餐厅员工仪容仪表规范
1、员工应保持头发整洁,经常梳理。男员工头发侧不盖耳、后不遮领,不留大鬓角。女员工短发前不遮眉,后不遮领,长发应束起或盘起。男女员工均不得剪怪异发型或染烫夸张的发型。
2、员工应保持面容清洁,男员工经常修面,不准留胡须,女员不得浓妆艳抹。
3、员工应保持手部清洁,经常修剪指甲,不得留长指甲,不得涂有色指甲油。
4、员工应注意个人卫生,经常洗澡,保持身上无汗味异味。
5、员工应保持口腔卫生,上岗前不得饮酒、吃葱、蒜、韭菜等有异味食品。
6、员工上班时间均须穿着规定的工装,上下班不准在工作场所更换衣物。
7、员工工装必须保持清洁、熨烫平整,并经常换洗。
关键词:护士行为规范,仪表仪容,语言,专业技术
如何从规范护理人员的行为着手,构建一个和谐的护患关系。笔者结合多年临床经验认为应从以下各方面着手。
1 规范的仪表仪容
据资料显示,被服务者约有55%的信息依赖于服务者的视觉形象,护士所呈现的群体与个体形象,将极大地影响病人或家属对医院文明服务、医院护理能力的看法。
1.1 护士的仪表
患者入院时,首先接触的是护士,他们均从护士身上获得对医院的第一印象。如果接待他们的是穿着脏破的工作服,着拖鞋,卷发过肩,在护士站大声喧闹,谈笑风声的护士,那么,护士的个人外貌所能反映出的权威性和责任感将被否认。因此,护士应把握好与患者初次见面的机会,给患者留下美好的第一印象,这是建立良好护患关系的开端。护士着装应符合护理人员的职业特点,护士服大方、合体、干净,长发不过肩,着护士鞋,精神饱满,给人一种纯洁、干练、俊美之感,以赢得患者的尊重和信任。
1.2 护士的仪容
护士应淡妆上岗,不戴首饰,微笑服务,给人一种亲切感,对患者来说,微笑胜过千言万语,可以大大缩短护患之间的距离,减轻患者精神压力,消除护患之间的陌生感和恐惧感,充分展现女性的魅力和护士的风采。
2 规范的语言行为
护士作为一种职业,其语言、行为、举止等都应具有职业角色的特点,符合职业角色的需要,是护士素质要求中不可缺少的内容之一。
2.1 护理日常用语
俗话说“良言一句三冬暖,恶语伤人六月寒”。护士在繁忙的工作中,有时易疏忽礼貌用语服务,口气生硬、音调过高,让人感到刺耳,或过低让人感到沉闷,特别是夜间巡查病房时,着高跟鞋,发出响声,这些都将引起病人的不满、抱怨。所以,在护理工作中,护士应规范自己的语言,礼貌谦虚,“请”字当头,“谢”字结尾,注意多用愉快和鼓励的语言,音调明快,同时伴以微笑,来影响病人,消除社会对护士的不准确印象,使患者对护士产生高度的信任感,愿意敞开心扉倾诉,减轻压力,达到促进康复的作用。
2.2 护理操作用语
在接待病人或进行操作时,应根据不同的病人,给患者一个合适的称谓,以表示尊重,患者行动不便时,要出手相助,由于操作给患者增加了痛苦,要说"对不起"以表示歉意。总之,要通过我们规范的语言和真情来满足社会对护理服务的期望,得到患者的理解、尊重和支持。
3 护士的非语言行为规范
非语言沟通交流能较好地表达个人内心的真实感受,如:倾听、面部表情等均能直接替代语言行为,表达语言难以表达的内容。非语言交流,它起着辅助或阻碍的作用,二者不一致时,对方更相信非语言信息,所以护士在与病人交流时,应恰到好处地运用非语言行为,全神贯注地听病人倾诉,目光平视对方,必要时给予适当的反应,如适当地说:“是”、“嗯”或点头微笑,表示接受对方说的内容,鼓励他(她)继续讲下去,以缓解压力,促进康复。
4 娴熟的专业技术
技能体现了护理人员的技术操作水平、沟通交往与解决问题的能力,患者患病后,既要忍受疾病的折磨,又要忍受各种治疗带来的痛苦,所以护士应多给予人文关怀,在为病人测量血压、脉搏和心率,需要接触病人时,要先将手搓热,并向病人告知,需要操作项目的程序,求得病人的配合。做暴露操作时,要用屏风遮挡,操作时认真、细致、规范,着力的轻重、范围、大小要适当,以减少患者的痛苦,给患者以安全感。
近期,据现场检查和业主满意度调查反馈情况,发现部分项目中心员工仪容仪表不规范:
1、上班期间未按公司要求佩戴胸卡;
2、工作期间未穿着公司统一配发的工装;
项目中心员工仪容仪表是整个项目中心整体形象的展示,对待如此“散漫”工作形象,各项目中心负责人要严格的进行自查,自检工作,根据公司有关员工仪容仪表与服务规范规定,要求各项目中心负责人(或中心主任指定人员)每天早晚至少各巡视一次所属员工的着装、仪容仪表及工作情况并将检查结果记录在自查报告中,作为员工绩效考评的依据,同时,各项目中心员工上下班要严格按照公司要求进行考勤记录留存。
一、仪表仪容
服务员的仪表仪容不仅体现员工的个人素质,而且反映酒店员工的精神面貌,体现酒店的服务水准,是对客人服务的组成部分之一。前厅部员工由于与客人接触机会最多,所以更应注意自己的仪表仪容,在从后台进入服务区或之前,应先检查仪容仪表。具体要求如下;
1、上岗必须穿酒店规定的制服以及鞋袜,男员工穿黑色袜子,女员工肉色丝袜。
2、服装必须烫平整,纽扣齐全,干净整洁,证章端正地佩戴在左胸处。皮鞋保持清洁
光亮。
3、面容清洁,男服务员经常修面,不留胡须,女服务员化淡妆,不可浓妆艳抹。
4、发型美观大方,经常梳理,男服务员发脚侧不过耳,后不过领,女服务员长发需用
黑色发结束起,不得加其他发饰。
5、头发要常洗、整齐、保持清洁,不得有头屑。提倡上班前加少许头油。
6、不可戴戒指、项链、耳饰、手镯、手链等饰物(结婚戒指除外)
7、手部保持清洁,经常修剪指甲,女服务员不许涂指甲油。
8、经常洗澡,身上无异味,并保持皮肤健康。
二、礼貌礼节
1、称呼客人时应恰当使用称呼礼节,如“先生”、“太太”、“女士”、“小姐”等词语,并问
候客人。
2、接待礼节
(1)、客人抵达时,要热情、主动地问候客人。这是总台员工提供礼貌的第一步。如:、HOWdoyoudo?你好
Goodmorning早安
Goodafternoon午安
Longtimenosee,howareyou?多日不见,您好吗?
(2)、为客人服务时,先主客后随员,先女宾后男宾。
(3)、接待客人时,要全神贯注,不许用粗鲁和漠不关心的态度待客,要与客人保持目光接触,不能将眼光注视着计算机屏幕或别的目标,等不能与其他服务员闲聊。
(4)、不要只和一位客人谈话太久,而忽略了其他需要你服务的客人。否则,会耽搁其他客人的宝贵时间,同时会使他们感受到歧视。
(5)、平等待客,不得歧视客人,无论是外国人还是国内客人,是白人还是黑人,是港澳台同胞还是海外华人,都要一视同仁,不得有任何歧视。
(6)、送客人时,主动征求意见,并讲“再见”,“欢迎您再光临”。
3、应答礼节
解答客人问题时必须战立,语气温和耐心,双目注视对方;对客人是问话听不清时,应答“对不起,请您再说一遍好吗?|处理问题时语气要婉转。如对客人的问题一时答不上来,应先致歉意再查询,当客人对回大表示感谢时,应说‘别客气,不必谢。常用的句子有:Sorr Ibegyourpardon,对不起,请您再说一遍。
Itdoesd’tmatte没关系。
It’myduty这是我应该做的。
表就是人的外表,包括容貌、姿态、个人卫生和服饰,是人的精神面貌的外在表现,良好的仪表体现了公司的气氛、档次、规格、员工必须讲究仪表。仪表的要求如下:
A、着装要清洁整齐,上班要穿工衣,工衣要干净速齐,钮扣要齐全,并扣好,不可敞胸露怀,衣冠不正,工牌要佩带于左胸前,不能将衣袖、裤子卷起,女工作人员穿裙子,不可露袜口,应穿肉色袜子,系领带时,要将衣服下摆扎在裤腰内,穿黑色皮鞋并要保持光亮。
B、仪容要大方,指甲要常修剪,不留长指甲,不涂有色的指甲油,发式要按公司规定要求,男士不留长发,发脚以不盖耳部及后衣领为宜,女士不留怪异发型,头发要梳洗正齐,不披头散发,前发不遮眼,后发不过肩,使用统一的发夹。
C、注意个人卫生,爱护牙齿,男士坚持每天剃刮胡须,鼻毛不准出鼻孔,手要保持清洁,早晚要刷牙,饭后要漱口,勤洗澡防汗臭,上班前不吃异味食品及不喝含酒精的饮料。
D、注意休息好,充足睡眠、常做运动,保持良好的精神状态,不要上班时面带倦容。
E、女士上班要淡妆打扮,但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰,戴项链不外露,男女不准戴有色眼镜,化妆要干净、清爽,非油腻外貌。每日上班前要检查自己的外表,在公共场所需正理仪表时,要到卫生间或工作间,到客人看不到的地方,不要当着客人的面或在公共场所正理,上班之前,前后台工作人员都要检查自己的仪表,做到着装正洁后方可上岗。
F、自我测试:礼仪方面:主动与客人打招呼,微笑热情地接待客人,使用敬语,使用普通话、粤语、英语。仪表方面:衣装正洁,没有开线、带钮扣等。仪容方面:脸部清洁、头发清爽无异味、勤剪指甲。仪态方面:工作中行、走、站、坐、蹲、姿势要规范、美观。表情方面:精神饱满振作愉快,面带笑容,热情适度,自然大方,不可有倦态情绪或冷面孔待人,语言准确,声音柔和,不许大声说话等。你做到了吗?仪容:仪容指人的容貌: 是指人的容貌、形体和体态谐调美;*是指内在美的外表体现,内在美是本质。*是经过修饰打扮而形成的仪表修饰美。
二、仪容仪表美的社会意义:
*从微观上讲,是体现个人形象表现,是自尊自爱的表现;*从宏观上讲是公司形象的标志,公司文明服务水平和管理水平的体现;*从客观上讲,反映新一代公民的精神面貌和服务修养。表情:表情是人的面部动态所流露的情感,在给人的印象中,表情是非常重要的,在为客人服务时,具体要注意以下几点:
A、要面带微笑,和颜悦色,给人以亲切感,不能面孔冷漠,表情呆板,给客人以不受欢迎感;
B、要聚精会神、注意倾听、给人以受尊重之感,不要没精打采或漫不经心,给客人以不受重视感。
C、要坦诚待客,不卑不亢,给人以真诚感,不要诚惶诚恐,唯唯诺诺,给人以虚伪感。
D、要沉着稳重,给人以镇定感,不要慌手慌脚,给人以毛躁感。
E、要神色坦然、轻松、自信、给人以宽慰感,不要双眉紧锁,满面愁云,给人以负重感。
F、不要带有厌烦、僵硬、愤怒的表情;也不要扭捏作态、做鬼脸、吐舌、眨眼,给人以不受敬重感。
三、仪态:
仪态是指人们在交际活动中的举止所表现出来的姿态和风度,包括日常生活和工作中的举止,具体要求如下:
⑴、站立要端正,挺胸收腹,眼睛平视,嘴微闭,面带笑容,双臂自然下垂或在体前交叉,右手放在左手上,以保持随时为客人提供服务的状态,双手不要叉腰,不插袋,不抱胸,女子站立时,脚呈V字型,脚尖分开度为45%---60%,双膝和脚后跟要靠紧,男士站立时双脚与肩同宽,身体不可东倒西歪,站累时,脚步可以向后站半步或移动一下位置,但上体仍应保持正直,不可把脚向前或向后伸开太多,甚至叉开很大,不倚壁而立。*标准站姿训练方法:
1、贴壁站立;
2、背靠站立;
3、顶书站立。
⑵、部分岗位人员的站姿要求:
A、迎宾员的站立要注意,除以上要求外,两臂自然下垂,脚跟并拢,脚尖自然分开(包括外侧在内正好脚长度)面带微笑,如果客人出入,两脚可稍放松,当客人到达时应立即恢复正规姿势,双手放在大腿两
侧,手指稍弯曲。
B、服务员上身挺直,两脚分开(脚跟分开距离限8CM内)双臂自然下垂,男女可采用背手式(后背式),双手背后轻握,也可采用双手相交放在小腹部(前腹式)
C、前台人员上身挺直,两脚分开,双臂可适当处理,但不可抱臂(可采用前腹式)。
四、行态:
行走应轻而稳,注意昂首挺胸、收腹、肩要平、身要直,女子走一字步(双脚走一条线,不可迈大步)男子行走时双脚跟走两条线,但两线尽可能靠近,步履可稍大,在地上的横距离3CM左右,双臂自然摆动,幅度为30---40CM,走路时男士不要扭腰,女士不要摇晃臀部,行走时不可摇头晃脑,吹口哨,吃零食,不要左顾右盼,手插口袋或打响手指,不与他人手拉手,搂腰搭背,不奔跑、跳跃;因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉,说声对不起,同时注意:
1、尽量靠右行,不走中间;
2、与上级、宾客相遇时,要点头示礼致意;
3、与上级、宾客同行至门前时,应主动开门让他们先行,不能自己抢先而行;
4、引导客人时,让客人、上级在自己的右侧;
5、上楼时客人在前,下楼时客人在后,三人同行时,中间为上宾,在人行道上让女士走在内侧,以便使她们有安全感。训练方法:A、直线行走、B、顶书行走、C、背包特别物品行走。
6、客人迎面走来或上下楼时,要主动为客人让路。
五、坐姿:
就坐时的姿态要端正,要领是:入坐时要轻缓,上身要直,人体重心垂直向下,腰部挺起;双肩放松平放,体干与颈、髋、腿、脚正对前方,手自然放在双膝上,双膝并拢,目光平视,面带笑容,坐时不要把椅子坐满(服务人员应坐椅子的2/3),但不可坐在边沿上,就坐时切不可有以下几种姿势:
1、坐在椅子上前俯后仰,摇腿跷脚;
2、将脚跨在桌子或沙发扶手上、或茶几上。
3、在上级或客人面前双手抱着胸前,跷二郎腿或半睡半坐;
4、趴在工作台上。*训练方法:上身挺直,反复入座、起立、双膝不能分开,用一张小纸条夹在膝之间,不能掉下。
六、手姿:
手姿是最具表现力的一种“体态语言”。手姿要求规范适度,在给客人指引方向时,要把手臂伸直,手指自然并拢,手掌向上,以肘关节为轴,指向目标,同时眼睛要看着目标,并兼顾对方是否看到目标,在介绍或指示方向时,切忌用一只手指指点点,谈话时手势不宜过多,幅度不宜过大,否则会有画蛇添足之感,一般来说,手掌掌心向上的手势是虚心的、诚恳的、在介绍、引路、指示方向时,都应手心向上,上身稍前倾,以示尊敬,在递给客人东西时,应用双手恭敬地奉上,绝不能漫不经心地一扔,并忌以手指或笔尖直接指向某个目标或人。
七、点头与鞠躬当客人走到面前时,应主动点头问好、打招呼,目光要看着客人面部,当客人离去时,身体应微微前倾,敬语道别。
八、敲门:
手指微弯曲,以中指第二关节轻敲门二次,每次三下,并自称:“先生,您好,我是某某”每次相隔2—3秒钟,切忌用拳头或手掌敲门,以体现文明服务,敲门勿太急促,报称呼时左手托盘,右手垂下稍后微曲,并要向着门,眼睛平视前方,不要低头或东张西望。
九、进门:
开左边门用左手、开右边门用右手,如果左手拿了东西,用右手开门,动作要轻,开门不要太快,门开一半即可。
十、送饮料上茶等:
左手托盘至腰高,右手放要背后下方,走到客人所在位置,抬头挺胸,但步伐不要太急或太慢,上茶时,先客后主,先女后男,视客人所坐的位置上茶,并应从客人右边的位置上茶,将茶杯放在杯垫的正中位置上,茶杯的把手应摆在客人的右手边。
十一、上茶标准:
伸出右手做一个请客人用茶的手势,轻声说:“先生请用茶”做请的姿势时右手掌心向上,五指并拢。
十二、半跪式服务:
步至客人旁边、,离茶几前两步运,两脚前进一步,右脚弯曲下去,左脚弯曲成90度,右脚膝盖轻轻着地,腰挺直,托盘要平,眼睛要专注。
十三、起身的标准:
慢慢的起身,不要太快,站立时,两臂应稍向后,面带微笑,后退一步,然后转身步出,不可立即转身,须先后退一步,才能转身,不失礼貌,后退一步时,应先回头环视一下身后,以免碰撞别人或物品。
十四、托盘:
托盘的类别及用途,托盘有木制、金属以及胶木制品,根据用途又分大、中、小三种规格的圆形托盘和长方形托盘。
装盘:盘底最好使用胶垫,以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档;轻物在外档,先上桌的物品在上、前。后上桌的物品在下、在后。
十五、托姿:
托盘的方式,按其重量差别,分为轻托与重托;轻托又叫胸前托:左手臂弯成90度角掌心向上,五指分开,手掌自然形成凵形,掌心不与盘底接触,平托于胸前;重托又叫肩膀上托:右手扶托盘边,左手伸开五指,用全掌托住盘底,右手协助将托盘起至胸前向上转动手腕,将托盘托于肩上。要领:
A、轻托不贴腹,手腕要灵活,忌身体僵直,走时步伐轻快,重托盘低不搁肩,前不近嘴,后不靠发,右手自然摆动或扶住托盘前内角。
B、托盘不超过客人头顶,随时注意数量、重量、重心的变化,手指做出相应的移动。
举 止
举止要端庄,动作要文明、站、立、走、坐要符合规定要求,迎客时走在前,送客时走在后,穿过要让路,同行不抢道,不许在宾客中间穿行,不在公司内奔跑打闹。
在宾客面前应禁止各种不文明的举动,如吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打喷啶、打哈欠、修手甲、伸腰等,即使是在不得已得情况下,也应尽力采取措施掩饰或回避,在公共场所及平时、均不得随地吐痰、扔果皮、纸屑、烟头或其它杂物。
服务员在工作场合时应保持室内安静,不在宾客面前大声喧哗、打闹、吹口哨、唱小调、走路脚步要轻;操作动作要轻;取物品要轻;说话时声音要轻。
尊重客人对房间的使用权,进房时要养成先敲门的好习惯。
服务客人是第一需要,当客人向你岗位走来时,无论你在干什么,都应暂时停下来先招呼客人。
对客人要一视同仁,忌两位客人同时在场的情况下,对一位客人过份亲热或长时间倾谈,而冷淡了另一位客人,与客人接触要热情大方,举止要得体,但不得有过份亲热的举动,更加不能做有损国格、人格的事。严禁与客人开玩笑、打闹或取外号。
宾客之间交谈时,不要走近旁听,也不要在一旁窥视客人行动。
对容貌体态奇特或穿装异服的客人忌交头接耳或指手画脚,更加不许围观;听到客人的方言土语认为好笑时,不能模仿讥笑,对身体有缺陷或病态的宾客,应热情关心,周到服务,不能有任何嫌弃的表示。
10、客人并不熟悉公司的分工,他的要求可能会趋近某项不属于你责任范围内的服务,切不可把客人当皮
球踢来踢去,应主动替客人与有关部门联系,以满足客人的要求。不能够“事不关已,高高挂起”的姿态。
11、客人要求办的事,必须踏实去做,并把最后的结果尽快告知客人。
一、仪容仪表总体要求
整洁、大方、得体,符合学生身份。
二、仪容仪表具体要求
(一)发型要求
学生标准发型应该简便、整洁、自然、反映青年学生朝气蓬勃的精神面貌。
1.男生发型:不留长发、不剃光头、不染发、不烫发,不理碎发、做到前不扫眉、旁不遮耳、后不触领,不留怪发型。
2.女生发型:前额刘海不过眉,不得披头散发、烫发、染发,不理碎发,不梳怪发型。
(二)服装要求
穿戴整洁、朴素、大方,不穿拖鞋,不穿奇装异服,不盲目追求名贵服饰,不得在校服上乱涂乱画。女生不得穿露背装、露脐上装、超短裤、超短裙和半透明装,不穿过分暴露衣着。上课和参加大型集会活动统一着校服。
(三)配饰要求
1.不浓妆艳抹,不留长指甲、不涂染装饰指甲。
2.不得佩戴耳环、戒指、手镯、手链、脚链等饰物。
3.不纹身、不刻字。
巴音郭楞职业技术学院学工部
个人卫生清洁
1.上班前不能喝酒,忌吃葱、蒜、韭菜等有刺激性的异味实物。
2.不留长指甲,不涂有色指甲油,尤其餐厅员保持指甲清洁。
3.不要在客人面前修指甲、剔牙齿、挖耳朵、抠眼屎、掏鼻孔、打哈欠、瘙痒、拖鞋袜。
4.咳嗽或打喷嚏时,应用手捂住口鼻,面向一旁,避免发出大声。
5.不随地吐痰,不乱扔果皮纸屑。
6.要勤洗手、勤沐浴,做到上岗前、后要洗手。
发型
1.发型要朴实大方,头发要适当梳洗。
2.男士鬓发不盖过耳部,前不及眉,头发不能触及后衣领,不烫发、不染发,保持清洁、整齐、无头屑;
3.女士头发过肩须整洁盘起,并用深色发网罩起。不能有怪异发型和发色。
面部清洁与化妆
1.面部要注意清洁和适当的修饰。
2.男士要剃净胡须,剪短鼻毛。
3.女士要淡妆上岗,避免浓妆和使用香味浓烈的化妆品和香水。
指甲
1.指甲要修剪得短而干净。
2.只可使用透明指甲油。
饰品的佩戴要求
1.除手表、婚戒外,不应佩戴耳环、手镯、手链、项链等饰品。
2.不应佩戴运动型的手表款式。
3.餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。
制服的穿着要求
1.整洁、挺括和大方。制服必须上衣平整、裤线笔挺。
2.做到衣裤无油渍、污垢、异味。领口与袖口尤其要保持干净。
3.衣扣无脱落、开线、撕裂的现象。
4.衬衣下摆应扎入裤内或裙内,不可挽起袖口或裤脚。
西服的穿着要求
1.衬衫配套。两件套或三件套西服,均应穿单式衬衣,熨烫平整。
2.内衣配套。按国际惯例不能加毛背心或毛衣。最多加一件“V”字领羊毛衣。
3.领带配套。在正式场合,穿西服必须系领带(或领结)。
4.面料质地颜色配套。在正式场合,应穿同一面料、同一颜色的西服套装为好。但一般场合可穿西服可上下分色。
5.皮鞋配套。穿西服一定要穿皮鞋,决不能穿旅游鞋、轻便鞋。
6.西装穿着规范。三粒扣一般扣上第一、二粒扣或中间一粒;两粒扣西装只系第一粒或全部不系,正式场合,要把第一粒纽扣系上,在坐下时方可解开。
名牌的佩戴要求
1.名牌佩戴在左胸正上方,应水平佩戴,不可倾斜。
鞋袜的穿着要求
1.男士穿着黑色皮鞋和深色袜子,不穿白色或太浅色的袜子。
2.女士穿中跟皮鞋和肉丝丝袜,袜子不脱丝,袜口不露在衣裙之外。
3.皮鞋保持干净、光亮、保养得当。
整理场所
一、目的
为了更好的维护公司的声誉,树立良好的服务形象,更好地表现公司的规范化管理水平,做到客人第一,急事优先,特制定本规范。
二、仪容仪表规范:
1.前台着装应以职业装为标准,保持清洁及称身,不得穿拖鞋、波鞋。
2.前台仪容应以淡雅整洁为主,略做妆饰,不得浓妆艳抹。
3.坐姿、站姿、行姿要端正,不得摇摆身体,不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上,不可歪头歪身,不得作小动作。4.前台应严格遵守公司相关管理制度,工作时间不得吃东西、闲聊、串岗,不得上QQ和浏览网站。
三、接待礼貌规范:
1.前台待人接物,应面带微笑,尽心服务。2.在处理前台文件工作时,应不时留意周围环境,保证客人到来时,第一时间给予接待。
3.客人来到台前,马上放下正在处理的文件,起身礼貌的问安,请问需为客人提供什么服务;如正在接打电话,礼貌示意客人暂坐稍侯,通话完毕立刻招呼客人并致歉。
4.用词适当,态度温和,不卑不亢,清楚表达。5.留心倾听客人的问题,不能随意中断客人的叙述,然后再清楚的解答,如遇到问题不懂作答时,应该说:“请稍等,待我查一查以便回答你的问题。”
6.对已预约客人应引领客人到指定会客地点,然后及时奉茶并通知接待人;如接待人暂时无时间,应与其约定等待时间,向客人转达并代为致歉。7.对临时来访的客人,应礼貌询问、详细了解其用意与意向接待人,经判断无须接待的,应礼貌的予以拒绝;不能判断的,应请其稍坐,电话征询意向接待人的意见再做处理。
8.为客人带路时,不可奔跑,脚步应轻快无声,转弯、进门手势指引。
9.尽量牢记客人的姓氏,在见面时能称呼客人“X先生/小姐/女士,您好!”。
10.若客人询问自己职责范围以外的问题,应主动替客人做出相关人员联系,不得随便以“不知道”回答甚至臵之不理。
11.接待人在会谈结束,应礼貌送至前台,前台应微笑送行,示意再见,并及时清理会客场所。
四、电话礼仪:
1.前台听到电话铃响,应速接电话,先向对方问好,并报公司名称。2.听话过程中要认真细致,作好记录,回答时要礼貌简练,语速恰当。
3.通话结束前应复述通话内容重点进行确认,无误后礼貌再见,听筒应后挂轻放。
4.前台转接电话,在转接之前,应礼貌确认对方身份及目的,应简单判断是否转接,必要时请对方稍等,简明扼要通知接话人,征求其意见后再做处理。
5.如需拒绝转接的,应礼貌对待,委婉处理,不可生硬对待。
五、其他说明:
1.对有违以上规范要求者,将按公司相关考核制度予以绩效处罚,情节严重对公司形象造成影响的,将给予记过直至辞退处罚。2.本规范的监督执行由综合管理部负责,接受全体员工的监督和客户投诉。
3.本规范由综合管理部负责解释。
制定: 审核: 批准:
一、不染发、不烫发、不留怪异发型,男生不留长发、女生不披肩发;
二、不佩戴耳环、项链、戒指、手镯、手链等饰物;
三、不化妆、不留长指甲、不涂指甲、不用美瞳等过于成人化物品;
四、不穿无袖衫、不穿过于紧身的衣服、不穿透视装、不穿奇装异服、不穿过于成人化的衣服;
五、不穿超短裤、超短裙(短裤、短裙不得低于膝盖);
六、不背过于成人化的包;
七、不穿拖鞋、不穿高跟鞋(含防水台鞋、松糕鞋)、不穿长靴。
同学们:
早上好!
今天我们的升旗仪式的主题是”规范仪容仪表”。在中学生日常行为规范中明确规定,同学应该注重仪容仪表,穿戴整洁得体,朴素大方。仪表庄重,和谐文雅。我校同时规定,在校周一各班级得统一着装。男生不得留长发,女生不得烫发染发,男女不能佩戴首饰。社会赋予中学生应有的仪容仪表要求,一方面端正了学生的思想作风,抵制不良风气,一方面也为学校创设了一个健康的学习氛围。仪容仪表同时也代表大家的精神状态,希望能够得到大家的重视,在新学期用焕然一新的仪表出现在校园。现在我荣幸的宣布:升旗仪式正式开始!
第一项:升国旗,奏国歌,全体师生行注目礼!第二项:请九
(六)班 周希佳同学国旗下讲话
餐饮店服务人员每天都要和很多客人打交道,因此应保持良好的仪态,即站有站姿,行走自然优美,态度端庄稳重、落落大方。
具体来说要注意以下几方面的内容。1. 站立姿态
优美而典雅的站立姿态,是体现服务人员自身素养的一个方面,是体现服务人员仪表美的起点和基础。(1)立正站好,两脚跟相靠,脚尖开度在45-60度。(2)双腿并扰立直,挺胸、收腹、梗颈、提臀。
(3)身体重心线应在两腿中间,向上穿过脊柱及头部,身体重心主要靠双脚掌、脚弓支撑。(4)双肩平,自然放松。双臂放松,自然下垂于体侧或双手放在腹前交叉,左手放在右手上。(5)双目平视前方,下颌微收,嘴微闭,面带微笑。
(6)站立时要防止身体重心偏左或偏右,站立时间长太累时,可变换为稍息的姿势,其要求是:身体保持挺直,身体重心偏移到左脚或右脚上。另一条腿微向内前屈,脚部肌肉放松。
(7)男服务员:左脚向左横迈一小步,两脚之间距离不超过肩宽,以20厘米左右为宜,两脚尖向正前方,身体重心落于两脚之间,身体直立。双手放在腹部交叉,挺胸、收腹。
(8)女服务员:双脚大致呈“V”字形,脚尖开度为50度左右,右脚在前,将右脚跟靠于左脚内侧前端,身体重心可落于双脚上,也可落于一只脚上,通过变化身体的重心来减轻站立长久后的疲劳。双手交叉于腹前。2. 行走姿态
人的行走姿态是一种动态的美,服务人员在餐厅工作时,经常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感,让客人得到精神上的享受。行走姿态的基本方法和要求如下。
(1)身体正直,抬头,眼睛平视,面带微笑,肩部放松,手臂伸直放松。手指自然弯曲。双臂自然地前后摆动,摆动的幅度为35厘米左右,双臂外开不要超过20度。
(2)行走时身体重心稍向前倾,重心落在脚掌的前部,腹部和臀部要向前提,由大腿带动小腿向前迈进。脚尖略开,脚跟先接触地面,着地后保持身体重心送到前脚,使身体前移。
(3)行走路线要成为直线,而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求,由于服务工作的性质,服务人员在行走时要保持一定的步速。
◎ 步速是行走速度,以一分钟为单位,男服务员应定110步,女服务员应走120步,较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度,是客人乐于看到的。
◎ 步幅是每走一步前后脚之间的距离,对于服务人员来讲,在餐厅行走一般不要求步幅过大,因为步幅过大,人体摇摆幅度必然加大,服务人员是经常手持物品来往于餐厅和厨房之间的,很容易发生意外,另外,步幅过大再加上较快的步频,容易让人产生一种蹿的感觉。男服务员的步幅在40厘米左右为宜,女服务员的步幅在30厘米左右即可。二. 着装规范
(1)服饰是一种文化,是一种无声的语言,可以表现出一个人的修养、性格、气质。整洁端庄的服饰可以表达对他人的尊敬,同时也是自身素质的体现。
(2)员工着装代表着餐饮店的整体形象,是餐饮店形象设计中的一个重要方面,体现出企业的内在文化。(3)服务员的特色服装往往能体现餐饮店的经营理念,是无声的广告,能给顾客带来宾至如归的感觉,服务员的服装搭配是否符合餐饮店的整体风格,也是餐厅经营成败的关键。
(4)餐饮店服务员上班时应着统一制服,左胸前佩戴服务卡,保持干净整洁,扣子齐全,不能有开线的地方,更不能有破洞,不能粘有汗渍,衣领和袖口处尤其应注意,内衣应常洗常换;衣袋内不装多余的物品,不可敞胸,不能将衣袖卷起;夏装衬衣下摆须扎进裙(或裤)内,佩戴的饰物不得露出制服外;穿着统一的布鞋,保持清洁,无破损,不得趿着鞋走路;袜子无勾丝,无破损,只可穿无花、净色的丝袜;不准戴有色眼镜和饭店规定以外的物品和装饰品。
(5)服务员的主要工作是为客人服务,所以其着装要便于服务工作,同时还要考虑到客人的感受。三. 禁忌行为
(1)在客人面前吸烟:服务员在客人面前吸烟会使客人觉得餐饮店的管理和卫生条件很差,对餐厅饭菜的卫生程度产生怀疑。
(2)掏鼻孔:这是不文明、不卫生的举动,不要说是餐厅服务人员,就是一般人也不应在别人面前这样做。、(3)剔牙齿:服务员这样做会引起客人的反感。
(4)挖耳朵:这同样是不卫生的举动,服务员的一切行为都要符合卫生标准。(5)打饱嗝:这是不礼貌的行为,会使客人觉得服务员缺少起码的对客尊重。(6)打喷嚏:这会引起飞沫,传播各种疾病。
(7)打哈欠:全使客人觉得服务员精神不饱满,对服务质量的满意度大打折扣。(8)抓头:这是不卫生的习惯。
(9)搔痒:使客人不满,对卫生条件产生怀疑。(10)伸懒腰:服务员精神不饱满,服务质量会降低。
四. 谈话仪表规范
餐饮店服务人员在与客人交谈时,要注意以下几个方面。1. 注意谈话距离
(1)餐饮店服务员在与客人交谈时要注意保持距离。
(2)如果与客人离得过远,会使对方误认为服务人员不愿向他表示友好和亲近,甚至厌恶他;然而,凑得过近,违反了社交中正常的距离,又会显得很不礼貌。
(3)如果客人是异性,说话时如果距离过近,不仅有可能引起对方的戒备,而且在客观上也挺惹人注目,甚至会被人误解。因此说话时一定要养成良好的习惯,举止大方,与对方保持一个适当的距离。2. 讲究讲话的时机
(1)餐饮店服务人员是为客人提供服务的,这样的地位决定餐厅服务人员在服务的过程中只是起到辅助的作用。可是有些服务人员讲话时不看客人的反应,不管对方喜欢不喜欢听,只是自己一个劲地在那儿说,就像机关枪似的不给对方插话的机会,客人有了不同的见解也没有机会表达,这时他们就会很恼火,很可能会愤然离开。
(2)还有些餐饮店服务人员在与客人交谈时,总感到对方讲话慢,没有把话谈到点子上,于是经常插上几句,这样做很容易打扰客人的思路,从而引起对方的反感。3. 克服不良习惯
(1)餐饮店服务人员与客人交谈时,不能有摸后脑勺、摆弄其他东西、带有轻浮动作等小动作。(2)当与客人交谈时,下意识地总是挠一挠后脑勺,形成一种习惯性动作,容易被对方认为你不成熟,没有社交经验。
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