酒店筹备工作计划表

酒店筹备工作计划表（精选9篇）

酒店筹备工作计划表 篇1

2、能源紧张是世界范围的话题，节约能源是企业运营必须面对的课题，在设计时即考虑节能的问题，将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。

3、重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈来愈大。

大酒店开业筹备工作计划 篇2

★筹备初期工作安排：

１．进行市场调研作出调研报告

２．根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标

客源市场定位

３．选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿

４．编制酒店装潢财务预算并确保资金到位

５．选择确定装潢公司进场施工

６．选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标

示牌）

７．组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采

购办公设备

★筹备期工作安排

行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人：

1、完成酒店各项规章制度的编制汇总

2、完成酒店《员工守则》的审定

3、完成酒店各项管理文件的档案建立

4、完成酒店行文规范化管理的制定

5、完成酒店质量监督考核体系的建立

6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）

７．办理各种证照的审请及领取工作

人事培训部（人事、劳资、培训）

需完成的工作完成时间：责任人：

1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准

2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作

3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗

4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核

5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总

完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作

6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训

7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估

8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备

9、完成酒店人事档案的管理和建立

10、完成员工离职等相关手续的建立及规范

财务部与采购部（财务、采购、库管）

需完成的工作完成时间：责任人：

1、制定本部门组织机构机构及人员编制

2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责

酒店门店开业筹备计划 篇3

一、餐厅的工作任务

餐饮、服务是组成餐厅必不可少的部分。在餐厅各部门中，餐厅员工各个工作岗位业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的业务知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理标准化，对整个公司的经营管理都有非常重要的意义。餐厅主要负责食品原材料的加工，各类饮食、食品的烹制，各餐厅产品销售的服务工作，满足客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受的需求。

二、餐厅开业筹备的任务与要求

餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业前的运营，在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：

(一)确定餐厅的管辖区域及责任范围店面负责人。一般要提前1个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉店面的平面布局。然后根据实际情况，确定餐厅的区域分布（如：沙拉间、厨房、收银台、大厅、库房、更衣间。）及餐厅的主要责任范围，（如：一家店面正常编制有店经理、厨师长、主管、领班、训练员、一线员工；由厨师长、主管协同店经理负责店面人员及营运正常运作，责任到人。）以书面的形式将具体的建议和设想呈报上级领导。将召集有关

部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，各自安排好所划分的营运区域，要有良好的服从意识。

(二)确定餐厅各区域主要功能及布局。根据餐厅总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；服务流程的标准；厨房工作流程的标准；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间。

(三)设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：店面的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(四)制定物品采购清单。店面开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐厅，在制定餐厅部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本店面的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。（如：墙面颜色与简用家具的颜色搭配。）

2.餐厅所需的设备及用具。（如：厨房用具、沙拉间用具、食品用具、收银用具等。）由部门专人提供材料清单及采购细节。

3.本店面的设计标准及目标市场定位。餐饮管理人员应从本店面的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本店面的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。客单价的拟定。

4.行业发展趋势。餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备及促销方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。

5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素。如：店面的营运状况，采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、价格、供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。(如：一家店面所需配备的标准。)(五)参与制服的设计。而且风格各异，为营造员工良好的精神面貌，在制服的款式、面料要加以区分。

(六)编写公司培训手册。是部门的方向指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，培训手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度、奖惩等部分。

(七)参与员工的招聘工作。餐厅的员工招聘与培训，需由人力资源部和餐厅共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据店面工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅经理则负责把好录取关。

(八)抓好开业前培训工作。开业前培训是餐厅开业前的一项主要任务，店经理需从本店面的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求25天前到位，由部门安排培训，培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识；礼貌用语；基本功练习；服务规范流程的训练；主菜单培训；为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的游戏及户外培训活动等。培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。

(九)建立员工档案。开业前，即开始建立员工档案，对日后的餐饮管理具有特别重要的意义。（如:员工生日、工龄的长短等。）很多店面就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。最好能与最初确定餐饮定位和功能划分的人进行一次沟通，（如：老员工向新员工传授公司的企业文化及经营理念。）使大家领会公司未来发展的趋势。

(十)参与验收。验收，一般由基建部、工程部、餐厅等部门共同参加。餐厅参与餐饮的验收，能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到店面所要求的标准。在参与验收前，应根据本店面的情况设计一份餐饮验收检查表，并对参与的部

门人员进行相应的了解。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十一)开业前恳荒卫生工作。开业前恳荒卫生工作的成功与否，直接影响着成品的保护。很多店面就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。店面应在开业前与最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，然后展开全面的清洁工作。（如：简用木质家具及墙面，易损坏刮花。造成可避免的损失。）

(十二)部门的模拟营运店面在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟营运。这既是对准备工作的检验，又能为正式的营运打下坚实的基础。

三、餐厅开业准备计划制定

餐厅开业筹备计划，是保证部门开业前正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，店面通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。

(一)开业前第30天。餐厅负责人到位后，与工程承包商联系，这是工程协调者或店经理的职责。（如：店面的平面设计图与工期的拟定。）核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

(二)开业前第29天至第28天。1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解餐厅的经营模式、餐位数等。3.了解店面配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5.了解有关的订单与现有财产的清单。（由财务部负责。）6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。7.确保所有订购物品都能在开业7天前到位，并与相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的程序。

8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。（采购部与财务部共同完成。）

9.确定组织结构、人员定编、运作模式。

10．确定店面经营的主菜系。（菜单的拟定及价格的拟定。）

11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

12.落实员工招聘事宜。(三)开业前第25天至第20天。

1.按照店面的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。4.制定店面的卫生、安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。（化学药品：盐酸用于清洗顽固性杂质。）

6.制定店面设施、设备的检查、报修程序。7.建立餐饮质量管理制度。8.制订开业前员工培训计划。

9.开业活动海报及宣传方式的拟定。（如：纸巾包、宣传单、宣传车及各类海报、婚庆公司等。）

(四)开业前第19天至第15天。

1、审查管事组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个星期将所有必需品供应到位。

3、准备一份检查验收单，以供验收时使用。

4、核定所有餐具、服务用品、清洁用品、服务设施、厨房所需的原料、沙拉间所需的原料等物品的配备标准。

(五)开业前第14天

1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。

2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对店面整体经营思路的体现，也是出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后上报。

菜单设计程序：

① 明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）

② 店面的整体经营思路的目标客户群 ③ 原料供应方案 ④ 厨师队伍的实力 ⑤ 综合制订菜单

⑥ 印刷。要求开业一周前印刷品到位。

3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，上报。

4、各种印刷品如筷套、刀叉套、牙签套、酒水单等设计印刷。

5、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。

6、邀请财务部予以财务管理制订培训。

7、建立店面的文档管理程序。

8、继续实施员工培训计划。对服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。

(六)开业前第10天

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套餐具、酒水等客用品的总库存标准。

2、核定所有设施的交付、接收日期。

3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有物品按规范和标准上架存放。

6、与相关部门一起重新审定有关设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、与财务一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、继续实施员工培训计划。(七)开业前第9天

1、与工程部一起全面核实厨房设备安装到位情况。

2、正式确定餐厅的组织机构。

3、确定营业时间。

4、对就餐餐位进行全面的统计。

5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。

7、拟订餐饮消费的相关规定。

8、编制餐厅基本情况表。

9、着手准备餐饮的第一次清洁工作。(八)开业前第8天至前5天

1、全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。

2、厨房设备调试。

3、主菜单样品菜的标准化工作。

4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，取得全员统一。

四、开业前的试营业

开业前的试营业，往往是店面最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。店面的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

(一)持积极的态度在店面进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况。实践中很多店面的往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响开业前的工作。

(三)重视过程的控制开业前，店面的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止个别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或厂家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护。对店面墙纸、设备、所需家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个

阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时餐厅的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程部的协调难度往往很大。尽管如此，管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。

(五)加强对仓库和物品的管理。开业前及开业期间工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的制度。

(六)确定物品摆放规格。店经理要与管理人员等一起确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一，往往会造成服务员重复返工、店面布置无序的局面，需要较长时间才能调整过来。

(七)模拟开业日程安排： 初级阶段：

前5天熟悉环境。服务员进入场地，熟悉店面整体环境，要给予员工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。

前4天熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高阶段：

前3天流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。

熟悉阶段：

正式开业前2天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。

筹备开业：

酒店营销部筹备计划 篇4

根据市场部筹备工作计划，主要从以下几方面进行：

一、筹建营销部准备工作：

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 销售部筹建办公室的设立；包括：办公用品及办公设备 制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理，并开始招聘 确定本部门各种表格及标准合同。制定销售部开业需用的各种设备、用品的采购计划及印刷品清单，并提交至财务部； 根据本酒店的原则，结合本部门的实际情况，编写出销售部的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个销售部工作的政策与程序；

 结合本酒店实际情况，与总经理、各部门经理等研究，确定酒店市场定位、客源结构、经营方

针、经营目标、确定本酒店的主要竞争对手等，并制订酒店各种房价结构，完成酒店开业市场推广计划及预算，提交执行总经理审批。



 确定开业前后酒店各种印刷品，包括：宣传册、单张、推广小册子等 等，并安排发外印刷； 根据管理公司提供的资料，编写整理培训员工的培训资料及制定课程 安排（注意必须安排与前

台及餐饮部的交叉培训）；







 建立销售部客户档案管理系统。与各对手酒店销售部及当地媒体及主要旅游业建立良好关系，以便日后顺利开展工作； 与财务、客务及前台经理协商，完善团体接待程序及控制方案； 制订筹建期及开业推广销售方案，确定市场推广计划、销售计划、公关广告计划等，对销售人

员进行客源市场划分及工作安排，并确定相关促销方案；

 根据计划全面展开大量市场推广及销售工作，包括邮寄、传真、电子邮件、因特网、报纸广告

等，签订大量商务及旅游业合约，为酒店试业及开业奠定客源基础，以期在市场竞争中掌握主动。

 与客务部、餐饮部讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入本部的工作政策与程序

之文件中；

 与网管、前台及财务部完成酒店开业后各种报表及数据在酒店电脑系统的建立，特别是市场部

所需的各种统计数据；

 协助各部门美术制作，包括所有酒店对客印刷品及宣传品；

二、酒店定位及文化背景：

 隶属于桃源集团，酒店按准四星标准装修，以三国文化背景为主题，融合了三国演义人物元素来突出

酒店的个性化装修与设计风格及连锁酒店的统一格调，以此作为桃源盛世连锁酒店的品牌形象元素。 有自己的文化特色，连锁经营模式、环境幽静闹中取静、200个左右的停车位，软件与硬件配备提供的高素质高效率的服务,合理的价格竞争优势

三、酒店定价：

 参考周边酒店的房价，提前做好市场调查，根据酒店自身的地理位置、规模、装修档次、客户群体来

制定价格，价格可分为门市价、前台优惠价、会员价、协议客户价、网络订房价、团队价、会议价、长包房价格及管理层、员工打折权限等

 深切了解酒店的各种房间的设施、面积及酒店所有设施，与总经理及各部门经理等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策；

四、新酒店开业推广（列举一些推广模式）

 通过传媒推广，在中高档写字楼进行传媒推广， 口碑推广，通过客人之间相互介绍

 网络推广，建立网站，并在百度及相关网站进行推广

 开业特价酬宾活动推广

 网络订房，与各网络订房公司如携程、118114等订房中心今早签订合作，提升客房销售及达到一定的网络宣传

 航空杂志进行宣传

 与各旅行社进行合作，前期作为铺垫，提高酒店在旅游界的知名度

 电台进行推广

五、经营方针：

 酒店前期开业，如入住率不高，为了迅速的提高入住率，首先考虑与旅行社合作，来提高入住率及保

证每天的正常收入，有团队作为基础来填补每日的入住率，同时接待会员及散客、协议客户，逐渐累积客源；

 酒店开业之前制定出会员方案及各合作渠道协议价，开业即日起即可开始办理会员及签订合作协议，累积客户基础，主要以会员及协议客户为主要客源

 客源结构主要以会员、自来散客、订房中心、协议客户、旅游团队为基础，主要核心客源为会员客户，如生意一旦稳定可逐步少接或不接旅游团队，主要客源接待比例需依据实际营业后的客源类型来区分，此为发展目标，可作为参考

 价格体系必须完善，针对各种客源需有不同的价格，价格体系一旦制定，需严格按照此体系执行  开始进行大量当地酒店市场及商务、旅游、餐饮、娱乐等市场调查,收取各种材料，建立完整市场调查

档案库，完全了解当地市场状况。

 销售部、前厅部可实行提成，提高员工的销售激情，具体提成计划见提成方案，待定

三星级酒店筹备计划（范文模版） 篇5

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ww.chazidian.com

4三星级酒店筹备计划

一、概述：

作为一名酒店管理，为了能搞好酒店筹备工作，特制定筹备以下计划。本计划是以一家三星级档次，拥有120间客房（约400张床位），2chazidian.com/Article/“

target=”_blank“>领导系统中，每位领导者所领导的（直接）人数量少不少于chazidian.com）宽度不少于6.7m。

b、设有残疾人轮椅坡道，坡度不能超过1——12坡度。

c、设有10——20人休息席位。

d、有豪华灯具，一、二件艺术品。

e、总台：

高度：120公分。

宽度：80-90cm。

长度：0.03m——0.0chazidian.com×客房总数。

位置：面对正门或客人步入饭店的右侧。

B、客房。a、气氛：

暖：色调淡雅，呈暖色，忌白色。

静：宁静（界域外噪声不大于chazidian.com×chazidian.com=20m2(不含卫生间及衣柜)

c、高度：

2.7m-3m。

d、电源插座。

110/220V。

e、小酒吧。

软饮料不少于chazidian.com

宽：1——1.3chazidian.com以上。

h、电视：

需14——18寸，有二个闭路频道，每日不少于2次播放，晚上结束时间不早于24时，要有1chazidian.com。

残疾人门宽：0.9×2m。

厚度：3.chazidian.com。

k、最低要有2.2m的玻璃上光区域。

l、温度。

冬季：20℃——24℃。

夏季：24℃——26℃。

m、安全：

有防盗锁链。

门上安装猫眼。

设喷淋，烟感。

门后贴安全通道指示图。

墙壁要有1小时的防火能力。

n、卫生间：

面积4m2——6m

2所有毛巾质地均应为金棉，颜色以白色为宜。

冷热水线要设有切断回转阀。

热水管水温chazidian.com。

配备洗涤、卫生用品、晒衣绳、架。

o、灯源（标准间为例：180W——210W）

床头灯2个：2chazidian.com18:00）

——敲门三下，并讲“客房服务员，请问有人吗？”；

（英语：housekeeping）

——开门；

——清理烟灰缸，纸篓；

——检查热水瓶；

——放窗帘；

——睡毯折4chazidian.com：9:00-11:00

pM：13:00-1chazidian.com/Article/”

target=“_blank”>总结一天工作情况；

17:00：结束工作。

4、其它。

客房的理想出租率为7chazidian.com。

*高：12cm。

*面积：360cm2。

C、每个席位的地面空间为1.4m2。

D、储藏室，冷冻室的面积相当餐厅所占面积的10%。

E、厨房面积与餐厅面积的chazidian.com。

要有通风设备。

F、厨房设备。

★调理准备器具：

单水槽，双连水槽，三连水槽，工作台，厨柜，鱼肉处理台，砧扳，存放架，洗米机，储米柜，滴水台，L型推车，U型推车等。

★饮食器具：

炉灶，烤箱，汤炉，油炸机，煎板，蒸汽回转锅，炊饭机等。

★机械器具：

切菜机，细切机，绞肉机，切电机，剥皮机，搅拌机，残菜处理机。

★冷冻冷藏器具：

双门式冷柜，四门式冷冻冷藏柜，六门式冷冻冷藏柜，冷藏工作台，冷藏分配台，苏打台，储冰柜，冷冻冷藏展示柜等。

★分配线器具：

保温配膳台，餐盘分配车，餐具分配车，保温分配车，保温配膳车。

★回收清洗器具：

自动食器洗涤机，MpW型洗碗机，食器回收输送带，消毒槽，清毒橱。

★速食餐饮设备：

全自动过滤油烟罩，冷冻室，冷藏室，制冰机，食品保温柜，压力式炸锅，保温展示柜。

G、餐饮硬件太多，这是不一一详述。

2、管理：

A、招聘员工。

a、身高及长相要求：

*五官端正。

*男身高1.70米，女1.6chazidian.com7:00-pM22:00）则分三班制：

早班：AM6:30-pM2:30

晚班：pM13:30-pM：22:30

二头班：AM10:30-pM2:30

pM17:30-pM21:30

含1小时吃饭时间

酒店筹备前期工作（推荐） 篇6

1、人力资源筹备；

2、物资配备；

3、供应商联络；

4、行政筹备；

5、广告类筹备；

6、开业策划与设计

1、人力资源筹备 在装修的时候，就该考虑今后的客源，首先要知道自己想做什么，市场是否允许，市场的前景怎 么样！等等！因为你的投资、面积准确的说在规划酒店的时候这项工作就应该有个总的调研和分 析的！在筹备期间对于这项工作就是开始执行和落实的事情了。a、原则： 由酒店规模和预设档次设置人员编制。其根本配比原则： 餐厅 1 个领班级管理员工不超过 10 人，且不超过 20 个台位／每领班，客房 1 个领班直接管理不超过 8 人，且管理房间不超过 30 间／ 每领班，餐厅 1 个主管直接管理领班不超过 3 人，且不超过 50 个台位／每主管，客房 1 个主 管直接管理领班不超过 3 人，且管理房间不超过 50 间／每主管，经理级以上人员直接管理下属 不超过 4 人。这是人力资源配比的一个框架原则 b、招聘： 在工程筹备之初，董事会聘：总经理 1 名，由总经理确认基本管理人员编制，在开业前 120 天，聘用人力资源部经理和工程部经理到位。必要时可在此期间聘请财务部经理和库管，办公文员 1 －2 名，在开业前 100 天，聘用前厅经理 1 名，销售部经理 1 名，客房部经理 1 名，行政总厨 1 名，娱乐部经理 1 名，餐饮部经理 1 名，采购部经理 1 名，保安部经理 1 名，总经办秘书 1 名、洗衣房主管 1 名，以上人员必须在开业前 70 天前到位，c、如此时开业期距时为 3 个月，由各部门经理拟定各部门组织结构及岗位图报人力资源部，再 由人力资源部组织拟定招聘事项并报总经理审核后开始招聘下述人员：（1）行政、后勤、销售、财务人员：文秘、各部门主管、营销代表、美工、审计、会计、出纳
、采购、收银、库管、工程人员、保安员工种。（2）前厅部人员：大堂副理、礼宾组人员、总台接待员、商务中心文员、大堂吧服务员、商场 部服务员工种。（3）客房部人员：房务中心人员及楼层服务员、公区 PA 及保养组人员、洗衣房主管及干洗、湿洗、熨烫等工种。（4）餐饮部人员：经理、主管、领班、服务员、传菜员、茶楼主管、茶艺师、吧员工种。（5）厨房部人员：可采用承包制厨房。或点将式需招聘：红案、白案、凉菜、上笼、水台、打 荷、配菜、烧烤以及西餐厨师工种。（6）娱乐部人员：经理、主管、领班、服务员、吧员、技师等工种。d、员工培训（酒店开业前 60 天）

分 5 步进行培训：型体培训→理论培训→技能培训→综合培训→考核评估。1）制定培训计划：按酒店预设档次，在提高一个档次制定培训计划，同时必须具有可行性。2）由人力资源部组织各部门制定培训计划报总经理审核。3）理论培训：根本培训计划选定专用培训场地，分部门进行理论培训，培训时可请专业培训老 师或较高水平的部门经理进行讲解，定期对受训人进行评估，理论培训时间最多不超过 30 天。4）技能培训： 由专业技能培训老师按培训计划进行技能规范训练，训练时可采用讲解、示范（强 调重点）、演练、评估的培训步骤，强调规范数据、步骤和特殊处理。此部分培训期控制在 30 天内。5）综合训练：由各部门经理根据理论和技能的评估结果，对符合基本要求的受训人安排到 已开业的酒店或业务单位进行实习，并委派管理人员进行现场跟进，随时抽查训练效果，对不适 合本岗位的受训人进行解聘或调换工作岗位。此训练期在试营业前后 1 个月内。

2、物资配备：（入店时间到开业前 30 天全部到位）（1）物配计划：各部门制定，交总经理审批，申采购，按计划品种、规格、数量进行购买，或联系供货商如：厨房设备厂家，餐具用品、床上用品、客房家具、洁具等厂家为我们供货。（2）物配原则：足量、适用、质优、快速准确，价格合理（在开业前 5 个月前调查市场，120 天前必须订签供货合同）。（3）主要物配： 1）办公室：办公桌、椅、电话、文件夹、日历、便签、笔、工作记事、全配置电脑、名片、计算器、水具、烟缸、会客椅、桌、复写纸、曲别针、考勤（表）机、订书器、直尺、透明胶、双面胶等。2）财务部及收银组：发票、收据、各类印章（公章、收银章、财务章等）、钢夹、签字笔、印泥、曲别针、订书器、验钞机；各类营运单据（点菜单、多用单、酒水单、海鲜单、菜谱、总 台收银报表、住房押

押金单等），借款凭、默水盒、收银（电脑）系统等。各类报表（总台营业报表、营业报表、吧台销售日报表、财务月报表、利润分析表、营业线 图、仓储统计表等）各类票据（出库记录卡、入库单、领料单、收货记录、费用报销单、请购单等）、办公文具 与办公室类同。收支明细帐册、分类明细帐册 3）工程部（维修组）：电钻、线材、电工胶布、多规格钢钉、电工工具一套、易损用具（如： 电灯、荧光灯、启辉器、插座、活动插线板等）、梯子、膨胀螺钉、万用表、钢锯、锤子、维修 单、卷尺、地漏输通器等。4）前厅部、营销部：打印机、复印机、传真机、扫描仪、刻字机、广告笔、广告颜料、白 色或广告专用纸、展示牌、起飞直尺、办公文具与办公室类同、酒店简介、酒店宣传单、酒店价 目表、时钟、各种单据、雨伞架、内外线电话、擦鞋器、酒店功能布局部等。5）餐饮部：桌、椅、落台柜、圆托盘、清洁用具（与 PA 类同）；餐具（骨碟、茶碟、茶杯、口汤碗、小汤勺、不锈钢汤漏勺、筷子、筷套、牙签盅、牙签、纸巾杯、调味盅、茶壶、酱、醋 壶烟缸）自助餐炉、每人每锅、炉灶、空调设备或空调系统、排风系统、衣架、装饰画、打包盒、刀、叉、点紧夹、泡子盅、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、扎壶、冰夹、毛巾夹、红酒篮、红酒开瓶 器、啤酒开瓶器、冰桶、清洁小水桶 25cm、圆珠笔、欢迎光临地毯、暖水瓶、口布、小毛巾、纸巾、笔记本等。吧台：鲜榨机、水果刀、菜板、果盘、花篮等。传菜部：方托盘、传菜车、文件夹、笔、毛巾车、毛巾篮、香水、周转箱、搅拌机、工作台（不小于 2平方米）、回收笔、记事薄、菜单夹、餐具回收车等。迎宾：咨宾台、订餐本、订座名片、笔、文件夹、电话等。6）客房部：布草车、床架、床垫、床头电控柜、梳装写字台、小方凳、圈椅、圆茶几、行李架、

衣橱、衣架、裤架、洗脸盆、浴缸、浴帘、浴架、墙面境、墙面灯、落地灯、床头灯、廊灯、衣 橱灯、迷你吧灯、电视机、小冰柜、热水器、吹风机、开水壶、漱口杯、茶杯、烟缸、酒店服务 指南、消防安全指示图、浴巾、毛巾、小方巾、一次性用品等。7）公区 PA：拖布榨水车、清洁车、地毯清洁机、地毯烘干机、地毯清洗液、玻璃清洗液、擦玻璃机、高空作业工作架、大理石地面抛光机、抹布、拖布、钢丝球、洗涤剂、除厕灵、清洁 球、香皂（盒）、地毯刷、手套、卫生纸、百洁布、清洁桶、垃圾桶、垃圾袋、厕刷、纸巾架等。8）娱乐部：音控各种设备、灯控各种设备、沙发、茶几、调酒器械、电脑点歌器
、点歌单、各 种器皿杯具、足疗床、按摩床、木泡脚盆、木水桶、干蒸房、湿蒸房、浴池区、沐浴区、休息大 厅、更衣室、娱乐部各种单据、娱乐部一次性使用布草及一次性用品。9）公用设备及用品：空调系统、排风系统、酒水展示柜、海鲜供养设备（恒温设备）、冰 箱、音响设备、传送梯、打卡（考勤）机、灭蝇机、烘手机、消毒柜、毛巾蒸车、果皮机、羊肉 机、储压冰柜、压面机、搅拌机、绞肉机、定做打包袋、火机、工作服（厨师、吧台、收银、服 务员、领班、主管、经理、迎宾、保洁）、防滑地毯、管道疏通机、开水器。

3、供货商联系：（1）筹备联系时间：从开业到计时的前 6 个月联络（发部消息）。（2）筹备方式：a、登报招幕；b、上门洽谈；c、原有业务关系。（3）负责人：酒店总经理 执行人员：财务、采购部经理。（4）物资分项：（除上述（3）点大项外）a、酒水类；b、蔬菜类；c、荤菜类；d、油料、粮米类；e、垃圾回收类；f、定期维护类（植 物花草、设备等）；g、低值易耗类（纸巾、牙签、一次性用品等）；h、办公用品，财务用品 类 i、客房家具和餐桌、椅、凳类；g、厨房厨具类；k、布草类用品；l、清洁设备类；m、电器 电脑类；n、洁具用品类；o、员工服装类； o、其它杂项类（5）筹备计划： a、分项由负责人分等落实； b、按即定计划准确，准时到位； c、分项建立供货商联系网络； d、进行市场调研，对供货商供的物资调研对比评析； e、签定供货协议和价格相对市场稳定制度。

4、行政筹备（1）负责人：办公室主任 执行人：办公室行政人员。（2）筹备时间：从现在到开业前 10 天完成。（3）手续类型及办理部门。a、电业供应证 b、水源供应证 c、天然气供应证 d、卫生许可证 e、治安消防许可证 f、税务许可证 g、营业执照 h、排污许可证 i、烟草专卖证 电业局 自来水公司 天然气公司 卫生防疫站 公安消防科 税务局 工商局 环保局 烟草专卖局

j、其它行政手续（4）建立并制定行政关系网络表格。

5、广告类筹备：（1）负责人：营销部经理 执行人：销售代表及美工（2）筹备时间：开业前 3 个月起至开业前 5 天（3）事项 a、收集企业固有资料，整理成册； b、对酒店周边企业，同行，人流量，消费层，消费群体作调研，并必须于开业 20 天前拟出可 行性营销计划及开业营销方案； c、对本地区各报社、电台、电视台、电脑网络等进行联系，选择最佳媒体，对比广告费用 和广宣效果。拟出开业前期广告宣传计划。同时分类列出业务网络资料，以备后用； d、按酒店需要制定开业庆典策划案，

购买庆典所需物料（包括相关促销，开业赠送小礼品 等）； e、设计、订做贵宾卡； f、建立客户档案，制定定期客户拜访制度； g、组织员工进行开业彩排和讲授销售技巧。

6、开业策划与设计：

（一）策划与设计可以由专业礼仪公司做；

（二）如自己设计内容，必须按以下方案办理：

1、开业筹备： a、开业筹备时间：开业前 30 天开始； b、筹备小组： 组长：酒店总经理 组员：各部门经理及相关人员

2、开业筹划倒计时 a、各岗位人员到位情况 b、各部门物资、设备、用品到位情况：桌、椅、餐具、床上用品、电视机、收银系统、空 调、用具、宣传资料等 c、设备调试 d、行政手续完善：工商、税务、消防、治安、环保、旅游 e、请柬填写及发放 f、综合运营水平（模式训练）g、技术调试（调味、切配）h、客房布置、娱乐接待 i、开业经费预算 j、营运票据：菜谱、菜单、发票、报表 k、礼仪联系：礼仪公司、乐队、气球门等 2）开业前 15 天列宴请工作时间表（如：餐饮部）时间 工作内容 负责人 备注 8：30－8：45 集体例会 8：45－8：55 部门工作会 8：55－9：30 传菜部清洁卫生 9：30－10：00 备餐工作（开单、备调料、发布草）

10：00－10：50 运送调料、酒水、凉菜到桌位 10：50－11：20 出菜

4、注意事项： a、开业当天所有员工提前 1 小时上班； b、工作细分到人，准确到分，责任明确； c、预测开业当天可能出现的问题，列出应急处理办法。d、确立餐标及用餐备份。3）开业当天宴请餐饮部工作流程设计： a、庆典前 1 小时重新核对领导及工作人员到位情况 b、庆典活动前 1 小时检查各部门筹备情况 c、在指定时间进行来宾接待 d、食品出厨、上桌、酒水备量 e、庆典活动开始 f、嘉宾用餐接待 g、相关礼仪、零杂费用结算 h、留店嘉宾的食宿安排、返程安排 i、全店总结会（各部门总结会、总经理鼓励会）

一、酒店工程筹建可分为： ,土建（包括平基、地基、主体框架、内外砌体、外立面贴面、给排水管路等工作）、机电（包 括高压、低压控制的各种设备等）、电控（包括高压控制、低压控制、安防控制、消防控制、音 响控制、机电控制、开关与线板和插板控制、电脑管理系统控制、暖通控制、内外景照明控制、电梯控制、电话与网络控制、卫星电视接收控制、景观照明控制、厨房电控系统等）、装修（包 括墙体隔音、孔洞隔音、幕墙隔音、补砌墙、打线槽、埋线管、穿线、补灰、墙体底灰、地面屋 顶卫生间等的防水、墙体防水面漆贴砖或墙纸、门窗柜、上下提交线、吊顶装饰、灯具与家具选 样安装调试、洁具卫生用具选型安装调

试、墙面地面石材选样安装、电控开关线板的安装与定位、与网络机电暖通安防消防的工程配合与衔接等等）。

二、酒店工程筹备需要的机电、设施设备与功能

1、中央空调 功能要求：满足酒店夏季冷风、冬季采暖并节能环保！

2、发电机 功能要求： 再酒店停电时满足酒店营运基本用电量（不包括大型机电设备用电如空调、洗衣房等）！

3、洗衣房带办公室 功能要求：在满足酒店所有客房布草、棉品、员工洗衣餐饮棉品洗涤下可以承接酒店一半洗涤量 的外接洗涤！

4、高低压配电室 功能要求：在满足酒店正常用电量时，留有足够遇留电！

5、楼层布草间 功能要求：每个楼层房间大于 30 间以上，必须有一个 15平方以上的布草间！

6、楼层消毒间 功能要求：每个楼层房间大于 30 间以上，必须有一个 6平方以上的消毒间！

7、楼层房务中心带客房办公室与二极库房 功能要求：在酒店楼层必须有一个宾客服务中心 15—20 个平方，内部必须有一个 10 个平方以 上的房间小食品库，共计 30-40平方！

8、楼层员工卫生间 功能要求：在楼层较为中间的层段设立一个两个蹲便卫生间！

9、总机接线室 功能要求：在前厅或楼层要有 10 个平方以上的总机房！

10、酒店监控室 功能要求：在前厅或楼层要有 10 个平方以上的安监室室！

11、酒店客用贵重物品保管室： 功能要求：在酒店前厅最好是总台后面有一个不小于 6 个平方的贵重物品保管室

12、酒店一级库房两间 功能要求：一间用于存放酒店各种物品、杂品、机械等 20平方以上（须有四层货架数个在房内 按顺序摆放），一间用于存放棉品、低耗品等 30平方以上（须有四层货架数个在房内按顺序摆 放）！

13、酒店各部门办公室（不含上述以带办公室）功能要求：总经理办公室、工程部（带工程库房）办公室、行政人事办公室、前厅销售办公室等！

14、生活用水、消防用水 功能要求：满足酒店所有客房、洗衣房、KTV、工区卫生间、餐厅厨房等经营性用水量！满足酒 店基本消防用水量！

15、锅炉房 功能要求：一台满足空调，一台满足生活，两台为水暖锅炉必须可以互为备用。还有一台是蒸汽 锅炉，必须满足洗衣房所有设备用量！

16、酒店各楼层背景音乐 功能要求：在总机室控制，可于安防报警系统联并！

17、会议室投影音响系统 功能要求：为满足会议用客人需求！

18、安防监控 功能要求：为满足酒店宾客与财产安全和国家公共安全所须！

酒店餐饮开业筹备工作(二) 篇7

（二）(五)协助采购

酒店经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对酒店的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

(六)参与制服的设计与制作

酒店的岗位较多，而且风格各异，如仅中餐厅就有零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等；为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。有些酒店为了方便管理，把零点餐厅和宴会厅的服饰制作是统一的，这就很难显示一种宴会服务的氛围。

(七)编写部门运转手册《管理实务》

运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。参考资料《开元国际酒店管理公司餐饮管理实务》。(八)参与员工的招聘

通常，酒店的员工招聘与培训，需由人力资源部和酒店共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店经理则负责把好录取关。

（九）、抓好开业前培训工作

开业前培训是酒店开业前的一项主要任务，酒店经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求三个月前到位，经过酒店整体的半个月军训后，由部门安排培训，餐饮培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识；基本功练习；餐饮服务规范流程的训练；酒店主菜单培训；为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。

(十)建立餐饮档案

开业前，即开始建立餐饮档案，对日后的餐饮管理具有特别重要的意义。很多饭

店的酒店就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。最好能与最初确定餐饮定位和功能划分的人进行一次沟通，领会他们对餐饮设计的意图。

(十一)参与餐饮验收

餐饮的验收，一般由基建部、工程部、酒店等部门共同参加。酒店参与餐饮的验收，能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份餐饮验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十二)开业前恳荒卫生工作

开业前恳荒卫生工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，然后在客房部的指导下，展开全面的清洁工作。

(十三)部门的模拟运转

酒店在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

三、酒店开业准备计划

(一)开业前第17周

酒店负责人到位后，与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但酒店经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

(二)开业前第16周至第13周

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解餐饮的营业项目、餐位数等。

3.了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5.了解有关的订单与现有财产的清单。

6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品 的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

9.确定组织结构、人员定编、运作模式。

10确定餐饮经营的主菜系。

11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

酒店筹备工作计划表 篇8

（三）餐饮部1

餐饮部（餐饮部经理）

1． 餐饮部办公室的设立；

A．所有的办公用品及办公设备

B．文员的招聘及到职；

2． 根据会所的规模及经营方针，制定餐饮部的组织架构图及人员编制，送总经理审批；

3． 按照组织架构及人员编制，拟定招聘外职人员计划。（如外国、香港或国内其它会所业发达的城市）。但这个计划必须是根据餐饮部的整个经营方针，主要是一些技术部门（如厨师）等，并送总经理及酒店事务部审批；

4． 与施工单位联系（或通过工程经理）取得餐饮部每个营业场所的平面设计图参阅；

5． 到工地现场察看，检查餐饮部内部经营场所及后勤设施面积的比例是否合理，有修改的地方，拟定一份完整的建议书由总经理交给施工单位；

6．如需要有外聘人员,则要拟定一份外聘人员的工资及福利待遇方案送 总经理及酒店事

务部审批，并争取尽快到职（特别是中、西餐厨师长）；

7． 制定餐饮部在筹备期间的各项规章制度；

8． 培训秘书或文员，确定餐饮部筹备期间及开业时各种发出及收入文 件的归类、存档方

法；

9． 制定本部门所有营运设备、用品的采购清单及所有印刷品的印刷计划并送总经理及财务

部审核；

10．对会所所在城市作广泛的市场调查，目的如下：

A．了解整个城市的消费能力，确定本部门经营场所的档次市场定位）；

B．了解整个餐饮市场中有哪些主要的竞争对手；

C．了解经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格；

11．与厨房设备应商讨论厨房设备的采购项目，标准及质量（包括中、西餐厨房）；

12．根据各个餐饮经营场所的特点，确定各餐厅或娱乐场所的中、英文 名字及标志；

13．制定整个餐饮部的经营方针政策，（如：成本率、客源比例、营业时间、经营手法等）；

14．根据酒店事务部提供的资料，结合本部门的运作，编写一套餐饮的操作手册（包括餐饮部的政策与程序、工作职能及工作描述等）；

15．根据酒店事务部提供的资料，编写及整理对本部员工培训的内容及制 定课程安排；

16．制定招聘员工的计划（结合整个会所），包括：招聘时间、职位、人数、对象、地点、复试的试题、录取程序等；

17．实施员工的招聘，员工到职后分部门展开有系统的培训；

18．根据餐饮部的操作政策与程序，与各部门经理讨论部门之间工作衔接问题；

19．编制餐饮部各餐厅的菜牌、酒水牌及制定有关收费价送总经理审批；

20．编写各菜式份量，构成标准等，送财务部餐饮成本控制组计算成本；

21．与印刷商讨论餐饮部所有菜牌、酒水牌等对客印刷品的款式、颜色、规模、构成，并争

取定稿印刷；

22．与财务部经理（或采购部经理）及供应商洽谈，确定餐饮部各种采购物品的样板；

23．与财务部经理讨论，确定开业后餐饮部需财务部提供的各种报表的格式；

24．确定餐饮部各餐厅的招牌菜（即特色菜），并编制成完整的资料交营业推广经理，结合会所整体宣传推广；

25．制定会所开业后一年的餐饮部营业预算；

26．对本部在培训员工进行考核，检查培训效果；

27．制定餐饮部接待重要客人的服务程序，并知会营业推广部；

28．制定会所开业一年内餐饮部的每月推广计划；

29．为厨房部员工的实务操作培训准备场地、用具、用料；

30．制定采购餐料、酱料、干货、酒水等的采购计划并送财务部采购；

31．制定开业后餐饮部的接待旅行团餐价，并知会营业推广部；

32．制定出逐步接收各餐饮部门的工作计划，特别是要制定接收检查表；

33．采购物品到位，与财务部核实所到之货物是不是所采购之货物的全部，是否合乎样板标

准；

34．确定开业后餐饮部各种会议召开的内容及时间，并知会有关部门总监；

35．所有员工距开业前一个月进场进行实务操作培训（特别是厨房员工要试业）；

36．有餐饮部门进行卫生清洁；

37．到仓库领取开业时整个餐饮部所需用之器皿、物品、食品及饮品等作好记录，并摆设及

妥善放存；

38．开业典礼的准备工作。

筹备期各部工作大纲

筹备期

各部门工作大纲

编定日期：2008-3-30

目录

前言

财务部工作大纲

餐饮部工作大纲

人力资源部工作大纲

房务部工作大纲

工程部工作大纲

保安部工作大纲

市场营销部工作大纲

前言

会所的筹备是在集团营运中心监控下，会所事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该会所的档次、规模等，派驻一位能力强、会所与会所管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项：

1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，会所的规模，深切

了解酒店事务部关于该会所的经营方向；

2．确立会所各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报会所审批，（在制定行政架构时需考虑各部门内有哪些职位需外聘——包括外国、香港、或国内，有哪些职位是可以在会所所在城市内聘请）；

3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方

案送酒店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的）；

4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公

用品及所需用具；

5．草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的；

6．待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同

医院筹备工作计划 篇9

前期筹建

一、目前工作需要配备的人员：

1、医院设备科科长1名：

要求；有医院设备科工作的丰富经验，了解国家对医院基本设施、设备的规范要求对医院消毒供应、污物处理有严格的法律法规意识。

2、院办公室秘书1名：

大专学历、有良好的办公室接待经验和素质、能熟练掌握操作电脑，有一定的对外处理各种事物的能力和沟通技巧。

3.医院财务会计1名：

有5年以上医院财务工作的经验，能熟练掌握和操作电脑。对医院收费软件熟悉并

能熟练操作。

必要时可为收费员代班。

4、清洁工1名：

打扫办公室卫生、打杂、看管材料物质等。

二、为顺利通过验收时的人员配备，卫生技术人员根据国家一级综合医院的标准按50张床位配备0.7名卫生技术人员的要求，需配备卫生技术人员35名。

分配如下：

1、各科医生配备情况：

预防保健科1名主治医师

内科2名副主任医师

外科2名副主任医师

妇科2名副主任医师

儿科1名主治医师以上

口腔科1名主治医师以上

耳鼻咽喉科1名主治医师以上

中医科1名主治医师以上

检验科2名主管技师

放射科1名主管技师

心电B超1名主治医师以上

药房2名（中药师1名西药师1名）

病房2名（主治医师以上）

急诊室（由内外科医师轮流值班）

以上人员共计19名

a)护士配备情况如下：

护理部主任1名（高级职称）

护士长2名（主管护师）

病房护士4名

导医3名

输液室注射室4名

治疗室2名

手术室1名

消毒供应室1名

药士1名

以上人员共计18名

三、各级人员的工资标准：

1、护士（中级）（高级）

不解决住处

2、医师及其他医技人员：

主治医师副主任主任

3、后勤人员：

清洁工门卫保安

4、其它待迂：

交通费工作餐一顿四、一级综合医院基本设备配备：

心电图机、洗胃机、电动吸引机、呼吸球囊、妇科检查床、妇科冲洗床、气管插管、功能手术床、必要的手术器械、显微镜、离心机、X光机、B超

电冰箱、药品柜、恒温培养箱、高压灭菌设备、紫外线灯、洗衣机、常水、热水、蒸馏水、净化过滤系统。

五、与开展诊疗科目相应的其他设备，由公司和设备科长共同完成。

六、制定各项规章制度、人员岗位责任制、医院有需的病历、化验单以及相关的所有印刷

品、护理部要准备病房的床上用品、各种消毒包和其他相关的物品。以及国家制定或认可的医疗护理技术操作规程，并成册可用。