小班小厨师上菜（精选10篇）
指导老师：滕云
活动目标：
1．学习用波浪线装饰鱼，并尝试用辅助材料表现烧鱼的过程。2．体验活动的乐趣，获得成功感。活动准备：
教师准备：厨师帽、大锅、大鱼（彩色卡纸上剪出轮廓）、欢快背景音乐、烧鱼过程图（4幅）一个胶水盘（内放刷子）、三个佐料盘（红的辣椒、黄的生姜、绿的葱）若干
幼儿准备：1.在家观察过家长烧鱼的过程。
2.每组三个佐料盘（红的辣椒、黄的生姜、绿的葱）若干、一个胶水盘胶水（内放刷子）、小鱼（彩色卡纸）、餐盘、油画棒人手一份
活动过程：
一、导入
T：今天我带来一样东西，你们看，这是什么？（出示厨师帽）
你看我戴上帽子变成了谁呀？厨师会干嘛？今天我要烧好吃的菜给你们吃，那么我们来看看今天我要烧什么菜?出示“小鱼”，这是什么啊？今天我要给小朋友烧鱼。
二、示范讲解
1．示范如何切鱼——用曲线装饰鱼
T：先要选一条鱼，为了把鱼烧的的熟一点，我们把它切一下，现在我们把蜡笔当做菜刀来切一下，你们看我是怎么切的，我的刀法很漂亮的，你们可要认真学哦！先找到鱼最上面的这条线，这就是大鱼的背，找到了吗？用小手点住，从鱼的最上面开始切，像这样来来回回弯一弯一直弯到最下面，拿出我们的小手我们试一下，中间不要断掉，我们要一刀切完，这样鱼才可以入味，我再换其他颜色的蜡笔继续切，小朋友你们也可以像我这样用不同颜色的蜡笔进行切鱼哦！谁想来试一下？切完身体记得鱼尾巴也要切一下。这样弯弯的线我们叫它波浪线。一面切好了，反面也要切一下，两面都要切一下。注意切得时候要切得密一点，分得太开的话鱼容易生。瞧，我的鱼切好了！
2．介绍烧鱼的材料
烧鱼我们需要什么材料呢？（鱼、锅、佐料、油、厨师帽、油画棒）。3．了解烧鱼的过程（1）出示过程图
T: 现在我开始准备烧鱼了，爸爸妈妈是怎么烧鱼的？烧鱼要放什么啊？根据幼儿回答出示烧鱼图。
（2）教师梳理，烧鱼总共有几个步骤：先拿来一个锅子，在上面刷上油，这样鱼就不沾锅了（图1），再把鱼放到锅里（图2），再捏住鱼尾巴把鱼翻个面（图3），烧鱼的时候还要放些什么？(图4)。总共有几步？
4．示范如何烧鱼
T:现在你们看图教我怎么烧鱼好不好？刷油的时候不能太多，刷子沾了油以后，要在碗口舔一舔，然后来回刷，要刷的大点，不然鱼容易生的。下一步要干什么了？我们来看一下图，把鱼放到锅里亲一亲，两面都要亲一亲，在锅里放几片生姜，这样，鱼就不会很腥了，也可以放上小辣椒，撒上一些葱花，佐料要放的整齐一点，漂亮一点这样做出来的鱼，既好吃又好看，瞧，一盆好吃的鱼就做好了。你们闻一闻香不香啊？你们想和我一起烧鱼吗？把它烧给我们爸爸妈妈好不好？
三、幼儿烧鱼，教师巡回指导，放背景音乐
T：老师给每个小厨师也准备了一条鱼和一个锅，用刷子刷油，杯子里的调料都可以用，不要抢，用完把多余的调料放在杯子里。下面就看各位小厨师的手艺了，对自己有没有信心啊？你们要边看图边烧鱼。
四、点评并小结
本学期在我班开展的“娃娃家”游戏中, 我发现小班幼儿对动手做菜很感兴趣, 他们常常抢着扮演“娃娃家”的爸爸妈妈, 给娃娃烧菜、做点心, 忙得不亦乐乎。元宵节快要到了, 我特地设计了“快乐的小厨师”半日活动, 旨在为孩子们提供一个亲自动手的机会, 通过操作各种实物, 感受劳动的乐趣, 体验当小厨师的快乐。同时请家长入园, 和孩子一起共度元宵节, 让孩子感受浓浓的节日氛围。
活动一:手工活动“搓汤圆”
活动目标
1.认识各种汤圆, 知道元宵节吃汤圆的习俗, 学习搓汤圆的技能。
2.品尝各种各样的汤圆, 感受节日的快乐。
3.能爱惜劳动成果, 养成讲卫生的好习惯。
活动准备
1.请家长在家给孩子介绍关于元宵节的知识。
2.邀请家长来园参加活动, 准备各种馅料的汤圆。
3.人手一份碗、汤匙、围裙、擦手用的湿巾;和好的糯米粉;馅料;每桌一个大盘子。另准备厨师服、电磁炉、锅、勺。
活动过程
1.教师身着厨师服以猜迷语的方式引导幼儿和家长进入活动。
谜语:身穿雪白外衣, 心里香甜如蜜。正月十五沿街卖, 人人吃着乐开怀。
2.观察自带的汤圆。
师:这些汤圆长得什么样子?注意看看汤圆里面有什么?
师:汤圆里面的这些东西叫做馅, 汤圆里放进了馅就会更好吃。 (观察了解汤圆可以用芝麻、红豆等做馅。)
师:汤圆是用什么做成的? (学习词语:糯米团)
3.教师出示和好的糯粉团, 示范搓汤圆, 幼儿仔细观察。
(1) 出示糯米粉团, 告诉幼儿这是一块大米粉团, 老师要变个魔术, 把它变成许多小米粉团。
(2) 示范将米团搓长, 切成许多小米粉团。结合语言提示, 引导幼儿观察米团的变化, 并说出来。如:搓呀搓, 搓呀搓, 米团变成什么样了? (变瘦了, 变长了) 切呀切, 切呀切, 大米团变成许多小米团。
4.幼儿学做汤圆。
师:今天是元宵节, 小朋友和爸爸妈妈一起来做好吃的汤圆吧!
教师提出要求:搓汤圆时要注意卫生, 不可用小手抓头发、挖鼻孔或摸其他东西, 手脏了可用湿手巾擦一擦。勺子用后放进盘子里, 不将馅撒到桌子上;搓好的汤圆放在桌上的大盘子中。
具体制作步骤:
(1) 家长协助教师分发给幼儿一份和好的糯米团。
(2) 指导幼儿学习将糯米团搓长。
(3) 将搓长的糯米团捏成若干小米团。
(4) 将小米团放在手心搓圆。
(5) 难点:学习包馅。将搓圆的米团放在手心压扁, 将适量馅料放在中间, 然后用米团将馅料包裹住, 再搓圆。 (这一环节对于小班的孩子来说有一定难度, 在实际操作时可请爸爸妈妈协助完成)
5.煮汤圆:教师边将汤圆下锅, 边告诉幼儿汤圆浮到水面才算熟了。
6.吃汤圆:轻声播放歌曲《卖汤圆》, 教师与幼儿、家长围坐在一起吃汤圆, 交流各自的感受, 并适时向幼儿介绍元宵节吃汤圆的习俗。
活动二:节奏活动“快乐的小厨师”
活动目标
1.感受××|×××|节奏型, 并能够听音乐看图谱按节奏型做身体动作。
2.体验节奏活动的快乐。
活动准备
幼儿已经观看过做菜步骤的课件 (请食堂师傅示范洗、切、炒的整个过程, 制作成视频) ;音乐《勤快人和懒惰人》;厨师衣帽, 菜肴一盘, 节奏图谱 (文字部分都以图片呈现) :
活动过程
1.导入部分。
(教师扮成厨师的形象出场, 手里端着一盘美味菜肴) 师:小朋友们是不是到饭店里吃过很多很好吃的菜?那些都是厨师做的, 今天老师请小朋友当一次小厨师, 在音乐厨房里做菜, 好不好?
2.结合图谱, 学习××│×××│的节奏型。
师:哪位小朋友能告诉我做菜首先需要做什么? (洗菜)
师:洗菜怎样洗呢?哪位小朋友上来做一下洗菜的动作?
师:好, 表演得真不错, 我们来学一学。 (一起看着节奏谱××│×××│做洗菜的动作)
师:洗完菜我们要做什么? (切菜) 应该怎样切? (一起看着节奏谱做动作)
师:切完菜我们就可以做什么了? (炒菜) 应该怎样炒? (一起看着节奏谱做动作)
师:菜炒好喽!闻一闻, 香不香?我们一起来吃自己做的菜吧! (一起看着节奏谱做动作)
(为了增加趣味性, 教师可以引导幼儿边念边做。如:洗菜:哗哗│哗哗哗;切菜:切切│切切切;炒菜:嚓嚓│嚓嚓嚓;吃菜:叭叭│叭叭叭。)
师:真不错!小朋友们这么快就学会了, 现在我们连起来做一次。 (教师念节奏, 和幼儿一起按节奏谱做动作。)
3.巩固节奏练习。
师:现在我们要在音乐厨房里听着音乐, 做好吃的菜肴来招待我们的爸爸妈妈了, 准备好了吗?
(1) 看图谱整体练习:教师逐一出示各种蔬菜图片:黄瓜、萝卜、青菜、西红柿等, 带幼儿一起听着乐曲, 按照节奏图谱上的节奏, 依次做出洗菜、切菜、炒菜、吃菜等动作。
(2) 看图谱分组练习:一组洗, 一组切, 一组炒、一组吃。交换练习几次。
(3) 尝试不看图谱整体练习。
师:今天小朋友们都是最棒的小厨师, 在音乐厨房里学会了做菜的方法, 那现在就请爸爸妈妈来品尝我们亲手做出的美味佳肴吧!
(4) 听音乐和爸爸妈妈一起按音乐节奏“吃菜”, 在愉快的气氛中结束活动。
活动三:亲子游戏活动“送汤圆”
游戏目的
1.发展平衡能力。
2.培养幼儿初步的规则意识。
3.感受和爸爸妈妈一起游戏的快乐。
游戏方法
巩固认识各种常见的水果和蔬菜，能通过洗、切、剥、拼、拌等方式尝试进行果蔬拼、摆，体验果蔬带来的快乐，同时尝试用色拉酱、果酱自制好吃的果蔬色拉。体验与同伴一起共同制作的乐趣。
材料设计：
1、厨师的服装、帽子三套。
2、水果：苹果、桔子、香蕉、石榴、梨子、西瓜等，蔬菜：生菜、黄瓜、西红柿等。
3、色拉酱、果酱，水果刀、盘子、勺子等。
玩法提示：
先将水果蔬菜进行清洗后放入盘子中，将桔子、香蕉、石榴剥开，其次运用水果刀将水果切成自己喜欢的形状，进行水果拼盘活动。也可以将水果和蔬菜切成小碎片，伴在一起运用沙拉酱拌好，并开展水果沙拉或蔬菜沙拉的品尝会。
指导要点：
星期六下午，我作业做完了，突然想起了超市吃过的蛋煎饼，于是我对爸爸说：“爸爸，我想自己做一个蛋煎饼。”
于是，我和爸爸来到了奶奶家，向奶奶说明了情况，奶奶欣然同意了我的想法，还帮我拿来了面粉、葱、鸡蛋。爸爸在冰箱里找可用的配料，居然还发现了一根火腿肠，他说：“这个也应该派上用场了吧!”
开始做蛋煎饼了，我往一个盆子里到了一些面粉，为了更香更好吃就需要加点鸡蛋清，我把鸡蛋拿在手上，往盆子边沿一敲，由于用劲太小，鸡蛋完好无损，一点儿也没破，于是我又开始第二次打蛋。我右手紧握着一个鸡蛋再次往盆沿一敲，蛋壳裂开了，蛋白和蛋黄流到了盘子里。我向里面加了一点儿水，再使劲把它一点一点和均匀。这时奶奶在一旁已经把火腿肠切好了，轮到我切葱了，我右手拿着刀，左手按着葱，一点儿一点儿地切葱。我没切几段葱，我的眼睛已经被那味道熏得睁不开眼了，泪水直流。到这时，我才明白原来当一个厨师这么难。接着，我用勺子一勺一勺地把面糊舀进了平底锅，然后我用勺子把它摊平。这时，我开始：飞机投“炸弹”了，我投的.“炸弹”是什么，你们知道吗?那就是火腿肠了。火腿肠放完，再接着我又开始抛撒绿色“化学武器”。绿色“化学武器”是什么呢?那就是葱。紧接着，我还在上面撒了我最喜欢的黑芝麻。然后翻了一面又继续烤。
说到我第一次炒菜，那可是…非常的失败呀。为什么这么说呢?想知道的话就花点时间看看下面的文章吧!
今天是星期六，不知不觉又在懒觉中度过一个宝贵的上午，这就到了中午，我那唠叨的老妈回家做午饭来了：“我回来了!上午都干什么去了啊?什么!你到现在还没起床!快给我起床!今天你做饭!好好学着!这么大的姑娘了还不会烧饭炒菜!快点起来!”快看吧，真不是一般的唠叨。我以生平最快的速度在老妈的咆哮中起床了，我可不是起来玩的，我真的要炒菜呀，刚以为她是为了吓唬我起床才说的，没想到是真的!于是，为了说服她，我几乎动用了我所有的脑细胞，终于，结论是：只让我炒一盘菜―土豆。其它由她自己解决。
我先把土豆皮削好，然后把它切成片，再切成丝儿，放在水里洗洗，然后打开煤气灶把锅烧开，接着放油，油沸腾时，就赶紧把土豆丝放进油锅里，我因为会害怕油溅到我身上，还没放完就立马往后退，最后导致土豆丝有一小半都掉到地上了，唉….浪费呀浪费，然后放葱，辣椒等佐料。万事OK，把盐放进去再炒一下就全部OK了。于是我开始放盐，平时看老妈都是放一勺盐，先放一勺，咦?好像不够，再来一点，恩，还是有点少，再来一勺吧。好了，这下应该够了。我左翻翻，我右炒炒。好了!终于炒好了，看上去还不错哎，好想尝尝，右手拿筷子伸向土豆，放入口中，咬咬咬，嚼嚼嚼啊呸呸呸…好咸，水水水，“咕噜”“咕噜”连喝几口水，终于把那咸味去了。唉...本次炒菜以失败告终，最后还被老妈说我不懂得珍惜，浪费农民的劳动成果!
我拿来一点面粉，加了一点水，然后我就用手揉面，手上粘满了面粉，像雪白的棉花糖，好想咬一口。我的手在盆里左摇右晃，一会向前，一会向后，一会拿起来，一会又放下去。不知过了多久，总算把面粉揉成了面团。等面团发酵好，我把它压平成面饼，在上面抹上一点奶油。
面饼准备好了，我开始削苹果了。可是手里的刀和苹果却不听我的使唤，我削了好几次都没削好。好几次都差点削到了手。过了半个小时，我终于把苹果削好了。开始切苹果了，我切出来的苹果，大的大，小的小，厚的厚，薄的薄。不知道，平时妈妈怎么切的，切的那么整齐。我又切了一次，这一次总算切成了一样大小，厚薄也刚好合适。我把苹果均匀铺在面饼上面，又剥了个香蕉，一块一快的切。这时，嘴馋的妹妹跑了过了，把香蕉块吃了。我生气极了，对小妹说：“你这个小馋猫，我好不容易才做好，你一下就把它给吃了。”妹妹对着我做了个鬼脸，笑嘻嘻的扬长而去。我只好重新切了一个，把香蕉片一块一块的放在面饼上，然后放进微波炉里。
“铃铃铃”闹铃响了，我一看，哟，今天我当“小厨师”的日子到了。我快速起床，妈妈把她每天要做的事情一口气通通说了出来。“能记住吗?”“也许能”。我拿好菜篮子去买菜了。哟，有我喜欢的土豆，我买了两个土豆就想回家做菜，可是我一想只有这一种菜不好吧，我又去买了妈妈喜欢的鸡丁，还有爸爸喜欢吃的西红柿蛋汤。我想这样就好了吧!可一看剩下的钱还可以买一只现成的鸡，于是我便买了一只。
回到家，爸爸妈妈像我平常一样坐在沙发上看电视，而我呢，回忆着妈妈每天中午回家烧饭的样子，开始做饭，然后炒菜。先炒土豆。我先打开煤气灶，在锅里放上适量油，再把切成丝的土豆放进去，翻抄几下，洒些水，盖上锅盖，几分钟后，第一道菜就出锅了。做第二道菜了。我先切好西红柿倒进锅里，然后加水，等水开了再把鸡蛋铺在汤里，红黄搭配，一会儿的`工夫，清爽可口的汤就好了，一滴油也不放。另外两道现成的菜也摆进盘子里了。好了，大功告成了。
我把这几样菜端到桌子上，大声喊：“妈妈快把报纸拿来!不然会烫坏桌面呢!”妈妈没有理我。我一想妈妈平时没有这样叫我的。我又重说了一次：“妈妈请把报纸拿来!”妈妈这才高兴地说“好的。”
爸爸妈妈品尝着我的“手艺”，吃着吃着还“吧唧吧唧”砸嘴。
吃完饭后我要打扫卫生了，我先把桌子椅子擦了个遍，窗户、地板呀，我都用吸尘器通通把上面的垃圾、灰尘吸得一干二净。一天下来，累得我是腰酸背痛。
首先，我来到菜场，花了8角钱买了两个大大的土豆，买土豆时要注意，要买表面光滑的那种，不要买表面长芽，有疤的那种。
回到家后，我开始削土豆皮，首先，我把土豆洗了一遍，接着开始削，一开始很慢，后来我发现，是刀口堵塞了，我就把堵塞的刀口清理干净，不一会儿，我就削好土豆皮，把削好皮的土豆再洗了一遍，然后，准备切土豆片，一开始，我切的土豆很厚，很难切，累得我满头大汗。后来，我改变策略，每次一点点
切，使土豆片很薄，大概花了15分钟，土豆片切完了，我开始切土豆条。切土豆条要掌握技巧，开始我一片一片切，切了好半天也只切了一点，唉!我只好改变“战术”，我把几片土豆摞在一起，然后一刀下去，可土豆就是不听话，我的刀刚下去，土豆就散了，最后，我干脆在土豆堆里乱切一顿，没想到这招还真管
用，不一会儿，土豆就乖乖的变成了条，这时，我左手的五个手指肚全泡白了，真不容易呀!我又切了一根葱，准备开始炒了。
妈妈先帮我把锅拿出来，开三档火，我开始倒油，紧接着，我把葱倒进去，“哎哟!”我大叫一声，锅里的油花溅到了我的手上，我手忙脚乱地把土豆倒进锅，我不停地翻炒，开始，我把铲子方向用反了，把一些土豆翻到了锅外，由于我的土豆切得太粗，炒不熟，于是，我把半碗水倒进锅里，盖上盖子，闷了两分
钟后，水干了，我又开始不停地翻土豆，一会儿，土豆熟了，我把火关上，加了一些盐，又翻了几下，土豆终于炒好了，我把它装盘，这时，我看了一下表，已经整整过去了一个小时。
教学目标：
（1）知识目标：通过学习能综合运用橡皮泥彩色卡纸等材料，在剪纸上用撕、剪、帖、在彩泥形状制作上用捏、揉、搓、等方法做出一些有特色的菜肴，培养学生的动手操作能力和创新精神。
（2）技能目标：通过实践操作,使学生掌握泥塑制作的基本技法。
（3）情感目标：通过学习，培养学生热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯。
教学重点：
让学生学会用橡皮泥彩色卡纸等不同材料的综合使用，学会不同的表现技法，培养学生的创新精神。
教学难点：
让学生通过欣赏，大胆想象，通过不同的表现方法，制作有特色的各式菜肴。
教具准备：
多媒体课件、橡皮泥、彩色卡纸、快餐盘、厨师帽、小奖品等。
教学程序：
（一）、创设情境，激趣导入
1、播放视频音乐
（为了使学生轻松愉悦的进入本课的学习，我先给学生播放《快乐的小厨师》儿童歌曲）提问：小朋友，说说你们刚刚看到的是什么样的画面？
2、揭示课题
小朋友们想不想也当一会小厨师呢？今天我们就一起学习《神气的小厨师》这一课。（课件出示课题）
（二）、欣赏作品，尝试制作
1、欣赏菜肴、激发情趣
小朋友们，要想当小厨师，就要先了解食物的制作材料，才能做出即好看又好吃的东西，先说说你们最喜欢吃的是什么食物吧？（根据学生的回答，播放课件，并进行简单的归类，如水果、蔬菜、肉类、面点等。）
这些东西有的经过厨师的加工就变的非常的好看又好吃了，今天，老师带也了厨师们做的一些食物，他们制作的可特别了，我们一起来看看。（播放各种食物拼盘图片）说说你觉得制作得漂亮吗？表现在哪些方面（用课件播放要点）
比如：造型美 颜色美 装饰美
2、设计悬念、播放作品
为了引起学生的兴趣，给学生设计了一个悬念，告诉学生：今天，老师同样也带来了一些小朋友们做的食物，他们制作的更特别，想不想知道他们是怎么制作的呢？和刚刚厨师们制作的有什么不一样？（课件播放各种食物模型图片）
提问：你发现了什么？说说你的看法？
根据学生回答总结：他们用橡皮泥、彩色卡纸、小木棒等常见的不同材料经过撕、剪、帖、捏、等加工，制作出了很多有意思的食物。小朋友们想不想和他们比一比呢？
3、自主动手、尝试制作
结合游戏，创设情境告诉学生：老师正准备在我们班办一届厨师培训班呢，欢迎各位小朋友成为这里的第一批学员，和老师一起学习食品的制作方法，希望大家都能成为厨艺中最棒的小厨师，现在请小朋友拿出橡皮泥和自己收集的不同材料制作自己喜欢的一种食物。可以是水果、蔬菜、面点等。看看哪个小厨师制作的最神气，最特别。我们最后要为最特别，最神气的小厨师颁发金牌厨师奖！（出示奖品）
（在这个阶段中，针对学生们的作品进行充分肯定，并用彩泥进行示范，边示范边讲解，让学生对泥塑的制作有进一步的了解）
4、总结经验、交流技法
（针对学生遇到的不同问题同学生一起讨论总结并做简短的归类和讲解、课件播放要点）
比如：形状的制作 技法的运用 颜色的搭配 食物的装饰
（三）、小组合作、探究学习
1、出示作品
为了让学生更近距离的对彩泥与彩纸制作的菜肴加深认识和了解。我先出示自己的一些作品让学生欣赏，让学生有更直观的感受和认识。
2、小组合作
让学生自由组合小组，要求小组中每位同学都制作一道食物，并装到快餐盘里，共同来举办一次班级的宴会，看看哪个小组制作得最特别，我们最后要为最神气的小厨师颁发金牌厨师奖和小组合作奖。（出示奖品）紧围绕形状的制作、技法的运用、颜色的搭配、食物的装饰这四个方面展开指导，针对出现问题的同学加以特别辅导，并强调小组间的协作精神，互相配合。
（在学生的合作过程中选择播发比较轻的音乐，让学生在轻松愉悦的氛围中感受学习的乐趣）
（四）、交流展示，反馈评价
要求完成作业最快的小组选派代表介绍自己的作品，并谈谈在制作过程中的方法和体会，鼓励学生说出自己的看法。（结合学生作品评价，给予相应的奖项鼓励）
（五）、课堂小结，拓展延伸
1、小结本课
小朋友们，今天我们做了这么多的漂亮的美食高兴吗？说说今天当小厨师有什么收获？
2、拓展知识
你还知道有哪些相关的饮食文化知识吗？比如我们海南有哪些特色的菜呢？（根据学生回答播放图片）在不同的地区和国家都有许多不一样的饮食文化文）
3、延伸教育
今天，我和姑奶奶去菜市场买菜，菜市场可真热闹啊！我们买了马铃薯、花菜、丝瓜和四季豆。
回到家，姑奶奶就开始切菜和辣椒。准备好了，就开始做菜了。我先放好油，等油烧老一点就放丝瓜，我用菜勺把丝瓜翻过来又翻过去，让它均匀受热。煮软了就可以放水了，然后加盐，再等两分钟，我就把丝瓜盛到碗里，第一道菜完成了。我把锅子洗干净，再放油，等了一会就把四季豆放进锅里，炒了一下就放辣椒，炒均匀，放一点水煮一会，再放盐。炒匀了，我就拿了一双筷子试了一下，味道很好。我又把丝瓜试了一下，嗯！味道也不错，我就拿碗出来，把四季豆放到碗里。像前面一样把锅子刷干净再放油、南瓜杆、辣椒，很快就完成了。我也试了一下，好辣！我就用碗盛出来端到桌上。他们都说我做的菜很好吃。我心里甭提有多高兴了！今天我是小厨师作文300字
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