罐头食品公司2013年工作总结

罐头食品公司2013年工作总结（精选13篇）

罐头食品公司2013年工作总结篇1

今年以来，xxxx罐头食品有限公司在x县县委、县政府的正确领导下，在上级各职能部门的大力支持下，我公司根据集团总公司的具体要求，结合本公司实际，认真落实习总书记“中国梦”的重要思想，学习贯彻党的十八大精神，与时俱进，勤奋工作，务实求效，永争一流，带领全体干部职工紧紧围绕“立足生产、确保优质、安全协调、提高效益”这一中心，进一步转变观念，改革创新，依托主品，面向市场，强化核心竞争力，不断开拓新市场，经过努力和拼搏，保持了企业较好的发展态势，为我公司的持续发展和不断振兴曹县经济做出了一定的贡献。

公司2013完成生产各类罐头1.5万吨，比去年同期增长30%以上，上缴各类税收1000多万元，比去年同期增长40%以上，圆满完成总公司下达的全年经济指标，各项工作健康顺利进展。

一、加强学习，不断提高公司整体队伍素质水平。一年来，公司一直把构建学习型组织作为团队建设的意向重要内容来抓，明确提出，要以提高员工整体素质为重要任务，实施有针对性的培训计划，加强领导班子和员工队伍建设，努力将企业建成学习型、知识型组织。

1、努力提高各管理者的自身素质水平。作为一名企业管理人员，肩负着企业生产工作的重要职责，因此，公司十分注重各级管理人员的政治、业务学习，从中不断提高自身的管理能力和业务水平，并不断指导自身的工作，规范自己的言行，树立强烈的责任感和事业心，不断推动企业现代管理新模式。

2、狠抓广大员工专业技术培训工作。一年来我公司针对员工结构，多次举办各类专业技术培训班，并聘请有关专业人员进行现场培训，培训内容涉及企业各个方面，如：生产技能、安全生产、产品质量管理等。通过培训，广大员工的各项素质都有较大提高，确保了企业的各项生产工作的顺利进行。

二、加大市场管销力度，经营工作再上新台阶。企业靠市场，市场靠经营。一年来我公司在确保老客户产品供应的基础上，不断扩大新市场，开辟新客户，在外销的主体中，不断加大国内市场销售，从以外销为主，转到以内销为主，为企业今后的长期发展打下良好的市场基础。

三、狠抓产品质量，确保食品安全。

食品质量是企业发展的基础，食品安全是食品生产企业义不容辞的责任。做好食品质量安全，增强消费者营养健康，对食品生产企业的长远发展有着重要意义。我公司是主要从事罐头食品生产、加工、销售的为主的综合大型企业，自创建以来，企业坚持以罐头食品的质量安全专业化、规模化、现代化生产为主线，不断向更为纵深的方向发展，从原料采购验收到生产加工，出厂检验，从产品出库到终端销售，顾客消费都严格秉承“食品安全、消费者至上”的原则，确保企业的食品质量安全。

1、深入学习贯彻《食品安全法》及相关法律法规条例，公司组织各级人员进行贯彻学习，将产品质量安全放在一切工作的首位。

2、加强企业食品安全生产管理的相关体系制度建设。目前，公司先后建立并通过了ISO901质量管理体系，ISO9001：2000标准及HACCP体系等相关认证，食品安全生产已引入到我公司各项工作之中，进一步规范和完善。

四、安全管理

安全生产是最大的经济效益，是各项工作能否得以顺利开展的首要保障。今年按照上级的一切以安全为重的指示，结合公司的有关安全生产规定，从以下几处方面着手开展安全工作。

1、加强员工的安全意识入手，以吸取以往事故教训为主，继续强化员工的安全意识，做好新员工的安全教育，一年来，我们始终坚持“居安思危，警钟长鸣”的工作方针，员工安全意识有了显著提高。

2、确保安全生产当作首要和重点问题来抓，把安全意识时刻贯彻到每个职工的头脑之中，安全措施层层到位。

3、抓好生产、办公现场的安全防火工作。

4、抓好广大员工上、下班交通安全工作。

5、对发生的安全事故坚持事故分析会制度，坚持做到三不放过原则。

五、存在的问题

1、员工的组织纪律观念及团结协作精神有待进一步加强。

2、个别员工安全意识有待提高。

3、各岗位工作程序的规范性不强，标准化程度不高。

4、员工遵守规章制度的自觉性不强。

xxxx罐头食品有限公司

罐头食品公司2013年工作总结篇2

2012年度, 国家电网公司完成信息化建设投资55.5亿元、项目1 302项, 新增系统功能点6 000多个, 同比增加52%, 信息系统整体性能同比提升20%;完成通信建设投资76.6亿元、项目3 718项, 骨干光缆新增7.4万km, 同比增长11%;新增光纤覆盖变电站和营业网点2 440个, 同比增长6%。完善提升人资、财务、物资集约化的“三集”管理信息系统, 顺利完成计划内所有“大规划、大建设、大检修、大运行、大营销”的“五大”建设单位信息系统的适应性调整, 完成1 500余项数据共享和业务融合需求, 完成供电电压自动采集、输变电状态监测等智能电网信息系统上线, 实现国内最大规模设备运行信息采集和统一监控, 建成以电子商务平台为标志的第一批应用级灾备系统, 圆满完成“十八大”等重要时期公司信息通信保障工作。此外, 国家电网公司、浙江省电力公司和辽宁大连供电公司分别代表不同层级的单位被国家工业和信息化部评为首批国家级两化深度融合示范企业。国家电网公司管理信息化工作经验入选国务院国资委编制的中央企业管理提升系列丛书。

会议指出, 2013年是“十二五”承上启下的关键一年, 也是SG-ERP (国家电网企业资源计划) 推广建设年, 国家电网公司信息通信工作进入难度更大的高级发展阶段, 要深刻认识新形势下信息通信工作面临的严峻挑战和客观要求, 更加注重应用效果、安全可靠和价值创造。信息通信作为国家电网公司管理和运行基础, 要与时俱进, 实现与公司经营、电网生产的全面、协调、可持续发展, 开创公司信息通信工作新篇章。

2013年食品安全有奖知识竞赛篇3

A.12315 B.12331 C.12365 D.12345

2.对于全麦面包，以下说法正确的是（）

A.全麦面包因含有丰富的营养元素，最好即买即食

B.全麦面包的血糖生成指数高，糖尿病人不宜食用

C.全麦面包是100%全麦制成的

D.食用全麦面包多多益善

3.以下哪个说法不是经二氧化硫过量熏蒸的龙眼的特点？（）

A.果实摸起来较硬

B.表面色泽光亮

C.外壳显得脱水

D.枝条水分偏少

4.2012年5月17日，上海发布了食品安全地方标准《青团》，以下说法不正确的是（）。

A.青团中不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

B.青团中可以使用亮蓝以保持颜色

C.麦苗汁、艾草汁可添加在青团中

D.《青团》标准对青团成品的酸价、铅、大肠菌群等都有明确要求

5.“速生鸡”速成的原因是（）。

A.不断优化的品种和科学的饲料配方

B.有效的防病防疫措施

C.标准化的鸡场设施

D.以上都是

6.关于食用油以下说法正确的是（）。

A.选择价格高的食用油

B.压榨油比浸出油好，所以选择压榨油

C.一级油精炼程度高，选择一级油

D.每种油都各有所长，换着吃最好

7.自2013年3月1日起，《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》正式实施，以下说法错误的是（）。

A.收运单位向处置单位送交餐厨废弃油脂时，应当对送交的餐厨废弃油脂的种类和数量予以确认

B.餐厨废弃油脂处置服务联单的保存期限不得少于两年

C.处置单位不得将未经处置的餐厨废弃油脂或者处置后不符合相应产品质量标准的产品予以转售或者用于其他用途

D.擅自从事餐厨废弃油脂收运或者处置活动的，城管执法部门应当责令违法行为人立即停止违法行为，处1万元以上10万元以下的罚款

8.下列哪种气体可使香蕉自然催熟？（）

A.乙烯 B.氧气 C.氮气 D.二氧化碳

9.2013年3月，上海市食品安全委员会办公室出台了《关于本市食品安全信用体系建设若干意见》，以下说法不正确的是（）。

A.食品安全信用体系重点征信对象涉及粮食、肉制品、蔬菜、乳制品、食用油、淡水鱼6大类食品

B.征信对象包括种植养殖、生产加工、储运流通、餐饮消费等4个环节

C.被吊销许可证照的“黑名单”企业，其有关责任人依照法律规定3年内不得从事食品生产经营管理工作

D.列入“黑名单”管理的期限，原则上为1年（依法吊销许可证照的除外）

10.以下企业及有关责任人的哪些行为将列入“黑名单”：（）

A.生产、经营变质、过期、混有异物、掺假掺杂伪劣食品的

B.发生重大食品安全事故，且负有法律责任的

C.使用非食用物质和原料生产食品

D.以上均是

11.河豚鱼中含的河豚毒素是（）。

A.较稳定的，煮沸可解毒

B.一种毒性很强的神经性毒素

C.一种过敏性物质，可引起过敏反应

D.不会致命

12.以下关于食品过度包装，说法错误的是（）。

A.除粮食包装不得超过2层外，其余食品包装层数不得超过3层

B.饮料酒的包装空隙率不得超过55%

C.糕点的包装空隙率不得超过60%

D.除了初始包装之外的所有包装成本的总和不应超过商品销售价格的30%

13.可随着唾液传播而导致胃病的菌是（），其还是慢性活动性胃炎、消化性溃疡的主要原因，与胃癌的发生也有着密切的关系。

A.幽门螺杆菌 B.金黄色葡萄球菌 C.链球菌 D.大肠杆菌

14.长期使用铝制品作为食品容器会引发以下哪种疾病？（）

A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.癌症

15.以下哪个色素不是人工合成色素？（）

A.花青素 B.柠檬黄 C.胭脂红 D.日落黄

16.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。

A.不锈钢餐具

B.仿瓷（密胺）餐具

C.代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具

D.代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具

17.冷鲜鸡应存放在（）的温度条件下。

A. -5℃～0℃ B. 0℃～4℃ C. -18℃ D. 0℃以下

18.以下哪种食品不属于上海市全年禁止食品生产经营者生产经营的食品？（）

A.蚶类 B.死河蟹 C.炝虾 D.醉虾

19.2001年世界卫生组织（WHO）推出了《食品安全五大要点》，它的核心内容是：保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点“描述不正确的是（）。

A.在拿食品之前要洗手

B.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开

C.食物要彻底煮熟，汤、煲等食物要加热以确保食物中心温度达到50℃，熟食再次加热要彻底

D.熟食在室温下不得存放2个小时以上

20.以下哪种疾病是由于缺乏钙引起的？（）

A.过敏症状 B.佝偻病 C.神经炎 D.自闭症

21.识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（）标志的图案。

A.“QS” B.“蓝帽子” C.“红帽子” D.条形码

22.2013年5月16日，国家食品药品监督管理总局召开打击保健食品“四非”专项行动动员部署大会，决定自5月初至9月底，在全国范围内开展打击保健食品“四非”专项行动，以下属于“四非”行为的有（）。

A.企业未经许可生产保健食品

B.在减肥类的保健食品中使用西布曲明

C.某保健食品在广告中宣称“可包治百病”

D.以上都是

23.此次打击保健食品“四非”专项行动，将按照“五个最严”的要求，依法严处保健食品领域违法违规行为，实行“四个一律”。以下“四个一律”描述错误的是（）。

A.发现“四非”行为的，一律按法律法规规定的上限予以处罚

B.只要发现不合格，一律吊销生产经营者和产品的许可证件

C.涉及犯罪的，一律移送公安机关依法追究刑事责任

D.对存在安全隐患的产品，一律封存、下架、责令企业召回并监督销毁

24.市民在外找餐馆就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。

A.绿色“笑脸” B.黄色“平脸”

C.红色“哭脸” D.白色“笑脸”

25.关于月饼，以下说法正确的是：（）

A.传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，“三高”人群不能食用

B.可以空腹食用月饼

C.“无糖”月饼中不含蔗糖，糖尿病人可以多食

D.不宜将月饼当作主食

26.醉虾、醉蟹、醉蟛蜞和咸蟹在每年的（）期间禁止食品生产经营者生产经营。

A. 6月1日至9月31日 B. 5月1日至9月31日

C. 5月1日至10月31日 D. 7月1日至8月31日

27.亚硝酸盐是一种毒性很高的高风险食品添加剂，人体摄入（）克亚硝酸盐就会发生急性中毒，1～3克可致命。

A. 0.1～0.3 B. 0.3～0.5 C. 0.2～0.4 D. 0.2～0.3

28.以下（）属于食品摊贩允许经营的食品。

A.生鱼片 B.色拉 C.鲜榨饮料 D.加热处理的改刀熟食

29.以下哪种海蜇可以直接加工食用（）。

A.一矾海蜇 B.二矾海蜇 C.三矾海蜇 D.新鲜海蜇

30.酱油的鲜味取决于氨基酸态氮的含量，含量越高，酱油的等级越高，特级酱油的氨基酸态含量应高于（）克/100毫升。

A. 1.8 B. 0.8 C. 0.7 D. 0.55

31.国家标准中规定，亚硝酸盐在各类食品中污染量不得超过（）毫克/千克。

A. 4 B. 3 C. 2 D. 8

32.氰化物是一种剧毒物质，苦杏仁中含有剧毒物（），这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧，发生急性中毒事件。

A.氢氰酸 B.氯化氰 C.氰化钾 D.氰化钠

33.进入市场销售的片猪肉的体表上，“检疫合格验讫章”的形状是怎么样的？（）。

A.圆形章 B.椭圆形章 C.三角形章 D.条形章

34.家庭存放食物以下行为错误的是（）。

A.未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热

B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满

C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层

D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起

35.以下哪个不是冷鲜鸡的特点？（）

A.鸡肉多汁有弹性 B.味道鲜美

C.营养易吸收 D.保质期长

36.有关酸奶，以下说法正确的是（）。

A.酸奶越浓稠越好

B.酸奶喝得越多越好

C.空腹时喝酸奶效果好

D.小包装酸奶一次喝完最好

37.《上海市商品包装物减量若干规定》中规定，过度包装商品最高可罚金额为（）元。

A. 5万 B. 4万 C. 1万 D. 5000

38.黑米、黑芝麻、黑豆中含有（），遇食醋会变红，遇食碱会变蓝，可以用这个方法来检测黑米、黑芝麻等黑色食品是否被染色。

A.胡萝卜素 B.花青素 C.维生素E D.蛋白质

39.夏季蛋品容易受什么细菌的污染？（）

A.大肠杆菌 B.沙门氏菌

C.金黄色葡萄球菌 D.副溶血性弧菌

40.有关微波炉加热食物以下说法正确的是（）。

A.微波炉加热食物会产生致癌物质

B.微波辐射会使人体致癌

C.微波炉加热过的食物中不会有残留微波

D.微波加热食物会改变食物分子结构

41.单纯依赖水果餐排毒有什么缺点？（）

A.高纤维 B.高热量 C.缺乏蛋白质 D.缺乏维生素

42.世界卫生组织建议，成人每天食盐摄入量由6克改为（）。

A. 10克 B. 8克 C. 5克 D. 3克

43.海洋食物的污染主要表现形式为（）。

A.重金属污染 B.大肠杆菌超标

C.农药残留 D.霉菌污染

44.以下哪种特点是高品质巧克力所具有的？（）

A.有很多气孔 B.熔点低、易融化

C.含大量代可可脂 D.不因温度差异产生表面霜化

45.以下哪种早餐搭配方式更健康？（）

A.前一天的剩饭、剩菜 B.培根、薯条、香肠

C.油条、豆浆 D.面包、鸡蛋、苹果、牛奶

46.为响应“光盘”行动，很多人会选择将剩菜打包回家，以下哪类菜适宜打包（）。

A.无人食用的生食蔬菜 B.凉拌菜

C.切配的围边菜 D.吃过的鱼类和肉类

47.“化学豆芽”无以下哪种特点？（）

A.长得快长得好 B.无须根 C.有清香脆嫩的口味 D.有氨味

48.“两高食品安全司法解释”中，生产、销售不符合食品安全标准的食品，以下哪些情形不属于刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”（）。

A.造成器官组织损伤导致严重功能障碍的

B.造成轻度残疾

C.婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的

D.造成十人以上严重食物中毒的

49.2012年2月，上海市食品药品监督管理局重新修订并发布了《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》，对举报有功人员一经查实即奖励（）元。

A. 500 B. 2000 C. 800 D. 1000

50.关于小龙虾以下说法错误的是：（）

A.购买小龙虾时要挑选背部红亮干净，腹部游泳足和爪上的刚毛干净整洁的

B.野生小龙虾比养殖小龙虾更安全

C.重金属多富集在小龙虾的头部，因此不要食用小龙虾的头部

D.小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方

2013年食品安全有奖知识竞赛答题卡

姓名：———————————— 性别：男□ 女□ 年龄：—————— 联系电话：——————————

身份证号码：—————————————————————— 电子邮箱：—————————————————

通信地址：—————————————————————————————————— 邮政编码：——————

01.（）；02.（）；03.（）；04.（）；05.（）；06.（）；07.（）；08.（）；09.（）；10.（）；

11.（）；12.（）；13.（）；14.（）；15.（）；16.（）；17.（）；18.（）；19.（）；20.（）；

21.（）；22.（）；23.（）；24.（）；25.（）；26.（）；27.（）；28.（）；29.（）；30.（）；

31.（）；32.（）；33.（）；34.（）；35.（）；36.（）；37.（）；38.（）；39.（）；40.（）；

41.（）；42.（）；43.（）；44.（）；45.（）；46.（）；47.（）；48.（）；49.（）；50.（）。

罐头食品公司2013年工作总结篇4

今年来，畜牧局把党建工作与“伟大中国梦”活动相结合，以“六好”、“三示范”创建为抓手，以党建基础建设、机关文化建设、基层组织建设、党员志愿服务活动为重点，团结全局广大党员干部履职尽责创先进，立足岗位争优秀，做到了党建工作与畜牧工作相融互动、相互促进，实现了同步发展。

一、提素质、加强学习教育。坚持以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导, 认真贯彻落实党的十八大、省委十届三次全会、市委六届七次全会和区委六届六次全会精神为契机，进一步更新思想观念，不断推进“创先争优”活动；狠抓理想信念和服务观念教育，不断提升基层党建工作科学化、制度化、规范化水平。紧紧围绕落实中央八项规定和省委九项规定进行作风建设，严控“三公”经费，改进文风会风，强化作风转变，提升干部形象，作风建设取得初步成效

二、夯基础、加强阵地建设。针对目前我局人员多、工作经费差口较大，局党组按照创建活动的要求，千方百计。

参加城乡环境进乡村清洁卫生活动60人次，送法律下乡活动40人次，参加“我为发展户排忧解难”325人次，免费为养殖户送《猪经》和生猪行情材料2万册。通过党员志愿者活动的开展，进一步密切了党群、干群关系，增强了桥梁纽带作用，也从中获得了宝贵的基层工作经验和实践经验。2010至2012年，连续三年被评为党员志愿者活动先进集体。

五、抓发展，突破招商引资。一是围绕中心抓承诺、立足岗位定承诺、服务群众践承诺，引导党员干部立足本职，努力把公开承诺转化为示范创建的实际行动。通过全体党员干部的努力，全区畜牧工作成效显著。今年争取到位农业循环经济试点、标准化养殖小区、现代畜牧业重点县建设等国家和省级财政性投资项目9个，到位资金2213.2万元，完成目标任务110.7%。成功招引圣迪乐公司投资1.65亿元兴建圣迪乐蛋种鸡产业园，旺苍鑫峰源大鲵发展有限公司投资3000万元，建柳垭子农牧循环经济产业园，实现年内签约年内落地建设，填补了市内无祖代蛋种鸡企业的空白。二是品牌党建工作再提升。修订完善车辆管理、财务管理等各类制度13个，建立健全行政效能投诉、廉勤预警等长效机制，全面实行政务公开、办事公开和服务承诺公开，全年接待来信来访14件，办结率100%，廉政防控、政风行风评议、行政效能、廉洁畜牧等工作扎实有效开展，系统人员素质全面提高，行业整体和谐稳定。严格对照《昭化区“星级服务型基层党组织”创评标准》，在认真自评的基础上，畜牧局牧医支部，向区委组织部递交了星级评定申请报告。机关干部直接联系服务群众取得较大突破。实行“一把手负总责、副职领导联村、局机关党员干部职工“一帮一”定点联系48户困难群众。围绕“畜牧科技推广年”，实施“畜牧科技入户”、“新型农民培训”工程，累计培训养殖农户5100余人次，培养科技示范运用户1230户，乡村技术“明白人”160人。三是加强思想建设，提升党员政治素质。积极发展新党员，吸收新鲜血液，培养预备党员2名。强化“三会一课”制度建设，坚持一月一次党员大会，一月一次支委会，一季度一次党课，半年过一次民主生活会。组织党员通过自学和集中学习的形式，学习党的十八大报告和中国梦主题教育，努力提高党员的党性修养和觉悟。四是围绕全区战略目标，积极服务和服从于全区各项中心工作。新农村建设、库区移民搬迁、联乡帮村、创国卫城区畜禽圈舍拆除、创法制县区及平乐景区创4a等工作任务全面完成。大力宣传行业发展，一些好的做法和经验已被市《政务参阅》、省《要情专报》和《四川日报》头版采用或刊发，行业形象大幅提升。

罐头食品公司2013年工作总结篇5

一、食堂食品安全工作方面

为加强学校管理，提高食品安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂食品安全工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况总结如下

（一）、基本情况：

1.我校现有学生1866人，学生食堂一所，属半封闭管理，早中餐大部分学生在校就餐，晚餐邻近学校的学生回家就餐，学校小商店一个。

2.我校食堂及小商店均为学校自主经营，管理人员2人，其中后勤副校长负责食堂管理工作，总务主任负责小商店管理工作。从业人员18人，都按要求进行身体健康检查，持有健康证，并通过食品安全培训。

（二）、开展食品安全自查自纠工作

1、学校食品安全制度建立和落实情况

学校领导重视，管理工作落到实处。我校认真按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，充分认识到预防和控制学校食物中毒和肠道传染病对保护师生健康安全，维护社会稳定的重要作用。成立以校长为首的学校食堂食品安全工作领导小组，分管后勤副校长及总务主任担任副组长，成员由食堂从业人员及小商店从业人员组成。建立健全学校食品安全制度，制定了 1

《食品安全管理制度》、《食堂食品安全、食物中毒责任追究制度》、《食品中毒报告与处理应急预案网络图》等相关制度，所有管理、从业人员都持健康证和食品安全培训证上岗。按照《食堂原料采购索证登记制度》规定做好食品原料采购索证、登记台帐，原材料做到定点采购、协议采购。

2、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具，用具都高温蒸汽消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

3、加强整改，规范管理

学校根据县食品药品监督局下达卫生监督意见书指出的问题，及时整改。

4、加大宣传教育力度，增强学生的食品安全意识

学校通过主题班会、集队、宣传栏等多种形式开展《食品安全法》和防食物中毒的宣传教育活动，使食品卫生安全方面的知识深入人心，让学生自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。、学校饮用水安全情况

学校加强生活引用水水源管理。我校生活用水属自备井水，水井四周25米内没有污染源，并按照有关规定开展卫生检测（每年一次），根据贺钟县疾控中心检测人员提供的报告数据与其他地方镇水源报告相比，我校自备井水在贺钟县学校生活饮用水中最好的饮用水源。尽管如此，我们本着对全校师生的健康着想的原则，定期对自备水源进行消毒。

（三）、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

（3）、学校门口周围有小商店及饮食店，不是学校经营，学校无法监管，希上级相关部门加强监管。

四、今后食品安全工作的重点

切实加强学校食品安全工作，杜绝学校食品安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：

1、进一步加大食品安全知识的宣传力度，提高学校的食品安全责任意识和广大学生的食品安全知识及自我保护能力。

2、增加学校食品安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品安全环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品安全工作取得的成果，共同营造学校食品安全的良好氛围，为构建和谐校园做出更大贡献。

4、加大学校食堂经费的投入，改进设施，加强从业人员的培训。

二、传染病防控方面

传染病防治是一项长期而艰巨的工作，它直接影响到全校师生的工作、学习与健康，在上级防疫部门的领导下，由于全校师生的大力协作，我校从未发现疫情，而之所以取得这样的好成绩，我们主要做了以下几方面的工作：

1、建立健全的领导机构。成立了以陈敬保校长为组长，陶新副校长为副组长的传染病防治工作领导小组，负责督促学校传染病防治工作的开展。

2、大力宣传传染病防治的重要性。青少年对各种传染病来说都属于易感人群，而且学校人员比较集中，稍为有所松懈，就很容易大面积的染上各种传染病，学校的正常教学活动就会受阻。这样不仅影响了师生的工作、学习；更重要的是影响了师生的身体健康。把这些道理给学生讲清了，他们就会在平常的学习生活中，重视传染病的防治。

3、加强传染病防治知识的宣传。在3月份的卫生宣传日中，根据上级防疫部门、县教育局的有关精神，狠抓了传染病防治工作。我们利用集会、黑板报、校园广播等各种宣传工具，作了甲肝、乙肝、结核、流脑、乙脑的预防知识宣传。

4．搞好校园环境卫生、增强学生防病意识。我校每周进行一次全校性的大扫除，消除垃圾、污水、污物。每天利用课间，值周班派学生对校园进行清扫，保持校园环境卫生。不乱倒垃圾污物，不参与聚餐活动，不到马路摊担进食。学校在3月份、9月份，在全校范围内进行灭蝇、灭蚊，消灭了蚊蝇孳生地，切断了疾病的传播途径。

罐头食品公司2013年工作总结篇6

2013年，我们将在医学检验学院领导下，继续以国家示范性高等职业院校建设为契机，加强专业建设，不断提升教学质量。

一、加强专业建设

1、滚动修改人才培养方案坚持每周的政治学习和业务学习，紧紧围绕学习新课程，构建新课程，尝试新教法的目标，不断更新教学观念，注重把学习新课程标准与构建新理念有机的结合起来，通过学习修改《课程标准》，着眼于专业职业岗位和工作任务，从而确立学生具备的核心能力，以职业资格确定核心课程。

2、积极推进教学改革调整课程体系，推进《食品微生物》的项目化教学改革，积极组织参加多媒体课件评选，组织编写《食品营养与卫生》实训校本教材。

3、继续完善“营养与食品的理论实践一体化教学”和“校企合作、工学结合”的人才培养模式。对营养与食品卫生实训基地进行建设，对我院现有的教育资源和先进的实训条件进行整合，加强与盐城“老周食品”集团等龙头企业的合作。计划于2013年建成一间标准的感官评定实验室、完善现有的食品焙烤实验基地，以期达到“教学做一体化”效果，完善“课堂-食品营养与安全”工学结合的人才培养模式。

4、与市卫生监督所合作，开展食品安全员培训工作。

二、加强职业技能和职业资格培训

1、上半年组织培训学生参加全国职业技术学院（校）在校生创意西点大赛，学院将举办“食品卫生知识宣讲能力”技能大赛，下半年学院举办“食品检验”技能大赛。

2、上半年组织学生参加食品检验工职业资格培训，下半年参加公共营养师职业资格考试的学生进行培训教育。

三、积极培训年轻教师

1、与市疾控中心和市妇幼保健院合作，组织教师轮流去合作单位参加实践，加快教师教学与实践能力的同步提高。

2、与老周食品厂、汇源果汁、丫丫蛋糕合作，教师定期带学生到厂家实地进行合作教学，提高专业老师和学生的实践能力，并在食品加工和处理及安全方面有所创新。

四、促进实践教学体系的建设

1、校内实训基地建设通过专业建设论证报告、建设方案、仪器设备清单及配备标准管理办法、使用纪录，达到专业认知培养(动手实践、参观学习、讲座等）、基础技能培养(入 1

学教育及军训、实习、实验、第二课堂、社会实践等)、专业专项技能培养(实训、实习、第二课堂、社会实践等)。

2、校外实训基地根据本专业特点，选择老周食品厂、汇源果汁作为专业学习实习基地。通过一定的组织管理模式提高学生专业综合职业能力培养。从评价标准上，除了试题库、技能操作评分标准、实验、实训、实习报告评分标准、直至达到职业技能鉴定考试标准。

五、积极开展科研工作

组建科研团队，积极申报本专业相关的各类科研项目，撰写科研论文。积极开展FADs基因多态性对多不饱和脂肪酸代谢影响的前期准备工作。计划对盐城地区农贸市场和超市蔬菜中有机磷农药的残留开展调查。

营养与食品卫生专业

罐头食品公司2013年工作总结篇7

1.1 研究材料

以市区2013年食品安全市场抽检结果为研究材料。根据流行病学资料和泰州市食品安全总体形势, 2013年度共抽检了4个批次, 35大类食品525份, 餐饮具140份样品, 分别为5、7、9、11月份采样, 次月15日前报送抽检结果。

1.2 研究方法

全部抽检样品均采用随机抽查的方法进行, 并要求及时送检。检测结果资料由各部门初步分析后, 形成初步报告, 连同检验报告原始数据一起报市食安办, 最终由市食安办统一汇总形成年度食品安全市场抽检分析报告。抽检是否合格的判定标准均按GB系列标准规定来判定。

1.3 统计方法

数据分析采用SPSS13.0软件进行, 进行样本率的统计分析, 率的比较采用频数分布卡方检验, P<0.05有统计学意义。

2 结果

2.1 总体合格率

2013年累计抽检525份食品样品和140份餐饮具, 结果发现, 525份食品样品中, 合格497份, 不合格28份, 总体合格率为94.7%。与2012年泰州市食品安全市场抽检合格率比较[1], 有统计学意义差异 (χ2=5.89, P<0.05) 。餐饮具140份, 合格43份, 不合格97份, 总体合格率30.7%。不合格品种具体结果见表1。

由表1可见, 在蔬菜及食用菌类、油条等7大类食品中均发现不合格样品, 其中油条、自制熟肉制品合格率较低, 自制熟肉制品的合格率仅为40.0%, 油条的合格率仅为50.0%。餐饮具抽检也发现其达标情况令人堪忧, 140份样品中97份不达标, 合格率仅为30.7%。

3 讨论

3.1 不合格原因分析

3.1.1 自制熟肉制品卫生检验合格率低下原因分析

餐饮单位自制熟肉制品合格率仅为40%, 不合格指标均为大肠杆菌超标, 考虑以下因素: (1) 夏季高温细菌繁殖快; (2) 食品从业人员食品安全意识不强; (3) 卫生管理制度落实不到位, 造成二次污染, 如凉菜间空气、餐用具未定期消毒, 食品原料卫生状况把关不严, 储藏、销售环节也存在二次污染可能, 如盛放容器污染、销售人员不洁操作以及环境温度过高等均易造成微生物繁殖[2]。

3.1.2 油条卫生检验合格率低下原因分析

半数油条样品检出硫酸铝钾 (硫酸铝铵) 含量超标, 不合格样品分布在小食店及中型餐饮单位。结合往年相关抽检结果分析, (1) 中、小型餐饮单位食品生产经营者食品安全第一责任人意识仍较淡薄; (2) 在食品添加剂使用方面存在不规范现象, 如使用非法食品添加剂、超剂量随意添加钾/铵明矾; (3) 监管部门监管、处罚不到位; (4) 相关食品安全知识普及及宣传力度不够。

3.1.3 餐饮具卫生检验合格率低下原因分析

从抽检的结果看, 近70%的餐饮具存在卫生安全问题, 分析原因, 经营业主和从业人员卫生意识淡漠;餐饮具清洗消毒人员技术不熟练, 未按规定操作或者操作不当, 导致餐饮具清洗消毒不到位或者再次污染;清洗消毒后的餐饮具未妥善保管、或提前摆台导致二次污染等, 均能导致餐饮具卫生检验指标异常。

3.1.4 其他卫生检验不合格食品原因分析

抽检的超市速冻食品发现, 不合格样品来自一乡镇便利店, 不合格指标为检出致病菌。这提示农村及城乡结合部食品经营单位存在以下几点问题: (1) 食品经营者食品安全第一责任人意识有待加强; (2) 索证索票等食品安全管理制度没有认真落实; (3) 基层食品安全监管力量不足; (4) 这些地区消费者食品安全维权意识相对淡薄。

3.2 建议

3.2.1 强化重点品种和重点区域食品生产经营单位监管

抽检结果提示, 油条、自制熟肉制品等是市食品安全的高危食品, 合格率分别为50.0%和40.0%, 其中不合格食品生产销售的高危区域集中在农村及城乡结合部, 以及中、小食品经营单位。建议有关食品安全监管部门健全基层食品安全监管网络, 加强信息报告和工作联动机制, 加大对重点食品、重点区域食品安全监管力度, 开展专项整治, 不合格产品坚决予以曝光, 同时加大宣传教育力度, 大力推广食品安全举报奖励办法, 采取综合性措施来治理顽疾。

3.2.2 落实餐饮具清洗消毒的有关规定

餐饮具使用量大、频次高, 也是老百姓最关注、反应较强烈的食品安全问题[3], 针对2013年泰州市餐饮具监督抽检合格率低下问题, 建议有关执法部门就餐饮具开展专项整治, 从提高从业人员的卫生法制意识和责任意识、强化餐饮具清洗消毒人员的岗前培训、加大突击检查与抽检的频次等方面, 采取综合治理。此外, 餐饮具清洗消毒配送中心等企业的日常性监管也应纳入工作重点, 对其产品质量情况也要开展抽检, 一旦发现卫生不达标, 要依法从严处理[4]。

3.2.3 进一步规范食品安全市场抽检工作

首先根据往年抽检数据, 充分评估市区食品安全现状, 确定抽检种类、地点和频次, 同时与省级任务规定力争不重复, 使抽检计划更加科学合理, 全面反映市区食品安全市场实际状况;其次承担抽检任务的部门应当与检测技术服务机构签订书面委托协议, 明确双方责任;对检验结果的处理, 做到“四个及时”, 即:及时上报、及时汇总、及时公布、及时处置。对抽检不合格产品除要求监管部门进行追溯和处罚外, 市食安办可以在下一批抽检任务中及时调整抽检品种数量, 防范系统性风险。

3.2.4 加大食品安全市场抽检经费投入

近年来, 泰州市食品安全监督抽检经费均纳入市级财政预算, 2013年40万元, 较2012年100万元下降60%, 跟部分发达地区相比亦存在不小差距, 经费投入的不稳定使制订抽检计划时受到不同程度的限制, 卫生行政部门应高度重视此项工作, 不断完善经费保障机制, 给予此项工作充足预算, 确保监督抽检的顺利开展。

总之, 食品安全市场抽检事关百姓舌尖上的安全, 周密的抽检方案是前提, 足够的经费投入是保障, 认真落实抽检计划安排、及时分析存在的食品安全问题并有针对性地开展问题食品专项治理, 是实施食品安全市场抽检的本质目的, 充分发挥市场抽检的预警功能, 确保食品安全管理工作再上新台阶。

摘要：目的分析泰州市区2013年食品安全市场抽检结果, 了解食品安全形势, 发现监管薄弱环节, 采取针对性举措。方法收集汇总2013年度泰州市区食品安全抽检数据资料, 用SPSS13.0软件分别计算总合格率及类别合格率, 了解各类抽检食品及餐饮具的合格情况。结果 2013年共抽捡4个批次35大类计525份食品样品, 总体合格率为94.7%, 与2012年比较有统计学意义差异 (χ2=5.89, P<0.05) 。其中, 油条、自制熟肉制品合格率较低, 分别为50.0%、40.0%, 餐饮具总体合格率仅为30.71%。结论泰州市区市场抽检结果形势不乐观, 应对油条、自制熟肉制品、餐饮具等开展专项整治, 以提高食品安全总体水平。

关键词：食品安全,市场抽检,食品卫生检验,卫生管理

参考文献

[1]魏建勋, 陈东周, 孙磊.泰州市2012年食品安全结果分析[J].中国保健营养, 2013, 23 (07) :552-553.

[2]张磊, 田晓燕.西安市部分星级酒店凉菜间自制熟肉制品卫生状况分析[J].食品卫生监督与管理, 2008, 24 (02) :137-138.

[3]吴丽明, 范兴, 刘建平, 等.深圳市2005-2008年餐饮单位餐具卫生状况[J].中国热带医学.2010, 10 (3) .

罐头食品公司2013年工作总结篇8

2013年上半年，上海市食药监局共监测食品4 932件，包括酒类、膨化食品、婴幼儿食品、袋泡茶等22大类食品，涉及重金属、农药残留、兽药残留、真菌毒素、致病菌、指示菌、寄生虫、食品添加剂、非食用物质、食品加工产生有害物质、激素等10大类248个项目。

另完成“淀粉制品铝残留”、“牛肉制品马基因成分”、“小龙虾重金属”、“淀粉制品顺丁烯二酸”、“婴幼儿奶粉雌激素”、“面粉制品曲酸和噻二唑”、“生姜中涕灭威”7项应急监测，监测样品136件，样品合格率为94.9%。

主要问题：

1.在膳食食品（沙拉和凉拌菜）、肉及肉制品、水产及其制品等食品中检出致病菌，且检出率较高；

2.个别米面制品和焙烤食品检出金黄色葡萄球菌且肠毒素阳性；

3.豆制品、饮用水和熟食、米面制品指示菌超标比例较高；

4.白酒和黄酒中邻苯二甲酸酯类物质存在一定的污染；

5.部分以脲醛树脂为原料制造的“仿瓷餐具”甲醛迁移量异常；

6.淡水贝类养殖过程中使用违禁渔药的现象较为突出，部分淡水贝类样品中重金属铅、镉不合格；

7.部分蔬菜种植中存在违规超剂量使用农药的现象；

8.部分淀粉制品铝残留异常，可能存在滥用含铝添加剂的现象。

罐头食品公司2013年工作总结篇9

根据钟祥市学校后勤管理办公室转发钟祥市食品安全委员会办公室《关于开展2013年全市食品安全宣传周活动的通知》文件精神，为增强全校师生对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，扎扎实实地推进食品工程的实施，我校在全校开展了食品安全宣传周活动。现总结如下：

一、宣传活动的总要求

在食品安全宣传周活动中，认真贯彻市食品安全委员会精神和要求，坚持以人为本，安全重如泰山的宣传理念，注重活动宣传的实效性；坚持普法教育与普及食品安全科学知识相结合，提高全校师生员工的参与意识、责任意识和法律意识；确保学校食堂食品安全，无事故发生。

2013年食品安全宣传周的主题：“社会共治，同心携手维护食品安全”。我校拟定的宣传用语是：

加强食品安全教育，确保中考顺利平安。手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园。增强食品安全意识，提高全民身体素质。食品安全牢记心，健康幸福伴你行。

二、活动内容

1、制定了食品安全宣传周活动方案。

2、宣传了有关食品安全法律法规和食品安全科普知识。

3、确保中考期间考生和教师食品绝对安全。

4、对学校食堂食品质量、进货渠道、食品添加剂、操作程序等方面进行了自查，对校园超市进行检查，并与食堂供货商签订安全责任状，消除食品卫生安全事故隐患，杜绝食品卫生安全事故发生。

三、活动途径

按照“贴近实际、贴近生活、贴近学生”的要求，根据实施食品放心工程的特点，结合本校实际，开行政会、全校教职工大会、班主任会、食堂工作人员会，宣传有关食品安全法律法规和食品安全科普知识。同时充分利用学生广播站、显示屏、悬挂标语、学生小报、展板、主题班会等形式进行广泛宣传，让师生员工高度重视食品安全工作。

1、学校领导高度重视，成立了领导小组，按照通知要求，结合自身工作特点，制定细致、符合实际的宣传周活动工作方案。

2、精心组织，形成了工作合力。学校各处室高度重视食品安全宣传周活动，加强了协调，密切配合，确保了宣传周活动内容落实、效果明显。

3、突出主题，注重了宣传效果。各班根据各自实际情况，向学生开展了形式多样、富有成效的主题班会活动；学校悬挂了宣传横幅、制作了展板、学生办了黑板报、显示屏滚动显示、学校广播站反复播放等形式大力宣传食品安全知识。后勤处办了一期食品安全专栏。

罐头食品公司2013年工作总结篇10

一、学校高度重视并认真落实此项工作

云甸完小在接到关于开展食品安全宣传周教育活动的通知以后，积极召开了学校《食品安全法》宣传教育会议，学习并讨论《食品安全法》宣传教育活动的相关内容及注意事项。

二、明确活动目的确定了以“提高师生食品安全意识和自我保护能力，确保师生饮食安全”为活动的目的，紧紧抓住活动主题“多一点食品安全，多一分健康保障”不放，注重每个环节，每处细节，细化要求，强化管理，认真排查，防止安全隐患，把食品安全随时说在口上，写在纸上，特别注重落实在行动上。

三、落实活动方案，加强宣传教育力度，狠抓寄宿制学校食堂的管理。

1、广泛宣传，加强教育。各校通过使用校园广播、黑板报、课堂教学及写学习心得和墙报等宣传媒体对《中华人民共和国食品安全法》的内容、立法目的、法律精神和主要条款进行宣传，使师生从根本上了解和认识了食品安全的重要性和紧迫性，同时，也让再一次学习了

《中华人民共和国食品安全法》的相关条款，提高广大师生知法、学法、懂法、用法的意识。

2、学校召开全校性的食品安全教育活动大会，开展小手拉大手活动，让学生把食品安全知识传播给家长，使家长从思想上认识食品安全的重要性。

3、学校对本校食堂、学校周边摊点进行一次彻底的排查和专项整治。特别是对寄宿制学校食堂出售的食品进行认真排查，对食堂从业人员进行一次《食品安全法》的学习培训，加强对食堂物资采购使用台帐、食品留样管理的督查指导。提出了如下要求：（1）坚持“四不”，采购员不买劣、变质的原料；不收劣质、变质的实物；炊事员不用劣质、变质的原料；不卖劣质、变质的食品。（2）坚持“四隔离”，要求生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；原料与地面隔离。（3）从业人员过“三关”，一是“健康关”：从业人员每年必须进行健康检查，必须持健康合格证才能上岗；二是“卫生关”：从业人员必须讲究个人和公共卫生，做到工作前洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长发、长指甲、不戴手饰从事食品加工，不在食品加工和销售场内吸烟；（4）每天出售食品必须留样，并且冷冻保存72小时以上。

4、悬挂标语。在学校醒目地段张贴宣传标语，随时给教职工、学生灌输食品安全意识。

5、各学校开展了以“多一点食品安全，多一分健康保障”为主题的主题班会教育活动，内容包括四季豆、桃类的食用方法、拒绝食用野

生菌和腐蚀性食品、食品添加剂的危害、三无食品的危害以及夏季易引发消化道疾病的注意事项等。

6、结合学校实际，发放宣传资料，全县中小学校共发放宣传材料三万多份，给家长发一封《食品安全法》宣传教育公开信，并收到了良好的宣传效果。

7、健全制度，落实责任。学校根据国家、省、市、县卫生工作要求，建立和完善了学校食品卫生、饮水卫生等管理制度和食品卫生安全事故应急处置预案，重点是采购索证，饭菜试尝、留样和学校饮食、饮水监管制度。

总之，通过此次食品安全宣传周教育活动，普及《食品安全法》及其实施条例等法律法规的相关知识，增强了云甸完小校师生的自我保护意识和维权意识，营造了“人人关爱生命、珍视健康、人人关注、参与食品安全”的良好氛围。

云甸完小

罐头食品公司2013年工作总结篇11

1 材料与方法

1.1 所需样品

2个西林瓶 (由CNCA提供) , 代码分别为13-X287沙门菌定性和13-Y420副溶血性弧菌定性。

1.2 培养基

3%氯化钠碱性蛋白胨水 (APW) , 批号为120221;TCBS琼脂, 批号为120224;3%氯化钠胰蛋白胨大豆琼脂 (3%氯化钠TSA) , 批号为120220;营养琼脂, 批号为130605;HE琼脂, 批号为111018;亚硫酸铋 (BS) , 批号为121116;缓冲蛋白胨水, 批号为120508;四硫磺酸钠煌绿 (TTB) 增菌液, 批号为120224;亚硒酸盐胱氨酸 (SC) 增菌液, 批号为121107;木糖赖氨酸脱氧胆盐 (XLD) 琼脂, 批号为110602, 以上培养基均购自北京陆桥技术有限公司。科玛嘉沙门菌显色培养基, 有效期至2014年12月;科玛嘉弧菌显色培养基, 有效期至2015年3月, 上述2种显色培养基购自郑州博赛生物技术研究所。

1.3 肠炎沙门菌和副溶血性弧菌菌株

来自2006年国家抽检质控菌株, 由本实验室冷冻干燥保存。

1.4 革兰氏阴性细菌鉴定卡 (API20E)

购自法国梅里埃公司, 有效期至2014年10月10日。

1.5 沙门菌O和H诊断血清

购自泰国S&A公司, 生产日期2012年12月。

1.6 检验依据

GB 4789.4-2010《食品卫生微生物检验沙门菌检验》和GB/T 4789.7-2008《食品卫生微生物检验副溶血性弧菌检验》。

1.7 样品水化

样品需要总计40 ml生理盐水再水化。样品开启后, 立即加入4 ml灭菌生理盐水。待稀释后, 转移至无菌瓶中, 再用余下的36 ml生理盐水反复清洗西林瓶内壁, 分次转移至无菌瓶中, 作为待检样品。操作各环节均保证无菌和充分混匀。本次的能力验证冻干的样品等同于40 ml的食品样品。

1.8 13-X287沙门菌定性检测

1.8.1 前增菌和增菌

无菌操作吸取25 ml样品至225 ml缓冲蛋白胨水中, 同时做阳性对照。36℃培养18 h。取1 ml前增菌液体, 移至10 ml TTB内, 42℃培养24 h;同时取1 ml移至10 ml SC内, 36℃培养24 h。

1.8.2 选择性分离

取TTB和SC增菌液各一环, 接种于HE琼脂、XLD琼脂和沙门菌显色平板, 36℃培养24 h观察结果;同时划线接种于BS琼脂, 36℃培养48 h观察结果。

1.8.3 纯培养

自沙门菌显色平板上挑取5个紫色菌落, 划线于营养琼脂 (NA) , 36℃培养24 h。

1.8.4 生化试验

自NA上取菌, 按操作说明书进行API20E检测。

1.8.5 血清学鉴定

准备待检纯菌苔, 采用沙门多价Poly.A-S及各O和H因子诊断血清进行鉴定[1]。

1.8.6 阳性对照

取肠炎沙门菌的菌株, 分别划线接种于沙门菌显色平板、HE平板、XLD平板、BS平板培养, 均有典型菌落生长。经营养琼脂纯培养后, 进行API20E检测, 得出编码为6704552, 为89.4%沙门菌。

1.9 13-Y420副溶血性弧菌定性检测

1.9.1 增菌

以无菌操作吸取25 ml样品原液, 加入225 ml 3%氯化钠碱性胨水中, 36℃培养18 h (培养时间不可过长, 否则影响实验结果) 。

1.9.2 分离

在增菌液中用接种环沾取一环, 划线于TCBS、科玛嘉弧菌显色和3%氯化钠TSA上, 在36℃培养24 h。

1.9.3 纯培养

因TCBS和科玛嘉弧菌显色平板上无菌落生长, 取3%氯化钠TSA上单个菌落划线接种于营养琼脂上, 于36℃培养24 h后进行革兰染色[2]。

1.9.4 阳性对照

副溶血性弧菌菌株接种于TCBS和科玛嘉显色培养基上, 经纯培养后接种于API20E上得出编码为4346106, 鉴定为99.9%副溶血性弧菌。

2 结果

2.1 13-X287沙门菌检测结果

2.1.1 培养结果

13-X287在BS琼脂平板上分离出黑色有金属光泽菌落;HE平板上多数菌落为有黑心菌落, 少数为蓝绿菌落 (干扰菌) ;沙门显色多数菌落为紫色, 少数为白色菌落 (干扰菌) ;XLD上多数菌落为有黑心的菌落, 少数为黄色菌落 (干扰菌) 。挑取10个典型菌落及干扰菌, 在营养琼脂平板上纯培养后进行API20E检测, 得出典型菌落编码均为6704552, 沙门菌可能性为89.4%;干扰菌编码为0336000, 均为99.9%变形杆菌。

2.1.2 细菌形态

取一玻片, 滴加一滴生理盐水, 将典型菌落均匀涂片, 火焰固定后, 革兰染色观察为G-杆菌。

2.1.3 血清学鉴定

沙门菌显色培养基上紫色菌落经营养琼脂纯培养后, 用沙门多价Poly.A-S及各因子做玻片凝集试验。其中Poly.A-S多价++++ (生理盐水对照阴性) ;用各“O”因子血清做凝集, 其中O4+++, O12+++, O1+, 其他“O”因子血清阴性;用“H”因子血清做凝集, 其中Hi+++, H1+++;经过0.5%半固体二次传代, 并加入“H”第一相“i”因子血清吸收, 进行H第二相的诱导试验, H2+。与鼠伤寒沙门菌的血清型相符。

2.1.4 鉴定结果

综合各项试验结果, 得出结论13-X287为检出沙门菌 (鼠伤寒沙门菌) 。与这次CNCA能力验证的比对完全符合, 为满意结果。

2.2 13-Y420副溶血性弧菌检测结果

培养及革兰染色结果13-Y420在TCBS和科玛嘉弧菌显色平板上无菌落生长, 故取3%氯化钠TSA上单个菌落划线接种于营养琼脂上, 于36℃培养24 h后进行革兰染色为G+芽孢杆菌, 系干扰菌。从平板上菌落形态和革兰染色结果, 可以认定13-Y420未检出副溶血性弧菌。与这次CNCA能力验证的比对完全符合, 为满意结果。

3 讨论

能力验证是保证实验室实验结果准确有效的重要质量控制活动。作为出具法律效力检验报告的检验机构微生物实验室, 按照国家及单位质量控制管理的要求, 每年参加CNCA组织的能力验证, 并以此结果作为重要的外部质量评价活动。在参加CNCA组织并承认的能力验证活动中, 只要验证结果达到满意, 在其各类评审中会根据实际情况简化相应的能力确认过程[3]。通过此次参加CNCA的能力验证活动, 提高了本实验室检验工作人员对食品卫生微生物检验的能力和本实验室的检验竞争力。

本次试验在沙门菌能力验证检验中使用3种增菌培养基培养, 4种培养基分离菌落, 保证了各种菌落都可以很好的生长。为增加目标菌的检出能力, 本科室使用了进口的CHROKagar培养基、进口API20E生化鉴定条以及泰国血清, 保证了实验结果的准确性。因此, 在加入一定干扰菌的情况下仍能将目标菌准确检出。

在副溶血性弧菌检验中, 防止了增菌时间过长对目标菌的掩盖;伴随待检菌株, 阳性对照菌株同时增菌并注意增菌时间。国家标准要求8~18 h增菌, 为防止目标菌漏检, 增菌10 h划线1次, 增菌14h划线1次, 均无目标菌的生长, 取得了满意验证结果。

摘要：目的提高食品中致病菌检测能力。方法依据国家标准GB 4789.4-2010和GB/T 4789.7-2008, 对代码为13-X287沙门菌和13-Y420副溶血性弧菌的考核样品进行检测鉴定。结果样品13-X287的检测结果为鼠伤寒沙门菌;样品13-Y420的检测结果为未检出副溶血性弧菌。结论 2个样品考核均取得满意结果, 进口培养基的使用提高了检测结果的准确性和可靠性。

关键词：微生物检验,能力验证,沙门菌,副溶血性弧菌

参考文献

[1]中华人民共和国卫生部.GB 4789.4-2010食品卫生微生物检验沙门氏菌检验[S].北京:中国标准出版社, 2010.

[2]中华人民共和国卫生部.GB/T 4789.7-2008食品卫生微生物检验副溶血性弧菌检验[S].北京:中国标准出版社, 2008.

2013年公司月工作总结篇12

这一个月来，在各个部门的努力下，2013年公司月工作总结。我们公司的婚庆活动在各个城区都已经顺利开展，在部分城区的婚庆活动已经形成了一定的影响力。经过调查分析，我们发现，城镇婚庆活动开展的如此顺利，主要原因是由于乡镇婚庆场所相对集中且在镇区结婚的新人选择较为单一，乡镇客户以及饭店的积极推荐也是乡镇婚庆开展较好的原因之一。也较容易形成影响力和辐射效应。有些较落后的因为没有举办婚庆的饭店，一般都是在家里举行，经济条件较好点的到城镇上举行。2013年4月份已经有13对新人参加婚庆活动，大大增加我们未来工作的信心。

一、取得的成就

2013年4月份已经有13对新人参加婚庆活动，大大增加我们未来工作的信心。与婚庆公司合作的酒店，相亲公司等的合作伙伴都纷纷向我们提供他们的联系方式和合作计划，提升了我公司在婚庆公司上的地位，工作总结《2013年公司月工作总结》。因服务质量有保证，参加了婚庆活动的新人都说好，还介绍了他们即将结婚的朋友，成功地有了熟客。

二、存在问题

1、活动形式单一

截止目前为止婚庆实施小组开展的活动的主要形式仍然停留在以物料发放为主，缺少创新和改进。

2、宣传力度不够

除去对主要的婚宴举办地进行宣传外，缺少对相应的与婚庆有关的行业的走访宣传，让部分举办婚宴的新人未能及时享受到婚庆促销所带来的利益。

3、创新能力低下

由于婚庆实施小组的两个实施人员都没结婚，没有任何的实战经验。仅能靠着日常积累对婚宴活动进行创新。所以导致了婚庆实施小组的创新能力低下，并且创新成果并不能很好的运用到实际的操作中。

三、改进计划

1、继续加强婚庆操作流程性规范性建设

2、改变现有宣传方式，在较落后的地区的主要街道及大型卷烟零售客户的门口摆放易拉宝进行宣传，同时也要针对新人主要集中的场所采取点对点宣传的方法。把宣传的对象由面对零售户宣传，向直接面对消费者宣传转变。

建设公司2013年工作总结篇13

建设公司二〇一三年工作报告

2013年，建设公司全面贯彻党的十八大精神和集团发展策略，面对持续低迷的建筑市场形势和艰巨繁重的发展任务，以科学发展观为指导，坚持稳中求进的工作总基调，着力稳增长、调结构、促变革，沉着应对各种风险挑战，全面推进经济建设、品牌文化建设，公司五年发展规划继续顺利推进，各项工作取得新进展。

现就我们一年来的工作，总结如下：

一、2013年工作回顾

（一）、2013年主要经济指标完成情况

对于公司而言，刚刚过去的一年，形势严峻、挑战巨大。是艰苦奋斗、攻坚克难的一年。国家产业结构调整、紧缩银根，在环境保护、节能降耗、防尘治霾方面重视加大，而建筑市场需求减弱、原材料价格上涨，形势空前严峻，困难前所未有，公司发展受到严重制约。在各种不利的情况下，建设公司按照年初制定的总体工作要求，坚定信心，咬定目标，真抓实干，攻坚克难，发扬**人勇于拼搏，敢打硬仗的优良作风，一步一个脚印，奋勇向前。

2013年在建项目个，建筑面积万平方米。其中新开项目个，建筑面积约万平方米，2013年竣工项目项，竣工面积约万平方米；2013年全年完成产值亿元（其中装饰装修产值万元）。

单位工程质量验收合格率100%，全年未发生质量及安全事故。

（二）、经营开发工作努力提升

2013年，中央大兴简朴之风，反对大修大建；房地产市场受新“国五条”影响，金融政策持续收紧，这一系列因素，对建筑市场产生巨大冲击。面对严峻经营形势，经营开发工作努力寻求改革和突破，外抓市场，内修能力。借鉴同行业先进管理模式，紧密结合实际，加大外协工作力度，深入扎实地做好基础工作。学习行业先进技术经验，参加陕西省网上投标培训；以高度敬业的工作态度对待每一次招投标。每逢大的投标活动，公司领导严密谋划，其他员工通力合作，全体人员连续几日昼夜坚守岗位，力求做好每一个细节。在大家的共同努力下，今年项目等，全年中标工程项，承接工程造价:万元，建筑面积:平方米。标志着公司在与大型项目的合作上又迈出坚实一步。

（三）、质量安全管理持续平稳

2013年，公司全面落实“百年大计，质量为本”的指导思想。在施工管理上，注重现场监管，严把质量安全关，强化“事先预控、过程把关、事后检查”的全过程质量管理，协助项目部解决质量难题，对项目的砼墙面气泡较多的问题，研究分析并查找原因，为项目提供更多的解决问题的思路和想法；在项目深基坑施工方案上，公司多次审查修改，并现场检查落实，确保不出现安全事故。在公司与项目部的共同努力下，施工项目进展良好，质量、安全、进度、文明施工均保持受控状态。

施工进度是考核施工企业施工能力的一项综合性指标，我公司项目，在工期紧，任务重的压力下，加强现场质量安全检查，避免返工，合理安排施工，队伍分班24小时施工。在项目部“强措施、赶工期”的努力下，工程达到50天主体6层主体封顶，工程如期交房，保证了学校正常的教学工作。

项目基坑深,面积大,土方工程量巨大，加上交通、环境、气候等因素影响，出土困难成为制约工程进度的主要瓶颈。为尽快给后续工程施工创造出良好的工作面，确保工程进度，项目部以积极的态度，采取一系列的措施，安排好各工序的穿插施工，使交叉施工合理衔接。降噪、除尘、增加车辆冲洗设备，合理调整场地布局、增加人力物力投入，有效的加快了土方开挖进度，对工程的总体目标实现起到了极大的推动作用。

在安全管理方面。坚持“安全第一，预防为主”。始终以创安全文明工地为目标，以提高全员的安全生产意识为重中之重，加大安全投入，全面落实安全生产教育，坚持岗前培训、安全生产例会，开展定期与不定期的安全生产检查，进一步健全制度标准，扎实开展季节性安全大检查和隐患排查活动，加强了重点部位、关键领域以及薄弱环节的专项检查治理，要求项目部举一反三落实整改发现问题，严格做到三级安全教育不放松，特殊工种持证上岗率100%，层层落实安全生产责任制，并签订安全生产责任书。同时积极制定各项应急预案，并适时组织应急救援演练，极大地提高了全员的应急技能。2013年，开展汛期、冬期、突发事件专项检查、月度综合检查、节后复工检查共13次，复查整改合格率80%，达到公司安全生产目标。

5-6月份，认真贯彻落实国家关于安全生产工作的一系列重要部署，深入开展“安全生产年”活动，积极组织安全征文、安全自查、安全竞赛等一系列安全生产宣传教育活动，进一步深化了安全意识，形成“人人参与，我要安全”的良好局面。

加强质量安全管理，创建安全、文明、和谐的作业环境，是公司施工管理的基本要求。秦川机械厂4#楼项目，严格按照建筑工地文明施工标准进行控制，营造良好的文明施工环境和秩序，将文明工地建设引向深入，将责任落实到底，积极采取有效措施，把工地建设成为项目部文明的窗口。项目部将借创建省文明工地这一东风，进一步改进

工作抓好安全生产和文明施工，完善质量管理工作，并坚持常抓不懈，使管理水平再上一个台阶，受到社会各界的一致好评。

博源广场项目把文明工地创建贯穿在整个施工过程中，始终立足高起点高标准严要求全过程全天候的管理方式，确保工程安全达标、质量良好、文明施工。项目部建造了美丽整齐的办公区和员工宿舍区，保证职工有一个良好的工作和生活环境。加强对食堂和宿舍的管理，确保职工能以饱满的精神投入到工程施工中去。同时利用有限空间，布置了宣传读报栏以及相关休息设施，丰富了文化娱乐生活，为文明生产安全施工奠定了良好的基础。科学的管理制度，严谨的工作作风，使得安全文明施工取得显著成效。铸造和保持了公司在建筑市场中的良好形象。

在公司与项目部的共同努力下，工程被评为省市两级文明工地，项目被评为市级文明工地，其中工程凭借优良的施工质量、高效的施工效率、整洁文明的施工现场成为“市结构示范工程”、“市级优质主体工程”。对外树立了“**建设”的良好形象。

（四）、综合管理水平扎实推进

1、品牌建设。公司在建委、建协组织的“五优一先进”的评选活动中，被为“2012先进施工企业”，凭借公司十几年的良好口碑和品牌形象，获得了陕西省工商局及西安市政府分别授予的省、市级“守合同、重信用”企业称号；这些荣誉的取得，加强了企业文化建设和品牌建设，为经营发展营造了和谐的环境和积极的氛围。

2、材料部围绕“没钱办小事，小钱办大事”的工作思路，坚持以经济效益为中心，着力化解材料供应与资金周转困难的主要矛盾，较好地保证了材料的供应，为生产任务的完成提供保证。在物价不断增长的情况下没有出现单价大幅增加的现象，为公司降低了采购成本。同时优化了供应商的付款条件，有效降低货款支付比例，缓解资金压力；争取了更多家供应商的延期付款问题，为公司提高了资金的运作效率。

3、贯标认证。公司通过“整合型管理体系”标准的有效运行，提高了公司的信誉和竞争实力。本，根据认证行业发展的最新要求，公司将GB/T 50430 《工程建设施工企业质量管理规范》与原有的三个管理体系进行整合，编制新版管理体系文件并于年初全面贯彻执行。在首次四合一审核认证工作中，高标准通过，得到了方圆委审核专家的肯定。

4、培训情况。坚持积极推进人才强企战略，先后组织了施工管理、材料管理、法律法规知识等6次培训，参加培训人数共计121人。同时，有针对性地参加了行业主管部门组织的外部培训，如建造师继续教育培训、网上招投标培训等。这些举措，使相关人员眼界更广，思路更宽，本领更强，为企业持续快速发展提供强有力的智力支撑。

5、关爱员工，服务社会。本，公司多次组织员工户外游览、文体比赛等活动，进一步提高了员工的凝聚力。为遇到难题的员工解决实际困难，使员工切实感受到了企业大家庭的温暖。组织员工参加爱老敬老的公益活动，彰显企业的社会责任感。一年来，公司全体员工以昂扬向上的精神状态，以敢于担当的勇气胆识，确保了公司各项工作的顺利完成。

6、安全保卫工作。

加强治安保卫工作，维护了内部稳定。把农民工的管理工作列入重要议程，一年来未发生刑事、治安案件，未发生因农民工工资问题，工程款决算等而产生的堵门、堵路、上访、群体性闹事等恶性事性，连续13年被评为新城区“创建平安单位”，连续两年被评为西安市“创建平安单位”。

（五）不遗余力推行改革，促进长效发展机制

坚持以科学发展观为指导，始终把公司放在市场的形势变化中，从公司实际出发，全面客观地分析问题，辩证地看待困难，才能认清方向，理清思路，坚定信心，掌握解决问题的办法。

2013年，公司领导继续坚持解放思想，与时俱进，改革创新，在充分调研市场及同行业先进经验的基础上，邀请各分公司及联营项目负责人就工程创优、人才培育、市场开拓等方面进行了深入探讨，形成了《关于加大鼓励创建优质工程的建议》、《联营项目管理办法》、《建设公司人力资源管理现状分析及建议》三个制度性文件草案。并将尽快修订出台，在2014年贯彻实施。

新的管理制度的制订，体现了公司领导勇于破除制约发展的体制机制障碍的决心和勇气，有利于在公司形成聚精会神搞建设、一心一意谋发展的良好氛围，迎头赶上同行业先进典范。

二、工作中存在的不足

在回顾成绩、总结经验的同时，我们必须保持清醒的头脑，认清存在的问题和差距。

1、经营开发任务、产值目标完成不足；2013年受国家宏观经济政策影响，建筑市场萧条，经营开发部调整思路，推行新的管理办法，虽取得了一定成效，但经营开发市场仍有较大潜力可挖；任务量欠缺，资金较为吃紧，致使产值目标完成不足；各种客观原因，导致文明工地目标没有全面实现。

2、施工管理虽保持平稳态势，但精细化管理不够，2013年发生地下室外墙渗漏、室外回填土塌陷、外瓷片脱落等事件，在项目的施工及验收过程中仍有出现。在今后的质量检查中，我们将加大监督力度，加强成品保护意识，提高精细化质量管理。

3、适应新形势的要求，行政管控系统还需进一步完善。行政管理中琐碎性事务多、环节繁杂，导致工作不够细致，高效，下一步需要克服畏难情况，提高实际处理问题的能力与效率。

三、2014年的目标计划：

2014年，是十八届三中全会精神贯彻落实的开局之年，建设公司五年发展规划进入第四年，我们将全力做好“精细化管理年”各项工作，进一步发扬求真务实、迎难而上的拼搏精神，开拓创新，不断向前。具体工作目标如下：

（一）、经营目标：

（二）、生产安全目标：

（三）、综合管理目标

3.1、2014，贯彻落实“四合一”管理体系各项要求，全面贯穿于施工质量管理全过程中，并确保认证取证工作圆满完成。