怎样做好投资银行(推荐8篇)
女士们、先生们你们早!我是高宝明,金榜融资股份有限公司董事长。金榜这个名字大家可能少听到,实际上我曾经在百富勤工作很长时间,金榜是刚成立的融资公司,有很多我以前的同事和专业人士,跟长期在这个行业从事的专业人员一起成立的。今天题目是说保荐人的角色及职责,我将在下面40分钟内谈6个问题。
一个企业在不同的阶段发展里面需要资金和来源,刚才联交所的李小姐说过了,当然在一个企业发展到一定程度的时候,是比较适合上市,要实现上市的目标就需要很多的专业机构和中介机构的帮忙和服务,当中包括律师、银行、会计师等等。保荐人在香港有详细的规定,所以保荐人在整个上市过程和整个工作是起到举足轻重的作用。保荐人做的事情包括了做上市的财务顾问、协调人、承销商,所以保荐人跟公司是非常密切的关系。刚才李小姐谈到了很多香港上市市场,所以就不再谈了。
为什么需要保荐人呢?在香港的上市规则里面有明文的规定,是需要一个保荐人,而且也是发行人实际的需要。需要做什么呢?保荐人要保证准备上市公司符合上市的要求,同时做中介的桥梁向联交所提出申请和报送文件,在报送后还要回答联交所提出的问题,有很多上市公司由于过程非常烦而不想上市,这都是保荐人的工作。上市之后还要督促企业遵守上市的要求和各个有关规定。
保荐人是什么呢?是专门的人员,要对上市规则、流程要非常熟悉的人,也是上市公司跟联交所的桥梁。我们要全面了解到申请人是否具备足够的营业记录,不光要有商业业绩,在基本上同业管理层下管理上市。所以我们要必须做全面的了解,要必须要了解上市公司和股东会不会有关连的交易,还有公众持股不能低于20%。同时一个公司上市之后,对于上市公司董事要求是非常严格的,作为一个保荐人也必须要帮助发行人的董事了解上市的法规。
另外上市需要交大量的文件,要帮助准备文件,对财务、法律各方面进行调查,要保证上交的文件准确、完整。另外对招股书也要验证,它是一个法律文件,要真实,不能有任何的误导,对招股书的每一句话都要保证真实性,所以保荐人和律师都要共同验证招股书的内容。对声明进行合理的审阅,对发行公司提出意见。作为跟联交所沟通的桥梁我们要帮助发行人检验所有的文件,回答联交所所有的问题,一直帮助他们上市。上市之后联交所的要求主板不需要保荐人,但创业板保荐人需要引导上市公司遵守上市要求,也要帮助上市的董事他的责任和操守。
比如讲应该在什么时候要及时和充分做他的信息披露,要保证透明度,有什么信息要考虑是否要披露,或者保密,保证内幕交易的行为,帮助董事处理自己的责任。上市之后也是需要帮助公司去刊登年报和中期的报告,发行人的盈利发现和财务的状况。特别是创业板上市公司之后,按照他的营业目标加上他披露的目标和计划,在上市之后要帮助他们检查目标是否能够达成,保荐人的基本职责都有严格要求。我想谈成功的案例,有一家公司,上市保荐人在2000年帮助公司上市拿了很多重要的豁免,上市之后通过很多的收购、兼并变成了多元化的公司,看他上市之后做了很多的发行和收购,作为一个公司在资本市场上运作,除了可以用现金运作之外,另外上市公司本身就是流通的货币,可以以这个股票作为收购的工具来壮大发展,TOM从一个简单的网上发展公司,变成了多元化的媒体公司,往下收入比往上的公司还要多。保荐人要做这么多工作,肯定对发起人有一定的要求,现在公司管制的要求,对于保荐人的要求越来越高,所以
保荐人的风险也是越来越大,所以我们对服务要有一定的要求,必须完全清楚他能满足上市的资格,不一定光是上市的资格,可能是更高的要求。
公司成功上市前提就是要对公司的业务、业绩、人员、发展和前景等都有严格的要求。另外行业优势,是朝阳产业还是夕阳产业,是否有领先的市场地位和份额?我们必须要看到公司有一个突出的盈利业务,财务状况比较健全,而且也需要很好的管理队伍,企业是人管,所以文化也非常的重要,管理人是否称职。更重要的是公司上市之后,投资人重要是他的前景不是他的过去,对未来行业发展的前景和企业发展的前景都是非常重要的,所以保荐人经过详细的检查才能接受这个责任。
上市前作为保荐人和财务顾问我们要对公司的业务有一定的了解,同时要帮助公司了解市场和投资者在不同的情况下偏向什么爱好和发展,H股很多是工业企业上市,后来公路、电厂都加入进来了,但不同时间不同环境投资者偏好是不一样的,像1999年是高科技的天下,但现在肯定是没有人要,但如果现在买医药和保健品的公司市场反应肯定不一样,所以在不同的时间和环境下投资者的偏好是不一样的。对业务发展方向有一定了解之后,我们还要了解这家公司是否可以独立的运作,是否没有关连交易,联交所对这个要求非常严格的,如果有关连交易要通过特定的批准才可以,我们在重组过程当中就要多方面的考虑到,公司本身是否是独立运作的体系,也需要一个合理的企业架构,对于财务等方面处理要符合国际的惯例。上市要重组,剥离一些非经营型的业务,保留一些盈利型的业务。
这种剥离要符合上市的规则,同时要便利上市之后的运作,帮助公司组成良好的管理层人员,或者在适当的时候我们需要不同阶段引进一些投资人。一家公司准备上市但还有一定空间的发展,没有到高增长发展,或者还不是很好时机的话,我们会引进风险投资者对公司进行一定的投资,然后再进行上市。这都是保荐人在公司上市之前帮助公司做的事情。引进大的国外投资者不光带来资金的运作,也在业务上有一些成效,比如在市场或者海外拓展方面一定有帮助,引进先进的管理和运营机制。我们引进国际投资者的时候,也加强了国际投资者对公司的信心。设计一个重组方案我们需要对资产和业务的重组有充分的了解,帮助公司成功上市,所以我们必须要根据多方面的原则,第一当然是要符合法律、法规、政策和上市规定。第二,兼顾各方面的利益,保持稳定(包括:股东、管理层等各方面的意义)。设计架构也要突出核心的业务,并且要把核心业务做好美好业绩的准备。重组最好是以最简单操作方式来争取方式,抓到最好的上市时机。重组要简单,公司的架构必须要比较清晰和具备一定的透明度来吸引投资人让他们更容易理解到公司经营的方式,把核心业务和非经营性的业务剥离。在投资方面,特别是H股上市,要通过很多部门批准,像中国证监会等等,所以要符合他们的要求。一个公司上市的时候一定要有股权清晰的架构。上市包装和重组也是我们要包括公司的定位,一个公司能否定一个好的发行价格,在他上市之前,定位和包装已经起到很大的作用,我们要了解到这家公司的优势和特点,以及业务发展前景,同时要考虑它的客户群体和合作伙伴,通过预测突出卖点做包装。比如上海实业,也是非常成功的上市公司,超过40倍的认购。当时上市业务只是烟草、印刷,都是跟烟草有关的业务,也收购了一些三维制药和上海佳话,包装成为消费品概念,中国市场是庞大的,前景是美好的。我们利用上海作为中国金融中心这个卖点。包装固然重要,但我们在上市里面要包装之后还要合理的定价,要做好的定价考虑当然是不同的方法,比如业绩的状况、同业比较以及未来发展策略等。股值我们首先要考虑公司特点,然后作出对过去、未来营运数据,收益、经营成本、现金流等等,根据不同的方法市盈率等方式比较。具体的方式就不说了。我们看一下例
子,同样是一个房地产公司价格是不一样的,因为他所处的业务发展重点不一样,以中国业务为主的公司,它的市盈率每股都不一样,以中国为主的这些公司股价帐面资产在41%—89%之间,这个幅度非常大,所以要了解每家公司的情况。像长江和恒基比较低,在20%到34%之间。
我们不能一概而论就说这个行业就是40倍的市盈率,每家公司在发展的过程中不一样。像我们谈到零售业的时候,我们看到就是市盈率或者销售价格的比较,在亚洲、欧洲、美国不同地区能出现的数据都不一样,因为品牌的关系,还有管理方面的经验或者规模上等都影响他们的价值,因为规模大的公司有很多机构投资者愿意投资,往往会提高他的价值,因为他的流通量大,所以大型的投资基金人更愿意投资在这些公司。如果小,他流通量不大,会影响他长期的估值相对比较低。作为保荐人要做财务协调的工作,保荐人作为桥梁的时候要把各中介机构工作协调起来,保证上市工作顺利。中介机构很多,有律师、会计师、评估师,还有很多招股书、银行等等各方面的协调,另外还要协调跟监管机构的工作。这是做协调人比较起的带头作用。
根据我们协调的工作准备文件,保证上市能够按时完成,当然还要看公司的复杂程度基本上在3—6个月。有很多时间很长,因为有很多因素,比如中国证监会批准等很多都是不能控的因素,做文件等工作是可以看到我们文件准备8周,上市准备4周等这些都是能够控的,但不能控的也是很多的。上市之后保荐人和协调人要帮助企业制定发展的策略,提供市场信息,帮助公司发展的方向和策略,帮助企业兼并、收购帮助企业成长。
投资银行要帮助公司在整个上市里面解决关键的问题,选择目标投资人,确保成功发行,以及到二级市场上咨询,不是说去在虚假市场里面做股票,支持是很多方面的。我大概讲一下。成功发行要选择好的时机,比如1997年3月份有一家公司上市,非常轰动,因为香港回归。但由于亚洲金融风暴导致压后,结果很惨。刚才说了发行架构包括发行规模,国际配售和公开发行的比例是否需要找一些策略投资人进来。上市选择推广的时候,也要考虑到选择一些时候投资者进来,包括策略投资人和专业机构或者散户,我们除了考虑到一个机构投资人有认购的兴趣之外,还希望保持一个相当好的流通量,让短期的投资人有兴趣投资和认购股票。所以在过程当中,主承销商和承销团做路演,就是海外投资人到公司了解企业的业务,当然投资银行也需要做很多的研究报告。
东方依托上市的时候,一个卖拖拉机的公司上市,我们把他包装成为农业概念的公司,第一步做中国农业行业的报告,第二对于中国农业机械化有一个研究报告,到最后才推出一个依托上市,所以当时依托上市在路演过程中连续提出五次,也是因为做了很多研究报告,也是要配合媒体方面的工作。我们要搜集足够的市场信息,在做研究报告和信息的时候,要了解投资者对哪一个行业有兴趣,或者哪一个是不了解的,所以我们要有全面的研究,让承销团人员做一些软承销做路演然后到硬承销,不是硬要人买这个股票,而是我们要卖这个公司的股票。对二级市场的支持我是不能炒作股票弄虚假的信息,而是找适当的时机发行。也需要配售给一些长期的投资者,也要配售给一些短期投资的投资人,保证这个股票有一定的流通,要做有效广泛的股票分配,不能集中在一两家手上。上市之后必须要有及时的研究,为什么香港会成为中国企业在海外上市的重要地点呢?第一除了香港在文化上很容易理解,另外很多的投资银行都在香港有投资,对中国有很深的研究,所以往往外国做投资的时候,都会跟投资银行做咨询,所以对二级市场有很大的作用,这就是为什么在H股上市比在纽约上市流通量要大的原因。所以研究报告的工作是非常重要的,当然在上市每年要有一两次跟投资人见面,开研讨会。
保荐人这么多,52家,怎么去选呢?也不一定要选最大的,还要看行业本身。最大的医院不派最好的医生的话,好也是徒然。你找最大的投资银行、律师事务所给你工作,但他给你派最后的位置上,你就不会得到最好的服务。所以在选择保荐人的时候,当然要了解到公司过去的经验,要了解重组上市方案的设计,是否有能力控制上市进程,对于定位包装概念是否有定位,包括监管人的沟通能力、经验,和在股份推广是否是很负责的公司。在选择保荐人要把这些方面做全面的考虑。保荐人当然是要熟悉上市规则和联交所的相关规定,对企业经营也是非常有好处的。另外对企业和行业要也有清晰的了解,了解投资者的偏好。有些发行人会考虑到,我到一个投资银行给我最高的估值他照着做就行了,实际上估值是估值,最后是市场供求情况下决定的。当然选择保荐人时也要小心。
只承销商是否建全球的网络,要看企业本身的规模,如果本身规模很大,可以考虑去美国发行,如果你规模只是中型,美国投资人也不一定有兴趣买你的股票,这时候就要考虑目标客户在什么地方,但一定要有庞大推广销售的能力。综合方面要考虑到,保荐人是否愿意跟公司共同的成长,有良好的声誉和勤奋稳定的队伍,收费要合理,不一定最低,最低的收费可能没有能力做,所以你多付一点儿费用,让他们更好的为你服务。通过收购兼并增加他的竞争力和企业的组织,帮助企业对于资本市场不断融资提供兼并收购的服务和企业重组的专业意见。实现双赢的局面。
1. 脚踏校园, 心怀国家
做好教导处工作, 要熟悉国家方针政策, 熟悉国家有关教育的法律法规, 比如《教育法》《义务教育法》《教师法》等;要熟悉国家有关教育的重要方针政策, 比如《中共中央国务院关于深化教育体制改革全面推进素质教育的决定》《面向二十一世纪教育振兴行动计划》等;要熟悉党和国家领导人有关教育的论述;要熟悉上级教育主管部门的工作思路与部署等。同时, 更要了解学校的具体情况, 比如校史、校情、校貌, 比如学校教职员工现状, 比如社区和学苗概况等。只有如此, 教务主任的工作才能做到胸有全局, 高屋建瓴。
2. 摆正位置, 倾心服务
全心全意为学校、教师和学生的发展服务, 是教务主任必须树立的思想。相对而言, 教务主任身处教学第一线, 最了解师生的状态、需求和烦恼, 因而应当为学校起到上情下达、下情上达、沟通思想、凝神聚力的作用。教务主任要热衷做协调者, 在指导年级组、教研组开展教学研究工作中, 既要了解同一年级中不同学科的教学情况, 针对各学科教学的不同水平和质量作分析研究, 进行指导, 又要了解同一学科在不同年级的教学情况, 针对同一学科教学中存在的差异作分析指导, 还要通过年级组长教研组长联席教研会等形式, 分析研究教师工作, 共同探讨教研教改方案。教务主任要热衷做引领者, 千方百计地鼓励教师在教育教学平台上展现才华, 展示自我, 张扬教学个性。教务主任要合理配置教师资源, 扬长避短, 人尽其能, 依靠全体教师的智慧和力量, 促进学校教育教学质量的提高。
3. 全面推进, 突出重点
教务主任的工作主要包括三个部分:一是教学常规管理, 二是教学质量的管理, 三是教务行政管理, 三个方面既互相牵制, 又互相支持, 因此教导主任必须学会统筹安排, 全面调控。教务主任工作头绪纷繁, 因而必须具备较强的组织调控能力, 学会“弹钢琴”, 积极、圆满地履行职责。教导主任应始终坚持将教学质量的管理视为重中之重, 要树立正确的质量观, 关注学生“德、智、体、美”全面发展;要制订提高教学质量的具体措施, 包括定性措施和定量措施:要进行经常性的教学质量检查, 和广大教师同心协力, 找到成功的经验和失败的教训, 探讨提高教学质量的途径和具体办法。
4. 争取支持, 主动工作
教导主任要科学摆布争取学校领导支持与主动开展本职工作的关系。于此, 争取校领导支持要做到“三多”:多宣传, 宣传国家的法律法规和方针政策, 宣传外地的典型经验和具体做法;多汇报, 汇报学校的实际情况, 汇报自己的思考和想法;多提参考性、建设性的建议。主动开展本职工作要做到“四多”:多宣传, 把学校的决策和规划变成全体执行者的具体行动;多示范, 带头遵行校领导班子的要求与决议;多协调, 努力调动一切力量, 创造和谐、积极、创新的工作氛围;多管理, 坚持原则, 大胆工作, 科学管理, 确保学校工作目标的实现。
5. 抓好中心, 当好骨干
那么,预习有什么好处呢?有人作过这样的比喻,掌握好预习的方法,就像获得一支“猎枪”一样重要。简单地说,预习的好处有以下三点:1.培养良好的学习习惯。学会自主学习,掌握自学的方法,将为终身学习打下坚实的基础;2.预习有助于了解下一节要学习的知识点、难点,并为上课扫除部分知识障碍。另外,通过查漏补缺,建立新旧知识间联系,从而有利于知识系统化;3.有助于提高听课效果。对于预习中不懂的问题。在上课时,老师讲解这部分知识时,同学们因目标明确,自然态度积极,注意力集中,故很容易将不懂问题弄清楚。同时通过预习还有助于听课笔记的记录与使用,对于课本上有的内容可不记,这样就可以挤出时间。认真听课,认真分析,提高效率。
虽然有的同学也知道预习很重要,可是他们往往很迷茫。不知道该怎样来预习。那么,应该如何搞好预习呢?
笔者认为,总的预习原则是“粗读扫清障碍,细读找出问题”。在进行预习的时候,我们一定要把握好以下几个基本步骤:
1.“翻”——在进行预习的时候,我们可以针对新的学习内容。先有计划地翻翻以前学过的课本,复习和新知识有紧密联系的旧知识,初步了解新旧知识间的联系,为学习新知识作好充分的铺垫。比如,在学习“有理数的加减法”的时候,我们要先翻翻以前学过的与负数有关的内容。
2.“读”——我们应该先粗读一遍教材,了解教材的大意。数学教材在引入新知识时。一般有这么几项内容:情景导入、概念、性质、例题等。对于教材中提及的概念,规律(包括法则、定理、推论、性质、公式等)、图形、例题、习题等都要逐条阅读。例如,看概念的时候,我们一定要把概念的每个字眼都记得非常清楚,不仅要记其主干,也要记清其限定条件。比如,数轴的定义为:规定了原点、正方向和单位长度的直线。在这个概念中,我们不仅要知道数轴是一条直线,不是线段或射线,而且要知道,数轴有“原点、正方向、单位长度”三要素。在看例题时一定要做到:①分清解题步骤,指出关键所在;②弄清各步的依据,养成“每步必问为什么”的习惯;③比较同一节例题的特点,尽量去体会教材选取这个例题的意图;④分析例题的解题规范格式,并按例题格式做练习题。
3.“画”——即画疑点、画重点。例如,在每个概念的关键词下面加“·”,在重要的“法则、概念、原理、定律”旁边用“★”标示,预习过程中遇到疑难问题时在旁边加“?”等。注意画时要有侧重点,不要面面俱到,使符号太多。失去其“画”的意义。
4.“做”——预习时我们要勤动手,对书上的实物、直观图、线段图、模型等要动手做一做,该折的折,该剪的剪。这样,不仅能培养自己的动手能力,而且能在亲历操作的过程中,体会图形之间的变换魔力。
5.“写”——即将自己的看法、体会写在书眉或书边。在预习的过程中,我们一定要多动脑,针对新知识,提出一些有价值、有思考性的问题,并写下来,这样就可以和老师或学生一起分析、探讨。对于概念,我们就要想一想,概念的内涵或外延是什么?然后把自己思考的结果写下来。比如,对于数轴,我们知道每个有理数都能在数轴上找到对应的点,那么,是不是数轴上的对应点除了有理数外还有其他的数呢?对于例题,我们要在书边说明各主要步骤的依据,并在题后空白处用符号或几个字,写出本例特点和编者选例意图。另外,对于一些优秀生来说,可以自己加大预习难度。比如,要求对例题条件、结论通过变化处理,由特殊向一般转换。进而将有关知识进行横向联系,纵向发展。
6.“查”——即自我检查预习的效果。那么,如何自我检查呢?可这么进行:①合上书本,思考一下,下节课老师要讲的大致内容,哪些内容自己已看懂,哪些内容模糊,哪些内容不懂,需要在哪些地方再提高:②认真分析知识的内涵,挖掘知识的本质,沟通知识的联系并能简要地用语言表达;③针对新知识,根据课本的练习,自己从课后的习题中选择一些和书上例题同等难度的或类似的习题来练一练,检查预习的效果。
除此之外,在进行预习的时候,有几个关系也必须处理好。一是处理好数学学科与其他学科的关系。刚开始预习时要花费较多的时间,初中阶段课程较多,可选择几个重点学科进行预习,其他学科暂时不预习(比如说,在刚开始预习的时候,可选择数学、语文、英语三科进行预习,等到自己预习的水平提高很多的时候,再扩展到其他学科)。二是处理好预习与听课的关系。预习是为提高听课效率而作的准备,听课既能解决预习中不懂的问题,又可以巩固所学知识。同学们千万不可认为“预习时已懂的知识,老师上课时再讲,就不用听了”,老师讲课的过程不仅仅是解疑答难的过程,也是巩固知识的过程,此时如果不认真听讲而去做其他事,浪费课堂宝贵的时间,必然影响学习效果,这就失去预习的作用了。
实习医生主要实习什么?主要就是形成一个好的临床思路,把自己学习的书本知识和临床实践相结合,从而为自己将来的工作打下坚实的基础。而这个最基本的开端就是问诊病人和给病人查体。之后再综合各方面的资料,下诊断,开处方和检查单。无疑,实习医生接诊是提高实习医生临床水平的一个非常重要的环节。另外实习医生临床实习最主要的工作也就是接诊,如果实习医生不去接诊,就只是写病历,测血压,测血糖,或者一边看别人问诊,那么临床实习的意义将大打折扣。很明显,实习医生在实习过程中得不到很好的锻炼和提高,那么这样只会造成恶性循环,使得中国的医生水平越来越差。就我们的实习医生来说,所谓比较好的实习医院,我们一般理解就是动手机会多的医院,老师放的开的医院。比如很多西医院,基本是收病人从问诊,查体,写首程,以及最基本用药,检查等等都是自己一手全部完成,上级医生只是严格的把关,指导实习医生进行必要的药物调整和治疗方案规划补充。这样锻炼出来的医生动手能力就很强。很多中医医院实习生的动手能力就很差,为什么?因为问诊,包括查体等等都是老师在完成,因为老师对学生不放手,病人对学生不信任,这样以来五年的学习没有实践,如何提高动手能力?任何知识都是死的,只有通过不断地实践才能变得活起来。对于实习医生牵制的太死,无疑给实习医生临床经验的提高一个很大的羁绊。
我是从实习中走过来的,深深的了解实习的重要性,在实习中,我们做到了理论和实践的相结合,为我日后的工作打下了基础,直到今天反思起来还回味无穷。我的带教老师们给我们不仅仅是知识,还有多年的医德和严肃的工作作风。以后我也带过很多的学生,不知不觉之中也把我的老师的医德和学风传给了他们。我们接触的绝大多数患者是很配合的。即使你告诉他你是实习生,患者还是很乐意你给他问诊甚至查体的。因为在教学型医院从来都是这样,患者也大都习惯了。果真患者拒绝实习医生查体问诊,那么实习医生的工作量将大为减少,实习医生“减负”。最后倒霉的是谁?是20年以后的病患者。实习生活的开始,意味着医疗生涯的序幕已经拉开,实习的成败对事业的成功与否影响甚大,作为一名完成了基础课的学习,即将走向临床的实习医生,自然希望搞好实习,使自己医疗生涯有一个良好的开端。然而你可曾想过实习的目的是什么,实习医生应具备那些素质,自己在实习前又有什么准备,实习应该解决那些问题。这些问题都是实习医生应首先解决的问题。
首先,实习的目的是理论知识与临床实践相结合的过程。从理论到实践,用哲学的观点来看,这应该是一次飞跃。学习的目的在于应用,有了理论知识,并不等于认识了疾病,并能治疗疾病,只有把学到的理论应验于临床,用理论来指导实践,将理论和实践有机的结合才能真正了解疾病,治疗疾病。这种从理论上的认识疾病到真正解决临床实际问题,就是一次飞跃。因此,作为一名实习医生,应该把实习看成是从理论到实践的社会实践过程,把自己对每一个疾病的认识看成是自己在认识论上的一次飞跃。这样就能不断地激励自己,去认识新的疾病,学到更多的治疗疾病的方法。
其次,实习的目的是实现从学生到医生的转变过程。这种转变不仅仅是角色的转变过程,而是包括工作、学习方法的改变,乃至包括素质、心理、责任等多方面的转变。在实习中,同学们常常对学会诊断和治疗某一个疾病而沾沾自喜,而很少问问自己,是否具备一名合格的医生的素质,其结果是,理论上头头是道,而面对实际病人却不知所措。因此,作为实习医生,在实践过程中,应有意识地使自己实现这种转变,把自己锻炼成为一名合格的医生。热爱自己的事业。爱因斯坦曾经说过:“热爱是最好的老师。”对于一个医学生来说,不管是自愿或是某种原因,只要选择了医生这一伟大而又崇高的职业,就应该热爱自己的事业,并为之奋斗终生。热爱自己的事业,是做好工作的基本条件,是事业成功的源泉和动力。因此,热爱自己的事业,是一名实习医生首先应该具备的基本素质。虚心求学的态度。孔子说:“三人行,必有我师。”孔夫子的这种求学态度值得好好借鉴。虚心的求学态度,对于实习生必不可少,“虚心”是求学的前提,离开了“虚心”将失去许多学习的机会,“求学”的对象不仅仅只是教员,而应包括所有的医护人员和病人。只要虚心求学,不耻下问,将会学到许多书本上学不到的知识。严谨的工作作风和求是的科学态度。医学是自然科学和社会科学的有机结合。它研究的对象是人而不是物。对病人诊断及治疗的错误比一个科学试验的失败或一个工程设计错误的后果更为严重,将给病人带来无法挽救的损失。因此,严谨的工作作风和求是的科学态度则显得更为重要。作为实习医生应引起高度的重视,决不能不懂装懂,自以为是。否则将会铸成终生大错。勇于吃苦的精神。实习生活是艰辛的,重危病人的抢救和监护,急诊手术,值班及医疗文书的书写,工作经常是通宵达旦,实习生付出的劳动甚至比教员的还要多。不过,一份辛苦一份收获。
实习医生的双重身份。“实习医生”,顾名思义,实习医生即实习生加医生。因此,作为一名实习医生本身就具备了双重身份,在老师的眼里,实习医生是一名学生,在病人的眼里实习医生又是一位医生,正确处理好这种双重身份,是实习医生首先应解决好的问题。在实习的过程中,“学习”自然应放在主要的地位,而这种“学习”又与学校的“学习”有很大的不同。首先,在内容上有其不同,在学校“学习”,重点在学习理论知识方面,而实习的“学习”不仅要学习有关的理论知识,而且还要学习作为一名医生应具备的基本素质,临床工作的基本方法,治疗方法,思维方法,甚至包括社会适应能力的的学习,因此说实习中的学习内容要比学校的学习内容要广泛得多。其次,在学习方式上也有不同,在学校主要是老师的讲解为主,而实习则是从理论到实践的应验过程,因而实习的学习方式则应以独立思考为主,有的甚至是一种潜移默化的感染,如教员的工作方式,医疗作风等等。在实习中,在病人的眼里,并不是把实习医生看成一名学生,而更多的成分是把他作为一名医生看待,因此作为实习医生则应担当这份责任,在学校里,诊断的错误或记错药物剂量,仅仅是知识的缺陷,而在临床中,则是人命关天的大事,甚至是要负法律责任。因此,在实习中,特别是对待病人,实习医生应担当起医生的责任,自己的言行应对病人负责,决不能不懂装懂,自以为是,这一点应特别牢记。注意医生的必备能力的学习。实习的目的之一就是实现学生到医生的转变,这种转变中包括作为医生必备能力的学习,而且是贯穿整个实习过程的始终。所谓医生的必备能力,至少应包括以下几个方面,即:观察力;与病人的交谈能力;应急能力;逻辑思维能力。这些能力对于今后独立工作的重要性,大部分实习医生有没有意识到,他们往往只注意对某一个疾病的学习和认识,而忽视了这些能力的学习,因而表现毕业后独立工作能力差。因此,实习一开始,就应有意识地注意这些能力的学习,为今后的独立工作打下坚实的基础。可以说具备这些能力,比多认识几个疾病要重要得多。
教师的成长过程应该是一个不断总结教学经验、反思教学实践的过程,优秀教师的成长除了教学经验的不断积累,更离不开不断的教学反思这一重要环节。
可以说:教学反思是“教师专业发展和提高课堂教学水平的关键”。
一、什么是教学反思
教学反思即教师自觉地以自己的教育教学实践为思考对象,对自己所做出的行动、决策以及由此产生的结果进行审视、分析和总结。其内涵不仅指反思课堂教学行为,也指反思课前的教学计划与课后的教学评价;不仅指教师自身教学行为的反思,也指对学生学习行为的反思;不仅指反思总结教师自身的教学行为,也指反思总结其他教师的教学行为。总的来说,教学反思是指对所有教学行动的回忆、思考、分析、检讨和评价。写教学反思,贵在及时,贵在坚持,贵在执着地追求。一有所得,及时写下,有话则长,无话则短,“以写促思,以思促教”,长期积累,必有“集腋成裘、聚沙成塔”的收获。
二、教学反思的特点
1.真实性。在日常教育教学工作中,教师遇到的大量教育教学事件,是教师进行教学反思的源源不断的素材。由于教学反思的对象是教师亲力亲为的事件,教师成为研究的主体,从自己的教学实践出发,从校园生活出发,从真实教育事实出发,进行一种事实性,情景性和过程性的研究,因而不会出现以往教育研究中教师“失语”或“模仿”的现象,教师有自己能捕捉到的真实的教育科研课题,不会出现为了应付上级的检查或某些硬性指标而不得不为之的现象,他们可以以自己的亲身教学实践中捕捉灵感,以某一堂课,某一单元教学或某一偶发事件等等为研究对象,用敏锐的眼光去探索这些外显行为本身,以及行为背后的观念或价值,从而促进教师本人快速成长。
2、自觉性。教学反思贵在自觉。教师应正确认识自己,要有虚心的态度,如果自认为了不起,自我感觉很好,就很容易满足现状。“教无止境”,只有教师不满自己的教学现状,充分意识到自己教学经验的局限性,才会自觉地进行反思。如果你理想成为一名专家型教师、成为人类灵魂的工程师,那么你会觉得不断地进行教学反思是个人的需要、学生的需要、社会的需要。
3、超越性。教学反思是一种手段。存在问题就整改,发现问题则深思,找到经验就升华。可以说,教学反思的实质就在于教师敢于怀疑自己,敢于和善于突破自我、超越自我,不断地向高层次迈进。
4.结合性。在教学工作中常常有教育理论与实践之间出现阻隔或脱节的现象。一线教育工作者只求一味“苦干”,也不去理会理论学习。因此,进行教学反思就是试图在理论与实践之间架起一座桥梁,让教师在实践中把教育理论内化为自己的自觉实践行为,从而实现自身行为的改进和提高,让理论和实践得到更好的结合。
三、教学反思有哪些形式
反思的形式是多种多样的,因其情况不同可归纳为两种形式。按时间可分为:
1、“课后思”:一场课下来就总结思考,写好课后一得、课堂随笔或教学日记,“课后思”对新教师显得尤其重要;
2、“周后思”或“单元思”:一周课下来或一个单元讲完后进行反思,做到摸着石头过河,发现问题及时矫正;
3、“月后思”:对于自己一个月的教学活动进行梳理和总结;
4、“期中思”:通过期中考试,召开学生座谈会,听取家长意见,进行完整的阶段性反思;也可以以一个学期为单位进行“学期思”,甚至一个学年或三年一届教学的宏观反思。
在以往的教学经验中,教师大多关注教学后的反思,忽视或不做教学前的反思。其实教师在教学前对自己的教在教学中进行反思,就是及时、自动地在教学过程中反思。课堂教学实践中,教师要时刻关注学生的学习过程,关注所使用的教学方法、教学手段和教学效果,捕捉教学灵感,及时调整教学设计思路和教学方法,努力使课堂教学效果最优化。
教学中反思具有监控性,不但能使教学过程高质高效地进行,更有助于提高教师的教学调控和应变能力。教学后反思是指“回头思考”或“课后备课”。教师上完课后对整个教学过程及时反思并作出理性分析,根据教学反馈进一步修改和完善教案,明确课堂教学改进的方向和措施;在每节课、每一章节教学结束后,教师对教师教和学生学两方面存在的问题进行反思,找出解决办法,有针对性地改革教法,指导学法。
通过教学后反思,教师不仅能直观、具体地总结教学中的长处,发现问题、研究问题、解决问题,再次研究教材和学生,优化教学方法和手段,不断丰富自己的教学经验,提高教学水平;而且能将教学经验系统化、理论化,使教师的认识能上升到一个新的理论高度。
教学后反思具有批判性,有助于提高教师的教学总结能力和评价能力。
四、教学反思的内容
1、记录课堂中的优点
在教学过程中每位教师都有过得意工作和闪光之点,比如:教学中引起师生效应的做法;课堂上的师生效应的学设计和教案进行反思,是教师对自己教学设计的“再次查漏补缺、吸收和内化的过程”。
做法;课堂上的师生对答,学生争论,智慧碰撞,情感交融等亮点;教学思想方法和教学原则运用的感触;教法改革和临时应变的教学措施;感受最深的教材改进和创造性处理;教学中突出重点、难点的方法,设计合理,条理分明的板书;课堂教学中临时出现的问题以及处理得当的具体措施,学法,教法革新和技巧等,只有详尽地记录这些优点,才能在今后的教育教学中借鉴使用,并不断总结,改善,推旧出新,才能使我们的课堂接近完美。
2、记录课堂中的败笔之处
人无完人,重要是要正确面对不足和失败,重新审视失误,考虑办法和对策。比如问题情境的创设有没有给学生思考的空间;学习活动的组织是否有利于学生的自主学习;小组合作学习有没有流于形式;有没有关注学生的情感、态度、价值观的发展等.我们要通过回顾、探究和剖析,使之成为以后教学时应吸取的教训,同时找到针对问题的解决办法和教学的新思路,写出改进的策略和“二度设计”的新方案。
3、记录学生的创新思维
教学中,有时学生一些独到见解犹如智慧的火花在闪烁,不仅对其他学生有启发,对我们教师教学也有开拓思维的良好作用。教师应该适时肯定他们的独特见解,进一步推广学生的好方法,好思路,用激励的方式,方法促进其发散思维的形成,这些独到的见解可以对课堂教学进行补充和完善,也可以拓宽教师的视野,提高教师的业务水平。
五、教学反思的策略
通过实践,教学反思的策略可以从教学环节,教学行为,教学问题,教学评价四个方面按“四三三四”形式考虑。所谓“四三三四”法,即把教学环节分为教学目标,教学内容,教学过程和教学效果四个方面进行思考。因为课堂目标的多元化是现代课堂教学的一种特征,不同的教学目标引发不同的教学设计,产生不同的教学效果,而优化教学内容,艺术地处理教材的水平是教师成熟的标志,善于运用各种教学模式,选择优化教学策略,并最大限度地开发多媒体功能,把课堂变成学生跃跃欲试,美不胜收的学习天地,那么学生学科知识的掌握程度和学生在课堂教学中的参与程度会成正比出现。接着把教学行为按人的具体行为分为:教师教的行为,学生学的行为,師生互动行为三类,主要通过教师的显示行为,对话行为,指导行为的实施,调动学生主动参与乃至上升师生之间的平等互动,达到最佳的课堂效果。然后就从学生的角度,听课教师的角度,自我反省的角度去思考一堂课后的教学效果、不足和需要改正的地方,做到自觉地、不断地发现问题、反思问题。最后可以从学生眼中,同事的感觉中,理论文献中,自我批判中来审视和评价自我,发现不足,找到成功的经验。
六、教学反思的方法
任何一种理念只有落实到操作层次,才具有实践意义,那么如何做到利用适当的反思方法使自己在教学后有序地进行思维涵接,从而对自身行为产生指导意义。根据各自实际、因地置宜、灵活应用,一般可采取:
1、质疑法。教师要真正看清自己所经历过的教学过程则需要不断质疑才会有新的发现。对每一节课如果都有:“这样做对吗?” “这样设计合理吗?”“情境的创设有效吗”等,那么我们就会有发现、有努力、有发展。
2、归纳法。每个人对自己零星、分散、宝贵的经历将它们回忆、收集、分析、整理、归纳出来,找出其中的得与失,也找出问题的症结,这样会丰富我们日积月累的经验,便我们少出失误,也使教学效果变得更好。
3、换位法。人的认识受自我经历的局限,难免会使自己的认识产生偏差,有时甚至看不出问题所在。如果我们采取换位思考;“要是我会怎样?”“这个学生为什么会有这样的想法?”经常进行这样的换位反思对于形成融洽、和谐、民主、平等的学习氛围和形成独特的教学风格是大有禅益的。
4、对比法。有比较才有鉴别,人们常常是通过找到某一事物的对应面的特征来发展这一事物的本质属性的,作为教师,应善于向别人学习,要经常听其他教师的课;特别是骨干教师、名师的课,并以此为镜子来对照自己的教学,反思自己的教学行为,做到取长补短,不断地充实自己,提高自己的业务水平。
无论用的是什么方法,我们都需要学习先进的教育教学理论,提高自己的理论水平。如果一位教师只寄希望于学习教育教学理论,借鉴他人成功的经验,而不重视自己的教学经验和反思,那么他的教学水平也没法得到真正的提高。因此在反思过程中还要注意以下几点:
七.教学反思的几点建议
1.反思要及时又要持之以恒,要将教学反思落到实处就必须养成每一节课之后进行反思的习惯,写好教学反思,必须做到“精,短,快”,以便及时把感悟,亮点,遗憾等记录下来,指导今后的教学。
2.反思要善于搜集资料。在工作过程中,对自己的信念,价值观,态度,情感和技巧方法等,特别是关于自己教学活动的信息,对原始资料要尽量形成对问题的表征.,根源及时做好详细的记录。
3.做好反思循环工作。问题的积累到问题的思考再到实施解决问题的方案,不是一次性的了断,当我们再次遇到新的问题,新的案例,而且这种行动过程再次被观察和分析时,就应开始新一轮的反思循环,才能形成一种螺旋式的上升形态。
胡清辉
一、明确复习课的任务
小学数学复习课的任务是对某一阶段所学知识进行归纳整理,使之条理化、系统化,并通过查漏补缺,进一步巩固、深化基础知识,提高学生的技能、学习能力和解决实际问题的能力。其目的是温故知新,完善认知结构,发展数学能力。
1.查漏补缺。复习课的教学要以对学生掌握知识情况进行查漏补缺为重点。通过复习,使每个学生都能达到大纲或标准的基本要求。
2.促进知识的系统化。复习课应根据知识的重点、学习的难点和学生的薄弱环节,引导学生按照一定标准把已学的知识进行梳理、分类、整合,弄清它们的来龙去脉,沟通其纵横联系,从整体上把握知识结构。
3.温故而知新。复习的目的不仅是要使知识系统化,还要对所学的知识有新的认识、提高,包括适当的拓宽和延伸,达到温故而知新的目的。
4.提高解决实际问题的能力。复习课不仅要突出知识的综合性,更要通过各种层次、各种类型的练习,培养学生灵活运用知识解决问题的能力,让学生在复习中应充分体现从“学会”到“会学”的转化。
二、根据复习课内容的侧重点有选择设计练习:
1、综合性练习。复习课更注重考查学生知识间的沟通与联系,学生能通过综合性题目所提供的信息,搜寻解决问题的相关知识点。将这些知识点灵活组合,找出解决问题的方法。
2、探索性练习。这类练习对所学知识进行适度拓宽延伸,有利于激发学生学习兴趣,开拓学生视野。如复习近平面图形知识时,让学生用七巧板拼出自己喜欢的图形,然后计算其面积。学生思维活跃,探究兴趣浓厚。
3、开放性练习。开放题解决问题策略的多样性,和问题答案的不唯一性,可以培养学生思维的灵活性。使不同能力的学生在解题过程中思维都能得到训练。如教师提供两条信息,六一班植树120棵,六二班植树150棵。学生自己提问题解答。学生能调动已有的知识经验,提出各种问题,选择不同方法解答,都能体验到成功的喜悦。
4、解决实际问题练习。学习数学的目的是为了能运用数学知识、数学思维去解决实际问题。复习课练习的设计必须联系实际。如205人去春游,大轿车每车坐40人,需几辆车?一部分学生认为5辆就够了,其余5人每车多加一个;另一部风认为要6辆,不能违反交通规则。学生已能联系实际合情合理地解决问题了。
三、在数学复习中通常可以采用以下几种方法:
1、预习法。预习法就是让学生自己复习,因为复习课讲的内容基本上是学生已学过的知识,布置学生预习,可以发挥学生的主动性。学生通过预习,加深了对已有知识的理解,会收到事半功倍的效果。
2、整理归纳法。整理归纳法是教师在研究教材的基础上,把学过的知识按一定的模式予以分类、整理,以求系统连贯,便于学生的复习与提高。
3、比较法。比较是重要的也是常用的思维方法。在数学复习课中利用比较法复习,可以帮助学生分清知识的联系与区别,便于对知识的理解和记忆,通过比较,也就进行了复习。
4、讨论法。讨论法便于有针对性地解决一些复习中的疑难问题,提高复习效果。同时也便于教师及时掌握复习过程的反馈信息,以便更有效地进行下一步复习。讨论法可以由教师精心设计问题,引导学生利用已有的知识对问题进行分析、解题。例如,在教完长方形面积后组织复习时,为了使学生进一步理解面积和长度的区别,教师提问:两个长方形的周长一样,面积也一样吗?”“两个长方形的周长不同,周长大的面积一定大吗?”问题一提出,学生立即展开讨论,在讨论过程中巩固了学生对公式的理解和记忆,明确了长度和面积的区别,解决了作业中出现的差错。
5、变题法。变题是加深对应用题理解的良好训练方法。利用变题法复习有两个好处:一是进一步深化对应用题的理解掌握规律;二是加强对不同类型的应用题的比较,防止知识负迁移。例如,在复习“求比一个数多几的数”和“求比一个数少几的数”的应用题时,我们把“求比一个数多几的数”的加法应用题,改变成“求比一个数少几的数”的减法应用题。如“有5朵黄花,红花比黄花多3朵,红花有多少朵?”改变成“有8朵红花,红花比黄花多3朵,黄花有多少朵?”通过变题,使学生搞清楚谁与谁比,谁多谁少,不是见“多”就加,见“少”就减。
6、补缺法。平时学习中,学生不可避免地存在一些缺漏。教师要通过课堂练习、课外作业等,掌握这方面的情况,有的错误和缺点,教师虽然作了纠正,但不一定能完全解决问题。因此,对于教材上那些容易混淆和学生在练习时容易出差错的地方,要通过复习课来补缺。利用补缺法复习,需要教师精心设计例题和习题,要使学生感到补充的例题和习题不是乏味的重复,从而激发他们的复习兴趣,得到求知的满足。
7、自我巩固法。
如果学生真正理解与掌握所学习的内容,那他就应该具备认识题型结构的能力。这也就是我们所说的学生内化过程中的重要一环。对学生来说,能够根据所学的内容出好题,他们需要认识每道题的不同形式的本质特点和联系。在出题的过程中就会进一步区分不同题型的差异。所以说,课堂中教师能把一些命题权交还给学生,既可以充分调动学生学习的积极性,同时也进一步培养他们整理复习的能力。比如,学生在出题的过程中就发现三个整数当中,只要有两个数互质,那么三个数的最大公约数一定是1。
四、复习时的教学策略:
1、数学知识树。学生对于学习过的知识,运用图画的形式表达出来,把知识的脉络缕清,一个知识点为主干,由这个主干开始分支,每一个分支就是这个知识点的主要组成部分,分支上有果子,学生称之为数学果,是学生举的例子或者是学习方法的总结。比如,学生对于学习过的长度单位的整理:主干是测量,有5个分支,分别是千米、米、分米、厘米和毫米,每个分支中间有数学果,记录着相邻两个长度单位间的进率,有一个特殊的果子,记录着米和厘米之间的进率。在这些果子的旁边,有生活中的例子和学习方法,如在厘米的旁边,有的学生写着:我的身高是145厘米,在量物体的时候,要
先估计,再测量。值得说明的是,不同的学生表现形式不同,使数学知识树大放异彩,成了学生很喜欢的整理和复习知识的一种方式,帮助学生理清思路,富有情趣不枯燥。
2、复习日记:是数学日记中的一种形式。主要是学生用文字的形式表达自己的复习计划、复习过程中遇到的问题及复习后的心得体会。学生可以记录学习反思,自己哪些地方还不会,需要帮助的;哪些地方学的好,有好方法可以介绍给大家的;生活中遇到了类似的问题,可以更好理解这个知识的。这种方式,看似好像和数学的学习没有关系,其实里面大有文章可以做。一方面,从学生的描述中,老师可以发现学生对知识的理解程度,可以进一步帮助学生理清知识结构,把知识穿成串;另一方面,老师可以从中发现自己教学的不足,哪些问题学生提到的比较多,需要在以后的复习中注意。例如,我从学生的描述中,发现学生对于在方格纸上画出平移后的图形,理解的不是太好。比如,把一个图形向右平移两格,学生往往理解成两个图形之间空两格,其实是图形上相对应的点依次向右移动两格后形成的图形,不是两个图形之间的“空格数”。发现这一问题后,我及时辅导学生,这样的复习帮助我和学生走了“捷径”,避开“迷茫”。
3、习题卡片。学生在学习中,遇到了不少的数学问题,当时没有解决的数学问题,他们储存在“问题银行”中,在每个学期结束时,我都要和学生到“问题银行”中取问题,对于仍然不能解决的问题,依然储存。第一学段的学习要结束了,学生们想清理一下“问题银行”,交流各自的问题,他们想出了习题卡片的方法,把自己不懂的或者是自己认为有价值的问题,写在一张卡片上,小组内先互相交流,最后全班交流。对于必须解决而在学生中间没有解决的问题,我就以学生的身份参与讨论,隐性地帮助学生理解知识。最后,学生还把这些卡片集成册子,称之为“班级的数学宝藏”,对我而言这是一笔多么宝贵的财富呀!
4、及时纠错,在复习课上,也应注意学生纠错的习题安排。通过一个阶段的学习,学生的认知过程仍然会出现缺陷,及时将这种缺陷进行弥补,则能扫除他们认知上一些障碍。因此,在帮助学生整理知识的过程中,教师应恰如其分地安排一些学生容易产生认识混淆的题目作为练习的重点,通过安排一些“形似而神不似”对比性题目的安排,解决学生认知过程中的一些“老大难”问题。
五.复习时布置作业要有针对性和层次性。
作业的布置特别是家庭作业分为两类,优生的作业数量多也有点难度,而差生的作业数量少不是很难,这样布置既照顾到优生提高,又要照顾到差生的学习有自信心,使学生共同发展和提高。
六.复习时要做好培优补差工作。
培优转差是使人最头痛的一件事,要想提高成绩,培优转差不能放松,使优生和差生同桌,利用饭后或课下对他们进行辅导,教师对差生要有耐心,加强辅导,关注他们的点滴进步,特别是对那些及格边缘上的学生,不能放松,要抓实抓牢,以免出现遗憾。及时进行表扬鼓励,注意他们潜力的挖掘和能力的提高,使差生的学习成绩有所提高。
一、基本方法:物理过程分析的“三要素”
1.分阶段——将题目涉及的整个过程适当的划分为若干阶段;
2.找联系——找出各个阶段之间是由什么物理量联系起来的;
3.定规律——明确每个阶段遵循什么物理规律.
例1如图1所示,有两块大小不同的圆形薄板(厚度不计),质量分别为M和m,半径分别为R和r,两板之间用一根长为0.4 m的轻绳相连结.开始时,两板水平放置并叠合在一起,静止于高度为0.2 m处.然后自由下落到一固定支架C上,支架上有一半径为R'(r
解析:可把整个过程分三个阶段处理:
第一阶段,两板自由下落直到与固定支架发生碰撞.故碰撞前的速度为
.
第二阶段,以地面为参考系,M与支架C碰撞后,M以速率v0返回,向上做竖直上抛运动,m以速率v0向下做匀加速运动,设经过时间t后两板间绳绷紧.
有:;且hM+hm=L.
绳绷紧时的速度分别为VM和Vm,则:
解以上各式得vM=1 n/s,vm=3 m/s.
第三阶段,绳绷紧瞬间,由于板间绳作用力远大于它们的重力,所以动量守恒,设向上为正方向,有
得.
(2)M=m,即k=1,代入上式得,v=-1m/s,两板获得向下的共同速度.还可知道:
当k>3时,两板获得向上的共同速度;
当k<3时,两板获得向下的共同速度;
当k=3时,v=0,两板瞬时速度为零,接着再自由下落.
二、关注细节:物理过程分析的“三必做”
1.挖“隐含”:物理过程复杂多变还由于潜在条件隐蔽难寻,使人产生条件不足之感而陷入困境.这正是考查考生思维的深刻程度.如果不仔细分析物理过程地一阅而过,就会挖掘不出这些条件而失去了迅速解题的机会.
例2一传送带装置示意图如图3所示,其中传送带经过AB区域时是水平的,经过BC区域时变为圆弧形(圆弧由光滑模板形成,未画出),经过CD区域时是倾斜的,AB和CD都与BC相切.现将大量的质量均为m的小货箱一个一个在A处放到传送带上,放置时初速为零,经传送带运送到D处,D和A的高度差为h.稳定工作时传送带速度不变,CD段上各箱等距排列,相邻两箱的距离为L.每个箱子在A处投放后,在到达B之前已经相对于传送带静止,且以后也不再滑动(忽略经BC段时的微小滑动).已知在一段相当长的时间T内,共运送小货箱的数目为N.这装置由电动机带动,传送带与轮子间无相对滑动,不计轮轴处的摩擦.求电动机的平均输出功率P.
解析:设传送带的运动速度为v0,在水平段运输的过程中,小货箱先在滑动摩擦力作用下做匀加速运动,设这段路程为s,所用时间为t,加速度为a,则对小箱有
在这段时间内,传送带运动的路程为
由以上可得s0=2s.④
用f表示小箱与传送带之间的滑动摩擦力,则传送带对小箱做功为
传送带克服小箱对它的摩擦力做功
两者之差就是克服摩擦力做功发出的热量
可见,在小箱加速运动过程中,小箱获得的动能与发热量相等.T时间内,电动机输出的功为.⑧
此功用于增加小箱的动能、势能以及克服摩擦力发热,即
已知相邻两小箱的距离为L,所以v0T=NL⑩
联立⑦⑧⑨⑩,得.⑪
点评:本题设计的情景比较复杂,许多条件比较隐蔽(如传送带的速度v0等),要求考生对于物理概念和规律的认识要比较深入,如小货箱从A处由静止开始达到和传送带相同的速度过程中,传送带做功使货箱的动能增加,同时还有摩擦生热等.
2.找“临界”:有些物理过程问题,因一个或几个物理量变化到某一特定值——临界值,则会使物理过程发生质的突变,分析临界值,弄清物理过程发生突变的条件,对不同本质的物理过程选用相应的规律,避免把形同质异的物理过程混为一谈.
例3如图3所示,abc是光滑的轨道,其中ab是水平的,bc为与ab相切的位于竖直平面内的半圆,半径R=0.30 m.质量m=0.20 kg的小球A静止在轨道上,另一质量M=0.60 kg、速度v0=5.5 m/s的小球B与小球A正碰.已知相碰后小球A经过半圆的最高点c落到轨道上距b点为处,重力加速度g=10 m/s2,求:
(1)碰撞结束后,小球A和B的速度的大小.
(2)试论证小球B是否能沿着半圆轨道到达c点.
解析:(1)以v1表示小球A碰后的速度,v2表示小球B碰后的速度,v'1表示小球A在半圆最高点的速度,t表示小球A从离开半圆最高点到落在轨道上经过的时间,则有
由①②③④求得
代入数值得v1=6 m/s,v2=3.5 m/s.
(2)假定B球刚能沿着半圆轨道上升到c点,则在c点时,轨道对它的作用力等于零.以vc表示它在c点的速度,vb表示它在b点相应的速度,由牛顿定律和机械能守恒定律,有
解得,
代入数值得vb=3.9 m/s.
由v2=3.5 m/s,可知v2
3.画“示意图”:物理分析过程中,做出通过抽象思维加工出来的示意图,可以帮助我们建立起关于事物及其变化的生动的物理情景,便于我们从整体上把握问题,可使物理情景直观化,物理量之间的关系更明显,达到成功解题的目的.
例4在光滑的水平面上有一静止的物体,现以水平恒力甲推这一物体,作用一段时间后,换成相反方向的水平恒力乙推这一物体.当恒力乙作用时间与恒力甲作用时间相同时,物体恰好回到原处,此时物体的动能为32J.则在整个过程中,恒力甲做功等于多少J?恒力乙做功等于多少J?
解析:这是一道较好的力学综合题,涉及运动、力、功能关系的问题.粗看物理情景并不复杂,但题意直接给的条件不多,只能深挖题中隐含的条件.图4表达出了整个物理过程.
解题方法与技巧:物体在相同的时间内都作匀变速运动,则有
由上面两式得v2=2v1.
松鼠全鱼,一些旧菜谱书上曾有过介绍,即将鱼收拾干净,去骨、剞花刀、拍干粉、炸制、浇汁成菜。首届全国青工技术大赛获奖作品中,有一款“松鼠桂鱼”,其制法同上。早年的《中国食品》(1993年第10期)也曾有过“松鼠全鱼”的制作,方法也是如此。以上为最普遍的做法,也较简单。笔者事厨多年,做此菜用的是另一种方法,此法并非我首创,只是未出现在现在众多的菜谱中罢了。
一、厨刀一把:要求刀刃锋利,是必备工具,否则会影响剞刀的顺利进行。
二、原料选择:做“松鼠全鱼”一般选用鲤鱼、桂鱼、草鱼等,其它鱼很少使用。不论选用何种鱼,都要求是新鲜肉厚的,本文以最常见的鲤鱼为例。鲤鱼1条,重约900 g~1,000 g。太大的不易炸制,也不易装盘,且肉质发老,口感欠佳;鱼太小,肉少刺多,肉质太嫩,不易改刀,成型也不美观,且收缩程度大。有些烹饪书上讲,要用活鱼,笔者曾多次实践,活鱼立即宰杀后成菜的效果并不好。因为刚宰杀的鱼体肉质还处于活动状态,且含水分大,如果立即油炸,鱼肉遇热,水分外溢,体积变小,收缩力太强,且易断刀。如果不明白这一点,恐怕就是做不好此菜而失败的原因之一。由此,我常常把活鱼宰杀后,静置一段时间,再进行刀工处理,效果比较好,但静置时的温度与时间有一定的要求。比如夏天,室内气温比较高,短时间置放效果就不明显,就可以把初步处理好的鱼放入冰箱(或冰柜)中快速冷冻约10分钟可见效。这是因为鱼体经快速冷冻后,鱼体内会有部分水分结冰,而在剞刀时则会解冻,排出部分水分,从而减小油炸时的收缩强度。但不宜提前长时间冷冻,否则鱼在解冻时,鱼体内的鲜味物质和部分营养成分就会随鱼体内的水分大量析出,从而降低成菜的鲜味和营养。
三、刀工处理:刀工处理是最主要的一环。具体做法是先将鱼收拾干净,在鱼额处切下鱼头,从切下鱼头的断面,用平刀法紧贴鱼脊背骨片至尾部,成两半而使尾巴处相连,然后剔去脊背骨和胸刺,即成两扇净肉(但一定要注意,鱼骨刺上不能连有太多的肉,否则鱼扇肉少,会使成菜的造型缩小,且影响美观。)然后鱼皮朝上平放在菜板上,用刀在鱼皮上划数个不规则的小孔(小刀口),但不宜过深,划破鱼皮即可。目的是斩断韧带组织,降低鱼皮遇热后的收缩力。之后,鱼皮朝下,鱼肉向上,用斜刀从头部开始片到尾部,刀距为1cm,深至肉皮;再用直刀法顺长剞与斜刀相交的刀纹,刀距为1cm,深至鱼骨;至两扇都剞完后,再进行下一步处理。但还应说明一点的是,笔者曾见到过两次错误的下刀法,即刀刃朝鱼尾、从鱼尾开始下刀。用这种方法剞成的花刀,成菜很不自然,且形态也很不美观。希望初学者要注意这一点。
四、调味腌渍:调味腌渍的目的是既可使鱼肉先有一些基本味,使制成品美味可口,又可利用盐的渗透压,促使肉质内的水分外溢,降低或减少活鱼肉体内的含水量,使鱼在油炸时减小收缩程度。其方法是把少许精盐、味精、料酒与葱花水、姜水调成汁,撒于鱼身上,腌渍10分钟左右即可增加底味,同时也达到了去腥增香的作用。这一步骤,在实际操作中,一般都省去,希望能引起注意。
五、拍粉挂糊:活鱼经过宰杀、静置(冷冻)、腌渍虽然去掉了肉质内的一部分水分,但余下的另一部分水遇热后还要外溢和蒸发;为了使成品具有外脆里嫩、鲜美的风味特点,就必须采用保护措施——拍粉挂糊。传统的制法是将鱼改刀后直接拍粉下油锅炸制。笔者认为,这种方法虽然简单,但成品却不太理想。因为只拍干粉,油炸时油易浸入原料内部,使鱼体内部水分遇热外溢而蒸发,体积缩小,且成品不丰满逼真。所以只有将腌渍好的鱼肉先拍一层干粉(干粉并非人们平时说的干淀粉或面粉,而是用1∶1的干淀粉与面粉混合而成),一定要拍均匀,并使刀口处分离;然后再挂蛋黄双粉糊。蛋黄双粉糊是少许1∶1的干淀粉与面粉中加入蛋黄2个~3个及少许精盐、味精,再用适量清水调制而成。此糊调制时不能过稠,只要调均匀即可,切勿搅打上劲,否则不易挂匀或不易挂上。最后再拍一层干粉(同上),使刀口分明,易于炸制而不粘连。鱼肉经两次拍粉,一次挂糊,才易使鱼肉外形成一个坚硬的外壳,从而使成品形态丰满,同时也保护了营养成分。
六、过油炸制:过油炸制又是一个主要环节,它决定着成菜的造型、口感及营养。因此,首先要做到锅大油宽,其二是油温,第三是炸制时间。我们都知道,加热时间越长,原料内部的水分蒸发和析出的程度就越大。再看“松鼠全鱼”,在炸制时为了最大限度地保护肉质内部水分,尽力减少蒸发和外溢,且保证形状的丰满、肉质的鲜嫩等特点,下油炸制时的温度就要高一些,实践得出,油的温度应掌握在七成热上下;炸制的时间不易过长,一般情况下,炸2分钟即可断生。因为是热油速炸,除加快成菜的速度外,更主要的是鱼肉外的糊衣突遇高温,可形成一个“坚硬”的外壳,从而保护了鱼肉内的水分和营养,才会使成品突出外焦里嫩、鲜香可口的特点。具体操作是,先用手提起鱼尾,抖掉鱼肉上未沾牢的粉粒(以保证在炸制过程中油的洁净),鱼皮向下,两扇肉并立放在盘上,把鱼尾朝下,从后方翻出,即立放在两鱼扇中间;一手用筷子夹住前部,一手提尾,放入油锅中。并前后摆动几下,使刀口稍微散开,炸到熟透呈金黄色时捞出。同时将鱼头挂剩余的蛋糊、干粉,入油锅中炸熟捞出(注意鱼头用刀拍扁,使鱼嘴向上),一同装盘,用青椒(绿的)制两个圆片做眼睛,按在鱼眼处点缀。
七、烹制味汁:熟制味汁虽是此菜的最后一道工序,但却要求和油炸同时进行,即在炸鱼的同时,另火起锅烧汁,最后快速浇在鱼身上。
传统的松鼠鱼是糖醋味型,烧汁时用葱花、姜末、蒜末炝锅,并用酱油调色。近年来,不管在什么地方,基本上是用番茄酱代替了酱油,这样烧成的汁会使成品显得更鲜艳。具体烧法:净锅置火上,放入少量底油烧热,加入蒜末,倒入番茄酱炒几下,加入适量清水、精盐、味精,再加入一定量的白糖和醋,勾入水淀粉,淋入沸油,使味汁成棉花泡状,立即浇在鱼身上即可。熟制味汁一定用清水,否则汁浑浊,不透亮。勾芡的浓度要适中,过稠影响花纹的美观,过稀成品上无汁而又易疲软,大失外焦里嫩的风味。
除上述介绍的7点关键外,我还想再强调一下挂糊和烧汁时的操作体会和创新看法,比如:一般只采用挂糊或拍粉的方法进行炸制,笔者经过多种方法多次试验,这两种方法都不理想。也曾有人对此法做过比较,而大部分菜谱上又都是这种简单的做法。其结果是,易收缩而显得干瘪,易回软而失去应有的口感。至于我采用1∶1的淀粉与面粉混合使用的目的是能让成品外焦里嫩,久放不回软(相比较而言),这种比例的用法是很少在烹饪书刊上见到的(笔者在近10年刊发的多篇文章中,曾提到过,现在已有很多读者采用)。关于烧汁时所用的调味料(增香料),不宜过多,只放蒜末炝锅就可以了。一般菜谱上是用葱花、姜末加蒜米炝锅,相比下来,我仅用蒜末炝锅制汁,其味并不逊色。
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