员工食堂饭卡管理规定（精选10篇）
一、目的 规范用餐管理。
二、适用范围
公司全体员工、公司保安、保洁人员、销售代理公司员工、监理公司员工。
三、职责
行政部负责对员工餐费进行统计，负责食堂刷卡设备及业务管理，饭卡的办理、充值等。
四、管理办法
（一）饭卡充值
1、首次发放饭卡和新员工入职领饭卡时，要在领取饭卡登记表上签字。
2、饭卡充值每次不得少于200元/次。
3、每周星期三上午，由行政部统一充值，其余时间不予充值。
（二）饭卡挂失与补办
1、员工要妥善保管饭卡，杜绝故意弯折、乱涂乱刻等损害饭卡的行为。
2、饭卡丢失后，饭卡持有人应持本人有效证件及时到行政部挂失，并补办新卡。
3、如果因为丢失饭卡，没有及时挂失补办，导致饭卡金额损失的，其责任由持卡人承担。
4、饭卡丢失或因个人原因导致饭卡折损无法使用时，到行政部补办，按照原卡余额充值，工本费按8元/张收取。
5、员工离职时需将饭卡交还至行政部。
（三）其他
1、卡内金额不能兑换现金。
2、饭卡只限公司员工本人使用，不得转借给公司员工以外人员。
五、本规定自2015年1月4日起实施。
六、本规定由行政部负责解释权。
湖北清江臵业有限责任公司
食堂与饭卡管理规定
一.目的：
为确保员工身体健康、营养丰富、提供优质后勤服务，改善食堂管理现状，特制定本办法。
二.膳食体制
公司设立员工食堂，专门为员工提供膳食服务，中餐提供免费工作餐，晚餐自理，每餐4元。
三.食堂管理
1、食堂每日供应二餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。
2、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭IC饭卡刷卡打饭菜，每人每月规定当月餐次数为26餐次,留宿人员为52餐次,IC卡中月底未使用完毕餐数由公司扣回。
3、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。
4、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
5、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。
6、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
7、在食堂用餐人员一律服从食堂管理人员监督，爱护公物、讲究道德。
8、就餐人员不准把饭菜带回宿舍或办公室用餐。
9、食堂承包者须保持就餐环境整洁卫生，做到无脏物、无异味、无污迹，餐具清洁干净、勤擦洗、勤消毒，做到无毒无菌。
10、主动、积极地听取员工对用餐要求、意见，积极改善进食堂膳食质量。
11、食堂工作人员应主动热情、热心服务、礼貌待人、文明用语、穿戴规范，自觉养成良好的职业道德。并对全体用餐人员一视同仁，不开后门，严格执行规章制度，无吵架、斗殴事件发生。
12、食堂工作人员上班不穿拖鞋，不打赤膊，工作时不吸烟，不用手直接拿熟食。便后要洗手。
13、生产原料要生熟分开、成品与半成品要分开。存放在冰箱内的食品生熟也要分开，冰箱要经常清洗，生熟菜加工好要分开。
14、熟食必须存放在有熟食标记的专用容器内，并且有明显的外形区别标记。每餐必须挂出饭菜品种；按时开饭，在规定时间内要保证饭菜供应，饭菜不够时应立即采取措施补救。冬季要保证供应热饭、热菜、热汤并有保温措施。
15、凡申请客餐及业务招待客户餐，须提前填写填写申请，经部门领导签字验证，行政部审
核后，提前通知人事专员根据其人数、时间，就餐前将〈客餐票〉交食堂方能就餐，按月由食堂同财务部核算费用
人事行政部【2014】第035号
关于使用员工饭卡的通知
全体员工：
为规范食堂管理，加强食品卫生安全工作，公司对“食堂就餐问题”进行了全面的更新改造。从2014年8月1日开始，公司食堂全面实行系统刷卡制就餐，为此，能使有效的规范的使用现将相关规定通知如下：
一、管理办法
1、饭卡办理及回收
（1）由人事部负责办卡；并将在职就餐人员饭卡发到各部门，再由部门负责人安排分发至各人员手中。
（2）饭卡如有损毁，可由部门出具证明经证实后，本人带原饭卡到人事部更换。
（3）员工离职时需将饭卡交还人事部，否则将按足月扣除卡内余额。
二、饭卡使用
1、初次使用饭卡时需仔细阅读饭卡注意事项：
（1）卡只需轻碰感应区，由饭堂工作人员输完消费金额后在刷卡机上刷卡即可取餐。
（2）福食价格：早餐、宵夜各2元/餐，午饭、晚饭各7元/餐。
2、充值：
（1）在职员工充值：每月30号/31号前，各部门收集员工饭卡上交人事部，由人事部发放餐补，每月480元，如遇节假日顺延；（2）新职工开卡充值：新职工报到时，由人事部提供临时饭卡，至每月月尾30/31号补回员工卡；
（3）外来人员就餐，由负责接待的负责人写申请并由部门负责人签名确认，再进入饭堂就餐。
（3）未携带饭卡的员工，到人事部填写申请就餐表，并由部门负责人签名确认，方可进入饭堂就餐。
3、饭卡挂失与补办
（1）饭卡丢失后，饭卡持有人应持本人有效工号牌或在职部门证明及时到人事部挂失补办；
（2）对于拾到他人饭卡者，主动将卡上交人事部或交予员工本人；
（3）饭卡损坏、丢失补办时按工本费20元/张收取。
特此通知！
签署：____________________
****************有限公司
人事行政部
二O一四年七月三十一日
为改善员工生活，提高食宿质量，营造良好的就餐环境。公司决定成立生活、卫生监督领导小组；负责食堂日常管理和监督检查工作，为此特制定本办法：
1、食堂工作人员要讲究环境卫生，清洁干净，力求员工就餐时心情舒畅愉悦。
2、伙食标准：保证为员工提供卫生、合理的饮食，保证职工的身体健康，饭菜质量要高，物优价廉，利润要低，不得采购劣质、腐烂、过期食物，伙房炒菜一律不准用劣质油，一经发现，严肃处理。违者公司予以罚款50元，并承担相应经济责任。
3、食堂工作人员应按时、保质、保量提供菜品。违者罚款10-50元。
4、为员工提供好的服务，态度热情，和蔼可亲，让员工感受到家的温暖，言谈平和有礼，体谅员工的辛苦劳累，尽心服务。
5、为员工提供质量较高的伙食，餐具按时清洗、消毒；伙房餐具必须清洁卫生。用完餐后，必须及时洗刷，保证上桌无污物。若接到员工有效投诉，视其情况处以10-50元罚款。
根据企业就餐人员决定就餐模式，人数较少的公司可以考虑围餐：固定每桌人数，自由选择同桌就餐人员;200人以上可以考虑自选餐或固定餐模式。
食堂经营模式：自己经营或者外包两种。
自己经营的食堂：要考虑管理及人工成本的合理化，根据餐标及就餐人数来均衡成本。
外包食堂：主要在于监督，一般承包商比较容易偷工减料，导致投入与实际取得不平衡，伙食质量下降。
员工满意度：主要在于卫生管理、服务态度、出品质量、打菜的份量、来料管理。
一般员工餐厅都应配备食品安全管理员，加强监督管理工作。每季度接受食品药品监督局的稽查管理。
餐厅正式营业必须取得：食品经营许可证，否则将接受处罚。
为人员工身心健康，食堂工作人员必须取得健康证，并且每年更新。
一、员工食堂由办公室在分管副总经理的领导下负责管理。内容包括：伙食标准控制、伙食品种安排、伙食质量监控、就餐质量管理、食堂卫生安全等方面。
二、实行按月宏观控制与每天逐顿计算相结合的办法，逐顿记录就餐人员，逐天购置食材并记帐，月底汇总记录和记帐，保证严格执行公司既定的伙食标准。
三、实行报餐制。各部门每天委托一名报餐员，及时向伙房报拟就餐人员名单，由炊事员按单造饭。不报餐视同该部门当天无人就餐。
四、吸收员工代表参与食堂管理。每月底由全体员工推选一名员工代表，报公司领导同意后，次月参与食堂管理；一月一推选。让员工食堂成为名副其实的为员工提供工作餐的食堂。
五、食堂卫生安全由炊事员和员工代表共同负责。食品食材存放卫生、安全；炊具随用随清洗干净；厨房和餐厅墙壁、地面每天至少清扫（洗）一次，保持整洁；非管理人员不得无故进出食堂，自觉维护食堂秩序。
为规范员工用餐管理，确保用餐安全卫生，避免浪费、节约成本，特制定本制度：
1、食堂应按时、按质、按量供应员工餐，不得延误。每餐前应确认用餐人数，计划菜品分量。按照“中午三菜一汤，早晚灵活安排”的基本要求准备员工餐。
2、食堂工作人员须持有健康证，定期体检，确保无传染疾病，讲究个人卫生。
3、每日打扫厨房卫生，每周一次大扫除，确保厨房干净整洁；餐前餐后对餐具进行清洗消毒，所有餐具摆放整齐，确保餐具卫生；餐后及时清洁餐厅卫生。
4、选择正规超市或质量可靠的供应商供应原材料，不得使用劣质、过期、变质的原材料加工食品，食品烹饪过程须严格遵守食品卫生要求，确保食品卫生安全，防止食物中毒。
5、本着节约原则，根据预算金额有计划地采购原材料，科学合理地搭配饮食和营养结构，经常变换菜品样式和口味，保障员工用餐供给，杜绝浪费。
6、食堂工作人员应严格遵守操作规程，正确使用厨房用具，确保用电、动火、工具使用安全，做好消防、防盗等各项安全工作，防止事故发生。
7、员工应文明就餐，就餐时不得打闹喧哗，注意保持餐厅卫生；力行俭省节约，推行光盘行动，食多少取多少，杜绝剩饭剩菜。
8、员工用餐时间为早上8:00-8:30，中午12:00-13：00，晚上17:30-18:30（确因工作需要可合理调整用餐时间）。员工食堂必须准时提供食品，员工不得提前用餐。
9、任何人不得以任何理由拿走厨房的一切物品，一经发现，严肃处理。公司管理人员定期盘点厨房资产，如发现问题查明原因并追究责任。
10、公司管理人员定期检查食堂的卫生、安全、菜品供给等工作并予以考核。
四川国弘崇展现代服务业投资有限责任公司
xxx餐饮管理有限公司是一家专业承包企业、学校、工厂饭堂和物流配送、粮油批发、净菜加工、清洁绿化、厨房规划设计等大型业务承包服务公司，为企事业单位量身定制食堂承包操作方案。
二、承包方式
1、贵公司提供食堂经营场地慈溪保利商业广场地下车库270平方米(保利公司员工餐厅)左右厨房、餐厅、设施、设备等含装修并附清单双方交接确认签收，如有遗失、损坏我司负责赔偿(自然损耗及因设备使用年限到期而报废或其它不可抗拒原因除外)。
2、根据商业广场实际状况，考虑到商业广场租户员工用餐需要，我司需拓展餐厅面积向贵公司租赁200平方米作为外部员工餐厅，租赁价格按照当地目前地下车库租赁行情价格而定(具体价格与租赁年限面谈)。
3、贵公司公司免费提供食堂工作人员宿舍，住宿水电自理。
4、食堂所需的水费、电费保利公司职工餐厅由贵公司承担(按照贵公司250人左右用餐每天电费300元左右、包括炒菜电磁炉)，外部员工就餐部分由我司承担。
5、我公司委派专业厨师及相关管理人员到贵公司食堂负责全面操作管理等整套程序，所有卫生条件符合相关部门管理规定。食堂工作人员工资、福利、劳保等由我公司自行承担。
6、贵公司应把员工每月餐费补贴统一打入就餐卡中，供员工刷卡就餐消费，客户就餐凭贵公司有效用餐卷进行就餐消费。为了保证食堂就餐人次的稳定性，减少原材料的浪费，所有员工当月餐费必须消费完毕，隔月清零，剩余费用归贵公司。
7、贵公司员工餐费补贴我司可以提供少量购物以及换购形式消费。
8、我司在进入贵公司食堂之前，可向贵公司提出具体厨房设计方案。
9、为满足住宿员工日常生活用品的需求，贵公司的小卖部由我司进行自主经营，经营过程中小卖部所有商品价格不高于市场价格。
三、供餐方式以及餐费标准
1、按照贵公司要求提供早餐、中餐、晚餐、一日三餐，具体开餐时间按照贵公司要求。
2、早餐：早餐提供10—12个品种每天轮换供员工自由选择(各品种明码标价)：
①、0.8元品种：稀饭、馒头、豆浆、榨菜。
②、1元品种：肉包、菜包、豆沙包、油条、麻球、葱油饼、 鸡蛋饼、南瓜饼、茶叶蛋。
③、2元品种：咸蛋、荷包蛋。
④、3元品种：牛奶、汤圆、炒面、水饺、炒米粉、炒河粉、 蛋炒饭。
3、中餐、晚餐可提供套餐与自由餐选择(每餐不少于10—12个品种供员工自由选择具体菜品我司提供xxx一周餐谱以及份量表供贵司审核)，菜品价格素菜不高于2元/份、荤菜不高于10元/份(具体按照xxx每日售菜价格表)，米饭1元任吃、汤免费。为了满足不同地域员工的需要，同时提供品种多样的馒头、面条等。
4、中餐、晚餐二楼食堂可提供主管人员定制桌餐与小炒。列如桌餐定制：4人一桌每人15元标准可享受到4菜1汤米饭任吃，小炒价格5—20元/份价格不等。具体菜品与单价我司提供xxx小炒菜谱供贵司审核后张贴明码标价。
5、我司使用托盘端菜、小碟分装菜品供员工自由选择，汤类自助，等同中式快餐模式。
四、结算方式
我司凭贵公司员工实际刷卡金额进行结算，结算周期为一月一结。贵公司需在每月的10日前与我司结清上月的员工用餐总金额。贵公司所要支付给我司的餐费款应以现金、现金支票以及银行转账方式支付给我司，如贵公司需要提供发票，发票税点由贵公司承担、我司负责提供。
五、服务要求
1、我司在贵单位食堂工作内所有员工必须持有员工“健康证”方可上岗。
2、我司为贵单位服务的所有员工必须具有合法的公民“身份证”，同时递交一份为贵单位服务人员的身份证复印件。
3、所有工作人员在上岗前，必须经过我司各项技能培训。在工作区域内穿戴好统一工作服及工作帽，在售卖区域内必须加戴手套、口罩。
4、我司所有工作人员对待所有前来的顾客要以一种常规的文明用语与和蔼的语气、微笑的服务面对每一位顾客，让消费者在就餐的同时从我们细致周到的服务中体会到一种温馨式的感受，愉悦的心情。
5、食堂就餐大厅我司将设置一个员工意见箱，同时也欢迎贵司所有员工对我们工作中存在的不足之处，提出您宝贵的意见。我司也会及时作出针对性的整改措施。
六、食堂人员大概配置表
七、 合作优势体现
1、降低人力成本(食堂员工工资+奖金+社保)
2、降低企业管理投入(免去食堂后勤专业职能)
3、食品安全风险转移
4、降低资金压力(不需预先垫资，定期结算，加快公司资金周转率)
5、委托专业的公司采用专业的统一管理和资源整合本(采购成本、招聘培训管理成本)
为方便员工，体现某酒店（以下简称酒店）对员工的关心，本酒店特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
一、适用范围
本管理制度适用于本酒店所属各部门在职在岗工作人员。
二、职责划分
（一）餐饮部厨房负责及时提供无质量问题的食品。
（二）兼任管理人员负责协调相关事宜并对食堂进行归口管理。
三、基本内容
（一）员工餐的标准
员工餐的标准包含餐规格和餐食费用标准。1.员工餐的用餐规格
根据酒店各部门用餐人数等实际情况，每顿正餐做四道菜式供选择。（包括：一荤、两素、一汤，节假日特殊加餐除外）
2.餐食费用标准
员工餐食费用标准：15元/人/天，按照本年年初预算执行，原则上根据在岗员工人数每年调整一次，每年年底由归口管理部门提出调整方案经酒店相关领导审核和批示后执行。
（二）员工餐的费用及质量控制
1.员工餐由本酒店餐厅归口管理部门负责制作、原料采购，另应建立每日在岗员工用餐的实时登记，以随时备核。
2.本酒店对各部门在岗员工餐费标准实行预算目标控制和据实餐费补贴报销相结合的方式，即根据实际用餐天数进行餐补造发，但报销总额不得超过餐费标准。
3.归口管理部门和综合部每日应进行不定期抽查，了解并核实用餐人数和用餐的质量。
（三）员工餐的质量要求
1.计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。2.按时开膳，提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。
（四）用餐时间、地点及方式
就餐时间及地点按本酒店归口管理部门规定的执行。
（五）员工食堂的管理规范 1.来访或施工人员需用员工餐，应经综合部负责人或总经理同意后到酒店前台购买员工餐票。
2.员工用餐时要讲究次序，不要拥挤，不允许自己打菜。
3.员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手；剪指甲；勤换、洗工作服。4.所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。
5.不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。6.倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。
7.爱护食堂公共设施，有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。8.节约用水，做到人走即断水。
四、其它
（一）本制度解释权在综合部,修订权在酒店。
（二）本管理制度自下发之日起执行。
一、用餐办法
1.食堂仅供应江西春江实业有限公司员工就餐，平日只供应午餐，领导接待除外。
2.职工凭就餐卡订餐用餐，就餐卡与考勤卡实行一卡制。每月15日为就餐卡集中充值时间
3.用餐时统一使用食堂餐具，持就餐卡自觉排队选餐，刷卡后从窗口领取饭菜。
4.除公司安排的加班餐外，公休日食堂一般不安排其他用餐。
5.用餐结束后，自觉将餐具按要求放到指定地点。
二、用餐时间：
午餐11：30-12：30，晚餐5：30-6：30（冬季5:30-6:30）
为保证职工用餐方便舒适，食堂采取错峰供餐。按“一线优先” 原则，机关各处室用餐时间延后20分钟。
三、用餐守则
1、尊重食堂工作人员的劳动，做到文明就餐。有意见可向食堂管理员或经理提出，不能与食堂工作人员争执。
2、自觉遵守食堂的各项规定，服从食堂人员管理。
3、自觉在食堂就餐，不得将食品带出食堂用餐。
4、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队，不拥挤、不插队。
5、不得在食堂内吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
6、爱护公物，不得乱扔乱放餐具和随意挪动及损毁餐桌、餐凳。
7、讲究卫生，不将饭菜汤等洒泼在地板或餐桌、餐凳上。
8、厉行节约，主食要少量多取，减少浪费。
9、不在食堂内酗酒、打闹。
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