工厂员工食堂岗位职责（推荐9篇）
1、具有良好的服务意识和责任感。对工作认真负责、关心员工生活、办事积极，不谋私利。注意饮食卫生，以保证每位员工的伙食标准并尽可能改善员工生活。
2、制定每周菜谱，经常向主管领导汇报食品采购、供应的情况。加强伙食成本核算，降低成本，合理安排工作。
4、负责收集员工对食堂工作的意见和建议，及时提出整改意见不断总结经验，提高饮食服务质量。
5、认真做好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真做好食堂治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况发现事故隐患及时上报给部门主管，并采取措施整改，杜绝各类事故发生。
6、负责食堂设备设施的管理和部分原材料的购进和调配，注意各项设施设备的维修保养。
7、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放，每月月底进行库存食品盘存，做到帐物相符，每月月初报月采购计划，统一采买保质期较长的原材料，使用做到先进先出原则，严禁使用过期原材料。
员工食堂炊事员 编 号：EO-08
直接上级：员工食堂督导
内部联系：全体伙伴 岗位描述：
服从上级的领导，依据当天供餐菜单，明确工作任务后，按工作程序保质、保量完成好食品的生产和加工制作任务。职责范围：
1、按时上下班，工作中服从上级的安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。
2、按工作班次要求，提前到岗，做好卫生工作和工具、原料的各项准备工作。
3、按工作分工和程序标准，保质、保量地完成食品生产和加工制作任务。
4、负责个人分管的各种工具、设备的安全使用和日常保养工作。
5、做好开餐工作，备好当餐所需的菜品，掌握每餐用餐人数，保证供应及时，减少浪费。
6、依序发餐，保证每个用餐员工都能吃到可口的饭菜，每餐结束后清理区域内的卫生。
7、每天工作结束后，检查电器、煤气、水电开关的关闭情况。
8、完成上级指派的其他工作。任职资格：
性别：男女不限
学历：初中以上
1、工作认真，办事稳妥。
2、熟悉热菜加工过程，并能操作。
3、熟悉热菜质量标准，能熟悉厨房设备使用。体能要求：
身体健康，无传染性疾病。知识技能：
1、熟悉食品卫生（涉及）相关卫生知识。
2、熟悉员工食堂的工作职责、程序、标准。
为公司全体员工创造健康、安静、卫生的用餐环境，规范食堂工作人员的作业流程，特制定本制度。
一、食堂工作人员负责食堂范围的环境卫生、食品卫生及食品制作工作。
二、厨房工作人员必须注意个人卫生、服饰和形象。做到勤洗手，不留长指甲，勤换工作服，禁止上班抽烟，打餐时穿戴工作帽。
三、厨房工作人员及用餐人员应对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司财产，一经发现，处以20元罚款。
四、做好食堂的安全管理工作，使用炊事用具应严格遵守操作规程，易燃、易爆物品按规定位置放置。
五、厨房刀具应妥善保管好，不得随意让非厨房人员接触，防止意外事故的发生，造成一定事故的，厨房直接管理员负主要责任。
六、食堂工作人员下班前，应关好门窗，检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。
七、厂区人员必须爱护公司财务，食堂的一切设备、餐具均需要做到登记，盘点有账目，谁损坏谁照价赔偿。
八、厂区员工必须注意食堂的环境卫生，保证食堂餐具、食物摆放有序，整洁、卫生，违者罚款10元。
九、员工就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐，违者罚款20元。
十、严格按餐厅就餐时间进餐，具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，结合工厂实际情况，特制定本方案。
一、配送与自购的对比
1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类齐全；大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费；月结30天，可保证工厂资金周转顺畅。
2、自购：菜单价较高；零散采购菜单价较高、质量没保障，无法追究责任；每天派出三个人采购，增加人力成本。
二、配送范围
列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原料（含主副食、荤素菜、调味品等）。
三、实施方式
将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为2010年7月20日至2010年7月31日。凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标，参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。
四、招标程序
（一）信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。
（二）开展招标。报名参加招投标的公司必须在3家以上，不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由工厂领导和后勤部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的原则，决定配送中标公司。
（三）签订合同。中标企业必须按照东莞食品安全文件要求，与工厂签订安全承诺书和合同。
五、配送要求
配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向工厂提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。
配送时间一般在每天早上7：30分前到达食堂。配送公司要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出工厂。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视工厂实际需求酌情配送，确保工厂食品新鲜、优质、安全可靠。企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向工厂配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。
六、保障措施
1、建立组织，加强领导。
为了做好工厂食堂食品原料统一配送工作，特成立由吴景朋任组长，彭峰、熊业英、韩前兵、童永辉、冯沛强、蔡佳林为成员的工厂食堂食品原料配送工作领导小组。
2、明确职责，严格管理。
吴景朋负责对工厂食堂用餐人数等情况进行调查摸底，通过公开招标信息的发布与联系，与配送企业签订合同；及时掌握工厂食堂食品统一配送工作的开展情况。
彭峰负责参与配送公司招标过程和配送食品价格的监督。负责建立健全工厂食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对工厂食堂财务的监督与管理。熊业英负责建立并完善工厂食堂进货台账，并妥善保管配送企业提交的产品合格证和检验检疫报告等材料，建立好台账。
XXX负责根据物价部门的市场价格，对配送企业报送的食品价格进行核定，确保配送价格符合合同要求（低于市场价格），防止利益链产生。
保安队长前兵、厨师童永辉、冯沛强、蔡佳林负责对配送食品原料的质量审核，对于不符合质量要求的食品原料要拒绝签收；对配送工作中出现的问题要及时向配送公司反映，及时沟通解决。公司每天派出一名员工监督食品配送验收工作。
3、健全制度，加大监管。
（一）配送服务质量评议制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将个月对配送公司在配送过程中的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况、承诺兑现等方面进行综合评议。
（二）责任追究制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将定期或不定期地深入工厂食堂和配送企业，对食堂食品配送工作进行督查。对配送公司提供不合格产品或不按要求配送，影响员工正常就餐的，将按合同约定酌情扣除履约保证金；情节严重的取消配送资格，没收履约保证金；造成责任事故的将追究其法律责任。
（三）建立退出机制。如发生配送食品质量引发食品安全事故、工厂连续两次评议结果满意率低于50%，按合同约定取消该公司食堂食品配送资格。
拟定：彭 峰
审 核: 吴景朋
本《员工手册》是根据****公司章程，依据公司人事、行政、财务等规章制度而制定的，它能指导你了解任职期间的有关准则和制度，提供你在****公司可享受的权利、所应承担的责任和义务等资料。熟悉了这些内容后，你将对公司运作和管理风格有一个更清楚的认识，从而能够让你更快更好地融入到****这个大家庭中来。
《员工手册》为本公司员工必须遵守之行为准则。制定《员工手册》的宗旨，在于营造一个有纪律、有秩序的良好工作环境，以便每一位员工充分发挥聪明才智，创造最佳成绩。由于公司的发展与经营环境的不断变化，本手册中规定的政策变动我们都将及时通知你。你有不明确的地方，请提出自己的疑问。我们希望你能够严格要求自己，以积极的工作态度来遵循和履行本手册的有关内容。
《员工手册》的修改及解释权属于****公司。
第一章
入职指引
报到须知：
人力资源是具体负责办理报到手续的职能部门，报到时请您出示以下有效证件原件并留复印件：
1、身份证；2、学历证书；3、免冠一寸近照3张。
当个人资料有以下更改或补充时，请您在一个月内到人力资源部出示相关证明的原证件并留下复印件，以确保与你有关的各项权益；
1、姓名或身份证号码；2、户籍；
在报到时，人力资源部门将为你办理以下程序：
1、厂证：请写清姓名、职称、岗位及贴有本人照片，并盖有公司行政印章的厂证，方为有效的厂证。
2、厂证不得转让，变买变卖借用或擅自涂改，违者罚款100元。
3、上班时间必须佩戴厂证，否则每次罚款20元。
4、进出大门，门卫有权要求出示厂证（不出示厂证者每次罚款5元）。
5、员工要妥善保管厂证，避免污损或遗失，如有遗失要立即报告并报到人事管理部门处补办（收工本费5元）。
6、员工离厂必须交回厂证（遗失者拒交纳者罚款100元）。
7、新进厂员工试用一星期后将发厂服，厂服分冬夏各2套，上班必须穿厂服，违者罚20元/次，员工在公司服务一年以上免厂服费。IC卡工本费20元。
第二章
考勤制度
一、打卡规定
1、员工上班时间：白班：8：30—12：00
下午13：00—17：30
加班18：30开始。晚班：20：30—24：00
1：00—8：30；管理人员/员工打卡四次，要加班员工，要打加班卡。
2、员工上下班必须保持良好秩序排队亲自打卡，违者每次罚款20元。
3、打下班卡于下班时间之后进行，严禁上下班同时打卡（连班除外），违者每次罚款50元。
4、因公事误打卡时，须由当事人提出申请，部门主管签字证明属实后交行政部门备案方能生效，否则作旷工论（当日处理有效）。各部门主管注意，员工一个月证明属公事误打卡不得超过三次，三次以上需报于总经理审核。
5、非因公事误打卡，需经主管级以上人员证明确认，否则按旷工1小时处理。
6、严禁代别人打卡和损毁智能卡等行为，违者每次罚款200元。
7、打卡由值班门负卫责管理，非上、下班时间任何人不得乱动，违者罚款20元。
二、请假须知
1、请假需提前1—3天填写请假单呈部门主管批准后，送所辖总监。
2、请假审核：一天以内由主管批准，超过一天由部门主管批准后，送部门经理审批。三天以上需总经理审批。
3、一般不得请事假，特殊情况下，可填写请假单由部门负责人审批，审批后请假单交人力资源部备案。
A、凡请假一天以内的，由班组及部门主管审批。
B、凡请假一天以上、三天以内的，由班组及部门主管批准后送部门经理审批。
C、凡请假三天以上的，须经过班组、部门主管、经理及总经理同时审批。
D、请假单必须符合审批程序方可生效。事假获准后，你应在离开工作岗位之前安排好工作交接。
4、如特殊病假，请病假须于上班前或不迟于上班后30分钟内通知你所在部门的负责人，并与病假后上班的第一天补办正式的请假手续，填写请假单。
5、上班时间如需外出办理公务，应事先向你的直接上级请示。经批准后方可外出。
6、如有紧急事务或临时突发任务，应服从公司的工作安排。
三、迟到、早退
迟到或早退五分钟内每次罚款5元，月内超过三次迟到或早退的每次扣20元，超过30分钟扣除当日4小时工资，超过45分钟扣除当日8小时工资。
四、旷工规定
1、每旷工一天扣3天工资。
2、月累计旷工三天作自动离职处理。（自动离职者不予结算工资）。
第三章
试用、转正
社会聘用员工的试用、转正，一般试用期为1—3月。在试用期间你应尽快融入到公司的工作氛围中，充分展示你的才干。这是你与公司相互适应的时期。如果在试用内的任何时候，你认为公司对你不合适，你可以选择提出辞职。同样的情况，如果你的工作表现无法达到要求，公司也会终止对你的试用。试用期满后，经主管业务的副总经理审批后，你就成为公司的正式员工了。在试用期间，如果你表现突出，经人力资源部考核后，可缩短试用期，提前转正。
一、员工纪律和行为规范
1、热爱公司，服务社会；
2、尊重他人，诚实守信；
3、用心做事，追求卓越；
4、不断进步，完善自我；
5、团结合作，坚持原则；
6、严守公司机密；
7、爱护公司财产，提倡勤俭节约；
8、保持环境卫生，注意个人仪表。
同时如果你是公司的管理人员，即部门助理或经理以上的管理级别，或被聘为副主管级以上专业级别，你将享有更高的权利和更好的待遇，当然，你对公司的发展及部门的成长将承担更大的责任，公司要求你必须具备以下的价值取向和行为准则：
1、充满理想、富有激情、具有高度的责任感和使命感；
2、诚实守信、务实创新、与时俱进、不急功利；
3、不懈努力、精通本行业的专业知识；
4、对下级善于激励，合理授权，营造和谐的工作氛围；
5、积极培养下属，科学管理，果断决策；
6、严于律己，为人表率；胸怀坦荡，勇于接受批评；
二、进出制度
1、本公司员工凭厂证进入，无厂证者一律不许进入。
2、非上班员工无公事不准进入车间，违者罚款30元。
3、打卡上班后，非公事不准外出，因误工（或无单）休息及其他事由确需外出，必须有主管批准的“放行条“，并交门卫备存，月底统一上交人事部门，无“放行条”，统计工卡时，作旷工处理。
4、夜餐时间为12：00，结束时间为凌晨1点，员工必须于凌晨1点前返回车间。凡非因公事不按时返回车间者，作迟到处理。
5、印刷机房，严禁非本岗位工作人员进出，违者罚款50元。
6、与版房工作无关的人员，不得进入版房，违者罚款30元。
7、办公室是公司的办公场所，涉及到各种信息资源。所有来访的客人必须有邀请人陪同才可进入；
接待来访、业务洽谈应在洽谈室或会议室进行。
8、公司鼓励员工之间开展积极的沟通，但不能因此妨碍工作。上班时间，你应该坚守岗位，不得随意串岗聊天。需要暂时离开时，应知会同事。私自串岗者罚款30元。
9、保持工作环境的卫生、整洁是每一个员工的责任。请不要在工作区内进食或吸烟。
三、礼仪仪表
从进入公司上班的第一天起，你的一言一行就代表着公司，因此，你工作时保持整洁的外表是必须的，你应该遵守下列要求：
1、工作期间，你应保持精神抖擞，彬彬有礼、高效敏捷。
2、上班时，你应注重衣着整洁、大方得体。男职员不可留长发，留胡须。女职员不可浓妆艳抹。
公司另有统一着装要求的，按具体着装规定执行。
3、同事之间应相互尊重，和谐相处，语言文明。
4、对外交往应有礼有节，不卑不亢，简朴务实。
四、保密义务
由于竞争的存在以及你对公司的责任，每个员工都有保守公司秘密的义务。这种保密的义务，不仅限于你在公司工作期间，假设你离职后，都必须承担这种基本义务。
1、你务必保管好你持有的公司涉密文件。
2、未经授权或批准，你不得对外提供有机密的公司文件或其他未经公开的经营状况、财务数据等。
3、对非本人职权范围内的公司机密，应作到不打听、不猜测、不传播。
4、发现了有可能涉密的现象应立即向有关上级报告。
第四章
探访制度
一、探访时间
1、中午12：00—13：00
13：10前必须离厂。
2、晚上17：00—21：00
21：00后严禁探访，已来访人员必须于21：30前离厂。
3、其余时间一律谢绝探访，违者对门卫罚款50元。
二、探访暂住手续
1、来访人员必须有被访人员认可后，才能凭来访者的身份证到行政部门办理登记手续，并由被访者签认承担
来访人的行为责任。
2、员工来访者的暂住，须经行政主管批准后方能留宿，否则一律不准留宿，违者罚款50元，来访暂住时间
不能超过两个晚上。
3、住宿申办必须在当天18：00之前办理，逾时不予办理。
4、查出未办理探访手续而进厂者，对被访人和门卫各扣款50元。
5、来访人员一律不准进入车间，否则对被访者罚款50元。
6、来访人员如有损坏公司财物的，则被访者必须按原价赔偿。
第五章
工作纪律
一、车间工作纪律
1、上班必须穿厂服上班，违者罚款5元/次。
2、严禁酒后上班，违者罚款50元。
3、严禁在上班时间闲谈或做与工作无关的事，违者罚款20元。
4、上班不准赤膊，严禁穿拖鞋，违者罚款20元。
5、未经同意非机台人员不得使用机器，违者罚款100元，如有造成损失及工伤的，其损失全部由肇事者承担。
6、严禁串岗，违者罚款30元。
7、严禁上班时间睡觉，违者罚款50元。
8、上班严禁使用手机接听电话，听歌、上网等，如工作需要，另作别论。
二、办公室管理规定
1、车间员工非因公事不得进入办公室。
2、本公司人员不允许在会议室或办公桌上吃饭。
3、客人来访（如被访人不在时）办公室人员应主动接待，接听电话时应用“您好、谢谢”等礼貌用语。
4、办公台面应保持整洁，每周进行一次大清理。
5、电脑管理：未经许可不能使用他人的电脑，防止资料信息的外涉，个人离开办公30分钟以上的电脑必须关机。
6、严禁办公室人员使用电脑上网从事与工作无相关的事，如上QQ闲聊，玩游戏，看电影，炒股票等违规行为。
三、电话使用纪律
1、公司电话仅用于本公司业务沟通，严禁员工私用，违者每次罚款50元。
2、车间各生产岗位上班时间一律不准接听或打出电话，违者罚款50元。
3、非办公室人员未经允许不得使用办公室电话，违者罚款50元。
4、如发现用公司电话拨打声讯台听歌、聊天，包括非本公司业务电话记录等，除按电话费10倍处罚当事人外，情节严重者予以辞退。
第六章
工具管理
一、公共工具及公共区域财产
1、公共工具由后勤部负责管理、存放于指定的仓库内。
2、用工具需办理借还登记手续。
3、公共区域内财产的丢失、损坏等按原价进行分摊赔偿。
二、机台工具
1、每个机台设置上锁的工具箱。
2、机台工具由每班机长负责交接。
3、机台工具由两班机长共同确认在仓库工具卡上签名并存档于仓库。
4、遗失工具的，由公司依据工具原价向责任机长索赔（从工资中扣除）。
5、如果上一个班丢失工具，而下一个班接班时未发现，则视为接班机长丢失工具。
（如确实责任无法查明则由交接班机长共同分担）
三、个人工具
1、个人工具一律登记在工具卡上，丢失自负。
2、员工工具以旧换新，因工作损坏的由主管签认。
第七章
宿舍管理
1、企业员工应充分发扬集体主义精神，团结互助。
2、宿舍的基本设施：门窗、锁、床、空调、热水器、水龙头等公物，由宿舍员工负责及保管，不得损坏，如在使用期内人为损坏，则一切费用由责任人或宿舍员工分摊分担，对有意损坏者，双倍处罚，每次不低于100元。
3、为让每个员工有一个整洁舒适安静的环境，宿舍内严禁大声喧哗、大声放收音机，违者罚款50元。
4、每个房间每天要安排人员打扫卫生（由宿舍长安排轮值），凡后勤部检查发现房间无人打扫，则处罚当天值日人员每次20元，宿舍垃圾要按指定地点堆放，如经检查到没打扫或没按指定地点堆放的，处当事人罚款30元。
5、注意公共卫生，不准使用导致下水道堵塞的一切物品，违者导致维修的，则以所需维修费用的双倍罚金处罚。
6、为了大家的安全，宿舍内严禁私接乱拉电线、电插板以及使用电热器、电炉、电饭锅等。如果有投诉经检查属实的，除没收所使用的电器之外，另处罚款100元，因违规而造成损失的由当事人全部承担。
7、非同宿舍的人员，未经许可不能随意进出，违者罚款20元。
8、本公司的员工只能由行政部统一安排宿舍，没有行政部同意不能擅自搬动房间和床位，违者罚款50元。
第八章
安全保卫
一、安全生产
1、由部门主管担任义务消防员。
2、每月检查一次消防器材的有效性能并做好检查记录交后勤部备案。
3、加强员工的安全防火教育，严禁厂区内吸烟，违者罚款100元。如因此造成严重后果的依法处理。
4、增强员工安全意识，掌握消防技能，做到“三会”：一、会报警、二、会使用消防器材、三、会处理火灾事故。
5、每月必须启动一次消防水泵，以确认其可靠性。
6、厂区内严禁消火，实行用火审批制度。
7、消防通道严禁堆放杂物，违者对其部门主管每次罚款100元。
8、为确保吸烟员工的权利，公司设定保安室为吸烟区，员工吸烟在保安室内吸，严禁在厂区任何地方吸烟，违者处罚款500元/次，引起火警的，立即开除，同时当事人必须承担全部的经济法律责任。
二、保卫规定
1、公司财产的保卫工作由门卫兼任。
2、厂区内的一切物品均系公司财产。
3、公司所有财产，未经允许，不准外流。
4、任何未经批准的外部人员，一律不准进入厂区，经批准进入厂内的人员必须佩“来宾卡”。
5、员工携带大件物品外出，要有行政部的物品放行条才准放行。
6、公司的产品/物料/半成品需外发加工出厂的，必须由公司经理级以上的人员签字才可放行。
第九章
厂区卫生
一、工作卫生
1、必须保持工作场面的地面、天花板、墙壁的卫生整洁。
2、凡机台附近发现产品、纸箱等堆放得不整齐或地上有产品者，处罚就近机台人员或管理者20元，对乱丢弃废品者处罚款20元。
3、保持机台整洁，对机台外观不整的，处该机台当班人员罚款50元。
4、主通道陈列物料不能超越主干线。
5、物料摆放严格遵守6S的规定要求执行。
二、厕所卫生
1、必须保持厕所的流畅、洁净，一周进行一次大清洗。
2、厕所内严禁使用印刷品纸张和报纸及其它非易溶卫生纸张，违者一经发现罚款50元。
3、严禁把碎布丢弃在厕所内，违者罚款50元。
4、严禁在厕所内乱涂、乱画或破坏厕所公共设施，违者罚款50元。
5、女工卫生用纸，应放置在指定的容具内，违者一经发现罚款50元。
6、因人为原因导致厕所堵塞的，若查不清当事人，维修所发生的费用由该区域的使用者分摊。
三、食堂卫生
1、厂内食堂是本厂全体员工就餐的重要场所，必须保持卫生、干净、整洁。
2、剩饭、剩菜要按指定地点倒放，违者罚款30元。
3、严禁员工在工作区内用餐，违者罚款30元。
4、提倡节约，杜绝浪费，节省直饮水，不能用直饮水清洁餐具。
5、员工洗碗水槽不能使用碎布或其他纸品，对剩饭菜要先倒入盛放器皿后才在水槽上清洗，避免堵塞。
6、洗碗槽每天清洗三次。
第十章
人事制度
一、用工原则
1、企业遵照中华人民共和国《劳动法》，根据本企业生产规模，申报用工定员，经批准后向社会招募。
2、劳资双方根据“平等自愿，协商一致“的原则，确立劳动关系，签订劳动合同。
3、新进员工试用期为1—3个月，试用期内双方均有解约的平等权益，试用期上班时间不足1周的不予结算工资。
二、劳动条件
1、企业按照国家有关劳动保护规定，为员工切实做好生产工作中的安全与健康保护工作。
2、企业按照国家“先培训，后上岗”规定，对劳方进行法规、制度、安全生产及操作规程等方面的培训，劳方参加上述培训并严格遵守其规章制度和规程。但劳方有权拒绝企业的违章指挥。
三、员工培训
上岗培训：
1、新员工进厂，要进行一次为期1—3天的岗前培训（包括行政人事部和车间班组）。
2、培训内容：（1）公司概况及制度建设；（2）岗位操作技能；（3）安全生产、消防知识。
换岗培训：换岗员工应进行新的岗前培训。
在职培训：包括（1）岗位再教育；（2）专业技能；（3）工序协调技能；（4）产品质量知识。
四、劳动时间
1、公司实行每周6天工作制，每日8小时工作时间，因生产需要加班，工资另计。
2、公司可根据生产的实际需要，实行“不定时工作制”灵活安排生产和经营。
3、公司因生产、经营的需要，可安排员工加班，计件超时不作加班。
4、有以下情形之一的，公司延长工作时间，不受章程规定限制：
（1）发生火灾、事故或其它原因，威胁到公司财产安全和人员身体健康，需紧急处理的。
（2）生产设备、设施、交通运输等发生故障影响工作而必须及时抢修的。
（3）在法定节日和公休日工作不能间断的，必须连续生产的。
（4）必须利用法定节、假日的停产时间进行设备保养等。
五、劳动报酬
为了吸引和留住优秀人才，公司提供在同行业中具有竞争力的薪酬和福利待遇。同时在公司内部建立了科学与公正的机制，令表现优秀的员工得到相应的回报。
1、公司按照政府有关企业职工最低工资标准的规定、制定相应的工资标准，以确保劳方的工资形式和标准。
2、根据劳方的职务高低、工种责任等因素，综合确定劳方工资额度，原则上实行计件工资制。公司坚持员工以自己的工作表现和绩效来获得增加收入的做法。月度与对员工进行绩效考核以此来改进公司的工作目标，也是客观地调整员工薪资的依据。月奖金和奖金将根据工作期间你的考核成绩和公司的业绩来确定。当你的考核成绩表现为优异或极差时，你的职位和薪级可能会进行相应的调整。
六、劳动假期
国家法定假日，正常情况下，所有员工可以按国家规定享受假日休假。如工作需要，公司将适当作出调整。
七、绩效考核
我们建立了科学规范的考核体系，这不仅有效地帮助员工管理目标和任务，而且通过沟通进行价值和业绩评价，实现共同的改善和进步。
1、月度考核
每月末，你必须制定出下个月的工作计划，通过与你的直接上级讨论后确定你下个月的工作任务与绩效目标。
在每个月的工作进程中，你应该以计划为工作导向，按时按质按量完成工作目标。到了次月初，你所在部门将对你在上一个月的绩效目标完成情况进行合理的评估。如果你对最终的评估结果有异议，你可以与你的上级或人力资源部进行沟通，甚至可以按规定的程序进行申述。
2、季度考核
公司注重团队的力量，通过考核引导团队的正确价值取向。公司通过对部门的季度绩效考核来激发团队的工作热情，让你和同事们一起发挥个人的最大潜能，努力拼搏而致力完成本部门的工作目标，只有各部门的齐心协力才能最终达成公司总体的经营目标。
3、考核
每年元月份，公司将对所有的员工进行公正、公开、公平的绩效考核，在考核中，你的上级将与你面谈，对你全年的工作表现作出具体的评价，并讨论你下一的工作方向和绩效目标。如果你对最终的评估结果有异议，你可以与你的上级或人力资源部进行沟通，甚至可以按规定的程序进行申述。
4、考核结果
按照公平公正的考核原则，个人的考核结果将会影响你当年的月奖金、年终奖金的收入与职务的晋升。公司对员工全年的考核结果按各级别排序。如果你在同级的考核中成绩优异，将有机会晋升，但如果排名末位，将被降级甚至淘汰。
九、晋升发展
1、晋升制度
你个人的成长和进步对于公司是很重要的，因为公司的未来取决每一位员工的不断进步。公司设立了管理系列和专业职务系列，提供给员工畅通的发展渠道和可持续的发展空间。公司重视员工在本职工作中的专业技术能力，并以此为中心规划员工的职业发展。公司秉承以人为本，任人唯贤的原则，无论你薪酬调整或职位晋升，都以你的绩效考核结果为依据，所有的奖励与肯定都反映了你个人的能力表现。
2、职业规划
实施科学的个人职业规划是公司业务可持续发展的根本，因此公司根据每个人的实际情况和发展意愿制定合理的职业发展规划。跟踪、培养或提供轮岗和自我择岗的机会帮助实施个人的发展规划。
十、合同解除
1、合同期满劳动合同即自动失效，经双方协商同意，可续签合同。
2、公司因生产、经营发生重大变化或劳方因个人原因致使劳动合同无法履行，经双方协商仍无法达成一致意见的，公司有权解除劳动关系。
3、符合国家、省、市有关解除劳动关系规定条款的，双方均可解除劳动关系。
4、劳资双方辞职、辞退，在合同期内均需提前一个月提出书面申请或通知本人，经上一级审批后方可视为有效。
5、劳动合同履行期间，任何一方单方面提出解约的，除了被解约方出现过错或已经造成解约方损失之外，解约方应支付给被解约方相当于劳方一个月工资标准的补偿金。
辞职：劳方如因个人原因须离开公司时，必须提前申请，部门负责人及专业职位员工辞职须提前一个月申请。
辞退：劳方严重违反公司规章制度或触犯国家法律法规的，人力资源部经过调查核实后，公司将予以辞退。
辞职、辞退经过审批核准后，当事人必须在离职前办理好离职的有关手续。内容包括：
1、交接工作；2、交还所有公司资料、文件、员工卡及其他公物；3、退还公司宿舍及其公物。
第十一章
奖罚制度
公司设立了“先进员工”、“有效管理者”的评选奖励制度，对全年工作中表现优秀的员工给予奖励，表彰他们对公司发展的突出贡献和良好表现。以下列举了若干评选标准：
1、品德端正、勤奋努力、有突出工作表现的；
2、热心服务，有良好个人口碑的；
3、检举违规损害公司利益行为的；
4、发现自身职责以外的事故，能及时上报或妥善处理的；
5、为公司经营业务或管理制度提出合理化建议，得到采纳实施，并取得重大成果和显著效益的；
6、为公司取得重大社会荣誉，或其他特殊贡献，足为员工表率的；
7、忠于职守，敢于担当，不断改进工作，业绩突出的；
除了“个人评优”之外，公司还进行“团队评优”奖励活动，根据各部门的实际绩效和工作表现，评选出“业绩优秀团队”、“管理创新团队”，并进行隆重的表彰和奖励。
惩罚：公司相信每一位员工都能有条理的，高水平地从事自己的工作，规章制度不能完全概括或替代大家的良好判断和合作。但是要获得一流的管理效果，纪律也是不可或缺的保证。出于对公司和员工利益的负责任态度，公司制定了相应的规章制度。如果你违反了这些规定，做出了有损于公司、客户和其他同事利益的行为，公司将对你进行处罚或惩罚（包括批评、记过、降级、辞退。）
第十二章
沟通协调
公司鼓励同事之间、上、下级之间积极开展平等对话，保持和谐的人际关系与畅通的沟通途径，努力营造高效协作，创新卓越的优秀团队。
甲方：
乙方：
为了进一步降低成本，杜绝浪费，充分体现“以人为本”的管理理念，甲乙双方经友好协商达成以下承包协议：
一、责任承包时间：自年月日至年月日；
二、承包期间乙方必须保管好食堂的财产，财务每月盘点，如有损坏或丢失需照价赔偿；
三、甲方为所有在食堂用餐的员工发放就餐卡，员工一律凭卡就餐，甲方有义务协助乙方监督员工的就餐秩序；
四、乙方必须保质保量为酒店所有持餐卡的员工提供每日四餐(早餐、午餐、晚餐及宵夜)；
五：甲方每月以人民币（大写）作为员工伙食补贴包干费，分四次支付给乙方。
六：乙方需在每周周末拟出下周的菜谱，并张贴在员工食堂显眼处，接受员工监督；
七：乙方承包期间，甲方仅承担水电费用，其余所有费用（含员工工资）均由乙方自行承担；
八：乙方承包期间，每逢节日员工需加餐，甲方另按标准給予结算。九：乙方承包期间，必须确保食品卫生安全，为此而产生的问题一律由乙方承担。
十：以上协议如有未尽事宜，双方另行商议。
本协议一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后生效。
甲方：乙方：
劳动条例
一、体格检查
凡被公司食堂录用的员工，必须到当地卫生防疫站进行体检合格，合格后方可办理正式如职手续。入职后员工每年须进行一次体检，患有传染病或者患有不适于本行业工作疾病者，公司予以辞退或调离岗位。
二、提交证件
办理入职手续之员工须准备三张身份证或户口簿复印件及一寸照片五张。
三、试用期
凡入职公司之员工，培训期为一星期，在此期间没有工资但提供食宿。培训具体内容根据具体岗位按照培训制度执行。试用期为一个月，食堂发放正式的工作服，根据员工的工作表现，可缩短或延长试用期，但延长时间不得超过一个月。在试用工期7天内离职，工资不予发放，工作服收回。
员工守则
为了加强公司的经营管理，增强员工的素质，提高服务水平，创造更好经济效益与社会效益，树立并保持公司的良好信誉，制定本守则。公司员工必须遵守执行，并清楚，熟读本守则内各项内容。表现优秀员工按公司有关规定奖励，违者按有关规定处罚。
一、服从领导，规范管理 1.下级服从上级是公司管理的基本原则。
2.员工应绝对服从领导的工作安排和调配，按时完成任务，不得无故拖延，拒绝或终止工作。
3.员工必须尽忠职守，对公司高度负责任。
4.员工必须严格遵守本部门制定的各项规章制度，劳动纪录，工作流程。
5.各级管理人员必须以身作则，树立榜样，做到处事公平公正，对视不对人，不徇私，不公报私仇，不以权谋私，不弄虚作假，不得滥用职权。不得超越守则标准扣罚员工，违反者扣工资20%，二次重犯者降级处理，三次重犯者作开除处理，不享受公司一切待遇。
6.在工作中出现不同见解时，员工必须先服从后上诉，再不服可以越级反映处理。
7.各级管理人员必须爱护员工，员工犯错时以教育为主，扣罚为辅，在扣罚时必须写清楚犯错原因，并按有关扣罚规定执行，如犯错情况在守则上没有规定，按情节轻重，秉公扣罚。
二、行政指挥原则：
1． 服从领导的原则，即：在上级下达指令后，必须无条件执行，不得无故拖延，找理由拒绝或终止工作。
2．3． 层级管理的原则，即：实行层层负责，垂直管理的原则。
逐级指挥的原则，即：上级对下级坚持逐级指挥，统一调动。4． 申诉报告的原则，即：下级对上级的工作有意见是，执行先服从后上诉的原则，再不服从，可以越级申诉。
5． 工作复命制原则，即：各部门应在统一指挥下，步调一致，协调配合，相互沟通，相互服务，形成合力。
三、仪容仪表
1，员工必须经常保持个人清洁卫生，不得有体臭、口臭、不得吃带有异味的食品。
2，员工经常修剪指甲、理发。男员工头发不得盖过耳际和衣领，不准留胡须，鬓角；女员工头发必须梳理整齐，不得梳披肩发，额前刘海不得压眉，装饰简洁，淡雅。
3，4，饰物只限于佩戴结婚戒指。
着装整齐，干净，工牌佩戴在左胸前、领带、领结、飘带要系正，内衣下摆不得露在制服外面，统一穿戴公司发放的工作服。
5，员工如患有慢性疾病或传染病，应及时向部门报告。
四、工作态度
1.员工必须对公司有高度责任心，认真投入到本职工作岗位上，恪守职责。
2.员工对宾客和同事基本的态度是：熟练使用礼貌用语，面带笑容服务，始终给宾客和同事以亲切，愉快的感觉。
3.接听电话要在铃声响三声内接听，拿起话筒后首先要向对方问好，并告知单位名称和自己的姓名，要求简短、直白、负责、文明、礼貌。
4.员工上班时间要始终以饱满的热亲，尽职尽责，真诚协作，高效，快捷地向顾客提供最佳的服务。
5.员工应具备优良的道德品质，有事必须上报，有错必改，不得提供虚假情况，不得文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。
五、爱护公物，维护环境卫生
1.爱护公司的一切工作器具，设施，定期保养，维修，注意节约用水，电和易耗品，不得损坏公物。
2.养成讲卫生的美德，禁止随地吐痰，丢纸屑，果皮，烟头等杂物，不乱涂乱画，如在公共场所发现有纸屑杂物应随手拾起，以保持食堂内的清洁环境。
六、工牌、胸卡
1.公司发给工号牌和胸卡，员工要随时携带胸卡，接受上级的检查。员工在工作时，必须佩戴工号牌。
2.工号牌，考勤卡如有遗失，被窃，应立即向食堂主管写出事实经过，经部门领导人签字，可到项目部办公室补领，须交付工本费人民币10元，如因时间长而磨损，可以以旧换新。
3.员工调离本岗位时应将工号牌交回。
七、更衣柜
1.根据工作需要，公司为员工配备更衣柜，员工使用更衣柜须遵守有关规定，柜内不得存放食品，贵重物等，并保持柜内清洁。2.公司领导及食堂主管有权随时抽查，员工应积极配合，协助管理。
3.更衣柜钥匙丢失，负责赔偿更换，然后办理补办手续。
4.未经许可，不能私自调换或转让更衣柜，不能私自配更衣柜钥匙。
八、工作制服
1.公司根据员工的岗位制定工服发放标准，并由食堂负责实施管理。
2.员工穿着必须整齐，清洁，上下班必须按规定穿工作服，下班后将工作服存放入更衣柜，不得穿工作服外出（经理级以上除外），违者按有关条例扣罚。
3.员工制服如有轻微损坏，应及时修补。如因员工本人造成损坏，视情况由员工按比例进行赔偿。
九、保密
1.未经批准，员工不得向外泄露本食堂的机密及营业资料菜单。非食堂管理人员在上班期间一律不得使用电脑。违反者按乙类过失处理，情节严重者按丙类过失处理。
员工奖励
一、员工符合下列条件之一者，公司将予以奖励。
1.对改善食堂的经营管理，提高服务质量有重大贡献者；
2.在工作中为食堂创造显著经济效益者；
3.以优秀的服务为公司赢得声誉者； 4.拾金不昧者；
5.技术，业务考核成绩特别优秀者；
6.每月工作除应有假期外，上班不迟到早退及不请假者，可享有满勤奖金；
7.提出合理化建议，经实践有明显成效者；
8.坚持制度，认真履行职责，避免重大损失者；
9.为保护和抢救国家及宾客财产奋不顾身者；
10.在维护国家，民族尊严和公司荣誉方面有特殊贡献者；
11.在全年工作中出满勤者；有全年奖金；
12.忠于职守，严格遵守操作规程，全年安全无事故者。
13.控制开支，节约费用有显著成绩者。
14.维护食堂利益，敢于揭露，抵制不正之风，事迹突出者。
15.代表公司在行业各类比赛中获奖，为公司争得荣誉者。
二．员工奖励分为：物质嘉奖，部门嘉奖，公司嘉奖，记功，晋级，授予荣誉称号等。
三．奖励的审批权限：
1.部门嘉奖由主管提名，部门经理批准，报办公室备案；
2.公司嘉奖，立功由部门经理提名，报总经理批准。
3.晋级，授予荣誉称号由部门经理提名，报总经理批准。
甲类过失（一般过错）
有下列过失者，将受甲类过失处分，视情节轻重按下列规定扣罚。每分扣人民币3元：
1.营业时间串岗，不守岗位；（扣5分）
2.当班时间聊天；（扣3分）
3.上下班不走指定通道；（扣5分）
4.出入拒绝接受检查；（扣10分）
5.未能保持更衣室的整洁；（扣3分）
6.上班时间玩游戏，打扑克赌博；（扣10分）
7.用暴力打开更衣柜；（扣10分）
8.在繁忙的时间去洗手间；（扣5分）
9.无故在更衣室中逗留；（扣5分）
10.在食堂内吸烟或随地吐痰；（扣10分）
11.带亲友到食堂参观，带子女上班或长时间坐下陪客；（扣5分）
12.携带零食上班；（扣5分）
13.与客人拉拢关系索取物品或金钱；（扣10分）
14.讲粗话；（扣5分）；大声喧哗；（扣5分）
15.使用客用设施、餐具；（扣5分）
16.工作时间打私人电话，收发私人信件，处理私人事件；（扣5分）
17.在外兼职工作；（扣10分）
18.穿工作衣离开单位上街；（扣5分）
19.浪费粮食，原材料，故意浪费水，电；（扣10分）
20.在包间睡觉,(扣5分)21.当班时间佩戴手机，传呼机影响正常工作；（扣5分）
22.带醉意上班（因客情等营业需要者除外）；（扣10分）
23.当班时间看报纸，杂志等与工作无关的刊物；（扣3分）
24.不得携带任何食品，饮料，进入食堂；（扣5分）
25.不得使用食堂的原材料做餐私用。（扣5分）
26.不在指定地点用餐。（扣5分）
27.将食堂物品丢失，损坏，按原价赔偿。
以上之甲类过失属轻微犯规，属于对员工最基本要求，一般有碍观曕和轻度影响他人正常工作的行为，均属此类过失。
乙类过失（严重过失）
有下列过失者将会受乙类过失处分，视情节轻重按下列规定扣罚。
1、对宾客不礼貌或者与宾客争吵，遭客人严重投诉；（扣30分）2、3、4、5、拿取或偷吃食堂食物：（扣15分）
当面顶撞领导，不服从管理，造成不良影响：（扣20分）
私自向外界泄露食堂机密资料、营业资料；（扣30分）
超越职权范围，擅自做主，或无关本职事宜，随便做出决定造成损失；（扣20分）
6、7、偷看不健康刊物，造成不良影响；（扣15分）
变相推销，情节恶劣，引起客人投诉，损坏公司声誉。（扣30分）以上乙类过失介于甲类过失与丙类过失之间，犯规程度重于甲类轻于丙类，已构成较严重影响工作和食堂秩序的行为或带有“违抗”、“故意”性质的犯规，均属此类过失。情况恶劣者双倍扣罚。
丙类过失
有下列过失者将会受到丙类过失处分，即时解雇，公司一切待遇均不受享受。
1、2、恐吓、威胁、危害同事或宾客，殴打他人或互相打斗；
偷窃食堂或同事财物，捡获客人或同事遗下物品不在第一时间交主管登记亦作偷窃论；3、4、5、严重违反公司规章制度，情况恶劣者；
无故矿工3天以上者；
撕毁或涂改各种原始记录，账单具或利用职务之便贪污收受贿赂，中饱私囊者；
6、蓄意破坏食堂财产；
7、道德败坏，生活作风不正；在食堂内聚众赌博；
8、9、无理拒绝接受任务，不服从正常调动，经教育不改者；
受国家刑律及治安条例处罚；
10、在外做出损坏公司名誉的事情；
11、因工作失误给酒店造成重大损失者。
丙类过失，属于玩忽职守，粗暴对待他人，道德品质恶劣或违法乱纪的行为。犯过失处理办法
1、由部门出示过失通知书，员工本人须在过失书上签字，以示同意处分，无理拒签，加倍处罚。
2、一个月累计两次甲类过失算乙类过失一次；一个月累计两次乙类过失算丙类过失，及时解雇，一切待遇均不享受。
3、员工不服处分时，可越一级投诉，仍不服，可向总经理投诉。
4、5、各级主管处事必须公平，公正，不徇私，不滥用职权。
项目部经理发现有超越守则规定扣罚时，有权按守则规定执行，超罚部分扣当事人。
有关迟到，早退，旷工，事假的特别说明
一，迟到，早退每分钟扣1分，每分扣人民币1元，不足五分钟不计。当天迟到、早退超过半小时以上按旷工半天计。
二，矿工一天扣三天工资，扣三分之一的全勤奖，矿工两天扣六天工资，扣三分之二的全勤奖，一个月内累计旷工三天，即时解雇，一切待遇均不享受。
三，请假一天扣一天工资，扣三分之一的全勤奖，请假两天扣两天工资，扣三分之二的全勤奖，请假三天扣三天工资，且不享受全勤奖。
辞职
1、员工辞职，一般员工应提前十天向主管和经理递交辞职报告（主管和经理视工作实际情况处理，有权延长或拒绝辞职）。班组长级提前十五天递交辞呈，主管级提前一个月递交辞呈，否则，不予批复。员工在收到离职通知后，应在三天内办理手续，不写辞职报告者，按自动离职处理，工资扣发，一切待遇均不享受。
2、员工离职时，必须交回一切公司和食堂发给和领用工具之用品，否则按有关规定扣罚。
解聘
一、员工在下列情况下可以被解聘：
1、对所承担工作不胜任者；
2、无故不服从领导工作安排，又不接受批评教育者；
3、多次迟到，旷工者；
4、公司在业务变更时，须裁减多余人员。
二、解聘的员工在两日内交请工作，按出勤天数发放工资。
医疗
食堂提供日常所用的外伤包扎创可贴，如有大的工伤事故，经公司医务室治疗，须到上一级的医疗机构治疗要经医务室和经理同意，按公司的相关文件统一处理，在此期间工资发放，但年终安全奖扣发。
员工福利
一、法定假：元旦一天，春节三天，劳动节二天，清明节一天，中秋节一天，国庆节三天，凡在法定假因公未能休息者，由部门安排补休或按规定增发加班工资，但未做满二个月者不享受。
二、休假：凡在本公司工作满一个月的员工每月可享受一天的全薪假，连续工作满一年的员工，可享受三天全薪假日；工作满二至五年的员工，可享受四天全薪假日；工作满五年以上的员工，可享受五天全薪假日；休息时间由所在班组和食堂统筹安排。
三、事假：员工请事假，事先需向所在部门经理，主管请假，并须征得经理或主管批准，擅自缺勤者，以旷工论处。
四、婚嫁：本食堂员工结婚，持有效结婚证可按国家规定享受婚嫁三天。但工作未满三个月者不享受。
五、丧假：员工因直系亲属死亡（包括双方父、母、配偶、子女）可享受三天丧假。但工作未满三个月者不享受。
六、膳食：食堂每天为员工提供免费膳食三餐。
安全条例
一、安全：
1、员工上班时及带包外出者应主动接受安全检查，2、员工使用的更衣柜随时接受主管和组长的当面检查。
3、员工不得将亲友或无关人员带入工作场所。
4、员工上下班前要认真检查责任区，及时消除不安全隐患。
5、员工发现宾客携带枪支等武器或易爆剧毒物及可疑的物品时应报告。
二、消防
1、员工必须接受消防培训，牢记火警电话，信号“5119”。
2、发现火警必须采取以下措施：
（1）保持镇静，切勿惊慌；（2）听从命令，服从指挥；
（3）关掉一切电源；
（4）立即报告保卫部，并报告经理，说明火警地点；
（5）在安全的情况下，利用就近的灭火器迅速将火扑灭；
（6）严禁用水，泡沫灭火器扑灭因漏电引起的火灾；
（7）如火势蔓延，必须迅速疏导客人撤离火警现场，并在客人全部撤离后离开现场；
（8）每月10，20，30，日进行“防火，安全，卫生”大检查，不合格者按有关条例扣罚。
三、意外
1、立即通知主管和经理及保卫部门；
2、不得慌乱而影响秩序，坚持各自岗位。
关于公司员工食宿安排
一、公司为员工提供住宿，员工在当班期间，食堂提供免费餐，进餐时自带饭盒不得使用客用餐具，员工进餐不可选用高档原材料，如有售饭剩菜不得再另外炒菜。
二、员工住宿安排由公司决定，按员工的实际情况进行安排住宿，被褥自理。
修订
公司可依业务及工作需要，协商后修改员工手册的内容。
本手册解释权在项目部。
甲方： 凯泉高尔夫渡假酒店（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙方）
经甲、乙双方友好协商，同意乙方员工到甲方员工饭堂统一用餐，特订立本协议。
一、饭堂供应及有关标准
1、甲方负责提供乙方员工每日早、中、晚三餐。
2、乙方用餐时间段为：早餐：7:30-8:30；中餐：11:00-12:00；晚餐17：00-18:00，乙方如有个别员工因工作需要，需要提前或延后就餐，需事先通知甲方行政人事部。
二、餐费标准及结算形式
1、乙方每月月初向甲方缴款450元/人/月伙食费到甲方财务，用餐人数少于乙方所报人数，甲方月底核算不给予退款，多于乙方上报人数则每人每餐5元计算。
三、双方权利与义务
1、乙方用餐人数如有较大变动时应提前通知甲方行政人事部，以免误餐。
2、甲方须保证饭菜的质量、数量和卫生，并提供一个满意、卫生的就餐环境。
3、乙方员工必须按酒店员工规定时间就餐，如饭菜质量及份量有出入，可直接到酒店行政人事部说明原因，不得在员工饭堂滋事。
4、乙方需向甲方提供用餐人员的健康证，方可在甲方员工饭堂用餐。
四、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字盖章之日起即生效。
甲方： 乙方：
负责人签字： 负责人签字：
为了加强公司的经营管理，增强员工的素质，提高服务水平，创造更好经济效益与社会效益，树立并保持公司的良好信誉，制定本守则。公司员工必须遵守执行，并清楚，熟读本守则内各项内容。表现优秀员工按公司有关规定奖励，违者按有关规定处罚。
一、 服从领导，规范管理
1. 下级服从上级是公司管理的基本原则。
2. 员工应绝对服从领导的工作安排和调配，按时完成任务，不得无故拖延，拒绝或终止工作。
3. 员工必须尽忠职守，对公司高度负责任。
4. 员工必须严格遵守本部门制定的各项规章制度，劳动纪录，工作流程。
5. 各级管理人员必须以身作则，树立榜样，做到处事公平公正，对视不对人，不徇私，不公报私仇，不以权谋私，不弄虚作假，不得滥用职权。不得超越守则标准扣罚员工，违反者扣工资20%，二次重犯者降级处理，三次重犯者作开除处理，不享受公司一切待遇。
6. 在工作中出现不同见解时，员工必须先服从后上诉，再不服可以越级反映处理。
7. 各级管理人员必须爱护员工，员工犯错时以教育为主，扣罚为辅，在扣罚时必须写清楚犯错原因，并按有关扣罚规定执行，如犯错情况在守则上没有规定，按情节轻重，秉公扣罚。
二、行政指挥原则：
1. 服从领导的原则，即：在上级下达指令后，必须无条件执行，不得无故拖延，找理由拒绝或终止工作。
2.
3. 层级管理的原则，即：实行层层负责，垂直管理的原则。 逐级指挥的原则，即：上级对下级坚持逐级指挥，统一调动。
4. 申诉报告的原则，即：下级对上级的工作有意见是，执行先服从后上诉的原则，再不服从，可以越级申诉。
5. 工作复命制原则，即：各部门应在统一指挥下，步调一致，协调配合，相互沟通，相互服务，形成合力。
三、仪容仪表
1， 员工必须经常保持个人清洁卫生，不得有体臭、口臭、不得吃带有异味的食品。
2， 员工经常修剪指甲、理发。男员工头发不得盖过耳际和衣领，不准留胡须，鬓角;女员工头发必须梳理整齐，不得梳披肩发，额前刘海不得压眉，装饰简洁，淡雅。
3，
4， 饰物只限于佩戴结婚戒指。 着装整齐，干净，工牌佩戴在左胸前、领带、领结、飘带要系正，内衣下摆不得露在制服外面，统一穿戴公司发放的工作服。
5， 员工如患有慢性疾病或传染病，应及时向部门报告。
四、工作态度
1. 员工必须对公司有高度责任心，认真投入到本职工作岗位上，恪守职责。
2. 员工对宾客和同事基本的态度是：熟练使用礼貌用语，面带笑容服务，始终给宾客和同事以亲切，愉快的感觉。
3. 接听电话要在铃声响三声内接听，拿起话筒后首先要向对方问好，并告知单位名称和自己的姓名，要求简短、直白、负责、文明、礼貌。
4. 员工上班时间要始终以饱满的热亲，尽职尽责，真诚协作，高效，快捷地向顾客提供最佳的服务。
5. 员工应具备优良的道德品质，有事必须上报，有错必改，不得提供虚假情况，不得文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。
五、爱护公物，维护环境卫生
1. 爱护公司的一切工作器具，设施，定期保养，维修，注意节约用水，电和易耗品，不得损坏公物。
2. 养成讲卫生的美德，禁止随地吐痰，丢纸屑，果皮，烟头等杂物，不乱涂乱画，如在公共场所发现有纸屑杂物应随手拾起，以保持食堂内的清洁环境。
六、工牌、胸卡
1. 公司发给工号牌和胸卡，员工要随时携带胸卡，接受上级的检查。员工在工作时，必须佩戴工号牌。
2. 工号牌，考勤卡如有遗失，被窃，应立即向食堂主管写出事实经过，经部门领导人签字，可到项目部办公室补领，须交付工本费人民币10元，如因时间长而磨损，可以以旧换新。
3. 员工调离本岗位时应将工号牌交回。
七、更衣柜
1. 根据工作需要，公司为员工配备更衣柜，员工使用更衣柜须遵守有关规定，柜内不得存放食品，贵重物等，并保持柜内清洁。
2. 公司领导及食堂主管有权随时抽查，员工应积极配合，协助管理。
3. 更衣柜钥匙丢失，负责赔偿更换，然后办理补办手续。
4. 未经许可，不能私自调换或转让更衣柜，不能私自配更衣柜钥匙。
八、工作制服
1. 公司根据员工的岗位制定工服发放标准，并由食堂负责实施管理。
2. 员工穿着必须整齐，清洁，上下班必须按规定穿工作服，下班后将工作服存放入更衣柜，不得穿工作服外出(经理级以上除外)，违者按有关条例扣罚。
3. 员工制服如有轻微损坏，应及时修补。如因员工本人造成损坏，视情况由员工按比例进行赔偿。
九、保密
1. 未经批准，员工不得向外泄露本食堂的机密及营业资料菜单。非食堂管理人员在上班期间一律不得使用电脑。违反者按乙类过失处理，情节严重者按丙类过失处理。
员工奖励
一、 员工符合下列条件之一者，公司将予以奖励。
1. 对改善食堂的经营管理，提高服务质量有重大贡献者;
2. 在工作中为食堂创造显著经济效益者;
3. 以优秀的服务为公司赢得声誉者;
4. 拾金不昧者;
5. 技术，业务考核成绩特别优秀者;
6. 每月工作除应有假期外，上班不迟到早退及不请假者，可享有满勤奖金;
7. 提出合理化建议，经实践有明显成效者;
8. 坚持制度，认真履行职责，避免重大损失者;
9. 为保护和抢救国家及宾客财产奋不顾身者;
10. 在维护国家，民族尊严和公司荣誉方面有特殊贡献者;
11. 在全年工作中出满勤者;有全年奖金;
12. 忠于职守，严格遵守操作规程，全年安全无事故者。
13. 控制开支，节约费用有显著成绩者。
14. 维护食堂利益，敢于揭露，抵制不正之风，事迹突出者。
15. 代表公司在行业各类比赛中获奖，为公司争得荣誉者。
二.员工奖励分为：物质嘉奖，部门嘉奖，公司嘉奖，记功，晋级，授予荣誉称号等。
三.奖励的审批权限：
1.部门嘉奖由主管提名，部门经理批准，报办公室备案;
2.公司嘉奖，立功由部门经理提名，报总经理批准。
3.晋级，授予荣誉称号由部门经理提名，报总经理批准。
甲类过失(一般过错)
有下列过失者，将受甲类过失处分，视情节轻重按下列规定扣罚。
每分扣人民币3元：
1. 营业时间串岗，不守岗位;(扣5分)
2. 当班时间聊天;(扣3分)
3. 上下班不走指定通道;(扣5分)
4. 出入拒绝接受检查;(扣10分)
5. 未能保持更衣室的整洁;(扣3分)
6. 上班时间玩游戏，打扑克赌博;(扣10分)
7. 用暴力打开更衣柜;(扣10分)
8. 在繁忙的时间去洗手间;(扣5分)
9. 无故在更衣室中逗留;(扣5分)
10. 在食堂内吸烟或随地吐痰;(扣10分)
11. 带亲友到食堂参观，带子女上班或长时间坐下陪客;(扣5分)
12. 携带零食上班;(扣5分)
13. 与客人拉拢关系索取物品或金钱;(扣10分)
14. 讲粗话;(扣5分);大声喧哗;(扣5分)
15. 使用客用设施、餐具;(扣5分)
16. 工作时间打私人电话，收发私人信件，处理私人事件;(扣5分)
17. 在外兼职工作;(扣10分)
18. 穿工作衣离开单位上街;(扣5分)
19. 浪费粮食，原材料，故意浪费水，电;(扣10分)
20. 在包间睡觉,(扣5分)
21. 当班时间佩戴手机，传呼机影响正常工作;(扣5分)
22. 带醉意上班(因客情等营业需要者除外);(扣10分)
23. 当班时间看报纸，杂志等与工作无关的刊物;(扣3分)
24. 不得携带任何食品，饮料，进入食堂;(扣5分)
25. 不得使用食堂的原材料做餐私用。(扣5分)
26. 不在指定地点用餐。(扣5分)
27. 将食堂物品丢失，损坏，按原价赔偿。
以上之甲类过失属轻微犯规，属于对员工最基本要求，一般有碍观曕和轻度影响他人正常工作的行为，均属此类过失。
乙类过失(严重过失)
有下列过失者将会受乙类过失处分，视情节轻重按下列规定扣罚。
1、 对宾客不礼貌或者与宾客争吵，遭客人严重投诉;(扣30分)
2、
3、
4、
5、 拿取或偷吃食堂食物：(扣15分) 当面顶撞领导，不服从管理，造成不良影响：(扣20分) 私自向外界泄露食堂机密资料、营业资料;(扣30分) 超越职权范围，擅自做主，或无关本职事宜，随便做出决定造成损失;(扣20分)
6、
7、 偷看不健康刊物，造成不良影响;(扣15分) 变相推销，情节恶劣，引起客人投诉，损坏公司声誉。(扣30分)
以上乙类过失介于甲类过失与丙类过失之间，犯规程度重于甲类轻于丙类，已构成较严重影响工作和食堂秩序的行为或带有“违抗”、“故意”性质的犯规，均属此类过失。情况恶劣者双倍扣罚。
丙类过失
有下列过失者将会受到丙类过失处分，即时解雇，公司一切待遇均不受享受。
1、 恐吓、威胁、危害同事或宾客，殴打他人或互相打斗; 偷窃食堂或同事财物，捡获客人或同事遗下物品不在第一时间交主管登记亦作偷窃论;
3、 严重违反公司规章制度，情况恶劣者; 无故矿工3天以上者; 撕毁或涂改各种原始记录，账单具或利用职务之便贪污收受贿赂，中饱私囊者;
6、 蓄意破坏食堂财产;
7、 道德败坏，生活作风不正;在食堂内聚众赌博;
9、 无理拒绝接受任务，不服从正常调动，经教育不改者; 受国家刑律及治安条例处罚;
10、 在外做出损坏公司名誉的事情;
11、 因工作失误给酒店造成重大损失者。
丙类过失，属于玩忽职守，粗暴对待他人，道德品质恶劣或违法乱纪的行为。
犯过失处理办法
1、 由部门出示过失通知书，员工本人须在过失书上签字，以示同意处分，无理拒签，加倍处罚。
2、 一个月累计两次甲类过失算乙类过失一次;一个月累计两次乙类过失算丙类过失，及时解雇，一切待遇均不享受。
3、 员工不服处分时，可越一级投诉，仍不服，可向总经理投诉。
4、
5、 各级主管处事必须公平，公正，不徇私，不滥用职权。 项目部经理发现有超越守则规定扣罚时，有权按守则规定执行，超罚部分扣当事人。
有关迟到，早退，旷工，事假的特别说明
一， 迟到，早退每分钟扣1分，每分扣人民币1元，不足五分钟不计。当天迟到、早退超过半小时以上按旷工半天计。 二， 矿工一天扣三天工资，扣三分之一的全勤奖，矿工两天扣六天工资，扣三分之二的全勤奖，一个月内累计旷工三天，即时解雇，一切待遇均不享受。
三， 请假一天扣一天工资，扣三分之一的全勤奖，请假两天扣两天工资，扣三分之二的全勤奖，请假三天扣三天工资，且不享受全勤奖。
辞职
1、员工辞职，一般员工应提前十天向主管和经理递交辞职报告(主管和经理视工作实际情况处理，有权延长或拒绝辞职)。班组长级提前十五天递交辞呈，主管级提前一个月递交辞呈，否则，不予批复。员工在收到离职通知后，应在三天内办理手续，不写辞职报告者，按自动离职处理，工资扣发，一切待遇均不享受。
2、员工离职时，必须交回一切公司和食堂发给和领用工具之用品，否则按有关规定扣罚。
解聘
一、员工在下列情况下可以被解聘：
1、对所承担工作不胜任者;
2、无故不服从领导工作安排，又不接受批评教育者;
3、多次迟到，旷工者;
4、公司在业务变更时，须裁减多余人员。
二、解聘的员工在两日内交请工作，按出勤天数发放工资。
医疗
食堂提供日常所用的外伤包扎创可贴，如有大的工伤事故，经公司医务室治疗，须到上一级的医疗机构治疗要经医务室和经理同意，按公司的相关文件统一处理，在此期间工资发放，但年终安全奖扣发。
员工福利
一、法定假：元旦一天，春节三天，劳动节二天，清明节一天，中秋节一天，国庆节三天，凡在法定假因公未能休息者，由部门安排补休或按规定增发加班工资，但未做满二个月者不享受。
二、休假：凡在本公司工作满一个月的员工每月可享受一天的全薪假，连续工作满一年的员工，可享受三天全薪假日;工作满二至五年的员工，可享受四天全薪假日;工作满五年以上的员工，可享受五天全薪假日;休息时间由所在班组和食堂统筹安排。
三、事假：员工请事假，事先需向所在部门经理，主管请假，并须征得经理或主管批准，擅自缺勤者，以旷工论处。
四、婚嫁：本食堂员工结婚，持有效结婚证可按国家规定享受婚嫁三天。但工作未满三个月者不享受。
五、丧假：员工因直系亲属死亡(包括双方父、母、配偶、子女)可享受三天丧假。但工作未满三个月者不享受。
六、膳食：食堂每天为员工提供免费膳食三餐。
食堂员工保证书
为了保障职工健康地工作、生活，切实做到服务职工，进一步落实关于加强食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全职工食品卫生安全和有关规章制度，本着服务职工，安全第一的原则，特作以下承诺，确保职工食堂、食品卫生安全。
一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。职工食堂食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。
四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
五、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。
六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
七、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、
容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
九、要定期对食堂定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
十、公司相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证职工就餐。 本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。
本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。
承诺人： 职务 所属部门： 部门负责人(签字)：
年 月 日
学校食堂食品安全承诺书
为进一步做好学校食品安全管理工作，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：
一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。
二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。
三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。
四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。
五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度，不购进、不使用、不经营腐-败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油、食醋、酱油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。
九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。
十、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。
十二、发生食品安全事故时，须立即报告主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。
本单位将严格履行以上承诺，自觉接受社会和食药监管部门的监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全。
单位(盖章) ：
(校长)负责人签名：
年 月 日
食堂员工岗位职责
1 负责人岗位职责
① 负责食堂所有员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教育工作，经常组织员工学习《食品卫生法》;
② 负责食堂的伙食安排和原料的采购工作;
③ 掌握每天的食品用量，严格掌控液化气、卫生清洁用品等食堂运营所开支的各项费用，抓好成本核算，严格管理，减少浪费，及时平衡盈亏; ④ 做到全程质量管理，把握各道工序质量关;
⑤ 安排并督促食堂的安全管理及卫生工作，督促全体食堂员工办好健康证; ⑥ 以身作则，严以律己，要经常征求就餐者意见，并积极改进; ⑦ 完成管理部长交待的其它事情。
2 核算员岗位职责
① 做好仓库保管工作，材料出入库要认真及时做好记录，要做到帐物相符; ② 严格管理流动资金，现金收支要票据齐全并及时登记，不得挪用资金; ③ 严格验收。各种原材料购进后，应根据票据所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收，要做到各类品种重新清点、重量复称、金额复核，对于定型的包装产品要查验合格证、出厂日期、保质期等，质量不符合、很差甚至霉烂变质的材料拒绝验收，不得入库。
④ 每日清理、核对当天就餐人员的刷卡金额、餐券销售额和食堂现金帐，数据要及时反馈给食堂负责人，更新“食堂日报表”、“食堂现金收支表”、“食堂收入表”等电子表格，并及时保存到共享文档。每周进行一次自查，根据各项开支进行结算，以便及时平衡盈亏。月底做好盘库工作(财务人员、食堂负责人同时参加)，并根据各项收支数据和实际库存进行核算，并将“食堂月度盈亏报表”和装订好的各项票据凭证一起上报上级领导。
⑤ 做好食堂员工的考勤记录工作，协助食堂负责人做好其他管理工作。 3 厨师组长岗位职责
① 严格遵守劳动纪律和各项规章制度，带领全体厨师和辅助工搞好伙食。
② 协助负责人管好食堂全体厨师及辅助工的生产工作，经常了解就餐职工意见，不断改进饮食质量;
③ 负责制定菜单，核定菜、料等的投放数量，把握原料质量，保证菜肴的供应品种和数量，做到不浪费;
④ 负责根据菜单及数量加工切配(变质食品应拒绝切配和烹饪)，努力增加花色品种;
⑤ 负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养，负责厨房的安全工作和卫生工作，及时消除厨房安全陷患，协助负责人及时处理突发事件;
⑥ 食堂负责人安排的其他工作。
4 厨师岗位职责
① 遵守公司各项规章制度，服从食堂负责人和厨师组长的管理。上岗必须工作服穿戴整齐，工作时间严禁吸烟;
② 确保职工按时正常就餐。在保证肉菜等煮熟的前提下，尽量做到“色、香、味”俱全;
③ 变质食品拒绝切配和烹饪，收工前做好油、盐、酱料、调味品和剩余肉菜的整理工作，做好砧墩、台面、灶面等的清洁工作;
④ 爱护公物，保管好用具，节约用水、用电、用燃料，保持炉灶、台、铲、勺等用具的清洁;
⑤ 加工食品必须生、熟分开，熟食品必须盛放在专用容器内，保证不出售变质肉菜，严防食物中毒;
⑥ 协助组长一起做好安全防范工作，完成组长临时交办的其它任务。 5 食堂辅助工岗位职责
① 上遵守公司规章制度，服从食堂负责人和厨师组长的管理;
② 岗时劳保用品穿戴齐全，讲究个人卫生，头发要放在帽子里面，不穿工作服上卫生间;
③ 按照负责人、厨师组长的要求完成选菜、洗菜和切菜工作。选菜和洗菜时要把好卫生关，腐烂变质的要去掉。蒸煮米饭前大米要清洗至白净，没有砂粒才能进蒸柜;
④ 生熟食品要分开，熟食必须使用专一工具，不得直接用手拿放;
⑤ 上班时要认真工作，特别是使用机械设备、切菜时思想要集中，不得交谈，以防安全事故发生;
⑥ 负责售饭、售菜工作，出售饭菜只可以刷卡或收取饭票，严禁收取现金;对待用餐职工要做到积极主动、态度和蔼、文明服务，但必须严格按照菜单价格，严禁出现人情饭菜;
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