食品包装设计注意事项

食品包装设计注意事项（精选8篇）

食品包装设计注意事项 篇1

胜道策划公司/文

食品是人们生活中的必需品，这就要求其包装设计既要能体现食品特性,还要对定位消费群体有深入的了解和准确的把握。食品的包装设计一方面要做到简洁生动形象，具有强烈的视觉形式感和高度艺术性，易于识别和记忆，另一方面要具有高度的概括力，符合行业特征，具有现代感，合乎时代潮流，具有未来性，令人产生亲切和蔼的感觉,这样才能吸引消费者,最终使消费者产生购买欲望。

包装图案对顾客的购买有相当大的作用,要尽可能地吸引购买者的注意力并尽可能地指导用户购买和方便使用，设计包装图案时，图片、文字和背景的配置必须统一。所以，食品企业在设计包装时要注意以下几个方面：

1．充分展示商品

目前对于展示商品主要采取两种方式,一是用形象逼真的彩色照片表现, 向用户明确说明食品的食用对象，这种方式在食品包装中最为流行,因为目前我国大部分食品的购买者为小孩和年轻人,他们要求购买对象能够表现得更加直观，使人一目了然,食品包装上有明确的图案可以指导其购买以免造成经济损失；二是直接表明食品的属性,特别是新奇食品包装上必须标注反映食品本质属性的名称,不能用自发明的名称代替,如“克力架”必须注明是“饼干”；“派”必须标注是“夹心蛋糕”等。

2．有具体详尽的文字说明

在包装图案上还要有关于产品的相关说明性的文字,现在卫生部门对食品包装上的文字有严格的要求,必须严格按照规定进行编写,使用的文字字体、颜色、大小要统一,同类的文字按固定的位置摆放以使购买者能方便查看。

3．强调商品形象色

强调商品的形象色彩不仅仅是使用透明包装或者用彩色照片充分表现商品本身的固有颜色,而是更多地使用体现大类商品的形象色调,使消费者产生类似信号反映一样的认知反映,快速地凭借色彩确知包装里的内容。现在企业的VI设计中都有自己企业的专用颜色,设计图案时公司的商标要尽量使用标准色,在食品行业中大多使用的颜色都是红色、黄色、蓝色和白色等。

4．统一设计

食品行业种类繁多,对于同一个系列的产品包装,不管品种、规格、包装的大小、形状、包装的造型与图案设计,均应采用同一格局,甚至是同一种色调,给人以统一的印象,使顾客可以一看便知该产品是哪家企业的品牌。

5．注意功效设计

包装图案中的功效设计主要表现在以下几个方面:保护性能设计,包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎和防挤压等；方便性能设计,包括要方便商店陈列、销售,方便顾客携带、使用等；推销性能设计,即无需销售人员的介绍或示范,顾客只凭包装画面图文的“自我介绍”就可以了解商品,从而产生购买行为。

包装图案的设计手法,则要求以简单的线条、色块搭配合理的色彩等给消费者留下深刻的印象。以百事可乐为例,统一的蓝色调加上适当的红色搭配就形成了它独有的设计风格,以致于的产品摆设在任何一个地方消费者都知道它是百事可乐。包装图案设计禁忌也是一个值得注意的问题，不同的国家和地区有不同的风俗习惯和价值观念,因而也就有他们自己喜爱和禁忌的图案。产品的包装只有适应这些,才有可能赢得当地市场的认可。包装图案设计禁忌可分为人物、动物、植物和几何图形禁忌几种。

6．色彩考虑因素

色彩在包装设计中占有特别重要的地位。在竞争激烈的商品市场上,要使商品具有明显区

别于其他产品的视觉特征,更富有诱惑消费者的魅力,刺激和引导消费,增强人们对品牌的记忆,就绝对离不开色彩的设计与运用。

随着消费需求的多样化、商品市场的细分化,市场和消费者对品牌包装设计的要求,也越来越严格和细致起来。为了更准确地掌握不同种类食品包装色彩设计的不同要求,可以从以下七点进行考虑:

1）定总基调：我们在对产品有相当的了解后,定一个总基调。包装色彩的总体感觉是华贵还是朴素；再依据色相、明度、纯度及色彩基本属性来具体体现,如明调、暗调、冷调、暖调等等。

2）色彩面积：除色相、明度、纯度外,色彩面积大小是直接影响色调的重要因素。色彩搭配首先考虑大面积色的安排,大面积色彩在包装陈列中具有远距离的视觉效果,是把消费者吸引到眼前的第一元素。另外,在两色对比过强时,可以试着不改变色相、纯度和明度而扩大或缩小其中某一色的面积来进行调和,以达到总基调的稳定。

3）强调色的运用：强调色是总色调中重点用色,是面积因素和视认度结合考虑的用色。一般要求明度和纯度上高于周围的色彩,在面积上则要小于周围的色彩,否则起不到强调作用。

4）渐层色运用：渐层色是渐渐变化的用色,色相、明度和纯度都可作渐层变化。渐层色具有和谐而丰富的色彩效果,在高价包装的色彩处理中运用较多。但如果处理不好,货架陈列效果会大打折扣,整体发灰或色彩倾向不明显。

5）对比色运用：对比色不同于强调色,这是面积相近而色相明度加以对比的用色,这种用色具有强烈的视觉效果,从而具有广告性,这在膨化食品包装广泛应用。

6）标志色运用：这里不是指企业LOGO和品牌标志的色彩,而是用特定区域色彩区别不同种类,或同类不同品种产品系列包装的用色。例如现在的方便面包装,在版式相同的情况下,多数运用色彩心理,以色彩来划分出不同的口味来。

7）反色运用：这是相对于产品基调色来说的,是对总基调或强调色起调剂作用的辅助性用色方法,用以加强色调层次,或引起注意,取得丰富的色彩效果。如系列暖色包装中,在视觉中心附近做一个反色(冷色调)的新卖点处理, 会起到吸引人眼球的作用。但实际设计处理中,要注意不能喧宾夺主,不能盲目滥用。

食品包装设计注意事项 篇2

确定制冷工艺

当前在食品加工间空调设计与安装过程中,常见的制冷工艺主要分为直接蒸发、间接冷却、采用盐水机组等方法。

直接蒸发

考虑到空调面积较小,同时食品加工间对空调有着特殊的要求,因此食品加工间空调系统较为简单,一般采用冷风机和小型压缩机组的形式。但需要注意的是,所选择的冷风机应是低噪音、低风速的专用设备,切忌采用普沟通冷库所采用的冷风机。这是因为普通冷风机的噪音较大,且风速快,会影响车间内部人员工作质量。因此在直接蒸发方法中,需选择专用的低噪音冷风机,以更好地适应食品加工间的要求。本文比较了同一产品的相关参数,见表1。

间接冷却

主要是指在较大规模的制冷站中,依靠桶泵供液形式,将制冷剂送至板式热交换器中,冷却另一端的载冷剂,再把载冷剂送到空调的末端设备进行降温。从应用效果来看,间接冷却具有良好的适用性,尤其在大型食品加工间中有更加广泛的应用前景。

使用盐水机组

食品加工间技术人员通过研究发现,加工车间所需的空调温度主要维持在10~16℃,而一般所使用的普通空调冷水机组难以满足这一使用要求。因此,食品加工间在空调设计中,采用盐水作为载冷剂,使输出的冷冻水温度维持在-4~2℃,有效地满足了该食品加工间的生产要求。从食品加工间空调设计的实际情况来看,在设计中未使用氯化钠类盐水而选择了乙二醇,这是因为氯化钠类产品对管道有腐蚀作用,而乙二醇的浓度更好控制,有助于快速控制温度,且乙二醇不会对空调系统管道产生严重的腐蚀作用,保证了系统运行稳定性。而该加工间所使用的低温冷水机组的末端设备使用专用冷风机,其主要作用是加厚机内保温厚度,避免冷桥导致机内产生露水,保证食品加工卫生。

通风系统

对食品加工间空调设计工作而言,送、回风与新风的计算主要按照国家标准《采暖通风与空气调节设计规范》的相关要求进行设计,在整个操作过程中,需充分考虑食品加工间对用水量的要求,因此所选择的设备应具有良好的除湿能力。因此在设计中,所采用的侧送风设备风口不应太靠近天花板表面,避免因湿度过大而导致天花板表面结露而降低食品加工间的卫生质量。

同时在设计时考虑到食品加工间的操作人员数量较多,对新风的需求量较大,在新风处理中不能像普通空调那样直接将其运送至空调末端回风室。由于新风与室温温差较大,此时当室温满足控制温度标准时,电动二通阀关闭冷冻水,此时所进入的新风会在室内形成结露,因此在设计中,还需保证新风能在冷却后再传送至空调末端回风室内。

围护结构保温处理

食品加工间所需保持的温度低于普通空调,因此在设计时需对加工车间进行保温处理。常见处理方法是在围护结构上增加保温层,主要由聚氨酯墙板、聚苯乙烯墙板等组成,兼顾隔离、保温的作用。在安装过程中,由于食品加工车将的用水量较大,因此在使用聚苯乙烯墙板中,在保温的同时需做好防潮处理,避免因受潮而导致保温失效;而对于砖墙做的维护结构,最主要的处理方法是在围墙上涂抹防潮层,再通过聚氨酯现场发泡,最后用水泥浆液抹面,并粘贴瓷砖。这种处理方法不仅满足围护结构保温的要求,同时满足对美观的要求,具有一定的应用价值。

结语

食品包装设计注意事项 篇3

关键词：食品检测 样品处理 注意事项 发展前景

中图分类号：S481 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）12-0047-02

食品检测是管理食品生产、销售的重要方式。食品检测的主要方法就是样品检测，所以对样品的处理工作至关重要。本文将在简单介绍样品处理工作的基本内容之后，对样品处理的主要事项作出简单的总结和概述。

1当前食品检测中样品处理工作概述

1.1 食品检测的基本工作内容

所谓的食品的检测其实就是对食品生产商、发行商、经营商等的食品生产和销售行为进行监督，通过对其生产、销售的食品进行抽样检测，来从侧面督促其注重食品安全问题，将食品安全牢记心中，杜绝问题食品出现和销售，断开其流入市场的通道。在食品检测的过程中，检测对象是食品样品，所以食品检测工作其实是食品样品检测工作。

1.2 检验样品处理工作的重要性

从整个行业的发展前景来看，随着人们对生活质量的要求不断提升，食品安全必然成为一道不断强化的生命红线。而食品检测工作将成为严守这道红线的重要关卡，因此样品处理工作的重要性不言而喻。样品处理工作的仪器设施、技术手段和方式方法都对整个食品检测工作和食品安全问题影响甚巨。从这个角度来说，样品处理工作的重要性时直接与食品检测工作的前途和未来相紧密联系的。

2 当前样品处理对食品检测造成的影响

2.1 样品处理程序不同造成的影响

样品处理工作是一个体系性的工程和课题，需要繁复的准备工作，也涉及到方方面面的内容。对样品的处理有冷冻、加热、脱水、切片等诸多方式和方法。如此繁多的处理方法自然组成了多种不同的检测程序和步骤。从现有的食品检测经验来看，样品处理工作中检测程序的不同也会对食品样品的整体状态产生影响，进而影响整个食品检测工作的结果。毕竟，在不同的处理阶段，由于会接触到更多的操作人员和仪器设备，这些外在的接触都增加了这些食品样品自身被污染被污染和影响的风险，最终也会对食品检测结果产生影响。

2.2 样品处理方法不同造成的影响

从当前食品检测技术的发展情形来看，多种食品检测技术已经逐渐被应用到样品处理和检测的工作中去，并且逐渐成熟，形成了良好的技术应用体系和技术使用经验。然而，食品样品本身的错综复杂以及食品检测过程中所伴随的种种突发情况都可能使得不同的应用技术对食品检测结果产生不同的影响。具体来说，已经在食品检测工作被广泛应用的集中食品样品处理方式和方法主要有辐照食品检测技术、光谱分析检测技术、革兰氏基因提取方法、生物成像检测技术等。这些不同的样品处理结束对于样品的处理方式各不相同，有的侧重对样品内部构造的处理和检测，有的则注重对样品所含营养元素的分析，还有的侧重研究食品样品的基因检测。不同的处理方式意味着不同的检测内容，同时也意味着不同食品在不同方面所达到的素质和水准。

2.3 样品检测周期不同造成的影响

前文已经讲到，样品处理方式和方法的不同会侧重不同的检测内容。在另一个方面，不同的检测技术和方式方法会形成不同的检测周期。所谓的检测周期是指样品在被对应的技术和方式处理之后能够完成各种检测指标和内容所需要的时间。对样品的处理工作应该在开始阶段就充分考虑到检测周期的因素，进而做出处理技术和方式的调整。检测周期过程过长的检测技术往往需要对食品样品进行冷藏、冰冻等保存方式的辅助。且如果检测周期过长容易增加食品样品损坏、污染的可能性。所以在对食品样品进行检测时应该尤其注意检测技术和方式方法的选择。

3 食品检测中样品处理的几个注意事项

上述几项对食品样品检测工作可能带来影响的几种因素都是集中于检测技术和方式方法的层面。而实际上食品样品本身所处的阶段和状态也十分重要。

3.1 注意样品采集来源

食品样品获取需要一个采集的过程，这种采集工作是一项十分复杂的过程。其中包含了采集方法、采集时间、采集设备等，这些不同的方面都可能对所采集到的食品样品产生不同的影响。总体来说，这种采集工作的基本准则是必须具备代表性。样品来源要与所要检测的食品相同，样品采集方法要确保不影响食品样品本身的特质和组织结构以及物质构成。比如收集容器必须确保干净、储存方法必须低温冷藏等。

3.2 注意样品所处阶段

食品样品在被采集的时候其所处的状态和阶段也十分重要。对于食品安全问题来说，对食品样品的检测应该与食品最终解除到顾客的状态相同。但是对于很对食品检测工作来说，由于一些食品检测项目所需要的检测周期较长，检测项目较多，所需要的检测时间较长，检测成本也比较高，所以很难完全达到上述要求。但是一般来说，食品样品所处阶段大致可以分为出厂阶段和销售阶段两种。处在销售阶段的食品比前者更具代表性，它的食品安全状况直接与民众所接触到的食品安全状况相同。由于在销售阶段，一些包装纸张、防腐处理等外在因素可能对食品本身的内部组成和营养元素灯产生影响，这些都是样品处理和样品检测过程中必须注意的内容。

3.3 注意样品所属食品类别

食品种类繁多，每种食品都有自己所属的食品类别。比如豆制品、乳制品、膨化食品、油炸食品等，这些不同的食品类别往往在相同检测技术之下会产生不同的检测结果。因此在对食品样品进行检测的过程中，要充分注意食品所属类别，进而选择不同的食品样品处理技术和食品检测方式。比如流通注射技术适用于活性较强的食品样品，而膜萃取技术则主要针对固态的食品样品。

3.4 注意样品检测项数目

对于食品样品检测工作来说，检测项目越多，检测程序就越复杂，检测周期也就越长，期间食品样品所要经历的加工和处理也就越复杂，这对于食品样品内部组织结构和元素构成都可能产生影响，造成不稳定的因素，最终影响食品安全检测的结果。

4 结语

食品样品处理工作十分繁复，涉及到食品样品的采集来源、采集阶段、采集方式和方法，在采集阶段保证食品样品的准确之后，在食品样品的处理阶段也应该十分重视检验方式和方法的选择，从而确保检验工作的效率与质量。

参考文献

[1]《中华人民共和国食品安全法》（北京），中国法制出版社，2005年版.

[2]何小青，许德英，罗美中等.微波辅助衍生GC-MS测定脂肪酸及校正变换矩阵法用于食用植物油鉴别的研究[J].分析测试学报，2005，24（1）：25-28.

夏季食品安全注意事项 篇4

经过一个夏天炎热的天气，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转。不过此时人的肠胃功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。

注意事项二：不吃或少吃辛辣烧烤食品

秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。

注意事项三：多吃滋阴润燥的食物

秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。

注意事项四：多吃酸性食物

多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石

注意事项五：多吃粥

初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。

注意事项六：多吃鱼

秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

立秋时令蔬果

茄子、南瓜、百合、青蒜、苦瓜、西葫芦、秋葵、黄花菜、空心菜、丝瓜、冬瓜、罗汉果、新鲜莲子、茼蒿、豇豆、毛豆、苋菜、莴苣、番茄、莲藕、黄瓜、玉米、花椰菜、洋葱、辣椒、荠菜、油菜、芹菜、瓠瓜、绿豆、红豆

荔枝、桃、李、葡萄、西瓜、龙眼、香瓜、香蕉、蓝莓、蔓越莓、牛油果

食物中毒的症状有哪些? 10.19 当你是因为副溶血性孤菌食物中毒的时候，你会出现突发高烧、伴有呕吐、腹痛、腹泻的情况。这就是典型的食物中毒症状。这个时候，一定要及时的去医院检查。

当出现葡萄球菌肠毒素食物中毒的时候，就会出现腹痛、呕吐、恶心的情况。如果你的呕吐情况特别严重的话，那么很可能是因为你吃到了被细菌污染的肉制品、剩饭、奶制品等等。

肉毒梭菌毒素中毒也叫肉毒中毒，这个时候在所有细菌中毒中，这种情况是比较严重的。它的表现症状有很多，比如头痛、头晕、呕吐、恶心。

具体的表现有：眼睑下垂、视力模糊、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑。严重时，会造成病人的死亡。这种情况主要是因为吃了被细菌感染的咸鱼、肉罐头、臭豆腐、豆酱、面酱引起的。

食物中毒，不是一件小事，一定要及时去医院检查和治疗，不要耽误了病情，以免出现更严重的伤害。了解一些饮食禁忌，不要吃剩饭，要注意饮食的健康和卫生，这些才能从根上解决食物中毒的问题。

有效预防食物中毒的方法。 11.16 1.生鲜食品最后买。买菜时看清食物标签上的保质期，挑离当天最近的批次。生鲜、冷冻食品宜最后再买，减少暴露在室温中的时间，并且要放入保鲜袋单独存放。

2.买完就回家。买菜时要目的明确，买完东西立刻回家，不要中途去做其他事，并养成回家后立刻把生鲜冷冻类食品放进冰箱的习惯。

3.洗手要彻底。烹饪前后，处理生鲜食材前后，途中上厕所、给宝宝换尿裤或接触宠物后，都不要忘记清洁手部。

4.厨具分类用。就菜刀和菜板而言，要分成杀鱼用、切肉用、切果蔬用。使用完后注意消毒杀菌，厨房抹布也要消毒，然后悬挂风干。

5.微波炉解冻。冷冻食品不要在室温下解冻，以防细菌滋生，最好利用微波炉解冻功能。另外，冷冻食品不宜反复解冻，最好一次解冻一次吃完。

6.高温烹饪肉。加热肉和鱼的温度准则是，中心部位在75℃以上的条件下至少1分钟。另外，吃烤肉时，夹生肉片的筷子和吃饭用的筷子要分开。

7.冰箱要恒温。不要频繁打开冰箱取放食物，以免影响冰箱制冷功能。冰箱冷藏室温度宜保持在10℃以下，冷冻室温度宜保持零下15℃以下。

8.不要舍不得。有些过了保质期的食物，或者未过保质期但已有异味的食物，不要舍不得，最好丢掉，以免因小失大。

食品经营业户经营中应注意事项 篇5

一、对内注意事项

1.食品经营业户在经营期间应亮照经营，包括食品流通许可证、营业执照（从事香烟零售的业户还需悬挂烟草专卖零售许可证），从事食品经营的业户及其雇工在从事经营期间应佩戴健康证。另外，新的食品流通许可证对乳制品经营业户有已经在经营范围上有“乳制品含婴幼儿配方乳粉”或“乳制品不含婴幼儿配方乳粉”的明示，食品流通许可证没有这方面表述的业户应及时更换新的食品流通许可证。

2.食品经营业户要在店堂内部醒目位置张贴食品经营的六项制度，即卫生管理和仓库保洁制度，不符合食品安全标准食品退市制度，从业人员健康检查制度，食品检查、存储、运输制度，食品进货查验和记录制度以及乳品经营者承诺书，并严格按照制度的内容从事食品经营。

3.保证食品经营场所符合相关标准，保持该场所环境整洁。做好不同种类商品之间的划行归类工作，食品与日用品、熟食与生冷食品不可混放，应保持一定的距离。

4.食品经营业户要时常检查食品的保质期，有条件的业户需要在经营场所要设立过期食品下架区，条件有限的业户应在经营场所的醒目位置设立过期食品下架箱，及时做好过期食品的下架工作。

5.经营可直接入口散装食品的业户，在保证个人卫生的前提下要做好“三戴两防”工作，即个人戴好帽子、口罩和手套，食品要采取防尘、防尘的必要措施，同时要在散装食品销售区设置“禁止消费者触摸”的警示语。

二、对外注意事项

1.食品经营业户采购食品应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，即“索证索票”制度：索证主要包括三种证件，是经营业户在采购食品时索要并查验供货者的营业执照、生产许可证或卫生许可证以及食品合格的证明文件（一般指产品质量检验合格报告）；索票 就是想供货者所要销售发票或收据（格式票据，非“打白条”），票据上须有供货者的签章。

食品经营业户应当 建立食品进货查验制度，每次进货后需要在台帐上如实登记食品的名称、规格、数量、生产批号，保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等信息。同时，将当月的进货单据收集整理并粘贴在一起形成进货台帐。

三证、进货查验记录、进货台帐等要保证其真实性，保存期限不少于二年。

注：经营散装食用油的业户必须索要该批次的质量检验合格报告；乳制品经营业户在做好上述工作的前提下，还要额外对“流通环节乳制品经营者进货台帐登记表”和“流通环节乳制品经营者查验和记录供货者资质情况登记表”做好详细的登记。

2.散装食品与散装食用油应明示销售，经营者要在散装食品或散装食用油的容器和外包装上表明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等必要的信息。

3.食品经营业户应与工商部门保持沟通和联系，要配合工商执法人员的市场巡查工作。发现食品存在严重的质量或缺陷，应及时上报工商部门，并配合相关部门对问题食品的处理工作。

食品、卫生安全应注意的内容 篇6

（1）养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。

（2）养成吃东西以前洗手的习惯。

（3）生吃瓜果要洗净。否则会影响身体健康。

（4）不随便吃野菜、野果。避免中毒，确保安全。

（5）不吃腐烂变质的食物。避免造成食物中毒。

（6）不随意购买食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料会危害健康。

（7）在商店购买食品、饮料，要注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料，以免危害身体健康。

电冰箱储存食品四注意 篇7

(2) 箱内存放食品不能过多过挤, 要有冷气对流空隙。热的食物要放凉后才能放入箱内, 否则会影响其他食品, 且会增大耗电能量。

(3) 冰淇淋及鱼等动物脂类食品应放在冷冻室 (器) 内, 不要放在门搁架和近门口部位, 因为该处温度较高。冷冻室 (器) 内不能放啤酒、橙汁等液体饮料, 否则会冻结而爆裂。

食品包装设计注意事项 篇8

30年前，毛主席说：“农村是一片广阔的天地，在那里你们会大有作为!”30年后，农村市场已发生了翻天覆地的变化。

面对这一战略市场的巨大商机，各行各业的生产厂家纷纷摩拳擦掌，或行动，或准备。于是，我们看到了家电下乡、汽车下乡、太阳能下乡、建材下乡……下乡运动已经演绎为一种企业不得不追逐的时髦行动。食品企业准备好了吗?是主动下乡还是被动下乡?下乡应该注意哪些问题呢?

笔者认为，只要把握住“三大纪律”与“八项注意”这两大基本法则，食品企业就能快速切人农村市场，从中成功分得一块大蛋糕。

“三大纪律”

纪律一：洞悉农村消费者

史玉柱曾说：“谁消费我的产品，我就要把他研究透。一天不研究透，我就痛苦一天。”

食品下乡，你的产品卖给谁?答案是农民。所以，你必须先研究现阶段农民喜欢哪几类食品?在消费中，他们最关注的因素有哪些?毕竟，农村市场不同于城市，对于同一种产品，农民群众与城市居民有着不同的消费喜好和性能需求。现阶段，农村市场食品消费特征如下：

1流行度。认品类而不认品牌，只要是城里人正在热销的品类就是流行的。一般是大众产品比较有市场，比如休闲类食品中的饼干、糕点，炒货食品与方便食品，冲调类的麦片、芝麻糊、银耳红枣羹等食品就比较受欢迎(像巧克力等高档食品就难卖)。

2价格承受力。农村消费者信息相对闭塞，他首先考虑的第一因素是价格，即他能否买得起。判断产品价格高低的标准有两点：一是以市场上同类产品的平均价格水平来作为某个企业产品价格的高低判断依据，而不管你是不是品牌产品。乡镇居民对产品价格高低的比较是以“袋”为单位的，而非性价比。二是按自己的支付能力(即经济收入状况)加以判断：价格超过了他的承受能力，即使店员和导购推荐，他也可能认为贵而拒绝购买。

3销售人员的影响。农村消费者对产品知识知之甚少，因而对产品的初次选择很容易受零售店员或广告影响，以后购物则多以自己对产品的感觉与认知，直接向店员指名购买，品牌忠诚度较高。

4比较关注婴幼儿食品质量。由于受“大头娃娃”事件的影响，农村消费者对婴幼儿食品(奶粉、牛奶等)的质量比较关注。在选购时会反复比较，谨慎选购。

5新一代农民工成为消费主力军，品牌消费意识觉醒。新一代农民工经过多年的打工生涯与城市文化的熏陶，他们开始关注产品质量，追求产品品位，品牌产品的消费意识十分强烈。尤其是春节期间，品牌产品消费成为农村市场一道亮丽的风景线。

纪律二：兼顾地区消费差异

中国地大物博，经济发展不均衡，各个省份的农村市场消费形态各有差异。所以，企业在产品设计、上市推广、产品价格、分销运作上要有所区别，实施“一区一策”，即“上什么山唱什么歌”。

同一种产品，在沿海、沿江等经济发达市场，产品包装与价格体系可以和城市市场一样对待。而对于经济落后的内陆省份农村市场，可以适当降低产品的零售价格。但是，降低售价不能以降低产品质量为代价。最好的办法是适当降低产品的重量来降低售价，比如500克的改为480克。企业改变包装的目的，就是要增加农民随机购买试用的机会，同时让他们感觉到这个产品不是太贵。

纪律三：掌控终端才是上策

如今，企业渠道基本扁平化，都下沉到县级市场。如果企业直接掌控农村市场终端，势必增加管理难度及管理费用。但是如果不掌控终端，市场就会被仿冒的杂牌货蚕食，或因销量下滑而被县级经销商放弃。在农村市场，品牌食品企业必须掌控终端才能扎根。

笔者建议，可采用酒水企业常用的直分销模式来解决此问题。食品下乡企业之所以适合以直分销模式掌控终端，是因为农村市场特殊的终端模式。

1县城商超。基本上为当地零售强势企业的旗舰店或连锁分店。客流量大，销量大。

2县城士多店。基本在车站、码头、居民社区内，为路人提供方便。

3乡镇超市。基本为县城商超加盟店或乡镇夫妻自营店，为赶集的农民提供便利。

4村头零售小店。在十字路口和村头开店，为行人和附近村民提供消费便利。

在上述终端中，县城商超是主渠道，也是企业重点控制的渠道。而县城士多店、乡镇超市、村头零售小店都是非重点终端。在直分销模式中，食品企业选择一家县级经销商，厂家业务人员主要抓县城商超的销售与管理，而将县城士多店，乡镇超市、村头零售小店交给经销商去分销，同是又安排经销商的业务人员对乡镇超市进行重点管理。

在这种模式中，企业与经销商共同承担市场建设职责，工作重心有所区别。企业可以设立市场产品直销主管，协助经销商对KA商超和大型连锁超市进行直销，以便能够控制重点终端和市场推广节奏。经销商则可以设立专业的分销代表队伍，由厂家业务人员直接协助管理，进行县城士多店、乡镇超市、村头零售小店的开发、销售与维护工作。

这样一来，企业与经销商“术业有专攻”，多个终端同时运作，保证产品在每个终端都能顺利铺货，实现单个终端销售成果最大化，以降低开发市场的综合费用，提高产品整体利润率，并实现企业与经销商全控终端，也加强了与各类型终端的客情关系。只有保证核心重点终端的销量，经销商才不会反水倒戈而改做其他品牌。

“八项注意”

1注意不同地域的风俗与文化差异

中国不同地域和不同的风俗、文化存在差异，带来了饮食习惯的地域性，大致表现为“南甜、北咸、东辣、西酸”，产品消费结构也因此而存在差异。食品企业在产品开发和市场推广时要充分考虑这些因素。

2注意产品线组合

在农村市场，建议以“中低档产品”为主，“高端产品”为辅的市场策略。产品线组合有走量产品、利润产品和形象产品。

走量产品：适合乡镇、农村市场，销量特别大，利润低，以扩大产品知名度和市场占有率为目标。特点是低价位、礼品装。在村头小店主销。

利润产品：适合大众消费，销量大，有合理的利润空间，有利于扩大经销商知名度和市场地位。特点是大包装，促销装。适合在县城商超和乡镇超市主销。

形象产品：适合中高端人群消费，销量相对较小，但是利润空间特别大，提高产品的档次和市场形象。在县城重点商超销售。

3注意市场开发模式

首先，开发农村市场，最好新成立一个机构来运作。新机构、新人员、新客户，单独分开办公，独立核算。初期销量为零，那么必须奋力拼销量才能生存。如果是老机构，老业务员，他会采用最简单也看似最有效的方法——找老客户，在原有的终端，用

老办法开展促销活动，肯定无法达到开发农村市场的预期目的。即使销量上升，也不是厂家期望得到的增量。

其次，一定要建设样板市场。只有成功建设一个样板市场，才能找到一种成功模式，之后将这个模式做乘法，复制到各个区域市场，速度才是最快的。

4注意广告投放的传播成本

在农村投放广告一定要注意传播成本。一般包括三方面：

被看到的成本——这是媒体成本。在农村第一媒体是电视，第二媒体是销售员的口头宣传，第三媒体是墙体广告。电视是影响农村消费者最重要的媒体。高密度的电视广告，不仅能激励消费者购买，而且使城镇经销商树立起信心。

农村消费者看电视的黄金时段为：

夏天：12：00—15：00

19：00—21：00

冬天：11：30—14：30

17：00—20：00

相对来说，这些时间段的广告价位比较低。

被理解的成本——这是广告内容。也就是说，你的广告是给农民看的，要用他们的语言来写文案。否则阳春白雪式的内容只能增加被理解的成本。

被传播的成本——这是口碑或记忆点。广告要有利益点或记忆点，能让农民自动传播。

5注意经销商的培训与沟通

要教会经销商做市场。开发市场时，一定要“1+1”或“1+2”。就是企业派一个人，让经销商必须也跟一个人或两个人，给他们做示范，让他们学习。另外，企业多组织一些经销商总结表彰会，由其他区域优秀的经销商介绍经验，给经销商们提供一个互相学习沟通的平台。

6注意铺货与物流铺货时一定要注意，大小终端通吃。在农村市场，真正决定成败的往往是小终端。所以，要做好农村市场，抓好分销是重中之重。你的产品能让消费者都看得见，农村消费者就会认为产品流行与热销。

当然，由于农村市场比较分散，铺货要做好，必须有强大的物流支持。抓农村市场的物流工作，靠的是“直分销体系”。在乡镇的物流工作全部由县级代理商来做。直分销体系分工明确：营销推广是厂家业务员的重点，物流是县级经销商来做。

对县级经销商来说，乡镇批发商是它的分销商。今后发展的趋势是乡村小店，物流工作将由乡镇批发商来做。不过目前还是县级经销商开车配送。当乡镇网络健全后，县级经销商给乡镇批发商配置车辆(主要为电动三轮和小货车)，物流工作将慢慢转交给他们。

现在整个快消品都在取消中间环节，地级市代理商已经成为物流商，下一步，县级代理商也将会成为物流商。

7注意业务人员安排

目前，许多企业在开发农村市场时，往往一个业务员管好几个县，就是平常说的跑单帮。跑单帮的业务员如同散兵游勇一般，处于无组织游离状态，要么在偷懒，要么劳而无功，你的营销费用全部为中国交通事业做贡献了。

若要真正把农村市场做好，必须给每个区域市场一个业务员。虽然人员增加了，但是他可以在这个县城进行渠道深耕，自由把控终端。同时，能时刻把握经销商和消费者的最新动态，就像雷达一样，及时收集市场信息，为产品旺销做好导航。在样板市场里，前期甚至可以多派几个业务人员保证市场开发的胜利。

8注意产品动销与回款