(参考)建筑工地食堂管理制度（精选11篇）
1)食堂应距离厕所、卫生箱以及其它有毒有害物质场所30米以外，并要做到四周平整清洁、无积水及污染物。2)严格按规定设罢污水排放设施，日常生活垃圾及时清理干净。
3)食堂应安装纱门、纱窗、挡鼠板；食物的采购、制作应符合食品卫生的规定，生熟、食品分开制作，设立标记，禁止采购销售腐烂变质的食物。4)食品、炊事用具和餐具放置有序并及时消毒。
关键词：施工工地
随着我国经济的不断发展，建筑施工的用电需求骤然增加。电在建筑施工中发挥的作用举足轻重的，但其对人们构成威胁也不容忽视。触电可能造成人员伤亡，电气还可能毁坏用电设备或引起火灾。因此，加强施工工地用电的安全，减少用电事故的发生，对保证施工正常、安全、顺利进行具有重大意义。
一、建筑施工工地用电存在的安全隐患
（一）建筑工地环境复杂
施工工地户外不具备等电位联结的场所，在相同的故障条件下施工工地的电击致死的危险更大。此外，施工工地是环境条件恶劣的场所，它不仅日晒、风吹、雨淋等恶劣气候条件使电气绝缘水平下降，而且由于场地内众多的运输车辆和施工机械的运作，使电气设备和线路易受撞击、碾压招致机械损伤。
（二）没有悬挂警示标牌及保护措施不到位
施工工地露天电气设备、电源箱、闸刀没有注意防雨、防触电保护，在电源箱旁没有设置警示标识，电气设备不按规定安装漏电保护装置，机械设备不按规定安装防雷、接地保护装置。采用暗管埋设及地下电缆线路时，埋设深度且没有设置“走向标志”及安全标志。
（三）用电安全意识淡薄
操作人员不懂用电知识或用电技术，检修设备时操作错误，手触及设备或设备元件的带电部位，用湿手检修或操作电气设备，使用非专业工具检修设备等。
（四）电气设备的不安全因素
现在，建筑施工工地使用的电气设备其产品的设计一般为通用型，很多不适应施工工地和使用环境（多尘、室外、潮湿、移动，加上高温季节等），很多电器（漏电开关、空气开关等）新的产品参数正确、状态正常，使用一段时间后反应迟缓，漏电动作数据不准确，甚至失效；有的电气设备部件损坏后没有及时修复、更换，而是采取不安全的替代措施，例如：电焊机二次侧搭铁线损坏或遗失后不及时添置，而用钢筋、扁钢等替代；有的施工企业为降低成本而采购低价的电气产品甚至是劣质产品，这些电气产品的技术参数不稳定，安全性能差；有的则不按产品技术要求使用电气设备，使设备的安全性能大打折扣。这些都是存在的安全隐患。
（五）临时施工设备电源线搭接混乱
在建筑工程实际施工中，由于施工工地的需要，经常会出现一些施工机械临时搭接用电电源进行短时工作的情况，而在工地操作的电工往往会认为短时接线布置麻烦，忽视这类施工设备临时用电安全。在施工工地经常会看见将刀闸开关外绝缘胶盖直接取下，然后将设备电源线直接挂在保险丝上的违规用电现象，从而造成了刀闸内部保险丝裸露在外面，增大了触电危险率。
（六）漏电保护器布设不合理
一些建筑施工工地没有按照相关安全用电规范，安装总漏电保护器和作业危险点漏电分保护器，这就导致临时用电系统自身安全性不高，少数施工工地虽然安装了漏电保护器，但大多在选型和布设过程中，没有充分结合施工工地实际情况考虑漏电保护器的剩余电流、短路保护、过负荷保护等特性功能，也没有充分考虑漏电保护器相互间的动作匹配问题，导致临时用电误动拒动等情况时有发生。在设备选型时，尤其没有考虑水淋、阴雨、潮湿等自然安装环境条件，设备选型和安装布设随意性较大，更没有按照相关技术规范要求做定期检查、试跳、送检、试验以及记录等工作
（七）用电监督不全
目前大部分建筑施工工地都缺乏具备专业技能的电力施工技术人员，这样就导致了施工设备无法得到正常运行，损害设备，减少设备的使用寿命；其次，这些技术人员对施工临时用电的记录也不完善，缺乏针对性；而且一些安全检查记录、档案很多都是不真实的，很多都只是为了应付安全监督而假造的。假资料的存在，未能及时为往后临时用电的情况提供一个真实的数据，由此带来安全隐患，不堪设想。
二、加强施工工地用电安全的管理措施
（一）加强用电安全意识
自建筑工程项目开始，就将用电安全放在重要的地位上，尤其为建筑工程项目负责人一定要将安全生产贯彻并落实到整个工程项目的始终，将安全意识灌注到施工人员的脑子里，加深树立“安全第一”的观念，将安全生产的责任具体落实到相关人员身上，严格执行“安全一票否决制”。
（二）建章立制
建立健全用电安全责任制，制定和完善安全用电组织措施、临时用电施工组织设计、安全用电技术措施和电气防火措施以及用电安全的工地管理措施
（三）加强配电设备的管理
由于施工工地的环境条件相对比较恶劣，对成套配电设备的要求更高，对工地用的成套设备主要有以下几点要求：能够适应施工工地的诸多不利条件，如日晒、撞击、水溅、震动以及沙尘等；成套配电设备在各种不同条件的工地上都能使用；能够满足不同人员的需要。非电气工作人员经常使用电源插头接用电源，应将插座安装在没有裸露带电导体的插座箱内。只能由电气工作人员对有裸露带电导体的开关电器和保护电器的配电箱进行操作；应放宽保护电器和开关的容量，尽量减少类型和级次，以满足各种用电的需要，便于更换，以减少备用数量。
（四）强化管理，普及安全用电知识
建筑施工企业应加强施工工地用电知识的普及，项目部管理人员要重视工地用电的安全，增加安全教育中的安全用电知识内容；教育有关操作人员正确使用电气设备、手持电动工具，提高预防触电的防范意识，严格执行持证上岗制度；对作业人员应针对环境（高温与潮湿）等因素进行必要的有针对性的临时用电安全教育和交底；应在项目部及各施工班组设立意外伤害急救人员，急救人员必须经过触电后急救等方面的培训，并根据施工工地应急预案对触电事故发生后的急救进行定期演练，熟习急救程序，以减少触电死亡事故发生带来的危害。
（五）严格执行“三级配电二级保护”用电安全规范
隔离开关和分路隔离开关，自动开关和分路自动开关，熔断器和分路熔断器，电流表、电压、电度表等应配置齐全。动力配电与照明配电也应分别设置。总配电箱、分配电箱、开关箱配置齐全。总配电箱、分配电箱，必须设置漏电保护装置。而且，在特别潮湿、容易被碾压、易进水的地方进行工作和操作诸如振动棒（器）、手电钻、手动砂轮机等手提式电动工具均必须加装动作（分断）电流分别小于6mA、30mA的末级漏电保护器，同时，总配电箱、分配电箱、末级漏电三级保护器在核定动作电流时应调有15mA及以上的动作电流级差，动作（分断）时间应有0.05s的动作时间级差。
（六）加强日常巡查
施工工地的电气装置安装和使用情况经常会发生变化，不仅要在使用前进行检验，在使用时也要每天进行巡查，及时发现并消除隐患。巡查的项目主要有以下几点：漏电保护器动作是否有效；断路器整定值和熔体额定值是否正确；用电设备和接地引线的PE线连接是否良好可靠；线路和设备的状态是否良好，裸露的带电导体是否处于人的伸臂范围之外。
结束语
总之，建筑施工工地用电存在的安全隐患多种多样，任何环节处理不当，都有可能导致安全事故的发生，因此，在实际工程施工过程中，应健全施工工地的用电安全管理制度，还应结合施工工地的工地情况，按照规范的要求，加强用电安全管理，以减少临时施工安全事故的出现，确保施工质量、安全与施工进度，从而保证项目得以正常顺利完工。
【1】王元华.浅谈建筑施工用电的安全管理【J】.建材与装饰：中旬，2012（1）.
【2】刘大祥.施工工地临时用电安全之我见【J】.科技创新与应用，2012（9）.
2、上岗前应洗手消毒，穿戴工作服、帽，保持个人清洁卫生。
3、食品原料进货应有验收制度，专人负责，以达到原料新鲜、无腐蚀变质。清洗要彻底，保证食品的卫生质量。
4、冰箱内，生熟食品必须严格分开存放，不得存放私物、药物等。
5、不得供应生冷拌菜和生食小水产、菜肴烧熟煮透，隔夜的剩菜应回锅加热，不得混入当餐鲜菜中。
6、保持食堂内外整洁，不堆放与食品无关的施工物料和工具，操作间和储藏间分开设置，做好防潮、防虫、防蝇、防鼠工作。
7、炊事用具无锈、无油污。采购、加工、储存生、熟食品要分开，并设有生熟、荤素标志，防止食品混存污染。
8、制售过程及刀、墩、案板、盆、水池、抹布和冰柜等工具要严格分开。每天加工、制售食品之后应全面清洗炊具、冲刷地面，各种炊事用品按规定存放。
为保障人民群众的身体健康与生命安全，加强建筑工地食品安全管理，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规及相关规范，制定本卫生要求。
一、选址卫生要求
不得设在易受到污染的区域，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源 25m 以上，并有给水排水条件。
二、建筑结构、布局设计卫生要求
（一）建筑结构应坚固耐用、易于维修、易于保持清洁和避免有害动物的侵入和栖息。
（二）食堂加工操作场所应按照原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，设置食品原料库、粗加工间(区)、烹调间(区)、并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。
（三）粗加工间(区)内必须分别设置动物性食品、植物性食品和水产品清洗池，并有明显标志。
（四）食堂内严禁饲养、宰杀各种禽类动物。在厨房外设立饲养、宰杀场所的，应距离厨房25m以上。
（五）食堂厨房面积应与加工食品的数量相适应，但最小面积不少于 8m2。
三、设施卫生要求
（一）食堂内各地面应平整、不积水、无裂缝；污水排泄要通畅，污水沟要加盖密封。
（二）粗加工、切配、餐食具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所，应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗 的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙。
（三）食堂应有防蝇、防尘、防鼠及防止其他病媒昆虫的设施。如纱门、纱窗、纱罩、灭蝇灯、毒饵盒等。
（四）有1-2台冰箱或冰柜等冷藏设施。
（五）应设有员工洗手消毒设施，数量与容量应与员工人数相适应。
（六）餐食具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
（七）用于原料、半成品、成品的工用具和容器，应分开并有明显的区分标志。
四、原料采购与贮存卫生要求
（一）建筑工地食堂禁止加工使用的食品、物品：⑴不得加工和使用腐烂变质、有毒有害、病死、毒死或死因不明的畜禽产品；⑵禁止使用陈化粮；⑶禁止食用未烧熟煮透的豆角、豆浆等食品；⑷禁止加工和提供凉拌菜；⑸禁止购买、使用、存放亚硝酸盐；⑹禁止食品库房内或储存场所存放有毒有害物品或储存场所专用；⑺不得采购无证照商贩经营的食品及食品原料；⑻禁止加工与经营《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定的禁止生产经营的食品及食品添加剂。
（二）原料采购时应索取卫生许可证、检验(检疫)合格证明、购货凭证，并做好采购记录，便于溯源。如采购猪肉、蔬菜、牛羊肉、禽类、水产品、熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、酱油、食醋、饮用桶装水、大米、小麦粉、食用植物油、食盐等食品，对购进的货物应当按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明、销售凭证等于食品安全有关的证明并保存复印件备查。
（三）食品库房通风良好，保持整洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒有害物品(如杀虫剂、杀鼠剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。
（四）各种食物及原料要离地离墙10cm以上、分类存放、建标立卡、先进先出，并指定专人负责，建立收货、出货台帐，定期检查食物及原料，防止腐败变质。
五、加工操作卫生要求
（一）饮用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。
（二）不得使用病死或死因不明的畜禽肉及生虫、腐败变质、超期或无任何标识的及亚硝酸钠、野生蘑菇、发芽马铃薯等原辅 材料。
（三）各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗。
（四）已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。
（五）生熟菜墩、刀具、容器应明确标识，经常清洗消毒；有冰箱、冰柜等冷藏设施，做到生熟要分开，防止交叉污染。在夏秋季建筑工地食堂不得制作凉卤菜。
（六）需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品的中心温度应不低于70℃。
（七）不得将回收的食品(含辅料)经烹调加工后再次供应经建筑工人食用。
（八）加工后的成品应与半成品、原料分开存放；需要冷藏的熟制品，应冷却后再冷藏。
六、从业人员卫生要求
（一）食堂采购及炊事人员必须按《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，持有有效的健康证及卫生知识培训合格证后方可上岗。炊事人员在加工操作时应穿戴清洁的白色工作服、帽子和口罩，保持手部清洁，接触直接入口食品时，手部还应进行 消毒，保持良好的个人卫生。
（二）食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。
(三)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；
(四)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，操作期间不赤背，不光脚，禁止随地吐痰，不得穿戴工作衣帽入厕；
(五)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
(六)不得在食品加工操作间内吸烟。
(七)严禁在操作间内住宿。
七、卫生管理
（一）建筑工地应当设有对工地食堂食品安全进行管理的组织机
构，并设有专兼职的食品卫生管理人员。建筑工地食堂应当建立健全食堂卫生管理制度，包括食品及原料采购索证、餐用具洗消保洁、食品加工操作等
（二）食堂法人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对本建筑单位的食品卫生安全负全部责任，积极主动申请办理餐饮服务许可证。
为深入贯彻《食品安全法》及其实施条例，落实荆门市住建委下发的《关于进一步加强建筑企业食品安全监管工作的通知》精神，我局精心组织、周密部署、突出重点、于2015年开展了为期一系列的食品药品安全专项检查工作，取得了明显成效，现将食品药品安全专项整治工作总结如下：
一、整治措施及成效
（一）高度重视，专题安排部署。我局高度重视食品药品安全专项整治工作，将其纳入重要议事日程，召开专题工作会议安排部署工作。成立了由局主要领导任组长，分管领导任副组长的专项整治工作领导小组，要求专项整治工作组执法人员要有大局意识、责任意识、安全意识，要进一步明确监管职责，监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、企业自律与强化监管相结合的监管方式，进一步加大监管力度，提高企业负责人和从业人员的食品安全意识。
（二）突出重点，加大整治力度。此次检查主要以建筑工地食堂为首要检查目标，检查内容为：一是重点检查各建筑工地食堂《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及食品安全知识培训情况，对未办理许可证经营或未进行健康检查的从业人员，依法进行了处理。二是重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。三是要求各食堂食品加工制作必须要按操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染。四是对厨房设施、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查，对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人员当场下达了《监督整改意见书》，责令其限期整改。
截止目前，共出动执法人员54人次，执法车辆18台次，检查建筑工地食堂18家，签订《食堂食品安全管理责任告知书》18份，下达整改意见通知书 18 份，查处违法违规案件10起，处罚款XX 元，没收问题食品及食品原辅料XX瓶（盒）。
（三）健全制度，畅通投诉渠道。保证建筑工人身体健康和饮食安全，建立健全建筑工地食堂食品安全投诉举报网络，畅通投诉举报渠道是必举之措。为此，我局对辖区内各建筑工地食堂实行网络化监管和分片包干制度相结合的监管方式，向各建筑工地公开了分片管理人员和单位投诉举报电话（0932—6622111），设立了举报信箱，并指定专人负责，要求对投诉举报工作要做到“日清、日结”（即：一天一办理、一天一小结）。
通过此次专项整治，辖区内各建筑企业食品安全状况明显好转，建筑工人食品安全意识显著增强，建筑工地食堂食品安全责任进一步夯实，建筑工地食品安全信息投诉举报制度全面落实；建筑施工单位是建筑工地食堂食品安全责任主体，建筑工地项目负责人
可程序，严格执行许可标准，做到食堂食品许可程序合法，许可规范。二是落实食堂从业人员健康检查、培训、登记备案制度，规范食堂从业人员行为。
为了保障广大建筑工人的饮食安全，根据《云南省建设厅关于开展建筑工地食堂食用油采购使用情况检查工作的紧急通知》文件精神，我公司对建筑工地食堂食用油实际采购、使用情况和安全隐患进行全面检查。现将有关自查情况如下：
一、成立检查小组，明确责任
2011年10月X日上午，公司召开食品安全“地沟油”专项工作会议，成立了由XXX为组长，食堂管理员为成员组成食用油检查组，制定并下发了建筑工地食堂“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案，明确了责任。
二、全面检查
下午，检查组先后检查了XXXXXXX等几个食堂操作间等处。准确掌握有无“地沟油”采购、使用情况以及餐厨废弃物管理现状，为专项整治提供第一手资料。
三、自查整顿
（一）自查基本情况
我公司建筑工地食堂信用油由食堂管理员统一采购，XXX超市、XXX超市的新产品合格证、新产品检验报告、第三方检验报告复印件和供应商的营业执照、税务登记证、生产许可证、卫生许可证齐全。信用油分别是XXXX植物油有限公司和XXX信用油;质量等是一级大豆油;包装规格是5Kg一桶。
我公司共有XX个食堂，食堂管理人员X人;报账彩的是工作方法商提供正规发票和正规的收款收据。检查组还对进货台账和进货验收记录进行了详细的审阅。
（二）监督检查
工地食堂的操作间，检查是否存放私自从外采购的食用油。均无发现使用“地沟油”情况，也无工人投诉举报案件。
四、方法措施
加强餐饮环节食用油监管，管理人员在购进信用油时，要严格遵守国家法律法规，建立严格的进货台账和检验机制，严禁地沟油流入建筑工地食堂;公司领导决定层层分解、责任到人的岗位责任制，严把入食堂食品质量关;加强从业人员培训，强化工地食堂经营者的食品安全意识和法律意识，严禁私自从外购信用油，确保广大工人饮食安全。各级各部门要严格检查执法，净化食堂信用油市场环境，对违规购买、使用地沟油的违法行为，发现一起查处一起。
五、存在的主要问题
工地食堂以前没有发现类似情况，自我保护意识不强，自律管理能力差，意识不到地沟油的巨大危害。
六、今后工作
根据上级部门的要求，继续认真履行监管职责，加大对食用油的日常检查排查力度，通过多种形式的宣传，充分发挥工人监督的作用，并在监督检查的过程中，强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和信用油安全意识，加强自身食品安全管理。
为了保障各位工人的身体健康，让工人能够吃上放心饭菜，制定此《工地食堂卫生管理制度》。
一、开饭时间
早餐：7:30~7:55
中餐: 12:00~12:40
晚餐：18:00~19:40(根据每天收工的情况，灵活确定)
二、食品卫生
1、严把进货关，粮油、调料、肉类、豆制品等原材料，尽量从正规商店进货，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品；
2、采购物质尽量定点购买，并认真做好购货记录，经验收后方可入库；
3.做好剩饭剩菜的处理工作，每天对不宜保存的饭菜，立即处理掉。对能放在冰箱保存的，并及时放入冰箱，吃前蒸熟煮透，确保食品安全；
4.做好中餐准备工作，为确保现场工作人员中餐能吃到热饭热菜，对在现场就餐的人员备保温饭盒，在早餐时备好饭菜，保证食品质量。
三、食品储存
1、按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉；
2、各类食品分开存放，生熟食品不能混放，存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离；
3、定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期，不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品；
四、食用具清洗消毒
1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁；
2、用餐人员配备专用餐具，饭桌上设立公筷；
3、配备两块砧板，生熟食品分开。
五、环境卫生
1、食堂室内环境卫生坚持每天清扫，做好日常保洁；
2、做好防鼠工作，确保食品存放不受老鼠污染。
六、个人卫生
1、食堂工作人员必须搞好个人卫生，炊事员、帮厨人员应进行健康体检，持健康证上岗，勤剪指甲，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟；
1、食堂炊事员需接受健康检查取得健康证后方可上岗。
2、餐具、刀具等应定时消毒，并做到生、熟分开。
3、食堂荤菜需经登记检验，质量符合要求方可食用，肉类、禽蛋、水产品等食物要注意保鲜期。
4、食堂从业人员要养成良好的卫生习惯，上岗前要先洗手消毒、穿戴清洁的工作衣帽，做到不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指等级做到三白工作。
5、食堂公共场所要时刻保持卫生整洁，并备有灭蝇、灭鼠设施。
6、食堂禁止出售腐败变质的食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留样记录。
遵循国家卫生食品管理条例的规定：
1、注意食堂周边炊具，食品的清洁卫生每天清扫或冲洗，三天一个大扫除；清洗消毒餐具，不留痕迹。
2、注意个人清洁卫生，衣着整洁，不说脏话粗话，服务态度友好，基本上达到工人满意。
3、虑心听取他人意见做到有错就改不合他人计较。
4、保证工人每天有水喝，预防药品的供应、防暑药品的供应，下班后保证热水供应。
5、保证加班工人的加餐供应，保证工人上下班作息时间肉、小菜搭配合理，多样化。
2010年7月14日
关于公司劳动纪律
补充意见：供大家参考实施
1、无故旷工：按规定个人工资的落实旷工一扣二处罚，注：包括作业组长；
2、上班穿拖鞋，不按规定戴安全帽，高空作业不系好安全带违者处罚100—200元；
3、不团结，工地不听管理人员安排的作业组人员，甚至闹市及有意破坏者，罚作业组长至少200—500（按情节轻重）并立即赶出闹事者出场。
4、按规定作业人员上下班制度，文明施工，不说脏话，粗话，团结友好，违者罚款50元一次；
5、作好记录，管理现场作业组长每月定期开会发现向题或不定期开会，作业组长无任何条件必须参加，每月3次以上（特殊除外）；
6、有意破坏、损坏公物，未经许可乱拿公司财物，算偷盗并罚款500—1000（按情节轻重）；
7、注意环境个人周边（生活区）的清洁卫生，不能乱搭电线应按电力公司规定安装电，造成后果自负，并罚100元一次；
8、带证上岗，按国家规定工地未经培训，无证不能操作，做好进出作业员统计，并当日立即向我公司汇报人员情况，身份证号码（特种行业）及工作操作证的登记，如有隐情造成其它后果由作业组长负责承担，按情节给予处罚50—100元一次；
9、领物签单，并指定组长安排现场负责人领取，空地库房除指定外不准领物。
10、作业组坚守岗位，自离开现场未经许可请假，工地出现其它意外或违规现象由作业组长负责承担。
以上希望各作业人员自觉遵守公司劳动纪律同心协力，和谐共处为建设大桥、开发桃花岛贡献力量，谢谢合作。
2010年7月14日
安全生产管理制度
1、项目经理建立建全保证体系，落实安全生产岗位责任制。
2、安全员对工人进行现场安全教育，分项工程，施工前由技术员对施工员进行安全技术交底。
3、进入施工现场必须配戴好安全帽，高空作业系好安全带工地不能穿拖鞋。
4、遵守安全操作规程，严禁违章指挥违章作业，违反劳动纪律。严禁无危险地站立，坐卧休息。
5、施工现场的防护设施，警示，指示牌标志，未经批准不得搬动、拆除、挪动做它用，防碍施工时由现场安全员负责处理。
6、特歹作业人员必须执证上岗，非操作人员不准使用机械设备。
7、遵守安全用电规定，严格非电工安线、安灯，严禁使用移动式矿钨灯。
8、项目经理每周组织一次安全大检查，安全员做好日常监察工作。
9、安全隐患由主管生产的项目副经理落实有关人员限期整改，并做好复查工作。
2010年7月14日
保卫干事岗位责任制
1、负责治安防范措施的布置；
2、对现场材料的出场必须见出门条，民工出门应作必要的检查。
3、负责组织夜间巡逻和值班。
4、凡出现重大偷盗事件应立即按案。
5、负责项目治安队，保卫队的培训工作。
6、对作业人员进行安全培训，加强安全意识，正确戴好安全帽系好安全带，工地不能穿拖鞋上班，衣着规范。
7、负责项目防火防盗工作，组织作业人员并进行培训。
8、保卫人员是为工地服务烧开水，送开水轮流负责。
2010年7月14日
办公室管理岗位责任制
1、负责项目办公设施、办公用品、生活设施的统一调配和管理。
2、负责建立办公费收支台账，实行每月定额使用。
3、负责项目与有关单位和社会协调工作。
4、负责民工住宿、生活、清洁卫生等工作。
5、督促食堂物资、食品、餐具是否会符合国家卫生标准，不断改进卫生饮食质量，确保职工的正常饮食。
6、严格实行国家卫生部要求，搞好环境卫生，使用餐具必须做到“一洗、二清、三消毒”，每天坚持小扫除每周一次大扫除。
7、负责配比药物，负责简单的救护工作。
8、协助好上级各类检查及其它准备工作。
2010年7月14日
施工员岗位责任制
１、严格按施工图纸施工，遵守国家现行规范，操作规程之规定。
２、负责参加施工组织设计的编号，严格按照图纸方案施工，给操作班组作好技术质量安全交底，填写各种技术文件，资料和质量的记录，施工日记，及时办理好各方面的签证手续，并作好班组工资结算工作。
３、协助项目施工负责人进行施工、落实目标责任，任务责任，做好安全文明施工。
４、施工员不能随意离开工地现场，如出现质量技术问题，应追查责任。
2010年7月14日
安全员岗位责任制
1、严格督促现场按规定执行施工方案的技术措施进行安全文明施工管理和检查职责。
2、负责项目经管理台账的进度和管理资料的收集整理。
3、实施对进场人员的培训，安全文明生产的教育和安全技术的交底，制止违章指令指操作作业，遇有严重险准时，应责令立即停业作业，并撤出人员，及时退场。
4、对安全事故的检查，找原因，建措施，分析问题做到“四不放过”。
5、负责现场机械设备、外架、平台等的预报验标识做好安全记录文件的编制、整理、存档，资料应真实准确。
2010年7月14日
公司劳动纪律
1、必须坚持8小时工作制，不迟到、早退、有事请假，不无故旷工。
2、在生产过程中必须做好相关的劳动记录；交换班做好记载清楚，明确。
3、服众安排，做好自己的本质工作，不能超越自己的工作范围，对待工作认真负责，不能推卸责任，并严格按公司的规章制度执行。
4、搞好环境卫生，个人卫生，节约用水用电，预防火，防盗团结友好和谐共处相互帮助。
5、作业人员必须听从现场管理人员的安排，如有违规，违记立即整改，若不接受给予严重处罚，并立即退出工地。
6、作业人员衣着整齐，不能穿拖鞋，穿背心、短衣库上班，按规定戴好安全帽，高空作业正确系好安全带。
甲方：（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙方）
甲方将富力建业凯越广场项目工程民工食堂承包给乙方经营，为明确双方职责，本着协作、平等、自愿、公平、诚信的原则并结合本工程实际情况，经双方友好协商，达
一、工程概况：
1、工程名称： 富力建业凯越广场项目
2、工程地点： 富力建业凯越广场项目部
3、承包内容： 民工大食堂
二、合同内容：
1、承包时间：自工程开工至工程竣工，施工人员撤离为止；
2、承包经营范围：食堂饭菜供应。
3、承包费用：合同签定后三天内，乙方向甲方交纳承包费1元/平方米。
4、为保证双方的合法权益，主体全部封顶后，乙方给甲方缴纳伍万元（￥50000元），退场保证金。
三、甲方职责
1、向乙方提供食堂的经营场所；
2、向乙方提供餐厅工人住宿二间；
3、向乙方提供施工用水、用电；其中电费有乙方承当；
4、对食堂经营状况、卫生、物价有监督管理职责；
四、乙方职责
1、自备餐厅的桌、椅、油烟净化器等设备和食堂设施中的柴油灶、消毒柜、冰柜、冰箱等经营设备；为民工提供开水保障。
2、食堂工作人员的健康证和卫生上岗证需上墙明示；每年进行一次健康检查及卫生知识培训，经考核合格后持健康证和卫生上岗证上岗。认真学习和熟悉食堂管理制度和各类卫生制度，并贯彻执行。
3、严格执行食品卫生法，食堂内应整齐清洁，食物盛器应有生熟标记，食品做到生熟分开，餐具要严格消毒。食堂加工现场的洗涤池应做到疏菜、荤菜和餐具的分开清洗，防止食品污染。
4、应努力提高饭菜质量，改善职工伙食，做到饭菜品种多样化。
5、食堂内做好防“四害”工作，达到卫生标准。食堂废水应有合理的排放，防止环境污染。
6、负责食堂食品和周围环境的卫生工作，确保食品和环境卫生；切实做好饮食的安
成以下协议： 全防火工作，若发生中毒事件，由乙方负全部责任；
7、服从甲方的管理、监督工作，配合有关部门的检查、验收工作；诚信经营，服务民工，保证民工的饭菜质量和价格水平；
8、、做好食品卫生工作和经营工作及通过上级有关部门的验收工作。
9、注意用火、用电的安全、餐厅若发生火灾或失窃，所有损失有乙方承担。
五、其他
1、食堂及其职工生活区为乙方卫生包干区域，乙方必须保持该区域的整洁卫生，甲方进行不定期检查，发现不符合要求的罚款200元/次，若在上级部门检查中不符合要求的，除按卫生检查部门处理意见承担全部责任外，另罚乙方500元/次；
2、甲方将定期对乙方的经营状况、卫生设施等进行检查，发现安全隐患等给予警告并限期整改，每次警告后未按要求和限期进行整改将酌情处以人民币1000元至3000元罚款。如因乙方原因导致电路受损、火灾等情况，所有损失由乙方承担，同时甲方有权解除合同，其承包费不和退场保证金在退回，乙方必须无条件退场；
3、乙方对所经营的食品、餐具的卫生负全部责任，若发生食物变质、食品中毒等情况，乙方除承担由此发生的一切经济责任和法律责任外，甲方将对乙方进行按以下规定进行处罚：发现变质、变味食品销售，每次罚款2000元，且甲方有权解除合同，其承包费和退场保证金不在退回，乙方必须无条件退场；若出现食物中毒，每次罚款5000元，乙方承担因此发生的一切费用，同时甲方有权解除合同，其承包费和退场保证金不在退回，乙方必须无条件退场；
4、乙方如出现无法保证民工伙食及开水供应的情况，甲方有权解除合同，其承包费和退场保证金不在退回，乙方必须无条件退场；外来人员在就餐出现问题由乙方承担。
5、乙方工作人员在承包期间出现打架、斗殴等暴力事件，甲方将对乙方处以人民币2000元至5000元罚款。
6、无论何种原因，乙方未经甲方许可而撤场的，乙方的承包费和退场保证金不在退回，给甲方造成损失的，甲方保留追咎其法律责任。
7、本合同一式二份，双方各执一份。
本合同自签订之日起生效，工程竣工乙方退场后自动失效。
甲方： 乙方：
代表： 代表：
身份证号码：
甲方：（以下简称甲方）乙方：（身份号码）（以下简称乙方）为了更好地为职工服务，搞好职工生活，甲乙双方充分落实责、权、利，在甲乙双方平等友好协商的基础上达成如下承包协议：
一、承包范围：
上海农工商建设发展有限公司英伦尊邸项目部六队生活区大食堂及小店经营和开水炉烧水。
二、承包价格
甲方将工地生活区大食堂及小店按建筑面积单价1元/平米承包给乙方，合计总价人民币￥70000.00元，大写金额柒万元整。乙方进场一次性付清。
三、双方责任
甲方职责：
1、甲方为乙方提供经营场地。
2、甲方将现有食堂物资借用给承包人(乙方)。
3、甲方提供乙方一间活动房（3600×6000）作为小店经营所用。
4、甲方为乙方提供自来水、电等。
乙方职责：
1、乙方所使用甲方给予的食堂物资必须办理借用手续，承包期满或终止协议时，需如数归还，如有遗失、损坏照价赔偿。
2、乙方所用水、电费用应自行承担，甲方每月按表计量收费。乙方的燃料自行解决，同意在本工地内自捡废旧木料。
3、乙方实行独立核算、自负盈亏。
4.乙方工作服务对象为甲方员工及甲方工作业务客饭。
5、乙方必须遵守项目部的有关规章制度，保证职工工作餐的供应，无论节假日，只要生产工作需要加班，食堂应无条件保质保量提供工作餐，若未能及时
供应，乙方将承担加班人员由此而在外就餐发生的全部费用。
6、乙方必须遵守项目部的有关规章制度，保证职工工作餐的供应，无论节假日，只要生产工作需要加班，食堂应无条件保质保量提供工作餐，若未能及时供应，乙方将承担加班人员由此而在外就餐发生的全部费用。
7、乙方应严格按照国家有关规定停用燃煤，如有违反，造成一切后果由乙方自负.8、乙方必须严格执行国家《饮食卫生条例》，每年对食堂工作人员进行定期体检，体检结果交办公室保存，身体不合格者一律不能从事食堂工作。严禁使用过期或变质食物进行加工出售，如因食堂不清洁，而造成的后果均由乙方承担，情节严重的甲方可以对乙方进行处罚，取消承包资格，直至追究法律责任;清洁由甲方不定期对乙方检查。
9、乙方承包食堂后，如有小的改造必须通过甲方，费用由乙方处理;涉及到大的维修改造，乙方可以与甲方协商解决。
10、乙方出售的食物必须按规范标准留样24小时，对出售的食物无异自行处理。
11、乙方承包食堂后，在外所购物资欠款均由乙方负责，甲方不承担任何责任。
12.大锅饭菜及工作餐必须保证质量和控制价格水平，并接受甲方的监督。
13、乙方向甲方交纳承包金按建筑面积每平方米壹元。
14、乙方在承包期内不得随意将食堂转租(转借)给第三方。
15、乙方不得销售国家及昆山地区明令禁止出售的任何物件，其他甲方不作限定，届时双方商定。
16、乙方必须在此一间内经营，不得随意更改地点，另外乙方还必须保证房间所有设施得到标化工地要求，上级部门通知整改及工地负责人通知整改等，乙方必须无条件接受，乙方进场后必须遵守甲方所有的规章制度。
17、乙方不得在工地食堂、小店内开设老虎机、苹果机等赌博工具，如有违反，没收机器并罚款人民币2000元。
18、乙方应有专人负责烧开水炉及管理，确保每天开水及热水的供应。
四、承包期限
承包期限为年月日 至 工程结束。
五、双方约定
乙方进场须一次性支付给甲方70000元承包款，平时无任何经济纠葛，甲方不负职责范围外的任何责任，所有意外乙方自负，如乙方不服从甲方管理以及存在其他违约行为，甲方可以要求乙方无条件退场。中途任何一方不得反悔。如甲方反悔，退回承包金，如乙方反悔承包金不予退还。
本合同一式两份，双方各执一份，协议双方签字后生效，至工程结束自动作废。
甲方负责人：乙方负责人：
联系电话：联系电话：
签订日期：年月日
【(参考)建筑工地食堂管理制度】推荐阅读：
建筑工地管理奖惩制度06-19
建筑工地后勤管理制度06-21
建筑工地车辆保制度07-18
建筑工地车辆冲洗制度11-11
建筑工地安全生产管理体系09-23
建筑工地监控方案09-23
建筑工地火灾预防10-08
建筑工地实习心得范文07-08
