科学膳食预防癌症

科学膳食预防癌症（精选6篇）

科学膳食预防癌症篇1

癌症，已成为威胁人类健康的第一杀手，但专家表示，大可不必“谈癌色变”，因为40%的癌症可以通过合理生活方式科学预防，癌症早期发现治愈率可达65%以上。

癌症没有想象中可怕

“其实癌症真的没有想象的那么可怕，早期发现不但能够延长生命，还能提高生命的质量。”辽宁省肿瘤医院内三科主任李晓玲给记者讲述了很多早期发现、预后良好的典型病例：王女士28岁，体检时发现右侧乳房有个小包块，手术病理结果是癌症前期病变早期。不需要化疗治疗，只需定期复查，并不影响生育。

陈女士49岁，13年前体检查发现宫颈癌早期，及时手术，遵医嘱治疗，至今未复发，能正常工作和生活。

康大爷66岁，30岁时查出有胃溃疡，之后近30年没有做过胃部体检，7年前因胃痛到医院检查已经是胃癌中期，手术切除了4/5的胃。康大爷一直很乐观，生活规律，经常从事公益活动，坚持体育锻炼，目前状态很好。至少40%癌症可以预防

据调查显示，目前我国肺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、膀胱癌死亡率及其构成呈明显上升趋势，其中肺癌和乳腺癌上升幅度最大。吸烟和高脂饮食是肺癌、乳腺癌发生的重要因素。

李晓玲主任介绍说，绝大多数癌症是由致癌物质、电离辐射等环境因素，基因突变、遗传、激素水平变化、饮食不当、作息紊乱等生活因素长期共同作用导致的结果。恶性肿瘤高发期的提前，与环境因素的恶化和社会不良生活习惯的增多有密切关系。目前癌症尚未攻克，但人们已经掌握一些癌症病因及预防干预措施的知识，通过主动积极的预防和干预，至少40%的癌症是可以预防的。

李晓玲表示，健康的生活方式、乐观的心态、科学的防癌常识能帮助预防肿瘤。如戒烟、控制体重、每天运动30分钟、避免食用垃圾食品、多吃不同种类的果蔬和豆类、尽量少吃加工肉类、限制食用高盐食物、限制饮酒。这些都是生活中防癌的好方法。如能把吸烟率降下来，就可能把肺癌、喉癌、口腔癌的发病率降下来。总之，减少或消除使癌症发生的危险因素，是可以防止癌症发生的。

防癌体检年龄需提前5年

李晓玲表示，癌症的早期发现很重要。大多数早期癌症病人治疗后五年生存

率可达90%以上，而晚期患者的五年生存率很低。以乳腺癌为例，早期乳腺癌90%以上能治愈，早期发现生存几十年都没有问题，如果遵医嘱，终生不复发的也有。

“癌症早期发现治愈率可达65%以上，可惜的是受癌症普查系统的限制，很多癌症患者在早期并没有注意，在确诊时已到了中晚期。”李晓玲表示以往认为防癌体检的适龄段为35岁以上，但是如今临床上的年轻患者越来越多，防癌体检需要相应提前至少5年，若有肿瘤家族史，则体检时间需提前10年，女性尤其要注意乳房及妇科的检查。本报记者崔扶尧

不同年龄段的防癌筛查方法

癌症可以通过防癌筛查早期发现，但不同年龄段的人要有针对性地进行筛查。20岁后的防癌体检：对于女性来说，有性生活后，就要开始做宫颈细胞学检查进行宫颈癌筛查，坚持每年一次。宫颈细胞学检查是目前最有效的、简便易行的早期发现宫颈癌的办法。

30岁后的防癌体检：女性要特别注意乳腺检查。首先是自检，月经来潮的第9~11天最适合自检，停经或更年期妇女最好在每月的固定一天进行自检。40岁后的防癌体检：约有15%的肺癌病人早期完全没有症状，中老年人尤其是抽烟的人，应每年做一次胸部X线或CT筛查，对早期发现肺癌有积极意义。此外，还应对胃癌进行筛查，包括胃蛋白酶检查、幽门螺旋杆菌检查、胃肠X线检查等。

科学膳食预防癌症篇2

癌症是一种十分典型的行为性疾病。绝大多数癌症的发生是由于人类不规范的生活习俗、个人情趣、性格爱好所引起，尤其每个人、每个家庭、每个地区的不良饮食结构更是癌症发生的十分危险的因素。半个世纪以来，无数科学实验不断证实，饮食因素既可以防癌，又是致癌的重要元凶。人类癌症50%～60%是不合理饮食习惯所造成。因此，科学认识一日三餐这个最基本生活要素，学会从最普通的生活常识中保护自我，争取每个人、每个家庭的膳食结构进一步趋向科学和合理是非常重要的。

意大利米兰全国防癌和治癌中心、欧洲肿瘤研究中心曾提出24种预防癌症的方法：如每天食用富含维生素C的食物，如柠檬、橘子、柑子、西红柿、草莓、菜花、卷心莱、菠菜、洋葱、土豆、绿辣椒等;每天摄入一定数量富含维生素A和胡萝卜素的食物;食用的水果和蔬菜一定要清洗干净;摄入一定量维生素E，如植物油、人造奶油、干豆类和绿叶蔬菜。以上膳食对预防癌症确有好处。

科学实验证实，集中在深绿色、黄色和橙色植物的胡萝卜、马铃薯、菠菜中的类胡萝L素可有效减少肺癌细胞的生长。西红柿中的红色素 (煎炒后) 可降低肺癌、胰腺癌和前列腺癌的发病率，每天吃2个西红柿就可达到预防前列腺癌的目的;辣味食品如大蒜、洋葱和大葱可减少大肠癌、胃癌和肺癌的发生，一天吃2瓣大蒜即可预防大肠癌;十字花科植物如卷心菜、花椰菜、甘蓝、芥菜等可减少乳腺癌的发生;丝瓜及葫芦科蔬菜含有干扰素诱生剂，可抑制各种癌症的发生;芦笋富含组织蛋白，可使癌细胞生长正常化;绿茶中的茶多酚可阻断N一亚硝基化合物形成，同时也可诱导癌细胞凋亡，对肺癌、消化道癌有很好的抑制作用;鹅血、鸭血、猪血可使癌细胞核发生溶解退变;酸奶、酸豆浆所含乳酸杆菌可预防乳腺癌的发生，女性每天喝1杯酸奶就可有效预防乳腺癌;花粉、蜂蜜和蜂胶也有良好的防癌作用。欧洲科研人员对1000名养蜂人的调查显示，死于癌症者仅万分之一。以上事例说明，人类只要养成良好的膳食习惯，就可有效预防多种癌症。

我国著名肿瘤专家徐光炜教授针对饮食既可防癌，又可致癌的双重作用，对科学合理饮食提出了以下精辟的总结，值得每一个人认真效仿，具体如下：

癌症患者膳食营养正误观篇3

癌症患者的营养治疗

营养治疗的目的，就是通过合理调配饮食中的营养素，来改善患者全身营养状况，更好地接受手术或化学、放射治疗，延长患者的生命或促进康复。营养治疗的原则是：

供给充足的热量和蛋白质食物，维持机体氮平衡。多摄取优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、家禽、豆制品等，还可适当食用一些蜂蜜以及含糖丰富的食品，如米、面等，以补充热量。

多食用增加免疫机能的食物，如香菇、银耳、黑木耳、蘑菇、黄豆等。

选择具有软坚散结及抗肿瘤的食物，如荠菜、胡萝卜、花生、黄花菜、洋葱、生薏仁、海带以及海蜇等。胡萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞吞食癌细胞的活力，对抗癌有益。

多进食含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果，如油菜、菠菜、小白菜、西红柿、桔子、山楂、鲜枣、猕猴桃、柠檬等。实验证明，多食含维生素C丰富的食物，具有防癌与抗癌的作用。恶性肿瘤生长要突破细胞间质，而维生素C则参与细胞间质的构造，其屏障作用可保护细胞间质结构完整；维生素C还可阻断亚硝酸胺和亚硝酰胺产生，从而起到防癌作用。

多食用含维生素A丰富的食物，如胡萝卜、莴笋叶、油菜、动物肝、鱼肝油等。维生素A的主要功能是维持上皮组织正常结构，刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的积极性，抵御致癌物质侵人机体。

严禁食用刺激性调味品如胡椒、芥末、烈性酒等。

避免进食熏烤食品及不易消化的食物；注意菜肴的色、香、味调配，以增进患者的食欲。

有恶心、呕吐和腹胀等症状时，患者可多吃些以碳水化合物为主的食物，如饼干、面包、馒头、包子等。每日宜少食多餐，吃时要慢，饭后应立即躺下休息，因为饭后活动能使消化功能减弱而增加不适。

癌症患者要不要忌口，是大家都非常关心的一个问题。应当根据病种、病期、有无并发症以及患者的具体情况来辩证分析。如患者出现浮肿可吃低盐或无盐饮食；如患者腹泻可吃无渣流食或易消化清淡软食等，这些都是治疗的需要。目前尚未发现能促进癌细胞扩散转移的食物，因此，一般不必忌口。

癌症患者的营养误区

患了癌症之后，遇到一个很重要的问题是如何正确对待营养。在现实生活中很多人都处理不好，主要存在着以下几方面的误解：

误区一：加强营养会促使癌细胞生长。确实，从以往的资料中人们看到过这样的现象：总热量摄取过多者，其肿瘤者死亡率也较高。据调查，每日摄取的总热量为2700千卡时，结肠和直肠癌的死亡率为117人/10万人，而摄取的总热量为3900千卡时，死亡率达267人/l0万人，上升了2倍多。

但是，人们对3000例癌症病人使用静脉高营养治疗的观察，发现不但不会刺激肿瘤的生长，相反却对肿瘤的治疗有利。动物实验也证实了这一点：对患肝癌大鼠的肝细胞和肝癌细胞分别进行代谢的观察，见到蛋白质供应不足时，正常肝细胞出现了一系列的改变，而肝癌细胞却未受干扰。这表明尽管蛋白质摄入很少，但肝癌细胞仍能抢先摄取，正常细胞无法与之竞争。说明营养状况不良与癌细胞的增殖关系不大，相反却引起了正常细胞的损伤或破坏。因此，癌症病人补充高营养，正常细胞的受益实际上会大于癌细胞；营养不仅对人体正常代谢的维持有重要作用，同时对免疫功能也有很大的影响。由此看来，高营养对癌症患者来说，应是利大于弊。

误区二：高营养即高蛋白质的摄入。高营养的概念正确的说法应是平衡饮食，即蛋白质、碳水化合物、脂肪、水、维生素、矿物质、纤维素七种营养成分保持充足而又合理的比例，不可只强调其中几种营养的摄入。当然，对于某些癌症患者来说，清淡少油腻的食物也是应该吃的，但并不意味着不能吃荤油、素油。补充维生素也很重要，但必须平衡摄入，一种维生素摄入过多会消耗另一些维生素，也可能产生一些不良反应。

误区三：复方氨基酸、脂肪乳剂、白蛋白的静脉补充是最有价值的。这并不确切。首先，这种方式很难持久进行；其次，它的量显然不够，对保持各种营养成分的平衡有相当难度；第三，有些制剂有可能产生副反应。因此，只有在无法进食的病人身上，或者有特殊需要时，才考虑静脉补充营养制剂的使用，吃下去才是最合理的途径。

膳食营养与疾病预防有哪些篇4

中医学认为，五味(酸、苦、甘、辛、咸)源于天地之气，五脏对五味各有所主，五味对五脏各有所归，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。长期地五味偏嗜会引发五脏的“连锁反应”，不利于健康;反之，五脏病变会影响舌的味觉功能，使人对五味的喜恶发生改变，产生不同的饮食嗜味或口味的突然变化。

1.偏嗜酸味提示肝脏问题。酸入肝，酸味对肝有滋养作用，如山西、陕西一带菜肴多酸，缘于当地气候干燥，人体津液易损，适当食酸可滋养阴液。偏嗜酸味或者突然喜食酸味，则可能是肝脏出现问题的一种反映。长期偏嗜酸味或过量吃酸味食品，会导致肝失疏泄，气机不畅。另外，因酸性涩滞、收敛，嗜酸过度会有碍胃的正常生理功能，引发脾胃问题。

喜食酸味者平时可选择西红{、橘子、杨梅、石榴、柠檬、葡萄、绿苹果、山楂等新鲜果蔬，减少腌制酸菜和醋制品的食用。

2.偏嗜苦味多为心火内盛。苦入心，苦味可清心火、消暑热。嗜食苦味往往是心火内盛的表现，多伴随心悸、失眠、口角生疮、舌尖红等症状。苦味食物虽然具有一定营养价值，但大多性质寒凉。长期偏嗜苦味不仅损伤心气，还会加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状。有研究表明，经常摄取苦味食物及凉茶还会引发骨关节系统疾病。

3、喜食苦味的人可适量选择苦瓜、芥蓝、芦荟、苦丁、水箭草、岗梅根、玉蝴蝶等，食用苦味的蔬菜时可以先用淡盐水浸渍片刻，将汁滤去再漂洗后食用。喝凉茶要适度，并且最好避免空腹饮用。

如何搭配膳食才科学营养呢篇5

由于饮食习惯直接决定营养状况，所以，理想的健康离不开良好的饮食习惯。要摄入均衡的营养，日常饮食各方面就要多加注意。

食物多样，谷类为主

平衡的膳食，由多种食物组成，这样才能满足人体各种需要，促进身体的健康。同时，保持我国膳食的良好传统，以谷类食物为主，并且注意粗细搭配，经常吃一些粗粮杂粮等。

多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体非常有益。薯类也是传统主食，含有丰富的淀粉和膳食纤维，含有多种维生素、矿物质，应鼓励多吃。

常吃奶类、豆类或其制品

奶类除富含优质蛋白质和维生素D外，含钙量较高，利用率也高。我国居民膳食中钙含量不足，奶类是很好的补充。豆类含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及B族维生素，应提倡多吃。

常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肥肉和荤油为高热能食物，摄入过多往往会引起肥胖，而且是引起某些慢性病的因素，应当少吃。

食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

进食时与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供能量，体力活动消耗能量，如果两者不平衡，会引致肥胖或消瘦，对身体健康产生不利影响。

科学膳食预防癌症篇6

懒癌这东西实在太过强大，一但来袭，保准你一天都斗志全无。但是你知道吗，昏昏欲睡和锻炼身体并非无法共存。也许接下来的观点可能会冒犯到一些运动爱好者的信仰，但大量耗氧、举重或是汗流浃背并不是所有运动的标配。

有些时候，慢慢活动四肢，倾听自己身体的诉求，感受从这种萎靡不振的运动中获得成就感都会对你的身体有好处，尽管可能有些细微，但至少这些好处是货真价实的。

如果你是在是不想从你的沙发上起来的话，你可以试试这几个简单的锻炼方法。

1.伸展

首先我们要申明一下这项运动的基本理念：不用起身。

不管你信不信，一些健身专家认为每天适量的拉伸和健身同样重要。伸展运动对人体柔韧性和关节活动范围的帮助是极为有效的，同时，伸展可促进血液流入肌肉，轻柔地“唤醒”肌肉组织，也许你还没有意识到，但事实上这一点“唤醒”可能正是你的身体迫切需要的。所以无论你现在是躺在床上还是沙发上，稍微匀出一点时间，慢慢伸展一下身体的各个部位吧。

要记住，不管此刻你有多不想动弹，只要做了上面提到的伸展运动，你就在帮助自己的身体保持健康。还有一点：其实伸展一下身体，也会让你很舒服啦。

2.尝试一些恢复性的瑜伽姿势

如果你有毅力把自己从沙发滚到地上，那下面这个运动你就可以收入囊中了。

恢复性瑜伽是伸展运动的增强版，它可以通过缓解特定部位的肌肉酸痛，而酸痛的肌肉也许就是让你打不起精神的罪魁祸首。这六个姿势虽然轻缓，但非常有效，将帮助你放松紧绷的腿筋，缓解后腰疼痛，并向大脑输送更多的新鲜血液。

为了达到更好的效果，每个动作尽量保持数分钟静止，同时慢慢呼吸，让身体肌肉得到充分休息，然后再进行下一步动作。

3.充分利用电视广告时间

如果你愿意站在沙发前，而不是坐在上面，那我们就可以进行下一步了。

当你正在看的电视节目开始插播广告时，快速地来个身体激活吧。第一个广告，来两个深蹲;第二个广告，俯卧撑;第三个广告，平板支撑。这样，短短两分钟内你全身所有重要肌肉就都得到了锻炼。

如果你是午夜DVD狂热爱好者，就把上述动作挪到中场换片时间吧，或者挪到你最喜欢的人物角色说出标志性台词的时候也可以。如果你更喜欢观看体育节目，你甚至可以利用体育赛事的特性，把比赛中出现的某些特定情景设定为开始锻炼的信号。

时不时来上一点的健身锻炼，这大概对电视屏幕内外的世界都有好处吧。

4.利用楼梯

虽然在你面前没有一台专业的班霸台阶机，这并不意味这你的双腿就动不起来了。