果汁饮料市场调查报告

果汁饮料市场调查报告

果汁饮料市场调查报告 篇1

果汁饮料是指用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料，经机械加工所得的果汁或混合果汁类制品。果汁饮料含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，具有较高的营养和保健功能。在品种方面，我国果汁饮料主要由浓缩果汁、100％的纯果汁和3％－9％不同果汁含量的果汁饮料组成。目前，我国果汁饮料市场已经打破了传统的单一桔子型的格局，形成数十种批量生产的果汁饮料品类，其中包括苹果汁、柑桔汁、鲜橙汁、椰子汁、鲜桃汁、葡萄计、杏汁、猕猴桃汁、刺梨汁、西番莲汁、沙棘汁、黑加仑汁、山楂汁、山枣汁、越桔计、杏仁

露、花生露等饮料。

近年来中国果汁饮料行业呈高速发展态势，2009年中国共计生产果汁饮料产品达1447.6万吨，同比增长22.42%；中商情报网数据显示，2004-2009年，我国果汁饮料零售规模年均复合增长率在15%以上，2009年中国果汁饮料零售量达到118.57亿升，市场零售规模近800亿元。

中国果汁饮料竞争日趋激烈，市场上逐渐分化出三股竞争势力：以汇源、娃哈哈为代表的国内知名企业，以统一和康师傅为代表的台湾企业（以包装的创新和口味取胜）、以可口可乐、百事可乐为代表的跨国企业。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急，而适合市场需要的差异化经营则是企业在竞争激烈的果汁市场上取得领先地位的关键。

目前，我国人均年消费软饮料不到10kg,为世界平均水平的1/5,是西欧发达国家的1/24，其中果汁及果汁饮料人均年消费量更低，与国外市场差距巨大。随着居民生活水平的提高和生活观念的改变，饮料产品将成为越来越多的城乡居民的生活必需品的重要组成部分。中国饮料市场市场容量不断扩大，人均饮料消费量长期保持快速上升的势头。消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了果汁饮料的崛起。中商情报网预计到2011年我国果汁饮料市场零售额接近1000亿元，预计到2015年，果汁饮料市场零售额接近1600亿元。

中商情报网发布的这份报告共十二章。首先介绍了果汁饮料的定义、分类、市场特征等，接着分析了国外果汁饮料行业发展总体概况，然后分析了国内果汁饮料行业发展环境、市场现状，并对我国果汁饮料行业运行数据进行详实分析，随后，报告对中国果汁饮料生产格局，市场竞争格局，消费者市场调研情况，相关竞争产品研究，国内重点企业的运营状况分析，最后分析了2010-2015年果汁饮料市场发展前景机会。报告对果汁饮料市场多方面深度剖析，全面展示果汁饮料市场现状，揭示果汁饮料的市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。品牌和口味影响到消费者的购买因素

（1）首先我们通过对于共计150家商超、432家餐饮场所的调查

发现，一般消费者对于果汁饮料的口味偏好主要集中在：橙汁、杏汁、桃汁、苹果汁、草莓汁、山楂汁、猕猴桃汁几个口味上，而且不同口味的消费场所与品牌选择各异。

商超：橙汁（大湖、汇源）、猕猴桃（华邦）、苹果（大湖）、其它（茹梦、汇源）

餐饮：橙汁（汇源、茹梦）、苹果（汇源、茹梦）、其它（茹梦）

（2）同时果汁市场涌现出多家以100%果汁为主的年轻品牌，其中最为引人注目的是“金潮”，虽然金潮是个年轻的品牌，但由于其良好的品牌形象、适当的口味以及终端紧锣密鼓的铺市，现以初见成效，可以说是后生可畏呀！它也将成为我们市场开拓中的一支劲敌。但从中我们也隐隐约约感受到了果汁市场的不稳定方面。一方面老牌果汁品牌终端轰炸、你死我活，而另一方面新兴品牌的介入竟与前辈一起争夺市场，而且进入十分迅速，这也就说明了一个问题：果汁市场并未成为一家或几家的天下，消费者的品牌忠诚度并未真正形成。这对我们来讲是一件好事。

5、广泛有利的宣传是良好销售的保障

（1）常规媒体的运用：汇源（电视、车体）、牵手（电视、车体、地铁）

（2）第三媒体的运用：茹梦（SOHU网络宣传）

而如何选择适合自己的媒体形式呢？现今的媒体运用已不再局限在传统渠道中了，多的是运用整合的营销策略，分阶段、分现状的整体运做，CI的力量终于在年轻的企业中真正发光发热。

总而言之：完整的公司理念+完善的销售管理+新颖有效的宣传方式+过关的产品+雄厚的资金支持 = 成功。

信管0902班

果汁饮料市场调查报告 篇2

功能型饮料宣称潜力巨大

近期的新品发布中仅约6%的产品打出功能型饮料的宣称。此类饮品新品发布较少主要是受纯果汁类“纯天然”饮品的影响。因为果汁本身富含各种有益人体健康的营养素,因此并不需要额外添加功能型成份。但商家们可以更具体地向消费者介绍蔬果饮品的功能性营养成份,例如石榴和枸杞富含天然抗氧化成份等。而此类功能性营养宣称也给果味饮料一个拓展市场的机会,因为果味饮料可以借添加一些营养成份来弥补营养方面的缺失。单看各种功能性营养宣称,其中2%表明含功能性营养成份,另1%针对提高肌体免疫力,改善心血管和消化系统功能,而不足1%的其它此类饮品强调产品的美容功效。

在美国,Peaceful Remedies饮料独具创意的提出舒缓类饮品概念,并推出Relaxzen品牌的饮料。能帮助舒缓旅客在飞行旅途中的紧张情绪。该产品分为日间饮品(舒缓旅客日间飞行的紧张情绪)和夜间饮品(帮助乘坐国际航班的旅客能一夜安睡)。其包装规格为2.5盎司小瓶装,完全符合交通安全监管部门的有关旅客随身携带液体的要求。尽管Relazen系列饮品并不是第一个采用小瓶装的舒压饮品,但这一系列的独特之处在于其将产品定位为针对两个不同航班飞行时段(早/晚)的旅客。

美国的Prometheus Springs推出了一系列含天然甜味素且不含防腐剂的有机软饮料,有荔枝芥末味、柠檬姜味和石榴黑椒味三种独特口味。更有趣的是每种口味均含有该品牌的明星原料一辣椒素。制造商称这种饮料可以帮助激活人体的新陈代谢和振奋情绪,并且该饮品还具有多种功效,例如可缓解感冒症状,可搭配酒精类饮料和美味的食物,同时还是一款瘦身饮品。

少添加剂/防腐剂依然主导“天然”趋势、不含添加剂/防腐剂引领市场趋势

本季推出的新品最大特点是强调产品的“纯天然性”和不含任何添加剂和防腐剂。这种不含添加剂的食品宣称在所有的新品发布中占37%。其他的一些天然食品宣称包括“百分之百纯天然”(占10%)和“有机绿色饮品”(占6%)。

在饮品和其它各类食品市场上,强调不含添加剂/防腐剂是突显产品“天然性”的最佳方式。在本季,不含添加剂/防腐剂的食品宣称占据饮品市场的主导地位(37%),相比上一季增长1%。大多数此类产品系列为果汁和果蜜汁,分别占43%和33%,而较为深加工的果味饮料系列也表现良好,占此类产品总额的24%。果汁和果蜜汁萃取自各种水果精华,相较之经过更多加工程序的碳酸饮料、果味饮料和能量饮料,其人工添加的成份更少,而显得更为“天然”。而商家们也格外看重这种产品特性,并大力宣传以迎合消费者钟爱纯天然无添加的产品的心理。同时我们能看到果味饮料也更多的强调其饮品中的果汁成分,以使这类饮料显得更天然。例如标注“果汁/果肉含量至少为15%”或称“产自手工采摘的西番莲”等等。

其它的一些食品“天然”宣称仅占较小的市场份额,包括“纯天然”产品占10%,较之上季增长2%和6%的“绿色有机”产品下降2%。

绿色有机产品在果汁领域倍受青睐。数据显示,此类产品当其价格定位适中时,其市场前景也十分广阔。纯天然产品在果汁品类占有十分重要的地位。在美国,58%的果汁消费者称他们更愿意选择纯天然的、不添加任何防腐剂和人工色素的产品,即使是在纯天然和绿色有机产品领域,果汁消费者们仍然倾向于选择纯天然产品而不是有机产品。冷冻果汁产品领域更是突显了这一分化,选择前者的消费者约为后者的两倍。

糖份含量和热量过高成为最大的担忧控制糖份和热量成份成为消费关注点

数据显示,在这半年期间,低糖/无糖产品新品市场发布额保持在22%,而低/无热量系列仅占5%的市场份额。大部分(66%)的低糖系列都属于果汁类产品,而大多数(55%)的低热量产品则为果味饮料。尽管以水果为原料使得这类饮品显得更为健康,但部分消费者依然会担心果汁饮品中的糖份含量和热量过高。果汁和果汁类饮料所含的高热量使得很大一部分成年消费者选择不喝果汁和果汁饮料。在这些不喝果汁的人群中大约28%的消费者称因考虑到果汁里可能添加过量的糖份,约14%的消费者认为果汁中含有人工添加剂。约18%的人觉得果汁热量过高,而另有16%认为喝果汁并不能解渴,约21%的消费者认为果汁和果汁饮料价格较为昂贵,所以选择不喝果汁而更愿意吃水果。针对这种担忧,许多商家随即打出“低糖/无糖和低热量”的产品口号,以打消消费者的顾虑。时下一些品牌更是打出了“含果粒”的口号,这种产品策略可以迎合部分爱吃水果的消费者的心理。果汁生产商可以通过推广可冲调的果汁产品来吸引那些特别关注食品热量的消费者,因为可冲调的饮品口感更清爽,并且甜度适中。英国果汁饮料市场报告显示,消费者对于能自己调兑浓度,甜度和口味的饮料是很感兴趣的,因此商家应该充分利用这种消费者心理来推出新的产品。

天然美味+维他命/矿物质营养

添加维他命/矿物质的产品占本季新品发布总额的12%。维他命C是最常见的添加成分,另外一些常被添加入果汁的维生素还有维A、维B和维E,以及增强肌体免疫力的复合维生素A、C和E。另外一些添加钙质的产品以儿童为主要消费人群,帮助成长中的儿童补充钙质和促进骨骼生长。此类产品占新品的1%。三分之二的添加钙质的饮品系列为果汁/果味饮料,这能为此类饮料增添一些有益健康的元素。面对来自富含各种营养素的纯果汁饮品的激烈市场竞争,这不失为一个好的产品策略。

合乎道德的/环保的食品宣称,强调产品包装的“绿色环保”

本季的环保包装风头正盛,在新品发布总额中所占的比例由上一季的14%攀升至20%。而在2008年的第三四季度,此类包装仅占3%的市场份额。这一增长态势的出现是因为如今的消费者们环保意识更强,也更愿意选择绿色环保的产品包装。2009年英国绿色环保产品零售报告显示,约78%的人平时都会尽可能的回收各种产品包装;约74%的人认为零售商们应该减少产品包装的使用;约52%的人认为零售商和生产商应该只用容易被回收利用的材料来做产品包装。

本季的环保包装的重点依然放在如何利用那些已被广泛采用的绿色包装概念,例如包装的可回收利用,而其它新的环保理念还比较少。例如,很少有产品会指出自己获得了例如森林管理委员会等一些环保组织的认可或者强调产品是采用回收的材料作为包装原料。因此还有很大的创新空间,例如运用回收的材料,采用更轻便的包装和可降解的塑料包装等。另外一些合乎道德的产品宣称依然占很小的市场份额,仅有2%的产品强调环境友好的特点,不到1%的产品属于慈善和人道产品宣称的范畴。

儿童饮品市扬表现稳定

果汁和果汁饮品较之汽水类饮料更为健康,因而更受那些关注孩子健康的家长们的青睐。儿童肥胖一类的健康担忧使得家长们格外注意饮品的营养和健康。他们意识到果汁也可能含很高的糖份,热量或含有较多的人工添加成分。近两年(至2010年6月)特别针对儿童推出的饮品依然保持稳定的市场份额,约占新品发布的6%。这一数据与近期的Mintel2010年英国果汁及果汁饮料消费者调查报告中的市场情况相吻合。六岁至十一岁的儿童消费群体饮用果汁,果汁饮料和橙汁的情况和频率在2005至2009年间基本上没有太大变化。在2009年,98%的儿童均称饮用过某一类的果汁。为了有效的吸引这一消费群体,推销商首先必须打动妈妈们。因为她们格外关注产品的性价比、健康因素和产品品牌。约52%的儿童饮品为果味饮料,而果蜜汁占30%,剩下的17%则为果汁。35%的儿童饮品宣称不含添加剂和防腐剂(这一比例与此类饮品宣称在整体市场上所占份额相当),另外34%则强调产品低糖或无糖(此类宣称占总市场份额的23%),还有24%的饮品称添加了各种维他命和矿物质营养成分(是此类宣称在总市场份额中所占比例的两倍)。低糖和无糖类饮品系列在市场中占很高的比例,其主要原因是儿童肥胖现象受到了越来越多的关注。在英国,预计到2010年底,超重或肥胖的儿童几乎占儿童总数的45%(根据Minte12009年9月英国儿童饮食习惯报告提供的数据)。

超级水果之美味与健康

超级水果在饮品市场上的走俏不仅是因为其独特的口味,而更在于其所含的有益人体健康的各种功能性营养成份。Mintel2010年美国果汁及果汁饮料的消费者调查报告数据显示,超过三分之一的受调查者称,他们现在更愿意选择喝果汁的一个重要原因就是现在有更多的新口味可供选择。这一消费心理给果汁制造商们提供了一个绝佳的拓展市场的机会,特别是消费者们很愿意尝试新的具有营养价值的果汁。例如巴西莓与石榴的混合口味已经成为了许多果汁饮品的经典果味搭档。本季超级水果包括石榴、红莓、蓝莓、葡萄籽和巴西莓。

在泰国,Sapanan General Food旗下的SappéBeauti饮品品牌推出含谷胱甘肽和葡萄籽松木提取物的果味饮品。该饮料还含有多种营养成份,包括维他命E、维他命C、精氨酸和乌胺酸。据制造商称,经常饮用该饮料能美白肌肤,并保护皮肤不受紫外线的伤害。谷胱甘肽含有一种独特的酶能抑制皮肤里的色素沉积,因此能起到天然美白的作用。葡萄籽提取物则可以防止胶原蛋白纤维的受损和保护肌肤抵御紫外线。而松木皮提取物则是一种非常有效的抗氧化剂,能帮助淡化色斑和瑕疵。维他命E可以帮助肌肤抵御有害的自由基。而维他命C可以强化血管和促进胶原蛋白的生成。精氨酸和乌胺酸能促进荷尔蒙的分泌和细胞再生。

在美国,Paraipaba Agroindustrial的Vita Coco品牌推出石榴椰汁饮料。该饮料含有丰富的电解质和钾,能快速补充肌体所流失的水分,并防止肌肉痉挛。这是一款百分之百纯天然的饮品,并且不含麸质和符合犹太教清规。

本季受欢迎的口味与前几年相比,基本上没有太大变化。尽管Minte12010年2月美国果汁及果味饮料市场报告指出,自2005年以来,橙汁受欢迎的程度有所下降,但其依然是世界范围内最受欢迎的果汁饮品之一。另外还有苹果汁、葡萄汁、芒果汁和菠萝汁。本季新奇口味包括腰果口味、山竹口味、沙棘口味、辣椒和啤酒口味。而非水果口味多为蔬菜饮品,包括西洋菜口味、,红豆口味和皮萨草叶口味。

在印度,Campbell Soup所属的V8品牌推出百分之百纯蔬菜汁,其包装在之前的基础上进行了更新。该蔬菜汁不含麸质,萃取蔬菜精华并添加了其它营养成份,共包括8种蔬菜饮品:红色系列(番茄和甜菜根)、橙色系列(胡萝卜)和绿色系列(菠菜、芹菜、生菜、欧芹和西洋菜)。红色蔬菜汁系列能给人体提供丰富的天然抗氧化成份,例如番茄中所含的番茄烯能帮助减少细胞受损。橙色系列则提供维他命A(α和β—胡萝卜素),能帮助改善视力和增强免疫系统功能。绿色系列的特点为,当摄入量足够时,可以提供日常膳食所需的各种维生素和矿物质。其制造商称这种蔬菜汁混合了8种蔬菜的丰富营养,每饮用一杯8盎司的这种蔬菜汁就相当于摄入两份蔬菜的营养,并能保证膳食平衡。

在法国,Plantes de Marie-Sevene的Marie de Mazet Tis1 up饮料品牌推出一款百分之百纯天然的马鞭草树莓混合果汁。该果汁具有舒缓紧张情绪的功效,且为不含防腐剂的有机绿色饮品。其它口味还包括薄荷苹果汁、迷迭香黑莓汁和皮萨草红加仑子汁。

在中国,娃哈哈饮料集团推出菠萝啤口味的饮料名为“娃哈哈啤儿茶爽”。该饮料萃取天然绿茶添加香浓麦芽,采用混比充气,二位一体灌装技术。既有啤酒的酷爽,也有绿茶的清香和健康。

市场预测

果汁产品有益健康的特点使得该类产品市场能保持较好的发展态势。但制造商们依然有必要调整产品策略,以打消消费者们对于果汁高糖份和果味饮料普遍含热量较高的顾虑。果汁生产商也可以通过推广可冲调的果汁产品来吸引那些特别关注食品热量的消费者,因为可冲调的饮品口感更清爽,并且甜度适中。此外,商家们可以更具体的向消费者介绍蔬果饮品的功能性营养成份,例如石榴和枸杞富含天然抗氧化成份。Minte12010年美国果汁及果汁饮料的消费者调查报告数据显示,利用饮品包装展示果汁饮品的功能性营养能吸引65%的果汁消费者。他们表示更愿意购买包装上有功能性营养介绍的果汁饮品。而功能性营养宣称也给果味饮料一个拓展市场的机会,因为果味饮料可以借添加一些功能性营养成份来弥补营养方面的缺失。

果汁饮料市场　终端卖场 篇3

终 端卖场是引导消费需求最直接的表现地和竞争地，而随着市场信息化的加剧，如何快速、准确、及时地获取有效信息，把握消费需求，已是企业最重要的战略任务之一，因此，关注卖场促销变化已经成为每一位销售人员、管理者把握需求的关键一环。

今夏果汁饮料品牌进入诸侯割据状态

果汁饮料两大对头品牌各有重点：

康师傅鲜的每日C和统一在全国整体市场上展开激烈竞争，以至于二者在终端的投入变化趋势都十分相似(图表1)。虽然二者在全国整体市场上可谓势均力敌，但各自有各自的重点区域：统一的重点市场在广州，而在北京和上海两地，康师傅鲜的每日C的优势则明显高于统一。

消费者关注度，康师傅更胜一筹：

二者的推广类型大同小异，都主推低纯度的果汁饮料，但在容量、口味以及成分卖点方面，统一较康师傅鲜的每日C就更趋向于多元化，而广州市场对这些方面（特别是口味和成分卖点）需求的丰富程度要高于全国其他地区。这与统一得以在广州称霸不无关系。

但从人气（受关注程度）方面来看，康师傅在北京往往可以比其他品牌获得更高的消费者关注，特别是用特价做为手段推广家庭容量装（如：1500ML等）的时候，但统一在广州的消费者关注度较其他品牌并没有太大的优势。

纯果汁，汇源是领头羊：

汇源在全国市场都打下了比较好的基础，其中又属北京是重中之重，上海其次(图表2)。由于广州市场对纯果汁的需求不及京沪两地，所以汇源在广州的投入相对较弱，但就本季度的变化趋势来看，汇源在广州的市场份额在稳步上升。所以汇源三月份份额的上升和加大对广州的投入不无关系。北京市场比较接受汇源主推的100%纯果汁，再配上特价、堆头等形式，也往往获得较高的关注度。

品牌是一种统治。是统治就必然有势力范围，就必然引起各品牌间的区域割据纷争。从1月到3月之间，品牌终端竞争呈现以下态势：

A.一些品牌已经开始在全国市场上显露锋芒，但还没有具有绝对优势的品牌出现。

B.汇源、统一、康师傅鲜的每日C等品牌财大气粗，覆盖全国市场，大部分品牌则只选择重点区域进行促销推广。

C.从《SP EXPRESS中国商品终端战报》数据反映，果汁饮料市场仍处于国内品牌竞争为主的格局，许多品牌走区域性市场策略。如：华南区域的“卡柳赞”北京地区的“鲁冰花”等。

高、低浓度果汁发展受制于区域

今年1月，果汁市场主推产品中，低浓度果汁产品占56.14%（高浓度为43.86%），到3月份，低浓度果汁产品已达68.17%，而高浓度则降为31.83%。果汁饮料市场推广产品纯度变化情况在一定程度上反映了该市场需求变化。各品牌施展浑身解数，谁也不愿意在这场较量中落于下风。归结起来，呈以下趋势：

A.尽管中国消费者整体上对果汁饮料纯度的偏好降低，各大品牌纷纷高举低浓度果汁的大旗，降低高浓度的果汁饮料市场投入。但必须承认，在果汁饮料市场，高浓度果汁饮料不容忽视。

B.从《SP EXPRESS中国商品终端战报》中反映，高浓度果汁消费主要集中在广州、北京、上海的一级重点城市，而其他仍以低浓度果汁为主导。受区域消费习惯特征的约束，今夏除广州等大型城市外，其他城市仍将以低浓度果汁消费为主。

家庭大容量消费趋势明显

产品规格的不同，注定了其目标销售群的差异，现市场规格主要有以下几种：250ML以下、251~500ML、501~1000ML、1001~1500ML、1500ML以上等。每一个生产企业都会有其特有的规格，在市场上反映情况如下：

A.251~500ML的产品推广占整体比例的三成以上，501~1000ML大容量家庭装比例高达20%以上，501ML以上容量规格更占了整个市场份额一半以上，而250ML以下的容量规格只占了一小部分的份额（图表3）。所以在一定程度上反映目前家庭消费市场已发展成熟，从超市终端的现代渠道而言，以家庭购买行为作为目标消费群定位为主，而个人消费为辅。消费者终端购物已经具有成熟性，尝试性购买热度已降温。

B.从《SP EXPRESS中国商品终端战报》以往数据反映，产品在251ML以上容量规格所占促销市场份额差距不大，消费需求各异，对其没有明显偏好度，规格呈大容量发展，消费量将呈稳步增长。

产品口味向多样化 、多层次方向发展

果汁饮料品种口味的分布已重新划分，并急剧演化，由原来的较单一化向多品类、多层次发展。

具体描述如下：

A.虽然现今市场口味仍以橙味为主导，一些大众的口味，如苹果、葡萄、猕猴桃、山楂等也占有一定的市场份额，但新口味的发展趋势已日渐明显，市场份额仅次于领先地位的橙味，大有后来居上之势(图表4)。B.新口味呈多品类，多层次发展。当中以添加果蔬汁的混合果汁饮料为主，比如葡萄+苹果混合果汁，橙+胡萝卜混合汁等。同时口味还具有一定地域性，山楂口味多出现在北方地区，而番石榴口味多以广州地区销售为主。

C.结合果汁饮料浓度，发现高浓度果汁口味相对稳定，混合性口味或奇异口味并没有出现，而低浓度果汁却口味叠出。从目前来看高浓度果汁饮料今后口味变化相对稳定，而低浓度果汁口味创新频繁，新一轮的竞争将集中在口味上。

赠品是促销活动重点

如果赠品是消费者喜欢和需要的，那么这种促销手段的吸引力就很大，反之则不具吸引力或很小；所以赠送一些符合产品特点、迎合消费需要的赠品才能让消费者动心。并且，赠品的存在会较大程度的拉动实际销售额，是提高产品附加价值，增加客户的让渡价值的有型反映。而作为果汁的特有促销手段，仍会被企业促销活动重点采用。

从目前市场的促销品来看，分为三类：

A.果汁相关用具，如水杯；

B.同类产品，如买一送一，买二送一，目前企业进行促销主要仍是围绕送同类赠品为主；

C.本企业新推其他口味的果汁。以便开拓新品种市场，增加消费者对新口味的接受程度。

注：《S P EXPRES S中国商品终端战报》

饮料市场调查报告 篇4

本次调查通过对北京、上海、广州、武汉、沈阳、西安6个城市的1925名饮料消费者的访问，重点研究了8类饮料产品中的23个品牌。本次研究中所选定的品牌主要是在各个产品领域中的全国性的国外或国产品牌，但由于执行时间和条件的限制，未能涵盖饮料行业的所有优秀品牌，如统一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括： 国产品牌仍需努力 本次研究，根据零点调查公司的品牌价值初诊模型，一个品牌的品牌价值可分为品牌价值内涵和品牌价值外延两部分。品牌价值内涵是品牌价值的核心部分，反映了品牌的内在价值，是靠品牌长期积累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌价值内涵分为情感和功能两个层面，其中情感层面包括历史传承、人格特征、个人联系度、可感知的价值、文化特征等五个维度;功能层面包括可感知的质量和功能利益两个维度。品牌价值外延是品牌价值的扩展部分，反映了品牌内在价值的影响力和渗透力。它是可以通过广告、促销活动等手段有效提升的品牌价值部分，通常包括对品牌名称、品牌标志、广告语、形象使者、经营理念等认知度和美誉度的测量。

在不同品牌价值维度上，各个品牌表现各不相同。综合比较，可口可乐、百事可乐和雪碧无论在品牌价值内涵还是外延上都比较突出。从消费者的感受来看，这三个品牌无论从丰富的品牌内涵还是强大而成功的市场推广上，都得到了消费者的认同。其他品牌，如芬达、农夫山泉、康师傅、光明、露露、娃哈哈、健力宝、椰树、美年达和乐百氏等也各有千秋。总体来说.饮料品牌价值内涵的差异主要体现在情感层面，而在功能层面上的差异不大。作为较早进入中国市场的饮料品牌——可口可乐，以其悠久的历史和丰富的背景、独特的个性和突出的社会形象在情感层面的历史传承、人格特征和社会文化特征维度上得到消费者的充分认可。百事可乐也以其独特的个性和文化在历史传承、人格特征和社会文化特征维度上有上佳表现。

除此之外，健力宝独特的企业背景，都乐和旭日升的突出个性，雀巢的文化内涵，光明与消费者的个人情感联系度，都乐和露露的档次感和物有所值感都对消费者有很强的冲击力。在品牌价值外延上，可口可乐、百事可乐和雪碧在深度和广度上均有很大的影响力和好感度，而杨协成和都乐这样的品牌虽然在认知度上远低于其他品牌，但在消费者心目中却有一定的美誉度，因此这两个品牌如果能够继续维持品牌在消费者心目中的良好形象，扩大品牌的知名度，将会有相当的市场潜力。通过重点比较在可乐、汽水、果汁、即饮茶和奶类饮料中的中国大陆品牌和台湾及国外品牌，可以发现国产品牌在品牌塑造中的优劣势。上面以图示的方式体现了各个品牌在品牌价值内涵和外延的具体表现。内圈是品牌在品牌价值内涵各个维度上的表现，内圈的面积越大表明品牌价值内涵实力越强，外层表明品牌在品牌价值外延上的表现，同样面积越大表明品牌价值外延实力越强。

总体来说，国外品牌和合资品牌在品牌价值上优于中国大陆的本土品牌，这与国外品牌较为超前的品牌意识和其在品牌形象塑造上的高投入直接相关。国外品牌在品牌价值内涵上表现得更为均衡。当品牌各个维度处于平衡状态并且相互支持的时候，品牌的优势便会得到强化。如果各个维度中任何一项偏弱，或者给出的是相互抵触的信息，必然导致品牌在消费者心中的形象混乱，从而产生负面感受。大部分国产品牌在人格特征上显得比较单薄，没有个性。独特的人格特征有助于品牌传播，更主要的是树立品牌的个性，缔造一种为消费者接受的心理定位。这种在心理定位上的共鸣会进一步加强消费者对品牌的忠诚度，并进而转化为现实中的口碑流传与推荐。如果一个品牌没有形成人格特征或人格特征不清晰，则会导致消费者对品牌形象与定位的混乱，并疏远这一品牌。一个没有人格特征的品牌就像一个没有人格特征的人一样，是容易被忽略的。但国内品牌在个人联系度上则较国外品牌有一定长处。这些国产饮料品牌虽然在市场及社会的外在表现上没有国外品牌那么强势，但却给中国的消费者更多亲密的感觉。在中国消费者心目中，这些国产品牌虽然不是什么领导品牌，却更像自己熟悉的好友，是生活中拥有美好回忆的、亲密而不可分割的一部分。这种情感若能辅之以品牌价值的其他维度的良好表现，将会形成强大的影响力。综合来看，国产品牌在品牌价值内涵的各个维度上表现不够均衡，形象不够丰满。

为饮料消费者“把脉”

1.饮料代替普通水，消费者表示更欢迎 饮料从早期上等社会餐桌上的奢侈品，到初入寻常百姓家父母省吃俭用作为孝敬老人疼爱孩子的表示，到现在漫街都是价格各异、档次不同、包装迥异的各种饮料，所有的人几乎都可以毫不犹豫，在任何地方随意买到自己想要的饮料。饮料从其诞生开始，最根本的目的是在普通水之外让人们有更多的解渴饮品可以选择。在人们的传统观念中，饮料更多是作为一种普通水的补充。但时至今日，饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普通水之势。在本次调查的6大城市中，除了2.6%的受访者回答基本不喝饮料外，绝大部分的受访者都较常喝饮料，其中占三成以上的人日常饮料的消费量相当(14.3%)或超过了(18.0%)普通水的饮用量。看来饮料已在不知不觉中成为平常百姓的日常生活必需品，变得与穿衣、吃饭一样自然。

2.饮料品类变数大，情有独钟不容易 如今的市场上，饮料种类五花八门，厂家不断推陈出新，向人们提供不同口味、成份、功效的饮料。面对各种类型的饮料，人们有不同的选择习惯。总体看来，多数消费者(71.2%)都不会只局限于一种饮料，而会喝几种;衷情于一种类型饮料的人群比例较少，仅占8.3%;也有20.5%的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的选择范围，他们只是“有什么喝什么”，不管什么种类。在各类饮料中，最受消费者欢迎的是可乐类的饮料，有92.1%的消费者会喝各种品牌的可乐产品;瓶装水(80.1%)虽然在国内市场普及的时间不是很长，但现在已与传统汽水饮料(81.3%)拥有相近比例的消费者;即饮茶类饮品在进入市场初期，由于与传统的饮茶观念和饮茶习惯有很大的冲突，而一度存有争议，但现在这一产品也有了较大的市场。相比之下，在本次研究所涉及的8类饮料产品中，同样作为传统饮料经过现代技术加工的饮品，豆奶类产品在消费者中的选择比例就较低，仅有不到三成的消费者喝即饮豆奶类产品。

3.品牌主导饮料选择，价格、便利显神通 在饮料行业，同类饮料产品的品质差异不大，价格也并不悬殊，因此品牌因素会很大程度地作用于消费者的购买选择上。通过研究消费者选择某种饮料的品牌选择习惯，我们把消费人群划分为具有忠诚性单品牌选择(“只喜欢一个牌子”)、习惯性单品牌选择(“总是买一个牌子，但说不上喜欢，只是习惯了”)、多品牌选择(“两三个牌子换着买”)、追求方便(“不看牌子，见到什么牌子，就买什么牌子”)、价格导向型(“不看牌子，哪个便宜就买哪个”)等五个群体。

4.广告接触先声夺人，产品接触推波助澜 伴随着对饮料种类的认知，人们也从不同方面接触到饮料品牌，从而对品牌做出选择。本次调查中，当问到认知各种不同品牌的两种主要途径时，大多数受访者(75.4%)声称主要是通过广告获悉各种不同品牌饮料，而自己喝过后知道的也占一半以上(58.4%)，其他诸如亲友介绍和零售商的介绍也为消费者认知各种饮料品牌起到一定的作用。

5.超市舒适，小店方便，都是购买好去处 10年前，超级市场在中国还很少见，而今天超级市场在几乎所有城市都已遍地开花，城市市民对其接受程度从消费者购买饮料的地点即可见一斑。调查显示，61.3%的消费者一般都是在超市购买饮料，占据着绝对的优势。个体小商店或副食品店也是消费者较常购买饮料的地方(28.4%)。超市的洁净与个体小商店的方便，使这两种零售点成为人们最喜欢的饮料购买场所，它们合起来占饮料经常购买地点的将近九成。

果汁消费终端市场调查报告 篇5

果汁饮料作为一种新型的健康饮品，一方面有望成为饮品市场消费新宠，另一方面在推广过程中还存在诸多难点（如饮用习惯、消费引导等）。为了让果汁饮料厂商更多地了解消费现状，有针对性地开发产品市场，特约国内资深调查机构——新生代市场监测机构对全国１２大城市的果汁饮料消费市场进行了调查，本调查结果对广大果汁饮料厂商具有极强的指导价值。

调查城市：昆明、福州、西安、成都、南京、上海、广州、北京、济南、武汉、天津、沈阳

调查对象：１５岁－５９岁的居民

有效样本：４８７０４个

一、消费概况

1２城市有４９．１％的居民饮用过果汁饮料，其中，昆明人最喜欢饮用果汁，饮用比率为４９．９％，１２城市居民饮用最多的果汁品牌是三得利、露露、椰树和汇源，其次是康师傅、澳的利、麒麟、统一等。

果汁饮料饮用最多的城市为东南沿海地区的相关城市，如上海、南京、广州等，安徽、湖南、贵州、四川等省区则饮用较少。

表１ 果汁饮料城市渗透率

居民总体（％）城市分布（％）饮用比率（％）TGL指数

总体 100 100 49.1 100

昆明 4.2 5.4 49.9 127.6

福州 2.1 2.6 48.8 124.8

西安 5.2 6.4 48.6 124.5

成都 6.1 7.4 47.1 120.6

南京 4.8 5.4 44.2 113.1

上海 17.6 19.1 42.4 108.5

广州 9.1 9.9 42.1 107.5

北京 15 15.4 40.1 102.6

济南 6.6 6.3 37 94.6

武汉 9.9 8.9 35.2 90

天津 10.2 8.3 31.9 81.6

沈阳 9.1 4.9 20.9 53.6

●市场分布

上海、北京饮用果汁的人数最多，分别占调查总数的１９．１％和１５．４％，这与两城市的人口基数大和居民文化结构高有密切关系。以上海为例，在上海，喝过果汁饮料的家庭占４７．４％，而喝过果汁饮料的家庭中，重度消费（即一周饮用三次或以上）家庭占总数的１１％，其中一周饮用三次以上的占１１．４％。广州、武汉和天津的果汁饮用者比率也较大，分别为１０％、８％和８％；福州和沈阳饮用比率最低，其中福州为２．６％，主要由于该城市人口基数太小；沈阳也不足５％，主要是因为当地消费者对果汁饮料的认识还不足。从饮用者人数比率看，昆明的消费比率排在第一位，有４９．９％的居民饮用过果汁饮料；福州和西安分别以４８．８％和４８．６％名列第二和第三；消费人数比率在１２城市居民平均消费水平以上的还有成都、南京、上海、广州和北京。饮用人数比率最少是沈阳，饮用比率只有２０．９％，另外饮用比率低于全国平均水平的还有天津、武汉和济南。

●品牌分布

中国的果汁饮料生产、消费的历史虽然不长，但果汁饮料市场纷战却已有多年。从１２城市的调查发现，许多消费者已经走过碰到什么品牌就喝什么的尝鲜式消费，品牌消费成为果汁饮料市场的发展趋势。

调查结果显示，除洋品牌三得利外，露露和椰树的市场渗透率最高，分别为１０．５％和１０．４％；椰树是南方的老品牌，基础非常扎实，而露露则是北方的后起之秀，充满朝气。新近走红的汇源也不示弱，市场渗透率已达９．３％，并且攀升势头强劲。椰风、康师傅、统一、橙宝、雪菲力、新奇士等市场渗透率在５％－９％之间，市场表现也相当不错。

除全国性品牌外，果汁市场的另一特点是，地方品牌在区域市场表现活跃。如北京的富迪、华贝康橙、屈臣氏、华旗、摩奇、百分百、华邦、绿之源、圆之梦、天桃等；上海的波蜜、尚品珍、佳得乐、橙宝、百变果仙、麒麟、红宝、利宾纳、伊司顿、光阳等；广州的晨光、利宾纳、果汁先生、鹰金钱、百佳等。这些品牌以区域为依托，步步为营，逐渐扩展市场。如波蜜和尚品珍仅靠在上海的市场就获得了１２城市消费者１．３％的渗透率，市场前景看好。表２主要品牌市场渗透率

品牌 渗透率（％）

露露 10.5椰树牌 10.4

椰风 8.8

康师傅 6.8

统一 6.6

橙宝 6.5

雪菲力 5.5

新奇士 5.2

汇源 4.8

旺仔 2.7

二、消费特征

●性别：女性多于男性

在果汁饮料消费者的总体构成中，女性占５４．１％，男性占４５．９％。从产品性格特征上看，果汁饮料女性化色彩较浓，因此更加受女性尤其是年轻单身女性的欢迎，在女性消费者中，果汁饮料的市场渗透率达４３．８％；与此相应的是，男性的市场渗透率只有３４．７％，不及平均水平，其ＴＧＩ指数为８８．７，低于总体水平。可以说，女性消费者撑起了果汁饮料市场的大半江山。●年龄：青少年多于中老年

果汁饮料消费者表现出明显的年轻化特征。

对１５－１８岁的青少年，市场渗透率达到４８．９％；随着年龄的升高，市场渗透率逐步下降；３５岁之后，果汁饮料的市场渗透率开始低于总体水平。同时，尽管市场渗透率在下降，但由于人口基数相对较大，２０－４０岁的消费者占据了果汁饮料６１．３％的市场份额。可见，目前对中老年市场的开发不应忽视。

●学历：学历越高兴趣越大

虽然在所有消费者中，初、高中学历者占了４５．３％，但从市场渗透率和ＴＧＩ指数看，中小学学历者对果汁饮料的消费兴趣低于总体水平；而具有中专以上学历者对果汁饮料的消费热情上升，而且学历越高，消费人群的比率越大。这反映出了高学历者对健康饮料的追求。

●职业：白领最欢迎

从职业结构看，办公室工作特征的职业人士对果汁饮料较欢迎。其中，金融、保险从业人员最喜欢喝果汁，渗透率达４８．５％；建筑业、重工业等行

业从业者对果汁饮料的消费兴趣低于总体水平。果汁饮料厂商应当关注的是商业、服务业和轻工业的从业者；尽管它们的市场渗透率接近平均水平，但由于从业人数众多，占据了最大两块市场份额。

专家、技术人员、教师和医生的饮用比率最大，达到４３．２％；下岗人员的消费比率仅占２４．５％，远远低于平均水平。从市场份额看，专家、商业／服务业从业者、工厂工人所占比率最大，三者合计达到５１．２％。●收入：月收入１５００元是分界线

从收入特征看，随着收入的增加，对果汁饮料的消费人数比例增加。家庭月收入达到１５００元后，果汁饮料市场渗透率开始高于平均水平。说明１５００元月收入家庭是果汁饮料消费的决策支撑点。从市场份额看，月收入１０００－２５００元的家庭占消费总人数的６１．７％，说明广大工薪阶层是果汁饮料消费的主力军。

●饮用频率：低

１２城市中，有１．８％的居民每天饮用果汁，３．８％的居民每周饮用４－６次，３成左右的居民每周饮用１－３次。这离健康饮食要求相差甚远，说明果汁市场潜力巨大。

表３饮用果汁频率分布

饮用次数 饮用比率（％）

每天1次或更多 1.8

每周4-6次 3.8

每周2-3次 13.3

每周1次或更少 20.2

三、消费选择

●购买因素

在影响果汁饮料购买的众多因素中，“口味好”排名最高，比例超过于５０％，其次是价格。同时，品牌知名度、保质期、购买方便也是消费者普遍考虑的因素。另外，广告和包装也有一定影响。

●饮用及购买场所

调查显示，平时口渴喝果汁的比例为７０％以上；宴会、聚餐占２２％；外出旅游时饮用的占２３％。一些贴近居民生活的大卖场、超市、便利店是日常消费果汁的主要场所；餐饮和旅游场所也是消费网点。

●包装选择

大学生饮料市场调查报告 篇6

1题

一、您喜欢喝饮料吗？ [单选题]

选项小计比例

是12782.5%

否2717.5%

第2题

二、您觉得目前市场上的饮料价格怎样 [单选题] 选项小计比例

偏贵4629.9%

适中10870.1%

偏低00%

第3题

三、您在买饮料的时候优先考虑什么？

选项小计比例

品牌5636.4%

口味6944.8%

价格4227.3%

包装1811.7%

广告95.8%

健康8957.8%

其他42.6%

四、您觉得最吸引您的饮料品牌是哪些

选项小计比例

康师傅5837.7%

可口可乐 7249.9%

百事可乐 5133.2%

雀巢2214.3%

红牛2616.9%

统一3925.3%

原叶95.8%

尖叫42.6%

脉动95.8%

银鹭1711%

娃哈哈5032.5%

雪碧2616.9%

三得利21.3%

乐百氏21.3%

椰树2214.3%

汇源2013%

达利园95.8%

农夫山泉53 34.9%

佳得乐4 2.6%

王老吉20 13%

健力宝12 7.8%

其他5 3.2%

[多选题 [多选题] ]

第5题

五、您了解这些品牌的途径 [多选题]

选项小计比例

互联网6821.7%

电视媒体的宣传11536.7%

工作人员的促销278.6%

报纸杂志广告3912.4%

朋友同事亲戚介绍 3310.5%

其他3210.2%

第6题

六、以下饮料种类，您的喜欢程度 [排序题]

选项平均综合得分

果蔬汁饮料类7.6

碳酸饮料5.5

茶饮料类5.3

蛋白饮料类5.2

运动饮料类4.9

矿泉水类4.9

咖啡饮料类4.4

植物饮料类3.9

固体饮料类（冲泡）3.2

风味饮料类3.2

其他饮料类0.2

第7题

七、喜欢的包装类型

选项小计比例

中规中矩7146.1%

个性张扬8353.9%

第8题

八、您喜欢的广告类型

选项小计比例

粗矿型1711%

温情型5133.1%

幽默型6139.6%

明星代言2516.2%

第11题 您的性别： [单选题

选项小计比例

男9863.6%

女5636.4%

中国饮料市场目前形成了国产品牌和进口品牌一争高下的竞争格局，中，无论是挟雄厚资金的国外品牌，己争得一席之地。在这个同类产品高度同质化的市场领域，的卓然不群赢得消费者。

本次调查，根据饮料销售的基本模式，外延两部分。品牌价值内涵是品牌价值的核心部分，积累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。

情感层面包括历史传承、人格特征、个人联系度、可感知的价值、文化特征等五个维度；功 [单选题][单选题] ] 还是宣扬民族精神的国产品牌，一个品牌的品牌价值可分为品牌价值内涵和品牌价值品牌价值内涵分为情感和功能两个层面，在这个高度竞争的市场都在使出浑身解数为自无论是谁，都很难凭借产品本身 反映了品牌的内在价值，是靠品牌长期其中

能层面包括可感知的质量和功能利益两个维度。品牌价值外延是品牌价值的扩展部分，反映了品牌内在价值的影响力和渗透力。它是可以通过广告、促销活动等手段有效提升的品牌价值部分，通常包括对品牌名称、品牌标志、广告语、形象使者、经营理念等认知度和美誉度的测量。

在不同品牌价值维度上，各个品牌表现各不相同。综合比较，可口可乐、百事可乐和雪碧无论在品牌价值内涵还是外延上都比较突出。从消费者的感受来看，这三个品牌无论从丰富的品牌内涵还是强大而成功的市场推广上，都得到了消费者的认同。其他品牌，农夫山泉、康师傅、娃哈哈、统一、椰树等也各有千秋。

总体来说．饮料品牌价值内涵的差异主要体现在情感层面，而在功能层面上的差异不大。作为较早进入中国市场的饮料品牌——可口可乐，以其悠久的历史和丰富的背景、独特的个性和突出的社会形象在情感层面的历史传承、人格特征和社会文化特征维度上得到消费者的充分认可。百事可乐也以其独特的个性和文化在历史传承、人格特征和社会文化特征维度上有上佳表现。除此之外，健力宝独特的企业背景，雀巢的文化内涵，康师傅与消费者的个人情感联系度，达利园和银鹭的档次感和物有所值感都对消费者有很强的冲击力。

在品牌价值外延上，可口可乐系列产品、百事可乐系列产品在深度和广度上均有很大的影响力和好感度，而杨协成和都乐这样的品牌虽然在认知度上远低于其他品牌，但在消费者心目中却有一定的美誉度，因此这两个品牌如果能够继续维持品牌在消费者心目中的良好形象，扩大品牌的知名度，将会有相当的市场潜力。

通过重点比较在可乐、汽水、果汁、即饮茶和奶类饮料中的中国大陆品牌和台湾及国外品牌，可以发现国产品牌在品牌塑造中的优劣势。上面以图示的方式体现了各个品牌在品牌价值内涵和外延的具体表现。内圈是品牌在品牌价值内涵各个维度上的表现，内圈的面积越大表明品牌价值内涵实力越强，外层表明品牌在品牌价值外延上的表现，同样面积越大表明品牌价值外延实力越强。

总体来说，国外品牌和合资品牌在品牌价值上优于中国大陆的本土品牌，这与国外品牌较为超前的品牌意识和其在品牌形象塑造上的高投入直接相关。国外品牌在品牌价值内涵上表现得更为均衡。当品牌各个维度处于平衡状态并且相互支持的时候，品牌的优势便会得到强化。如果各个维度中任何一项偏弱，或者给出的是相互抵触的信息，必然导致品牌在消费者心中的形象混乱，从而产生负面感受。

大部分国产品牌在人格特征上显得比较单薄，没有个性。独特的人格特征有助于品牌传播，更主要的是树立品牌的个性，缔造一种为消费者接受的心理定位。这种在心理定位上的共鸣会进一步加强消费者对品牌的忠诚度，并进而转化为现实中的口碑流传与推荐。如果一个品牌没有形成人格特征或人格特征不清晰，则会导致消费者对品牌形象与定位的混乱，并疏远这一品牌。一个没有人格特征的品牌就像一个没有人格特征的人一样，是容易被忽略的。

但国内品牌在个人联系度上则较国外品牌有一定长处。这些国产饮料品牌虽然在市场及社会的外在表现上没有国外品牌那么强势，但却给中国的消费者更多亲密的感觉。在中国消费者心目中，这些国产品牌虽然不是什么领导品牌，却更像自己熟悉的好友，是生活中拥

有美好回忆的、亲密而不可分割的一部分。这种情感若能辅之以品牌价值的其他维度的良好表现，将会形成强大的影响力。综合来看，国产品牌在品牌价值内涵的各个维度上表现不够均衡，形象不够丰满。

通过本次调查基本可以总结出一下几点：

饮料品类变数大，情有独钟不容易

如今的市场上，饮料种类五花八门，厂家不断推陈出新，向人们提供不同口味、成份、功效的饮料。面对各种类型的饮料，人们有不同的选择习惯。总体看来，多数消费者(71.2％)都不会只局限于一种饮料，而会喝几种；衷情于一种类型饮料的人群比例较少，仅占8.3％；也有20.5％的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的选择范围，他们只是“有什么喝什么”，不管什么种类。

在各类饮料中，最受消费者欢迎的是可乐类的饮料，有92.1％的消费者会喝各种品牌的可乐产品；瓶装水(80.1％)虽然在国内市场普及的时间不是很长，但现在已与传统汽水饮料(81.3％)拥有相近比例的消费者；即饮茶类饮品在进入市场初期，由于与传统的饮茶观念和饮茶习惯有很大的冲突，而一度存有争议，但现在这一产品也有了较大的市场。相比之下，在本次研究所涉及的8类饮料产品中，同样作为传统饮料经过现代技术加工的饮品，豆奶类产品在消费者中的选择比例就较低，仅有不到三成的消费者喝即饮豆奶类产品。

品牌主导饮料选择，价格、便利显神通

在饮料行业，同类饮料产品的品质差异不大，价格也并不悬殊，因此品牌因素会很大程度地作用于消费者的购买选择上。通过研究消费者选择某种饮料的品牌选择习惯，我们把消费人群划分为具有忠诚性单品牌选择(“只喜欢一个牌子”)、习惯性单品牌选择(“总是买一个牌子，但说不上喜欢，只是习惯了”)、多品牌选择(“两三个牌子换着买”)、追求方便(“不看牌子，见到什么牌子，就买什么牌子”)、价格导向型(“不看牌子，哪个便宜就买哪个”)等五个群体。

广告接触先声夺人，产品接触推波助澜

伴随着对饮料种类的认知，人们也从不同方面接触到饮料品牌，从而对品牌做出选择。本次调查中，当问到认知各种不同品牌的两种主要途径时，大多数受访者(70.8％)声称主要是通过广告获悉各种不同品牌饮料，亲友介绍和零售商的介绍也为消费者认知各种饮料品牌起到一定的作用。

饮料对人体的健康度逐渐受到重视

果汁饮料市场调查报告 篇7

由我国数名运动生理学者和运动营养专家经过数年潜心研究,以科学的配方和先进的生产工艺,通过千百次配制实验而取得的高科技成果——“好有劲”运动营养饮料隆重推向市场!

“好有劲”运动营养能量饮料是为十一届亚运会中国体育代表团专门研制的,当时获得国家体委颁发的全国运动营养银奖。又经过十多年的不断改进,作为2008奥运会期间为中国国家垒球队指定产品。该饮料以流行欧美国家专业运动员使用的小分子多级配的聚合糖为主要成分,配合多种维生素和微量元素组合而成。能降低血乳酸和尿素氮,有效消除疲劳,快速恢复体力,持续补充身体能量,增强体能。对肌肉、神经、大脑和其他组织器官提供能源供给,使人体始终保持良好的活力状态。

日本果汁市场中国心 篇8

2006年，日本进口了103100吨苹果汁，93800吨桔子汁，43600吨胡萝卜汁，40700吨葡萄汁，20800吨葡萄果汁，12600吨菠萝汁，11300吨柠檬汁和4400吨蔬菜汁。日本还进口了11200吨其它的果汁。自2005年以来，苹果汁已超过桔子汁成为日本国人最喜欢的果汁。反过来，中国增加了其在日本苹果汁市场上的主导地位，2003年，中国在日本市场上占有51%的份额，向其出口的苹果汁达38200吨，而到了2006年，市场份额达到了69%，共向日本出口了71100吨苹果汁。

ShigekiAoshima说，Megmilk公司也增加了从中国进口苹果汁。2006年，该公司从中国进口的苹果汁，比上年增加了46%，而2008年苹果汁的进口量预计将是2005年的一倍。

进口增长的部分原因是，日本产的苹果主要供应于鲜货市场，但是，健康饮食的趋向是果蔬混合饮料，去年的消费量增加了150%。

在日本，另一个十分受欢迎的果汁是胡萝卜汁，该产品在过去几年里也在强劲地增长。其中，2006年进口了43600吨。其受欢迎的程度正如ShigekiAoshima所预计的那样，2007年胡萝卜汁的进口将是2005年的一倍以上。日本进口的胡萝卜汁大部分归美国（去年从美国进口了24100吨），其次是澳大利亚。在胡萝卜汁方面，中国仍然是个次要的供应国，去年才向日本出口了800吨，但其市场份额在增加：2003年，日本从中国进口的胡萝卜汁的份额还不到1%，而到2006年增加到了近2%的份额。

当然，中国向日本出口的胡萝卜汁的数量，不能同美国和澳大利亚相比，但其在市场份额上的增长，说明同其它许多果汁一样，中国正证明自己是世界上日益重要的果汁生产国和供应国。

同苹果汁一样，胡萝卜汁受人喜欢的程度，使其也列入了健康食品和饮料的行列。众所周知，胡萝卜富含维生素，而且能很好地同其它果汁相混合。但另一方面，100%的纯胡萝卜汁的销售量仍然比较低，主要是因为胡萝卜有强烈的味道。相反，日本对桔子汁和葡萄果汁的进口，一直在减少，主要是外界对美国的飓风和巴西柑橘的溃烂病的很多宣传，随后又是价格的上涨。

ShigekiAoshima认定，日本对上述两种果汁的进口，在今后几年里将减少，而苹果汁和胡萝卜汁将是果汁市场上主要增长的产品。他最后还说，中国将是稳定的供应国。日本首先会从中国采购更多的苹果汁，主要是其价格优势。今年，欧洲的收成不好，意味着中国果汁将在日本市场上占有主导地位，预计在胡萝卜汁市场上，日本将采购更多的中国产品。