商用节能炉灶

商用节能炉灶

商用节能炉灶 篇1

朱亚芳今年48岁，初中文化，是一名下岗女工。在发明炉灶节能器之前，她一直在为各个单位做销售，此前并无任何机械制造方面的经验。2008年，朱亚芳在外地偶然遇到了一个销售节能炉灶的商家，遂约定做节能炉灶的销售代理。朱亚芳支付了代理费，兴冲冲地带着商品回常推销。谁知，节能炉灶频出故障，根本无法使用，不出1个月，各酒店纷纷退货，朱亚芳损失惨重。

“节能炉灶的想法很好，为什么就不能用呢？”朱亚芳决心在节能炉灶的基础上，进行改良和创新。没有设备和实验场所，朱亚芳想到了自己常去的7+7快餐连锁店。经不住她的软磨硬泡，文化宫和湖塘镇两家7+7快餐店的店主同意让朱亚芳使用餐厅的天然气灶做实验。朱亚芳注意到，厨师炒一盘青菜要40多秒，但添加佐料的时间却要30多秒——这30多秒的时间里，炉子一直在空烧，朱亚芳顿时闪出一个灵感——

只要在厨师提锅加作料时不让火烧起来，就能有效减少空烧时间！

从2009年到2011年，朱亚芳翻来覆去地对节能炉灶进行改良和创新，前后烧坏了几百只炉子，手上身上多处被灼伤。

就这样，朱亚芳四处借炉子、借场所，上网查资料，最终在去年研发成功，并获得了国家专利。

朱亚芳的专利，名叫“全自动炉灶节能器”，制造成本为1000多元。

如今，常州和平假日酒店、香缇湾大酒店、鸣凰国际大酒店、天天快餐等十几家餐饮企业已经使用朱亚芳的发明。

12日下午，记者在天天快餐连锁店总部厨房看到，每一个天然气炉都安装上了节能器，厨师只要一提锅添加佐料，炉中的火就自动熄灭，令人惊奇。天天快餐负责人董经理介绍说，以前每个月的天然气费为9000元左右，安装节能器后降到5000元左右，节能近40%。

现在，朱亚芳注册了属于自己的商标：兴顺旺，并成立了自己的公司。她感叹：“只要肯钻，下岗女工一样也能成功。”

为了更好地明确自己的职业定位，可以尝试以下方法。首先拿出一张纸，仔细思考以下问题，并将要点记录在纸上：

1、你在中学、大学时投入最多精力的分别是哪些方面？

2、你毕业后第一个工作是什么，你希望从中获取什么？

3、你开始工作时的长期目标是什么，有无改变，为什么？

4、你后来换过工作没有，为什么？

5、工作中哪些情况你最喜欢和最不喜欢？

6、你是否回绝过调动或提升，为什么？

然后根据上面五类职业定位的解释，确定你的主导职业定位。

商用节能炉灶 篇2

在通信网络的能源消耗上,移动通信网络占整体网络的80%,而其中基站发射器又占到移动网络的70%以上,在基站能耗占据了通信业总能耗50%之多的前提下,全球LTE商用的进一步加速,给节能低耗这一“老”课题带来的是层出不穷的“新”挑战。

也正因此,在LTE产业急速推进中,中兴通讯推出的基于LTE商用系统的绿色节能解决方案备受业界关注。从特点上看,该方案创新地采用了动态功放调压、智能OFDM符号关断、智能负载关断、高效率功放、自然散热等关键技术,达到在不影响网络运营的前提下,能够大幅降低设备能耗和运营成本。经实测,采用该方案的单站能耗最大可以节省40%。

“520万度电”的意义

按照Gartner的报告,ICT行业对全球温室气体排放的直接影响占比为2～2.5%,其中通信业的影响约占1/4。而基站设备的能源消耗占到整个移动通信网络设备能耗的很大比例。LTE时代,对于节能低耗的网络方案的应用将成为运营商的首选,网络的耗电量、新型能源的利用也将成为各类网络方案的重点指标。

采用了多种方式降低基站耗电量的LTE节能方案备受关注的原因也基本在于此。从中兴通讯推出的该类方案中可以看到,其创新推出的动态功放调压与智能OFDM符号关断相结合共同调节技术,属业界独有,经实测最大可降低32%的基站功耗。按照单站功耗为1500W计算,其一年节省能耗最大可达5200KWH,一张由1000个基站组建的网络,全年可节省超过520万度电,这除了极大地降低LTE网络运营成本,还可以少消耗1730吨标准煤,减少二氧化碳排放4500吨。

由于基站功耗的减少,又使得相关的供电设备、散热设备、维护设备等网络配套设备的数量和功耗也随之降低,再配合新型能源如太阳能、风能、生物能的应用,则整网可节省约50%的能源消耗。

对于LTE将承载巨大的数据流量这一事实来说,50%能耗节省量可谓一个不小的数字。

智能与节能缺一不可

LTE网络运营过程中,功耗的成本是运营商最重要的运营支出费用之一。因此,具有低功耗的网元变得越来越重要。

LTE无线网络中有两个主要的网络元素:RRU和BBU。随着最新的硬件架构技术的发展,网元的功耗正在变低。同时,随着DPD(数字预失真)技术和Doherty技术的发展,RRU的功耗变得比以往任何时候都低;RRU普遍使用自然散热代替风扇散热节约了风扇的能耗。并且,随着先进的IC技术的发展,高密度的电路可以集成到一个小的IC中,使它变得低功耗和小尺寸,从而使BBU的功耗随之降低。

先进的架构,高效率的功放、自然散热等关键技术,达到在不影响网络运营的前提下,能大幅降低设备能耗和运营成本。

但这样就够了吗?

除了通过结构、硬件技术和材料的创新来达到节能的目的,新的节能维度亟待被挖掘。通过对人们的通信业务使用习惯的研究,科研人员发现了新的节能维度。

通过终端用户行为的数据信息挖掘可以发现,用户在白天使用通信业务较多,在凌晨使用通信业务很少,这给如LTE按需分配资源、最大限度节省功耗达到节能目的提供了依据。这个维度的发现,对产业链开发节能功能又提供了更广阔的发散空间。

基于此,中兴通讯创新的LTE绿色新技术重点强调了以下几方面特点。

动态功放电压调节技术

动态功放电压调节即是让功放的电压自动适应业务负载,根据输出功率动态调整。当输出功率比较低时,所需的功放的电压就被设置为低于它的最大输出功率电压。这样做的好处是,在这种低业务负载的情况下功放效率提高了,同时节省了更多的功耗。

智能OFDM符号关断

智能OFDM符号关断这项技术是当没有基带数据传输时,OFDM符号就自动关断,这样就节省了功放的功耗。目的是动态对功放进行OFDM符号级关断比功放一直静态打开要更有效和节能,尤其是在没有业务负载或低业务负载的情况下。

此外还有智能功放关断、智能小区关断和智能电源关断等,都是参照同样原理的技术。

SON节能管理

在LTE系统里,节能技术方方面面,单个使用还是组合使用,使用策略等都是在SON服务器中综合进行管理的。

所有的节能功能都控制在SON服务器以自行配置的方式工作,并且根据运营商要求进行安排。SON服务器就是中央集中能源管理平台,这里管理着所有节能功能,根据各种节能策略调节各种节能功能,达到节能的目的。

LTE节能,不仅仅是电信业

在“十二五”规划进入开局之年,智能电网建设也成为我国实现新能源可持续发展越来越重要的战略方向之一。

中兴通讯的节能创新技术,也体现在了其针对智能电网的TD-LTE无线宽带网络解决方案中。该网络基于1.8G频段,可用于智能配电与用电网末端接入的无线快速、大容量、大范围覆盖,具有更高灵活性和高安全性等特点,同时可实现全天候、全用户覆盖。此外,这种基于TD-LTE的智能电网解决方案,还可以承载高清、智能的变电站视频综合监控系统等多种业务实现。目前,中兴通讯承建的全球首张基于TD-LTE的商用网——北京市政务物联数据专网已经成功运营。

炉灶燃气节能器空白市场商机无限 篇3

炉灶节能器叫响市场

各类酒楼、饭店、餐厅、和宾馆一般使用煤气、天燃气、柴油或燃料油作为燃料的，厨师在翻菜、调料、上盘、洗锅等烹饪操作过程中，由于时间紧迫，常常忽略了火力大小的调节，这样一来，往往造成了1／3以上燃料的浪费。另外，厨师在启用炉灶时需手动点火，不但操作繁琐，而且危险性高，这些看似微不足道的小细节，其实造成了宾馆、饭店、酒楼、餐厅的燃料费用浪费，费用支出是相当惊人的。而酒店、饭店为了避免浪费，节约成本，也迫切需要一种真正实用而又质量可靠的产品。

秦皇岛信泽科技有限公司的总经理王晓东，在商海摸爬滚打数十年的他，敏锐发现这一行业的商机所在，及时组建了技术研发团队，并与各大科技院校建立合作关系。在科技攻关与市场实践相结合的基础之上，成功研发出“信泽牌”炉灶节能器。改进后的炉灶节能器，不但感应系统率先采用了日本欧母龙技术，而且高压系统也避免了连续点火造成高压击穿的安全隐患，控制系统甚至可连续工作上百万次。其中，第三代“信泽牌”炉灶节能器，无沧在使用性能、产品质量以及节能效果等方面，均领先于同类产品。

作为一家专业从事酒店、民用厨房等节能用具研发、生产、销售为一体的股份制企业，及时发现了这一潜在的市场，并顺应市场需求异军突起。

产品免费试用

质量有保证用户拍手称赞

产品好不好，消费者最有发言权。为了验证“炉灶节能器”的市场认可度，信泽科技总部特意将秦皇岛市作为样板市场的推广，并进行试点营销。因为对产品性能拥有足够的信心，所以公司推行了“免费试用一个月，节能无效退款”的体验活动。立竿见影的效果，比什么都具有说服力。这也直接决定了产品的销售。秦皇岛市的广顺大酒店、秦皇宫大酒店、海员俱乐部等多家高档宾馆酒店，在安装了信泽“炉灶节能器”后，普遍反映节能效果出奇地好。

从去年6月开始，信泽科技对安装了“炉灶节能器”的老太太笨鸡连锁店和一席成兰州牛肉拉面进行跟访。两家店每天至少使用炉灶5小时，按3.4元／公斤计算，使用前，每天燃气费的支出是5.5元／公斤;使用后，节省燃气高达34.7％，燃气费的支出降至2.2元／公斤。

如果您觉得小饭馆的节省数据尚不够明显，那么按照国家标准型(液化气、天燃气、甲烷)10炉灶流量，每小时耗气量为5公斤。如一天营业工作12小时，使用炉灶6小时，按6元每公斤来计算，这样的大饭店就燃气支出就需180元／天；而安装了“炉灶节能器”后，扣除炉灶燃烧火焰空烧浪费时间30％来计算，这样每个灶眼每月可为饭店节省燃气支出1620元。

事实胜于雄辩，信泽炉灶节能器的节能效果显而易见。其实，除了效果立见的节能数据外，信泽炉灶节能器更具备了同类产品所没有的优势：

1、节气效果显著：根据炉灶的燃烧系统对供气、燃气进行电子调配，自动点火。在保证不改变厨师正常操作的情况下，杜绝了空燃、空烧的浪费现象，从而取代了厨师用手或膝盖关火、调火的麻烦，节气率高达25％－35％；

2、安全性可靠：节能器设置了独特的各种保护装置，如过流、过热、短路、漏电等多层次自动保护，在任何情况下都不会影响酒店经营与厨师作业，从根本上根除了各种潜在的安全隐患；

3、降低厨房温度，改善空气质量：避免了厨师转身分菜上盘时大火烘烤后背之苦，有效降低了厨房温度、噪声和烟气对周围环境的污染，减少了气污染指数，更加健康、环保，保护厨师身心健康，减少油烟火灾隐患。

4、实力保障信泽科技安全炉灶节能器产品承诺全国质保，免费三包一年，终身维护。5、性价比高信泽全自动炉灶安全节能器一次投资，两三个月内收回，常年受益，减少能耗又增加炉灶使用寿命。

小本投资丰厚回报

经销商纷纷加盟

河北唐山的代理商宋先生，在一家饭店经理的推荐下，代理了信泽牌炉灶节能器。起初，宋先生并没有想到“炉灶节能器”会如此受到餐饮业同仁的一致认可。一个月后，他惊奇地发现自己进的30套产品竟然销售一空。尝到了代理甜头的宋先生，不但自己一心一意地做起了信泽“炉灶节能器”的市场推广，而且他还推荐朋友电加入到这个潜力无限的项目中来。实践证明，他们的节能生意越做越火，如日中天，共同走向了成功致富之路。

在与总部长达半年的合作中，宋先生充分地感受到了信泽科技在支持和维护代理商权益方面的优势和举措，让宋先生更加坚定了与公司总部长久合作的信心和决心。

小炉灶，小欢喜作文850字 篇4

思乡的魂从故乡令人垂涎三尺的美食开始，想起萦绕梦回的舌尖美食，又不得不提及故居里的的小炉灶。于是，追求诗和远方的人时常想起那黑漆漆，却又用一根火柴点燃温暖的小炉灶。燃烧的火光把小脸蛋也映得红扑扑，儿时记忆也由此被一帧帧地播放。

倘若送我一场美梦，梦里最美不过有一场朦胧的雨，朦胧的雨里最好不过有你。待雨倾盆而下，扑打着屋檐，又顺着尖尖小角往下流淌，霹雳哗啦的，像极了催促开门的不速之客。窗外，是被雨水洗礼的花草，他们正诚恳地低着头，迎接被雨水洗礼的心灵。草坪外，是连绵起伏的山坡，它们和雨珠组成了一幅烟雨蒙蒙的画，画卷是绿的色调，可又有一点雨天的灰蒙，给画卷增加了丝丝的神秘感。

窗里，有个八九岁模样的女孩，扎着两个麻花辫，圆圆的脸蛋，穿着一身洗得褪色的衣服，可却很干净。它坐在用小木板钉成的小凳子，两手托着圆嘟嘟的脸蛋，她百般无聊地盯着前方，前方是小小的炉灶，小小的炉灶有燃烧的火光，燃烧的火光像明亮的星辰，映在小女孩眼里的黑幕，像极了一束希望之光，于是小女孩显得更加天真可爱了。

她拿起一根枯木棒，一端用小手拿着，另一端伸进小炉灶，好不一会儿，枯木棒被点燃了，小女孩举起小木棒，火花在末端上跳动，像极了会跳动的音符。她紧紧地盯着小火苗，像抓着希望之光。

她坐在小炉灶旁继续漫游着，只听见木门吱的一声，小女孩仰头一看，像看见漫天星辰，脸上有隐藏不住的欢喜，她回来了。她常常在等待雨，雨里别无其他，却会有她。

湿漉漉的`她，和小女孩打过招呼后，换了一身衣裳，朴素的衣裳像极了她的人生，平平淡淡，安稳此生便足矣。

她从米缸里掏出一袋米，那是去年秋收的糯米。女孩一看，立马倒出半盆花生，麻利地剥起壳来。红红的花生米，圆润饱满，堆在清香宜人的竹篮里，好看极了。

她拿来煲软的绵薯叶，放在左手，一会儿用瓷勺勺起调了香料的糯米，一会儿勺起炒熟的花生米，，再用一块绵薯叶盖在上面，拔出一根香蕉叶的小梗，利索地从两头绑到中间，于是，一个饱满的粽子便诞生了……

待烟雾缭绕，她便会打开煲盖，拿出一条粽子给女孩尝尝，这时，女孩总会迫不及待解开梗绳，糯米的香味四溢，待尝上几口，女孩总会兴奋地喊：“熟了，熟了，味道好极了”……

窗外，雨还继续下，淅淅沥沥的，似乎被温馨的一幕感化了，变得温柔起来。

商用节能炉灶 篇5

随着新媒体融合之势, 中央对加快传统媒体和新媒体融合发展, 充分运用新技术新应用创新媒体传播方式, 占领信息传播制高点提出了要求。由此, 人民日报社推出了全媒体中心——“中央厨房”, 2016年2月19日人民日报社社长杨振武宣布人民日报的全媒体正式上线运营。然而从宣布至今“中央厨房”仅仅推出了全国两会、里约奥运会、航天员系统负责人解读太空生活、国际银行业联合会共四道大餐, 其余时间都是歇锅冷灶。如果从它2015年3月试运行开始计算, 一年半的时间总共运行了17次。无独有偶, 新华社也于2015年7月7日开启了“中央厨房”, 然而它的全媒体运行次数也是屈指可数, 传统媒体的转型突破, 并没有因为穿上互联网的“盔甲”登上信息化传播的高峰, 穿上视频的华丽外衣实现突破性转型。

其实, “中央厨房”在国内早有先例, 早在2007年6月, 《广州日报》就成立了“滚动新闻部”, 负责报纸、手机和网络的三个部门联合发稿。然而当时滚动新闻仍作为报纸的附属服务产品存在, 其内容亦依附于报纸, 尽管经过了简单的加工, 并未形成针对新媒体平台的编辑和运营规范。内容同质化, 造成内在的竞争力被消解的困境, 两三年后《广州日报》停止了“滚动新闻部”的运行。今年7月31日, 全世界媒体融合的样板报纸《塔帕论坛报》宣告停刊, 这家媒介融合先驱的倒掉昭示了媒体融合的艰辛之路。

2“中央厨房”的定义和培育“中央厨房”的初衷

“中央厨房”本是餐饮业应用机械化、自动化设备, 集中规模采购、集约大批量生产餐饮半成品或成品的生产场所。其主要生产过程是将原料按照菜单或订单制作成成品或者半成品, 以冷链或常温的形式物流配送到各连锁经营门店场所进行二次加热或者销售组合后销售给顾客, 也可以直接加工成成品或销售组合后直接配送销售给顾客。[1]采用中央厨房配送后, 比传统的配送要节约30%左右的成本。

纸媒的“中央厨房”则是指, 记者采集的同一个内容包含文字、图片、音频和视频等素材, 进入全媒体数据库, 或者叫做“成品稿库”。报业集团内部的各种子媒体, 包括报纸、杂志、网站、手机报、微博、微信、客户端等, 根据需要对这些素材进行二次加工, 重新“排列组合”, 生产出各种形态的终端新闻产品。最后, 按照传播速度的快慢, 通过多种媒介逐级发布、传播。通过内容的集约化制作, 实现新闻信息的多级开发, 以提高传播效果, 节约传播成本。这种模式被称为“一个产品, 多个出口”, 或者“一次采集, 多渠道发布”。[2]

纸媒培育“中央厨房”的初衷是在媒体融合的新背景下, 信息化竞争的需要, 通过对传统采编流程的再造, 实现“一次采集, 多次生成, 多元发布”的新闻运营, 从而有效地整合人力、信息、渠道等方面的资源, 节约成本, 提高新闻素材的利用率, 扩大传媒影响力。然而实践并不尽如人意, 它没有实现餐饮业“中央厨房”的降低成本、提升效益, 反而造成了纸媒内部内容同质化竞争力的消融和平台、人力、运营成本的上升, 传播效果也十分受限。

3“中央厨房”“开火少”的原因分析

3.1 内容的同质化和高昂的运行成本

我们以《人民日报》的中央厨房为例, 它的运行模式为, 见图1[3]

前方记者 (采集员) 提供多元素材, 后台编辑 (加工员) 根据不同素材, 进行分类加工, 编辑成文稿、图片、音视频、游戏等不同产品, 然后由技术员进行包装设计, 再由推销员通过后台18种语种翻译把产品同步推送给各终端和国内合作媒体, 中间由信息员来进行协调, 协调记者采访计划、端口和媒体发稿需求。指挥员全面统筹所有媒体的相关报道。

对比传统纸媒, “中央厨房”增加了推销员和技术员的角色, 有了同步推送环节和视频产品, 却并没有实现餐饮业“中央厨房”不同地方内容的集纳和对不同市场的统一配送, 从原材料到加工并没有实质性的突破。就材料源头而言, 信息采集的源头相同, 只是整合了报纸、杂志、网站、手机报、微博、微信等多个平台资源, 从表面上看“中央厨房”的菜品的确丰富了, 但这是将传统媒体上的资源优势转嫁到新媒体之上。相似的内容在同一媒体品牌的不同平台传播时, 就造成了媒体内部进行竞争, 在一定程度上消解了原有子媒竞争力。

从运营成本来看, 高昂的全媒体硬件、软件成本和新岗位、新人才的需求造成了人力成本、技术、平台运作的成本上升, 加之, 全媒体目前并没有撬动社会资源, 没有找到有效的盈利模式, 经济压力让“中央厨房”举步踌躇。

3.2 传统运行思路的桎梏——缺乏受众导向思维

纸媒的主流媒体, 强调的是高举旗帜、引领导向, 围绕中心、服务大局, 往往忽略了受众的感受。比如, 人民日报“中央厨房”——“头条号”, 以10月1日至22日这个随机时段为例, 领导人出访, 接见外宾, 近期时政要点、大政金融方针占内容总量的80%左右, 关注百姓生活的话题较少, 仅有《30年扶贫标准和扶贫人口如何变迁》、《网约车6大新政, 数据解读网友真实态度》《党报90后“双主播”带你探秘太空之家》3篇。主题相对集中、内容统一, 这样的平台仅仅是延续了报纸原有的宣传思路, 少有创新。再看看新华社的全媒体——《新华全媒头条》以相同时间段为例, 内容最新的是10月20日的, 内容更新滞后, 网站标题内容分别为:《五大动向读懂大众消费时代》《让实体经济的“本钱”越来越厚实——青岛制造启示录》《全球制造业争夺之青岛策——探访青岛制造业的战略高地》《山之望——直击中国扶贫大迁徙》《天马行空33天———神舟十一号航天员太空生活全揭秘》, 主题新闻不乏普通受众关注的热点, 对当下消费的趋势, 太空生活的向往, 但是内容含量非常有限, 总体还是倾向于宏观经济分析, 仅仅是青岛制造就占了主题新闻的40%, 内容不可谓不单薄, 而且新闻多以图片文字为主, 视频形式几乎没有, 互动游戏更是没有。

看一下商业知名网站腾讯和新浪, 打开腾讯首页, 14个醒目的栏目导航印入眼帘, 涵盖新闻、财经、视频、体育、娱乐、时尚、汽车、拍客等等, 范围之广泛, 内容之丰富自不待言, 另外, 它的新闻会自动根据用户所在地生成本地新闻, 在用户使用QQ时, 还会自动推送弹出新闻, 这是传统印刷媒体中央厨房不可企及的。同时, 就板块设置而言, 滕讯首页涉及今日话题、今日热播 (综艺剧、综艺) 、今日图话、今日星座运势等娱乐性较强的板块, 很能迎合80、90后的兴趣。新浪网站首页导航栏同样涉及了丰富的类别, 涉及新闻、财经、科技、体育、娱乐、汽车、博客、游戏等共计15个类别。从网页栏目设置来看, 涵盖图片、专栏、热点、新闻、文史、军事各个方面, 几乎不同年龄、不同文化、不同爱好的受众都可以找到自己的需求, 差异化、精细化突出。

做上面的对比, 并不是主张传统纸媒培育“中央厨房”改弦易辙, 而是应该加强对受众的关注。当今全媒体受众主体究竟是谁, 从新媒体主要载体——互联网为例分析, 根据CNNIC的报告——2016年第38次中国互联网络发展状况统计报告-从年龄结构来看, 截至2016年6月, 我国网民仍以10-39岁群体为主, 占整体的74.7%:其中20-29岁年龄段的网民占比最高, 达30.4%。从学历结构来看, 截至2016年6月, 我国网民依然以中等学历群体为主。从职业结构来看, 截至2016年6月, 中国网民中学生群体占比仍然最高, 为25.1%;其次为个体户/自由职业者, 比例为21.1%;企业/公司的管理人员和一般职员占比合计达到13.1%。[4]由此可见90后、85后已经成为互联网的主要群体, 他们有着“个性鲜明、独立不羁、渴望自由”的特点。这样的群体对媒体的个性化需求更强, 兴趣广泛, 少于传统的束缚, 有更多灵性张扬的心理需求, 更偏重互动、娱乐、游戏, 因此传统纸媒的“中央厨房”对他们的影响力十分有限。

3.3 多媒体人才匮乏

9月19日, 《人民日报》记者李浩燃发表了一篇文章《“一个人的编辑部”照亮了什么?》办一份正式发行的报纸需要多少人?《史凯威新闻》给出了答案:1人足矣。位于美国阿拉斯加州边陲小镇史凯威的一家地方报纸其运营者苏珊·阿西娅分饰记者、编辑、设计、排版、发行等多角, 凭一己之力出版包含16个版面的双周刊, 还兼顾报纸网站、社交媒体等平台的更新维护。“全能型”“多面手”等标签, 反映着媒体融合的趋势, 也意味着传统的专业知识界限、专业技能界限都在被突破。时代告诉准备投身该行业的人们, 只有成为采编、播音、主持、制作等多方面的行家里手, 既熟谙新闻传播规律又具备全媒体传播能力, 才能在“融”媒体环境中游刃有余。

由此可见, 当今“中央厨房”时代, 三星米其林需要“红案”、“白案”样样精通, 不同菜系菜品都能信手拈来的“特级厨师”, 眼下, 传统纸媒的全媒体平台上有类似苏珊·阿西娅这样的人才, 估计是凤毛麟角。所以, 人才匮乏也是制约“中央厨房”运行的主要原因。

3.4 滞后的体制机制, 缺乏“他山之石”

目前纸媒“中央厨房”的运行方式, 仅仅在组织架构上增加了技术员和信息员的角色, 对采编队伍缺乏专题化、项目化的细分;薪酬激励体制也没有改变“计件制”的考核方式, 缺乏传播效果的考量。另外, 存在单打独斗的现象, 纸媒既要做文字、也要做图片、还要做音频、视频甚至游戏互动节目等不同类型产品, 实际上报纸擅长深度, 电视擅长形象, 广播强调感染力, 网站要求快捷丰富, 微博微信需要活泼抢眼, 因此不同类型的产品应该请不同的制作主体来完成, 大家分工合作, 最后根据点击率、广告投放, 利润分成, 利益共享。

4“中央厨房”常态化的思路

4.1 树立市场化理念, 紧扣受众需求

要真正实现“中央厨房”广采博收、全方位发布、影响力扩大的特质, 首先就要确立以用户需求为导向的思维, 在坚持正确舆论导向的前提下, 分析受众年龄、性别、文化、职业、喜好, 运用全媒体的特点, 满足受众需求。为受众提供分众化、差异化、精细化可定制服务, 建立内容传播与社交、服务相融合的互联网社群项目。不断推出受众喜欢, 具有较强吸引力、感染力和思想性的内容产品。

4.2 运用新媒体思维模式, 丰富海量内容

强化文字、数据的可视化, 形象、简化, 信息片段化, 增强信息传递的互动性。从不同岗位而言, 指挥员需要在对受众信息准确把握下, 以敏锐的市场洞察力, 把采编思想融入市场理念之中。采编人员需要强化发散性思维, 尽可能向多个方向进行新闻扩展, 找出新闻爆破点的突破口, 赢得更大的效果反响。加工员不仅仅是单纯的内容形式的再加工, 而是持续创新, 丰富海量内容。从而让“中央厨房”真正具有可持续发展的空间。

4.3 打破原有机制的藩篱

首先, 改变原有采编组织架构。专题化、项目化、具体化推进改革。资源配置以首席人员为中心, 以首席擅长的领域来划分板块, 分类上岗。同时, 可以根据临时设置的不同栏目, 分成不同小组, 运用新媒体思维策划栏目板块。

其次, 改变原有薪酬体制。告别传统媒体“计件制”转为以“点击量”为主要考核指标, 多重评价机制相结合的加权考核办法。通过对稿件的转载、评论、点赞来综合评分。

4.4 构建新型产业运营体系

利用市场机制, 探索政府财政资金扶持、集团配套资金、社会融资、上市公司证券化等多种途径, 推动“中央厨房”的成熟。用好自己的钱, 撬动社会的钱, 对接资本市场, 整合各行各业资源。

4.5 培育全媒体人才

通过“走出去, 引进来”的方式, 培养既懂内容又会多种技术的人才, 让他们成为全媒体的中心, 以他们为中心构建采编小组, 从而促进整个队伍水平的提升。

4.6 促进技术升级转型

要在打造平台级项目上有新突破, 打造以大数据、云计算、机器学习、个性化推荐等互联网技术驱动的项目。同时, 探索以技术和运营为主驱动的面向新生代的社交新媒体, 在技术应用上有新突破。

“中央厨房”还是一个新生事物, 从思维架构到组织架构、运营模式、技术转型方方面面都还有待调整, 这块奶酪做大, 实现生产扁平化, 效益最大化, 才能真正实现在这场无硝烟的互联网信息化战争中, 占据自己的一席位置。信息化时代, 改革日新月异, 只有与时俱进, 才能生存发展。

摘要：通过分析两家具有典型代表性纸媒开办“中央厨房”运行频率较低的现象, 分析它们在运作思路、运行机制、运营成本以及人员构成等方面存在的问题。文章通过文献分析法和案例分析法、对比分析法来进行综合论证探索纸媒构建“中央厨房”的新出路。提出转变运行思路——树立以受众需求为导向;打破原有体制机制, 构建项目制小团队, 推行“点击率”薪酬考核制度;运用全媒体思维, 强化文字、数据的可视化、形象、简化, 信息片段化, 增强信息的互动性;构建新型产业运营体系, 充分运用社会资本撬动“中央厨房”发展;打造云计算、大数据等平台级项目;培育内容和技术型相结合的核心首席人员等, 多种途径促进“中央厨房”的可持续发展。

关键词：中央厨房,纸媒,全媒体

参考文献

[1]许庆生.浅谈大众餐饮中央厨房的精细化管理[J].当代经济, 2015 (2) .

[2]陈国权.四问报业“中央厨房”[EB/OL]. (2015-03-27) [2016-09-20].http://media.people.com.cn/n/2015/0327/c40628-26759279.html.

[3]新华网.一图揭示人民日报“中央厨房”的核心“机密”[EB/OL]. (2016-02-27) [2016-09-20].http://news.xinhuanet.com/newmedia/2016-02/27/c_135135947.html.