。

3.4 学生层面

复合型专业是新兴交叉学科，知识面宽、实践性强。学生在校期间进行理论学习的时候，虽然认真掌握了一定的生物技术专业知识，但是对于生物技术相关的操作技能以及在生产中的应用还仅仅停留在书本上，因此，在进行顶岗实习的时候，对于自己可以胜任哪个岗位的工作十分迷茫，缺乏自信，部分学生实习过程中出现些许波折，就频繁要求换岗调岗，拒绝正常的工作任务甚至要求中断实习；另外，还有一些学生因为理想的职业与实际工作岗位的反差导致很失落、悲观和沮丧情绪严重，因全新的“工作环境”、“人群环境”导致工作满意度低，工作绩效不高，离职倾向较高，经常跳槽。学生的适应能力及认识偏差给用人单位造成不良印象，严重影响了学校与企业的合作关系。

4 高职复合型专业顶岗实习对策

高职复合型专业顶岗实习是一个综合实践的过程，为了保证学生在顶岗实习过程中展开有序、稳定、有效地工作，就需要加强学校自身的建设，当然也需要政府、学生、企业多方面的参与和努力。

4.1 立法鼓励企业接纳实习生

针对企业对顶岗实习不欢迎的现状，地方政府应尽快立法，把接纳学生实习作为企业的一种社会责任和义务；同时制定鼓励政策，通过经费资助、减免税收和奖励，建立有利于学生实习的统筹与管理机制。

4.2 改革学校顶岗实习运行机制

首先，建立“校企双赢”运行模式。学校应该让接收学生顶岗实习的企业在合作中获利，学校要为企业量身打造符合企业需要的高技能人才，同时积极宣传企业，提高企业知名度。

其次，加强课程体系改革。校企合作要实现“双赢”，学校的专业课程体系一定要根据复合型专业的特点，配合企业的实际需要，以提高顶岗实习学生岗位适应能力为目标，使学校的“产品”——学生，毕业即上岗，上岗即上手。

此外，学校还应增加顶岗实习资金的投入，提高指导教师的劳动报酬，加强“双师型”师资队伍建设，增加对顶岗实习学生的专业指导，完善顶岗实习评价制度。

4.3 现代企业要树立长远发展战略

现代企业要树立长远的发展战略，要认识到企业对职业院校的投资也是生产性投资，要把职业教育的育人功能融入到企业的价值链中，在创造经济效益的同时，主动承担为社会培养高技能应用型人才的责任，积极主动地给学生提供实习机会，不要把学生当作廉价劳动力，要尊重学生的劳动，对实习生实行人性化管理，确保顶岗实习的质量。

4.4 学生要认真对待顶岗实习实践机会

由于顶岗实习过程中工作环境的复杂性、工作对象的特殊性、工作岗位的多样性和真实性，对顶岗实习生的实习有特殊的要求。学生只有在顶岗实习实践时把自己当作实习单位的员工，认真对待顶岗实习实践的机会，全身心地进入工作状态，才能真正的把所学专业理论知识应用于实际的工作中。

5 展望

新兴产业的卡死发展和行业信息化进程的迅速推进，能够为就业提供许多岗位，同时也产生了一些新型的岗位。高职院校复合型专业能否有效的开展顶岗实习是新兴产业复合型“双料人才”培养的关键环节。在现有教学资源和社会资源环境下，不仅政府在制度上保证有力、政策支持到位，还要学校、企业、学生甚至整个社会的共同参与，也只有这样才能有效开发校企合作资源，使得高职院校生物技术专业学生的顶岗实习做的更好。

参考文献：

[1]蔡勤生，宋秀梅.顶岗实习：提升高职学生关键能力的有效途径[J].职业教育研究，2011（08）.

[2]高琳珍.高职院校学生顶岗实习存在的问题及对策[J].太原城市职业技术学院学报，2010（04）.

[3]龚娟.浅论高职院校顶岗实习存在的问题及对策[J].当代教育论坛（管理版），2010（01）.

[4]刘丞.针对高职院校学生顶岗实习效果的几点建议[J].考试周刊，2010（47）.

[5]杨春平.高职院校学生“顶岗实习”存在的问题和对策[J].职教探索与研究，2009（02）.

[6]杨育宏.高职学生顶岗实习调查与分析[J].常州轻工职业技术学院学报，2008（Z1）.

[7]王可忠.高职学生顶岗实习探讨[J].金华职业技术学院学报，2011（02）.

[8]周云.高职学生顶岗实习存在的问题及对策[J].中国成人教育，2010（16）.

基金项目：

江苏省“十二五”高等教育科学研究规划课题（KT2011137）

航空服务专业及旅游专业顶岗实习方案 篇12

1、学生普遍的心理问题

大多数的高职院校在安排旅游管理专业的学生实习的时候, 都会选择一些四星级或四星级以上的酒店或者是大型的国内旅行社, 并把学生安排在这些实习地方的一线部门。让还没迈出校门的实习生通过在一线部门的实习能够系统、全面地了解酒店或者旅行社的具体经营细节, 让学生们尽快将平时课堂上学习到的知识和技能与实际岗位需求相结合, 使得学生们能够迅速适应工作岗位, 为走向工作岗位奠定坚实的基础。但是, 对于这些还稚气未脱的旅游管理专业学生来说, 他们在顶岗实习的过程中还不能够对自己进行正确的定位, 很大一部分学生不能够以正式的职员角色来定位自己, 不能适应新的角色转变。离开学校没有了指导老师的监督, 自律性差, 且遇到困难还会习惯性依赖别人, 不能勇敢地承担责任解决问题。娇气任性, 不服管教, 是现如今大学生步入社会后呈现的普遍问题。

2、实习单位把学生看做是廉价的劳动力

很多企业愿意接纳实习生, 因为实习生不需要用人单位花费很大的成本支出, 也不需要为顶岗实习生制定职业生涯规划。但是顶岗实习生却可以成为企业的主要工作人员, 很多企业习惯性地把实习生放在那些除了高级管理层以外的任何岗位和部门中去, 让这些顶岗实习生做着和企业正式员工一样的工作, 甚至劳动强度和工作压力比企业正式员工还大。但是这些用人企业却在对顶岗实习生的管理、培训和疏导等方面, 存在很大程度的滞后性, 使得这些顶岗实习的实习生们既要承担繁重的工作又要面对陌生的环境和处理陌生的人际关系。这会严重影响旅游管理专业的学生们毕业后的对口择业意向选择。

3、社会实践与学校课程严重脱节

高职院校旅游管理专业的基础知识和理论课程是学生在校期间的主要学习内容, 但是由于课堂教学的单一性, 刻板的课堂教学方法和薄弱的教学案例, 使得学生们仅仅是掌握了书本上的“死知识”, 教科书上陈旧的教学内容无法与不断变化的行业发展相匹配, 书本上的理论知识甚至滞后于旅游行业的发展现状。而在实践教学中, 校内实践缺乏相应的实训基地和工具, 使得实践教学无法达到应有的效果, 教师和学生也大多是走走过场, 流于表面的形式。对于校内的实践教学, 学校和指导教师不够重视, 学生就更不会意识到实践课程的重要性。毫无收获的实践教学, 学生们的实际操作技能就会显得极为匮乏, 这也就直接导致了学生们在实习岗位上要花费更多的精力去适应岗位工作。由于学校课程与社会实践的脱节, 不仅影响了实习单位对学生的客观评价, 同时也会影响到学生顶岗实习的参与性和积极性。

二、学生在顶岗实习中遇到问题的解决策略

1、及时引导学生调整心态

当旅游管理专业的学生进入酒店或者旅行社实习期间, 一定会经历以下三个阶段, 分别是适应期、稳定期、疲劳期。每一个时期对学生们来说都很重要都会影响他们日后对自身的认知程度和对所学专业的认知程度, 所以在这个时候, 负责学生时期期间的指导教师要及时给学生们进行心理干预, 帮助学生们树立正确的人生观、世界观和价值观, 让学生们尽快适应自己的新角色, 那就是你们不再是学生, 而是一个企业的职员, 所以要有全局观, 凡事要从企业的角度出发, 不能以自我为中心, 必须克服自私狭隘的心理, 要乐于助人, 对实习单位的同事和领导要摆正心态, 不能患得患失, 对工作不能拈轻怕重, 好高骛远, 要养成吃苦耐劳的精神。让学生们在顶岗实习期间通过自己的努力学习, 刻苦钻研, 学到真本领, 学会一技之长, 融入实习的工作氛围中, 将自己看成企业真正的一员, 用心实践在课堂上、学校里学不到的知识, 准确给自己定位, 适应角色的转变。

2、学校和实习单位制定健全的用工制度

对实习单位来讲, 实习生不能算作企业的正式员工, 但是他们却要和正式员工一样接受实习单位的规章制度, 而且工作内容和工作任务并不比企业的正式员工少, 但是所得的报酬却和正式员工相差甚远。这就造成了实习生在顶岗实习期间心态的不平衡, 产生较大的情绪波动。所以, 在实习前学校要和实习单位制定健全的用工制度, 让实习单位能够根据实习生的特点, 建立和完善针对实习生的管理制度。例如, 制定科学合理的实习生岗前培训, 让实习生有一个了解和适应岗位的过程。健全实习生的岗位薪酬和激励制度, 使实习生的工作积极性和自主性能够被调动起来, 这些制度的建立也是为企业能够留下优秀的实习人才作为储备力量, 这也有利于实习企业的日后发展。

3、旅游管理专业加强与行业的沟通交流

旅游管理专业的学生在顶岗实习期间, 学校也要将本专业的教师派往实习单位, 这样既能及时捕捉学生的心理变化给予疏导又能加强学校教师及时掌握旅游业的发展变化和用人需求。这样做可谓一举两得, 既可以消除学生们在顶岗实习过程中产生的负面心理, 加强学校对学生实习时期的监督管理力度, 也促进了专业教师对实践经验的及时获取。实习生在企业实践学习的同时, 专业教师也在学习, 并且能够更深刻地把理论和实践相结合, 为他们的日后教学提供了实践基础和依据。

综上所述, 顶岗实习是高职院校旅游管理专业为社会提供高素质合格人才的重要途径之一, 旅游管理专业人才的培养不论是对学生、对学校还是对企业来说都有其重要的意义和作用。在学生顶岗实习期间, 学校和企业都要做好管理工作, 及时处理和解决学生实习期间遇见的各种问题, 完善实习制度, 总结经验, 为学生毕业后的对口择业打下基础。学校也要不断提高实践教学水平, 为旅游业输送更多更好的专业人才。

参考文献

[1]陆平.顶岗实习对旅游管理专业学生择业意向的影响分析[J].旅游纵览 (下半月) , 2016, (02) :26-28

英语专业顶岗实习总结 篇13

顶岗实习是我们与社会衔接的一个必不可少的过程，实习后的我们如同破茧的蝴蝶，充满着欢欣与成就感。在顶岗实习的这半年里，在学校领导、各位老师的关心和督促下，我圆满完成了实习任务，也让我真正的体会到三尺讲台上作为一名教师的价值，这更加坚定了我的教师梦。实习期间，我在教学和班主任工作等方面的能力都有了提升，收获颇丰，现总结如下：

一、教学工作 1.备课方面

首先拿备课来说，所有课堂的完美高效，都源于课前的准备。课堂的一切错误，一切欠缺都源于课前的准备不足。所以我们要备好课，这样，才能讲一堂完美的课，才能让我们做的努力有所收获，让学生们学有所成。在实习期间，我做到认真备好每一堂课，在备课中，认真研究教材，力求准确把握重难点，并注重参阅各种资料，制定符合学生认知规律的教学方法。其次，对于元氏四中的学生来说，教学一定要考虑到他们的基础问题，所讲授的内容要与他们的接受能力所适应，所以讲课的内容一定要提前备好。我会认真编写教案，做到详细具体，从复习提问、新课引入到讲授都精心设计，并不断归纳借鉴优秀教师的经验。2.教学设计方面

教学看起来简单，可其中每个环节又有很多小细节，最主要的是“上课”。俗话说得好：“好的开始是成功的一半。”好的导入不仅能激发学生们的学习兴趣，而且更能使课堂有序的进行，学生更能快速的接受；其次注重课堂讨论的设计。在讨论的同时，我还在讨论中设置了不同的任务。这些任务都是围绕讨论展开，讨论环环相扣，贯穿课堂的始终，不断激发学生的成就动机，更好的调动了学生的积极性。在教学过程中，我始终体现以学生为主体的教学模式，培养学生的自主学习能力。3.总结经验

顶岗实习锻炼了我的教学能力，也让我深刻体会到“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。教学技能的提高必须得经过真枪实弹地锻炼才会更有效地提高。首先，认真备课是关键，“成功总属于有准备的人。”上课也不例外。一堂课的成功与否关键在于备课的成败。其次，了解学情，精心备课。我所教的这帮学生基础很差，在教学中经常会遇到一些困难，有时一个知识点讲了好几遍，他们却还是很迷茫。所以，在备课的时候，我会把有意识的突出教学重点，并细化学法帮助学生更好理解知识。然后，脚踏实地，认真讲课。讲课是教学工作最重要的环节，在课堂上认真的授课，灵活使用不同教法，调动学生的学习积极性。最后，课后检查，认真反思。课后认真批改作业，发现学生错误并及时进行纠正。同时，对自己的这一节课进行反思，对自己的优点及时巩固，并有针对性地调整教学策略，弥补教学中的不足，教后反思让我成长迅速。

二、班主任工作 1.工作准备方面（1）了解班级情况

在教学工作开展一个月后，我接手了高二（6）班，成为了他们的实习班主任。我当实习班主任的第一天就是努力记住学生的名字。接着我就向指导班主任王老师了解了学生的相关情况。此外，通过找学生个别谈话，仔细观察等方式，来了解学生的基本情况，包括学生的学习现状，学习成绩，家庭情况和学习上的困难等。基本情况了解后我就开始从学生的上课状态入手，看学生的注意力，上课学习程度，知识的掌握情况。再从学生的作业完成情况进行分析总结。这些学生的基本情况有了之后就可以更好的去对学生进行一些教育引导。（2）学习管理方法

从学生转变为老师，尤其是作为一名初来乍到的班主任，自己有些手足无措。在这里要非常感谢我的指导班主任老师，她的管理智慧和管理方法都令我获益匪浅。其中感受最深的一点是班主任管理权力的下放。“放手发动群众”，让学生自己管理自己。而这有一个非常重要的前提就是班干部的选拔和任用。这个核心团队如果组建的合理，班主任的管理工作将相对轻松许多，因为可以放心的挖掘和发挥学生的潜力和能力。2.班级日常管理方面（1）做好班级常规工作

每天早入班级督查学生的早读，眼操，课间操和教室卫生工作，来帮助他们养成良好的习惯，虽然每天的常规工作很琐碎，但是我都会认真、耐心地完成。（2）常规班会与主题班会

在实习班主任期间，我独立主持了多次主题班会，利用每周四上午第四节课的班会课，因材施教，因势利导，对学生中出现的学习问题和心理困惑及时指导，培养了班级的团队意识和内在凝聚力。（3）学生家访及家长座谈。

家访是我们班主任工作的又一项重要任务。我们按照实习要求选择了班级里部分具有代表性的学生进行了家访。一方面将学生在校的情况与家长交流，另一方面了解学生在家的学习和生活情况，学生的兴趣爱好，家庭教育情况和家长对学生的期望等等。这项工作的开展，使我明白了家校合作的重要性。3.班级活动方面

在担任实习班主任期间，我组织多种多样的班级活动。比如，我组织了以“成长，我们在行动”为主题的演讲比赛，和学生们一起品味成长的味道。我还组织了“篮球比赛”，本着“友谊第一，比赛第二”的原则，以促进各班级间的交流，提高学生的综合素质。此外，我组织了“元旦我们一起包饺子”活动，在班级这个温暖的大家庭和学生一起感受节日的气氛。

三、实习感悟

感谢这次实习机会，顶岗实习的这半年，通过自身的不懈努力，我的教学能力、组织能力等都有了很大提高，但仍存在了诸多不足。例如：在实习过程中，我也发现了自身在教学工作上的不足。讲课时声音不够洪亮，粉笔字写得不够好，未能在学生中建立起足够的威信，教学的基本功不扎实等。但我相信，只要付出努力就一定有收获，我相信在未来的路上我会做的更好。

这次的顶岗实习使我受益颇多，相信顶岗会影响我的一生。而让我感受最深的是：顶岗实习是我们师范类学生将理论付诸于实践的必需环节。我们可以通过实习，接触与专业相关的实际工作，综合运用所学的理论知识，基本技能和专业知识，把理论与实践相统一，用理论指导实践，提高自己在教育工作中的实际操作能力，而不仅仅是局限于书本的知识，理论的思维。这半年的实习，我收获了学校里学不到的知识，综合素质得到了很大的提高，体会了作为一名教师的光荣与责任，以及明白了成为一名优秀的教师所要付出的艰辛和劳累。在未来我还得加倍努力，不断改进和完善自己。