客房部经理工作职责

客房部经理工作职责（共8篇）

客房部经理工作职责篇1

客房部经理工作职责客房部作为酒店营运中的一个重要部门，其主要的工作任务是为宾客提供一

个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境，并针对宾客的习惯和特点做好细致、便

捷、周到、热诚的对客服务。客房部作为酒店中最为重要的一个部门，客房水平

是反映整个酒店服务水平，是衡量酒店服务质量高低的重要标志。所以，客房部

经理的地位就显得至关重要。

一指导思想

在这个不断发展前进的社会，酒店随着经济的发展，也需要不断地创新发展，在这样的环境下，我们时刻要保持有清醒的头脑，和正确的目标。在服务上既要

继承传统又要推陈出新，更好的服务于顾客，为酒店树立品牌。

二主要工作

1、全面负责客房部工作，向总经理或分管房务的副总经理负责。

2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。

3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。

4、对客房部物资、设备进行管理和控制。

5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。

6、制定房务预算，控制房务支出。

7、巡视和检查本部门的工作状况。

8、对客房服务质量进行管理和控制。

9、保持与其他部门的联络和合作。

10、不断改进和提高客房管理水平。三具体工作安排

1、全面负责客房部工作，向总经理或分管房务的副总经理负责。客房部经理以

计划、组织、指挥和控制等管理手段，全面实施客房部的管理工作。客房部经理

根据酒店综合计划所规定的酒店的目标和任务，制定客房部的经营决策计

划。在客房部建立起有效的管理系统，将客房部的人力、物力资源合理地组织

起来以保证计划的实现。客房部经理借助于管理系统，根据本部门的计划，对

下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，并进行指导和监督。通过检

查、考核、评估员工的工作情况及接受客人投诉等方式，将各项工作的进展和执

行计划的结果与计划目标进行对比，找出偏差，分析产生偏差的原因，制定纠

正偏差的措施并予以落实，使客房管理活动形成一个循环过程。

2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。客房部经理负责建立、健全本

部门各级人员的岗位责任制，将本部门的管理工作、服务工作落

实到各个岗位。明确各岗位的职责范围和具体工作任务，规定每项工作的基本要

求及达不到要求应承担的责任，赋予为履行职责所必需的权力。客房部经理根

据酒店的等级及质量要求，制定本部门服务工作的规格和标准及达到规格和标准所需的规范化的工作程序，以保证客房服务质量。

3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。

客房部经理根据工作需要及劳动定额，科学地确定人员编制，并对各工作岗位进行职务分析，确定各岗位人员的规格。在此基础上，向酒店人力资源部提出聘用人员的数量及要求，配合和参与人员聘用过程。客房部经理制定本部门员工的培训计划，监督培训的实施，以提高员工的素质。客房部经理还必须制定员工工作评估制度，以评估的结果来奖惩员工，检查培训的效果及客房部的工作状况。

4、对客房部物资、设备进行管理和控制。客房部经理审核本部门物资、设备的采购计划，提出布品和员工制服的制作及选用方案，并把

好验收关及报废关，制定物资、设备的管理制度，明确各级人员在这方面的职责，合理使用物资，对设备进行认真的保养和维修。在满足客人使用、保证服务质量的前提下，努力降低成本，减少支出。

5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。

客房的陈设布置要求以科学合理的使用功能及美好的艺术形式来为客人创造一个美观、舒适的生活环境。客房部经理应是这方面的专家，应根据客人的需求及便于服务人员清洁整理的原则，提出客房陈设布置的专业性方案。此外，客房部经理还应根据客房使用的年限及市场需求的变化，提出客房更新改造的计划，其中包括客房种类的调整，陈设布置的变化，每年有计划地更新改造一部分客房。

6、制定房务预算，控制房务支出。客房部经理根据预测的客房出租率及本部门各种费用支出及物品耗用量的历史资料，科学地制

定房务预算。房务预算包括：购置布品及制作员工制服的预算，购置客房供应品、清洁工具及清洁用品等的预算，客房修理、改建、更新内装修及家具、设备的预算。预算制定后，一旦经总经理批准后，客房部经理应严格将本部门的各种费用支出控制在预算之内。

7、巡视和检查本部门的工作状况。客房部经理经常巡视酒店整个范围，检查公共区域及客房的清洁卫生质量、服务水准及设备、设施完好的情况，了解和督导下级管理人员及服务人员的工作，并认真作好记录。另外，巡视中还要重点检查贵宾客房，探访病客及长住客人。

8、对客房服务质量进行管理和控制。客房部经理要善于运用日常检查的结果及客人的反馈意见，用定性的、定量的手段来分析研究

目前客房服务质量的状况，发现普遍存在的质量问题与个别存在的质量问题，找出影响客房服务质量的因素，及时采取措施，保证客房服务质量的稳定和提高。

9、保持与其他部门的联络和合作。客房部经理作为本部门的负责人要经常主动与其他部门的负责人联络、沟通，取得各部门对客

房服务工作、管理工作的支持和合作。

客房部经理工作职责篇2

我校酒店服务与旅游专业最早开设于1994年, 《客房服务》是本专业的一门核心课程, 重在培养酒店客房部从业人员的基本操作技能, 传授所需理论知识体系。这门课需要学习的内容十分丰富, 但由于学制的限制, 其教学课时一般只有54学时, 因此必须形成新的教学模式, 采用以满足工作岗位需求为宗旨、灵活多变的教学方法, 才能促使学生尽早熟悉并了解自己将来要从事的客房服务岗位, 做到理论联系实践, 将课本上的知识灵活运用到以后的工作中。

二、酒店行业岗位需求调研分析

在工作岗位需求调研阶段, 我们对酒店服务与旅游专业就业岗位进了行分析, 确定了本专业的核心岗位群和拓展岗位群, 我校毕业生主要面向核心岗位群, 多是酒店各部门的一线对客服务岗位, 这些岗位大多要求员工具有强烈的工作责任心, 能与客人进行良好的沟通, 了解酒店各部门的服务程序, 反应灵敏, 动作协调, 姿态优雅, 拥有英语会话能力, 业务熟练, 动作娴熟, 能吃苦, 动手能力强。

三、课程教学现状分析

以《客房服务》课程为例, 目前传统教学模式明显存在不利于培养高素质、技能型专门人才的弊端。首先, 目前人才培养还是建立在以学科知识体系和理论思维训练为中心的教学模式上, 忽视客房服务核心岗位能力需求和任职要求, 未能充分体现课程的职业性。其次, 学习内容与职业岗位工作任务对应性不明晰, 导致学生的认识水平和岗位实际工作过程不相吻合, 未能充分体现课程的实践性。当前, 酒店服务相关专业开设的《客房服务》课程都新增了实践学时, 一般是20~30个学时。实践学时设置的本意是培养、锻炼学生的动手操作、接待、解决问题的能力。但在实际教学过程中, 由于师资力量、教学条件的限制等原因, 有些实践学时被用于理论教学, 即便按教学计划开展, 也是以在机房上机操作相关软件为主。不可否认, 这样的练习能让学生对工作环境和工作场景有客观的认识。但在实际工作中, 很多岗位还需要学生具备自主发现问题、解决问题、独立完成实际操作的能力。这些实践能力都是客房服务核心岗位需要具备的技能, 可惜在实际教学中被遗憾地“遗漏”或“忽略”了。再次, 目前采用的是以教师讲授为中心或者教师先讲授演示, 学生再训练的教学模式, 学生始终处于被动学习状态, 未能充分体现课程的开放性。最后, 把“一次性考试”的总成绩作为课程质量的主要评价指标, 没有吸收用人单位和行业专家参与教学质量评价, 未能充分评估学生的职业能力。

四、课程教学改革措施

(一) 按岗位能力需求及时调整授课内容及重点

我校目前使用的教材《客房服务》共9个章节:第1章客房服务的基础知识、第2章客房、第3章清洁设备及清洁剂、第4章客房的清扫工作、第5章对客服务工作、第6章会议服务、第7章客房安全的基础知识、第8章洗衣房基础知识、第9客房的物品管理。按照酒店的岗位需求特征及毕业生实习岗位需求情况, 第4章客房的清扫工作和第5章对客服务工作应该是重中之重, 其他章节可以在学习过程中穿插讲解。另外, 按照酒店的岗位需求, 还应该增加客房查房等相关内容, 这是毕业生面临的间接岗位之一。

(二) 根据新的岗位要求改革考核方法

学校现有的考试制度比较传统, 大多以试卷闭卷的形式考核学生学习情况, 重理论知识检验, 轻实际能力检验。再加上在实际教学过程中, 对于客房清扫内容, 教师只是讲解, 或让学生观看视频等主客观方面的原因, 导致学生没有机会动手实践。基于此, 建议按照客房服务员 (高级) 的考核标准, 把考试分为应知和应会两个部分。应知部分采取闭卷考试的形式, 重点考核学生对基本理论知识的掌握程度;应会部分采取现场模拟操作的形式, 学生现场操作, 老师当场评分, 考查学生的动手能力。应知、应会各占50%, 改革传统考核方式, 体现我校人才培养方面充分考虑行业需求的特征。

(三) 根据岗位需求采用项目教学模式

针对以往教学模式的不足, 在示范校建设中我们提出了新的教学模式, 即工学结合、课内外结合的项目教学模式。既要在课堂上讲授教学, 又要把学生带到酒店实际完成工作任务。课内外结合, 指利用学生业余时间, 将有限的课时延伸出去, 弥补本门课教学时数不够的不足。我们一般将理论教学局限为概念传授, 其实, 理论教学还包括岗位服务工作中可能遇到的状况分析与总结。因此, 我们将项目引进教学内容, 将学习内容分为认识客房部、了解客房部的运行与管理、客房预订、客房清扫、客房接待、客房人员分配与管理等项目。然后在与企业合作教学的过程中, 逐一学习、操作、实习、思考、总结, 最后完成。这样能够让学生的知识系统化、技能化和实用化, 有利于培养出符合酒店企业需要的高素质、高水平、高技能的应用型人才。情境教学法指在教学过程中, 为了达到既定的教学目的, 从教学需要出发, 通过老师引入、制造或创设具有一定情绪色彩的、生动具体的场景, 以引起学生的态度体验, 从而帮助学生理解教材, 并使学生的心理机能全面和谐发展的教学方法。让学生在真实情景中得到学习和锻炼, 而不是在模拟情景中解决理想状态下的问题。

(四) 加强实习过程的指导与管理

加强实习过程的管理与指导对于本课程教学来说至关重要。具体来说, 就是我校对学生进行跟踪管理, 定期安排指导教师到实习饭店检查实习情况, 对学生在实习过程中出现的共性问题给予正确的引导和有效的指导, 并与饭店沟通实习生工作情况, 以便对下一步实习安排做出相应调整。

五、结语

基于工作岗位需求的课程教学改革实现了学习内容与企业或职业活动中实际工作的吻合, 有利于培养学生的职业能力, 对于培养学生的综合能力和素质起到较好的作用, 是实现学生毕业与就业“无缝对接”的有效途径。

参考文献

[1]李永军.项目教学法在酒店专业教学中的应用[J].职业教育研究, 2008 (09) .

客房部经理工作计划篇3

服务效率是服务的一个重要环节，很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起，客房部经理工作计划。客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”服务势在必行。

客人入住酒店以后，对各种服务电话均不清楚，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会认真看，需要服务时都是拿起电话随便拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不方便客人，使客人对我们的服务满足度大打折扣。我部将从减少服务环节来提高服务效率。

（一）成立宾客服务中心目前总机和服务中心均是通过电话为客服务的两个岗位，有很多客人需要服务都是将电话打到总机或其他分机上，总机或其他分机接到服务后再转给服务中心，这样很轻易造成服务延缓或服务信息丢失，因为其他岗位根本不了解客人的需求，若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或忘记传达，给我们的服务带来极大的不便，很轻易遭到客人的投诉。只有接听电话的人才了解客人焦虑的心情，清楚客人真正的需求，更清楚哪个服务最急于去办，合理的去通知服务。为了减少服务环节方便客人，将总机和服务中心合并成立宾客服务中心，酒店所有的服务和查询只需拨电话“0”，一切均可解决，工作计划《客房部经理工作计划》。

1.宾客服务中心的职能宾客服务中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部对酒店有关的信息，并进行分拣、传递；统一接收服务信息，并准确传递服务指令，确保服务能及时提供。

2.宾客服务中心的工作内容①接听电话并提供服务。总机和服务中心合并以后，酒店所有的外线电话和服务均由宾客服务中心接转，非凡情况时可亲自为客人提供服务，如此一来不仅提高了服务效率，保证了服务的准确性，还减轻了楼层服务员的工作量。

②接受电话预定和查询。前台接待处目前有电话分机3部，据数据统计：9至11月接待处平均天天仅接听的外线电话的话务量就可达20余起，加上内部打进的电话天天的话务量可达70余起，如此高的话务量使接待员根本无法全力去接待客人。客人从外面赶到酒店办理入住手续时均希望越快越好，但接待员接待客人时，往往要被电话打断好几次，使我们的服务无法保障。若宾客服务中心电脑与前台联网，所有的电话预定和电话查询均可由宾客服务中心操作，不仅方便了客人，还给前台接待员更多的时间去对客服务。

③及时更改房态确保房间出租。楼层领班查完房后可致电宾客服务中心进行电话更改房态，宾客服务中心接到通知后可立即更改房态，确保房间能及时出租。

④钥匙的治理。客房所有的钥匙均由宾客服务中心来保管、分发，并进行登记。

⑤失物处理。宾客服务中心负责整个酒店遗拾物的储存保管与招领，并根据规定做出处理。

客房部经理工作职责篇4

他敦敦实实的个儿, 方方正正的脸儿, 其音容笑貌总是给人一种可亲可信的样儿;凡了解他的人均知:他为人诚实, 办事信实, 作风扎实, 对工作更是实打实。正因如此, 使他有了“四实总经理”之称;而更值得一提的是:他的“说实话、办实事、重实情、创实绩”的四实工作法已初见成效, 令人称道。

说实话:讲究公开

张总经理说:“我们党历来提倡共产党员要做老实人, 而老实人首先就要说实话, 那些空话、大话、假话、套话一句也不能说, 特别是作为一个单位的领导, 身在基层, 每天接触的是群众, 时刻面对的是实际问题, 那些假大空、不着边际的话管用吗?俗话说, 撒谎瞒不了当乡人, 你说的话实不实, 身边的群众最清楚:讲空话自毁形象, 说大话无人相信, 讲假话失掉群众, 说套话照抄照搬倒省力但不管用, 损人不利己的话还是不讲为好。”

所谓实话, 就是客观地反映本单位的实际的情况, 结合本单位的实际认真践行科学发展观的观点, 以人为本充分调动全体员工积极向上的言论, 更是领导者自身表率言行的形象表达。

开会对我们每个人来说并不陌生, 人生亲历的会恐怕不下百种千种, 但张总经理的会有个不同寻常的明显特点, 那就是短, 而且是出奇的短。若说他上任见面会的开场白短点尚不足为奇, 而这任职一年来的述职报告也只有两千字不到, 报告时还有上级部门领导同志旁听, 十分钟讲完了, 三项内容简短明了, 一是应对危机敢挑战, 二是创新服务讲实干, 三是成绩面前不自满。虽然没有那些强调政治性的言词, 也没有大一二三套小123的面面俱到, 但让人听了入耳入心, 符合实际。尤其是每周一部门经理以上管理人员的工作例会, 也是问题大家谈, 策略大家献, 总经理根据大家意见明确怎么办。说实说出了短会风, 不管大会小会, 有事说事, 不添繁加序, 没事散会。

张总经理还告诉我, 说实话的好处很多, 但最主要的是实话敢于公开, 特别是涉及到敏感性问题, 如大到宾馆改造工程的发包, 小到每位员工的奖金发放, 一律实言相告, 透明公开。如今在宝坻宾馆, 工作来往无虚假, 员工之间多实话, 已蔚成风气, 为和谐发展奠定坚实的思想基础。

办实事:做到公正

有了说实话的基础, 就有了办实事的行动。因为像张海军这样的老实人其言行当然是一致的, 根本就不会有什么表里不一。他办的实事主要涵盖了三个方面:一是关心员工增动力。他虽然有过管理餐饮企业的经验, 但他并不自以为是, 上任后, 首先是延续上任总经理的工作, 人员保持相对稳定, 特别是中层管理人员的稳定, 在深入调查研究的基础上, 有针对性地解决宾馆存在的实际问题, 不仅十分注意员工的福利待遇, 而且对个别员工的困难问题也非常关注;特别是在用人上, 不以对自己的情感论亲疏, 公平竞争能者上, 以真正体现出用人上的公正, 基本实现上上下下心齐气顺, 工作热情有增无减, 保持了良好地发展势态。

二是服务客户求满意。工作热情的高涨, 积极主动性的增强, 必然引发服务质量的提高。张总经理常说:“我们做好一次接待工作, 就是一次活的广告, 一定以顾客满意的事实评价我们的服务工作。上至党和国家领导人的成功接待以及天津市政府各部门工作会议的服务, 下至外埠和本市散客的入住, 无不力求做到服务完满, 减少失误。所有这些, 不光是受到上级领导的多次表扬, 同时还受到广大顾客的好评。服务员的言谈举止, 充分体现出宝坻素有文化之乡特有的文化内涵与神情得体的表现, 亲中凸雅, 和而不俗, 特别是给许多外埠顾客留下了深刻的印象, 走后的留言与致谢的信函情真意切。

三是立足当前谋发展。在发展问题上, 张总经理煞费苦心, 宾馆的场地已固定那么大, 建筑面积也就那么多。特别是在当前经济相当困难的情况下, 别说重启再建项目, 就连经营收入保持不降就算不容易了。比如接待活动场地不够用, 他就和中上层管理人员一起想办法在原来的基础上加以改造, 将原西楼二楼老歌舞厅重新装修改建成多功能贵宾接待厅, 可供各类会场的灵活变换, 举办不同形式的高档宴会, 中小型会议及娱乐活动等, 形式随着内容变, 做到一场多用, 充分利用。在要件固定的情况下也能实现求新求变、多变多新、一厅多用, 极大地满足了各类客户的接待需求, 为谋科学发展创立新路。

重实情:确保公平

张总经理认为, 他的所谓重实情又主要体现在两个方面:一个为以人为本的人情, 第二为注重事业科学发展的馆情。

首先把人情的关注点标定在关心爱护员工的基础上做到人人事事一视同仁, 绝不搞厚此薄彼, 以自己的好恶营造个人的小圈子。张总经理的拿手好戏其形式并无奇特之处, 就是保持与员工零距离的沟通;其内容则是一般基层领导者较为难以做到的。他的零距离沟通, 说白了就是没有居高临下, 没有门槛设障, 沟通时态度以诚相待, 有来有往, 即使是与普通员工的沟通, 不管建议与批评, 对的诚恳接受, 错的同样也能平和的解释清楚。有一次, 由于急着参加区政府的一个会议, 沟通中话语表现出急躁情绪, 员工当即提出批评, 张总经理听后当面认错并讲明情况, 当场得到了员工的谅解, 从而更加密切了相互关系。

再说馆情, 张总经理根据自己对宾馆现有状况深刻分析与对应市场的前瞻性见解, 原原本本、明明白白地告诉全体员工, 面对客观实际, 使大家看明了当前存在的问题与经营的困难, 又看到自身发展中还有诸多有利的因素, 上下一致的工作热情最是难能可贵。

宝坻宾馆的美化绿化工作一直属于全区范围内的先进单位, 但多年来始终保持着原样未变, 要不要改变原来的面貌?张总经理提出了他的新观点:环境再好, 也需要创新, 且新无止境, 只有不断创新才能令顾客耳目一新。发动大家齐动手, 除柏墙、种花草、移翠竹、植新树, 使原来的亭、廊凸显, 繁花增艳、竹影婆娑、松柏添翠, 宾馆绿地姹紫嫣红, 满园生机盎然。新顾客观其称美, 老顾客观后称奇, 为宾馆全面的发展做出了新实战。

创实绩:内外公认

张总经理上任伊始, 大气候受到众所周知的金融危机及其影响的企业经营中不良债权债务;余下就是随着工资的上调、住房公积金的增加和医疗、人事、养老保险等员工福利的提高, 再有馆内设施、设备的老化, 势必要加大开支与投入。尽管如此, 张总经理同广大员工齐心协力, 在事业的发展上创出了可喜的成绩。主要搞了两手抓:一手抓环境与设施改造, 拓宽服务领域。除了上面提到的专项功能厅变多功能厅的改造和改变环境的求新求变以外, 还搞了多空间的见缝插针, 因地设项增加服务项目, 确保前来开会、工作、餐饮、住宿、休闲、娱乐的埠内外顾客的服务要求, 将西楼十三层改造成9个KTV歌厅、将餐饮二部的平房营业厅、走廊、雅间的空闲之处, 新添酒吧、茶座, 对闲散顾客、临时来客提供了约会、聊天及娱乐的多种服务场地。不仅老客户得到了巩固, 新客户也在逐渐增多, 形成了稳中有升的客源消费群。

再一手抓强化内部管理, 提升服务质量。管理问题其关键所在还是个机制问题, 张总经理对此也有其独到之处。比如过去采购多头分散、各自为政、价格不一, 现在改为采购大部制, 成立全馆采购领导小组, 对大宗物品、餐饮原材料、及各职能部门的所需物资实行集中采购, 广集价格信息、质量货比三家, 实施程序简便易行, 即由部门填写采购单, 由采购部三人以上购置签字并由库房管理人员照单验货入库。不仅节省了人力、物力, 降低了采购成本, 减少了中间环节, 也提高了购物质量。为提高综合服务水平他们还下大力筹措资金安装与完善计算机网络管理系统, 使现代化程度明显增强, 同时还减少和避免了财务漏洞, 增强了财务管理的智能化, 提升了管理的档次。在此基础上, 张总经理还开展多种形式、多种类型的培训活动, 改善服务手段、强化服务程序、升华服务意识、提高服务质量, 从而进一步促进全体员工整体素质的提升, 对其中优秀人才, 以中层管理岗位竞争上岗办法, 公开、公正、公平选拔人才, 壮大了中坚力量的队伍。

客房部经理近期工作计划篇5

为实现宾馆新楼顺利开业并完成“七夕”文化节庆接待工作的既定目标，同时完善部内组织架构、明确员工工作职责，提升宾馆客房部整体服务质量，近期工作计划如下：

一、人员配备及各自工作职责

根据岗位工作制制订客房部员工需求，运用垂直管理模式，设经理1名，领班2名，岗位员工23人。具体分配如下：

1、设经理1名，主持客房与前厅日常经营工作，协调各部门之间的关系。

2、新楼共有71间客房，共需客房人员16人。

领班1名：领班负责监督做房质量、房态控制并统筹客房工作任务分配客房、负责员工考核、绩效统计等工作。工作时间：8：00~12：00；14：00~18：00。

清扫员7名：专职负责客房清扫并做好相关记录。按出租率90%，每位清扫每天做房9间计算，需要客房清扫员7名。工作时间：8：00~16：00。

管家7名：负责退房查房、对客服务，并维护楼层公共区域卫生。每两层楼配管家1名，负责公区卫生及客房查房工作，管家分大三班，早班3人，中班2人，晚班2人，共7人。工作时间，早班：7：00~15：00；中班：13：00~22：00；晚班：22：00~7：00。

机动人员1名：考虑员工出勤率和出租率波动，设机动人员1名。

3、前厅实行四班三倒，需要收银员、接待员各4名，考虑员工出勤率和出租率波动，设机动人员1名兼领班职，协助经理统筹前厅管理及重要接待工作。共计9人。

收银员、接待员按三班制，工作时间为：早班7：00~14：30；中班14：30~22：30；晚班22：30~7：00。

领班为行政班，工作时间8：00~12：00，14：00~18：00（根据季节调整）。

4、根据星级酒店标准，前厅必须配备礼宾部，但根据酒店前厅面积较小，礼宾部岗位由前台兼任。

二、房价体系

客房收入直接影响酒店营业额，房价体系则直接影响酒店客房收入，新楼开

业在即，建议采用三级房价体系，即门市价、散客价和协议价三种价格。其具体关系如下：

散客价＝门市价*0.7

协议价＝门市价*0.5门市价做为酒店前厅挂牌公示价格，散客价为前厅人员卖房给散客的最低房价，协议价为会务、团队、熟客等特殊住客的优惠价格，协议价入住需前厅领班或部门经理同意。

为配合酒店房价体系建立，计划在酒店客房市场稳定后，实行酒店入住协议制，由客房经理主导，与各常住单位签订客房住房协议，便于酒店维护成熟的客源市场。

三、薪酬激励体系

宾馆现行资薪体系不能完全调动员工积极性，为提高员工工作效率及服务质量，客房部计划实行绩效奖励制度，具体内容如下：

1、楼层薪酬激励体系

楼层工作量均可以以员工工作房量进行统计，楼层人员薪资适合“底薪+考核+绩效”的综合模式。当前酒店楼层清扫人员底薪是以郧西酒店行业平均水平确定，在本方案中实行“多劳多得”的绩效制度，员工绩效奖金大幅提高，在保证员工收入略有提升的前提下，建议适当调整现有底薪，初步确定楼层员工底薪500元/月，设领班岗位工资200元/月（领班仅参与考核，不参与绩效提成）。根据岗位不同，分别确立考核薪资及绩效薪资。

A、清扫

考核：衡量清扫人员工作量的是做房量，考核清扫人员业务能力的则是做房速度及宾客满意度。根据酒店客房换住率高，房间清扫压力大的特点，在酒店现有考核的基础上，增加以做房速度为考核标准的岗位考核，本考核奖金为50元/

月。每月由领班负责对清扫人员进行考核。能在30分钟独立完成脏房清扫工作，并能保证清扫质量者，获得计件提成资格。

绩效（计件提成）：每名清扫人员清扫一间走客房，经领班查房合格后，提取相应绩效工资。标准间及单人间每间提成1元，套房每间提成2元。为保证清扫人员做房质量，每日由经理负责抽检做房情况，发现做房质量不合格、做房速度慢者，扣除当日绩效。每日清扫人员做房量由清扫进行统计，报领班确认后存档，每月汇总后上报财务。以清扫每天做房8间统计，绩效奖金约为8*28＝224元。

本方案下，清扫人员每月总工资约为500+50+224＝774元。此工资受住房率影响较大，若入住率较低，则员工每日做房量下降，导致员工工资下低，若入住率较高，则员工每日做房量上升，从而拉动工资上涨。

B、管家

考核：以管家查房速度、查房准确率、对客服务技能及公区卫生状况为考核标准，设立管家考核奖金50元。每月由领班负责对楼层管家进行考核。

绩效：管家除基本工作公区卫生外，查房工作可以以查房量进行准确统计，由于查房速度较快，管家每成功检查一间走客房后提成0.5元。每日清扫人员做查房量由管家进行统计，报领班确认后存档，每月汇总后上报财务。以管家每天查房20间统计，绩效奖金约为0.3*20*28＝208元。

补帖：针对夜班员工工作时间的特殊性，增加夜班员工补帖，每天2元。本方案下，管家每月总工资为500+50+208＝758元。此工资为管家最高工资。

2、前厅薪酬激励体系

A、底薪

前厅工作人员为服务型人员，负责酒店住客的接待、结算工作，直接影响酒店服务水平，需要人员的素质较高，结合酒店目前的人事状况及郧西酒店行业平均底薪，为保障酒店在人才市场的竞争优势，前厅员工基本底薪为550元/月。领班岗位工资200元/月。

前厅每月底薪总计：550*8+750＝5150元。

B、绩效

前厅是酒店的核心岗位，直接影响宾客对酒店的整体印象和服务评价，同时，前厅接待人员也是酒店房价的最终决定者，为保证前厅人员的服务质量和提高酒店平均房价，客房部前厅实行“业务考核、销售提成”的方案。

业务考核：以前厅人员服务态度、服务礼仪、业务能力及宾客意见为考核标准，设立前厅员工个人绩效考核工资50元/月。

销售提成：为鼓励为前厅人员主动销售酒店客房，设立酒店销售提成，前厅接待人员每卖出一间协议价住房提成0.5元，每卖出一间折扣价房间提成5元，每卖出一间全价房提成10元，月底统一结算。为保证团队内部公平，前厅提成由当班人员平分。

绩效工资由员工工作量及服务质量决定，考核工资上限为50*9＝450元.销售提成根据现有客源测算，折扣价房率约为2%，全价房率约为0，协议价住房率约为80%。入住率按90%计算得每月出租房间共计1917间，则销售提成约为1917*80%*0.5+1917*2%*5＝958.5元。

实行本薪酬激励体系每月前厅人力成本预算为5150+450+958.5＝6558.5元。人均728元。此工资为前厅人员平均水平，具体工资受个人销售能力影响而略有波动。

本薪资计划报由人事部，于经理上任次月正式实施。

四、注重成本控制

客房部是酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是创利润的思想，客房部计划从开业起就注重成本控制，工作初期重要从以下方面着手：

1、建立客房易耗品领用制度，配套增加客房损耗表，由清扫人员做好每间房易耗品使用统计。

2、主抓节能环保：采取每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，中班六点后再开启；查退房后拔掉取电牌；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施，节约酒店能源消耗。

3、注重费物利用：要求客房员工回收客用一次性低值易损易耗品，注重费

物回收利用，如将费弃的客用牙膏做为计划卫生中茶具的清洁剂使用，将牙刷、梳子等塑胶产品回收后可卖给废品收购站等。

五、部门管理制度

1、例会制度：为协调部门内部关系、加强部门内部交流，我部决定每周定期举行一次部内例会，每天举行一次晨会。由经理主持，部门人员必须参加，做好详细的记录，并为部门工作发表自己的看法。

2、培训制度：根据员工实际情况，由部门经理主持，定期组织培训，培训内容主要包括宾馆的经营政策、员工服务技能及服务理念、酒店设备的操作流程，对客沟通技巧及相关的安全、卫生培训。定期进行考核，不合格人员不得上岗。

3、绩效制度：引入绩效制度，对于前厅部员工主动销售的散客住房，实行阶梯式提成方案，客房做房员工在发放底薪的基础上，实行计件工资制，以绩效制度激发员工工作热情。部门提成由领班负责统计，于每月底经经理审核后上报财务，于次月以工资形式发放至员工帐户。

六、培训计划

结合酒店员工状况，在前厅员工接受新酒店管理软件培训期间，由客房经理负责，利用客房部工作人员闲暇时间，在酒店会议室进行分批培训。针对前厅和客房部制定近期培训计划：

1、整体培训（2课时）：酒店现状、酒店房价体系、酒店组织架构、员工服务意识、员工服务礼仪、节能环保、安全消防等。

培训目标：使部门员工对酒店整体状况有初步了解，规范各岗位的服务用语，提高对客服务质量，增加员工服务意识和精神面貌。

2、前厅（4课时）：酒店接待礼仪、宾客入住流程（接待、收银）、前厅软件操作（入住、退房、挂帐、夜审等）、各类退房程序、酒店客房销售技巧。

培训目标：使前厅员工了解工作职责和工作流程，在掌握前厅操作软件的基础上，有专业的服务技能和待客素质。

3、客房（4课时）：客房房态控制、客房清扫程序、客房服务人员服务礼仪、客房查房程序、计划卫生方案等。

培训目标：使客房员工了解工作职责和工作流程，在掌握基本清扫、值班技

能的基础上，提升员工服务意识。

以上培训计划中实际操作部分由老员工捎带新员工进行实际操练。

七、新楼卫生计划

客房为新建客房，在装修工程全面完工后，全部人员（包括前厅人员）投入客房清扫工作，进行一次细致打扫、检查，确保客房卫生状况。新楼卫生计划如下：

1、按楼层进行自上而下，按档次由高到低进行清扫。清扫过程中由老员工捎带新员工进行卫生清扫，以巩固前期培训计划。

2、建立“三级查房制度”，实现员工自查、领班普查、主管抽查有机结合，做到层层把关，力争将疏漏降到最低。检查内容包括卫生状况、房间设备运行状况、房间易耗品和卖品配置等。

3、按楼层、分类别进行客房固定资产盘存，并做为盘存范本备案。

八、建立宾客档案

客户档案是饭店的宝贵资源，在前台设立客户档案簿，负责饭店客户档案的收集和管理，由经理监督，接待人员利用前台操作系统统计、提取、填写宾馆常客联系方式、住房喜忌、客户类型等资料，方便服务人员及管理人员提供个性化贴心服务，增加宾客对宾馆的认同感。

客房经理工作职责篇6

1、负责计划，组织指挥及完成上司下达的指令及所有客房事宜。

2、完成每月采购计划及每月仓库物资领料计划。

3、对所有客房的清洁卫生，维修保养，成本控制，安全等等管理负责，保持高水准的服务。

4、审查控制客房物品消耗，对客房范围内的维修工作负责。

5、为使客房部工作顺利完成，要及时与有关部门做好协调，沟通工作。

6、参加客房部会议，主持本部门例会及参与分布例会。

7、巡查本部所属区域并做好记录，即使发现问题，不断完善各项操作规程。

8、培训及督导领班的工作。

9、考察领班的工作效率并作出评价。

10、检查跟崔并督促下属检查VIP接待工作。

11、鼓励员工参与管理，提高员工的工作积极性，注意和提拔有潜质的员工。

12、处理客人投诉，监督客人遗留物品的处理。

客房部经理工作职责篇7

各位领导、各位同事：

大家好！我代表客房部汇报2006年部门工作计划。2005年，客房部完成营业收入XXX万元，营业费用XXX万元，实现营业利润XXX万元，营业毛利率仅为XX，费用率为XX。

为增加客房收入，提高客房毛利率，2006年，我部将围绕经营指

标调整工作思路，在以下方面做新的尝试：

一、加大成本控制力度，建立成本质量控制分析制度。

通过分析比较2005年营业费用中各项指标，我们认为在开源节流方面，成本控制工作应该更加细化。今年，我部将建立成本分析控制体系，要求每个班组对相关各项费用指标做好用量登记，效果比较分析工作。如房间一次性用品消耗，平均每月有X万多元，每间房每天一次性用品耗用成本为X元，约占房间成本的X。从3月份起，我们要求楼面要加强一次性用品用量控制，要对一次性用品耗用量作月度比较分析，查疏补漏，降低耗用成本。PA地毯班、洗衣房分别担负全店地毯及布草、制服的清洗工作，专业洗涤药剂市场价格较贵，我们要求班组在控制药剂用量上比较洗涤效果，不同布草用不同的洗涤剂。做好月度分析，降低药剂成本。

2005年，我部各项维修费用达XX万元，占到全年营业费用的XX。今年，我部在保证客房设备设施正常使用的同时，严格控制维修成本，对需要更换的部件由主管或领班确认，（来自wenmi114.com）做好更换部件使用情况的登记，每月汇总维修单与工程部核对，反馈质量效果，降低维修成本。

二、细化责任，实行分管主管领班负责制。

今年，我们将加强部门管理，各领班主管对所管区域的人、财、物、工作效率、财产、设备设施维修、客赔事项复核等工作实行全面负责，并到场监督，减少投诉率，对所管区域服务质量方面的问题，主管领班承担连带责任，作为每月工作质量考核的参考依据。

三、激发员工工作热情，试行员工工作奖励机制。

今年，我部在对员工工作质量考核时，将尝试新的奖励机制，将在工作纪律、工作态度、服从意识、服务规范等基本考核项目良好的基础上，设立“工作效率奖——指工作准确，快速，基本无投诉”、“卫生质量奖——指房间设备设施正常，卫生干净，做床美观，配备正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排，团结友爱同事”、“综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色，基本无投诉”。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式，以赞赏来激发员工工作热情，出租率是客房部收益考核的主要指标。经初步测算，2005年，我部平均每间房（不含折旧）的出售成本为XX元，平均房价为XXX元，出售一间房的毛利为XX元。通过比较分析，我们初步设想对总台试行销售奖励机制。（来自wenmi114.com）以月度经营指标中计划出租率为基数，结合平均房价，按所增加的营业收入的百分比计算总台接待组的奖励金额，增加总台员工主动销售意识，调动员工售房积极性。

四、做好常客信息收集及服务回访工作。

对酒店常客、大客户，我们将加大对他们的关注，逐步建立回访制度，对常客、长住客在房价上可适当给予更大折扣，以优惠措施来留住老客户。

五、其他工作

今年，在搞好创新经营的同时，我部将配合酒店做好10F—12F装修改造工作，调整人员结构，加强员工素质教育，围绕今年培训主题“情满金龙，舒适家园”加大培训力度，从仪容仪表、劳动纪律抓起，规范服务标准，提升服务水平。