制图实训目标

制图实训目标（精选8篇）

制图实训目标 篇1

—— 莫春梅

一、实训目的

本课程实训是一个非常重要的教学环节，教师在讲解《机械制图》的绘图方法以后，必须及时通过练习加以训练巩固和提高。

二、实训任务和要求

课堂讲授和实训绘图1：1。为使得学生更好理解所学习的知识、更灵活地学习机械制图能，提倡讨论交流，以学生为主体发挥教与学积极性，鼓励学生互帮互学。

三、实训内容

综合课堂提问、课堂练习及实训绘图等手段,任课教师根据教学内容，结合我校就业班级实际，布置实训的项目。要求学生在规定的时间内，完成实训绘图任务，教师结合作业结果评分。

四、实训对象

地点：本班室进行

对象：高一机械二班、高一机械三班全体学生

五、时间安排

每周安排一次实训，每次两个学时。

六、实训安排

实训项目一 制图的基本规定

课时分配：实训2课时、理论4课时 目标：根据国家标准，学生能正确表达图纸幅面、格式、比例与字体、图线与尺寸的标注。

实训项目二 几何作图、平面图形的画法

课时分配：实训3课时、理论6课时

目标：根据国家标准，学生能熟练掌握线段、圆的等分，圆弧连接，椭圆的画法，斜度与锥度，平面图形的画法。

实训项目三 点、线、面与基本立体

课时分配：实训5课时、理论8课时

目标：根据国家标准，学生能熟练掌握三视图的形成及投影规律，点、线、面的投影，正确判断线、面的基本位置关系，进一步加深对基本几何体，立体表面的交线的掌握程度。

实训项目四 轴测投影

课时分配：实训4课时、理论3课时

目标：根据国家标准，学生能熟练掌握正等轴测图及其画法和斜二等轴测图及其画法，为组合体的学习打下坚实是基础。

实训项目五 组合体

课时分配：实训3课时、理论4课时

目标：根据国家标准，学生能熟练掌握截交线、相贯线、组合体视图的画法、组合体的尺寸标注、补画视图和补画缺线。

实训项目六 图样画法

课时分配：实训2课时、理论4课时 目标：根据国家标准，学生重点掌握视图、剖视图、断面图及其它表示方法。

实训项目六 常用件、标准件

课时分配：实训3课时、理论4课时

目标：根据国家标准，学生重点掌握螺纹及其联接的画法、键联接与销联接及齿轮、弹簧与轴承的画法。为看懂零件图打下基础。

实训项目七 零件图

课时分配：实训4课时、理论6课时

目标：根据国家标准，学生能正确的对零件图的视图选择、零件图的尺寸标注、零件图的技术要求和工艺结构、零件图的测绘等熟练掌握，并在灵活应用于生产实际之中。

实训项目八 装配图

课时分配：实训3课时、理论5课时

制图实训目标 篇2

1 实训环节研究现状

国内外学者对工程制图或者建筑制图实训环节进行改革探讨, 改革方式是多种多样的, 但总的改革趋势是一致的, 目标就是要培养较强实践能力和创新能力的应用型人才, 应重视和加强实践教学环节, 强调应培养解决实际工程问题的能力, 大家在改革的过程中提出各自的思路和方法, 取得了较好的成果, 其中很多学者提到了项目的引入。美国各大学强调徒手绘图能力的培养, 通过项目设计体现研究性, 强调实践性教学和学生的自主学习, 强调与工程实际紧密结合[1]。

美国加州大学工程图学课程注重实践教学, 要求学生参加至少每周3学时的实践活动, 实践教学和课堂教学紧密结合, 课堂教学内容围绕实践教学项目逐步展开[2]。北方工业大学马全明提出了能力本位型教学模式的研究, 以课业和项目的形式, 通过学生参与的实践活动来发展学生自我创造能力的一种教学形式[3]。深圳大学胡琳采用工程项目引入法对工程制图进行实践教学模式的研究, 通过建立基于团队的工程项目小组, 提高学生的综合素质, 以达到高素质工程技术人才的培养目的[4]。北京建筑工程学院的杨谆提出针对不同阶段、不同层次开设系列课程和课外学科竞赛活动, 强化实训教学成果[5]。还有学者提出在绘图实训过程中进行课外实训, 即利用课外时间安排学生去工地实习两天, 对照实际建筑构造, 读识施工图纸方式来进行实训[6], 等。

2 实训环节基本情况

2.1 开开设设现现状状

目前, 建筑制图实训环节采用的教学模式还是传统的教学模式, 即工程图纸抄绘, 在两周的时间里, 一周时间完成手工抄绘图纸, 一周时间运用Auto CAD进行抄绘。一般都是指导教师给定一套完整的图纸, 因为考虑时间问题不可能所有图都画一遍, 所以往往指定抄绘其中一些代表性的图纸。

2.2 存在问题

对于以往的这种模式, 存在很多问题, 总结出来如下:1) 学生往往都是依葫芦画瓢, 缺乏创造性和主动性, 不能先主动将整套图纸系统完全的识读, 完全就是照搬照抄, 不能学以致用, 往往导致对图纸上的一些内容不太了解, 导致绘图经常出现错误, 比如明明是阳台, 不用画成粗线, 却误以为是墙体而画成粗线。2) 不能很好的按照国家制图标准来绘制图纸, 画起来很随意, 想怎么画就怎么画, 线型、线宽、字体、尺寸标注等经常出现错误, 尤其是标注的错误很多。3) CAD绘图部分很容易出现拷贝现象, 即使规定了学生必须在机房画图, 但还是很容易出现拷贝的问题。4) 学生各自画各自的, 相互之间没有合作, 很少交流, 不利于沟通和学习。

3 基于项目制的改革实践

针对传统的制图实训模式的弊端, 结合学校实际, 在建筑制图实训环节上采用项目制的模式。为了发挥学生主动性, 变被动为主动, 通过不断的探索实践, 项目制模式通过以下几个方面来提高学生兴趣, 促进学生理论联系实际。

3.1 实践方式的改革

建筑制图是一门培养学生空间想象力的课程, 需要二维和三维对照联想。以往实践环节是给定了图纸, 直接抄绘, 从二维到三维, 学生空间想象力相对较差, 比较难以想象整体的三维立体模型。因此采取了让学生通过实际的日常接触的建筑物, 通过先观察三维的形体, 然后通过丈量画出二维的图形, 可以较好的将二维图形与三维空间结合起来, 有利于学生空间想象并进行对照。

针对这种方式, 采取了项目制的模式, 一栋建筑物作为一个实训项目, 学生自由组合, 组成6人~10人的小组, 每个小组自由分配任务, 共同完成一套建筑施工图并能完全识读所绘制的施工图。从丈量尺寸、草图绘制、尺规图绘制到CAD绘制的每个阶段要求每个人必须分工明确, 按时完成。通过项目制的方式, 学生的施工图识读以及绘制的能力得到提高, 同时学生在整个过程中要协调、要交流、要沟通, 学生在团队中既学到专业知识, 也学会了如何与别人沟通交流, 以及如何在有矛盾和碰撞的情况下学习, 从而发挥团队的最大能力, 提高处事能力、交际能力、表达能力。

3.2 实训时间的改革

由于增加了丈量和草图的环节, 实训时间从固定分散到平时, 相应理论课内容讲完后就进行图形的丈量绘制, 如讲到平面图时, 就开始进行平面图的绘制, 以使理论与实践能充分结合起来。

3.3 考核方式的改革

为了提高学生对建筑制图的重视, 提高学生的积极性, 改变学生的惰性以及敷衍了事的心态, 考核的方式采取小组为单位的汇报并口头答辩的方式进行。在汇报和答辩的时候项目组成员可以补充回答, 体现团队的集体感和荣誉感, 同时还锻炼学生的口头表达能力。答辩成绩首先是团队的成绩, 然后在此基础上根据制定的平时考评制度, 然后再确定个人成绩, 因此每位学生的成绩和自己的项目组团队是密切相关, 因此可以培养学生的团队协作精神和集体荣誉感。为了提高学生积极性, 在成绩评定上增加了一项调整分的分值, 该分值根据每组的表现情况来给定, 直接在总成绩上进行调整。如发现某组在实践过程中不能积极主动完成任务有拖拉懒散等现象, 经过提醒仍不能整改, 该组组员成绩相应降一档。若拒不整改, 直接给定不及格。若某组表现特别优秀, 该组组员成绩可相应提一档。这样学生在实践过程中态度大大改变, 提高了实训效果。

3.4 实训上交成果的改变

采用项目制后, 改变原来每位学生都一样的尺规图和CAD图的方式, 根据项目组上交周任务安排表、光盘 (展现各阶段任务完成情况的照片或视频, 汇报PPT, CAD电子图等) 、纸质图 (草图、尺规绘图、计算机绘图) , 从多方面来辅助课程的考核。

3.5 实训效果反馈

根据最终学生汇报及答辩情况, 学生普遍反映得到了锻炼, 通过项目制模式, 不仅掌握了建筑制图的一些基本知识, 而且提高了绘图、识图以及空间想象的能力, 同时还提高了自身综合能力, 同时有助于以后课程的学习。

4 结语

本文就项目制改革实践中的模式进行了解说, 改革取得了较好的效果, 但还有改进的地方, 比如根据教学大纲安排, CAD教学时数不多, 考虑到学生就业后接触的还是相关专业软件绘制的图纸, 后续可以考虑增加专业CAD的使用, 如天正建筑或浩辰建筑等。

建筑制图在土木工程中有着很重要的作用, 而且理论和实践性都很强, 因此如何较好的完成大作业这个实训环节, 如何让学生提高绘图、识图以及空间想象的能力, 如何让学生在实践中提高积极性、主动性和创造性, 需要不断的进行探索和改革。今后, 仍然将不断进行尝试, 完善项目制的应用, 使理论与工程实践密切结合, 提高教学质量, 为培养应用型人才不断努力。

参考文献

[1]冯涓.美国高校工程图学教育特色分析[J].工程图学学报, 2008 (3) :139-144.

[2]毛文武.美国加州大学圣迭哥分校工程图学课程教学研究[J].工程图学学报, 2007 (5) :172-177.

[3]马全明.工程制图实践——“能力本位型”教学模式探讨[J].国学教育研究, 2004 (3) :218-221.

[4]胡琳.“工程制图”工程项目引入法实践教学模式的研究与实践[J].工程图学学报, 2010 (2) :167-173.

[5]杨谆, 张士杰.工程制图实践教学体系建设的研究与实施[J].中国科教创新导刊, 2012 (4) :87-88.

制图实训目标 篇3

【关键词】机械制图实训；科研；创新能力

《机械制图》是高职机电专业重要的专业基础课之一，是研究绘制和识读机械图样规律与方法的学科，是人们表达设计意图、交流技术思想的工具，是现代生产中重要的技术文件，被称为“工程界语言”。 机械制图中包括了材料、加工、表达方法、尺寸标注、基准选用、技术要求、标准使用等方面的内容，所以机械制图是一门理论和实践并重的技术基础课程，也是大学学习期间接触机械知识、接受工程训练的第一门实训课程。将机械制图实训过程与科研相结合，探索科研训练引入教学过程，同时培养学生创新能力，是提高制图教学质量的一个重要课题。

以科研带动教学，以科研促教学，两者相结合，使教学得以成功和完整的实现。教育是以培养人才为职能的一种永恒的社会实践活动。科学技术为教学改革提供了方向。科研所獲得新知识的剧增，推动了教学加速改革，教学要适应科学技术的发展、科研带动推进了教学的改革。科研是教学的一部分，是教学的一个源头。如何以科研来促进教学，充分使科研与教学相结合，从以下几个方面进行实施：

一、优化选择制图教材和参考书

本课程以工作过程系统化为课程设计基础，以真实的工作任务、生产产品为载体，以应用为目的，本课程不仅具有识图、绘图训练的系统性，同时要求学生通过技能训练来分析零件的构造，确定合理的表达方案，熟练使用测量工具，采取合适的测量方法量取所需数据，分解任务，有计划步骤地完成测绘全过程；进行正确的尺寸基准选择，尺寸、形位公差和粗糙度等技术要求的标注；具有对数据的处理和查阅国家标准、机械手册等能力，能用手工绘制草图和用计算机绘制零件图和装配图的能力等。另外零部件也会随着社会的发展在不断改进更新，所以，总使用以往的课程教材，一些知识就得不到更新，以往的产品也许就有可能淘汰，只有与生产实践紧密结合起来，选用企业的真实产品，成为最新学习技能和工作技能相适应的途径。

二、将科研引入教学，精心设计实训环节

在制图实训环节上，做到精心教学设计，做到师生互动。对专业课教学，大多数存在教学内容多、繁、杂与教学时数偏少的矛盾。对课程的结构和内容进行合理化改革和精要化的设计，进行同类合并和优化重组，删除过时的内容，增加当前制图发展最新技术等内容，同时让学生了解本校在制图实训方向的最新动态，逐步将学生引导至学科发展的前沿和重大攻关课题；让学生带着需求、带着欲望去学习。并且在教学中将科研、生产实践贯穿整个教学过程，逐步培养学生的实践能力和创新能力。把科研工作中所取得的新成果、科研论的主要论点充实到课程中，以实例进行讲解，并通过教学使其转化和升级，启发他们进行独立思维与专业思维；同时将科研中的难题也引入教学，努力形成师生互动，激发学生的创新灵感，逐步培养学生的科研能力。

三、在实训教学中开展竞赛，提高学生创新能力

实践教学除了正常教学实践环节中的仪器绘图、零件测绘、草图训练和计算机绘图、形体构思训练、三维实体造型、创新设计等实践教学内容，还可以根据机电专业培养目标的需要，开展计算机绘图竞赛、不定期地组织学生到设计部门和机电企业的车间参观等教学活动，目的在于强化课堂教学效果，提高学生的动手能力，扩大学生的眼界，培养学生分析问题、解决问题和动手的能力，从而达到提高学生创新能力的目标。在制图学科教学中开展创新教育，目的在于培学生的创新意识，激发学生的创造性思维，提高学生的创新能力。这就要求我们要大胆抛弃“教师讲，学生听”的传统教学模式，开展以“学生为主体、老师为主导”的课堂与实践相结合的教学模式，要不断更新教学观念、改进教学模式，创造一个良好的创新教育情景，培养现代化所急需的综合素质较强的高技能人才。

四、开放制图实训室，加强科研训练

制图实训离不开实训室，学生的基础有所差异，基础较好的学生，对于开放实训室的需求极为迫切，尤其参加国家和省里的竞赛的学生，他们的绘图知识相对其他同学而言比较扎实，绘图技能也比较高。训练内容主要是尺规制图，内容的安排上先进行最简单的组合体及机件的表达方式模型的绘制，其次又进行了减速器装配图的绘制，最后又对其计算机绘图能力进行了培训。整个训练循序渐进，从简单到复杂，既加深巩固了机械制图的基本内容，通过对组合体及机件的测绘掌握测绘零件的基本方法，并通过大量的练习实践来提高绘图技能，养成良好的绘图习惯，同时又通过对复杂装配图的绘制，提高了其综合的制图能力，培养了其创新能力和实践动手能力。

五、结束语

运用合理的教学方法，能培养学生主动学习的积极性，从而提高教学质量。教学过程运用科研的方式，能培养出知识经济时代所需要的创新人才。科研促进教师革新教学内容，有效地提高授课质量。同时，高校教师在从事教学的同时不断从事科研，就可能使讲授的知识体系既有广度，又有深度。避免教学内容照本宣科，生搬硬套。

参考文献：

[1]王乐，屠于梦，李晓艳.科研促教学.

[2]严伟.教学中培养学生创新能力的探究机.械制图.

计算机制图实训实训报告 篇4

一． 计算机制图的历史及其发展。

计算机强化训练是一门实践性很强的基础课。通过该实训，使我们熟悉三维软件和二维软件的操作，为今后的课程设计、毕业设计打下坚实的绘图功底。

机械图样是表达和交流设计思想的重要工具 ,制图是机械类专业学生必须掌握的基本功。AutoCAD具有强大的几何图形的绘制和编辑功能，已被企业广泛地应用于设计绘图。本次实训尝试将制图与AutoCAD软件相结合，让学生在学习手工制图的基础上，熟练掌握AutoCAD界面及学习计算机绘图的技能，并为学习其它软件打好基础。

进入20世纪70年代以后，随着计算机硬件质量的迅速提高和成本的降低，再加上先进的软件不断地推出，并同计算机辅助制造（CAM）相结合，在工程界，计算机辅助绘图与设计已成为一个迅速发展的领域。

二．实训要求

要求利用AutoCAD软件绘制零件图、利用零件图绘制装配图，利用装配图拆画零件图，并标注尺寸公差，形位公差，绘制明细栏、序号等；要求利用三维软件（推荐使用ProE或SolidWorks）进行零件的建模，零件的装配和工程图的制作等。加强学生对专业绘图软件操作能力的培养；促使学生养成能独立完成相对比较简单设备或机构的图纸设计。为后续的课程设计和毕业设计打下绘图功底和基本设计思路。

三、实训内容

(一) AutoCAD强化训练

1、基本知识要求：

（1）AutoCAD基本绘图命令和编辑命令的使用；

（2）AutoCAD的图层设置和尺寸标注；

（3）AutoCAD的图纸打印设置和技巧；

（4）利用AutoCAD绘制零件图的基本步骤和方法；

（5）利用AutoCAD根据零件图组装成装配图，并标注序号、明细栏等；

（6）利用AutoCAD根据装配图拆画零件图；

2、基本技能要求：

（1）掌握利用AutoCAD绘制零件图；

（2）掌握根据零件图组装成装配图；

（3）掌握根据装配图拆画零件图；

（二）三维建模和绘图强化训练

1、知识要求：

（1）零件的装配和运动仿真；

（2）工程图的生成（包括，图框的设置、视图的生成、尺寸的标注、粗糙度和形位公差的标注）。

四．绘图步骤

(一)准备

1、开机后在D盘上建立自己的.文件夹，以自己的姓名为文件夹名。

2、启动AutoCAD软件；选择“公制”、“确定”；

3、选择“文件”-“新建”；

4、检查并调出常用的工具栏，如标准工具栏、对象特性工具栏、绘图工具栏、修改工具栏、尺寸标注工具栏；

5、选择“文件”-“另存为”；选择D盘自己的文件夹，取文件名为零件的名称，如阀体，扩展名为.dwg（取默认扩展名）；再“保存”。 （绘图时随时注意“保存”，每次下机时，将自己文件夹的内容复制到自己的软盘中保存；下次上机时,若硬盘上无绘制图形，则先从软盘上复制后，再继续绘制）

（二）设置样板图。

1、绘图设置 在绘图前必须进行必要的设置。

（1）建议图层设置见表二 。

设屏幕背景为黑色；若屏幕背景为其它色，则变成黑色，若不会操作则请教老师。

（2）建议文字样式设置。

（3）建议尺寸样式设置（运用尺寸标注样式管理对话框）。

1、绘图方法的几点建议：

(1) 为画图方便，采用1:1比例绘制，即按图上标注的尺寸直接输入绘制图形。输出图形时，再确定比例，可打印成不同比例的图。

(2) 为看图习惯,可打开线宽显示开关,若粗实线看起来还是太细,可

调整“格式”菜单中的“线宽显示比例”，不要修改图层设置的线宽尺寸。

(3)绘图时, 若屏幕上图形太大或者太小,则单击“标准”工具栏上的“实时缩放”按钮，拖动鼠标，改变图形显示的缩放比例,不要改变绘图的尺寸。

(4) 图形尽量绘制在不同层上,当前颜色、线型、线宽最好设为随层（Bylayer），即取默认值。

(5) 绘图时，需要的端点、中点、圆心、交点、垂足、切点等特殊点，要借助对象捕捉方式确定。

(6) 各视图间的投影关系可借助对象跟踪绘制。

(7)填充剖面符号时,若显示“无效边界”，则检查图形是否封闭。

2、标注尺寸 先选定所需的尺寸样式，再标注尺寸。

（1）换当前层为尺寸层（CCC）。关闭剖面符号层。

（2）将线性尺寸（XX）样式设置为当前样式。

（3）用线性尺寸标注命令标注所有的长、宽、高等基本尺寸，如118、120、55。

（4）用半径标注命令标注圆弧上的半径尺寸，如R12、R20、R25。

（5）将直径尺寸（ZJ）样式设置为当前样式。用线性尺寸标注命令标注直线方向的直径尺寸，如φ15、φ23、φ30。

五、实训效果图

六、实训心得

作为AutoCAD课程教学，毋容置疑地已经成为当前高等职业教育改革发展的总趋势下，引领着课程建设领域里的先河，因为计算机辅助设计毕竟只是理论的应用，所以设计的前提是理解理论研究的成果，并运用理论。只有运用熟练后，才谈得上创造——创造性运用—

—并对理论进行加工、重建。通过AutoCAD实例教教程的具体教学，充分体现和达到计算机的应用技术绘制机械图样，乃至各种工程领域的图样及完成辅助设计。使学生学有所得，坚守和坚信着是课程“易教易学”的原则，通过现代化的教学手段，理论教学与上机操作并重的教学方式，努力改革验证式教学方法，追求参与创新的教学模式，拓展学生实际应用能力，完成相应的实践内涵。通过大量的上机实训，掌控计算机绘图的设计技能。时代的发展，需要更多的应用型创新性人才，当代科技迅猛发展，必然要我们重塑和颠覆着世人传统意识上的“优秀”。因此，单一的理论性观点和单一的创造性观点都是片面的。

机械制图实训教案 篇5

实训内容：平面图形的绘制 实训时间：7课时

实训目标：

1、理解平面图形的尺寸分析、线段分析

2、平面图形的作图步骤。

实训重点：

1、图形的布局；

2、平面图形的线段分析

3、圆弧的连接、圆与直线的连接技巧。实训难点：平面图形尺寸基准的判断和选择

实训工具：丁字尺、挂图、A3图板、A3绘图纸、三角板、HB铅笔、H铅笔、2H铅笔、橡皮擦。实训方法：讲授、练习实训过程：

一、引入课题

讲课中要抓住尺寸分析这个核心，教会学生具有对平面图形分析

尺寸基准和识读定位尺寸的能力。基准与定位尺寸紧紧相连，二定位尺寸又是画出第二基准线、第三基准线„„的依据，在讲解时不可忽视。

平面图形是由直线和曲线按照一定的几何关系绘制而成的，这些线段又必须根据给定的尺寸关系画出，所以就必须对图形中标注的尺寸进行分析。

二、训练内容

1、按照3：1的比例绘制如下平面图形

要求：

1、图形的总体尺寸要恰当

2、图形在图纸上的布置恰当

3、图形中各个几何元素间的连接正确

4、尺寸标注正确规范

5、标题栏的画法要根据GB中规定的画法

评分标准：(1)、图形的总体尺寸要恰当程度（10分）

(2)、图形在图纸上的布置恰当程度（20分）

(3)、图形中各个几何元素间的连接正确、绘制比例正确与否(40分错一处扣5分)

(4)、尺寸标注正确规范程度（10分）

(5)、标题栏的画法要根据GB中规定的画法程度（10分）

2、实训结束，给学生打分及总结。

作

业：实训结束后找一个日常用的简单物体测量后画出其三个投影图。教学反思：单单平面图形的绘制较为简单，但特别重要。在今后的课程中要注重学生的思维。在三维和二维中能灵活转换。多引导学生对本门课程兴趣的产生。

板图实训二

实训内容：斜二等轴测图的绘制 实训课时：7课时

实训目标：

1、通过实训学会斜二等轴测图的绘制；

2、能熟练掌握几种基本轴测图作图方法；

3、能熟练掌握长方体、棱锥台、带曲线轮廓的支承块、圆柱、回转体、圆锥台等的绘制；

4、学会通过对基本体的绘制画出组合体的斜二等轴测图。实训重点：

1、几种基本空间体的绘制；

2、让学生掌握几种正等轴测图的方法 实训难点：通过对基本空间体的绘制作出组合体

实训教具：丁字尺、挂图、A3图板、A3绘图纸、三角板、HB铅笔、H铅笔、2H铅笔、橡皮擦。

实训方法：讲授、练习实训过程：

一、组织实训

检查学生绘图工具的准备情况，二、引入新课

轴测图的直观性较好，有一定的立体感和一定的可直接度量性，但绘制较繁。这种图很容易看懂，但所绘制的大多数表面在图中不反映实形，所以轴测图常作为辅助手段和对多面正投影的补充来使用，即它是用来宏观、概括的表达设计思想、说明问题，而不作为生产制造的主要依据。

若对轴测图加画阴影，并用黑白或色彩进行润饰，即可使其更增加立体感和真实感，加强表现性和艺术性。这种图在某些技术领域被称为效果图或表现图。

我们平时所见的机械零件是千差万别的，但归纳起来，可概括为几种最基本的几何形态通过组合而成的。比如有长方体、棱锥台、带曲线轮廓的支承块、圆柱、回转体、圆锥台等。所以，我们要学会组合体绘制，首先就要掌握几种基本体的绘制。

三、讲授新课

（一）轴测图的基本知识

1、轴测图的形成

将空间物体连同确定其位置的直角坐标系，沿不平行于任一坐标平面的方向，用平行投影法投射在某一选定的单一投影面上所得到的具有立体感的图形，称为轴测投影图，简称轴测图，如图4－2所示。

在轴测投影中，我们把选定的投影面P称为轴测投影面；把空间直角坐标轴OX、OY、OZ在轴测投影面上的投影O1X1、O1Y1、O1Z1称为轴测轴；把两轴测轴之间的夹角∠X1O1Y1、∠Y1O1Z1、∠X1O1Z1称为轴间角；轴测轴上的单位长度与空间直角坐标轴上对应单位长度的比值，称为轴向伸缩系数。OX、OY、OZ的轴向伸缩系数分别用p1、q1、r1表示。例如，在图4－2中，p1= O1A1／OA，q1 =O1B1／OB，r1 =O1C1／OC。

强调：轴间角与轴向伸缩系数是绘制轴测图的两个主要参数。

2、轴测图的种类

（1）按照投影方向与轴测投影面的夹角的不同，轴测图可以分为： 1）正轴测图——轴测投影方向（投影线）与轴测投影面垂直时投影所得到的轴测图。

2）斜轴测图——轴测投影方向（投影线）与轴测投影面倾斜时投影所得到的轴测图。

（2）按照轴向伸缩系数的不同，轴测图可以分为：

1）正（或斜）等测轴测图——p1＝q1＝r1，简称正（斜）等测图； 2）正（或斜）二等测轴测图——p1＝r1≠q1，简称正（斜）二测图；

3）正（或斜）三等测轴测图——p1≠q1≠r1，简称正（斜）三测图；

3、轴测图的基本性质

（1）物体上互相平行的线段，在轴测图中仍互相平行；物体上平行于坐标轴的线段，在轴测图中仍平行于相应的轴测轴，且同一轴向所有线段的轴向伸缩系数相同。

（2）物体上不平行于坐标轴的线段，可以用坐标法确定其两个端点然后连线画出。

（3）物体上不平行于轴测投影面的平面图形，在轴测图中变成原形的类似形。如长方形的轴测投影为平行四边形，圆形的轴测投影为椭圆等。

4、斜二等轴测图的特性

p=q=r或p=r=q或q=r=p分别为三投影轴的轴向伸缩系数

补充：对与位于或平行面的圆的投影特性：其投影为椭圆。椭圆长轴垂直于不属于该圆所位于或所平行的坐标面的坐标轴的轴测投影，短轴与该坐标轴的轴测投影平行；

5、基本作图方法

坐标法：根据物体上一些关键点（如平面立体的角点、曲线上的控制点）的坐标值作出这些点的轴测投影，再连接成图的方法。叠加法：用形体分析法将形状较为复杂的物体看成由几个形状简单的基本体叠加而成，把这些基本体的轴测图按照相对位置关系叠加可得到整个物体的轴测图。

切割法：用形体分析法将形状较为复杂的物体看成由一个形状简单的基本体逐步切割而成，先画出该简单形状的轴测图，再在其上逐步“切割”，即可得到该形状较为复杂物体的轴测图。

6、部分简单基本体的斜二等轴测图绘制

（1）斜二轴测图三坐标轴的关系

（2）、斜二轴测图圆的画法

（3）斜二轴测图圆弧的画法

四、练习：根据支架的三视图画出其斜二轴测图

五、小结

虽然轴测图在工程中不常用，但是其表现性很强。在用来宏观、概括的表达设计思想、说明问题时其适用性很强。通过对轴测图的绘制也可以加强我们对空间物体的想象和熟悉在三维和二维中的转换。对今后遇到的较为复杂的零件或机械的三视图的识读和绘制大有帮助。

板图实训三

实训内容：正等轴测图的绘制 实训课时：7课时

实训目标：

1、通过实训学会正等轴测图的绘制；

2、能熟练掌握几种基本轴测图作图方法；

3、能熟练掌握长方体、棱锥台、带曲线轮廓的支承块、圆柱、回转体、圆锥台等的绘制；

4、学会通过对基本体的绘制画出组合体的正等轴测图。实训重点：

1、几种基本空间体的绘制；

2、让学生掌握几种正等轴测图的方法 实训难点：通过对基本空间体的绘制作出组合体

实训教具：丁字尺、挂图、A3图板、A3绘图纸、三角板、HB铅笔、H铅笔、2H铅笔、橡皮擦。

实训方法：讲授、练习实训过程：

一、组织教学

讲解实训要求、目标、重难点等

二、引入新课题

多面正投影图能完整、准确地反映物体的形状和大小，且度量性好、作图简单，但立体感不强，只有具备一定读图能力的人才能看懂。

有时工程上还需采用一种立体感较强的图来表达物体，即轴测图。轴测图是用轴测投影的方法画出来的富有立体感的图形，它接近人们的视觉习惯，但不能确切地反映物体真实的形状和大小，并且作图较正投影复杂，因而在生产中它作为辅助图样，用来帮助人们读懂正投影图。

在制图教学中，轴测图也是发展空间构思能力的手段之一，通过画轴测图可以帮助想象物体的形状，培养空间想象能力。

三、正等测图

1、正等测图的形成及参数（1）形成方法

如图所示，如果使三条坐标轴OX、OY、OZ对轴测投影面处于倾角都相

等的位置，把物体向轴测投影面投影，这样所得到的轴测投影就是正等测轴测图，简称正等测图。

（a）

（2）参数

（b）

图中表示了正等测图的轴测轴、轴间角和轴向伸缩系数等参数及画法。从图中可以看出，正等测图的轴间角均为120°，且三个轴向伸缩系数相等。经推证并计算可知p1＝q1＝r1＝0.82。为作图简便，实际画正等测图时采用p1＝q1＝r1＝1的简化伸缩系数画图，即沿各轴向的所有尺寸都按物体的实际长度画图。但按简化伸缩系数画出的图形比实际物体放大了1／0.82≈1.22倍。

2、平面立体正轴测图的画法

用例题讲解正等测图的画法。（1）长方体的正等测图

分析：根据长方体的特点，选择其中一个角顶点作为空间直角坐标系原点，并以过该角顶点的三条棱线为坐标轴。先画出轴测轴，然后用各顶点的坐标分别定出长方体的八个顶点的轴测投影，依次连接各顶点即可。

长方体的正等测图

作图方法与步骤如图所示。边画图边讲解作图步骤。（2）正六棱柱体的正等测图

分析：由于正六棱柱前后、左右对称，为了减少不必要的作图线，从顶面开始作图比较方便。故选择顶面的中点作为空间直角坐标系原点，棱柱的轴线作为OZ轴，顶面的两条对称线作为OX、OY轴。然后用各顶点的坐标分别定出正六棱柱的各个顶点的轴测投影，依次连接各顶点即可。

作图方法与步骤如图所示。边画图边讲解作图步骤。

正六棱柱体的正等测图

（3）三棱锥的正等测图

分析：由于三棱锥由各种位置的平面组成，作图时可以先锥顶和底面的轴测投影，然后连接各棱线即可。

作图方法与步骤如图所示。边画图边讲解作图步骤。

（4）正等测图的作图方法总结：

从上述三例的作图过程中，可以总结出以下两点：

1）画平面立体的轴测图时，首先应选好坐标轴并画出轴测轴；然后根据坐标确定各顶点的位置；最后依次连线，完成整体的轴测图。具体画图时，应分析平面立体的形体特征，一般总是先画出物体上一个主要表面的轴测图。通常是先画顶面，再画底面；有时需要先画前面，再画后面，或者先画左面，再画右面。

2）为使图形清晰，轴测图中一般只画可见的轮廓线，避免用虚线表达。（5）、练习：抄画下图所示的正等轴测图

四、小结

1、复习轴测图的种类，轴测图的基本性质，正等测图的形成、轴间角和轴向变形系数。

制图实训心得体会 篇6

从前有个叫傻子的在网吧里看见很多人玩绿色征途，于是他也加入其中。傻子选了个神枪手的职业，因为他觉得很帅。 就这样开始了绿色征途之旅，傻子进游戏后不知道怎么开枪，陪哥布林玩了好久捉迷藏，终于通关后救出赛丽亚MM。NPC赛丽亚习惯的说谢谢你了勇士，傻子还傻傻的打字说不用谢。

傻子很笨花了几个小时才进了赫尔马顿城镇。一路上很多NPC和他打招呼，他很开心。他很高兴认识这么多新朋友。

过了几天傻子慢慢16级了，学会了去凯丽师父那学技能，还很认真的帮大家完成任务。每当完成任务回来NPC送他一些装备他都会高兴的不得了。

这天他正要进图，忽然看见一个小个子MM在那喊：有哪位哥哥能带带我啊?我才3级。。喊了半天没人理他。傻子觉得她很可怜走过去说：我带你吧。就这样傻子带她刷猛毒雷鸣废墟，因为傻子16级了打这的怪很轻松，傻子叫MM站远会伤到你的。MM说傻子真体贴。傻子呵呵的笑了。傻子说你小心点，走着也会摔倒，真是个孩子。MM说那你就叫我孩子吧。我喜欢听你叫我孩子。傻子心里感觉很开心。

晚上睡觉的时候傻子心里想的都是孩子，真想快点天亮。因为他们约了明天一起组队升级…

第二天傻子早饭也没吃就去网吧上了游戏，孩子还没来，傻子在游戏上发呆。到中午快一点的时候孩子上游戏了说不好意思来晚了问傻子吃了饭没?下午可要好好战斗。。傻子说早吃了就等你了。就这样傻子带孩子练级去了，孩子说冰姐姐和火姐姐好漂亮阿。傻子笑着说没有你可爱，孩子打了个可爱的表情^-^。傻子觉得孩子就是自己的幸福。有她在身边是件开心的事。

孩子告诉傻子很多游戏里的知识，也知道她有个50多级的大号。孩子说等你20级了送你一些装备，傻子觉得心里酸酸的。

孩子说喜欢树上打下来的草莓，很漂亮自己也喜欢吃。

这时傻子17级，孩子15级了。。孩子说我们去杀僵尸吧这里没经验了，傻子呵呵大笑说没问题，于是进图傻子操作很菜技能也不懂的怎么用，挂了出来。孩子说你真笨，傻子不好意思的对孩子说对不起，再来一次吧。第二次也虚弱了出来，孩子嘟着嘴说我18级的时候能过王者级别的了。傻子红着脸不说话了。他认为现在还不能保护好孩子决定等练厉害了在来找她，于是傻子对孩子说等我。把身上仅有的4万金币交易给了孩子，她没说话转身走了。。

傻子望着孩子柔弱的背影消失后转身也进了暗黑雷鸣废墟…

因为没钱买药傻子不知道自己虚弱了多少次，一次次的冲进去副本里，开始从普通到冒险。傻子到18级的时候毅然选择了转漫游，因为他知道孩子的大号也是漫游，转职任务上傻子花了一天时间终于自己完成了。傻子认为只要自己努力没什么完不成的。

慢慢的傻子打勇士级的僵尸图了还是很吃力。在路上边采集树上的草莓，既使自己快挂了也舍不得吃草莓，因为他还没忘记孩子喜欢草莓，他要送给她。

过了两天当傻子到19级的时候他已经能轻松的过JS王者了。傻子认为现在能找孩子能保护她了，发消息过去没在线。。一连几天傻子隔一会看好友栏，都是灰灰的名字，发了好多邮件都没不用不用不用回复。傻子没心情打怪去哪儿都虚弱回来。那时，孩子是傻子的一切。就这样傻子还是每天等孩子过了几天傻子看见孩子在别的频道，傻子换线过去找孩子，却看见几个人在围着孩子还骂她骗子什么的…傻子跑过去挡住女孩怒气冲冲地对他们说不许欺负她。孩子用奇怪的眼神看着傻子好像想起了什么。傻子正要跟这些人评理的时候，孩子忽然下线了。

后来他们告诉傻子说这女孩子假装做别人老公骗了很多人钱，傻子在心里告诉自己这不是真的。

第二天傻子又见到孩子了，她没说什么。傻子交易她放上去99颗草莓，还傻傻的说：走，孩子我现在能通JS王了可以保护你了。孩子强忍着眼泪想说什么，却在交易栏里放了把20级紫色的左轮枪。交易完转身要走。傻子好像明白了什么，他怕失去她怕再也见不到她了。在赫尔马顿大街上傻子用这生从未有过的勇气大喊：等等，孩子我一直喜欢你，请你嫁给我好吗?

孩子愣了愣，对傻子嘲笑说道：我不会喜欢一个低级的穷傻子，我只是个骗子。当初只是为了让你带我练级才和你在一起而已…

傻子哀求的说：给我一次机会吧。绿色征途

孩子讽刺的说：如果你能收集到99999个草莓，那我答应嫁给…傻子只说了句等我。转身就走了。

以后的日子在格兰之森这总有一个20多级的傻子喊着收草莓。。傻子也会免费的带那些新人，只是要求把摘的草莓送给他。也会无私的送他们他打到的一些低级装备和金币。日子久了大家也会把摘到的草莓送给他。

可是99999个草莓是那么的遥遥无期，可是傻子还是一如既往的坚持着。新手们问他：为什么。傻子说有个女孩在等他。因为他们约定好了。他们都说你好傻。傻子笑笑。

不知道过了多久，有一天，在格兰这来了两个很高级的两个人，在那喊着公会收人。傻子呆呆的看着那个枪神因为他知道这是孩子的大号。孩子也奇怪的看着傻子在回忆着什么。

那个公会的老大指着傻子说老婆你看那傻子带人不收钱要草莓真是傻子哈哈。孩子对他说不许叫他傻子。男人火了，叫了会里几个人来刷频的骂傻子绿色征途。

傻子傻傻的站那被一群人骂，孩子不知道该怎么办。就在这时，不知道谁喊了个服务器喇叭，说傻子在7线被人欺负了。不多久，7线格兰这来了好多人，有10多级的新手，有50多级的高级号还有些有名气公会老大都来了，原来他们都是新手时期受过傻子帮助的人，有的傻子带他们转了职有的从几级带到10几级。对他们来说傻子就是他们的师父一样

这时服务器喇叭没停过，有的喊谁欺负傻子他就别想在这服混下去了，有的说那垃圾叫什么大家把他拉黑。不一会刚才骂傻子的人头顶上出现全名公敌称号…灰溜溜的下线了。

傻子想不到原来自己有这么多朋友，用自己攒来的金币买了个喇叭说：谢谢大家…然后下线了…

后来孩子知道傻子大半年里为了能娶自己而努力时，她哭了，才明白傻子是她的幸福。

从那天以后，傻子在也没上过线。孩子开着她的小号在格兰那等傻子。。只是不知道还能不能等到他的傻子…有人说傻子换了个号还在在收集草莓准备给孩子一个惊喜…有人说：傻子不会玩这游戏了对孩子放弃了…谁知道呢。。为什么失去后才知道珍惜?

珍惜现在的一切别失去才知道。。。。。。 如果再给我一次机会我一定会天天玩绿色征途的，如果没有绿色征途我就会想办法玩的~~天啊我真的太爱玩绿色征途了

制图实训目标 篇7

1 工程制图教学中的现存问题

1. 1 教学方法滞后

我国当前的工程制图课程教学水平存在一定有待加强之处, 其中比较明显的一点就是教学方法的落后。土木工程专业随着工程技术的不断发展正在发生很大程度的变革, 但是工程制图制图课程的教学方法却很少与时俱进, 突破创新, 这对于土木工程专业人才的培养不得不说是起到了一定的阻碍作用。比方说, 当下最新的工程制图技术应该是三维绘图技术[1], 它已经成为工程制图的主流技术, 工程建设是建立在三维立体层面之上, 因此三维技术是是最适合工程制图课程教学的方法之一。但是当下工程制图教学中依然停留在通过模型演示立体几何图形阶段, 与生产技术相比具有相对滞后性, 很多学校在教学中甚至没有意识到三维绘图技术的重要性, 以至于严重限制了土木工程专业学生在制图学习中的空间想象力思维的培养, 也没有将三维绘图技术的直观性、趣味性引入课堂。

1. 2 教学特色不强

在现阶段的工程绘图教学中, 对于所有相关工程制图专业的共性部分过于重视, 总是在基础层面讲解很到位, 但涉及具体不同和专业的不同特色时却做得不尽如人意。在涉及到具体的专业性工程制图内容时, 很大程度上被淡化甚至忽略, 没有进行有必要的重点讲解, 这对于工程制图教学而言, 不可不说是一大弊病, 必须及时纠正。尤其是相关工程制图中各部分图样之间的内在联系讲解不到位, 使得学生在学习过程中, 始终难以建立整体的构图系统, 对于培养土木工程专业制图人才的思维能力、分析能力、操作能力形成了一定的阻碍, 是工程制图教学的失误。

1. 3 教学实践欠缺

工程制图教学必须理论结合实际, 因为工程制图课程的教学效果最终要以实际绘制和阅读工程图样的能力为最终成果检验, 只会在二维平面上结合制图理论构图是远远不够的, 在结合具体的立体工程项目时才能真正锻炼出一名制图人员的专业能力。但目前工程专业的制图教学多半停留在纸上谈兵的层面, 很少为学生提供实践教学环节。学生在校学习期间认为自己已经掌握了工程制图的要领, 但是在实际工作中却觉得无用武之地, 归根结底还是教学实践环节不够, 没有使学生从具体的实例中培养观察能力、分析能力、操作能力等多项综合能力, 使工程专业培养出的人才在制图领域始终缺乏大的建树, 基本层面就需要不断加强, 更提不上创新精神的运用了[3]。

2 工程制图教学的改革方向

2. 1 改革的主要内容

工程制图教学的改革主要有这几个方面的内容: 第一, 改变传统教学理念, 发展具有工程专业特色的工程制图课程, 该课程要求创新性、体系化。第二, 对传统的教学模式进行变革, 变革的方向是要突出工程专业的素质性、开放性、全面发展性。第三, 改变以往单一的教学平台方式, 要建立一个适合工程专业自身特色的多层次、立体化、全方位教学平台。第四, 在具体的教学环节上创新改革, 改变落后的解学方案, 从教学目的到教学步骤全面深化改革, 立足实践, 发展创新, 培养学生的技术能力、创新能力、实践能力三位一体全面发展。

2. 2 改革的主要目标

通过工程制图课程的改革实施, 力求实现工程制图课程发展的三个目标: 第一, 建立以提高教学质量为核心, 以工程图样为载体, 以创新思维与构型能力培养为宗旨, 以工程意识、工程素质培养为关键的课程新体系。第二, 培育学生的工程意识和良好的工程素质, 强化学生的工程能力和创新意识培养。第三, 通过工程制图课程的改革, 使学生掌握工程制图的基本方法, 能够理论结合实际, 实践更重于理论, 提升学生的动手操作能力和分析思维能力。

3 实现工程制图课程改革目标的策略研究

3. 1 加强空间思维能力的培养

工程制图教学环节中, 应该加大对空间思维能力的培养力度, 制图的过程离不开思维能力, 制图水平的不同主要体现在思维能力的高低, 所以, 图纸是形式, 思维才是内核。如何提高工程制图教学的思维能力水平, 决定着工程制图课程的成败关键。首先, 要改变以往的教学方法, 发展启发探索式教学模式, 使学生不仅仅停留在对构图思维的抽象理论中, 而是可以理论结合实际, 在具体的实例中发展空间想象能力[2]。例如, 工程制图教学中, 有一个教学难点就是关于立体的投影交线问题, 如果只通过理论讲解, 学生在理解时恐怕会感到十分困难, 很多学生在这个部分对于截交线和相贯线感到混淆或不懂, 这时制图教师不妨先放开平面的图纸, 以实物法开展教学, 使学生在三维立体的空间中依靠真实物体辅助理解, 不仅可以加强学生对抽象概念的理解能力, 还将有助于学生空间思维能力的养成。再比如, 工程制图教师可以带领学生动手制作教学模型。通过模型画出各部分的投影图, 这种教学方法不仅可以提高学生的实际操作能力, 还会使学生对于构图理论的动态流程产生更深的理解, 对于学生空间思维的培养大有裨益。

3. 2 加强基本绘图技能训练

制图如果只停留在理论阶段就会失去它的应用性意义, 因此在工程制图教学时, 教师一定要注意理论结合实际, 实践更重于理论的教学原则, 改变传统教学模式下理论深奥操作软肋的弱项。在具体的工程制图教学时, 应该专门安排一定的实践课时, 将制图实践操作作为一项单独的考核标准计入学分, 使学生重视对制图操作的演练实践, 为培养学生基本绘图机能训练提供足够充分的平台。首先, 在进行建筑设计时, 应该引导学生先进行徒手绘图构思, 然后再根据构思的结果进行三维建模操作[1]。比如, 在组合体“二补三”教学时, 可以指导学生徒手绘制出轴测投影图, 在图样的绘制中, 实现分析与操作的整合统一, 学生的思维先由平面转化为立体空间, 再由立体空间回归平面, 加强了实际操作的系统能力, 使技能与思维结合得更加紧密。其次, 工程制图教学应该加入技能实践训练。也就是说让学生参加到具体的生产实践中来, 在具体的工程建设中锻炼操作能力。学生虽然在课上掌握了先进的理论知识, 也具备一定的绘图能力, 但在具体应用中怎样与工程项目的的特殊性相结合, 就必须通过亲身实践来完成, 学生在实践中可以了解到实际制图的具体问题, 解决这些问题的方法, 与学校教学课程中的理想背景有何差别, 对实现学生能力的飞跃将产生巨大的促进作用。

3. 3 多媒体教学与传统教学方法有机结合

多媒体教学方法的运用会增强工程制图的课堂教学效果。工程制图的教学立体型是黑板板书无法难以完美实现的效果, 但是多媒体教学方法可以有效弥补这种缺陷。多媒体不仅可以向学生展示立体的空间图样, 还可以模拟动态的绘图过程, 使学生直观到工程制图的原理流程, 对于加强学生理解, 辅助学生操作具有良好的促进作用, 是现代工程制图教学不可或缺的关键手段。

4 结语

工程制图课程的改革随着工程建设的发展不断深入, 对于工程制图教学而言, 一方面提供了优化升级的发展契机, 同时也将面临传统教学观念、教学模式、教学方法、教学设施、教学技术的全面挑战, 能否不断创新教学方法, 改革教学模式, 为工程制图教学开辟出崭新的发展空间, 关系到未来我国工程技术人才的技能水平, 需要所有工程制图教师不断进行探索研究。

参考文献

[1]苏婷婷.适应应用技能型人才培养的教学手段和教学方法改革与实践——以园林工程技术专业《园林制图》课程为例[J].教育教学论坛, 2013 (49) :44-45.

[2]刘斌, 吴雪, 王晶, 徐昌贵, 李楠.以实践创新能力培养为核心的工程图学课程模块化教学思考与探索[J].教学研究, 2013 (06) :97-101.

制图实训目标 篇8

关键词：能力目标理实一体评价机制烹饪实训

烹饪实训能力目标是烹饪职业教育的具体体现，也是烹饪教学目标的确定依据，是指学生在实训教学活动过程的预期结果所要达到的标准、要求所作的规定或设想，即实训操作过程的动手能力，它包括知觉、模仿、整合、创作、熟练五个层次，在教学过程中要做好几个方面的工作。

1.准确确立烹饪实训教学能力目标

中餐烹饪专业教学是以学科划分来开展教学活动的，设有原料知识学科、原料加工学科、食品雕刻学科、烹调工艺学科、面点工艺学科、营养与食品化学学科等。但是，在教学过程中一些项目及技能可以作为心智认知或视觉认知即可，不必作专门的实训操作。如原料知识、营养与食品化学、食品美学等知识，只需要常规的理论讲授或简单的实验展示即可实现教学目标。而一些在行业经营活动中产品生产的核心技能应该作为实训教学的主导内容。基于此原则，将中式烹调专业实训能力目标确定如下一级目标：

确定好烹调专业实训能力目标后，按照知识结构循序递进，再划分二级目标、三级目标。以中餐烹调工艺实训能力目标为例作如下分解：

在确定烹饪专业单项实训能力目标时，要注意技能知识的整体性和关联性。如在盘饰点缀这一项目的实训教学时，可以只按照知识技能的类型来独立地制定实训教学目标，不需与菜肴制作合为一体，独立地制定实训教学目标；在进行挂糊项目的实训教学时，可以考虑到将与之关联的“炸法”教学项目相结合来制定实训教学目标。

总之，实训教学目标的设计要注重专业核心技能教学目标；应紧密与岗位技能需求相结合，突出实用性；应该有利于学生综合技能及创新技能的提高；要符合职业教育教学大纲及培养目标的要求。

2.建立职业学校技能比赛制度

“理实一体”化实训课程是将理论学习和实践学习结合成一体的课程，它的核心特征是“理论学习与实践学习相结合；科学性与实践性相结合；学校教育与企业实践相结合”。在过程中须加强以下几个方面的工作：

2.1 打造一支高质量实训教师队伍是开展“理实一体”化实训课程的前提保障

教师必须是一支具有服务精神的团队，也是实现教学目标过程的重要保证；教师要加强学科教研组的建设，有针对性地搞好教研活动，充分发挥骨干教师、学科带头人的引领作用。通过教学示范课、课题研究、集体备课等方式，搭建一个相互交流学习的平台，营造良好的学术研究氛围；学校要有相应的制度作保障，建立实训教学质量监控、考核评价机制、激励机制，以考核促反思，以激励促动力，合力驱动，以确保教学目标的实现。

2.2 “理实一体”把握课堂教学主体，提高学生学习兴趣

学生刚开始对烹饪实训教学都充满着好奇和兴趣，学生有了对专业学习的兴趣，自然会积极主动、心情愉快地进行学习；相反，如果学生没有专业学习的兴趣，那么学习对他来说将是一种负担。通常情况下，随着时间的推移相当一部分学生对理论学习的兴趣也会逐渐地下降，这时就需要教师及时地去调整教学方法，去运用“理实一体”教学模式，营造更加直观的教学效果，激发学生的学习兴趣，充分感受到全新的实训教学模式及学习过程的快乐。

2.3 加强实训教学的硬件建设，更新教学模式，搭建“理实一体”的实训教学平台

传统的烹饪实训教学模式，基本上就是讲台加看台、“传授——接受” 的教学模式。这样的教学效果既让学生感觉乏味，更不能反映出烹饪教学的无穷乐趣，与现实职业场景相去甚远。因此，要尽可能地加强实训教学的硬件建设，才能够更好地调动学生学习积极性，才能够更好地体现烹饪实训教学的魅力，有效实现烹饪教学目标。

烹饪实训教学要通过“理实一体”的实训教学教学模式，使学生成长为既具扎实的理论基础又有较强实践操作能力的应用型技术人才。发挥教师的主导作用，通過设定教学任务和教学目标，让学生在“做中学、学中做”，合理地把理论知识的教学融入实训教学过程中，教学可根据学生的应知要求，制订实训课教学模块、教学项目或教学任务，也可以根据学生应会要求，利用模块教学或项目教学落实理论知识的学习，以巧妙地实现烹饪实训教学目标。

3.烹饪实训教学能力目标的评价模式

实训教学能力目标的评价，是指在实训教学活动过程中，为了使教学活动的效果更好而不断进行的建立在技能标准和操作过程规范基础之上的一种评价。首先，教师在技能培训教学中要规范好技能示范过程的准确性，起着榜样和示范的作用，在示范过程中力求示范动作准确、规范，操作过程严谨有序，操作环节规范合理。

过去的烹饪实训教学，由于多是随堂进行，单独为某一个知识点进行，因此往往只注重实训的结果，不注重实训的过程，从面忽视了对学生综合能力的培养。技能成绩评价要一改过去单一的技术评价和达标考试的模式，特别是对学生综合能力的评价要做到既要注重技能效果的评价，又要重视技能过程的评价，要将职业规范及标准贯穿于技能成绩评价的全过程。

以“宴席设计与制作”项目教学的成绩评价为例，在教学中，可以采取教师评价和行业专家评价的“双评价”机制。评价的内容既有技能评价又有职业素质（操作过程）方面的评价，即“双百分评价”，评价的项目包括了基本技能、综合技能、创新技能、团队配合、操作姿态、职业规范、临场应变等多方面的技能知识内容。

总之，更新实训教学理念，构建“理实一体”化的教学模式，准确确立烹饪实训教学能力目标，革新评价机制，是烹饪教学质量提高、烹饪实训教学目标高质量实现的有效保证，也是烹饪职业教育教学的重要课题。

参考文献：

[1]《2009苏州市职业院校学生技能大赛——烹饪技能竞赛方案》.

[2]邓泽民，韩国春.职业教育实训设计.中国铁道出版社.