中职旅游教学模式初探

中职旅游教学模式初探（通用10篇）

中职旅游教学模式初探 篇1

阜阳科技工程学校

荣丽

摘 要：旅游业要想得到长足发展，关键在于旅游人才的培养。如何转变中职旅游教学模式，提高教学质量，培养适应现代社会发展的合格的旅游专业人才，是中职旅游教学改革的关键。本文通过分析中职传统旅游教学模式存在的弊端，提出了构建中职旅游教学的新模式。

关键词：旅游教学

模式

应对策略

旅游业在我国是一个新兴产业，面对新的形势，原有的教育观念、人才培养模式、教学内容和方法已经滞后，部分学校缺乏对中职专业人才培养目标的深刻认识，仍旧以传统的教学模式作为教学的出发点，培养出的人才与当今社会对旅游人才的需求不相符合，甚至出现了教育资源浪费等严重问题。因此，要想在新形势下，培养出适合现今旅游业需要的全方位、高技能的旅游人才，中职学校必须切实加强实践教学，创新有利于培养和提高学生职业技能的教学方法，转变旅游教学观念，探索新形势下的旅游教学模式。

一、传统旅游教学模式存在的弊端

1.理论和实践严重脱节

传统的教学模式多以课堂教学为中心，教师围绕学生教学，以知识灌输为主。学生在学校主要是学习一些抽象的理论知识，而缺乏必要的社会实践。事实上，旅游专业区别于其他专业的显著特征在于，它是一个综合性和应用性都很强的学科。如果教师在教学中始终占据主导地位，在课堂上仅仅传授本学科以内的知识，缺乏观察实践以及从专业角度去系统地教学，学生只是被动地听讲，那么要想突出学生的主体地位，调动学生的积极性，使其智力潜能得到应有的发挥，不啻于痴人说梦。这样的教学模式培养出来的学生的实践能力、开拓意识、创造能力之强弱，可想而知。

2.培养目标和专业设置存在盲目性

现在，很多学校的中职旅游教学多是沿用单一的教学模式，培养目标不明确。学生过于依赖教材和老师，缺乏独立的思考，潜能得不到发挥。很多课程的设置严重脱离实际，“重理论，轻实践”，忽视学生职业素质的培养，导致其专业知识和技能水平不高。

3.实践教学具有狭隘和滞后性

当下，许多学校在旅游教学环节安排上仅仅挑选出几门课作为技能训练课，仅安排毕业实习作为实践课，而其他的课程基本上是纸上谈兵。学生没有见习基础，使得学生实践知识非常贫乏，这对灵活掌握所学知识是极为不利的。4.办学观念过于守旧，教学模式单一

我国的旅游学科起步晚，中职旅游专业的办学模式大多是借鉴其他专业，办学观念过于守旧，与社会严重脱离。在教学过程中，多以本校的教师讲课为主，方法单一。教学内容的实用性不强，旅游学科的综合性和实践性不能很好地突出出来，从而造成学生的实际工作能力低下，不能适应当今社会发展的需要。

二、适应新形势的中职旅游教学模式

1.引进CBE 模式，突破现有教学模式

目前，世界上比较先进的一种旅游职业教育模式是CBE（Competency Based Education）模式，即以能力为基础的教育模式。目前中职旅游教学可借鉴与引用这种模式，不以学历或学术知识体系为基础，而以培养旅游方面职业能力作为教育的基础、培养目标和评价标准；以通过职业分析确定的综合能力作为学习的目标，着力于学生技能的培养,满足学生获取知识的愿望,进一步满足市场需求。

2.改革中职旅游教学内容与教学方法

要改革中职旅游教学内容，将专业理论和实践知识相结合，让学生不仅具有扎实的文化基础知识和较深厚的专业功底，还培养其动手能力，提升自我思考、主动探索的能力。为了适应新时代旅游专业教学的发展，教师要灵活教学和科学管理，改革创新教学方法，积极激发学生的潜力，并配合多媒体教学，将抽象的知识直观化、形象化，激发学生的积极性和主动性；以多媒体创设情境，培养学生临场发挥、随机应变的能力；规范学生的职业行为和操作行为；提高学生接受能力，扩大教学容量；激发学生灵感和丰富的想象力，开拓其思维。

3.加强师资队伍建设

基于旅游中职教育的特点与性质，对教师的要求不仅仅是具备高学历、高职称，还必须具备与行业相关的丰富经验，这样才能更好地把握行业岗位的特点与能力要求，抓住行业发展的趋势和脉搏，使教学更生动和贴近实际。目前很多中职学校都在强调“双师型”的教师，加强师资队伍建设可采用“请进来，走出去”的方式，一方面中职学校要不断引进既有实践能力、又有较高理论水平的高素质教学人才来充实师资队伍，合理完善师资结构；另一方面,加强对现有师资的培训，提供教师继续深造的机会，提高教师自身的整体素质，教师应定期到旅游企业实习锻炼，熟悉其运作环节，获取最新的市场信息，运用于教学，使教学更加生动活泼，有时代性。

4.建立实训基地，加强实践教学

（1.）校内实训基地。如建立导游模拟实训室、宾馆餐厅、宾馆客房实验室等校内实训基地。通过模拟导游技能训练，通过托盘、餐巾花的折叠、摆台等练习，通过了解客房基本结构，掌握铺床的基本技能等，使学生掌握旅游岗位必须具备的基本素质和基本技能，以及提高技巧的掌握程度和运用能力等。

（2.）校外实训基地。学校与旅行社、饭店、旅游景区签订协议,由旅游企业为学校提供实习岗位。校外实训基地的建设有利于学生和旅游企业架起共同发展的桥梁，能使学生身临其境，有利于学生主动地创造性学习。另外，学生的到来，也给蓬勃发展的旅游企业注入了新的血液，带来了无限生机和活力，旅游企业也能从中发现和选拔人才。

参考文献：

［1］李建春.多媒体在旅游职业教学中的作用［J］.跨世界，2008，16（12）

中职旅游教学模式初探 篇2

一、角色扮演与实训相结合

角色扮演是将现实生活中可能出现的情况写成剧本, 要求学生在剧中扮演特定的角色, 目的是让学生演练如何处理实际问题。为了提高学生的学习兴趣和参与程度, 教师应在教学过程中, 充分利用角色扮演的方法去传授知识, 巧妙地将理论知识转化为学生的实践行为。教师要事先为学生制定好角色设计, 角色设计是教师发挥指导作用的重要依据。根据教学内容, 教师还应向学生给定角色扮演的时间, 设计好每个角色的具体任务, 让学生在表演过程中找到解决问题的最佳方法。

以饭店客房、餐饮、前厅等具体服务场景为工作任务, 设定不同的教学情景, 让学生扮演相应的角色。扮演时教师一定要组织其他同学认真观摩, 由其他同学总结什么地方表演的好, 什么地方有待提高, 切记对表演者提出的批评应是善意的。教师再针对问题进行现场教授、演示、纠正, 让学生在内心深处有一个提升的空间。由于学生课堂上训练的量不是很大, 还可以把学生分组选派到校内实习基地进行训练, 分别承担迎宾活动、入住登记活动、就餐活动等, 使随堂训练与校内实训基地的训练有机结合, 使学生在“学中做”, “做中学”, 这种方法可以强化学生在实际工作环境下的分析和应变能力。

二、情景模拟与启发相结合

情景模拟教学, 是指通过对事件或事物发生与发展的环境、过程的模拟或虚拟再现, 让受教育者理解教学内容, 进而在短时间内提高能力的一种认知方法。实施情景模拟教学的关键在于做好充足的准备:一是教师的准备。教师应熟悉授课的内容和需达到的教学目的, 这是教师的基本职责。教师还要在课前调整好自己的心态, 确保不把自己的不良情绪传染给学生。更重要的是教师在施教之前, 要确立好具体的教学方法和教学步骤。二是学生的准备。实施情景模拟教学, 学生是教学的主体, 既要通过教学, 让学生掌握相应的技能, 又要在实施中让学生们积极参与, 教学前需让学生做好相应的知识和心理准备。例如, 在讲餐饮服务时, 可以创设一个就餐的情景, 模拟前由老师分别将迎宾员、引位员、值台员、走菜员各自的职责向学生讲述清楚, 提醒学生应注意的问题, 然后让学生轮换模拟客人和服务员进行迎宾引座、推销菜肴、上菜斟酒、收银找零、目送客人等一个完整的服务过程, 此后让学生交流在服务与被服务的过程中各自的心理感受和对对方的期待, 有助于学生形成良好的服务技巧, 有助于学生在服务过程中进行换位思考, 真正做到我们所做的正是客人想要的东西。

三、案例分析与分组讨论相结合

案例分析是旅游专业课程教学的有效方法之一, 在学生具备了相关的专业知识后, 教师呈现相关案例, 先由个人或小组分析、诊断案例, 找出案例中存在的些许问题, 再让学生根据问题, 讨论解决问题的具体办法。所选案例既可以是学生在实习过程中遇到的实际案例, 也可以是行业中出现的具有代表性的案例, 但都应具有讨论和研究的余地。通过案例分析, 可以帮助学生在没有实际问题和事件的压力下了解问题的实质并获得身临其境的感受, 可以为学生提供机会互相交流, 找出从业过程中可能会面临的问题的解决办法, 增强了学生应用知识解决各类实际问题的能力, 有利于形成教学过程中教师与学生之间的教学互动和教学相长。

四、非语言表达技巧的运用

学生在运用角色扮演、情景模拟的过程中, 合理的利用时间、空间、物体、姿势和手势等非语言表达技巧, 更能贴近生活场景, 体现对客人的尊重, 从而提高服务的技能水平。例如, 客人接到菜单之后, 应给客人留一点时间进行思考, 不要急于让客人点菜;引领客人应在客人左前方1.5米左右, 既听不到客人的隐私, 又不至于冷落客人;为客人开启酒水的时候, 酒水的商标应朝向客人, 为客人斟酒后, 应将瓶口做45度的旋转等。当然非语言表达技巧的运用, 最重要的还是服务员的面部表情, 眼睛是心灵的窗户, 微笑是世界通用的语言, 服务员的表情要与客人高度协调和统一, 绝非一日之功, 需要不断的训练、模仿、改进和提高。

通过以上几种教学方法的运用, 使学生从被动的接受知识的困扰中摆脱出来, 充分展示了旅游专业课教学的实践性和可操作性, 这样他们就会对旅游专业课程充满浓厚的兴趣。教学实践证明, 在旅游专业课程的教学中, 采用以上教学方法, 是加深学生对专业知识的理解, 实现知识与技能正式迁移的一种非常有效的手段, 这对于提高学生学习的积极性和主动性, 保持他们的学习热情都是非常有效的。

摘要：旅游业是一个服务行业, 旅游专业课教学的宗旨在于提高学生对客服务的技能。过多采用讲述的方法对学生进行服务技能的训练, 学生会觉得抽象和空洞, 如果把角色扮演、情景模拟、案例分析与讨论等方法合理的运用于授课内容中, 并辅以非语言表达技巧, 将会大大提高学生对客服务的心智和信心, 为最终成为行业需要的人才打下坚实的基础。

关键词：教学方法,角色扮演,情景模拟,案例分析

参考文献

[1]张印全, 用角色扮演改变学生的行为, 新课程 (教师版) , 2008 (01) .

中职旅游教学渗透城市文化初探 篇3

关键词：旅游教学；城市文化；现状

中职旅游专业的学生毕业实习一般会在旅行社或旅游景点，也就是说他们当中的很多人将来可能会成为一名专职的导游、景点景区讲解员、展览馆讲解员以及旅行社的门市接待等。那么，作为旅游专业教师，如何让学生提升导游职业素养、讲解更具文化内涵，使其将来成为一名合格的旅游工作者呢？如何让学生单薄的导游词变得丰润起来？我觉得文化很重要，特别是一个城市的文化对学生的影响更为重要，以南京为例，我做了以下的尝试。

一、让学生了解自己的城市文化

什么是文化？所谓文化就是人类在进化发展的过程中渐渐掌握的可以改善人类生活的知识、能力和风俗习惯的统称。它可以分为物质文化和精神文化两个方面。

那么什么是城市文化呢？简单地说就是具有所在城市特点的文化模式，是当地生活环境、生存方式和风俗习惯的总和。有人说：“文化的本质属性就是非强制性的影响力。”也许人们常说的一方水土养育一方人也是这个道理。

如何让学生汲取城市文化的滋养？在课堂教学中我首先做的就是让学生了解自己的城市文化。可以让同学们展开讨论，关于南京吃的、喝的、住的、玩的、乐的，甚至是咱们南京人给外地人留下的印象也可以说一说。很多同学说到了南京悠久的历史、南京的经济发展水平、南京的特产、南京的旅游景点、南京的方言、南京的美食、南京的房子、南京的房价，有同学甚至还说到了南京人的外号：“南京大萝卜”。引导学生解释“大萝卜”的内涵——豁达、大度、有爱心等。

二、让学生感知城市文化的核心和旅游资源开发的现状

南京为六朝古都、十朝都会，是一个拥有丰富历史文化资源的城市，六朝文化，南唐文化，明文化，民国文化等，都能在南京的众多景点中得到见证。

作为博爱之都南京，民国文化无处不在。

1.民国有形的文化

尽管南京现在已建成了一个现代化的城市，高楼鳞次栉比，

商贸繁荣昌盛。然而民国留给这个城市的文化，至今仍是触手可及：

当年的首都建设计划中的众多民国建筑，体现了传承和容纳的一个民族的风度，因而成为南京众多建筑中最具特色的，成为近代建筑经典，至今仍使观者为之赞叹；

而当年只有达官贵人才能品尝的民国大菜：“瓢儿鸽蛋”“宫灯凤尾虾”“祥兴松鼠鱼”等，如今老百姓可是在江苏酒家和马祥兴等老饭店就可以品尝其美味。

2.民国无形的文化

其中最重要的是结束帝制，是结束一种与世界不合拍的封建文化。开创共和，是开创一种与世界先进理念相融的现代文化。“民国文化看南京”，看民国建筑只是看文化的一种表象，而深层的是政治、经济、科学技术里隐含着的文化规律。

作为博爱博雅的南京人，作为未来的南京导游，我们有责任、有义务了解自己城市文化的核心。教师可以列出一个读书目录，引导学生翻阅相关民国文化的书籍和有关民国文化的校本教材并通过播放有关南京民国文化的电影、电视、ppt等来加强学生对民国文化的理论认知。

三、探知南京城市文化

1.纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行

把同学们分成4个组，利用周末时间分别到南京的钟山风景区、1912街区、梅园新村街区和湖南路街区等，了解目前与南京民国文化有关的一些建筑、历史遗存保存状况如何？是否被一些部门使用？

2.引导学生搜集民国大菜的菜谱和典故

每个民国大菜背后都有一个和民国人物有关的故事，引导学生利用网络资源搜集民国大菜的菜谱，并能说出这道菜的典故。

有两个小组不仅抄写了民国菜谱，还设计了封面。更有一个小组还拍了许多民国大菜的图片做成ppt与大家分享。比如“少帅坛子肉”，实际就是红烧肉，据说当年张学良将军特别爱吃这道菜，同学们介绍说，张学良后来去了美国还时常想念这道菜，因此江苏酒家就把这道菜命名为“少帅坛子肉”。同学们兴趣盎然，并把这些学习内容融入对南京概况介绍的导游词创作中，同学们的导游词再也不是那么单薄，有了文化的支撑，有了活力。

四、教育学生热爱南京，做一个博爱博雅的南京人，争当青奥会的文明使者

南京是博爱之都，当年孙中山所倡导的博爱文化，意指君主用广博的胸怀施行仁政，使百姓休养生息，社会当繁荣昌盛。孙先生借用儒家的“仁爱”，却给以“博爱、自由、平等”的内涵，与时俱进，反映了中国人民的共同愿望和世界多数民众的共同追求。如今，博爱博雅的南京人，正以崭新的姿态迎接亚青会和青奥会的召开。作为旅游专业的学生如何争当青奥会的使者，我在班级中开了一次“我是青奥小使者”的主题班会，如何把所学专业应用到实践中，如何展示南京人的文化内涵，同学们展开了大讨论，收到了很好的教学效果。

中职旅游专业期末教学工作总结 篇4

xx年春期教学已经接近尾声了。回顾这一学期的教学工作，总的想以基本及格来给本学期画上句号。

由于本学期有幸得到领导的信任，担任了xx班班主任工作。对于年轻的我来说，班主任工作就像一张白纸，迷茫和不知所措唱着主题曲伴随期末的来临。同时担任三门专业课的教学让我感觉着很大的压力。当然也正是这样的压力给我了足够的动力，从而顺利的完成了三门课程的教学。以下是对各科教学的总结。

第一：xx旅游班《综合实习》

由于该班级即将面临就业，在教学上除了教授教材上重点内容以外。重点讲授在即将踏上的工作岗位上，怎样尽快去适应。讲授在实习中可能遇到的常见问题。这样学生也不感觉枯燥，又感觉学到了东西。这种教学方法，以后应多应用到毕业班级中。

第二：xx旅游班《食品营养与卫生》

对于该门课程来说，由于后半学期才接到该课程，所以重点对后半部分进行了讲解，并根据学生要求，在完成后半学期的课程后对前半部分进行重新概括和讲解，因此新课内容结束得较晚。该门课程于上学期xx秋旅游班以开设，并顺利完成教学工作，在上学期的基础上对该门课程的教学算得上是轻车熟路，因此在教学过程中能够把握学生心态进行完善和改进。同时增加了实践部分的训练内容。这样的方式大大的增加了学生的兴趣，同时也获得了学生一致的认同。

第三：xx旅游班《餐饮服务与管理》 由于对于xx新生来说，该课程属于所开设的专业课程，并且教学内容决定了教学形式的多样化，包括理论和时间部分。因此，在学生学习时能够有很强的兴趣来进行学习。在教学过程中，不拘于教材，补充和增加了很多相关的课外知识，让学大大的提高了兴趣，同时也造成了教学进度的一定改动。在应试方面的能力上相对较弱，因此，在以后的教学中，从各方面对学生进行引导，使理论和实际相结合。

中职旅游教学模式初探 篇5

1 当前中职旅游实践教学存在的问题

1.1当前中职旅游实践教学在教学内容上存在着知识老化的现象。中职旅游专业的教材虽然经过几次的更新，但仍相对落后于行业现状。以教材为依据的实践教学在内容上也相应落后，难以满足行业的市场需求。

例如：当前中职旅游专业由于高职考试等原因普遍采用的是高教版出版的教材，在《走客房的清扫》这部分的实践教学中，高教版《客房服务与管理》对这部分内容重点介绍是西式铺床的服务程序。但是，由于国内游客的生活习惯等原因，普遍喜欢中式铺床服务，饭店业为满足客人这一需求，大部分已改用中式铺床。以教材为基准的实践教学明显落后于行业需求，影响了毕业生的就业能力。

1.2当前中职旅游实践教学在教学方法上存在着陈旧落后的现象。实践教学的显著特点是突出学生实际动手能力的培养，很显然，培养学生的动手能力必须给学生实践的机会。然而，当前中职学校旅游实践教学基本上是一个模式：教室加示范操作室。这样简单的模式是难以培养出一流的服务人才，也将直接影响培养目标的实现。

1.3当前中职旅游实践教学在教学过程中存在着注重技能“专才”化的现象。当今社会及产业需要实践能力强且具有良好的职业素质的复合型、实用型人才。而中职旅游实践教学的考核往往以行业技能等级证为标准，导致在教学过程中注重技能专才化，忽视职业素质的培养。

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中职网页制作课程教学初探 篇6

在中职计算机教学过程中，如何让学生通过学习掌握建立网页的步骤和方法，怎样设计才能使网页独具特色？这都是中职教师在教学中需要考虑的问题。

一、根据学生情况选择适用教材 中职学生的知识基础较差，学习能力不高，在选取教材时不仅要考虑教材的实用性，还要根据学生的水平选择教材，使学生在学习时能通过探究学习掌握其中的知识。教材内容的难易对学生学习的积极性具有较大的影响。如果选取的教材内容较难，学生难以掌握其中的知识，那么他们在学习和探究时，即使花费大量的时间和精力，也很难获得提高，这就使学生对学习不感兴趣，更不要说在制作网页中融入创新思维了。如果教材内容太简单，学生一看就懂，也不能有效地激发学生的思维，促使他们综合能力的提高。所以，选择合适的教材对学生的学习效率具有关键作用。

二、规划课程教学内容

规划教学内容是做好课程教学的首要任务。根据中职学生的特点，本课程选择以培养学生的实践动手能力为目标。教学内容主要定位在静态网页的制作、设计和发布方面，在内容组织上从实际需要出发，以够用为原则，精选了网页制作技术的一些主要内容展开讲解，主要任务有网页的基础知识、HTML语言、Dreamweaver 8软件、Photoshop CS2软件、Flash 8软件、CSS层叠样式表、Script脚本等。以网页设计的技能学习和训练为主，重点讲授Dreamweaver网页设计软件的使用方法及相关技巧。让学生通过这门课程的学习，能够具备综合运用专业软件为中小型网站设计和制作网页的能力，为今后从事相应的网站设计制作工作打下良好的基础。同时，注意综合运用学生已学的专业课程知识，以培养适合社会需要的实用型人才为目标。

三、精心设计教学内容，制订教学方案在网页制作教学中，教师可以把学生的学习过程分为以下几个阶段：

第一阶段是网页入门。先向学生介绍什么是网页以及制作网页要用的工具，让学生掌握简单制作网页的知识。在让学生对网页有了初步认识之后，教师要让学生学会如何收集素材，如何把素材插入到网页中，并对网页中的内容合理安排。

第二阶段是网页布局制作阶段。学生在掌握了简单的网页制作之后，需要让他们对网页建设中内容布局进行探究。在这一阶段，教师要注重学生创新能力的培养，使学生能在网页制作时进行有效创新。

第三阶段是网页美化设计阶段。让学生掌握软件Photoshop使用方法，能对各种素材按照自己的想法进行加工，使插入网页的素材能更好地反映网页的主题。同时还要让学生掌握运用Flash软件制作动画的技术。

第四阶段是网站程序使用阶段。通过这一阶段的教学，让学生掌握制作网页中的特效，并能通过编写网站程序，构架出动态网站。学生掌握了这一阶段的学习，能使网页设计在动态和静态素材结合下更完美，还能让学生建立小型的网站，为他们以后在进行网站建设学习时做好铺垫。

四、优化教学方法，促使学生积极探究

网页制作课堂需要教师让学生在计算机房进行实际操作和学习，才能让他们真正掌握网页制作知识，并在探究过程中激发创新思维。在教学过程中，教师既要对学生进行引导，还要通过实际操作来提高学生的动手能力，使学生能在对网页制作理论知识探究的同时，通过操作来理解和领会这些知识。教师要深入研究教材知识，了解中职学生的特点，用多种教学方法来使课堂教学丰富有趣，使学生的注意力保持高度集中。在让学生进行网页制作之前，教师要和学生共同分析制作案例，让他们在观看案例的过程中掌握网页制作的步骤和技巧。

五、全面综合的考核评价方法使学生树立信心

网页制作教学过程中，教师要突出教学的实践性，使学生在动手制作的过程中培养综合能力，使学生对计算机知识掌握得更全面，同时在设计时能领会运用各种制作素材，并能使网页制作效果新颖独特。网页制作课程在对学生进行考核和评价时，不同于其他学科的测验，这是由于网页制作需要一个较长的过程，学生需要对网页设计进行构思，收集网页设计所用到的素材，对网页结构的布局进行设计等。所以，教师在对学生进行考核和评价时，不能只考虑学生在期末考试时的成绩，而是要把每次的网页制作作业、课堂学习效果、期中测试成绩都要考虑进去，全面综合地对学生进行评价。

中职语文教学模式初探 篇7

一、紧贴中职语文教学目标, 使教学跟学生应用相适应

中职生学习基础较差, 而且大多数学生来自农村, 缺乏一定的自信, 语言表达能力不高, 与人沟通交际能力不强。而他们中的绝大多数通过在校的几年学习就踏入社会。因此, 通过这几年的语文学习, 不但要增强学生的语言表达能力和组织能力, 增强学生的自信心, 而且为专业学习和人际交往服务, 促进学生综合素质的全面发展。为将来更好地走向社会、适应社会打下坚实的基础。

1. 在语文教学中培养学生说的能力。

中学生毕业后进入社会, 口头表达能力是左右学生就业和发展的重要因素之一, 因此语言表达能力是中职语文教学重要的一环。教师在课堂上可以根据教材内容提一些贴近学生生活的问题, 并鼓励学生作答, 让他们放心说, 大胆说。教师提出的问题应涉及不同层次的学生, 让学生觉得问题不难, 自己可以作答就会大胆发言。教师可组织学生开展诗歌朗诵赛、演讲赛、辩论赛等活动, 消除学生的胆怯心理, 让他们畅所欲言。最后, 教师有针对性针地指出其指出优势和不足, 将每一个学生的优势进行肯定, 提高学生的自信心, 再对某些方面的不足轻松、诙谐地点评出来, 指点学生改之。

2. 注重应用文教学, 提高学生文书写作能力。

应用文是人们在日常工作、学习和生活中处理公私事务时使用的一种具有固定或惯用格式的文体。其使用非常广泛。是处理事务、商谈业务不可缺少的文字工具。在应用文实际教学中, 教师不应该只把教材上的概念和理论搬出来, 使学生觉得乏味。而应该从实际生活中选择一些具有时代气息、典型贴近学生生活的例文来丰富教学内容, 让学生知道应用文在工作生活中的重要性, 从而激发学生学习的兴趣。

3.培养自主学习的能力。中职生大多数基础较为薄弱, 依赖性较强, 缺乏自主性。教师要让学生主动思考、主动表达, 教师只起导向和激励作用。教师要教导学生多观察、多思考, 发现问题并且养成独立解决问题的习惯。如运用手中的字典、词典查阅, 同人交流、向人请教等等, 为即将步入社会独立解

○决问题打下坚固的基础。

海

南二、根据中职生的特点的适当运用教学

省方法

昌中职生多数基础知识较为薄弱。学习主

江动性、自觉性不高。觉得学习乏味, 自己学不

黎

族好而不想学, 缺乏学习的动力和自信心。教

自师根据其特点, 应灵活地改变教学方法。

治1.注重培养学生学习语文的兴趣。教师

县要让学生知道学习语文并不难, 主要靠的是

职

业积累, 以前语文学不好不要紧, 只要平时多

教看书、多总结, 把兴趣培养成为一种学习语

育文的心理需要, 逐渐养成自愿、主动学习语

中文的习惯, 提高自主学习能力, 语文知识自

心

然会潜移默化地增长。教师在鼓励学生学习

李的同时, 进行学习目的教育, 端正学生的学

振习态度。如:结合学生个人就业及以后的发

强

展趋势, 使学生充分认识到语文的重要性和必要性。这样使学生端正了学习态度, 有了

渴望学好语文的动力, 激起他们学习语文的兴趣。

2.传授学生学习语文的方法。语文学习的过程, 其实就是读和写的过程。读, 是提高阅读理解能力的一个有效途径。读, 不单是简单的读完一篇文章, 而应该是一个动口动脑动手的过程。概括起来就是:第一, 解决“写了什么”的问题;第二, 解决“怎么写”的问题;第三, 记忆文章中的精彩语段和词语。掌握正确科学的阅读方法, 提高阅读质量和效率, 对学习语文不无裨益。写, 就是记录和写作。记录即注意平时的积累, 把读到的想到的好的词汇, 好的句子摘抄下来, 反复阅读并且能灵活运用。写作可以先从简单的日记开始记录, 循序渐进。语文的学习, 并不需要废寝忘食, 只需每天拿出一点闲余时间阅读和写作, 积累下来即可达到质的飞跃。

3. 在生活中学习语文。

中职学生, 即将步入社会, 只有坚持平时的生活活动中学习运用语文, 才能切合时代发展的需要。如果只囿于书本上的阅读和写作无疑学不好、用不好现实生活中丰富多彩的语文。只有把书本知识同自己的所见所闻联系起来, 多观察多思考。一个招牌、一条标语、一则广告……都能恰如其分地发挥语言的作用, 都值得我们去思考去学习。让学生感受到生活中处处有语文, 语文对于我们的重要性不言而喻, 调动他们学习的主动性和积极性。

中职旅游教学模式初探 篇8

[关键词]中职 班级 快乐管理

中职学生是一个特殊的青少年群体,大多是中招应试教育筛选后的“失意者”。在中职学校的常规管理中,班主任的严格管理往往引来其群体的对抗。对这一群体的教育管理,不妨引入班级快乐管理的理念。下面以旅游专业为例,谈谈班级“快乐管理”的实践与探索。

一、快乐管理内涵

心理学的研究告诉我们:快乐是人们思想愉悦时候的一种心理状态。快乐的实质是一种自觉自愿、积极向上、实现自我价值的心态。快乐是实现真正的严格管理的心理基础。当前各行各业都倡导“人本管理”,不能把人当做工具使用。成功的管理,应该建立在对人性的承认和认识基础上。“人本管理”是对人性认识的必然产物,人本化的科学管理也可以称为快乐管理。快乐管理的实质就是用适合人性的文化教育人、管理人,使人遵从成功做人、做事的规律行事。具体到学校教育中就是要求班主任运用科学管理方法,对学生进行有效的培育和管理,营造快乐学习的氛围,让他们享受学习的快乐与成功的快乐。

二、中职旅游专业学生的特点

中职旅游专业的学生性格偏差较大,各方面发育都处于末梢阶段,活泼好动,成绩低于其他中职专业的学生,但易于接受新鲜事务。专业的特殊性决定了旅游专业学生在学习方式、生活习惯等方面表现出不同于其他专业学生的显著特点。

1.文化水平偏低。目前,当代中职学生在人文精神方面存在着很大的欠缺,这在旅游管理专业学生中尤其突出。这种欠缺,不仅导致了他们日常行为的散漫和无序,也给整个专业的发展埋下了隐患。专业的特殊性,决定了中职旅游专业学生与其他专业学生在文化素质上的种种差别:

(1)入学时的文化成绩相对较低,文化底子相对薄弱,大多数学生是低分录取的。再加上入学后思想认识上的不足,对文化基础学科呈现出一种不予重视、得过且过、混日子的学习态度,导致其文化素质愈加低下。

(2)学科的专业性较强,大多都是以理论来描述实际的课程,对学生而言较空洞。特别是对男生来说,折餐巾花、背导游词更让他们无所适从。学生大量的时间都花在脱离实践的理论知识上,使得不少学生的学习积极性低下,精神资源极度匮乏。

2.行为易出现偏差。基于中职旅游学生的家庭背景和专业特点,他们对专业的认识不够,对未来缺乏正确的认识。情绪波动较大,有些学生对教师批评说教无动于衷;而有些学生对教师的指责却特别敏感,认为是一种人身攻击。他们的学习状况极容易受到周围环境、事物和心情的影响,因而所产生的行为也极不稳定。

3.专业思想不稳定。许多旅游专业学生认为,不管是旅游还是餐饮,都是服务人的低档行业,对所学专业产生悲观、失落感,进而发展到抵触情绪及逆反心理。学生对于旅游专业的认识存在的误区,使之对所学专业不感兴趣,导致厌学;有的学生急功近利,视专业学习的唯一目标就是考导游证;还有的学生盲目追星,讲究穿着打扮;注重外表华丽,而忽视内涵的积淀。

三、中职旅游班级快乐管理的心理基础

1.基于中职旅游专业学生的生理、心理及专业特点,必须采用人性化的管理。中职旅游专业的学生处于叛逆期,生理、心理极其不稳定,不喜欢应试教育,渴望轻松快乐的学习,期待学到真本事而不是夸夸其谈的大道理,容易对专业学习产生误解。因此,在中职旅游班推行快乐管理,既能增进教师和学生的感情,又能让他们感受到学习的快乐。

2.基于中职旅游专业教师的工作量及工作压力,采取“快乐管理”的理念也是非常必要的。教师不应简单地教课本,而应加强对学生的改造,注重对其技能的培养。面对这群特殊的学生,教师的工作压力很大,面临的问题也很多,需要积极乐观的心态去应付巨大的考验。尤其是旅游班级的班主任工作涉及强化纪律、品行、学习、卫生、实践等诸多细节,早中晚都要到班监督进行全面管理,需要付出巨大的心血。良好的心态、有效的工作方式和合理的管理模式,必然减轻压力。

四、中职旅游班级实施快乐管理的实施途径

1.有效疏导学生和教师的情绪。

(1)有效疏导学生的情绪。教师要善于与学生沟通,了解他们的学习和生活情况,帮助他们重新认识自己的专业和人生。对中职旅游班级的学生而言,或许他们并不在意教师对自己的认可程度,但渴望教师的理解和尊重,希望有一个和教师交谈的平台。我们要针对中职旅游班学生的特点进行教育。如当他们背导游词觉得烦躁时,可以适當地加以鼓励;当他们折餐巾花无从下手觉得苦恼时,可以及时做示范,抚平心理的焦躁。出现问题时,教师一定要稳定学生的情绪,并给予适当帮助,营造和谐的人文环境和学习氛围。

(2)有效疏导教师的情绪。相对于普通教师而言,中职旅游班的班主任工作难度较大,在教育过程中有很多事情困扰着班主任。如何让学生参与导游实践,如何安排客房让他们进行模拟服务,都需要教师协调,以免学生闹情绪。学生的不满,要有一个疏通的渠道。因此,班主任应多了解学生,学校也要帮助教师适应环境,保持身心健康。只有身心健康的教育者,才会有愉快的情绪,才会善待学生。

2.组建优秀高效的班干部集体。一个优秀的班干部集体是班主任的得力助手,是管好班级的必要保证,旅游班也无一例外。班主任要善做伯乐,平时认真观察学生能力的高低、品德的优劣、态度的真伪,以慧眼识才。在充分掌握学生情况的基础上,反复权衡。通过任命、民主选举、轮岗等方式确定班委,把德才兼备、在学生中有一定威信的优秀学生选出来,让他们担负管理班级的重任。另外,要使班干挑起重担,尽快成熟,真正成为班主任的得力助手。首先要让大家了解班干的能力。比如,可以通过餐旅服务比赛,让学生对班干产生敬佩之意。同时,要激发班干的工作热情,把班级管理变为自身的需要,引导他们敢管、善管。

3.实施有效的、专业性的班级管理方法。旅游专业学生应是未来职场上的多面手,班级管理方法应实施专业化的管理,这也是科学性的重要表现。可以制定班服,从外形上区别于其他班级,也可以联系某饭店宾馆定期让学生免费顶岗实习。为此,应从学生的培养目标和班级自身特点出发,在一定管理策略的指导下,以一种方法为主,把多种方法融合起来,形成一个最有利于实现预期管理目标的优化整合方案。比如,新生管理以激励和科学量化为主,老生以非正式和正式沟通管理为主,男生以权变和组织行为管理等为主,女生以柔性管理等为主。总之,尽可能在不同时期,针对不同对象实施不同的管理方法,以便学生成长。这样,快乐管理已初步形成。

4.以人为本,建立快乐管理的有效机制。要使学生快乐学习,教师快乐管理学生,须坚持以人为本的观念,建立快乐管理的有效机制。教师将学生放在被爱、被关怀的平等对待的位置上,营造一种和谐平等的快乐学习氛围,让他们在学习中体会旅游专业的意义和乐趣,把所有潜力发挥出来,这样才能形成充满生机和活力的班级组织。

教师须坚持把学生个人目标与班级整体发展需要结合起来,制订学生学习规划,拓宽其岗位适应渠道,加强专业实训或模拟训练,搭建各类人才“各尽其能,各显其才,各得其所”的发展平台。贯彻落实“大教育、大培训”方针,努力构建“人人有学习成长机会”的教育培训机制,让更多的学生接受旅游专业教育,正视自己的职业趋势,营造学生快乐学习、教师快乐管理的良好局面。

总之,中职旅游学生管理是一个长期性的、较为复杂的过程,非一朝一夕之事,需要学校各方面的协调配合。教育管理是对人——学生进行的工作,它的对象是有鲜活思想、有感情、有自尊心的人。管理本无常形,无定法。班主任要因人而异,根据具体情况制定合理的管理方案。只有这样,才能推陈出新、与时俱进,建立起一个个生机勃勃、团结上进的集体,教师才能真正快乐管理,学生才能快乐学习。

参考文献:

[1]徐琛勇.如何做好高职院校的班主任工作[J].文教资料,2009,(7).

[2]方方.谈职校班级管理精致化策略[J].考试周刊,2009,(15).

[3]周美芳.旅游专业班级管理中的科学性、性与艺术性[J].株洲师范高等专科学校学报,2007,(3).

中职旅游管理专业教学研究论文 篇9

[摘 要] 随着经济的发展和人们生活水平的提高，旅游已成为人们生活中重要的组成部分，旅游市场的兴旺对旅游人才提出了新的要求。中职院校作为培养实用型人才的基地，在新形势下应转变传统的人才培养理念和方式，以满足市场需求。对中职旅游管理专业的教学进行了深入研究，希望为中职旅游专业教学提供崭新的思路。

[关 键 词] 旅游管理专业;教学改革;师资力量

中职院校作为我国教育的重要组成部分，在服务地方经济、培养旅游管理人才方面发挥着举足轻重的作用。随着经济全球化步伐的加快，旅游市场的兴旺，对中职院校人才培养模式提出了新的要求。如何通过深化改革，培养出实用型、专业型的旅游专业人才，成为摆在中职旅游教育工作者面前的一项重任。笔者针对目前中职旅游专业教学现状，提出了一些观点，希望为促进该专业教学能起到抛砖引玉的作用。

一、中职旅游专业教学现状

随着新课程改革的深入，中职旅游专業教学取得了显著的进步，但与此同时也存在着诸多问题，主要表现在以下几个方面：第一方面是部分中职院校的旅游管理专业教材知识老化、课程设置不科学，专业设置只是单纯模仿和照搬其他院校的设置模式，没有根据本地旅游资源和学生特点进行个性化设置，导致该专业实用性不强，学生学习兴趣低下;第二方面是部分中职院校仍采用传统的“灌输式”教学模式，未突出学生的主体地位，导致课堂气氛沉闷、枯燥，学生自主学习意愿不高;第三方面是中职旅游专业教师缺乏实践能力，专业素养有待提高;第四方面是中职旅游专业人才实践能力不强，就业形势严峻，在就业受挫时，部分人才流向了其他行业，一定程度上造成了教育资源的浪费;第五方面是中职院校和企业合作在实践操作中存在着沟通不畅、形式单一的问题，合作往往只停留在浅表阶段。

中职旅游专业现状不容乐观，这对中职教育工作者提出了严峻的挑战。新形势下，中职旅游专业教学应改变传统的课堂教学模式，运用新思维，尝试新方法，迎接新挑战，为改善现状做准备。

二、改善中职旅游专业教学现状的对策

(一)创新教学模式，提高课堂教学效率

随着新课程改革的深入，中职旅游管理专业应转变传统的教学理念和方式，尊重学生的主体地位，从教学目标、教学内容、教学过程等方面重视学生各方面的需求，激发他们主动参与的兴趣，为学生学习营造宽松、愉悦、灵动的课堂学习氛围，有效提高课堂教学效率。教师在创新课堂教学模式上，可以采用多媒体辅助教学、小组合作学习等方法，激发学生的学习主观能动性，发展他们的创新思维，为学生个性发展提供平台。在运用新的教学方法时，应根据具体的教学内容、教学目标和学生特点进行统筹运用、合理安排，以便达到理想的教学效果，为企业培养出工作于旅游第一线的技能型应用人才。

(二)改革课程体系和课程结构

针对目前中职旅游管理专业课程设置不合理、教学内容过时的现状，需要中职院校进行全面的改革。在改革课程体系方面，需要转变传统的重专业轻文化的教学理念，重视学生的文化教育，以提高学生的文化素质，为其走入社会，成为高素质人才奠定坚实的基础。为了实现这一目标，需要中职院校旅游服务与管理专业在设置本专业课程之后，还开设语文、英语、数学、德育等文化课，以适应社会对高素质人才的需要，促进学生的全面发展;在改革课程结构方面，中职院校应对目前用人单位实际需要进行调研，在此基础上进行课程结构调整，用时下最新的旅游教学理念和内容取代过时的、不适用的教学内容。在进行课程设置时应以生为本，强调学生的可持续发展。

(三)加强学校师资力量建设

针对目前中职旅游管理专业教师专业素养不高的.现状，中职院校应加强对教师的专业培训和考核，在此基础上还应鼓励他们深入旅行社、景区、酒店等企业进行岗位实践，了解当下旅游服务行业对从业人员知识、技能方面的具体要求。在实践完成之后，便可以将习得的实践经验和理论知识相结合，向学生进行知识和技能的传授。除此之外，学校还可以加强和企业的合作，邀请旅游企业的资深从业人员共同研究、组织安排教学内容，或定期到学校授课，开展讲座，这样可以将旅游市场最新的信息带进校园，使教学内容更贴近社会工作现实，不仅提高了学生的学习兴趣，又解决了专业教师力量不足的问题，可谓一举两得。

(四)培养学生的实践操作能力

针对旅游管理专业学生实践能力不足的问题，中职院校应加强实践教学模式的改革，以培养学生的实践操作能力。实习基地是学生了解就业形势和就业市场的重要窗口，也是实践教学体系的重要组成部分，更是培养学生实践操作能力的重要途径，因此，加大校外实习基地建设势在必行。中职旅游管理专业可与旅行社业、饭店业、旅游运输业和旅游景点业等旅游产业建立稳定的校企合作关系，通过校外实习基地，既解决了学生的就业问题，又向相关企业输送了专业人才，可谓一举多得。

三、总结

新形势下，中职旅游管理专业应转变传统的教学理念和方式，紧密结合现在的企业需求和人才发展要求，改革教学模式，更新教学内容，为旅游市场培养高质量的旅游人才。

参考文献：

[1]赵国军.论中职旅游管理专业教学对策[J].文理导航，，3(6).

浅析中职旅游课堂教学 篇10

关键词：旅游课程；综合性；实践性

我国经济的不断发展带动了我国旅游业的不断发展。根据世界旅游组织的预测，我国将在2020年成为世界上最大的旅游目的地国。旅游业的发展需要大量的旅游从业人员，这就要求我们不断提高旅游教育水平，不断为旅游行业提供合格的旅游服务人员。在这种情况下，笔者根据新课程改革的要求一直不断研究提高旅游课堂教学效率的方式方法，现阐述如下。

一、更新教学模式

在以往的旅游教学中，大部分教师都是根据旅游教材，死板地讲授课本上的知识。这样的教学虽然能够让学生掌握一定的旅游知识，但是却仅限于知识层面。社会需要的是全面发展、高素质的旅游人才，因此，一定要改变这种单一的教学模式。每一个学校应该根据自身的软硬件条件，采取多种形式的教学模式。从自身条件出发，充分考虑学生的学习特点及学习要求，探索出适合自己学校的教学模式，从而使学生不仅掌握旅游知识，更能够全面地提高旅游技能，使学生能够在毕业后尽快地适应工作需要。我们的教学不应仅仅局限在课本上，还可以利用实地旅游、观看电视、电影等形式去教学，这样在引导学生掌握知识的同时，还可以提高学生的学习兴趣，使学生能够积极主动地开展旅游知识、技能的学习。这样的教学就可以使学生在“知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观”这三个方面得到发展，这也是符合新课程标准要求的。

传统的教学局限于固定的模式和方法，教学活动单一、呆板、枯燥，教学效果差。因此，教师要转变教学方法，变单一化教学为多样化教学。在具体的教学过程中，教师可以灵活运用各种教学形式，引导学生通过动脑动手，进行探究性学习。在教学中教师可采用“行为引导”“角色扮演”等教学法，以“学为主体、教为主导”，提倡“多模式、多手段、多方法”教学。课堂教学模式包括情境教学模式、问题探究式教学模式、活动教学模式、互动交往教学模式等，同时运用各种现代技术手段如多媒体、投影仪等实施教学。如教师在制作课件时，加入了大量哈尼梯田的风景图片，学生以导游的身份介绍哈尼梯田，并在讲解中使用了幻灯片、投影仪等教学手段。让学生进入角色，体验生活，在角色扮演过程中学习知识、理解知识、掌握知识。多样化教学使课堂教学多姿多彩、生动活泼，给“传道、授业、解惑”注入新动力，使之焕发勃勃生机。

二、注重教学的综合性

现在的教学越来越注重综合性，尤其像旅游教学这样实践性较强的学科。要想使学生能够全面发展，必须对学生开展综合性的教学。现代旅游内容越来越丰富，涉及的专业知识也越来越多，旅游本身就决定了旅游人才的综合性。我们在教学的过程中就需要尽可能多地向学生介绍从事旅游行业所涉及的内容。旅游业的发展越来越综合化，同时也要求我们的旅游教学越来越综合化。在教学过程中，旅游教师应整合课程体系，突出旅游教学的综合性特征。从学科性质上讲，旅游学科是一门综合性的边缘学科，其教学内容的综合性决定了旅游管理专业的教学模式应该在多学科的主题辐射下，开设相关课程。旅游专业内容是不断发展的，一方面随着社会经济的全面发展，旅游业在经济发展中的作用日益突出，其发展也日趋多样化，旅游的动因不再只是到风景区休闲度假，而是出现很多新发展分支，极大地拓宽了旅游的含义，相应地要求旅游管理专业课程体系作出改变。另一方面，旅游业更加注重吸收自然科学和社会科学的最新研究成果，现代旅游业应当引入现代管理技术和理论的基本体系。这些都使旅游管理专业的教学内容具有发展性的特点。在这种形式下，教师必须不断根据教学要求和旅游业的发展加强我们教学的综合性，使学生得到全面的发展。

三、注重旅游教学的实践性

实践技能在旅游人才培养体系中占有十分重要的地位。旅游业是一门典型的服务行业，具有很强的实务性，需要具备较多的实践课程。学校在设置课程的时候要充分考虑到实践性这一点，多介绍相关单位，带领学生实践，使学生在边学边实践的过程中将旅游知识内化。

在开放的教学环境下能更好地锻炼学生的应变能力和解决实际问题的能力，从而提高学生的综合素质。教师应鼓励学生积极参与实际教学，让他们充分利用自己在学校学到的知识，去解决在实际中可能会遇到的问题。给学生最大展现自己的空间。如把课堂搬到宾馆、饭店、旅游景点、交通工具或模拟实验室中进行，为学生创设实际的教学环境，能使学生在实际情境中切身感受到自己未来工作的环境和氛围。导游讲解最好带学生去旅游景点为自己人或他人实际讲解一次，让学生通过身临其境的体验，从而达到培养学生讲解表达的能力。

四、在旅游教学中应用现代信息技术

信息技术的发展已经渗透到我们生活的每一个地方，教学也不例外。教师利用信息技术开展教学可以有效地提高我们的教学效率，使学生更乐于和更主动地去接受教学。教师利用信息技术开展教学可以使教学更加直观化、立体化。我们在网络中寻找的教学资源可以有效地补充我们教材的不足，使我们的教学更加具体，更加形象化。这样的教学也更有利于吸引学生的注意力，激发学生学习的欲望，甚至可以激发学生从业的欲望，从而更有利于教学的开展。信息技术的发展不仅可以为我们提供图文并茂、声像俱佳的教学课堂，它还打破了时空的界限。信息技术的发展使我们能够轻松地找到各个地区的旅游资源，甚至是国外的一些资料。这样就大大提高了我们教学的立体性。同时，教师还应根据网络上的资源以及课程标准的要求设计适合自己教学、适合学生学习的教学课件。有的教师总喜欢“偷懒”，在网上随意找一些适合的课件，拿来就用，这样固然方便。但这样的课件，一方面降低了我们对教学内容的熟悉程度，另一方面，这样轻松拿来的课件不见得适合学校的教学要求和学生的实际需求。因此，教师切忌从网上下载课件来授课，一定要根据学生的实际需求以及学校要求，搜集大量的资料自己制作课件。这不仅可以提高教学效率，也可以提高教师的教学能力。

总之，在旅游业不断发展的现状下，在新课程标准对教师的要求不断提高的情况下，我们每一名旅游教师都应加大研究力度，努力提高我们的旅游教学效率。我们的教学应更加注重学生的全面发展，为学生走上社会，尽快适应工作岗位打下基础。