楼层服务员岗位工作说明书(共11篇)
3、严格按照景区服务规范清扫客房,为客人提供卫生、整洁、完好的居住环
境。
4、5、将所有当天“无行李”、“外宿”房间及时通知总台和楼层主管。随时征求客人意见,了解VIP客人及散客的生活习惯,及时反馈建立宾
客档案。6、7、8、将所有在房间内发现的客房钥匙及时交给主管并由主管交给前厅部。主动以真诚的服务态度面对住店宾客,使客人感到愉快。做好访客来访登记,发现可疑情况及时报告,负责当天本岗安全防火防盗
工作。
9、小心保管万能钥匙及房卡,按规定备好工作车上的布巾和客备品。
10、将所有宾客遗留的物品及时通知主管,并送交办公室登记、备案。
11、注意观注景区所在楼层闲逛的陌生人及非景区雇员,确保景区及住店客人的安全。
12、及时补充客用物品,其中包括客人每日所用的酒吧项目。
13、清洁并保持服务区域、楼道及客梯间的卫生和整洁。
14、将房间内所有设备设施中存在的问题及时上报。
我校酒店服务与旅游专业最早开设于1994年, 《客房服务》是本专业的一门核心课程, 重在培养酒店客房部从业人员的基本操作技能, 传授所需理论知识体系。这门课需要学习的内容十分丰富, 但由于学制的限制, 其教学课时一般只有54学时, 因此必须形成新的教学模式, 采用以满足工作岗位需求为宗旨、灵活多变的教学方法, 才能促使学生尽早熟悉并了解自己将来要从事的客房服务岗位, 做到理论联系实践, 将课本上的知识灵活运用到以后的工作中。
二、酒店行业岗位需求调研分析
在工作岗位需求调研阶段, 我们对酒店服务与旅游专业就业岗位进了行分析, 确定了本专业的核心岗位群和拓展岗位群, 我校毕业生主要面向核心岗位群, 多是酒店各部门的一线对客服务岗位, 这些岗位大多要求员工具有强烈的工作责任心, 能与客人进行良好的沟通, 了解酒店各部门的服务程序, 反应灵敏, 动作协调, 姿态优雅, 拥有英语会话能力, 业务熟练, 动作娴熟, 能吃苦, 动手能力强。
三、课程教学现状分析
以《客房服务》课程为例, 目前传统教学模式明显存在不利于培养高素质、技能型专门人才的弊端。首先, 目前人才培养还是建立在以学科知识体系和理论思维训练为中心的教学模式上, 忽视客房服务核心岗位能力需求和任职要求, 未能充分体现课程的职业性。其次, 学习内容与职业岗位工作任务对应性不明晰, 导致学生的认识水平和岗位实际工作过程不相吻合, 未能充分体现课程的实践性。当前, 酒店服务相关专业开设的《客房服务》课程都新增了实践学时, 一般是20~30个学时。实践学时设置的本意是培养、锻炼学生的动手操作、接待、解决问题的能力。但在实际教学过程中, 由于师资力量、教学条件的限制等原因, 有些实践学时被用于理论教学, 即便按教学计划开展, 也是以在机房上机操作相关软件为主。不可否认, 这样的练习能让学生对工作环境和工作场景有客观的认识。但在实际工作中, 很多岗位还需要学生具备自主发现问题、解决问题、独立完成实际操作的能力。这些实践能力都是客房服务核心岗位需要具备的技能, 可惜在实际教学中被遗憾地“遗漏”或“忽略”了。再次, 目前采用的是以教师讲授为中心或者教师先讲授演示, 学生再训练的教学模式, 学生始终处于被动学习状态, 未能充分体现课程的开放性。最后, 把“一次性考试”的总成绩作为课程质量的主要评价指标, 没有吸收用人单位和行业专家参与教学质量评价, 未能充分评估学生的职业能力。
四、课程教学改革措施
(一) 按岗位能力需求及时调整授课内容及重点
我校目前使用的教材《客房服务》共9个章节:第1章客房服务的基础知识、第2章客房、第3章清洁设备及清洁剂、第4章客房的清扫工作、第5章对客服务工作、第6章会议服务、第7章客房安全的基础知识、第8章洗衣房基础知识、第9客房的物品管理。按照酒店的岗位需求特征及毕业生实习岗位需求情况, 第4章客房的清扫工作和第5章对客服务工作应该是重中之重, 其他章节可以在学习过程中穿插讲解。另外, 按照酒店的岗位需求, 还应该增加客房查房等相关内容, 这是毕业生面临的间接岗位之一。
(二) 根据新的岗位要求改革考核方法
学校现有的考试制度比较传统, 大多以试卷闭卷的形式考核学生学习情况, 重理论知识检验, 轻实际能力检验。再加上在实际教学过程中, 对于客房清扫内容, 教师只是讲解, 或让学生观看视频等主客观方面的原因, 导致学生没有机会动手实践。基于此, 建议按照客房服务员 (高级) 的考核标准, 把考试分为应知和应会两个部分。应知部分采取闭卷考试的形式, 重点考核学生对基本理论知识的掌握程度;应会部分采取现场模拟操作的形式, 学生现场操作, 老师当场评分, 考查学生的动手能力。应知、应会各占50%, 改革传统考核方式, 体现我校人才培养方面充分考虑行业需求的特征。
(三) 根据岗位需求采用项目教学模式
针对以往教学模式的不足, 在示范校建设中我们提出了新的教学模式, 即工学结合、课内外结合的项目教学模式。既要在课堂上讲授教学, 又要把学生带到酒店实际完成工作任务。课内外结合, 指利用学生业余时间, 将有限的课时延伸出去, 弥补本门课教学时数不够的不足。我们一般将理论教学局限为概念传授, 其实, 理论教学还包括岗位服务工作中可能遇到的状况分析与总结。因此, 我们将项目引进教学内容, 将学习内容分为认识客房部、了解客房部的运行与管理、客房预订、客房清扫、客房接待、客房人员分配与管理等项目。然后在与企业合作教学的过程中, 逐一学习、操作、实习、思考、总结, 最后完成。这样能够让学生的知识系统化、技能化和实用化, 有利于培养出符合酒店企业需要的高素质、高水平、高技能的应用型人才。情境教学法指在教学过程中, 为了达到既定的教学目的, 从教学需要出发, 通过老师引入、制造或创设具有一定情绪色彩的、生动具体的场景, 以引起学生的态度体验, 从而帮助学生理解教材, 并使学生的心理机能全面和谐发展的教学方法。让学生在真实情景中得到学习和锻炼, 而不是在模拟情景中解决理想状态下的问题。
(四) 加强实习过程的指导与管理
加强实习过程的管理与指导对于本课程教学来说至关重要。具体来说, 就是我校对学生进行跟踪管理, 定期安排指导教师到实习饭店检查实习情况, 对学生在实习过程中出现的共性问题给予正确的引导和有效的指导, 并与饭店沟通实习生工作情况, 以便对下一步实习安排做出相应调整。
五、结语
基于工作岗位需求的课程教学改革实现了学习内容与企业或职业活动中实际工作的吻合, 有利于培养学生的职业能力, 对于培养学生的综合能力和素质起到较好的作用, 是实现学生毕业与就业“无缝对接”的有效途径。
参考文献
[1]李永军.项目教学法在酒店专业教学中的应用[J].职业教育研究, 2008 (09) .
2.到达所在楼层,检查楼层设备有损坏及时报领班,查看工作车及工作用具准备情况。
3.了解当班房态,及时核准房态,迅速清理离店房。清扫客房, 及时给住店客人补充客用品,严格按照消毒程序,对客人使用过的用具进行及时,有效的消毒。
4.填写服务员工作报告中的各项内容,根据房态及本班情况开展日常工作接受领班检查,跟进修改。
5.确保房间内各项设施设备和物品的完好无损,如有损坏立即向领班报告。6.及时清理客房内的餐具,放置在本楼层员工电梯厅内,并通知送餐部收回。
7.做房时(特别是住人房)检查房间内小酒吧饮品的消耗情况,准确清点,报领班开单入账并及时补充.如发现客人遗留物,立即报告领班、客房中心并交客房中心中心、前台。
8.报告住店客人的特殊情况及患病情况,如遇紧急情况,可越级向有关部门汇报。
9.对所辖区域内的设施,设备应及时准确地报修,并陪同工程维修人 员进房维修,检查修复质量。
10.客人离店后,及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏,发现问题,及时向领班和前台报告。
11.正确使用清洁设备和用具,保持工作间,工作车及各类用品的整齐,清洁.垃圾袋装满后,贴上楼层号,然后送至垃圾专用池。
职称:康乐服务员职级:F级
部门:管家部工作时间:正常班
部分:康体中心办公地点:康体中心
隶属:广州礼顿物业督导:
关联部门:管家部
工作职责:
负责搞好康体中心清洁卫生工作。
1、遵守每日上班时间,自觉遵守酒店各项规章制度、仪容仪表标准及纪律行为准则,在每日的工作中,要保持微笑服务、主动积极、团结合作的工作态度。
2、热情接待每一位来客,对客服务中,认真执行各种登记,并解答客人提出的有关服务项目问题。
3、认真做好康乐中心接待服务工作,尽快识别客人的身份并做好相应的记录。
4、负责毛巾和衣柜锁匙的发放与回收,并在登记表上作出相应的记录。
5、负责对出租物品进行回收和保管。
6、对客人遗留物品及时登记,清点,并立即上报领班,物品上交管家部服务中心存放保管。
7、负责清洁及保养康乐中心所有设施与健身器材,发现问题应及时报修。
8、负责跟进接待范围内(各个设施点及公众区域)的环境卫生,保持环境整洁美观。
9、对于客人的预订要作出详细的记录并给予合理的安排。
10、当值时按时照各设施服务服务流程与规定为客人提供优质服务。
首要任务:每天按标准完成康体中心的一切对客服务。
工作汇报:向康体领班汇报有关早训内容,随时报告任何特发事件以求进一步的工作指示。
备忘录
档案号No:EX-20150405-006
Memo
发自From: 总经理办公室 题目 Re: 源森大酒店客房服务员房间基数提成方案 抄送 Bcc: 财务部、客房部
日期 Date: 2015年04月5日
为了充分调动酒店客房部楼层服务员的工作积极性,实现多劳多得、按劳分配的原则,特制定本绩效考核制度。
一、绩效考核方案:
1、客房班次人员配置:早班:8名、中班:3名、晚班:2名
2、各班次员工做房所定数量:11间、当班期间做房超出规定数量每间提成5元。
3、所有做房服务员所做的房间须经领班、主管检查符合酒店卫生标准。
二、每天早上08:00前,由房客经理或领班分配当日工作任务,分配原则:
1、部门经理或主管应至少提前3天关注酒店的预定状态,以便及时做出相应的人员排班及排休调整。
2、排房不区分住客房、预离房、走客房、按当日(楼层房态表)显示的实际房态进行分配,并将工作分配表与房态报表存档查备。
3、合理分房,力争跨最少楼层以减少员工上下楼时间,提高服务工作效率。
4、同一间房,一天内出现多次退房,按实际做房次数计入做房数量。
三、各班次服务员当班时间房间基数以每人11间计算(包括续住房、退房、钟点房等),超出房间基数计入提成。
四、楼层服务员当班时间内保质量完成指定任务,做出房间要符合酒店的各项检查标准,超时完成的不计加班工资,同时每个服务员应服从经理、领班的工作分配,实事求是做好本职工作。
五、如入职新员工系以前在其他同行酒店有工作经验,在使用期只按照11间计算,如工作技能熟练,可适应绩效提成方案,超额打扫房间数计入提成。
六、楼层领班根据服务员做房记录,领班查房记录,实际工作情况如实填写<服务员工作量统计表>,交由服务员签名确认,最后交部门经理核准,每月上交行政人事部、财务部核实备存作为提成发放的依据。
七、客房经理、领班公平、公正,充分考虑酒店与员工利益的平衡性,对员工工作绩效的检查与汇报要真实、严格,严禁徇私舞弊、弄虚作假,对违规操作的经理、领班一经查实每次罚款200元,并取消虚假绩效。
八、绩效提成方案自2015年5月份起执行。
总经办
所属部门:餐饮部 直属下级:餐饮部楼面领班
工作职责范围:负责安排和督导所属员工的工作;制定部门培训计划;负责做好每月的员工培训考核、绩效评估工作。
工作内容:
1、每天组织员工召开班前会,下达上级指令,检查员工仪容仪表,介绍当天的预定情况,及当天的沽清急推菜式,安排好人员的工作;
2、组织员工做好开餐前的准备工作,补充餐具,清洁环境卫生;
3、接受经理安排的工作,并且分配员工努力完成;
4、督导员工按照服务程序为客人进行服务,确保服务水准;
5、安排员工做好布草送洗、交收存放等工作;
6、妥善处理客人投诉,解决客人的疑难问题,与顾客建立良好的关系,不断改善服务质量。加强现场指导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中发生的问题,事后向经理汇报;
7、及时检查餐厅设备的状况,做好维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作;
8、值班主管每天晚上七点半、下班前、晚上十二点各问一次住房情况及预抵房数,且必须将早餐客人住房情况记录到值班本上。
9、加强业务学习,熟悉管辖范围,操作规格提高工作秩序和质量。
工作责任:
1、有调查了解本部下属员工思想动态和工作进展的权利;
2、有给员工每月制定培训计划及对员工进行月底考核的权利;
3、有对员工每月进行绩效评估的权利;
4、负责安排和督导分部员工工作的权利;
5、有批假半天(4小时)以内的权利;
一、岗位概述
营运部,就定义来讲是负责商场类产品所涉及的各项业务的部门。完成公司制定的各项经济指标、提升品牌档次及产品管理规范化是营运部的重要工作。
二、岗位职责
1、根据商场各项考核目标,在营运部经理的指导下完成各项经济考核。
2、执行营运部管理流程,简历、拓展、维护渠道和市场网络,以获得可持续性发展。
3、关注市场动态,寻求和挖掘市场商业合作伙伴,与目标客户保持良好的沟通和关系,进行一般商务谈判。
4、进行相关市场的各类分析和方案总结、规划和协办各类市场活动。
5、贯彻、执行营运部经理下达的各项指标。
6、贯彻、执行营运部经理下达的不同时期的各项中心任务。
7、及时想部门领导汇报各种信息,当好领导的参谋。
8、适时定期或不定期了解同行业竞争伙伴的经营状况,提出具有针对性的意见,供部门领导决策。
三、日常主要工作、按照公司考勤制度负责做好本楼层员工的考勤工作。、坚持走动式管理,不定时巡查各岗位,发现店员存在仪容仪表或违反员工守则规定的,应及时予以纠正。、负责本楼层的整体环境卫生、货品陈列、柜台布置等相关工作,做到及时发现问题及时处理问题;卫生方面做到不遗漏死角,注重细节,出现问题应及时联系保洁或者安排人员尽快处理;、负责本楼层的消防安全和防盗安全,如遇有行为不良人员或者顾客吸烟现象,应主动予以制止或者妥善处理。每一名员工也有义务制止此类行为。
5、根据运营部及招商部整体调整方案做好展位调整及租金提升,完成部门对其所负责楼层经济考核指标。
6、确保负责楼层展位出租率的100%,租金收缴率100%
7、协助部门经理做好品牌优化工作,保证所辖商户产品优化率。
8、对新进商家店面形象,装修效果,商户销售的餐饮食品进行监督,并适时提出意见及建议。
9、负责监督本楼层商户营业现场的管理及营业员日常行为规范的管理工作,做好日常巡场检查工作。
10、配合客服处理楼层各类顾客投诉
11、每季度对同类市场进行市场调研,作出可行性报告提出有针对性建议。
12、日常与各商户负责人进行沟通联系,保持良好的合作关系。
13、做好商场商户的监督管理工作
14、提高自身对专业知识的俩接,做复合型人才
15、制定本人工作计划、责任目标、周报、总结。
四、辅助工作
1、对商场各项企划活动提供可行性建议
2、配合客户服务中心解决楼层涉及的投诉
3、协调和其他部门间的关系,以利于更好的开展工作
4、完成公司领导交办的其他任务
5、关注安全工作
五、工作细则
1、每日工作
完成考勤——注重自身仪容仪表——晨会——巡场——发现问题,解决问题——收集商户和客户信息、建议、投诉——做日工作总结——自我学习提升
2、每周工作
■汇总本周工作情况,做好周工作总结。
■每周组织召开本楼层导购员培训会,进行营业员培训。■接待来访客户,进行洽谈做好品牌记录,并汇报招商部。
■参加商场周例会,宣读本周经营周报,转达商户、客户建议和意见。■参加部门例会,做好负责楼层下周工作计划。■完成员工工作周报,并上交部门经理。■完成市场调研和顾客访问。■关注顾客抱怨
3、每月工作
■完成商场月、季经济考核指标,保证本楼层展位租金收缴率100%。■参加商场每月员工大会。
■参加本门月总结会,完成楼层下月工作计划。■向部门经理上报本楼层经济管理情况。■汇总本楼层营业员处罚情况并组织表彰大会。
4、每年工作
■想部门经理申报本楼层“奖励事项”。■积极参与年终评优活动
2、全面负责客房部各项运营成本的控制
3、确保酒店客房产品的各项指标达到公司运营标准
4、负责客房对客服务的高标准执行
5、协助查房、做房;协助酒店会计部门做好资产的盘点、管理工作
6、合理领取、发放客用品、清洁用品,指导服务员合理控制客用品和清洁用品的用量
7、负责对各类物品进行清点、入库登记,并填写和编制存货记录
8、负责部门人员培训发展
2、有业务销售和大客户销售相关工作经验优先;
3、具有较强的陌生拜访及挖掘客户能力;
4、具备销售计划,销售提案、向客户或公司其他人员销售适合其层级的.价值定位的高度技巧;
5、对业务的财务指标和额度具备一定的理解能力;具备持续的在销售业绩和利润目标的要求下及巨大的时间压力下完成工作的能力;
6、具备与他人合作,对他人进行指导,和与他人进行沟通的工作能力,
团购业务员关键技能
专业能力
市场拓展普通话计算机应用
个人能力
敬业团队协作诚实守信
团购业务员升职空间
团购业务员 → 团购业务主管
团购业务员薪情概况
应届毕业生¥2500.00
1年经验¥2600.00
2年经验¥2900.00
3年经验¥3900.00
团购业务员工作内容
1、根据市场和公司的战略规划,制定个人的销售计划和目标;
2、不断了解客户服务或产品的卖点,满足其推广需求;
3、团购产品市场调研和需求分析;
岗位名称:楼层主管
直接上级:管家部经理
直接下级:楼层领班、房务中心领班、布草房领班
具体内容:1、2、3、传达执行本部门下达的各项指令。负责检查、督导下属各岗位按标准工作。检查房务中心和楼层领班的交接班记录,督促检查各班执行和落实情况及
有待解决的问题。4、5、6、7、8、9、制定各项计划清洁项目。对紧急事故、事件进行处理并及时反馈。负责下属的排班工作。负责下属员工的培训工作。厉行节约,严格控制成本。每天抽查房间,确保房间的清洁和物品摆放达到标准及设备运转正常。负
责督导检查所辖公共区域的日常清洁及计划清洁项目。
10、定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度,提出奖惩建议。
1、传达商城各项指令、通知和规定,并贯彻执行;
2、对本楼层商品质量、价格、环境卫生、消防安全、标识、周转仓等全面工作进行监督管理;
3、负责本楼层商品布局、陈列的总体控制,做到布局合理,陈列丰满、美观,促进销售;
4、识别顾客需求,向商场提出新商品(新专柜)引进和滞销商品淘汰的建议,不断优化商品结构,满足顾客需求;做好重点销售客户的管理工作;
5、执行商城下达的促销计划及促销活动,积极策划、组织开展本楼层的各种促销活动,对促销效果进行分析和反馈;
6、负责本楼层商品、消防、资金等的安全工作。定期进行消防安全检查,采取措施减少商品丢失,做好预防工作;
7、及时、妥善处理投诉及营业现场发生的紧急事件,维持及营造现场良好的秩序;
8、与专柜客户的沟通和协调,及时向专柜负责人反馈信息。
说了这么多是正式的,其实主要要求就是需要人聪明一点,反应敏捷,会用电脑,有一定商品、物流、消防专业知识最好。没有也没关系,做个半年就全会了
商场楼层管理员面试会问些什么问题呢?将要去一家商场面试商场楼层管理员,以前没做过商场楼层管理员,不知道商场楼层管理员的具体工作是什么?
1.管理方面的问题。如何管理人员:收银员和商场促销员,以及如何管理物品,防止偷盗行为。
2.紧急避险的问题。商场是公共场所,如果遇到火灾、抢劫等事件你该如何处理。
3.协调能力方面的考察。楼层主管需要有很强的协调能力,协调楼层内部矛盾以及和其他楼层之间的矛盾。
4.执行能力方面的考察。
楼管(若干)No.149564070
招聘期限:
学历要求:
年龄要求:
现所在地要求: 不限
2011-03-06 ~ 2011-04-01 不限 18岁至45岁 工作地区: 上海 工作经验要求: 1年以上 性别要求:不限
职位描述(Job Descriptions)
工作职责;
监管、巡视、执行和调配楼层日常管理工作,完成销售指标;
任职要求:
1、具有1年以上的商场零售管理经验,有良好的组织协调能力,责任心强,有团队精神
2、对数字敏感,全局掌握各专柜商品之销售、库存情况
3、熟悉政府有关百货零售的政策法规,能妥善处理顾客投诉及卖场突发事件
4、有意愿从事零售行业的应届毕业生亦可;
工作地点:
九海百盛-淮海中路918号莘庄百盛-都市路5001号
虹桥百盛-遵义路100号
联 系 人: 人力资源部
联系电话:(合则约见、谢绝来电)
联系地址:上海上海市淮海中路918号(200020)电子邮件:(请通过系统发送应聘意向)
商场楼层管理员的工作职责和必要条件
一、基本要求:
1、敬业爱岗、忠于职守;品行端正、廉洁奉公;坚持原则、以身作则;
2、熟悉与工作有关的国家法律法规和公司规章制度;
3、熟练掌握本部门各项工作流程、操作要点和注意事项,并具备改进和创新的管理意识;
4、负责参与制订营运部门阶段工作目标并带领所属员工努力实现;
二、卖场管理
1、负责所辖卖场的环境卫生、柜台布置、商品陈列、设施维护等硬件的规范管理控制;
2、负责所属员工的人事考勤、仪容仪表、导购推销、接待服务等软件的规范管理控制;
3、负责处理卖场的一般突发性情况,如:顾客争议、商户纠纷等;
4、监督和控制卖场的经营情况,防止议价、走单、未经许可物品出闸等不良经营状况的发生;
5、监督卖场各专柜销售状况,积极分析经营状况和各相关因素并及时、全面地向上级主管反应和请示;
三、商户关系
1、负责定期与专柜商户进行全面、准确地沟通,积极掌握专柜的经营动态;
2、本着诚信、双赢的原则,与各专柜商户保持互惠互利的业务关系;
3、定期召开与专柜商户的座谈会,及时解决商户提出的问题或向上级主管领导汇报;
四、顾客关系
1、确保所辖员工为顾客提供诚信、亲切、人性化的服务,并在保持服务水准的前提下不断提高;
2、确保所辖员工与顾客保持紧密沟通,及时全面地了解顾客的需求和建议;
3、积极和稳妥地处理顾客提出的各类争议和纠纷;
4、妥善处理各类退换货及各种投诉;
五、部属管理
1、贯彻落实主管上级的各项精神、指示,确保所属员工遵照执行;
2、负责主持定期的内部例会,及时解决工作中的问题;
3、对部属进行定期的专业知识培训,确保部属的业务技能和工作素质满足工作要求;
4、考察部属的实际工作能力并做正确地评估,将信息及时反馈到主管领导处;
5、负责协调和安排所属员工的排班、补休、加班、请假顶替等工作事宜;
6、积极了解所属员工的思想动态,进行必要的沟通,及时解决或向上级领导反映员工内部纠纷;
六、上级关系
1、完成主管上级安排的各项工作任务;
2、就工作中的问题与上级主管保持及时、全面和经常的沟通,确保部署与公司高层沟通渠道的畅顺;
3、定期上交营业报告、述职报告,就销售分析、市场调查和改进措施等业务内容进行总结和自我检查;
七、同级关系
1、积极与同级管理人员协调、沟通,以保证协作工作的质量和效率;
2、在主管上级的安排下,完成同级部门要求的协作任务。如:协助防损部进行每日清场工作等;
八、其他
1、负责所辖区内的规章制度、通知等管理文件的签收、传阅和保管工作;
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