浅谈商务宴请礼仪(已改)

浅谈商务宴请礼仪(已改)（精选6篇）

浅谈商务宴请礼仪(已改) 篇1

【前言】

商务人士在实际的商务交往中，由于实际需要，避免不了出席相关的商务宴请。他们在商务宴请中的表现，包括有关的礼仪技巧等，都关系着其能否在宴请中结交到满意的生意伙伴。【关键词】商务 宴请 礼仪

1.宴请礼仪概述

1.1宴请的种类

宴请的形式多样，诸如招待会、宴会、茶会和工作餐。各形式都有着特定的规格和要求。而如何确定宴请的形式，则主要由主办方个人从宴请举行的目的、资金的大小以及邀请的对象来决定。

首先针对比较正式的情况下采用宴会的形式，主要包括家庭式的宴会、国家层面的宴会、正式的宴会和较为简便的宴会。从不同的时段上进行划分，主要是在上午、中午和晚上举行的宴会。

在招待会的形式下，席位是可以自主选择的，可以变化的，通常会有一些酒水和食物，宾客不受约束，可以在会上来回走动。常见的酒会就是其中的一种。

对比来看，茶会则是一种较为简单的形式。通常会在主人的客厅举办，时间上一般是在上午或是下午举办，不用给每位客人排列座位。如果该茶会是特地为某位尊贵的客人举办的，那么，在安排就座时，该贵客则坐在主人的邻座，其余的客人则可以自由选座。

在人际交往中，大多数都采用工作餐的形式，双方可以利用用餐的机会和时间来进行商谈业务。由于用餐时间有早中晚之分，所以也分为对应的三种形式。这种多采用快餐的形式，既简单又卫生。

总而言之，对于宴请的形式没有明确的规定，商务人士可以根据实际情况灵活选择。

1.2宴请的原则

商务宴请礼仪，主要是指在商务接待中，商务人员必须遵守相关的行为和规范。商务宴请原则通常包含适量原则和4M原则。

宴请的适量原则主要强调适度和量力而行。在宴请的相关安排中，要考虑实际，制定自身能够承担的宴请规模或档次，以免造成不必要的浪费。需要特别指出的是拒绝利用公款大吃大喝。这一原则强调适量，倡导节约，反对腐败，追求务实的精神。

目前，国际上对于4M原则相当重视，其中的4M指的是以M为首字母的4个英文单词，分别是Menu（精美的菜单）、Mood（迷人的气氛）、Music（动人的音乐）、Manners（优雅的礼节）。而4M原则主要是指在宴请活动的安排策划中，需要重视菜单、气氛、音乐和礼节方面的问题，尽可能地在这些方面做到律己和敬人。

1.3宴请的准备

1.3.1确定宴请对象、范围、规格

通常情况下，宴请的目的都很明确，比如结婚祝寿、节日聚会。宴请的对象和范围取决于宴请的目的。在确定宴请的对象时，要尽力考虑到客人之间的关系，避免出现一些不愉快或是尴尬的场面。而宴请的规格则要依据出席者中的最高身份、目的以及人数等情况，规格过低或过高都不妥当，过高容易浪费，过高又会显得不礼貌。

1.3.2确定宴请的时间、地点

在决定宴请的时间和空间方面。要以宴请的目的为出发点，同时兼顾主宾各自的具体情况，在时间上要避免与生活和工作产生冲突，尽量避开对方的重大节日或禁忌日，在地点上尽量考虑交通、宴会的规格和主宾的情况。比如，官方隆重的宴请活动，则选择在客人居住的酒店或是政府议会大厦。

1.3.3邀请

邀请一般有两种形式，一种是口头的，另一种是书面形式的。口头邀请通常是当面或电话的方式将活动的目的、时间、地点等内容口头告知对方，然后等待对方回复，待对方同意后再来安排活动。书面邀请有请帖和便函两种方式，其中较为普遍的是请帖。

1.3.4菜谱的确定

在确定宴会的菜谱上，要依据宴会的规格看客下菜。综合考虑宴请的目的以及客人的身份，做到丰俭适宜。整桌菜谱要有主食和辅食，要荤素搭配，凉热菜兼具，形成一个丰富的菜谱。在确定具体的菜肴时，要选择大多数客人喜爱的口味，特别是饮食习惯。

1.3.5席位安排礼仪

在中餐宴会中，一般是以八到十二人为坐一张圆桌。若出现两桌以上的情况，则依据“面门为上，以近为大，居中为尊，以右为尊”的原则，其他的桌子则依据距离主桌的远近来安排，越近的位次越高，右边的位次高于左边的。

1.3.6迎宾

当客人到来时，主人则通常是在门口接待。在官方活动中，少数其他主要官员需要陪同主人排列成行进行迎宾，这就是通常所说的迎宾线，其通常是在客人进门与到达休息厅之间的位置。与宾客握手后，工作人员将其带入休息厅或宴会厅。主宾抵达后，主人陪同主宾一起进入宴会厅，所有宾客入席，宴会正式开始。

1.4赴宴礼仪

1.4.1认真准备

在收到邀请通知后，应该尽快回复是否出席，以便对方安排。一旦告知对方出席，则不能随便更改，如果出现特殊情况不能出席，要尽早向主人解释并致歉。在答应前往宴席之前，要和主人确认活动的相关内容或是要求，以防出现不必要的失误。在出席宴会前，通常要进行梳洗装扮，穿着大方得体。

1.4.2按时抵达

准时抵达宴席这是最基础的礼节。在宴请活动开始后才抵达，这种是对主人的一种严重的不尊重，在其结束前便离开更是一种不尊重。迟到早退都是一种失礼行为。一般的客人稍早达到较为合适，而身份较高的人可以微晚到达，若是出席酒会，则在请柬中注明的时间内到达即可。

1.4.3礼貌入座

在活动现场，要依照主人的安排来就座。入座时，认真的寻找坐席上标有自

己姓名的座位，如果旁边坐的是女性，则要绅士地给予帮助，坐下后，要注意自己的言行，保持端正的姿态。双脚要放在适当的位置，不要随意地移动餐桌上的餐具。

1.4.4注意交谈

坐好后，如果桌上有茶水，可以轻轻饮用。不管是主人还是宾客，都要与同桌的客人交谈，不能只与其中的一人或两人交谈，如果不相识，则进行自我介绍。在交谈时，要把握时机，依据交谈对象的不同而谈论不同的内容，切忌一人夸夸其谈。

1.4.5文雅进餐

宴会一般情况下，主人会先致祝酒辞。作为客人要认真的倾听，不能饮用桌上的食物，待其完毕，便会招呼所有人开始饮用，此时才能开始用餐。在进餐时，要注意个人举止，做到文明文雅，一次不能取菜过多，要说话时，必须待嘴里没有食物方可，剔牙时，不能边走动边进行，要用手或餐巾挡住。

1.4.6学会祝酒

在敬酒时，由主人先给主宾敬酒，如果人多众多，大家可以一起举杯。同时避免交叉碰杯，在祝酒和致辞的时候，其他人都要保持安静，不可饮食，发言完毕后，将会同贵宾祝酒碰杯，然后再去其他的位置敬酒。在与对方碰杯时，眼睛要注视对方，这是对他的一种尊重。虽然彼此间敬酒能够活跃餐桌的整个氛围，但是饮酒过度不仅不利于自身健康，还可能会在餐桌上做出失态或失礼的行为，因此要适度饮酒，不能喝酒则提前解释，但是绝对不可将杯子倒扣在桌上。

1.4.7告辞致谢

在宴会结束之前，主人会发出离席的信号，让客人有个准备，随后会站起来，这也是提示所有人站起来，即将离席的意思。一般要以女性的行动为标准，女主人会先带女客人离席。在离开时，要礼貌地向主人表示感谢，不要在宴席中途离席，若有特殊情况，要同主人解释清楚，然后再离开。

2.中西餐礼仪分析

2.1中餐礼仪

2.1.1中餐宴会的席次排列

在中国的历史文化中，宴请文化悠久。在家宴和便宴中，对于座次有很严格的要求，特别忌讳主次不分、师生无别。因此，在宴请时，应当对每张餐桌的席位进行清晰的划分。在安排座次上遵循三个原则，即以中为尊、以右为尊、面门。以中为尊是针对同桌用餐时，中间的座次高于两边的；以右为尊是指并排就座的两人，右边是上座，左边是下座；面门为上是指在用餐时，面对正门的座位是上座，背对的是下座。特殊原则是针对特殊情况而言，比如在高档餐厅就餐，通常会有演出或其他的节目供人欣赏，这时上座就在观赏角度最好的位置。

2.1.2餐具使用

作为中国人，日常用餐最多的就是筷子。而对于筷子使用中的礼仪要注意以下几点：（1）切勿舔筷子；（2）同人交流时，不能将筷子放在手里或者是挥筷子；（3）切忌将筷子插在食物上。

除筷子外，中餐中勺子也是主要的餐具之一。日常生活中，喝汤或是舀食物都会用到它。在使用时要注意：（1）不可舀取过多的食物；（2）在舀汤时，要停留一段时间，等汤汁不再流出时才移回；（3）当不需要用它时，要放在自己的碟子里；（4）不能用它在碗中舀来舀去。

食碟也是中餐中会用到的餐具，它主要是用来放即将想用的菜肴。在使用时要注意：（1）一次不能放太多的菜肴；（2）不要放多种菜肴；（3）残渣不能直接吐在上面。这些主要是避免窜味，或造成桌面杂乱，影响美观和客人的食欲。

2.1.3中餐用餐礼仪

在参加中餐宴会时，在坐姿上要做到端正，胸口离餐桌30公分左右，同时要注意两肘的活动范围，不能影响旁边的客人。在用餐时，夹菜应当干脆，快速夹起，不能用筷子在菜盘中乱搅，也不能在对方正在吃东西时与其交流或者敬酒。用餐完毕时，要将餐具整齐摆放。用餐后，主人结账时不可抢着付款，以免让主人感到不舒服。

2.2西餐礼仪

2.2.1西菜的主要菜系及其特点

刀叉是西餐的主要餐具，面包是其主食，西餐的主要有以下特点：选料精细、品种多样、工艺细腻，味道鲜美等。西餐大致可以分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。西餐菜肴的主要特点包含以下三个方面：

（1）在材料的选择上，对材料的质量和规格都要求严格，且精细化。如在牛肉的选择上，以黄牛、仔牛和乳牛为食材，羊肉则选用乳绵羊等。

（2）在调料的配置上十分讲究，且品种多样。西菜在制作中，通常会添加多种调料。葡萄酒是西菜中常用的调料，针对不同的菜会选用不同的酒。

（3）分量小，强调工艺的细致。西菜通常是分成份，而且也是以每份来制作，比如，煎牛排，是一份一份的煎，煎好后当时吃完。2.2.2餐桌与座次

西餐座位一般也是面门为上，面对门的位置由最尊贵的客人坐，背对门的位置由主人自己坐。长型桌排列时，男女主人分坐两头，门边男主人，另一端女主人，男主人边右手边是女主宾，女主人右手边是男主宾，其余依序排列。桌子是T型或门字型排列时，横排中央位置是男女主人位，身旁两边分别位男女主宾座位，其余依序排列。西餐在座次的安排中，通常采取男女间隔的方式，目的是男士能随时为身边的女士提供服务。2.2.3西餐酒水

在西餐中，对于酒水的要求很高，它是其中宴会的主角，同时与之相配的菜肴也要求更加的特别。在食用西餐时，不同的酒水会有不同的菜肴，每道酒水对应每道菜肴，而且根据酒水在用餐的前后时间，又有餐前、佐餐和餐后之分。在这之中，又有很多的类型。较常见的餐前酒有鸡尾酒和香槟酒。2.2.4西式正餐的组成

一套西式正餐的组成分为：开胃菜、面包、汤、主菜、蔬菜类菜肴、点心、甜品、饮料等。开胃菜，也叫头盆、前菜，一般是由蔬菜、海鲜、肉食所组成的平盘。西餐正餐的面包一般是指切面面包。西餐中的汤必不可少，口感芬芳浓郁，具有极好的开胃作用。西餐有白汤、红汤、清汤等几种。西餐的核心是主菜，其中有冷又热，但以热菜为主。在正式的西餐宴会中，通常会有两个热菜和一个冷菜，两个热菜分别是鱼菜和肉菜。在主菜之后，一般会有一些甜品，比如蛋糕或布丁等。在用餐结束前，还会为大家提供诸如红茶或咖啡之类的热饮，以利于消

化。

2.2.5用餐礼仪

在西式宴会中，对用餐者的个人言行举止都有严格的要求，用餐者必须做到举止优雅。就座时，要端正姿态，手肘不能放置于桌面，与餐桌的距离以适合用餐为佳。不得随便摆弄餐桌上原本放好的餐具，更不能将餐巾别在身上。在具体用餐时，头不可过高或过低，要维持在一定的高度，不能过多地点头或移动。其次是穿着上，必须要穿着得体并打扮，否则便是失礼。第三是尊重妇女，这是西餐礼仪的特点之一。当女主人拿起餐巾，表示开始用餐，把餐巾铺在双腿上，如果餐巾很大就对折放腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。在正规的晚餐，要等女宾放好餐巾后，男士再放餐巾，最好用双手打开餐巾，切忌来回抖动地打开餐巾。最后，在品尝美食时，商务人士要进行适当的交际活动，这也是西餐宴会的目的。2.2.6用餐禁忌

西餐用餐礼仪是在长期的生活中形成的，在用餐上的禁忌需要各自遵守。比如，客人在入席时应由椅子的左方进入，离席时则也由其左方退出。入座后，要以主人为先，主人将餐巾摊开之后，客人才能将餐巾铺在自己的膝盖上，否则就会出现失礼的行为。如果自己中途有事，需要离开座位，必须将餐巾放在椅子上，若放在餐桌上，则表示不再吃，服务人员则不会再给你上菜。用餐完毕时，不能将餐巾乱扔，可叠也可不叠，但是必须放在餐桌上。如果在用餐过程中发现杯中或菜中有脏物，应私下告诉服务员，重新换一份，而避免大声喧哗，引起旁人注意。在喝饮料时，为了避免出现菜屑掉入杯中，必须先用餐巾擦嘴唇，然后再饮用。用过的餐盘不能全部堆在一旁，不可移动盘子的位置。如果掉下面包屑在桌子上，可以忽视。如果是落下饭菜，在服务员要拿走盘子时，主动将其捡入餐盘中。

3.总结

在商务往来中，每一个环节都是不可忽视的。礼仪是商务人士必须具备的最基本素养。只有具备了商务礼仪知识，商务人员才能在商务交往中不断地约束自我行为，树立起一种内心准则，提升自我道德观念和修养。宴会是日常交往中的重要载体，尤其是商务交往。在长久以来的历史发展中，已经形成了一整套纷繁

复杂的商务礼仪。大的方面，比如菜单的选择，小的方面则像餐具的使用，这之中都有很多的礼仪，很多对其不懂的人员会显得无所适从。如果熟知商务礼仪，商务人士就能在宴会中做到与客户轻松交流，达成订单，签订合同，实现成功

参考文献：

浅谈商务宴请礼仪(已改) 篇2

1 仪容仪表规范, 尊重为本, 创设和谐交际氛围

仪容仪表是指个人的形象, 言谈举止是指每一个人在商务活动中的职业表现。男士在商务活动中的仪容仪表, 发型发式统一的标准就是干净整洁, 并且要经常地注意修饰、修理, 头发不应该过长, 同时, 男士在商务活动中经常会接触到香烟、酒这样有刺激性气味的物品, 所以要注意随时保持口气的清新。着装修饰应该穿西装, 打领带, 衬衫的搭配要适宜。一般的情况下, 杜绝在正式的商务场合穿夹克衫, 或者是穿着西装, 却和高领衫、T恤衫或毛衣进行搭配, 这都不是十分稳妥的做法。男士的西装一般以深色的西装为主, 避免穿着有花格子, 或者颜色非常艳丽的西服。女士的仪容仪表标准和男士一样, 包括发型发式、面部修饰、商务着装、丝袜及皮鞋的配合, 以及携带的必备物品等。女士在发型发式方面需要注意, 发型发式应该美观、大方, 需要特别注意的一点是, 在选择发卡、发带的时候, 它的式样应该庄重大方。女士在出席正式的商务场合的时候, 面部修饰应该是以淡妆为主, 不应该浓妆艳抹, 也不应该不化妆。女士在商务着装的时候, 需要注意的细节是着装需要严格地区分职业套装、晚礼服以及休闲服, 它们之间有非常本质的差别。在着正式的商务套装的时候, 无领、无袖, 或者是领口开得太低, 太紧身的衣服应该尽量避免。衣服的款式要尽量合身, 以利于活动。养成一个良好的着装习惯。仪容仪表讲究, 着装大方, 整齐、干净, 也是对对方的尊重, 在商务交谈中就要相互尊重, 相互尊重, 着装得体, 交际的氛围就显得正式, 宽松, 有利于交际和谐氛围的创设。

2 塑造良好形象, 加深理解, 促进友谊

在商务交际谈判中, 谈判双方可能并不了解, 而个人形象往往是企业形象的代表。有这样一种常见的现象:在商务活动中, 一方往往通过对方的仪容仪表、举止言谈来判断对方, 并通过对方来分析他 (她) 所代表的企业的可信程度, 进而影响与其交往的程度。由此可见, 在商务活动中, 双方人员的高尚道德情操, 彬彬有礼的言谈举止, 渊博的知识, 得体的礼遇, 都会给对方留下深刻的印象, 并对企业产生好感, 减少谈判阻力, 推动交易成功。双方都要维护各自的经济利益, 难免会发生一些冲突。企业与企业、人与人之间因商务活动而产生的冲突, 不是对抗, 更不可把交易中的矛盾变为对某个企业或个人的攻击, 而要把人和事区分开来。在商务谈判双方相持不下的时候, 也要注意礼仪规范, 通过理解和勾通, 找出双方都能接受的方案, 通过交易, 双方建立友谊, 成为长期的合作伙伴。即使交易不成, 由于待人真诚, 礼仪有加, 双方也会沟通感情, 建立友谊, 日后会寻找其他的合作途径。商务谈判是在人与人之间进行的, 因此谈判的过程又是一个人际交往的过程。人际关系在谈判中往往起着十分微妙的作用。道德水平低, 礼仪修养差的人和企业, 是无信誉可言的, 在商场上很难取得成功。而如果能够以诚相待, 尊重对方, 礼仪有加, 感情融洽, 谈判就可能取得理想的效果。因此, 在谈判过程的始终都应非常注重礼仪。

3 了解对方文化, 减少文化差异造成的尴尬, 建立良好的人际沟通

在商务活动中不同民族对于不同价值观念有不同取向, 在商务文化中, 不同国家有不同的风俗习惯、不同的礼仪习惯等。了解对方文化对于商务交流具有重要意义, 世界上各个国家的商务礼仪文化也是具有国际性与民族性。中国和西方国家在文化上存在的巨大差异, 就必然导致中西方商务礼仪千差万别。而随着中国经济的发展, 我国的国际商务活动日益频繁。国内企业要走出去, 跨文化交际不可避免。对于从事国际商务交际的人员来说, 了解不同文化间的差异, 减少或消除因文化差异而引起的误会、摩擦和冲突, 对有效地从事国际商务活动、提高交际效果具有十分重要的现实意义。概括来讲, 造成商务礼仪这种差异主要源自于世界上各不相同国家间的文化传统的差异, 中西文化中不同的价值观、时间观、语言习惯及非语言习惯等。这就要求在商务交际中注意这方面的差异, 避免对方忌讳或是禁忌的事情, 由此形成良好的交际环境, 从而更好的建立友谊, 相互沟通, 达成共识, 有助于商务合作。

总之, 随着社会的发展, 商务礼仪已成为现代社会经济交往的必需, 对于商务谈判、商务交往等具有重要的作用, 已成为我们在商务交往中对传统文化礼仪的继承与发展。著名礼仪专家金正昆教授说“礼是尊重别人, 仪是尊重的形式。”

为了更好的进行现代商务来往, 必须重视商务礼仪培训与教育, 从而更好的发挥其积极作用。

参考文献

[1]陈要勤高职商务日语专业开设商务礼仪课必要性探析[J].番禺职业技术学院学报, 2007, 6.

[2]熊越强.对商务礼仪课程实践教学模式的探讨[J].商场现代化, 2008, 4.

[3]翟子玉.国际商务礼仪要点[J].理财, 2009, 4.

[4]李少伟.从文化层面探究中西商务礼仪的差异[J].商场现代化, 2007, 6.

商务宴请礼仪 篇3

【引言】

在商务交往中，出于各种各样的实际需要，商务人士必会参加一些比较隆重的商务宴请。而在宴请过程中，对一些基本的宴请技巧和礼仪规则也是十分有讲究的。如果一个商务人士在宴请中，能够表现的从容自如、大方得体，那么他一定是十分成功的，对商务宴请的礼仪规则也是十分了解的。如此，他也必能在商场中结交更好的生意伙伴，彰显自己非凡的品味。

邀约存在于社会的任何角落，任何层面。从交际这一角度来看待邀约，它实质上是一种双向的约定行为。当一方邀请另一方或多方人士前来参加自己所预定的地方聚会，或者出席某种活动时，他不能仅凭自己的一厢情愿行事，而是必须取得被邀请方的同意与认可。

对邀请者而言，发出邀请，如同发出一种礼仪性很强的通知一样，不仅要力求礼貌，取得被邀请者的良好回应，而且还必须使之符合双方各自的身份，以及双方之间的关系现状。

【关键词】

商务

宴请

礼仪

一。宴请的类型

当前国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、工作进餐、茶会等，而至于采取何种形式，一般根据活动的目的、邀请对象以及经费开支等因素来决定。

1.1 宴会

1.11 正式宴会

正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的、在比较高档的饭店或是其他特定的地点举行的、讲究排场及气氛的大型聚餐活动。对于到场的人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致辞等，往往都有十分严谨的要求和讲究。

1.12 非正式宴会

非正式宴会常见的有便宴和家宴两种形式。

便宴常见的有午宴、晚宴。便宴同样适用于正式的商务交往。它比较简便灵活，通常都形式从简，并不注重规模、档次。一般来说，便宴只安排相关人员参加，不邀请配偶。对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不做过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致辞。

家宴是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。

1.2 招待会

招待会是指各种不配备正餐的宴请类型，一般备有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活动。常见的有酒会和冷餐会两种。

1.3 茶会

茶会是一种简便的招待形式，一般在下午4点左右举行，也有的在上午10点左右举行。地点通常设在客厅，厅内摆放茶几、座椅，不排席位。但若是为贵宾举行的茶会，在入座时，主人要有意识的和主宾坐在一起，其他出席者可相对随意。

二。邀约和准备

接到宴会邀请（无论是请柬或邀请信），能否出席要尽早答复对方，以便主人安排。一般来说，对注有R.S.V.P.（请答复）字样的，无论出席与否，均应迅速答复。注有“Regrets only”（不能出席请答复）字样的，则不能出席时菜回复，但也应及时回复。经口头约妥再发来的请柬，上面注有“To remind”(备忘)字样，只是起提醒作用，可不必答复。答复对方，可打电话或复以便函。在接受邀请之后，不要随意改动。万一遇到不得已的特殊情况不能出席，尤其是主宾，应尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。

应邀出席活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间地点，是否邀请了配偶，以及主人对服装的要求。活动多时尤应注意，以免走错地方，或主人未请配偶却双双出席。

2.1 穿着打扮

出席宴会前，要做简单的梳洗打扮，女士要淡淡的修饰一下，显出秀丽高雅的气质。男士也要把头发和胡须整理和刮洗干净，穿上一套整洁大方、适合身份的衣服，容光焕发的赴宴。

2.2 抵达

参加宴会切记不要迟到，要按规定的时间准时赴宴，到达的时间应以提前五六分钟为宜，千万不能迟到一刻钟以上，身份高者可略晚到达，一般客人宜略早到达。

抵达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，主动向主人问好。如是节庆活动，应表示祝贺。

三。餐桌礼仪

3.1 入席

应邀出席宴请活动，应听从主人安排。如是宴会，进入宴会厅之前，先了解自己的桌次和座位，入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字，不要随意乱坐。男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方，女主人的右边是男主宾，男主人的右边是女主宾。其他客人的坐法是男女相间。男士在上桌之前要帮右边的女士拉开椅子，待女士坐稳后自己再入座。

3.2 餐巾

大家落座之后，主人拿餐巾，才能跟着拿餐巾。不管这时出现什么情况（如主人有饭前祷告的习惯），主人没拿餐巾之前不能拿餐巾。餐巾摊开后，先对折，再将褶线朝向自己，餐巾应被平铺于自己并拢的大腿上，其主要目的是为了“迎接”进餐时掉落下来的菜肴、汤汁，以防衣服弄脏。用餐时，决不能把餐巾抖开，如围兜般围在身上，或塞在颈口。而把餐巾的一角塞进腰带等，也是错误的。假如衣服的质地较滑，餐巾容易掉落，那应该以不醒目的方法，将餐巾两端塞在大腿下。

通常，不应以餐巾擦汗擦脸，擦手也要尽量避免。特别要注意的是，不可以用餐巾纸来擦餐具，一方面不雅观，另一方面会让人觉得你嫌弃餐具不干净，这样做有失风度。

3.3 用餐

入座后，主人招呼，即开始进餐。取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或者不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了”。对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

用餐时，通常注意一下几点：

（1）入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

（2）用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。

（3）在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。（4）口内有食物，应避免说话。

（5）自用餐具不可伸入公用餐盘中夹取菜肴。

（6）必须小口进食，不要大口的塞。食物未咽下，不能再塞入口。（7）取菜舀汤，应使用公筷公匙。

（8）吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。（9）送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，以免碰及邻座。（10）自己手上持刀叉，或他们在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

（11）好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

（12）切记用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

（13）避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。玩意不禁，应说声“对不起”。（14）喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切记劝酒、猜拳、吆喝。（15）如餐具坠地，可请侍者拾起。（16）遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

（17）如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

（18）如系主人亲自烹调食物，勿忘给予赞赏。

（19）如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中，倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫或碎石，不要大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知侍者更换。

（20）食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾也应折好，放在桌上。（21）主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。（22）进餐的进度，宜与男女主人同步，不宜太快或太慢。（23）餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。3.3.1 祝酒

作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方的祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多时可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬酒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。

3.3.2 水盂

在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂（铜盆、瓷罐或水晶玻璃缸），水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用。洗手时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

四．离席 4.1 中途离席

常见一场宴会进行的正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主人急的直跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你中途要离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄的和身边两三人打个招呼，然后离去便可。

中途离开酒会现场，一定要向邀请者说明并致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门聊个没完。因为当天对方要做的事情很多，现场还有很多客人等待他（她）去打招呼，你占了主人的时间，会造成主人在其他客人面前失礼。

4.2 告别

如果不想太引人注目，最好不要第一个告辞，也不要最后一个离开。在这期间什么时候告辞都可以，只是一旦告辞就应该爽快的离开。

【结论】

在商务往来中，每一个环节都是不容忽视的。除了在产品、服务上充分准备外，生意在本质上仍然还是人与人的交往。对于商务人士而言，礼仪是一项最基本的素养。商务人员只有具备了商务礼仪，才能使自己树立起一种内心的道德信念和礼貌修养准则。这样也会获得一种内在的力量。在这种力量下，人们不断提高自我约束和自我控制的能力，在与他人进行商务交往时，就会自觉按照礼仪规范去做，而无须别人的提示与监督。如果自觉依据这些规矩来待人处事，就能使大家相处和谐、愉快，交际的氛围也会更加融洽。反之，就容易使人产生反感冲突。

在商务交往中，通常会以宴会的形式，是人际交往中一种重要的形式。早在《礼记·礼运篇》中，就有“夫礼之初，始于饮食”的结论。千百年来，人们在摆席设宴中形成了一整套纷繁复杂的礼仪。大到菜单的制定，小到餐具的使用，其中的讲究使得很多人面对宴会无所适从。如果在宴会中能够做到游刃有余，那么这样的商务人士必是成功的，在商业交易中能轻松与客户交谈，签得预期的订单。

【参考文献】

1.顾诚，商务礼仪大全，哈尔滨出版社。2.李波，商务礼仪，中国纺织出版社。

关于商务宴请礼仪 篇4

(一)座位的礼仪 一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以 随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。

(二)桌次的顺序 一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在 饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。

(三)位次的安排 宾客邀妥后，必须安排客人的位次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排，两种基本原则相同：

1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为次。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。

2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不逾越。

3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。

5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主 宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。

6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府 官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。

8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别。如某人已经是部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，某教授仍应为上席，指的是非正式场合。

9、座位的末座，原则上不安排女宾。

10、如女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。

宴请应注重哪些基本礼仪?

宴请的基本礼仪可以分为7个方面，这7方面分别是：座次、入座、体态、交流、布菜、敬酒和散席礼仪。下面分别说一下这7个方面应注重哪些基本礼仪：

座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士 为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。

体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。

交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。

敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。

散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。

宴请的形式

当前国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、工作进餐、茶会等，而至于采取何种形式，一般根据活动的目的、邀请对象以及经费开支等因素来决定。

正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的、在比较高档的饭店或是其他特定的地点举行的、讲究排场及气氛的大型聚餐活动。对于到场的人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致辞等，往往都有十分严谨的要求和讲究。

非正式宴会常见的有便宴和家宴两种形式。便宴常见的有午宴、晚宴。便宴同样适用于正式的商务交往。它比较简便灵活，通常都形式从简，并不注重规模、档次。一般来说，便宴只安排相关人员参加，不邀请配偶。对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不做过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致辞。家宴是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。

招待会是指各种不配备正餐的宴请类型，一般备有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活动。常见的有酒会和冷餐会两种。

茶会是一种简便的招待形式，一般在下午4点左右举行，也有的在上午10点左右举行。地点通常设在客厅，厅内摆放茶几、座椅，不排席位。但若是为贵宾举行的茶会，在入座时，主人要有意识的和主宾坐在一起，其他出席者可相对随意。

其他出席者可相对随意。

宴请的准备与程序

宴请的准备：①明确目的 ②列出名单 ③确定时间 ④选好地点 ⑤发出邀请 ⑥拟定菜单 ⑦现场布置 ⑧席位安排

宴请的程序：①迎宾 ②入席 ③致辞 ④上菜 ⑤敬酒 ⑥结束

赴宴的礼仪

1.应邀赴宴

宴请是较重要的商务活动。接到邀请后，无论是否接受邀请，都应及时、礼貌的给予回复，以便主人安排。若遇到特殊情况而不能出席，应婉言解释缘由，并表示歉意(包括登门致谢、致歉)。一旦接受邀请，不要随意改动。

出席宴会前，应稍作梳洗打扮，做到整洁优雅。参加正式宴会，应按请柬规定的服饰赴宴。一般男士穿深色西装，女士穿旗袍或礼服。

2.按时抵达

按时出席宴会是最基本的礼貌。迟到、早退或逗留时间均被视为无力和不尊。身份高的人可略晚些到达，一般客人应早些到。西方习惯是身份高的人应正点或晚一两分钟到达;我国的习惯是正点或提前两三分钟到达。

3.文明入座

进入宴会厅前先掌握自己的桌次和座次，若为设席位卡，稳妥的做法是待助人请入座时方可入座。落座时，应从座椅的左侧入座。

若同桌中有长着、女士、职位高者，应待其入座后自己再坐下;作为男士，若邻座是长着、女士或职位高者，应主动为其拉开椅子，协助其入座。

入座后，坐姿要端正，应将椅子调整到离餐桌20cm左右。俯身趴在餐桌上，或将双臂支在餐桌上，或乱动主人摆好的餐具，都是失礼的行为。

4.文雅进餐

取菜应从盘子的一边进行，一次不宜过多，不要左顾右盼，随意翻捡，多人一桌用餐，取菜要注意相互礼让，一次而行。够不着的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。

用餐应小口进食，不可狼吞虎咽。吃喝都尽量不发出声音，以免影响同席其他人的情绪。若汤热，勿用嘴吹，可用匙慢慢舀一舀，稍凉再喝。嘴里有食物时不要说话。嘴里的鱼刺骨头等不可直接往外吐，要用餐巾掩嘴，筷子取出，置于盘中。

5.礼貌祝酒

当主人向宾客敬酒时，宾客应起立回敬。敬酒时，应右手持杯、左手扶杯底，面带微笑，目视对方。此外，敬酒要有自知之明，切忌饮酒过量，以免失言、失态。一般正式宴会，应将饮酒控制在本人酒量的1/3内。

在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐、交谈，注意倾听。

6.告辞致谢

宴会结束时，当主任从座位上站起，宾客可随之起立。离席时，男宾应先起身，主动为长者、女士或职位高者拉开座椅。

告辞时，应向主人道谢。通常是男主宾先向男主人告别，女主宾先向女主人告别，然后交叉，再与其他人告别。

商务宴请座次礼仪 篇5

商务宴请座次礼仪的原则是：以右为上座，以中央为上座，以内侧为上座，以近为高远为低。

商务宴请主人上座

主人上座，主宾客右座

即主人面对餐厅正门。座次以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。

有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。举行多桌宴请时，每桌都有一位主桌主人的代表在座。

★ 西餐宴请礼仪解析

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★ 宴请短信

浅谈商务礼仪对市场营销的重要性 篇6

规范行为。礼仪最基本的功能就是规范各种行为。在商务交往中, 人们相互影响、相互作用、相互合作, 如果不遵循一定的规范, 双方就缺乏协作的基础。在众多的商务规范中, 礼仪规范可以使人明白应该怎样做, 不应该怎样做, 哪些可以做, 哪些不可以做, 有利于确定自我形象, 尊重他人, 赢得友谊。

传递信息。礼仪是一种信息, 通过这种信息可以表达出尊敬、友善、真诚等感情, 使别人感到温暖。在商务活动中, 恰当的礼仪可以获得对方的好感、信任, 进而有助于事业的发展。

增进感情。在商务活动中, 随着交往的深入, 双方可能都会产生一定的情绪体验。

树立形象。一个人讲究礼仪, 就会在众人面前树立良好的个人形象;一个组织的成员讲究礼仪, 就会为自己的组织树立良好的形象, 赢得公众的赞省。现代市场竞争除了产品竞争外, 更体现在形象竞争。一个具有良好信誉和形象的公司或企业, 就容易获得社会各方的信任和支持, 就可在激烈的竞争中处于不败之地。

商务礼仪在营销人际沟通中有非常重要的意义价值。学习商务礼仪有助于塑造良好的组织形象, 从而提高企业的经济效益。营销人员是企业的排头兵先锋队, 是市场与消费者直接与企业接触到的代表, 所以营销人员的形象影响着企业形象的构建、深化、提升。而良好的组织形象又是任何组织所追求的目标, 只有在消费者或者合作伙伴等意识中树立了良好的组织形象, 他们才有可能对组织产生兴趣、树立信心、发展关系, 从而从很大程度上影响着企业的经济活动。

商务礼仪在营销中的作用:内强素质, 外强形象。

具体表述为三个方面:

一、提高个人素质

商务人员的个人素质是一种个人修养及其表现。如在外人面前不吸烟、不在大庭广众前喧哗。

例:佩戴首饰的4个原则:前提:符合身份 (1) 以少为佳, 提倡不戴, 一般不多于三种, 每种不多于两件; (2) 善于搭配, 如穿无袖旗袍、高筒薄纱手套去参加高级晚宴, 戒指应戴在手套里 (新娘除外) ;少女穿短裙去Party, 脚链戴在袜子外 (建议腿型好的或走路姿势好的少女才戴脚链) ; (3) 同质同色; (4) 习俗原则, 如配玉坠男戴观音女戴佛;戒指戴左手;戒指戴在食指表示想结婚、戴中指表示已有爱人, 戴无名指表示已婚, 戴小拇指表示独身, 拇指不戴戒指。

二、有助于建立良好的人际沟通

例:秘书接听找老总的电话, 先告对方要找的人不在, 再问对方是谁、有何事情。

例:拜访别人要预约, 且要遵时守约, 提前到可能会影响别人的安排或正在进行的事宜。

三、维护个人和企业形象

商务礼仪最基本作用是“减灾效应”:少出洋相、少丢人、少破坏人际关系, 遇到不知事情, 最稳妥方式是紧跟或模仿, 以静制动。如西餐宴会上女主人是第一次序, 女主人就座其他人才能就座, 女主人餐巾表示宴会开始, 女主人拿起刀叉其他人才可以吃, 女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束。

(一) 个人层面

1.和谐融洽的人际关系的有效手段;

2.有效地提升个人的文明修养;

3.塑造良好职业形象。

(二) 企业层面

1.良性客户关系的基本组成部分;

2.企业形象的重要构成;

3.提高服务质量, 增加效益的必要手段。

人际关系是一种对立统一的关系。人与人之间既有相互依存、互相吸引的一面, 也有相互分离、相互排斥的一面。当相互依存占支配地位时, 就表现为人际吸引, 当相互分离占支配地位时, 就表现为人际排斥。人际排斥对人际关系是有害的, 有时甚至会对人际交往产生极大的负面影响。

商务礼仪有助于营销人员建立、扩大、改善人际关系。如今的营销活动逐渐朝着人际营销在发展, 可以说, 营销人员的人际很大程度上决定着企业的营销命脉。那么, 构建良好的人际关系是事关重要的环节与能力。营销人员的营销活动就是人际关系的建立过程, 言谈举止、行为方式都在塑造这样的关系形态与深入程度。良好的礼仪规范能够加快关系建立长久的人际关系、有助于辐射性扩大必要性的人际关系、有助于缓和与改善关系的缺陷。

礼仪是一种个人素养的体现, 塑造着个人所展示的形象。营销人员所代表的不仅仅只是个人, 还代表着企业的形象, 企业的文化。因此企业日趋看重营销人员在专业知识背后的人格魅力、道德修养、社交综合能力等人文方面的综合素质。由此可见商务礼仪对我们学营销的来说极其重要。所以, 营销人员在人际沟通的过程中都必须使用合适的礼仪, 要懂得商务交往中的礼仪并在与客户的交往中时刻注意着这方面的细节。

摘要：营销人员是企业或者组织的排头兵先锋队, 是市场与消费者直接与企业接触到的代表, 他们的个人形象影响着企业形象的建立与确立。因此, 营销人员需要具备良好的礼仪来规范和完善自身的营销活动。一个人口才再好, 业务能力再强, 可是如果在与客户的商务交往中, 不讲究社交礼仪, 那么同样是不受人欢迎的。因此, 对于一名合格的业务人员来说, 是否懂得商务交往中的礼仪并在与客户的交往中注意这方面的细节, 则是关系到你是否能够顺利获得订单的必要条件!本文从营销商务礼仪入手, 阐述了商务礼仪在市场营销中的重要性。