肯德基门窗行业发展分析(精选7篇)
肯德基门窗行业发展分析
肯德基门窗即高档铝合金门窗。权威性资料显示,在我国的建筑门窗产品市场上,铝门窗产品占的比例最大,为55%;其次是塑料门窗,占的比例为35%;钢门窗产品有6%的份额;其它材料的产品占了剩余的4%。产量方面,黄主任仅透露了铝门窗产品的数字,约为1.5亿平方米。铝合金门窗之所以占据市场份额比例最大,原因是在我国广大城镇中,铝合金门窗制品发展的时间长范围广。虽然铝合金产品质量在一定时间段或某些地区受到过老百姓的质疑,但是由于国内人民生活水平有限,受经济条件的制约,在相当部分消费者中,铝门窗依然是他们的首选产品。尽管现在绝大部分的铝门窗依然是普通铝型材安装单层玻璃,像有断桥功能配有中空玻璃的铝门窗占整个铝窗市场的比例尚不足20%,铝门窗还是占据了建筑门窗产品市场的半壁河山。针对6%的钢门窗产品成分的问题,一些防火门、工厂大门、包括防盗门还有彩钢板生产,都归于钢门产品之中。另外由于部分农村也还有使用钢窗的现象,所以过去看到的实腹钢窗或空腹钢窗依然在某些地区生产,但是数量不是很多。塑料门窗产品是在国家产业政策支持下发展起来的新兴的建筑门窗产品。经过20年的发展历程,各种各样的产品已经步入千家万户。但是由于原材料涨价和部分经营者的不规范行为,眼下塑料门窗行业正面临着严峻的考验。
铝加各种金属元素制成的各类合金,具有其他材料所无法比拟的优点,质量轻并且强度高,可挤压成各个时期所用各种新的复杂断面材料。专家预测,尽管近年来肯德基铝合金门窗在低档次产品的冲击下,市场表现疲软,但未来在房地产业发展的带动下,因肯德基铝合金门窗的耐腐蚀性、变形量小、防火性强、使用寿命长、环保节能等特性,决定其仍是今后市场上的主流。肯德基铝合金门窗由于重量轻、强度高、使用性能好、装饰强、经济耐用、无污染、能回收再利用而成为我国主要的建筑门窗产品,广泛应用于从高档公共建筑到一般的民用住宅和工业厂房。从德国纽伦堡举行的欧洲门窗展上传来的信息表明,门窗的型材略有创新,肯德基铝合金型材的腔体较多,厚度一般大于3毫米,使门窗的节能效果更好、力学性能更高,铝合金型材大都带有断热桥。据有关专家预测,今后几年我国的肯德基铝合金型材将成为市场主流。肯德基铝合金门窗向高新技术、多功能发展,首先要对铝型材、玻璃等有新的、高的要求,要满足新型铝门窗的发展需要。
一、门窗行业存在的问题
建筑能耗占社会总能耗的30%-40%, 门窗的能耗占整个建筑的50%, 门窗对建筑工程的质量和节能有着非常重要的影响。但是门窗行业目前缺乏有效的管理机制, 导致现在工程涉及到的门窗性能还差强人意。根据房地产项目的统计, 收到最多投诉的总是门窗问题, 占比达到了50%-80%。而且我国门窗的节能水平和发达国家相比还存在着很大的差距。
目前除了北京、乌鲁木齐、东北三省K值要求改到了2.0以下外, 其他省市的K值标准还在3.0-6.0左右, 而德国目前已将这个标准降到了1.0, 德国的节能门窗使用量更是占到整个门窗使用量的67%, 其余的33%也远远高于我们目前比较好的, 例如北京, 所制定的标准。如果能达到欧洲目前的节能标准, 我们的能耗就能够降低2/3, 每年可以节约4.3亿吨标准煤, 相当于我们煤炭年产量的20%。
目前我国门窗行业存在的问题有以下几点:
1.缺乏对系统门窗的认知。门窗的质量性能标准和材料制作安装等各个环节的性能标准决定了系统化的产品。对于门窗质量性能的要求是多方面的——外观、反复启闭耐久性、抗老化抗风压强度标准、气密性、水密性、保温节能等。而且, 门窗是由型材、玻璃、密封胶、五金配件等多种材料组成的产品, 它的质量和性能取决于材料和配件的质量, 取决于材料和配件之间匹配的合理程度, 也取决于产品加工和现场安装的工艺水平等多个性能要素。但是, 目前多数门窗的供应和采购都缺少对系统的全面认识, 只是按照用户的价格要求把材料拼凑起来, 这应该是导致门窗质量低劣的一个比较直接的原因。
2.门窗质量的责任不明确。门窗不同于一般的产品, 目前主要是在工程市场销售, 由于购买的不是制成品, 产品质量和性能存在很大的不确定性。另外, 使用者不参与购买, 而购买者也不使用, 是不同的主体。建筑工程投资建造商关注的是采购价格, 因此他只关注型材、五金、玻璃、密封产品, 再对这些产品进行拼装。这种方式就造成了对于门窗的质量既没有追究, 也没法追究。
3.门窗产品的管理制度不健全, 检测行为不规范。国家取消门窗产品的许可证制度以后, 没有明确门窗行业相应的管理制度, 特别是对门窗实际使用的性能和质量没有明确的要求。门窗的质量性能只是以送检的标准样窗的检测报告为依据, 而检测机构也只对送检样窗负责, 检测报告并不能反映产品的真实情况。另外检测的数量大, 次数多, 不但不能管控质量, 反而加大了门窗厂成本, 造成社会资源的浪费。
4.门窗产品的管理体制不健全, 用户难以科学理性正确地选择产品, 影响行业的健康发展。因为行业的竞争性低, 企业素质参差不齐, 因此产品质量的差距也很大。由于国家和社会没有明确的产品评价标准、评价机构, 没有固定的第三方认证制度, 用户在采购的时候, 就难以判断产品的质量和性能。有些开发商盲目要求低价, 并不追求质量、性能, 导致质量好的产品没有销路, 企业为了生存只能迎合市场。产能的过剩导致了竞争, 压缩了利润空间, 企业也很难集中力量进行研发创新, 使我们国家虽然拥有如此大的门窗市场, 却没有能够与欧洲著名品牌抗衡的民族的品牌。
5.标准化程度低, 阻碍了技术进步和产品质量的提高。随着社会的多样化, 过去一些旧的体制模式被打破。现在门窗厂只是按照定单生产, 由于不能长期稳定生产, 也就不能不断改进和优化工艺, 继而很难保证门窗的质量。而且生产效率很低, 不但技术不能进步, 还会浪费很多材料。反观日本、瑞典、丹麦这些发达国家的标准化程度都达到了80%以上。
二、加强合作、推向市场, 提高产品质量, 促进行业健康发展
由于近几年国际金融危机的影响, 也由于我们过去30年经济高速发展积累的问题, 中国的经济发展进入调整期, 进入了新常态, 特别是房地产的发展速度明显放缓, 使门窗行业感到了很大的压力。因此全行业需要共同努力来转变粗放的生产经营方式, 提高产品的质量和性能, 降低生产成本, 为社会提供更适合、更需要、更好的产品, 实现行业健康发展。
我们门窗行业同然也存在着生产过剩问题, 仅仅塑料和铝合金门窗的产能目前都达到了8亿平方米, 而市场的实际需求大约只有4亿平方米。按照国家推进供给侧结构性改革, 要求去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板的要求, 我们都需要加快行业的整合、兼并, 淘汰、消化过剩产能, 提高行业集中度。实施供给侧改革, 阵痛是不可避免的, 也是值得的, 阵痛是可承受的, 但切不可大意。供给侧结构性改革有一个窗口期, 但窗口期不是无休止的, 问题不会等我们, 机遇更不会等我们。今天会以各式各样的改革促发展, 明天就可能面临更大的痛苦。
为了给社会提供一个公正的、正确的评价, 中国建筑金属结构协会和各地方协会将共同的努力开展以下工作, 共同开创、建立有序的市场秩序, 通过优胜劣汰的市场机制, 让用户知道什么是质量好的产品, 让好的企业得到发展, 使淘汰整合的阵痛保持在我们行业稳定发展的可承受范围。
1.建立第三方认证制度, 促进系统门窗的发展。这是提高门窗系统质量的有效措施, 也是规范市场的一个很好的措施。
通过对国内外几十家企业的考察和调研, 特别是对法国, 德国等欧洲国家的门窗的企业和管理部门的调研, 我们认为各地政府部门根据具体的情况提出对门窗质量性能的指标要求, 建立系统门窗的运营标准和管理制度, 领导门窗企业按系统门窗的要素进行研发、设计、制作和安装, 而且对门窗的具体质量性能指标做出承诺保证, 并承担责任。同时建立第三方认证机构, 对产品进行科学、公正的检测、评价和认证, 为用户提供采购的参考依据, 并且定期地抽查检测, 持续进行监督。采购方按照当地政府对门窗质量性能的要求来设计和采购, 对于项目的质量和节能性能承担必要的责任, 是必要而且可行的。
(1) 系统门窗认证有成熟的经验可以借鉴。欧洲发达国家经过30多年的实践已经形成一个科学、规范、有效的门窗质量管理监督制度。它的认证分为两种, 一种是CE认证, 是要求通过检测, 认定受检产品的各项质量性能的具体指标。这是一个进入市场的必要条件。第二种是对质量的认证, 首先是对产品的设计是否合理, 材料使用是否正确、合理进行评价, 然后对其质量工艺、安装工艺进行评价, 再进行检测。各项检测数据均达到其所承诺指标的情况下, 给予证书, 对其产品类型进行认定。同时, 与之合作的门窗厂按照被认定工艺、程序生产出的产品也将予以认证, 并贴有认证标识。第三方认证机构在德国是由企业组成的罗森海姆技术研究院, 在法国是法国建筑研究院。在这些国家, 高品质系统门窗的使用率已经达到了60%。
(2) 系统门窗质量认证制度是源于行业的强烈要求, 同时获得了房地产等用户行业的共识。许多门窗企业做系统门窗的研发已经十几年, 已经能够为市场提供相应数量的系统门窗, 而且大家对这件事有着强烈的需求。同时, 通过协会跟房地产行业多次开展合作、共同研讨, 许多房地产企业也明确提出, “我们不能再像过去那样, 自己指定型材, 指定五金、胶条, 我们要求使用系统门窗。过去的做法, 虽然省了钱, 但是远不够将来赔偿和维修。”有的房地产企业甚至已经明确要求其所开发项目必须使用系统门窗。
(3) “系统门窗”的推行得到了住建部的支持, 具备了认证工作的基础。住建部向中国建筑金属结构协会下达了“建筑系统门窗及评价方法”的研究课题和系统门窗技术导则的标准编制任务。现在导则编制工作已经基本完成, 待批准后将会展开宣贯工作。同时为了推进系统门窗, 协会和法国建研院以及一些企业共同成立了“欧中门窗质量认证中心”, 正式开展系统门窗认证工作。
(4) 系统门窗认证工作还将努力争取国家的相关政策的支持和鼓励, 最近我们也向住建部作了汇报, 等到系统门窗有了一定的生产的基础, 有一定社会份额之后, 我们将向国家正式提出一些政策要求:一是, 门窗质量性能的提高, 特别是节能性能的提高必然增加成本。提高门窗质量性能功在国家, 利在社会, 国家应该给予相应的鼓励和支持, 对于达到节能指标的建筑门窗, 给予一定的政策补贴。美国要求2015年以前全部更换为节能门窗, 每平方米政策补贴35美元;日本每平方米补贴约合500元人民币;德国如果达到节能标准, 除了可以获得低息贷款, 其整个节能改造的费用, 国家负担15%;包括巴西这样的新兴国家也有类似的补贴政策。另外对于经过第三方认证, 确保质量性能的门窗, 免除进厂检测——这都是发达国家对高质量门窗的一些鼓励政策。
今年郝际平会长在全国政协会议上提出“关于加强建立门窗质量管理, 提高建筑工程质量和水平”的提案, 把推进系统门窗工作的几条要求正式向政协提出。同时在4月7日的政协双周座谈会上, 他再次提出了“提高门窗质量, 推进系统门窗”。他的提案和发言获得了广泛的反响和关注。
2.在推进系统门窗发展, 推进对产品的评价、认证同时, 协会按照十八届三中全会提出的“激活社会组织活力, 发挥社会组织作用”的要求, 按照民政部、中央编办、发改委等联合发布的“关于推进行业协会商会诚信自律建设工作的意见”指导, 联合推进行业信用体系的建设。具体措施是由协会质量部牵头和区域协会成立了门窗行业资格登记办公室, 联合开展建筑门窗企业的资格评定登记工作, 制定统一的资格标准和管理办法, 对企业的生产能力、技术水平、设备水平做出评价, 颁发统一的资格证书;为用户选择有实力, 有信用的企业。根据科学、公正的参考依据来降低交易成本, 引导门窗企业全面提高综合素质, 使全国的门窗企业在统一的平台上, 按照统一的市场规则公平竞争, 为企业异地生产、销售、施工提供便利。同时我们开发了门窗行业管理的计算机辅助系统, 实现了网上申报。通过资格评定的后续管理, 逐步建立企业的信用评价体系, 建立企业项目和相关人员的数据库, 建立企业的产品和行为的评价记录和发布制度。截止到去年底, 有770家企业已经通过审查批准取得了门窗制造、安装的资格。
3.要认真贯彻国务院深化标准化工作改革方案的要求, 探索团体改革的思路和团体标准体系的建立。
(1) 去年颁发了深化标准化工作改革的方案, 质监总局和国标委最近下发了关于落实改革方案的通知, 提出了培育和发展团体标准, 促进经济提质增效升级的要求。住建部标准司已经把中国建筑金属结构协会作为发展团体标准的工作试点。协会也成立了由郝际平会长领导的标准工作的委员会, 协调组织各行业团体标准体系的建立和标准的编制工作。协会各部门在做好标准工作的同时, 也在努力地改进、创新标准编制的方式。
(2) 标准发布以后要注意实施的管道和措施。
(3) 加强建设各个环节标准化工作的建设。协助在建项目统一建设标准, 统一建立材料标准, 帮助企业完善施工、设计文件, 使其更具有针对性、合理性、合法性, 帮助这些项目完善工艺评定文件的报告书, 使他们完整有效, 提高企业的管理的标准化水平。另外针对现在的合同不规范, 责任不明确, 条件模糊这些问题, 组织专家和企业共同来编制产品采购合同和零售合同的示范文本, 通过这种合同示范文本的使用来规范合同双方的行为, 保护企业和供货方, 企业和消费者合法权益。还有开展建成项目在运行、维护和管理的工作标准, 规范运营的行为, 提升运营的水平, 有效延长项目的使用寿命。
(4) 积极开展专业技术人员和技术工人职业资格标准制定, 编制评定教材, 开展职业资格考核评定工作。去年6月4日国务院常务会议提出逐步建立由行业协会、学会等社会组织开展水平评价的职业资格制度。今年1月, 人社部也发布了行业组织有序承接专业技术人员评价类职业资格具体工作实施办法, 明确规定了行业组织承接这项工作需要具备的条件要求和审批程序。住建部人事司在职业大典修订里增加了门窗幕墙技术工的工种, 并且把标准的编制委托到我们协会来组织制定, 协会组织有关委员会成立了工作小组, 结合门窗企业资格评定和地方兄弟协会共同开展职业资格评定工作。
三、注重市场开发
既有建筑市场还有着广阔的开发潜力。住建部原副部长仇保兴曾说过:“我们城市现有400亿平方米的建筑, 有1/2需要进行改造。”也就是200亿平方米的建筑需要改造, 推算下来需要改造的门窗达到了40亿平方米。这些既有建筑, 特别是2011年以前的建筑, 绝大多数的线路、管道都已经严重老化了, 消防设施已经失能了, 95%的墙体和门窗都是不节能的。这些改造已经提上日程, 这种改造, 一是能够改善民生, 二是能够拉动需求。而且国家对也准备拿出相应的鼓励政策和资金进行支持, 希望大家能够关注这一发展。
另外一个市场是欧洲国家。由于目前有大量难民的涌入, 欧洲国家需要大量难民住房, 目前德国方面也和跟协会联系, 订购钢结构住宅和配套门窗。澳大利亚, 因为涌入华人过多, 目前急需加快建设的速度, 因此也有这方面的需求。协会也在积极进行联系, 组织大家共同开发新的市场。
四、标准化问题
PPT制作:李晓飞 文档:袁梦 演讲:郭飞 查资料:潘泽伟
肯德基(Kentucky Fried Chicken KFC)是美国跨国连锁餐厅,同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品,经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。肯德基现隶属于百胜餐饮集团,并与百事可乐结成了战略联盟,固定销售百事公司提供的碳酸饮料,截至2012年底共有约17,000 家门店。文化理念
1.以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式,并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。
2.一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求,安排科学严格的培训计划。为使管理层员工达到专业的快餐经营管理水准,肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。
3.肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神,依靠其团队合作达到的高效率,从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。使其形成了高效灵活、完善先进的管理激励机制其团队合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市场的秘诀。
4.优质的服务,在肯德基,你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。肯德基的宗旨是顾客至上,正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客,无论是大人还是小孩,都会有一种宾至如归的感觉。
文化因素
中国是一个拥有几千年的美食文化,荟萃了各色美食,注重色香味俱全的国度,人们对于美食,更是有着完美的追求。肯德基毕竟是外国快餐,在它进入中国以来的二十几年的发展历程,餐饮文化的冲击,肯德基还面临了很多问题:
第一,中国是美食国,而物以稀为贵,再“美”的食品若是触手可及,也就不那么珍贵了。而肯德基主营的炸鸡食品,其实是很普通的食物,随着时间的发展,肯德基已经不再像从前那样另千万中国人痴迷了。第二,中餐比洋餐的原料、处理、调味、烹饪都复杂得多,但是由于现在肯德基的迅速扩张,原材料的配送中心分布在北京、华北、华南,不想中餐那样各地都有各地的特色,肯德基需要的是各地肯德基食物口味的一致性,这对肯德基烹饪要求也提出了很高的要求。
第三,中国人讲究色、香、味、火候俱全,这使得中餐更具有食用的享受,而肯德基所提供食物却十分的单一,如何追求新意,追求口味的不同也是肯德基所需要解决的。
4.4食品安全问题
不戴手套制作汉堡事件
因就餐时目睹员工不戴手套制作汉堡,北京到武汉出差的杨先生一气之下欲掏14万元购买2000份外带全家桶,放在店前展示警示市民,店方卖出22份后拒绝再卖。这件事对肯德基造成了不小的影响。毁林门
2012年5月24日:国际环保组织绿色和平今日发布的调查报告《从热带雨林到包装盒》指出:全球连锁餐饮行业巨头肯德基的纸质包装品含有热带雨林成分。2010到2012年期间,绿色和平委托位于美国的IPS和德国IPST的两家权威纸品检测机构对位于北京、上海和广州的肯德基分店的纸制品进行了纸张纤维检测。受检样品包括纸杯、纸巾以及有名的肯德基“全家桶”。这些样品上均被检测出含有混合热带硬木成分MTH(即雨林纤维),其中单单一个“全家桶”中所含的雨林纤维比例就达50%以上。雨林纤维指的是热带雨林里特有的树种纤维,因此,一旦检测出含有雨林纤维,就可以断定这些原料是来自于热带天然雨林。涨价事件
从2011年9月26日开始,就有不少消费者发现肯德基的早餐贵了5角到1元,并纷纷上网发帖晒价目表。百胜餐饮相关负责人27日证实,肯德基确实已从26日开始执行新价格。“肯德基依据各餐厅实际情况定价,因此存在一定程度上的同城不同价情况。”负责人指出,此次调价是为应对成本上涨的压力,也是2008年8月以来全国范围内的首次调价。
2011年10月29日起,洋快餐巨头肯德基在全国范围内的餐厅实施第二轮涨价,主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。此外,因肯德基定价策略变化,出现同城不同价情况。2011年9月底,肯德基刚刚调涨了外带全家桶、饮料、早餐套餐等部分品类的销售价格,单品涨幅在0.5至1元。[3]
肯德基中国方面29日表示,2011年肯德基遭受严峻的成本持续上涨考验,2月以来鸡肉原料成本上涨近15%。经过审慎评估和综合考量,决定酌情调整产品价格。“9月底和此次的调价实际上是一次调价行为分两个阶段完成,首次在9月底进行,主要是汉堡类产品;10月底是第二阶段,主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。”调价之前的优惠券仍然有效。牵手中石化
肯德基的东家——百胜餐饮集团中国事业部(简称百胜)2011年11月23日与中石化携手,百胜旗下的肯德基、必胜客、东方既白餐厅等餐饮品牌将全面入驻中石化全国加油站。而早在5年多以前,麦当劳曾率先与中石化签订过在中石化加油站开设汽车餐厅的战略合作协议。
根据协议,百胜将在全国范围内的中石化加油站、高速公路的信托网服务区及其他中石化拥有的物业,开设肯德基餐厅、肯德基汽车穿梭餐厅,以及必胜客、必胜宅急送和东方既白等品牌餐厅。百胜与中石化已在部分地区进行了合作试点,下一步双方将加快合作步伐,争取在未来5年内将餐厅数量增加到50家。
从去年11月的速成鸡**,到今年7月份被曝出冰块细菌超标,在其母公司百胜集团连续三季度遭遇净利润下滑后,在中国这个“最重要的市场”上,肯德基依旧在焦虑地等待 苏丹红事件
2005年2月18日,英国在食品中发现苏丹红,下架食品达500多种。
2005年2月23日,中国国家质检总局发出紧急通知,重点检控进口产品中的苏丹红一号,以防进入国内流通渠道。肯德基所属百胜餐饮集团立即要求供应商对相关调料进行检测,并提供书面确认。
2005年2月25日,百胜供应商广东中山基快富食品公司发来书面回复确认其供应的产品不含苏丹红。
2005年3月4日,北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”,并确认苏丹红来自广州田洋。百胜再次要求所有供应商继续排查“苏丹红一号”,并把重点转向国内原料。
2005年3月15日,在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红(一号)成份。
2005年3月16日,百胜要求全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品。同时启动内部流程妥善处理并销毁所有剩余调料,防止问题调料回流到消费渠道。通过媒体和餐厅发布中国肯德基“有关苏丹红(一号)问题的声明”,向公众致歉。
2005年3月17日,百胜品控人员在基快富工厂进一步追查苏丹红时,在生产记录中发现宏芳香料(昆山)有限公司提供的含苏丹红的辣粉也曾经在2005年1月12日以前用在部分肯德基香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡和劲爆鸡、米花的调料中。肯德基立即通知所有餐厅停用少量剩余基快富调料,由味好美的同样调料替代。
2005年3月17日,在百胜集团对上述3项产品调料掉换处理前,北京市进出口检验检疫局在本公司的万惠餐厅抽样了该批有问题的调料。
2005年3月18日,北京检验报告证实该基快富调料含有苏丹红。虽然我公司已通过专业测试保证来自味好美的新调料不含苏丹红,但北京市食品安全协调办公室为了确保市民安全,要求我公司将新调料送交该局再次检测,并且在该局证明不含苏丹红之前,必须立即停止销售3项产品。为了配合北京市食品安全协调办公室的指示,北京肯德基不得已暂停3种产品销售。
2005年3月22日,新调料经过北京市食品安全办公室确认不含苏丹红,随即北京恢复了香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、劲爆鸡米花三种产品的销售。
2005年3月23日,通过国家认证检验机构测试不含苏丹红的新奥尔良调料准备就绪,该产品三天内在全国陆续恢复销售。
2005年3月28日,肯德基在全国16各城市,同时召开新闻发布会,宣布经专业机构对肯德基几百种相关品项检测,证实所有产品不含苏丹红。公司查明所有问题均来自中山基快富公司的供应商宏芳香料(昆山)有限 公司。宏芳曾向基快富提供两批含苏丹红的辣椒粉。这两批辣椒粉中的一部分用在了肯德基的新奥尔良和香辣产品中。会上,肯德基宣布了三项食品安全措施,全力防范今后类似事件的发生。炸薯条的油4天才换一次
肯德基内部员工介绍,用于炸薯条的油4天才彻底更换一次,期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。另外,鸡在水里简单过一遍,还滴着血水就直接裹面了,用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。在营业高峰期,按照规定应该炸7分钟的鸡翅,不到4分钟就被捞出来。
此外,后厨地面比较脏,洗肉类流下 的水都会在地上残留。炸出来的产品经常会不小心掉在地上,多数情况下,员工都是捡起来抖抖上面粘上的污垢后,继续售卖。在蛋挞烤制上,经常会有烤箱上积累的污垢掉进去,而工作人员直接用牙签把蛋挞中的脏东西取出来后,继续卖给顾客。
肯德基回应:对这些问题,肯德基称有严格的烹饪油管理规定。每天都会过滤清除烹饪油中的食品残渣,同时采用专用试纸监控烹饪油的化学成分变化,一旦接近指标要求限度,就会立刻废弃。绳子事件
网友爆料,称自己在南京建邺区的肯德基应天大街店点了一对炸鸡翅,但里面却吃出了绳子一样的异物。记者来到南京建邺区的肯德基应天大街店,顾客丁先生已经和店方僵持了半个多小时。他告诉记者,中午在这里用餐,在吃到辣翅时,发现外面的油炸层里有包装绳样的异物。店方表示,愿意为这对辣翅免单,但丁先生认为事情不能就这么算了:“我觉得应该像超市一样,店方不负责任的行为应该有十倍的罚款。”
店方告诉记者,免单的建议仅仅是出于对顾客心情的理解,食品本身并没有问题。肯德基应天大街店值班经理曾俊说:“我刚才跟他讲,不可能是包装袋(绳)。这个应该是食物肉屑,经过高温烹炸以后形成的肉丝,根本不存在杂物不杂物。汉堡细菌超标
2012年10月19日,湖南长沙市第三季度食品安全检验检测情况报告公布,长沙肯德基有限公司阿波罗店的香辣鸡腿堡出现在不合格名单中。长沙市卫生局抽检了8月29日批次的肯德基香辣鸡腿堡,发现大肠菌群含量为230MPN/100g,按照食安糕30MPN/100g的标准,此汉堡超标近7倍。
肯德基方面的食品安全部门对此提出异议,认为汉堡不是面包,不能以面包糕点的标准来衡量,要求卫生局重新考量。长沙市卫生局将此事汇报至湖南省卫生厅,并咨询了湖南省疾控中心的相关专家之后,临时将肯德基汉堡从不合格名单中撤销。相关负责人表示,对于洋快餐汉堡的安全性现在无法判定,因为国家还没有技术层面的检测标准。2012年12月被爆出“速生鸡”事件,其主要供应商为三和集团,此次事件对其销售有较大的影响。英国餐厅吃出蟑螂
英国一家肯德基餐厅,曾有消费者吃薯条时吃出蟑螂的事件,曝光后,政府开下1万多英镑的罚单。速成鸡事件
肯德基“15元超值豪华午餐”分析
一、背景分析
(一)肯德基简介
肯德基,简称KFC,是来自美国的著名连锁快餐厅,由哈兰·山德士上校于1952年创建,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、冰激凌和软饮料等西式快餐食品。自1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅,以北京作为一个发展的起点,肯德基在全国的发展就如同燎原之火。这个全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅,是百胜餐饮集团旗下品牌之一,现在在中国有3400多家餐厅,餐厅的营业面积从350到400平方米不等;目前,肯德基在湖南的门店达106家,仅长沙就有46家,已经成为长沙乃至湖南发展最快、经营规模最大、连锁店数量最多的国际餐饮品牌。我们不得不说,肯德基在中国已取得了巨大的成功。
(二)行业背景分析
一方面,随着市场经济的发展,餐饮行业日臻成熟,餐厅形式,产品品种多样化,消费者需求更新速度的不断加快,各个餐饮企业面临着激烈的竞争,肯德基也不例外。就来长沙来说,截止至目前为止,在网上可查找的餐饮信息就多达3976个,再包括一些不可查寻的小餐馆,小饮料店,熟食品店,估计可达万数以来。面对如此激烈的竞争情况,肯德基若想不断扩大其市场份额,实现其销售增长率,除了不断地增加门店以外,还得采取不同形式的营销策略来吸引新老顾客。
另一方面,近年来,三聚氰胺、塑化剂、地沟油、瘦肉精等食品污染事件层出不穷,让享受美食逐渐演变成了心理负担。人们关注的已不仅是食品的美味,更重要的是食品的安全和健康,肯德基也免不
了被怀疑,2011年7月,肯德基被报导出用豆浆粉冲豆浆,每杯成本仅0.7元。2011年8月,消费者开始怀疑肯德基炸薯条油的食品安全。在食品安全紧抓的情况下,市场原材料的成本不断增加。面对成本上升的困境,2011年9月27日,肯德基称成本上涨再提价;2011年10月29日,肯德基在全国范围内的餐厅实施第二轮涨价,各餐厅价格有所不同。
2011年快餐产业大会上,中国烹饪协会公布了一个数据:前三季度,国内餐饮企业总收入1.47万亿元,同比增长16.5%。尽管收入增幅比往年未明显下降,但高成本、低利润让不少餐饮企业举步维艰,而越来越多的消费者正趋向于精明消费,用更经济的方法维持生活品质。作为高度重视消费者需求的品牌,肯德基开始从策略上考量:满足消费者对优惠的需求。肯德基于2011年4月25日,推出了,以当面让价的方式吸引更多的消费者。
二、活动内容
对于肯德基布局大手笔推出优惠计划,肯德基表示将一直致力于满足广大消费者的需求,考虑到整个经济环境对消费者的影响,为了拉动内需,增强消费者信心,肯德基一直在不断推出各种优惠活动。我们希望通过这一系列举措,鼓励消费,对中国经济的复苏起到积极的推动作用。
自2011年4月25日~5月20日首次推出“十五元豪华午餐活动”以来,至今已有半年之久,其中经过三次大的变动,中间若有新产品上市,则会适当增加一些新产品进入这个活动,如川香双层堡曾在这个夏天被加入到这个活动中。
首次推出活动的内容如下:
活动时间:仅限周一至周五 11:00~14:00(节假日除外)。产品品种:
A餐:香辣/劲脆鸡腿堡+香辣鸡翅(2块)+百事可乐(中)15元
B餐:新奥尔良烤鸡腿堡/派辣派辣鸡腿堡+新奥尔良烤翅(2块)+百事可乐(中)17.5元
C餐:巧手麻婆鸡肉饭/培根蘑菇鸡肉饭+玉米沙拉+芙蓉鲜疏汤/百事可乐(中)19元
其中机场店、精选店、火车站店、汽车站店和旅游景点店不参加本次活动。不售卖足料饭的肯德基餐厅不参加E套餐活动。不参加活动的餐厅会在餐厅内公示。本优惠不能与其他优惠共享。不适用于肯德基宅急送。促销详情请见店内海报说明。产品及包装以实物为准。产品均加强检测,请放心食用。产品以餐厅实际供应为准。
第一次变动把老北京鸡肉卷、墨西哥鸡肉卷、川辣嫩牛五方加到了可选的主食范围之内,其他的并没有变动,价格亦无变化。
第二次变动套餐内的产品有所增加,同时价格有所调整。结果如下:
A餐:香辣/劲脆鸡腿堡+薯条(中)+百事可乐(中)15元
B餐:香辣/劲脆鸡腿堡+香辣鸡翅(2块)+百事可乐(中)16.5元 A餐B餐中主食可换老北京鸡肉卷/墨西哥鸡肉卷
C餐:新奥尔良烤鸡腿堡+薯条(中)+百事可乐(中)17.5元 D餐:新奥尔良烤鸡腿堡+新奥尔良烤翅(2块)+百事可乐(中)19.00元
C餐D餐中主食可换川辣嫩牛五方
E餐:新奥尔良烤鸡腿饭/培根蘑菇鸡肉饭+玉米沙拉+芙蓉鲜疏汤/百事可乐(中)21元
+2元主食可换黑椒嫩牛饭
第三次变动是将活动时间调整为周一至周五 13:00~16:00(节假日除外),产品种类同第二次相同。
三、营销策略分析
(一)产品策略分析
1、产品组合决策分析
肯德基根据消费者的消费需求,消费习惯,营养均衡原理合理搭配一套适合大众口味的15元豪华午餐系列套餐,采用主食+小食+饮料的形式,符合一般中国人的消费习惯,让人容易接受。
2、产品组合寿命周期分析
组合周期一般为一个月,在这一个月内,套餐中产品无变化,价格亦无变化。经过一个月后,套餐中的产品基本无变化,但是不断有新的品种加入到豪华午餐这个行列中,价格随着单个产品价格的变化而被调整。在其整个活动的进展过程中,肯德基向顾客提供的食品始终是主食+小食+饮料,即便有变化也只是原有基础上的细微变化。
3、新产品开发分析
肯德基几乎每一个月都会推出新品种,而新品种的推广大部分会以加入豪华午餐为主,若新品种在市场上销售较好,消费者对其评价较高,则会继续被保留在消费产品中,如新奥尔良烤鸡腿饭,黑椒嫩牛饭;若销售不好,或者消费者对其的评价不高,则会被撤出市场。如派辣派辣汉堡包,川香双层堡等等。
(二)市场营销策略定价分析
1、定价目标分析
肯德基的现在定价策略普遍采用组合定价,将主餐或配餐、甜点饮料等合理搭配,发放优惠券给顾客,适当调低价格,达到促销的目的。随着餐饮行业的不断发展,消费者的消费水平不断提高,消费形式不断被开拓出来,为了扩大其市场占有率、应付竞争,以实现销售增长率为目标,相对于单个产品的温合价格策略,此次活动制定了降价策略,不仅对顾客当面让折让利,而且又使消费者养成购买套餐的习惯,继而提高顾客的点餐速度,提升营业额。
2、定价策略分析
在特定的时间内采用渗透价格策略,以将近低于单个产品组合的一半出售其系列产品,而在其他营业时期采用温和的价格策略。这种组合定价的方式,对配套出售的产品实行一定的优惠,以迎合消费者求廉心理,造成消费者有种物美价廉的感觉,错开了营业高峰期,使白天也同晚上一样顾客满盈。
然后又根据餐厅的位置不同而实行不同的销售策略,如机场店、精选店、火车站店、汽车站店和旅游景点店则不参加本次活动。
3、价格变动及价格调整分析
肯德基在同类产品的定价上,在很长的时间里是基本持平的。随着活动的不断推广,在成本上升的时候,单个产品价格上涨,此时通过改变活动套餐组合、提升一些套餐的价格,而另一些套餐则在一定时间内维持原价,这种细微的变化使消费者一般感觉不到价格在变化。并且随着新套餐的出现,可供消费者选择的品种增多,在价格稍微有所提高的情况下,消费者的优惠感觉依然存在,这种价格的少许变动并没有对销售造成影响。
(三)促销策略分析
1、人员促销分析
与其它促销方式相比,人员推销是一种更直接的促销方式,能够迅速的刺激需求、鼓励购买。人员推销是指企业派出推销人员或者委托、雇佣当地或他国的推销人员向顾客和潜在顾客面对面的介绍和宣传产品,以期促进产品的销售。
另一方面,前台服务员直接参与活动过程,肯德基要求在活动时间内,前台服务员应当采用合适的方式第一时间告知消费者这个活动。在顾客看菜单时进行试探性策略,采用 “刺激—反映”的模式;针对不同的人群采用不同的促销方式,在顾客没有意见的条件下,迅速 “配方—成交”。而在顾客犹豫不决时,则采用诱导性策略,以“诱发—满足” 来吸引消费者。真正让消费者觉得物超所值,以便下次光临。
2、非人员促销分析
活动上市以及推广的视觉宣传活动主要锁定在平面广告宣传和媒体广告宣传上,在电视广告宣传、网络广告宣传中巧妙地将情感表现融入产品活动宣传,将亲情、爱情、友情与产品牵线,将产品的特色融于简洁的系列故事情节中,让人留下美好的记忆。
在各门店内采取POP广告,形式多样,有悬挂式(在室内悬挂15元豪华午餐的活动内容)、墙壁式(在主要的、消费者易于看到的墙壁上张贴此次活动内容)、柜台式(在POP机前直接贴出活动内容,将活动产品的菜单放在最显眼的地方)。这样有利于提醒消费者,促成购买行动;有利于营造气氛,吸引消费者;时效性强,认知度高。
四、总结
(2010-07-26 16:23:50)转载 标签:
杂谈
认真看了张经理的培训视频,看了21门窗幕墙网的评文和上网或看书之后,我对门窗幕墙和我们的网站有了以下认识和观点,错误之处,望谅解,请指正。
对于门窗幕墙的认识
门窗幕墙行业,分开来就是门窗和幕墙,均属于建筑类行业。除却家庭个人建筑的门窗,大部分的门窗其实属于幕墙中的组成部分。门窗涵盖玻璃、铝材铝板、五金配件、封胶等子行业;幕墙则涵盖设计、装饰工程等,幕墙的特点是几乎不给建筑加力,就如人穿薄衣一样。门窗幕墙行业在中国市场庞大,企业多,产值小,龙头企业少,和其他传统制造行业一样,国内门窗幕墙行业也存在复制多、创新少的产业缺陷。国内著名企业有的幕墙工程的有远大和江河,搞五金配件的东莞坚朗和德国诺托,国内玻璃品牌主要有南玻、上海耀皮、东莞信义、三鑫等,铝型材方面有兴发铝业、亚铝、凤铝、坚美铝业等,而建筑硅酮胶企业除却杭州之江、郑州中原、广州白云之外,均是多而杂的小企业。
以上关于幕墙行业的认识是结合张经理培训视频及其他资料所知。张经理的培训视频主要介绍了幕墙和门窗的一些基本知识,也讲解了网络媒体的一些知识。在视频中,我自认为消化了大部分内容,从中学习到幕墙的基本构造、性能指标、幕墙材料以及门窗的一些类别知识。
为了让受培训者了解幕墙的具体作用和存在方式,张经理从力学、建筑学等大的物理基础知识讲起,我从此处初步了解了诸如杆件、铰链、自由度以及五力(拉力、压力、剪力、弯矩、扭矩)的相关知识,当然也包括关于幕墙或建筑的梁柱、预埋件的知识等。逐一解释,即是杆件、铰链、自由度就向三维空间的XYZ轴,它们是力学中的三维,而五力则作用于杆件、铰链和自由度;梁柱则是则是建筑物的纵横,柱是纵,梁是横,它们组成了建筑物的基本结构,而幕墙则在梁柱结构的基础上加上玻璃、封胶以及五金配件等形成的,预埋件则是幕墙连接主体建筑物的连接器件,是幕墙最关键的受力点。张经理对于相关的物理基础知识普及目的是想总结出关于幕墙的基础结构认知,即幕墙是连接在主体建筑物的、可移动的(可承受建筑应力释放)的外围物结构,关键词有仨,即连接、可移动、外围物。
幕墙性能指标则是抗风性、气密性、水密性三大性加上噪声、保温节能、抗震等,在视频中张经理还特别具体讲解了等压舱原理。
幕墙材料包括玻璃、铝材、硅酮胶等。玻璃方面,了解了浮法、钢化、夹胶等不同类型的玻璃区别和构造。铝材方面,铝材有强硬度高、质轻、可塑性强等特点,张经理还介绍了铝合金的发展历史,即从二战军用到民用的过程,在此不加以赘述。
读我网站原创文章后感
看了我们网站的原创文章后,我觉得文章形成方式应该是跟踪时事热点话题确定主题后,根据主题搜集相关资料,包括市场动态、行业背景、企业现状等方面的资料,必要时咨询相关行业企业老总或专家行家获取相关最新产业动态、资讯和数据,最后进行撰写编辑整理而成。
文章紧跟时事热点或冷点话题对整个门窗幕墙行业或具体某个行业企业做分析并偶尔做预测,地域范围主要针对国内行业,文章的受众群主要是企业或相关行业从业者、研究人员,文章的价值主要体现在撰写新观点、提供新数据、透露新动态并作判断或预测,为企业或个人提供决策参考和意见。我觉得正是有这些原创文章,才能体现我们幕墙网的价值所在,这是21世纪幕墙网区别于中国幕墙网等其它幕墙专业媒体的关键。
在百度中搜索幕墙,看到21世纪门窗幕墙网的搜索条上写着“门窗幕墙行业深度分析报导”,这很准确定位我们网站的功能和特征,一是为门窗幕墙行业的行业专业网站,二是网站内容以深度分析报导为主。从二我推测,我们网站主要以发表独家原创的、有深度见解的行业热点重点评论文章为切入点,吸引行业企业关注,以此争取广告、咨询、中介等服务,从而达到盈利。所以原创的分析评论文章是我们网站的主要价值体现。
在培训视频中的内容主要是幕墙相关技术专业基础知识,市场方面很少提及,而在这些原创文章中我收获到视频中很少提及的关于门窗幕墙市场方面的知识,包括股市公司股市上市、市场营销、行业发展、企业情况,甚至行业个人情况。从这些原创文章里我了解到了注重研发创新、产品策略的罗普斯金建筑铝材经营模式,三鑫转战玻璃和金刚回归玻璃战术转移分析,除此之外还有远大和江河的龙虎之争,硅酮胶企业多且杂的现状,金融风暴下的门窗幕墙行业经济生存状况与对策等。
对于21世纪幕墙网的认识
张经理在视频中说过,利用网络媒体的优势为门窗幕墙这一传统行业服务。我的理解是通过网络媒体的传播广、关注度高、互动性强,讯息新的特点,为幕墙传统行业做咨询和宣传服务,其运行大致是以网络技术为支持,以内容吸引网络用户关注点击并提高知名度,以点击量和知名度吸引广告投放和会员注册咨询服务,从中获取利润,体现网站价值。
“酒香也怕巷子深”,市场客户开拓也是非常重要的,有了好的网站内容后,还要让别人知道我们的网站,只有行业的人来看了,才知道我们网站,才能品尝这“酒香”的好,我们的网站的价值才能体现出来或者充分体现出来。而市场的开拓方式,可通过举办展会,论坛推介,搜索置顶等。
这是大的方面,小的方面我们可以通过各大小行业展会交换名片,通过展会论坛方式和行业人员交流,一方面可为分析报导收集资料,一方面可以认识新企业新老总;在积累客源的基础上联系企业,进行登门串访,一方面可以了解行业新动态新思想,一方面也可以争取客户广告投放和会员注册。
肯德基(Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡),简称KFC,是来自美国的著名连锁快餐厅。1952年,第一家正式的肯德基餐厅在美国犹他州开业,运用特许加盟的方式,此后仅5年时间,在全美就开了400多家肯德基连锁店,而哈兰德·桑德斯上校本人的形象也成为肯德基的品牌象征。
29年来肯德基在中国开出了近5000家餐厅,这在肯德基除了美国本土市场之外的他国市场没有过的记录,也是至今在中国市场上无论国外还是国内公司难于超越的,包括肯德基最大的竞争对手麦当劳也无法比拟。肯德基在中国的成功之行与它的“本土化”不无关系,面对具有无限潜力的中国市场,在最初进入中国市场的决策上,时任肯德基总经理的迈耶就注意吸取肯德基在亚洲其他国家失败的经历,就明确要进入中国市场就得先熟悉中国的文化、饮食习惯,并以与中国市场相近的新加坡为试点,经营上力图实现本土化,并探索中国特许加盟的模式,并于2000年8月1日,第一家“不从零开始”的肯德基中国地区特许经营加盟店在常州溧阳市正式授权转交。“取从中国并用于中国”。肯德基在中国取得了良好的经济业绩,其快速的发展也带动了与其相关的企业如原料供应商的发展,肯德基在中国的增长速度目前是百胜集团最快的部分,其在中国市场经营利润好坏直接影响到了百胜集团公司在全球的利润,肯德基在中国的本土化营销策略为肯德基在中国市场上取得成功起到了保驾护航的作用。
二、肯德基在中国实施本土化营销策略的优势
肯德基对中国文化、中国市场、中国消费者心理进行了深入了解,在保持某些营销要素标准化的同时根据中国环境变化积极主动调整,在中国实施本土化营销策略,这是其在中国市场获得成功的关键,也是跨国公司在中国实施本土化营销的经典案例。在中国实施本土化营销策略给肯德基带来的好处主要有:
首先,有利于促进集团总体经营战略目标的实现
肯德基隶属于百胜餐饮集团,但是肯德基与同属于百胜集团的必胜客、Taco Bell三个品牌采取继续各自的营运管理,在中国,肯德基实施本土化营销策略是百胜餐饮集团全球化经营战略的核心,是以企业总体经营战略目标位导向的,服从和服务于公司投资策略的。中国是一个巨大的市场,肯德基在中国市场的经营利润是整个集团的重要组成部分,实施本土化营销策略的使得肯德基能够充分的利用了中国本土的便利条件和比较优势,有利于公司合理调配资源、节约成本、满足中国市场需求,赢得中国消费者的青睐,使得肯德基的市场占有率超过麦当劳,获得竞争优势,促进集团全球发展,从而实现公司投资收益最优化的目的。
第二,有利于适应中国市场,促进其不断发展
中国市场具有其特殊性,肯德基所经营的饮食市场更是如此。中国有着其根深蒂固的饮食文化、饮食习惯与消费特征。肯德基是具有西方特色的快餐,如果始终以其标准的产品去开发中国市场,也许初期中国消费者会因为好奇新鲜对其产生购买兴趣,但随着时间的推移,好奇与新鲜淡去,市场需求也逐渐降低,做大市场就很难实现了。因此,要想拓展市场,培养忠诚顾客群体,就应该因目标群体而改变,充分了解中国市场的需求,创新改变去适应与满足这些需求,实现本土化的营销策略,在营销组合策略上做适当调整,将消费者的“好奇、尝试”的消费心理变为对产品真正的喜爱和接受。
随着经济不断的发展,人们生活水平不断的提高,中国消费者消费观念越来越理性,开始注重健康的饮食。西方快餐中油炸、甜腻的食品成为了不健康乃至“垃圾食品”的代名词。尤其随着公众媒体监督力度加大,食品安全问题不断曝光,中国消费者对于西方快餐的抵触越发严重,甚至产生抵制与敌意的情绪及行为,面对中国消费者的改变,肯德基必须做出改变,“本土化”是其适应中国市场的需要。
第三,有利于降低竞争压力,增强竞争优势
目前,中国餐饮市场竞争非常激烈,肯德基面对的竞争对手不仅来自于同类的国外快餐,中国市场众多迅速崛起的中式快餐也给其带来了巨大的竞争压力。面对这些压力如主要竞争对手麦当劳市场定位的改变,营销的创新,中式快餐口味、营养等方面具有的先天优势,肯德基若是一层不变的采用标准化营销思路,很难实现在中国市场的竞争优势,只有分析市场竞争压力,采取与中国市场相适应的营销组合策略,进行本土化的调整,才能更加满足中国消费者的需求,最终获取有利的竞争地位。
在中国采取本土化营销策略还有利于帮助肯德基降低公司的成本,优化资源配置,使其发展更具竞争优势,事实上,肯德基在中国的营销策略实施都建立在本土化的基础上,例如不论在货源的提供、人才的选拔与培训都是从中国本土寻找,他们最熟悉中国市场情况,这样制定出的各项营销策略更适合中国市场需求,利于其在中国的发展;并且肯德基进入中国市场之后,就在中国找到大量的养鸡场、蔬菜商、包装商等关联性产业与之联系,与其建立了一条生产链,大大节约了成本,增强其竞争优势。
最后,有利于树立品牌形象,拓展品牌影响力
面对主要竞争对手将品牌形象塑造得更加具有西方特色,成为年轻、活力、动感、有趣的象征,肯德基则打造更加贴近中国市场的本土化形象,贴近普通老百姓,塑造代表中国亲情、友情、家庭的品牌形象,在避开主要对手营销传播的竞争同时还能更好的吸引原本对西方快餐有着排斥心理的中老年消费群体,拓展了品牌的影响力。
参考文献
[1]许培芝.跨国公司中国本土化营销策略的映射[J].社会纵横,2012.
[2]卢泰宏.行销中国:02中国行销报告[M].成都:四川人民出版社,2002.
行业发展和技术进步
行业发展概况
随着我国经济的高速发展,高层建筑和大型公共建筑发展迅猛,作为以高强、轻质特点为主要材料的建筑幕墙被迅速应用于各个领域的建筑物中,商业建筑、写字楼、体育场馆、文化设施、会展中心、交通枢纽建筑的外围护结构都以建筑幕墙作为时代发展的表征。目前国内建筑幕墙市场呈现出东部和沿海城市多于内地,都会城市多于其他城市,公共建筑多于住宅建筑的特点。值得注意的是,建筑幕墙也以惊人的速度向住宅建筑和乡镇城市发展。北京目前已有许多商业住宅项目使用了包括玻璃、石材、金属板为主的建筑幕墙,甚至国际上也属先进的双层幕墙技术在北京已经被应用于公寓项目中。
中国是全球建筑门窗的最大市场。我国每年约有21亿m2的房屋建筑工程,相当于欧洲和美国的总和。按通常建筑面积中门窗面积约占25%~30%推算,我国每年约有5亿多平方米的门窗工程量,是整个欧洲每年门窗建设面积的4倍以上。在各类材质的门窗中,铝合金门窗约占55%,合2.75亿m2,塑料门窗约占35%,合1.75亿m2;钢门窗约占6%,合3000万m2,其它门窗4%,合2000万m2。
根据中国建筑金属结构协会铝门窗幕墙委员会的统计资料,截止到2004年12月底,全国取得二级以上幕墙施工资质企业713家,建筑业产值约为661亿7395万元;取得建筑门窗生产许可证的企业7226家。门窗产值为120亿5707万元,其中铝合金门窗产值为87亿零214万元;其他门窗产值为33亿493万元。
另根据最新统计,截至到2006年上半年,具有门窗许可证的厂家有8509家。2006年上半年,门窗的使用总量达到3.1亿m2,产值788亿元。
这些数据还是相对保守的,据推算能占到应统计对象的70%,如果考虑市场因素,实际企业数量和产值只会比上述资料数据更多。
由此看来,到本世纪初我国已成为世界上最大的建筑幕墙、建筑门窗生产和使用国家。技术发展水平
我国国土面积辽阔,覆盖地理经纬度范围大,海拔高度相差大,气候特征因地各异,从东北漠河到海南岛三亚,从山东到新疆伊犁,从上海东部沿海大中城市到西部新兴城市,从海拔5000m的拉萨到基本风压为1.2kPa 的东海嵊泗。这样的环境条件下,在任何历史时期对建筑围护结构的要求都蕴涵了满足居住者的最基本要求。特别是近几十年才出现的建筑幕墙,与传统的建筑门窗一道在建筑外围护结构中的主导地位日益突出,技术发展日新月异。从历史的角度和世界的范围来看,无论是建筑观念还是建筑技术,近30年的发展远远超越了历史上数百年的过程。
1、引进学习先进技术。
上世纪80年代起,我国的建筑幕墙主要是引进、模仿国外技术,无自己的规范和标准,技术质量水平较低。到90年代,开始出现单元式幕墙、铝板及石材幕墙,90年代中期引进点支承幕墙,引进国外技术同时,开始结合国情有所创新。
在国家改革开放政策的推动下,80年代引进了一批先进的门窗专用加工设备和生产技术,解决了从无到有的问题,行业是以增量发展为主题。90年以引进建筑幕墙的先进生产技术和新型成套设备为主,相应地引进了国外最新的工程材料及工艺技术,既逐步缩小了与国际先进水平的差距,又掌握了一定的国外前沿技术。这时候的行业是以学习国外先进技术,独立开发中国特色产品的动态发展为主题。
2、理论创新、技术创新。
由于我国生产和使用了如此大数量的建筑幕墙,在生产、使用中积累了丰富的经验,在建造这些建筑幕墙时进行了几千次物理性能试验和抗震试验,揭示了建筑幕墙的内在规律,在总结生产经验和科学实验的基础上,发扬我国已形成的产、学、研协同配合作战的传统,除了幕墙生产企业、专业试验机构(检测中心)对生产经验、试验成果进行总结外,全国很多科研院所、高校(含所属研究所)对建筑幕墙进行了多学科的基础研究,将上述生产经验、试验成果上升为科学理论,提出一大批研究报告,开发出一大批新技术、新检测方法、新工艺以及新理论(设计原理)。我国是世界上对建筑幕墙抗震性能进行系统研究和抗震试验的国家,并制定了世界上唯一的《建筑幕墙抗震性能振动台试验方法》国家标准;我国对张拉索杆结构的索系进行了一系列测试,获得了大量试验参数,使我国对张拉索杆结构和自平衡索杆结构的机理有了系统的认识;武汉凌云与华中理工大学联合对双层幕墙样板房进行热工测量;中山盛兴与华南理工大学联合进行的双层幕墙热工与空气动力学的研究与软件开发;深圳方大与华中理工大学联合对双层幕墙热工性能的研究;珠海市晶艺玻璃工程有限董事长罗忆于90年代初从国外引进了点支式玻璃幕墙新技术,而今在国内大量重大公建工程项目得以广泛运用;深圳三鑫与深圳建筑科学研究院联合对透明单层幕墙、阳光控制镀膜单层玻璃幕墙、双层透明玻璃幕墙三个样板房的一年(365天)连续太阳辐射热测量纪录揭示了太阳辐射对双(单)层幕墙影响的系统参数;北京金易格公司与中国建筑科学研究院物理所合作的部级课题“建筑门窗的高效节能技术系统研究”等等科研工作,极大地推动了行业的科技进步和自主创新。
在多方面开展基础研究的同时,在建筑幕墙、门窗新技术开发上也有了长足的进展。深圳市民中心博物馆(54m×30m)预应力平行弦索网玻璃采光顶是我国自行研制、开发的世界上第一个没有下凹曲线的预应力拉索屋面结构;国家大剧院双曲面金属和玻璃屋面、北京植物园温室大型全玻璃屋面、白云机场8.2万m2点支式玻璃幕墙、新保利大厦90m×60m单层索网玻璃幕墙、CCTV中央电视台新台址主楼悬挂于斜交格构的“菱型”槽式钢结构上的“浮动单元玻璃幕墙”、北京2008年奥运会国家游泳中心水立方采用的ETFE(乙烯四氟乙烯聚合物)薄膜为面层的围护结构等新型幕墙构造均创世界之最,这一切标志着我国建筑幕墙已开始进入自主创新设计和施工的新的历史时期。
3、检测技术取得长足进步。
在建筑幕墙基础理论研究、创新技术取得多项成果的同时,我国的建筑幕墙门窗检测技术领域也有了长足的进步。中国建筑科学研究院从80年开始建筑外窗气密、水密、抗风压性能检测设备,引进了国际领先的建筑门窗幕墙三性检测设备,先后完成了隔声、保温、采光及力学性能检测设备的研制。到2005年底,国内具备幕墙门窗相关性能检测能力独立检测机构超过数十家,整体技术能力达到国外同行业的水平,相当一部分机构具备独立研发检测技术、设备的能力,为提高幕墙门窗工程质量、新产品研发提供了有力的保障。
4、行业标准体系日趋完善。随着我国进入WTO,国家和行业标准瞄准世界发达国家水平,标准体系的建立进一步完善并趋于成熟。1994年颁布了《建筑幕墙物理性能分级》(GBㄍT15225—94);1996年颁布了《建筑幕墙》(JG3035—1996),《玻璃幕墙工程技术规范》(JGJ102—1996);2001年颁布了《金属与石材幕墙工程技术规范》(JGJ133—2001)。特别是2001年颁布了新的《建筑结构荷载规范》(GB50009—2001)后,相应的有关建筑幕墙的规范和标准需重新编制,目前已经完成并已开始执行新的《玻璃幕墙工程技术规范》(JGJ102—2003);《建筑幕墙》(JG3035—1996)和《金属与石材幕墙技术规范》(JGJ133—2001)也正在修订。
上述国家和行业标准的制定自90年代中期开始,到目前加上相关材料和构件标准近30多个,其中一些标准已经或正在重新制定,重新制定的周期有的只有6年,而国际上发达国家重新制定标准的周期一般大致10年左右。所以从时间上看,我国的标准是随着经济的发展而迅速发展的,基本满足了市场的需要。
我国目前有关建筑幕墙的各项规范、规程、标准从无到有,从单一到形成基本配套体系,基本上是围绕着结构安全性指标为主建立的。从目前的水平来看,一方面基本满足了国内建筑市场的需要,另一方面在安全性标准指标可以说达到或接近国际水平,但在功能性指标方面,我们还有一定的距离。
2005年国家发布了《公共建筑节能设计标准》(GB50189-2005),这个标准的发布,对我国建筑幕墙行业而言既是挑战,又是机遇。一方面《公共建筑节能设计标准》提出的节能设计要求,必将促进幕墙、门窗技术的革新改造,相对应的使建设初期造价提高,对市场产生一定的影响;另一方面,国家又提出按新的标准对既有建筑幕墙(约2亿m2)进行节能改造,并要求在2020年前完成,即每年改造约1000多万m2。可以予测,2006~2020年期间我国建筑幕墙用量(含节能改造)年市场需求大致在4000~5000万m2之间。
1995年成立了中国建筑金属结构协会铝门窗幕墙委员会,为推动行业发展和技术进步发挥了重要作用。
研发能力和创新队伍
我国建筑幕墙行业虽然起步较晚,但起点较高。20年来,始终坚持走先进技术改造传统产业的发展道路。通过技术创新开拓市场,通过引进国外先进技术,不断的开发新产品,形成了优化产业结构可持续发展的技术创新机制。针对工程建设的关键技术,组织科研试验和技术攻关,运用国际同行业最新的前沿技术,建成了一批在国内外同行业中有影响的大型建筑工程,取得了一系列重大成果,受到国内外同业人土的重视和好评。
我国已成长出一批大型幕墙企业,一些行业领头企业年产量已超过100万m2,个别企业已达200多万m2。其装备水平大大超过国外知名幕墙企业。国内幕墙生产企业已能为各种不同建筑提供所需的各种类型幕墙,并在国际上通过与国际知名幕墙企业竞争而拿到大型工程的合同。国内企业在国内市场中占有90%以上的份额,境外及港、澳、台公司占有不到10%市场份额。20年来,一大批国内知名的航空、军工、建材、机械行业大型企业投入到铝门窗和建筑幕墙行业,以其雄厚的资本、较强的技术力量和先进的管理,为壮大行业队伍,提高行业素质发挥了重要作用,成为开拓市场和技术创新的骨干力量。90年代以后,又有一大批中外合资企业、外商独资企业和股份制民营企业集团加盟门窗与幕墙行业。在1995年以前,国内知名的航空、军工企业带动行业发展;而在1996年以后,优秀民营企业集团以其新型企业管理机制,先进的专业技术,现代市场运作模式,为推动行业与国际市场接轨,发挥了良好的示范作用。目前,门窗幕墙行业已经形成了以100多家大型企业为主体,以50多家产值过亿元的骨干企业(民营企业集团为多数)为代表的技术创新体系。这批大型骨干企业完成的工业产值约占全行业工业总产值的70%左右,在国家重点工程、大中城市形象工程、城市标志性建筑、外资工程以及国外工程建设中,为全行业树立了良好的市场形象,成为全行业技术创新、品牌创优、市场开拓的主力军。
近年国内幕墙的实践,为建筑幕墙技术的发展提供了坚实基础。在20多年建筑幕墙发展过程中,我国培养了一大批幕墙技术人才,这支人才队伍以博士、硕士为骨干,他们不仅成功地设计了许多大型工程的幕墙,同时在幕墙试验和理论研究领域有许多重大成果,这支数千人的队伍分布在幕墙生产企业、专业试验机构(检测中心)、高等院校、科研院所,他们是我国幕墙技术的骨干力量。
在相关协会的领导下,行业积聚了各有所长的相关专业人才,形成了有老、中、青梯队的,涉及科研、院校、企业的幕墙、门窗专家队伍,人数已超过百人。这些专家分布在大中型城市和沿海地区,在国内重大项目的咨询、论证、评标等工作中发挥了重要作用;同时在标准建设、新产品、新技术的论证和推广方面也起到了积极的作用。
发展机遇和巨大挑战
建筑幕墙和门窗是建筑物必不可缺的重要组成部分,建筑业本身的持续发展是建筑幕墙、门窗发展的决定性基础。我国处在经济高速发展时期,虽然有间歇性的政策调整和受国际大环境(如原材料价格波动等因素)影响的短时期变化,但从长远观点看,几十年内建筑业的持续发展是确定无疑的。对建筑幕墙、门窗行业来说,基于建筑业的大背景下,有机遇也有挑战。
首先,是经济热点和动力的客观存在。
我国的经济布局和区域发展战略重点中包括西部大开发、振兴东北老工业基地、中部崛起、东部率先发展的经济热点地区,而北京2008年奥运会、上海2010年世博会、广州2010年亚运会等以国际交流为主旨的国际重大活动成为带动该城市或相关地区的经济动力。在今后的5年左右时间里,新型结构形式的、技术复杂的、综合功能高要求的建筑幕墙技术将会出现,并且完全可能出现新的幕墙形式,这一时期极有可能是一个幕墙技术的历史高潮期,之后将进入一个相对平稳的时期。
第二,是节约能源资源的需要。
中央和国务院提出循环经济的战略决策,提高能源利用效率,不断降低能源消耗,是建筑业发展循环经济的一个重要方面,建筑节能成为落实循环经济的重要突破口。目前,我国每年新建房屋面积近20亿平方米,其中80%为高耗能建筑;在既有的近400亿平方米建筑中,有95%是高耗能建筑。我国绝大多数采暖地区房屋围护结构的保温隔热功能,都比气候相近的发达国家差了许多,其中传热系数,建筑外墙相差3.5至4.5倍、外窗相差为2至3倍、屋面为3至6倍,外窗的空气渗透相差为3至6倍。在建筑整体舒适度低于世界各发达国家的情况下,我国单位建筑面积能耗是发达国家能耗的2至3倍以上;建筑能耗已经占到当年全社会终端能源消耗的27.6%以上。对于建筑幕墙和门窗行业来说,一方面新建项目需要提供满足节能要求的技术和产品,另一方面必须面对400亿m2既有项目的节能改造。满足日益发展的节能指标,开发出适合不同气候地区的技术和产品,无论是新建还是既有建筑节能改造,都是一个巨大的挑战。
第三,是建设社会主义新农村的需要。
中央在第十一个五年规划纲要中提出的4亿农村人口的小城镇化目标,要大力建设社会主义新农村。实际上大规模小城镇建设的时期已经到来,农村住宅每年竣工面积有6~7亿m2,门窗的需求量每年约为1亿m2,这为建筑门窗提供了一个巨大的市场。
机遇和挑战并存,幕墙、门窗行业面临如此历史赋予的难得的机遇,应有怎样的认识和准备呢?如何面临挑战?这是幕墙、门窗行业面临的客观和紧迫的严肃问题。
明确自主创新主攻方向
1、自主创新意义重大。
我国加入WTO后,既面临更加开放的国际环境,也面临着严峻的国际竞争压力。随着我国参与国际竞争的深度和广度不断增加,发达国家及其跨国公司对我国的技术封锁不断加剧,我国产业创新能力弱、关键技术依赖国外日益突出,国家竞争力受到严重影响。目前,知识产权、技术标准等已经成为我国参与国际竞争的巨大障碍。因此,强化自主创新能力,集中力量突破影响产业竞争力的关键技术,开发具有自主知识产权的核心技术,扭转我国在重要领域的关键技术上依赖国外的状况,增强我国产业的国际竞争力。
从参与国际竞争的需要来看,当代国际竞争归根结底是科技实力和创新能力的竞争。建筑幕墙、门窗行业的国际竞争突出表现在两个方面:一是我国的一些重大工程项目的幕墙竞标早已成为国际竞争的战场,在大中型城市和沿海地区的大型公共建筑的幕墙投标中,不乏看到美国、德国、日本和韩国公司的参与;二是走出去的中国企业越来越多,自上世纪90年代初期建筑幕墙行业刚起步不久,深圳的一些企业就独立承包了朝鲜、新加坡的玻璃幕墙工程,如今,在英国、俄罗斯、独联体地区和中东地区都已经看到中国幕墙企业的影子。无论在哪里竞争都是企业综合实力的表现,但核心是技术竞争,其背后是企业的技术创新能力。随着经济全球化进程加快,资本、信息、技术和人才等要素在全球范围内的流动与配置更加普遍,技术竞争日益成为国家间竞争的焦点,技术创新能力特别是自主创新能力成为国家竞争力的决定性因素。如果我们能够提高自主创新能力,不断提升比较优势,就可能获得发展的机遇和主动权,否则将会不断拉大与国外先进技术,特别是发达国家技术水平的发展差距,甚至被边缘化。
自主创新应包含知识创新和技术创新两大部分。科研单位和大专院校是知识创新的主体,企业是技术创新的主体。大学与科研机构是生产知识的地方,主要实现将资金变成新知识的科学创新;企业是以效益和市场决定自己的行为,主要实现把知识变成钱的技术创新。即使企业有一些局部工艺、产品改进类的所谓创新,也难以包打天下,其技术创新必定不会有很高的水平。强调企业之间、企业和大学及科研机构之间要加强技术转移的另一个重要理由是,近几年来建筑技术产品的技术复杂性明显增加,产品的技术突破需要不同学科、不同方向的技术集成,特别是像建筑类这样一个实用性非常强的技术和产品,仅凭单一科研机构和单一企业完成几乎是不可能的。清华大学超低能耗示范楼是北京市科委科研项目,是国家“十五”科技攻关项目,其合作单位包括深圳方大幕墙公司以及美国、德国、意大利以及国内的共18家科研、生产企业。北京新保利大厦大面积平面单锁结构幕墙体系、水立方ETFE膜结构体系、北京昆仑公寓双层幕墙体系、人民大会堂门窗节能改造等等无一不是多方技术合作的成果。
我国企业成为技术创新主体还需要若干年的发展过程,与大学和科研机构的结合,可依靠大学和科研机构对核心技术和竞争前的共性关键技术研究,帮助企业尽快成为技术创新主体。“十一五”国家科技支撑计划重大项目“建筑节能关键技术研究与示范”,“环境友好型建筑材料与产品研究开发”中的子课题包含了建筑幕墙、门窗的关键系统技术研究,在课题申报时明确“鼓励产、学、研联合申报”的条件。这一举措具有非常重要的现实意义。建筑幕墙和门窗技术创新要着重于两个方面:
一是针对国家产业导向政策和建筑市场多样化的重大技术产品需求,实现重点领域的技术集成创新和突破。要坚持有所为有所不为的方针,对诸如建筑安全、节约资源的节能降耗、建筑构件合理使用寿命以及功能稳定性、新型材料和设计软件、环境友好型的构件产品、功能性集成等具有基础性、关键性作用的重要课题,特别是在基础研究、设计和检测手段、节能与环保等方面取得突破。
二是围绕提高自主创新能力,加快建设中国特色的行业技术产品创新体系。要紧紧围绕提高科技自主创新能力这个主题,以提高企业创新能力为重点,围绕确立企业创新主体地位,建立以企业为核心、产学研结合的技术创新体系。鼓励具有特点的产品技术企业先行,以点带面。鼓励各不同气候地区的领先企业开发和掌握适合当地环境特点的节能技术和产品。由于我国各地区经济发展水平不
一、气候环境有较大差异,因此,需要政府和行业支持企业形成一个既能够激发创新行为主体自身活力,又能够使各部分有效整合的、新型的、能够自主研发的建筑幕墙、门窗技术产品创新体系。
2、坚持资源节约型的路线。
高效节能建筑幕墙、门窗技术系统的研究和开发是坚持资源节约型路线下的重要技术创新,对于控制建筑总能耗具有举足轻重的重要意义。
发达国家(主要是西欧、北欧和北美国家)从70年代能源危机后开始注重建筑节能,经过30年的不断努力,已经形成了一套比较完整的法律法规、经济技术政策和建筑节能技术,取得的节能成果是巨大的。在生活舒适性不断提高的条件下,新建建筑单位面积能耗已减少到原来的1/3 ~1/5。全世界建筑能耗约占能源总消费量的30%,其中住宅能耗约为商用建筑的2倍。建筑能耗与人民生活水平关系甚大,工业化国家建筑能耗占全球建筑能耗总量的52%,东欧和前苏联占25%,发展中国家占23%。国内由于地域辽阔,各地的自然气候条件、经济发展水平有很大差异,因此在建筑节能方面的发展也很不平衡。这种状况在今后的发展中,仍然会长期存在。一方面要向国际水平瞄准,学习和引进必要的先进成熟的技术和产品,更重要的是坚持走自主创新的技术发展道路,研究和开发适合我国国情的建筑围护结构节能技术和产品。节能创新的技术创新方向主要有以下几方面:(1)建筑幕墙、门窗传热损失控制技术
首先解决玻璃幕墙、门窗面层玻璃节能构造问题。透明幕墙对建筑耗能高低的影响主要有两个方面:一是透明幕墙的热工性能影响到冬季采暖,夏季空调室内外温差传热;二是幕墙的透明材料(如玻璃)受太阳辐射影响而造成的建筑室内的得热。冬季,通过透明幕墙进入室内的太阳辐射热有利于建筑的节能,因此减少透明幕墙的传热系数,抑制室温传热是降低透明幕墙热损耗的主要途径之一;夏季通过透明幕墙进入室内的太阳辐射热成为空调降温的主要负荷,因此,减少进入室内的太阳辐射热以及减少透明幕墙的温度传热都是降低空调能耗的途径。抓住辐射量控制的首要关键问题,是要研究现有国产玻璃的表面辐射性,如超白玻璃、普通玻璃、反射玻璃、低辐射玻璃、阳光控制型低辐射玻璃等;研究玻璃组合构造,如中空玻璃、三层或更多层中空玻璃构造;研究玻璃构造的边部密封、热工解决方案。另外,对不同的地区、不同的气候条件、不同的昼夜环境,寻求相适应的关系。
其次,解决建筑幕墙、门窗的系统节能构造问题。对幕墙、门窗的支撑杆件系统中热损失薄弱环节分析发现,热传导损失控制、空气渗透热损失控制为关键问题。这里有两个问题:一是低传热系数、能有效减少低温辐射与太阳辐射的高性能玻璃幕墙技术;二是幕墙支撑系统与外窗窗框的高热阻断热技术。第一个问题主要针对幕墙中低传热玻璃幕墙构造、非透明部分幕墙(如窗间墙部分)、建筑阴角、阳角、女儿墙部位的特殊节能构造、适合于不同外界气候条件的节能构造。第二个问题主要针对解决① 幕墙支撑系统的高热阻断热技术。幕墙支撑系统杆件材料主要由钢材、铝型材组成,其构造特点的关键在于与玻璃交接处的冷桥垫块构造,铝型材则除垫块构造外,存在穿条和注胶构造。②外窗窗框高热阻断热技术。外窗框有多种材料组成,金属类包括钢材、铝型材,非金属材料有塑钢、木材、玻璃钢等,复合材料有铝+低导热垫块+铝、铝+塑、铝+木等等。③ 由于外窗框和幕墙支撑系统多以平行四边形为主,角部连接的稳定性是减少平面变形,避免产生缝隙热损失的重要保证,需研究窗户的角连接构造、幕墙横、竖梁的连接构造。
双层皮玻璃幕墙节能设计是重要的技术创新方向。双层皮外窗与玻璃幕墙系统构造出现于上世纪80年代的欧洲,该技术对建筑的贡献主要表现在出色的遮阳性、良好的隔音效果、良好的温度和空气调节能力方面。双层皮玻璃构造技术复杂程度远不是单一的围护结构本身能解决的,要从建筑设计过程和模拟技术两个层面探讨双层皮幕墙的节能构造,同时考虑国内不同地区的气候条件和具体建筑特点进行双层皮幕墙选型和构造设计提供技术依据。基于建筑能源需求的分析方法,建立对双层通风式玻璃幕墙的热、光、通风性能分析的理论方法,针对不同气候区的气候特点和公共建筑的功能要求,提出气候适应的智能透光围护结构的材料性能要求和构造方案;基于理论分析,结合生产企业,开发满足上述性能指标的新型复合型光体与遮阳装置,包括开发适应不同气候区气候特点的双层通风遮阳式玻璃幕墙,有效控制太阳辐射,传热系数低且可见光透过率高的玻璃品种或其他透光材料;经济适用型可调节式外遮阳装置、全年最佳节能效果的固定式遮阳构造和可调夹层通风的中层遮阳装置等。(2)遮阳装置热辐射控制技术
以控制辐射热损失、空气对流热损失为主,研究适合不同气候区的外遮阳节能的原理;明确采取外遮阳措施的条件。在不同的外部气候条件下,在不同的建筑朝向条件下采取有效的遮阳措施;把握设计原则,根据设计原则确定相适应的遮阳装置;建筑遮阳计算软件。遮阳技术的创新应首先着眼于研究开发建筑外窗与透明幕墙的外遮阳的一体化设计和一体化产品;其次,由于遮阳装置除对夏季明显的节能效果外,对冬季的幕墙和外窗微环境有改善作用。因此应在适合于各气候区的建筑外窗与透明幕墙的外遮阳技术,能够随外界气候变化而改变物理性能的透光体与遮阳装置方面有所突破。
(3)空气渗漏热损失和受控通风技术
近几年新建的节能建筑密封性能得到了很大的提高,降低了过度的室内外空气交换产生的能耗,另一方面可能也会产生室内新鲜空气不足的新问题。传统的开窗通风方式简单直接,但无法回收排风的热量,而且也很难按需求控制通风量。从节能和室内卫生的角度出发,理想的通风方式是可控同时可实现热回收。科学合理的通风不仅能降低建筑使用能耗,而且还能提高室内的热舒适,有利于人的身心健康。受控并能回收热量(或除湿)的通风是理想的通风方式,普通的窗户显然无法完成这一任务。安装在外墙、屋顶、外窗上的各种被动式和主动式通风装置,能够解决室内通风换气需求。其技术创新体现在产品方面主要包括带低温差热交换器的机械通风装置、具有除湿功能的新风装置、能够避雨的自然通风装置、适用于民用建筑的混合式通风换气设备等。
3、坚持环境友好型的方向。
环境友好型包含两个含义:一是环保节能型建筑幕墙、门窗材料的应用技术。材料的环保性归根到底是一个对可持续发展的贡献问题,按照现在的社会经济、技术发展水平,只有尽可能地将原有材料的功能性和环保性缺陷降至最低,使之可以满足绿色建筑功能的要求。二是与不同的外界环境相适应,如适合我国夏热冬暖地区、夏热冬冷地区、寒冷及严寒地区气候特点的建筑幕墙、外窗系统。
幕墙、门窗在建筑围护结构与环境交互中属主导地位,其性能优劣除极大地影响到建筑的采暖空调能耗外,还对建筑物室内的声、光、热环境和空气品质起着决定性作用。不同气候分区的气候特点对其有不同的要求:夏热冬暖地区处在我国的东南沿海,多台风、多雨,除满足遮阳、隔热性能外,同时还要满足高抗风压、高水密性能要求;夏热冬冷地区同时需要满足保温隔热和遮阳要求;寒冷及严寒地区则以保温为主。环境友好型的技术创新方向主要有:
(1)开发满足绿色建筑要求的建筑幕墙、门窗技术
首先,从产品和材料的可持续发展角度来看,满足绿色建筑的概念首先从生产—使用—废弃全寿命过程评价所用建筑材料的自然资源消耗(土地与耕地、森林与植被、水等),不可再生能源的消耗(煤、石油、天然气等),对环境的影响(CO2排放、污水排放、固体废弃物与粉尘排放、荒漠化等),对人健康的影响(有害气体、粉尘、放射性、生物污染等)进行分析。其次,从延长建筑材料和建筑部件的使用寿命,实现材料的可重复使用、可循环使用和可再生使用方面对比。国家颁布的《绿色建筑评价标准》(GB/T50378-2006)开始实施,无论对住宅建筑还是公共建筑在设计选用材料时规定了可再循环材料在建筑总重量的比例。
建筑幕墙用材主要以铝、钢等金属和玻璃材料为主,而门窗除钢、铝金属材料外,PVC、木材、玻璃钢也是主要框材料。技术创新方向应着眼于:建筑幕墙、门窗构成材料的生产与使用过程中对资源和能源的消耗、对环境的污染和危及人的健康状况评价;建筑幕墙、门窗产品或构件的可重复使用、可循环使用和可再生使用性;解决影响建筑幕墙、门窗作为建筑围护构件的使用寿命的关键薄弱点;要解决原有材料制作的型材功能的缺陷,使之可以满足绿色建筑功能的要求;研究低能耗、低辐射、低成本、遮阳型外窗用玻璃及其制品,减少通过外窗的能量损失达到节能的目的;研究高效、长寿命外窗密封材料及合理的外窗密封构造,实现可控通风,减少空气交换热损失。
(2)开发适应不同环境条件、满足综合功能性需求的建筑幕墙、门窗技术
针对典型地区的气候特点,对建筑幕墙、门窗的系统构造,包括构造方式、连接方式、防水构造、保温隔热构造、通风构造,以及窗型、框材、玻璃、遮阳、五金件、密封材料等与外界条件变化下性能(保温、隔热、气密、水密、防风压、隔声、采光等)的影响。对于夏热冬暖地区,根据其太阳辐射强烈、以空调制冷为主,同时大多集中在沿海台风地区的特点,重点在遮阳技术,包括外遮阳、内遮阳及中间遮阳技术;配套建筑外窗五金件,特别是耐久性能;通风换气与开启部位构造的关系;遮阳技术与窗体一体化技术。
对于夏热冬冷地区夏季太阳辐射较强、冬季室外温度较低同时风沙频繁的气候特点,夏季以空调制冷为主,冬季以室内采暖为主,技术创新重点是保温与遮阳技术,保温技术包括型材、面材及密封材料,遮阳包括外遮阳、内遮阳、中间遮阳及可调节遮阳技术。困难在于对冬季和夏季的兼顾性,技术的适应性和可调整性将是产品设计的重点。
根据寒冷和严寒地区冬季室外温度较低、太阳辐射较弱的气候特点,以室内采暖为主,技术创新重点包括幕墙门窗保温技术;气密性对节能及使用功能的影响;配套建筑外窗五金件耐久性;具备热回收技术的可控通风技术。
突破制约建立创新体系
建筑幕墙、门窗技术自主创新的制约因素主要有四个方面:
1、缺乏成熟稳定的创新机制。
与发达市场经济国家比较,除了技术发展存在明显的差距之外,最主要的差距还在于技术进步的体制、机制和管理方面。发达市场经济国家普遍具有建筑幕墙、门窗领域,企业是技术投入和促进技术发展的主体,科技和研究试验投入稳定、数量大,技术的理论基础研究比较发达,技术发展后劲充足,信息化、智能化以及机械化水平较高、工艺比较精细等共同特点。而这些恰恰是我国建筑幕墙、门窗领域所缺乏的。
对建筑幕墙、门窗行业来说,随着社会经济的发展和技术水平的提高,单一专业技术和学科远不足以解决所面临的诸多问题,相关各专业间技术衔接缺乏统一协调、共同开发、相互补充的机制。各专业既缺乏单个专业从立项、方案设计、产品制造、产品使用等的纵向协调,也缺乏各专业之间的横向协调。如智能化幕墙,是多学科、多技术综合的结果,它的发展必须有多个行业、多个部门的综合协调、同步发展。
2、创新行为短期化。
依靠市场生存的建筑幕墙企业,大多是随着中国经济发展、建筑技术多样化、国际化时成立并伴随发展的,其历史不过十几年时间,正处于高速成长期,企业发展战略普遍缺失,企业行为短期化。最主要的表现是追求利润,满足迅速扩张带来的企业知名度,同时难以形成稳定的科技创新队伍。战略缺失所导致的企业行为短期化,反应在技术创新方面是大量技术人才的不稳定,表现在:一是科研人员尤其是搞新技术研究的科研人员待遇偏低,科研经费不足,科研领域人才留不住,特别是高素质的专业人员所占比例少;二是流动性大,技术人员的流动一方面对技术普及和扩散有一定的积极意义,但也难以向技术的深度和难度持续研究,创新流于形式;三是研究力量和成果分散,已有的研究成果难以转化为生产力。
3、创新环境不利。
我国处于经济高速发展期,起步晚、速度快,建设市场不同程度存在着市场混乱、不规范,不正当竞争等现象,特别是技术创新环境存在很多弊端,如假冒、模仿、不尊重知识产权、不注重知识产权保护等不正不良之风盛行。这些都极大地影响了产业的技术进步。企业是技术发展的主导力量,市场不规范,就难以形成科研成果向应用技术的转化机制和技术进步机制。企业作为科技进步的主体的目标难以实现。
4、市场恶性和过度竞争
企业之间的恶性竞争、过度竞争也是一个制约因素,最主要的表现形式是竞相压价。目前建筑幕墙、门窗的技术指标,如热工指标不断提高,而市场价格却没有增加,一些幕墙单价甚至低于门窗报价。一些企业为保证生存,在几乎没有利润的情况下维持经营,没有利润何来再投入发展,何来研发资金,技术创新更无从谈起。
因此,需要建立建筑幕墙的技术研究开发体系,逐步形成具有中国特色的建筑幕墙、门窗技术自主创新体系。现提出如下建议:
第一,政府应牵头组织制定建筑幕墙技术发展规划、研发体系规划和政策。
第二,建立建筑幕墙技术发展综合协调组织,协调部门、地区、行业、企业之间在技术开发过程中的关系和联动。
第三,建立高等院校、科研机构和优秀企业三结合的专业科研基地。
第四,建立企业、协会、院校、研究所相结合的专业技术应用的研发中心。争取每个技术领域都能够建立国家级技术研发中心和试验室。
第五,建立并完善建设领域技术交易体系,促进技术转移。鼓励技术交易中介组织及多种类型技术市场的发展,包括有形市场、无形市场、各类技术网站、网页以及网上交易。利用市场机制促进技术信息传播交流,利用现代信息技术建立技术信息交流平台。
第六,保护知识产权。肯定科研人员的作用,保护其应得利益。调动科研人员的积极性,是促进科技进步的关键。采取保护知识产权,肯定科研成果中技术人员的贡献份额,在创办企业时允许技术人员以技术入股,对于在科研方面有重大贡献的人员给予重奖等措施,激发科研人员的创新积极性,形成与国际惯例接轨的、符合高新技术产业特点的、以保护知识产权为核心的分配制度和经营制度,使技术和成果真正成为生产力要素,并在参与企业的经营与分配中获得它的应用价值。
第七,通过减免企业研究开发投入的税收,鼓励企业加大科技投入。目前,建设领域的企业普遍存在科研开发投入偏低的问题,要改变这种状况,需要有政策的引导。
第八,在审批企业资质时应考察其技术管理水平。同时,要鼓励高新技术企业的创立。第九,对于生产和使用国家产业政策倡导的新材料、新工艺、新技术、新设备,企业又得不到直接利益,甚至费工费时的,国家应给予政策倾斜。
第十,深化改革,规范市场,形成技术进步促进机制。进一步加大规范市场的力度,形成公平竞争、优胜劣汰的市场环境,给企业注入主动要求进步的动力。第十一,进一步加强国际合作。
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